1
00:00:13,640 --> 00:00:16,280
SARAH: Sugen på att laga mat idag?
JAMIE: Mycket.

2
00:00:16,280 --> 00:00:18,320
Ja. Det är bra att vara tillbaka.
Pumpade.

3
00:00:18,320 --> 00:00:19,800
Känner helt klart lite
av tryck

4
00:00:19,800 --> 00:00:22,000
gick in i köket idag.

5
00:00:22,000 --> 00:00:24,680
Konkurrensen är hård
för tillfället.

6
00:00:24,680 --> 00:00:26,440
Alla lagar mat när de är som bäst...

7
00:00:27,640 --> 00:00:31,240
..eftersom vi vet att finishen
linjen är precis runt hörnet.

8
00:00:40,560 --> 00:00:42,520
(TÄVLINGAR UKRIER)

9
00:00:42,520 --> 00:00:44,680
LAURA: Cloches.
Åh, herregud.

10
00:00:44,680 --> 00:00:46,040
God morgon, allihop.

11
00:00:54,280 --> 00:00:55,640
Vad har vi här?

12
00:00:57,800 --> 00:00:59,680
POH: Morgon, alla.
TÄVANDE: God morgon.

13
00:01:01,600 --> 00:01:05,000
Det här är ditt sista skott mot immunitet
för veckan.

14
00:01:05,000 --> 00:01:08,160
Ni kämpar alla för att ansluta sig till Callum
i topp fem.

15
00:01:09,720 --> 00:01:12,120
Nu kom ni alla tillbaka för att vinna.

16
00:01:12,120 --> 00:01:14,000
När vi säger det har vi organiserat oss

17
00:01:14,000 --> 00:01:16,760
lite något att sporra dig på

18
00:01:16,760 --> 00:01:18,920
från dina största fans.

19
00:01:20,120 --> 00:01:22,120
Du kan lyfta klockorna nu.

20
00:01:26,240 --> 00:01:27,920
Åh. Så söt.

21
00:01:31,800 --> 00:01:33,640
Så snygg.

22
00:01:33,640 --> 00:01:35,560
Var och en av er har fått
ett brev hemifrån.

23
00:01:35,560 --> 00:01:36,600
KVINNA: Åh!

24
00:01:46,560 --> 00:01:48,360
BEN: Väller nästan upp
tittar bara på brevet.

25
00:01:49,760 --> 00:01:51,320
Jag vet att det är från min partner, Sandy.

26
00:01:52,400 --> 00:01:55,280
Du vet, jag skulle inte vara här
utan henne. Så enkelt är det.

27
00:01:55,280 --> 00:01:57,920
Så det här är känslomässigt. Det är fullt.

28
00:01:59,440 --> 00:02:02,160
Laura, skulle du vilja
att göra utmärkelserna?

29
00:02:06,000 --> 00:02:09,840
LAURA: Så, Max har skrivit mitt brev
hemifrån idag,

30
00:02:09,840 --> 00:02:12,320
och jag är så exalterad över att läsa den.

31
00:02:12,320 --> 00:02:13,600
(SUCKAR STORT)

32
00:02:13,600 --> 00:02:15,600
"Kära Loz, vilken resa."

33
00:02:15,600 --> 00:02:17,080
Långt ute.

34
00:02:20,360 --> 00:02:23,200
"Jag har haft möjlighet att titta
du navigerar i den här utmaningen,

35
00:02:23,200 --> 00:02:26,360
"inte bara som tävlande,
men som förstagångsmamma,

36
00:02:26,360 --> 00:02:28,480
"och den omöjliga uppgiften
som du har gjort

37
00:02:28,480 --> 00:02:30,040
"har nästan verkat ansträngande.

38
00:02:32,640 --> 00:02:35,240
"Att säga att jag är stolt över dig
vore en underdrift.

39
00:02:36,680 --> 00:02:39,560
"Hela vår familj är i vördnad
av den person du är

40
00:02:39,560 --> 00:02:41,480
"och den person du fortsätter att vara.

41
00:02:42,680 --> 00:02:45,040
"Jag vet det, även om Florence
har bara börjat

42
00:02:45,040 --> 00:02:47,760
"för att förstå sin omgivning,
hon tittar på och beundrar dig.

43
00:02:49,280 --> 00:02:52,560
"Tänker tillbaka på all mat
erfarenheterna vi har delat,

44
00:02:52,560 --> 00:02:55,120
"Jag påminns om värmen och
kärleken du ger till varje maträtt.

45
00:02:57,040 --> 00:03:00,680
"Så jag lämnar dig med det här - laga mat
med de värderingar som du håller högt.

46
00:03:00,680 --> 00:03:02,800
"Var modig.
Lämna ingenting på bordet.

47
00:03:03,880 --> 00:03:07,240
"Vi älskar dig av hela våra hjärtan.
Max, Floss och Alf."

48
00:03:09,440 --> 00:03:10,480
Så söt.

49
00:03:13,640 --> 00:03:15,320
Det är...det är verkligen vackert.

50
00:03:15,320 --> 00:03:16,520
Jag tror ibland, som

51
00:03:16,520 --> 00:03:17,880
du fastnar i livet,

52
00:03:17,880 --> 00:03:20,320
och det har du inte riktigt
möjligheterna

53
00:03:20,320 --> 00:03:23,320
att berätta för någon du älskar så mycket
hur mycket de betyder för dig.

54
00:03:23,320 --> 00:03:25,560
Så att ha det,
Jag tycker att det är riktigt speciellt.

55
00:03:25,560 --> 00:03:26,960
Um...

56
00:03:26,960 --> 00:03:30,800
..allt gör det så värt det.

57
00:03:30,800 --> 00:03:34,520
Att veta hur mycket alla
har offrat för mig att vara här,

58
00:03:34,520 --> 00:03:38,800
det är motivationen jag behöver
vid rätt tidpunkt.

59
00:03:40,880 --> 00:03:42,320
Bra.

60
00:03:43,680 --> 00:03:47,200
Det här är med största sannolikhet Jamie
gråter på bingobrickan.

61
00:03:47,200 --> 00:03:49,080
(SKRATT)

62
00:03:51,040 --> 00:03:53,680
Clare skrev brevet till mig.
Hon är min vackra partner.

63
00:03:53,680 --> 00:03:55,560
Hon vet hur man får
det bästa av mig,

64
00:03:55,560 --> 00:03:57,760
och jag har väldigt tur
att ha henne i mitt liv.

65
00:03:58,960 --> 00:04:00,000
"Hej, min älskling.

66
00:04:01,120 --> 00:04:02,680
"Jag har tänkt
om vad man ska säga,

67
00:04:02,680 --> 00:04:05,600
"men du behöver verkligen inte
ett peptalk eller råd.

68
00:04:05,600 --> 00:04:08,440
"Du behöver bara höra det här -
du har redan gjort det...

69
00:04:10,720 --> 00:04:12,480
"..den svåra delen, du har dykt upp.

70
00:04:13,800 --> 00:04:16,440
"Jag tror att du är mest
modig person jag känner.

71
00:04:16,440 --> 00:04:18,040
"Det är inte många människor
modig nog

72
00:04:18,040 --> 00:04:20,400
"att sätta sig där ute
dag efter dag,

73
00:04:20,400 --> 00:04:24,640
"men du har, och jag är så
sjukt stolt över dig.

74
00:04:24,640 --> 00:04:26,800
"Du är ett vandrande exempel
hur man använder det här livet

75
00:04:26,800 --> 00:04:29,000
"Vi har varit begåvade till våra barn.

76
00:04:29,000 --> 00:04:31,840
"Du visar Amelie,
Estelle och Arch

77
00:04:31,840 --> 00:04:34,440
"att vända upp betyder något,
att det är viktigt att jobba hårt.

78
00:04:35,680 --> 00:04:38,000
"Ta en minut att njuta
denna upplevelse.

79
00:04:38,000 --> 00:04:40,960
"Vi är alla här och hejar på dig.
Vi älskar dig så mycket.

80
00:04:40,960 --> 00:04:42,600
"Älskar dig alltid, Clare."

81
00:04:44,640 --> 00:04:46,200
Usch.

82
00:04:51,880 --> 00:04:55,240
Bara att få det upprepat
att visa upp är huvudpoängen

83
00:04:55,240 --> 00:04:58,400
och jobbar hårt
är vad det handlar om,

84
00:04:58,400 --> 00:05:00,640
och resultat kommer.

85
00:05:00,640 --> 00:05:02,640
Jag behövde den här.

86
00:05:02,640 --> 00:05:05,720
Att veta att deras stöd hemma
är det enda

87
00:05:05,720 --> 00:05:07,080
som kan hålla dig igång

88
00:05:07,080 --> 00:05:09,040
genom denna del
av tävlingen.

89
00:05:16,160 --> 00:05:19,800
Herregud så söt.

90
00:05:21,120 --> 00:05:23,280
SOFIA: Åh, det är väldigt färgglatt.

91
00:05:23,280 --> 00:05:24,640
Jag vet.

92
00:05:24,640 --> 00:05:27,600
Jag har två handavtryck
från var och en av mina döttrar

93
00:05:27,600 --> 00:05:28,920
och dessa kärlekshjärtade klistermärken.

94
00:05:28,920 --> 00:05:31,880
Det är lite rörigt.
Det är lite färg.

95
00:05:31,880 --> 00:05:33,400
Det här är hemmet för mig.

96
00:05:34,760 --> 00:05:36,760
"Beroende, hur långt du har kommit.

97
00:05:39,720 --> 00:05:42,280
"Katten är ute ur påsen.
Tydligen kan du laga mat."

98
00:05:42,280 --> 00:05:44,040
(skrattar)

99
00:05:44,040 --> 00:05:46,720
"Du kan inte längre hålla den hemligheten.

100
00:05:46,720 --> 00:05:50,880
"Men jag är så glad att du kan göra det
vad du alltid har velat -

101
00:05:50,880 --> 00:05:53,080
"föra samman människor över en måltid."

102
00:05:53,080 --> 00:05:54,960
"Att tillhöra generationen

103
00:05:54,960 --> 00:05:59,080
"som har en fot i båda kulturerna,
indiska och australiensiska...

104
00:06:00,120 --> 00:06:04,880
"..du gör mig hoppfull för våra tjejer
och nästa generation som ser detta

105
00:06:04,880 --> 00:06:07,920
"och känna sig bemyndigad
att förfölja sina drömmar,

106
00:06:07,920 --> 00:06:09,160
"precis som du har.

107
00:06:10,120 --> 00:06:12,880
"Så vad som än händer,
du är vår förebild,

108
00:06:12,880 --> 00:06:14,320
"och vi står med dig.

109
00:06:15,640 --> 00:06:18,800
"PS - Du har tur att jag kunde stoppa dem
med ett handtryck."

110
00:06:21,080 --> 00:06:22,280
Det här är mina döttrar.

111
00:06:22,280 --> 00:06:24,520
Detta är Mehers handavtryck,
och det här är Piris.

112
00:06:25,640 --> 00:06:27,320
Meher har riktigt fina, långa händer.

113
00:06:27,320 --> 00:06:30,000
Piri har små stubbiga händer
som hennes pappa.

114
00:06:33,280 --> 00:06:35,040
Matlagning är ett uttryck
av kärlek till mig.

115
00:06:35,040 --> 00:06:38,440
Och familjen har precis skrivit
detta vackra brev.

116
00:06:38,440 --> 00:06:42,120
Det är omkalibrerat varför jag är här,
vad jag är här för att göra.

117
00:06:42,120 --> 00:06:43,840
Och det har bara antänts mer

118
00:06:43,840 --> 00:06:47,320
av den där elden i mig
att jag behöver ta mig igenom det här.

119
00:06:56,840 --> 00:06:59,440
"Hej Ben. Läser min handstil
kommer att bli din tuffaste

120
00:06:59,440 --> 00:07:01,040
"utmaning hittills
i tävlingen."

121
00:07:01,040 --> 00:07:02,760
(SKRATT)

122
00:07:04,720 --> 00:07:07,560
I en mening kan du berätta
varför det är meningen att ni ska vara tillsammans.

123
00:07:07,560 --> 00:07:09,440
Ja, ja.
(SKRATT)

124
00:07:09,440 --> 00:07:12,320
"Ehm, i alla fall. Wow, vilken åktur.

125
00:07:12,320 --> 00:07:14,880
"Du är tillbaka i ditt element
och absolut äger den.

126
00:07:14,880 --> 00:07:17,320
"Du sa att du skulle gå
att lägga 110 % på varje kock,

127
00:07:17,320 --> 00:07:18,800
"och det är precis
vad du har gjort.

128
00:07:20,880 --> 00:07:22,800
"Du har gjort en stor uppoffring
att vara borta från hemmet,

129
00:07:22,800 --> 00:07:24,520
"och Layla och Lexi
saknar dig oerhört.

130
00:07:24,520 --> 00:07:27,000
"Men för att vara ärlig,
mestadels är de bara glada

131
00:07:27,000 --> 00:07:28,600
"och så stolta över sin pappa.

132
00:07:29,600 --> 00:07:32,040
"När jag frågade om de vill ha pappa
att komma hem snart,

133
00:07:32,040 --> 00:07:35,160
"Svaret var:" Inte än. Vi vill
honom att vinna eller att försöka vinna.'

134
00:07:36,800 --> 00:07:38,360
"Jag kan inte vänta med att ha dig hemma.

135
00:07:38,360 --> 00:07:39,760
"Gräsmattorna är ganska långa..."

136
00:07:39,760 --> 00:07:41,280
(SKRATT)

137
00:07:41,280 --> 00:07:44,400
"..middagarna är lite tråkiga,
och katterna stirrar på mig.

138
00:07:44,400 --> 00:07:46,120
"Men häng med.
Kom inte hem för tidigt.

139
00:07:46,120 --> 00:07:47,760
"Jag älskar dig. Sandy."
Åh.

140
00:07:54,440 --> 00:07:55,440
Ah.

141
00:07:56,440 --> 00:08:00,960
"Kära mamma, här är du igen,
"Tillbaka för att vinna".

142
00:08:00,960 --> 00:08:02,840
"Du jobbar så hårt och lägger
så mycket engagemang

143
00:08:02,840 --> 00:08:06,560
"i allt du gör,
så fortsätt göra det du är bäst på -

144
00:08:06,560 --> 00:08:08,080
"håll huvudet kallt,

145
00:08:08,080 --> 00:08:11,520
"ditt hår halkade tillbaka
och dina ögon på priset.

146
00:08:11,520 --> 00:08:13,480
"Glöm aldrig hur mycket
du betyder för mig.

147
00:08:13,480 --> 00:08:14,840
"Kärlek, Phoenix."

148
00:08:16,240 --> 00:08:17,520
Det är verkligen speciellt.

149
00:08:19,080 --> 00:08:20,760
Herregud.

150
00:08:20,760 --> 00:08:23,680
När vi ses
sliter runt som våghalsar,

151
00:08:23,680 --> 00:08:28,160
det är verkligen lätt att glömma
att ni är män, hustrur,

152
00:08:28,160 --> 00:08:30,400
partners, mammor,

153
00:08:30,400 --> 00:08:32,960
och det kräver så mycket uppoffringar.

154
00:08:32,960 --> 00:08:35,760
Vi är så tacksamma,
och vi tar det inte för givet.

155
00:08:37,240 --> 00:08:39,000
Tack alla så mycket
för att dela med oss.

156
00:08:42,040 --> 00:08:46,880
Utan tvekan är familjen en
av de starkaste drivkrafterna.

157
00:08:46,880 --> 00:08:50,080
Och idag, dina behov
att vara inspirationen

158
00:08:50,080 --> 00:08:52,360
för en immunitetsvinnande rätt.

159
00:08:53,440 --> 00:08:58,240
Vi letar efter en koppling
till din familj, genom din mat,

160
00:08:58,240 --> 00:09:02,000
eftersom den bästa sortens mat
är maten som görs härifrån.

161
00:09:03,400 --> 00:09:06,400
Du har 75 minuter på dig.

162
00:09:06,400 --> 00:09:07,800
JAMIE: Wow.

163
00:09:07,800 --> 00:09:09,600
Skafferi och trädgård,

164
00:09:09,600 --> 00:09:11,320
de har öppet idag.

165
00:09:12,640 --> 00:09:15,840
Den som ger oss den bästa rätten
kommer att vinna immunitet.

166
00:09:15,840 --> 00:09:17,360
Är vi redo?

167
00:09:19,040 --> 00:09:21,160
Dina 75 minuter börjar nu.

168
00:09:21,160 --> 00:09:23,640
(APPLÅDER)
JEAN-CHRISTOPHE: Allaz! Lycka till.

169
00:09:26,280 --> 00:09:28,000
CALLUM: Gå, Jamie, bra fart.
Gå, Sar.

170
00:09:28,000 --> 00:09:29,840
LAURA: Det heter
skära av någon, Jamie.

171
00:09:29,840 --> 00:09:32,560
JAMIE: Det kallas att vara snabbare
än dem.

172
00:09:32,560 --> 00:09:35,720
Jag är så överväldigad
med all kärlek,

173
00:09:35,720 --> 00:09:37,720
tacksamheten som jag känner
för min familj.

174
00:09:37,720 --> 00:09:42,000
Det är de som motiverar mig
att laga bättre, att göra bättre.

175
00:09:42,000 --> 00:09:43,320
Um...

176
00:09:43,320 --> 00:09:46,000
Så jag tänker på alla rätter
som jag har gjort tidigare,

177
00:09:46,000 --> 00:09:48,320
något som de alla har
uppskattat,

178
00:09:48,320 --> 00:09:50,080
men det finns mycket att välja på.

179
00:09:51,520 --> 00:09:53,320
LAURA: Du glömmer hur tung
dessa saker får.

180
00:09:53,320 --> 00:09:54,560
SARAH: Jag vet.

181
00:09:57,040 --> 00:09:59,600
BEN: Att känna till stödet hemifrån,
Sandy och barnen,

182
00:09:59,600 --> 00:10:01,000
det är bara fantastiskt.

183
00:10:01,000 --> 00:10:04,240
Så jag funderar på hur jag kan
berätta en historia genom en maträtt.

184
00:10:04,240 --> 00:10:07,280
Och växte upp i Nya Zeeland,
det är väldigt utomhus.

185
00:10:07,280 --> 00:10:10,960
Mycket tid vid havet med min pappa,
min mamma.

186
00:10:10,960 --> 00:10:14,160
Vi gick ofta och fiskade,
och vi samlade ofta skaldjur.

187
00:10:14,160 --> 00:10:16,560
Och så, direkt, tror jag
Jag måste laga de där sakerna.

188
00:10:16,560 --> 00:10:17,920
(TALAR ODISTINKT)

189
00:10:21,560 --> 00:10:22,840
CALLUM: Gå, Sar.

190
00:10:25,480 --> 00:10:27,360
De är alla här för att vinna,
och jag hoppas det brevet

191
00:10:27,360 --> 00:10:29,880
var det de behövde
att bara ge dem det där rycket

192
00:10:29,880 --> 00:10:32,880
till mållinjen.
ANDY: Ja. Perfekt timing, eller hur?

193
00:10:32,880 --> 00:10:34,080
En av dem får immunitet.

194
00:10:34,080 --> 00:10:36,040
En av dem hamnar bland de fem bästa,
och de andra fyra,

195
00:10:36,040 --> 00:10:38,520
de kommer att behöva göra det
den hårda vägen i elimineringen,

196
00:10:38,520 --> 00:10:40,840
där de ställs mot vissa
hård konkurrens.

197
00:10:40,840 --> 00:10:44,440
Så jag tror att alla går
att ta med sitt A-spel idag.

198
00:10:44,440 --> 00:10:47,280
Poh, om jag skulle träffa dig
för första gången...

199
00:10:47,280 --> 00:10:48,280
Jaha?

200
00:10:48,280 --> 00:10:50,480
..vad skulle du laga till mig
som representerar dig och din familj?

201
00:10:50,480 --> 00:10:52,760
Jag tror jag skulle laga mat
denna taro dumpling.

202
00:10:52,760 --> 00:10:55,560
Den är fylld med en yamböna
och torkade räkor.

203
00:10:55,560 --> 00:10:57,080
Varför? Varför den maträtten?
I en buljong.

204
00:10:57,080 --> 00:10:58,960
För det är en av mina första
minnen av att kunna

205
00:10:58,960 --> 00:11:00,280
att hjälpa till i köket.

206
00:11:00,280 --> 00:11:02,880
Och jag har bara den här visionen
från mammas sida av familjen,

207
00:11:02,880 --> 00:11:05,080
alla kvinnor i ett blött kök,
utanför,

208
00:11:05,080 --> 00:11:06,840
sitta på huk och göra
dumplings tillsammans.

209
00:11:06,840 --> 00:11:08,200
Sval.
Ja.

210
00:11:10,440 --> 00:11:12,600
CALLUM: Härlig korg med produkter
där, Cheffy.

211
00:11:12,600 --> 00:11:14,280
Tack, kock. Och...

212
00:11:15,480 --> 00:11:16,840
..Jag har en bil.

213
00:11:16,840 --> 00:11:17,880
(skrattar)

214
00:11:17,880 --> 00:11:19,440
Åh, kompis. Det är fult.
Tack, Arch.

215
00:11:19,440 --> 00:11:20,960
Älskar det. All inspo du behöver.

216
00:11:20,960 --> 00:11:22,440
Ja, kompis. (SKRATTAR)

217
00:11:23,720 --> 00:11:27,600
Min idé leker
från familjens måltid, bakgård,

218
00:11:27,600 --> 00:11:29,160
men förhöjd.

219
00:11:29,160 --> 00:11:31,960
Jag är på hospo,
så min helg är måndag, tisdag.

220
00:11:31,960 --> 00:11:34,560
Så barnen kommer hem från skolan
på en måndag,

221
00:11:34,560 --> 00:11:37,520
elda upp hibachi,
laga en vacker bit biff.

222
00:11:37,520 --> 00:11:40,800
Och en sak som jag alltid
få frågan om är miso aubergine.

223
00:11:40,800 --> 00:11:43,320
Det är liksom alla i husets
favorit sak att ha.

224
00:11:43,320 --> 00:11:44,960
Det är något
som jag fullkomligt älskar.

225
00:11:44,960 --> 00:11:47,360
Min idé idag går
att transportera domarna

226
00:11:47,360 --> 00:11:49,600
på mitt bakdäck
med en fräck öl,

227
00:11:49,600 --> 00:11:53,160
en vackert tillagad köttbit
och några perfekta ackompanjemang.

228
00:11:54,360 --> 00:11:56,800
Jag ska laga mat
en vacker bit av Wagyu.

229
00:11:56,800 --> 00:11:59,200
Jag ska bara göra
en riktigt rik jus.

230
00:12:03,440 --> 00:12:05,560
Så för mig,
idag handlar det om avskalad,

231
00:12:05,560 --> 00:12:07,920
vacker matlagning gjort bra.

232
00:12:07,920 --> 00:12:09,800
Allt börjar med detta -
göra utsökt mat.

233
00:12:09,800 --> 00:12:11,640
Lägg den på tallriken, berätta en historia.

234
00:12:15,920 --> 00:12:17,560
Kan jag säga något?
LAURA: Ja.

235
00:12:17,560 --> 00:12:19,960
Är det...? Så det är
din mans handstil?

236
00:12:19,960 --> 00:12:21,680
Ja. Det är otroligt. Det ökar...

237
00:12:21,680 --> 00:12:22,960
Den är bättre än min.
Han är väldigt snygg.

238
00:12:22,960 --> 00:12:25,000
Han är så snygg.
Wow. Jag är imponerad.

239
00:12:25,000 --> 00:12:27,240
Han är väldigt snygg med allt
men hushållning.

240
00:12:27,240 --> 00:12:29,360
(BÅDA skratta)

241
00:12:29,360 --> 00:12:32,200
Max och jags kärlekshistoria kan
sammanfattas med ett ord,

242
00:12:32,200 --> 00:12:34,280
och det är ärligt talat "mat".

243
00:12:34,280 --> 00:12:36,640
Vi träffades när jag var 19,

244
00:12:36,640 --> 00:12:39,600
jobbar på Orana för Jock,

245
00:12:39,600 --> 00:12:42,200
omgiven av infödda
australisk mat.

246
00:12:42,200 --> 00:12:44,280
Och jag tror, för mig, typ,
prova nya rätter,

247
00:12:44,280 --> 00:12:48,640
laga mat tillsammans, gå och fiska,
föda efter vår egen mat,

248
00:12:48,640 --> 00:12:50,800
som, det är där vi har
vårt roligaste.

249
00:12:51,840 --> 00:12:55,960
Och jag vill lägga det i en maträtt
det skulle göra honom så stolt.

250
00:12:55,960 --> 00:12:59,920
Jag ska göra en maträtt
kallas Native Australian Summer.

251
00:12:59,920 --> 00:13:03,960
Och för mig,
det här är en maträtt

252
00:13:03,960 --> 00:13:08,440
som, um, är inspirerad av en resa
som Max och jag tog med Florence

253
00:13:08,440 --> 00:13:09,840
till Northern Territory.

254
00:13:14,720 --> 00:13:18,560
Jag minns bara att jag landade
på detta inhemska äppelträd,

255
00:13:18,560 --> 00:13:22,680
och de gröna myrbon
nästan exploderar på dig.

256
00:13:22,680 --> 00:13:26,080
Det är en så speciell varelse
på en sådan helig plats.

257
00:13:26,080 --> 00:13:28,520
Så jag ska göra en maträtt
det handlar om det idag,

258
00:13:28,520 --> 00:13:32,120
och verkligen fånga det ögonblicket
det var så speciellt,

259
00:13:32,120 --> 00:13:33,600
och presentera det för domarna.

260
00:13:35,440 --> 00:13:36,960
Alla känslor. (skrattar)

261
00:13:36,960 --> 00:13:38,760
Så på botten av denna dessert,

262
00:13:38,760 --> 00:13:41,280
Jag vill ha
en wattlesfrö smördeg.

263
00:13:42,840 --> 00:13:44,120
Sen sitter jag ovanpå det,

264
00:13:44,120 --> 00:13:46,360
Jag ska äta en kanelmyrten
creme konditori.

265
00:13:46,360 --> 00:13:47,520
Och sedan ovanpå det,

266
00:13:47,520 --> 00:13:50,280
Jag ska ha
en rökt-paperbark-glass

267
00:13:50,280 --> 00:13:52,240
och täck det med gröna myror,

268
00:13:52,240 --> 00:13:56,600
bara för att verkligen transportera domarna
till just det minnet.

269
00:14:00,560 --> 00:14:04,920
Det första jag spricker på
bränner och röker min pappersbark.

270
00:14:06,160 --> 00:14:07,520
CALLUM: Paperbark, Loz?

271
00:14:07,520 --> 00:14:08,960
Ja.
Trevlig.

272
00:14:08,960 --> 00:14:11,160
Rökt paperbark-glass.

273
00:14:11,160 --> 00:14:12,560
Då ska jag ingjuta det
i lite mjölk

274
00:14:12,560 --> 00:14:16,880
för att verkligen få fram en fin rökig
smaka över glassen.

275
00:14:16,880 --> 00:14:19,120
Jag gör bara en total röra,
men det är okej.

276
00:14:20,240 --> 00:14:22,840
Jag drar bara små bitar
av allt jag har lärt mig

277
00:14:22,840 --> 00:14:25,720
längs vägen och sätta det
in i denna maträtt.

278
00:14:25,720 --> 00:14:27,160
Det är gjort.

279
00:14:29,280 --> 00:14:32,280
Åh, det vore absolut
otroligt att få topp fem idag,

280
00:14:32,280 --> 00:14:36,920
speciellt, um, du vet, på en maträtt
det betyder så mycket för mig.

281
00:14:36,920 --> 00:14:40,200
Jag kom hit för att göra det till slutet.
Jag kom hit för att vinna.

282
00:14:40,200 --> 00:14:42,200
Och nu när jag är så nära...

283
00:14:44,080 --> 00:14:48,920
..Jag känner att allt rider
på att denna efterrätt är perfekt...

284
00:14:48,920 --> 00:14:50,240
Kom igen, kom igen, kom igen.

285
00:14:50,240 --> 00:14:53,520
..för att verkligen kunna visa
Max och Floss,

286
00:14:53,520 --> 00:14:56,120
varenda uppoffring du gjorde
är så värt det.

287
00:15:02,000 --> 00:15:04,480
Tror du att du kan bli nästa MasterChef?
Bara ett sätt att ta reda på det.

288
00:15:04,480 --> 00:15:07,760
Ansökningar är öppna nu.
Gå till länken nedan och ansök.

289
00:15:07,760 --> 00:15:09,320
Vi ses i köket.

290
00:15:11,200 --> 00:15:13,760
ANDY: 15 minuter ner.
Du har en timme kvar.

291
00:15:13,760 --> 00:15:15,480
En timme kvar!

292
00:15:21,880 --> 00:15:23,040
Åh, tack, kock.

293
00:15:23,040 --> 00:15:24,560
(skrattar) Förlåt för det.

294
00:15:28,560 --> 00:15:31,400
Familjen har precis skrivit
detta vackra brev.

295
00:15:31,400 --> 00:15:34,400
Och jag tror att det bara är omcentrerat
allt för mig.

296
00:15:35,400 --> 00:15:38,960
Så jag tror att jag ska finslipa
i min traditionella matlagning,

297
00:15:38,960 --> 00:15:40,440
och jag ska skapa en maträtt

298
00:15:40,440 --> 00:15:43,080
det betyder mycket för båda
min man och jag själv...

299
00:15:44,440 --> 00:15:46,520
..vilket förhoppningsvis wow
domarna idag.

300
00:15:46,520 --> 00:15:50,840
Min man och jag reste båda
mycket tillsammans efter att vi gifte oss,

301
00:15:50,840 --> 00:15:54,440
och det enda stället vi gick till
och vi blev kära i var Kerala.

302
00:15:56,320 --> 00:15:59,040
De gör denna sadya,
vilket är en vacker fest

303
00:15:59,040 --> 00:16:01,760
på ett bananblad, och det är, typ,
det vackraste -

304
00:16:01,760 --> 00:16:03,400
sammanför människor.

305
00:16:04,760 --> 00:16:07,840
En sadya har fått, typ, 15,
20 rätter.

306
00:16:07,840 --> 00:16:09,240
Självklart har jag 75 minuter på mig.

307
00:16:09,240 --> 00:16:10,880
Jag kan inte göra 15, 20 rätter,

308
00:16:10,880 --> 00:16:14,360
men jag ska försöka spika
minst sex eller sju av dessa.

309
00:16:14,360 --> 00:16:16,360
Vi älskade det så mycket

310
00:16:16,360 --> 00:16:18,720
att följande år,
till vår årsdag,

311
00:16:18,720 --> 00:16:21,520
vi hade faktiskt
hela familjen kommer över,

312
00:16:21,520 --> 00:16:23,040
och vi lagade dem en sadya.

313
00:16:23,040 --> 00:16:24,440
Så, ja,

314
00:16:24,440 --> 00:16:26,040
det ligger mig väldigt-nära-om-hjärtat
typ av en måltid.

315
00:16:26,040 --> 00:16:27,920
Så, elementen i min sadya

316
00:16:27,920 --> 00:16:30,600
kommer att bli Malabar fisk curry,

317
00:16:30,600 --> 00:16:32,560
rödbetor ostmassa ris,

318
00:16:32,560 --> 00:16:34,360
sampuri,

319
00:16:34,360 --> 00:16:36,600
ananas curry,

320
00:16:36,600 --> 00:16:40,600
uttapam,
samt en allam chutney.

321
00:16:40,600 --> 00:16:42,840
Har ingen tid att slösa idag.

322
00:16:42,840 --> 00:16:44,520
Tiden går definitivt
vara ett problem,

323
00:16:44,520 --> 00:16:46,720
så bara jobba lika snabbt
som jag kan här.

324
00:16:48,000 --> 00:16:50,520
Matlagning är ett uttryck
av kärlek till mig.

325
00:16:50,520 --> 00:16:53,720
Och jag kommer att använda denna kärlek
och stöd från familjen

326
00:16:53,720 --> 00:16:55,840
som en supermakt.

327
00:16:55,840 --> 00:16:58,800
Jag ska göra mitt bästa
att vinna immunitet idag.

328
00:17:06,400 --> 00:17:09,360
Att vinna immunitet idag kommer att sätta mig
rakt in i topp fem.

329
00:17:09,360 --> 00:17:12,400
Det är längre än jag någonsin varit
i denna tävling.

330
00:17:12,400 --> 00:17:14,680
Jag ska kanalisera
varje bit av känsla och känsla

331
00:17:14,680 --> 00:17:16,600
och förhoppningsvis kommer det att göra mig säker.

332
00:17:16,600 --> 00:17:19,280
SOFIA: Heliga moly!
Lycklig dag.

333
00:17:19,280 --> 00:17:20,800
Jag har precis fiskat.
(skrattar)

334
00:17:20,800 --> 00:17:22,760
Jag önskar.
Ja tack.

335
00:17:22,760 --> 00:17:23,960
Ja.

336
00:17:23,960 --> 00:17:26,920
Så när jag tänker på familjelivet,
växte upp i Nya Zeeland,

337
00:17:26,920 --> 00:17:29,120
mina tidigaste minnen
handlar om att göra saker som att fiska

338
00:17:29,120 --> 00:17:30,560
och samla skaldjur
med familj.

339
00:17:30,560 --> 00:17:31,880
Det är något som har förts vidare.

340
00:17:33,560 --> 00:17:35,040
Jag gör samma sak
med mina barn.

341
00:17:36,320 --> 00:17:38,840
Jag har precis börjat lära ut Lexi
och Layla hur man fiskar.

342
00:17:38,840 --> 00:17:41,160
De har hållit spöet,
de har till och med fångat sin egen fisk,

343
00:17:41,160 --> 00:17:42,680
och de är inne på det.

344
00:17:44,800 --> 00:17:47,560
Ha en riktigt bra fiskedag,
du kan fånga en kungsfisk.

345
00:17:47,560 --> 00:17:50,200
Och även de andra ingredienserna
är alla saker

346
00:17:50,200 --> 00:17:51,560
som vi hittar i vår trädgård
hemma.

347
00:17:51,560 --> 00:17:53,040
Så det är en väldigt ödmjuk maträtt.

348
00:17:53,040 --> 00:17:54,440
CALLUM: Snyggt fiskarbete, Benny.

349
00:17:54,440 --> 00:17:56,480
Skål, kompis.

350
00:17:56,480 --> 00:17:58,320
Men det kommer att höjas
till MasterChef-standarder

351
00:17:58,320 --> 00:18:00,040
med mina känslor för min familj
allt blandat med det.

352
00:18:01,680 --> 00:18:05,320
Idag ska jag göra
en pannstekt kungsfisk med musslor,

353
00:18:05,320 --> 00:18:08,120
ört gnocchi,
och en vermouth gräddsås.

354
00:18:08,120 --> 00:18:10,560
Bra rätter är inte tillräckligt bra.
De måste vara fantastiska rätter.

355
00:18:11,640 --> 00:18:13,320
Så jag ska bara försöka
att sätta mina känslor

356
00:18:13,320 --> 00:18:15,440
och känslor i denna maträtt
och få den att sjunga på riktigt

357
00:18:15,440 --> 00:18:16,800
av familj och kärlek.

358
00:18:21,160 --> 00:18:24,640
Ärligt talat känner jag som
det var bara den här switchen

359
00:18:24,640 --> 00:18:28,480
i min hjärna att ha detta vackra
brev från min son.

360
00:18:28,480 --> 00:18:30,000
I tävlingen,

361
00:18:30,000 --> 00:18:32,080
Jag tror att det handlar mycket om
där ditt huvud är,

362
00:18:32,080 --> 00:18:35,040
och det har definitivt hjälpt
för att få mig tillbaka in i zonen.

363
00:18:35,040 --> 00:18:38,800
Jag har bestämt mig för att laga en maträtt
som för samman två

364
00:18:38,800 --> 00:18:40,520
av min sons kärlekar -

365
00:18:40,520 --> 00:18:43,680
korv på bröd och yakitori.

366
00:18:43,680 --> 00:18:47,120
Vi absolut älskar
smakerna av yakitori,

367
00:18:47,120 --> 00:18:48,840
så jag ska göra min egen
typ av tara

368
00:18:48,840 --> 00:18:50,680
att jag ska glasera
på mina korvar,

369
00:18:50,680 --> 00:18:52,200
så min boudin blanc,

370
00:18:52,200 --> 00:18:56,000
och mjölkbullar
som jag ska servera dem med.

371
00:18:56,000 --> 00:18:57,720
Ja, bara har
lite kul med det.

372
00:18:57,720 --> 00:19:00,680
Det låter som en väldigt enkel maträtt,

373
00:19:00,680 --> 00:19:03,240
men det här är inte ditt typiska
korv i bröd.

374
00:19:03,240 --> 00:19:04,440
Detta är mycket tekniskt.

375
00:19:05,800 --> 00:19:10,720
Mina mjölkbullar, de är knepiga
typ av bulle att göra i allmänhet,

376
00:19:10,720 --> 00:19:13,520
så jag behöver verkligen
för att få dem perfekta.

377
00:19:13,520 --> 00:19:17,000
Och det finns mycket
typ av element som pågår där
med korven.

378
00:19:18,160 --> 00:19:22,760
Boudin blanc är i grunden en korv,
men den har ingen inkapsling.

379
00:19:22,760 --> 00:19:26,120
Så det är en riktigt knepig teknik
att komma rätt.

380
00:19:26,120 --> 00:19:30,200
Ärligt talat, um, jag vet att min son
skulle sluka denna maträtt

381
00:19:30,200 --> 00:19:31,840
om jag drar av den.

382
00:19:31,840 --> 00:19:34,080
Jag kastar allt på den här
eftersom, först och främst,

383
00:19:34,080 --> 00:19:35,360
Jag vill imponera på domarna.

384
00:19:35,360 --> 00:19:39,400
Men för det andra vill jag ha min son
att vara riktigt stolt över denna maträtt.

385
00:19:39,400 --> 00:19:40,840
Hon jobbar. Kom igen.

386
00:19:43,880 --> 00:19:46,320
LAURA: Jag älskar grundrätter
av minnen

387
00:19:46,320 --> 00:19:48,280
som jag har gjort med min familj.

388
00:19:48,280 --> 00:19:52,800
Så denna efterrätt är allt
om att landa på denna inföding

389
00:19:52,800 --> 00:19:54,720
äppelträd under denna semester

390
00:19:54,720 --> 00:19:57,240
som Max och jag hade med Florence
i Northern Territory.

391
00:19:57,240 --> 00:19:58,240
Oj!

392
00:19:59,800 --> 00:20:02,560
Än så länge,
min rökta paperbark-glass

393
00:20:02,560 --> 00:20:06,440
är i kärnan,
och jag bakar mina bakverk.

394
00:20:06,440 --> 00:20:09,240
CALLUM: Bakverk, Loz?
Det är en wattleseed grov puff.

395
00:20:09,240 --> 00:20:10,240
Trevlig.

396
00:20:10,240 --> 00:20:12,280
Bara uppenbarligen
pressade på tid med det.

397
00:20:12,280 --> 00:20:14,400
Och jag behöver nu
att laminera detta bakverk

398
00:20:14,400 --> 00:20:17,320
genom att vika den till en bok,
rullar ut det,

399
00:20:17,320 --> 00:20:20,000
tills jag har fått fyra vackra veck.

400
00:20:20,000 --> 00:20:22,400
Kom igen, kom igen, kom igen, kom igen.

401
00:20:22,400 --> 00:20:24,280
Jag vill att de här lagren ska replikera

402
00:20:24,280 --> 00:20:26,840
lagren
som ett pappersbarkträd skulle ha,

403
00:20:26,840 --> 00:20:29,240
att de är så tunna att du kan
drar nästan tillbaka dem.

404
00:20:30,520 --> 00:20:31,600
Ja, vi får se.

405
00:20:31,600 --> 00:20:33,360
Jag vet att jag kan få det gjort
under denna tid.

406
00:20:33,360 --> 00:20:35,440
Det kommer att bli en absolut push
till slutet,

407
00:20:35,440 --> 00:20:38,000
men allt står på spel idag,

408
00:20:38,000 --> 00:20:39,960
och jag tror om idag
du pressar inte dig själv,

409
00:20:39,960 --> 00:20:41,200
du kommer inte att vinna immunitet.

410
00:20:45,120 --> 00:20:48,680
Vi vill ha en rätt från hjärtat.
40 minuter kvar!
Kom igen, allihop!

411
00:20:50,360 --> 00:20:52,200
JAMIE: Okej, låt oss gå.

412
00:20:53,400 --> 00:20:55,440
DEFINDER: Få salt, salt, salt,
salt, salt, salt, salt!

413
00:20:55,440 --> 00:20:56,680
Ta det här, jag gillar det här.

414
00:20:57,720 --> 00:20:59,960
Jag har så mycket att göra för min sadya.

415
00:20:59,960 --> 00:21:04,840
Så jag måste laga mer mat
än ett element vid varje given tidpunkt.

416
00:21:04,840 --> 00:21:06,440
Åh, shit.

417
00:21:06,440 --> 00:21:08,320
Och jag tror att det är det enda sättet

418
00:21:08,320 --> 00:21:10,600
att ta sig igenom denna kock
och få allt gjort.

419
00:21:12,480 --> 00:21:16,440
Än så länge, min rödbetscurd ris
är klar. Det är kyligt.

420
00:21:16,440 --> 00:21:17,600
Det är fantastiskt.

421
00:21:17,600 --> 00:21:20,480
Min fiskcurrybas är klar,
men jag känner mig stressad

422
00:21:20,480 --> 00:21:22,800
för det finns fortfarande
så mycket att göra.

423
00:21:22,800 --> 00:21:24,240
Vart tog tiden vägen?

424
00:21:24,240 --> 00:21:26,840
Depinder.
Hej, killar.

425
00:21:26,840 --> 00:21:28,400
Vad lagar du?

426
00:21:28,400 --> 00:21:30,320
Så min man och jag,
för ungefär fem år sedan,

427
00:21:30,320 --> 00:21:31,560
reste till Kerala

428
00:21:31,560 --> 00:21:34,120
och det enda vi hade
och vi älskade var sadyan,

429
00:21:34,120 --> 00:21:36,280
vilket är ungefär som en fest
serveras på ett bananblad.

430
00:21:37,920 --> 00:21:40,240
Berätta vad... Vad är rätterna?

431
00:21:40,240 --> 00:21:43,680
Så på sadya,
Jag gör en Malabar fiskcurry.

432
00:21:43,680 --> 00:21:47,120
Jag gör en allam chutney,
som är en ingefärabaserad chutney.

433
00:21:47,120 --> 00:21:48,200
Det har mycket smak i sig.

434
00:21:48,200 --> 00:21:52,160
Jag håller på med rödbetsmassaris,
och jag ska också göra uttapam,

435
00:21:52,160 --> 00:21:54,000
vilket är som en version av dosa.

436
00:21:54,000 --> 00:21:55,080
Så jag ska göra allt det där.

437
00:21:55,080 --> 00:21:58,520
Och jag ska också göra, typ,
en ananascurry vid sidan av.

438
00:21:58,520 --> 00:22:00,360
Det finns mycket där.
Mitt huvud snurrar.

439
00:22:00,360 --> 00:22:01,760
Det finns mycket där.
Jag vet, jag är ledsen.

440
00:22:01,760 --> 00:22:04,560
Detta måste vara
din bästa curry, eller hur?
Jag hoppas det.

441
00:22:04,560 --> 00:22:06,400
Din bästa grupp curryrätter!
Ja, jag hoppas det.

442
00:22:06,400 --> 00:22:07,720
Och det är vad det kommer att ta

443
00:22:07,720 --> 00:22:11,200
för vi har haft
några otroliga curryrätter.

444
00:22:11,200 --> 00:22:12,800
Ja.

445
00:22:12,800 --> 00:22:15,520
Så det måste bara vara nästa nivå,

446
00:22:15,520 --> 00:22:19,720
och du måste pressa dig själv
till den absoluta gränsen.
Ja.

447
00:22:19,720 --> 00:22:23,880
Som, allt måste vara perfekt
för att få dig den där immunitetsplatsen.

448
00:22:36,920 --> 00:22:39,040
Ge oss något
dina största fans skulle älska!

449
00:22:39,040 --> 00:22:41,680
30 minuter kvar!
ANDY: Låt oss gå!

450
00:22:41,680 --> 00:22:44,640
(APPLÅDER)

451
00:22:46,080 --> 00:22:47,960
JEAN-CHRISTOPHE: Wow.
Är du okej, Depinder?

452
00:22:47,960 --> 00:22:51,600
Äh, ja, jag mår bra. jag vet inte.

453
00:22:53,280 --> 00:22:56,560
Jag känner definitivt pressen
för jag har 30 minuter kvar,

454
00:22:56,560 --> 00:22:58,440
och jag gör, typ, sex element,

455
00:22:58,440 --> 00:23:01,240
och jag måste göra
säkert varje element

456
00:23:01,240 --> 00:23:02,640
utförs till perfektion.

457
00:23:02,640 --> 00:23:04,200
Jag blir riktigt stressad
när de här killarna säger

458
00:23:04,200 --> 00:23:06,240
att det måste vara
den bästa curry de någonsin har haft,

459
00:23:06,240 --> 00:23:08,080
för det lägger bara till
mer press.

460
00:23:08,080 --> 00:23:11,240
Min curry är klar. Jag behöver bara laga mat
fisken riktigt snabbt

461
00:23:11,240 --> 00:23:13,240
och gå vidare till uttapam.

462
00:23:13,240 --> 00:23:17,040
Gjorde dem ett par gånger tidigare,
och de är som

463
00:23:17,040 --> 00:23:19,400
dessa riktigt läckra
salta pannkakor

464
00:23:19,400 --> 00:23:22,640
med, um,
som lite chutneypålägg,

465
00:23:22,640 --> 00:23:24,720
som är som en torr chutney ovanpå.

466
00:23:24,720 --> 00:23:26,760
Jag behöver fortfarande göra
ananas curry,

467
00:23:26,760 --> 00:23:27,760
min allam chutney.

468
00:23:27,760 --> 00:23:30,360
Men, ja,
förhoppningsvis kommer allt att gå ihop.

469
00:23:30,360 --> 00:23:31,720
Förhoppningsvis.

470
00:23:31,720 --> 00:23:33,720
Jag har faktiskt överengagerat mig
när det gäller

471
00:23:33,720 --> 00:23:35,880
hur många rätter jag vill göra
för domarna idag.

472
00:23:38,720 --> 00:23:41,240
Min familj har gjort
så många uppoffringar,

473
00:23:41,240 --> 00:23:44,720
så jag är engagerad
att göra varenda en av dem.

474
00:23:44,720 --> 00:23:46,280
Jag måste gå vidare till den här nu.

475
00:23:49,920 --> 00:23:51,160
SARAH: OK, låt oss göra det här.

476
00:23:51,160 --> 00:23:54,360
Jag drar verkligen på
det vackra meddelandet

477
00:23:54,360 --> 00:23:57,160
från min son
för denna korv i brödform.

478
00:23:59,640 --> 00:24:03,400
Än så länge mina mjölkbullar
ser bra ut.

479
00:24:03,400 --> 00:24:05,360
Rör dig snabbare.

480
00:24:05,360 --> 00:24:07,880
Det är dags att skaffa dessa
in i ugnen.

481
00:24:07,880 --> 00:24:11,120
Jag har också blixt ihop
all min kycklingblandning.

482
00:24:11,120 --> 00:24:12,240
Så nu är det dags

483
00:24:12,240 --> 00:24:14,880
att rulla min kyckling
i korvformen.

484
00:24:14,880 --> 00:24:16,640
CALLUM: Titta på det. (VISSLAR)

485
00:24:16,640 --> 00:24:17,720
Ha!

486
00:24:17,720 --> 00:24:19,720
Det ser bra ut, Sarah.
Tack.

487
00:24:19,720 --> 00:24:21,280
Som en julbonbon!

488
00:24:21,280 --> 00:24:22,880
(skrattar)

489
00:24:22,880 --> 00:24:25,360
Om det finns några luftbubblor,
det är där ånga kommer in,

490
00:24:25,360 --> 00:24:27,760
och det kommer att bli vätska
som kommer in,

491
00:24:27,760 --> 00:24:30,840
så det är verkligen viktigt
att denna håller sig tät och torr.

492
00:24:33,560 --> 00:24:35,840
Det ser ganska bra ut
för tillfället,

493
00:24:35,840 --> 00:24:39,080
så potentiellt tillräckligt med tid,
potentiellt.

494
00:24:47,040 --> 00:24:49,160
JAMIE: Hej! Så, vad är det?

495
00:24:49,160 --> 00:24:51,720
Du måste ringla salt
som japanskt regn.

496
00:24:51,720 --> 00:24:52,880
(skrattar)

497
00:24:52,880 --> 00:24:55,560
Även om detta är
huvudsakligen biff och tre grönsaker,

498
00:24:55,560 --> 00:24:57,640
Jag känner mig riktigt säker
med min maträtt.

499
00:24:57,640 --> 00:25:01,800
Jag har börjat laga mat.
Auberginerna håller på att rosta bort.

500
00:25:01,800 --> 00:25:04,640
Nu måste jag börja koncentrera mig
på denna bit av nötkött.

501
00:25:04,640 --> 00:25:06,240
Biffen
luktar otroligt, Jamie...

502
00:25:07,280 --> 00:25:08,800
Det ser bra ut.
..på egen hand.

503
00:25:10,240 --> 00:25:13,040
Ser läcker ut. Jag sänker det.

504
00:25:13,040 --> 00:25:14,520
Jag gillar avskalad mat,

505
00:25:14,520 --> 00:25:18,200
men det måste jag se till
varenda sak är perfekt...

506
00:25:18,200 --> 00:25:19,560
Det är allt.

507
00:25:19,560 --> 00:25:22,320
..så att när det slår till
domarbordet, det är fantastiskt.

508
00:25:22,320 --> 00:25:26,960
Det kommer att bli gott,
och jag roar mig när jag lagar den här.

509
00:25:26,960 --> 00:25:28,600
Jag känner mig väldigt bekväm.
Det är som att jag är hemma.

510
00:25:31,840 --> 00:25:34,600
Är din potatis
nästan klar, Benny?
Nästan, kompis.

511
00:25:34,600 --> 00:25:36,000
Jag behöver inte den här, bestämde jag mig.

512
00:25:39,240 --> 00:25:42,080
Jag lagar en riktigt enkel,
ärlig skaldjursrätt här,

513
00:25:42,080 --> 00:25:44,440
men jag har många saker
på språng -

514
00:25:44,440 --> 00:25:46,240
musslor, musslor och kungsfisk -

515
00:25:46,240 --> 00:25:48,000
och de är alla utmanande att laga mat.

516
00:25:49,120 --> 00:25:51,160
Jag har haft
några felsteg med skaldjur,

517
00:25:51,160 --> 00:25:52,720
och så går jag bara
att ta hand om det.

518
00:25:52,720 --> 00:25:54,240
Inget skägg i musslorna,

519
00:25:54,240 --> 00:25:56,960
och se till att fisken
är perfekt tillagad i mitten.

520
00:25:58,040 --> 00:25:59,880
Men jag behöver också
att göra gnocchin.

521
00:25:59,880 --> 00:26:00,880
Gå, Benny.

522
00:26:00,880 --> 00:26:03,240
Det jag försöker få fram
med denna maträtt är

523
00:26:03,240 --> 00:26:05,000
alla saker
kan tas från havet

524
00:26:05,000 --> 00:26:06,520
eller skördas från din egen trädgård.

525
00:26:06,520 --> 00:26:08,760
Så jag ska lägga lite dragon,

526
00:26:08,760 --> 00:26:10,880
lite persilja och lite gräslök
i själva gnocchin.

527
00:26:12,000 --> 00:26:13,840
Bra.

528
00:26:13,840 --> 00:26:15,920
Matlagning är verkligen viktigt
i familjelivet för mig.

529
00:26:17,520 --> 00:26:19,440
Jag älskar att laga mat med barnen.

530
00:26:19,440 --> 00:26:20,880
KID: Jag älskar dig!

531
00:26:21,960 --> 00:26:23,160
Det är något vi gör tillsammans.

532
00:26:23,160 --> 00:26:27,040
Och någon av dessa känslor
Jag kan kanalisera in i min maträtt,

533
00:26:27,040 --> 00:26:28,600
det kommer att vara riktigt bra.

534
00:26:28,600 --> 00:26:30,520
Det ser ganska bra ut.

535
00:26:30,520 --> 00:26:31,920
Du är inte bara tillbaka för att vinna!

536
00:26:31,920 --> 00:26:33,640
Du är tillbaka
för att göra din familj stolt!

537
00:26:33,640 --> 00:26:35,440
15 minuter kvar!

538
00:26:37,640 --> 00:26:38,640
SOFIA: Det går ihop.

539
00:26:38,640 --> 00:26:41,160
Jag tittar bara på alla dessa skålar,
och det gör mig riktigt nervös.

540
00:26:41,160 --> 00:26:43,120
Ja, det gör mig också nervös.
Inget bänkutrymme.

541
00:26:43,120 --> 00:26:46,040
LAURA: Det är strax under
15 minuter kvar

542
00:26:46,040 --> 00:26:48,520
och min grova puff är i ugnen.

543
00:26:49,720 --> 00:26:51,760
Glass är i kärnan.

544
00:26:51,760 --> 00:26:54,080
Nästa sak måste jag ta tag i

545
00:26:54,080 --> 00:26:56,560
gör min kanelmyrten
creme konditori.

546
00:26:56,560 --> 00:26:58,760
Det var definitivt bra.

547
00:26:58,760 --> 00:27:02,120
Så jag börjar med att viska ihop
mina ägg, socker

548
00:27:02,120 --> 00:27:04,840
och majsmjöl i en skål,

549
00:27:04,840 --> 00:27:06,760
medan mjölken kommer upp
till temperatur

550
00:27:06,760 --> 00:27:08,480
med massor av kanelmyrten,

551
00:27:08,480 --> 00:27:10,600
bara för att verkligen accentuera
den där kanelsmaken.

552
00:27:10,600 --> 00:27:13,320
Med mig lagar jag mat som bäst

553
00:27:13,320 --> 00:27:15,240
när känslor och minnen
komma in i det,

554
00:27:15,240 --> 00:27:18,080
så jag lutar verkligen åt det.

555
00:27:18,080 --> 00:27:19,320
Medan det bubblar iväg,

556
00:27:19,320 --> 00:27:21,640
Jag tittar på glassen
i kärnan

557
00:27:21,640 --> 00:27:24,080
och det gör egentligen inte så mycket.

558
00:27:24,080 --> 00:27:27,280
Den rör sig inte kl
en tillräckligt snabb hastighet för min smak.

559
00:27:28,440 --> 00:27:29,640
Åh, herregud.

560
00:27:29,640 --> 00:27:34,160
Samtidigt tar jag en titt
vid min grova smördeg...

561
00:27:34,160 --> 00:27:35,840
Åh, söta Jesus.

562
00:27:37,000 --> 00:27:38,720
Den är väldigt blond.

563
00:27:38,720 --> 00:27:41,400
..och det är helt rått.

564
00:27:42,480 --> 00:27:44,120
Loz, vad är det som händer
med din puff?

565
00:27:44,120 --> 00:27:46,280
Den är väldigt blond, Poh.
Väldigt blond, okej.
Ja.

566
00:27:48,320 --> 00:27:49,600
Har du tänkt på

567
00:27:49,600 --> 00:27:51,760
vad du kan göra
om det inte går?

568
00:27:52,880 --> 00:27:54,920
Jag... Jag... Nej!

569
00:27:54,920 --> 00:27:57,080
Jag kan inte göra ett bakverk till
på 14 minuter, Poh.

570
00:27:57,080 --> 00:28:00,600
Jag har råa bakverk
och okurnerad glass,

571
00:28:00,600 --> 00:28:03,000
så jag vet inte hur
Jag ska ställa fram en maträtt

572
00:28:03,000 --> 00:28:04,520
till domarna vid det här laget.

573
00:28:06,200 --> 00:28:09,080
Och om jag misslyckas med dagens utmaning,

574
00:28:09,080 --> 00:28:12,360
Jag känner nästan som
Jag sviker Max och Florence.

575
00:28:12,360 --> 00:28:14,560
Be en bön till gudarna, Callum.

576
00:28:31,560 --> 00:28:34,240
Denna efterrätt,
den infödda australiensiska sommaren,

577
00:28:34,240 --> 00:28:39,120
handlar om den fullständiga upplevelsen,
från bilder till smaker,

578
00:28:39,120 --> 00:28:41,960
så om ett element saknas
från denna maträtt,

579
00:28:41,960 --> 00:28:44,040
hela rätten är inte vettig.

580
00:28:44,040 --> 00:28:46,200
Långt ute.
Okej, jag tror att jag ska churna.

581
00:28:46,200 --> 00:28:50,520
Min plan är nästan som ett kors
mina fingrar och tår som detta sätter.

582
00:28:50,520 --> 00:28:52,360
(ANDAS UT)

583
00:28:53,640 --> 00:28:55,880
Men för denna grova puff,

584
00:28:55,880 --> 00:28:57,840
Jag måste svänga och tänka snabbt.

585
00:28:57,840 --> 00:29:00,560
Inte just nu. (ANDAS UT)

586
00:29:01,800 --> 00:29:05,000
Detta är barkkomponenten
av maträtten...

587
00:29:07,640 --> 00:29:10,120
..och om det inte finns någon skäll,
det finns ingen maträtt.

588
00:29:10,120 --> 00:29:12,120
MAN: Kom igen, allihop!

589
00:29:12,120 --> 00:29:16,600
Och min handlingsplan är
att skära ut några skivor av bakverk

590
00:29:16,600 --> 00:29:20,120
och koka den i pannan
med mycket smör

591
00:29:20,120 --> 00:29:23,520
tills det är super, super gyllene.

592
00:29:23,520 --> 00:29:25,400
(SJUNGER) Varför gör jag det här mot mig själv?

593
00:29:31,160 --> 00:29:35,080
Poh älskar när hennes bakverk
tas ända till kanten,

594
00:29:35,080 --> 00:29:37,280
och det är vad jag behöver göra idag.

595
00:29:37,280 --> 00:29:39,480
Jag måste försäkra mig
den är superkaramelliserad

596
00:29:39,480 --> 00:29:41,880
och kokade hela vägen.

597
00:29:41,880 --> 00:29:44,160
Jag ber till
konditorgudarna just nu.

598
00:29:46,160 --> 00:29:49,480
SARAH: Jag tänker avsluta
min boudin blanc på hibachi,

599
00:29:49,480 --> 00:29:52,120
för jag vill ge
den sortens karamellisering,

600
00:29:52,120 --> 00:29:53,560
hela den där korvstämningen,

601
00:29:53,560 --> 00:29:55,760
men tiden går bara så fort.

602
00:29:55,760 --> 00:29:57,400
Vänligen tryck på.
OK.

603
00:29:57,400 --> 00:29:59,160
Kom igen, låt oss gå.
Japp.

604
00:30:00,520 --> 00:30:03,600
BEN: 10 minuter kvar, jag försöker
för att få denna gnocchi perfekt.

605
00:30:04,840 --> 00:30:05,960
Samtidigt funderar jag

606
00:30:05,960 --> 00:30:08,080
Jag har kungsfisken i ugnen,
det måste komma ut.

607
00:30:09,680 --> 00:30:11,000
Jag måste plåta upp
hela den här grejen,

608
00:30:11,000 --> 00:30:13,280
detta minne av min barndom
och mina barns barndom

609
00:30:13,280 --> 00:30:16,080
och få det att se ut som det skulle
bara flyga ut på en restaurang...

610
00:30:17,080 --> 00:30:19,440
..på en riktigt bra restaurang
vid det.

611
00:30:20,840 --> 00:30:22,280
CALLUM: Kom igen, Jamie.
Låt oss gå, kompis.

612
00:30:23,320 --> 00:30:24,600
Ser bra ut.

613
00:30:24,600 --> 00:30:26,280
(VISSLAR)

614
00:30:26,280 --> 00:30:28,400
Ja, nötköttet
ser vacker ut, kompis.

615
00:30:28,400 --> 00:30:30,080
JAMIE: Sanningens ögonblick.

616
00:30:32,040 --> 00:30:34,240
Jag skär igenom mitt nötkött,

617
00:30:34,240 --> 00:30:36,040
och det är fantastiskt.

618
00:30:36,040 --> 00:30:37,360
Trevlig.

619
00:30:37,360 --> 00:30:38,640
Det glittrar.

620
00:30:38,640 --> 00:30:40,960
Det är precis konsistensen och exakt
temperaturen som jag vill ha den.

621
00:30:42,760 --> 00:30:44,040
Jag tittar över

622
00:30:44,040 --> 00:30:45,600
vid brevet
som skrevs av Clare,

623
00:30:45,600 --> 00:30:47,240
Jag tittar på min lilla bil
från Archie,

624
00:30:47,240 --> 00:30:49,000
och allt jag tänker är det

625
00:30:49,000 --> 00:30:52,120
Jag känner mig riktigt bekväm
i köket idag...

626
00:30:54,400 --> 00:30:56,680
..eftersom jag har tagit
lite hem med mig.

627
00:30:59,600 --> 00:31:01,240
SOFIA: Det här är din väg
till topp fem,

628
00:31:01,240 --> 00:31:02,720
och du har fem minuter på dig!

629
00:31:02,720 --> 00:31:05,040
ANDY: Kom igen!
(APPLÅDER)

630
00:31:05,040 --> 00:31:06,640
Kom igen, Jamie!

631
00:31:06,640 --> 00:31:08,360
SARAH: Det är mycket bättre.
Titta på det där brödet.

632
00:31:10,120 --> 00:31:12,200
Är du redo, Lozzie?

633
00:31:12,200 --> 00:31:15,080
DEPINDER: Var ska jag placera detta?
JEAN-CHRISTOPHE:
Vill du ha en tallrik eller något?

634
00:31:15,080 --> 00:31:16,880
Ja.
Vad skulle du vilja ha?
Jag ska hämta det åt dig.

635
00:31:16,880 --> 00:31:19,520
Ja, snälla, en tallrik.
Stanna bara där du är.
Tack, tack, tack.

636
00:31:19,520 --> 00:31:21,120
Kampen är verklig här
eftersom

637
00:31:21,120 --> 00:31:24,520
Jag har typ sex curryrätter
att plåta upp, plus bröd och ris.

638
00:31:24,520 --> 00:31:27,320
Allt går ihop.
Jag vet inte hur.

639
00:31:27,320 --> 00:31:30,280
Jag har lagt ner så mycket kärlek och omsorg

640
00:31:30,280 --> 00:31:33,120
och uppmärksamhet på detaljer
i vart och ett av dessa element,

641
00:31:33,120 --> 00:31:35,160
Jag vill inte
att gå miste om någon av dem.

642
00:31:46,640 --> 00:31:49,240
Hej! Nu har hon fått färg.

643
00:31:50,320 --> 00:31:51,360
Långt ute.

644
00:31:51,360 --> 00:31:53,760
Vi är i de sista ögonblicken
av denna kock.

645
00:31:53,760 --> 00:31:56,760
Jag har precis avslutat
vispar min creme patissiere,

646
00:31:56,760 --> 00:32:01,440
och min grova puffskiva
är perfekt karamelliserad...

647
00:32:01,440 --> 00:32:03,960
Det är allt jag ville ha.
Det är så bra.

648
00:32:03,960 --> 00:32:07,640
..och min glass körs upp
så vackert.

649
00:32:07,640 --> 00:32:10,760
Åh, det är bättre.
CALLUM: Trevligt. Bra gjort, kompis.

650
00:32:10,760 --> 00:32:12,280
Så nu, för att avsluta maträtten,

651
00:32:12,280 --> 00:32:15,240
en riktigt generös summa
av gröna myror.

652
00:32:16,320 --> 00:32:18,600
Jag tror Max och Floss
vakar definitivt över mig,

653
00:32:18,600 --> 00:32:21,240
för jag känner för
Jag har ärligt talat dragit av

654
00:32:21,240 --> 00:32:23,440
ett av de största miraklen
i detta kök.

655
00:32:25,120 --> 00:32:26,800
SOFIA: Fortsätt trycka på!

656
00:32:28,920 --> 00:32:30,400
Tiden går om 10...

657
00:32:30,400 --> 00:32:35,320
DOMARE: Nio, åtta, sju,

658
00:32:35,320 --> 00:32:41,000
sex, fem, fyra,

659
00:32:41,000 --> 00:32:45,560
tre, två, en!

660
00:32:45,560 --> 00:32:47,560
Bra jobbat, allihop!

661
00:32:52,000 --> 00:32:53,600
BEN: Bra gjort. Nöjd med det?

662
00:32:53,600 --> 00:32:55,160
Hur är det med dig?
Inte illa, inte illa.

663
00:32:55,160 --> 00:32:57,880
Herregud, Benny! Mums!

664
00:32:57,880 --> 00:33:00,400
SARAH: Åh, bra jobbat. Hur gick det?

665
00:33:00,400 --> 00:33:02,600
(skrattar)
Vi gjorde det.
Ja, vi gjorde det.

666
00:33:02,600 --> 00:33:04,800
Vi klarade det.
Vi klarade det.

667
00:33:11,360 --> 00:33:14,240
ANDY: Vi bad dig göra oss
känna sig ansluten till dig

668
00:33:14,240 --> 00:33:16,840
och din familj genom din mat.

669
00:33:16,840 --> 00:33:19,520
Låt oss se
vem har gjort det framgångsrikt

670
00:33:19,520 --> 00:33:21,720
och säkerställd immunitet.

671
00:33:24,120 --> 00:33:27,360
Den första rätten vi skulle vilja smaka
tillhör Sarah.

672
00:33:27,360 --> 00:33:29,880
(APPLÅDER)

673
00:33:34,440 --> 00:33:36,200
SARAH: Definitivt känner nerverna

674
00:33:36,200 --> 00:33:39,120
för det finns så mycket
som rider på dagens kock,

675
00:33:39,120 --> 00:33:45,280
men denna maträtt representerar
vem jag är som kock nu och

676
00:33:45,280 --> 00:33:48,160
ett litet stycke nostalgi,
ta med min son till denna maträtt,

677
00:33:48,160 --> 00:33:51,680
och jag hoppas att detta är tillräckligt
för att få mig över gränsen.

678
00:33:51,680 --> 00:33:53,600
Sarah, berätta, vad har du gjort?

679
00:33:56,000 --> 00:33:58,960
Så jag har bakat korv och bröd.

680
00:33:58,960 --> 00:34:03,000
Det är en shichimi togarashi-kryddad
boudin blanc,

681
00:34:03,000 --> 00:34:08,000
med en taraglasyr och en mjölkbulle.

682
00:34:08,000 --> 00:34:12,040
Sarah, vad är sambandet
av den här rätten med din familj?

683
00:34:12,040 --> 00:34:15,720
Så i princip,
Jag kommer från en lantstad

684
00:34:15,720 --> 00:34:18,440
och vi växte upp med att äta
mycket korv på bröd,

685
00:34:18,440 --> 00:34:21,800
och uppenbarligen
min son är besatt av det.

686
00:34:21,800 --> 00:34:23,000
Han är en 14-årig pojke.

687
00:34:23,000 --> 00:34:24,320
Han älskar att äta det också,

688
00:34:24,320 --> 00:34:26,040
men han har lite mer av
en sofistikerad gom,

689
00:34:26,040 --> 00:34:30,360
och hans favorit
är att äta yakitori spett.

690
00:34:30,360 --> 00:34:33,680
Så jag ville typ
föra samman dessa två.

691
00:34:33,680 --> 00:34:36,640
Låt oss smaka.
Wow, titta på det.

692
00:34:36,640 --> 00:34:38,240
SOFIA: Skål.
Skål. Heh!

693
00:34:38,240 --> 00:34:40,040
Skål, alla.
Skål.

694
00:34:40,040 --> 00:34:41,640
(TALAR ODISTINKT)
Tack.

695
00:34:41,640 --> 00:34:43,200
(SKRATT)

696
00:34:45,520 --> 00:34:47,320
(SNIFFS) Wow, lukten.

697
00:34:56,960 --> 00:35:00,480
Sarah, det är det
en fantastisk boudin blanc,

698
00:35:00,480 --> 00:35:02,600
så bra gjort på den här.
SARAH: Tack.

699
00:35:02,600 --> 00:35:06,120
För jag säger dig något, Sarah,
även jag, efter alla dessa år,

700
00:35:06,120 --> 00:35:07,480
Jag har lite kvar
av receptet bredvid mig

701
00:35:07,480 --> 00:35:09,200
och försöker försäkra sig
Jag blandar ordentligt.

702
00:35:09,200 --> 00:35:12,040
Lyckades pochera den ordentligt,
vilket inte är lätt.

703
00:35:12,040 --> 00:35:15,200
Ta sedan ut den,
se till att du glaserar den.

704
00:35:15,200 --> 00:35:16,600
Det är mycket jobb,

705
00:35:16,600 --> 00:35:19,280
och detta är perfektion.

706
00:35:19,280 --> 00:35:21,240
Wow.
Bra gjort.

707
00:35:21,240 --> 00:35:24,960
Jag tror att du uppnådde helt
vad du tänkte göra idag.

708
00:35:26,200 --> 00:35:27,440
Du tänker på Phoenix,

709
00:35:27,440 --> 00:35:30,520
och du tänker
av hans glupska aptit,

710
00:35:30,520 --> 00:35:34,240
men också hans raffinerade gom,
speciellt för en 14-åring,

711
00:35:34,240 --> 00:35:36,960
och det är vad jag känner.

712
00:35:36,960 --> 00:35:39,440
Detta har teknik,
det här är läckert,

713
00:35:39,440 --> 00:35:41,320
och jag vill ha fler av dem.

714
00:35:41,320 --> 00:35:43,040
Kolla in det här - moppmärken!

715
00:35:43,040 --> 00:35:44,760
Jag tror att det är ett gott tecken.
Bra gjort.

716
00:35:44,760 --> 00:35:47,240
Tack.
Bra gjort.

717
00:35:50,080 --> 00:35:51,920
Härligt arbete.
Ja, tack.

718
00:35:51,920 --> 00:35:52,920
Tack.

719
00:35:54,080 --> 00:35:55,120
LAURA: Bra gjort.

720
00:35:55,120 --> 00:35:57,320
Nästa rätt vi vill smaka,

721
00:35:57,320 --> 00:35:58,440
Depinder.

722
00:35:58,440 --> 00:36:00,680
Tack. Kan du snälla hjälpa mig?

723
00:36:02,200 --> 00:36:04,920
Aww. Med lite hjälp
från min vän.

724
00:36:07,200 --> 00:36:08,920
Den andra vägen. Du är på den här sidan.

725
00:36:08,920 --> 00:36:10,080
Tack, Benny.

726
00:36:11,680 --> 00:36:12,840
Tack, Ben.

727
00:36:14,600 --> 00:36:16,120
JEAN-CHRISTOPHE: Titta på det här.
POH: Wow.

728
00:36:16,120 --> 00:36:20,240
Långt ute. De där färgerna ser galna ut!

729
00:36:20,240 --> 00:36:22,200
SOFIA: Det här är fluorescerande.

730
00:36:22,200 --> 00:36:24,480
Vad har du gjort, Depinder?

731
00:36:25,680 --> 00:36:29,840
Jag har gjort er till en sadya,
som är en fest,

732
00:36:29,840 --> 00:36:32,440
och det serveras färskt
på ett bananblad.

733
00:36:34,720 --> 00:36:37,920
Din man och dina barn,
de tror så mycket på dig.

734
00:36:37,920 --> 00:36:39,480
Måste få dig att känna dig ganska stolt.

735
00:36:41,240 --> 00:36:43,000
De är definitivt min ryggrad.

736
00:36:43,000 --> 00:36:44,720
(TÅRLIGT) Som, min man,

737
00:36:44,720 --> 00:36:48,160
han har varit den största ryggraden,
typ för mig.

738
00:36:52,240 --> 00:36:53,600
Jag trodde inte att jag skulle gråta,

739
00:36:53,600 --> 00:36:56,720
men typ båda gångerna
att jag kom till MasterChef,

740
00:36:56,720 --> 00:37:01,880
Jag känner att han trodde på mig
mer än jag trodde på mig själv.

741
00:37:01,880 --> 00:37:03,960
Och under de 75 minuterna,

742
00:37:03,960 --> 00:37:05,480
det var ett par gånger
där jag var,

743
00:37:05,480 --> 00:37:07,320
"Jag tror inte att jag går
att få allt gjort."

744
00:37:07,320 --> 00:37:10,280
Och då tänkte jag bara
av dessa handavtryck.

745
00:37:10,280 --> 00:37:12,400
Jag tänkte hur han skrev,
"Vi är STOLT över dig"

746
00:37:12,400 --> 00:37:14,360
och de "stolta" var med,
som feta bokstäver.

747
00:37:14,360 --> 00:37:16,560
Och jag var som,
"Nej, jag ska fortsätta.

748
00:37:16,560 --> 00:37:18,680
"Om de gör sådana
ett stort offer,

749
00:37:18,680 --> 00:37:21,160
"Jag går bara
att göra varje enskilt element

750
00:37:21,160 --> 00:37:23,800
"som jag har bestämt mig för att göra
och jag ska utföra det."

751
00:37:23,800 --> 00:37:24,800
Wow.

752
00:37:24,800 --> 00:37:26,680
Wow.
Wow, det är...

753
00:37:29,720 --> 00:37:31,240
Vill du plåta det åt oss?
Ja.

754
00:37:31,240 --> 00:37:32,360
Sugen på att se detta.

755
00:37:47,280 --> 00:37:50,160
Depinder,
för att du ska ta bort immuniteten,

756
00:37:50,160 --> 00:37:53,640
allt som är på
detta bananblad måste vara perfekt.

757
00:37:53,640 --> 00:37:54,880
Ja.

758
00:38:00,000 --> 00:38:04,000
VOICEOVER: Vilken fanfavorit
kommer att lyfta MasterChef-trofén?

759
00:38:04,000 --> 00:38:08,040
Visa varje aptitretande avsnitt
den 10.

760
00:38:13,360 --> 00:38:16,320
Okej, jag tror att det är snålt.
Jean-Christophe, gå in här.
Okej.

761
00:38:34,040 --> 00:38:35,480
Ah, Depinder,

762
00:38:35,480 --> 00:38:37,560
sättet som du har pressat dig själv

763
00:38:37,560 --> 00:38:42,200
att få oss att känna
den kopplingen till din familj,

764
00:38:42,200 --> 00:38:43,920
det är därför den här rätten är perfekt.

765
00:38:47,240 --> 00:38:49,480
Själva rätten,

766
00:38:49,480 --> 00:38:53,560
färgerna,
som, det är otroligt löjligt.

767
00:38:54,720 --> 00:38:56,560
Texturerna är vackra.

768
00:38:56,560 --> 00:38:58,480
Det söta och sura av ananas

769
00:38:58,480 --> 00:39:02,560
kontra typ av det
tamarindliknande tomatfiskcurry,

770
00:39:02,560 --> 00:39:04,640
och så det här brödet.

771
00:39:04,640 --> 00:39:08,000
Det är den bästa svampen någonsin!

772
00:39:08,000 --> 00:39:10,160
Som, du slängde bara in det där
och där går det,

773
00:39:10,160 --> 00:39:12,680
gör sitt och sedan går du iväg.

774
00:39:12,680 --> 00:39:14,560
Wowie.

775
00:39:14,560 --> 00:39:17,560
Depinder, titta i mina ögon.

776
00:39:17,560 --> 00:39:20,160
Titta i mina ögon. Jag är i tårar.
Aww.

777
00:39:20,160 --> 00:39:21,720
Det är otroligt.

778
00:39:22,800 --> 00:39:24,160
För mig spelar det ingen roll

779
00:39:24,160 --> 00:39:25,880
hur många rätter
Jag har lagat mat i mitt liv,

780
00:39:25,880 --> 00:39:29,360
Jag har aldrig upplevt detta,
denna mängd smaker,

781
00:39:29,360 --> 00:39:31,160
texturer, färger.

782
00:39:31,160 --> 00:39:34,120
Det ser perfekt ut.

783
00:39:34,120 --> 00:39:36,920
Du kan få jordnötterna,
chilin, tamarinden.

784
00:39:36,920 --> 00:39:39,000
Du är fantastisk.

785
00:39:42,960 --> 00:39:45,000
Du visar verkligen
vad gör matlagning,

786
00:39:45,000 --> 00:39:48,320
och jag beundrar dig verkligen
och respektera dig,

787
00:39:48,320 --> 00:39:50,320
och återigen,
tack för denna upplevelse.

788
00:39:50,320 --> 00:39:51,320
Tack.

789
00:39:53,080 --> 00:39:56,440
Detta är bästa möjliga resultat
som jag kunde ha bett om.

790
00:39:56,440 --> 00:39:58,880
Jag är en sån sook.
Bra gjort.

791
00:39:58,880 --> 00:40:00,400
Åh, jag mår så bra

792
00:40:00,400 --> 00:40:03,280
som jag faktiskt kunde presentera
en sadya till domarna.

793
00:40:03,280 --> 00:40:05,840
Åh, älskling.
Jag vet.

794
00:40:05,840 --> 00:40:08,920
Okej, ta oss ner på memory lane,
Jamie.

795
00:40:14,520 --> 00:40:17,600
JAMIE: Det finns fyra saker
på denna tallrik, plus jus.

796
00:40:17,600 --> 00:40:19,120
Det finns ingenstans att gömma sig.

797
00:40:19,120 --> 00:40:20,880
Men det är den typen av mat
som jag älskar,

798
00:40:20,880 --> 00:40:22,240
det är den typen av mat
Jag vill laga mat,

799
00:40:22,240 --> 00:40:24,120
och det är vad jag vill visa
domarna.

800
00:40:24,120 --> 00:40:26,560
Jamie, vad har du lagat?

801
00:40:26,560 --> 00:40:30,200
Så jag har gjort biff Wagyu,
rostade kålrot,

802
00:40:30,200 --> 00:40:36,120
miso och auberginepuré
och en väldigt, väldigt rik jus.

803
00:40:36,120 --> 00:40:38,840
(SKRATT)

804
00:40:38,840 --> 00:40:41,560
Så hur fungerar denna maträtt
koppla oss till din familj?

805
00:40:41,560 --> 00:40:44,120
Att tända hibachi
när barnen kommer hem från skolan,

806
00:40:44,120 --> 00:40:46,600
typ en sån sås
och bara låt det koka bort

807
00:40:46,600 --> 00:40:48,160
medan jag hjälper dem
med läxor.

808
00:40:48,160 --> 00:40:49,320
Det är liksom en del av det.

809
00:40:49,320 --> 00:40:53,360
Och jag vill visa upp fantastiska produkter
på ett riktigt enkelt sätt

810
00:40:53,360 --> 00:40:55,080
och bara packa den full
av läcker smak.

811
00:41:11,560 --> 00:41:14,440
Jamie, liksom, känner definitivt kärleken

812
00:41:14,440 --> 00:41:17,480
som du har för Clare
och din familj.

813
00:41:17,480 --> 00:41:19,480
För mig älskar jag kocken på Wagyu.

814
00:41:19,480 --> 00:41:22,360
Det är typ sällsynt, medium-sällsynt,
det är där jag gillar det.

815
00:41:22,360 --> 00:41:24,680
Vacker karamellisering
på den där hibachin.

816
00:41:26,480 --> 00:41:29,680
Miso aubergine var vacker.
Textur, spot-on.

817
00:41:29,680 --> 00:41:32,160
För mig, jus
var riktigt bra gjord.

818
00:41:32,160 --> 00:41:35,480
Jag tänkte bara, för den här rätten,

819
00:41:35,480 --> 00:41:37,880
Jag ville bara
lite lättare sås.

820
00:41:37,880 --> 00:41:40,440
Men, kompis, vi är som
vi delar hårstrån här.

821
00:41:40,440 --> 00:41:43,080
Ja.
Stor tallrik med mat.
Bra, tack.

822
00:41:43,080 --> 00:41:46,320
Jag älskar verkligen kocken på Wagyu.

823
00:41:46,320 --> 00:41:48,440
Det var så vackert och smörigt.

824
00:41:48,440 --> 00:41:49,960
Älskar miso-aubergine.

825
00:41:49,960 --> 00:41:53,120
Jag älskar att det fanns, typ
fortfarande den där aningen kryddighet

826
00:41:53,120 --> 00:41:54,240
från auberginen.

827
00:41:54,240 --> 00:41:56,000
Jag håller med Andy.

828
00:41:56,000 --> 00:41:58,920
Jag tror att såsen,
Jag tror att om det var lättare,

829
00:41:58,920 --> 00:42:01,000
det skulle bara ha funnits
lite mer separation,

830
00:42:01,000 --> 00:42:03,120
men ändå, liksom,
så vacker maträtt.

831
00:42:03,120 --> 00:42:04,960
Tack.
Tack, kompis.

832
00:42:04,960 --> 00:42:06,040
Tack, killar.

833
00:42:09,040 --> 00:42:10,880
Bra gjort, kompis.
Tack.

834
00:42:13,360 --> 00:42:14,760
Ja!

835
00:42:14,760 --> 00:42:17,360
Nästa, Ben!

836
00:42:22,960 --> 00:42:26,000
BEN: Den här rätten, jag vill ha domarna
att uppleva en liten bit

837
00:42:26,000 --> 00:42:29,280
av Nya Zeeland, en liten bit
av havet och en liten bit av mig.

838
00:42:30,600 --> 00:42:31,880
Jag hoppas verkligen att de älskar det.

839
00:42:33,120 --> 00:42:35,280
Ben, vad är maträtten?

840
00:42:35,280 --> 00:42:39,040
Ja, den här rätten handlar om
aktiviteterna ni gör som familj.

841
00:42:39,040 --> 00:42:41,200
Så du vet, plocka skaldjur,
gå och fiska,

842
00:42:41,200 --> 00:42:44,000
och de där sakerna
som jag lärde mig av mina föräldrar

843
00:42:44,000 --> 00:42:45,480
som jag nu ger vidare till mina barn.

844
00:42:48,080 --> 00:42:51,960
Pannstekt kungsfisk
med musslor, musslor,

845
00:42:51,960 --> 00:42:55,760
ört gnocchi
och vermouth gräddsås.

846
00:42:57,080 --> 00:42:58,160
Låt oss smaka.

847
00:43:16,800 --> 00:43:20,000
Ben, plätering
var absolut vacker.
Det var en sådan bild.

848
00:43:23,480 --> 00:43:26,280
Och jag förstår verkligen
den kopplingen du har

849
00:43:26,280 --> 00:43:29,320
med havet
och hur din familj spelar in i det.

850
00:43:30,320 --> 00:43:33,200
Älskade kocken på musslorna
och pipis.

851
00:43:33,200 --> 00:43:35,120
Riktigt härlig
och precis lagat igenom,

852
00:43:35,120 --> 00:43:36,560
vilket är väldigt, väldigt bra gjort.

853
00:43:37,960 --> 00:43:40,320
Tyvärr,
fisken är lite över.

854
00:43:40,320 --> 00:43:42,760
Usch, du kunde typ se det
så fort vi skär i den.

855
00:43:42,760 --> 00:43:46,200
Men när det är sagt,
den hade vackert krispig hud.

856
00:43:46,200 --> 00:43:47,360
Fortfarande ett lysande jobb.

857
00:43:47,360 --> 00:43:48,880
Mm-hm.

858
00:43:48,880 --> 00:43:52,000
Ben, skaldjuret, oklanderligt.

859
00:43:52,000 --> 00:43:53,600
Jag tror din maträtt
är mycket välkryddad,

860
00:43:53,600 --> 00:43:55,960
och jag tror att det finns
en härlig kontrast

861
00:43:55,960 --> 00:43:58,400
med den gröna oljan
och denna fisksås.

862
00:43:58,400 --> 00:44:00,040
Nu din sås, oklanderlig.

863
00:44:00,040 --> 00:44:03,880
I själva verket är det förmodligen det bästa
som du har gjort på MasterChef.

864
00:44:03,880 --> 00:44:05,960
Det är bara perfekt.

865
00:44:05,960 --> 00:44:08,200
Men det enda som svikit mig

866
00:44:08,200 --> 00:44:11,480
är fisken -
det är lite över.

867
00:44:11,480 --> 00:44:12,720
Så jag är så ledsen.

868
00:44:12,720 --> 00:44:15,040
Tack.
God sås.

869
00:44:19,600 --> 00:44:21,080
(STÖN)

870
00:44:21,080 --> 00:44:25,240
Nästa rätt vill vi smaka
tillhör Laura.

871
00:44:28,560 --> 00:44:31,920
Jag ska gå långsamt.
SOFIA: Du går väldigt långsamt.

872
00:44:31,920 --> 00:44:33,720
Vistelse.

873
00:44:35,400 --> 00:44:36,560
Wow!

874
00:44:39,320 --> 00:44:40,840
Vad är det för maträtt, Laura?

875
00:44:40,840 --> 00:44:44,920
Så här är det
min infödda australiensiska sommar.

876
00:44:44,920 --> 00:44:46,760
Det här är smördeg av wattles,

877
00:44:46,760 --> 00:44:48,840
en kanel myrten creme patissiere.

878
00:44:48,840 --> 00:44:50,680
Munten har kokats ner

879
00:44:50,680 --> 00:44:52,920
i en äppelkaramell
med lite bipollen,

880
00:44:52,920 --> 00:44:55,040
rökt pappersbarkglass,

881
00:44:55,040 --> 00:44:56,960
och sedan gröna myror ovanpå.

882
00:44:57,960 --> 00:44:59,120
Låt oss äta.

883
00:45:00,160 --> 00:45:05,040
Den här rätten tror jag,
representerar hela min resa.

884
00:45:05,040 --> 00:45:07,640
Det är början
av min matlagningskarriär...

885
00:45:09,360 --> 00:45:11,440
..går igenom
dörrarna till Orana,

886
00:45:11,440 --> 00:45:13,760
lära sig att arbeta
med inhemska australiensiska ingredienser,

887
00:45:13,760 --> 00:45:18,400
sedan träffa Max
och båda delar denna kärlek

888
00:45:18,400 --> 00:45:21,080
av den inhemska australiensiska kulturen
och köket.

889
00:45:22,240 --> 00:45:25,480
Att kunna gå till
Northern Territory tillsammans

890
00:45:25,480 --> 00:45:28,600
och se var
alla dessa vackra ingredienser

891
00:45:28,600 --> 00:45:30,360
är odlade och kommer ifrån.

892
00:45:30,360 --> 00:45:34,200
Det är som den här maträtten
är min livshistoria...

893
00:45:35,360 --> 00:45:38,840
..så jag känner för
allt rider

894
00:45:38,840 --> 00:45:41,440
på denna maträtt är perfekt.

895
00:45:59,480 --> 00:46:02,400
Laura, den där efterrätten är bara...

896
00:46:02,400 --> 00:46:04,000
..oklanderlig.

897
00:46:06,080 --> 00:46:11,200
Glassen, jag kunde bokstavligen
äta hinkar av det.

898
00:46:11,200 --> 00:46:12,960
Dess...
Jag vill göra dåliga saker åt det!

899
00:46:15,880 --> 00:46:18,160
Ja, det är så fantastiskt.

900
00:46:18,160 --> 00:46:20,520
Bara, konsistensen är perfekt,

901
00:46:20,520 --> 00:46:25,400
men bara mängden rökighet
du har vågat ingjuta i det,

902
00:46:25,400 --> 00:46:28,000
det är bara vackert arbete där.

903
00:46:28,000 --> 00:46:31,000
Smördegen, du drog igenom.

904
00:46:33,320 --> 00:46:36,240
Den är karamelliserad
hela vägen igenom, tack och lov.

905
00:46:36,240 --> 00:46:38,480
Ja, det är bara
en mycket fulländad tallrik mat.

906
00:46:38,480 --> 00:46:39,960
Jag älskar det.
Tack.

907
00:46:40,920 --> 00:46:44,240
SOFIA: Laura, de där vackra,
nötiga karamellsmaker

908
00:46:44,240 --> 00:46:47,200
av wattleseden
i smördeg,

909
00:46:47,200 --> 00:46:51,720
det är nästan en återgång att gilla,
australiska scones och äppelpajer,

910
00:46:51,720 --> 00:46:56,800
men presenteras på ett så raffinerat,
modernt, smart sätt.

911
00:46:56,800 --> 00:46:58,720
Tack. Tack så mycket.

912
00:46:58,720 --> 00:47:04,080
Det mest imponerande för mig,
och varför det är så vackert

913
00:47:04,080 --> 00:47:05,600
är liksom varje element
har en infödd i sig...

914
00:47:05,600 --> 00:47:06,600
Ja.

915
00:47:06,600 --> 00:47:09,560
..och ändå äter den bara så lätt.

916
00:47:09,560 --> 00:47:10,920
Och det är det sanna tecknet

917
00:47:10,920 --> 00:47:14,360
att du bara är en expert
i denna matlagningsstil.

918
00:47:15,640 --> 00:47:19,120
Jag har...håren reser sig
av flera skäl.

919
00:47:19,120 --> 00:47:23,080
Det går från bekant
till något som är lyx.

920
00:47:23,080 --> 00:47:24,640
Vackert jobbat, Laura.

921
00:47:24,640 --> 00:47:26,240
Tack så mycket. Tack.

922
00:47:27,960 --> 00:47:30,360
Jag kan faktiskt inte ens hitta
rätt ord just nu.

923
00:47:30,360 --> 00:47:32,880
(TÅRLIGT) Um, och jag känner bara

924
00:47:32,880 --> 00:47:38,000
så stolt över att kunna stå ut
en sådan här rätt i det här köket,

925
00:47:38,000 --> 00:47:41,880
och bli inspirerad
av de två största kärlekarna i mitt liv.

926
00:47:41,880 --> 00:47:43,640
SARAH: Bra jobbat.
Tack. Tack.

927
00:47:43,640 --> 00:47:44,960
Så bra.

928
00:47:54,400 --> 00:47:57,240
Vi gav dig de här breven
att inspirera dig idag,

929
00:47:57,240 --> 00:47:59,160
och det är tydligt att de gjorde just det.

930
00:48:01,440 --> 00:48:04,040
Med trycket
av eliminering hotande,

931
00:48:04,040 --> 00:48:08,000
varenda en av er
är efter den första platsen,

932
00:48:08,000 --> 00:48:11,920
och jag är så glad att säga
det fanns några utmanare.

933
00:48:11,920 --> 00:48:13,160
Laura.

934
00:48:18,840 --> 00:48:20,080
Depinder.

935
00:48:25,520 --> 00:48:26,560
Och Sarah.

936
00:48:33,640 --> 00:48:37,720
Ni tog oss verkligen alla tre
för en promenad längs memory lane.

937
00:48:38,960 --> 00:48:42,880
Men vinnarrätten
var inte bara djupt personligt,

938
00:48:42,880 --> 00:48:45,080
det var otroligt.

939
00:48:46,200 --> 00:48:47,880
Välkommen till topp fem...

940
00:48:51,360 --> 00:48:53,040
..Laura!

941
00:49:05,920 --> 00:49:08,720
Ben, Jamie, Sarah, Depinder,

942
00:49:08,720 --> 00:49:13,480
kom söndag ska vi ha
att säga hejdå till en av er.

943
00:49:13,480 --> 00:49:16,200
Det här kommer att bli
en hård uppgörelse.

944
00:49:16,200 --> 00:49:18,680
Hej då.
Bra gjort, killar.
Tack.

945
00:49:21,040 --> 00:49:22,880
(TÄVLINGAR TACKAR VARANDRA)

946
00:49:22,880 --> 00:49:27,040
Vilken speciell dag.
Så bra.

947
00:49:27,040 --> 00:49:30,000
VOICEOVER: Söndag kväll
på MasterChef Australia...

948
00:49:30,000 --> 00:49:32,280
Välkommen Julie Goodwin

949
00:49:32,280 --> 00:49:34,080
och Nat Thaipun!

950
00:49:34,080 --> 00:49:36,120
(HEBAR OCH APPLÅDER)
POH: Välkommen tillbaka!

951
00:49:36,120 --> 00:49:38,120
Tack.
Tack.
Wow.

952
00:49:38,120 --> 00:49:41,160
VOICEOVER: De vet
precis vad som krävs

953
00:49:41,160 --> 00:49:45,160
att gå hela vägen
i denna tävling.

954
00:49:45,160 --> 00:49:48,360
Du måste välja Nats skafferi
eller Julies skafferi.

955
00:49:48,360 --> 00:49:50,760
Om du lagar mat
en av de två nedersta rätterna,

956
00:49:50,760 --> 00:49:53,160
du kommer att hamna i omgång två.

957
00:49:53,160 --> 00:49:54,160
ANDY: Låt oss gå!

958
00:49:54,160 --> 00:49:56,400
VOICEOVER: Riskerna är höga.

959
00:49:56,400 --> 00:49:57,680
JAMIE: Det är bara ett 50-50 skott

960
00:49:57,680 --> 00:49:58,760
om jag går in i nästa omgång.

961
00:49:58,760 --> 00:50:01,480
Men belöningarna är högre.

962
00:50:01,480 --> 00:50:02,520
BEN: Det har jag aldrig varit

963
00:50:02,520 --> 00:50:03,720
i topp fem i MasterChef.

964
00:50:03,720 --> 00:50:04,880
Jag ska ge det

965
00:50:04,880 --> 00:50:06,040
allt idag för att ta sig igenom.

966
00:50:06,040 --> 00:50:07,440
JAMIE: Jag börjar få panik.

967
00:50:07,440 --> 00:50:08,760
ANDY: Räkpasta i din glass?

968
00:50:08,760 --> 00:50:10,400
(HOSTA)

969
00:50:10,400 --> 00:50:12,200
Whoa-ho-ho!

970
00:50:12,200 --> 00:50:13,320
Vad som helst kan hända.

971
00:50:13,320 --> 00:50:15,400
Whoo! Låt spelen börja.

972
00:50:15,400 --> 00:50:17,400
Bildtexter av Red Bee Media