1 00:00:01,790 --> 00:00:03,120 [מוזיקה בלוזי] 2 00:00:03,210 --> 00:00:05,290 אני בפארק יער, ניו ג'רזי. 3 00:00:05,380 --> 00:00:06,790 שמעתי ש- מסעדה בה אני מבקר 4 00:00:06,880 --> 00:00:08,750 נמצא בבעיה אמיתית. 5 00:00:08,800 --> 00:00:09,590 מישהו צריך עוד משקה? 6 00:00:09,630 --> 00:00:11,210 כולם טובים? 7 00:00:11,260 --> 00:00:13,050 - טוב, טוב, אני אקח את זה בחזרה. 8 00:00:13,130 --> 00:00:14,340 - זה בניהול משפחתי גסטרופאב בלבד 9 00:00:14,390 --> 00:00:17,090 נפתח לפני חצי שנה וכבר 10 00:00:17,140 --> 00:00:18,850 בסכנת כיבוי. 11 00:00:18,930 --> 00:00:19,850 אני סטיב. 12 00:00:19,930 --> 00:00:21,270 - ואני סנדי. 13 00:00:21,310 --> 00:00:22,850 - ואנחנו ה הבעלים של bask46. 14 00:00:25,100 --> 00:00:25,980 היי, מה שלומך? 15 00:00:26,060 --> 00:00:27,810 היינו ביחד 20-- 16 00:00:27,860 --> 00:00:29,980 - 25 שנים, 1998. - כן. 17 00:00:29,980 --> 00:00:31,360 אז יש לנו שלושה ילדים. 18 00:00:31,400 --> 00:00:33,940 ובעבור 20 האחרונות שנים, סטיב ניהל 19 00:00:34,030 --> 00:00:35,900 הסורגים האחרים שיש לנו. 20 00:00:35,990 --> 00:00:37,070 - והרווחנו כסף. 21 00:00:37,120 --> 00:00:37,990 זה היה דבר נהדר. 22 00:00:38,080 --> 00:00:39,580 וחסכנו. 23 00:00:39,660 --> 00:00:42,200 - ועכשיו, 20 שנה מאוחר יותר, כאן אנחנו פותחים את bask46. 24 00:00:42,250 --> 00:00:44,040 - הכי גדול מסעדה שהייתה לנו אי פעם. 25 00:00:44,120 --> 00:00:45,790 - זה היה קרוב להשתכלל כמוך 26 00:00:45,830 --> 00:00:47,620 יכול אולי להשיג משהו. 27 00:00:47,670 --> 00:00:48,920 סטיב הוא אישיות גדולה. 28 00:00:49,050 --> 00:00:50,130 הוא יכול להיות מאוד כיף. 29 00:00:50,210 --> 00:00:51,590 - [פיזור] - [מצחקק] 30 00:00:51,630 --> 00:00:53,710 – אבל כשהוא נכנס ו הוא רואה משהו לא בסדר-- 31 00:00:53,800 --> 00:00:54,920 - איך הטעם? 32 00:00:54,970 --> 00:00:56,880 - זה לא נהדר. 33 00:00:56,970 --> 00:00:58,340 - --הוא לוקח את זה אישית. 34 00:00:58,430 --> 00:01:00,350 - הו, אלוהים, הם לא אהבו כלום. 35 00:01:00,390 --> 00:01:03,310 הצלחנו במיזמים אחרים שהיו לנו. 36 00:01:03,390 --> 00:01:06,190 העסק הזה לוקח אותנו למנקות. 37 00:01:06,230 --> 00:01:08,980 הסטייק, הצ'יפס. 38 00:01:09,020 --> 00:01:11,110 הפיצה הייתה רטובה מדי. 39 00:01:11,190 --> 00:01:12,980 הגעתי למקסימום כרטיסי האשראי שלי. 40 00:01:13,070 --> 00:01:15,900 ההשקעות שלי מפוצצות. 41 00:01:15,950 --> 00:01:18,200 שמתי יותר ממיליון דולרים למקום הזה. 42 00:01:18,320 --> 00:01:19,780 אני לא רוצה לפשוט רגל. 43 00:01:19,830 --> 00:01:20,950 אני לא רוצה לעשות את זה. 44 00:01:20,990 --> 00:01:22,120 תסתכל על הבשר. 45 00:01:22,160 --> 00:01:23,200 אני מתכוון, זה קצת ורוד. 46 00:01:23,250 --> 00:01:24,910 תפסיק לשבור את הביצים שלי. 47 00:01:25,000 --> 00:01:26,410 אבל אני צריך שתגביר. 48 00:01:26,500 --> 00:01:27,960 - אתה שתוק. 49 00:01:28,040 --> 00:01:30,500 הבעיה הכי גדולה שלי היא השף שלי במטבח, השף בובי. 50 00:01:30,590 --> 00:01:32,960 [מוזיקה מתוחה] 51 00:01:33,050 --> 00:01:34,960 הכרתי את בובי במשך עשר שנים לפחות. 52 00:01:35,050 --> 00:01:36,220 הוא חבר של המשפחה שלי. 53 00:01:36,260 --> 00:01:38,680 שכרתי אותו במחשבה הוא הולך לקחת 54 00:01:38,720 --> 00:01:40,180 המשקל מהכתפיים שלי. 55 00:01:40,220 --> 00:01:41,930 אני חושב שהוא שכר יותר אנשים במטבח 56 00:01:41,970 --> 00:01:43,600 אז הוא לא צריך לעבוד. 57 00:01:43,680 --> 00:01:45,100 - זהו, אם אלה צ'יפס לא קריספי, 58 00:01:45,180 --> 00:01:46,390 אני הולך לבעוט בך בתחת היום. 59 00:01:46,550 --> 00:01:49,060 השף בובי הוא סיוט המטבח. 60 00:01:51,610 --> 00:01:53,070 - כשאתה [מצפצף] מטבח, אפילו אל תדבר. 61 00:01:53,110 --> 00:01:54,440 אני בובי. 62 00:01:54,610 --> 00:01:57,860 לא רק אני השף, אלא אני ה"גנגסטר הקולינרי". 63 00:01:57,860 --> 00:01:59,110 מה שלומך? 64 00:01:59,160 --> 00:02:00,780 אני צריך נאצ'ו. יש לך נאצ'ו? 65 00:02:00,830 --> 00:02:01,820 בוא נלך. 66 00:02:01,910 --> 00:02:03,330 אני לא מאומן רשמית. 67 00:02:03,370 --> 00:02:04,950 אבל אני מה בית ספר של דפיקות קשות. 68 00:02:05,040 --> 00:02:06,700 [צלצול פעמון] להוציא את האוכל הזה. 69 00:02:06,790 --> 00:02:08,370 [בליפ] תעבוד מהר יותר. 70 00:02:08,420 --> 00:02:10,040 אתה רוצה לשמוע מה יש לי סיוטים על? 71 00:02:10,130 --> 00:02:11,580 [צלצול פעמון] 72 00:02:11,670 --> 00:02:14,670 הפעמון - דינג, דינג, דינג, דינג כל הלילה. 73 00:02:14,710 --> 00:02:15,670 [צלצול פעמון] 74 00:02:15,760 --> 00:02:17,090 הרגיל. 75 00:02:17,170 --> 00:02:18,380 אחי, אחד כזה אמור להיות שרימפס. 76 00:02:18,470 --> 00:02:20,380 אני הולך לבעוט התחת שלך היום. 77 00:02:20,430 --> 00:02:23,300 אני לא מתמודד עם ביקורת טוב, אבל אני בהחלט 78 00:02:23,390 --> 00:02:25,850 לא יתמודד עם ביקורת ממישהו שלא יודע 79 00:02:25,930 --> 00:02:26,970 על מה הם מדברים. 80 00:02:27,060 --> 00:02:28,230 מצאתי את זה בזבל. 81 00:02:28,270 --> 00:02:29,850 זה בזבוז. מי משלם על זה? 82 00:02:29,900 --> 00:02:31,190 אני משלם על זה. 83 00:02:31,230 --> 00:02:34,610 סטיב בוכה כסף לא משנה מה. 84 00:02:34,690 --> 00:02:35,940 אני עושה כמיטב יכולתי. 85 00:02:35,990 --> 00:02:37,150 אתה צריך לעשות יותר טוב. 86 00:02:37,190 --> 00:02:38,570 אתה חייב להיות [צפצוף] צוחק עליי. 87 00:02:38,610 --> 00:02:41,950 מה שאני חושב שצריך להיות קבוע נמצא מחוץ לדלת הזו, 88 00:02:41,990 --> 00:02:43,320 לצאת מהמטבח שלי. 89 00:02:43,410 --> 00:02:45,370 אז-- 90 00:02:45,450 --> 00:02:48,500 לא ראיתי את אבא שלי נאבק, אתה יודע, עד כדי כך. 91 00:02:48,540 --> 00:02:50,910 לא היה לו שכר זה גדול לפני. 92 00:02:51,000 --> 00:02:52,500 אז הוא נאבק עם זה. 93 00:02:52,590 --> 00:02:54,080 אני די מודאג לגבי מה הולך לקרות. 94 00:02:54,170 --> 00:02:56,210 אני עולה למעלה. 95 00:02:56,260 --> 00:02:57,420 הכל מונח כאן על כף המאזניים. 96 00:02:57,460 --> 00:02:59,420 אני כל כך לחוץ מסתכל על מה שקורה 97 00:02:59,470 --> 00:03:02,430 על זה אני רק רוצה ללכת למה שנקרא המשרד שלי-- 98 00:03:03,850 --> 00:03:06,180 בעליית הגג. 99 00:03:06,970 --> 00:03:08,310 - כן. 100 00:03:08,470 --> 00:03:10,310 - היו הרבה לחץ על סטיב וסנדי. 101 00:03:10,350 --> 00:03:12,520 הייתי אומר, מכיר את שניהם טוב מאוד, 102 00:03:12,560 --> 00:03:15,770 סטיב מסתובב החוצה שליטה מכל הלחץ. 103 00:03:15,860 --> 00:03:17,480 זה השפיע על בריאותו. 104 00:03:17,530 --> 00:03:20,110 - סטיב הגיע בסופו של דבר בית חולים בתרדמת סוכרתית. 105 00:03:20,240 --> 00:03:21,950 הוא לא הגיב. 106 00:03:21,990 --> 00:03:24,700 זה היה מפחיד. 107 00:03:24,740 --> 00:03:27,120 [מוזיקה דרמטית] 108 00:03:27,200 --> 00:03:28,370 אני לא יודע מה אני טועה, 109 00:03:28,410 --> 00:03:31,000 אבל הכל על כף המאזניים כאן. 110 00:03:31,080 --> 00:03:32,830 יש לי משפחה. יש לי שלושה ילדים. 111 00:03:32,920 --> 00:03:35,170 שמתי הכל נכנסתי לכאן. 112 00:03:35,250 --> 00:03:37,590 ואני רוצה להכין כולם גאים. 113 00:03:37,670 --> 00:03:39,840 - אם זה לא ישתנה, זה הולך להרוג אותו. 114 00:03:42,800 --> 00:03:43,760 - אני משתגע. 115 00:03:43,840 --> 00:03:45,840 השף רמזי, תעזור לי. 116 00:03:45,890 --> 00:03:47,850 בבקשה, עזור לי. 117 00:03:47,890 --> 00:03:49,850 [מוזיקה דרמטית] 118 00:03:49,930 --> 00:03:51,930 המקום הזה הוא מלכודת מוות. 119 00:03:51,940 --> 00:03:54,940 אני לא יכול לעזור לך אם אתה לא יכול לעזור לעצמך. 120 00:03:54,980 --> 00:03:55,980 ריקבון נכנס. 121 00:03:56,070 --> 00:03:58,190 תריח את זה! סגור את זה! 122 00:04:00,570 --> 00:04:02,780 [מוזיקה דרמטית] 123 00:04:02,860 --> 00:04:04,280 אני בפארק יער, ניו ג'רזי. 124 00:04:04,320 --> 00:04:07,910 ובכנות, כל 200 רגל, יש עוד מסעדה 125 00:04:07,990 --> 00:04:09,450 בשכונה הזו. 126 00:04:09,500 --> 00:04:11,330 אז כדי להתבלט, אתה צריך להיות מיוחד. 127 00:04:11,410 --> 00:04:14,960 עכשיו, ב-bask46, זו מסעדה בניהול משפחתי 128 00:04:15,040 --> 00:04:16,630 ברור שיש לזה בעיות. 129 00:04:16,670 --> 00:04:17,790 ואני עומד לגלות למה. 130 00:04:19,800 --> 00:04:20,840 - היי. - בוקר טוב. 131 00:04:20,920 --> 00:04:22,210 מה שלומך? - מה שלומך? 132 00:04:22,220 --> 00:04:24,380 אתה טוב? הו, זה נהדר. 133 00:04:24,470 --> 00:04:27,140 - השף רמזי, הנה הוא במסעדה שלי. 134 00:04:27,220 --> 00:04:29,050 - רק אחד? תודה רבה לך. 135 00:04:29,100 --> 00:04:30,720 - ברור שאני רוצה להרשים אותו. 136 00:04:30,770 --> 00:04:31,720 - כל הידיים על הסיפון. 137 00:04:31,810 --> 00:04:33,180 גורדון רמזי כאן. 138 00:04:33,270 --> 00:04:35,850 אם הוא לא אוהב את שלי אוכל, אז אתה יודע מה? 139 00:04:35,940 --> 00:04:37,690 הוא יכול לנשק לי את התחת. 140 00:04:37,770 --> 00:04:38,940 - עכשווי. 141 00:04:39,020 --> 00:04:40,230 מְרוּוָח. 142 00:04:40,280 --> 00:04:41,900 יש הרבה של פוטנציאל כאן. 143 00:04:41,940 --> 00:04:43,740 אז אין תפריטים? 144 00:04:43,820 --> 00:04:44,780 - לא, רק קוד qr, כן. 145 00:04:44,860 --> 00:04:46,150 אין לנו תפריטים. 146 00:04:46,240 --> 00:04:48,780 - נכון, "קוד ה-qr הזה לא קיים." 147 00:04:48,830 --> 00:04:50,080 - אה. 148 00:04:50,160 --> 00:04:52,950 אממ, נוכל ללכת לאתר bask, 149 00:04:53,000 --> 00:04:54,250 וזה אמור להופיע. 150 00:04:54,290 --> 00:04:55,750 - [מצחקק] אני כאן לארוחת צהריים-- 151 00:04:55,790 --> 00:04:56,790 אני יודע. 152 00:04:56,920 --> 00:04:57,960 - --לא פגישת זה. 153 00:04:58,000 --> 00:04:59,840 - [מצחקק] אני מצטער, כן. 154 00:04:59,880 --> 00:05:01,960 תודה רבה לך. 155 00:05:02,010 --> 00:05:03,630 לא ההתחלות הטובות ביותר. 156 00:05:03,760 --> 00:05:05,220 איזה סיוט. 157 00:05:05,300 --> 00:05:08,510 אוקיי, הבא הוא סטייק חצאית, מדיום רייר, פילה מיניון, 158 00:05:08,550 --> 00:05:10,800 בינוני נדיר. 159 00:05:10,850 --> 00:05:12,220 - צפו ב טמפרטורות עליהם. 160 00:05:12,310 --> 00:05:14,220 כל סטייק היה מבולגן אתמול. 161 00:05:14,350 --> 00:05:16,480 - כי אתה מחמיר הצפצוף ממני! 162 00:05:16,520 --> 00:05:18,480 - הרבה צעקות קורה במטבח. 163 00:05:18,520 --> 00:05:20,230 אני לא יודע אם אתה להבין שאני האחד 164 00:05:20,270 --> 00:05:21,730 עם הסכין. - עצור את [הצפצוף]. 165 00:05:21,780 --> 00:05:22,980 - האם אנחנו יכולים לעשות את העבודה שלנו? 166 00:05:23,070 --> 00:05:25,650 - כן, ואז להסתובב ולעשות את זה. 167 00:05:25,740 --> 00:05:28,660 [מוזיקה ג'אזית] 168 00:05:30,910 --> 00:05:32,530 - שלום, ברוכים הבאים ל-bask46. 169 00:05:32,620 --> 00:05:34,160 תודה רבה לך. 170 00:05:34,250 --> 00:05:35,580 שמי הוא לורי, ואני אעשה זאת דואג לך היום. 171 00:05:35,660 --> 00:05:37,080 - ספר לי על bask46. 172 00:05:37,170 --> 00:05:38,920 זה בעל וצוות האישה, נכון? 173 00:05:38,960 --> 00:05:40,080 סטיב וסנדי. 174 00:05:40,170 --> 00:05:41,210 - יין ויאנג. 175 00:05:41,300 --> 00:05:42,670 הכרתי את סטיב וסנדי 18 שנים. 176 00:05:42,800 --> 00:05:43,960 - נכון. סטיב הוא אינטנסיבי. 177 00:05:44,090 --> 00:05:45,170 סנדי רגוע. היא החברה הכי טובה שלי. 178 00:05:45,260 --> 00:05:46,340 - נכון. 179 00:05:46,470 --> 00:05:47,720 ומה שלום סטיב והיחסים של השף? 180 00:05:47,760 --> 00:05:49,090 - נורא. - הו, וואו. 181 00:05:49,180 --> 00:05:50,340 - הם לא תמיד לראות עין בעין. 182 00:05:50,390 --> 00:05:51,300 - לא. 183 00:05:51,390 --> 00:05:52,930 - הם בהחלט צריך קצת עזרה. 184 00:05:53,020 --> 00:05:53,930 אתה רוצה מים? 185 00:05:53,970 --> 00:05:55,350 כן, בבקשה. 186 00:05:55,430 --> 00:05:58,390 בוא נלך על הטעונים מק אנד גבינה אפוי, בבקשה. 187 00:05:58,480 --> 00:06:00,600 זה נעשה עם א רוטב גבינה ייחודי. 188 00:06:00,650 --> 00:06:01,560 האם זה טוב? 189 00:06:01,650 --> 00:06:02,690 - זה טוב, כן. 190 00:06:02,730 --> 00:06:03,770 הכל תוצרת בית. 191 00:06:03,820 --> 00:06:04,940 - נכון. 192 00:06:05,030 --> 00:06:06,110 -כנפיים, איך הכנפיים 193 00:06:06,200 --> 00:06:07,360 - יש לנו ברביקיו חריף. 194 00:06:07,400 --> 00:06:08,900 יש לנו את תאו מסורתי. 195 00:06:08,990 --> 00:06:09,910 - והכל תוצרת בית רטבים, נכון? 196 00:06:09,990 --> 00:06:11,320 כן. - כן. 197 00:06:13,450 --> 00:06:14,990 - האם זה א צ'יזסטייק אגרול? 198 00:06:15,080 --> 00:06:16,290 - אגרול צ'יזסטייק. - כמו סטייק פילי? 199 00:06:16,330 --> 00:06:18,710 - כן, אבל יותר, כאילו, קרקע. 200 00:06:18,790 --> 00:06:19,920 - נכון. בוא נלך על זה. 201 00:06:19,960 --> 00:06:21,000 - כן. 202 00:06:21,090 --> 00:06:22,210 בוא נעשה גם את הטאקו. 203 00:06:22,290 --> 00:06:23,960 אני אכניס את אלה. - אוקיי, נהדר. 204 00:06:24,050 --> 00:06:26,800 תודה לך. - אתה מוזמן. 205 00:06:26,840 --> 00:06:28,090 - מושלם, תודה. 206 00:06:28,180 --> 00:06:31,470 תראה כמה אוכל האורחים לוקחים ללכת. 207 00:06:31,510 --> 00:06:34,260 זה לא סימן טוב בכל מסעדה. 208 00:06:34,310 --> 00:06:37,520 תיבות טייק אווי אומרות את גודל המנות גדול מדי. 209 00:06:37,560 --> 00:06:40,100 הם ממש זורקים אוכל מחוץ לדלת. 210 00:06:40,230 --> 00:06:42,600 - בסדר, אז אני צריך מק אנד גבינה טעון. 211 00:06:42,690 --> 00:06:43,860 זה בשביל השף רמזי. 212 00:06:43,940 --> 00:06:46,570 הוא מבקר אצלנו הקמה. 213 00:06:46,650 --> 00:06:47,650 בהצלחה [בצלצל]. 214 00:06:47,690 --> 00:06:50,530 [צלצול פעמון] 215 00:06:50,610 --> 00:06:51,950 - הנה ה צ'יזסטייק אגרולים. 216 00:06:51,990 --> 00:06:53,320 - אה, לה, לה. הנה לך. 217 00:06:53,370 --> 00:06:55,160 תודה לך. - מה לעזאזל זה? 218 00:06:55,240 --> 00:06:57,240 מה הקשר לאנטנה העובשת? מה זה הדבר הזה? 219 00:06:57,250 --> 00:06:59,040 - רק קישוט. - קישוט. 220 00:06:59,120 --> 00:07:00,290 רוצה שאני אקח את זה? תחזיר את זה לשף. 221 00:07:00,370 --> 00:07:01,160 - בסדר. 222 00:07:01,210 --> 00:07:03,880 - כל כך טעון מק אנד גבינה. 223 00:07:03,960 --> 00:07:04,880 - אה. 224 00:07:04,960 --> 00:07:05,920 אה, [בצלצל]. 225 00:07:06,000 --> 00:07:07,170 זה הכנפיים. 226 00:07:07,260 --> 00:07:08,630 תן את כל האנטנות בחזרה לשף. 227 00:07:08,720 --> 00:07:09,970 - אני אקח את זה. 228 00:07:10,090 --> 00:07:11,380 תגיד לו להתחיל חוסך כסף. 229 00:07:11,430 --> 00:07:12,260 היי, לאור? 230 00:07:12,300 --> 00:07:13,510 - כן? 231 00:07:13,600 --> 00:07:15,800 - מי אומר לך להחזיר את אלה לכאן? 232 00:07:15,850 --> 00:07:16,850 - גורדון רמזי. 233 00:07:16,850 --> 00:07:18,520 הוא אמר אל תשתמש בהם. 234 00:07:18,600 --> 00:07:20,060 - בסדר. 235 00:07:20,140 --> 00:07:21,770 הו, אני לא יכול לחכות לפגוש אותו. 236 00:07:21,810 --> 00:07:23,690 [מצחקק] 237 00:07:23,690 --> 00:07:24,980 לא יכול לחכות. 238 00:07:25,110 --> 00:07:28,940 [מוזיקה קלה] 239 00:07:28,990 --> 00:07:30,440 - זה נורא. 240 00:07:30,490 --> 00:07:31,990 המדינה הזו מתגאה על מק אנד גבינה נהדר. 241 00:07:32,070 --> 00:07:33,280 אם יש לך טעון מק אנד גבינה, 242 00:07:33,320 --> 00:07:34,570 אז תעשה את זה יוצא דופן. 243 00:07:34,690 --> 00:07:35,620 בצל הוא נא. 244 00:07:35,660 --> 00:07:37,080 הטעם נורא. 245 00:07:37,160 --> 00:07:38,160 והם אומרים שכן רוטב גבינה ייחודי, 246 00:07:38,200 --> 00:07:40,080 אז זה חייב להיות תוצרת בית. 247 00:07:40,120 --> 00:07:44,540 אבל זה טעים כמו של מישהו פשוט התעצל להפליא. 248 00:07:44,630 --> 00:07:47,250 אז עוד רטבים ייחודיים. 249 00:07:47,300 --> 00:07:49,300 והדברים האלה הם כמו אסון. 250 00:07:49,340 --> 00:07:50,670 אני יכול לקחת את זה דברים רחוקים עכשיו? 251 00:07:50,760 --> 00:07:51,840 כן, תודה, יקירי. 252 00:07:51,930 --> 00:07:53,220 הכנפיים האלה, מבושל יתר על המידה. 253 00:07:53,260 --> 00:07:54,890 האם כולם לחם בבית? 254 00:07:54,930 --> 00:07:56,550 - אני לא יודע איך הם חתוכים ומוכנים. 255 00:07:56,640 --> 00:07:59,180 - הם שונים לגמרי גדלים, כך אחד הולך 256 00:07:59,300 --> 00:08:00,970 לבשל הרבה לפני זה. 257 00:08:01,060 --> 00:08:03,380 אבל זה מרגיש שכן פשוט הכל נזרק לשם. 258 00:08:03,400 --> 00:08:05,900 בובי, זה היה חזר מגורדון. 259 00:08:05,940 --> 00:08:08,440 סוג של שאלה את גודל העוף, 260 00:08:08,530 --> 00:08:09,980 כמה הם שונים גדלים והם היו 261 00:08:10,070 --> 00:08:11,150 מבשלים במהירויות שונות. 262 00:08:11,240 --> 00:08:13,320 אני לא מייצר את התרנגולות. 263 00:08:13,410 --> 00:08:16,030 באמת הולך לדבר על בגודל [בליפ] של כנף? 264 00:08:16,070 --> 00:08:18,030 - אני רק השליח. 265 00:08:18,120 --> 00:08:20,200 - הוא העליב אותי. אני עושה את זה 30 שנה. 266 00:08:20,290 --> 00:08:23,000 אתה יודע, אל תתחבא מאחורי חדר האוכל. 267 00:08:23,080 --> 00:08:25,210 מה אני הולך לעשות עם הדבר הזה? 268 00:08:25,290 --> 00:08:28,000 בוא אליי ותן לי הביקורת איש לאדם. 269 00:08:28,050 --> 00:08:32,380 - עכשיו, צ'יזסטייק אגרול, וואו. 270 00:08:32,470 --> 00:08:33,720 זה מוזר. 271 00:08:33,880 --> 00:08:36,680 השף הזה שם מאחור אובססיבי לטפטופים האלה 272 00:08:36,720 --> 00:08:38,140 מרוטב הגבינה הזה. 273 00:08:38,260 --> 00:08:40,140 ורוטב הגבינה טעמים מעובדים. 274 00:08:40,270 --> 00:08:41,430 זה אפילו לא טעים טרי. 275 00:08:41,520 --> 00:08:43,020 אז לא טוב. 276 00:08:43,060 --> 00:08:47,600 תגיד לו שאני מקווה שהוא נחנק מהטאקו שלו. 277 00:08:47,690 --> 00:08:48,860 הנה הטאקו שלך, גורדון-- 278 00:08:48,900 --> 00:08:50,020 - הו, תודה. 279 00:08:50,070 --> 00:08:51,780 - --מעוטר על ידי השף בובי. 280 00:08:51,860 --> 00:08:55,030 שף בובי, אה, [בצלצל]. 281 00:08:55,070 --> 00:08:59,570 - [מצחקק] שמור את אלה. 282 00:08:59,660 --> 00:09:00,950 זה פשוט כל כך טעון. 283 00:09:00,990 --> 00:09:02,450 הכל פשוט כל כך כבד ושמנוני. 284 00:09:02,500 --> 00:09:04,580 ואתה חושב על טאקו, זה כמו פלא של שלוש ביס, 285 00:09:04,710 --> 00:09:05,870 וזה נעלם. 286 00:09:05,960 --> 00:09:07,420 הגודל של הדברים האלה. - מהמם. 287 00:09:07,500 --> 00:09:08,500 - מאוד מהמם. 288 00:09:08,630 --> 00:09:09,790 - בסדר. 289 00:09:09,840 --> 00:09:11,880 בובי, הטאקו הגיע חזרה מגורדון. 290 00:09:11,920 --> 00:09:13,050 יותר מדי בהם. 291 00:09:13,130 --> 00:09:14,510 הם צריכים להיות א פלא שלוש ביס. 292 00:09:14,590 --> 00:09:15,630 - פלא שלוש ביס? 293 00:09:15,680 --> 00:09:16,970 - אני חושב שכן. 294 00:09:17,050 --> 00:09:19,050 - אף אחד לא מתלונן בגודל של הטאקו שלי. 295 00:09:19,140 --> 00:09:22,890 ברור שהוא כנראה קיבלתי חבילה קטנה, 296 00:09:22,980 --> 00:09:24,350 וזה מרגיז אותו. 297 00:09:24,390 --> 00:09:26,390 אז הוא רוצה לקחת זה יצא על הטאקו שלי. 298 00:09:26,440 --> 00:09:28,310 הוא אומר שצריך להיות פלא של שלוש ביס. 299 00:09:28,360 --> 00:09:31,730 אז מה שאנחנו הולכים לעשות זה להפוך את זה לפלא של שלוש ביס. 300 00:09:31,780 --> 00:09:32,770 איך זה? 301 00:09:32,820 --> 00:09:34,030 זה בשביל השף רמזי. 302 00:09:34,110 --> 00:09:35,070 תודה לך. - זהו? 303 00:09:35,150 --> 00:09:36,440 זה - זה הכל? 304 00:09:36,490 --> 00:09:38,280 - זה שלו, כן. 305 00:09:38,320 --> 00:09:40,370 - בסדר, הנה, טאקו עוף. 306 00:09:40,450 --> 00:09:42,240 אמר שאתה רוצה את פלא שלוש ביס, 307 00:09:42,290 --> 00:09:43,540 זה מה שאמרו לי. 308 00:09:43,620 --> 00:09:45,040 וואו, מי, אה-- הוא מישהו לוקח את ה[בליפ]? 309 00:09:45,040 --> 00:09:46,250 אני לא יודע. 310 00:09:46,290 --> 00:09:47,500 זה השף. 311 00:09:47,580 --> 00:09:48,790 אתה יכול לקחת אותם בחזרה. 312 00:09:48,830 --> 00:09:50,330 בוב, הוא אמר סתם לקחת אותם בחזרה. 313 00:09:50,420 --> 00:09:51,840 הוא לא רוצה אותם. 314 00:09:51,960 --> 00:09:54,000 - הוא שולח [בליפ] בחזרה ואז לתת את ההודעות האלה. 315 00:09:54,050 --> 00:09:55,880 ובכן, הנה ההודעה שלי. - למי זה מיועד? 316 00:09:55,920 --> 00:09:57,220 מר רמזי. 317 00:09:57,300 --> 00:09:58,430 - בסדר. 318 00:09:58,470 --> 00:09:59,880 קח את זה ותדחף תגביר את ה[בליפ] שלך. 319 00:09:59,970 --> 00:10:01,180 - מה זה הדבר הזה? 320 00:10:01,260 --> 00:10:03,640 - זה יהיה כרטיס הביקור של בובי. 321 00:10:03,640 --> 00:10:04,970 בובי, אה-- 322 00:10:05,060 --> 00:10:07,310 - Fortunato, ידוע אחרת בתור "גנגסטר קולינרי". 323 00:10:07,390 --> 00:10:08,180 - נכון. 324 00:10:08,230 --> 00:10:09,690 יש טעות כתיב. 325 00:10:09,770 --> 00:10:11,230 בובי "חבל". 326 00:10:11,270 --> 00:10:12,810 - [מצחקק] אני אציין לו את זה. 327 00:10:12,940 --> 00:10:13,820 כן, תגיד לו. 328 00:10:13,940 --> 00:10:15,570 - אני אעשה זאת. 329 00:10:15,650 --> 00:10:19,360 - מעולם לא ראיתי כזה מסעדה חדשה בחוסר סדר 330 00:10:19,410 --> 00:10:21,030 עד כמה זה. אין אנרגיה. 331 00:10:21,070 --> 00:10:22,120 אין התרגשות. 332 00:10:22,160 --> 00:10:23,910 אתה אפילו לא יכול לקבל תפריט. 333 00:10:23,990 --> 00:10:27,540 אבל הבעיה הכי גדולה מתחילה מאחורי דלת המטבח. 334 00:10:27,660 --> 00:10:30,080 בובי חשב שם יכול להיות שגיאת כתיב 335 00:10:30,170 --> 00:10:31,710 בכרטיס הביקור שלך-- 336 00:10:31,790 --> 00:10:33,340 בובי "חבל". 337 00:10:33,380 --> 00:10:37,300 גורדון צריך להבין אם הוא ייכנס לי לפנים, 338 00:10:37,340 --> 00:10:39,760 יכולה להיות בעיה. 339 00:10:39,800 --> 00:10:40,720 בִּרְצִינוּת? 340 00:10:40,760 --> 00:10:41,890 [צפצוף]. 341 00:10:41,930 --> 00:10:43,220 - [צפצוף]. 342 00:10:48,890 --> 00:10:51,650 - אני ב-bask46 בניו ג'רזי. 343 00:10:51,730 --> 00:10:52,940 טעמתי את האוכל. 344 00:10:53,020 --> 00:10:54,810 ועכשיו אני רוצה לפגוש את הבעלים. 345 00:10:54,900 --> 00:10:56,110 - מה שלומך, אדוני? היי. 346 00:10:56,190 --> 00:10:57,860 - איך הכל? סטיב. הו, סטיב. גורדון. 347 00:10:57,940 --> 00:10:59,110 טוב להכיר אותך. 348 00:10:59,200 --> 00:11:00,280 היי, סנדי. היי, מה שלומך? 349 00:11:00,320 --> 00:11:01,610 - טוב מאוד, תודה. מה שלומך? 350 00:11:01,660 --> 00:11:02,950 - נעים להכיר. 351 00:11:03,030 --> 00:11:04,240 פשוט חשבתי שנעשה זאת להתעדכן במהירות. 352 00:11:04,330 --> 00:11:05,660 קודם כל, כשאני נכנסתי, אפילו לא יכולתי 353 00:11:05,700 --> 00:11:07,040 קבל תפריט. 354 00:11:07,080 --> 00:11:08,290 - כי אנחנו לא סיים את התפריט שלנו עדיין. 355 00:11:08,330 --> 00:11:10,040 - השף מתחלף המוח שלו בכל דקה. 356 00:11:10,120 --> 00:11:13,170 העסק הזה בן שישה חודשים. 357 00:11:13,210 --> 00:11:16,630 איך לעזאזל מצאנו את עצמנו במצב הזה? 358 00:11:16,670 --> 00:11:18,210 - אנחנו יודעים לעשות גודל קטן. 359 00:11:18,260 --> 00:11:20,590 גודל קטן, זה יותר ניתן לניהול. 360 00:11:20,680 --> 00:11:22,010 לקחנו על עצמנו פרויקט גדול. 361 00:11:22,140 --> 00:11:24,340 וזה פשוט מתרחק מדי. 362 00:11:24,430 --> 00:11:27,140 חשבתי שאנחנו מקבלים לשלב הבא לעשות זאת. 363 00:11:27,220 --> 00:11:29,680 יש לנו שלושה ילדים בבית, בת בקולג'. 364 00:11:29,770 --> 00:11:31,180 אני-- לא הייתי מוכן לזה. 365 00:11:31,230 --> 00:11:32,770 חשבתי שזהו הולך להיות הום ראן. 366 00:11:32,850 --> 00:11:34,190 - אז מה אנחנו להפסיד בחודש? 367 00:11:34,270 --> 00:11:35,690 אני חושב 15,000 דולר, $15,000 עד $20,000. 368 00:11:35,770 --> 00:11:37,110 - הו, [צפצוף]. 369 00:11:37,190 --> 00:11:38,940 העסק הזה מדמם כסף מאיפשהו. 370 00:11:39,030 --> 00:11:40,070 כן. כֵּן. 371 00:11:40,110 --> 00:11:42,070 המטבח מוצץ אותי יבש. 372 00:11:42,160 --> 00:11:43,610 - זאת אומרת, כמה עובדים יש לך? 373 00:11:43,700 --> 00:11:44,610 מה ספירת הראשים? 374 00:11:44,740 --> 00:11:46,030 - יש חמישה על הקו עצמו. 375 00:11:46,030 --> 00:11:48,370 זה הרבה - ארבע פלוס בובי. 376 00:11:48,450 --> 00:11:50,620 - מה עושה המנהל שף עלות שנה? 377 00:11:50,660 --> 00:11:51,620 מה אתה משלם לו בשנה? 378 00:11:51,710 --> 00:11:52,790 - 100,000. 379 00:11:52,830 --> 00:11:54,830 - קדוש [בצלצל]. 380 00:11:54,920 --> 00:11:56,540 - כן. 381 00:11:56,630 --> 00:11:57,880 - 100 אלף. 382 00:11:57,920 --> 00:12:00,090 - כן. 383 00:12:00,170 --> 00:12:02,420 אני אלך למשרד שלי למעלה ופשוט 384 00:12:02,470 --> 00:12:05,140 שב שם ופשוט תהיה כמו, "אוי, אלוהים, זה מטורף." 385 00:12:05,220 --> 00:12:06,850 אתה לא יכול לחפור את שלך ראש בחול 386 00:12:06,890 --> 00:12:08,260 ותתרחק מזה. 387 00:12:08,350 --> 00:12:09,720 - אני מרגיש שכן מחוץ לשליטתי. 388 00:12:09,770 --> 00:12:11,180 אני לא יכול לפטר אותו. 389 00:12:11,230 --> 00:12:13,770 יש לי יותר מדי זמן וכסף שהושקע בו. 390 00:12:13,810 --> 00:12:15,100 אז מה אני הולך לעשות? 391 00:12:15,190 --> 00:12:19,190 אני מרגיש כאילו אני לכוד עכשיו שומר על בובי. 392 00:12:19,190 --> 00:12:20,570 - מה הוצאת על המקום? 393 00:12:20,650 --> 00:12:21,650 זה-- אוף-- 394 00:12:21,780 --> 00:12:22,820 - יותר מדי. 395 00:12:22,900 --> 00:12:23,780 זה יותר ממיליון דולר. 396 00:12:23,820 --> 00:12:24,780 הו, אלוהים. 397 00:12:24,820 --> 00:12:26,610 - כן. 398 00:12:26,660 --> 00:12:27,780 - אפילו לא משלמים לנו. 399 00:12:27,870 --> 00:12:29,370 - מה בובי מחזיק? 400 00:12:29,450 --> 00:12:30,740 כמה כוח יש לו יש במטבח הזה? 401 00:12:30,830 --> 00:12:32,040 מי רוכש? מי-- 402 00:12:32,120 --> 00:12:33,250 - הוא כן. - הוא עושה את כל הרכישות. 403 00:12:33,370 --> 00:12:34,790 - הוא עושה את כל זה? - כן. 404 00:12:34,830 --> 00:12:36,170 סטיב, אתה מזרים כסף, 405 00:12:36,290 --> 00:12:38,330 אבל אף אחד לא עוקב לאן הולך הכסף הזה. 406 00:12:38,380 --> 00:12:41,460 זה נשמע כאילו אתה שם א הרבה אמון בבחור הלא נכון. 407 00:12:41,550 --> 00:12:43,630 סנדי, אתה פתוח שבעה ימים שבוע או שישה ימים בשבוע? 408 00:12:43,680 --> 00:12:46,130 - שבע. - [צפצוף]. 409 00:12:46,220 --> 00:12:49,640 אני מתגעגע להיות מסוגל פשוט ללכת ולהיות עם הילדים שלי 410 00:12:49,720 --> 00:12:51,770 ולבלות עם הילדים שלי. 411 00:12:51,810 --> 00:12:53,270 אז זה קצת קשה. 412 00:12:53,310 --> 00:12:55,190 - יש משהו אמיתי פגמים בסיסיים כאן. 413 00:12:55,230 --> 00:12:57,190 - נפלתי, אני יודע שיש לי. 414 00:12:57,230 --> 00:12:59,980 - זה עתה פתחנו. 415 00:13:00,070 --> 00:13:02,110 [מוזיקה דרמטית] 416 00:13:02,150 --> 00:13:03,360 נכון, בוא נעשה צ'אט מאחור. 417 00:13:03,450 --> 00:13:04,940 אני צריך לפגוש את שף וצוות בכיר 418 00:13:04,990 --> 00:13:06,070 מהמסעדה הזו-- 419 00:13:06,160 --> 00:13:07,780 אז אתה המנהל? - כן. 420 00:13:07,870 --> 00:13:09,910 - --כדי לברר מה קורה. 421 00:13:09,950 --> 00:13:12,330 בובי, אנחנו צריכים אותך. 422 00:13:12,410 --> 00:13:15,790 - גורדון נקטף כל מה ששלחתי לו. 423 00:13:15,830 --> 00:13:18,880 זה האוכל שלי. 424 00:13:18,920 --> 00:13:21,880 אתה [מצקצק] עם ה"גנגסטר הקולינרי". 425 00:13:21,960 --> 00:13:23,880 תיזהר איך אתה מתקרב אליי. 426 00:13:26,760 --> 00:13:28,800 אה, הגנגסטר. 427 00:13:28,890 --> 00:13:31,930 בסדר, אני-- אני לא לדעת מאיפה להתחיל. 428 00:13:32,020 --> 00:13:35,020 אבל רק על הגעה, קוד qr. 429 00:13:35,060 --> 00:13:36,850 הילדים המסכנים ב- הקבלה הסבירה 430 00:13:36,900 --> 00:13:40,940 בעיני שקוד ה-qr לא עבודה, מעולם לא עבד. 431 00:13:40,980 --> 00:13:41,980 כנסו לאתר. 432 00:13:42,070 --> 00:13:44,070 זה מביך. 433 00:13:44,070 --> 00:13:46,280 בואו נדבר על האוכל. 434 00:13:46,320 --> 00:13:47,900 אתה המנהל שף, נכון? 435 00:13:47,950 --> 00:13:49,490 - אני. 436 00:13:49,570 --> 00:13:52,660 - אז למה היית [בליפ] להסתובב איתי עם הטאקו? 437 00:13:52,700 --> 00:13:54,330 - הזמנת אותם. 438 00:13:54,370 --> 00:13:56,700 - חתכת אחד ו שלח לי אותו בחזרה 439 00:13:56,790 --> 00:13:58,370 כמו חכם שמתבדח. 440 00:13:58,460 --> 00:14:00,420 ואתה פשוט זורק כל כך הרבה צפצופים שם, 441 00:14:00,460 --> 00:14:03,590 כי אתה גובים עבורם הון תועפות. 442 00:14:03,670 --> 00:14:05,670 כמה לקוחות הלכו ברגל לצאת עם קופסאות, לורי? 443 00:14:05,760 --> 00:14:06,630 - רוב הלקוחות שלנו. 444 00:14:06,760 --> 00:14:07,720 - כל לקוח היום. 445 00:14:07,760 --> 00:14:09,220 כן. 446 00:14:09,300 --> 00:14:11,220 - האם ישב מישהו פעם ו חשבת על גודל המנה? 447 00:14:11,300 --> 00:14:12,760 אנשים לוקחים יותר אוכל ממה שהם אוכלים. 448 00:14:15,930 --> 00:14:18,020 אז אומרים לי את זה הכל תוצרת בית. 449 00:14:18,060 --> 00:14:20,230 לכל דבר יש אותנטיות. 450 00:14:20,270 --> 00:14:24,610 המק אנד גבינה היה עמוס ברוטב גבינה. 451 00:14:24,690 --> 00:14:25,940 - נכון. 452 00:14:26,030 --> 00:14:28,070 - זה המיוחד שלך רוטב, החתימה שלך. 453 00:14:28,150 --> 00:14:29,650 האם אתה קונה את רוטב הגבינה? 454 00:14:33,030 --> 00:14:34,780 - ובכן, זה אולי תוצרת בית חלקית. 455 00:14:34,830 --> 00:14:35,790 אתה לא יכול-- 456 00:14:35,830 --> 00:14:36,790 - חלקית. 457 00:14:36,790 --> 00:14:38,040 - אני מוסיף על זה. 458 00:14:38,120 --> 00:14:39,960 אני מערבב את זה עם cheez whiz. 459 00:14:42,380 --> 00:14:45,630 אז המומחיות שלך היא רוטב גבינה קנוי 460 00:14:45,630 --> 00:14:47,340 ואז אתה מוסיף cheez whiz? 461 00:14:47,420 --> 00:14:48,460 כן. 462 00:14:48,510 --> 00:14:49,840 - אתה צוחק? איתי עכשיו? 463 00:14:49,930 --> 00:14:51,180 - לא. 464 00:14:51,260 --> 00:14:53,640 - אני מנהל 75 מסעדות על פני הגלובוס. 465 00:14:53,720 --> 00:14:56,390 אף אחד לא קונה ברוטב גבינה. 466 00:14:56,430 --> 00:14:59,020 עכשיו, אני רוצה לראות איך הפונקציות העסקיות. 467 00:14:59,060 --> 00:15:00,100 מה עלות העבודה שלך? 468 00:15:00,150 --> 00:15:01,020 מה שולי האוכל שלך? 469 00:15:01,060 --> 00:15:02,230 אני לא יודע. 470 00:15:02,310 --> 00:15:04,110 - שף מנהל, אין לך מושג? 471 00:15:04,190 --> 00:15:05,940 - ביקשתי מידע כדי שאוכל לחבר הכל ביחד. 472 00:15:05,980 --> 00:15:07,440 - את מי שאלת את מידע כבוי? 473 00:15:07,530 --> 00:15:09,030 - בעלות. 474 00:15:09,070 --> 00:15:10,780 - ובכן, זה מגוחך. 475 00:15:10,820 --> 00:15:12,310 אנחנו יוצאים מכלל שליטה. 476 00:15:12,370 --> 00:15:14,780 אנחנו מפסידים כסף להעביר אגרוף. 477 00:15:14,830 --> 00:15:17,040 ובכל זאת אף אחד לא רוצה להיות אחראי 478 00:15:17,080 --> 00:15:19,000 למעשיהם שלהם. 479 00:15:19,040 --> 00:15:21,370 כבעלים, אתה צריך לקחת אחריות. 480 00:15:21,460 --> 00:15:22,750 השף צריך להיות אחראי על מה 481 00:15:22,790 --> 00:15:24,210 הוא מבשל. 482 00:15:24,290 --> 00:15:26,090 אבל גם הבעלים צריכים להגדיר ולהעלות את הרף. 483 00:15:26,170 --> 00:15:29,800 הם רק מאשימים כל אחד אחרים וכל מה שמפשפשים מסביב, 484 00:15:29,880 --> 00:15:32,130 אבל אף אחד לא כנה. 485 00:15:32,220 --> 00:15:34,140 אני ביקשתי את אלה מספרים, ואני 486 00:15:34,220 --> 00:15:35,510 עדיין לא קיבלו אותם. 487 00:15:35,600 --> 00:15:37,850 אז אני לא יודע איפה אני יכול לבצע את ההתאמות. 488 00:15:37,930 --> 00:15:39,310 - אל תירתע מתוך אחריות. 489 00:15:39,390 --> 00:15:41,680 - אם מישהו נתן לי א שלטון חופשי של תפריט, 490 00:15:41,770 --> 00:15:43,810 הייתי מוודא את הרכישות שלי והעבודה שלי, הכל 491 00:15:43,860 --> 00:15:44,810 על הנקודה. 492 00:15:44,900 --> 00:15:45,940 זה חלומו של שף. 493 00:15:46,020 --> 00:15:46,980 אבל זו לא המסעדה שלי. 494 00:15:47,030 --> 00:15:48,440 אני עושה מה שהוא מבקש. 495 00:15:48,490 --> 00:15:49,980 אל תזרוק את זה עליי, כל העניין עליי. 496 00:15:50,030 --> 00:15:51,400 בגלל זה שכרתי אותך. 497 00:15:51,490 --> 00:15:52,900 אמרת שאתה יכול להיכנס ולעשות את כל העניין הזה. 498 00:15:52,950 --> 00:15:54,200 - והכנתי את התפריט. 499 00:15:54,240 --> 00:15:55,450 - עשית מה שרצית. - נכון. 500 00:15:55,490 --> 00:15:56,990 - כן, אז מה אתה מדבר על? 501 00:15:57,040 --> 00:15:58,660 למה זו אשמתי? 502 00:15:58,660 --> 00:16:01,040 - ישבת כאן ובכית הבלוז איך אתה [בליפ] 503 00:16:01,160 --> 00:16:02,370 חוב של מיליון דולר. 504 00:16:02,420 --> 00:16:03,870 הוא רק אמר שכן חלום של שף. 505 00:16:03,960 --> 00:16:05,250 זה החלום שלך, לעשות אותי פושט רגל? 506 00:16:05,340 --> 00:16:08,170 - של המסעדה הזו נקרא bask46. 507 00:16:08,210 --> 00:16:09,800 והדבר היחיד אנחנו מתחממים 508 00:16:09,840 --> 00:16:11,170 היא מסעדה מלא [בצלצל]. 509 00:16:14,010 --> 00:16:15,220 זו מסעדה חדשה. 510 00:16:15,300 --> 00:16:16,680 יש מיליון דולרים הוטבעו 511 00:16:16,760 --> 00:16:18,260 לתוך השולחנות והכסאות האלה. 512 00:16:18,350 --> 00:16:21,180 אז הכינו את הצוות שלכם לשירות ארוחת ערב. 513 00:16:21,230 --> 00:16:23,600 ורק תראה לי איך המקום הזה מתפקד. 514 00:16:33,740 --> 00:16:35,450 [מוזיקת רוק] 515 00:16:35,490 --> 00:16:39,030 - הגעתי ל ניו ג'רזי לבקר ב-bask46. 516 00:16:39,120 --> 00:16:40,580 פגשתי את הצוות. 517 00:16:40,620 --> 00:16:42,290 עכשיו אני רוצה לראות המסעדה בפעולה. 518 00:16:42,330 --> 00:16:44,160 - בוא נעשה את זה איך שאנחנו תמיד עושים את זה. 519 00:16:44,210 --> 00:16:45,330 אני מוריד את החולצה. 520 00:16:45,420 --> 00:16:46,370 אני מתלכלך. 521 00:16:46,500 --> 00:16:49,040 אני ה[בליפ] "גנגסטר קולינרי". 522 00:16:49,090 --> 00:16:50,380 היי, מה שלומך? 523 00:16:50,420 --> 00:16:51,130 שני אנשים? 524 00:16:51,210 --> 00:16:52,550 הנה, שולחן ראשון. 525 00:16:52,630 --> 00:16:53,630 זה גורדון רמזי. 526 00:16:53,680 --> 00:16:54,760 אני רוצה להכין הוא שמח הלילה. 527 00:16:54,880 --> 00:16:57,340 אז אני מקווה לטוב. 528 00:16:57,350 --> 00:16:58,390 אז אין לנו תפריטים כרגע. 529 00:16:58,470 --> 00:17:00,050 אז אם רק תמשיך אתר bask-- 530 00:17:00,100 --> 00:17:01,760 - עם לקוחות מגיע לארוחת ערב, 531 00:17:01,810 --> 00:17:04,520 זו ההזדמנות שלי לראות מה הבעיות. 532 00:17:04,600 --> 00:17:06,270 - סדר. 533 00:17:15,740 --> 00:17:16,820 - פילה שום. 534 00:17:16,910 --> 00:17:18,910 - מה עשינו עם קודי qr? 535 00:17:18,950 --> 00:17:20,240 - הם עדיין לא עובדים. 536 00:17:20,330 --> 00:17:21,950 אז אנחנו מפנים מחדש שוב לאתר. 537 00:17:22,040 --> 00:17:26,080 - [בצלצל] לעזאזל. 538 00:17:27,080 --> 00:17:29,750 אוקיי, בוא נלך, מוכנים. 539 00:17:29,790 --> 00:17:31,090 נאצ'ו אחד. 540 00:17:31,170 --> 00:17:34,840 אני צריך את המדיום הזה המבורגר כרגע. 541 00:17:34,920 --> 00:17:35,840 כנף אחת. 542 00:17:35,930 --> 00:17:38,260 [צלצול פעמון] 543 00:17:41,770 --> 00:17:43,140 הו, ילד. 544 00:17:43,180 --> 00:17:44,890 היי, חבר'ה. ערב טוב. 545 00:17:44,930 --> 00:17:46,310 אני רק רוצה לראות איך אנחנו מתפקדים כאן. 546 00:17:46,390 --> 00:17:48,020 - אין בעיה. בסדר, בוא נלך. 547 00:17:48,060 --> 00:17:49,850 צ'יזבורגר, בינוני נדיר, אמריקאי. 548 00:17:49,900 --> 00:17:52,900 פילה מיניון, בינוני טוב. 549 00:17:52,940 --> 00:17:54,400 אספרגוס מוקפץ. 550 00:17:54,530 --> 00:17:55,490 [צלצול פעמון] 551 00:17:55,530 --> 00:17:57,070 סדר, נאצ'ו אחד. 552 00:17:57,160 --> 00:17:58,990 - רוטב הגבינה מגעיל. 553 00:17:59,030 --> 00:18:00,530 איזו הצגה. 554 00:18:03,330 --> 00:18:05,080 - האם יש בעיה עם הנאצ'וס? 555 00:18:05,120 --> 00:18:07,080 - הם יפים רטוב מתחת. 556 00:18:07,120 --> 00:18:08,210 - אני בהחלט יכול לקחת את הצלחת 557 00:18:08,250 --> 00:18:10,330 חזור והעביר את זה לשף. 558 00:18:12,300 --> 00:18:14,920 בובי, לקוח העלה הצעה. 559 00:18:15,010 --> 00:18:16,340 זה קצת רטוב. 560 00:18:16,420 --> 00:18:18,380 תגיד להם לפתוח את שלהם מסעדה משלו. 561 00:18:18,430 --> 00:18:21,260 בובי חושב האוכל שלו נהדר. 562 00:18:21,300 --> 00:18:24,060 והוא לא לוקח ביקורת קלה. 563 00:18:24,060 --> 00:18:25,470 - אין לך משהו לעשות? 564 00:18:25,560 --> 00:18:27,350 - אני צופה בך. אני רואה אותך מבזבז את האוכל שלי. 565 00:18:27,440 --> 00:18:29,140 - אתה מחמיר את [הצפצוף] מתוכנו. 566 00:18:29,230 --> 00:18:32,520 - זה מתסכל, מביך, הכל. 567 00:18:32,610 --> 00:18:35,270 אני אנסה לחם. 568 00:18:36,900 --> 00:18:38,610 - שלום, מה שלומנו? 569 00:18:38,700 --> 00:18:40,150 איך סיבוב ההופעות העולמי? 570 00:18:40,200 --> 00:18:41,910 - יש לנו בו תפוח אדמה נא. 571 00:18:41,990 --> 00:18:43,870 - תפוח אדמה נא? 572 00:18:43,910 --> 00:18:45,370 זה לא אמור להיות שם. 573 00:18:45,410 --> 00:18:46,740 זה מריח. 574 00:18:46,830 --> 00:18:48,200 בבקשה, זה רקוב. 575 00:18:48,290 --> 00:18:49,790 תודה לך. - סליחה על זה. 576 00:18:49,870 --> 00:18:51,500 התנצלותי. תודה לך. 577 00:18:53,460 --> 00:18:56,420 בובי, אפשר להשיג סיור עולמי טרי? 578 00:18:56,460 --> 00:18:57,840 - למה? 579 00:18:57,920 --> 00:18:59,630 - היה חפץ לא מזוהה בו. 580 00:18:59,680 --> 00:19:01,840 תגיד לה לזהות את האגוזים שלי. 581 00:19:01,930 --> 00:19:05,680 - איך אתם מסתדרים? 582 00:19:05,720 --> 00:19:07,720 - אתה צוחק עליי? 583 00:19:07,730 --> 00:19:09,480 אחי, זה מדמם. 584 00:19:09,520 --> 00:19:10,480 זה עדיין גועש. 585 00:19:10,520 --> 00:19:11,640 זה מגוחך. 586 00:19:11,690 --> 00:19:14,650 - כן, אתה צודק. 587 00:19:14,730 --> 00:19:17,480 [בליפ] לתקן את זה. 588 00:19:17,530 --> 00:19:19,940 בובי וסטיב פשוט צועקים ולצעוק אחד על השני. 589 00:19:20,030 --> 00:19:21,450 וצועק פנימה מול הצוות שלך 590 00:19:21,490 --> 00:19:23,320 ככה, זה לא להביא אותם לכל מקום. 591 00:19:23,370 --> 00:19:24,780 סטיב לא לנהל את הצוות שלו. 592 00:19:24,870 --> 00:19:27,080 הצוות שלו מנהל אותו. 593 00:19:27,160 --> 00:19:28,330 מעולם לא ראיתי כל דבר דומה לזה. 594 00:19:28,410 --> 00:19:30,200 - אנחנו מנסים לסדר דברים. 595 00:19:30,250 --> 00:19:32,040 - האם הגישה שלו תמיד ככה? 596 00:19:32,080 --> 00:19:34,540 כן, עסקתי עם זה לזמן מה. 597 00:19:34,630 --> 00:19:36,040 - אני לא יודע מה להגיד. 598 00:19:36,130 --> 00:19:37,630 אין תיאום. 599 00:19:37,760 --> 00:19:42,180 זה רק אדם אחד שרץ מסביב כמו חזיר ב[בליפ]. 600 00:19:42,260 --> 00:19:44,340 אני יכול לראות אותך למעלה פנימה? המשרד לשתי דקות? 601 00:19:44,430 --> 00:19:47,810 כֵּן? 602 00:19:47,890 --> 00:19:49,270 - אני בלחץ מספיק כמו שהוא. 603 00:19:49,310 --> 00:19:51,140 אני רוצה שהדברים יהיו מושלמים. 604 00:19:51,190 --> 00:19:54,190 אני צריך - אני צריך להירגע. 605 00:19:54,230 --> 00:19:56,310 - מה זה אני הולך... 606 00:19:56,360 --> 00:19:57,900 זה זה? 607 00:19:57,940 --> 00:19:59,530 זה המשרד? 608 00:19:59,610 --> 00:20:00,740 - זהו זה. 609 00:20:00,820 --> 00:20:02,030 אתה עולה בסולם? 610 00:20:02,160 --> 00:20:04,780 - זה מה שאנחנו צריך לעבוד עם. 611 00:20:04,870 --> 00:20:06,910 המשרד הזה כאן למעלה מייצג 612 00:20:06,990 --> 00:20:08,240 כל המסעדה מתחתיו. 613 00:20:08,330 --> 00:20:09,910 זה בלגן. מה זה עם בובי? 614 00:20:10,000 --> 00:20:11,120 הוא מרוויח יותר כסף ממך 615 00:20:11,210 --> 00:20:12,870 ואישתך ביחד. - כן, הוא כן. 616 00:20:12,960 --> 00:20:14,460 - 100 אלף. 617 00:20:14,500 --> 00:20:15,500 - וזה הורג אותי. 618 00:20:15,590 --> 00:20:16,920 [צלצול פעמון] 619 00:20:16,960 --> 00:20:18,710 - השכר עבור א שף בכיר בתחום זה-- 620 00:20:18,800 --> 00:20:19,800 - אה-הא? 621 00:20:19,840 --> 00:20:21,920 - 70 אלף, עליונים. 622 00:20:22,010 --> 00:20:24,630 אבל הוא לא אפילו מספק 50% 623 00:20:24,720 --> 00:20:26,680 על מה שאתה משלם לו. 624 00:20:26,760 --> 00:20:29,140 אתה צפוי למיליון פלוס להגדיר את הדבר הזה. 625 00:20:29,220 --> 00:20:30,930 מה יש לך תחבוי במילואים? 626 00:20:30,930 --> 00:20:32,060 - אין לי שום דבר חבוי. 627 00:20:32,100 --> 00:20:33,600 [צפצוף]. 628 00:20:33,690 --> 00:20:37,310 - הבעיות ברורות, ו אתה צריך להתחיל להתמודד מולם, 629 00:20:37,400 --> 00:20:39,940 כי אתה מכשיל את המשפחה שלך, 630 00:20:40,030 --> 00:20:41,650 ואתה מכשיל את עצמך. 631 00:20:41,690 --> 00:20:43,030 למה סנדי נמצא כאן כל כך הרבה? 632 00:20:43,070 --> 00:20:44,610 היא נשארה בבית ב-20 השנים האחרונות. 633 00:20:44,700 --> 00:20:46,450 אז עכשיו המקום הזה נפתח ו היא רצתה להיות חלק מזה. 634 00:20:46,490 --> 00:20:48,490 אבל עכשיו היא עובדת 60 שעות שבועיות. 635 00:20:48,580 --> 00:20:51,290 אני מתעצבן מזה כי אני מרגיש רע בשביל הילדים שלי. 636 00:20:51,330 --> 00:20:53,750 אנחנו כן צריכים למצוא זמן עם המשפחה שלנו. 637 00:20:53,830 --> 00:20:55,330 אז אני מנסה להבין את כל זה. 638 00:20:55,420 --> 00:20:57,080 ואני חושב שאנחנו צריכים להבין אותם 639 00:20:57,130 --> 00:20:58,750 מוקדם ממאוחר כי אני חושב שזה הולך 640 00:20:58,840 --> 00:20:59,920 לכדור שלג ולהחמיר. 641 00:20:59,960 --> 00:21:01,250 תן לי לשאול אותך את זה. 642 00:21:01,300 --> 00:21:03,090 אם נכנסת מסעדה של מישהו אחר 643 00:21:03,170 --> 00:21:04,380 זה מתפקד ככה, מה הדבר הראשון 644 00:21:04,470 --> 00:21:05,090 היית מספר להם? 645 00:21:05,180 --> 00:21:06,500 - היפטר מהשף שלך. 646 00:21:06,550 --> 00:21:07,260 תיפטר ממנו. 647 00:21:07,300 --> 00:21:08,640 הוא זה שמנקז אותך. 648 00:21:08,680 --> 00:21:10,050 אז יש לך שתי ברירות. 649 00:21:10,140 --> 00:21:13,180 אנחנו מקבלים את הבחור הזה על שלנו צד, או שתיפטר ממנו. 650 00:21:13,230 --> 00:21:14,980 קח קצת זמן ו לחשוב על זה. 651 00:21:15,020 --> 00:21:15,890 מובן? 652 00:21:15,940 --> 00:21:16,890 - מובן. 653 00:21:16,940 --> 00:21:18,650 תודה לך. 654 00:21:18,760 --> 00:21:19,690 תשמור על הראש שלך. 655 00:21:19,730 --> 00:21:22,570 - צריך לצאת מכאן. 656 00:21:22,650 --> 00:21:23,650 משרד, התחת שלי. 657 00:21:23,700 --> 00:21:25,320 זו עליית גג. 658 00:21:25,410 --> 00:21:26,990 אני פשוט לא יכול להמשיך לחיות ככה. 659 00:21:27,120 --> 00:21:29,870 זה פשוט-- אני רוצה להיות שמח, וזה-- זה לא 660 00:21:29,990 --> 00:21:30,950 מתאמן. 661 00:21:31,070 --> 00:21:32,370 ואני רוצה את זה. 662 00:21:32,450 --> 00:21:34,450 אני רוצה שזה יסתדר כי זה לא אני. 663 00:21:36,250 --> 00:21:38,080 סטיב צריך לקבל ראשו יצא מהתחת. 664 00:21:38,130 --> 00:21:39,460 ובובי צריך להתחייב. 665 00:21:39,500 --> 00:21:45,420 אם בובי לא יכול להתחייב, שכר של 100,000 דולר בשנה, 666 00:21:45,510 --> 00:21:46,510 הוא צריך ללכת. 667 00:21:49,850 --> 00:21:50,800 - הו-- הו, החרא. 668 00:21:50,890 --> 00:21:52,010 אה, בובי, מה זה? 669 00:21:52,100 --> 00:21:53,350 - אלה אצבעות עוף. 670 00:21:53,390 --> 00:21:54,850 - אתה לא עוטף אותם? הם פשוט נשארים שם? 671 00:21:54,890 --> 00:21:56,310 - הם נשארים ככה, כן. 672 00:21:56,350 --> 00:21:57,480 - זה קצת לא מאורגן כאן, הא? 673 00:21:57,560 --> 00:22:00,020 אתה יודע, אני מתכוון, זה רק-- אתה יודע? 674 00:22:00,110 --> 00:22:01,770 - [צפצוף]. מה זה? 675 00:22:01,860 --> 00:22:03,020 - אלה הכנפיים. 676 00:22:03,070 --> 00:22:04,610 אבל, אני מתכוון, אתה מבשל אותם מקפואים? 677 00:22:04,650 --> 00:22:07,400 - אם אנחנו עסוקים ואנחנו חייבים מבשלים אותם מקפואים, אנחנו עושים. 678 00:22:07,450 --> 00:22:09,570 גְלִידָה. 679 00:22:12,990 --> 00:22:14,240 אה, סאקה. 680 00:22:14,330 --> 00:22:15,410 קדימה. 681 00:22:15,620 --> 00:22:18,540 - זו הפעם הראשונה שזה אי פעם קרה. 682 00:22:18,620 --> 00:22:22,340 - [צפצוף]. 683 00:22:22,420 --> 00:22:25,300 תסתכל על ה[בליפ] נפח כאן. 684 00:22:27,760 --> 00:22:31,510 [בליפ] את זה. 685 00:22:31,600 --> 00:22:33,260 [צפצוף]. 686 00:22:33,350 --> 00:22:35,810 מה לעזאזל קורה כאן? 687 00:22:35,890 --> 00:22:38,850 [צפצוף]. 688 00:22:38,900 --> 00:22:40,900 מה לעזאזל? 689 00:22:40,940 --> 00:22:42,520 מה יש בתיק הזה? 690 00:22:42,610 --> 00:22:43,520 סטיב. 691 00:22:43,610 --> 00:22:44,570 - כן? 692 00:22:44,650 --> 00:22:45,730 תראה את זה. 693 00:22:45,780 --> 00:22:47,150 פשוט תריח את זה רפש שם למטה. 694 00:22:47,200 --> 00:22:48,530 אני לא רוצה להריח את זה. 695 00:22:48,570 --> 00:22:49,950 - אני לא מאמין לזה. 696 00:22:50,030 --> 00:22:52,820 זה המקום שבו שלך הכסף הולך, ממש כאן. 697 00:22:52,980 --> 00:22:54,280 - הדברים צודקים מתחיל להתקלקל. 698 00:22:54,370 --> 00:22:56,410 אפילו לא רציתי לראות מה קורה. 699 00:22:56,450 --> 00:22:57,410 היי, בובי! 700 00:22:57,460 --> 00:22:58,040 בוא הנה! 701 00:22:58,120 --> 00:22:59,620 - קוראים לי. 702 00:22:59,710 --> 00:23:01,420 בֶּאֱמֶת? אני מבולבל. 703 00:23:01,500 --> 00:23:03,170 אני רוצה לזרוק אחד של הסכינים שלי אליו. 704 00:23:03,250 --> 00:23:04,920 - מתי היה האחרון זמן שהכל יצא 705 00:23:04,960 --> 00:23:05,880 והדבר הזה נוקה? 706 00:23:05,960 --> 00:23:07,460 אני מנקה את הרצפה. 707 00:23:07,510 --> 00:23:08,630 - ראית את אלה? 708 00:23:08,670 --> 00:23:10,470 בוא הנה. בוא הנה. 709 00:23:10,510 --> 00:23:11,470 - אלו כנפיים טריות. 710 00:23:11,550 --> 00:23:12,470 הם פשוט נכנסו. 711 00:23:12,550 --> 00:23:13,800 הם לא יכולים להיות טריים. 712 00:23:13,890 --> 00:23:17,100 זה [בליפ] רירי. 713 00:23:17,180 --> 00:23:18,770 ברגע שזה מגיע פנימה, אתה לוקח אותם 714 00:23:18,850 --> 00:23:20,180 מחוץ לפלסטיק. 715 00:23:20,270 --> 00:23:21,440 - לא הייתי מודע לזה. אתה תנקז אותם. 716 00:23:21,480 --> 00:23:22,900 - זה משהו לא ידעתי אז. 717 00:23:22,980 --> 00:23:24,900 - זה המטבח שלך! 718 00:23:24,980 --> 00:23:26,770 זה לא הגיוני! 719 00:23:26,860 --> 00:23:30,030 24 חבילות של אבוקדו, 720 00:23:30,110 --> 00:23:32,280 וקופסה שלמה הולך [בצלצל] רקוב. 721 00:23:32,320 --> 00:23:34,780 - אין לי צוות לעשות את כל העבודה הזו. 722 00:23:34,910 --> 00:23:36,200 הו, קדימה, בובי. 723 00:23:36,240 --> 00:23:37,620 יש חמישה אנשים מאחורי הקו [בצלצל]. 724 00:23:37,660 --> 00:23:38,620 קדימה, סטיב. 725 00:23:38,660 --> 00:23:40,040 [בצלצל] לעזאזל. 726 00:23:40,080 --> 00:23:42,110 - מה זה עוד הוא הולך למצוא שם? 727 00:23:42,130 --> 00:23:44,750 - אלפי דולרים של מלאי כאן! 728 00:23:44,790 --> 00:23:46,750 אלפים! 729 00:23:46,840 --> 00:23:48,840 המקום הזה הוא [בליפ]! 730 00:23:48,920 --> 00:23:50,170 מתי היה האחרון פעם זה היה ריק? 731 00:23:50,220 --> 00:23:52,800 - כנראה ארבעה עד לפני שישה ימים. 732 00:23:52,840 --> 00:23:55,800 - לפני ארבעה עד שישה ימים. 733 00:23:55,850 --> 00:23:58,810 אתה [בליפ] שירת לי את זה. 734 00:23:58,890 --> 00:23:59,810 - אלוהים. 735 00:23:59,890 --> 00:24:02,060 [צפצוף]. 736 00:24:02,190 --> 00:24:03,730 - אתה אמור להיות השף בפועל. 737 00:24:03,810 --> 00:24:05,860 קודם כל, יש [בליפ] מנהל בדרך 738 00:24:05,900 --> 00:24:07,520 אתה מנהל מטבח. 739 00:24:07,610 --> 00:24:09,320 לא הייתי משלם לך 50 אלף בשנה, שלא לדבר על 100. 740 00:24:09,360 --> 00:24:12,320 ואתה תוהה למה אתה מבזבז כל כך הרבה כסף. 741 00:24:12,360 --> 00:24:14,280 יש אלפים-- אלפי דולרים 742 00:24:14,370 --> 00:24:17,950 של מלאי [בליפ] [צפצוף] דרך הידיים שלנו. 743 00:24:18,040 --> 00:24:19,790 כבה את קו [הבליפ] כעת. 744 00:24:21,960 --> 00:24:23,080 ותוציא את האורחים מכאן. 745 00:24:23,080 --> 00:24:24,750 הלילה שלהם נגמר. 746 00:24:24,790 --> 00:24:26,380 סגור את זה! 747 00:24:31,380 --> 00:24:32,590 תוציא את כולם. כולם צריכים ללכת. 748 00:24:32,680 --> 00:24:33,590 סגור להם את הצ'קים. 749 00:24:33,680 --> 00:24:34,760 תוציא אותם. 750 00:24:34,800 --> 00:24:36,050 - ב-bask46 בניו ג'רזי-- 751 00:24:36,100 --> 00:24:37,760 הוא מעיף את כולם החוצה. 752 00:24:37,810 --> 00:24:39,260 - --וואו. 753 00:24:39,350 --> 00:24:40,680 - - נאלצתי לסגור במורד המסעדה 754 00:24:40,730 --> 00:24:43,640 בגלל חסרונו של המטבח של תקני היגיינה. 755 00:24:43,730 --> 00:24:46,060 ה[בליפ] זה הדבר הזה? 756 00:24:46,150 --> 00:24:48,270 חבר'ה, אני מצטער, כולם צריכים ללכת. 757 00:24:48,360 --> 00:24:48,980 - אוי! 758 00:24:49,070 --> 00:24:51,610 - כולם חייבים ללכת. 759 00:24:51,650 --> 00:24:54,150 - לא ציפיתי גורדון לקרוע 760 00:24:54,200 --> 00:24:56,200 תיבת הכניסה כמוהו. 761 00:24:56,240 --> 00:24:58,490 וכן, זה הרג אותי, אתה יודע? 762 00:24:58,620 --> 00:25:03,750 אני עדיין, אה, מנסה לשמור על קור רוח עכשיו. 763 00:25:03,790 --> 00:25:05,040 [מוזיקה מתוחה] 764 00:25:05,040 --> 00:25:07,580 חבר'ה, זה היה קשה. 765 00:25:07,630 --> 00:25:10,920 ידעתי למה לצפות כשהשף גורדון הגיע לכאן. 766 00:25:10,960 --> 00:25:14,670 פשוט לא ציפיתי כל מה שהוא מצא לא נכון. 767 00:25:21,060 --> 00:25:22,430 חבר'ה, תסתובבו בבקשה. 768 00:25:22,480 --> 00:25:25,600 בואו פשוט נהיה אמיתיים, האם אנחנו, רק בשביל-- 769 00:25:25,650 --> 00:25:27,980 רק לשתי דקות. 770 00:25:28,020 --> 00:25:29,310 הלילה היה בלאגן. 771 00:25:29,360 --> 00:25:32,270 באתי לכאן כדי לפנות העסק הזה מסביב. 772 00:25:32,360 --> 00:25:36,740 אבל אם מישהו יש בעיה עם זה, 773 00:25:36,820 --> 00:25:38,910 הדלת שם. 774 00:25:41,290 --> 00:25:43,580 אני לא יכול להתחיל לעזור אתם אם אתם לא 775 00:25:43,620 --> 00:25:46,040 מוכנים לעזור לעצמכם. 776 00:25:46,080 --> 00:25:48,580 וסטיב, זה מתחיל בך. 777 00:25:48,630 --> 00:25:53,050 אתה לא יכול לרוץ למעלה, נעלמת בעליית הגג 778 00:25:53,130 --> 00:25:54,880 בכל פעם שיש בעיה. 779 00:25:54,920 --> 00:25:56,880 אתה צריך להיות הבעלים של זה. 780 00:25:56,970 --> 00:25:58,970 אתה צריך להיות מלפנים ובמרכז. 781 00:25:59,050 --> 00:26:01,970 בובי, הכי יקר חבר צוות כאן, 782 00:26:02,060 --> 00:26:03,470 אתה צריך להביא את זה. 783 00:26:03,470 --> 00:26:06,930 ואתה צריך להיות ה דוגמה לשאר החבר'ה. 784 00:26:07,060 --> 00:26:08,940 זה היה חינמי לכולם. 785 00:26:09,020 --> 00:26:09,940 הגיע הזמן לשים עט על הנייר 786 00:26:10,020 --> 00:26:11,230 ולהקים מערכות של מבנה. 787 00:26:11,320 --> 00:26:14,190 והסטנדרטים לעלות לשלב הבא. 788 00:26:14,240 --> 00:26:17,610 אני רוצה הצגה של ידיים מי בפנים. 789 00:26:17,660 --> 00:26:19,950 ואם היד הזו לא מורמת, 790 00:26:19,990 --> 00:26:21,780 אז פשוט קבל הצפצוף מכאן. 791 00:26:21,830 --> 00:26:24,790 [מוזיקה דרמטית] 792 00:26:27,670 --> 00:26:29,000 ידיים למעלה מי נשאר. 793 00:26:40,260 --> 00:26:42,220 אני הולך להמציא תפריט חדש. 794 00:26:42,260 --> 00:26:44,510 אני הולך לסדר את המקום. 795 00:26:44,560 --> 00:26:45,890 אני רוצה גישה חדשה. 796 00:26:45,980 --> 00:26:47,310 ואני רוצה את כולם באותו עמוד. 797 00:26:47,350 --> 00:26:51,190 תתאהב בחזרה עם מה שאנחנו עושים. 798 00:26:51,270 --> 00:26:55,070 תנקה את המקום הזה, ואז לישון קצת, 799 00:26:55,150 --> 00:26:57,070 כי אתה הולך להזדקק לזה. 800 00:26:57,150 --> 00:26:59,400 אני צריך אותך בשביל 30 שניות בחוץ. 801 00:27:03,870 --> 00:27:07,040 אני צריך שתפסיק [צפצוף] מסביב. 802 00:27:07,120 --> 00:27:10,910 אני צריך אותך על זה כמו שלא היה מעולם. 803 00:27:10,960 --> 00:27:13,170 - שמע. - אנחנו ב[בליפ]. 804 00:27:13,250 --> 00:27:15,250 עכשיו, אולי אנחנו למטה, אבל אנחנו לא מצפצפים. 805 00:27:15,340 --> 00:27:18,080 ויש אחד דבר שאתה צריך לעשות. 806 00:27:18,090 --> 00:27:20,090 אתה צריך [בליפ] להתנצל בפני סטיב. 807 00:27:20,220 --> 00:27:21,680 - יעשה. - הבנתי? 808 00:27:21,720 --> 00:27:22,840 - הבנתי. 809 00:27:22,930 --> 00:27:24,680 זה לא אני משלם את החשבונות. 810 00:27:24,720 --> 00:27:27,260 אבל אם הייתי, התחת שלך יהיה מכאן. 811 00:27:27,350 --> 00:27:29,060 ואני אומר לך את זה כי אתה האחד 812 00:27:29,140 --> 00:27:30,520 מי צריך לעשות את החשיבה מחדש. 813 00:27:30,600 --> 00:27:33,520 ואני נשבע באלוהים, אתה תחזור גבר חדש. 814 00:27:33,560 --> 00:27:35,110 אתה לוקח את [צפצוף] החוצה ממנו. 815 00:27:35,190 --> 00:27:36,610 ואתה לא נותן הכל. 816 00:27:36,690 --> 00:27:37,650 זה ברור? 817 00:27:37,690 --> 00:27:38,690 - ברור. 818 00:27:38,780 --> 00:27:40,150 תודה לך, שף. 819 00:27:40,240 --> 00:27:43,320 אני לא מתכוון להיכשל, ליפול, לקרטע. 820 00:27:43,410 --> 00:27:44,910 זה יחזק אותי. 821 00:27:44,990 --> 00:27:47,490 ואני הולך להילחם הכי קשה שאני יכול. 822 00:27:50,460 --> 00:27:51,620 - אני נבוך. 823 00:27:51,670 --> 00:27:53,420 לא חשבתי שאעשה זאת תהיה עד כדי כך נבוך, 824 00:27:53,540 --> 00:27:54,960 אבל אני נבוך. 825 00:27:59,920 --> 00:28:02,840 [מוזיקה קודרת] 826 00:28:08,890 --> 00:28:09,970 - מה? 827 00:28:10,060 --> 00:28:11,770 - אני מתנצל. 828 00:28:11,850 --> 00:28:15,730 ואני מוכן, אה, לעשות מה צריך להתאושש מזה. 829 00:28:18,030 --> 00:28:19,400 ואלה החיים שלי, אחי. 830 00:28:19,520 --> 00:28:20,610 - מממממ. 831 00:28:20,650 --> 00:28:21,990 - אז זו הזדמנות. 832 00:28:22,070 --> 00:28:23,900 ואנחנו חייבים לעלות מדרגה ולעשות את הדבר הזה, בסדר? 833 00:28:23,950 --> 00:28:24,910 - מממממ. 834 00:28:24,990 --> 00:28:28,080 - האם נוכל לקדם את זה? 835 00:28:28,120 --> 00:28:29,410 קיבלתי את הגב שלך. 836 00:28:29,500 --> 00:28:30,740 קיבלת את המילה שלי. 837 00:28:30,790 --> 00:28:31,910 - בסדר, אני הולך לקחת זה בפנים, בסדר? 838 00:28:31,960 --> 00:28:33,160 אני הולך לקחת את זה. 839 00:28:33,290 --> 00:28:36,290 זה הולך להיות דבר טוב, בסדר? 840 00:28:36,380 --> 00:28:37,580 - כן. 841 00:28:37,710 --> 00:28:39,550 בובי קיבל את זה אותו, והוא היה צריך את זה. 842 00:28:39,590 --> 00:28:43,550 הוא צריך שיחת השכמה, ואני חושב שהוא קיבל את זה הלילה. 843 00:28:43,590 --> 00:28:45,010 בְּסֵדֶר? בְּסֵדֶר. 844 00:28:45,090 --> 00:28:46,010 בסדר, נתראה מאוחר יותר. 845 00:28:46,100 --> 00:28:48,430 - כן. - בסדר. 846 00:28:48,470 --> 00:28:52,640 - לא חזיתי את כל זה לקרות וללכת בדרך זו, 847 00:28:52,690 --> 00:28:53,640 אתה יודע? 848 00:28:53,730 --> 00:28:54,980 מחר יום חדש. 849 00:28:55,060 --> 00:28:58,060 אתה יודע, אני החולצה גרסה של בלבואה סלעי. 850 00:28:58,150 --> 00:29:00,520 אני מוכן ללכת עוד סיבוב אחד. 851 00:29:05,570 --> 00:29:07,240 [מוזיקה דרמטית] 852 00:29:07,320 --> 00:29:12,040 - אתמול בלילה סגרתי את bask46 וקרא השף בובי. 853 00:29:12,120 --> 00:29:15,330 עכשיו, בעוד הצוות שלי לשפץ את המסעדה, 854 00:29:15,370 --> 00:29:17,670 החלטתי לבקר את סטיב וסנדי 855 00:29:17,710 --> 00:29:21,340 בבית להתמודד עם הקשים עובדות על מצבם. 856 00:29:21,420 --> 00:29:23,460 חשבתי שפשוט להיכנס ולתפוס 857 00:29:23,510 --> 00:29:28,050 עלה עם שניכם, במיוחד על גב אמש. 858 00:29:28,140 --> 00:29:30,220 איזה מקום יפה, אַגַב. 859 00:29:30,310 --> 00:29:31,970 איך אתה מרגיש הבוקר? 860 00:29:32,060 --> 00:29:34,980 - עצוב ומתוסכל זה כל מה שהיה קורה 861 00:29:35,060 --> 00:29:36,390 ולא היינו מודעים. 862 00:29:36,440 --> 00:29:37,440 זה היה מרגיז. 863 00:29:37,520 --> 00:29:39,150 - השליליות הזו מושך אותך למטה. 864 00:29:39,190 --> 00:29:41,860 אתה לא באמת רוצה להיות שם, נכון? 865 00:29:41,940 --> 00:29:43,320 - לא כל כך, לא. 866 00:29:43,360 --> 00:29:45,690 אנחנו צריכים להפריד המשפחה מהעסק, 867 00:29:45,780 --> 00:29:48,780 כי העסק הוא להפיל את המשפחה. 868 00:29:48,870 --> 00:29:51,450 זה לא בריא. 869 00:29:51,540 --> 00:29:52,660 אתה יודע את זה. 870 00:29:52,700 --> 00:29:54,160 - אני כן. 871 00:29:54,250 --> 00:29:56,040 עשיתי את זה בשביל המשפחה שלי, הבית, הדברים 872 00:29:56,080 --> 00:29:57,620 יש לנו כאן בחצר. 873 00:29:57,670 --> 00:29:59,420 ולא יוצא לי לבלות הרבה יותר עם 874 00:29:59,460 --> 00:30:03,420 משפחה כאן, ואני מביא הביתה, אתה יודע-- 875 00:30:03,460 --> 00:30:06,010 לפרוק בפניה על מה שיש קורה במסעדה. 876 00:30:06,090 --> 00:30:07,170 אני לא רוצה לעשות את זה. 877 00:30:07,260 --> 00:30:09,380 - אתה בנית מסעדה יפה. 878 00:30:09,430 --> 00:30:10,180 תודה לך. 879 00:30:10,260 --> 00:30:12,720 - אבל זה לא מתפקד. 880 00:30:12,770 --> 00:30:14,180 יש לך שף זה שילם יותר מדי 881 00:30:14,230 --> 00:30:16,810 איכזב אותך בצורה מדהימה. 882 00:30:16,890 --> 00:30:19,310 והוא צריך להילחם לתפקיד שלו עכשיו. 883 00:30:19,400 --> 00:30:22,610 הוא צריך להראות לך את זה הוא שווה 100 אלף. 884 00:30:22,650 --> 00:30:24,070 אם העסק הזה יירד, 885 00:30:24,110 --> 00:30:26,240 יש לך מיליון דולר על כף המאזניים, 886 00:30:26,320 --> 00:30:29,660 בית המשפחה מועדף, וזהו. 887 00:30:29,700 --> 00:30:31,160 - בסדר. 888 00:30:31,200 --> 00:30:33,620 - אתה צריך לדעת כל בפינה של העסק שלך. 889 00:30:33,660 --> 00:30:35,120 כן. 890 00:30:35,200 --> 00:30:36,040 - אתה צריך לדעת כל מה שהם מוציאים. 891 00:30:36,080 --> 00:30:39,000 אתה צריך להיות בוס. 892 00:30:39,040 --> 00:30:41,040 אני מניח שזו התעוררות תקרא לי להתחיל 893 00:30:41,090 --> 00:30:43,170 להיות יותר בעניינים שלי. 894 00:30:43,210 --> 00:30:44,500 עכשיו, אני אראה אותך בחזרה למסעדה. 895 00:30:44,590 --> 00:30:46,050 יש לי כמה דברים שהייתי רוצה להראות לך 896 00:30:46,130 --> 00:30:48,550 שניהם-- תוספות חדשות שזה באמת יהיה 897 00:30:48,590 --> 00:30:50,180 שנה את העסק שלך. 898 00:30:50,220 --> 00:30:51,800 הערב אנחנו משיקים מחדש. 899 00:30:51,890 --> 00:30:53,220 אני צריך שתפגין ביטחון עצמי. 900 00:30:53,260 --> 00:30:54,300 - ואני מוכן. אני מוכן ללכת. 901 00:30:54,390 --> 00:30:56,810 השגת לי א קצת מתרגש עכשיו. 902 00:30:56,890 --> 00:30:58,060 - נחמד לראות אותך מחייך. 903 00:30:58,100 --> 00:30:59,430 תודה לך. [מצחקק] 904 00:30:59,520 --> 00:31:01,400 - אני יודע שיש לי לבצע שינויים. 905 00:31:01,440 --> 00:31:03,360 אני הולך להכין הדברים הרעים טובים. 906 00:31:03,440 --> 00:31:05,770 אני חייב לצעוד לקום ולהיות בוס. 907 00:31:09,610 --> 00:31:12,200 [מוזיקה אופטימית] 908 00:31:12,280 --> 00:31:13,990 - בחזרה למסעדה, הצוות שלי סיים 909 00:31:14,030 --> 00:31:16,580 משפצים גם בפנים-- 910 00:31:21,630 --> 00:31:22,540 והחוצה. 911 00:31:29,090 --> 00:31:30,760 - הו, אלוהים אדירים. 912 00:31:30,840 --> 00:31:32,340 היי, סנדי. - היי! 913 00:31:32,430 --> 00:31:33,390 אתה טוב, יקירי? 914 00:31:33,470 --> 00:31:35,590 אני טוב מאוד, תודה. - טוב. 915 00:31:35,640 --> 00:31:36,930 סטיבי, בוא. 916 00:31:36,970 --> 00:31:38,310 - מה עשית כאן? 917 00:31:38,350 --> 00:31:40,390 - ובכן, קודם כל, נחמד לראות את שניכם 918 00:31:40,480 --> 00:31:41,230 - [מצחקק] 919 00:31:41,310 --> 00:31:42,270 - מצחיק ששניכם מחייכים. 920 00:31:42,310 --> 00:31:43,520 זה משמח אותי, תן לי לספר לך. 921 00:31:43,610 --> 00:31:44,940 תקשיב, רושם ראשוני הם קריטיים, נכון? 922 00:31:45,020 --> 00:31:48,400 כשהגעתי לכאן לראשונה, כמעט עברתי ליד המקום. 923 00:31:48,530 --> 00:31:52,110 חישנו את הפטיו הזה, יצירת אזור לאורחים 924 00:31:52,200 --> 00:31:55,530 לאכול זה יהיה גם למשוך לקוחות חולפים. 925 00:31:55,620 --> 00:31:56,530 - זה יפה. 926 00:31:56,580 --> 00:31:57,910 זה מדהים. 927 00:31:58,000 --> 00:31:59,080 תן לי להראות לך כמה עוד הפתעות בפנים. 928 00:31:59,200 --> 00:32:00,500 מוּכָן? - בוא נלך. 929 00:32:00,580 --> 00:32:01,410 אנחנו מוכנים. 930 00:32:01,540 --> 00:32:02,660 - קדימה. בבקשה, היכנסו. 931 00:32:05,000 --> 00:32:08,460 - מה זה? [מצחקק] 932 00:32:08,510 --> 00:32:10,760 - זה התפריט של הערב אנחנו הולכים להפעיל מחדש עם. 933 00:32:10,840 --> 00:32:11,760 כן, זה קטן. 934 00:32:11,840 --> 00:32:12,880 אבל זה דינמי. 935 00:32:12,970 --> 00:32:14,220 - זה נראה פנומנלי. 936 00:32:14,260 --> 00:32:15,300 זה יפה. 937 00:32:15,430 --> 00:32:17,220 - ובום, יש את התפריט החדש לגמרי, 938 00:32:17,260 --> 00:32:18,640 הכל מונח על השולחן. 939 00:32:18,720 --> 00:32:20,850 האוכל לא ייאמן. 940 00:32:20,890 --> 00:32:22,310 איפה בובי? 941 00:32:22,390 --> 00:32:23,390 בובי? 942 00:32:23,480 --> 00:32:24,770 להאיץ קצת. 943 00:32:24,810 --> 00:32:25,650 בחייך, אתה לא כי [בצלצל] זקן. 944 00:32:25,730 --> 00:32:26,650 - [מצחקק] 945 00:32:26,690 --> 00:32:27,860 - נכון. 946 00:32:27,940 --> 00:32:30,570 קודם כל, כשהגעתי לראשונה, 947 00:32:30,650 --> 00:32:31,900 אפילו תפריט לא קיבלתי. 948 00:32:31,990 --> 00:32:33,950 זה היה אסון, בסדר? 949 00:32:34,030 --> 00:32:35,910 תן לי פשוט לעבור התפריט הזה במהירות, 950 00:32:35,990 --> 00:32:37,700 ואני אתן לך תובנה. 951 00:32:37,740 --> 00:32:41,410 לפני כן היו לך מנות ענקיות והיו קונים דברים ש 952 00:32:41,460 --> 00:32:44,210 צריך להיות תוצרת בית, בזבוז כסף על מלאי, 953 00:32:44,290 --> 00:32:47,580 ולקוחות לוקחים להרחיק מנות עמוסות מדי. 954 00:32:47,630 --> 00:32:49,590 עכשיו, אתה יודע מה אני רואה? 955 00:32:49,630 --> 00:32:53,050 בקרת מנה נכונה כי מנות קטנות יותר פירושן 956 00:32:53,090 --> 00:32:55,300 פחות בזבוז ויותר רווח. 957 00:32:55,340 --> 00:32:58,470 כנפיים כל כך טעימות, ישר, פשוט, 958 00:32:58,510 --> 00:32:59,810 כבוש יפה. 959 00:32:59,890 --> 00:33:02,350 סליידרים-- קטן נהדר רעיון לשיתוף. 960 00:33:02,430 --> 00:33:05,020 מק אנד צ'יז נעשה אחד דרך, הדרך הנכונה. 961 00:33:05,060 --> 00:33:06,770 והטאקו. 962 00:33:06,860 --> 00:33:08,940 אבל תראה, הם כן לא עמוס יתר על המידה-- 963 00:33:09,020 --> 00:33:13,150 מתאבן נקי ופשוט. 964 00:33:13,240 --> 00:33:16,320 ההזמנות להערב עברו דרך הגג. 965 00:33:16,370 --> 00:33:19,780 יש יותר מ-75 אורחים, כולל VIP. 966 00:33:19,830 --> 00:33:20,740 אז החום נדלק. 967 00:33:20,830 --> 00:33:22,200 אני לא [מצפצף] בסביבה. 968 00:33:22,250 --> 00:33:23,540 בובי, לעולם לא לשלוח אדם אחר 969 00:33:23,580 --> 00:33:26,040 העסק המגוחך שלך כרטיס לעולם שוב. 970 00:33:26,080 --> 00:33:27,920 פשוט תשלח להם אוכל טוב. 971 00:33:28,040 --> 00:33:28,880 זה ברור? 972 00:33:29,000 --> 00:33:30,340 כן, שף. 973 00:33:30,380 --> 00:33:31,750 - תודה רבה. - בסדר, תתעמק. 974 00:33:31,800 --> 00:33:33,050 תכיר את זה. 975 00:33:33,090 --> 00:33:34,380 בואו נבין את זה דבר מתגלגל, כן? 976 00:33:34,430 --> 00:33:35,840 כן. 977 00:33:35,930 --> 00:33:37,510 - זה כל כך טוב. 978 00:33:37,590 --> 00:33:38,590 אני לא יכול. 979 00:33:38,680 --> 00:33:39,890 - ההמבורגר טעים. 980 00:33:39,930 --> 00:33:43,680 זה, כאילו, פריך, יש את כל המרקם. 981 00:33:43,770 --> 00:33:44,890 - אני מחייך. 982 00:33:44,940 --> 00:33:45,930 אני קצת שמח הלילה. 983 00:33:45,980 --> 00:33:47,190 אני מתכונן עכשיו. 984 00:33:47,270 --> 00:33:48,400 יש לנו עוד אחד חצי שעה. 985 00:33:48,440 --> 00:33:49,730 ואנחנו מוכנים לזה להגיש קצת ארוחת ערב. 986 00:33:49,820 --> 00:33:51,060 - אני חושב שאלו הם האהובים עליי. 987 00:33:51,110 --> 00:33:52,360 - מרגיש טוב. 988 00:33:52,400 --> 00:33:55,610 מרגיש טוב. 989 00:33:55,650 --> 00:33:58,860 סטיב, אמרתי לך אני היה עצבני לגבי הרמה 990 00:33:58,950 --> 00:34:00,450 של המשפחה המעורבת בעסק הזה עכשיו. 991 00:34:00,490 --> 00:34:02,450 אנחנו צריכים בערך לשמור את זה בנפרד. 992 00:34:02,490 --> 00:34:05,120 אני אישית חושב שסנדי צריך לקחת את הלילה 993 00:34:05,210 --> 00:34:06,200 ולבלות את לילה עם הילדים 994 00:34:06,290 --> 00:34:07,660 שהיא תמיד רצתה לעשות. 995 00:34:07,750 --> 00:34:09,420 אני חושב שאני יכול לעשות את זה. 996 00:34:11,130 --> 00:34:13,500 טוב, תקשיב, לקחת את הלילה חופש. 997 00:34:13,590 --> 00:34:14,630 לך הביתה עם הילדים, בסדר? 998 00:34:14,720 --> 00:34:15,670 - אני אעשה זאת. 999 00:34:15,760 --> 00:34:17,340 - עשה את שלך. 1000 00:34:17,430 --> 00:34:18,680 זה כל כך נחמד שאני הולך ללכת הביתה ולבלות 1001 00:34:18,800 --> 00:34:20,390 קצת זמן עם הילדים שלי. 1002 00:34:20,470 --> 00:34:21,550 אני אוהב להיות כאן עם ההמולה, 1003 00:34:21,640 --> 00:34:22,970 רק לא שישה ימים בשבוע. 1004 00:34:23,060 --> 00:34:25,180 [לחיים ומחיאות כפיים] 1005 00:34:25,230 --> 00:34:28,020 - אז לך הביתה ו תעשה את שלך, בסדר? 1006 00:34:28,060 --> 00:34:29,270 ביי, תהנה. - ביי, כולם! 1007 00:34:29,350 --> 00:34:29,980 - ביי! 1008 00:34:30,060 --> 00:34:32,900 – ביי, סנדי! 1009 00:34:32,940 --> 00:34:36,650 [מוזיקה אופטימית] 1010 00:34:36,700 --> 00:34:37,990 הנה אנחנו הולכים. 1011 00:34:38,030 --> 00:34:40,860 - הגיע הזמן לפתוח מחדש הדלתות של bask46-- 1012 00:34:40,950 --> 00:34:42,200 שני שולחנות ראשונים יושבים. - בוא נעשה את זה. 1013 00:34:42,240 --> 00:34:44,030 - --והראה את חדש ומשופר 1014 00:34:44,080 --> 00:34:45,910 תפריט המהולל שלנו רשימת אורחים-- 1015 00:34:46,000 --> 00:34:46,950 - שלום, ראשי ערים. 1016 00:34:47,080 --> 00:34:48,080 [ביחד] מה שלומך 1017 00:34:48,120 --> 00:34:49,460 - ברוכים הבאים, כולם, ל-bask46. 1018 00:34:49,540 --> 00:34:51,790 - --שכולל מקומי עמודי התווך של הקהילה-- 1019 00:34:51,880 --> 00:34:53,250 ראש העיר צודק הגיע גם כן? 1020 00:34:53,340 --> 00:34:54,540 - זה נראה נהדר. 1021 00:34:54,590 --> 00:34:56,760 - --ושל הנשים נבחרת הכדורגל הלאומית. 1022 00:34:56,880 --> 00:34:58,670 גבירותיי, מה שלומך? 1023 00:34:58,760 --> 00:34:59,840 - זה הולך להיות נהדר. 1024 00:34:59,930 --> 00:35:01,510 זה הולך להיות השקה מחודשת נהדרת. 1025 00:35:01,550 --> 00:35:04,350 זה הולך לשים bask46 כיעד החדש 1026 00:35:04,390 --> 00:35:07,020 מקום בג'רזי. 1027 00:35:07,100 --> 00:35:09,390 - היפטר מאלה עצבים ראשונים מוקדם. 1028 00:35:09,480 --> 00:35:11,900 תעשה את הטעויות, רק אל תשלח אותם. 1029 00:35:11,900 --> 00:35:13,480 תודה לך, שף. 1030 00:35:13,520 --> 00:35:15,020 - כל מנה שזה הולך לצאת מכאן 1031 00:35:15,110 --> 00:35:17,320 הלילה, אני מבטיח לך, הולך להיות מאסטר. 1032 00:35:17,400 --> 00:35:20,530 ולא הולך להיות נשמה אומללה במקום הזה. 1033 00:35:29,070 --> 00:35:31,670 - הזמנה ראשונה. 1034 00:35:31,750 --> 00:35:33,040 תקרא את זה בבקשה. בוא נלך. 1035 00:35:33,130 --> 00:35:34,540 - בסדר, הגענו טאקו שרימפס מושחר. 1036 00:35:34,630 --> 00:35:36,210 - נחמד. 1037 00:35:36,300 --> 00:35:37,210 טוֹב. 1038 00:35:37,260 --> 00:35:38,800 סדר, כנף אחת, מחליק אחד, 1039 00:35:38,880 --> 00:35:40,510 טאקו שרימפס אחד מושחר. 1040 00:35:40,550 --> 00:35:42,550 נהדר. 1041 00:35:48,640 --> 00:35:49,600 הטאקו האלה נראים נהדר. 1042 00:35:49,690 --> 00:35:51,180 תודה לך. 1043 00:35:51,230 --> 00:35:52,890 איך המטבח הזה התפקוד הוא יום ולילה. 1044 00:35:52,900 --> 00:35:54,310 תודה לך. 1045 00:35:54,400 --> 00:35:55,520 - להתחיל מוקדם, אבל לשמור זה הולך, בבקשה, כן? 1046 00:35:55,610 --> 00:35:56,520 כן, שף. 1047 00:35:56,610 --> 00:35:57,820 - בסדר. 1048 00:35:57,860 --> 00:35:59,820 וואו, מעולה אווירה, בכנות. 1049 00:35:59,900 --> 00:36:01,490 הבאזז כאן הוא מחוץ לתרשימים. 1050 00:36:01,530 --> 00:36:04,570 ויותר חשוב, לקוחות אוהבים את האוכל. 1051 00:36:07,580 --> 00:36:10,750 - נראה שהלקוחות אוהב את התפריט החדש הערב. 1052 00:36:10,790 --> 00:36:12,040 בובי, אתה צריך אותי? 1053 00:36:12,120 --> 00:36:13,460 - קיבלנו מסדר כנפיים. בוא נלך. 1054 00:36:13,500 --> 00:36:14,830 תודה לך. 1055 00:36:14,920 --> 00:36:16,210 - ואולי להיות הפעם הראשונה 1056 00:36:16,250 --> 00:36:19,550 נכנסתי למטבח הזה לא מרגיש כמו שאני 1057 00:36:19,630 --> 00:36:21,630 הולך להוריד לי את הראש. 1058 00:36:21,680 --> 00:36:23,510 יש לנו עוף לבנים. 1059 00:36:23,590 --> 00:36:25,010 קיבלנו את שני ה-ribeyes. 1060 00:36:25,050 --> 00:36:27,550 יש לנו טאקו שרימפס עובד וסדר של סליידרים. 1061 00:36:30,270 --> 00:36:33,810 אוקיי, יש לי הזמנה גדולה כאן-- שישה טאקו שרימפס כל היום, 1062 00:36:33,850 --> 00:36:34,810 בסדר? 1063 00:36:34,860 --> 00:36:35,770 - שש-- 1064 00:36:35,810 --> 00:36:36,810 - שבע. 1065 00:36:36,900 --> 00:36:38,520 שבע כל היום. 1066 00:36:38,610 --> 00:36:40,900 אה, [בצלצל] החיים שלי. 1067 00:36:40,940 --> 00:36:42,280 הטרק עכשיו. 1068 00:36:42,320 --> 00:36:43,280 [צפצף] אותי. 1069 00:36:43,360 --> 00:36:45,320 ואני פשוט-- אתה לא מבין. 1070 00:36:45,370 --> 00:36:45,990 זה פשוט הרבה. 1071 00:36:46,070 --> 00:36:47,700 Rapido, Rapido, Rapido. 1072 00:36:47,780 --> 00:36:48,780 אני עושה כל מה שאני יכול. 1073 00:36:48,830 --> 00:36:50,240 - בובי? כן, שף? 1074 00:36:50,330 --> 00:36:52,040 - עמדתי כאן בשתי הדקות האחרונות. 1075 00:36:52,080 --> 00:36:53,370 זה פשוט-- יש שום דבר לא קורה כאן. 1076 00:36:57,960 --> 00:36:59,540 - קיבלתם את האוכל שלכם? 1077 00:36:59,630 --> 00:37:00,670 - לא, עדיין לא. 1078 00:37:00,800 --> 00:37:02,260 בובי, יש לו א מעט מבולבל. 1079 00:37:02,300 --> 00:37:04,010 והיה עוד מאשר שיהוק אחד. 1080 00:37:04,090 --> 00:37:05,430 היה עוד משני שיהוקים. 1081 00:37:05,510 --> 00:37:06,760 היה הרבה. 1082 00:37:06,800 --> 00:37:07,970 ואני לא רוצה לאכזב את גורדון. 1083 00:37:08,060 --> 00:37:09,180 אני לא רוצה לאכזב אותו. 1084 00:37:09,220 --> 00:37:11,350 תסבול איתנו, בבקשה. - עוד פקודה. 1085 00:37:11,430 --> 00:37:12,430 קדימה, בנאדם. 1086 00:37:12,560 --> 00:37:13,730 בֶּאֱמֶת? 1087 00:37:13,810 --> 00:37:15,140 אנחנו כל כך [בליפ] מאחור, זה מטורף. 1088 00:37:15,190 --> 00:37:19,060 - למה אתה מחכה? 1089 00:37:21,610 --> 00:37:22,780 - באמת? 1090 00:37:22,860 --> 00:37:24,610 11! 1091 00:37:24,700 --> 00:37:28,280 11 סטייקים כל היום. 1092 00:37:28,330 --> 00:37:29,530 [צפצוף]. 1093 00:37:29,580 --> 00:37:30,620 [צפצוף]. 1094 00:37:30,660 --> 00:37:31,990 - שירות באמצע ארוחת הערב. 1095 00:37:32,080 --> 00:37:33,330 בכנות, הייתה לנו התחלה טובה. 1096 00:37:33,410 --> 00:37:35,080 הבעיה עכשיו, ה גלגלים נופלים. 1097 00:37:35,120 --> 00:37:37,000 ובובי חוזר חזרה לדרכיו הישנות, 1098 00:37:37,080 --> 00:37:38,210 דופק אוכל. 1099 00:37:38,290 --> 00:37:39,960 ולמרבה הצער, הוא לא מתקשר. 1100 00:37:40,050 --> 00:37:41,170 הוא פשוט נסגר. 1101 00:37:41,210 --> 00:37:42,630 קבל את האוכל הזה מחוץ למטבח שלי. 1102 00:37:42,760 --> 00:37:43,840 - מה אתה חושב? 1103 00:37:43,920 --> 00:37:45,050 איך הכנפיים? 1104 00:37:45,090 --> 00:37:47,550 - אני לא חושב הכנף טובה. 1105 00:37:51,060 --> 00:37:52,010 - נבדוק את זה. 1106 00:37:52,060 --> 00:37:56,020 - בטח. תודה לך. 1107 00:37:56,060 --> 00:37:57,480 בובי, שנייה אחת. 1108 00:37:57,560 --> 00:37:58,520 פשוט תבדוק את זה. 1109 00:37:58,610 --> 00:37:59,560 האם זה בסדר? 1110 00:37:59,650 --> 00:38:00,610 תראה לי אותם. 1111 00:38:00,650 --> 00:38:01,560 הם ורודים. 1112 00:38:01,650 --> 00:38:02,860 הם עקובים מדם. 1113 00:38:02,900 --> 00:38:04,780 למען [בצלצל]. 1114 00:38:04,820 --> 00:38:06,400 פשוט כל כך גמרתי. 1115 00:38:06,450 --> 00:38:09,910 אני, כאילו, תרתי משמע הסוף הזה של [בצלצל] 1116 00:38:09,990 --> 00:38:10,870 זורקים את המגבת. 1117 00:38:10,910 --> 00:38:12,530 - [בצלצל] לעזאזל. 1118 00:38:12,620 --> 00:38:14,490 עוף גולמי [בליפ]. 1119 00:38:21,380 --> 00:38:25,760 - ב-bask46, זה נפתח לילה עם התפריט החדש. 1120 00:38:26,010 --> 00:38:28,300 אני הולך להביא את ה-ribeye. 1121 00:38:29,850 --> 00:38:33,930 אבל במטבח, שף לבובי יש בעיות. 1122 00:38:34,020 --> 00:38:36,640 - טאקו עוף צ'יפוטלה. 1123 00:38:36,690 --> 00:38:39,140 אפילו את זה לא ראיתי. 1124 00:38:39,230 --> 00:38:40,060 בוא נלך עם זה עכשיו. 1125 00:38:40,190 --> 00:38:41,150 אנחנו צריכים ללכת עם זה. 1126 00:38:41,190 --> 00:38:44,900 בובי, רק תנשום. 1127 00:38:44,940 --> 00:38:46,320 אנחנו ממהרים, ואז עכשיו אנחנו 1128 00:38:46,360 --> 00:38:49,650 מתחילים לאבד שליטה. 1129 00:38:49,740 --> 00:38:51,200 נהיה יותר מהירים ככל שנתקבע. 1130 00:38:51,280 --> 00:38:52,780 אל תלך מהר מדי. 1131 00:38:52,830 --> 00:38:54,160 בוא נלך, בובי. 1132 00:38:54,200 --> 00:38:56,240 אני הקפטן של הספינה הזאת. 1133 00:38:56,290 --> 00:39:00,210 ואני מבטיח לך, עוד לא התייאשתי. 1134 00:39:00,250 --> 00:39:03,340 אוקיי, בשלב הבא, יש לנו א כריך עוף מטוגן. 1135 00:39:03,380 --> 00:39:05,050 טוב, לך. 1136 00:39:05,090 --> 00:39:06,300 - קיבלנו את זה. קיבלתי את זה. 1137 00:39:06,380 --> 00:39:07,510 - קיבלת את זה. 1138 00:39:07,550 --> 00:39:08,970 - אני מרפה את הרפיות. קיבלתי את זה. 1139 00:39:09,010 --> 00:39:10,470 - קיבלת את זה. - סדר. 1140 00:39:10,550 --> 00:39:12,890 יש לי כנף אחת, מחליק אחד, טאקו שרימפס מושחר אחד. 1141 00:39:12,930 --> 00:39:14,010 - בוא נעשה את זה. 1142 00:39:14,060 --> 00:39:15,890 יש לך את הכנפיים, נכון? 1143 00:39:15,930 --> 00:39:16,850 הנה הכרטיס שלך, לך. 1144 00:39:16,890 --> 00:39:18,770 טוב, טוב, טוב. 1145 00:39:18,850 --> 00:39:22,440 [מוזיקה אופטימית] 1146 00:39:22,520 --> 00:39:25,360 - זה היה טוב? 1147 00:39:31,280 --> 00:39:33,780 - בובי, איך אתה מרגיש? 1148 00:39:33,830 --> 00:39:35,200 - אני מרגיש בסדר. 1149 00:39:35,240 --> 00:39:37,540 - בוא נדבר על החיוביות. 1150 00:39:37,620 --> 00:39:38,620 נכנסנו לעשבים שוטים. 1151 00:39:38,660 --> 00:39:39,660 - עשיתי זאת. 1152 00:39:39,790 --> 00:39:42,370 אבל חזרנו למסלול. 1153 00:39:42,460 --> 00:39:44,670 כלומר, עשית משהו הערב שאני 1154 00:39:44,750 --> 00:39:46,920 מעולם לא ציפיתי שתעשה זאת. 1155 00:39:46,960 --> 00:39:49,260 החזקת מעמד. 1156 00:39:49,300 --> 00:39:51,840 - זה היה קצת מלחיץ, אבל אני חושב 1157 00:39:51,930 --> 00:39:54,010 אני מקווה שגרמתי לזה לקרות. 1158 00:39:54,050 --> 00:39:56,890 - הם אהבו את האוכל. 1159 00:39:56,930 --> 00:39:57,890 כן, שף. 1160 00:39:57,970 --> 00:39:59,350 עשיתי כמיטב יכולתי. 1161 00:39:59,390 --> 00:40:01,350 אבל אתה ב- שעון, אתה יודע את זה? 1162 00:40:01,440 --> 00:40:02,640 כן, שף. 1163 00:40:02,730 --> 00:40:04,600 - אתה צריך להוכיח אתה שווה את המשכורת שלך. 1164 00:40:04,690 --> 00:40:05,610 אתה יכול לעשות את זה? 1165 00:40:05,650 --> 00:40:06,610 אני יכול לעשות את זה. 1166 00:40:06,650 --> 00:40:07,610 - שבוע קשה. 1167 00:40:07,650 --> 00:40:08,610 -מאוד. 1168 00:40:08,740 --> 00:40:09,900 תודה על שהיית שם. 1169 00:40:09,990 --> 00:40:10,900 -הנאה שלי. תודה לך, שף. 1170 00:40:10,990 --> 00:40:13,320 -לילה טוב. -לילה טוב. 1171 00:40:13,410 --> 00:40:15,370 - והיפטר מאלה [בליפ] כרטיסי ביקור. 1172 00:40:15,410 --> 00:40:19,870 - [צוחק] 1173 00:40:19,960 --> 00:40:22,830 סטיב? 1174 00:40:22,920 --> 00:40:25,920 איזה לילה. איזה לילה. 1175 00:40:26,000 --> 00:40:27,460 לקוחות אוהבים את האוכל. 1176 00:40:27,500 --> 00:40:31,460 תפריט קטן ועוצמתי, משולב עם אווירה נהדרת. 1177 00:40:31,550 --> 00:40:33,130 המקום גועש. 1178 00:40:33,180 --> 00:40:35,640 בגדול, הערב היה מוצלח. 1179 00:40:35,720 --> 00:40:38,680 ושואל את אשתך היקרה לקחת פסק זמן הלילה 1180 00:40:38,680 --> 00:40:40,720 ולבלות זמן עם ילדים היה אחד החכמים 1181 00:40:40,770 --> 00:40:42,140 מהלכים שעשית. אתה יודע את זה? 1182 00:40:42,190 --> 00:40:43,230 אני שמח שהיא לא היה כאן, כן. 1183 00:40:43,310 --> 00:40:44,810 אני רוצה שתצליח. תודה לך. 1184 00:40:44,900 --> 00:40:45,940 - יש לך הרבה רוכב על המקום הזה. 1185 00:40:46,020 --> 00:40:47,400 המסעדה יפה. 1186 00:40:47,440 --> 00:40:51,530 הבעיה היא, המנוע החדר לא מתפקד. 1187 00:40:52,990 --> 00:40:55,410 אתה צריך לתת לו א חלון 30 יום לפי הסדר 1188 00:40:55,450 --> 00:40:59,280 כדי להוכיח את עצמו, א, הוא צריך ישלמו 100 אלף בשנה 1189 00:40:59,290 --> 00:41:01,830 וחשוב מכך, הוא מחזיק התואר של השף הראשי שלך 1190 00:41:01,960 --> 00:41:02,830 בעסק הזה. 1191 00:41:02,910 --> 00:41:04,120 - בסדר. 1192 00:41:04,170 --> 00:41:05,420 - אני עוזב אותך תשתית 1193 00:41:05,500 --> 00:41:07,000 כדי לעשות את הדבר הזה נכון. 1194 00:41:07,040 --> 00:41:09,920 מיליון פלוס שקעו לתוך המקום הזה, זה חייב לעבוד. 1195 00:41:09,960 --> 00:41:11,050 תודה לך. 1196 00:41:11,090 --> 00:41:12,340 - אני מאחל לך את הטוב ביותר. 1197 00:41:12,380 --> 00:41:14,340 תודה לך. 1198 00:41:14,380 --> 00:41:15,130 תודה לך. 1199 00:41:15,220 --> 00:41:16,220 - לילה טוב, ובהצלחה. 1200 00:41:16,340 --> 00:41:17,340 תודה לך. 1201 00:41:17,390 --> 00:41:18,850 יש לי החלטה גדולה לעשות-- 1202 00:41:18,890 --> 00:41:21,220 30 יום, דבר עם בובי. 1203 00:41:21,310 --> 00:41:23,640 אם הוא לא במסלול, הוא יצטרך ללכת. 1204 00:41:23,690 --> 00:41:24,640 אני צריך מק אנד גבינה. 1205 00:41:24,690 --> 00:41:25,940 יש לך מק אנד צ'יז? 1206 00:41:26,060 --> 00:41:28,560 - Bask46 הולך להיות עסק מצליח. 1207 00:41:28,610 --> 00:41:31,730 וקיבלתי את זה. 1208 00:41:31,780 --> 00:41:33,280 - בכנות, איזה לילה. 1209 00:41:33,320 --> 00:41:34,990 כשהגעתי לראשונה ב-bask46, 1210 00:41:35,070 --> 00:41:37,240 בחוץ היה בלגן מוחלט. 1211 00:41:37,320 --> 00:41:39,200 גיליתי שף לא מתפקד 1212 00:41:39,240 --> 00:41:42,160 זה שילם יותר מדי וממש תת-מסירה 1213 00:41:42,200 --> 00:41:44,750 ובנוסף לכך בעלים ש 1214 00:41:44,790 --> 00:41:46,160 באמת איבד את התשוקה שלו. 1215 00:41:46,210 --> 00:41:48,580 עכשיו כשעשינו נתן להם מערכת 1216 00:41:48,630 --> 00:41:51,540 כדי להצליח, הדאגה היחידה שלי היא, אם הם יחליקו בחזרה 1217 00:41:51,590 --> 00:41:55,300 לזקנים, המגעילים שלהם הרגלים, אני מבטיח לך, 1218 00:41:55,380 --> 00:41:58,930 הם לעולם לא יהיו מתבוססים בתהילה. 1219 00:41:59,010 --> 00:42:01,720 [נאנח] גנגסטר שף, התחת שלי. 1220 00:42:06,060 --> 00:42:07,520 חודשיים לאחר מכן-- 1221 00:42:07,560 --> 00:42:08,690 - להתראות, כולם. 1222 00:42:08,770 --> 00:42:10,270 - --סנדי לקח חלקם ראויים מאוד 1223 00:42:10,360 --> 00:42:12,110 חופש מהמסעדה. 1224 00:42:12,190 --> 00:42:13,480 אני הולך לשתות סיגריה. 1225 00:42:13,610 --> 00:42:15,940 סטיב אומר שבובי, ה"גנגסטר הקולינרי", 1226 00:42:15,990 --> 00:42:17,900 מעולם לא הופיע לעבודה למחרת, 1227 00:42:17,950 --> 00:42:19,490 ולפי לרשתות החברתיות שלו, 1228 00:42:19,620 --> 00:42:22,120 פרש מה תעשיית המסעדנות. 1229 00:42:22,160 --> 00:42:24,870 עם זאת, סטיב ובסק46 הם עכשיו 1230 00:42:24,910 --> 00:42:29,040 משגשג עם מערכות חדשות, תפריט חדש, והמטבח 1231 00:42:29,130 --> 00:42:30,880 פועל חלק. 1232 00:42:30,960 --> 00:42:32,920 בפעם הבאה הלאה "סיוטי מטבח"-- 1233 00:42:32,960 --> 00:42:34,670 המקום הזה נראה עגום. 1234 00:42:34,760 --> 00:42:36,550 - בפנים חשוך מאוד. 1235 00:42:36,630 --> 00:42:37,840 זה קודר. 1236 00:42:37,930 --> 00:42:39,840 זה נראה כמו גבוה קפיטריה של בית הספר. 1237 00:42:39,930 --> 00:42:41,220 מצאת שערה על הגבינה? 1238 00:42:41,300 --> 00:42:42,300 - כן. 1239 00:42:42,430 --> 00:42:43,720 - אנחנו הולכים לקבל [בליפ] כבה. 1240 00:42:43,770 --> 00:42:45,060 אני יודע שאנחנו א קצת בחובות, 1241 00:42:45,100 --> 00:42:46,640 אבל אני לא ממש יודע כמה. 1242 00:42:46,690 --> 00:42:47,890 - רבע א מיליון דולר. 1243 00:42:47,940 --> 00:42:49,560 הו, אלוהים. 1244 00:42:49,600 --> 00:42:50,900 - [בצלצל], בנאדם. 1245 00:42:51,020 --> 00:42:52,440 אתה לא יודע שאתה כן התחת מהמרפק שלך. 1246 00:42:52,480 --> 00:42:53,110 מה קרה? 1247 00:42:53,190 --> 00:42:54,860 חתכתי את האצבע שלי. 1248 00:42:54,940 --> 00:42:56,280 - זה כמוך לא מבינה. 1249 00:42:56,360 --> 00:42:58,110 אתה לא מקשיב. - אני לא מבין? 1250 00:42:58,200 --> 00:42:59,280 - אתה לא מקשיב! 1251 00:42:59,320 --> 00:43:00,610 - אתה [בליפ] שולל! 1252 00:43:00,780 --> 00:43:01,950 אתה חושב שאני משקר? 1253 00:43:01,990 --> 00:43:03,490 - ובכן-- - או שאתה הולך להקשיב?