1 00:00:01,830 --> 00:00:02,620 אני גורדון רמזי, וזה לא סוד 2 00:00:02,710 --> 00:00:03,960 שבמהלך השנים האחרונות, 3 00:00:04,040 --> 00:00:06,580 הדברים היו באמת מאתגר עבור כולנו 4 00:00:06,630 --> 00:00:08,250 בתעשיית שירותי המזון. 5 00:00:08,340 --> 00:00:11,010 העסק הזה לוקח אותנו למנקות. 6 00:00:11,050 --> 00:00:13,510 - עד כמה אתה עמוק מבחינה כלכלית? 7 00:00:13,590 --> 00:00:14,970 - הרבה יותר ממיליון דולר. 8 00:00:15,050 --> 00:00:17,050 - זה יותר קשה מאי פעם... 9 00:00:17,140 --> 00:00:18,800 - אין לנו מספיק אנשים שנכנסים לכאן. 10 00:00:18,890 --> 00:00:20,010 - להחזיר לקוחות... 11 00:00:20,060 --> 00:00:21,220 המקום הזה נראה עגום. 12 00:00:21,310 --> 00:00:23,060 ולהתבלט מהקהל. 13 00:00:23,100 --> 00:00:25,100 - היי. - בוקר טוב. 14 00:00:25,150 --> 00:00:27,810 אז בפעם הראשונה בעוד כמעט עשור, 15 00:00:27,900 --> 00:00:29,980 "סיוטי המטבח" חוזר. 16 00:00:30,030 --> 00:00:31,110 אני צריך שתגביר. 17 00:00:31,190 --> 00:00:32,230 - אתה שתוק. 18 00:00:32,400 --> 00:00:34,110 כשאתה במטבח הזה, אפילו אל תדבר. 19 00:00:34,160 --> 00:00:36,320 אני רוצה לזרוק אחד של הסכינים שלי אליו. 20 00:00:36,410 --> 00:00:38,870 - אחרי מספר מוחץ של שיחות ממסעדות 21 00:00:38,910 --> 00:00:41,660 ברחבי אמריקה, 22 00:00:41,750 --> 00:00:43,830 אני מוכן לקפוץ בחזרה פנימה. 23 00:00:43,870 --> 00:00:45,540 [בליפ] 24 00:00:45,620 --> 00:00:47,370 זה גס. 25 00:00:47,460 --> 00:00:48,790 [מוזיקה דרמטית] 26 00:00:48,880 --> 00:00:50,130 זה נראה מעורר תיאבון אליך? 27 00:00:50,210 --> 00:00:51,380 - זה לא. 28 00:00:51,550 --> 00:00:54,170 - אני חוזר אל הכי מגעיל... 29 00:00:54,220 --> 00:00:56,260 שאלתי אותך להוציא אוכל-- 30 00:00:56,300 --> 00:00:58,930 - אני מפנה הכיור, כלב! 31 00:00:59,010 --> 00:01:00,470 - שערורייתי... 32 00:01:00,510 --> 00:01:02,010 לצאת מהדלת! 33 00:01:02,100 --> 00:01:04,020 בהצלחה עם הפתיחה. 34 00:01:04,060 --> 00:01:06,140 - ובדיוק מטבחים מבחילים 35 00:01:06,190 --> 00:01:07,600 ברחבי הארץ. 36 00:01:07,690 --> 00:01:09,770 הו, אלוהים! 37 00:01:09,820 --> 00:01:11,400 [סתימת פיות] 38 00:01:11,480 --> 00:01:12,860 [מתקפל] 39 00:01:12,900 --> 00:01:14,150 סגור את זה! 40 00:01:14,240 --> 00:01:15,440 תוציא את האורחים מכאן. 41 00:01:15,530 --> 00:01:16,820 הלילה שלהם נגמר. 42 00:01:16,860 --> 00:01:18,780 אני כאן כדי לאבחן את הבעיות. 43 00:01:18,870 --> 00:01:20,120 [בליפ] לעזאזל, בנאדם. 44 00:01:20,160 --> 00:01:21,370 אתה לא מכיר את התחת שלך מהמרפק שלך. 45 00:01:21,450 --> 00:01:23,330 מצאת שערה על הגבינה? - כן. 46 00:01:23,410 --> 00:01:25,660 - זה מוחלט [בליפ] כלב [צפצוף]. 47 00:01:25,750 --> 00:01:28,000 זה פועל על 73. 48 00:01:28,080 --> 00:01:31,590 האמת שלא ראיתי מעולם עסק חדש 49 00:01:31,630 --> 00:01:34,050 כל כך לא מתפקד כל כך מוקדם. 50 00:01:34,090 --> 00:01:35,960 המצב הזה נורא. 51 00:01:36,050 --> 00:01:37,880 - לא יכול אפילו לדבר על זה. 52 00:01:37,930 --> 00:01:39,430 תקשיב, אני כאן כדי לעזור. 53 00:01:39,510 --> 00:01:41,680 וקבל את המסעדות האלה והבעלים שלהם 54 00:01:41,760 --> 00:01:42,850 חזרה למסלול. 55 00:01:42,890 --> 00:01:44,260 - קדוש [בצלצל]! 56 00:01:44,310 --> 00:01:45,470 [צוחק] 57 00:01:45,560 --> 00:01:47,770 - וואו. - [צוחק] 58 00:01:47,850 --> 00:01:49,480 - ברוכים הבאים לשלך מסעדה חדשה. 59 00:01:49,520 --> 00:01:51,810 [מוזיקה מרוממת] 60 00:01:51,900 --> 00:01:53,690 תודה רבה לך. - אתה מוזמן. 61 00:01:53,780 --> 00:01:55,480 הגיע הזמן ל עונה חדשה לגמרי 62 00:01:55,570 --> 00:01:56,820 של "סיוטים במטבח". 63 00:01:56,860 --> 00:01:58,650 [מוזיקה דרמטית] 64 00:01:58,780 --> 00:02:00,570 המקום הזה הוא מלכודת מוות. 65 00:02:00,660 --> 00:02:03,700 אם אני לא יכול לעזור לך, אתה לא יכול לעזור לעצמך. 66 00:02:03,740 --> 00:02:04,790 ריקבון נכנס! 67 00:02:04,870 --> 00:02:05,910 תריח את זה! 68 00:02:06,000 --> 00:02:07,500 סגור את זה! 69 00:02:08,870 --> 00:02:10,500 [מוזיקה דרמטית] 70 00:02:10,580 --> 00:02:12,130 קווינס, ניו יורק. 71 00:02:12,170 --> 00:02:14,630 בל אייר זה דיינר בבעלות משפחתית 72 00:02:14,710 --> 00:02:16,960 מנוהל על ידי שני אחים במלחמה. 73 00:02:17,050 --> 00:02:18,220 - קאל, יש הרבה של אנשים שמחכים. 74 00:02:18,260 --> 00:02:20,260 מה קורה? - אני לא יכול לעשות את העבודה שלי 75 00:02:20,260 --> 00:02:21,510 אם אתה לא מפקח המלצרים. 76 00:02:21,550 --> 00:02:23,470 - אתה במטבח. אני לא במטבח. 77 00:02:23,600 --> 00:02:26,010 - הבעיה הכי גדולה כאן במסעדה נמצאת, 78 00:02:26,060 --> 00:02:28,680 אח שלי הוא [בליפ]. 79 00:02:28,770 --> 00:02:29,730 תְקוּפָה. 80 00:02:29,770 --> 00:02:31,230 אח שלי הוא [בליפ]. 81 00:02:31,270 --> 00:02:32,900 - לוקח אחריות של המטבח-- 82 00:02:32,940 --> 00:02:34,230 לא. עדיין לא מוכן. 83 00:02:34,280 --> 00:02:36,690 - האח הגדול קאל מושלג מתחת... 84 00:02:36,780 --> 00:02:37,900 - [גניחות] 85 00:02:37,990 --> 00:02:40,780 - ניהול הצוות של 20 טבחים. 86 00:02:40,780 --> 00:02:43,740 בחוץ על קומת הדינר, האח הצעיר פיטר 87 00:02:43,780 --> 00:02:45,580 לא מושך את משקלו. 88 00:02:45,660 --> 00:02:46,950 - עשה את שלך. 89 00:02:47,000 --> 00:02:48,500 - מסעדה צריכה שני חלקים. 90 00:02:48,540 --> 00:02:50,120 זה צריך חזית הבית ובחלק האחורי של הבית. 91 00:02:50,170 --> 00:02:51,580 אחי ואני אמורים להיות 92 00:02:51,630 --> 00:02:53,000 עושה את אותה כמות עבודה. 93 00:02:53,040 --> 00:02:54,290 אח שלי לא רוצה לעבודה. 94 00:02:54,380 --> 00:02:56,160 יש אוכל מאחורי כי הם לא תופסים-- 95 00:02:56,170 --> 00:02:57,800 - ...כשהם יוצאים. קיבלת את הכרטיסים. 96 00:02:57,920 --> 00:02:59,590 אתה יודע מה-- מה שייך למי. 97 00:02:59,680 --> 00:03:01,090 אני חושב שאם לא הייתי כאן, 98 00:03:01,180 --> 00:03:02,800 הסועד כבר היה להיות סגור. 99 00:03:02,890 --> 00:03:05,300 לך לבלות עם אמא. אל תפריע לי. 100 00:03:05,350 --> 00:03:07,930 - האגו של קאל הוא מהמם לפעמים. 101 00:03:08,020 --> 00:03:09,560 כשאני ואחי לא מסתדרים, 102 00:03:09,640 --> 00:03:13,060 זה מאוד קשה כדי שהסועד יתפקד. 103 00:03:13,110 --> 00:03:14,650 היי. משהו לא בסדר? 104 00:03:16,610 --> 00:03:17,980 - לא אהבת את זה? 105 00:03:18,030 --> 00:03:20,320 אתה רוצה אותי לשנות את זה בשבילך? 106 00:03:20,450 --> 00:03:21,400 נדיר מדי? 107 00:03:21,490 --> 00:03:22,570 [מוזיקה דרמטית] 108 00:03:22,660 --> 00:03:23,910 - קדימה. 109 00:03:23,990 --> 00:03:25,870 הסועד נכנס המשפחה שלי כבר 25 שנה. 110 00:03:25,950 --> 00:03:27,950 אני גם מקבל דחיפה מההורים שלי 111 00:03:28,000 --> 00:03:29,700 כי ההורים שלי לא רוצה לפרוש. 112 00:03:29,750 --> 00:03:30,660 אני רוצה שהם יעזבו. 113 00:03:30,750 --> 00:03:31,830 - אתה לא עובד אחד לאחד. 114 00:03:31,920 --> 00:03:32,920 אתה מאחור. היא בחזית. 115 00:03:33,000 --> 00:03:34,710 - התרחק מ המסעדה. 116 00:03:34,750 --> 00:03:35,830 תן לאחי ואני לטפל בזה. 117 00:03:35,920 --> 00:03:38,090 - לא. לא. לך. 118 00:03:38,170 --> 00:03:39,670 אני לא צריך את אמא שלי לצעוק על אנשים. 119 00:03:39,760 --> 00:03:40,880 - מי מגיש את זה ככה? 120 00:03:40,930 --> 00:03:42,340 מי משרת את זה? 121 00:03:43,930 --> 00:03:45,970 אבא שלי לפעמים מנסה לעזור, 122 00:03:46,060 --> 00:03:47,470 אבל הוא מפריע. 123 00:03:47,560 --> 00:03:48,850 אתה צריך את העזרה שלי. 124 00:03:48,890 --> 00:03:50,770 אם אתה לא יכול להתמודד עם זה, אני כאן, הא? 125 00:03:50,850 --> 00:03:52,270 אני בסדר, אבא. תודה לך. 126 00:03:52,390 --> 00:03:54,850 הבנים שלי-- אני לא רוצה שהם ילחמו. 127 00:03:54,900 --> 00:03:57,020 אני רוצה שהם ישתלטו. 128 00:03:57,110 --> 00:03:58,860 אני לא יודע אם הם מוכנים. 129 00:03:58,940 --> 00:04:00,440 - הם בני 40. הם צריכים להיות מוכנים. 130 00:04:00,490 --> 00:04:02,240 אני חושב שפטר וקאל רק להתעצל קצת 131 00:04:02,320 --> 00:04:03,780 וקח את זה כמובן מאליו. 132 00:04:03,950 --> 00:04:06,240 אני לא משוכנע שהם כן הולך לגרום לזה להישאר צף. 133 00:04:08,120 --> 00:04:10,620 אני מרגיש כמו ראמזי הוא האדם היחיד 134 00:04:10,700 --> 00:04:12,040 זה באמת יכול להביא את אבא שלי 135 00:04:12,120 --> 00:04:13,580 להתרחק מהמסעדה. 136 00:04:13,670 --> 00:04:16,380 אני מקווה שהוא גם יכול לקבל אחי להבין את זה 137 00:04:16,420 --> 00:04:18,090 זה לא יכול להיות מופע של איש אחד. 138 00:04:18,170 --> 00:04:19,710 אם גורדון רמזי יכול להיכנס לכאן 139 00:04:19,840 --> 00:04:21,460 ותעלה את אחי לסיפון, 140 00:04:21,590 --> 00:04:25,050 אנחנו יכולים ליצור את המקום הזה הסועד הכי טוב בארץ. 141 00:04:25,090 --> 00:04:27,010 [מוזיקה הרפתקנית] 142 00:04:27,050 --> 00:04:28,760 [להבי מסוק מסתובבים] 143 00:04:32,310 --> 00:04:35,310 - העיר ניו יורק סועדים 24 שעות ביממה הם אייקונים, 144 00:04:35,350 --> 00:04:37,850 מגיש אוכל מנחם טעים לילה ויום. 145 00:04:37,940 --> 00:04:39,980 אני כאן באסטוריה, מלכות, לבקר 146 00:04:40,070 --> 00:04:42,110 הבל אייר דיינר כדי לטעום 147 00:04:42,190 --> 00:04:45,200 של העיר שאף פעם לא ישנה. 148 00:04:45,280 --> 00:04:46,860 - ברוך הבא. - בוקר טוב. 149 00:04:46,910 --> 00:04:47,990 - בוקר טוב. 150 00:04:48,080 --> 00:04:49,450 - איך קוראים לך? צ'טי. 151 00:04:49,490 --> 00:04:50,830 [מוזיקה דרמטית] 152 00:04:50,870 --> 00:04:51,870 הו, אלוהים. 153 00:04:52,000 --> 00:04:53,370 הוא יותר גדול ממה שחשבתי. 154 00:04:54,620 --> 00:04:56,000 אני מבועת. 155 00:04:56,040 --> 00:04:58,040 - האם הם - האם הם אמיתיים? 156 00:04:58,090 --> 00:04:59,670 כן. - וואו. 157 00:04:59,750 --> 00:05:01,500 לובסטר בדיינר. 158 00:05:01,590 --> 00:05:02,670 אני רעב. 159 00:05:02,760 --> 00:05:04,630 -עקבי אחרי. 160 00:05:04,760 --> 00:05:06,380 אני, כאילו, עצבני. 161 00:05:09,760 --> 00:05:11,310 [צוחק] 162 00:05:11,340 --> 00:05:13,390 - לא כל יום אתה מבשל עבור שף כוכב מישלן. 163 00:05:13,430 --> 00:05:16,100 ולמרות שאני חושב כך האוכל שלנו די טוב, 164 00:05:16,190 --> 00:05:17,390 זה לא רמת כוכבי מישלן. 165 00:05:17,440 --> 00:05:18,940 אז אני לא מוכן בשביל זה בכלל. 166 00:05:18,980 --> 00:05:20,730 אני יכול להביא לך משהו לשתות? 167 00:05:20,730 --> 00:05:21,770 אני אשתה קפה, בעצם. 168 00:05:21,860 --> 00:05:23,150 - אין בעיה. 169 00:05:23,240 --> 00:05:26,900 - דבר אחד הוא א ערבות לכל סועד 170 00:05:26,990 --> 00:05:29,700 זה כוס קפה נהדרת. 171 00:05:29,740 --> 00:05:30,870 תוֹדָה. 172 00:05:30,990 --> 00:05:33,290 [מוזיקה עזה] 173 00:05:33,330 --> 00:05:34,450 אוף. 174 00:05:34,500 --> 00:05:35,870 בחיי, לואיז. 175 00:05:35,910 --> 00:05:36,910 זה נורא. 176 00:05:37,000 --> 00:05:38,000 זה קפה של דיינר. 177 00:05:38,040 --> 00:05:39,120 זה אמור להיות חזק. 178 00:05:39,170 --> 00:05:40,790 - קפוצ'ינו? הו, לא. לא, לא, לא. 179 00:05:40,880 --> 00:05:41,960 - לא? - לא, לא. 180 00:05:42,000 --> 00:05:43,210 אולי לא כדאי עשו זאת. 181 00:05:43,260 --> 00:05:44,710 - נכון. מְתַאֲבנִים. 182 00:05:44,760 --> 00:05:46,090 כנפיים תוצרת בית. מַאֲפֶה. 183 00:05:46,180 --> 00:05:47,840 היינו רק בבר הסלטים. 184 00:05:47,930 --> 00:05:49,630 זה כמו אנציקלופדיה, הדבר הזה. 185 00:05:49,720 --> 00:05:51,140 כמה פריטים בתפריט הזה? 186 00:05:51,220 --> 00:05:52,350 אני לא יודע. 187 00:05:52,430 --> 00:05:53,850 לא ניסיתי הכל הדברים בתפריט. 188 00:05:53,930 --> 00:05:55,270 - אתה תהיה בשנות ה-80 שלך אם עשית זאת. 189 00:05:55,310 --> 00:05:56,850 אני אתן לך כמה דקות-- 190 00:05:56,890 --> 00:05:58,350 בבקשה. - או שעה. 191 00:05:58,400 --> 00:06:01,060 אחת, שתיים, שלוש, ארבע, חמש, שש, שבע, שמונה-- 192 00:06:01,110 --> 00:06:03,730 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52-- 193 00:06:03,820 --> 00:06:07,650 96, 97, 98, 99, 100. 194 00:06:07,700 --> 00:06:09,570 מקרל קדוש. 195 00:06:09,660 --> 00:06:12,240 170, 190, 210. 196 00:06:12,280 --> 00:06:14,030 [בצלצל], איבדתי את הספירה. 197 00:06:14,120 --> 00:06:16,870 איבדתי את הספירה ב-270, ואני רק באמצע הדרך. 198 00:06:16,960 --> 00:06:18,830 אני לא מתחיל את זה שוב. 199 00:06:18,870 --> 00:06:20,040 - אתה מוכן? 200 00:06:20,130 --> 00:06:21,580 אני הולך ללכת לטורטליני המטוגן. 201 00:06:21,630 --> 00:06:22,750 - בסדר. 202 00:06:22,840 --> 00:06:23,790 - עם התוצרת הביתית רוטב מרינרה. 203 00:06:23,880 --> 00:06:24,880 - אין בעיה. 204 00:06:24,960 --> 00:06:26,460 - קוק או וין. 205 00:06:26,550 --> 00:06:27,710 - "קולה קאוואן"? 206 00:06:27,800 --> 00:06:28,720 - לומר שוב? 207 00:06:28,800 --> 00:06:30,220 - ה"קוקו ואן"? 208 00:06:30,260 --> 00:06:32,680 קוקו זה משהו אתה שותה בלילה. 209 00:06:32,720 --> 00:06:34,010 קוק או וין. 210 00:06:34,010 --> 00:06:34,970 - קוק או וין. זה מצרפת-- 211 00:06:35,020 --> 00:06:36,970 עוף ברוטב בורדו. 212 00:06:37,020 --> 00:06:39,600 פשוט אף פעם לא ראיתי את זה בתפריט דיינר. 213 00:06:39,650 --> 00:06:40,850 אה, מה עוד? 214 00:06:40,940 --> 00:06:43,810 בוא נעשה את ג'ירו הטלה. - מממממ. 215 00:06:43,860 --> 00:06:45,110 אני מרגיש כאילו יושבים לי, כאילו, 216 00:06:45,190 --> 00:06:47,190 שבע מסעדות שונות כרגע. 217 00:06:47,280 --> 00:06:49,740 בוא נלך על ה-blt. בוא נעשה את הלובסטר. 218 00:06:49,820 --> 00:06:50,950 - האם תרצה צד של צ'יפס? 219 00:06:50,990 --> 00:06:52,280 כן. אני אוציא את זה בשבילך. 220 00:06:52,320 --> 00:06:53,740 קדימה, תן לי לעזור לך. בוא הנה. 221 00:06:53,830 --> 00:06:55,450 אני אתן לך. בוא נלך. 222 00:06:57,450 --> 00:06:58,830 תודה לך. 223 00:06:58,870 --> 00:07:00,500 - אה, כן. 224 00:07:00,580 --> 00:07:02,420 נֶחְמָד. - הנה אנחנו. 225 00:07:02,460 --> 00:07:03,540 תודה, יקירי. 226 00:07:03,630 --> 00:07:06,170 [צחוק] 227 00:07:07,670 --> 00:07:09,510 - בסדר. אני מניח-- 228 00:07:09,590 --> 00:07:11,340 אני מניח שאנחנו עושים לובסטר. 229 00:07:11,430 --> 00:07:12,630 הו, ילד. 230 00:07:12,720 --> 00:07:14,930 [מוזיקה מתוחה] 231 00:07:14,970 --> 00:07:16,510 - מה זה, ה-coq au vin? 232 00:07:16,600 --> 00:07:17,850 - קוק או וין. 233 00:07:17,890 --> 00:07:19,390 - "קוק ויווין." 234 00:07:20,560 --> 00:07:21,520 בְּסֵדֶר. 235 00:07:21,600 --> 00:07:24,770 "שיתוף...קובין." 236 00:07:24,860 --> 00:07:26,820 - C-coq au vin. - קוק או וין. 237 00:07:26,900 --> 00:07:28,110 תודה לך. 238 00:07:28,150 --> 00:07:29,900 - וג'ירו הטלה. - ג'ירו טלה. תודה לך. 239 00:07:30,030 --> 00:07:31,400 - בסדר. - בסדר. 240 00:07:31,490 --> 00:07:33,030 עכשיו, כשאני חושב של ג'ירו טלה, 241 00:07:33,120 --> 00:07:35,370 אני חושב על זה נחמד, בשר מגולח יפה. 242 00:07:35,450 --> 00:07:36,410 הו, יקירי. 243 00:07:36,490 --> 00:07:38,410 זה לא נראה מגולח טרי. 244 00:07:44,590 --> 00:07:45,790 - [צפצוף]. 245 00:07:45,880 --> 00:07:47,630 זה בערך יווני בתור דונלד טראמפ. 246 00:07:47,670 --> 00:07:50,090 אפשר לחשוב שהם יתמחו במשהו כזה. 247 00:07:52,890 --> 00:07:54,090 - בסדר. 248 00:07:54,140 --> 00:07:57,220 פעם ראשונה בשבילי-- coq au vin בדיינר. 249 00:07:57,260 --> 00:07:59,390 קוק או וין הוא יפהפה מנת עוף מטוגן 250 00:07:59,480 --> 00:08:02,810 עם יין אדום, בצל, שום, חמאה ופטריות. 251 00:08:02,900 --> 00:08:04,520 הו, אדוני. 252 00:08:04,560 --> 00:08:07,110 העוף הזה לא היה מבושל ב-24 השעות האחרונות. 253 00:08:07,150 --> 00:08:09,440 הדבר הזה הוא כמו דינוזאור. 254 00:08:09,530 --> 00:08:11,110 קוק או וין. 255 00:08:12,740 --> 00:08:13,820 הו, אלוהים. 256 00:08:13,910 --> 00:08:16,070 זה תרסיס של [בליפ]. 257 00:08:16,160 --> 00:08:18,450 למה שמישהו ינסה לעשות משהו 258 00:08:18,490 --> 00:08:21,500 אז אוכל משובח בדיינר [בליפ]? 259 00:08:21,580 --> 00:08:22,950 הו, ילד. 260 00:08:23,000 --> 00:08:24,410 - טורטליני תוצרת בית. 261 00:08:24,500 --> 00:08:25,870 אני לא יודע למה אמרו הם תוצרת בית, 262 00:08:25,960 --> 00:08:28,340 כי הם נראים כמו שנקנה בחנות. 263 00:08:28,420 --> 00:08:29,960 רוֹטֶב? 264 00:08:31,130 --> 00:08:32,130 וואו. 265 00:08:32,170 --> 00:08:34,300 יש להם טעם של בהחלט [בליפ] הכל. 266 00:08:35,550 --> 00:08:37,010 המילוי נמלט. 267 00:08:37,050 --> 00:08:39,050 יש לי עוד גבינת שמנת בפצעון. 268 00:08:42,770 --> 00:08:44,340 צ'טי, מי ממלא אלה? 269 00:08:44,390 --> 00:08:46,390 - ובכן, אני לא חושב הם מיוצרים בבית. 270 00:08:46,480 --> 00:08:48,900 - הו, כי הם אומרים "תוצרת בית" בתפריט. 271 00:08:48,940 --> 00:08:51,820 עמ' 74, סימן 379. 272 00:08:51,900 --> 00:08:54,360 וה-coq au vin, מישהו צריך לחזור לצרפת. 273 00:08:54,450 --> 00:08:56,280 אני אשלם על הטיסה. לא טוב. 274 00:08:56,320 --> 00:08:57,410 אני מצטער. 275 00:08:57,490 --> 00:08:59,160 קוק או וין, התחת שלי. 276 00:08:59,240 --> 00:09:01,280 - קאל, הוא אמר אין מילוי 277 00:09:01,330 --> 00:09:03,160 בטורטליני המטוגן. 278 00:09:03,250 --> 00:09:04,370 - כן? 279 00:09:04,500 --> 00:09:07,670 - וה-coq au vin-- הוא רק אמר שהוא ישלם 280 00:09:07,750 --> 00:09:09,460 לטיסה חזרה לצרפת. 281 00:09:09,550 --> 00:09:12,500 הוא הזמין מנה צרפתית נקרא coq au "veen". 282 00:09:12,590 --> 00:09:13,840 קוק או "וואן". 283 00:09:13,920 --> 00:09:14,920 אני לא ממש בטוח איך להגיד את זה, 284 00:09:14,970 --> 00:09:17,260 אבל זו לא המומחיות שלנו. 285 00:09:18,890 --> 00:09:20,800 - ובעצם שירתנו 286 00:09:20,890 --> 00:09:23,350 שף כוכב מישלן פסטה מטוגנת. 287 00:09:23,390 --> 00:09:26,850 זה מתפוצץ בטיגון, וכל הגבינה דולפת. 288 00:09:26,900 --> 00:09:28,270 אף אחד לא אמר כלום כל הזמן הזה. 289 00:09:28,310 --> 00:09:29,560 זה כבר בתפריט במשך, כמו, שנה. 290 00:09:31,020 --> 00:09:32,570 - אני אף פעם לא מוכר אחד. 291 00:09:32,650 --> 00:09:33,730 - כן. 292 00:09:33,780 --> 00:09:35,860 אוקיי, לובסטר בל. הו, ילד. 293 00:09:35,950 --> 00:09:37,950 שלוש חתיכות מלוכלכות של לובסטר. 294 00:09:38,030 --> 00:09:39,320 הלובסטר נא. 295 00:09:39,370 --> 00:09:42,240 זה עיסה, והוא מעופש. 296 00:09:42,330 --> 00:09:45,450 צ'טי, רק תריח את זה לשתי שניות. 297 00:09:45,540 --> 00:09:46,790 זה אפילו לא מבושל. 298 00:09:46,870 --> 00:09:48,750 זה בדיוק כמו כריך חסה. 299 00:09:48,830 --> 00:09:50,170 [קראנץ'] 300 00:09:51,420 --> 00:09:52,790 מממ. 301 00:09:52,880 --> 00:09:53,960 - [צוחק] 302 00:09:54,050 --> 00:09:55,590 - זה בסדר אם אתה ארנב [צפצוף], 303 00:09:55,630 --> 00:09:58,050 אבל זה הדבר הכי טעים בתפריט. 304 00:09:58,890 --> 00:10:01,600 - הלובסטר על הבלט היה גולמי. 305 00:10:01,640 --> 00:10:02,680 - זה היה גולמי? 306 00:10:02,760 --> 00:10:04,680 [מוזיקה מתוחה] 307 00:10:04,770 --> 00:10:06,600 זה דבר אחד לבשל. 308 00:10:06,690 --> 00:10:08,350 התלונה הגרועה ביותר היא 309 00:10:08,400 --> 00:10:10,150 בהחלט הלובסטר שלא מבושל מספיק 310 00:10:10,230 --> 00:10:12,270 והפוטנציאל של לחלות מישהו. 311 00:10:12,320 --> 00:10:14,770 הדבר האחרון שאתה רוצה בזה העסק הוא לפגוע במישהו. 312 00:10:14,860 --> 00:10:16,860 לֹא יְאוּמָן. 313 00:10:16,900 --> 00:10:19,240 אני הולך לבכות. 314 00:10:19,280 --> 00:10:21,490 - לבסוף, הצ'יפס שלך. 315 00:10:21,580 --> 00:10:23,160 תודה לך. 316 00:10:23,200 --> 00:10:25,790 אתה יודע, אתה חושב על תפריט דיינר כסוג של מהיר. 317 00:10:25,870 --> 00:10:27,370 זה מהיר. זה אוכל מנחם. 318 00:10:27,460 --> 00:10:29,620 זה וופלים ובייקון, ביצה מקושקשת, חביתות, 319 00:10:29,670 --> 00:10:32,250 והם סיימו סופר מהר, אבל ממש טעים. 320 00:10:32,380 --> 00:10:33,960 יש להם דרך יותר מדי פריטים כאן, 321 00:10:34,000 --> 00:10:35,500 והכל נעשה רע. 322 00:10:35,550 --> 00:10:38,420 ואפילו הצ'יפס קיבל חתיכות גדולות, מלוכלכות ושחורות 323 00:10:38,470 --> 00:10:39,880 על כל הדברים. 324 00:10:39,930 --> 00:10:40,840 תסתכל על הצבע של זה בפנים. 325 00:10:40,930 --> 00:10:42,720 וואו, וואו, וואו, וואו, וואו. 326 00:10:42,800 --> 00:10:44,600 - אתה אוהב אותם? [מצחקק] 327 00:10:44,640 --> 00:10:45,850 - לא. 328 00:10:45,930 --> 00:10:47,810 יש לי חנות דגים וצ'יפס ב- Times Square 329 00:10:47,890 --> 00:10:49,980 שמגישים צ'יפס מדהים. 330 00:10:50,060 --> 00:10:52,020 הייתי בהלם אם הגשתי צ'יפס 331 00:10:52,110 --> 00:10:54,560 ככה בטיים ריבוע. 332 00:10:54,610 --> 00:10:56,480 מי מנהל את המקום הזה? 333 00:10:56,570 --> 00:10:57,980 - קאל. - נכון. 334 00:10:58,030 --> 00:10:59,490 בואו נעקוף את הקינוח. 335 00:10:59,530 --> 00:11:01,530 בוא נשיג פה קאל. 336 00:11:01,570 --> 00:11:02,780 זו דאגה גדולה. 337 00:11:02,870 --> 00:11:04,070 נהדר. 338 00:11:04,120 --> 00:11:06,120 זהו--זה פשוט נהדר. 339 00:11:08,460 --> 00:11:09,700 [מוזיקה מתוחה] 340 00:11:09,750 --> 00:11:10,910 שלום. 341 00:11:10,960 --> 00:11:12,170 היי. - היי. 342 00:11:12,210 --> 00:11:13,750 - ושמך הוא? - קאל. 343 00:11:13,790 --> 00:11:15,380 קאל, שב, חבר. 344 00:11:15,420 --> 00:11:17,130 תקשיב, כי זה רציני. 345 00:11:17,260 --> 00:11:19,710 - זה כן. ארוחת הצהריים ההיא הייתה מזעזעת. 346 00:11:19,760 --> 00:11:21,010 כלומר, ממש גרוע. - אה. 347 00:11:21,130 --> 00:11:22,380 זה--וואו. 348 00:11:22,550 --> 00:11:26,970 - אבל אתה חייב לדעת את האיכות כאן היום זה משנה. 349 00:11:27,060 --> 00:11:28,970 אנחנו--יכולנו לעשות הרבה יותר טוב. 350 00:11:29,020 --> 00:11:30,810 - מי אחראי על זה? מי מנהל את המקום הזה? 351 00:11:30,890 --> 00:11:32,260 - זה אני. אני אחראי. 352 00:11:32,270 --> 00:11:33,650 אבל ההורים שלך כן ישב על הבר. 353 00:11:33,690 --> 00:11:34,850 כן. 354 00:11:34,940 --> 00:11:36,110 האם הגיע הזמן לעבור השרביט, ו-- 355 00:11:36,150 --> 00:11:38,150 - הם לא יכולים כי אח שלי הוא 356 00:11:38,190 --> 00:11:40,780 אמור לעשות חצי העבודה, אבל הוא לא כאן. 357 00:11:40,860 --> 00:11:41,990 - הוא לא כאן. - לא. 358 00:11:42,030 --> 00:11:43,110 - הוא אמור להיות לנהל את המקום? 359 00:11:43,160 --> 00:11:45,160 - בצוותא איתי. - איפה הוא? 360 00:11:45,200 --> 00:11:47,870 הוא בבית של ארוסתו, במסעדה אחרת. 361 00:11:47,950 --> 00:11:49,580 אז הוא שולם עד כאן, 362 00:11:49,660 --> 00:11:51,410 אבל הוא עובד בשלו מסעדה של חברה? 363 00:11:51,540 --> 00:11:52,540 כן. 364 00:11:52,620 --> 00:11:53,960 - איך [בצלצל] למעלה זה נשמע? 365 00:11:54,000 --> 00:11:55,830 נפלתם? 366 00:11:55,880 --> 00:11:57,410 - היו לנו ויכוחים שלנו. 367 00:11:57,420 --> 00:11:59,250 היה זמן שלא עשינו זאת לדבר שישה חודשים. 368 00:11:59,340 --> 00:12:01,210 רק התחלנו לדבר, כאילו, אולי לפני חודש או חודשיים. 369 00:12:01,300 --> 00:12:02,380 - וואו. 370 00:12:02,510 --> 00:12:05,590 אז הוא לא מתחייב לעסק בכלל. 371 00:12:05,640 --> 00:12:06,800 - בכלל. 372 00:12:06,890 --> 00:12:08,260 - אז למה ה[בליפ] הייתם משלמים לו? 373 00:12:08,310 --> 00:12:10,810 - זו קצבה מ ההורים שלי שאני צריך-- 374 00:12:10,890 --> 00:12:12,180 - קצבה. - לקיים. [צוחק] 375 00:12:12,270 --> 00:12:13,850 אכפת לך רק לוחשת 376 00:12:13,940 --> 00:12:14,810 כמה זה הקצבה? 377 00:12:14,900 --> 00:12:16,100 - 1,200 דולר לשבוע. 378 00:12:16,150 --> 00:12:19,190 - קצבה של 50 אלף בשנה? 379 00:12:19,230 --> 00:12:22,780 אם לא היית משפחה, האם היית מקבל את זה? 380 00:12:22,860 --> 00:12:24,110 - ממש לא. 381 00:12:24,160 --> 00:12:25,820 - ואתה מדבר לאמא ואבא על זה? 382 00:12:25,870 --> 00:12:28,620 - הם עשו--אני מרגיש כאילו הפיל את הבעיה עליי. 383 00:12:28,700 --> 00:12:30,080 אז עכשיו אני צריך להבין את זה. 384 00:12:30,160 --> 00:12:31,540 ובכן, זה לא הוגן. 385 00:12:31,620 --> 00:12:32,870 שם, זה לא הוגן. 386 00:12:32,910 --> 00:12:34,750 [מוזיקה דרמטית רכה] 387 00:12:34,790 --> 00:12:36,500 זה מתכון לאסון. 388 00:12:36,590 --> 00:12:37,830 - כן. 389 00:12:37,840 --> 00:12:39,170 היי. 390 00:12:39,250 --> 00:12:40,460 קדימה. 391 00:12:46,930 --> 00:12:48,220 יש לי יפה ילדה קטנה. 392 00:12:48,260 --> 00:12:50,560 הו, אלוהים. אני לא יכול-- 393 00:12:50,640 --> 00:12:52,270 אני מצטער. 394 00:12:52,310 --> 00:12:54,930 אתה אחראי לחיים, ואז נוסף על כך, 395 00:12:54,980 --> 00:12:58,810 אני אחראי על שלי עסק משפחתי מזה 25 שנים. 396 00:12:58,940 --> 00:13:00,440 זה--- אתה מחויב. 397 00:13:00,530 --> 00:13:02,150 אני ישן כאן. 398 00:13:02,240 --> 00:13:03,990 יש לך תינוק בבית, איש צעיר, 399 00:13:04,070 --> 00:13:06,280 ואתה ישן כאן? 400 00:13:06,320 --> 00:13:07,530 אני חייב. 401 00:13:07,570 --> 00:13:09,620 קאל, זה לא חיים, תן לי לספר לך. 402 00:13:09,700 --> 00:13:11,330 המצב הזה נורא. 403 00:13:11,410 --> 00:13:13,870 אני אפילו לא יכול לדבר על זה. 404 00:13:13,960 --> 00:13:15,750 איזו ברירה יש לי? 405 00:13:15,790 --> 00:13:19,250 אני לא יכול לתת לעסק להיכשל. 406 00:13:19,380 --> 00:13:22,500 מכאן משלמים על הבית שלי, בית ההורים שלי. 407 00:13:22,590 --> 00:13:23,760 ו... 408 00:13:25,840 --> 00:13:27,340 [צפצוף]. 409 00:13:29,890 --> 00:13:31,180 האם תעשה לי טובה? - כן. 410 00:13:31,260 --> 00:13:33,930 אתה יכול לקבל את העצב שלך? של אח בתא 411 00:13:34,020 --> 00:13:35,680 ותגיד לו אני רוצה לפגוש אותו. 412 00:13:35,770 --> 00:13:38,980 [מוזיקה מותחת] 413 00:13:39,020 --> 00:13:40,270 ידעת שראמזי מגיע, 414 00:13:40,360 --> 00:13:43,150 ועדיין הלכת במקום אחר. 415 00:13:43,240 --> 00:13:45,570 אתה יכול לעזוב את המקום הזה, ואתה יכול לבוא לכאן? 416 00:13:45,700 --> 00:13:47,110 הוא באמת רוצה לדבר איתך. 417 00:13:47,160 --> 00:13:50,700 - שני אחים במלחמה, ודינר נכשל כישלון חרוץ. 418 00:13:57,960 --> 00:14:00,880 [מוזיקה דרמטית] 419 00:14:00,880 --> 00:14:03,090 אני במלכות, ניו יורק. 420 00:14:03,130 --> 00:14:05,920 ניסיתי התפריט של בל אייר דיינר, 421 00:14:05,970 --> 00:14:08,130 ואני גיליתי שהבעיה כאן 422 00:14:08,220 --> 00:14:11,050 שוכב עם משפחה מתקוטטת. 423 00:14:11,140 --> 00:14:15,850 שני אחים במלחמה, ודינר נכשל כישלון חרוץ. 424 00:14:15,890 --> 00:14:17,980 [מוזיקה אקוסטית מתוחה] 425 00:14:18,020 --> 00:14:19,640 אני וקאל לא לעבוד ביחד טוב 426 00:14:19,730 --> 00:14:21,270 כי הוא עקשן. 427 00:14:22,480 --> 00:14:25,230 אני כן חושב שאנשים לראות אותי כעצלן. 428 00:14:25,320 --> 00:14:26,900 אתה יודע, הם יכולים לחשוב מה שהם רוצים. 429 00:14:26,990 --> 00:14:29,320 אתה יודע, אני יכול לרוץ מעגלים סביב אנשים. 430 00:14:30,740 --> 00:14:31,950 - שלום. - אתה פיטר? 431 00:14:31,990 --> 00:14:33,240 - פיטר. - אתה בסדר? 432 00:14:33,330 --> 00:14:34,660 אתה מסתכל קצת מופתע. 433 00:14:34,740 --> 00:14:36,490 אתה בסדר? - אני בסדר. 434 00:14:36,540 --> 00:14:38,290 -למה--למה אתה אומר בסדר? 435 00:14:38,370 --> 00:14:40,750 אתה נכנס המסעדה של אמא ואבא שלך 436 00:14:40,790 --> 00:14:42,330 עם נחמד, גדול, רולקס שמנמן על. 437 00:14:42,420 --> 00:14:44,420 למה אתה לא מרגיש יותר טוב מזה? 438 00:14:44,460 --> 00:14:45,500 אני לא יודע. 439 00:14:45,590 --> 00:14:47,090 - אתה לא יודע? 440 00:14:48,260 --> 00:14:51,180 בואו נתמודד עם הפיל בחדר. 441 00:14:51,260 --> 00:14:53,260 למה אתה לא בפנים העסק הזה עובד 442 00:14:53,310 --> 00:14:55,930 יד בכפפה עם אח שלך? 443 00:14:56,020 --> 00:14:58,810 - לא מתחשק לי מכבדים אותי כמו-- 444 00:14:58,890 --> 00:15:00,100 בתור אח. 445 00:15:00,150 --> 00:15:01,640 - לא מעריכים אותך כאן? 446 00:15:01,690 --> 00:15:03,350 - אני מרגיש שאני כזה. כֵּן. - כן. 447 00:15:03,440 --> 00:15:06,020 יש לך אינטרסים במקום אחר עכשיו עם ארוסתך, 448 00:15:06,070 --> 00:15:08,780 עובדת קשה עבור העסק שלה. 449 00:15:08,860 --> 00:15:10,820 כן. - התייאשת כאן? 450 00:15:10,860 --> 00:15:12,740 אני--אני לא חושב התייאשתי כאן. 451 00:15:12,820 --> 00:15:14,320 לא. - אתה אוהב את אמא ואבא? 452 00:15:14,370 --> 00:15:15,660 - כמובן. 453 00:15:15,790 --> 00:15:17,120 - אמא ואבא שברו את שלהם תעזוב את הדבר הזה. 454 00:15:17,160 --> 00:15:19,250 עכשיו, לשלב הבא בחייהם, 455 00:15:19,290 --> 00:15:21,040 הם צריכים להיות לוקח את המושב האחורי 456 00:15:21,120 --> 00:15:23,630 ושני האחים צריכים לנהל את המקום הזה. 457 00:15:23,710 --> 00:15:25,340 איך זה גורם לך להרגיש כשאתה רואה אותם 458 00:15:25,420 --> 00:15:28,460 כבולים למסעדה הזו עדיין בגילם? 459 00:15:28,510 --> 00:15:30,300 זה-- 460 00:15:32,550 --> 00:15:34,640 - האם אתה מרגיש אשם? 461 00:15:34,720 --> 00:15:36,220 - כן. 462 00:15:36,260 --> 00:15:37,850 אבל אני חושב עמוק בפנים, אתה רוצה לתקן את המקום הזה, 463 00:15:37,890 --> 00:15:39,220 נכון? - מממממ. 464 00:15:39,310 --> 00:15:40,930 - המשך המורשת של אמא ואבא. 465 00:15:41,020 --> 00:15:43,100 כרגע, נראה שאנחנו מסובכים בבלגן. 466 00:15:43,190 --> 00:15:44,730 אתם באיים שונים. 467 00:15:44,810 --> 00:15:46,610 אין כבוד. 468 00:15:46,720 --> 00:15:47,770 האם אתה אוהב את אחיך? 469 00:15:47,860 --> 00:15:50,150 הו, אלוהים. 470 00:15:51,610 --> 00:15:53,280 מִצטַעֵר. 471 00:15:53,370 --> 00:15:54,740 כַּמוּבָן. 472 00:15:54,820 --> 00:15:58,240 והסועד הזה נכנס המשפחה שלך במשך זמן רב. 473 00:15:58,290 --> 00:16:00,330 אני אשמח על זה להישאר ככה. 474 00:16:00,410 --> 00:16:01,960 עכשיו, יש רק שני אנשים זה 475 00:16:02,000 --> 00:16:03,830 הולך לעשות את זה אפשרי. 476 00:16:03,880 --> 00:16:05,330 זה אתה ואחיך. 477 00:16:08,840 --> 00:16:10,630 קאל, שתי שניות. 478 00:16:10,720 --> 00:16:11,920 אני הולך לקבל קצת אוויר צח, 479 00:16:12,010 --> 00:16:13,010 אבל מה שאני רוצה לראות הלילה 480 00:16:13,050 --> 00:16:14,220 האם שניכם רצים המקום הזה. 481 00:16:14,260 --> 00:16:16,550 אני רוצה לראות את זה במבצע, בסדר? 482 00:16:16,640 --> 00:16:18,350 נתראה בקרוב. 483 00:16:18,390 --> 00:16:20,100 הו, ילד. 484 00:16:20,140 --> 00:16:22,350 - אני חושב שהמתח ביני 485 00:16:22,390 --> 00:16:24,560 ואחי הוא בעיה גדולה. 486 00:16:24,600 --> 00:16:28,360 אבל קדימה, אני מקווה מערכת היחסים שלנו משתפרת. 487 00:16:28,400 --> 00:16:30,860 אבל אי אפשר לדעת מה הולך לקרות. 488 00:16:30,900 --> 00:16:33,860 [מוזיקה דרמטית] 489 00:16:36,740 --> 00:16:37,910 - היי. לשלושה? 490 00:16:37,990 --> 00:16:39,740 כן. - בסדר. 491 00:16:41,830 --> 00:16:43,330 תודה לך. - תהנו, חבר"ה. 492 00:16:44,790 --> 00:16:45,710 - כמעט מלא? - כן. 493 00:16:45,790 --> 00:16:47,040 - בסדר. 494 00:16:47,130 --> 00:16:48,920 - אני מרגיש חרדה, חושש, 495 00:16:49,000 --> 00:16:50,290 כל הרגשות האלה באותו זמן. 496 00:16:50,340 --> 00:16:52,010 והמטרה שלי תמיד הייתה 497 00:16:52,090 --> 00:16:53,760 להיות הסועד מספר אחת בארץ. 498 00:16:53,840 --> 00:16:55,930 אבל אני מודאג מזה אני הולך להיחנק 499 00:16:56,010 --> 00:16:57,890 תחת לחץ, בעצם. 500 00:16:57,930 --> 00:16:59,140 - מה שלומך? 501 00:17:00,140 --> 00:17:01,390 - אתם מוכנים להזמין, או לא? 502 00:17:02,850 --> 00:17:04,230 - טאטרים וצ'יפס גבינה? 503 00:17:07,060 --> 00:17:08,150 - בסדר. 504 00:17:08,270 --> 00:17:09,980 תן לי נחמה דרומית, אין ברביקיו. 505 00:17:10,070 --> 00:17:12,610 בייקון, ביצה וגבינה על בייגל, מותק. 506 00:17:13,700 --> 00:17:14,740 - חזרתי. 507 00:17:14,820 --> 00:17:16,030 היי, חבר'ה. 508 00:17:16,110 --> 00:17:17,610 אני רוצה לראות איך שני האחים מתפקדים 509 00:17:17,700 --> 00:17:20,450 בזמן עומס ערב בדיינר. 510 00:17:20,540 --> 00:17:22,950 קאל, קערת הקרניטס ההיא רוצה נוף לנהר במקום. 511 00:17:23,000 --> 00:17:24,370 תן לי נוף לנהר, כריס. 512 00:17:24,410 --> 00:17:26,160 רק תראה לי את זה אחד שם, בבקשה. 513 00:17:26,210 --> 00:17:27,580 אתה יכול פשוט לזרוק את זה? - מה זה? 514 00:17:28,710 --> 00:17:30,840 - בינוני נדיר. קדוש [בצלצל]. 515 00:17:30,960 --> 00:17:33,550 זה מה שפתחת לפני 25 שנה - זה? 516 00:17:33,630 --> 00:17:35,260 - לא. - לא. 517 00:17:35,340 --> 00:17:36,550 אלוהים טוב. 518 00:17:36,590 --> 00:17:38,010 - [צפצוף]. 519 00:17:38,090 --> 00:17:41,010 [מוזיקה מותחת] 520 00:17:41,060 --> 00:17:43,850 - או, לה, לה. מה הזמנת? 521 00:17:43,930 --> 00:17:45,220 - גבינה בגריל עם בייקון. 522 00:17:45,270 --> 00:17:46,680 - זה אפילו לא נמס. 523 00:17:46,730 --> 00:17:47,850 תן לי שתי שניות. - כן. 524 00:17:47,900 --> 00:17:49,480 - [צפצוף]. 525 00:17:52,230 --> 00:17:54,230 בסדר, קאל. גבינה בגריל. 526 00:17:54,280 --> 00:17:55,780 זה אפילו לא בגריל. אתה יודע למה אני מתכוון? 527 00:17:55,860 --> 00:17:58,030 הגבינה אפילו לא נמסה. אני אתקן את זה מיד. 528 00:17:58,070 --> 00:17:59,660 - אבל תקשיב, אתה קו ההגנה האחרון. 529 00:17:59,740 --> 00:18:00,820 כל התקווה נוחתת עליך. 530 00:18:00,870 --> 00:18:03,240 - צודק בהחלט. בבקשה. 531 00:18:03,290 --> 00:18:05,200 אנחנו צריכים צורה כלשהי של הסטנדרטים כאן. 532 00:18:05,290 --> 00:18:08,250 - האם נוכל להשיג עוד גבינה בגריל נמסה? 533 00:18:08,290 --> 00:18:10,630 הו, אל תגיד לי אפילו. 534 00:18:10,710 --> 00:18:12,090 יש רק אחד ממני. 535 00:18:12,130 --> 00:18:14,710 - ברור שעם קאל ופיטר בראש, 536 00:18:14,800 --> 00:18:17,090 הדיינר הזה יורד. 537 00:18:18,010 --> 00:18:19,300 אני מנסה לשמור על קור רוח, 538 00:18:19,390 --> 00:18:21,140 אבל למטבח יש קצת צרות. 539 00:18:21,180 --> 00:18:23,140 אתם יודעים, לקוחות מתלוננים. 540 00:18:23,180 --> 00:18:25,180 אני מאשים את אחי, בסופו של דבר, כי זה יוצא. 541 00:18:25,230 --> 00:18:27,680 - מה לא בסדר? - זה אמור להיות בינוני. 542 00:18:27,730 --> 00:18:30,350 - [בליפ] גולמי. 543 00:18:31,610 --> 00:18:32,900 כן, גולמי. הו, אלוהים. 544 00:18:32,980 --> 00:18:34,400 - זו לא בדיחה. 545 00:18:34,440 --> 00:18:36,150 זה קר כקרח, וזהו [בליפ] גולמי באמצע. 546 00:18:36,280 --> 00:18:38,860 החבר'ה האלה צריכים להתעורר מהר, הא? 547 00:18:38,910 --> 00:18:40,820 לפני ה[בליפ] פוגע באוהד. 548 00:18:40,870 --> 00:18:42,490 - בנאדם. 549 00:18:43,660 --> 00:18:44,870 מה קרה? 550 00:18:44,950 --> 00:18:46,120 אתה רואה את הצלחת חוזרת. 551 00:18:46,160 --> 00:18:47,790 למה הצלחת חוזרת? 552 00:18:47,830 --> 00:18:49,790 - עכשיו אני מבין למה אתה לא רוצה לפרוש. 553 00:18:49,830 --> 00:18:51,920 אני מבין אותך עכשיו. 554 00:18:52,000 --> 00:18:53,710 זה מביך. 555 00:18:53,800 --> 00:18:55,340 - נמס על העוף. 556 00:18:55,380 --> 00:18:56,210 - בגדול. 557 00:18:56,260 --> 00:18:57,670 שתי שניות איתי. 558 00:18:57,720 --> 00:18:59,470 שתי שניות איתי. [צפצוף]. 559 00:18:59,510 --> 00:19:03,550 [מוזיקה מתוחה] 560 00:19:03,640 --> 00:19:05,050 אתה צריך לקבל אחיזה. 561 00:19:05,180 --> 00:19:06,970 אל תעמוד שם סתם וזרוק את המגבת [בצלצל]. 562 00:19:07,020 --> 00:19:09,100 בבקשה, קח איזה טופס בסטנדרט. 563 00:19:09,140 --> 00:19:11,270 תראה לי שיש לך משהו להיאחז בו. 564 00:19:11,400 --> 00:19:13,440 אחרת, אני בחוץ מכאן. 565 00:19:13,520 --> 00:19:14,690 בִּמְהִירוּת. 566 00:19:17,860 --> 00:19:19,320 - אני בהחלט נחוץ. 567 00:19:19,400 --> 00:19:21,950 אכזבתי את השף האהוב עליי בעולם, בעצם. 568 00:19:21,990 --> 00:19:23,360 הכל נורא. 569 00:19:23,410 --> 00:19:25,280 כל מה שיוצא הוא [בליפ] למעלה. 570 00:19:25,330 --> 00:19:30,000 צריך להשיג את האוכל שלך מפרקים - זה מבאס. 571 00:19:30,040 --> 00:19:32,000 זו לא הרגשה טובה. 572 00:19:32,040 --> 00:19:33,620 אני כל כך נבוך. 573 00:19:33,710 --> 00:19:35,330 אני כל כך נבוך. 574 00:19:35,380 --> 00:19:37,130 דנילו, מה עשה אני רק אומר לך? 575 00:19:37,170 --> 00:19:38,550 למה שתיתן לי את זה? 576 00:19:38,630 --> 00:19:39,760 למה שלא תבדוק? 577 00:19:39,840 --> 00:19:41,510 אתה חייב להיות טוב יותר. 578 00:19:41,590 --> 00:19:44,510 [מוזיקה מתוחה] 579 00:19:46,140 --> 00:19:49,520 נשבע באלוהים, כל פקודה [בליפ] שגויה. 580 00:19:49,600 --> 00:19:51,980 - כמו של האחים השירות הכאוטי נמשך, 581 00:19:52,060 --> 00:19:54,100 אני רוצה לברר איך לעזאזל הסועד הזה 582 00:19:54,190 --> 00:19:57,770 יכול לתת מענה למאות של מנות בתפריט. 583 00:19:57,820 --> 00:20:00,320 [בליפ] נמצא שם למטה? 584 00:20:00,400 --> 00:20:03,700 הגיע הזמן לצלילה עמוקה לתוך המרתף. 585 00:20:05,580 --> 00:20:07,700 הו, אלוהים. 586 00:20:09,200 --> 00:20:11,290 זה כמו סצנה מתוך "מסור". 587 00:20:12,460 --> 00:20:15,370 האם זה אמיתי? 588 00:20:15,460 --> 00:20:16,420 אה, [ביפ]. 589 00:20:18,710 --> 00:20:20,420 הו, אלוהים. 590 00:20:21,630 --> 00:20:23,420 זה פשוט אינסופי. 591 00:20:26,260 --> 00:20:28,970 אם אני הולך לאיבוד כאן למטה, שמישהו ישלח עזרה 592 00:20:30,430 --> 00:20:31,560 הו, הריח. 593 00:20:31,600 --> 00:20:33,100 [שיעול] 594 00:20:34,400 --> 00:20:35,730 שום דבר לא מסומן. 595 00:20:35,770 --> 00:20:37,310 הכל נחשף. 596 00:20:37,440 --> 00:20:39,270 אין תאריכים. 597 00:20:39,400 --> 00:20:41,070 הו, אלוהים. 598 00:20:42,490 --> 00:20:44,150 הריח כאן. 599 00:20:46,030 --> 00:20:49,530 מה זה [בליפ]? 600 00:20:51,080 --> 00:20:52,120 - הוא במה? 601 00:20:52,160 --> 00:20:53,960 - הוא במקרר הבשר. 602 00:20:54,040 --> 00:20:55,870 הו, אלוהים. 603 00:20:55,960 --> 00:20:59,460 אני לא חושב שיש לאף אחד מושג מה קורה כאן. 604 00:21:00,840 --> 00:21:03,380 פסטרמה עם עוף במרינדה. 605 00:21:03,420 --> 00:21:05,090 הו, אלוהים. 606 00:21:05,130 --> 00:21:07,430 קדוש [בצלצל]. 607 00:21:07,470 --> 00:21:08,840 לא. 608 00:21:08,890 --> 00:21:11,680 יש כמה מקרים שחבויים. 609 00:21:14,440 --> 00:21:17,560 אפילו של העוף קצף בפה, 610 00:21:17,610 --> 00:21:19,730 וזה מת! 611 00:21:19,730 --> 00:21:21,400 [בליפ] 612 00:21:22,490 --> 00:21:25,440 [מתקפל] 613 00:21:26,700 --> 00:21:27,740 [בליפ] 614 00:21:27,820 --> 00:21:29,450 [שיעול] 615 00:21:29,490 --> 00:21:31,780 [מתקפל] 616 00:21:38,540 --> 00:21:40,840 [מוזיקה דרמטית] 617 00:21:40,880 --> 00:21:42,250 קווינס, ניו יורק. 618 00:21:42,300 --> 00:21:44,880 דיינר בניהול משפחתי בל אייר מחולקת 619 00:21:44,970 --> 00:21:47,050 וזקוק מאוד לעזרה. 620 00:21:47,090 --> 00:21:48,470 הו, אלוהים. 621 00:21:48,590 --> 00:21:49,840 עזרה רצינית. 622 00:21:49,890 --> 00:21:51,760 [בליפ] 623 00:21:51,850 --> 00:21:53,760 [שיעול] 624 00:21:53,810 --> 00:21:55,640 [מתקפל] 625 00:21:55,730 --> 00:21:57,890 המרתף הזה גרוע יותר. 626 00:21:57,980 --> 00:21:59,980 אני צריך לצאת. 627 00:22:00,730 --> 00:22:02,480 [בליפ] 628 00:22:02,570 --> 00:22:04,480 [בליפ] 629 00:22:04,530 --> 00:22:06,360 הו, אלוהים. 630 00:22:06,400 --> 00:22:08,400 הסירחון שם למטה-- 631 00:22:08,490 --> 00:22:10,870 בכנות, זה כמו משהו מתוך סרט אימה. 632 00:22:10,990 --> 00:22:12,200 ואני לא צוחק. 633 00:22:12,290 --> 00:22:13,620 אני לא מאמין. 634 00:22:13,700 --> 00:22:17,080 ובעוד שני האחים האלה מסוכסכים, 635 00:22:17,120 --> 00:22:19,620 המקום הזה מתפרק. 636 00:22:19,710 --> 00:22:20,830 איפה קאל? 637 00:22:20,880 --> 00:22:22,340 איפה פיטר? 638 00:22:22,420 --> 00:22:23,420 - פיטר. 639 00:22:25,510 --> 00:22:27,380 - הו, אלוהים. 640 00:22:27,430 --> 00:22:30,090 [מוזיקה מתוחה] 641 00:22:30,180 --> 00:22:32,220 - התרגולים שם למטה מזעזעים. 642 00:22:32,260 --> 00:22:35,850 ואני מדבר על תוצרת זה נעלם, 643 00:22:35,930 --> 00:22:37,810 שבועות חלפו. 644 00:22:37,850 --> 00:22:41,100 לא ימים, שבועות חלפו. 645 00:22:41,860 --> 00:22:43,360 המחשבה הראשונה שלי היא, הו, אלוהים. 646 00:22:43,400 --> 00:22:44,690 מה עשינו - מה פספסנו? 647 00:22:44,780 --> 00:22:45,980 מה עשינו לא בסדר? 648 00:22:46,110 --> 00:22:47,690 - מתי הייתה הפעם האחרונה שאתה עבר שם? 649 00:22:47,780 --> 00:22:49,280 - למטה? - כן. 650 00:22:49,360 --> 00:22:50,150 כַּהֲלָכָה. 651 00:22:50,240 --> 00:22:51,700 - כמו שצריך? אולי חודש. 652 00:22:51,780 --> 00:22:53,030 - לפני חודש. 653 00:22:53,120 --> 00:22:54,700 מתי הייתה הפעם האחרונה עברת 654 00:22:54,790 --> 00:22:56,540 המקררים האלה כמו שצריך? 655 00:22:56,580 --> 00:22:58,620 - חצי מהם אתמול. 656 00:22:58,710 --> 00:23:00,160 אני לא יודע איך פספסתי את זה. 657 00:23:00,250 --> 00:23:01,170 אם זה שם למטה, אני לא יודע איך פספסתי את זה. 658 00:23:01,250 --> 00:23:03,080 - אתה לא יודע איך פספסת את זה. 659 00:23:03,130 --> 00:23:04,840 אתה בטח עיוור. 660 00:23:06,170 --> 00:23:07,670 אתה המנהל, נכון? כן, אדוני. 661 00:23:07,760 --> 00:23:08,840 - כן. ספר לאורחים 662 00:23:08,880 --> 00:23:09,920 אני מטפל מהחשבון שלהם הלילה 663 00:23:09,970 --> 00:23:11,180 והיפטר מהם, עכשיו. 664 00:23:11,290 --> 00:23:13,550 אין יותר אוכל יוצא מכאן. 665 00:23:13,600 --> 00:23:15,140 שׁוּם דָבָר. כבה את זה. 666 00:23:15,220 --> 00:23:17,260 הכל כבוי. - הכל כבוי. 667 00:23:17,310 --> 00:23:18,470 - הכל כבוי. 668 00:23:18,560 --> 00:23:21,270 תסגור את זה. 669 00:23:21,350 --> 00:23:23,810 - זה חייב להיות הגרוע ביותר מילים לשמוע--סגור אותו. 670 00:23:23,900 --> 00:23:24,860 לסגור את זה? 671 00:23:24,940 --> 00:23:26,270 למה אתה מתכוון לסגור את זה? 672 00:23:26,320 --> 00:23:28,320 - מתי הייתה הפעם האחרונה המקום הזה ניקה? 673 00:23:28,400 --> 00:23:29,240 בשר נא. 674 00:23:29,320 --> 00:23:30,320 בשר מבושל. 675 00:23:30,410 --> 00:23:31,770 - זה אמור להיות גלם משמאל 676 00:23:31,820 --> 00:23:32,990 ובישלו מימין. 677 00:23:33,030 --> 00:23:34,700 כך לימדנו אותם ומאומן, 678 00:23:34,740 --> 00:23:36,370 וברור שהוא לא מספיק טוב. 679 00:23:36,450 --> 00:23:38,700 - זה נמשך הגריל [צליפ]. 680 00:23:38,750 --> 00:23:40,000 כן. 681 00:23:40,080 --> 00:23:42,460 זה היה סנדוויץ עם זה. 682 00:23:42,540 --> 00:23:43,580 - כן. 683 00:23:45,590 --> 00:23:46,750 דבר איתי, קאל. 684 00:23:46,840 --> 00:23:47,960 דבר איתי. 685 00:23:48,010 --> 00:23:49,050 - אני אובד עצות, גורדון. 686 00:23:49,090 --> 00:23:50,090 - תן לי משהו. - אני-- 687 00:23:50,130 --> 00:23:52,090 תן לי משהו, בחור צעיר. 688 00:23:52,140 --> 00:23:55,010 אתה מבלה כאן יותר זמן ממה שאתה עושה בבית. 689 00:23:55,100 --> 00:23:58,970 בבקשה, רק פעם אחת, תפסיק לשקר לי 690 00:23:59,020 --> 00:24:00,890 ויותר חשוב, את אמא שלך. 691 00:24:00,940 --> 00:24:02,060 - הוא לא משקר. 692 00:24:02,150 --> 00:24:03,850 הוא רק חוזר מה שאומרים לו. 693 00:24:03,940 --> 00:24:05,650 רק בגלל שאתה להאציל משהו 694 00:24:05,690 --> 00:24:06,810 לא אומר שזה נעשה. 695 00:24:06,900 --> 00:24:08,480 זה--זה עליי. זה עליי. 696 00:24:08,530 --> 00:24:09,650 - זה לא עליך. זאת הנקודה. 697 00:24:09,690 --> 00:24:10,780 - לא, זה 100% עליי. 698 00:24:10,860 --> 00:24:11,820 אני כאן הכי הרבה. 699 00:24:11,950 --> 00:24:14,240 זו אשמתי, כל זה. 700 00:24:14,280 --> 00:24:16,570 - מתי הייתה הפעם האחרונה זה ניקה? 701 00:24:16,660 --> 00:24:18,330 אל תגיד שבוע שעבר. 702 00:24:18,370 --> 00:24:19,580 זה-- 703 00:24:19,620 --> 00:24:20,620 הו, אלוהים. 704 00:24:20,710 --> 00:24:22,460 אה, לעזאזל. 705 00:24:23,580 --> 00:24:25,540 אה, [בצלצל]. 706 00:24:26,540 --> 00:24:29,300 - השמן מהמנדפים-- מעולם לא ראיתי כל כך הרבה. 707 00:24:29,380 --> 00:24:31,880 אפילו לא ידעתי את זה היה לנו כל כך הרבה שם. 708 00:24:31,920 --> 00:24:33,720 כאילו, זה היה מביך. 709 00:24:33,800 --> 00:24:35,720 אה, לעזאזל. 710 00:24:35,800 --> 00:24:39,050 [מטפטף שמן] 711 00:24:40,560 --> 00:24:41,720 - מושחת. 712 00:24:41,730 --> 00:24:43,140 הו, אלוהים. 713 00:24:44,270 --> 00:24:46,560 - ניצוץ באזור הלא נכון במכסה המנוע, 714 00:24:46,610 --> 00:24:50,730 המקום הזה נמצא במרחק שניות מלעלות בלהבות. 715 00:24:50,820 --> 00:24:53,400 המקום הזה הוא מלכודת מוות. 716 00:24:53,490 --> 00:24:56,320 [מוזיקה דרמטית] 717 00:24:56,370 --> 00:24:58,450 כולכם, למטה עכשיו. 718 00:24:58,530 --> 00:25:00,910 אין מצב שאתם לא ראיתי את זה. 719 00:25:02,960 --> 00:25:04,750 תעמוד בתור שם. 720 00:25:04,790 --> 00:25:07,830 לא בדקתי את המקום הזה תוך הרבה מאוד זמן. 721 00:25:10,670 --> 00:25:11,710 זה ה-coq au vin שלי? 722 00:25:11,760 --> 00:25:12,840 - כן, זה כן. 723 00:25:12,880 --> 00:25:14,840 - זה ה-coq au vin שלי. 724 00:25:14,880 --> 00:25:16,130 קדוש [בצלצל]. 725 00:25:16,260 --> 00:25:17,840 תסתכל על הצבע [צלצול] של הבייקון. 726 00:25:17,930 --> 00:25:19,050 - אתם צוחקים עליי? 727 00:25:19,100 --> 00:25:21,810 - שום דבר לא מכוסה. אין תוויות. 728 00:25:21,890 --> 00:25:24,310 - אני לא יודע איך אני אישית התגעגעתי 729 00:25:24,390 --> 00:25:26,640 בהליכה, כי זה לא היה מכוסה. 730 00:25:26,730 --> 00:25:27,810 זה לא הריח טוב. 731 00:25:27,860 --> 00:25:29,560 - הרם אחד והריח אותו. 732 00:25:29,650 --> 00:25:30,940 תריח את זה! 733 00:25:31,030 --> 00:25:32,230 - אני מרגיש נורא. אני מרגיש נורא. 734 00:25:32,280 --> 00:25:34,440 כאילו, אני מאכיל את הבת שלי מכאן. 735 00:25:34,490 --> 00:25:36,570 - [שיעול] 736 00:25:36,660 --> 00:25:38,110 - הכל על הקו. 737 00:25:38,160 --> 00:25:40,780 מה שעל כף המאזניים הוא העתיד של המסעדה. 738 00:25:40,870 --> 00:25:42,450 - תריח את זה! 739 00:25:48,000 --> 00:25:49,460 [מוזיקה דרמטית] 740 00:25:49,540 --> 00:25:51,000 קווינס, ניו יורק. 741 00:25:51,130 --> 00:25:52,960 לאחר שגיליתי הכי מגעיל 742 00:25:53,050 --> 00:25:55,760 וסכנות מזון לא בטוחות אי פעם ראיתי... 743 00:25:55,840 --> 00:25:56,840 תריח את זה! 744 00:25:56,930 --> 00:25:59,550 סגרתי את המסעדה. 745 00:25:59,640 --> 00:26:01,680 כולכם, בואו לכאן. 746 00:26:01,720 --> 00:26:04,270 [מוזיקה מתוחה] 747 00:26:05,390 --> 00:26:07,850 מה זה? - Pulled Pork. 748 00:26:07,940 --> 00:26:09,690 - אין כיסוי. אין תאריך. 749 00:26:09,730 --> 00:26:11,360 שׁוּם דָבָר. 750 00:26:11,440 --> 00:26:13,270 מה זה? 751 00:26:13,280 --> 00:26:16,440 כאילו, הוא מעביר את התיבה הזו של עוף מולי, 752 00:26:16,530 --> 00:26:17,600 וזה הריח. 753 00:26:17,660 --> 00:26:18,820 זה הריח. 754 00:26:18,860 --> 00:26:20,070 זה היה כל כך-- זה היה מביך. 755 00:26:20,160 --> 00:26:22,950 כולכם צריכים להחזיק הראש שלך בושה. 756 00:26:24,080 --> 00:26:25,790 וידעתי שזה לא הולך להיות מושלם. 757 00:26:25,830 --> 00:26:28,580 ידעתי שהאוכל הולך להיות קצת מסובך מדי. 758 00:26:28,670 --> 00:26:30,420 ידעתי שאתה הולך להיאבק בסטנדרטים. 759 00:26:30,500 --> 00:26:35,050 אבל מה שלא ציפיתי האם הגיהנום המגעיל הזה היה. 760 00:26:35,800 --> 00:26:37,460 אתה צריך להתבייש. 761 00:26:41,970 --> 00:26:43,680 בוא ננקה את זה. 762 00:26:43,720 --> 00:26:45,350 אנחנו צריכים להשתפר, חבר'ה. 763 00:26:45,430 --> 00:26:47,060 [מוזיקה קודרת] 764 00:26:47,140 --> 00:26:48,520 אני מרגיש כמו כישלון. 765 00:26:48,560 --> 00:26:51,480 נתתי למשפחה שלי והצוות שלי למטה, 766 00:26:51,560 --> 00:26:53,440 והלקוחות שלי. 767 00:26:53,480 --> 00:26:54,690 זה עליי. 768 00:26:54,730 --> 00:26:58,030 הכסף עוצר כאן, אז-- 769 00:26:58,110 --> 00:26:59,610 [נאנח] 770 00:26:59,700 --> 00:27:03,070 - איך שהדברים מתנהלים, המקום הזה בסכנה ממשית 771 00:27:03,120 --> 00:27:05,990 על השבתה לצמיתות על ידי פקחי בריאות. 772 00:27:06,040 --> 00:27:08,080 - אכפת לי מאוד על המקום הזה. 773 00:27:08,120 --> 00:27:09,660 כאילו, אני מבין זה, אתה יודע, 774 00:27:09,710 --> 00:27:12,460 אני לא כאן כל הזמן, ואני כנראה צריך להיות. 775 00:27:12,540 --> 00:27:14,840 זה ברור לי עכשיו שאני צריך לעלות שלב, 776 00:27:14,880 --> 00:27:16,000 ואני צריך-- 777 00:27:16,090 --> 00:27:18,420 לעשות שינוי עבור העסק שלי. 778 00:27:18,510 --> 00:27:22,380 הגיע הזמן לקבל את זה משפחה מחולקת יחד. 779 00:27:24,180 --> 00:27:27,970 - בסדר, אתם קרא לי לעזרה. 780 00:27:28,060 --> 00:27:31,690 ובכן, זה בדיוק שם צריכה להיות קריאת השכמה. 781 00:27:31,770 --> 00:27:33,770 ובכנות, בינך לביני, 782 00:27:33,860 --> 00:27:36,480 אני אמור לרוץ מכאן, 783 00:27:36,570 --> 00:27:38,530 כי רוב האנשים היו עושים זאת. 784 00:27:39,780 --> 00:27:41,240 - אין הרבה שאנחנו יכולים לומר. 785 00:27:41,320 --> 00:27:44,200 אתה יודע, ברור, היו דברים 786 00:27:44,240 --> 00:27:46,370 שמצאת את זה לא אמור להיות שם. 787 00:27:46,450 --> 00:27:47,910 - מה שמצאת, אני יכול להבטיח לך, 788 00:27:48,000 --> 00:27:49,290 מעולם לא היה מוגש. - לא. 789 00:27:49,410 --> 00:27:51,040 זה היה צריך מעולם לא היה במסעדה. 790 00:27:51,120 --> 00:27:52,210 גורדון-- 791 00:27:52,330 --> 00:27:53,920 אתם, זה לא על כך שהאשמתי מישהו. 792 00:27:54,000 --> 00:27:55,960 פשוט אנחנו שוכחים המטרה של זה. 793 00:27:56,000 --> 00:27:59,000 הבניין הזה שם בגדים על הגב שלך. 794 00:27:59,090 --> 00:28:02,010 הבניין הזה שמר עליכם באורח חיים. 795 00:28:02,090 --> 00:28:05,430 ואיך לעזאזל אתה לא יודע את זה 796 00:28:05,470 --> 00:28:08,680 ככה זה מתפקד מתחת לאף שלך 797 00:28:08,720 --> 00:28:10,890 מפחיד את [הצפצוף] ממני. 798 00:28:10,940 --> 00:28:13,810 אתה צריך לקחת אחריות על כל מה 799 00:28:13,940 --> 00:28:15,730 ממשיך במסעדה הזו. 800 00:28:15,820 --> 00:28:17,730 הנה מה שאני לא רואה. 801 00:28:17,860 --> 00:28:20,070 אף אחד משניכם לא באותו עמוד, 802 00:28:20,150 --> 00:28:22,190 והבעיות האישיות שלנו 803 00:28:22,240 --> 00:28:25,320 משפיעים החיים המקצועיים שלנו. 804 00:28:25,370 --> 00:28:27,280 ארצ'י ופטי, כשהיית לבנות את העסק הזה 805 00:28:27,370 --> 00:28:29,660 לפני שלושה עשורים, זה היה החלום שלך 806 00:28:29,750 --> 00:28:31,410 להעביר את זה לבנים. 807 00:28:31,540 --> 00:28:32,540 כן. 808 00:28:32,620 --> 00:28:33,870 האם זה עדיין החלום? 809 00:28:33,960 --> 00:28:35,580 כן. כן. 810 00:28:35,670 --> 00:28:37,000 [מוזיקה קודרת] 811 00:28:37,090 --> 00:28:39,290 אבל הם צריכים להוכיח את זה. 812 00:28:39,420 --> 00:28:40,800 - הם כן. 813 00:28:40,840 --> 00:28:42,260 שניכם צריכים להקשיב. 814 00:28:42,300 --> 00:28:44,220 אתה צריך להקשיב אחד לשני, 815 00:28:44,260 --> 00:28:46,720 ואתה צריך להגדיר את ההבדלים שלך בצד. 816 00:28:46,760 --> 00:28:48,760 זה ראשון. 817 00:28:48,850 --> 00:28:50,760 האם זה אפשרי? 818 00:28:50,850 --> 00:28:53,730 - כן. האם יש לי את ההתחייבות הזו? 819 00:28:53,810 --> 00:28:55,600 - יש לך את המחויבות שלי. כֵּן. 820 00:28:55,730 --> 00:28:58,560 קאל, יש לי את זה מחויבות ממך? 821 00:28:58,610 --> 00:28:59,650 - בהחלט. 822 00:28:59,730 --> 00:29:01,780 אני מחויב, 100%. 823 00:29:01,860 --> 00:29:04,070 - היה לכם קל. 824 00:29:04,110 --> 00:29:05,860 קיבלת את זה לידיך. 825 00:29:05,910 --> 00:29:08,780 עכשיו הגיע הזמן לעבוד בשביל זה. 826 00:29:08,870 --> 00:29:10,030 זה ברור? כן, אדוני. 827 00:29:10,120 --> 00:29:11,450 כן, אדוני. - אתה מבין את זה? 828 00:29:11,500 --> 00:29:12,750 - אני כן. 829 00:29:12,830 --> 00:29:13,870 אני אראה את שניכם בבוקר. 830 00:29:13,870 --> 00:29:14,960 אמא ואבא, תודה. 831 00:29:15,000 --> 00:29:16,750 תודה לך. - אתה מוזמן. 832 00:29:16,790 --> 00:29:19,080 [מוזיקה מותחת] 833 00:29:19,130 --> 00:29:20,670 הכרתי את המקום הזה היה בצרות 834 00:29:20,760 --> 00:29:22,380 והמשפחה הייתה קצת מקוטע, 835 00:29:22,420 --> 00:29:26,130 אבל הגילוי ב המרתף עבורי היה נורא. 836 00:29:26,220 --> 00:29:29,300 נוסף על כך, יש לך שני בנים זה 837 00:29:29,390 --> 00:29:32,340 האם [בליפ] ההורים שלהם הון רחוק. 838 00:29:32,390 --> 00:29:34,850 אבל מה שמרגיז אותי יותר מכל דבר הוא זה 839 00:29:34,890 --> 00:29:37,390 הם גדלו בדיינר הזה. 840 00:29:37,440 --> 00:29:39,980 ולמרבה הצער, אף אחד לא לקח את כפית הכסף 841 00:29:40,020 --> 00:29:41,570 מהפה שלהם. 842 00:29:41,650 --> 00:29:42,980 ואני הולך לעשות בדיוק את זה. 843 00:29:43,070 --> 00:29:46,740 שים אותם באותו עמוד, להעיר אותם, 844 00:29:46,820 --> 00:29:50,280 ותחבר אותם בחזרה, במהירות. 845 00:29:54,830 --> 00:29:56,580 [מוזיקה דרמטית] 846 00:29:56,670 --> 00:29:57,790 - זה יום חדש. 847 00:29:57,830 --> 00:29:59,370 לפני שאני עושה משהו אחר, 848 00:29:59,420 --> 00:30:01,840 אני צריך להראות אחים סכסוכים קאל ופיטר 849 00:30:01,920 --> 00:30:03,880 איך מסעדה צריכה להתנהל. 850 00:30:03,960 --> 00:30:06,720 ואני מכיר בדיוק את המקום. 851 00:30:06,760 --> 00:30:08,260 ברוכים הבאים ל-Times Square, 852 00:30:08,340 --> 00:30:10,640 וברוך הבא לרמזי פיש אנד צ'יפס. 853 00:30:10,720 --> 00:30:12,970 אנו משרתים 1,000 אורחים ביום, 854 00:30:13,060 --> 00:30:15,180 אבל מה שאנחנו זה יעיל. 855 00:30:15,270 --> 00:30:18,440 ואת יפה הצרכים של בל אייר דיינר 856 00:30:18,520 --> 00:30:19,940 כדי להתייעל. 857 00:30:20,020 --> 00:30:21,940 בסדר, תעשה לי טובה. 858 00:30:22,020 --> 00:30:23,440 צאו לטייל פנימה. 859 00:30:23,480 --> 00:30:24,480 מה אתה שם לב? 860 00:30:24,570 --> 00:30:25,780 - זה מריח טעים. 861 00:30:25,860 --> 00:30:27,070 ברור, הכל בשורות. 862 00:30:27,150 --> 00:30:28,110 - מתויג. - זה מסומן. 863 00:30:28,200 --> 00:30:29,400 זה מכוסה. 864 00:30:29,450 --> 00:30:30,950 מעולם לא חוויתי כל דבר כזה. 865 00:30:31,030 --> 00:30:32,370 זה כמעט כמו נכנסים למאפייה 866 00:30:32,410 --> 00:30:34,740 ומקבלים מכה עם ריח הלחם הטרי הזה. 867 00:30:34,830 --> 00:30:36,580 ההליכים שלי לא להריח ככה. 868 00:30:36,620 --> 00:30:37,830 בוא נעמוד מאחורי הקו. 869 00:30:37,920 --> 00:30:39,750 משהו שאני מת להראות לכולכם. 870 00:30:40,580 --> 00:30:43,710 אני הולך להראות לבנים איך להכין צלחת מושלמת 871 00:30:43,800 --> 00:30:45,800 של פיש אנד צ'יפס. 872 00:30:45,840 --> 00:30:47,760 יָמִינָה. אתה, מר. שרירים, 873 00:30:47,800 --> 00:30:49,090 תתחילו לחתוך קצת צ'יפס. 874 00:30:49,130 --> 00:30:52,010 כל סועד צריך להתגאות עצמו על צ'יפס, נכון? 875 00:30:52,140 --> 00:30:55,600 אני הולך לטגן את הדג, בקלה יפה. 876 00:30:55,680 --> 00:30:56,890 זה הולך. 877 00:30:56,980 --> 00:30:58,100 קדימה, קאל. 878 00:30:58,140 --> 00:30:59,430 השתמש בשרירי ה[צפצוף] האלה, תרצה? 879 00:30:59,520 --> 00:31:00,980 בבקשה, בוא נלך. הנה לך. 880 00:31:01,020 --> 00:31:02,860 צ'יפס בלאנש למשך שלוש דקות. 881 00:31:02,900 --> 00:31:05,900 צינון מהיר, ואז פעם אחת הם יוצאים מהמקפיא, 882 00:31:05,990 --> 00:31:07,400 לאחר מכן נשאיר אותם. 883 00:31:07,490 --> 00:31:08,860 40 שניות. 884 00:31:09,030 --> 00:31:12,740 למדתי את רופא המשפחה הצ'יפס הקפוא הקנוי. 885 00:31:12,780 --> 00:31:14,580 - אתה יודע מה זה gp? 886 00:31:14,660 --> 00:31:16,370 - Gp, או ה-- - רווח. 887 00:31:16,450 --> 00:31:17,830 - רווח גולמי. 888 00:31:18,040 --> 00:31:20,410 - כל מנה שאתה מוכר, אתה בעצם מפסיד כסף. 889 00:31:20,500 --> 00:31:23,460 - לא הבנתי שאנחנו יכולים להיות להפסיד כסף על תפוח אדמה. 890 00:31:23,500 --> 00:31:25,590 - פיש אנד צ'יפס, נעשה. 891 00:31:25,630 --> 00:31:28,290 אנחנו נותנים לך את המתכונים שלנו. 892 00:31:28,340 --> 00:31:30,880 - מקבלים מתכון כזה הולך לשנות חיים. 893 00:31:31,010 --> 00:31:32,680 חפרו פנימה. 894 00:31:32,760 --> 00:31:33,840 מה לא בסדר? - חם. 895 00:31:33,930 --> 00:31:35,010 - כמובן, זה חם. 896 00:31:35,060 --> 00:31:36,180 זה בדיוק יצא מהטיגון. 897 00:31:36,220 --> 00:31:37,510 - מתחשק לי עם המידע הזה, 898 00:31:37,600 --> 00:31:39,770 אנחנו יכולים לשנות לחלוטין הדרך בה אנו עושים עסקים. 899 00:31:39,850 --> 00:31:41,140 כלומר, אני רוצה לשים, אתה יודע, 900 00:31:41,230 --> 00:31:43,350 "גורדון רמזי צ'יפס" בתפריט שלנו. 901 00:31:43,440 --> 00:31:48,860 - המרכיב החשוב ביותר חסר בתפריט שלך 902 00:31:48,900 --> 00:31:51,860 האם שניכם, מאוחדים. 903 00:31:51,910 --> 00:31:55,780 אם שניכם תתאחדו ולהיצמד יחד, 904 00:31:55,830 --> 00:31:58,080 אני מבטיח לך עכשיו, זה הולך לעבוד, 905 00:31:58,200 --> 00:32:00,790 בדיוק כמו שאמא ואבא עשו לפני 25 שנים. 906 00:32:00,830 --> 00:32:02,660 [נגינת פסנתר עדינה] 907 00:32:02,710 --> 00:32:03,960 נכון, יש לנו עבודה לעשות. 908 00:32:04,000 --> 00:32:05,420 [מוזיקה מותחת] 909 00:32:05,460 --> 00:32:07,960 בחזרה למלכות, שם אני יש הפתעה מיוחדת 910 00:32:08,050 --> 00:32:10,840 בחנות לכל המשפחה. 911 00:32:10,970 --> 00:32:12,970 הצוות שלי עבד נתינה כל הלילה 912 00:32:13,010 --> 00:32:15,890 האוכל המשפחתי הוותיק תחושה רעננה וחדשה 913 00:32:15,930 --> 00:32:18,810 ונקי נוצץ. 914 00:32:18,890 --> 00:32:20,350 ברוכים הבאים, חבר'ה. 915 00:32:20,430 --> 00:32:23,060 ברוכים הבאים למסעדת בל אייר. הו, אלוהים. 916 00:32:23,100 --> 00:32:26,020 - כדי לחגוג את הדור הבא משתלט, 917 00:32:26,110 --> 00:32:30,190 מראה רטרו, גורם לסועד לזרוח. 918 00:32:30,280 --> 00:32:31,320 - הו, יפה. 919 00:32:31,400 --> 00:32:33,360 - תאמין לי, זו רק ההתחלה. 920 00:32:33,450 --> 00:32:34,910 בוא, בבקשה. 921 00:32:34,990 --> 00:32:36,820 - אני באמת אוהב את זה. 922 00:32:36,870 --> 00:32:38,870 אני באמת, באמת, באמת. 923 00:32:38,950 --> 00:32:41,830 אחרי שראיתי את כל זה גורדון עשה זאת, אני סופר נפשי. 924 00:32:41,910 --> 00:32:43,540 אני אוהב את השלט שמאחורי. 925 00:32:43,620 --> 00:32:44,670 אני אוהב את הדוכנים. 926 00:32:44,710 --> 00:32:45,830 - זה מהמם. 927 00:32:45,880 --> 00:32:46,750 הו, וואו. זה כל כך חמוד. 928 00:32:46,840 --> 00:32:48,290 - זה קל. זה בהיר. 929 00:32:48,380 --> 00:32:51,170 זה מזמין, וזה מודרני, נכון, אבל עם רטרו. 930 00:32:51,260 --> 00:32:53,920 יש עוד. בבקשה, בוא איתי. 931 00:32:54,010 --> 00:32:56,220 הייתי רוצה שתבוא ולשבת על הבר. 932 00:32:57,600 --> 00:32:58,680 - הו, אני אוהב את האורות! 933 00:32:58,760 --> 00:33:00,140 - משטח חדש ויפה. 934 00:33:00,220 --> 00:33:03,850 מנורה חדשה ויפה באמת להדליק את הבר הזה. 935 00:33:03,890 --> 00:33:06,560 משפחה, בבקשה, שבי. 936 00:33:06,600 --> 00:33:07,980 - זה יפה. 937 00:33:08,020 --> 00:33:09,110 אתה מדבר על הסועד כאילו זה הבית שלך, 938 00:33:09,190 --> 00:33:10,690 אז רציתי את הבית שלך להיות יפה, 939 00:33:10,730 --> 00:33:12,030 איפה אתה יכול להירגע כי מגיע לך. 940 00:33:12,070 --> 00:33:13,320 תודה לך. 941 00:33:13,450 --> 00:33:15,200 - אתה הדבק שמחזיק המשפחה הזו ביחד. 942 00:33:15,280 --> 00:33:18,070 תקשיב, הקפה כשאני בפעם הראשונה הגיע היה מאכזב. 943 00:33:18,200 --> 00:33:20,870 קפה בסועדים צריך להיות מצרך. 944 00:33:20,950 --> 00:33:23,790 הדבר הזה כאן היא העדכנית ביותר, 945 00:33:23,870 --> 00:33:28,500 סינסו חדש לגמרי של 18,000 דולר מכונת אספרסו. 946 00:33:28,500 --> 00:33:33,130 ואז כאן, יפה מכונת טפטוף קפה מסונן. 947 00:33:33,220 --> 00:33:36,930 בלנדרים, מכונות שייקים, כדי שנוכל להתחיל לקבל 948 00:33:37,010 --> 00:33:39,010 קצת כיף עם מדיה חברתית. 949 00:33:39,100 --> 00:33:41,180 - לא יכול לחכות, כאילו, להכין לעצמי קפוצ'ינו. 950 00:33:41,220 --> 00:33:44,390 הוא נתן לנו הרבה הכלים הדרושים לנו כדי להצליח. 951 00:33:44,480 --> 00:33:45,680 תודה לך. 952 00:33:45,730 --> 00:33:48,850 תן לי להציג אותך לתפריט שלנו בן עמוד אחד. 953 00:33:48,940 --> 00:33:50,270 - הם מחפשים את השאר. 954 00:33:50,400 --> 00:33:52,770 בנים, אני רוצה להסביר שיש לתפריט הזה 955 00:33:52,860 --> 00:33:55,280 יש שם 20 פריטים במקום 420. 956 00:33:55,360 --> 00:33:56,950 - כמה עמודים יש מותר לי להוסיף? 957 00:33:57,030 --> 00:33:59,070 - ובכן, זה תלוי מה מוכר. 958 00:33:59,200 --> 00:34:02,200 אנחנו לא נושאים 50 פריטים כי פעם בשבוע 959 00:34:02,290 --> 00:34:04,410 מישהו נכנס עבור קוק או וין. 960 00:34:04,500 --> 00:34:05,450 זה [בליפ] נעלם. 961 00:34:05,500 --> 00:34:06,870 תן לי לקחת אותך דרך התפריט. 962 00:34:06,960 --> 00:34:08,710 ההמבורגרים והכריכים. 963 00:34:08,750 --> 00:34:10,250 טבעות בצל מחלב. 964 00:34:10,340 --> 00:34:13,670 פרנץ' טוסט, קלאסיקה, מצרך. 965 00:34:13,760 --> 00:34:15,130 ביצים בנדיקט. 966 00:34:15,170 --> 00:34:17,590 פיש אנד צ'יפס-- מתנה מיוחדת מעצמי. 967 00:34:17,630 --> 00:34:20,890 ואז, כמובן, המרכיב העיקרי עם השרימפס והגריסים. 968 00:34:20,970 --> 00:34:22,220 - אפשר לנסות את האוכל? 969 00:34:22,260 --> 00:34:23,720 - לחפור פנימה. 970 00:34:23,770 --> 00:34:24,810 - האם אתה רוצה לנסות את-- 971 00:34:24,850 --> 00:34:25,930 תעביר את זה. 972 00:34:26,020 --> 00:34:27,770 - זה טעים. 973 00:34:27,850 --> 00:34:29,440 - אני כל כך שמח. אני אוהב את זה. 974 00:34:29,480 --> 00:34:31,350 [צוחק] 975 00:34:31,400 --> 00:34:33,520 - הלילה, האחריות 976 00:34:33,570 --> 00:34:36,730 על שתי הכתפיים שלך הם עצומים. 977 00:34:36,740 --> 00:34:38,820 - הלחץ הוא יותר מאי פעם. 978 00:34:38,860 --> 00:34:41,240 אני לא [מצפצף] בסביבה. 979 00:34:41,330 --> 00:34:43,450 אני יודע שמשהו מבעבע, משהו מתבשל. 980 00:34:43,540 --> 00:34:44,700 [מוזיקה מתוחה] 981 00:34:44,790 --> 00:34:45,990 - אתה גדל או מת? 982 00:34:46,120 --> 00:34:47,330 - כן, ובכן, אני לא רוצה להגיד את זה. 983 00:34:47,410 --> 00:34:49,370 אבל כן, גם אתה גדל או שאתה מת. 984 00:34:54,420 --> 00:34:56,300 קדימה, חבר'ה. שום דבר מטורף. 985 00:34:56,380 --> 00:34:58,090 אז אנחנו מתכוננים ללכת לארוחת ערב, 986 00:34:58,130 --> 00:34:59,840 ואני, כאילו, ממש מודאג. 987 00:34:59,890 --> 00:35:01,640 בְּסֵדֶר. לְהִתְכּוֹנֵן. 988 00:35:01,720 --> 00:35:03,010 הכל על הקו. 989 00:35:03,100 --> 00:35:05,390 זו ההצלחה העתידית של המסעדה. 990 00:35:05,430 --> 00:35:06,350 - היי. - היי. 991 00:35:06,480 --> 00:35:07,600 - מה שלומך? כמה אנחנו? 992 00:35:07,640 --> 00:35:08,770 שֵׁשׁ? אנחנו שישה. 993 00:35:08,890 --> 00:35:11,900 הגיע הזמן לשים את הדיינר הזה בחזרה למפה. 994 00:35:11,940 --> 00:35:13,230 בסדר, אנחנו בסדר? 995 00:35:13,320 --> 00:35:15,610 שירות ראשון עם הרינו והתפריט החדש. 996 00:35:15,690 --> 00:35:16,730 האם אמא ואבא ישבו? 997 00:35:16,820 --> 00:35:18,150 - כן. - טוב. 998 00:35:18,240 --> 00:35:19,950 אני רוצה לבדוק את זה המטבח מוכן. 999 00:35:19,990 --> 00:35:21,490 טבלת הכבאים נמצאת. 1000 00:35:21,490 --> 00:35:23,370 יש שם בחור צעיר מקרן make-a-wish, 1001 00:35:23,410 --> 00:35:25,660 ויש לנו זוג של כוכבי מדיה חברתית 1002 00:35:25,740 --> 00:35:27,620 שם-- 3 1/2 מיליון עוקבים. 1003 00:35:27,700 --> 00:35:29,200 - שלום. 1004 00:35:29,290 --> 00:35:32,170 - גם כאן, הפוטנציאל הבעלים העתידי של בל אייר-- 1005 00:35:32,250 --> 00:35:33,040 - היי. 1006 00:35:33,130 --> 00:35:35,090 הבת של קאל, פנלופה. 1007 00:35:35,130 --> 00:35:36,920 תפריט קטן יותר צריך להיות מהיר יותר, 1008 00:35:37,010 --> 00:35:38,840 אבל זה לא מרוץ, בסדר? 1009 00:35:38,970 --> 00:35:39,880 אל תמהרי, כן? כן, אדוני. 1010 00:35:39,930 --> 00:35:41,550 היי. תקנים. 1011 00:35:41,640 --> 00:35:43,970 קאל, קו הגנה אחרון. 1012 00:35:44,010 --> 00:35:45,970 אתה לא שמח, אתה שולח אותו בחזרה. 1013 00:35:46,010 --> 00:35:47,640 - אפשר לקבל את ה-blt בבקשה? 1014 00:35:47,720 --> 00:35:48,850 - Blt? בַּטוּחַ. 1015 00:35:48,890 --> 00:35:49,980 - קאל מנהל את המטבח. 1016 00:35:50,060 --> 00:35:51,640 תן לי צ'יפס אחד. 1017 00:35:51,730 --> 00:35:52,980 - אתה עושה טוב? כן. 1018 00:35:53,020 --> 00:35:54,310 - כן? הם זורמים פנימה מהר. 1019 00:35:54,400 --> 00:35:56,400 פיטר צריך להיות רץ מול הבית. 1020 00:35:56,480 --> 00:35:57,820 איך הבר החדש יורד? - זה נהדר. 1021 00:35:57,860 --> 00:35:58,860 זה נהדר. - כן? 1022 00:35:58,900 --> 00:36:00,110 אני אוהב את זה. - טוב. 1023 00:36:00,200 --> 00:36:02,740 הלילה, אני באמת רוצה לראות את אחי עובד. 1024 00:36:02,780 --> 00:36:04,820 - ומכונת הקפה? פשוט למדתי איך לעשות את זה. 1025 00:36:04,870 --> 00:36:06,280 זה נהדר. - זה יפה. 1026 00:36:06,370 --> 00:36:08,120 אני רוצה שהוא יקבל את זה הבאזז הולך ושמור על הבאזז הזה 1027 00:36:08,200 --> 00:36:10,580 ותשמור על האנרגיה בחדר האוכל גבוה. 1028 00:36:10,660 --> 00:36:12,540 [מוזיקה מתוחה] 1029 00:36:12,620 --> 00:36:13,710 בוא נלך, חבר'ה. 1030 00:36:13,790 --> 00:36:15,420 אָנָא. - נחמד מאוד. 1031 00:36:15,460 --> 00:36:16,420 בורגר בינוני. 1032 00:36:16,460 --> 00:36:17,210 פרנץ' טוסט. 1033 00:36:17,300 --> 00:36:18,300 בסדר, לגמרי. 1034 00:36:18,380 --> 00:36:20,260 - כמו הראשונים צלחות יוצאות-- 1035 00:36:20,340 --> 00:36:22,090 - כמה כבשים עושים אתה עובד אצלי? 1036 00:36:22,180 --> 00:36:25,090 אני שמח לראות שקל יש הכל בשליטה. 1037 00:36:25,180 --> 00:36:27,470 בבקשה אל לעלות על עצמך. 1038 00:36:27,560 --> 00:36:28,930 החלף את הצלחת. 1039 00:36:28,970 --> 00:36:30,720 אנחנו לא יכולים לצאת ככה. 1040 00:36:30,770 --> 00:36:32,020 כל העיניים נשואות אלינו. 1041 00:36:32,100 --> 00:36:33,850 הפעלה מחדש. היי, חבר'ה. 1042 00:36:33,900 --> 00:36:35,100 מה שלומך? - טוב. 1043 00:36:35,190 --> 00:36:36,480 בוא נלך, חבר'ה. איסוף בפס. 1044 00:36:36,520 --> 00:36:37,480 קדימה. 1045 00:36:37,570 --> 00:36:38,820 עומד שם [בצלצל]. 1046 00:36:38,900 --> 00:36:40,530 אני יכול להביא אתכם משהו אחר? 1047 00:36:40,610 --> 00:36:41,940 [מוזיקה דרמטית] 1048 00:36:42,030 --> 00:36:44,240 אבל זיהיתי בעיה. 1049 00:36:44,320 --> 00:36:45,780 חברים, לפני כמה זמן הזמנת? 1050 00:36:45,820 --> 00:36:46,910 - 10 דקות, אולי. 1051 00:36:46,990 --> 00:36:48,490 - 10 דקות. תודה לך. 1052 00:36:49,830 --> 00:36:51,450 52, הם חיכו מעל 10 דקות. 1053 00:36:51,500 --> 00:36:52,580 10 דקות זה יותר מדי זמן. 1054 00:36:52,660 --> 00:36:53,710 אלו האורחים שלי, דרך אגב, 1055 00:36:53,790 --> 00:36:55,040 מקרן make-a-wish. 1056 00:36:55,130 --> 00:36:57,000 אחרי התחלה חזקה... 1057 00:36:57,040 --> 00:36:58,130 הם צריכים להשלים שולחן בכל פעם. 1058 00:36:58,170 --> 00:36:59,210 כל מה שהם עושים הוא רק לשים 1059 00:36:59,250 --> 00:37:01,250 הרווקים האלה עומדים, נכון? כן, אדוני. 1060 00:37:01,340 --> 00:37:03,970 החבר'ה האלה נופלים לתוך הרגלים רעים כבר. 1061 00:37:04,050 --> 00:37:06,720 חבר'ה, יש לכם לדבר אחד עם השני. 1062 00:37:06,760 --> 00:37:08,510 אל תתבאס. 1063 00:37:08,600 --> 00:37:10,140 קח נשימה עמוקה. 1064 00:37:11,020 --> 00:37:12,560 האוכל טוב היום. 1065 00:37:12,600 --> 00:37:14,350 אני מקווה שלא תפגשו אף אחד שיער על אצבעות העוף. 1066 00:37:14,390 --> 00:37:15,730 [צוחק] 1067 00:37:15,770 --> 00:37:17,560 - וזה לא סתם המטבח נע לאחור. 1068 00:37:17,650 --> 00:37:18,940 - תפריט של עמוד אחד? 1069 00:37:18,980 --> 00:37:20,400 אני כבר מתכווץ. זה כמו - מה זה? 1070 00:37:20,570 --> 00:37:23,780 גם אמרו לי שאסור לי להסתובב, אז נראה. 1071 00:37:23,860 --> 00:37:25,610 מה הם הולכים לעשות, לפטר אותי? 1072 00:37:25,660 --> 00:37:27,950 - אני מתוסכל מזה אמא שלי נכנסה 1073 00:37:27,990 --> 00:37:29,490 ובודק את הלקוחות שלי. 1074 00:37:29,490 --> 00:37:31,120 היא אמורה להיות בפנסיה עכשיו. 1075 00:37:31,160 --> 00:37:32,870 הם תמיד שואלים, כאילו, אתה יודע, אתה הבוס? 1076 00:37:32,910 --> 00:37:34,500 אני אומר, לא, אני פשוט לשכב איתו. 1077 00:37:34,580 --> 00:37:36,290 [צוחק] 1078 00:37:37,330 --> 00:37:38,630 - תקשיב, אני מבין אתה מנסה 1079 00:37:38,710 --> 00:37:40,710 לעשות דבר טוב, אבל ש-- 1080 00:37:40,800 --> 00:37:41,800 אתה לא יכול לעשות את זה. 1081 00:37:41,880 --> 00:37:43,130 תפסיקו עם פטפוטי הצמרמורת. 1082 00:37:43,220 --> 00:37:44,050 - בסדר. 1083 00:37:44,090 --> 00:37:45,420 - יש, כאילו, קו דק. 1084 00:37:45,470 --> 00:37:47,090 אז כאילו, כן, אתה רוצה אותה להיות חלק מזה, 1085 00:37:47,180 --> 00:37:48,840 אבל אתה רוצה שהיא תעשה, אתה יודע, תשב במושב האחורי. 1086 00:37:48,930 --> 00:37:49,840 בִּרְצִינוּת. - ברצינות, בסדר. 1087 00:37:49,890 --> 00:37:51,720 - אתה מבין? בְּסֵדֶר. 1088 00:37:51,810 --> 00:37:53,640 - בסדר. בורגר מדיום רייר. 1089 00:37:53,680 --> 00:37:55,350 קאל, תעביר לי את ההמבורגר הזה. 1090 00:37:55,390 --> 00:37:57,390 מה לעזאזל קורה כאן? 1091 00:37:57,480 --> 00:37:58,770 זה גולמי. 1092 00:37:58,810 --> 00:38:00,150 היי? 1093 00:38:00,230 --> 00:38:01,060 זה גולמי! 1094 00:38:01,110 --> 00:38:02,820 - נדיר בינוני, אבל זה עדיין-- 1095 00:38:02,860 --> 00:38:03,900 זה עדיין קצת מתחת. כן, אדוני. 1096 00:38:03,990 --> 00:38:05,190 - זה לא קצת מתחת. 1097 00:38:05,280 --> 00:38:06,700 הבשר [בליפ] נא. 1098 00:38:06,740 --> 00:38:07,950 זה פשוט גולמי. 1099 00:38:07,990 --> 00:38:10,320 [בליפ] בינוני נדיר, התחת שלי. 1100 00:38:11,830 --> 00:38:13,290 בכנות, אני מתכוון, התחלנו חזק. 1101 00:38:13,330 --> 00:38:16,120 באמצע השירות עכשיו, קאל נמצא בכל מקום. 1102 00:38:16,160 --> 00:38:18,250 והוא זורק אוכל כי הצוות שלו 1103 00:38:18,330 --> 00:38:20,040 מאחורי הקו אינם מבינים 1104 00:38:20,130 --> 00:38:22,540 שאתה צריך לשלוח המנות הללו בצורה מלוכדת. 1105 00:38:29,930 --> 00:38:31,850 - [מדבר ספרדית] איפה הצלחת 1106 00:38:31,890 --> 00:38:33,050 אתה חייב לקבל הצלחת מוכנה. 1107 00:38:33,100 --> 00:38:35,180 - [בליפ] - למה הצלחת לא מוכנה? 1108 00:38:35,270 --> 00:38:37,350 - מה קרה שם? - [בליפ] לא. 1109 00:38:39,810 --> 00:38:41,520 גע בו. זה גולמי! 1110 00:38:41,610 --> 00:38:44,360 - כשדג אנד צ'יפס חוזר-- 1111 00:38:44,440 --> 00:38:45,480 - תפסיק. 1112 00:38:45,570 --> 00:38:47,400 לְהַאֵט. 1113 00:38:47,450 --> 00:38:49,570 זה התחיל ללכת ירידה די מהר. 1114 00:38:49,660 --> 00:38:50,860 - אתה צריך לתקשר. 1115 00:38:50,910 --> 00:38:52,160 אני מת כאן. 1116 00:38:52,240 --> 00:38:54,780 - המוניטין המקצועי שלנו מונח על כף המאזניים. 1117 00:38:54,910 --> 00:38:57,250 אנחנו בסיכון של התפרקות. 1118 00:39:02,920 --> 00:39:04,090 [מוזיקה דרמטית] - האט! 1119 00:39:04,130 --> 00:39:06,300 [בליפ] בינוני נדיר, התחת שלי. 1120 00:39:06,380 --> 00:39:09,720 בל אייר דיינר בקווינס, ניו יורק. 1121 00:39:09,800 --> 00:39:11,380 שיפצתי את המסעדה 1122 00:39:11,430 --> 00:39:13,680 והצטמצם התפריט הארוך והמטורף. 1123 00:39:13,720 --> 00:39:14,890 הפאניקה נכנסה. 1124 00:39:14,930 --> 00:39:16,100 הם רק [בצלצלים] עכשיו. 1125 00:39:16,140 --> 00:39:18,770 באמצע השירות, ויש בעיה. 1126 00:39:18,850 --> 00:39:20,270 התחלנו טוב. 1127 00:39:20,310 --> 00:39:21,850 אל תקבור את הראש בחול, בחור צעיר. 1128 00:39:21,940 --> 00:39:23,060 אנחנו לא הולכים [ביפ] בחזרה. 1129 00:39:23,110 --> 00:39:24,440 אנחנו הולכים קדימה. 1130 00:39:24,520 --> 00:39:26,520 הבעלים של זה, קאל. 1131 00:39:26,640 --> 00:39:27,860 - אני מרגיש המום. 1132 00:39:27,940 --> 00:39:29,360 כאילו, גורדון כאן, צועק עליי. 1133 00:39:29,360 --> 00:39:31,150 ואני יכול לראות את צוות המטבח שלי נראה קצת 1134 00:39:31,240 --> 00:39:32,280 צבאים בפנסים. 1135 00:39:32,320 --> 00:39:33,910 תגרום להם לחזור אחורה כצוות! 1136 00:39:33,990 --> 00:39:34,990 אתה צריך לשלוט בקצב. 1137 00:39:35,040 --> 00:39:36,240 אתה המנצח. 1138 00:39:36,330 --> 00:39:37,490 - נעבור את זה. 1139 00:39:37,540 --> 00:39:39,790 עובדים ביחד. דברו אחד עם השני. 1140 00:39:39,870 --> 00:39:41,250 כשאני אומר תירס, אתה אומר, כן, שף! 1141 00:39:41,290 --> 00:39:44,580 - סוף סוף, קאל מבין מה שהוא צריך לעשות. 1142 00:39:44,630 --> 00:39:45,670 יש לנו שניים. 1143 00:39:45,750 --> 00:39:46,960 קיבלנו עוף וופלים. 1144 00:39:47,010 --> 00:39:48,840 - והוא מסתדר זרימה קבועה 1145 00:39:48,880 --> 00:39:50,090 של מנות לסועדים. 1146 00:39:50,180 --> 00:39:51,880 - מאוכזב במהירות שלנו הלילה, 1147 00:39:51,930 --> 00:39:53,720 אבל אני מאמין בטבחים שלי. 1148 00:39:53,760 --> 00:39:54,970 פגענו בתחתית. 1149 00:39:55,010 --> 00:39:57,100 יש רק עלייה מכאן. 1150 00:39:57,180 --> 00:40:00,230 - פיטר, כפי שהוא מקבל טובע שם עכשיו, 1151 00:40:00,310 --> 00:40:02,560 אתה צריך לוודא שכל ארבע הפינות הללו 1152 00:40:02,600 --> 00:40:03,850 מתפקדים כמו שצריך. 1153 00:40:03,940 --> 00:40:04,980 כן. - כן. 1154 00:40:05,020 --> 00:40:06,560 - כמה עוגות סרטנים נכנסנו פנימה? 1155 00:40:06,610 --> 00:40:08,190 - חמש. - לא, לא מספיק. 1156 00:40:08,280 --> 00:40:09,400 היי, חבר'ה. איך הכל? 1157 00:40:09,490 --> 00:40:10,900 - האם אלה בחורים? מדבר עכשיו, קאל? 1158 00:40:11,030 --> 00:40:12,490 - אנחנו נאבקים בחזרה. 1159 00:40:12,530 --> 00:40:13,820 - אה. - מושלם. 1160 00:40:13,950 --> 00:40:15,410 אנחנו טובים. - כן. 1161 00:40:15,490 --> 00:40:16,700 מה שלום הסובלאקי שלך? 1162 00:40:16,790 --> 00:40:18,660 - הו, זה טוב. - כן? 1163 00:40:18,700 --> 00:40:20,040 - מצוין. היי, חבר'ה. 1164 00:40:20,120 --> 00:40:21,370 - היי. - איך הכל? 1165 00:40:21,460 --> 00:40:22,580 - טעים. - זה מדהים. 1166 00:40:22,670 --> 00:40:23,830 - זה מדהים. 1167 00:40:23,880 --> 00:40:25,750 - סוף סוף, פיטר עולה מדרגה 1168 00:40:25,790 --> 00:40:26,960 חזית הבית. 1169 00:40:27,000 --> 00:40:28,920 אני כן חושב שאנחנו בדרך להצלחה. 1170 00:40:28,960 --> 00:40:30,710 בתקווה, העסק משתפר. 1171 00:40:30,760 --> 00:40:32,880 - והלקוחות שמים לב להבדל. 1172 00:40:32,930 --> 00:40:35,720 - האוכל היה טוב ממנו הייתה הפעם האחרונה שהייתי כאן, אז-- 1173 00:40:35,760 --> 00:40:36,970 כן, אנחנו נחזור, בטוח. 1174 00:40:37,010 --> 00:40:38,850 - 100% הצלחה. 1175 00:40:38,930 --> 00:40:40,850 מאוד נהנינו מה שהיה לנו היום. 1176 00:40:40,850 --> 00:40:42,520 - [מדבר יוונית] 1177 00:40:42,520 --> 00:40:47,110 - ולארצ'י ופטי יש סוף סוף לקח צעד אחורה. 1178 00:40:48,610 --> 00:40:50,610 - אז איך היה היום? 1179 00:40:51,400 --> 00:40:53,740 - נרגש, אבל הכי קשה שירות חיי. 1180 00:40:53,820 --> 00:40:55,410 - הכי קשה? - הכי קשה. 1181 00:40:55,490 --> 00:40:57,450 - להיות במטבח מדבר עם אח שלי, 1182 00:40:57,490 --> 00:40:59,160 שואל אותו איך היה, שואל אותו איך הוא מרגיש, 1183 00:40:59,200 --> 00:41:01,410 זו חוויה מאוד נחמדה בליבי 1184 00:41:01,500 --> 00:41:02,660 ולסועד. 1185 00:41:02,750 --> 00:41:04,080 דיברתי עם כולם בחוץ. 1186 00:41:04,120 --> 00:41:06,710 כולם אמרו שזה פנטסטי. 1187 00:41:06,750 --> 00:41:08,460 - שלום, מהמם. הו, אדוני. 1188 00:41:08,550 --> 00:41:09,840 מזל טוב. 1189 00:41:09,920 --> 00:41:10,840 -היא לא נראית? בדיוק כמו קאל? 1190 00:41:10,880 --> 00:41:12,960 - היא כן. היא נראית כמוך. 1191 00:41:13,010 --> 00:41:14,840 [מוזיקה מרוממת] 1192 00:41:14,930 --> 00:41:18,180 אני יכול רק לומר כמה מרגש זה לראות את שניכם רגועים? 1193 00:41:18,260 --> 00:41:20,010 הם מסתדרים טוב. אתה צריך להיות גאה. 1194 00:41:20,100 --> 00:41:21,850 יותר חשוב, הם מדברים. 1195 00:41:21,930 --> 00:41:23,390 העצים אותם עכשיו. 1196 00:41:23,480 --> 00:41:24,810 מסור את המושכות לידיים. 1197 00:41:24,900 --> 00:41:26,600 - שוב תודה רבה. 1198 00:41:26,690 --> 00:41:27,980 - בשבילי, זהו. 1199 00:41:28,060 --> 00:41:29,230 גָמוּר. 1200 00:41:29,320 --> 00:41:31,020 כן, הוא גמר. - נגמר. זהו. 1201 00:41:31,110 --> 00:41:32,650 - אני די גמור. 1202 00:41:37,160 --> 00:41:39,570 הלילה, הוכחת אתה יכול להחזיק את זה. 1203 00:41:39,660 --> 00:41:41,780 כן. - ברצינות. 1204 00:41:41,820 --> 00:41:43,160 והלילה, ניהלתם את חדר האוכל. 1205 00:41:43,250 --> 00:41:44,870 אבל מה שעשיתי לראות מעל כל זה 1206 00:41:44,960 --> 00:41:47,870 האם שני אחים מתאחדים למען העסק. 1207 00:41:47,960 --> 00:41:49,830 בוא נשמור על הדיינר הזה במשפחה. 1208 00:41:49,880 --> 00:41:51,090 כֵּן? כן. 1209 00:41:51,130 --> 00:41:52,840 - אל תאכזב אותי. - נעים להכיר. 1210 00:41:52,880 --> 00:41:54,840 - ואל תתן את עצמך למטה, בסדר? 1211 00:41:54,840 --> 00:41:56,590 שימו לב, חבר'ה. 1212 00:41:57,970 --> 00:41:59,640 - מה שלומך, בנאדם? 1213 00:41:59,720 --> 00:42:01,680 אתה צריך ממני משהו? 1214 00:42:01,770 --> 00:42:03,310 - מה דעתך על חיבוק? 1215 00:42:03,390 --> 00:42:05,180 אני באמת אוהב, לגיטימי רק צריך חיבוק אחי. 1216 00:42:05,310 --> 00:42:06,680 באמת. 1217 00:42:10,480 --> 00:42:12,270 אני לא יודע מה אני מצפה שיקרה עכשיו. 1218 00:42:12,320 --> 00:42:14,400 אבל קדימה, אני מקווה יש לנו מערכת 1219 00:42:14,530 --> 00:42:17,530 לי ולאחי להיות כאן אחד בשביל השני. 1220 00:42:17,570 --> 00:42:20,030 - פנלופה, תגידי שלום. 1221 00:42:20,120 --> 00:42:22,330 המקום הזה, זה היה במשפחה שלי במשך 25 שנה. 1222 00:42:22,370 --> 00:42:25,040 אני מקווה שסיפור הירושה לא נגמר בי. 1223 00:42:25,080 --> 00:42:28,460 כולם, בכנות, תודה. 1224 00:42:29,710 --> 00:42:30,920 תודה לך. 1225 00:42:30,960 --> 00:42:33,090 בשביל הבת שלי, המסעדה הזו היא 1226 00:42:33,130 --> 00:42:35,040 בהחלט שווה להילחם עבורו. 1227 00:42:35,090 --> 00:42:37,220 - עם דברים בחזרה במסלול בבל אייר, 1228 00:42:37,260 --> 00:42:41,640 הגיע הזמן שאעזוב המשפחה הזו למורשתם. 1229 00:42:41,720 --> 00:42:43,100 בנאדם, איזה לילה. 1230 00:42:43,140 --> 00:42:44,510 בכנות, כשהגעתי בדיינר בל אייר, 1231 00:42:44,600 --> 00:42:48,390 מצאתי משפחה שבילה 24-7 נלחמים על שליטה. 1232 00:42:48,480 --> 00:42:51,600 אבל הלילה, קאל ופיטר סוף סוף עלה מדרגה 1233 00:42:51,650 --> 00:42:53,020 ועבדו ביחד. 1234 00:42:53,110 --> 00:42:54,480 ואני אומר לך, אם אלה שני אחים יכולים להמשיך 1235 00:42:54,530 --> 00:42:57,150 לשים את האגו שלהם בצד, אני מבטיח לך, 1236 00:42:57,200 --> 00:43:00,570 הבל אייר דיינר יהיה ירי על כל הצילינדרים. 1237 00:43:00,660 --> 00:43:02,370 מחזיקה אצבעות. 1238 00:43:02,410 --> 00:43:05,580 תדאגי שאשאר מחוץ למרתפים. 1239 00:43:10,000 --> 00:43:11,750 - עוד בלאט אבוקדו אחד. היי, חבר'ה. 1240 00:43:11,790 --> 00:43:13,040 היי, חבר'ה. פיטר. פיטר. 1241 00:43:13,130 --> 00:43:15,090 - עם קאל ופיטר עובדים ביחד... 1242 00:43:15,130 --> 00:43:16,960 - זה מתקרב עכשיו. - בסדר. 1243 00:43:17,050 --> 00:43:18,510 - הבל אייר דיינר נמצא בידיים טובות 1244 00:43:18,550 --> 00:43:19,880 עם הדור הבא. 1245 00:43:20,010 --> 00:43:21,470 - אתה רוצה משהו אחר? אני יכול להביא לך משהו. 1246 00:43:21,510 --> 00:43:24,300 - נותן לאמא ואבא פרישה מורווחת היטב. 1247 00:43:24,390 --> 00:43:27,270 התפריט החדש משך בסיס לקוחות חדש לגמרי, 1248 00:43:27,310 --> 00:43:30,020 והסועד עמוס מתמיד. 1249 00:43:30,100 --> 00:43:32,100 בפעם הבאה הלאה "סיוטים במטבח"... 1250 00:43:32,150 --> 00:43:34,110 - הכל היה גולמי בתוך הטאקו האלה. 1251 00:43:34,190 --> 00:43:36,610 - תפסיק להישבר הביצים שלי ושלו. 1252 00:43:36,690 --> 00:43:37,650 אבל אני צריך שתגביר. 1253 00:43:37,740 --> 00:43:39,150 - אתה שתוק. 1254 00:43:39,200 --> 00:43:41,110 כשאתה [מצקצק] בזה מטבח, אפילו אל תדבר. 1255 00:43:41,200 --> 00:43:43,410 השף בובי הוא סיוט המטבח. 1256 00:43:43,490 --> 00:43:44,530 - זה נורא. 1257 00:43:44,580 --> 00:43:45,660 - [בליפ], אתם. 1258 00:43:45,740 --> 00:43:47,200 - אין תיאום. 1259 00:43:47,250 --> 00:43:49,950 זה רק אדם אחד שרץ מסביב כמו חזיר ב[בליפ]. 1260 00:43:50,000 --> 00:43:52,620 העסק הזה לוקח אותנו למנקות. 1261 00:43:52,710 --> 00:43:54,210 - [צפצוף]. 1262 00:43:54,250 --> 00:43:56,130 אלפי דולרים של המלאי כאן. 1263 00:43:56,210 --> 00:43:57,920 אני רוצה לזרוק אחד של הסכינים שלי אליו. 1264 00:43:57,960 --> 00:43:59,590 - מדמם, עדיין גוע. 1265 00:44:01,510 --> 00:44:03,180 - סגור את זה!