1 00:00:01,871 --> 00:00:05,048 - Anteriormente en - Volver a ganar"... 2 00:00:05,135 --> 00:00:08,051 - Ramsay a la Guardia Costera. - Los 18 mejores afrontaron su primera Reto de equipo de la temporada. 3 00:00:08,095 --> 00:00:11,924 te estarás alimentando las mujeres y los hombres de la Guardia Costera de Estados Unidos. 4 00:00:11,968 --> 00:00:15,058 - Oh, oh. - ¡Vamos a comer algo, hombres! 5 00:00:15,102 --> 00:00:16,233 - ¿Cuanto tiempo tienes? ¿blanquearlos? - No me grites. 6 00:00:16,277 --> 00:00:18,366 No abandones el barco. 7 00:00:18,409 --> 00:00:19,106 Pero bajo una pesada aluvión de presión... 8 00:00:19,193 --> 00:00:20,194 ¿Dónde están las patatas? 9 00:00:20,194 --> 00:00:21,238 Está estresando a todos. 10 00:00:21,282 --> 00:00:22,979 En el suelo, 11 00:00:23,066 --> 00:00:23,762 y los acabamos de poner ¿De nuevo en la parrilla? 12 00:00:27,157 --> 00:00:28,854 ...un cocinero peleó una batalla perdida. 13 00:00:28,898 --> 00:00:31,770 Alejandro, pásame tu delantal. 14 00:00:31,770 --> 00:00:32,989 Esta noche... 15 00:00:32,989 --> 00:00:35,165 Es un secreto que es tan grande, 16 00:00:35,209 --> 00:00:37,298 casi tengo miedo de decirlo en la televisión nacional. 17 00:00:37,341 --> 00:00:39,300 ...una verdad impactante pone a los cocineros en un desafío 18 00:00:39,343 --> 00:00:41,302 nadie vio venir. 19 00:00:41,302 --> 00:00:44,174 - De hecho, me encanta la comida vegana. - Eso no puede ser cierto. 20 00:00:44,218 --> 00:00:46,916 Esta noche tienes que cocinar. Un plato vegano increíble. 21 00:00:46,959 --> 00:00:49,875 ¿Verduras solas? Es como una mala pesadilla. 22 00:00:49,875 --> 00:00:51,877 Tienes que irte ahora. 23 00:00:51,921 --> 00:00:53,749 Con inmunidad y la eliminación en juego... 24 00:00:53,792 --> 00:00:56,230 Esto es un placer para la multitud, un fabricante de dinero, y un ganador. 25 00:00:56,230 --> 00:00:58,536 ...la prueba está en el plato. 26 00:00:58,536 --> 00:01:01,148 - Eso no es bueno. - Los errores son significativo aquí. 27 00:01:02,149 --> 00:01:03,237 Di adiós. 28 00:01:19,122 --> 00:01:21,255 es un emocionante desafío esta noche. 29 00:01:21,342 --> 00:01:23,474 Y este género de comida. es muy difícil de ejecutar. 30 00:01:23,518 --> 00:01:24,693 Mmm. Sí. 31 00:01:28,044 --> 00:01:29,480 - Bienvenido de nuevo. - ¡Vamos! 32 00:01:29,480 --> 00:01:31,917 - Vámonos, chicos. - ¡Vamos, vamos! 33 00:01:31,917 --> 00:01:36,487 Estar entre los 17 primeros y ganar nuestro primer desafío de equipo, se siente increíble, 34 00:01:36,487 --> 00:01:40,143 pero hasta ahora he estado justo en el medio del paquete. 35 00:01:40,187 --> 00:01:41,927 Es bueno verlos a todos. Póngase en fila. 36 00:01:41,971 --> 00:01:45,192 Quiero mostrarles a los jueces que No estoy aquí para simplemente pasar desapercibido. 37 00:01:45,279 --> 00:01:47,672 Estoy aquí para ganar. 38 00:01:47,716 --> 00:01:50,501 Bien, todos ustedes, bienvenido de nuevo a la cocina de MasterChef. 39 00:01:50,545 --> 00:01:53,330 acabamos de salir un desafío de campo muy grande, 40 00:01:53,374 --> 00:01:56,159 así que esta noche tenemos borrón y cuenta nueva. 41 00:01:56,203 --> 00:02:00,163 Eso significa el pin de inmunidad. está nuevamente en juego. 42 00:02:00,163 --> 00:02:02,383 - Sí, cocinero. - Para el desafío de esta noche. 43 00:02:02,426 --> 00:02:04,602 estamos haciendo otro "MasterChef" primero, 44 00:02:04,602 --> 00:02:08,084 no sólo porque el desafío nunca ha sido visto antes, 45 00:02:08,171 --> 00:02:10,826 pero porque he estado manteniendo un secreto culinario 46 00:02:10,869 --> 00:02:11,914 Nunca se lo he dicho a ninguno de ustedes. 47 00:02:15,135 --> 00:02:17,441 Es un secreto que es tan grande, 48 00:02:17,485 --> 00:02:20,183 casi tengo miedo de decirlo en la televisión nacional. 49 00:02:23,447 --> 00:02:25,275 No te preocupes, Gordon. Este es un espacio seguro. 50 00:02:25,319 --> 00:02:29,149 - Te apoyaremos. - ¿Bien? 51 00:02:29,192 --> 00:02:32,326 Después de todos estos años, 52 00:02:32,326 --> 00:02:35,024 Finalmente puedo admitir 53 00:02:35,067 --> 00:02:36,982 que realmente amo la comida vegana. 54 00:02:36,982 --> 00:02:39,115 - Guau. - Eso no puede ser cierto. 55 00:02:39,202 --> 00:02:44,207 ¿Hablas en serio? Al Sr. Beef Wellington le gusta ¿Las verduras solas? 56 00:02:44,251 --> 00:02:46,470 Esto simplemente suena como una mala pesadilla. 57 00:02:46,557 --> 00:02:48,211 Me ha tomado 20 años para llegar a este punto. 58 00:02:48,255 --> 00:02:50,561 filete de coliflor. 59 00:02:50,561 --> 00:02:52,389 Debería ser un filete chuletón, no un filete de coliflor. 60 00:02:52,433 --> 00:02:54,435 Sabes que no soy un conejo 61 00:02:54,478 --> 00:02:56,480 y aun así me sirves comida Eso es apto para una conejera. 62 00:02:56,567 --> 00:02:58,917 De hecho, Ni siquiera voy a comerlo. 63 00:02:59,004 --> 00:03:02,486 Chicos, sinceramente, si puedo aprender. cocinar comida vegana fenomenal 64 00:03:02,573 --> 00:03:04,358 después de todos esos años odiando a los veganos, 65 00:03:04,401 --> 00:03:07,012 Entonces tú también podrás aprender. 66 00:03:07,012 --> 00:03:08,927 Cualquier persona con un buen conocimiento. de sabores y técnicas 67 00:03:09,014 --> 00:03:10,929 es capaz de increíble cocina vegana. 68 00:03:10,929 --> 00:03:12,496 Sí, cocinero. 69 00:03:12,583 --> 00:03:14,237 Entonces, esta noche tu desafío 70 00:03:14,237 --> 00:03:17,153 nos esta cocinando Un plato vegano increíble. 71 00:03:17,240 --> 00:03:20,722 Cuando se trata de cocinar Comida vegana, mírame. 72 00:03:20,765 --> 00:03:22,463 Soy un tipo de carne. 73 00:03:22,463 --> 00:03:24,160 - Guau. - Esto va a ser difícil. 74 00:03:24,247 --> 00:03:26,597 Pero primero, para darte todo. un poco de inspiración, 75 00:03:26,597 --> 00:03:29,252 Voy a mostrarte cómo para preparar una versión vegana 76 00:03:29,296 --> 00:03:31,167 de uno de mis platos estrella 77 00:03:31,254 --> 00:03:33,430 y convertirme en famoso carne Wellington... 78 00:03:33,474 --> 00:03:35,258 ¡Lo sabía! 79 00:03:35,258 --> 00:03:38,696 ...en mi infame remolacha Wellington. 80 00:03:38,740 --> 00:03:41,177 - Oh, vaya. - Todos, por favor. ojos bien abiertos. 81 00:03:41,264 --> 00:03:44,049 - ¡Vaya! - Ser pastelero, Yo personalmente no 82 00:03:44,093 --> 00:03:46,182 tener mucha experiencia cocinando con comida vegana. 83 00:03:46,269 --> 00:03:49,098 nunca he trabajado sin lácteos de mi lado, 84 00:03:49,141 --> 00:03:50,926 así que definitivamente es Va a ser un desafío. 85 00:03:50,926 --> 00:03:53,494 Quiero decir remolacha Quiero decir, las remolachas más increíbles. 86 00:03:53,537 --> 00:03:56,410 estoy parcialmente blanqueado esta remolacha aquí, ¿vale? 87 00:03:56,497 --> 00:03:58,412 Bellamente sazonado, Lo blanqueamos en agua hirviendo. 88 00:03:58,499 --> 00:04:02,416 vamos a envolver esto con crepe vegano de remolacha. 89 00:04:02,503 --> 00:04:04,505 Hemos tomado las cimas de las remolachas, 90 00:04:04,505 --> 00:04:08,204 hacerlos puré con unas cebolletas frescas y hechas una masa de crepe adecuada. 91 00:04:08,291 --> 00:04:11,076 Así que engrase ligeramente la sartén, sazone el fondo de la sartén, 92 00:04:11,120 --> 00:04:14,036 consigue ese brindis un poquito, 93 00:04:14,079 --> 00:04:15,211 y este crepe adentro. 94 00:04:15,211 --> 00:04:17,561 Ahora extiéndelo por todas partes. 95 00:04:17,648 --> 00:04:20,651 A partir de ahí, suéltalo. 96 00:04:20,695 --> 00:04:23,437 Un pequeño toque, inclina eso hacia abajo, 97 00:04:23,480 --> 00:04:26,091 alrededor, alejarse, y dar la vuelta 98 00:04:26,135 --> 00:04:27,223 y conseguir un color muy bonito allí. 99 00:04:27,267 --> 00:04:28,659 - Basta, cocinero. - Va-voom. 100 00:04:28,703 --> 00:04:31,227 Eso va en tu film transparente, ¿vale? 101 00:04:31,227 --> 00:04:33,447 Desde allí, toma tus hongos 102 00:04:33,534 --> 00:04:36,450 y literalmente simplemente difunde eso sale bonito y fino. 103 00:04:36,537 --> 00:04:40,105 Tengo unas setas castañas. que he picado, saca toda el agua. 104 00:04:40,105 --> 00:04:44,588 Luego toma tu remolacha, Pon eso en el medio, ¿vale? 105 00:04:44,632 --> 00:04:48,288 Entonces le damos la vuelta a eso bonito y apretado así, apretando los extremos. 106 00:04:50,246 --> 00:04:51,378 Y simplemente aprieta eso así. 107 00:04:51,465 --> 00:04:53,336 Ahora puedes empezar a ver ese tipo de forma 108 00:04:53,380 --> 00:04:55,773 del Wellington. 109 00:04:55,773 --> 00:04:57,558 Lo guardamos en el frigorífico. literalmente así, cinco minutos. 110 00:04:57,601 --> 00:05:00,343 ahora comenzamos con ese pastel vegano. 111 00:05:00,387 --> 00:05:02,171 Deja eso. 112 00:05:02,214 --> 00:05:04,347 No usamos huevos, claramente, porque es vegano. 113 00:05:04,391 --> 00:05:06,915 Lo que tengo es esto increíble salmuera de garbanzos. 114 00:05:06,958 --> 00:05:09,047 - Mmm. - ¡Oh! 115 00:05:09,134 --> 00:05:10,788 Así que cepilla bien. 116 00:05:10,832 --> 00:05:13,617 Una vez que hayas configurado tu pequeño cilindro en el frigorífico, 117 00:05:13,704 --> 00:05:16,794 Literalmente, siéntate ahí encima. 118 00:05:16,794 --> 00:05:20,537 Ahora vamos a darle la vuelta a eso bonito y apretado 119 00:05:20,581 --> 00:05:24,585 - y luego apretar y girar. - Guau. 120 00:05:24,628 --> 00:05:27,152 Ponlo de nuevo en el frigorífico. cinco minutos. 121 00:05:27,152 --> 00:05:28,197 Ahora, una vez que esté configurado, 122 00:05:28,284 --> 00:05:30,286 toma tu cepillo otra vez 123 00:05:30,373 --> 00:05:33,724 y pégalo ligeramente con tu salmuera de tus garbanzos. 124 00:05:33,811 --> 00:05:36,858 Y luego tengo unas semillas de calabaza tostadas 125 00:05:36,901 --> 00:05:38,816 que se sientan encima, 126 00:05:38,816 --> 00:05:42,167 y eso va al horno durante 12 a 14 minutos. 127 00:05:42,211 --> 00:05:44,300 Mientras eso se cocina, 128 00:05:44,387 --> 00:05:45,388 vamos a empezar aliñar el plato. 129 00:05:45,432 --> 00:05:47,085 Y aquí es donde el plato sube 130 00:05:47,172 --> 00:05:47,999 a un completamente 'otro' nivel ahora. 131 00:05:48,086 --> 00:05:49,740 Lindo. 132 00:05:49,740 --> 00:05:52,090 es tan increible viendo a Gordon cocinar... 133 00:05:52,177 --> 00:05:54,397 Tenemos puré de remolacha dorada. 134 00:05:54,397 --> 00:05:58,053 ...es como un artista que trae pinturas y colores a la vida sobre un lienzo en blanco. 135 00:05:58,053 --> 00:06:01,622 Toma estas remolachas asadas y simplemente siéntalos en el plato. 136 00:06:01,665 --> 00:06:03,537 tu solo ves todos estos ingredientes 137 00:06:03,624 --> 00:06:06,540 simplemente transformado mágicamente en este hermoso plato vegano. 138 00:06:06,540 --> 00:06:09,194 estoy atónito por esa transformación. 139 00:06:09,194 --> 00:06:11,109 Saca tu masa. 140 00:06:11,109 --> 00:06:14,548 Guau. 141 00:06:14,548 --> 00:06:15,766 Eso es perfecto. 142 00:06:15,810 --> 00:06:18,508 Cortar los extremos con mucho cuidado. 143 00:06:18,552 --> 00:06:20,597 Puedes sentir lo crujiente ese pastelito es. 144 00:06:20,641 --> 00:06:22,556 Levanta eso. 145 00:06:22,556 --> 00:06:23,557 Bien hecho. 146 00:06:23,600 --> 00:06:24,688 Guau. 147 00:06:24,775 --> 00:06:26,342 Y mira. Asombroso. 148 00:06:26,342 --> 00:06:29,084 - Oh, vaya. - Eso es perfecto. 149 00:06:29,084 --> 00:06:32,696 Un pequeño toque de acidez con un hermoso vinagre balsámico. 150 00:06:32,783 --> 00:06:35,699 Y luego finalmente voy a terminar eso 151 00:06:35,786 --> 00:06:39,486 con un lindo vinagreta de color verde brillante. 152 00:06:39,573 --> 00:06:41,879 Vaya, cocinero. 153 00:06:41,879 --> 00:06:45,448 Y ahí tenemos una hermosa Wellington de remolacha asada. 154 00:06:45,492 --> 00:06:47,363 Y así es como un verdadero masterchef 155 00:06:47,450 --> 00:06:50,366 ejecuta un delicioso plato vegano. 156 00:06:50,410 --> 00:06:52,977 Es tan hermoso. 157 00:06:55,850 --> 00:06:58,505 Ahora esta noche tendrás una hora 158 00:06:58,592 --> 00:07:02,247 para crear un plato vegano impresionante. 159 00:07:02,291 --> 00:07:06,338 Ahora todos los productos No se encontrará en esa despensa. 160 00:07:06,382 --> 00:07:09,211 Se encontrará en nuestro hermoso jardín MasterChef 161 00:07:09,254 --> 00:07:10,821 que se encuentra en el exterior. 162 00:07:10,865 --> 00:07:12,997 Oh. 163 00:07:13,041 --> 00:07:17,045 Por ahí encontrarás todas las frutas más frescas y verduras 164 00:07:17,132 --> 00:07:21,397 que alguna vez podrías desear el plato vegano más delicioso. 165 00:07:21,484 --> 00:07:23,181 tendrás acceso a una despensa limitada 166 00:07:23,268 --> 00:07:25,706 con aún más Ingredientes aptos para veganos. 167 00:07:25,749 --> 00:07:28,752 quien cocina el mejor plato vegano esta noche 168 00:07:28,796 --> 00:07:31,276 ganará el codiciado pasador de inmunidad. 169 00:07:31,320 --> 00:07:36,194 Y el cocinero que hace el peor plato esta noche será eliminado. 170 00:07:36,281 --> 00:07:39,720 - ¿Todos deben golpear? ¿El jardín de MasterChef? - Sí, cocinero. 171 00:07:39,763 --> 00:07:42,853 Bien. Tus 60 minutos comienzan ahora. 172 00:07:42,897 --> 00:07:45,639 - Vamos. - Ve, ve, ve, ve, ve. 173 00:07:45,682 --> 00:07:47,510 ¡Vaya, vaya, vaya, vaya! 174 00:07:47,554 --> 00:07:50,600 - ¡Ve al jardín! - Vamos, chicos. Ajetreo. 175 00:07:50,644 --> 00:07:52,428 - ¡Empuja, empuja, empuja! ¡Vamos! - Ve, ve, ve, ve, ve. 176 00:07:52,472 --> 00:07:54,169 Ve, ve, ve, ve, ve. Vamos. 177 00:07:54,212 --> 00:07:56,301 Vamos, vamos, vamos, vamos. 178 00:07:56,301 --> 00:07:57,085 ¡Muévete! ¡Muévete! 179 00:07:57,128 --> 00:07:59,304 Hay presión. 180 00:07:59,348 --> 00:08:01,568 - Oh, eso es hermoso. - Ay dios mío. 181 00:08:01,611 --> 00:08:03,308 - Está bien, y esto. - Basil, lo siento mucho. 182 00:08:03,352 --> 00:08:05,180 Jalapeños. 183 00:08:05,223 --> 00:08:07,965 El jardín de MasterChef es increible, 184 00:08:08,009 --> 00:08:10,315 pero ¿por qué no podríamos haberlo hecho? ¿Hay algo de carne con hielo por ahí? 185 00:08:10,359 --> 00:08:11,752 No podríamos haber un par de muslos de pavo 186 00:08:11,795 --> 00:08:13,318 o unos filetes por ahí? Vamos, vamos. 187 00:08:13,362 --> 00:08:14,885 Jengibre. 188 00:08:14,929 --> 00:08:17,235 Ah, setas. Más setas. Dulce. 189 00:08:17,322 --> 00:08:18,759 - Gabe, ¿estás bien? - Sí, cocinero. 190 00:08:18,759 --> 00:08:19,760 - Hay muchas cosas aquí. - ¿Inspirado? 191 00:08:19,803 --> 00:08:21,805 - Oh, claro que sí, Chef. - Buen hombre. 192 00:08:21,849 --> 00:08:23,633 - Champiñones, puerros. - ¿Brandy? 193 00:08:23,677 --> 00:08:24,895 - ¿Sí? - ¿Es tu jardín como esto en casa? 194 00:08:24,939 --> 00:08:26,897 De hecho tengo una hierba enorme. jardín en casa... 195 00:08:26,984 --> 00:08:28,464 - Apuesto a que sí. - ...porque no hay muchas hierbas 196 00:08:28,551 --> 00:08:30,248 - en las tiendas de comestibles a mi alrededor. - Bien. 197 00:08:30,335 --> 00:08:33,338 Ajo. No, no lo necesito. 198 00:08:33,338 --> 00:08:35,384 Estoy muy emocionado de estar haciendo este desafío vegano 199 00:08:35,427 --> 00:08:37,647 porque yo era vegetariano durante una buena parte de mi vida, 200 00:08:37,691 --> 00:08:39,301 y de hecho levanté mi hija como vegetariana. 201 00:08:41,477 --> 00:08:43,566 Ahora estoy a punto de hacer un plato. eso significa mucho para mí, 202 00:08:43,610 --> 00:08:45,220 algo que cocino para mi hija todo el tiempo, 203 00:08:45,263 --> 00:08:47,396 así que estoy muy emocionado para mostrar lo que puedo hacer. 204 00:08:47,439 --> 00:08:49,398 Vamos a rockear, Shanika. 205 00:08:50,573 --> 00:08:52,749 Mira eso. Sí. 206 00:08:54,795 --> 00:08:55,752 Bueno. 207 00:08:55,796 --> 00:08:57,928 Oh, esto es pesado. 208 00:08:58,015 --> 00:09:00,583 - Usando nuestros músculos hoy. - Vamos a conseguirlo. 209 00:09:00,627 --> 00:09:01,715 Vamos, vamos, vamos. 210 00:09:01,758 --> 00:09:02,629 Consigue esos sabores. 211 00:09:04,718 --> 00:09:07,024 que hermoso jardin ahí fuera. 212 00:09:07,068 --> 00:09:09,113 - Sí, absolutamente. - puedo ver mucho de ideas que fluyen. 213 00:09:09,157 --> 00:09:11,942 Para hacer el tipo de ambicioso, preparaciones complejas 214 00:09:11,986 --> 00:09:15,076 llegar a un plato vegano y hazlo sabroso 215 00:09:15,119 --> 00:09:18,514 sin utilizar lácteos ni carne es muy dificil. 216 00:09:18,601 --> 00:09:19,863 - Realmente tengo que retirarme. tu creatividad aquí. - Sí, absolutamente. 217 00:09:19,950 --> 00:09:21,343 No. 218 00:09:21,386 --> 00:09:22,431 ¡Mira esto! 219 00:09:22,518 --> 00:09:23,737 ¡Puedo hacer esto! 220 00:09:26,653 --> 00:09:28,959 - Ahí vamos. - Ser libanés, 221 00:09:28,959 --> 00:09:31,396 mucha de nuestra comida es vegetariano, 222 00:09:31,440 --> 00:09:32,876 y voy a usar recetas 223 00:09:32,963 --> 00:09:34,748 que me enseñó mi abuela. 224 00:09:34,835 --> 00:09:37,620 Estoy haciendo falafel libanés. es en lo que crecí, 225 00:09:37,620 --> 00:09:41,624 con rábano sandía, el micro cilantro y el perejil. 226 00:09:41,668 --> 00:09:43,191 Este desafío fue hecho para mí, 227 00:09:43,278 --> 00:09:44,975 y estoy muy emocionado, y espero que a los jueces les guste. 228 00:09:44,975 --> 00:09:47,630 Muy bien, hora. 229 00:09:47,674 --> 00:09:48,892 Perfecto. Eso es asombroso. 230 00:09:48,979 --> 00:09:52,461 Esta noche haré una yaca. Taco de pato pekinés 231 00:09:52,504 --> 00:09:56,291 con verduras encurtidas y adornado con una tonelada de hierbas frescas. 232 00:09:56,334 --> 00:09:59,816 La yaca es un gran sustituto de la carne, 233 00:09:59,860 --> 00:10:01,775 y adquiere cualquier sabor tú pones en ello, 234 00:10:01,862 --> 00:10:04,168 así que estoy muy emocionado para mostrar esto. 235 00:10:04,212 --> 00:10:06,997 Ahí vamos. 236 00:10:07,084 --> 00:10:08,869 No se que es eso, pero no se ve bien. 237 00:10:08,912 --> 00:10:12,655 Honestamente, no tengo toneladas de conocimiento con la comida vegana. 238 00:10:12,655 --> 00:10:14,788 soy carne y patatas tipo de chica, 239 00:10:14,875 --> 00:10:16,920 pero, ya sabes, quiero mostrar que la comida sureña es versátil. 240 00:10:16,964 --> 00:10:20,924 Así que voy a hacer una polenta cremosa de anacardos y vegana 241 00:10:21,011 --> 00:10:24,319 con kale crujiente de limón y un aceite de hierbas frescas. 242 00:10:24,362 --> 00:10:25,668 Ojalá pueda aguantar el mío en la cocina hoy. 243 00:10:25,712 --> 00:10:27,017 No te olvides de la col rizada. 244 00:10:27,061 --> 00:10:28,628 Vamos, vamos. Mételo ahí. 245 00:10:30,455 --> 00:10:31,805 ¡Han pasado 15 minutos! 246 00:10:31,805 --> 00:10:34,242 Ahora nos quedan 45 minutos. 247 00:10:34,285 --> 00:10:35,373 Sigue así. 248 00:10:35,417 --> 00:10:38,202 ¡Vaya! Vamos chicos. 249 00:10:38,246 --> 00:10:40,509 - Muy bien, señor Fred, Federico. - Hola. 250 00:10:40,552 --> 00:10:42,337 ¿Qué tienes pasando? Háblanos de tu plato. 251 00:10:42,380 --> 00:10:44,034 Así que estoy haciendo una toma sobre tofu mapo. 252 00:10:44,078 --> 00:10:45,732 Estoy haciendo mapo tofu gnudi. 253 00:10:45,775 --> 00:10:47,559 y lo voy a servir con salsa mapo 254 00:10:47,603 --> 00:10:48,604 que una salsa de especias chinas. 255 00:10:48,604 --> 00:10:51,259 Entonces el gnudi es una pasta italiana. 256 00:10:51,346 --> 00:10:54,131 donde es solo el relleno que está recubierto de un poquito de harina. 257 00:10:54,175 --> 00:10:57,352 Entonces la harina es solo un recipiente. por lo general ricotta. 258 00:10:57,395 --> 00:11:01,356 Entonces, ¿cómo transformas eso? concepto del gnudi italiano ¿Al gnudi vegano? 259 00:11:01,399 --> 00:11:04,228 El tofu sedoso tiene una textura muy similar consistencia a ricota. 260 00:11:04,272 --> 00:11:06,361 Pero la pregunta es ricota, lo unirías con huevos. 261 00:11:06,404 --> 00:11:07,971 ¿Qué eres? ¿Vas a unir esto con? 262 00:11:08,015 --> 00:11:11,018 Lo voy a unir con harina, sal y cebollino. 263 00:11:11,018 --> 00:11:13,629 He hecho esta técnica antes, y realmente viene juntos de forma muy orgánica. 264 00:11:13,629 --> 00:11:15,065 Esto es súper ambicioso. 265 00:11:15,065 --> 00:11:16,763 La idea del plato es buena, 266 00:11:16,850 --> 00:11:18,068 Así que espero que puedas lograrlo. 267 00:11:18,068 --> 00:11:20,244 estoy tomando un riesgo 268 00:11:20,288 --> 00:11:21,942 haciendo algo que nadie lo ha hecho antes 269 00:11:21,942 --> 00:11:23,552 o incluso intentó en esta cocina. 270 00:11:23,595 --> 00:11:26,816 Definitivamente hay mucha presión para tener éxito, 271 00:11:26,860 --> 00:11:29,732 porque me puse el delantal un postre que era vegano, 272 00:11:29,732 --> 00:11:32,082 pero nunca he hecho este plato en 60 minutos. 273 00:11:32,082 --> 00:11:34,519 Dios mío. Necesito apresurarme mucho. 274 00:11:34,563 --> 00:11:37,087 Y espero que así sea hacer ejercicio, pero estoy nervioso. 275 00:11:37,131 --> 00:11:38,915 Oh, Dios. 276 00:11:50,622 --> 00:11:53,451 Para este desafío vegano, hay mucho en juego para mí 277 00:11:53,451 --> 00:11:57,020 solo porque tengo mi delantal en un postre que era vegano, 278 00:11:57,064 --> 00:11:59,719 pero solo voy a mantenerme concentrado y poder a través. 279 00:11:59,762 --> 00:12:01,459 Tengo esto. 280 00:12:02,765 --> 00:12:05,246 Faltan poco más de 40 minutos. 281 00:12:05,246 --> 00:12:08,728 Recuerda tres platos impresionantes, un pin de inmunidad en juego. 282 00:12:08,728 --> 00:12:11,556 - ¡Vamos! - Detrás. Lo siento. 283 00:12:11,600 --> 00:12:12,688 Vamos. 284 00:12:12,732 --> 00:12:15,125 Tenemos esto. 285 00:12:15,169 --> 00:12:16,126 Cierto, Dara. ¿Cómo nos sentimos? 286 00:12:16,170 --> 00:12:17,998 Hola cocinero. Me siento genial. 287 00:12:18,041 --> 00:12:19,608 Cuéntame sobre el plato. ¿Qué estás haciendo? 288 00:12:19,651 --> 00:12:22,176 Así que hoy haré un taco de pato pekinés con yaca. 289 00:12:22,176 --> 00:12:23,960 Vaya y que vas a hacer ¿a esa yaca? 290 00:12:23,960 --> 00:12:25,657 lo voy a marinar en hoisin, 291 00:12:25,701 --> 00:12:26,746 -aceite de sésamo... - Vaya. 292 00:12:26,746 --> 00:12:28,138 - ...un montón de sabores asiáticos. - Guau. 293 00:12:28,182 --> 00:12:30,140 Movimiento inteligente con la yaca. Me encanta eso. 294 00:12:30,184 --> 00:12:31,663 ¿De dónde vino? esta idea? 295 00:12:31,707 --> 00:12:33,013 Chef, este es un plato, pato pekinés, 296 00:12:33,056 --> 00:12:35,058 que como cada Nochebuena con mi familia. 297 00:12:35,145 --> 00:12:37,626 - Bien. - Y es un plato que conozco. 298 00:12:37,626 --> 00:12:39,628 - tiene muchísimo sabor. - Señorita, eleve este plato. 299 00:12:39,715 --> 00:12:41,369 - Buena suerte. - Sí, cocinero. 300 00:12:41,412 --> 00:12:43,501 Perfecto. 301 00:12:43,588 --> 00:12:45,155 Muy bien, esto está hecho. 302 00:12:45,199 --> 00:12:47,592 estoy haciendo una panna cotta de coco y lima 303 00:12:47,636 --> 00:12:49,203 con una fruta de la pasión y coulis de mango 304 00:12:49,246 --> 00:12:52,989 y una macadamia tostada y crumble de pimienta rosa 305 00:12:52,989 --> 00:12:54,730 y donas veganas. 306 00:12:54,817 --> 00:12:56,166 tengo un ambicioso postre hoy, 307 00:12:56,210 --> 00:12:58,429 pero definitivamente quiero destacar. 308 00:13:02,172 --> 00:13:04,914 Shayne de Texas, eres un hombre de carne en el fondo, ¿verdad? 309 00:13:04,958 --> 00:13:06,046 - Sí, señor. - A todos les encanta la carne. 310 00:13:06,089 --> 00:13:08,526 ¿Alguna vez has cocinado? ¿Un plato vegano antes? 311 00:13:08,613 --> 00:13:10,311 De hecho... siento que tengo mucho que estar a la altura. 312 00:13:10,354 --> 00:13:12,052 En el último desafío en el que estuve, en "MasterChef Júnior" 313 00:13:12,095 --> 00:13:13,749 - Gané el plato vegano. - ¿Ganaste? 314 00:13:13,793 --> 00:13:15,185 - Guau. - Sí, señor. 315 00:13:15,229 --> 00:13:17,231 Nunca pensé que diría esto, 316 00:13:17,274 --> 00:13:19,102 pero me acabas de convertir vegano por la noche. 317 00:13:19,146 --> 00:13:21,017 - ¿Quieres volverte vegano? - No, cocinero. 318 00:13:21,061 --> 00:13:23,237 voy a estar haciendo un risotto arancini, 319 00:13:23,237 --> 00:13:25,935 y quiero incorporar algunas verduras frescas. 320 00:13:25,979 --> 00:13:27,545 - Entonces estoy agregando calabaza. - Bueno. 321 00:13:27,632 --> 00:13:28,895 Ahora tenemos tres desafíos en, 322 00:13:28,938 --> 00:13:31,549 y tu eres nuestro competidor más joven. 323 00:13:31,636 --> 00:13:33,203 ¿Sientes que perteneces aquí? con los adultos? 324 00:13:33,290 --> 00:13:34,944 Definitivamente siento como si perteneciera aquí. 325 00:13:34,988 --> 00:13:38,078 No creo que la edad sea necesariamente un asunto en la cocina. 326 00:13:38,121 --> 00:13:40,210 Se trata de lo que has hecho y tu experiencia, 327 00:13:40,297 --> 00:13:42,256 y siento que definitivamente tener suficiente experiencia estar aquí. 328 00:13:42,256 --> 00:13:44,911 - Buena suerte. - Perfecto. 329 00:13:44,998 --> 00:13:47,217 Y necesito un poco de tomate ahí también. 330 00:13:47,261 --> 00:13:49,002 Bien, Derrick, ¿cómo te sientes? 331 00:13:49,089 --> 00:13:50,699 - Hola, cocinero. - Cuéntame sobre el plato. 332 00:13:50,742 --> 00:13:51,831 Estoy un poco inspirado por ti un poquito. 333 00:13:51,831 --> 00:13:54,137 estoy tomando un tartar de ternera clásico 334 00:13:54,224 --> 00:13:56,270 - y hacer un tartar de remolacha. - Está bien, bien. 335 00:13:56,270 --> 00:13:58,794 Así queda bellamente cortado un tartar si es una carne de res. 336 00:13:58,881 --> 00:14:00,143 - Sí. - Entonces vas a finamente dados? 337 00:14:00,230 --> 00:14:02,885 Voy a cocinarlos a presión. enfriarlos, 338 00:14:02,929 --> 00:14:04,713 y luego los voy a mezclar en el procesador de alimentos 339 00:14:04,756 --> 00:14:06,584 con alcaparras, un poco de balsámico, 340 00:14:06,671 --> 00:14:08,891 y luego estoy poniendo un aguacate triturado. 341 00:14:08,935 --> 00:14:09,936 - Bueno, da una base. la textura. - Bueno. 342 00:14:10,023 --> 00:14:11,938 simplemente no me des dos capas de puré. 343 00:14:11,981 --> 00:14:13,287 Porque si voy a comer una remolacha, 344 00:14:13,330 --> 00:14:14,288 quiero comer un poco a la remolacha, ¿vale? 345 00:14:14,331 --> 00:14:15,898 - Bueno. Sí. - Bueno. 346 00:14:15,942 --> 00:14:17,595 ¿Qué significaría la inmunidad? para ti esta noche? 347 00:14:17,682 --> 00:14:19,293 he estado un poco medio del camino, 348 00:14:19,293 --> 00:14:20,947 y quiero mostrarle a la gente que estoy dando un paso adelante, 349 00:14:20,990 --> 00:14:22,949 y que estoy aquí para ganar esto. 350 00:14:22,949 --> 00:14:23,863 - Joven, buena suerte. - Sí, cocinero. Escuchó. 351 00:14:25,299 --> 00:14:26,822 Mantenlo unido. 352 00:14:26,909 --> 00:14:27,736 Hecho, hecho, hecho. 353 00:14:30,043 --> 00:14:33,002 Tengo un menú vegano completo. en mi restaurante. 354 00:14:33,046 --> 00:14:35,135 Así que probablemente es mi ventaja esta noche. 355 00:14:35,178 --> 00:14:36,876 -¡Boowen! - Hola. 356 00:14:36,919 --> 00:14:39,182 - ¿Cómo estás? - Estoy bastante bien. 357 00:14:39,226 --> 00:14:42,403 - ¿Qué es esto? - garbanzos y también setas. 358 00:14:42,403 --> 00:14:43,970 - Oh, lindo, entonces habla con nosotros. sobre tu plato. - Huele bien. 359 00:14:44,013 --> 00:14:47,712 quiero hacer rollito de repollo y también vieiras con tofu, 360 00:14:47,756 --> 00:14:50,280 sirviendo con mango risotto de coco. 361 00:14:50,324 --> 00:14:51,629 ¿Cómo vas a cocinar el tofu? 362 00:14:51,716 --> 00:14:52,892 quiero ser creativo, 363 00:14:52,935 --> 00:14:55,807 entonces voy a marinar con tamari 364 00:14:55,851 --> 00:14:57,809 y el aceite de oliva y luego con puerros, 365 00:14:57,853 --> 00:14:59,202 entonces le da sabor. 366 00:14:59,246 --> 00:15:01,465 Y también quiero dar una mirada de vieira. 367 00:15:01,509 --> 00:15:02,771 Muy inteligente. 368 00:15:02,858 --> 00:15:04,729 Si puedes clavar los sabores 369 00:15:04,773 --> 00:15:06,209 y hacerlo bien y sabroso, 370 00:15:06,253 --> 00:15:07,994 tienes una combinación ganadora en tus manos. 371 00:15:08,037 --> 00:15:10,083 - Buena suerte, amigo. - Sí, muchas gracias. 372 00:15:11,127 --> 00:15:13,129 Bien, los tengo. 373 00:15:13,173 --> 00:15:14,435 Lindo. 374 00:15:17,264 --> 00:15:19,919 estamos abajo a 30 minutos para el final. 375 00:15:19,919 --> 00:15:22,922 Hermosa, hermosa, hermosa. 376 00:15:22,922 --> 00:15:25,141 Sal. 377 00:15:25,141 --> 00:15:26,186 Tienes esto. 378 00:15:26,229 --> 00:15:28,014 - Samanta. - Cocinero. 379 00:15:28,057 --> 00:15:29,363 - Bien, ¿cómo nos sentimos? - Bien, cocinero. 380 00:15:29,406 --> 00:15:31,104 Cuéntame sobre el plato. ¿Qué estás haciendo? 381 00:15:31,191 --> 00:15:32,366 estoy haciendo un peluche tortita de patata, Chef. 382 00:15:32,409 --> 00:15:34,759 - Guau. - Dentro va a estar 383 00:15:34,803 --> 00:15:37,023 un muy cocido relleno de champiñones carnosos. 384 00:15:37,110 --> 00:15:38,154 Bien. 385 00:15:38,154 --> 00:15:40,026 Tienen mucha terrenalidad 386 00:15:40,069 --> 00:15:42,245 y es simplemente genial sustituto de la carne para veganos. 387 00:15:42,245 --> 00:15:44,465 Y luego voy a hacer algo cebollas caramelizadas encima, 388 00:15:44,508 --> 00:15:46,902 y voy a intentar en hacer una crema agria vegana. 389 00:15:46,946 --> 00:15:48,773 ¿De dónde surgió la idea? 390 00:15:48,817 --> 00:15:50,993 Viviendo en Nueva York, Fui mucho a una tienda de pierogi. 391 00:15:51,037 --> 00:15:53,387 Así que es un poco jugar fuera de eso. 392 00:15:53,430 --> 00:15:55,084 ¿Cómo vas a rellenar? las patatas 393 00:15:55,128 --> 00:15:56,825 porque eso ni siquiera es ¿Ya está hirviendo? 394 00:15:56,868 --> 00:15:59,045 Necesitas conseguir estas patatas. cocinado rápido, 395 00:15:59,045 --> 00:16:01,699 y tienes un montón de champiñones envasados en una sartén. 396 00:16:01,743 --> 00:16:03,223 Pon otra sartén allí para que también puedo cambiarlos 397 00:16:03,266 --> 00:16:05,486 entonces tienes dos cosas trabajando a la vez. 398 00:16:05,486 --> 00:16:07,227 - Sí, cocinero. - De esa manera se moverá. el doble de rápido, 399 00:16:07,270 --> 00:16:10,317 y asegúrate de que en ese hongo, hazlo sabroso por dentro. 400 00:16:10,360 --> 00:16:12,014 Esto es "Volver a ganar" ahora. Regresaste por una razón, ¿no? 401 00:16:12,058 --> 00:16:13,189 - Sí, cocinero. - Pruébalo. Vamos. 402 00:16:13,189 --> 00:16:16,105 Sí, cocinero. Gracias, cocinero. 403 00:16:16,149 --> 00:16:18,238 Casi llegamos. ¿Cómo estás, Dara? 404 00:16:18,281 --> 00:16:20,892 - Haciendo el bien. ¿Cómo estás? - Ya lo hago, niña. 405 00:16:20,936 --> 00:16:23,852 Nunca he visto MasterChef. cocina tan llena de energía como esta. 406 00:16:23,852 --> 00:16:25,419 Vamos, pita. 407 00:16:25,419 --> 00:16:26,420 - Estoy tan impresionado tengo que decir. - Honestamente. 408 00:16:26,420 --> 00:16:29,858 Entonces Derrick está haciendo tartar de remolacha. 409 00:16:29,901 --> 00:16:31,860 El único problema que tuve es que él Voy a hacer puré con los dos. 410 00:16:31,903 --> 00:16:34,341 la base de aguacate y un puré de remolacha, 411 00:16:34,384 --> 00:16:35,429 entonces dije, "Mira, dale un poco de textura. 412 00:16:35,472 --> 00:16:37,822 No te quedes solo dos purés en el plato", 413 00:16:37,866 --> 00:16:38,998 pero si eso se junta, podrían ser impresionantes. 414 00:16:38,998 --> 00:16:41,304 ¡Perfecto! 415 00:16:41,304 --> 00:16:43,480 Ahora Bowen, Voy a tomar estos tofu, y están imitando vieiras. 416 00:16:43,524 --> 00:16:46,092 - ¿En realidad? - Y si Bowen puede transformar 417 00:16:46,179 --> 00:16:48,442 esos cilindros de tofu 418 00:16:48,485 --> 00:16:51,227 y darles cualquier tipo de parecido a una vieira, 419 00:16:51,271 --> 00:16:53,925 - Eso es un golpe de genialidad. - Absolutamente. 420 00:16:53,969 --> 00:16:56,885 - Esto es bueno. - Ahora Fred está haciendo una versión. 421 00:16:56,885 --> 00:16:58,974 de un chino muy tradicional plato llamado mapo tofu, 422 00:16:59,061 --> 00:17:01,890 que es tradicionalmente con algunos especie de carne molida de cerdo o de res, 423 00:17:01,890 --> 00:17:03,979 y él va a hacer estos pequeñas bolas de masa o gnudi. 424 00:17:04,066 --> 00:17:05,894 Al final del día, este plato es complejo. 425 00:17:05,937 --> 00:17:08,505 Tiene muchas técnicas pasando, pero Fred, 426 00:17:08,549 --> 00:17:10,246 él es el cocinero vegano más fuerte en esta competencia, 427 00:17:10,290 --> 00:17:12,988 así que tengo expectativas altísimas para el. 428 00:17:13,032 --> 00:17:15,208 Dios mío. Es salado. 429 00:17:15,295 --> 00:17:17,993 - ¿Cómo te sientes, cariño? - Estoy bien. Un poco apresurado. 430 00:17:18,080 --> 00:17:21,257 Samantha, ella está haciendo un pastel de patatas, una especie de pierogi de inspiración vegana. 431 00:17:21,257 --> 00:17:22,954 - Oh, vaya, eso es genial. - Me encanta. 432 00:17:22,998 --> 00:17:25,087 Hermosa idea, pero ella está muy por detrás. 433 00:17:25,131 --> 00:17:27,437 Ella todavía tiene que montar todos los elementos pierogi, 434 00:17:27,481 --> 00:17:29,874 y sus patatas Ni siquiera están cocidos todavía. 435 00:17:29,918 --> 00:17:33,400 - Eso no es nada bueno. - Esa no es una buena señal. 436 00:17:33,443 --> 00:17:37,360 Chicos, faltan 25 minutos. Sigue así. 437 00:17:37,404 --> 00:17:40,233 estoy preocupado porque me tomó 15 minutos 438 00:17:40,320 --> 00:17:43,105 pelar y cortar en cubitos todas esas patatas, 439 00:17:43,149 --> 00:17:45,151 - y todavía están hirviendo. - Vamos. 440 00:17:45,238 --> 00:17:46,326 Estoy un poco nervioso. 441 00:17:46,369 --> 00:17:48,371 Si tardo demasiado, 442 00:17:48,415 --> 00:17:50,156 No obtendré suficientes componentes en el plato. 443 00:17:50,199 --> 00:17:51,940 - Uf. - Oh Dios mío. 444 00:17:51,940 --> 00:17:53,681 Sólo mantén la calma. Respirar. Lo entendiste. 445 00:18:04,779 --> 00:18:06,476 Oh Dios mío. Sólo mantén la calma. Respirar. Lo entendiste. 446 00:18:06,520 --> 00:18:08,957 - No. - El tiempo juega en mi contra. 447 00:18:08,957 --> 00:18:10,524 tengo mucho de patatas para cocinar 448 00:18:10,524 --> 00:18:12,787 para mis tortitas de patata veganas, 449 00:18:12,830 --> 00:18:17,313 pero por suerte mis patatas son recién empezando a terminar de cocinar. 450 00:18:17,357 --> 00:18:19,446 Demonios, sí. 451 00:18:19,489 --> 00:18:21,361 La prioridad es definitivamente dándoles forma a estas papas 452 00:18:21,404 --> 00:18:23,972 y formado en esas tortitas de patata. 453 00:18:24,015 --> 00:18:26,061 Para lograrlo, 454 00:18:26,148 --> 00:18:29,325 desafortunadamente estoy sacrificando un poquito de los demás elementos. 455 00:18:29,369 --> 00:18:32,154 Así que tengo que asegurarme de que todo lo que pasa ese plato es perfecto. 456 00:18:32,198 --> 00:18:33,982 ¡Vamos, Samanta! ¡Vamos! 457 00:18:35,114 --> 00:18:37,551 Chicos, faltan 20 minutos. 458 00:18:37,551 --> 00:18:38,987 Sigue así. 459 00:18:38,987 --> 00:18:41,120 Oh sí. Vamos a cocinar, cariño. 460 00:18:41,120 --> 00:18:42,904 Yo voy detrás. Viene detrás. 461 00:18:42,947 --> 00:18:45,036 Perfecto. 462 00:18:45,080 --> 00:18:47,038 - Shelly, ¿qué pasa? - ¿Hola, qué tal? 463 00:18:47,082 --> 00:18:48,997 ¿Qué está pasando aquí? Esto parece un curry. 464 00:18:48,997 --> 00:18:52,870 Sí, sí. Estoy haciendo tofu al curry 465 00:18:52,957 --> 00:18:55,699 - con un roti vegano. - Me gusta eso. 466 00:18:55,743 --> 00:18:58,311 tengo que representar a todos mi cocina caribeña que crecí comiendo. 467 00:18:58,398 --> 00:19:00,443 Sólo estoy tratando de canalizar mi hija ahora mismo 468 00:19:00,487 --> 00:19:02,663 - porque este es uno de los platos que realmente le gustan. - Por supuesto. 469 00:19:02,663 --> 00:19:04,186 ¿Cuáles son algunos de las otras verduras vas a poner aquí? 470 00:19:04,230 --> 00:19:05,579 Judías verdes, van a Toma algunos pimientos morrones. 471 00:19:05,579 --> 00:19:07,450 Pero Shelly, en mi humilde opinión, 472 00:19:07,494 --> 00:19:09,496 estás usando vegetales que se encuentran fácilmente. 473 00:19:09,539 --> 00:19:11,715 - Sí. - Tienes una hermosa Jardín de MasterChef por ahí. 474 00:19:11,759 --> 00:19:14,240 Piensa en tal vez un poco más verduras de lujo. 475 00:19:14,240 --> 00:19:17,460 Voy a intentarlo de verdad mantente fiel a la tradición tanto como sea posible. 476 00:19:17,547 --> 00:19:19,070 - Bueno. - Porque cuando atiendo para desviarse de eso, 477 00:19:19,114 --> 00:19:20,333 eso es cuando Arruino las cosas. 478 00:19:20,420 --> 00:19:22,987 ¿El desafío vegano intimidarte? 479 00:19:23,031 --> 00:19:25,076 - No, me siento muy bien. - Está bien, Muchas gracias Shelly. 480 00:19:25,120 --> 00:19:26,643 - Está bien, Shelly. - Gracias, cocinero. 481 00:19:26,687 --> 00:19:28,428 Esto hace calor, calor, calor. ¿Tenemos algo de humo? 482 00:19:28,471 --> 00:19:30,038 Necesitamos todo el humo hoy. 483 00:19:31,039 --> 00:19:32,127 Está bien. 484 00:19:32,171 --> 00:19:33,259 Oh, sí. 485 00:19:35,174 --> 00:19:36,218 Lo estoy haciendo bien. 486 00:19:38,264 --> 00:19:40,744 Estoy muy orgulloso de esta polenta. 487 00:19:40,788 --> 00:19:43,225 Ni siquiera puedes decir le falta mantequilla y nata. 488 00:19:44,618 --> 00:19:46,272 - Claro, Shanika. - ¿Sí, cocinero? 489 00:19:46,359 --> 00:19:48,012 - ¿Cómo te sientes? - Bien. 490 00:19:48,056 --> 00:19:49,231 estoy haciendo mozzarella casera ahora mismo, 491 00:19:49,275 --> 00:19:51,320 para poder formar mis bolas, que se enfríen. 492 00:19:51,364 --> 00:19:53,279 - lo estás haciendo ¿una mozzarella casera? - Sí, vegano. 493 00:19:53,366 --> 00:19:55,455 Cuéntame sobre el plato. 494 00:19:55,498 --> 00:19:58,284 Entonces estoy haciendo una ensalada caprese. Voy a usar tomates tradicionales. 495 00:19:58,327 --> 00:20:01,722 - Guau. - Y estoy teniendo una vinagreta de albahaca. 496 00:20:01,765 --> 00:20:03,332 - Sabes, me encanta esa idea. - Mira ese goteo. 497 00:20:03,376 --> 00:20:04,464 - Me encanta esa idea. - Mira ese goteo. 498 00:20:04,507 --> 00:20:07,249 ¿Cómo vas a hacer? ¿Muzzarella vegana? 499 00:20:07,336 --> 00:20:10,470 Estoy usando levadura nutricional, agar-agar, un poquito de harina de tapioca. 500 00:20:10,513 --> 00:20:12,472 - Sí. - Una vez que haya terminado cocinando esto, 501 00:20:12,515 --> 00:20:14,343 así se solidifica, voy a marinarlos 502 00:20:14,387 --> 00:20:16,084 en ese aceite de oliva con un poquito de orégano. 503 00:20:16,127 --> 00:20:17,433 Hombre, ¿dónde están estas ideas? ¿viene de? 504 00:20:17,433 --> 00:20:19,479 Sabes, me volví vegano durante tres meses 505 00:20:19,522 --> 00:20:21,220 después de que gané 30 libras comiendo pasta 506 00:20:21,220 --> 00:20:23,178 todos los dias en la escuela de arte culinario, 507 00:20:23,265 --> 00:20:25,528 y tuve que hacer recetas eso me supo bien. 508 00:20:25,528 --> 00:20:26,790 - Suena increíble. - Gracias, cocinero. 509 00:20:28,444 --> 00:20:30,838 Eso es bueno eso es bueno, eso es bueno. 510 00:20:33,144 --> 00:20:35,495 - Hola Amanda. - Hola, Joe. 511 00:20:35,538 --> 00:20:36,322 que estas cocinando para nosotros hoy? 512 00:20:36,409 --> 00:20:38,106 Oh, estoy haciendo falafel. 513 00:20:38,149 --> 00:20:39,455 ¿vas a hacer? muy tradicional? 514 00:20:39,455 --> 00:20:40,674 ¿Vas a agregar? ¿Tu propio pequeño giro? 515 00:20:40,717 --> 00:20:42,632 Entonces me inspiré por el jardín, 516 00:20:42,676 --> 00:20:45,635 así que tengo un poco de rábano sandía lo cual no es tradicional. 517 00:20:45,722 --> 00:20:48,508 Tenemos el micro cilantro que voy a tener con mis tomates 518 00:20:48,551 --> 00:20:51,467 y vestirlos en un poco de ensalada, y cebollas moradas en escabeche también. 519 00:20:51,511 --> 00:20:53,208 estas jugando un juego de alto riesgo aquí, 520 00:20:53,295 --> 00:20:54,688 porque tengo una cierta opinion sobre falafel. 521 00:20:54,731 --> 00:20:56,777 Estoy seguro de que Aarón sí. como lo hace Gordon. 522 00:20:56,777 --> 00:20:58,039 Conozco el plato y sé qué se supone que debe saber. 523 00:20:58,082 --> 00:20:59,301 Bien. Eso es cierto. 524 00:20:59,345 --> 00:21:01,129 Así que será mejor que esto sea lo mejor, Amanda. 525 00:21:01,172 --> 00:21:02,696 - Lo entendiste. - Gracias Amanda. 526 00:21:02,739 --> 00:21:06,134 Estamos en Los últimos diez minutos ahora. 527 00:21:06,177 --> 00:21:08,310 Últimos diez minutos. Sigue así. Vamos. 528 00:21:08,354 --> 00:21:12,227 - Detrás. - Sigue adelante. 529 00:21:12,314 --> 00:21:14,534 La velocidad en lo que son Trabajar es increíble, ¿no? 530 00:21:16,231 --> 00:21:17,580 Vale, eso está bien. 531 00:21:17,667 --> 00:21:20,017 Shanika, ella está haciendo una mozzarella vegana casera. 532 00:21:20,104 --> 00:21:22,542 - Oh, vaya. - Este plato suena increíble. 533 00:21:22,585 --> 00:21:24,587 Va a ser genial. Eso es perfecto. 534 00:21:24,587 --> 00:21:27,895 Amanda está haciendo un falafel. pero es un riesgo enorme 535 00:21:27,982 --> 00:21:30,332 porque todos sabemos lo que queremos nuestro falafel al gusto. 536 00:21:30,376 --> 00:21:33,379 ¿El suyo llegará al nivel? No sé. 537 00:21:33,422 --> 00:21:35,468 Últimos cinco minutos. Sigue así. 538 00:21:35,511 --> 00:21:37,252 Piensen en su emplatado, muchachos. ¡Vamos! 539 00:21:38,732 --> 00:21:41,430 Dios mío. 540 00:21:41,474 --> 00:21:44,477 Todo va bien y luego me doy cuenta de que hay Quedan cinco minutos en el reloj, 541 00:21:44,520 --> 00:21:46,305 pero no frié mi tofu. 542 00:21:46,348 --> 00:21:48,524 Y estoy enloqueciendo ahora mismo 543 00:21:48,568 --> 00:21:51,266 porque tengo rotis para crear 544 00:21:51,353 --> 00:21:54,182 y mi curry está empezando reducir demasiado. 545 00:21:54,225 --> 00:21:56,184 Ah, mira. Shelly está realmente atrasada. 546 00:21:56,227 --> 00:21:58,665 - Necesita darse prisa. - Oh, Dios. Bien, allá vamos. 547 00:21:58,708 --> 00:22:00,144 Vamos, Shelly, vamos. Termina, termina. 548 00:22:00,188 --> 00:22:02,625 Vamos. 549 00:22:02,625 --> 00:22:05,280 - Derrick, prueba las texturas. - Eso es lo que estoy haciendo. 550 00:22:05,367 --> 00:22:07,064 Vamos, vámonos. Samanta, vámonos. 551 00:22:07,151 --> 00:22:08,849 Vamos, ponte color. 552 00:22:08,849 --> 00:22:10,372 - ¡Vamos! Vamos, chicos. - ¡Vamos! 553 00:22:12,548 --> 00:22:14,681 - Preocupada por Shelly. - Yo también. 554 00:22:14,724 --> 00:22:18,424 ¿Qué es ella? ella está rodando más roti faltaban dos minutos. 555 00:22:18,467 --> 00:22:19,599 - No. - Eso no es bueno. 556 00:22:19,642 --> 00:22:21,122 Tienes que irte. ¿Estás conmigo? 557 00:22:21,122 --> 00:22:22,123 Sí, cocinero. Sí, sí. 558 00:22:22,166 --> 00:22:24,343 ¡Vamos! 70 segundos. 559 00:22:24,343 --> 00:22:26,649 Shelly, vamos, vámonos. 560 00:22:26,649 --> 00:22:28,738 Muy bien, saca el roti. y córtalo ahora. 561 00:22:28,782 --> 00:22:32,176 - Ahora. Ahora. - Sí, cocinero. 562 00:22:32,220 --> 00:22:33,439 ¡Un minuto a todos! 563 00:22:36,311 --> 00:22:38,139 Adorne, adorne. ¡Vamos! 564 00:22:38,182 --> 00:22:39,401 Dios mío. 565 00:22:39,445 --> 00:22:41,360 ¡Faltan 15 segundos! ¡Ahora, Shelly! 566 00:22:42,665 --> 00:22:44,537 Oh Dios mío. 567 00:22:44,580 --> 00:22:46,669 Diez, nueve, 568 00:22:46,756 --> 00:22:49,585 ocho, siete, seis, 569 00:22:49,629 --> 00:22:51,370 cinco, cuatro, 570 00:22:51,413 --> 00:22:54,285 tres, dos, uno. 571 00:22:54,329 --> 00:22:56,375 - Y para. ¡Bien hecho! - Eso es todo. Manos en el aire. 572 00:22:56,375 --> 00:22:57,985 - ¡Vaya! - ¡Vaya! 573 00:23:00,553 --> 00:23:03,120 ¡Sí! 574 00:23:04,644 --> 00:23:06,602 ¿Estás bien? 575 00:23:06,646 --> 00:23:07,908 No. 576 00:23:12,129 --> 00:23:15,132 Estoy emocionado ahora porque Estoy representando a tanta gente 577 00:23:15,219 --> 00:23:17,439 que siento que realmente no le hizo justicia. 578 00:23:17,483 --> 00:23:19,789 Sólo sé que podría ser mejor. 579 00:23:19,833 --> 00:23:21,791 solo espero que alguien jodido más que yo. 580 00:23:32,019 --> 00:23:34,848 Ahora vamos a tomar una final. mira todos tus platos, 581 00:23:34,891 --> 00:23:37,328 y a partir de ahí determinaremos quien esta entre los tres primeros 582 00:23:37,372 --> 00:23:40,549 y, tristemente, ¿quién entra? los tres últimos. 583 00:23:46,337 --> 00:23:48,601 Bowen, ¿inventaste? este plato hoy? 584 00:23:48,688 --> 00:23:51,865 Sí, estaba tratando de hacer algo de sabor italiano ahí. 585 00:23:51,908 --> 00:23:54,694 Risotto de coco y mango. 586 00:23:54,737 --> 00:23:57,261 - ¿Sabor italiano? - ¿Sabor italiano? ¿Cocos y mangos? 587 00:23:57,305 --> 00:23:59,220 No, es risotto italiano. 588 00:23:59,263 --> 00:24:00,961 pero hice mis propios sabores. 589 00:24:02,571 --> 00:24:04,921 - Gracias. Gracias. - Gracias, Bowen. 590 00:24:04,965 --> 00:24:06,749 - Shanika, ¿cuál era la cocina? que hiciste? - ¿Sí, cocinero? 591 00:24:06,836 --> 00:24:10,361 La cocina que hice Estaba con mi mozzarella. 592 00:24:10,405 --> 00:24:12,189 - Buen trabajo. - Gracias. 593 00:24:12,276 --> 00:24:13,190 Gracias. 594 00:24:13,277 --> 00:24:15,018 ¿Y cuál es la crema? 595 00:24:15,062 --> 00:24:18,021 - La crema es un alioli de anacardos y ajo. - Hermoso. 596 00:24:18,065 --> 00:24:20,546 Tomé todas tus sugerencias, Corta las remolachas a mano. 597 00:24:20,546 --> 00:24:22,896 Visualmente se ve hermoso. Realmente bueno. 598 00:24:22,939 --> 00:24:26,421 Conozco a algunos de mis compañeros Los concursantes están muy nerviosos. 599 00:24:26,508 --> 00:24:27,683 sobre este ser un desafío vegano 600 00:24:27,683 --> 00:24:30,512 porque les encanta comer carne. 601 00:24:30,556 --> 00:24:32,253 - ¿Sientes eso? - Sí, lo hice. 602 00:24:32,296 --> 00:24:34,211 Mete el dedo en él. 603 00:24:35,256 --> 00:24:37,476 Un toque más de sal. 604 00:24:37,476 --> 00:24:40,348 Realmente es un juego para cualquiera. 605 00:24:40,391 --> 00:24:41,480 Esta competencia Es súper feroz. 606 00:24:41,523 --> 00:24:43,394 tu hiciste ¿La cáscara del taco tú mismo? 607 00:24:43,438 --> 00:24:44,918 - Hice. Es un panqueque mandarín. - Sí. 608 00:24:44,918 --> 00:24:47,964 Creo que algunas personas lo están haciendo. demasiado conceptualmente. 609 00:24:48,008 --> 00:24:52,621 Puedes hacer cosas increíbles. sin tener tal comida elaborada. 610 00:24:52,665 --> 00:24:54,797 Muy bien Fred, Este plato era realmente ambicioso. 611 00:24:54,797 --> 00:24:56,625 - ¿Lo hiciste todo? - Sí, lo hice. 612 00:24:56,669 --> 00:24:58,322 - Lo probaste, ¿verdad? - Sí, lo hice. 613 00:24:58,366 --> 00:25:00,542 Dulce. 614 00:25:00,586 --> 00:25:03,240 Siento que me mantuve fiel a mí mismo en este desafío, 615 00:25:03,240 --> 00:25:05,373 y no necesariamente puedo decir eso de los otros platos. 616 00:25:05,416 --> 00:25:07,680 samantana, es sólo puré de patatas frito. 617 00:25:07,767 --> 00:25:09,899 es un peluche tortita de patata, así que el champiñón El relleno está ahí. 618 00:25:09,943 --> 00:25:12,336 - ¿Está dentro? - Está dentro, Chef. 619 00:25:14,730 --> 00:25:17,559 Misterioso. 620 00:25:17,603 --> 00:25:21,084 Si arruino esto, seré súper decepcionado conmigo mismo. 621 00:25:21,128 --> 00:25:24,523 Amanda, ¿sientes que tu encantadora familia, ¿serían? ¿Feliz con este falafel? 622 00:25:24,566 --> 00:25:28,091 - Absolutamente. - Gracias. 623 00:25:28,135 --> 00:25:31,399 ¿Estabas pensando en dárselo? un poco más de color o guau 624 00:25:31,442 --> 00:25:33,053 o es eso lo que se supone que debe verse? 625 00:25:33,096 --> 00:25:36,056 - Lo estaba, pero se me acabó el tiempo. - Se acabó el tiempo. 626 00:25:36,056 --> 00:25:38,406 Michael, estás un poco separado usted mismo del paquete. 627 00:25:38,449 --> 00:25:39,973 Eres uno de los pocos eso hizo postre. 628 00:25:39,973 --> 00:25:41,583 ¿Crees que esa decisión ¿Pagó la pena? 629 00:25:41,627 --> 00:25:44,717 - Eso espero. - Bien hecho. 630 00:25:44,717 --> 00:25:46,762 Brandi, ¿estás feliz con la decisión de poner algunos ¿Anacardos en esa polenta? 631 00:25:46,762 --> 00:25:49,504 Soy. Es súper cremoso. 632 00:25:49,591 --> 00:25:51,158 siento que sabe como si tuviera crema espesa y mantequilla en él. 633 00:25:51,201 --> 00:25:52,289 Mmmm. 634 00:25:55,031 --> 00:25:57,425 - Guau. - Sí, muchas cosas buenas. ahí fuera. 635 00:25:57,425 --> 00:25:59,079 - Hay algunos geniales platos por ahí. - Sí. 636 00:25:59,079 --> 00:26:02,648 ¿Cuántas técnicas hizo? Era un chico ocupado. 637 00:26:02,691 --> 00:26:04,824 Sí, eso es como, un plato preparado en un restaurante. 638 00:26:04,867 --> 00:26:07,087 Mmmm. Vayamos al fondo. 639 00:26:07,130 --> 00:26:08,610 Mira ese jardín ahí afuera y luego mira su plato. 640 00:26:08,654 --> 00:26:11,265 hay no pasa nada. 641 00:26:11,308 --> 00:26:12,309 Suele ser bastante inteligente. Algo no está bien hoy. 642 00:26:12,396 --> 00:26:13,615 - ¿Debemos? - Estoy listo. 643 00:26:16,487 --> 00:26:19,534 Esta noche los platos, algunos de los más espectaculares. 644 00:26:19,621 --> 00:26:23,669 Realmente confirma cuánto He llegado a amar la comida vegana. 645 00:26:23,669 --> 00:26:25,845 Dicho esto, hemos acordado en tres platos excepcionales. 646 00:26:25,888 --> 00:26:28,456 Recuerden, uno de ustedes tres 647 00:26:28,499 --> 00:26:32,199 recibirá un impresionante pin de inmunidad, 648 00:26:32,286 --> 00:26:34,680 y el primer plato nos gustaría probar y tomar una mirada mucho más profunda, 649 00:26:34,723 --> 00:26:40,468 sentimos que este individuo puso su propio giro en la comida vegana, 650 00:26:40,468 --> 00:26:43,384 y realmente lo hace rezuma tanta delicadeza. 651 00:26:43,427 --> 00:26:46,169 Por favor, adelante... 652 00:26:48,650 --> 00:26:51,653 - Torre de perforación. - Sí. 653 00:26:54,656 --> 00:26:57,485 Vaya, qué alivio. Finalmente estoy entre los tres primeros. 654 00:26:57,485 --> 00:26:59,618 Escuché a Gordon, Seguí todos sus consejos, 655 00:26:59,618 --> 00:27:01,010 y lo tengo en el plato. 656 00:27:01,054 --> 00:27:02,882 Estoy entusiasmado. 657 00:27:02,925 --> 00:27:04,492 joven, describir el plato. 658 00:27:04,579 --> 00:27:06,973 Este es un tartar de remolacha 659 00:27:07,016 --> 00:27:10,498 con una base de aguacate triturado, un alioli de ajo y anacardos, 660 00:27:10,498 --> 00:27:13,719 y un rasguño hecho crostini de sésamo. 661 00:27:13,762 --> 00:27:15,068 Este plato es llamativo. Eres tú. 662 00:27:15,111 --> 00:27:16,417 Es todo lo que queremos en un plato. 663 00:27:16,417 --> 00:27:17,418 Gracias, cocinero. 664 00:27:29,125 --> 00:27:30,997 Derrick, las remolachas son deliciosos. 665 00:27:31,040 --> 00:27:32,433 Me alegro que no lo hayas hecho simplemente bombardea tu remolacha, 666 00:27:32,476 --> 00:27:34,087 Entonces obtuvimos algo de textura. 667 00:27:34,087 --> 00:27:36,959 Pero un toque de chile corriendo a través de eso, 668 00:27:37,003 --> 00:27:38,569 creo que hubiera sido un plato casi perfecto. 669 00:27:38,613 --> 00:27:39,919 Sí, creo que el genio para mí. 670 00:27:39,962 --> 00:27:42,748 ¿Pudiste emparejar? remolacha con aguacate, 671 00:27:42,791 --> 00:27:45,141 lo cual es algo difícil matrimonio para hacer. 672 00:27:45,185 --> 00:27:47,709 tienes algo eso es muy cremoso y fresco con aguacate, 673 00:27:47,753 --> 00:27:50,756 y luego tienes remolacha, que son muy terrosos y densos. 674 00:27:50,799 --> 00:27:53,715 El hecho de que elegiste esos ingredientes particulares 675 00:27:53,759 --> 00:27:56,762 para resaltar las remolachas creo Es realmente inteligente e inteligente. 676 00:27:56,805 --> 00:27:59,634 - Gracias. - Creo que este plato es mejor 677 00:27:59,721 --> 00:28:02,202 que versiones tengo de esto en mis restaurantes. 678 00:28:02,245 --> 00:28:05,771 Esto es un placer para la multitud, un fabricante de dinero y un ganador. 679 00:28:05,814 --> 00:28:07,816 - Gran plato. - Gracias, cocinero. 680 00:28:07,860 --> 00:28:08,904 - Gracias, Derrick. Buen trabajo. - Buen trabajo. 681 00:28:08,904 --> 00:28:11,428 Guau. Eso es asombroso. 682 00:28:12,647 --> 00:28:14,954 Lo mataste, Derrick. 683 00:28:14,997 --> 00:28:17,565 Muy bien, el segundo plato. que nos gustaría para probar más 684 00:28:17,608 --> 00:28:21,569 es de alguien que ha sido en medio del paquete hasta este punto 685 00:28:21,612 --> 00:28:26,139 pero cobró vida cocinando en su timonera cultural. 686 00:28:26,139 --> 00:28:28,794 Por favor, ven, Amanda. 687 00:28:28,881 --> 00:28:31,361 - ¡Hurra! - Entiéndelo, niña. 688 00:28:31,448 --> 00:28:33,537 Estoy tan emocionada. 689 00:28:33,581 --> 00:28:35,931 Sé que mi familia estaría Estoy muy orgulloso de este plato. 690 00:28:35,975 --> 00:28:37,803 amanda, por favor describe tu plato. 691 00:28:37,803 --> 00:28:39,805 Hoy hice para ti un falafel 692 00:28:39,805 --> 00:28:42,808 usando cilantro, perejil, y menta del jardín. 693 00:28:42,851 --> 00:28:44,810 Y también hice un rábano sandía en escabeche 694 00:28:44,897 --> 00:28:47,769 junto con una ensalada de tomate y cilantro 695 00:28:47,813 --> 00:28:50,554 y una salsa cremosa de tahini y pita casera. 696 00:28:50,598 --> 00:28:52,600 es todo lo que debería ser un falafel. 697 00:28:52,643 --> 00:28:55,429 Es atractivo. Se ve tan hermoso. 698 00:28:55,472 --> 00:28:58,954 Esto es demasiado bueno para no hacerlo. Quiero saltar ahora mismo. 699 00:29:09,573 --> 00:29:11,010 El pan de pita es fino. 700 00:29:11,053 --> 00:29:12,663 Tiene ese sabor tostado que tu quieras. 701 00:29:12,707 --> 00:29:14,709 Pero lo que me levanta esto que nunca he tenido antes 702 00:29:14,796 --> 00:29:16,189 es el decapado de esos rábanos. 703 00:29:16,189 --> 00:29:18,626 cantidad correcta de acidez allí. Delicioso. 704 00:29:18,669 --> 00:29:20,062 Pero luego el falafel, lo crujiente, 705 00:29:20,149 --> 00:29:22,630 la forma en que estabas saboreando ese garbanzo, 706 00:29:22,673 --> 00:29:24,632 y el cocinero sobre ellos es excepcional. 707 00:29:24,632 --> 00:29:27,766 Así es la comida callejera elevada. a la calidad del restaurante. 708 00:29:27,766 --> 00:29:30,072 Gracias, cocinero. 709 00:29:30,072 --> 00:29:32,683 Me inclino ante tu estilo de falafel. Esto es irreal. 710 00:29:32,727 --> 00:29:35,382 es simplemente todo esperas, ¿sabes? 711 00:29:35,469 --> 00:29:39,168 El interior herbáceo cremoso. del falafel está ahí. 712 00:29:39,255 --> 00:29:41,562 no lo hiciste freír demasiado el exterior, que mucha gente hace. 713 00:29:41,605 --> 00:29:43,172 Me encanta. Más allá de cualquier reproche. 714 00:29:43,216 --> 00:29:44,783 - Muchas gracias. - Delicioso. 715 00:29:44,783 --> 00:29:46,523 Este es un falafel perfecto, 716 00:29:46,610 --> 00:29:48,656 pero en este nivel de competencia, 717 00:29:48,699 --> 00:29:52,791 es un falafel bastante perfecto para ganar la inmunidad? 718 00:29:52,791 --> 00:29:54,880 Lo descubriremos. 719 00:29:54,967 --> 00:29:55,881 - Buen trabajo. - Gracias Amanda. 720 00:29:55,968 --> 00:29:57,056 Muchas gracias. 721 00:29:57,099 --> 00:29:58,797 ¡Buen trabajo, Amanda! 722 00:29:58,840 --> 00:30:00,886 ¡Ey! ¡Ja ja! 723 00:30:00,886 --> 00:30:02,235 - Buen trabajo. - Impresionante. Buen trabajo. 724 00:30:02,278 --> 00:30:04,846 Gracias. 725 00:30:04,890 --> 00:30:06,543 El último plato vegano en los tres primeros 726 00:30:06,630 --> 00:30:08,894 que nos gustaría probar, está hecho por un cocinero 727 00:30:08,894 --> 00:30:11,810 quien realmente presentó un plato de calidad de restaurante, 728 00:30:11,853 --> 00:30:15,204 y pertenece a Bowen. 729 00:30:17,076 --> 00:30:20,688 Este momento es lo que He estado esperando. 730 00:30:20,688 --> 00:30:23,038 La técnica, los sabores, 731 00:30:23,082 --> 00:30:26,868 todas las creaciones en este plato, 732 00:30:26,912 --> 00:30:29,088 merezco conseguir el pin de inmunidad. 733 00:30:29,131 --> 00:30:31,133 Muy bien, Bowen. cuéntanos qué hiciste. 734 00:30:31,133 --> 00:30:34,267 Hice una vieira con tofu rollo de col china 735 00:30:34,267 --> 00:30:36,965 y un risotto de mango y coco, 736 00:30:37,009 --> 00:30:40,795 y luego servido con salsa de curry tailandés. 737 00:30:40,882 --> 00:30:42,928 Parece atractivo. Parece complejo. 738 00:30:42,928 --> 00:30:45,060 Puedes ver el trabajo, puedes ver el pensamiento, 739 00:30:45,104 --> 00:30:46,932 y puedes ver la hora eso entró en eso. 740 00:30:47,019 --> 00:30:48,759 Muchas gracias. 741 00:30:48,803 --> 00:30:49,978 No puedo esperar para comer esto. 742 00:30:52,589 --> 00:30:53,590 Mira eso. 743 00:31:01,685 --> 00:31:04,253 - El tofu es excepcional. - Gracias. 744 00:31:04,297 --> 00:31:06,603 Risotto, no creo necesita ese risotto, 745 00:31:06,603 --> 00:31:08,910 y no hay ningún lugar en Italia eso pone mango en un risotto. 746 00:31:08,954 --> 00:31:11,391 Pero los sabores están en su punto, 747 00:31:11,391 --> 00:31:13,828 y pienso lo que has hecho está bellamente articulado 748 00:31:13,872 --> 00:31:15,917 las vieiras falsas con el fiador 749 00:31:15,961 --> 00:31:18,964 y solo el color perfecto en ellos. Buen trabajo, Bowen. 750 00:31:19,007 --> 00:31:20,966 que tienes aqui es verdaderamente elegante. 751 00:31:20,966 --> 00:31:22,924 no se como, pero lo lograste, jovencito. 752 00:31:22,968 --> 00:31:24,621 Estoy realmente desconcertado por esto. 753 00:31:24,708 --> 00:31:26,667 Si quieres comida vegana eso es creativo, 754 00:31:26,710 --> 00:31:28,321 que está lleno de sabor, 755 00:31:28,321 --> 00:31:31,019 que tiene voz y una narrativa, esto es todo. 756 00:31:31,063 --> 00:31:34,631 Creo que ese plato es una especie de Un triunfo también en las texturas. 757 00:31:34,718 --> 00:31:36,851 Este es un verdadero plato de primera clase. 758 00:31:36,895 --> 00:31:38,157 Gracias. Estoy realmente feliz. 759 00:31:38,200 --> 00:31:39,941 - Gracias. - Muchas gracias. 760 00:31:39,985 --> 00:31:43,336 - Buen trabajo, Bowen. - Buen trabajo. 761 00:31:43,336 --> 00:31:44,685 - Delicioso. - Vamos. 762 00:31:44,728 --> 00:31:47,949 - Eso estuvo bien. - Gran trabajo. 763 00:31:47,993 --> 00:31:50,865 Muy duro. Así que Derrick, la remolacha estaba deliciosa. 764 00:31:50,909 --> 00:31:53,259 Sigue cocinando así. 765 00:31:53,302 --> 00:31:55,217 - ¿Y el falafel? - ¿Es lo suficientemente bueno? 766 00:31:55,304 --> 00:31:57,002 Sinceramente, estaba delicioso. 767 00:31:57,089 --> 00:31:58,786 ¿El plato de Bowen? 768 00:31:58,786 --> 00:32:01,006 Creo que es muy inteligente para hacer esas vieiras. 769 00:32:01,049 --> 00:32:02,007 Sí, es difícil. 770 00:32:02,094 --> 00:32:03,530 - ¿Entiendo? ¿Estuvimos de acuerdo? - Sí. 771 00:32:06,359 --> 00:32:11,233 Derrick, Amanda, Bowen, tres increíbles platos veganos, 772 00:32:11,233 --> 00:32:14,280 pero solo uno de ustedes recibirá el pin de inmunidad. 773 00:32:14,323 --> 00:32:17,979 El plato de esta noche que se merece el pin de inmunidad 774 00:32:18,023 --> 00:32:20,155 por una fracción arriba los otros dos, 775 00:32:20,155 --> 00:32:21,765 felicidades va para... 776 00:32:37,042 --> 00:32:39,044 Derrick, Amanda, Bowen, 777 00:32:39,044 --> 00:32:42,047 el vegano ese plato que merece el pin de inmunidad 778 00:32:42,090 --> 00:32:44,005 por una fracción arriba los otros dos, 779 00:32:44,049 --> 00:32:45,572 felicidades va para... 780 00:32:49,402 --> 00:32:50,881 ¡Amanda! 781 00:32:50,925 --> 00:32:52,753 - Hurra. - ¡Vamos! 782 00:32:54,233 --> 00:32:56,887 - Gracias. - Buen trabajo. 783 00:32:56,931 --> 00:32:59,847 Por favor, ven y consigue tu pin. - Gracias. 784 00:32:59,934 --> 00:33:02,067 ¡Hurra! ¡Tengo el pin de inmunidad! 785 00:33:02,067 --> 00:33:03,807 ¡Hurra! Gracias. Muchas gracias. 786 00:33:03,851 --> 00:33:05,853 no pensé iba a suceder. 787 00:33:05,853 --> 00:33:07,942 Estoy muy orgulloso de mí mismo. 788 00:33:08,029 --> 00:33:10,727 Ustedes tres, por favor. sube al balcón. Bien hecho. 789 00:33:10,814 --> 00:33:12,947 - Gran trabajo. - Buen trabajo, Amanda. 790 00:33:12,991 --> 00:33:14,644 ¡Me encanta el balcón! 791 00:33:15,819 --> 00:33:17,082 Esto es asombroso. 792 00:33:20,215 --> 00:33:23,044 Lamentablemente, también nos dimos cuenta algunos platos esta noche 793 00:33:23,088 --> 00:33:27,092 que no cumplió con nuestro Volver a ganar" estándares. 794 00:33:27,092 --> 00:33:30,443 Eso significa uno de ustedes se irá. 795 00:33:30,443 --> 00:33:32,401 el primer plato debemos examinar aún más 796 00:33:32,445 --> 00:33:35,839 parece un poco anémico, un poco sin terminar, 797 00:33:35,883 --> 00:33:38,146 y estábamos preocupados 798 00:33:38,190 --> 00:33:40,888 puede que no esté cocido adecuadamente tampoco. 799 00:33:40,975 --> 00:33:42,585 Por favor, adelante... 800 00:33:44,413 --> 00:33:47,068 - Shelley. - Sí. 801 00:33:47,112 --> 00:33:49,070 Estoy tan decepcionado en mí mismo ahora mismo. 802 00:33:49,114 --> 00:33:53,118 Este es un plato que Lo he hecho semanalmente 803 00:33:53,205 --> 00:33:56,382 para mi hija. Debería haberlo hecho mejor. 804 00:33:56,425 --> 00:33:58,862 Por favor describe tu plato y dime que te traído del jardín. 805 00:33:58,906 --> 00:34:01,256 Es un tofu al curry cubierto con crema agria vegana 806 00:34:01,300 --> 00:34:03,737 y un rasguño hecho roti. 807 00:34:03,780 --> 00:34:07,132 Y desde el jardín, judías verdes, pimientos morrones, y chalotes. 808 00:34:07,132 --> 00:34:09,612 No se parece a ti. Parece desnudo. 809 00:34:09,612 --> 00:34:11,136 100%. 810 00:34:22,451 --> 00:34:24,018 Shelly, querida. 811 00:34:24,105 --> 00:34:26,064 mirando el camino cocinaste previamente, 812 00:34:26,107 --> 00:34:27,978 es un gran sueño. 813 00:34:28,022 --> 00:34:30,111 Esta noche has tenido una pesadilla, señorita. 814 00:34:30,155 --> 00:34:32,374 El curry está demasiado reducido. 815 00:34:32,418 --> 00:34:36,030 y no hay ninguna parte Hay suficientes verduras allí 816 00:34:36,117 --> 00:34:39,512 que grita un hermoso curry vegano. 817 00:34:39,512 --> 00:34:42,254 El equilibrio de las especias es delicioso. 818 00:34:42,341 --> 00:34:45,300 El resto es solo-- No es Shelly. 819 00:34:45,344 --> 00:34:48,260 Este plato es tan calentito y emocional. 820 00:34:48,347 --> 00:34:50,000 puedo decir es emotivo para ti. 821 00:34:50,044 --> 00:34:51,437 pienso en tu cabeza, 822 00:34:51,480 --> 00:34:53,656 querías que esto fuera algo tan grandioso 823 00:34:53,700 --> 00:34:56,094 que te olvidaste de algo así poner algunos de los elementos del plato. 824 00:34:56,137 --> 00:34:58,183 Sólo necesita más verduras. 825 00:34:58,226 --> 00:35:00,054 Realmente podrías haberte dado cuenta ese jardín de una manera diferente. 826 00:35:00,141 --> 00:35:02,230 - Absolutamente. - estoy de acuerdo con todos los comentarios. 827 00:35:02,274 --> 00:35:04,972 parece como un plato inacabado para mí, lo cual creo que es. 828 00:35:05,059 --> 00:35:07,148 Absolutamente. 829 00:35:07,192 --> 00:35:09,977 - Gracias, Shelly. - Gracias. 830 00:35:09,977 --> 00:35:14,199 Bien, el siguiente plato. viene de un cocinero 831 00:35:14,242 --> 00:35:18,203 quien dejó una huella impresionante en la novena temporada, 832 00:35:18,246 --> 00:35:22,337 pero cuyas habilidades culinarias veganas Falló el blanco esta noche. 833 00:35:22,381 --> 00:35:27,255 Por favor, ven, Samantha. 834 00:35:27,299 --> 00:35:29,083 Mi corazón es definitivamente en mi estómago. 835 00:35:29,170 --> 00:35:31,129 Los tres últimos nunca son un lugar fácil para estar. 836 00:35:31,129 --> 00:35:32,521 Mi plato puede parecer simple, 837 00:35:32,565 --> 00:35:34,306 pero al final del día, 838 00:35:34,393 --> 00:35:35,350 creo que el condimento está en el punto, 839 00:35:35,394 --> 00:35:37,961 y creo que los jueces eso lo veré. 840 00:35:38,005 --> 00:35:39,441 - Gracias. - Mm-hmm. 841 00:35:39,528 --> 00:35:41,704 Vale, Samanta. ¿Qué nos hiciste? 842 00:35:41,748 --> 00:35:44,229 hoy tengo para ti una tortita de papa rellena 843 00:35:44,272 --> 00:35:49,016 con relleno de champiñones, y hice una crema agria vegana para ir con eso. 844 00:35:49,016 --> 00:35:50,452 Parece tan minimalista. 845 00:35:50,539 --> 00:35:53,760 es como si tomáramos la mitad de tu tiempo fuera. 846 00:35:53,803 --> 00:35:55,283 ¿Debemos? 847 00:36:06,425 --> 00:36:08,122 Ya sabes, A qué me sabe esto 848 00:36:08,209 --> 00:36:10,255 es como un bolsillo congelado de algo 849 00:36:10,298 --> 00:36:13,127 que obtendrías en la sección de congelados. 850 00:36:13,214 --> 00:36:15,260 es solo puré de papas con champiñones allí. 851 00:36:15,303 --> 00:36:18,132 No hay calor no se utilizan hierbas. 852 00:36:18,176 --> 00:36:20,134 Es realmente aburrido. 853 00:36:20,221 --> 00:36:23,050 Esto me parece como-- Te lo diré directamente. 854 00:36:23,093 --> 00:36:26,227 Parece un componente de cuatro 855 00:36:26,271 --> 00:36:29,622 de un desayuno mediocre o plato de brunch. 856 00:36:29,665 --> 00:36:32,146 casi no tengo sabor en mis setas. 857 00:36:32,233 --> 00:36:35,584 Todo lo que tengo es un muy lindo crujiente por fuera de esa papa. 858 00:36:35,671 --> 00:36:37,499 Es casi como si estuviera hablando a la persona equivocada 859 00:36:37,586 --> 00:36:39,501 porque sé lo que has hecho, 860 00:36:39,545 --> 00:36:41,938 pero simplemente no lo soy probándolo esta noche. Lo lamento. 861 00:36:42,025 --> 00:36:43,766 Sí, cocinero. Gracias. 862 00:36:47,509 --> 00:36:50,686 el plato final que nos gustaría probar de los tres últimos 863 00:36:50,730 --> 00:36:55,996 es de alguien cuya salsa dejó mucho que desear. 864 00:36:56,039 --> 00:36:57,650 Oh, . Ese soy yo. 865 00:36:57,693 --> 00:36:59,217 Por favor, adelante... 866 00:37:09,705 --> 00:37:12,665 el plato final que nos gustaría probar de los tres últimos 867 00:37:12,752 --> 00:37:17,322 es de Fred. 868 00:37:17,365 --> 00:37:19,324 tomé un gran riesgo con este plato, 869 00:37:19,324 --> 00:37:22,196 y los jueces saben que puedo ejecutar correctamente la comida vegana. 870 00:37:22,283 --> 00:37:25,330 - Fred. - Pero puedo ver que hay mucha decepcion 871 00:37:25,417 --> 00:37:28,115 a los ojos de los tres jueces. 872 00:37:28,158 --> 00:37:29,247 Fred, por favor describe tu plato. 873 00:37:29,247 --> 00:37:32,075 tengo aquí hoy un tofu gnudi 874 00:37:32,119 --> 00:37:34,643 con salsa mapo que incluye las verduras de la huerta asadas 875 00:37:34,687 --> 00:37:36,341 y un poco de crema de tofu. 876 00:37:36,384 --> 00:37:38,691 Fred, ya sabes, plateas como un artista, 877 00:37:38,734 --> 00:37:40,997 y es como si tuvieras los ojos vendados en esta noche. 878 00:37:41,041 --> 00:37:43,478 Esta presentación es como si fuéramos Volver a "MasterChef Junior". 879 00:37:43,522 --> 00:37:44,914 Está simplemente agrupado en un bol. 880 00:37:53,271 --> 00:37:55,011 Oh, ooh, Fred. 881 00:37:55,098 --> 00:37:57,492 mi problema aquí es tienes tanta sal 882 00:37:57,536 --> 00:38:00,103 está absolutamente implosionando. 883 00:38:00,147 --> 00:38:01,714 Y los gnudi son duros como una roca 884 00:38:01,714 --> 00:38:04,020 y entonces simplemente no hay textura. 885 00:38:04,107 --> 00:38:05,500 Hay una riqueza detrás del tofu. 886 00:38:05,544 --> 00:38:08,677 Me encanta eso pero sabe a enlatado. 887 00:38:08,764 --> 00:38:13,203 - Oh, maldita sea. - Para que yo vea esto y aquello. promesa de mapo tofu, 888 00:38:13,247 --> 00:38:15,336 y entiendo esto y solo estoy completamente decepcionado. 889 00:38:15,380 --> 00:38:18,252 Es muy salado, 890 00:38:18,339 --> 00:38:20,994 pero lo grandioso que amo En realidad es la berenjena. 891 00:38:21,037 --> 00:38:23,344 Está perfectamente cocinado. Se está derritiendo en tu boca. Me encanta eso. 892 00:38:23,388 --> 00:38:25,128 la idea del plato es bueno, 893 00:38:25,172 --> 00:38:26,739 pero tu técnica realmente te decepcionó. 894 00:38:26,782 --> 00:38:29,394 Los errores son importantes aquí, 895 00:38:29,481 --> 00:38:31,134 porque es dificil para comer esto. 896 00:38:31,178 --> 00:38:34,224 es dificil de creer eso apenas la semana pasada 897 00:38:34,268 --> 00:38:37,184 llevabas un pin de inmunidad y de pie erguido 898 00:38:37,184 --> 00:38:39,186 y orgulloso al frente de la competencia, 899 00:38:39,186 --> 00:38:41,144 y te has caído de bruces, joven. 900 00:38:41,188 --> 00:38:42,407 Gracias Fred. 901 00:38:46,802 --> 00:38:49,196 Shelly, Samantha, Fred, 902 00:38:49,239 --> 00:38:51,590 Joe, Aarón y yo. tengo una decisión muy difícil para pensar. 903 00:38:51,633 --> 00:38:54,506 Por favor discúlpenos. Caballeros. 904 00:38:55,985 --> 00:38:58,640 Odio esta parte. 905 00:38:58,640 --> 00:39:01,600 Entonces, Shelly's, el plato estaba a medio terminar, ¿no? 906 00:39:01,643 --> 00:39:04,864 - Sí. Es una lástima. - Y el de Samantha, 907 00:39:04,907 --> 00:39:07,562 es casi como samantha Se había marchado a mitad de camino. 908 00:39:07,606 --> 00:39:10,260 no puedo creer eso eso es una hora de trabajo. 909 00:39:10,304 --> 00:39:12,654 - Sí. - Lo mío fue aburrido, ¿sabes? 910 00:39:12,698 --> 00:39:15,222 - A mis latas las llamaron. - Al mío lo llamaron congelado. 911 00:39:15,265 --> 00:39:17,442 Fred estaba soñando esta noche. Ese no es él, ¿verdad? 912 00:39:17,485 --> 00:39:19,618 - No, no lo es. - La berenjena estaba buena. 913 00:39:19,661 --> 00:39:22,185 Si, eso fue un agradable respiro. 914 00:39:22,229 --> 00:39:22,882 - ¿Lo tenemos claro? - Sí, lo tenemos claro. 915 00:39:22,925 --> 00:39:23,970 ¿Listo? 916 00:39:25,580 --> 00:39:28,322 - Buena suerte, chicos. - Tú también. 917 00:39:31,456 --> 00:39:33,501 Correcto, esto ha sido una decisión muy difícil, 918 00:39:33,545 --> 00:39:38,288 pero había un plato que sentimos que estaba muy por debajo de la media. 919 00:39:38,332 --> 00:39:39,377 Ese plato pertenece a... 920 00:39:45,426 --> 00:39:46,514 Samanta. 921 00:39:48,821 --> 00:39:51,127 Ay, Samantha. 922 00:39:51,171 --> 00:39:56,524 Esta noche ese plato no estaba ni cerca Volver a ganar." 923 00:39:56,568 --> 00:40:00,267 Fred, Shelly, decir adiós a samantha 924 00:40:00,310 --> 00:40:01,573 y regresad a vuestros bancos, por favor. 925 00:40:01,616 --> 00:40:02,400 Te amo mucho. 926 00:40:05,794 --> 00:40:07,666 - Nos vemos en Nueva York, ¿vale? - Gracias. 927 00:40:18,764 --> 00:40:23,290 Señorita, esta noche es posible que hayas cocinado como si te hubieras rendido, 928 00:40:23,333 --> 00:40:24,813 pero déjame decirte algo realmente importante. 929 00:40:24,857 --> 00:40:27,860 No me he rendido contigo. Continúe ese viaje. 930 00:40:27,860 --> 00:40:30,166 - ¿Me lo prometes? - Sí, lo prometo, Chef. 931 00:40:30,210 --> 00:40:32,734 Tienes mucho talento. sabes lo que es correcto y que pasa. 932 00:40:32,778 --> 00:40:36,999 Esto no te define. Ojalá sea solo te hace más fuerte. 933 00:40:37,043 --> 00:40:39,524 Sam, por favor ponte el delantal. en tu banco y decir adiós. 934 00:40:39,611 --> 00:40:42,091 - Gracias. - Cuidarse. 935 00:40:44,267 --> 00:40:47,053 ¡Te amo, Sam! 936 00:40:47,140 --> 00:40:50,752 Volver a cocinar para estos jueces otra vez ha sido asombroso. 937 00:40:50,752 --> 00:40:53,015 Es una experiencia increíble conectando con algunos de estos otros chefs. 938 00:40:55,627 --> 00:40:58,325 En temporadas pasadas, han buscado en el potencial de alguien, 939 00:40:58,368 --> 00:40:59,761 pero todos tenemos potencial, 940 00:40:59,805 --> 00:41:01,763 entonces eso no es un factor esta temporada. 941 00:41:01,807 --> 00:41:03,765 La temporada 12 es diferente cualquier otra bestia. 942 00:41:03,852 --> 00:41:05,201 Maldición. 943 00:41:05,245 --> 00:41:06,768 Hasta luego, niña. 944 00:41:06,855 --> 00:41:09,249 Pero mi viaje culinario no ha terminado para mí. 945 00:41:09,292 --> 00:41:10,772 Adiós a todos. 946 00:41:10,859 --> 00:41:12,731 La competencia es solo demasiado duro este año. 947 00:41:14,907 --> 00:41:17,387 - La próxima vez... - ¡Bienvenido de nuevo! 948 00:41:17,431 --> 00:41:18,563 los cocineros toman un viaje culinario virtual alrededor del mundo... 949 00:41:18,650 --> 00:41:20,608 ¡Japón! 950 00:41:20,652 --> 00:41:22,784 ...en un estilo sureño desafío de fusión. 951 00:41:22,828 --> 00:41:25,874 Ah, genial. ¿Fusión del sur de Etiopía? Que loco. 952 00:41:25,961 --> 00:41:28,311 Con chef famoso Tiffany Derry en la casa... 953 00:41:28,355 --> 00:41:30,444 La idea es pinchar como mucho sabor lo más rápido que puedas. 954 00:41:30,488 --> 00:41:32,577 Estoy realmente asustado ahora. 955 00:41:32,577 --> 00:41:33,752 - ¿Probar eso antes? - Ni siquiera había oído hablar de eso. 956 00:41:33,795 --> 00:41:35,536 - Ay, mi Señor. - ¿Por qué está bajando? 957 00:41:35,580 --> 00:41:37,669 Parece que se están quemando. 958 00:41:37,756 --> 00:41:38,931 - Fusión sureña... - Estás en algo. 959 00:41:38,931 --> 00:41:40,715 realmente lo es una celebración del sabor. 960 00:41:40,715 --> 00:41:42,369 Se llama perfección. 961 00:41:42,412 --> 00:41:43,849 ...se hunde en la confusión. 962 00:41:43,892 --> 00:41:45,677 - Este plato estaba malo. - Simplemente extraño. 963 00:41:45,720 --> 00:41:47,592 Es una especie de desastre. 964 00:41:47,679 --> 00:41:49,332 debería haber prestado atención en geografía.