1
00:00:01,077 --> 00:00:03,072
Tidligere på Next Level Chef.
2
00:00:03,173 --> 00:00:06,379
- Hvem er dette?
- Hva skjer, baby Ramsay!
3
00:00:06,479 --> 00:00:09,118
Du har 30 minutter på deg til å tenke nytt
en barndomsklassiker.
4
00:00:09,218 --> 00:00:10,821
La oss gjøre det for barna.
5
00:00:10,955 --> 00:00:12,390
- Som et lite kyllingstykke?
- Deilig!
6
00:00:12,391 --> 00:00:15,631
Vinneren
av dagens utfordring... Connor.
7
00:00:15,765 --> 00:00:18,268
Hvem skal du sende inn
til eliminasjonskokken?
8
00:00:18,269 --> 00:00:20,508
- Tim. Rav.
– Veldig forskjellige tallerkener.
9
00:00:20,642 --> 00:00:21,711
– Veldig forskjellig.
- Jeg eliminerer
10
00:00:21,811 --> 00:00:24,081
Fried Squab.
11
00:00:24,082 --> 00:00:27,355
- Den retten ble laget av Tim.
- Vi elsker deg, Tim!
12
00:00:27,455 --> 00:00:29,090
- Og i kveld...
– Vi drar til puben!
13
00:00:29,091 --> 00:00:31,496
- Greit!
- Plattformen...
14
00:00:31,597 --> 00:00:34,268
...det kommer til å se mer ut
som et frathus i dag!
15
00:00:34,368 --> 00:00:37,107
– Du må få ølet ditt.
- Nei.
16
00:00:37,207 --> 00:00:39,344
Hvem er opp for
en liten omgang beer pong?
17
00:00:39,345 --> 00:00:40,982
Jeg har ikke tid
å spille beer pong
18
00:00:41,082 --> 00:00:43,219
i midten
av denne utfordringen!
19
00:00:43,353 --> 00:00:45,356
Skjær litt smør i terninger.
Få det inn i puréen din--
20
00:00:45,357 --> 00:00:46,994
Jeg har det! Jeg har det!
Du kommer i hodet mitt!
21
00:01:03,359 --> 00:01:06,933
Velkommen tilbake, folkens!
Kom inn!
22
00:01:06,934 --> 00:01:08,971
– Hvordan har vi det?
- Flott! Føles bra!
23
00:01:09,104 --> 00:01:11,109
Dere har alle klart det
til vår topp ti! Kom igjen!
24
00:01:13,515 --> 00:01:17,522
Topp ti. Whoo!
Jeg er så spent.
25
00:01:17,622 --> 00:01:20,794
En ganske betydelig vending
poeng i denne konkurransen.
26
00:01:20,795 --> 00:01:23,868
En av dere vil vinne sjekken
for en kvart million dollar
27
00:01:23,968 --> 00:01:26,874
pluss det utrolige mentorskapet.
28
00:01:26,974 --> 00:01:30,580
Jeg kan nesten smake
disse $250 000.
29
00:01:30,581 --> 00:01:33,588
Som, jeg har virkelig en sjanse
ved å være Next Level Chef.
30
00:01:33,688 --> 00:01:36,025
Det er ingen foran meg
det jeg ser!
31
00:01:36,026 --> 00:01:37,895
Topp ti, baby!
Hva med det?
32
00:01:38,029 --> 00:01:39,833
- "Baby"?
- Vel, du vet, jeg har vært det
33
00:01:39,934 --> 00:01:42,973
henger med Machete også
lenge! Fyren kaller alle "baby"!
34
00:01:43,073 --> 00:01:45,678
Ta et øyeblikk og tenk deg om
det. Tenk på hvorfor du er her.
35
00:01:45,778 --> 00:01:48,315
Noen gode kokker har allerede
forlot denne konkurransen
36
00:01:48,316 --> 00:01:51,455
men du fortsetter å øke spillet.
Fortsett med det.
37
00:01:51,556 --> 00:01:54,294
Du vet at du bare er det
like god som din siste rett
38
00:01:54,295 --> 00:01:57,301
så la oss gjøre dagen til ditt beste.
39
00:01:57,401 --> 00:01:59,338
Høyre. Dere er klare
til din neste utfordring?
40
00:01:59,438 --> 00:02:01,441
- Ja, kokk.
- Bra.
41
00:02:01,442 --> 00:02:03,213
Vi skal til puben!
42
00:02:03,313 --> 00:02:06,319
Whoa-ho! Greit!
43
00:02:06,419 --> 00:02:09,058
Dagens utfordring
handler om å lage mat med...
44
00:02:09,158 --> 00:02:11,196
øl!
45
00:02:11,296 --> 00:02:13,365
- Episk.
- Drikker det ikke, Machete,
46
00:02:13,366 --> 00:02:15,604
Matlaging med det!
47
00:02:15,605 --> 00:02:18,177
Hør her, en sprøstekt torsk
kan ringe
48
00:02:18,310 --> 00:02:20,747
for en lys, kraftfull pilsner
å lage en røre,
49
00:02:20,748 --> 00:02:23,352
eller du kan pare en biff
kort ribbein med en rik stout
50
00:02:23,353 --> 00:02:25,590
å utvikle
en dyp, smakfull braise.
51
00:02:25,591 --> 00:02:27,461
Matlaging med øl -
litt spent på det.
52
00:02:27,562 --> 00:02:30,065
Jeg har vært hjemmebrygger
de siste 15 årene.
53
00:02:30,066 --> 00:02:32,505
Øl er nær og kjær for meg.
54
00:02:32,605 --> 00:02:35,377
Har noen av dere noen gang jobbet
i en bar før?
55
00:02:35,477 --> 00:02:38,215
Bra, bra.
De skjenkeferdighetene
56
00:02:38,216 --> 00:02:40,220
kan komme godt med
fordi alle ølene
57
00:02:40,353 --> 00:02:42,992
vil bli servert
slik de skal være. På trykk.
58
00:02:42,993 --> 00:02:45,364
- Ja!
- Ikke sant?
59
00:02:45,464 --> 00:02:47,969
Plattformen... den kommer til å se ut
mer som et frat house i dag!
60
00:02:48,069 --> 00:02:50,340
Team Arrington!
Takk til Connor,
61
00:02:50,474 --> 00:02:53,112
vi lager mat på øverste nivå!
62
00:02:53,213 --> 00:02:55,217
Endelig!
63
00:02:55,351 --> 00:02:56,954
Tim Arrington,
gå til heisen takk.
64
00:02:57,054 --> 00:02:59,257
Wow!
65
00:02:59,258 --> 00:03:01,963
- Machete, favorittølet ditt?
- Modelo Time, baby!
66
00:03:01,964 --> 00:03:03,600
Du trenger ikke kalle meg baby!
67
00:03:10,480 --> 00:03:11,817
- Ok, har vi dette?
- Ja, vi har dette.
68
00:03:15,491 --> 00:03:18,531
Å være sammen med Connor og Machete
er en slik gave.
69
00:03:18,631 --> 00:03:21,268
Begge disse gutta kan lage mat
de små rumpene deres...
70
00:03:21,269 --> 00:03:23,673
- Huff.
- ...Styrken til laget vårt
71
00:03:23,674 --> 00:03:26,378
virkelig kan bestemme
utfallet av konkurransen.
72
00:03:26,479 --> 00:03:28,851
Vi har klart det
til "neste nivå"!
73
00:03:28,984 --> 00:03:30,254
Herregud, jeg er nervøs!
74
00:03:30,354 --> 00:03:32,658
Ja!
75
00:03:32,659 --> 00:03:35,697
Åpne sesam!
76
00:03:35,698 --> 00:03:38,136
KOKKER jubler SPENNERT)
77
00:03:38,270 --> 00:03:39,906
- Kom igjen, baby!
– Her går vi!
78
00:03:41,543 --> 00:03:42,745
Ok, damer, la oss få det.
79
00:03:46,018 --> 00:03:48,557
Tilbake i kjelleren, baby.
80
00:03:48,658 --> 00:03:51,327
Kjelleren gir meg, som,
en dykkebar-stemning der nede.
81
00:03:51,328 --> 00:03:53,568
Å, faen.
Kniven min er bøyd.
82
00:03:53,668 --> 00:03:56,137
Jeg har laget mat med øl før.
Jeg går for stout.
83
00:03:56,138 --> 00:04:00,146
Sterk, dristig, smakfull.
84
00:04:00,147 --> 00:04:02,785
Akkurat som meg.
Nydelig!
85
00:04:04,455 --> 00:04:06,192
- Lykke til.
- La oss gå.
86
00:04:06,292 --> 00:04:07,596
La oss gå, kokk.
La oss få det, baby.
87
00:04:07,696 --> 00:04:09,698
- La oss gå, gutter.
- Føles det bra, ikke sant?
88
00:04:09,699 --> 00:04:12,305
Ok, eh, du kjenner øvelsen
her nede, ikke sant?
89
00:04:12,405 --> 00:04:14,341
Vi får det vi får,
og vi blir ikke lei oss.
90
00:04:14,342 --> 00:04:16,747
Så det første grepet er
protein og øl.
91
00:04:16,847 --> 00:04:18,850
Du vil kunne se
med en gang, liksom,
92
00:04:18,851 --> 00:04:21,589
"Ok, det er smaken der."
"Her er proteinet mitt."
93
00:04:21,590 --> 00:04:23,492
Vi er ganske komfortable
med øl, ikke sant?
94
00:04:23,493 --> 00:04:25,632
Ja, kokk.
95
00:04:25,732 --> 00:04:28,301
La oss ta en titt...
En, to, tre, FIRE kokker!
96
00:04:28,302 --> 00:04:30,472
La oss gå! Kom igjen!
97
00:04:30,473 --> 00:04:33,446
- Ja, trykket er på.
- Ja.
98
00:04:33,547 --> 00:04:35,918
Både Richard og Nyesha
er ned til tre kokker
99
00:04:36,052 --> 00:04:38,189
så de er tydeligvis desperate.
100
00:04:38,289 --> 00:04:39,926
- Vi skal hente proteinet.
- Ja, kokk.
101
00:04:40,060 --> 00:04:41,863
Det kommer ned.
Vipp glasset.
102
00:04:41,864 --> 00:04:43,868
Hell forsiktig. Ikke knekk den
hele veien,
103
00:04:43,968 --> 00:04:46,338
og så når det starter
å fylle på sånn... bam!
104
00:04:46,438 --> 00:04:48,343
Og som,
et centimeter hode, ja?
105
00:04:48,476 --> 00:04:50,647
- Ja, kokk.
- Jeg vil ha dere
106
00:04:50,648 --> 00:04:53,386
for å holde dette momentumet oppe!
Ikke svik dere.
107
00:04:53,486 --> 00:04:55,624
- Ja, kokk.
– La oss gå og stille opp.
108
00:04:55,725 --> 00:04:59,365
– Her kommer hun!
- La oss gå!
109
00:04:59,499 --> 00:05:01,802
- La oss gå!
- Du fortjente det!
110
00:05:01,803 --> 00:05:03,774
har vi jobbet
med øl og mat før?
111
00:05:03,874 --> 00:05:05,878
- Å ja. Ja.
- Vel, jeg vet ikke om dere
112
00:05:06,011 --> 00:05:08,216
men jeg vil holde det nede
her oppe, ikke sant? En, to, tre?
113
00:05:08,316 --> 00:05:09,819
Team Arrington!
114
00:05:09,953 --> 00:05:12,156
La oss gå! Still opp.
115
00:05:12,157 --> 00:05:14,662
- Greit, folkens, har du krusene dine?
- Ja, kokk.
116
00:05:14,663 --> 00:05:17,635
Utrolig. Tenk på strategi
og komme tilbake til stasjonen din
117
00:05:17,736 --> 00:05:20,508
og hvordan du heller det
øl, ikke sant? Vipp det glasset.
118
00:05:20,642 --> 00:05:22,143
Det er oktoberfest, baby.
La oss kjøre det!
119
00:05:23,780 --> 00:05:26,520
Plattformen er i bevegelse!
120
00:05:26,653 --> 00:05:28,925
Protein. La oss gå! La oss gå!
121
00:05:29,025 --> 00:05:31,262
Jeg ser biff.
Vakker New York-stripe.
122
00:05:31,362 --> 00:05:33,700
Det ser så bra ut.
123
00:05:33,801 --> 00:05:36,072
- Ta ølet ditt. Ta ølet ditt.
- Å, ølet mitt. Jeg er så lei meg.
124
00:05:36,172 --> 00:05:39,780
- Kraftig øl og biff.
- Du har løk her.
125
00:05:39,880 --> 00:05:41,517
Hva kan jeg lage med dette
rask med øl?
126
00:05:41,617 --> 00:05:44,420
Herregud, fransk løksuppe!
127
00:05:44,421 --> 00:05:46,158
Kom igjen, folkens.
Ta ingrediensene, folkens.
128
00:05:46,159 --> 00:05:47,561
Åh, kyllinglår.
129
00:05:47,562 --> 00:05:49,833
Jeg griper
det ydmyke kyllinglåret.
130
00:05:49,933 --> 00:05:51,937
– Du må få ølet ditt.
- Jeg er ingen bougie.
131
00:05:52,037 --> 00:05:54,542
Du vil ikke dette uten
ølet ditt fylles, ikke sant?
132
00:05:54,676 --> 00:05:56,312
La oss ta med noen flere
California energi.
133
00:05:56,412 --> 00:05:58,683
En meksikansk pilsner
og et kyllinglår.
134
00:05:58,684 --> 00:06:00,688
Jeg tar det
hvilken som helst dag i uken!
135
00:06:00,788 --> 00:06:02,825
Jeg tar et andebryst.
Jeg har aldri laget en.
136
00:06:02,826 --> 00:06:05,698
- Andebryst, jeg elsker det.
- Å herregud, ølene!
137
00:06:05,831 --> 00:06:07,702
"Belgisk kirsebær" -
ok, vi går kirsebær.
138
00:06:07,836 --> 00:06:10,272
Det er tilfeldigvis dette
kirsebærøl rett under anda
139
00:06:10,273 --> 00:06:11,776
så cherry ale, det er.
140
00:06:13,547 --> 00:06:15,417
Chipotle-- Å!
141
00:06:15,551 --> 00:06:17,554
På ditt merke, gjør deg klar...
142
00:06:17,555 --> 00:06:19,424
...gå! La oss gå!
143
00:06:19,559 --> 00:06:21,294
Ta tak i ingrediensene dine.
Golden Ale, Tropical IPA,
144
00:06:21,295 --> 00:06:22,464
Meksikansk lager.
145
00:06:22,565 --> 00:06:24,568
Viltrygg?
146
00:06:24,569 --> 00:06:26,607
Jeg har aldri klart det før
men... greit.
147
00:06:26,707 --> 00:06:28,844
Damer - stout, pilsner.
148
00:06:28,978 --> 00:06:31,584
Jeg tar tak i stouten.
Jeg vet det utfyller rødt kjøtt.
149
00:06:31,684 --> 00:06:33,854
Jeg har kveite her.
Kveite er her borte!
150
00:06:33,988 --> 00:06:36,627
- Ta tak i ingrediensene dine.
– Jeg tar tak i hysa.
151
00:06:36,727 --> 00:06:38,864
Hvorfor er det så vanskelig
å holde alt akkurat nå?!
152
00:06:38,997 --> 00:06:40,634
Og jeg sier: "Å herregud,
Jeg har et ølglass i hånden!"
153
00:06:40,734 --> 00:06:43,439
Jeg går med en lett øl.
154
00:06:43,540 --> 00:06:46,446
Fra det øyeblikket jeg åpner kranen,
det er skum.
155
00:06:46,547 --> 00:06:49,851
Å nei!
Jeg skal gjøre en til.
156
00:06:49,852 --> 00:06:52,490
Jeg vet det er ekstra krus
et sted. Hvor er de?
157
00:06:52,592 --> 00:06:54,193
Damer, la oss gå! La oss gå!
158
00:06:54,194 --> 00:06:55,764
Jeg har dem! Jeg har dem.
159
00:06:55,765 --> 00:06:57,200
– Hva trenger du?
- Jeg har ikke nok øl.
160
00:06:59,739 --> 00:07:01,775
- Åh! Huff.
- Hva er det, kokk?
161
00:07:01,776 --> 00:07:03,346
- Det er et kamera.
– Er det et kamera?!
162
00:07:03,479 --> 00:07:04,882
God. Der går du.
163
00:07:04,883 --> 00:07:07,488
Mann! Rask! Rask! Rask!
Gripe! Gripe! Gripe!
164
00:07:07,589 --> 00:07:10,626
Her går vi, folkens.
Plattformen er på vei. Og...
165
00:07:10,627 --> 00:07:12,531
- ...la oss gå.
- La oss gå!
166
00:07:12,532 --> 00:07:14,502
Ok, protein
og øl. Kyllinglever.
167
00:07:14,636 --> 00:07:16,607
Ok, hva har vi?
Kyllinglever?
168
00:07:16,740 --> 00:07:19,043
Nei, jeg vil ikke ha dem.
Alt jeg ser er en haug med søppel.
169
00:07:19,044 --> 00:07:21,482
Corned beef?
Det er det. Jeg har det her.
170
00:07:21,583 --> 00:07:23,485
Hvilket øl passer godt
med corned beef?!
171
00:07:23,486 --> 00:07:25,924
Jeg skal gå på pilsner.
172
00:07:25,925 --> 00:07:28,529
Det er så salt, jeg går lett,
så jeg går for pilsneren.
173
00:07:28,530 --> 00:07:31,200
Protein og øl.
Akkar? Kyllinglever?
174
00:07:31,201 --> 00:07:33,906
Kyllinglever -
ingen ville ha det, så de liker...
175
00:07:33,907 --> 00:07:35,644
Jeg antar at du må gjøre det
noe med dette.
176
00:07:35,744 --> 00:07:37,413
Du har ølet ditt
funnet ut?
177
00:07:37,414 --> 00:07:39,418
- Sterk?
- Du har din stout.
178
00:07:39,519 --> 00:07:41,088
Jared, la oss gå.
Få ingrediensene dine.
179
00:07:41,188 --> 00:07:44,394
Må ta tak i noe. Kommer til å rulle
med blekksprut. Ikke mitt førstevalg.
180
00:07:44,495 --> 00:07:46,265
- Ti sekunder.
- Du har tropisk IPA.
181
00:07:46,399 --> 00:07:48,369
Så snart jeg ser
Tropisk IPA,
182
00:07:48,370 --> 00:07:51,041
Jeg vet at dette er en for meg.
183
00:07:51,042 --> 00:07:53,813
Du trenger en komplett
rett. Ta tak i det eller angre.
184
00:07:53,814 --> 00:07:57,555
Ta tak i det eller angre!
Tilbake til stasjonene dine.
185
00:07:57,556 --> 00:07:58,924
Det var sinnsykt.
186
00:07:59,057 --> 00:08:01,428
Ikke mange ting
på den plattformen, ikke sant?
187
00:08:01,429 --> 00:08:02,965
Å... perfekt.
188
00:08:05,538 --> 00:08:07,173
Tretti minutter starter nå.
189
00:08:09,946 --> 00:08:11,448
Sone inn. La oss gå.
Darian, hva har vi?
190
00:08:11,549 --> 00:08:13,419
Så jeg skal lage, um,
191
00:08:13,554 --> 00:08:15,691
en gryterett i ungarsk stil
med kyllingleveren.
192
00:08:15,791 --> 00:08:18,863
– Som en gulasj, men med øl?
- Ja.
193
00:08:18,864 --> 00:08:21,135
Gulasj kommer fra kjelleren.
Det er en av de tingene, som,
194
00:08:21,235 --> 00:08:23,372
når du ikke har mye,
du bare setter sammen ting.
195
00:08:23,473 --> 00:08:25,577
Så kyllinglever, det gjør du ikke
vil egentlig koke dem for mye.
196
00:08:25,578 --> 00:08:26,714
Du vil ha dem
litt rosa inni.
197
00:08:26,814 --> 00:08:28,850
Så jeg tenker
Jeg skal bare
198
00:08:28,851 --> 00:08:30,855
stek dem og så bare
legg dem i siste øyeblikk.
199
00:08:30,955 --> 00:08:32,959
Så det er en lapskaus med
stekt kyllinglever på toppen?
200
00:08:33,059 --> 00:08:35,965
- Ja, kokk.
– Hvordan vil du innlemme stout?
201
00:08:36,065 --> 00:08:38,837
- Det er i sausen allerede.
- Ok. Skjønner det.
202
00:08:38,937 --> 00:08:40,875
Ok, Christian,
hva lager du?
203
00:08:40,975 --> 00:08:42,978
Jeg tenker på en Shepherd's Pie,
en vol-au-vent.
204
00:08:43,112 --> 00:08:45,617
Vol-au-vent er butterdeig, altså
du trenger en liten bolle.
205
00:08:45,618 --> 00:08:47,587
Med corned beef
glasert med pilsner.
206
00:08:47,588 --> 00:08:49,458
- Ok.
- Og så gjør jeg det
207
00:08:49,593 --> 00:08:51,597
en gochujang-potet som topper.
208
00:08:51,730 --> 00:08:54,869
Som filippinsk pleide jeg å vokse opp
spise corned beef.
209
00:08:55,003 --> 00:08:57,875
Corned beef, jeg hadde lyst på det.
Corned Beef Hash, poteter...
210
00:08:57,975 --> 00:08:59,846
Om morgenen kunne jeg bare lukte
frokosten hjemme.
211
00:08:59,979 --> 00:09:02,317
Kjenner du stekeinnstillingen
på denne ovnen?
212
00:09:02,418 --> 00:09:03,988
Stekeinnstilling
på kjellerovnen?!
213
00:09:04,121 --> 00:09:05,990
Du har vært på toppen
for lenge, bror! "Broil setting"!
214
00:09:05,991 --> 00:09:08,161
"Forskjemt"!
215
00:09:08,162 --> 00:09:09,866
Den er på. Og av.
Det er det den ovnen gjør.
216
00:09:10,000 --> 00:09:13,172
Hei, vi må
øk tempoet, folkens.
217
00:09:13,173 --> 00:09:15,376
Jared, la oss snakke om hva du
fikk og hva vi skal gjøre.
218
00:09:15,377 --> 00:09:17,014
Greit, så du har blekksprut.
219
00:09:17,147 --> 00:09:19,151
– Hva skal vi gjøre med det?
- Prøver bare å tenke.
220
00:09:19,285 --> 00:09:21,756
Det åpenbare første er,
vi lager en stekt blekksprutrett.
221
00:09:21,757 --> 00:09:23,526
Chorizo og blekksprut
er en klassisk kombinasjon.
222
00:09:23,527 --> 00:09:25,497
Jeg har aldri kokt blekksprut før.
223
00:09:25,598 --> 00:09:28,169
Dette er en massiv
stykke blekksprut.
224
00:09:28,302 --> 00:09:30,206
Øl? Kjent til det. Akkar?
Ikke så kjent med det.
225
00:09:32,712 --> 00:09:35,148
Jeg har brukt den som fiskeagn
mange ganger
226
00:09:35,149 --> 00:09:38,489
men jeg har aldri kuttet det
opp og gjorde den klar til å spises.
227
00:09:38,490 --> 00:09:40,660
Har du en oppskrift på øldeig?
228
00:09:40,661 --> 00:09:42,496
Vil jeg ha øl-deig
den blekkspruten?
229
00:09:42,497 --> 00:09:45,170
- Ja.
- Um...
230
00:09:45,270 --> 00:09:47,642
Dette er ikke utfordringen
å sette seg fast på.
231
00:09:47,775 --> 00:09:49,277
Jeg må finne ut av dette.
Mann!
232
00:09:57,194 --> 00:09:59,799
Greit, du har blekksprut. La meg
gi deg en rask liten demo.
233
00:09:59,899 --> 00:10:02,772
Et par forskjellige måter å gjøre det på
men hold det ganske enkelt.
234
00:10:02,905 --> 00:10:06,211
Så bare tynne små ringer.
235
00:10:06,212 --> 00:10:09,952
Du har en oppskrift på øldeig.
Det er vanligvis en kopp pilsner
236
00:10:09,953 --> 00:10:12,826
til to og en kvart kopp
av AP-mel.
237
00:10:12,926 --> 00:10:14,794
Gå litt tynnere
på ringene.
238
00:10:14,795 --> 00:10:17,066
Har du noen historie
med øl?
239
00:10:17,067 --> 00:10:19,672
- Har brygget det i 15 år.
– Brygge øl i 15 år?!
240
00:10:19,673 --> 00:10:21,575
Jeg trengte en hobby
det var ikke snowboard
241
00:10:21,576 --> 00:10:23,079
mens du spiller fotball!
242
00:10:23,212 --> 00:10:25,116
La oss få ølet der inne
og få en visp.
243
00:10:25,117 --> 00:10:26,853
Vi leter etter teksturen,
bokstavelig talt som husmaling.
244
00:10:26,953 --> 00:10:29,224
Forhåpentligvis denne øldeigen
245
00:10:29,324 --> 00:10:32,464
kan ta hva som helst galt utseende
blekksprut som jeg har på denne tallerkenen
246
00:10:32,565 --> 00:10:34,869
til det neste nivået.
247
00:10:34,970 --> 00:10:37,140
Ja, ser bra ut. Tynn det ut
litt med litt mer øl.
248
00:10:40,213 --> 00:10:44,086
Fem minutter gått,
25 igjen, ja?
249
00:10:44,087 --> 00:10:46,091
- Cole, hva tok du?
- Jeg tok kveite, kokk.
250
00:10:46,092 --> 00:10:47,961
- Fint.
- Jeg kommer til å gjøre som en maisbuljong.
251
00:10:47,962 --> 00:10:49,733
Så hvordan vil du
inkludere øl?
252
00:10:49,833 --> 00:10:52,369
Innsiden av maisbuljongen
med kremen.
253
00:10:52,370 --> 00:10:55,977
Hyggelig. Sørg for å redusere det,
og få litt styrke der inne.
254
00:10:55,978 --> 00:10:57,615
La oss gå, damer.
Vi har dette. Kom igjen.
255
00:10:57,715 --> 00:10:58,984
Finnes det en visp, kokk, et sted?
256
00:10:59,117 --> 00:11:00,586
– Hva trenger du?
- En visp.
257
00:11:00,587 --> 00:11:02,724
- Snu deg. Bak deg. Bom.
- Å!
258
00:11:02,725 --> 00:11:04,161
Der går du.
Fortell meg hva du gjør.
259
00:11:04,261 --> 00:11:07,134
Å, kokk,
Jeg lager en tysk pannekake
260
00:11:07,267 --> 00:11:10,708
som kommer til å bli fylt med,
eh, denne geitegryten, kokk.
261
00:11:10,841 --> 00:11:12,376
- Elsker den ideen.
– Føler meg kreativ.
262
00:11:12,377 --> 00:11:15,016
Jeg fikk en kirsebærøl,
bare noe søtt.
263
00:11:15,116 --> 00:11:17,152
Hvordan skal du innlemme
kirsebærølet?
264
00:11:17,153 --> 00:11:19,625
Marinerer geiten i det
akkurat nå, kokk,
265
00:11:19,725 --> 00:11:21,997
og bare en vakker,
solid lapskaus, kokk.
266
00:11:22,131 --> 00:11:24,034
Elsker det.
Hvor tykk vil du ha denne?
267
00:11:24,135 --> 00:11:26,138
Du vil ikke ha den for tykk.
Ellers blir det klissete.
268
00:11:26,272 --> 00:11:28,176
- Det er perfekt, ja.
- Sånn. God.
269
00:11:28,276 --> 00:11:30,312
- Takk, kokk.
– Elsker ideen. Vær forsiktig
270
00:11:30,413 --> 00:11:33,119
på det kirsebærølet. Det er søtt
og sur, og litt bitter.
271
00:11:33,219 --> 00:11:34,889
Ja, kokk.
272
00:11:34,890 --> 00:11:36,927
Gjør noe annet
med det kirsebærølet?
273
00:11:37,027 --> 00:11:39,164
- Ja, en saus, en reduksjon.
- Fint. Smart, smart.
274
00:11:39,298 --> 00:11:42,036
Jeg tror virkelig mentorene
beundre når du tar risiko,
275
00:11:42,037 --> 00:11:45,777
og jeg vet tysk pannekake har
aldri blitt gjort. Jeg er tent!
276
00:11:45,778 --> 00:11:47,649
Å, dette blir så bra!
277
00:11:50,320 --> 00:11:52,625
- Rett. Hva tok du?
- Jeg tok tak i hysa,
278
00:11:52,725 --> 00:11:55,329
og, eh, jeg skal marinere den
et sekund.
279
00:11:55,330 --> 00:11:57,602
Så du kommer til å gjøre, som,
en ølmørket hyse?
280
00:11:57,702 --> 00:12:00,907
Jeg skal ikke spise øl.
Jeg skal holde det veldig rent,
281
00:12:01,007 --> 00:12:04,046
lag en god pasta med det,
og jeg fikk beurre blanc i gang.
282
00:12:04,047 --> 00:12:06,786
– Så du har en fin ølsaus?
- Ja, kokk.
283
00:12:06,920 --> 00:12:09,558
Elsker det.
Spesielt en øl beurre blanc.
284
00:12:09,659 --> 00:12:11,663
- Ja, kokk.
- Greit, damer. Fint å se
285
00:12:11,797 --> 00:12:13,667
ølet brukt på så mange måter.
286
00:12:13,767 --> 00:12:16,806
Pynt, pynt.
287
00:12:16,807 --> 00:12:18,778
Så fortell meg om retten.
Hva skal du gjøre?
288
00:12:18,911 --> 00:12:21,047
Så jeg skal gjøre det
en fin glasert viltfilet,
289
00:12:21,048 --> 00:12:24,721
skal gjøre en nydelig liten stout
og tomatsaus til pastaen min.
290
00:12:24,722 --> 00:12:28,931
Pasta? Øh... greit.
Få det veldig fint og svidd
291
00:12:29,031 --> 00:12:31,100
- men ikke for hardt, ja?
- Ja, kokk.
292
00:12:31,101 --> 00:12:34,942
Jeg kom akkurat fra en eliminering
lage mat og dø for å bevise meg selv
293
00:12:34,943 --> 00:12:38,684
men jeg har aldri kokt vilt
i hele mitt liv.
294
00:12:38,817 --> 00:12:41,455
Jeg er bare, liksom
redd -mindre.
295
00:12:45,731 --> 00:12:48,002
- La oss få dette, team!
- Kom igjen, dere.
296
00:12:48,102 --> 00:12:50,339
Ok, Danielle,
hva tok vi?
297
00:12:50,440 --> 00:12:53,713
Ok, så jeg har pastinakk,
kirsebær, poteter, andebryst,
298
00:12:53,814 --> 00:12:56,084
- en vakker kirsebær pilsner.
- Utrolig.
299
00:12:56,085 --> 00:12:59,224
– Pastinakkpuré, elsker det.
– Ja! Ja, ja, ja.
300
00:12:59,358 --> 00:13:02,095
Jeg lager en vakker kirsebærpils
og karamellisert kirsebærsaus.
301
00:13:02,096 --> 00:13:05,002
Vakker. Så du vil
få ølet i gang
302
00:13:05,003 --> 00:13:06,606
å lage mat her som deg
fortsett å bygge sausen din.
303
00:13:06,706 --> 00:13:08,474
Ok.
304
00:13:08,475 --> 00:13:12,017
Fortsett, Danielle.
305
00:13:12,117 --> 00:13:14,120
Hvor er du, Connor?
Hva er retten din?
306
00:13:14,121 --> 00:13:15,891
Et glasert kyllinglår og et ben.
Jeg fikk det fransk.
307
00:13:15,992 --> 00:13:18,161
- Utmerket. Jeg elsker det.
- Fikk min mais.
308
00:13:18,162 --> 00:13:20,300
- Blir en nydelig salsa.
- Succotash?
309
00:13:20,400 --> 00:13:22,671
- Nesten som en succotash.
- Utmerket. Meksikansk pilsner,
310
00:13:22,805 --> 00:13:24,742
som er så smart fordi det går
veldig bra med succotash.
311
00:13:24,842 --> 00:13:26,846
California 101.
312
00:13:26,946 --> 00:13:28,883
Machete, hvordan skulle jeg lese
din rett på menyen?
313
00:13:28,884 --> 00:13:31,989
Uh, en brunet New York Strip...
314
00:13:31,990 --> 00:13:34,160
eh, med en
Guinness fransk løksuppe.
315
00:13:34,161 --> 00:13:37,400
- Utrolig, utrolig. Jeg elsker det.
- Takk, kokk.
316
00:13:37,534 --> 00:13:40,407
Det er denne restauranten som min
mamma pleide å ta meg med som barn,
317
00:13:40,541 --> 00:13:43,012
og de ville lage
denne fantastiske franske løksuppen.
318
00:13:43,145 --> 00:13:45,750
Og de ville ha stout i det.
Bare denne hjemmekoselige følelsen.
319
00:13:45,851 --> 00:13:47,888
Faren min lærte meg
hvordan lage biff
320
00:13:47,988 --> 00:13:49,926
så jeg fikk begge mine
foreldrenes kjærlighet i denne retten
321
00:13:50,026 --> 00:13:52,296
og, bare,
Jeg vil vise det frem.
322
00:13:52,297 --> 00:13:54,434
Etter det skal jeg bare gjøre det
en biff, legg den på siden,
323
00:13:54,435 --> 00:13:56,672
få litt bifftalg der,
og skal bare få det til å fungere.
324
00:13:56,673 --> 00:13:58,911
Utrolig. Den bifftalgen
har en utrolig smak.
325
00:13:59,011 --> 00:14:00,178
Du kan få det til å koke ned
med løkene dine.
326
00:14:00,179 --> 00:14:01,883
Det stemmer.
Skål, kokk.
327
00:14:03,887 --> 00:14:06,024
Gutter, her kommer midtrunden!
328
00:14:06,124 --> 00:14:08,429
Hvem vil spille
litt beer pong?
329
00:14:08,563 --> 00:14:10,767
Jeg har spilt beer pong
siden jeg var 14 år
330
00:14:10,768 --> 00:14:12,704
men ikke fortell foreldrene mine det!
331
00:14:12,705 --> 00:14:15,911
Ta en ball. Det er en annen
ingrediens i hver kopp.
332
00:14:16,044 --> 00:14:18,817
Gjør det ditt beste.
Du får bare én.
333
00:14:18,917 --> 00:14:20,453
La oss gå.
Hva mer er der borte?
334
00:14:20,588 --> 00:14:23,358
Kom deg bak den hvite linjen, folkens.
Gå! La oss gå, Danielle.
335
00:14:23,359 --> 00:14:27,067
Ok, disse koppene er enorme.
Det er ingen måte jeg kan gå glipp av dette.
336
00:14:27,167 --> 00:14:30,306
- Å!
- Jeg har fortsatt ingenting. Ikke noe!
337
00:14:30,307 --> 00:14:33,311
- La oss gå, Connor.
– Så jeg har sett beinmargen.
338
00:14:33,312 --> 00:14:37,053
Jeg tenker: "Oh. I stedet for
smør og den succotashen..."
339
00:14:37,186 --> 00:14:41,062
Fint. Det er ditt.
La oss gå. La oss gå, Machete.
340
00:14:41,195 --> 00:14:43,364
Jeg visste hvilken bøtte jeg ville ha
men jeg skjøt bare.
341
00:14:43,365 --> 00:14:46,070
På dette tidspunktet
Jeg vet ikke hva jeg får!
342
00:14:46,071 --> 00:14:48,343
- Å! Kobe!
– Ja!
343
00:14:48,443 --> 00:14:50,680
- Hva får du?
- Så, den røkte cheddaren.
344
00:14:50,681 --> 00:14:52,450
Dude! Retten din kommer sammen!
345
00:14:52,451 --> 00:14:54,120
Kom igjen!
346
00:14:54,121 --> 00:14:55,825
Dette er ikke noe nytt spill
til Chef Machete.
347
00:14:55,925 --> 00:14:58,362
Jeg er en beer pong konge i Texas!
348
00:14:58,462 --> 00:15:00,567
Damer, la oss gå!
Her går vi. La oss gå.
349
00:15:00,701 --> 00:15:02,404
En bolle, ett skudd.
350
00:15:02,538 --> 00:15:04,240
Stå her.
351
00:15:04,341 --> 00:15:05,845
Jeg har ikke tid
å spille beer pong
352
00:15:05,945 --> 00:15:07,180
midt i denne utfordringen!
353
00:15:09,552 --> 00:15:10,821
Å, vel.
354
00:15:10,955 --> 00:15:13,225
Perfekt.
La meg gå tilbake til retten min!
355
00:15:13,226 --> 00:15:14,828
Å, vent.
Jeg vil se hva vi har.
356
00:15:14,829 --> 00:15:17,166
La oss gå. Kom igjen, la oss gå.
357
00:15:19,972 --> 00:15:21,975
Ja... Å!
358
00:15:21,976 --> 00:15:23,880
Jeg ser bacon.
Det blir spesifikt
359
00:15:23,980 --> 00:15:25,984
det jeg trenger til retten min.
360
00:15:25,985 --> 00:15:28,122
Ja!
361
00:15:28,222 --> 00:15:31,394
Ja! Det er det jeg er
snakker om!
362
00:15:31,395 --> 00:15:33,867
Gripe! Gripe! Gripe!
Kom igjen, ta deg god tid.
363
00:15:34,000 --> 00:15:35,870
Jammen! Faen, faen.
364
00:15:35,871 --> 00:15:38,476
Ok, la meg bare smyge meg tilbake
til stasjonen min!
365
00:15:38,577 --> 00:15:40,580
La oss ta en tur.
366
00:15:40,581 --> 00:15:41,448
Å!
367
00:15:42,417 --> 00:15:43,886
Å!
368
00:15:43,887 --> 00:15:46,993
Ja..? Å! Jammen!
369
00:15:47,093 --> 00:15:48,763
Ærlig talt, jeg spilte ikke nok
beer pong i oppveksten.
370
00:15:48,864 --> 00:15:51,268
Faen, faen, faen.
371
00:15:51,402 --> 00:15:53,874
Ok, mine herrer, hvem er oppe
for en liten runde beer pong?
372
00:15:54,007 --> 00:15:56,846
Jeg er nede for det!
Å, mann!
373
00:15:56,947 --> 00:15:59,686
Kjelleren er som et frathus
akkurat nå - beer pong baller
374
00:15:59,786 --> 00:16:02,456
spredt over gulvet,
lukten av øl i luften.
375
00:16:02,457 --> 00:16:04,594
Forhåpentligvis politiet
trenger ikke bli oppringt!
376
00:16:04,595 --> 00:16:06,432
Tilbake til linjen.
Tilbake til linjen.
377
00:16:06,566 --> 00:16:09,904
Å, Jared, du er i gang!
La oss gå! Der er det.
378
00:16:09,905 --> 00:16:11,407
- Jeg er ute.
- Darian, hva skjer?
379
00:16:11,408 --> 00:16:13,881
Granateplemelasse, mann.
Jeg sier: "Vet du hva?"
380
00:16:14,014 --> 00:16:14,615
Jeg skal binde retten min sammen
med dette.
381
00:16:17,286 --> 00:16:19,457
Å, der går du!
Hva har du?
382
00:16:19,458 --> 00:16:21,897
Jeg fikk granateplemelasse. jeg er
den eneste som gjorde skuddet mitt!
383
00:16:21,997 --> 00:16:23,399
Ett skudd.
384
00:16:27,440 --> 00:16:29,912
Alle disse ballene
faller fortsatt rundt.
385
00:16:30,012 --> 00:16:32,317
Hvem gjør det?
Hei, Richard?
386
00:16:32,417 --> 00:16:33,954
Her skal
guttene i kjelleren,
387
00:16:34,054 --> 00:16:36,057
rocker det ut en gang til!
388
00:16:36,191 --> 00:16:38,496
Seriøst?!
389
00:16:38,597 --> 00:16:41,368
Blaise!
Ærlig talt, hva gjør han?
390
00:16:45,577 --> 00:16:48,949
Gutter, halvveis nede!
Greit. Visjonen blir levende?
391
00:16:48,950 --> 00:16:50,787
- Jeg vil at den skal ha en glass--
- Sirup-y?
392
00:16:50,921 --> 00:16:54,194
- Ja.
- Så vil karamellisere litt sukker.
393
00:16:54,328 --> 00:16:57,499
Hvitt sukker vil gi deg det
fin bakgrunnskaramellisering.
394
00:16:57,500 --> 00:16:59,470
- Skjønner det.
- Rett. Så få en annen panne.
395
00:16:59,471 --> 00:17:02,343
Ja. Sausen
er virkelig hvor denne retten
396
00:17:02,443 --> 00:17:05,248
lever og dør,
og jeg er forvirret på dette tidspunktet.
397
00:17:05,249 --> 00:17:07,252
Ja. Vær forsiktig. Du vil
legg til litt lager til en slags...
398
00:17:07,253 --> 00:17:09,390
- Ser du hvordan det går i stykker?
– Ja! Ja!
399
00:17:09,391 --> 00:17:11,360
Så du vil legge til
litt kyllingkraft til det.
400
00:17:11,361 --> 00:17:13,533
Ok, du vil ta
time out neste gang, ok?
401
00:17:13,534 --> 00:17:16,806
Jeg blir forvirret, og jeg
vil ha kontroll over retten min.
402
00:17:16,940 --> 00:17:18,375
- Slå på pannen.
- Ja.
403
00:17:18,376 --> 00:17:21,114
- Pan er ikke på.
- Ok. Herregud!
404
00:17:21,214 --> 00:17:23,986
Jeg har aldri i mitt liv
laget en saus i fire panner.
405
00:17:23,987 --> 00:17:27,093
Jeg vet ikke hvor jeg skal dra videre.
406
00:17:27,227 --> 00:17:28,963
Organiser deg selv.
Har du smakt dette?
407
00:17:28,964 --> 00:17:31,267
Ikke ennå.
Alt jeg rørte ved
408
00:17:31,268 --> 00:17:33,640
var ikke slik det skulle gjøres.
409
00:17:33,740 --> 00:17:36,377
Du vil vanligvis legge til
smør helt til slutt, ok?
410
00:17:36,378 --> 00:17:38,649
Skjær litt smør i terninger pga
du vil få det--
411
00:17:38,783 --> 00:17:41,321
Jente, jeg skjønner det! jeg fikk
det! Du kommer i hodet mitt!
412
00:17:48,537 --> 00:17:50,673
Skjær litt smør i terninger pga
du vil få det--
413
00:17:50,674 --> 00:17:53,845
Jente, jeg skjønner det! jeg fikk
det! Du kommer i hodet mitt!
414
00:17:53,846 --> 00:17:55,383
Umiddelbart, liksom, du vil
415
00:17:55,483 --> 00:17:56,752
bare ta ordene tilbake.
Du er sånn «nei!»
416
00:17:59,257 --> 00:18:01,262
Det er min... det er jobben min,
er å hjelpe deg.
417
00:18:01,395 --> 00:18:03,399
- Jeg vet, jeg vet, jeg...
- Så du er veldig nærme, ikke sant?
418
00:18:03,534 --> 00:18:05,571
- Prøv å få litt fett der inne.
- Ok.
419
00:18:05,671 --> 00:18:08,877
Danielle, hun har denne typen
villskap om henne, på en måte,
420
00:18:08,977 --> 00:18:10,713
og så jeg prøver å finpusse henne
421
00:18:10,714 --> 00:18:12,551
og virkelig sørge for
at vi kommuniserer godt.
422
00:18:12,684 --> 00:18:14,921
Alt jeg vil at du skal gjøre er å vinne.
Det gjør jeg virkelig.
423
00:18:14,922 --> 00:18:17,158
- Kokken Arrington?
- Ja, frue?
424
00:18:17,159 --> 00:18:19,129
Planen er å få alt
i samme panne?
425
00:18:19,130 --> 00:18:21,434
Nøyaktig. Pass på at du smaker den
og du er fornøyd med det, ok?
426
00:18:21,435 --> 00:18:23,874
Ok.
Ok, du har dette.
427
00:18:24,007 --> 00:18:27,279
Du har dette.
Du kan gjøre dette.
428
00:18:27,380 --> 00:18:29,752
Elleve minutter igjen, folkens!
429
00:18:29,852 --> 00:18:32,089
Hvor er du, Connor?
430
00:18:32,090 --> 00:18:34,427
Får i gang denne glasuren. Bare
skal begynne å redusere ølet mitt.
431
00:18:34,528 --> 00:18:37,199
Jepp. Definitivt.
Du har beinmarg! Elsker det.
432
00:18:37,200 --> 00:18:39,171
- Jeg skal lage et benmargssmør.
- Ja.
433
00:18:39,271 --> 00:18:41,441
Fikk min mais.
Bare maks umami.
434
00:18:41,575 --> 00:18:43,079
Skraper den benmargen
ut i succotash?
435
00:18:43,179 --> 00:18:45,917
- Ja. La oss få det.
- Jepp.
436
00:18:46,051 --> 00:18:48,354
Machete, er visjonen
kommer til liv?
437
00:18:48,355 --> 00:18:50,760
Visjonen kommer der, kokk.
Jeg fikk denne røkte cheddaren,
438
00:18:50,761 --> 00:18:53,330
fikk litt parm. Akkurat nå,
Jeg får de løkene
439
00:18:53,331 --> 00:18:55,503
fin og karamellisert.
Jeg fikk en reduksjon av balsamico
440
00:18:55,603 --> 00:18:57,641
her for biffen.
Så glasur, glasur, glasur!
441
00:18:57,775 --> 00:18:59,077
Så smart.
442
00:19:01,348 --> 00:19:03,318
Gabrielle, du reduserte ølet
her nede, ja?
443
00:19:03,452 --> 00:19:05,190
- Ja, kokk.
- Bra. Er det noe salt her?
444
00:19:05,323 --> 00:19:06,358
Jeg har ikke saltet den ennå.
445
00:19:09,430 --> 00:19:10,934
Den pannekaken begynner akkurat
å reise seg nå, ok?
446
00:19:11,067 --> 00:19:12,938
Ok. Takk, kokk.
447
00:19:13,038 --> 00:19:14,642
Hva får du
med beer pong?
448
00:19:14,742 --> 00:19:17,781
- Jeg har bacon, kokk.
- Hva skal du med den?
449
00:19:17,882 --> 00:19:20,954
Jeg skal sprø det opp og legge det til
inn i lapskausen til slutt...
450
00:19:21,087 --> 00:19:23,224
- Bra.
- ...for litt sprø.
451
00:19:23,225 --> 00:19:25,830
Litt salt og søtt.
Det er som å ta denne lapskausen
452
00:19:25,831 --> 00:19:27,534
til neste nivå.
453
00:19:27,634 --> 00:19:30,472
Ni minutter igjen, ok?
454
00:19:30,473 --> 00:19:33,111
Tidsstyring.
Vær hyggelig og tydelig, ikke sant?
455
00:19:33,112 --> 00:19:34,981
Jeg vil ikke gjøre det
noe mer rart.
456
00:19:34,982 --> 00:19:35,717
Jeg laget den siste kokken.
457
00:19:38,623 --> 00:19:40,759
- Vakkert.
- Jeg henter calamari-ringene mine
458
00:19:40,760 --> 00:19:43,064
ut av frityrkokeren og
Jeg trenger disse tingene for å vise frem.
459
00:19:43,165 --> 00:19:45,268
Ser bra ut, dude.
Ser nesten ut som en løkring.
460
00:19:45,269 --> 00:19:46,438
Å, ja.
La oss, la oss smake på det.
461
00:19:48,543 --> 00:19:50,547
– Liker du det?
- Smaker godt.
462
00:19:50,647 --> 00:19:53,251
Ok, la oss gå. Ok, så nå
det er de to sausene.
463
00:19:53,252 --> 00:19:56,257
- La oss gå, baby!
- Vakkert. Reduser, reduser!
464
00:19:56,258 --> 00:19:57,993
Darian, hva har vi
pågår her?
465
00:19:57,994 --> 00:19:59,798
Så jeg fikk i gang potetene.
466
00:19:59,898 --> 00:20:02,137
- Ok.
– Jeg fikk i gang dreggen min også.
467
00:20:02,270 --> 00:20:05,544
Ok. Så det blir det
sprø lever på toppen?
468
00:20:05,644 --> 00:20:07,514
- Ja, kokk. Ja, kokk.
- Ikke for mye røre, ikke sant?
469
00:20:07,614 --> 00:20:09,918
- Ja, kokk.
- Og så her borte,
470
00:20:09,919 --> 00:20:13,125
kanskje litt salt i det
lapskaus, litt mer salt.
471
00:20:13,225 --> 00:20:15,396
- Ok.
– Hva får du i midtrunden?
472
00:20:15,531 --> 00:20:17,400
«For du er den eneste
som spiller god ølpong!
473
00:20:17,534 --> 00:20:19,271
Så jeg fikk
granateplemelasse,
474
00:20:19,371 --> 00:20:21,675
den fine dybden av smaken.
475
00:20:21,809 --> 00:20:24,548
Dude, jeg liker det. Granateple
med det bitre ølet. Forresten
476
00:20:24,649 --> 00:20:27,452
de spiller mye ølpong
på Buffalo Bills-spill eller hva?
477
00:20:27,453 --> 00:20:30,893
Å, Gud! Du vet
Bills Mafia, det er galskap, mann.
478
00:20:33,131 --> 00:20:33,900
Fem minutter igjen.
479
00:20:38,543 --> 00:20:41,582
Rav? La det hvile
før du skjærer det.
480
00:20:41,583 --> 00:20:44,421
Jeg bestemmer meg for ikke å kutte
vilt, men jeg får ikke vite det
481
00:20:44,522 --> 00:20:47,026
hvor godt det er tilberedt
til mentorene klippet det opp.
482
00:20:47,160 --> 00:20:48,328
Det er risikabelt,
og det er litt skummelt!
483
00:20:48,429 --> 00:20:49,665
Ok.
484
00:20:54,542 --> 00:20:56,879
Vi kommer for deg, Ramsay!
485
00:20:56,979 --> 00:20:59,350
Jeg er her, Machete!
Jeg skjelver i støvlene, mann!
486
00:20:59,351 --> 00:21:01,354
Wow!
487
00:21:01,355 --> 00:21:03,760
De er kjekke!
488
00:21:03,860 --> 00:21:05,730
- Ok, ok.
- En liten bit.
489
00:21:05,731 --> 00:21:07,967
- Hva med det?
- Åh! Wow, det er glad!
490
00:21:07,968 --> 00:21:09,471
- Er det lykkelig?
- Ja.
491
00:21:09,572 --> 00:21:12,008
- Ser du hoppig ut?
- Det ser humpete ut!
492
00:21:12,009 --> 00:21:14,046
- Ser humpete ut! Ok, far vitser!
- Jeg ser hoppende ut her!
493
00:21:16,451 --> 00:21:18,722
Darian, du har dette
vakker gulasjgryte,
494
00:21:18,723 --> 00:21:20,191
og smaken av lapskausen -
liker du det?
495
00:21:20,192 --> 00:21:23,365
Ja, kokk.
496
00:21:23,465 --> 00:21:25,903
Ok, det er litt spi...
Hvor kommer krydderet fra?
497
00:21:26,004 --> 00:21:28,743
- Jeg legger litt habanero der.
- Ok. Det er ganske krydret, ikke sant?
498
00:21:28,843 --> 00:21:31,381
– Som, på kanten av krydret.
- Ja, kokk.
499
00:21:31,481 --> 00:21:33,653
– Tidssjekk!
- Øyne på en lommelykt, noen?
500
00:21:33,754 --> 00:21:35,889
Det er ingen fakkel her nede,
Christian.
501
00:21:35,890 --> 00:21:37,894
Hvis jeg var i øverste etasje,
Jeg tok en lommelykt med en gang
502
00:21:37,895 --> 00:21:40,199
og bare få på den fargen
der. Men det skjønner jeg ikke.
503
00:21:40,299 --> 00:21:42,403
Gutter, la oss gå. La oss
plukke den opp. Skru opp tempoet.
504
00:21:42,504 --> 00:21:44,474
La oss få litt farge
på denne slemme gutten.
505
00:21:44,575 --> 00:21:48,382
Du, du er et geni, bror!
Dude, kan du gjøre det?
506
00:21:48,482 --> 00:21:50,520
- Gjør det vi må gjøre.
– Jeg elsker det, jeg elsker det.
507
00:21:50,620 --> 00:21:53,491
Jeg ber til Gud om at dette legger til
litt farge på potetene mine!
508
00:21:53,626 --> 00:21:56,665
To minutter gjenstår. Det er på tide
tallerken, gutter. Det er på tide å plate.
509
00:21:56,666 --> 00:21:59,404
Hold det dødpunkt, Jared.
Fin og stram.
510
00:21:59,505 --> 00:22:01,509
Plattformen er i bevegelse.
Kom igjen! Start pletteringen.
511
00:22:01,609 --> 00:22:03,645
Pass på at platen er ren.
512
00:22:03,646 --> 00:22:05,683
Connor,
har du glasuren på kyllingen din?
513
00:22:05,684 --> 00:22:07,621
- Ja.
- Fint forhøyet fat, ikke sant?
514
00:22:09,558 --> 00:22:11,695
Snu og brenn!
Få det på det nå. Nå!
515
00:22:13,132 --> 00:22:14,835
Varm! Kommer ut. Varm!
516
00:22:17,340 --> 00:22:19,477
Mann! Raskt, raskt, raskt.
517
00:22:21,415 --> 00:22:23,117
Må gå. Må gå.
Må gå. Må gå.
518
00:22:25,690 --> 00:22:27,494
Plattformen har kommet, mine herrer.
519
00:22:29,932 --> 00:22:33,038
Ta det sammen akkurat nå.
La oss gå, la oss gå.
520
00:22:33,138 --> 00:22:35,143
Ok? Jared, la oss gå, dude!
521
00:22:37,280 --> 00:22:39,551
Å, ja!
522
00:22:39,652 --> 00:22:42,288
- Kjeller til toppen, ja?
- La oss gå.
523
00:22:42,289 --> 00:22:45,597
Plattformen er her.
La oss gå, damer.
524
00:22:45,697 --> 00:22:47,467
- Plattformen er her, damer.
- Mellomgulv, la oss gå.
525
00:22:47,568 --> 00:22:49,270
Godt gjort! Det er vi ikke
mangler den plattformen.
526
00:22:49,370 --> 00:22:51,275
Vakker!
527
00:22:51,408 --> 00:22:53,813
Du klarte det, jente. Godt gjort!
Kom igjen! Godt gjort.
528
00:22:53,913 --> 00:22:56,285
Plattformen er her, folkens!
529
00:22:56,418 --> 00:22:58,420
La oss gå! Connor?
La oss gå.
530
00:22:58,421 --> 00:23:00,593
La oss gå. La oss gå. La oss gå.
La oss gå.
531
00:23:00,594 --> 00:23:03,599
La oss gå, Connor?!
Connor, vær så snill! La oss sette i gang!
532
00:23:06,839 --> 00:23:09,344
Trenger en øl etter den kokken.
La meg fortelle deg det!
533
00:23:09,444 --> 00:23:10,813
- Bra jobbet.
- Gutten min!
534
00:23:22,470 --> 00:23:25,342
Herregud. Wow.
535
00:23:25,343 --> 00:23:27,046
Å herregud meg!
536
00:23:29,417 --> 00:23:31,856
Det er så bra
at dere ti
537
00:23:31,990 --> 00:23:36,497
er så dyktige kokker fordi
de fleste av dere suger på beer pong.
538
00:23:36,498 --> 00:23:39,035
Hva skjedde?
539
00:23:39,036 --> 00:23:41,876
Jeg må være halvfull, kokk!
540
00:23:42,010 --> 00:23:43,912
Høyre. skal vi begynne
med toppnivå?
541
00:23:43,913 --> 00:23:46,618
- Toppnivå.
– Hvordan var det der oppe forresten?
542
00:23:46,719 --> 00:23:48,388
- Det har du ikke vært på en stund.
– Flott å være tilbake! Veldig hyggelig.
543
00:23:48,389 --> 00:23:50,358
Utrolig.
544
00:23:50,459 --> 00:23:52,530
Virkelig vakkert
å se laget der.
545
00:23:52,630 --> 00:23:56,471
Ok. Først har vi
en balsamicoglasert New York Strip
546
00:23:56,572 --> 00:23:59,275
med en kraftig fransk løksuppe.
547
00:23:59,276 --> 00:24:04,152
Og denne kokken grep
røkt cheddar i beer pong.
548
00:24:04,153 --> 00:24:06,492
Løksuppe først.
Vakker bruk av ølet,
549
00:24:06,626 --> 00:24:08,362
vakkert karamellisert,
smaken er ekstraordinær,
550
00:24:08,495 --> 00:24:10,366
og jeg elsker biffen.
551
00:24:10,499 --> 00:24:12,370
Dette er et Toppnivå
presentasjon helt klart.
552
00:24:12,470 --> 00:24:14,541
Biff er perfekt tilberedt.
553
00:24:14,641 --> 00:24:16,678
Kanskje litt mer sødme
Jeg vil gjerne med denne retten.
554
00:24:16,679 --> 00:24:18,783
Jeg synes det er veldig smart
grip, ved hjelp av stout
555
00:24:18,884 --> 00:24:22,523
og gjøre det om til en fransk
løk-inspirert rett. Flott jobb.
556
00:24:22,524 --> 00:24:26,531
Ok, neste gang
vi har stekt andebryst
557
00:24:26,532 --> 00:24:29,103
med pastinakkpuré
og en kirsebærølglasur.
558
00:24:32,678 --> 00:24:34,648
Jeg tar det denne personen
vet hvordan man koker and
559
00:24:34,748 --> 00:24:36,652
For det er bare perfekt.
Karamellisert.
560
00:24:36,786 --> 00:24:38,656
Det er ikke noe rått fett
og det er vakkert.
561
00:24:38,756 --> 00:24:40,560
Pastinakk og eple -
perfekt kombinasjon.
562
00:24:40,660 --> 00:24:42,831
Bistro matlaging
på sitt absolutt beste.
563
00:24:42,931 --> 00:24:45,069
Fungerer bare bra
med kirsebærene. Pastinakkene
564
00:24:45,202 --> 00:24:47,674
med vinterens krydder fungerer.
Det mangler et garnityr
565
00:24:47,808 --> 00:24:49,844
et annet element -
men det er veldig bra gjort.
566
00:24:49,845 --> 00:24:52,150
- Ok, neste gang har vi...
- Wow.
567
00:24:52,283 --> 00:24:54,954
...en lager glasert kylling
568
00:24:54,955 --> 00:24:58,696
med en forkullet mais
og benmargssuccotash.
569
00:24:58,829 --> 00:25:01,435
Det er øl brukt i to former -
sausen på bunnen,
570
00:25:01,536 --> 00:25:03,672
og så serveres den glasert
på kyllingen.
571
00:25:03,673 --> 00:25:05,576
Hvor gjorde
kommer benmargen inn?
572
00:25:05,577 --> 00:25:07,614
Det gikk av
av beer pong grab.
573
00:25:09,150 --> 00:25:11,721
Beer pong beinmarg!
574
00:25:11,722 --> 00:25:14,962
Wow. Uh... deilig.
Jeg mener, med stor D.
575
00:25:15,095 --> 00:25:17,834
Den benmargen
med øl og succotash,
576
00:25:17,934 --> 00:25:20,573
du vil bare åpne munnen
og la det hele dryppe inn der.
577
00:25:20,707 --> 00:25:22,442
Flott kokk på kyllingen.
Det er søtt. Det er surt.
578
00:25:22,443 --> 00:25:24,581
Virkelig bra. Wow.
579
00:25:24,714 --> 00:25:27,285
Jeg trengte mer beer pong,
Jeg antar, i min verden kommer opp
580
00:25:27,286 --> 00:25:30,025
som kokk fordi beinet
marg binder det virkelig sammen.
581
00:25:30,125 --> 00:25:31,863
Litt mer sødme
kanskje på glasuren
582
00:25:31,963 --> 00:25:34,000
men det er et Toppnivå
kyllingrett.
583
00:25:34,100 --> 00:25:36,136
– Det er veldig bra.
- Gå tilbake for en annen matbit.
584
00:25:36,137 --> 00:25:38,140
- Som du burde.
- Når jeg ser Richard gå tilbake
585
00:25:38,141 --> 00:25:40,211
for en annen bit betyr det at det er det
går på menyen hans!
586
00:25:43,018 --> 00:25:45,757
skal vi komme
til midten? Først opp...
587
00:25:45,857 --> 00:25:49,898
dette er viltkjøtt
med en stout og tomatpasta
588
00:25:49,999 --> 00:25:53,004
med karamellisert løk
på toppen også.
589
00:25:53,138 --> 00:25:56,443
Ja, viltkjøttet er kokt
ekstremt bra.
590
00:25:56,444 --> 00:25:58,915
Resten av retten, for meg,
er litt usammenhengende.
591
00:25:58,916 --> 00:26:01,789
Jeg vet ikke hvor originalen
ideen er. Ikke en italiensk rett.
592
00:26:01,889 --> 00:26:04,660
Er det en sørlandsk rett,
med de braiserte grønnsakene?
593
00:26:04,661 --> 00:26:06,931
Det er bare litt
over alt for meg.
594
00:26:06,932 --> 00:26:09,203
Konsistensen til pastaen
er spikret, absolutt.
595
00:26:09,303 --> 00:26:10,773
Hjortekjøtt tilberedt vakkert.
596
00:26:10,774 --> 00:26:13,178
Chard
er litt underkokt,
597
00:26:13,278 --> 00:26:15,750
og jeg leter litt etter
den gjennomgående linjen eller historien
598
00:26:15,751 --> 00:26:17,085
for å få alle komponentene til å fungere
på fatet.
599
00:26:18,623 --> 00:26:20,526
Neste...
600
00:26:20,626 --> 00:26:23,633
dette er en Pan Fried Haddock
601
00:26:23,767 --> 00:26:27,205
over pasta
med en pilsner beurre blanc
602
00:26:27,206 --> 00:26:32,049
og deretter sprøstekt løk
i en lett øl karri røre.
603
00:26:32,149 --> 00:26:34,789
Jeg liker denne ideen
av et øl med lettere smak
604
00:26:34,922 --> 00:26:37,659
en slags funksjon
som hvitvin i en beurre blanc.
605
00:26:37,660 --> 00:26:39,397
Jeg gidder skulle ønske det hadde det
litt mer sødme.
606
00:26:39,497 --> 00:26:41,802
Det er litt bittert.
607
00:26:41,902 --> 00:26:44,508
Jeg elsker at vi brukte øl to ganger
her, spesielt i røren
608
00:26:44,608 --> 00:26:46,611
og i den beurre blanc
som er vanskelig å gjøre.
609
00:26:46,612 --> 00:26:50,386
Jeg elsker løkringer og
krydder. Bare løfter hysa.
610
00:26:50,520 --> 00:26:52,791
Ok, neste gang...
611
00:26:52,891 --> 00:26:55,696
dette er en stekt kveite
denne gangen
612
00:26:55,697 --> 00:26:58,467
med en pilsner mais velouté
613
00:26:58,468 --> 00:27:00,840
ferdig med lite
maiskjerner, som er ristet,
614
00:27:00,841 --> 00:27:03,679
og noen pent krydret chips.
615
00:27:03,779 --> 00:27:07,118
Super smart måte
å bruke ølet i en velouté.
616
00:27:07,119 --> 00:27:09,624
jeg nevnte
at ting har vært bitre
617
00:27:09,625 --> 00:27:12,663
men maisens sødme
oppveier virkelig bitterheten.
618
00:27:12,664 --> 00:27:15,970
Jeg tror sausen er virkelig en
av de vakreste komponentene
619
00:27:16,070 --> 00:27:19,076
av denne retten som parer
så deilig med kveite.
620
00:27:19,210 --> 00:27:22,816
Jeg elsker harmonien til denne retten,
den smarte bruken av ølet.
621
00:27:22,817 --> 00:27:24,954
Den er søt, den er syrlig,
og det går strålende bra
622
00:27:24,955 --> 00:27:27,359
med kveita.
Til slutt...
623
00:27:27,360 --> 00:27:31,969
dette er en kirsebærlager geitgryte
på toppen av en tysk pannekake,
624
00:27:32,069 --> 00:27:36,879
og vi fikk røkt bacon
på den midtrunde beer pong.
625
00:27:36,979 --> 00:27:39,350
Ja, dette er...
super fascinerende å se på.
626
00:27:42,958 --> 00:27:45,730
Ja, jeg mener, jeg ville aldri
har gjort denne retten men
627
00:27:45,830 --> 00:27:48,000
denne lapskausen er bare virkelig
lærebok lyd husmannskost.
628
00:27:48,001 --> 00:27:49,705
Det er bare veldig vakkert
matlaging
629
00:27:49,805 --> 00:27:51,709
og veldig smart
ved å bruke baconet.
630
00:27:51,809 --> 00:27:54,747
Dette er
en restaurantverdig rett.
631
00:27:54,748 --> 00:27:58,755
Ja! Ja! Jeg vil ta
denne energien og fortsett!
632
00:27:58,756 --> 00:28:00,726
Jeg hadde det gøy. Jeg føler meg trygg.
633
00:28:00,827 --> 00:28:04,566
Å! Mwah! Perfekt.
634
00:28:04,567 --> 00:28:07,405
Skal vi gå, eh, ned i
kjelleren, Richard, vær så snill?
635
00:28:07,406 --> 00:28:10,145
- Jada, la oss. God dag for det.
- La oss gå. Takk.
636
00:28:10,246 --> 00:28:13,519
Start her. Først opp,
dette er en IPA Battered Squid
637
00:28:13,619 --> 00:28:15,154
med en krydret chorizo-hash.
638
00:28:15,155 --> 00:28:17,894
Og denne retten brukt
en tropisk IPA i røren.
639
00:28:18,027 --> 00:28:21,802
Veldig vanskelig
ikke å overkoke blekkspruten
640
00:28:21,902 --> 00:28:24,272
men det er bare
øm og deilig,
641
00:28:24,273 --> 00:28:27,012
En skikkelig smart bruk av ølet.
Litt mer farge på potetene.
642
00:28:27,013 --> 00:28:29,417
De var bare litt slimete
de var ikke kokt nok.
643
00:28:29,518 --> 00:28:32,288
Jeg elsker de salte notene som
kommer fra chorizoen,
644
00:28:32,289 --> 00:28:35,060
som smaker som det er
litt fet, um, chorizosmak
645
00:28:35,061 --> 00:28:36,766
i aioli også.
Flott jobb.
646
00:28:36,899 --> 00:28:39,671
Jeg mener, det er ølets dag.
647
00:28:39,771 --> 00:28:41,776
Det var noe jeg trengte
å vise frem på,
648
00:28:41,876 --> 00:28:45,649
og høre dem si
at jeg gjorde det er stort.
649
00:28:45,650 --> 00:28:47,653
Ok, neste gang har vi
650
00:28:47,754 --> 00:28:49,825
en Pilsner Corned Beef
Shepherd's Pie,
651
00:28:49,925 --> 00:28:52,664
litt krydder
fra noen gochujang,
652
00:28:52,764 --> 00:28:54,133
og en vol-au-vent topping.
653
00:28:56,037 --> 00:28:59,410
Corned beef - ikke en enkel grab
654
00:28:59,511 --> 00:29:02,049
men dette er deilig.
655
00:29:02,149 --> 00:29:07,359
Billige $2 kan hevet til
en bistrorett på $10. Virkelig smart.
656
00:29:07,360 --> 00:29:10,799
Bruker gochujang som en dybde
av smak i det hermetiske biff
657
00:29:10,800 --> 00:29:12,937
for å skjule smaken av det
er utrolig.
658
00:29:13,038 --> 00:29:14,975
Mosen - vakker.
Og teksturen
659
00:29:15,075 --> 00:29:17,012
kommer av butterdeigen -
utrolig.
660
00:29:18,816 --> 00:29:23,858
Neste opp har vi en krydret gulasj
661
00:29:23,859 --> 00:29:27,498
med sprø kyllinglever
og rosmarinsalt.
662
00:29:27,499 --> 00:29:30,205
Denne kokken fikk granateplet
melasse i beer pong
663
00:29:30,305 --> 00:29:33,211
og denne retten brukte en stout
for å smaksette gulasjen.
664
00:29:33,345 --> 00:29:36,083
Vanskelig å få denne riktig.
Selve gulasjen er deilig.
665
00:29:36,217 --> 00:29:39,088
La oss få det klart. Men den
panering litt for tykt
666
00:29:39,089 --> 00:29:40,959
og leverene er
bare en smule overkokt.
667
00:29:40,960 --> 00:29:44,100
Og det er blodig varmt og krydret.
668
00:29:44,200 --> 00:29:47,004
Vel gjort, alle sammen,
seriøst. ta en prat,
669
00:29:47,005 --> 00:29:48,441
ta en øl. Vi kommer tilbake
om et øyeblikk, takk. Takk.
670
00:29:49,711 --> 00:29:51,146
Mann!
671
00:29:51,147 --> 00:29:53,719
- Trekk pusten dypt.
- Ja.
672
00:29:53,819 --> 00:29:56,156
Jeg må gå
til øverste etasje først.
673
00:29:56,157 --> 00:29:59,130
Det var en god dag. La oss kalle det
hva det er. Jeg mener, flott jobb.
674
00:29:59,230 --> 00:30:01,534
Den beinmargsretten med
den grillede kyllingen. Utrolig.
675
00:30:01,535 --> 00:30:05,008
Hvis noe grønt var på
den anda... den er topp.
676
00:30:05,109 --> 00:30:07,246
Kast en av disse ping pongen
baller opp for tre av dem.
677
00:30:07,379 --> 00:30:09,985
- De er alle veldig gode.
– Jeg er enig. Så vi er ferdige, ikke sant?
678
00:30:10,085 --> 00:30:12,023
- Takk!
- Kom tilbake hit!
679
00:30:12,123 --> 00:30:14,059
- Herregud!
- Kom igjen. Vi har dette.
680
00:30:16,599 --> 00:30:18,401
Kjeller, Blais?
681
00:30:18,536 --> 00:30:21,040
Corned Beef Shepherd's Pie,
den hermetiske corned beef!
682
00:30:21,140 --> 00:30:23,579
- Vakkert spill på en klassiker.
– Jeg vokste opp med å spise corned beef.
683
00:30:23,679 --> 00:30:25,883
Vil du si bukken
var kveldens beste rett?
684
00:30:26,016 --> 00:30:27,887
– Absolutt ikke!
– Det var eksepsjonelt.
685
00:30:27,988 --> 00:30:29,892
Braising geit...
Gutter, en halvtime!
686
00:30:29,992 --> 00:30:33,196
Kyllingbenmarg er den
dagens beste rett. Enkelt.
687
00:30:33,197 --> 00:30:37,005
Geita er den beste retten.
Du så den pannekaken bake.
688
00:30:37,006 --> 00:30:39,143
Vel, det skal jeg
forsvare bukken.
689
00:30:39,277 --> 00:30:42,783
Som en GEIT vil jeg ha et forsvar
en geit! Så...
690
00:30:42,784 --> 00:30:44,187
Jeg presset meg virkelig i dag.
691
00:30:44,287 --> 00:30:46,190
Jeg tror det er det vanskeligste
å utføre,
692
00:30:46,290 --> 00:30:48,629
og denne kokken gjorde en god jobb
å utføre den
693
00:30:48,763 --> 00:30:49,998
men for meg,
det var ikke den beste retten.
694
00:30:51,902 --> 00:30:53,104
Her går vi.
695
00:30:58,047 --> 00:31:00,318
Dette var en tøff debatt
696
00:31:00,418 --> 00:31:03,324
men vi kom alle til enighet,
og det var en rett
697
00:31:03,424 --> 00:31:05,529
som hadde kanten over...
alle sammen.
698
00:31:08,334 --> 00:31:11,074
Vinnerretten i kveld,
tjene sikkerhet for laget sitt
699
00:31:11,174 --> 00:31:13,546
og automatisk rett til å lage mat
i det øverste kjøkkenet
700
00:31:13,646 --> 00:31:15,281
neste gang ble tilberedt av...
701
00:31:25,468 --> 00:31:28,675
Vinnerretten i kveld,
tjene sikkerhet for laget sitt,
702
00:31:28,809 --> 00:31:30,713
ble tilberedt av...
703
00:31:33,986 --> 00:31:35,989
...Connor.
Gratulerer. Godt gjort.
704
00:31:35,990 --> 00:31:37,425
Det er gutten min!
705
00:31:39,363 --> 00:31:43,003
Jeg er sjokkert.
Jeg er oppriktig sjokkert.
706
00:31:43,004 --> 00:31:45,075
Mann, jeg legger hjertet mitt
på den retten.
707
00:31:45,209 --> 00:31:47,079
Team Arrington, godt gjort.
708
00:31:47,213 --> 00:31:48,948
- Godt jobbet, Connor.
- Takk, kokk.
709
00:31:48,949 --> 00:31:51,353
Godt jobbet, team!
Team Arrington i huset!
710
00:31:51,354 --> 00:31:54,227
- Opp! La oss gå.
- Vennligst gå tilbake til salongen.
711
00:31:54,360 --> 00:31:56,096
- Lykke til, dere.
– Kos deg. Bra jobbet.
712
00:31:56,097 --> 00:31:59,136
La oss gå!
713
00:31:59,236 --> 00:32:01,240
Rygg mot rygg, akkurat som
Lakers. Du vet hvordan vi gjør -
714
00:32:01,340 --> 00:32:04,013
når vi vinner dobler vi så...
la oss få det.
715
00:32:06,752 --> 00:32:07,988
Huff!
716
00:32:10,526 --> 00:32:14,868
Ok. Gordon? Richard? Vær så snill
velg ett medlem av teamet ditt
717
00:32:14,968 --> 00:32:16,571
å gå inn i
eliminasjonskokken.
718
00:32:17,707 --> 00:32:19,209
Dette er tøft.
719
00:32:21,381 --> 00:32:23,317
Jeg vil ikke tape
medlem av Team Ramsay.
720
00:32:27,259 --> 00:32:28,461
Personen jeg legger inn...
721
00:32:30,767 --> 00:32:32,235
...er...
722
00:32:32,970 --> 00:32:34,439
...Amber.
723
00:32:35,877 --> 00:32:39,148
Du har dette. Hodet opp.
724
00:32:39,149 --> 00:32:42,022
Ok. Richard,
hvem vil du sette inn
725
00:32:42,122 --> 00:32:44,359
møte mot Amber?
726
00:32:46,130 --> 00:32:48,467
I dag sender jeg inn... Darian.
727
00:32:48,468 --> 00:32:50,873
- Jeg er klar.
- Det vet jeg at du er.
728
00:32:51,007 --> 00:32:52,042
Gå opp dit
og få det til, Darian.
729
00:32:52,142 --> 00:32:54,280
Vil gjøre det, baby. La oss gå!
730
00:32:54,413 --> 00:32:57,052
Ok. Amber, Darian,
for denne eliminasjonscook-off,
731
00:32:57,152 --> 00:32:59,624
vi rykker opp
fra øl...
732
00:32:59,724 --> 00:33:00,892
til bobler
733
00:33:00,893 --> 00:33:03,431
mens du lager en rett
734
00:33:03,532 --> 00:33:06,337
bruker en av de mest
luksuriøse drinker på jorden ...
735
00:33:07,774 --> 00:33:10,312
...champagne.
736
00:33:10,412 --> 00:33:13,451
Det er raffinert, ikke sant? Det er
elegant, vakker. Det er lett.
737
00:33:13,585 --> 00:33:17,192
Du har 25 minutter på deg
for å lage din champagnerett
738
00:33:17,292 --> 00:33:19,997
som vil beholde deg
i denne konkurransen.
739
00:33:19,998 --> 00:33:22,503
Vennligst gå til heisen og
Jeg ser deg der oppe snart.
740
00:33:22,603 --> 00:33:26,043
Øh, damer? Støtt henne, ok?
Hjelp henne og støtt henne.
741
00:33:26,177 --> 00:33:28,247
Darian, bare vær deg, mann.
Bare vær deg.
742
00:33:35,328 --> 00:33:38,501
– Det er vinnerstasjonen!
- La oss gå.
743
00:33:38,602 --> 00:33:40,840
Jeg skal koke rumpa av meg,
som om livet mitt avhenger av det.
744
00:33:40,940 --> 00:33:42,275
La oss gå, jenta.
745
00:33:44,213 --> 00:33:46,350
- Øyne på premien, Darian.
- Ja, sir!
746
00:33:46,351 --> 00:33:48,488
Hvis det er siste dag
jeg lager mat,
747
00:33:48,622 --> 00:33:51,126
Jeg skal gå helt ut.
Spill ansikt på. La oss gå.
748
00:33:53,097 --> 00:33:55,369
Hallo. Hallo!
749
00:33:55,503 --> 00:33:58,341
Hei, hei.
Dere begge, er dere kjent
750
00:33:58,474 --> 00:34:00,210
– med matlaging med champagne?
- Ja, kokk.
751
00:34:00,211 --> 00:34:02,249
- Fantastisk. Rav?
- Å, ja!
752
00:34:02,349 --> 00:34:04,486
Ok, så du vet det
hva jobber du med, ikke sant?
753
00:34:04,621 --> 00:34:07,994
Du har 25 minutter. Dette er
for å holde deg i konkurransen.
754
00:34:08,094 --> 00:34:10,232
Lag mat som du vil ha det, ok?
755
00:34:10,332 --> 00:34:12,368
Darian ser oppringt ut.
756
00:34:12,369 --> 00:34:13,840
Amber også.
Hun har vært her før.
757
00:34:13,940 --> 00:34:16,110
- Sant.
- Ja, hun er overveldet.
758
00:34:16,210 --> 00:34:18,114
Hendene på heisen.
Lag, hei dem frem.
759
00:34:18,247 --> 00:34:19,551
– Å, er det sånn?
- Å! Huff.
760
00:34:19,651 --> 00:34:22,121
- Han er rett foran henne!
– Ja, det er han!
761
00:34:22,122 --> 00:34:24,126
Å, hva enn du vil.
762
00:34:24,259 --> 00:34:26,030
Albu ham ut av veien!
Det er greit.
763
00:34:26,131 --> 00:34:27,734
Ok, folkens,
plattformen er i bevegelse.
764
00:34:31,809 --> 00:34:34,245
Tre, to, en!
765
00:34:34,246 --> 00:34:36,651
Gå! Gå! Gå!
766
00:34:36,751 --> 00:34:40,258
– Du har såle og piggvar.
– Jeg skulle gjerne fått piggvaren.
767
00:34:40,392 --> 00:34:43,264
- Åh!
- Darian, hva i helvete?!
768
00:34:43,398 --> 00:34:45,268
Trodde du skulle være det
en gentleman. Såle er det.
769
00:34:45,402 --> 00:34:47,907
Champagne. Ta champagne.
770
00:34:48,007 --> 00:34:49,878
Gå! Gå! Gå!
Du har krabbe her.
771
00:34:49,978 --> 00:34:52,416
- Purre her.
– Ja, purre!
772
00:34:52,550 --> 00:34:55,722
Jeg lager stekt purre
hele tiden. Jeg tar yuzu.
773
00:34:55,723 --> 00:34:58,595
Det vil gi så mye smak
og lysstyrke til retten min.
774
00:34:58,596 --> 00:35:00,665
Gutter, ti sekunder.
Det er vakker gressløk her.
775
00:35:00,666 --> 00:35:02,169
Korn. Kom igjen!
776
00:35:02,302 --> 00:35:04,305
Jeg henter meg litt mais,
cherrytomater.
777
00:35:04,306 --> 00:35:06,276
Vakker kaviar.
778
00:35:06,277 --> 00:35:09,316
Yo!
Champagne og kaviar, men?
779
00:35:09,317 --> 00:35:11,320
Som... vakker kombinasjon.
780
00:35:15,128 --> 00:35:16,632
Gutter, dine 25 minutter
starter akkurat nå.
781
00:35:20,439 --> 00:35:21,775
- Hva er der inne?
- Kaviar.
782
00:35:24,113 --> 00:35:27,786
Det er spennende! Jeg visste ikke
han tok det. Det er sykt!
783
00:35:27,787 --> 00:35:29,089
- Amber.
– Ja, kokk?
784
00:35:29,190 --> 00:35:31,327
Du har sålen.
785
00:35:31,460 --> 00:35:33,599
Ja. Jeg vil bare få
en fin liten stekepanne på den.
786
00:35:33,699 --> 00:35:35,368
Hva tror du du kan gjøre
med champagnen?
787
00:35:35,468 --> 00:35:37,574
Jeg vil gjerne gjøre, som,
en fruktig ta
788
00:35:37,707 --> 00:35:40,445
- på en champagne beurre blanc.
- Elsker det.
789
00:35:40,580 --> 00:35:43,184
Ikke første gang jeg lager mat med
champagne i denne konkurransen.
790
00:35:43,317 --> 00:35:45,489
I utfordreren,
vi måtte bryte ned en fisk.
791
00:35:45,590 --> 00:35:47,192
Jeg laget en nydelig estragon
champagne beurre blanc
792
00:35:47,293 --> 00:35:49,495
med breiflabben min.
793
00:35:49,496 --> 00:35:52,068
Alt av sausen fungerer,
du vil gjøre deg klar nå, ikke sant?
794
00:35:52,169 --> 00:35:53,204
Den fisken kommer til å ta
ingen tid i det hele tatt.
795
00:35:53,338 --> 00:35:55,608
Åpne den flasken!
796
00:35:55,609 --> 00:35:57,647
- La oss åpne det.
- Det for meg?
797
00:35:57,747 --> 00:35:59,784
Jeg trodde dere ville ha det
å feste litt. Vet du?
798
00:35:59,885 --> 00:36:03,959
– Setter pris på det! Jeg visste det!
- Nei! Kom igjen, det er ikke noe for deg!
799
00:36:04,092 --> 00:36:07,098
- Saber hun?!
- Nei! Det er hun ikke!
800
00:36:07,199 --> 00:36:09,268
Så gangsta, kokk!
801
00:36:09,269 --> 00:36:10,973
- Der er du.
- Takk.
802
00:36:11,073 --> 00:36:12,341
Vil du ha noe smør
i potetene?
803
00:36:12,342 --> 00:36:14,614
Jeg gjør bare sausen
804
00:36:14,747 --> 00:36:17,620
og så kan jeg gjøre dem ferdige.
Akkurat nå gjør jeg dette.
805
00:36:17,753 --> 00:36:20,257
Dette er en champagneutfordring
så vi skal sørge for det
806
00:36:20,258 --> 00:36:21,961
at den champagnen
er i alt, kjære!
807
00:36:27,540 --> 00:36:29,677
Hva tenker vi på, kokk?
808
00:36:29,678 --> 00:36:32,281
Så jeg tenker Pan Roasted
Piggvar med søtmais velouté.
809
00:36:32,282 --> 00:36:34,019
- Utrolig.
- Med champagne.
810
00:36:34,120 --> 00:36:35,556
- Ja.
- Jeg har en reduksjon på gang.
811
00:36:35,657 --> 00:36:37,392
Sannsynligvis bare
stek de tomatene opp.
812
00:36:37,527 --> 00:36:39,297
Fin zucchini og squash
for farge.
813
00:36:39,397 --> 00:36:41,299
- Jeg elsker det.
– Jeg elsker å lage mat med farger.
814
00:36:41,300 --> 00:36:44,373
- Fantastisk. Fortsett.
- Takk, kokk.
815
00:36:44,507 --> 00:36:46,845
Ok, folkens, ti minutter ned.
Du har 15 minutter igjen.
816
00:36:48,849 --> 00:36:49,449
La oss gå, Darian.
817
00:36:51,555 --> 00:36:54,025
Godt jobbet, Amber!
Poteter, poteter...
818
00:36:54,026 --> 00:36:55,862
poteter, kokk!
819
00:36:55,863 --> 00:36:58,401
Jeg har det her.
820
00:36:58,535 --> 00:37:00,573
Jeg føler meg som de ti første
minuttene gikk bare sånn.
821
00:37:00,673 --> 00:37:03,311
jeg lager mat
så fort jeg kan
822
00:37:03,411 --> 00:37:05,816
uten å kutte av ved et uhell
en av fingrene mine!
823
00:37:05,917 --> 00:37:08,688
Sjalottløk, sitron, champagne.
Alt du trenger der inne akkurat nå.
824
00:37:08,689 --> 00:37:11,160
- Hva er det?
- Bare litt eddik
825
00:37:11,293 --> 00:37:13,196
- for surhet i begynnelsen.
- Eller yuzuen?
826
00:37:13,197 --> 00:37:15,703
- Å, yuzu!
- Ja, yuzu ville vært flott.
827
00:37:15,803 --> 00:37:18,007
Fire hoder er bedre enn ett.
Jeg skal høre på jentene mine.
828
00:37:18,107 --> 00:37:19,811
La oss starte med yuzu.
829
00:37:19,944 --> 00:37:23,284
Ikke for mye. Det er litt sterkt.
Ja, den er virkelig sitrusaktig.
830
00:37:23,384 --> 00:37:25,288
God. Det er alt du trenger!
831
00:37:25,388 --> 00:37:27,458
- Gutter, vi er halvveis nede!
- Ikke sant?
832
00:37:27,459 --> 00:37:29,763
Halvveis ned for å sikre deg plass
i denne konkurransen.
833
00:37:33,706 --> 00:37:36,344
- Vakkert, Amber.
- La meg se sausen din.
834
00:37:36,444 --> 00:37:38,715
- Ja. Nydelig.
- Er dette din roux?
835
00:37:38,716 --> 00:37:40,885
Det er en saus.
Jeg anstrengte det allerede.
836
00:37:40,886 --> 00:37:42,956
Du vil være forsiktig
om viskositet i sausen din.
837
00:37:42,957 --> 00:37:44,325
Ser du hvordan det går i stykker?
838
00:37:44,326 --> 00:37:46,362
Ingen!
839
00:37:46,363 --> 00:37:48,334
Sausen går i stykker.
Sausen går i stykker!
840
00:37:48,468 --> 00:37:52,743
Åh, kremet.
Nå er du bra. Rist den.
841
00:37:52,744 --> 00:37:55,048
Snakk med meg. Hvordan ser det ut?
Konsistensmessig?
842
00:37:55,181 --> 00:37:56,450
- Ser bra ut, kokk.
- Det er flott.
843
00:37:56,585 --> 00:37:59,490
Gutter, i underkant av fem minutter!
844
00:37:59,591 --> 00:38:01,561
- Slipp fisken.
- Slipp fisken!
845
00:38:03,431 --> 00:38:05,067
- Er pannen varm?
- Pannen er varm.
846
00:38:05,068 --> 00:38:07,472
Ok, ok. Stor.
847
00:38:07,574 --> 00:38:10,245
La det gjøre sitt. Ikke rør
den til den er klar til å snu.
848
00:38:10,345 --> 00:38:12,783
La oss gå!
Finslip retten din.
849
00:38:12,883 --> 00:38:15,956
Jeg bare vet
fra erfaring med å tilberede fisk,
850
00:38:16,056 --> 00:38:18,493
la den sitte der, hardt svi,
851
00:38:18,494 --> 00:38:21,100
og bare kyss den ved siden av,
og ta den ut.
852
00:38:21,200 --> 00:38:22,703
Fire minutter igjen, folkens.
853
00:38:24,473 --> 00:38:26,376
Hvordan går det med potetene dine, kokk?
854
00:38:26,377 --> 00:38:28,615
Pass på at det er bra.
855
00:38:28,715 --> 00:38:30,953
To minutter!
Kom igjen, folkens. Begynn å plettere!
856
00:38:32,623 --> 00:38:35,394
- Nydelig, Amber.
- Vakkert!
857
00:38:35,495 --> 00:38:37,498
Det ser så bra ut, kokk!
858
00:38:37,499 --> 00:38:39,369
- La oss gå.
- Få på alt pyntet.
859
00:38:39,504 --> 00:38:41,675
Hvor er den kaviaren?
Der er det!
860
00:38:41,775 --> 00:38:45,983
- La oss gå! La oss gå!
- Fem, fire, tre,
861
00:38:46,116 --> 00:38:48,420
to, en!
862
00:38:48,421 --> 00:38:50,291
Bra jobbet, kokk.
863
00:38:50,292 --> 00:38:51,794
Takk. Setter pris på deg.
Mye kjærlighet.
864
00:38:51,795 --> 00:38:53,865
- Utrolig. Utrolig.
- Vakker tallerken.
865
00:39:00,011 --> 00:39:02,382
Richard, Gordon,
866
00:39:02,383 --> 00:39:05,523
du burde være så stolt
av dine mentees.
867
00:39:05,623 --> 00:39:07,392
De viste seg virkelig
noen utrolige retter,
868
00:39:07,492 --> 00:39:10,398
utrolig matlaging.
869
00:39:10,399 --> 00:39:13,403
Først opp,
vi har en pannestekt såle
870
00:39:13,404 --> 00:39:15,676
servert over
en potet i baskisk stil
871
00:39:15,809 --> 00:39:18,815
med stekt purre
og en yuzu champagnesaus,
872
00:39:18,816 --> 00:39:21,888
avsluttet med et fennikeleple
salat slynget med sennep.
873
00:39:24,961 --> 00:39:27,732
Det er finurlig.
Perfekt mengde saus.
874
00:39:27,733 --> 00:39:29,571
Jeg liker faktisk
beurre blanc.
875
00:39:29,704 --> 00:39:32,207
Den trenger
et snev mer champagne.
876
00:39:32,208 --> 00:39:34,548
Sole er vakkert tilberedt,
den som koker den sålen,
877
00:39:34,648 --> 00:39:36,951
og det er godt krydret.
Det ene problemet jeg har
878
00:39:37,051 --> 00:39:39,156
er at disse potetene er bare
litt underkokt,
879
00:39:39,290 --> 00:39:40,057
som er en skam.
880
00:39:42,195 --> 00:39:44,131
Totalt sett,
det er en velsmakende rett for meg.
881
00:39:44,132 --> 00:39:46,302
Problemet jeg har er alt
forskjellige typer surhet.
882
00:39:46,303 --> 00:39:49,609
Champagnen, yuzuen
og eplene
883
00:39:49,610 --> 00:39:50,912
er liksom virkelig å få
i veien for hverandre.
884
00:39:52,683 --> 00:39:56,489
Ok, neste gang har vi en piggvar.
885
00:39:56,490 --> 00:39:58,995
Dette serveres
en mais og champagne velouté
886
00:39:59,095 --> 00:40:01,332
servert med sommer squash,
blemmede cherrytomater,
887
00:40:01,333 --> 00:40:02,803
ferdig med kaviar.
888
00:40:09,751 --> 00:40:12,021
Fisken er vakkert tilberedt,
den som kokte fisken.
889
00:40:12,022 --> 00:40:14,994
Lettheten til
champagne velouté er deilig.
890
00:40:15,128 --> 00:40:18,868
Det ene problemet jeg har her er,
når du krydrer fisk så mye,
891
00:40:18,869 --> 00:40:22,776
du kan ikke maserere det med
kaviar fordi det er salt på salt.
892
00:40:22,777 --> 00:40:25,516
Jeg liker å lage piggvar
litt vanskeligere
893
00:40:25,616 --> 00:40:27,485
enn mye av
hvit, kjøttfull fisk.
894
00:40:27,486 --> 00:40:29,790
Fordi fisken
er kokt så hardt,
895
00:40:29,791 --> 00:40:32,763
Jeg vil gjerne se grønnsakene
ikke kokt så mye.
896
00:40:32,896 --> 00:40:37,740
To virkelig fantastiske uttrykk
av bruken av champagne.
897
00:40:37,873 --> 00:40:43,617
Richard, hvilken rett vil du være
eliminere denne kvelden?
898
00:40:43,618 --> 00:40:46,790
Ja, denne er tøff fordi
fiskene er begge like.
899
00:40:46,791 --> 00:40:50,665
En rett er bare litt
mer tiltalende for meg.
900
00:40:50,666 --> 00:40:52,101
Retten som jeg er
kommer til å eliminere...
901
00:40:54,974 --> 00:40:56,109
...er den eneste.
902
00:40:57,680 --> 00:40:58,982
Ok. Gordon, vær så snill.
903
00:41:00,886 --> 00:41:03,391
Begge fiskene var
tilberedt vakkert.
904
00:41:03,525 --> 00:41:05,395
La oss få det helt klart,
helten.
905
00:41:05,495 --> 00:41:06,797
Herregud, det er en tøff en.
906
00:41:06,798 --> 00:41:08,735
Det er tøft.
Det er så tøft.
907
00:41:10,772 --> 00:41:12,642
Retten
Jeg skal eliminere...
908
00:41:16,283 --> 00:41:19,557
...er den eneste.
909
00:41:19,657 --> 00:41:21,158
Beklager å si, men den retten
ble tilberedt av Amber.
910
00:41:23,397 --> 00:41:26,170
Å Amber. Å kjære, å kjære.
911
00:41:26,270 --> 00:41:28,441
Vi fem har knyttet bånd, så...
912
00:41:28,542 --> 00:41:30,444
Jeg kommer til å savne deg, jente.
913
00:41:30,546 --> 00:41:33,685
Det har vært en... en ære.
914
00:41:33,686 --> 00:41:35,989
Mange mennesker
komme i gang, vet du,
915
00:41:36,089 --> 00:41:39,430
på kulinarisk skole, annet
kjøkken. Jeg startet her.
916
00:41:39,531 --> 00:41:41,300
Herregud.
Kan jeg håndhilse på deg?
917
00:41:41,433 --> 00:41:43,336
Kom hit.
Vi håndhilser ikke.
918
00:41:43,337 --> 00:41:45,709
Historien min har bare begynt.
919
00:41:45,809 --> 00:41:49,115
Jeg vil bare fortsette å presse meg selv
og ta flere kulinariske klasser
920
00:41:49,116 --> 00:41:52,155
og reiser verden rundt og bare
fortsetter å vokse som kokk.
921
00:41:52,255 --> 00:41:53,925
God natt, kjære.
922
00:41:56,798 --> 00:42:00,138
Å herregud jeg! Ung mann,
gratulerer. Flott jobb.
923
00:42:00,238 --> 00:42:02,975
Takk. Takk, kokk.
Setter pris på dere. Mye kjærlighet.
924
00:42:02,976 --> 00:42:05,481
Alt irie. Det betyr
"alt er i orden"!
925
00:42:07,720 --> 00:42:10,892
Ni dyktige kokker gjenstår.
926
00:42:10,992 --> 00:42:14,733
Fra nå av går du
opp mot superdyktige kokker.
927
00:42:14,734 --> 00:42:17,005
Det er ingen enkle utfall.
Sørg for at du skinner,
928
00:42:17,105 --> 00:42:21,480
og hvile litt
fordi neste gang...
929
00:42:21,581 --> 00:42:23,718
...dere er alle på vei hjem...
930
00:42:23,719 --> 00:42:25,722
på området.
God natt.
931
00:42:25,822 --> 00:42:27,993
- Å, mann!
- Takk, kokk.
932
00:42:28,093 --> 00:42:30,733
Vær sterke, jenter.
Hold deg sterk. Kom igjen.
933
00:42:30,866 --> 00:42:34,172
Setter pris på deg. Mye kjærlighet.
934
00:42:34,173 --> 00:42:36,610
Bring den inn. Bring den inn.
To gode retter.
935
00:42:36,611 --> 00:42:37,946
Mye finesse, Darian.
Mye finesse.
936
00:42:40,853 --> 00:42:43,290
Neste gang på Next Level Chef.
937
00:42:43,291 --> 00:42:46,363
I dag blir du cowboy
matlaging til kulinarisk gull.
938
00:42:46,497 --> 00:42:49,536
Yee-haw!
939
00:42:49,537 --> 00:42:51,238
Pass på,
det er en ny kokk i byen.
940
00:42:52,610 --> 00:42:54,112
Gå! Gå! Gå!
941
00:42:54,212 --> 00:42:55,615
Whoo!
942
00:42:55,616 --> 00:42:58,888
La oss gå, gutter.
Yee-haw!
943
00:42:59,022 --> 00:43:01,660
Dette ser ikke riktig ut.
Det er som en stor ball.
944
00:43:01,661 --> 00:43:04,331
Hvordan er det?
945
00:43:04,332 --> 00:43:08,641
Det er dette kjipe, klissete rotet.
Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre.