1
00:00:17,800 --> 00:00:19,882
Jean Luc, my mentor...
2
00:00:20,800 --> 00:00:22,928
...die ou wat my gegee het
'n kans as 'n sjef...
3
00:00:24,520 --> 00:00:27,922
...het vir my gesê dit is God
wat oesters en appels geskep het.
4
00:00:29,120 --> 00:00:31,487
En jy kan nie resepte so verbeter nie.
5
00:00:32,640 --> 00:00:35,166
Maar dit is ons taak om te probeer.
6
00:00:46,480 --> 00:00:49,689
Om 'n jong sjef te wees,
Ek het seker soos die hel probeer.
7
00:00:51,720 --> 00:00:53,165
Ek het tien jaar lank in Parys gekook
8
00:00:53,360 --> 00:00:55,840
en hoofsjef geword
van Jean Luc se restaurant.
9
00:00:57,600 --> 00:00:59,204
Ek was goed.
10
00:01:02,280 --> 00:01:05,124
Sommige nagte was ek amper
so goed soos ek gedink het ek is.
11
00:01:05,280 --> 00:01:07,931
999 696...
12
00:01:10,200 --> 00:01:12,248
Ses sewe-en-negentig.
13
00:01:12,400 --> 00:01:13,640
Dit is ten minste wat vir my gesê word.
14
00:01:13,840 --> 00:01:15,604
Ses agt en negentig...
15
00:01:19,680 --> 00:01:20,920
Ses nege en negentig,
16
00:01:21,080 --> 00:01:22,844
Toe vernietig ek dit alles.
17
00:01:23,000 --> 00:01:26,243
My duiwels het my uit Parys gejaag
en ek was in New Orleans.
18
00:01:30,280 --> 00:01:33,045
Ek het myself gevonnis
tot harde arbeid om oesters uit te gooi.
19
00:01:35,760 --> 00:01:38,604
999 999.
20
00:01:41,680 --> 00:01:45,366
En vandag s'n
die laaste dag van my boetedoening.
21
00:01:45,520 --> 00:01:47,124
Een miljoen.
22
00:01:52,000 --> 00:01:54,002
Jy kan my 'n verhoging gee
en ons sal goed wees.
23
00:02:03,840 --> 00:02:05,410
Waar de hel gaan jy heen?
24
00:02:06,920 --> 00:02:08,410
Haai!
25
00:02:46,120 --> 00:02:47,770
Hy het oor die eiers gekla.
26
00:02:47,920 --> 00:02:51,163
Hy het gesê hulle staar na hom
soos die oë van 'n dooie nar.
27
00:02:52,080 --> 00:02:54,447
Hy het gesê hy ken jou van Parys af.
28
00:02:54,600 --> 00:02:56,329
Hy het jou "Klein Tony" genoem.
29
00:03:06,840 --> 00:03:09,684
Dis jou pa se hotel.
Jy kan jouself inlaat.
30
00:03:16,560 --> 00:03:18,164
Die boudin noir
was gister gaar.
31
00:03:18,320 --> 00:03:21,164
Dit is vyf uur opgewarm
onder 'n hittelamp.
32
00:03:21,320 --> 00:03:22,890
'n Klein korsie het rondom dit gevorm.
33
00:03:23,040 --> 00:03:24,326
Is jy dronk of gestenig?
34
00:03:24,480 --> 00:03:27,360
Of gestenig of dronk of iets anders
was niemand buiten jou nog ooit nie?
35
00:03:27,440 --> 00:03:29,807
Jy bedien geskroeide tuna.
36
00:03:29,960 --> 00:03:31,644
Wat het met jou gebeur
selfrespek, Tony?
37
00:03:31,800 --> 00:03:33,040
Mm.
38
00:03:33,200 --> 00:03:35,726
Dit van 'n ou wat eens methadon gesteel het
van 'n sterwende soussjef.
39
00:03:35,880 --> 00:03:37,405
Jy het die beste gehardloop
restaurant in Parys.
40
00:03:37,560 --> 00:03:39,085
Ja. En jy het dit vernietig.
41
00:03:39,280 --> 00:03:40,645
Goed. Woede.
42
00:03:42,000 --> 00:03:44,321
- Hallo, Tony.
- Jy weet, nadat jy verdwyn het,
43
00:03:44,480 --> 00:03:46,687
Ek en Jean Luc
moes die restaurant sluit.
44
00:03:46,840 --> 00:03:49,571
Daar was gerugte dat jy was
in Amsterdam doodgesteek.
45
00:03:49,720 --> 00:03:52,087
Daar was dwelmhandelaars.
46
00:03:52,240 --> 00:03:54,083
En Jean Luc se dogter
het beweer jy het haar swanger gemaak.
47
00:03:54,240 --> 00:03:56,925
En nou is ek terug.
Ek gaan agter my derde ster aan.
48
00:03:57,080 --> 00:03:59,321
As jy probeer om 'n nuwe te begin
restaurant in Parys,
49
00:03:59,480 --> 00:04:01,642
daar is ten minste 'n dosyn mense
wie sal probeer om jou dood te maak.
50
00:04:01,840 --> 00:04:04,320
O, nee, nee. Nie in Parys nie.
Hier, in Londen.
51
00:04:04,480 --> 00:04:06,687
Ek gaan jou restaurant oorneem.
52
00:04:09,360 --> 00:04:11,283
Ag.
53
00:04:11,440 --> 00:04:14,808
My raad aan jou, sjef?
As jy 'n lang lewe wil lei,
54
00:04:14,960 --> 00:04:16,962
eet jou eie tong.
55
00:04:26,520 --> 00:04:27,726
Goeiemiddag, meneer.
56
00:04:36,120 --> 00:04:37,645
Adam!
57
00:04:38,360 --> 00:04:39,691
Jesus!
58
00:04:40,600 --> 00:04:42,967
- So, waar was jy?
- Uh, Louisiana.
59
00:04:43,120 --> 00:04:44,800
- Wat doen?
- Verskoon 'n miljoen oesters.
60
00:04:44,840 --> 00:04:47,161
- Hoekom?
- Ag, het opgehou drink.
61
00:04:47,320 --> 00:04:49,129
O, goed vir jou.
62
00:04:49,280 --> 00:04:53,729
Saam met, uh, snuif,
snork, spuit,
63
00:04:53,880 --> 00:04:56,531
lek geel paddas, en vroue.
64
00:04:56,680 --> 00:05:00,162
Drie jaar sonder 'n woord.
65
00:05:00,360 --> 00:05:02,681
Niks nie. Jou baster.
66
00:05:02,840 --> 00:05:05,650
- Celia gaan verheug wees.
- Dankie.
67
00:05:05,800 --> 00:05:09,043
Sy het jou gemis, weet jy?
Regtig bekommerd oor jou.
68
00:05:09,680 --> 00:05:11,762
Toe Jean Luc gesterf het,
ons was bang dat...
69
00:05:13,480 --> 00:05:15,209
Jy het nie geweet nie?
70
00:05:15,600 --> 00:05:19,605
Ag, ek is jammer.
Ek weet hoe naby julle twee was.
71
00:05:20,920 --> 00:05:22,649
Hy was 'n groot sjef.
72
00:05:25,840 --> 00:05:27,842
Haai, eet.
73
00:05:35,960 --> 00:05:38,361
Dit is iets, nè?
74
00:05:40,080 --> 00:05:43,971
Sweeney! Jy het sopas een ontvang
van die beste komplimente wat ek nog ooit gehoor het.
75
00:05:44,080 --> 00:05:46,560
Dit is Adam.
Nogal berug, terug in die dag.
76
00:05:46,720 --> 00:05:48,927
Adam het sopas jou cacio gesê
77
00:05:49,080 --> 00:05:50,730
is een van die bestes
hy het buite Rome geproe.
78
00:05:50,880 --> 00:05:53,087
- Wat is jou naam weer?
- Helene.
79
00:05:53,240 --> 00:05:55,481
Volgende keer as jy cacio maak, roosterbrood
die peper eerste om die vog te verwyder,
80
00:05:55,640 --> 00:05:57,483
en dan wil jy
slyp dit met die hand, ja?
81
00:05:59,000 --> 00:06:00,923
- Hallo?
- Ja.
82
00:06:01,000 --> 00:06:02,570
Is hierdie gat
'n vriend van jou, Conti?
83
00:06:02,640 --> 00:06:04,563
'n Goeie vriend.
84
00:06:04,720 --> 00:06:08,167
Voeg ook 'n paar by
gekapte salie, hoekom nie?
85
00:06:08,280 --> 00:06:10,328
- Amerikaans?
- Ja.
86
00:06:10,480 --> 00:06:12,881
- Ja. Arrogante pik.
- Wel, hy is 'n sjef.
87
00:06:26,400 --> 00:06:28,323
Jesus. Steeds mal.
88
00:06:56,360 --> 00:06:57,725
O, kak.
89
00:07:12,560 --> 00:07:14,164
Adam?
90
00:07:19,080 --> 00:07:20,650
Goed!
91
00:07:22,160 --> 00:07:24,049
Michel! Goed!
92
00:07:24,200 --> 00:07:25,440
Goed!
93
00:07:40,480 --> 00:07:42,369
Dis oukei.
94
00:07:42,960 --> 00:07:45,360
Ek het lank gehad om oor te dink
wat jy in Parys aan my gedoen het.
95
00:07:46,120 --> 00:07:49,681
Toe ek jou souschef was
by Jean Luc was ons soos broers.
96
00:07:52,040 --> 00:07:56,284
So toe ek weg is, is dit net
natuurlik dat jy... seergekry het.
97
00:07:56,440 --> 00:07:57,805
So jy het jou wraak geneem.
98
00:07:57,960 --> 00:07:59,600
Kyk, Michel, ek weet nie
hoekom ek dit gedoen het.
99
00:07:59,680 --> 00:08:02,331
Ek weet dit was verskriklik, maar...
100
00:08:02,840 --> 00:08:05,002
wat presies het ek aan jou gedoen?
101
00:08:06,120 --> 00:08:07,531
Onthou jy nie wat jy aan my gedoen het nie?
102
00:08:07,680 --> 00:08:09,045
Nee.
103
00:08:09,240 --> 00:08:11,200
Jy het die gesondheidsinspekteur gebel.
104
00:08:11,520 --> 00:08:13,727
Na die vrylating van rotte
in my nuwe restaurant.
105
00:08:16,080 --> 00:08:17,764
O, sjoe, dis verskriklik.
106
00:08:20,320 --> 00:08:22,721
Conti het my vertel
jy gaan vir die derde ster.
107
00:08:24,200 --> 00:08:25,804
Ek het 'n werk nodig.
108
00:08:25,960 --> 00:08:28,770
In Parys, sê hulle
ons is "ou skool."
109
00:08:29,040 --> 00:08:30,360
Dis snert.
110
00:08:34,920 --> 00:08:36,410
Goed, maat.
111
00:08:36,560 --> 00:08:37,721
Is ons goed?
112
00:08:43,600 --> 00:08:45,090
Meneer Jones?
113
00:08:45,240 --> 00:08:47,607
Meneer Jones, jou kredietkaart
geweier is.
114
00:08:47,760 --> 00:08:48,966
Daar is nie meer genoeg nie
fondse beskikbaar
115
00:08:49,120 --> 00:08:50,406
om die koste van jou kamer te dek.
116
00:08:50,560 --> 00:08:51,846
Dis oukei.
Ek is vriende met Tony Balerdi.
117
00:08:52,000 --> 00:08:54,120
Tony het gesê om jou dit te vertel
jou messe is in die sak.
118
00:09:00,160 --> 00:09:01,366
Fok.
119
00:09:20,160 --> 00:09:22,162
Ja, maat? Wat kan ek vir jou kry?
120
00:09:22,320 --> 00:09:23,890
Hom.
121
00:09:24,080 --> 00:09:25,764
Jy marineer die lam in
za'atar en suurlemoenskil, reg?
122
00:09:25,960 --> 00:09:27,246
Ja. En jogurt ook, ja.
123
00:09:27,400 --> 00:09:28,765
- Pragtig.
- Dankie.
124
00:09:28,960 --> 00:09:31,327
Kyk, meneer Jones,
Ek wil net sê, ek...
125
00:09:31,480 --> 00:09:32,845
jy was nog altyd 'n held van my.
126
00:09:33,000 --> 00:09:34,570
Ons het jou spyskaarte bestudeer
en resepte...
127
00:09:34,760 --> 00:09:37,081
- 'n Held of 'n god?
- Ek...
128
00:09:37,240 --> 00:09:39,163
Ek ken nie die verskil nie.
129
00:09:39,320 --> 00:09:41,800
- Sal jy verniet vir my werk?
- Vir niks?
130
00:09:41,960 --> 00:09:44,361
- Vir kos, vir etes.
- Ja, absoluut.
131
00:09:44,560 --> 00:09:46,841
- Ja, as ek baie geleer het, ja.
- Sal jy my betaal?
132
00:09:48,640 --> 00:09:50,240
Hoeveel sal jy my betaal
om vir my te werk?
133
00:09:51,480 --> 00:09:53,080
Sal jy my betaal
honderd pond per week?
134
00:09:53,120 --> 00:09:56,363
Tweehonderd? Driehonderd?
135
00:09:56,520 --> 00:09:58,602
Ek probeer 'n punt maak.
Jou CV is puik,
136
00:09:58,760 --> 00:10:01,206
hierdie lam is fantasties,
maar jy kort arrogansie.
137
00:10:01,360 --> 00:10:03,761
En om in my kombuis te wees,
jy moet jouself verdedig.
138
00:10:05,480 --> 00:10:06,720
Goed.
139
00:10:06,880 --> 00:10:08,484
Nee, jy bedoel: "Fok jou."
140
00:10:08,640 --> 00:10:11,166
Ja.
Ja, fok jou.
141
00:10:11,320 --> 00:10:13,288
Goed.
142
00:10:13,440 --> 00:10:15,204
Nou die belangrikste vraag.
143
00:10:16,480 --> 00:10:18,005
Het jy 'n ekstra slaapkamer?
144
00:10:23,720 --> 00:10:25,484
Hoe lank het
sê jy hy kan bly?
145
00:10:28,240 --> 00:10:29,651
Dink jy hy is dronk?
146
00:10:29,800 --> 00:10:31,564
Hy drink nie meer nie.
147
00:10:33,600 --> 00:10:34,965
Is jy seker hy is beroemd?
148
00:10:35,120 --> 00:10:38,090
As jy 'n sjef is, is hy soos...
Die Rolling Stones.
149
00:10:38,280 --> 00:10:39,691
O.
150
00:10:40,800 --> 00:10:44,088
- Hy maak my bang.
- Hy is 'n tweester Michelin-sjef.
151
00:10:44,240 --> 00:10:46,163
Hy is veronderstel om bang te wees.
152
00:10:46,320 --> 00:10:48,322
Wel, twee lyk nie soos baie nie.
153
00:10:51,800 --> 00:10:55,964
Om selfs een Michelin-ster te kry,
jy moet soos Luke Skywalker wees.
154
00:10:56,120 --> 00:10:58,851
Goed? Om twee te kry,
155
00:10:59,000 --> 00:11:01,082
jy moet wees...
156
00:11:01,240 --> 00:11:03,083
...wie ook al Alec Guinness was.
157
00:11:03,240 --> 00:11:05,322
Maar as jy dit regkry om drie te kry...
158
00:11:08,560 --> 00:11:09,925
...jy is Yoda.
159
00:11:10,080 --> 00:11:13,323
Wel, wat as hy Darth Vader is?
160
00:11:16,320 --> 00:11:19,085
Sara, ek het mal geword
op somergroente
161
00:11:19,280 --> 00:11:21,328
op 'n bed ricotta vir jou.
162
00:11:21,480 --> 00:11:23,209
En vir jou karnivoor kêrel,
163
00:11:23,360 --> 00:11:25,761
tee-gerookte makriel
met eende eier.
164
00:11:25,920 --> 00:11:28,685
En dan het ons bouillabaisse,
165
00:11:28,840 --> 00:11:31,764
gevolg deur escargot met knoffel
en pietersieliebotter.
166
00:11:34,600 --> 00:11:35,761
Wat?
167
00:11:37,280 --> 00:11:39,282
David sê escargot
is outyds.
168
00:11:44,120 --> 00:11:45,565
Hou aan eet.
169
00:12:03,640 --> 00:12:06,803
- Is dit 'n grap?
- Is wat 'n grap?
170
00:12:06,960 --> 00:12:09,281
Jy los vir my 'n nota
om jou by 'n Burger King te ontmoet.
171
00:12:09,440 --> 00:12:11,124
Hmm. Geen grap nie.
172
00:12:11,280 --> 00:12:13,965
Nee, hierdie plek is maklik, toeganklik,
and cheap. It's easy to find.
173
00:12:14,120 --> 00:12:15,406
They don't kick you out
if you talk to yourself,
174
00:12:15,560 --> 00:12:17,000
wat vir my deurslaggewend is. Gaan sit.
175
00:12:19,040 --> 00:12:20,883
Mmm. You want some lunch?
176
00:12:21,040 --> 00:12:22,769
No, not here, no.
177
00:12:22,920 --> 00:12:24,285
Hoekom nie?
178
00:12:24,440 --> 00:12:25,930
Ek verkies om gaar kos te eet
by a proper chef.
179
00:12:26,080 --> 00:12:27,286
Hou jy nie van mense op minimum loon nie?
180
00:12:27,440 --> 00:12:30,842
Meneer Jones, ek is 'n sous-sjef.
Ek is 'n persoon op minimum loon.
181
00:12:31,000 --> 00:12:32,729
Jy weet hoekom mense van jou hou
don't like fast food?
182
00:12:32,880 --> 00:12:34,041
Jammer. "People like me"?
183
00:12:34,200 --> 00:12:35,611
Because it's food
vir die werkersklas.
184
00:12:35,760 --> 00:12:38,923
- Verskoon my?
- Motiveer hoekom dit $500 meer kos
185
00:12:39,080 --> 00:12:41,367
om te eet by 'n plek waar ons werk
as wat dit by 'n plek soos hierdie doen.
186
00:12:41,520 --> 00:12:43,443
- Nee.
- Want jy kan nie.
187
00:12:43,600 --> 00:12:45,440
Omdat die kos hier
word met te veel vet gemaak
188
00:12:45,520 --> 00:12:47,807
en te veel sout en te veel
goedkoop vleissnitte.
189
00:12:47,960 --> 00:12:50,327
Jy het net die meeste beskryf
klassieke Franse boeregeregte.
190
00:12:50,480 --> 00:12:53,609
Burger King is boere
doen wat boere doen,
191
00:12:53,760 --> 00:12:55,400
'n goedkoop snit gee
van vleis 'n bietjie styl.
192
00:12:55,520 --> 00:12:58,922
Goulash, bourguignon, cassoulet.
Sal ek aangaan?
193
00:12:59,080 --> 00:13:01,128
- Ek moet regtig gaan.
- Wat jy moes gesê het
194
00:13:01,280 --> 00:13:03,089
is dit die probleem hiermee
plek is dit is te konsekwent.
195
00:13:03,240 --> 00:13:05,720
En konsekwentheid is die dood.
196
00:13:05,880 --> 00:13:07,962
Konsekwentheid is wat
elke groot sjef streef na.
197
00:13:08,120 --> 00:13:10,771
Nee, 'n sjef moet daarna streef
om konsekwent in ervaring te wees,
198
00:13:10,920 --> 00:13:12,604
maar nie konsekwent in smaak nie.
Dis soos seks.
199
00:13:12,760 --> 00:13:14,888
Dit is asof jy altyd op pad is
na dieselfde plek,
200
00:13:15,040 --> 00:13:17,042
maar jy moet nuut vind
en gevaarlike manier om daar te kom.
201
00:13:17,200 --> 00:13:19,851
Ek wens ek kon sê dit was
lekker om jou weer te sien, meneer Jones,
202
00:13:20,000 --> 00:13:22,480
maar ek is gelukkig waar ek is.
Sterkte.
203
00:13:39,440 --> 00:13:42,011
Adam Jones. My God.
204
00:13:42,160 --> 00:13:43,969
Mens het gehoop jy is dood.
205
00:13:44,120 --> 00:13:46,566
Toegemaak enige, uh,
goeie restaurante die afgelope tyd?
206
00:13:46,760 --> 00:13:49,127
Ek maak nie goeie restaurante toe nie.
207
00:13:49,280 --> 00:13:52,124
My resensies sluit slegtes.
208
00:13:53,120 --> 00:13:56,602
Ek het jou nodig om my te help skop
hierdie arrogante stad se gat.
209
00:13:56,760 --> 00:13:59,843
Ek is terug, en ek gaan kook
soos ons in die ou dae gedoen het,
210
00:14:00,000 --> 00:14:02,287
voor ons begin opwarm het
vis in klein plastieksakkies.
211
00:14:03,520 --> 00:14:07,241
Jy weet, as ek snags wakker lê
en lys my spyt...
212
00:14:08,360 --> 00:14:09,885
...jy is een van hulle.
213
00:14:10,040 --> 00:14:13,442
Ek sê vir myself,
"Simone, jy is 'n lesbies.
214
00:14:13,600 --> 00:14:15,841
Hoekom het jy geslaap
met Adam Jones?"
215
00:14:31,400 --> 00:14:33,926
- Simone Forth is hier.
- Jammer, wie?
216
00:14:34,080 --> 00:14:38,802
"WHO?" Die restaurantkritikus
van die fokken Evening Standard.
217
00:14:42,480 --> 00:14:45,723
Dis droog! Die hoer is droog
en die sous smaak soos...
218
00:14:46,680 --> 00:14:49,047
Alles is befok!
219
00:14:50,040 --> 00:14:51,644
Ons is klaar!
220
00:14:51,800 --> 00:14:53,723
Sy sal ons vernietig.
221
00:15:02,000 --> 00:15:03,286
Het jy dit opgestel?
222
00:15:03,440 --> 00:15:06,364
Jou restaurant is befok
tensy jy my vir haar laat kook.
223
00:15:06,520 --> 00:15:08,284
Jy is kranksinnig.
224
00:15:12,880 --> 00:15:14,803
Wag. Wag.
225
00:15:14,960 --> 00:15:15,961
Wag!
226
00:15:59,200 --> 00:16:00,804
Diens.
227
00:16:18,640 --> 00:16:21,041
Die baster kon gruis kook.
228
00:16:36,480 --> 00:16:38,960
Ek wil vir Parys regmaak.
229
00:16:39,200 --> 00:16:42,761
So ek gee my restaurant aan jou oor,
en doen jy my 'n guns?
230
00:16:42,920 --> 00:16:45,840
As jou pa nie hierdie plek besit het nie,
jy sou jare gelede afgedank gewees het.
231
00:16:48,880 --> 00:16:50,450
Michel sal my souschef wees.
232
00:16:50,600 --> 00:16:52,329
Michel is in Parys.
233
00:16:52,480 --> 00:16:54,608
- Max is in.
- Max is in die tronk.
234
00:16:54,760 --> 00:16:56,250
Hy is oor twee dae uit.
235
00:16:56,400 --> 00:16:59,688
Ek het ook 'n chef de party gekry
wie weet nie hoe goed sy is nie.
236
00:16:59,840 --> 00:17:01,922
"Sy?" Ai.
237
00:17:02,120 --> 00:17:05,329
Net daar,
die hele ding val uitmekaar.
238
00:17:05,480 --> 00:17:07,721
Want oor drie dae
jy sal haar naai,
239
00:17:07,920 --> 00:17:10,730
oor nog drie sal jy haar gooi,
en dan vertrek sy
240
00:17:10,920 --> 00:17:12,331
met gille en trane.
241
00:17:12,480 --> 00:17:14,209
Nie meer vroue nie.
242
00:17:14,360 --> 00:17:17,967
Ek is twee jaar nugter,
twee weke en ses dae.
243
00:17:18,120 --> 00:17:19,770
Nou, ek wil jou hê
om met jou pa te praat.
244
00:17:19,920 --> 00:17:22,924
- My pa is siek.
- Jou pa is nie siek nie. Hy is besig om te sterf.
245
00:17:25,320 --> 00:17:27,766
Ek gee jou 'n kans
om hom uiteindelik trots op jou te maak.
246
00:17:29,440 --> 00:17:32,364
Jy is die beste maitre d' in Europa.
247
00:17:32,520 --> 00:17:34,921
My kombuis gaan wees
die beste in die wêreld.
248
00:17:35,080 --> 00:17:38,527
En ons gaan die derde ster kry.
249
00:17:42,400 --> 00:17:46,610
Die geld wat die Balerdi-gesin het
ingestem om te betaal om die restaurant op te knap
250
00:17:46,760 --> 00:17:49,366
is afhanklik van jou
elke Vrydag hier opdaag.
251
00:17:50,920 --> 00:17:55,881
Ek sal bloedmonsters neem om te toets
vir dwelms en alkohol.
252
00:17:56,040 --> 00:17:57,883
Indien 'n toets positief blyk,
253
00:17:58,040 --> 00:18:02,011
die gesin sal hul finansiële onttrek
ondersteuning vir jou restaurant onmiddellik.
254
00:18:02,160 --> 00:18:05,642
Ek het psigoanaliseer
Tony Balerdi vir baie jare.
255
00:18:05,800 --> 00:18:08,963
- Woon jy vergaderings by?
- Nee, ek is nie baie vir groepe nie.
256
00:18:09,120 --> 00:18:10,963
Hoe beplan jy
om jou nugterheid te handhaaf?
257
00:18:11,120 --> 00:18:13,521
O, lang staptogte in Walden Wood.
258
00:18:13,680 --> 00:18:15,330
Die krag van gebed.
259
00:18:15,480 --> 00:18:17,642
Jy het 'n siekte;
daar is geen skande om hulp te soek nie.
260
00:18:17,800 --> 00:18:20,531
Ek bestuur 'n groep op Dinsdae
en Donderdae om 10:00.
261
00:18:20,680 --> 00:18:23,490
Jy sal meer as welkom wees om aan te sluit.
Jy kan die toebroodjies maak.
262
00:18:23,640 --> 00:18:25,483
Ek maak nie toebroodjies nie.
263
00:18:27,880 --> 00:18:30,008
Wel, ek het ingespuit
soveel gemors in my lewe,
264
00:18:30,160 --> 00:18:32,766
daar kan nog voorraad wees
in my enkels.
265
00:18:36,080 --> 00:18:39,482
In my ervaring, mense wat
kom hier in en maak simpel opmerkings
266
00:18:39,680 --> 00:18:41,808
is oor die algemeen bang
van wat hulle kan openbaar
267
00:18:41,960 --> 00:18:44,964
as hulle werklik die tyd geneem het
om hulself te wees.
268
00:18:45,120 --> 00:18:46,929
O, ek is myself sedert die 90's.
269
00:18:47,080 --> 00:18:48,684
Het jy 'n vrees vir naalde?
270
00:18:48,840 --> 00:18:51,446
Wel, daardie vraag dui aan
'n ernstige gebrek aan navorsing.
271
00:18:58,520 --> 00:19:00,727
Het jy ooit daardie fliek gesien,
Sewe Samurai?
272
00:19:04,160 --> 00:19:06,242
Dis hoe ek wil hê my sjefs moet wees.
273
00:19:41,240 --> 00:19:42,240
Sjef.
274
00:19:42,280 --> 00:19:44,647
Sjef, ek is bevrees
daar is 'n klagte.
275
00:19:50,560 --> 00:19:52,483
Het ons 'n probleem?
276
00:19:55,960 --> 00:19:58,691
Moet asseblief nie met hom baklei nie
tussen al hierdie bone china.
277
00:19:58,880 --> 00:20:00,769
Dit sal ek wees wat die blad optel.
278
00:20:06,080 --> 00:20:07,684
Hallo, Reece.
279
00:20:09,960 --> 00:20:13,169
’n Voëltjie het my vertel
jy het jou aanraking verloor, so...
280
00:20:13,320 --> 00:20:16,688
'n bietjie kreef het dit bevestig.
281
00:20:16,960 --> 00:20:18,564
Los ons uit.
282
00:20:24,120 --> 00:20:25,724
So, nie dood nie.
283
00:20:25,880 --> 00:20:28,167
- Blykbaar nie.
- Ag, voorkoms kan bedrieglik wees.
284
00:20:28,320 --> 00:20:31,085
Ek bedoel, "dood" kan deesdae
beteken braai hoendervlerkies
285
00:20:31,240 --> 00:20:33,686
met minderjarige bekendes
op oggendtelevisie.
286
00:20:33,840 --> 00:20:36,684
Ek sal nooit so dood wees nie.
Ek is mal oor die dekor, terloops.
287
00:20:36,880 --> 00:20:39,929
- Dit is perfek om ongelowiges te stenig.
- Wat wil jy hê?
288
00:20:40,080 --> 00:20:42,890
Ek wou sien hoe ver die skilpad
het my voorgeloop.
289
00:20:43,040 --> 00:20:45,008
- Jy is die haas in hierdie analogie?
- Dit is jou analogie.
290
00:20:45,160 --> 00:20:47,600
- Wat het van botter geword?
- Wat het van jou engelgesig geword?
291
00:20:47,680 --> 00:20:49,444
O, crack kokaïen en Louisiana.
292
00:20:51,280 --> 00:20:54,568
Ek het 'n idiotiese gerug gehoor
jy gaan vir 'n derde ster.
293
00:20:54,720 --> 00:20:56,768
Ek het 'n idiotiese gerug gehoor
dat jy joune gekry het.
294
00:20:56,920 --> 00:21:00,447
- Toe vind ek uit dis waar.
- Dit moes seergemaak het.
295
00:21:00,600 --> 00:21:02,045
Ag, ek was op swaar pynstillers
destyds.
296
00:21:02,200 --> 00:21:04,806
Goed, goed, kyk.
Die hele Mozart/Salieri snert
297
00:21:04,960 --> 00:21:06,689
interesseer my nie meer nie.
298
00:21:06,840 --> 00:21:10,287
Ek kook goeie, plaaslike bestanddele
op 'n unieke, kreatiewe manier
299
00:21:10,440 --> 00:21:11,726
om my diners te beïndruk.
300
00:21:11,880 --> 00:21:14,042
Wel, jy kook nie.
Jy maak kos op in kondome.
301
00:21:14,200 --> 00:21:17,682
Braaipanne, vlamme en drank
het saam met Adam Jones uitgegaan.
302
00:21:17,840 --> 00:21:19,880
En moet asseblief nie dink nie
Ek is beïndruk met die water.
303
00:21:19,920 --> 00:21:21,570
Jy is 'n verslaafde.
So dis nou nie alkohol nie.
304
00:21:21,720 --> 00:21:23,484
Dit sal coke wees, of drank,
of fokken elke meisie wat jy ontmoet,
305
00:21:23,640 --> 00:21:27,725
want jy is verslaaf aan die pad
jy voel elke sekonde van die dag.
306
00:21:27,880 --> 00:21:30,645
Gedoemde jeug is romanties.
307
00:21:30,800 --> 00:21:32,928
Gedoemde middeljare is regtig nie.
308
00:21:33,080 --> 00:21:36,289
Moet asseblief nie dink dit is op die huis nie.
Jy betaal jou pad soos almal anders.
309
00:21:36,480 --> 00:21:38,448
Reece, in werklikheid,
die kreef was goed.
310
00:21:39,560 --> 00:21:42,370
As jy enige mensdom oor het,
311
00:21:42,520 --> 00:21:44,568
los Tony Balerdi en sy pa uit.
312
00:21:46,880 --> 00:21:49,042
Maar jy het die sous opgefok
met te veel suurlemoensap.
313
00:21:54,800 --> 00:21:57,041
Verskoon my een sekonde.
Was hy dronk?
314
00:21:57,200 --> 00:22:00,409
Vind uit hoe ver hy het en
wie de fok het hy met hom.
315
00:22:15,520 --> 00:22:18,285
Bevry geword. Jy is uit.
316
00:22:18,480 --> 00:22:20,926
Regtig?
O, fantasties.
317
00:22:33,280 --> 00:22:36,045
- Lekker fiets.
- Van Michel.
318
00:22:39,840 --> 00:22:42,730
- Weet hy dat jy dit geleen het?
- Nog nie.
319
00:22:45,640 --> 00:22:48,371
- Hoe gaan dit?
- Goed, goed.
320
00:22:49,160 --> 00:22:50,924
Aanranding?
321
00:22:53,120 --> 00:22:56,363
Hy het die watervis onderstebo uitgeplaat.
322
00:22:56,560 --> 00:22:59,723
Drie keer.
Onderstebo-fokken-af, man.
323
00:22:59,880 --> 00:23:01,405
Komaan.
324
00:23:01,560 --> 00:23:03,642
Hy was 'n vet fokker,
en hy het altyd kougom gekou.
325
00:23:03,800 --> 00:23:05,920
So jy-jy het gevat, jy het sake gevat
in jou eie hande?
326
00:23:06,040 --> 00:23:07,610
Ja, ja, ek het.
327
00:23:07,720 --> 00:23:09,722
Maar hulle het sy neus weer vasgewerk.
328
00:23:10,240 --> 00:23:13,528
Weet jy hoekom? Want dit was
ek wat dit van die vloer af opgetel het
329
00:23:13,680 --> 00:23:16,331
en sit dit in 'n viskas
totdat die ambulans opgedaag het.
330
00:23:16,480 --> 00:23:19,848
Ek bedoel, mense gerieflik
vergeet daardie deel.
331
00:23:20,040 --> 00:23:21,485
Dit is 'n skande.
332
00:23:27,560 --> 00:23:29,961
Jody!
333
00:23:33,360 --> 00:23:35,044
Meer dragon bygevoeg.
334
00:23:36,000 --> 00:23:37,889
Dit was gister beter.
335
00:23:41,560 --> 00:23:43,289
Kan ek dit probeer?
336
00:23:43,480 --> 00:23:44,970
Komaan.
337
00:23:50,360 --> 00:23:52,362
Mmm.
338
00:23:52,520 --> 00:23:54,568
- Beter gister.
- Ek het jou nie gevra nie.
339
00:23:55,360 --> 00:23:59,285
Jy weet, ek dink die, uh,
'89 Chateau Angelus met die duif.
340
00:23:59,440 --> 00:24:00,680
Ja. Probeer dit.
341
00:24:05,160 --> 00:24:06,525
Goed.
342
00:24:06,680 --> 00:24:08,523
"Goed"?
"Goed" beteken niks.
343
00:24:08,680 --> 00:24:12,207
- Ek het vandag 'n oproep van 'n TV-program gekry.
- Absoluut nie.
344
00:24:12,360 --> 00:24:15,091
Jy weet, my ontleder het voorgestel dat jy mag
'n obsessief-kompulsiewe versteuring het
345
00:24:15,240 --> 00:24:16,685
dat jy jare lank selfmedikasie geneem het.
346
00:24:16,840 --> 00:24:19,002
Sy dink jy moet wees
in 'n program of in 'n groep.
347
00:24:19,160 --> 00:24:20,764
Ek doen nie groepe nie.
So wat dink jy,
348
00:24:20,920 --> 00:24:22,251
is dit te veel of te min dragon?
349
00:24:22,400 --> 00:24:24,448
'n E-pos het aan jou gerig gekom.
350
00:24:24,600 --> 00:24:28,924
My Frans is verroes, maar, uh,
Ek dink tegnies is dit 'n doodsdreigement.
351
00:24:29,080 --> 00:24:31,128
Onthou jy die dwelmhandelaar
in Parys? Beense?
352
00:24:31,960 --> 00:24:33,724
Hy sê jy skuld hom baie geld.
353
00:24:33,880 --> 00:24:37,521
- Waarvoor?
- Wilde raaiskoot. Dwelms?
354
00:24:37,680 --> 00:24:39,762
Almal doen deesdae TV.
355
00:24:39,920 --> 00:24:42,241
Vertel my die waarheid oor die dragon.
356
00:24:43,040 --> 00:24:44,610
Dit is 'n bietjie swaar.
357
00:24:45,720 --> 00:24:47,324
Fok weg.
358
00:24:47,480 --> 00:24:49,562
Jy moet vat
Bonesis ernstig, ja?
359
00:24:49,720 --> 00:24:51,404
Want hy fokken...
360
00:24:52,640 --> 00:24:55,246
... mal.
361
00:24:58,960 --> 00:25:00,564
- Nag, sjef.
- Nag.
362
00:25:15,960 --> 00:25:18,645
- En waarvoor is die olie?
- Garneer net.
363
00:25:21,960 --> 00:25:24,122
Reg.
364
00:27:32,600 --> 00:27:35,365
Moet jy 'n nuwe een maak?
Wel, wat doen jy?
365
00:27:35,520 --> 00:27:38,091
- Is dit bestel? Is dit bestel?
- Ja, sjef.
366
00:27:38,240 --> 00:27:39,880
Ja, want jy het nie
maak die nuwe een.
367
00:27:42,840 --> 00:27:44,683
Hoekom... nee, hoekom kook jy dit nog?
368
00:27:45,920 --> 00:27:47,843
Ek praat met jou. Kyk na my.
Hoekom kook jy dit nog?
369
00:27:48,000 --> 00:27:50,321
- Jammer, sjef.
- Ja. Gaan kry 'n nuwe een.
370
00:27:54,120 --> 00:27:55,884
Hoe lank het dit
hier buite gewees?
371
00:27:56,040 --> 00:27:57,929
Diens, tafel vier.
372
00:27:58,080 --> 00:28:00,401
- 30 sekondes na daardie lam.
- Ja, sjef!
373
00:28:00,560 --> 00:28:02,289
Whoa, whoa, whoa, whoa.
374
00:28:02,440 --> 00:28:04,680
Goed, moenie toelaat nie
daai sous oor-reduceer weer.
375
00:28:04,800 --> 00:28:06,131
Ja, sjef!
376
00:28:06,280 --> 00:28:07,725
Ca marche, tafel drie.
377
00:28:07,880 --> 00:28:10,326
- Een terrien, twee varkvleis, een beesvleis.
- Ja, sjef!
378
00:28:10,480 --> 00:28:12,600
Medium beesvleis.
Maak seker dit is medium beesvleis, Max.
379
00:28:12,680 --> 00:28:15,331
- Ja, sjef.
- Sit kappertjies op die beesvleis.
380
00:28:15,480 --> 00:28:17,960
- Ek wil dit binne 30 sekondes hê, ja?
- Ja, sjef!
381
00:28:18,120 --> 00:28:20,646
- Dertig sekondes.
- Het drie minute op daardie heilbot.
382
00:28:24,120 --> 00:28:26,441
Ca marche, tafel twee.
Een foie gras, een risotto.
383
00:28:26,640 --> 00:28:28,880
- Ja, sjef!
- Gevolg deur twee beesvleis, een tarbot.
384
00:28:31,200 --> 00:28:33,168
Jammer ek is laat, Conti.
Lily was siek by die skool.
385
00:28:33,320 --> 00:28:36,005
- Jy is afgedank.
- Wat?
386
00:28:36,160 --> 00:28:38,731
Vat jou messe en gaan.
387
00:28:38,880 --> 00:28:40,484
Waarvan de hel praat jy?
388
00:28:40,640 --> 00:28:43,041
Gaan net, nè? Gaan aan.
389
00:28:43,240 --> 00:28:45,447
En maak gou, anders is jy laat.
390
00:28:48,440 --> 00:28:51,649
- Jy het my my fokken werk gekos!
- Ja.
391
00:28:51,800 --> 00:28:55,009
Ek het jou gesê,
Ek wil nie vir jou werk nie.
392
00:28:55,160 --> 00:28:57,049
Ek sien jy het jou messe gebring.
393
00:28:57,200 --> 00:29:01,364
Ek sal jou salaris verdriedubbel.
Conti het gesê jy het die geld nodig.
394
00:29:04,400 --> 00:29:06,050
Jy wil hier inkom
en maak 'n bietjie geld,
395
00:29:06,200 --> 00:29:07,884
of wil jy my steek?
396
00:29:08,000 --> 00:29:09,764
Jy mors jou talent daar.
397
00:29:14,080 --> 00:29:15,570
Diens!
398
00:29:23,280 --> 00:29:25,408
Gaan saam met Michel by die sous. Gaan!
399
00:29:25,560 --> 00:29:27,085
- Ja, sjef.
- Hoekom is ons stadig?
400
00:29:27,280 --> 00:29:29,726
Is ons nog nie vol nie?
401
00:29:29,880 --> 00:29:32,850
- Ek het gesê, hoekom is ons nog nie vol nie?
- Daar is 'n paar no-shows.
402
00:29:33,040 --> 00:29:34,610
- Hoeveel?
- Vier.
403
00:29:34,760 --> 00:29:36,489
- Mense?
- Tafels.
404
00:29:38,560 --> 00:29:39,971
Vertel my, wat anders?
405
00:29:40,120 --> 00:29:42,202
'n Joernalis het 'n voorskot gehad
kyk na die nuwe spyskaart.
406
00:29:42,360 --> 00:29:44,840
Hierdie dom stad, weet jy?
Alles moet wees...
407
00:29:45,000 --> 00:29:46,889
- Michel, na die pas.
- Ja, sjef.
408
00:30:06,080 --> 00:30:07,764
Meneer Reece.
409
00:30:08,600 --> 00:30:10,807
Ek het bespreek onder die naam van O'Reilly.
410
00:30:10,960 --> 00:30:13,008
Hy is my priester.
411
00:30:13,200 --> 00:30:14,770
Ek het gekom om laaste rites te lewer.
412
00:30:14,920 --> 00:30:17,241
Pragtige kamer, Tony.
Dis baie Parys 2007.
413
00:30:17,400 --> 00:30:19,164
Sê asseblief vir Adam om nie te pla nie
om uit te kom om my te sien.
414
00:30:19,320 --> 00:30:23,530
Ek is seker hy is baie...
besig, dit is openingsaand.
415
00:30:23,920 --> 00:30:26,127
Dalk nie so besig nie.
416
00:30:26,280 --> 00:30:28,248
Komaan!
Wat de fok is hierdie snert!
417
00:30:28,400 --> 00:30:30,687
Tabel vier, nou!
Maak die pas skoon!
418
00:30:30,840 --> 00:30:33,161
Wat het ek gesê?
Het ek vanoggend 'n fout gemaak
419
00:30:33,320 --> 00:30:35,288
toe ek gaan, "Hoeveel het ek bestel?"
420
00:30:35,440 --> 00:30:37,568
Dit kan nie reg wees nie!
Michel, waar is my vark?
421
00:30:37,720 --> 00:30:39,370
Ja, sjef. Kom, sjef.
422
00:30:39,560 --> 00:30:43,770
- Wortels! Wortels! Wortels! Wortels!
- Twintig sekondes, sjef.
423
00:30:44,560 --> 00:30:47,006
Wat de fok is dit?
Gee jy my nie 'n bord nie?!
424
00:30:49,000 --> 00:30:50,809
Hoekom fok jy met my?
425
00:30:51,440 --> 00:30:53,647
Jy gee vir my 'n bord
met niks op nie?
426
00:30:53,800 --> 00:30:55,080
Wat de fok is fout met jou?!
427
00:30:55,160 --> 00:30:57,003
Ek het gesê 40 sekondes
met 'n warm bestanddeel.
428
00:30:57,160 --> 00:30:59,083
Dit ontwikkel 'n kors rondom dit.
429
00:31:00,080 --> 00:31:02,924
Wanneer jy gereed is om te kook,
laat weet, ek sal net hier wees.
430
00:31:03,080 --> 00:31:04,969
Waar is ons met die twee tarbote
en twee varkvleis?
431
00:31:05,120 --> 00:31:06,326
Kom dadelik, sjef!
432
00:31:06,480 --> 00:31:08,608
Dertig sekondes
op die spinasie, sjef.
433
00:31:11,040 --> 00:31:13,771
Varkvleis!
434
00:31:17,000 --> 00:31:18,525
Fok!
435
00:31:19,600 --> 00:31:20,840
Fok!
436
00:31:29,520 --> 00:31:32,683
- Michel, na die pas.
- Ja, sjef.
437
00:31:34,000 --> 00:31:35,684
Maak dit skoon!
438
00:31:44,360 --> 00:31:45,486
Fok.
439
00:32:13,760 --> 00:32:14,966
Waar is hy?
440
00:32:15,160 --> 00:32:16,764
Buite. Opgooi.
441
00:32:48,880 --> 00:32:51,884
Ek gaan almal gee wat gehad het
aandete hier vanaand hul geld terug.
442
00:32:52,040 --> 00:32:54,930
En ek gaan vir elkeen skryf
en elkeen van hulle en vra om verskoning ...
443
00:32:55,520 --> 00:32:58,171
...en vra om verskoning,
'oorsaak van die fokken' ramp
444
00:32:58,360 --> 00:33:00,840
dit het vanaand hier gebeur...
was my skuld.
445
00:33:03,240 --> 00:33:04,844
My fokken skuld.
446
00:33:16,760 --> 00:33:19,331
- Ek het dit vir jou gegee om te gebruik, reg?
- Ja, sjef.
447
00:33:19,480 --> 00:33:21,642
Want elke sny
van aartappel vir pommes Anna
448
00:33:21,800 --> 00:33:23,450
moet presies twee millimeter dik wees.
449
00:33:23,640 --> 00:33:26,041
- Het jy gedink dit is 'n grap?
- Nee, sjef.
450
00:33:26,200 --> 00:33:28,726
- Het jy jou aartappelskywe afgemeet?
- Nee, daar was nie tyd nie.
451
00:33:28,880 --> 00:33:30,400
Daar is nie tyd nie.
Jy moet net weet.
452
00:33:30,440 --> 00:33:32,522
Maar jy weet nie.
Ek het gedink jy het. Ek is jammer.
453
00:33:32,680 --> 00:33:34,842
My skuld.
454
00:33:35,240 --> 00:33:36,969
Michel jy het toegelaat
'n porsie sint-jakobsschelp
455
00:33:37,160 --> 00:33:38,720
om in die pan te bly
vir 'n ekstra minuut
456
00:33:38,760 --> 00:33:40,967
want die garnering was nie gereed nie
en dan het jy dit bedien.
457
00:33:41,080 --> 00:33:42,286
Hoekom het jy dit gedoen?
458
00:33:42,600 --> 00:33:44,280
Ons het gerugsteun, Sjef.
459
00:33:44,840 --> 00:33:46,520
As ek dit weggegooi het,
die hele tafel...
460
00:33:46,560 --> 00:33:47,561
Dan gooi jy dit weg.
461
00:33:47,640 --> 00:33:49,200
As dit nie perfek is nie, gooi jy dit weg.
462
00:33:49,280 --> 00:33:51,123
Maak nie saak wat nie.
463
00:33:52,000 --> 00:33:55,925
As dit nie perfek is nie, gooi jy dit weg.
Ongeag tyd.
464
00:34:02,200 --> 00:34:03,361
Eet dit.
465
00:34:13,640 --> 00:34:14,926
Ja, sjef.
466
00:34:17,880 --> 00:34:20,804
Spoeg dit nou uit voor jy sterf
van "wie gee 'n fok" kammossel.
467
00:34:21,840 --> 00:34:23,842
Ek het nogal 'n fout met jou gemaak.
Ek het nie geweet jy is doof nie.
468
00:34:24,040 --> 00:34:25,041
Ek is nie doof nie.
469
00:34:25,200 --> 00:34:28,409
Hoekom het ek jou dan by die piering gelos,
dan kry ek jou by die gif?
470
00:34:28,560 --> 00:34:30,961
- Adam...
- Ek praat nie met jou nie!
471
00:34:41,440 --> 00:34:43,647
Hoe het jy mooi geword,
vars stukkie tarbot
472
00:34:43,800 --> 00:34:46,770
in 'n bleek, lewelose tarbot fok-al?
473
00:34:46,920 --> 00:34:48,524
Hoe de fok het jy dit gedoen?
474
00:34:50,880 --> 00:34:53,201
Vra die tarbot om verskoning
want dit het tevergeefs gesterf.
475
00:34:53,880 --> 00:34:56,451
Ek het gesê vra om verskoning.
476
00:35:05,320 --> 00:35:08,210
- Tarbot, ek...
- Nie vir my nie. Aan die fokken vis.
477
00:35:13,760 --> 00:35:16,730
Tarbot, ek vra opreg om verskoning...
478
00:35:18,040 --> 00:35:20,008
Waag jy ooit 'n kans?
Waag jy ooit 'n kans in jou lewe?
479
00:35:20,160 --> 00:35:23,050
Ja. Ek het vir jou kom werk, nie waar nie?
480
00:35:23,200 --> 00:35:26,886
Jy kan nie terugpraat nie.
Dit was nie 'n fokken vraag nie.
481
00:35:27,040 --> 00:35:28,644
- Vanaand het verkeerd geloop...
- Jy is 'n stuk van 'n toerusting.
482
00:35:28,800 --> 00:35:31,246
- ...omdat jou spyskaart nie balans gehad het nie.
- Totdat jy jou eie kombuis bestuur,
483
00:35:31,440 --> 00:35:33,169
- jy sê: "Ja, sjef ..."
- Alles is ontwerp om te skok.
484
00:35:33,320 --> 00:35:35,160
"...wat jy ook al wil hê, sjef,
dadelik, sjef,"
485
00:35:35,240 --> 00:35:37,766
- en dan hou jy die fok stil!
- 'n Fokken onmoontlike lyn om te loop!
486
00:35:37,920 --> 00:35:39,490
Jy is 'n fokken gif,
weet jy dit?
487
00:35:39,640 --> 00:35:43,042
Jy is 'n fokken infeksie!
Haal die fok uit my restaurant!
488
00:35:47,800 --> 00:35:50,610
Moet fokken nooit weer aan my raak nie.
489
00:35:59,600 --> 00:36:01,841
Haal die fok uit.
490
00:36:02,040 --> 00:36:04,202
Haal die fok uit!
Haal nou die fok uit!
491
00:36:06,600 --> 00:36:08,682
Gaan almal nou die fok uit!
492
00:36:27,520 --> 00:36:30,444
Bel die TV-mense,
sê vir hulle ek sal al hul vertonings doen.
493
00:36:32,160 --> 00:36:36,529
Daar gaan nie nog een leeg wees nie
weer tafel by hierdie restaurant, Ton.
494
00:36:47,200 --> 00:36:49,680
...Jones. Adam, goeie môre.
495
00:36:49,840 --> 00:36:51,683
- Oggend.
- Baie dankie dat jy ingekom het.
496
00:36:51,840 --> 00:36:54,680
Nou, luister, vertel ons hoekom jy ingestem het
om vanoggend op ons show te kom.
497
00:36:54,800 --> 00:36:56,609
Um...
498
00:36:56,760 --> 00:37:00,606
Wel, urn, uh, Vrydagaand,
uh, Adam Jones by The Langham
499
00:37:00,760 --> 00:37:03,081
oopgemaak, en dit was nie ...
500
00:37:03,280 --> 00:37:05,123
Kom ons sê net dit was nie perfek nie, en...
501
00:37:05,320 --> 00:37:07,402
- Ek hou daarvan dat dinge perfek is,
- Is daardie man wat jou laat huil?
502
00:37:07,560 --> 00:37:10,325
Ons bied dus gratis aandetes aan
voor ons volgende week heropen.
503
00:37:10,480 --> 00:37:11,811
Sjoe, wel, dit is 'n groot ding.
504
00:37:11,960 --> 00:37:14,327
- Die hele week. In daardie geval, maar hoekom...
- Mm-hm.
505
00:37:14,480 --> 00:37:16,960
Ek dink ek gaan kook
vir jou vandag ook, reg?
506
00:37:17,120 --> 00:37:19,009
Jy is veronderstel om te wees
kook vir ons ook,
507
00:37:19,160 --> 00:37:21,162
maar voordat mense te opgewonde raak,
Ek stel my voor dat daardie tabelle
508
00:37:21,320 --> 00:37:23,561
- is almal reeds volgeboek.
- Ja, hulle is bespreek,
509
00:37:23,760 --> 00:37:27,401
maar, urn, in die restaurantbesigheid
daar is altyd kansellasies, so...
510
00:37:27,560 --> 00:37:30,291
- Kom eet jou ontbyt.
- En dit is jou gunsteling.
511
00:37:30,440 --> 00:37:33,728
Tarbot? Nie weer nie.
512
00:37:35,000 --> 00:37:36,650
Jy kan hê
sjokoladepoffertjies ook.
513
00:37:46,640 --> 00:37:48,802
- Dis goed.
- Beter as gister?
514
00:37:50,240 --> 00:37:52,527
Goed.
515
00:37:53,840 --> 00:37:56,081
Ouma sal jou kom haal
na skool, reg?
516
00:37:56,240 --> 00:38:00,086
- Kan jy nie kom nie?
- Ek moet 'n ander werk kry.
517
00:38:00,440 --> 00:38:03,569
Baby, ek is jammer. Ek sal probeer, reg?
518
00:38:04,880 --> 00:38:07,008
- Wees goed.
- Lelie?
519
00:38:07,160 --> 00:38:09,811
- Ek is jammer.
- Kom nou.
520
00:38:10,880 --> 00:38:12,166
Totsiens.
521
00:38:12,320 --> 00:38:14,527
Jy weet, wat jy gesê het
oor die spyskaart is reg.
522
00:38:14,680 --> 00:38:16,682
Adam gaan vir vuurwerke.
523
00:38:17,240 --> 00:38:21,643
Maar hy kan okay wees.
Ek het eintlik gesien hoe hy oukei is.
524
00:38:21,800 --> 00:38:23,723
Jy weet, toe ons almal begin het
by Jean Luc...
525
00:38:23,880 --> 00:38:26,611
Ek en Michel, Reece, Max...
hy was anders.
526
00:38:27,480 --> 00:38:29,960
Hy het 'n moeilike kindertyd gehad, weet jy?
527
00:38:30,160 --> 00:38:33,881
Sy pa...
Geen ma nie.
528
00:38:34,080 --> 00:38:36,367
Afgegee
van een familielid na die volgende.
529
00:38:38,280 --> 00:38:40,601
Luister, hy wil jou regtig terughê.
530
00:38:40,760 --> 00:38:43,969
En ook, ek dink ... hy hou van jou.
531
00:38:44,120 --> 00:38:47,408
- So dit was Adam wat van iemand gehou het?
- Ek het gesê ek sal jou terugkry.
532
00:38:47,560 --> 00:38:49,720
- En ek sal jou salaris verdubbel.
- Hy het dit reeds verdriedubbel.
533
00:38:49,800 --> 00:38:53,361
Wel... dan is dit
keer drie en dan keer twee.
534
00:38:53,520 --> 00:38:55,409
Jy kan by hom leer.
535
00:38:55,600 --> 00:38:58,410
Gebruik hom as 'n trap
om jou eie ster te kry.
536
00:38:58,600 --> 00:39:01,331
Sy kookstyl is verouderd.
537
00:39:01,520 --> 00:39:04,126
Dit is nie Parys vyf jaar gelede nie.
Smaak het verander.
538
00:39:04,320 --> 00:39:07,403
Die kommie roep
die braaipanlaai "die museum."
539
00:39:07,560 --> 00:39:10,211
- Het jy dit geweet?
- Ja.
540
00:39:13,200 --> 00:39:14,690
Fok.
541
00:39:46,200 --> 00:39:48,362
Dit is toerusting.
542
00:39:50,080 --> 00:39:51,445
En dit is 'n sjef.
543
00:39:52,880 --> 00:39:54,644
Dit is 'n sous vide, of waterbad.
544
00:39:54,800 --> 00:39:57,326
Dit word gebruik om kos te stroper
by vaste lae temperature.
545
00:40:05,200 --> 00:40:07,601
- Dit is 'n kondoom.
- Sy het 'n idee.
546
00:40:07,800 --> 00:40:09,920
- Gebruik jy kondome?
- Ons kan die vleis op die vuur klaarmaak.
547
00:40:10,040 --> 00:40:12,441
Daar is niks mee verkeerd nie, maar ons
gebruik dit om al die geure in te verseël:
548
00:40:12,600 --> 00:40:15,444
groente, kruie, speserye, marinades,
enigiets wat jy in verseël wil hê.
549
00:40:16,440 --> 00:40:18,090
Ons pas aan.
550
00:40:21,720 --> 00:40:23,245
Is jy goed?
551
00:40:25,080 --> 00:40:27,686
Ek is. Jy?
552
00:40:28,680 --> 00:40:30,569
Ja. Goed.
553
00:40:33,680 --> 00:40:35,011
Goed.
554
00:40:42,480 --> 00:40:43,766
Goed.
555
00:40:54,600 --> 00:40:57,126
Ja.
556
00:41:42,880 --> 00:41:44,803
Werk met die bas. Sjef?
557
00:41:44,960 --> 00:41:47,691
- Sjef? Die spyskaart.
- Haai. Net hier.
558
00:41:52,160 --> 00:41:53,969
Mm. Duif.
559
00:41:56,720 --> 00:41:58,882
Perfek saam met die beesvleis.
560
00:42:00,040 --> 00:42:02,930
Dit is 5:30.
Kan ek asseblief die spyskaart sien?
561
00:42:03,840 --> 00:42:05,763
Die kritikus van die Times kom.
562
00:42:10,680 --> 00:42:12,170
Alles nuut?
563
00:42:18,960 --> 00:42:20,450
Is dit oukei?
564
00:42:20,640 --> 00:42:21,880
Ja, sjef.
565
00:42:23,000 --> 00:42:25,241
Voorskote op!
566
00:42:31,400 --> 00:42:34,404
- Twee minute na die makriel.
- Ja, sjef!
567
00:42:34,560 --> 00:42:36,608
- Waar is daardie tarbot?
- Kom op, sjef!
568
00:42:36,760 --> 00:42:38,683
Tarbot! Tafel drie!
569
00:42:39,840 --> 00:42:42,844
- Een minuut op daardie varkvleis, Max.
- Ja, sjef.
570
00:42:47,680 --> 00:42:49,011
Goed.
571
00:43:13,160 --> 00:43:16,084
Dit is my private nommer.
Wie het vir jou die nommer gegee?
572
00:43:16,280 --> 00:43:18,328
Nee, nee, nee, nee.
Daar is geen tafel nie.
573
00:43:18,480 --> 00:43:20,847
En moet asseblief nie bel nie
weer hierdie nommer. Goed?
574
00:43:22,800 --> 00:43:24,720
- Adam Jones by The Langham.
- Verskoon my.
575
00:43:25,880 --> 00:43:27,245
Verskoon my.
576
00:43:29,200 --> 00:43:30,804
Die Tye.
577
00:43:31,000 --> 00:43:32,525
Emile.
578
00:43:43,720 --> 00:43:46,007
Ai, Pappa.
579
00:44:13,760 --> 00:44:17,731
Ek het amper alles wat ek besit
in hierdie restaurant belê.
580
00:44:20,040 --> 00:44:22,407
Jy is erger as skoolmeisies.
581
00:44:29,960 --> 00:44:32,042
Lees die resensie?
582
00:44:32,200 --> 00:44:33,440
Ja.
Ek weet nie hoekom jy so gelukkig is nie.
583
00:44:33,600 --> 00:44:36,410
Ek dink daaraan om jou af te dank.
En almal anders.
584
00:44:36,560 --> 00:44:39,131
- Dit is fantasties.
- Wel, bly jy is gelukkig.
585
00:44:39,320 --> 00:44:40,526
Wel, jy is nie, natuurlik.
586
00:44:40,680 --> 00:44:43,490
Kook is 'n uitdrukking van wat?
Vertel my.
587
00:44:43,640 --> 00:44:48,168
Op sy beste...
van onderhou iemand, van liefde.
588
00:44:48,320 --> 00:44:49,810
Dis snert.
589
00:44:49,960 --> 00:44:52,770
"Adam Jones by The Langham
is nou een van die bestes
590
00:44:52,960 --> 00:44:55,327
en mees interessante plekke
in Londen om te kom eet."
591
00:44:55,480 --> 00:44:57,926
Van watter deel daarvan hou jy nie:
"een van" of "interessant"?
592
00:44:58,080 --> 00:45:00,651
Ek wil nie hê my restaurant moet wees nie
'n plek waar jy kom eet.
593
00:45:00,840 --> 00:45:02,410
Ek wil nie my restaurant hê nie
om 'n plek te wees waar jy fokken...
594
00:45:04,000 --> 00:45:06,446
Ek bedoel, ons behoort te doen
in kulinêre orgasmes.
595
00:45:08,160 --> 00:45:11,130
Wanneer laas het jy 'n orgasme gehad
dit was ... "interessant"?
596
00:45:11,280 --> 00:45:14,045
Herinner my nooit, ooit nie
om kos met jou in die openbaar te bespreek.
597
00:45:14,200 --> 00:45:16,328
Mense eet
want hulle is honger.
598
00:45:16,520 --> 00:45:19,126
Ek wil kos maak
wat mense laat ophou eet.
599
00:45:19,280 --> 00:45:20,805
Jy is dom.
600
00:45:22,760 --> 00:45:24,842
Kook is 'n uitdrukking
van wie ons is.
601
00:45:25,000 --> 00:45:28,447
Op die oomblik is ons twee sterre.
Ons albei. Dit is 'n tweesterresensie.
602
00:45:28,600 --> 00:45:31,251
Nou kan ons aanhou kook
en wees interessant,
603
00:45:31,400 --> 00:45:34,370
maar ek wil hê mense moet by daardie tafel sit
en word siek van verlange.
604
00:45:35,560 --> 00:45:37,562
En ek het jou nodig om dit te kan doen.
605
00:45:41,160 --> 00:45:43,447
- Goeie nag, sjef.
- Goeie nag, sjef.
606
00:45:50,280 --> 00:45:52,282
- Môre, sjef.
- Môre, sjef.
607
00:46:29,360 --> 00:46:30,725
Mmm.
608
00:46:46,680 --> 00:46:49,047
- Môre, sjef.
- Môre, sjef.
609
00:46:56,800 --> 00:46:58,165
Vinnig, vinnig!
610
00:46:59,560 --> 00:47:00,925
Mamma, ek wil 'n paar koekies hê.
611
00:47:01,080 --> 00:47:02,491
Ons is laat.
Ons sal iets op pad kry.
612
00:47:02,640 --> 00:47:05,166
En Ouma sal vir jou 'n verrassing bring wanneer
sy kom haal jou by die skool, okay?
613
00:47:05,320 --> 00:47:07,368
Liefie, asseblief, kom aan.
Lily, ons is laat.
614
00:47:07,520 --> 00:47:10,364
Lil? Asseblief. Komaan.
615
00:47:10,520 --> 00:47:12,488
Een, twee, drie.
616
00:47:13,480 --> 00:47:16,643
Kyk gerus na die nuwe spyskaart.
'n Paar items sal bekend lyk.
617
00:47:16,800 --> 00:47:18,882
Die meeste is nuut.
618
00:47:19,040 --> 00:47:22,044
En die meeste van ons gaste sal wees
eers bietjie ongemaklik.
619
00:47:22,200 --> 00:47:24,202
Weet jy van die Michelin-manne?
620
00:47:24,400 --> 00:47:28,121
- Dit is 'n boek.
- Dit is die boek, Yana. Die Bybel.
621
00:47:28,320 --> 00:47:31,802
Michelin stuur sy inspekteurs
na restaurante om te eet en sterre toe te ken.
622
00:47:31,960 --> 00:47:34,770
- Een. Twee. Drie.
- Of geen.
623
00:47:35,600 --> 00:47:37,921
Niemand weet wie hulle is nie.
Niemand nie.
624
00:47:38,120 --> 00:47:39,565
Hulle kom, hulle eet, hulle gaan.
625
00:47:39,720 --> 00:47:42,451
Maar hulle het gewoontes.
Hulle moet by 'n roetine hou
626
00:47:42,600 --> 00:47:44,204
elke restaurant te gee
dieselfde kans.
627
00:47:44,360 --> 00:47:46,203
Michelin-mans eet in pare.
628
00:47:46,360 --> 00:47:48,522
Soms die Michelin-man
kan selfs 'n vrou wees.
629
00:47:48,680 --> 00:47:50,842
Hulle bespreek altyd 'n tafel voor 7:30.
630
00:47:51,000 --> 00:47:53,731
Die eerste van die paar kom vroeg op
en drink 'n drankie by die kroeg.
631
00:47:53,880 --> 00:47:55,405
Sy maat kom aan
'n halfuur later.
632
00:47:55,600 --> 00:47:58,729
'n Mens bestel die proe-spyskaart,
die ander een a la carte. Altyd.
633
00:47:58,880 --> 00:48:00,530
Hulle bestel 'n halwe bottel wyn.
634
00:48:00,680 --> 00:48:02,125
Hulle vra kraanwater.
Hulle dra besigheidspakke.
635
00:48:02,280 --> 00:48:04,203
Hulle is beleefd. Maar aandag.
636
00:48:04,400 --> 00:48:05,800
Hulle kan 'n vurk op die vloer plaas,
637
00:48:05,920 --> 00:48:08,571
onder die tafel om te sien of jy agterkom,
en hulle sou dit nie laat val nie
638
00:48:08,720 --> 00:48:10,051
want dit kan maak
'n geraas en maak dit te maklik.
639
00:48:10,240 --> 00:48:12,208
Alles van nou af
moet perfek wees.
640
00:48:12,360 --> 00:48:16,445
Nie goed nie, nie uitstekend nie ...
perfek.
641
00:48:16,600 --> 00:48:20,286
As hulle een enkele ding verkeerd vind,
hulle sal ons doodmaak.
642
00:48:20,440 --> 00:48:22,442
En hulle sal binnekort vir ons kom haal.
643
00:48:27,040 --> 00:48:29,964
- Hoe lank op die lam?
Gee my nog twee minute, sjef.
644
00:48:30,120 --> 00:48:31,531
Adam.
645
00:48:31,720 --> 00:48:34,041
Daar is twee mans by die kombuisdeur
jou wil sien.
646
00:48:34,200 --> 00:48:35,929
Hulle is Frans.
647
00:48:38,080 --> 00:48:39,206
Diens!
648
00:48:39,360 --> 00:48:40,771
Moet ek hulle vertel
het jy 'n halfuur gelede weggegaan?
649
00:48:40,920 --> 00:48:44,242
- Canapes!
- Nee. Hulle sal net terugkom.
650
00:48:45,480 --> 00:48:48,370
- Michel, na die pas.
- Ja, sjef.
651
00:49:00,880 --> 00:49:02,723
Beense?
652
00:49:02,800 --> 00:49:05,280
Adam nog steeds
skuld hom al daardie dwelmgeld.
653
00:49:07,040 --> 00:49:09,160
Hoekom leen jy dit nie vir hom nie?
654
00:49:11,000 --> 00:49:13,446
Ek het aangebied, maar hy sal dit nie aanvaar nie.
655
00:49:19,680 --> 00:49:21,330
Is jy reg?
656
00:49:21,520 --> 00:49:23,249
Ja. Goed.
657
00:49:29,560 --> 00:49:32,530
Sjef, net versigtig, dit is warm.
658
00:49:34,760 --> 00:49:36,489
Wat is fout? Wat is fout?
659
00:49:36,640 --> 00:49:38,130
Laat ek sien, laat ek sien,
laat my sien.
660
00:49:38,280 --> 00:49:39,930
O. Jy het 'n pleister nodig.
661
00:49:40,120 --> 00:49:41,565
Michel.
662
00:49:57,360 --> 00:49:59,488
Jammer, sjef.
Ek het my breek geneem.
663
00:50:00,680 --> 00:50:01,806
Bly.
664
00:50:05,680 --> 00:50:07,170
Ek wil hê jy moet iets probeer.
665
00:50:07,320 --> 00:50:10,244
Ek werk aan 'n, uh,
Ratte aartappel en truffel.
666
00:50:12,640 --> 00:50:14,768
En ek het 'n bietjie gebruik
van jou beesvleissous.
667
00:50:17,280 --> 00:50:18,850
Dis goed.
668
00:50:22,480 --> 00:50:25,723
Dit is my dogter Lily s'n
Donderdag verjaar.
669
00:50:25,880 --> 00:50:29,327
Conti het my vroeër die dag laat aflê
sodat ek vir haar 'n partytjie kan hou.
670
00:50:29,480 --> 00:50:32,848
Ek het gehoop ek kon dalk mis
die middagetediens op Donderdag.
671
00:50:36,880 --> 00:50:40,771
Die probleem om goed te wees
word jy onontbeerlik.
672
00:50:42,240 --> 00:50:44,163
Ek het jou Donderdag heeldag hier nodig.
673
00:50:46,720 --> 00:50:48,165
Ja, sjef.
674
00:50:55,160 --> 00:50:57,288
- Max, truffels.
- Het hulle.
675
00:50:57,440 --> 00:50:58,726
- Dawid!
- Ja, sjef?
676
00:50:58,880 --> 00:51:00,689
- Vis!
- Ja, sjef.
677
00:51:03,200 --> 00:51:04,406
Sjef.
678
00:51:07,080 --> 00:51:08,411
Dis nie gaar nie.
679
00:51:08,560 --> 00:51:10,642
- Jammer?
- Rou. Dis nie gaar nie.
680
00:51:12,680 --> 00:51:14,523
Dis fokken rou, David!
681
00:51:14,680 --> 00:51:17,889
Dit vat 'n ware genie om op te fok
die sous vide, David, laat ek jou vertel.
682
00:51:19,840 --> 00:51:22,650
Een makriel,
een kammossel, twee kalfsvleis. Waar is my vis?
683
00:51:22,800 --> 00:51:24,768
- Kom.
- Dawid!
684
00:51:24,920 --> 00:51:26,604
- Ja, sjef?
- Maak gou!
685
00:51:28,160 --> 00:51:31,209
Wanneer gaan jy iets doen
oor Medusa daar buite?
686
00:51:31,360 --> 00:51:33,203
Jy druk haar te hard.
687
00:51:33,400 --> 00:51:35,402
As jy nie versigtig is nie,
sy gaan soos jy eindig.
688
00:51:35,560 --> 00:51:38,040
En ons kan nie 'n kombuis hê nie
met twee van julle daarin.
689
00:51:38,240 --> 00:51:40,368
Dit is die einde van diens.
Sy behoort reg te wees.
690
00:51:40,520 --> 00:51:42,807
Indien nie, moet ons dit weet.
691
00:51:45,520 --> 00:51:47,443
Sy wil soos ons wees.
692
00:51:47,600 --> 00:51:49,480
Om dit te kan doen,
sy moet die lewe leef.
693
00:52:00,040 --> 00:52:01,963
Ek het voorheen beter van haar gehou.
694
00:52:05,800 --> 00:52:07,086
Wou net vir jou sê.
695
00:52:24,000 --> 00:52:26,685
Ek het gisteraand saam met Tony aandete geëet.
696
00:52:26,840 --> 00:52:28,683
Hy het sy aand vermors
saam met jou, nè?
697
00:52:28,840 --> 00:52:30,922
Ons het baie oor jou gepraat.
698
00:52:31,120 --> 00:52:32,610
Is daar nie 'n reël wat ontleders het nie
699
00:52:32,760 --> 00:52:34,560
oor die bespreking van pasiënte
met ander pasiënte?
700
00:52:34,600 --> 00:52:36,568
Ek is nie jou ontleder nie.
701
00:52:36,720 --> 00:52:38,324
Dank God.
702
00:52:39,640 --> 00:52:41,881
Jy weet hy is verlief
saam met jou, nie waar nie?
703
00:52:43,040 --> 00:52:44,280
Ja.
704
00:52:44,440 --> 00:52:47,046
Hy het nie die restaurant heropen nie
om sy pa te beïndruk.
705
00:52:47,200 --> 00:52:49,441
- Hy het dit vir jou gedoen.
- Ja.
706
00:52:52,360 --> 00:52:54,601
Hy wil hê jy moet jou derde ster kry.
707
00:52:57,400 --> 00:52:59,528
Selfs na al die pyn
jy het hom veroorsaak.
708
00:53:01,840 --> 00:53:03,490
Hy wil sien hoe jy sal wees
709
00:53:03,640 --> 00:53:06,450
sonder 'n mes in jou hand,
veg vir jou lewe.
710
00:53:08,840 --> 00:53:12,526
Jy weet, mense betaal prostitute ekstra
om orgasmes te vervals.
711
00:53:12,680 --> 00:53:14,682
Miskien betaal Tony jou ekstra
om besorgdheid te vervals.
712
00:53:14,840 --> 00:53:16,490
Vertel my wat jou bang maak.
713
00:53:16,640 --> 00:53:18,005
Spinnekoppe. Dood.
714
00:53:18,160 --> 00:53:22,449
Wel, of dalk
die onvolmaaktheid van menslike verhoudings,
715
00:53:22,600 --> 00:53:25,285
die onvolmaaktheid van ander,
716
00:53:25,440 --> 00:53:27,124
van jouself.
717
00:53:27,280 --> 00:53:29,009
Wat gebeur as jy kry
hierdie derde ster?
718
00:53:29,160 --> 00:53:32,323
- O, nee, nie "as," "wanneer."
- Goed, wanneer jy dit kry.
719
00:53:32,520 --> 00:53:35,490
Viering. Vuurwerke.
720
00:53:35,640 --> 00:53:38,530
Heiligheid, onsterflikheid.
721
00:53:38,680 --> 00:53:40,205
Perfeksie.
722
00:53:40,400 --> 00:53:42,004
Mm-hm, seker.
723
00:53:42,160 --> 00:53:44,049
Wat gebeur as jy misluk?
724
00:53:44,240 --> 00:53:47,722
Plaag, pes.
Seë styg op, sprinkane verslind.
725
00:53:47,880 --> 00:53:50,963
Die vier perderuiters ry
en duisternis daal neer.
726
00:53:51,160 --> 00:53:53,083
Dood.
727
00:53:53,240 --> 00:53:55,561
- Sekerlik.
- Goed, dit is gratis.
728
00:53:55,720 --> 00:53:59,008
Iemand het vir jou gesê wanneer jy
was baie klein dat jy goed was
729
00:53:59,160 --> 00:54:02,050
en die wêreld was goed,
en alles sou natuurlik goed wees.
730
00:54:02,200 --> 00:54:05,204
En dan die slang
het vir jou 'n slegte appel bedien,
731
00:54:05,360 --> 00:54:07,010
en vir al jou snert,
jy kan nie sleg vat nie.
732
00:54:07,160 --> 00:54:09,481
Nie in 'n souffle nie,
nie in 'n appel nie,
733
00:54:09,680 --> 00:54:11,284
en deurslaggewend, nie in 'n persoon nie.
734
00:54:12,040 --> 00:54:14,400
Moet ek dit neerskryf?
Want ek het nie 'n kryt nie.
735
00:54:14,520 --> 00:54:17,251
Wat dit ook al was
of wie dit ook al in die verlede was,
736
00:54:17,440 --> 00:54:20,011
dit is tyd om daarmee aan te gaan.
En jy kan dit nie alleen doen nie.
737
00:54:20,640 --> 00:54:23,120
Daar is krag
in die behoefte aan ander...
738
00:54:24,040 --> 00:54:25,121
nie swakheid nie.
739
00:54:27,560 --> 00:54:31,007
Maak seker dat jy Tony bedank
vir daardie vriendelike gedagtes, Dok.
740
00:54:31,200 --> 00:54:33,362
O, dit was nie Tony nie.
Dit was al ek.
741
00:54:38,280 --> 00:54:41,762
Kos is op, ouens.
Familie ete.
742
00:55:03,240 --> 00:55:04,924
Sjef?
743
00:55:05,080 --> 00:55:06,809
Dawid het tert gemaak.
744
00:55:06,960 --> 00:55:08,610
Goed.
745
00:55:09,760 --> 00:55:11,285
Wil jy hê ek moet vir jou 'n bord maak?
746
00:55:11,440 --> 00:55:13,010
Nee, dankie.
747
00:55:29,880 --> 00:55:31,800
Een beesvleis, een tartine
bord, een tarbot.
748
00:55:31,920 --> 00:55:33,763
Ja, sjef!
749
00:55:35,760 --> 00:55:36,921
Kappertjies op die beesvleis.
Moenie dit vergeet nie!
750
00:55:37,080 --> 00:55:38,320
Ja, sjef!
751
00:55:38,520 --> 00:55:41,490
Fok weg!
Fok's onthalwe, fok weg!
752
00:55:42,200 --> 00:55:44,851
Michel, daardie kinders daar...
753
00:55:44,960 --> 00:55:47,008
doen iets my vriend.
754
00:55:48,400 --> 00:55:50,402
Hoe gaan dit met jou?
755
00:55:51,240 --> 00:55:52,730
Ja, sjef.
756
00:55:56,160 --> 00:55:59,846
Maks. Hou hulle
onder beheer, ja?
757
00:56:00,040 --> 00:56:02,566
- Ja.
- Wat gaan hier aan?
758
00:56:02,720 --> 00:56:04,006
Hallo?
759
00:56:04,160 --> 00:56:06,083
Wat maak jy hier?
Dis jou dag af.
760
00:56:06,240 --> 00:56:08,288
Bestel vir tafel agt.
Ek is saam met 'n vriend.
761
00:56:08,440 --> 00:56:09,771
Dit is haar verjaarsdag.
Ek wil 'n koek hê.
762
00:56:09,920 --> 00:56:11,160
- Nee, geen koek nie.
- Jy is 'n sjef.
763
00:56:11,320 --> 00:56:13,243
Jy kan koeke maak, reg?
764
00:56:13,400 --> 00:56:15,528
Nee. Geen koek nie. Ek het sorbet.
765
00:56:15,720 --> 00:56:18,246
- Tony, dis goed.
- Tony?
766
00:56:18,400 --> 00:56:20,721
Wat gaan aan?
Wat gaan aan?
767
00:56:22,440 --> 00:56:25,364
Sjef, Lily wou nie bly nie
vandag by die huis want dit is haar verjaarsdag,
768
00:56:25,520 --> 00:56:28,320
so Tony het gesê as ek haar by die werk inbring,
hy sou haar tydens diens dophou.
769
00:56:28,440 --> 00:56:30,522
En sy wil
'n fokken verjaardagkoek, okay?
770
00:56:30,680 --> 00:56:32,523
So maak 'n koek.
771
00:56:51,160 --> 00:56:52,571
Lekker sous.
772
00:56:52,760 --> 00:56:54,410
Dit word nie meer sous genoem nie.
773
00:56:54,560 --> 00:56:56,927
Wel, eintlik word dit weer sous genoem.
774
00:56:57,080 --> 00:57:00,163
Is die ogre in die kombuis?
Die een wat skree?
775
00:57:00,320 --> 00:57:02,084
Ek het geen idee wie jy bedoel nie.
776
00:57:19,320 --> 00:57:21,243
Jy is die ogre.
777
00:57:23,160 --> 00:57:25,811
Ja.
Maar ek bak heerlike koeke.
778
00:57:51,080 --> 00:57:52,286
Goed?
779
00:57:54,560 --> 00:57:55,971
Ek het beter gehad.
780
00:57:57,480 --> 00:57:59,130
Regtig?
781
00:58:59,280 --> 00:59:00,441
Adam?
782
00:59:07,720 --> 00:59:09,643
Ai.
783
00:59:11,680 --> 00:59:13,045
Adam?
784
00:59:28,560 --> 00:59:30,927
- Adam?
- Jo.
785
00:59:31,080 --> 00:59:33,128
Die bediendes kom nie?
786
00:59:33,280 --> 00:59:35,647
Ek verlaat altyd die, uh,
"moenie steur nie" teken aan.
787
00:59:37,040 --> 00:59:38,963
Ons het ook 'n wasgoeddiens.
788
00:59:40,920 --> 00:59:42,684
Jy het 'n uitnodiging.
789
00:59:44,240 --> 00:59:47,084
Montgomery Reece nooi jou
tot die herbekendstelling van sy restaurant.
790
00:59:47,240 --> 00:59:48,969
Ek het gedink hy haat jou.
791
00:59:49,120 --> 00:59:52,249
Hy doen. Dis hoekom hy my genooi het.
Sê vir hom ja.
792
00:59:52,440 --> 00:59:54,647
Wel, as jy gaan, moet jy
neem iemand saam.
793
00:59:54,800 --> 00:59:57,531
Iemand om jou van te keer
met hom baklei.
794
00:59:57,680 --> 01:00:00,047
O, jy bedoel soos jy?
795
01:00:05,560 --> 01:00:06,800
Nee.
796
01:00:06,960 --> 01:00:08,928
Jou terapeut het 'n groot mond.
797
01:00:13,320 --> 01:00:14,810
Niks wat jy nie geweet het nie.
798
01:00:17,240 --> 01:00:19,083
Jy het in jou restaurant gesê
alles was moontlik,
799
01:00:19,240 --> 01:00:23,211
maar, um, ek weet
nie alles is moontlik nie.
800
01:00:25,080 --> 01:00:28,801
Boonop is jy nie so mooi nie
soos jy eens was.
801
01:00:31,160 --> 01:00:33,083
Haai! Tony.
802
01:00:36,960 --> 01:00:38,325
Uh, is jy honger?
803
01:00:38,480 --> 01:00:40,403
Kan ek... kan ek jou maak
ontbyt of iets?
804
01:00:42,640 --> 01:00:45,962
Jy bedoel, kook vir my ontbyt
in plaas daarvan om op my verlief te raak?
805
01:00:48,000 --> 01:00:49,604
Ja.
806
01:00:49,760 --> 01:00:51,888
Nee. Dankie.
807
01:00:52,080 --> 01:00:53,525
Ek het al geëet.
808
01:00:54,160 --> 01:00:56,083
Maar ek waardeer die gedagte.
809
01:00:58,000 --> 01:00:59,525
Vat iemand mooi.
810
01:01:08,800 --> 01:01:10,040
Bietjie meer vel op die bas, ja?
811
01:01:10,200 --> 01:01:11,611
- Ja, sjef. Ja.
- Jy het dit, reg?
812
01:01:11,760 --> 01:01:14,047
O, jy moet hierdie sous dun.
Dis soos fokken gom.
813
01:01:18,680 --> 01:01:20,250
Het jy 'n mooi rok?
814
01:01:20,440 --> 01:01:22,647
- Verskoon my?
- Het jy 'n mooi rok?
815
01:01:22,800 --> 01:01:24,689
Ek moet na hierdie partytjie toe gaan, en, uh...
816
01:01:26,440 --> 01:01:28,568
...jy is die enigste meisie
dat ek weet, so...
817
01:01:28,720 --> 01:01:31,690
Uh, ja. Sekerlik.
818
01:01:34,240 --> 01:01:35,605
Goed.
819
01:01:47,680 --> 01:01:49,728
Haai, maak asof jy my vriendin is, okay?
820
01:01:49,880 --> 01:01:52,167
As Reece weet wie jy is,
hy sal jou wegsteel.
821
01:01:52,320 --> 01:01:54,607
As ek jou vriendin was,
jy sal seker my arm vashou.
822
01:01:54,760 --> 01:01:55,960
Nee, as jy my vriendin was,
823
01:01:56,080 --> 01:01:57,286
ons sou gekry het
in 'n argument in die taxi.
824
01:01:57,480 --> 01:01:58,720
Ons sou nie eers praat nie.
825
01:01:58,880 --> 01:02:01,451
Ek het meer gewerk
op die aartappeltruffel veloute.
826
01:02:01,680 --> 01:02:03,170
Ek dink ons moet dit stel
môre op die spyskaart,
827
01:02:03,320 --> 01:02:05,482
as 'n soort moderne weergawe
op sool bonne femme.
828
01:02:05,640 --> 01:02:08,246
Michelin is mal daaroor wanneer
jy vier Franse kookkuns.
829
01:02:08,400 --> 01:02:11,483
- Jy lyk terloops wonderlik.
- Dankie.
830
01:02:11,640 --> 01:02:12,801
- Hallo.
- O, hallo, lekker om jou te ontmoet.
831
01:02:12,960 --> 01:02:14,200
Dit is Montgomery Reece.
Dit is Marcus.
832
01:02:14,360 --> 01:02:15,725
- Marcus.
- Lekker om jou te ontmoet, meneer.
833
01:02:15,880 --> 01:02:17,803
Marcus, is, uh, eintlik een van
die beleggers in die ander restaurant.
834
01:02:18,000 --> 01:02:20,367
Uitstekend.
Wel, baie dankie.
835
01:02:21,080 --> 01:02:24,971
Hallo, Jones.
Het jy nog 'n mooi plat oppervlak gekry?
836
01:02:25,960 --> 01:02:28,770
Ek neem aan jy is die sucier wat hy was
probeer om die hele tyd vir my weg te kruip,
837
01:02:28,920 --> 01:02:31,321
in welke geval,
wanneer jy moeg word vir hom,
838
01:02:31,480 --> 01:02:33,130
dit is wat jy kan kook.
839
01:02:33,280 --> 01:02:34,770
Jy doen my
amper so goed soos ek.
840
01:02:34,920 --> 01:02:37,685
En jy gebruik botter.
Waar het jy aan daardie idee gekom?
841
01:02:37,840 --> 01:02:39,285
Adam?
842
01:02:43,560 --> 01:02:46,006
Ek het haar nie genooi nie.
Sy het saam met 'n ander gas gekom.
843
01:02:53,480 --> 01:02:54,561
Wie is sy?
844
01:02:54,720 --> 01:02:56,848
Dit is Jean Luc se dogter,
Anne Marie.
845
01:02:57,040 --> 01:02:59,008
Die Times het pas aangebreek.
846
01:03:02,680 --> 01:03:04,011
Wat maak jy hier?
847
01:03:04,160 --> 01:03:06,606
Ek het gedink miskien sal jy
kom na Pappa se begrafnis toe.
848
01:03:06,800 --> 01:03:08,802
Ja, ek het nie geweet hy is dood nie.
849
01:03:12,840 --> 01:03:14,410
Ek het jou gemis.
850
01:03:15,600 --> 01:03:18,604
Ek is nou beter.
Was amper twee jaar skoon.
851
01:03:20,480 --> 01:03:22,926
Ek het na 'n kliniek in Milaan gegaan.
852
01:03:23,080 --> 01:03:25,128
Hulle het my gehelp om te stop.
853
01:03:26,800 --> 01:03:29,804
Jy lyk goed. Sterk.
854
01:03:30,320 --> 01:03:32,402
Wat wil jy hê?
855
01:03:36,920 --> 01:03:39,207
Pappa wou jou hê
om sy messe te hê.
856
01:03:43,440 --> 01:03:45,249
Wil jy hê ek moet hulle stuur?
857
01:03:46,080 --> 01:03:47,320
Ja, asseblief.
858
01:03:51,960 --> 01:03:54,406
Ons was pragtig saam, weet jy?
859
01:05:15,560 --> 01:05:17,289
Hallo.
860
01:05:17,440 --> 01:05:19,329
Was jy al die hele nag hier?
861
01:05:19,480 --> 01:05:20,811
Hoe het jy my gekry?
862
01:05:20,960 --> 01:05:24,009
Kon nie slaap nie, toe onthou ek
sole bonne femme benodig sool.
863
01:05:26,120 --> 01:05:27,281
Ja, sonder vel.
864
01:05:36,360 --> 01:05:38,931
Sweeney's Ierse,
terloops, nie Skots nie.
865
01:05:40,200 --> 01:05:42,043
Dit is my gewese man se naam.
866
01:05:42,200 --> 01:05:43,804
Leon Sweeney.
867
01:05:45,320 --> 01:05:47,448
Het nie uitgewerk nie, nè?
868
01:05:47,600 --> 01:05:49,523
Dit kon gedoen het.
869
01:05:51,280 --> 01:05:53,362
Ons was regtig goed
vir 'n lang tyd, maar ...
870
01:05:55,800 --> 01:05:58,849
Jy weet, ons het te veel gedrink,
en te veel geparty en...
871
01:06:00,960 --> 01:06:03,361
Ek kon dae lank wakker bly,
en hy was mal daaroor van my.
872
01:06:04,640 --> 01:06:07,211
Toe raak ek swanger met Lily en,
873
01:06:08,200 --> 01:06:09,884
jy weet, ek wou ophou,
en hy het nie.
874
01:06:11,720 --> 01:06:15,042
- Het nie of kon nie?
- Wat is die verskil?
875
01:06:18,160 --> 01:06:19,650
Ja.
876
01:06:22,480 --> 01:06:25,404
Ek het op sulke plekke gewerk
heeltyd toe ek 'n kind was.
877
01:06:27,320 --> 01:06:31,120
Ek het 'n klomp geld gespaar,
'n eenrigtingkaartjie na Parys gekoop.
878
01:06:33,480 --> 01:06:35,767
Op my pad gelieg
Jean Luc se kombuis binne.
879
01:06:38,360 --> 01:06:42,251
Dit is toe Max daar was, en Reece,
en, uh, Michel het later gekom.
880
01:06:45,440 --> 01:06:47,886
Ek het geen Frans gepraat nie.
881
01:06:48,680 --> 01:06:51,570
Werk 20-uur dae, ses dae per week.
882
01:06:52,440 --> 01:06:54,124
Ek was 19 jaar oud.
883
01:06:56,120 --> 01:06:57,565
Ek het elke minuut daarvan geniet.
884
01:06:57,720 --> 01:07:01,725
Die hitte, die druk, die geweld,
die fokken geskreeu.
885
01:07:02,760 --> 01:07:04,569
Jy weet, al die kokke.
886
01:07:08,040 --> 01:07:11,567
Daardie kombuis is die enigste plek
Ek het al ooit gevoel ek behoort regtig.
887
01:07:13,880 --> 01:07:15,689
Hoekom?
888
01:07:17,360 --> 01:07:18,930
Wat het in Parys gebeur?
889
01:07:21,360 --> 01:07:22,964
Ek het dit net alles opgefok.
890
01:07:24,960 --> 01:07:26,166
Miskien is dit...
891
01:07:28,520 --> 01:07:31,569
Miskien wou ek dit net baie graag hê,
en toe ek dit te vroeg gekry het,
892
01:07:31,720 --> 01:07:34,724
Ek het nie geweet hoe om daaraan vas te hou nie.
Ek het alles probeer beheer.
893
01:07:36,160 --> 01:07:38,447
Toe ek wou
om daarvan te ontsnap...
894
01:07:42,920 --> 01:07:45,400
Vyfuur is altyd die slegste tyd
om dinge te dink.
895
01:07:45,560 --> 01:07:47,881
Ek dink altyd aan dinge,
soos ek 'n lys maak van, soos,
896
01:07:48,080 --> 01:07:49,764
dinge en mense
Ek dink altyd aan nou.
897
01:07:49,960 --> 01:07:51,928
Dit is soos my ma,
my ouma, Jean Luc.
898
01:07:52,080 --> 01:07:53,889
Dis soos 'n gebroke fokken rekord.
899
01:07:57,160 --> 01:07:58,844
Daardie vrou by die partytjie
was regtig mooi.
900
01:08:00,360 --> 01:08:03,170
- Is sy op jou lys?
- Nee.
901
01:08:05,000 --> 01:08:06,923
Haar parfuum was wonderlik.
902
01:08:08,840 --> 01:08:10,171
Jy ruik goed.
903
01:08:10,320 --> 01:08:12,846
Dankie.
904
01:08:15,440 --> 01:08:17,329
Wat van Tony?
Is hy op jou lys?
905
01:08:17,480 --> 01:08:18,891
Ja, hy is daar.
906
01:08:21,120 --> 01:08:22,804
Ek is bekommerd, miskien is ek te hard met hom.
907
01:08:22,960 --> 01:08:25,008
Omstreeks 06:00 besluit ek dis oukei.
908
01:08:28,080 --> 01:08:29,889
En daar is jy.
909
01:08:30,080 --> 01:08:33,084
- Wag, ek is op die lys?
- Ja, blykbaar so.
910
01:08:33,240 --> 01:08:35,527
Dit word 'n lang lys.
Geen wonder ek slaap nie.
911
01:08:35,680 --> 01:08:37,967
Hoekom dink jy
oor my om 05:00?
912
01:08:41,400 --> 01:08:43,562
Ek dink net ek en jy
is presies dieselfde, weet jy?
913
01:08:44,680 --> 01:08:46,284
Al wat ons wil doen...
914
01:08:47,440 --> 01:08:48,771
Dankie...
915
01:08:48,920 --> 01:08:51,366
...is net 'n fokken vis braai.
916
01:08:54,120 --> 01:08:57,522
Ek dink daaraan om dit te doen
sous met 'n hoenderaftrekselbasis,
917
01:08:57,640 --> 01:08:59,642
'n wit hoenderaftreksel,
net om dit bietjie op te lig.
918
01:09:00,640 --> 01:09:03,246
- Ja?
- Ja.
919
01:09:07,280 --> 01:09:08,884
Adam.
920
01:09:09,400 --> 01:09:10,765
Ja?
921
01:09:35,440 --> 01:09:37,647
Dit is 'n fokken stupid idee.
922
01:09:37,800 --> 01:09:39,768
Dit was jou idee.
923
01:09:58,600 --> 01:09:59,761
Geen waterbad nie, reg?
924
01:09:59,960 --> 01:10:01,371
Bedruip hulle net stadig
in botter aan weerskante.
925
01:10:01,520 --> 01:10:02,760
Wat?
926
01:10:02,920 --> 01:10:05,446
Goed, en dan confit
die rotte en dan skil,
927
01:10:05,600 --> 01:10:08,570
emulgeer in botter,
voorraad, truffels, reg?
928
01:10:11,640 --> 01:10:12,926
Wie is hulle?
929
01:10:13,080 --> 01:10:15,003
Dertig sekondes, nie meer nie.
930
01:10:27,680 --> 01:10:31,287
In Parys het dit twee keer per week gebeur.
Ek was vroeër bekommerd, nou doen ek nie.
931
01:10:31,440 --> 01:10:33,442
Glo my, die enigste persoon
932
01:10:33,600 --> 01:10:36,080
wie Adam Jones sal doodmaak
is Adam Jones.
933
01:10:40,120 --> 01:10:42,851
O, Helene.
934
01:10:50,920 --> 01:10:53,207
"O, Helene" wat?
935
01:11:11,440 --> 01:11:12,851
Adam?
936
01:11:14,840 --> 01:11:17,081
Jesus.
937
01:11:18,240 --> 01:11:20,129
Ek is oukei.
938
01:11:20,280 --> 01:11:21,770
Wat de hel was dit?
Wie was daardie manne?
939
01:11:21,960 --> 01:11:23,928
- Ek skuld party mense nog geld.
- Betaal hulle net.
940
01:11:24,080 --> 01:11:26,003
- Dit is baie geld.
- Dink jy jy kan loop?
941
01:11:26,160 --> 01:11:28,447
- Ja, dit gaan goed met my.
- Jy moet 'n dokter gaan sien, Adam.
942
01:11:28,600 --> 01:11:29,840
- Nee, diens.
- Nee, jy kook nie, Adam.
943
01:11:30,000 --> 01:11:32,162
Ons kan dit hanteer, reg?
Vertel my net vinnig.
944
01:11:32,320 --> 01:11:33,880
Wil jy hê ek moet hulle met botter bedruip?
945
01:11:33,960 --> 01:11:36,721
- Stadig, en dan skil en emulgeer.
- Jesus, jy is so sleg soos hy.
946
01:11:36,800 --> 01:11:39,121
- Tony. Tony!
- Wat?
947
01:11:39,280 --> 01:11:41,408
Daar's 'n man... Daar's 'n man
by die kroeg. Hy het 'n pak aan.
948
01:11:41,560 --> 01:11:43,164
Sy vriend het 'n halfuur later opgedaag.
949
01:11:43,360 --> 01:11:45,010
Hulle het hul drankies by die kroeg gelos.
950
01:11:45,640 --> 01:11:47,404
Hulle het beveel
'n halwe bottel wyn,
951
01:11:47,560 --> 01:11:49,767
twee glase kraanwater,
en daar is nou 'n vurk
952
01:11:49,920 --> 01:11:51,604
op die vloer onder hul tafel.
953
01:11:57,680 --> 01:11:59,364
Michelin.
954
01:12:06,160 --> 01:12:07,889
- Max, kry my messe?
- Ja.
955
01:12:09,120 --> 01:12:10,406
Waar is dit? Waar is die bestelling?
956
01:12:10,560 --> 01:12:11,971
- Ek het gesê ek sal dit hanteer.
- Sit hulle?
957
01:12:12,120 --> 01:12:13,565
Weet ons by watter tafel hulle is?
958
01:12:13,760 --> 01:12:14,966
- Ek sal dit hanteer.
- Waar is die bestelling?
959
01:12:15,120 --> 01:12:16,121
- Waar is die bestelling?
- Een proe, een a la carte.
960
01:12:16,280 --> 01:12:18,442
- Jesus, kyk na jou. Adam.
- Wees stil.
961
01:12:18,640 --> 01:12:19,846
Wees net fokken stil.
962
01:12:20,000 --> 01:12:22,241
- Diens.
- Is dit dit? Is dit dit?
963
01:12:22,440 --> 01:12:25,364
- Ja.
- Goed, Michel, ek wil hê jy moet maak
964
01:12:25,520 --> 01:12:26,965
die kort ribbetjies vir die beesvleis,
en ek wil hê jy moet maak
965
01:12:27,120 --> 01:12:28,560
- die sous vir die seebaars.
- Adam.
966
01:12:28,680 --> 01:12:31,126
Laat ek klaarmaak en dan sê jy
fokken, "Ja, sjef!"
967
01:12:31,320 --> 01:12:33,561
Maak die sous vir die seebaars.
Ek gaan deel uit
968
01:12:33,720 --> 01:12:35,449
daardie vis en die beesvleis.
Max, waar is my messe?!
969
01:12:35,600 --> 01:12:38,206
- Ja, sjef.
- Maks. Max, gee my die messe!
970
01:12:38,360 --> 01:12:40,806
En ek wil elke element sien
van elke garnering.
971
01:12:41,000 --> 01:12:42,047
Ja, sjef.
972
01:12:42,200 --> 01:12:43,804
En onthou, hulle is nie
kyk net na hul eie tafel!
973
01:12:44,000 --> 01:12:46,241
Hulle het oë op alles,
so alles moet pik perfek wees!
974
01:12:46,400 --> 01:12:48,687
- Hoor jy my?
- Ja, sjef.
975
01:12:55,480 --> 01:12:57,084
- Ja?
- Ja, dit is goed.
976
01:13:00,840 --> 01:13:02,080
Ja? Anderkant, ja.
977
01:13:04,320 --> 01:13:05,401
Vyf minute.
978
01:13:05,560 --> 01:13:07,449
Ja. Is dit goed?
Ja, dis reg.
979
01:13:07,600 --> 01:13:08,965
Dit moet dik wees.
Dis goed, dis goed.
980
01:13:09,120 --> 01:13:10,326
Dankie, sjef.
981
01:13:11,280 --> 01:13:12,486
Meer sout.
982
01:13:13,920 --> 01:13:15,490
- Soos fluweel, ja? Soos fluweel.
- Ja, sjef. Ja, sjef.
983
01:13:17,000 --> 01:13:18,240
Ja, sjef.
984
01:13:19,920 --> 01:13:22,287
Wys my, wys my, wys my.
Dit moet alles dieselfde grootte wees.
985
01:13:22,440 --> 01:13:23,771
Dit moet alles dieselfde fokken size wees.
986
01:13:23,960 --> 01:13:25,405
- Ja, sjef.
- Wat het ons? Ja?
987
01:13:25,560 --> 01:13:28,086
Goed, goed.
Elkeen, glans op elkeen.
988
01:13:28,240 --> 01:13:29,800
Dubbel van alles.
Twee van alles!
989
01:13:29,880 --> 01:13:31,882
Ja, sjef.
990
01:13:32,040 --> 01:13:34,771
Komaan, moet dit verdik.
Komaan, dit is die gereg.
991
01:13:34,920 --> 01:13:36,600
Jy soek
daardeur die hele tyd, ja?
992
01:13:36,680 --> 01:13:38,330
Jy het oë op dit in die geheel
tyd totdat jy die pas slaan.
993
01:13:38,480 --> 01:13:39,720
- Ja, sjef.
- Ja? Kyk na my.
994
01:13:39,840 --> 01:13:41,888
- Ja? Is jy lus daarvoor?
- Ja, sjef. Ja, sjef.
995
01:13:42,040 --> 01:13:43,201
- Goed, kom ons gaan!
- Ja, sjef.
996
01:13:43,360 --> 01:13:45,044
- Borde is skoon.
- Goed.
997
01:13:45,200 --> 01:13:47,726
- Starters is klaar.
- Hoofnet na die pas, nou!
998
01:13:47,880 --> 01:13:49,211
Ja, sjef.
999
01:13:49,920 --> 01:13:52,161
Haai! Haai!
Jy gaan net hier wag.
1000
01:13:52,360 --> 01:13:54,488
Jy gaan seker maak
alles gaan uit na hulle toe.
1001
01:13:58,880 --> 01:14:00,803
Goed, gee my 'n bietjie ruimte.
1002
01:14:11,400 --> 01:14:12,526
Is dit oukei?
1003
01:14:12,640 --> 01:14:14,005
Dit is perfek, presies hoe jy daarvan hou.
1004
01:14:14,080 --> 01:14:15,525
Is jy heeltemal seker, my vriend?
1005
01:14:15,640 --> 01:14:17,165
Ek het dit self nagegaan. Dit is wonderlik.
1006
01:14:17,360 --> 01:14:19,806
Komaan, Adam, laat hulle gaan.
1007
01:14:21,000 --> 01:14:22,923
Komaan.
1008
01:14:29,440 --> 01:14:31,044
Diens.
1009
01:14:32,320 --> 01:14:34,687
- Vingerafdrukke af, ja?
- Ja, sjef.
1010
01:14:34,840 --> 01:14:36,001
- Hou dit vlak.
- Ja, sjef.
1011
01:14:36,200 --> 01:14:38,362
- En presies hoe ek dit vir jou gegee het.
- Ja, sjef.
1012
01:14:39,480 --> 01:14:41,005
Maak die pas skoon.
1013
01:15:09,040 --> 01:15:11,486
Hulle het dit teruggestuur. Te pittig.
1014
01:15:11,640 --> 01:15:13,722
- Wat?
- Te fokken pittig!
1015
01:15:15,120 --> 01:15:16,610
Peper.
1016
01:15:19,240 --> 01:15:20,651
Ek het cayenne daarby gevoeg.
1017
01:15:26,640 --> 01:15:28,085
Vir Parys.
1018
01:15:37,040 --> 01:15:38,644
Michel.
1019
01:15:39,360 --> 01:15:40,885
Michel.
1020
01:15:41,440 --> 01:15:42,965
Michel!
1021
01:17:37,600 --> 01:17:39,011
Haai!
1022
01:17:45,840 --> 01:17:47,251
Ek gaan uitvind...
1023
01:17:52,600 --> 01:17:53,886
Haai!
1024
01:17:55,920 --> 01:17:57,729
Sjoe! Whoa-o!
1025
01:17:57,880 --> 01:18:00,770
Wat de fok is dit?
1026
01:18:02,640 --> 01:18:03,926
Dit is soos...
1027
01:18:04,080 --> 01:18:05,764
Hoe, wat maak jy hier binne?
1028
01:18:05,920 --> 01:18:08,446
Wat doen julle hier binne?
1029
01:18:08,600 --> 01:18:11,285
Dit is so wonderlik!
Hierdie goed is so wonderlik!
1030
01:18:11,440 --> 01:18:13,408
- Vertel my...
- Almal uit, nou.
1031
01:18:19,760 --> 01:18:21,842
Gaan nou uit!
1032
01:18:23,080 --> 01:18:25,481
O!
1033
01:18:29,240 --> 01:18:30,651
Ek het dit, ek het dit.
1034
01:18:30,800 --> 01:18:33,326
Ek kan dit uitvind. Ek het dit.
Ek het dit. Hou vas.
1035
01:18:33,520 --> 01:18:35,284
Moet ek...? Ja.
1036
01:18:37,680 --> 01:18:39,011
Dit is dit.
1037
01:18:40,800 --> 01:18:42,723
Dit is dit.
1038
01:18:42,880 --> 01:18:44,450
Dit is dit.
1039
01:18:44,600 --> 01:18:45,726
Dit is dit.
1040
01:18:49,320 --> 01:18:52,005
Wat doen jy?
Jy moet dit inprop.
1041
01:18:52,200 --> 01:18:54,123
Ek weet net nie
hoe jy dit inprop.
1042
01:18:56,160 --> 01:18:57,969
Laat my dit net doen!
1043
01:19:00,760 --> 01:19:02,762
Laat ek dit doen! Laat ek dit doen!
1044
01:19:02,960 --> 01:19:04,405
Laat ek dit doen.
1045
01:19:10,000 --> 01:19:11,729
Jack!
1046
01:19:13,800 --> 01:19:15,450
Laat my dit net doen.
1047
01:19:17,240 --> 01:19:18,765
Laat ek dit doen!
1048
01:19:18,920 --> 01:19:20,649
Laat ek dit doen!
1049
01:19:29,640 --> 01:19:31,085
Laat ek dit doen.
1050
01:19:41,000 --> 01:19:42,923
Ek is moeg.
1051
01:20:29,520 --> 01:20:32,285
- Wat is dit, hel?
- Ja, ek veronderstel dit is.
1052
01:20:32,440 --> 01:20:35,728
Wel, die genade van u vyand
is 'n soort hel.
1053
01:20:50,160 --> 01:20:52,925
- Wat het gebeur?
- Ek het geen idee nie.
1054
01:20:53,080 --> 01:20:56,721
Jy het uit jou kop opgedraai.
Kom eet iets.
1055
01:21:22,200 --> 01:21:24,248
Dit is jou uitspraak, is dit?
1056
01:21:32,680 --> 01:21:34,842
Wat was die naam van daardie duik
op Rue Des Panoyaux
1057
01:21:35,000 --> 01:21:37,890
Max en Michel
altyd daarop aangedring ons gaan na?
1058
01:21:39,920 --> 01:21:42,048
Le Saint Sauveur.
1059
01:21:42,200 --> 01:21:44,328
Le Saint Sauveur.
1060
01:21:46,240 --> 01:21:49,210
Elke aand.
Waarna, 02:00 in die oggend?
1061
01:21:49,360 --> 01:21:51,169
Nadat hy 18 uur by Jean Luc gedoen het,
1062
01:21:51,320 --> 01:21:53,766
geweet ons moet terug wees
in die kombuis om wat, 7:00?
1063
01:21:53,920 --> 01:21:55,126
Ja.
1064
01:21:56,400 --> 01:21:58,164
Ek dink ek was vir twee jaar gehang.
1065
01:21:58,320 --> 01:22:00,641
Fokken great tye, alhoewel.
1066
01:22:01,880 --> 01:22:03,644
Dit is 'n wonderwerk wat enigeen van ons oorleef het.
1067
01:22:04,880 --> 01:22:06,564
Dis goed.
1068
01:22:06,720 --> 01:22:08,290
Ek weet.
1069
01:22:19,680 --> 01:22:22,047
Die Michelin-manne het gisteraand gekom.
1070
01:22:24,200 --> 01:22:27,647
- En?
- Ons het dit opgefok.
1071
01:22:32,720 --> 01:22:34,643
Ek het dit opgefok.
1072
01:22:36,920 --> 01:22:39,002
Het dit lankal opgefok.
1073
01:22:44,800 --> 01:22:46,245
Hoekom het jy vir my gesorg?
1074
01:22:47,160 --> 01:22:50,403
Want ek het jou nodig. Ons almal doen.
1075
01:22:50,560 --> 01:22:52,881
As jy dit verstaan het,
jy sal nie so hard baklei nie.
1076
01:22:53,040 --> 01:22:54,849
Ja?
1077
01:23:00,800 --> 01:23:02,290
Jy is beter as ek.
1078
01:23:05,720 --> 01:23:08,087
Wat jou die beste maak.
1079
01:23:08,240 --> 01:23:10,607
Maar die res van ons het jou nodig
om ons na plekke te lei
1080
01:23:10,760 --> 01:23:12,250
ons sou andersins nie gaan nie.
1081
01:23:21,160 --> 01:23:23,242
Maak nou klaar en gaan.
1082
01:23:34,080 --> 01:23:37,004
Ek is amper seker dit is nie Vrydag nie.
1083
01:23:39,120 --> 01:23:41,248
Ek het nie my derde ster gekry nie.
1084
01:23:42,280 --> 01:23:44,089
En tog, nog lewend.
1085
01:23:57,840 --> 01:24:00,844
Wel, kom aan dan.
Groep begin nie vir 20 minute nie.
1086
01:24:01,000 --> 01:24:02,525
Ek sit die ketel aan.
1087
01:25:01,600 --> 01:25:03,240
Jy is 'n baie gelukkige man.
1088
01:25:24,400 --> 01:25:25,561
Het jy hulle betaal?
1089
01:25:25,760 --> 01:25:28,206
Die skuld was
soveel myne soos joune.
1090
01:25:30,560 --> 01:25:32,483
Jy lyk verskriklik.
1091
01:25:34,000 --> 01:25:35,445
Ek sal oukei wees.
1092
01:25:39,520 --> 01:25:41,204
Pappa se messe.
1093
01:25:44,080 --> 01:25:46,811
Hy het hulle self opgeskerp
voor hy gesterf het.
1094
01:25:46,960 --> 01:25:50,089
Hy het gesê,
"Adam hou van alles perfek."
1095
01:25:54,040 --> 01:25:55,963
Ek het 'n trein om te haal.
1096
01:25:57,600 --> 01:25:59,170
Anne.
1097
01:26:04,720 --> 01:26:06,560
Jy is beter af sonder my.
1098
01:26:08,320 --> 01:26:11,051
Dit gaan 'n lang, moeilike pad wees.
1099
01:26:14,760 --> 01:26:16,762
Maar stadig...
1100
01:26:17,840 --> 01:26:20,127
Ek hoop om almal se respek te herwin
1101
01:26:20,320 --> 01:26:21,924
en wees jou vader waardig.
1102
01:26:26,960 --> 01:26:29,930
Ek het van jou kok van die ander aand gehou.
1103
01:26:30,200 --> 01:26:31,770
Sy het gaaf gelyk.
1104
01:27:09,480 --> 01:27:12,529
Ek het gedink dit is die tyd
jy het nie teruggekom nie.
1105
01:27:12,680 --> 01:27:14,091
- Wie is by die pas?
- Dawid.
1106
01:27:14,240 --> 01:27:16,163
- Wat?
- Jy het hom goed opgelei.
1107
01:27:16,320 --> 01:27:17,321
Die kind is 'n ster.
1108
01:27:20,880 --> 01:27:22,689
Gaan voort, vertel hom.
1109
01:27:24,320 --> 01:27:26,846
Ek het die Michelin-kantoor gebel
vanoggend in Parys
1110
01:27:26,920 --> 01:27:29,002
om te verduidelik wat Michel
aan jou gereg gedoen het.
1111
01:27:30,280 --> 01:27:33,250
Hulle het gesê hulle het geen inspekteurs nie
gisteraand in Londen.
1112
01:27:34,200 --> 01:27:38,410
So... ek het die nommer gebel
die mans het die tafel bespreek.
1113
01:27:43,520 --> 01:27:46,490
Hulle is sagtewareverkopers
van Birmingham.
1114
01:27:52,600 --> 01:27:55,365
Haai, kom aan.
Lag of iets.
1115
01:28:15,080 --> 01:28:16,889
Dankie.
1116
01:28:19,680 --> 01:28:21,842
Die kombuis mag wees
in goeie hande, maar, uh,
1117
01:28:22,000 --> 01:28:23,843
Kaitlin kan nie hanteer nie
die voorkant van die huis.
1118
01:28:24,000 --> 01:28:25,525
Sy het pragtige bene, maar, uh,
1119
01:28:25,680 --> 01:28:27,808
sy is nie baie nuttig op die foon nie.
1120
01:28:31,640 --> 01:28:32,846
Goed?
1121
01:28:34,360 --> 01:28:36,806
Bly hier en maak seker hierdie idioot
het nie harsingskudding nie.
1122
01:28:36,960 --> 01:28:40,169
Goed.
1123
01:28:45,200 --> 01:28:47,680
- Gaan dit goed?
- Mmm. Ja.
1124
01:28:47,880 --> 01:28:49,882
- Laat ek sien.
- Um...
1125
01:28:50,720 --> 01:28:52,449
- O, kak.
- Haai, moenie daarna kyk nie. Oe.
1126
01:28:52,600 --> 01:28:54,250
- Jesus.
- Dis oukei.
1127
01:28:54,400 --> 01:28:56,482
Gaan sit. Laat ek jou skoonmaak.
1128
01:28:56,680 --> 01:28:59,763
- Dit gaan goed met my.
- Nee, jy is nie.
1129
01:29:20,720 --> 01:29:22,085
Jesus.
1130
01:29:23,320 --> 01:29:25,288
Wat is dit?
1131
01:29:25,440 --> 01:29:27,090
Dit is waarskynlik 'n stewelmerk.
1132
01:29:28,120 --> 01:29:29,690
Jitze.
1133
01:29:32,320 --> 01:29:33,481
O.
1134
01:29:34,400 --> 01:29:36,323
Anne Marie het my skuld betaal.
1135
01:29:37,280 --> 01:29:39,203
Ja, Reece het gesê sy mag.
1136
01:29:41,440 --> 01:29:42,930
Het jy vir Reece gebel?
1137
01:29:44,480 --> 01:29:46,050
Ek het na jou gesoek.
1138
01:29:48,440 --> 01:29:51,125
Ek het jou oral gesoek.
1139
01:30:00,360 --> 01:30:01,930
- Ag, jammer.
- Nee, dit is oukei.
1140
01:30:06,280 --> 01:30:08,203
Ek is bang.
1141
01:30:13,960 --> 01:30:15,803
Ek weet nie of ek dit kan doen nie.
1142
01:30:18,360 --> 01:30:19,850
Luister.
1143
01:30:23,080 --> 01:30:27,051
Conti en Tony en Max en David.
1144
01:30:27,200 --> 01:30:29,043
Ons kook saam.
1145
01:30:30,760 --> 01:30:32,922
En ons sorg vir mekaar.
1146
01:30:35,320 --> 01:30:37,288
Jy kan dit nie alleen doen nie.
1147
01:30:38,200 --> 01:30:39,611
Niemand kan nie.
1148
01:30:40,520 --> 01:30:43,364
Jy moet ons vertrou. Goed?
1149
01:30:45,720 --> 01:30:47,449
Ons is jou familie.
1150
01:30:57,680 --> 01:30:58,886
George, ek het daai sous nodig.
1151
01:30:59,040 --> 01:31:00,644
Tien sekondes, David.
1152
01:31:03,880 --> 01:31:05,120
Sous op.
1153
01:31:05,280 --> 01:31:06,725
Dankie.
1154
01:31:09,480 --> 01:31:11,289
Goed.
1155
01:31:14,520 --> 01:31:16,363
- Dankie, sjef.
- Uitstekend.
1156
01:31:16,520 --> 01:31:17,806
Goeie werk, man.
1157
01:31:23,720 --> 01:31:26,166
Een pappardelle, een foie gras,
een heilbot, een duif.
1158
01:31:26,320 --> 01:31:27,685
Ja, David.
1159
01:31:29,640 --> 01:31:32,120
Hoe lank nog
die soetkoek en die burrata?
1160
01:31:43,640 --> 01:31:45,608
Mmm, goed.
1161
01:31:56,280 --> 01:31:58,521
- Goeiemôre, baas.
- Oggend.
1162
01:31:59,560 --> 01:32:01,449
- Sjef.
- Sjef.
1163
01:32:06,840 --> 01:32:08,490
Probeer 'n bietjie van die sous.
1164
01:32:37,880 --> 01:32:39,962
Wil jy 'n aperitief bestel?
1165
01:32:40,120 --> 01:32:42,361
Nee, dankie.
Ons sal die Gavi de Gavi probeer.
1166
01:32:42,520 --> 01:32:44,204
- Sekerlik.
- 'n Halwe bottel.
1167
01:32:44,360 --> 01:32:46,931
O, en twee glase kraanwater.
1168
01:32:56,360 --> 01:32:58,362
Michelin, tafel nege.
1169
01:33:12,360 --> 01:33:14,203
Twee kliënte. Laat 40's.
1170
01:33:14,400 --> 01:33:16,448
'n Halwe bottel wyn.
Een proe, een a la carte.
1171
01:33:16,600 --> 01:33:19,922
Denitizi het een plek gesien
'n vurk op die vloer.
1172
01:33:21,240 --> 01:33:23,049
Hulle is hier.
1173
01:33:28,680 --> 01:33:30,170
Ons doen wat ons doen.
1174
01:33:31,680 --> 01:33:34,763
- Ons wat?
- Ons doen wat ons doen.
1175
01:33:35,680 --> 01:33:37,762
En ons doen dit saam.
1176
01:33:41,120 --> 01:33:42,724
Ja, sjef.
1177
01:33:42,880 --> 01:33:44,689
Ca marche, tafel nege.
Een smaak, een kammossel,
1178
01:33:44,800 --> 01:33:46,245
volg een heildronk,
lam, een heilbot.
1179
01:33:46,400 --> 01:33:48,641
- Ja, sjef.
- Goed, maak die pas skoon.
1180
01:33:57,880 --> 01:33:59,211
Klaar?
1181
01:34:34,600 --> 01:34:35,681
Diens.
1182
01:35:12,200 --> 01:35:13,611
Kos is op, ouens.
1183
01:35:15,200 --> 01:35:17,009
Familie ete.
1184
01:35:46,600 --> 01:35:48,329
Dankie.