1 00:00:06,040 --> 00:00:07,920 ANDY ALLEN: Nesta temporada de Back to Win viu 2 00:00:07,920 --> 00:00:12,800 alguns dos cozinheiros mais incríveis que tivemos nesta cozinha 3 00:00:12,800 --> 00:00:16,080 voltando para cuidar de alguns negócios inacabados. 4 00:00:16,080 --> 00:00:18,280 Callum, não há receita nas costas. 5 00:00:18,280 --> 00:00:19,600 (RISOS) 6 00:00:19,600 --> 00:00:20,800 Só estou verificando, Andy. 7 00:00:20,800 --> 00:00:25,400 Nunca vimos um concorrente tão estratégico quanto Callum. 8 00:00:25,400 --> 00:00:29,600 Você é a única pessoa fazendo uma sobremesa na fritadeira hoje. 9 00:00:29,600 --> 00:00:32,000 Você é um gênio ou você é um pouco louco. 10 00:00:32,000 --> 00:00:34,240 Talvez um pouco dos dois. 11 00:00:34,240 --> 00:00:37,120 A maneira como Callum pensa sobre sabor é incrível. 12 00:00:37,120 --> 00:00:38,640 Sorvete de pastinaga com sementes de Wattle. 13 00:00:38,640 --> 00:00:41,040 E a maneira como ele pensa a competição também é incrível. 14 00:00:41,040 --> 00:00:42,160 BEN: Que página você está fazendo, Cal? 15 00:00:42,160 --> 00:00:44,400 Apenas meu pequeno romance aqui. Não se importe comigo. 16 00:00:44,400 --> 00:00:47,760 Acho que vimos essa mudança quando estávamos no Catar... 17 00:00:47,760 --> 00:00:50,080 Estou cozinhando massa em Doha! O que mais você quer na vida? 18 00:00:50,080 --> 00:00:52,560 Isso é muito diferente de pratos anteriores que vimos de você. 19 00:00:52,560 --> 00:00:56,760 Eles não são tão rústicos and kind of all-in as this one is. 20 00:00:56,760 --> 00:01:00,440 ..e ele começou a cozinhar com o coração mais, 21 00:01:00,440 --> 00:01:01,640 e menos com a cabeça. 22 00:01:01,640 --> 00:01:02,920 Uau! 23 00:01:02,920 --> 00:01:04,800 MULHER: Uau, Callum. 24 00:01:04,800 --> 00:01:06,920 Ele quer ver o nome dele naquele troféu. 25 00:01:06,920 --> 00:01:10,000 JEAN-CHRISTOPHE: Você é uma estrela. SOFIA: Estou encantada. 26 00:01:10,000 --> 00:01:12,280 eu amei cada elemento aqui. 27 00:01:12,280 --> 00:01:13,880 Callum, você está de volta para vencer, 28 00:01:13,880 --> 00:01:18,040 e são pratos como este isso vai fazer isso por você, cara. 29 00:01:19,240 --> 00:01:22,840 De volta à vitória - sim, estou, hoje e todos os dias nesta cozinha. 30 00:01:24,360 --> 00:01:25,520 SOFIA: Esta terceira chance 31 00:01:25,520 --> 00:01:28,040 no título MasterChef significa muito para Laura. 32 00:01:29,760 --> 00:01:33,680 Laura preparou um prato incrível depois de um prato incrível. 33 00:01:33,680 --> 00:01:35,880 Adora seus dois molhos. Eu sei! 34 00:01:35,880 --> 00:01:37,480 O sorvete é fabuloso. 35 00:01:37,480 --> 00:01:40,080 Esta obra-prima aveludada. 36 00:01:40,080 --> 00:01:43,000 Isso foi totalmente incrível. 37 00:01:43,000 --> 00:01:46,040 Laura, bravo. Você vai ser uma estrela um dia, você sabia disso? 38 00:01:46,040 --> 00:01:48,640 Honestamente, ela nunca esteve longe da frente do pacote. 39 00:01:48,640 --> 00:01:51,280 Ó meu Deus. A onda de calor continua. 40 00:01:51,280 --> 00:01:52,720 Essa é a sua melhor massa Eu já comi. 41 00:01:54,280 --> 00:01:57,280 SARA: Você está bem? Quase a vimos eliminada. 42 00:01:57,280 --> 00:01:58,520 (SOBS) Está tudo bem. Tudo bem. 43 00:01:58,520 --> 00:02:00,640 SNEZ: Não se preocupe com isso, Lozzie. 44 00:02:00,640 --> 00:02:01,680 Desculpe. 45 00:02:01,680 --> 00:02:04,600 Você conseguiu isso, você conseguiu isso. 46 00:02:04,600 --> 00:02:07,800 Mas sua determinação e espírito competitivo feroz 47 00:02:07,800 --> 00:02:09,840 a trouxe até aqui. 48 00:02:09,840 --> 00:02:11,720 Não vou para casa hoje. Eu recuso. 49 00:02:11,720 --> 00:02:14,840 A questão é, ela finalmente levará essa coroa? 50 00:02:16,240 --> 00:02:18,480 Argh! Batata abaixo! 51 00:02:19,720 --> 00:02:22,720 Acho que Jamie demorou muito para encontrar seus pés. 52 00:02:22,720 --> 00:02:24,120 É uma ameixa? 53 00:02:24,120 --> 00:02:25,840 ANDY: Incorreto. 54 00:02:27,080 --> 00:02:28,680 Comece de novo. Comece de novo. 55 00:02:28,680 --> 00:02:30,240 Jamie, quando algo dá errado, 56 00:02:30,240 --> 00:02:32,240 a coisa mais importante é você ficar calmo. 57 00:02:32,240 --> 00:02:33,400 Sim, Chef. 58 00:02:33,400 --> 00:02:37,360 E então aquele fantástico prato espanhol. 59 00:02:37,360 --> 00:02:43,600 Esse é o prato perfeito montado perfeitamente de Jamie. 60 00:02:43,600 --> 00:02:46,120 Na verdade, isso me dá arrepios, é tão bom. 61 00:02:46,120 --> 00:02:51,720 Ele colocou a cabeça para fora, e a partir desse momento... 62 00:02:51,720 --> 00:02:52,880 ALANA: Bom trabalho. Jame-o. 63 00:02:52,880 --> 00:02:55,080 AUDRA: Linda, Jamie. 64 00:02:55,080 --> 00:02:56,680 ..ele continuou voando. 65 00:02:56,680 --> 00:02:58,040 (EXCLAMAM OS JUÍZES) 66 00:02:58,040 --> 00:02:59,840 ANDY: Cara, isso parece tão bom. 67 00:02:59,840 --> 00:03:01,920 POH: Isso é delicioso. 68 00:03:01,920 --> 00:03:05,000 É tão apetitoso e tão sedutor. 69 00:03:05,000 --> 00:03:07,880 Estou pasmo. 70 00:03:07,880 --> 00:03:09,560 Jamie, pratos assim, cara, 71 00:03:09,560 --> 00:03:11,320 eles não apenas ganham imunidade, 72 00:03:11,320 --> 00:03:12,640 eles vencem a competição, em meus livros. 73 00:03:12,640 --> 00:03:14,160 Ele é imparável. 74 00:03:14,160 --> 00:03:15,840 Parece que você está falando sério. 75 00:03:15,840 --> 00:03:17,400 Sim, cara. Não estou aqui para ir para casa. 76 00:03:25,520 --> 00:03:27,000 (Aplausos e Aplausos) 77 00:03:27,000 --> 00:03:29,680 Por favor, dê as boas-vindas aos nossos três primeiros! 78 00:03:29,680 --> 00:03:31,240 Oh meu Deus! 79 00:03:33,000 --> 00:03:36,360 Parece tão lindo! Isso parece legal. 80 00:03:36,360 --> 00:03:37,360 Uau. 81 00:03:37,360 --> 00:03:39,680 Vamos, pessoal! Uau-uau-uau! 82 00:03:42,720 --> 00:03:43,840 Ah, sim. 83 00:03:44,880 --> 00:03:46,720 Jamie, Callum, Laura, 84 00:03:46,720 --> 00:03:48,720 você chegou à semifinal 85 00:03:48,720 --> 00:03:52,840 do MasterChef Austrália, De volta para vencer 2025! 86 00:03:52,840 --> 00:03:54,160 Sim! 87 00:03:57,640 --> 00:04:00,600 Em breve, um de vocês vai ser coroado 88 00:04:00,600 --> 00:04:02,960 O próximo MasterChef da Austrália. 89 00:04:06,800 --> 00:04:09,480 Vocês são cozinheiros tão diferentes. 90 00:04:12,600 --> 00:04:17,880 Você tem seus próprios pontos fortes, estilos distintos e histórias únicas. 91 00:04:19,080 --> 00:04:21,840 Mas há uma coisa que conecta todos vocês. 92 00:04:23,480 --> 00:04:26,040 Nenhum de vocês ergueram esse troféu. 93 00:04:26,040 --> 00:04:27,560 (Expira) 94 00:04:28,680 --> 00:04:33,640 Certo, é agora ou nunca. Vamos fazer isso. 95 00:04:34,640 --> 00:04:35,640 Oh meu Deus. 96 00:04:35,640 --> 00:04:41,240 Este é o cozinheiro mais importante de sua carreira no MasterChef até agora. 97 00:04:42,800 --> 00:04:48,240 Esperamos uma bela entrada, principal e uma sobremesa 98 00:04:48,240 --> 00:04:50,920 para 20 pessoas, mais nós. 99 00:04:52,480 --> 00:04:56,840 São mais de 70 pratos de comida conceituado... 100 00:04:58,280 --> 00:05:02,640 ..cozido completamente sozinho. 101 00:05:05,000 --> 00:05:07,920 Você terá quatro horas 102 00:05:07,920 --> 00:05:09,920 antes de suas entradas precisa sair do passe. 103 00:05:11,200 --> 00:05:13,200 Jamie. Cozinheiro. 104 00:05:13,200 --> 00:05:15,720 Você ganhou uma vantagem de 15 minutos. 105 00:05:15,720 --> 00:05:19,960 Quando esse tempo acabar, é hora de ir para o resto de vocês. 106 00:05:21,360 --> 00:05:24,760 Este precisa ser o serviço de uma vida. 107 00:05:27,040 --> 00:05:29,760 Se você criar um dos dois menus superiores, 108 00:05:29,760 --> 00:05:32,280 você ganhará seu lugar na grande final. 109 00:05:33,880 --> 00:05:35,240 (Expira) 110 00:05:36,800 --> 00:05:38,680 Jaime... 111 00:05:38,680 --> 00:05:40,040 ..seu tempo... 112 00:05:41,280 --> 00:05:42,800 ..começa agora! 113 00:05:42,800 --> 00:05:45,160 (Aplausos e Aplausos) 114 00:05:45,160 --> 00:05:47,280 Vá, Jamie! 115 00:05:59,600 --> 00:06:03,520 JAMIE: Enfrentando Callum e Laura, que é da realeza MasterChef, 116 00:06:03,520 --> 00:06:05,760 eles são fenomenais no mundo real 117 00:06:05,760 --> 00:06:07,120 e nesta cozinha... 118 00:06:08,840 --> 00:06:10,440 Tudo bem. 119 00:06:10,440 --> 00:06:12,200 ..então eu quero alguma chance de vencê-los, 120 00:06:12,200 --> 00:06:14,400 vai ser a única maneira que conheço - 121 00:06:14,400 --> 00:06:18,240 balançar com força para as cercas e deixe tudo na cozinha. 122 00:06:18,240 --> 00:06:19,680 Trabalhe mais do que eles. 123 00:06:19,680 --> 00:06:22,480 HOMEM: Uau, isso é muita besteira. MULHER: Isso é muito pato. 124 00:06:22,480 --> 00:06:24,520 Interessante. 125 00:06:24,520 --> 00:06:28,200 O menu que desenvolvi é alto nível de dificuldade 126 00:06:28,200 --> 00:06:30,120 e muita técnica, 127 00:06:30,120 --> 00:06:33,080 porque eu não acho que posso vencer se jogar pelo seguro. 128 00:06:38,760 --> 00:06:41,280 eu realmente queria para destacar ingredientes específicos 129 00:06:41,280 --> 00:06:44,760 para realmente focar em torno de três cores. 130 00:06:44,760 --> 00:06:47,760 Entrada, estou fazendo ouro, então serão beterrabas douradas 131 00:06:47,760 --> 00:06:49,520 feito de algumas maneiras diferentes. 132 00:06:49,520 --> 00:06:51,720 Para prato principal, estou fazendo Ruby, 133 00:06:51,720 --> 00:06:55,160 então está indo ser peito de pato, linguiça e coração 134 00:06:55,160 --> 00:06:58,000 servido com assado e marmelo defumado. 135 00:06:58,000 --> 00:07:00,320 E então para a sobremesa Estou fazendo meu prato fulvo. 136 00:07:00,320 --> 00:07:02,640 Está indo para ser sorvete de couve-flor assada, 137 00:07:02,640 --> 00:07:05,280 algumas maçãs cozidas e um pouco de uísque cremeux. 138 00:07:06,840 --> 00:07:09,680 Eu preciso ir como os badalos literalmente o dia todo. 139 00:07:09,680 --> 00:07:12,360 Há tanta preparação para o meu prato principal, 140 00:07:12,360 --> 00:07:14,480 então vou me concentrar nisso. 141 00:07:14,480 --> 00:07:16,560 O maior trabalho que eu tenho que entrar 142 00:07:16,560 --> 00:07:17,760 está quebrando todos os patos. 143 00:07:17,760 --> 00:07:19,600 MULHER: Bom trabalho, Jamie! Obrigado, chefe. 144 00:07:19,600 --> 00:07:22,400 vou deixar os seios a coroa para assá-los inteiros 145 00:07:22,400 --> 00:07:24,720 e depois esculpe-os para encomendar mais tarde. 146 00:07:24,720 --> 00:07:25,760 Eles estão lá por enquanto. 147 00:07:25,760 --> 00:07:27,520 Para a perna, vou virar carne picada 148 00:07:27,520 --> 00:07:29,760 e depois recheado em uma salsicha. 149 00:07:29,760 --> 00:07:32,040 E coração de pato, que vai para servir em espetos 150 00:07:32,040 --> 00:07:33,400 e finalizei sobre o carvão. 151 00:07:33,400 --> 00:07:34,920 Vamos. 152 00:07:34,920 --> 00:07:37,280 Nunca me esforcei tanto. 153 00:07:37,280 --> 00:07:39,320 É isso, é isso. Tudo bem. 154 00:07:39,320 --> 00:07:42,200 Isso, isso, isso, você pode assar. 155 00:07:42,200 --> 00:07:44,800 Eu quero esmagá-lo para fora do parque para ter certeza 156 00:07:44,800 --> 00:07:47,160 que se eu for para a grande final, 157 00:07:47,160 --> 00:07:50,680 quem eu sou contra vai ficar com medo. 158 00:07:50,680 --> 00:07:51,680 O que poderia dar errado? 159 00:07:53,760 --> 00:07:55,080 Boa sorte. 160 00:07:57,520 --> 00:07:58,720 Boa sorte, companheiro. 161 00:07:58,720 --> 00:08:01,280 Callum, Laura, 162 00:08:01,280 --> 00:08:04,120 seu tempo começa agora. 163 00:08:04,120 --> 00:08:06,960 (Aplausos e Aplausos) 164 00:08:10,680 --> 00:08:12,320 Estou me sentindo tão animado. 165 00:08:12,320 --> 00:08:13,440 Para voltar à semifinal, 166 00:08:13,440 --> 00:08:15,000 é uma conquista enorme. 167 00:08:15,000 --> 00:08:18,840 Quer dizer, estou esperando há cinco anos para recuperar minha redenção. 168 00:08:18,840 --> 00:08:21,480 A última vez que fiz esse desafio 169 00:08:21,480 --> 00:08:23,960 foi na verdade o final de De volta à vitória, 170 00:08:23,960 --> 00:08:26,360 e algumas coisas deram errado. 171 00:08:28,400 --> 00:08:29,720 Estou apenas entrando 172 00:08:29,720 --> 00:08:31,040 cozinheiro de hoje com, 173 00:08:31,040 --> 00:08:33,440 "Não cometa os mesmos erros você fez da última vez." 174 00:08:34,880 --> 00:08:38,120 Meu cardápio de hoje é definitivamente uma evolução de quem eu era como cozinheiro 175 00:08:38,120 --> 00:08:39,840 e a comida que adoro entregar. 176 00:08:39,840 --> 00:08:41,800 Então, para entrada, vou fazer Marron da Austrália Ocidental. 177 00:08:43,920 --> 00:08:46,760 Meu principal hoje é 9 score Wagyu. 178 00:08:46,760 --> 00:08:49,800 estou servindo com purê de batata defumada. 179 00:08:50,880 --> 00:08:53,080 Minha sobremesa de hoje é o sorvete de iogurte, 180 00:08:53,080 --> 00:08:54,760 uma ameixa Davidson e granita de morango 181 00:08:54,760 --> 00:08:57,320 e então tudo diferente frutas nativas. 182 00:08:57,320 --> 00:09:00,880 Então é apenas uma celebração de o que é fruta nativa australiana. 183 00:09:02,200 --> 00:09:04,720 Eu só acho que essa comida apenas melhor me representa. 184 00:09:04,720 --> 00:09:07,480 Eu sinto que toda vez que você cozinha comida isso é só para você nesta cozinha, 185 00:09:07,480 --> 00:09:08,840 isso dá certo. 186 00:09:10,000 --> 00:09:13,000 agora preciso quebrar para alguns dos meus elementos de sobremesa, 187 00:09:13,000 --> 00:09:16,040 quase como um cenário e esqueça tipo de coisa. 188 00:09:16,040 --> 00:09:17,760 DEPINDER: Então estamos fazendo um sorvete de iogurte? 189 00:09:17,760 --> 00:09:19,480 Sim. Lindo. 190 00:09:19,480 --> 00:09:21,320 Hoje é tudo sobre não cometer erros 191 00:09:21,320 --> 00:09:23,120 e apenas colocando comida excepcional. 192 00:09:24,320 --> 00:09:26,480 Sim, eu entendi, eu entendi. 193 00:09:26,480 --> 00:09:29,080 "Nunca desista" é tudo meu marido, 194 00:09:29,080 --> 00:09:31,360 daquela linda carta que ele escreveu há algumas semanas. 195 00:09:32,400 --> 00:09:34,440 Cada vez que olho para aquela lista de preparação, Estou me sentindo sobrecarregado. 196 00:09:34,440 --> 00:09:36,680 Eu tenho isso escrito lá e eu digo, "Continue." 197 00:09:36,680 --> 00:09:38,520 Eu amo isso. Vá, amores! 198 00:09:43,560 --> 00:09:45,600 CALUM: Já se passaram 15 anos já que eu estava na semifinal, 199 00:09:45,600 --> 00:09:47,600 e acho que fiz, tipo, um tipo de fondant de chocolate, 200 00:09:47,600 --> 00:09:51,240 que eu sinto que agora não faria ser suficiente nesta competição. 201 00:09:51,240 --> 00:09:53,080 Então o padrão aumentou muito nesses 15 anos, 202 00:09:53,080 --> 00:09:54,400 mas eu intensifiquei como cozinheiro também, 203 00:09:54,400 --> 00:09:57,600 então espero poder montar um menu isso vai ficar cara a cara 204 00:09:57,600 --> 00:09:58,840 com Jamie e Laura. 205 00:09:58,840 --> 00:10:03,160 Eu acho que os sabores Eu cozinho com o que vem do meu coração, 206 00:10:03,160 --> 00:10:06,640 mas acho que o jeito que eu cozinho na cozinha vem da minha cabeça. 207 00:10:08,120 --> 00:10:11,040 Hoje, na verdade, penso que a melhor estratégia possível 208 00:10:11,040 --> 00:10:14,120 eu posso ter é ser tão contido quanto possível. 209 00:10:14,120 --> 00:10:15,400 Eu sei que o maior inimigo 210 00:10:15,400 --> 00:10:17,040 está mordendo mais do que você pode mastigar, 211 00:10:17,040 --> 00:10:19,480 e eu acho que se eu tiver o menu mais inteligente 212 00:10:19,480 --> 00:10:23,040 em termos de fácil execução mas espetacular, 213 00:10:23,040 --> 00:10:25,120 eu me dou a melhor chance de sucesso geral. 214 00:10:27,960 --> 00:10:29,120 Para minha entrada, 215 00:10:29,120 --> 00:10:30,840 Eu tenho um lindo canguru SA. 216 00:10:30,840 --> 00:10:32,600 Servirei cru, estilo carpaccio. 217 00:10:32,600 --> 00:10:33,960 Lagosta como prato principal. 218 00:10:35,560 --> 00:10:37,440 Primeiro, Estou pensando nessa sobremesa. 219 00:10:37,440 --> 00:10:41,120 Então vou fazer um lindo parfait de azeite de laranja sanguínea 220 00:10:41,120 --> 00:10:44,160 com Campari granita e óleo de cera Geraldton. 221 00:10:44,160 --> 00:10:45,880 Meu cardápio é bom. 222 00:10:45,880 --> 00:10:47,840 Provavelmente está indo para parecer simples no prato, 223 00:10:47,840 --> 00:10:49,440 então eu só preciso ter certeza Eu executo bem. 224 00:10:49,440 --> 00:10:50,480 JAMIE: Sobremesa primeiro, Cal? 225 00:10:51,680 --> 00:10:53,120 Sim, tenho que conseguir algumas coisas congelando, cara. 226 00:10:53,120 --> 00:10:54,160 Sim, Chef. 227 00:10:54,160 --> 00:10:56,560 Porque eu tenho dois elementos congelados diferentes na minha sobremesa, 228 00:10:56,560 --> 00:10:58,920 Eu preciso conseguir no freezer o mais rápido possível. 229 00:10:58,920 --> 00:11:02,120 A última coisa que quero é estar enviando uma sobremesa derretida. 230 00:11:02,120 --> 00:11:05,320 eu daria minha perna esquerda para fazer o final disso, 231 00:11:05,320 --> 00:11:07,880 então apenas tentando manter a frequência cardíaca diminui e não ficar muito animado. 232 00:11:07,880 --> 00:11:11,240 Só estou tentando manter a calma, apenas fique um pouco relaxado, 233 00:11:11,240 --> 00:11:13,920 uh... e, sim, veja o que posso fazer. 234 00:11:13,920 --> 00:11:16,240 Todo curso precisa ser perfeito! 235 00:11:16,240 --> 00:11:19,960 3,5 horas até o serviço! 236 00:11:19,960 --> 00:11:21,960 (Aplausos e Aplausos) Vamos, pessoal! Uau! 237 00:11:21,960 --> 00:11:24,800 LAURA: Acho que ganhei o suficiente para 55 pessoas. DEPINDER: Sim, queridos, vocês fizeram. 238 00:11:24,800 --> 00:11:26,720 As opções são boas. As opções são boas. 239 00:11:26,720 --> 00:11:28,320 CALUM: Tudo bem, estou feliz com isso. 240 00:11:29,520 --> 00:11:30,840 Sim. 241 00:11:33,600 --> 00:11:35,200 HOMEM: Vá, Jamie! 242 00:11:36,320 --> 00:11:37,680 JAMIE: O tempo está passando muito rápido. 243 00:11:38,800 --> 00:11:40,240 Posso ver que Laura e Callum 244 00:11:40,240 --> 00:11:42,160 estão acelerando seu elemento... 245 00:11:42,160 --> 00:11:45,920 ALANA: Jamie ainda está recebendo tirou as coxas de pato para comer a salsicha. 246 00:11:45,920 --> 00:11:48,560 DECLAN: Sim, ele está fazendo muito trabalho naquele pato. 247 00:11:48,560 --> 00:11:50,520 AUDRA: Ele está tomando muito tempo. 248 00:11:50,520 --> 00:11:53,040 ..mas ainda estou desmoronando meu pato para o prato principal. 249 00:11:55,840 --> 00:11:57,320 Jamie. Olá, Chefe. Jamie. 250 00:11:57,320 --> 00:11:59,200 Você está na zona. Sim. 251 00:11:59,200 --> 00:12:01,520 Mova-se rápido, mova-se com eficiência e mova-se com propósito. 252 00:12:01,520 --> 00:12:03,120 Esse é o plano hoje. Amável. 253 00:12:03,120 --> 00:12:06,000 Porque você tem muito pato para preparar aqui. 254 00:12:06,000 --> 00:12:07,000 Sim, absolutamente. 255 00:12:07,000 --> 00:12:09,400 O prato principal é rubi, então são tons de rubi. OK. 256 00:12:09,400 --> 00:12:12,640 Então vou fazer peitos assados na coroa. 257 00:12:12,640 --> 00:12:14,320 Estou usando todas as pernas de pato para fazer uma salsicha. 258 00:12:14,320 --> 00:12:17,160 E então eu também estou espetando alguns corações de pato. 259 00:12:17,160 --> 00:12:19,520 Então, três pedaços de proteína do mesmo pato. 260 00:12:19,520 --> 00:12:21,880 E então estou servindo isso com um pouco de marmelo assado 261 00:12:21,880 --> 00:12:24,200 e uma cenoura cozida em seu próprio suco. 262 00:12:24,200 --> 00:12:25,880 Oh-ho-ho-ho! 263 00:12:27,720 --> 00:12:30,640 Você tem que fazer uma entrada e uma sobremesa também. 264 00:12:30,640 --> 00:12:31,640 É muito trabalho. 265 00:12:31,640 --> 00:12:34,600 Sim, é muito trabalho, é por isso que estou me dando bem para quebrar o pato primeiro. 266 00:12:34,600 --> 00:12:35,680 Só isso... 267 00:12:37,160 --> 00:12:39,560 Sim, sim. ..poderia ser algo que você passaria quatro horas em, 268 00:12:39,560 --> 00:12:41,080 apenas esse curso. Oh sim. 269 00:12:42,760 --> 00:12:43,920 Eu estou... 270 00:12:45,280 --> 00:12:46,520 Cara... 271 00:12:57,720 --> 00:13:02,400 Só isso poderia ser algo que você passaria quatro horas em, apenas esse curso. 272 00:13:02,400 --> 00:13:05,240 Passei quatro horas em pratos semelhantes antes 273 00:13:05,240 --> 00:13:06,680 na minha própria cozinha... Sim. 274 00:13:06,680 --> 00:13:09,320 ..mas se você entrar e tente jogar pelo seguro, 275 00:13:09,320 --> 00:13:11,240 Eu não acho que isso vai para vencer esta competição. 276 00:13:11,240 --> 00:13:12,320 Definitivamente. Você tem razão. 277 00:13:12,320 --> 00:13:13,480 eu quero ser naquela grande final. 278 00:13:13,480 --> 00:13:16,640 Eu quero estar lutando contra isso cara a cara com um desses dois, 279 00:13:16,640 --> 00:13:19,760 e a melhor maneira que posso fazer isso é trabalhar rápido, trabalhar duro, 280 00:13:19,760 --> 00:13:21,480 e balançar para as cercas. 281 00:13:21,480 --> 00:13:23,600 Este cardápio precisa ser o melhor da sua vida. 282 00:13:23,600 --> 00:13:24,880 Sim, Chef. Boa sorte. 283 00:13:24,880 --> 00:13:26,280 Muito obrigado. Boa sorte, sim. 284 00:13:31,120 --> 00:13:37,280 Pessoal, suas entradas precisam chegar ao passe em 2,5 horas! 285 00:13:37,280 --> 00:13:41,480 (Aplausos e Aplausos) 286 00:13:43,920 --> 00:13:45,280 SNEZ: Cheira bem! 287 00:13:49,840 --> 00:13:51,040 Até agora, estou me sentindo bem com o tempo. 288 00:13:51,040 --> 00:13:54,280 Estou realmente tentando abordar isso como uma maratona, não uma corrida. 289 00:13:54,280 --> 00:13:57,760 Muito importante que posso manter minha compostura. 290 00:13:59,320 --> 00:14:03,480 Estou muito consciente hoje que um prato que é muito complicado 291 00:14:03,480 --> 00:14:04,680 não vai ser feito. 292 00:14:04,680 --> 00:14:06,240 Na verdade, comecei com minha sobremesa 293 00:14:06,240 --> 00:14:08,040 porque eu tenho muitas coisas para congelar. 294 00:14:08,040 --> 00:14:11,080 Então eu tenho o parfait de laranja sanguínea no abatedor. 295 00:14:11,080 --> 00:14:13,760 Eu tenho a granita também no abatedor. 296 00:14:13,760 --> 00:14:16,760 Callum está funcionando muito bem. 297 00:14:16,760 --> 00:14:18,040 Eu fico com tudo. 298 00:14:18,040 --> 00:14:20,000 Para minha entrada hoje, estou cozinhando 299 00:14:20,000 --> 00:14:21,280 este prato de canguru grelhado. 300 00:14:21,280 --> 00:14:22,760 É meio que tenho aquele toque australiano. 301 00:14:22,760 --> 00:14:26,600 vou congelar o canguru completamente sólido primeiro, 302 00:14:26,600 --> 00:14:28,480 e depois cozinhe direto as brasas 303 00:14:28,480 --> 00:14:30,480 e obtenha um adorável charry-ness do lado de fora. 304 00:14:34,400 --> 00:14:37,120 Callum está acelerando. Tudo bem. 305 00:14:37,120 --> 00:14:39,240 Eu preciso cozinhar isso para o meu prato principal ao mesmo tempo. 306 00:14:39,240 --> 00:14:41,320 Então há muita coisa está acontecendo agora. 307 00:14:41,320 --> 00:14:44,320 Eu vou fazer um rabo de lagosta assado com manteiga de erva-salgada. 308 00:14:44,320 --> 00:14:46,680 vou fazer um molho das cabeças das lagostas 309 00:14:46,680 --> 00:14:48,440 e alguns Goolwa pipis também. 310 00:14:48,440 --> 00:14:50,320 As lagostas agora estão me levando muito tempo 311 00:14:50,320 --> 00:14:53,360 porque quero algumas peças sobressalentes, mas também quero ter certeza eles estão perfeitamente preparados, 312 00:14:53,360 --> 00:14:54,720 e a veia está perdida em todos eles, 313 00:14:54,720 --> 00:14:57,320 e eles estão exatamente pela metade então eles cozinharão ao mesmo tempo, 314 00:14:57,320 --> 00:14:59,240 e eu acho que se eu aproveitar esse tempo para conseguir isso agora, 315 00:14:59,240 --> 00:15:02,200 vai fazer cozinhar todas essas lagostas em serviço muito mais fácil. 316 00:15:02,200 --> 00:15:03,400 Oito quatros. 317 00:15:03,400 --> 00:15:05,040 32. Preparei muitos. 318 00:15:05,040 --> 00:15:09,080 Estou tentando ter certeza de que sim ter tempo para aperfeiçoar tudo, 319 00:15:09,080 --> 00:15:11,200 porque se eu der erros aos juízes 320 00:15:11,200 --> 00:15:13,720 no que é percebido talvez seja um menu mais simples, 321 00:15:13,720 --> 00:15:16,920 então poderia ser o suficiente para me mandar para casa. 322 00:15:16,920 --> 00:15:19,920 OK, ótimas notícias. Estamos ligados. 323 00:15:19,920 --> 00:15:22,800 Todos os três estão absolutamente indo em frente. 324 00:15:22,800 --> 00:15:27,160 O nível de habilidade, o nível de direção, 325 00:15:27,160 --> 00:15:30,640 o nível de criatividade é o melhor que já vi. 326 00:15:30,640 --> 00:15:34,960 Sim! Jamie, ele assumiu um risco com cada curso. 327 00:15:34,960 --> 00:15:38,640 Todos os seus pratos são muito pesados em técnica 328 00:15:38,640 --> 00:15:41,160 e esse menu é muito preparado. 329 00:15:41,160 --> 00:15:43,480 Estou tão preocupado com a preparação no osso. Oh sim. 330 00:15:43,480 --> 00:15:46,600 Ele teve que tirar toda a carne fora do osso das pernas. 331 00:15:46,600 --> 00:15:48,720 Ele nem começou a picar ainda. 332 00:15:50,560 --> 00:15:52,680 Está realmente começando para me preocupar quanto tempo 333 00:15:52,680 --> 00:15:55,960 ele está gastando naquele prato principal, tão bom quanto parece. 334 00:15:55,960 --> 00:15:57,840 Há tanta precisão. 335 00:15:57,840 --> 00:15:58,880 Sim. 336 00:15:58,880 --> 00:16:00,560 Callum - estratégico. 337 00:16:02,200 --> 00:16:05,080 Mais simples, para aguentar, 338 00:16:05,080 --> 00:16:07,200 recue um pouco e realizar grande parte do trabalho. 339 00:16:07,200 --> 00:16:08,400 Muito estratégico. 340 00:16:08,400 --> 00:16:10,280 O cardápio de Callum, isso não está me surpreendendo. 341 00:16:10,280 --> 00:16:11,320 Sim. 342 00:16:11,320 --> 00:16:13,560 Ele realmente tem que acertar. 343 00:16:13,560 --> 00:16:14,560 Sim, é tão verdade. 344 00:16:14,560 --> 00:16:16,080 Ouvindo como é emocionante 345 00:16:16,080 --> 00:16:19,040 e menu diferente do Jamie sons versus Callum, 346 00:16:19,040 --> 00:16:20,120 e estamos tão acostumados 347 00:16:20,120 --> 00:16:22,320 ver pratos bastante criativos de Callum... 348 00:16:22,320 --> 00:16:23,400 Sim. 349 00:16:23,400 --> 00:16:25,000 ..parece que ele foi puxado para trás 350 00:16:25,000 --> 00:16:26,680 para poder alcançar todos esses pratos. 351 00:16:26,680 --> 00:16:30,280 Então sua execução está acontecendo ter que estar certo. 352 00:16:30,280 --> 00:16:31,360 Hum. Sim. 353 00:16:31,360 --> 00:16:32,520 Laura. Sim. 354 00:16:33,600 --> 00:16:37,640 Ela está realmente indo, "Quem sou eu? Qual é a minha comida? 355 00:16:37,640 --> 00:16:39,040 "Aí está, 20 clientes." 356 00:16:39,040 --> 00:16:40,960 Sim, uau. 357 00:16:40,960 --> 00:16:42,520 Mas com a entrada, 358 00:16:42,520 --> 00:16:46,080 isso vai ser tão difícil conseguir 20 marrons... 359 00:16:46,080 --> 00:16:47,080 Ooh lá-lá. 360 00:16:47,080 --> 00:16:49,760 ..fora para os comensais em forma perfeita e imaculada. 361 00:16:49,760 --> 00:16:51,360 MULHER: Vá, Cal! 362 00:16:53,360 --> 00:16:55,080 CALLUM: Tudo bem, feliz com isso. 363 00:16:55,080 --> 00:16:57,320 RHIANNON: Cheira muito bem, Jamie. JAMIE: Lindo. 364 00:16:57,320 --> 00:16:58,520 Tudo bem. 365 00:16:58,520 --> 00:17:01,720 POH: É muito legal ver uma garota em uma cozinha, não é? SOFIA: É tão legal! 366 00:17:01,720 --> 00:17:02,880 Sim, sim, realmente é. 367 00:17:02,880 --> 00:17:04,040 Conheça o caminho dela em uma cozinha. 368 00:17:04,040 --> 00:17:08,720 OK, pessoal, faltam duas horas antes do serviço! 369 00:17:08,720 --> 00:17:10,200 (Aplausos e Aplausos) 370 00:17:10,200 --> 00:17:12,720 ALANA: Vá, pessoal! Vá, Cal! Vá, Jamie! 371 00:17:12,720 --> 00:17:14,520 Graças aos deuses que acabou. 372 00:17:14,520 --> 00:17:15,960 Headspace é ótimo. 373 00:17:15,960 --> 00:17:18,760 Eu sei que tenho muito a fazer, então estou apenas tentando, 374 00:17:18,760 --> 00:17:21,560 tipo, literalmente manter minha cabeça baixa, não se preocupe o que está acontecendo ao meu redor, 375 00:17:21,560 --> 00:17:23,800 e eu só estou tentando me apressar o mais rápido possível. 376 00:17:23,800 --> 00:17:26,120 O sorvete está pronto. Esta é a mistura Granita. 377 00:17:26,120 --> 00:17:27,600 Então eu só vou para colocá-los em 378 00:17:27,600 --> 00:17:29,720 essas bandejas gastro congeladas e no freezer. 379 00:17:29,720 --> 00:17:31,600 E é como definir e esquecer até a hora da sobremesa, 380 00:17:31,600 --> 00:17:33,280 o que é muito bom. 381 00:17:33,280 --> 00:17:34,880 Tão bonito. 382 00:17:34,880 --> 00:17:37,400 Uh, preciso pegar meu marrom. 383 00:17:37,400 --> 00:17:40,320 Então, para minha entrada, estou fazendo Marron da Austrália Ocidental 384 00:17:40,320 --> 00:17:43,800 com azeda, um gel cítrico nativo e formigas verdes. 385 00:17:43,800 --> 00:17:45,320 BEN: Vamos, Loz! 386 00:17:45,320 --> 00:17:46,440 Para cozinhar esses marrons, 387 00:17:46,440 --> 00:17:49,880 Eu quero escaldá-los por um minuto antes de quebrar as cascas, 388 00:17:49,880 --> 00:17:51,960 e então eu quero cozinhá-los sobre o hibachi, 389 00:17:51,960 --> 00:17:53,520 só para pegar um pouco de fumaça. 390 00:17:56,640 --> 00:17:58,200 Não é bom. 391 00:18:04,520 --> 00:18:06,640 MULHER: O que Laura está fazendo? Ela parece um pouco estressada. 392 00:18:06,640 --> 00:18:08,240 MULHER 2: Sim. 393 00:18:11,040 --> 00:18:12,520 Abrindo esses marrons, 394 00:18:12,520 --> 00:18:15,120 Só estou descobrindo isso eles são realmente inconsistentes. 395 00:18:15,120 --> 00:18:17,160 Alguns estão saindo lindamente, 396 00:18:17,160 --> 00:18:20,120 mas a maioria deles são quase crus. 397 00:18:24,400 --> 00:18:28,040 Não tenho certeza do que deu errado, mas eles são tão inconsistentes. 398 00:18:32,600 --> 00:18:34,080 Sim, ela está muito estressada. 399 00:18:37,720 --> 00:18:39,160 (Suspiros) 400 00:18:40,640 --> 00:18:43,160 Eu simplesmente não sei o que fazer. Eu não sei o que fazer. Eu não sei o que fazer! 401 00:18:43,160 --> 00:18:44,800 Grrr! 402 00:18:55,840 --> 00:18:56,840 (Suspiros) 403 00:18:56,840 --> 00:18:59,600 Quero dizer, se estes não estiverem cozidos, Eu só vou chorar. 404 00:18:59,600 --> 00:19:02,520 Então eu tenho meu último lote de Marron saindo, 405 00:19:02,520 --> 00:19:05,400 e estou tentando não deixar o estresse deste marrom chegue até mim, 406 00:19:05,400 --> 00:19:09,680 mas estou começando a quase sentir como se eu não conseguir resolver esse problema agora, 407 00:19:09,680 --> 00:19:10,680 então não há como 408 00:19:10,680 --> 00:19:12,680 que estou passando para este final. 409 00:19:14,480 --> 00:19:18,320 Mas não vou repetir o resultado do meu último final. 410 00:19:18,320 --> 00:19:20,440 Eu só preciso pegar uma respiração grande e profunda 411 00:19:20,440 --> 00:19:22,400 e voltar aos trilhos. 412 00:19:22,400 --> 00:19:23,840 (Suspiros) Sim, desculpe. 413 00:19:23,840 --> 00:19:25,480 Estou apenas pensando sobre como fazer isso. 414 00:19:25,480 --> 00:19:28,120 Eu os deixei escaldar por mais dois minutos, 415 00:19:28,120 --> 00:19:31,440 e eu estou invadindo eles, e eles são 416 00:19:31,440 --> 00:19:33,600 saindo perfeitamente. 417 00:19:33,600 --> 00:19:37,920 Você tem o suficiente, Loz? Hum, quando eu começar a contar, 418 00:19:37,920 --> 00:19:40,160 Eu te aviso, Jamie. Entendi. 419 00:19:40,160 --> 00:19:42,920 E estou contando meu marron depois do marrom depois do marrom... 420 00:19:42,920 --> 00:19:44,000 Já chega. 421 00:19:44,000 --> 00:19:46,240 ..e eu acho Na verdade, tenho o suficiente. 422 00:19:46,240 --> 00:19:50,320 Minha próxima edição, porém, eles são tudo cozido completamente diferente. 423 00:19:50,320 --> 00:19:52,440 Eu tenho alguns que estão quase cozidos todo o caminho, 424 00:19:52,440 --> 00:19:53,560 alguns que são completamente crus, 425 00:19:53,560 --> 00:19:55,040 alguns que são, tipo, um minuto branqueado, 426 00:19:55,040 --> 00:19:57,520 alguns que são escaldados por três minutos, alguns que são escaldados por dois minutos. 427 00:19:57,520 --> 00:19:59,440 Aí, agora, isso é... Esse ainda está... 428 00:19:59,440 --> 00:20:00,880 Estes ainda estão crus, 429 00:20:00,880 --> 00:20:02,040 mas eles estão mortos. 430 00:20:02,040 --> 00:20:04,560 Eu preciso de cada marrom para funcionar perfeitamente, 431 00:20:04,560 --> 00:20:06,920 mas agora não há como que eu posso realmente espetá-los 432 00:20:06,920 --> 00:20:09,080 e acabar com eles no fogo com um hibachi, 433 00:20:09,080 --> 00:20:11,320 onde eu não tenho controle de temperatura. 434 00:20:12,640 --> 00:20:15,520 Laura! Marrão. Como acabamos? 435 00:20:15,520 --> 00:20:17,840 Estou preocupado. 436 00:20:17,840 --> 00:20:20,200 Ah, sim. Sim. 437 00:20:20,200 --> 00:20:22,400 Sim. Aqueles marrons, se isso não for perfeito... 438 00:20:22,400 --> 00:20:24,480 Eu não tenho prato. ..você não tem prato. 439 00:20:24,480 --> 00:20:26,720 Tipo, lembre-se, esses detalhes, 440 00:20:26,720 --> 00:20:29,480 essa tem sido a coisa isso provavelmente te perdeu 441 00:20:29,480 --> 00:20:30,800 aquele troféu em tempos anteriores? 442 00:20:30,800 --> 00:20:33,160 Sim. Este é um daqueles momentos. 443 00:20:33,160 --> 00:20:35,600 Sim, entendi, entendi. Vamos, vamos lá. 444 00:20:35,600 --> 00:20:38,200 Eu posso fazer isso. Tudo bem, eles vão para a panela, querido. 445 00:20:38,200 --> 00:20:39,520 BEN: Vai, Lozzie! 446 00:20:39,520 --> 00:20:41,520 Nós seremos inteligentes e vamos vencer. 447 00:20:41,520 --> 00:20:43,480 DEPINDER: Vamos, Lozzie. É isso que estamos fazendo. 448 00:20:43,480 --> 00:20:45,600 Eu decidi isso a maneira mais controlada 449 00:20:45,600 --> 00:20:48,440 para cozinhar esses marrons é cozinhá-los em uma frigideira. 450 00:20:48,440 --> 00:20:50,280 Todo meu marrom já são cozinhados de forma diferente, 451 00:20:50,280 --> 00:20:52,480 então eu preciso agora quase quebrá-los 452 00:20:52,480 --> 00:20:55,320 em diferentes categorias de cozinhou menos, cozinhou mais, 453 00:20:55,320 --> 00:20:57,360 quase praticamente cru, 454 00:20:57,360 --> 00:20:59,440 e certifique-se que cada marrom 455 00:20:59,440 --> 00:21:01,440 deixa esse passe perfeitamente. 456 00:21:03,440 --> 00:21:04,640 Jamie. JAMIE: Sim, cara. 457 00:21:04,640 --> 00:21:05,760 Eu sei que você é, 458 00:21:05,760 --> 00:21:07,880 mas também estou preocupado esse tempo vai te pegar. 459 00:21:07,880 --> 00:21:09,160 Sim, cara, eu também. 460 00:21:13,120 --> 00:21:16,080 Eu finalmente terminei de quebrar todos os patos, 461 00:21:16,080 --> 00:21:18,640 e agora posso começar a trabalhar na entrada. 462 00:21:18,640 --> 00:21:21,600 eu escolhi para tornar minha entrada vegetariana 463 00:21:21,600 --> 00:21:22,800 porque acho que não é algo 464 00:21:22,800 --> 00:21:24,200 que os outros dois vamos pensar. 465 00:21:24,200 --> 00:21:26,920 Estou tentando me diferenciar. 466 00:21:28,000 --> 00:21:31,840 Coloquei minha beterraba dourada menor em uma bandeja sobre uma caixa de fumar. 467 00:21:31,840 --> 00:21:34,080 Eu coloquei o creme fraiche lá também. 468 00:21:34,080 --> 00:21:35,920 Eu posso esquecer isso por um tempo. 469 00:21:38,280 --> 00:21:42,600 Hum, então eu coloquei essas lindas beterrabas douradas 470 00:21:42,600 --> 00:21:46,240 no torno para criar essas folhas longas, 471 00:21:46,240 --> 00:21:49,240 e depois enrolando-os de volta 472 00:21:49,240 --> 00:21:52,960 para que eles sejam essencialmente como uma torta em espiral. 473 00:21:52,960 --> 00:21:54,760 BEN: Santo lençol! 474 00:21:54,760 --> 00:21:56,280 Você disse "folha sagrada"? 475 00:21:56,280 --> 00:21:57,960 SNEZ: Lindo, Jame-o! 476 00:21:57,960 --> 00:21:59,840 Você pode dizer ao Benny que ele voltou. 477 00:21:59,840 --> 00:22:01,600 Só está demorando um pouco. 478 00:22:01,600 --> 00:22:05,120 Infelizmente, não há atalhos aqui. 479 00:22:05,120 --> 00:22:08,040 Está rolando corretamente, faça isso uma vez. HOMEM: Vá, Jamie! 480 00:22:09,200 --> 00:22:11,200 Vamos, Jamie! Vamos, mano! 481 00:22:11,200 --> 00:22:12,680 Isto é impressionante. 482 00:22:12,680 --> 00:22:14,720 É como uma torta de beterraba desconstruída 483 00:22:14,720 --> 00:22:15,920 sem torta. 484 00:22:15,920 --> 00:22:17,360 Uau. Adoro. 485 00:22:17,360 --> 00:22:21,960 Está começando a parecer muito real agora, e você tem uma hora para ir! 486 00:22:21,960 --> 00:22:24,640 (Aplausos e Aplausos) 487 00:22:24,640 --> 00:22:27,240 Ah, uma hora. 488 00:22:27,240 --> 00:22:28,840 Merda. 489 00:22:28,840 --> 00:22:30,640 Como estamos, Cal? Sim, tudo bem, cara. 490 00:22:30,640 --> 00:22:32,880 Vai ser apertado como um tigre, cara, mas... 491 00:22:32,880 --> 00:22:34,680 Apertado, irmão. Sim. 492 00:22:34,680 --> 00:22:35,960 Minhas entradas são entradas frias, 493 00:22:35,960 --> 00:22:38,320 então estou realmente tentando conseguir a maior parte do trabalho realizado 494 00:22:38,320 --> 00:22:39,840 antes do serviço. 495 00:22:39,840 --> 00:22:41,120 O óleo. 496 00:22:41,120 --> 00:22:42,840 Canguru de churrasco. Precisa fazer isso a seguir. 497 00:22:42,840 --> 00:22:44,080 Tomate Bush, faça isso. 498 00:22:44,080 --> 00:22:45,240 Para minha entrada, 499 00:22:45,240 --> 00:22:49,200 Eu tenho meu condimento de tomate e um aioli de alho preto classificado. 500 00:22:49,200 --> 00:22:51,760 Eu tenho alcachofras de Jerusalém crocantes fritando. 501 00:22:53,280 --> 00:22:55,720 Agora é hora de fazer aquele carpaccio de canguru. 502 00:22:57,280 --> 00:22:58,600 Eu vou ver meu canguru, 503 00:22:58,600 --> 00:23:00,920 e congelou até agora. 504 00:23:00,920 --> 00:23:02,880 Então meu plano é queimá-lo do lado de fora 505 00:23:02,880 --> 00:23:04,840 para obter aquele sabor de fumaça. 506 00:23:04,840 --> 00:23:06,720 Mas eu quero o meio para ficar congelado, 507 00:23:06,720 --> 00:23:08,680 ainda estar completamente cru por dentro... 508 00:23:08,680 --> 00:23:10,640 Estou começando a sentir o cheiro dele agora. Cheira bem. 509 00:23:10,640 --> 00:23:12,720 AUDRA: Sim, é legal, não é? 510 00:23:12,720 --> 00:23:15,040 ..e o que isso significa é você obtém a bela textura 511 00:23:15,040 --> 00:23:17,200 de um carpaccio cru, 512 00:23:17,200 --> 00:23:18,880 mas simplesmente vai haver esta pequena dica 513 00:23:18,880 --> 00:23:20,560 de uma espécie de sabor esfumaçado do lado de fora. 514 00:23:21,800 --> 00:23:23,760 Meu canguru teve alguns minutos nas brasas, 515 00:23:23,760 --> 00:23:25,080 então estou tirando o canguru agora. 516 00:23:25,080 --> 00:23:26,240 vou cortá-lo 517 00:23:26,240 --> 00:23:27,800 porque eu preciso para começar a chapear isso. 518 00:23:35,480 --> 00:23:36,960 Ah, sério? 519 00:23:36,960 --> 00:23:38,880 Estou lutando um pouco com esse canguru 520 00:23:38,880 --> 00:23:39,960 isso foi congelado 521 00:23:39,960 --> 00:23:41,880 e acertando no cortador de carne. 522 00:23:41,880 --> 00:23:43,920 Hum, é um pouco inconsistente. 523 00:23:43,920 --> 00:23:45,120 Não sei por que está fazendo isso. 524 00:23:45,120 --> 00:23:48,360 Alguns estão saindo muito grossos, alguns são magros. 525 00:23:48,360 --> 00:23:50,560 Isso não é ótimo tão perto do serviço. 526 00:23:52,080 --> 00:23:54,120 Andy, você fez muito o velho congela alguma coisa 527 00:23:54,120 --> 00:23:57,000 e depois grelhe enquanto está no cenário congelado? 528 00:23:57,000 --> 00:23:59,120 Não, nunca. Nunca fez isso antes? Sim... 529 00:23:59,120 --> 00:24:01,160 Eu queimei... 530 00:24:01,160 --> 00:24:02,800 Ah, e então você rola. ..então rolou. 531 00:24:11,080 --> 00:24:14,120 Eu terminei minha preparação de entrada - marque. 532 00:24:14,120 --> 00:24:15,600 Vamos falar sobre o principal. 533 00:24:15,600 --> 00:24:17,360 Estou atrasado. 534 00:24:17,360 --> 00:24:18,600 Eu queria ser super ousado 535 00:24:18,600 --> 00:24:21,160 porque eu acho que preciso ser se eu quiser vencer esses dois, 536 00:24:21,160 --> 00:24:23,400 mas eu mordi tanto 537 00:24:23,400 --> 00:24:24,920 que eu não tenho até comecei na minha sobremesa. 538 00:24:24,920 --> 00:24:26,560 Ainda estou fazendo salsichas. 539 00:24:26,560 --> 00:24:29,560 Tipo, isso não parece bom para mim. 540 00:24:31,600 --> 00:24:32,800 Isso é legítimo? 541 00:24:32,800 --> 00:24:35,880 Isso é tudo que... É muito legítimo, cara. 542 00:24:37,160 --> 00:24:38,640 Estou num mundo de dor, amigo. 543 00:24:38,640 --> 00:24:39,800 Demais, chef. 544 00:24:41,960 --> 00:24:44,280 Todo o seu menu é bastante complicado, não é? 545 00:24:44,280 --> 00:24:46,400 Faltam apenas alguns minutos até o serviço começar, 546 00:24:46,400 --> 00:24:48,440 os comensais estão prestes a chegar, 547 00:24:48,440 --> 00:24:51,520 e esses caras estão muito atrasados agora. 548 00:24:52,480 --> 00:24:54,560 Laura tem marrom mal cozido. 549 00:24:54,560 --> 00:24:56,840 Ela precisa conseguir 24 perfeitamente cozidos. 550 00:24:56,840 --> 00:25:00,000 DEPINDER: Você está bem, Lozzie? (Expira profundamente) 551 00:25:00,000 --> 00:25:01,760 Você tem Callum, que tem estado super calmo, 552 00:25:01,760 --> 00:25:05,520 mas ele está lutando para conseguir esses cangurus cortados uniformemente. 553 00:25:05,520 --> 00:25:08,200 E Jamie nem começou a sobremesa, 554 00:25:08,200 --> 00:25:09,560 ainda se preparando para sua alimentação. 555 00:25:15,560 --> 00:25:18,040 HOMEM: Lá vêm eles. (Aplausos) 556 00:25:18,040 --> 00:25:19,720 Olhem para cima, pessoal! 557 00:25:19,720 --> 00:25:24,240 Seus clientes estão chegando! Isso significa 15 minutos até o serviço! 558 00:25:24,240 --> 00:25:28,600 (Aplausos e Aplausos) 559 00:25:39,000 --> 00:25:41,400 ANDY: Olhem para cima, pessoal! Seus clientes estão chegando. 560 00:25:44,880 --> 00:25:48,240 Isso significa 15 minutos até o serviço! 561 00:25:48,240 --> 00:25:51,320 CALLUM: Eu tenho que ir, eu tenho que ir, tenho que ir. 562 00:25:51,320 --> 00:25:53,480 15, sim. 563 00:25:59,200 --> 00:26:00,560 MULHER: Vamos, Cal! 564 00:26:02,320 --> 00:26:03,400 Merda. 565 00:26:03,400 --> 00:26:05,120 Nós apenas teremos um pouco de faca 566 00:26:05,120 --> 00:26:06,920 e veja se isso fica melhor. 567 00:26:09,200 --> 00:26:12,120 AUDRA: Ah, na verdade ele é cortando-o manualmente. 568 00:26:12,120 --> 00:26:14,360 (SINGSONGY) Este é o mais parte estressante do meu cozinheiro. 569 00:26:16,040 --> 00:26:18,840 MULHER: Há algumas inconsistências com Cal e seu canguru. 570 00:26:20,080 --> 00:26:22,680 Estou tentando pegar meu canguru consistente, 571 00:26:22,680 --> 00:26:24,600 cada prato, cada mesa. 572 00:26:24,600 --> 00:26:26,560 Mas não está realmente funcionando do jeito que eu quero. 573 00:26:27,640 --> 00:26:29,760 Estou no ponto em que só preciso para preparar este prato. 574 00:26:31,360 --> 00:26:32,600 OK. 575 00:26:32,600 --> 00:26:34,800 Então eu preciso cortá-los o melhor que posso 576 00:26:34,800 --> 00:26:37,120 então eu não sacrifico o principal e a sobremesa aqui. 577 00:26:39,480 --> 00:26:41,040 (ELES GRITAM ENCORAJAMENTO) 578 00:26:42,320 --> 00:26:44,640 SNEZ: Empurre, empurre, empurre! Legal, James-o! 579 00:26:46,360 --> 00:26:48,840 BEN: Ele tem muito o que fazer, cara. Tanta coisa para fazer. 580 00:26:48,840 --> 00:26:49,880 Estou realmente preocupado com ele. 581 00:26:52,560 --> 00:26:55,840 O serviço semifinal começa em 10... 582 00:26:55,840 --> 00:27:01,160 EX-CONCORRENTES: Nove, oito, sete, seis, cinco, 583 00:27:01,160 --> 00:27:05,360 quatro, três, dois, um. 584 00:27:05,360 --> 00:27:07,240 O serviço começou! 585 00:27:10,880 --> 00:27:14,360 Eu sinto que tenho muito trabalho fazer para o meu prato principal. 586 00:27:14,360 --> 00:27:17,280 Eu nem comecei nada para minha sobremesa. 587 00:27:17,280 --> 00:27:19,880 Mas não consigo pensar isso agora. 588 00:27:19,880 --> 00:27:22,760 Eu preciso ter certeza que essas entradas são perfeitas. 589 00:27:22,760 --> 00:27:23,880 OK. 590 00:27:25,360 --> 00:27:26,520 HOMEM: Bom ritmo, Jamie. 591 00:27:26,520 --> 00:27:28,160 Já fiz minhas tortas de beterraba, 592 00:27:28,160 --> 00:27:30,000 e eles parecem inacreditáveis. 593 00:27:30,000 --> 00:27:32,440 MULHER: Legal, Jamie. 594 00:27:32,440 --> 00:27:34,880 Tudo bem. Isso, isso... Está aí. 595 00:27:34,880 --> 00:27:37,800 Esses são todos os elementos para minha entrada pronta. 596 00:27:37,800 --> 00:27:39,640 Poderíamos ter uma chance aqui. 597 00:27:39,640 --> 00:27:42,040 BEN: Vamos, Jamie. Sim. Sim. 598 00:27:42,040 --> 00:27:43,200 DEPINDER: Vamos, Jamie. 599 00:27:43,200 --> 00:27:45,480 É hora de pegar esses pratos classificado. 600 00:27:45,480 --> 00:27:47,560 coloquei um pedacinho a torta, 601 00:27:47,560 --> 00:27:50,680 alguns pedaços do perfeitamente cozido beterraba assada e defumada, 602 00:27:50,680 --> 00:27:52,880 alguns dos picles o topo disso, 603 00:27:52,880 --> 00:27:55,600 um pouco de o creme fraiche defumado. 604 00:27:55,600 --> 00:27:58,200 Começo a servir o vinagrete sobre a própria torta, 605 00:27:58,200 --> 00:27:59,480 um pouco de pólen de abelha, 606 00:27:59,480 --> 00:28:01,720 e depois um pouco ralado na hora raiz-forte por cima. 607 00:28:02,840 --> 00:28:03,840 Serviço. 608 00:28:03,840 --> 00:28:07,520 É uma celebração de todas as coisas beterraba dourada. 609 00:28:07,520 --> 00:28:09,360 E parece deslumbrante. 610 00:28:09,360 --> 00:28:12,000 SNEZ: Oh, lindo, Jame-o! 611 00:28:12,000 --> 00:28:13,240 Parece deslumbrante. 612 00:28:16,960 --> 00:28:20,800 Posso apenas expressar como estou animado com isso. 613 00:28:20,800 --> 00:28:23,200 Tipo, se eu entrasse um restaurante como este 614 00:28:23,200 --> 00:28:26,800 fora da rua, eu ficaria tipo, minha mente iria explodir. 615 00:28:26,800 --> 00:28:27,800 Sim. Sim. Não. Absolutamente. 616 00:28:27,800 --> 00:28:30,680 Hum, hoje, apenas observando todos eles cozinharem, 617 00:28:30,680 --> 00:28:32,200 Na verdade, me senti muito emocionado. 618 00:28:32,200 --> 00:28:34,680 Você é como uma mamãe pata orgulhosa. Eu realmente estou, sim. 619 00:28:34,680 --> 00:28:37,160 Acho que estamos prestes a ter 620 00:28:37,160 --> 00:28:41,480 a semifinal mais emocionante degustação de sempre. 621 00:28:41,480 --> 00:28:43,800 Sim. 622 00:28:43,800 --> 00:28:45,160 Ah, aqui vamos nós. 623 00:28:48,800 --> 00:28:51,120 Uau. Ah, uau. 624 00:28:51,120 --> 00:28:53,320 Veja todos esses tons dourados. 625 00:28:53,320 --> 00:28:56,880 Entrada de Jamie. Beterrabas douradas assadas e defumadas, 626 00:28:56,880 --> 00:28:58,440 gastrique e raiz-forte. 627 00:28:59,880 --> 00:29:02,760 Uau. Eu adoro esse visual. 628 00:29:02,760 --> 00:29:05,320 Mesmo. Ele decidiu fazer um prato de ouro. 629 00:29:05,320 --> 00:29:08,360 Acho que ele chegou lá. Vamos comer. 630 00:29:10,520 --> 00:29:12,400 Olhe para essas camadas. Uau, olhe isso! 631 00:29:12,400 --> 00:29:13,840 Eu sei! Isso é tão satisfatório. 632 00:29:13,840 --> 00:29:14,920 Ó meu Deus! 633 00:29:19,760 --> 00:29:21,480 Uau! Uau! 634 00:29:34,720 --> 00:29:37,760 Meu Deus! Eu amo isso! 635 00:29:37,760 --> 00:29:42,120 O cozinheiro daquela torta não poderia ser mais perfeito. 636 00:29:42,120 --> 00:29:43,760 Há mordida suficiente. 637 00:29:43,760 --> 00:29:47,440 Cada camada é cozida uniformemente até o fim. 638 00:29:47,440 --> 00:29:51,160 E é permitido esse curativo para filtrar cada camada, 639 00:29:51,160 --> 00:29:52,760 então é tão gostoso. 640 00:29:54,240 --> 00:29:56,920 E então há apenas tudo isso diferentes profundidades de sabor 641 00:29:56,920 --> 00:30:00,520 passando por todos os diferentes caminhos de beterraba que ele preparou. 642 00:30:00,520 --> 00:30:04,960 Os assados são muito bons e doce, terroso e saudável. 643 00:30:04,960 --> 00:30:08,080 E então você tem aqueles realmente afiados, em conserva e crocantes. 644 00:30:08,080 --> 00:30:10,160 Eu absolutamente amo isso. 645 00:30:10,160 --> 00:30:14,760 Estou obcecado por aquela torta de beterraba dourada. 646 00:30:14,760 --> 00:30:16,920 Acho que nunca cortei uma cebola 647 00:30:16,920 --> 00:30:19,160 que tinha camadas que está bem enrolado. 648 00:30:19,160 --> 00:30:21,520 É tão impressionante. 649 00:30:21,520 --> 00:30:23,680 Olhe para eles. Veja isso! Simplesmente deslumbrante. 650 00:30:23,680 --> 00:30:25,720 E é simplesmente uma delícia. 651 00:30:25,720 --> 00:30:27,760 Ele acertou em cheio nas cores. 652 00:30:27,760 --> 00:30:29,320 Ele acertou em cheio na combinação. 653 00:30:29,320 --> 00:30:31,720 Aquela adorável fumaça também no prato. 654 00:30:31,720 --> 00:30:35,240 E esta cor amarela muito vibrante. 655 00:30:35,240 --> 00:30:36,960 É muito corajoso. 656 00:30:39,320 --> 00:30:41,840 Bom trabalho, Jamie. Vamos ao principal! 657 00:30:41,840 --> 00:30:45,280 CALLUM: Está lindo, Jamie. Companheiro, da mesma forma, irmão. 658 00:30:45,280 --> 00:30:48,080 Prazer estar ao seu lado, companheiro. Com certeza, cara. 659 00:30:48,080 --> 00:30:49,920 Tudo bem. Vamos fazer isso. 660 00:30:49,920 --> 00:30:51,240 Preciso de mais canguru. 661 00:30:52,360 --> 00:30:53,960 A primeira coisa que vai neste prato 662 00:30:53,960 --> 00:30:55,840 é isso carpaccio de canguru grelhado. 663 00:30:55,840 --> 00:30:57,040 Tudo bem, bem... 664 00:30:57,040 --> 00:30:58,960 Eu sei que não é perfeitamente fatiado uniformemente, 665 00:30:58,960 --> 00:31:01,320 mas eu fiz o melhor Eu posso sob a pressão do tempo. 666 00:31:01,320 --> 00:31:04,400 então vou acertar com aquele condimento de tomate do mato também. 667 00:31:04,400 --> 00:31:06,280 O aioli de alho preto continua. 668 00:31:06,280 --> 00:31:08,240 RUE: Bom trabalho, Callum! 669 00:31:08,240 --> 00:31:11,040 A chalota em conserva com alguns chips de alcachofra. 670 00:31:11,040 --> 00:31:13,200 E nós vamos acertar com um pouco de frescor 671 00:31:13,200 --> 00:31:14,400 do rabanete melancia. 672 00:31:14,400 --> 00:31:16,200 E finalmente o seablite também. 673 00:31:18,080 --> 00:31:20,680 Serviço, por favor. 674 00:31:20,680 --> 00:31:22,480 Oh. 675 00:31:28,720 --> 00:31:30,560 Ah! 676 00:31:31,640 --> 00:31:33,520 JEAN-CHRISTOPHE: Uau! Veja isso. Maravilhoso. 677 00:31:33,520 --> 00:31:35,640 ANDY: Parece lindo. 678 00:31:35,640 --> 00:31:40,600 SOFIA: Então a entrada do Callum é Paroo carpaccio de canguru, 679 00:31:40,600 --> 00:31:44,400 alho preto, alcachofra de Jerusalém e tomate do mato. 680 00:31:44,400 --> 00:31:45,760 Parece lindo. É excelente. 681 00:31:45,760 --> 00:31:47,280 Para mim, é muito bem-vindo. 682 00:31:47,280 --> 00:31:50,040 É muito bonito. E também é aparência muito interessante. 683 00:31:50,040 --> 00:31:51,920 Eu quero dar um pouco de fossick. Sim. 684 00:32:10,400 --> 00:32:12,920 Em termos de sabor, aquele molho de tomate e pimenta, 685 00:32:12,920 --> 00:32:15,040 isso, para mim, é apenas um A-plus total, 686 00:32:15,040 --> 00:32:16,920 regou todo aquele prato, 687 00:32:16,920 --> 00:32:20,200 deixando aquele delicioso toque de sabor na sua boca. 688 00:32:20,200 --> 00:32:22,720 Eu amo o estilhaço em seus chips de alcachofra de Jerusalém... 689 00:32:23,920 --> 00:32:25,800 ..e aquela pequena mordida do rabanete 690 00:32:25,800 --> 00:32:28,560 isso é meio que refresca tudo. 691 00:32:28,560 --> 00:32:30,600 No entanto... 692 00:32:30,600 --> 00:32:35,120 ..Eu sinto que Callum não executou esse nível de sutileza 693 00:32:35,120 --> 00:32:39,320 isso é típico de colocar tempo em um único prato 694 00:32:39,320 --> 00:32:41,240 quando você o apresenta no MasterChef. 695 00:32:41,240 --> 00:32:43,640 Especialmente um prato cru ou um prato frio. Particularmente. 696 00:32:43,640 --> 00:32:48,360 Então, quero dizer, eu tenho uma combinação de pedaços grossos e finos de roo. 697 00:32:48,360 --> 00:32:52,160 Eu sinto que estava faltando um pouco de refinamento. 698 00:32:52,160 --> 00:32:54,200 Eu acho que o que aconteceu com o roo é 699 00:32:54,200 --> 00:32:56,280 ele fez seu processo um pouco de trás para frente. 700 00:32:56,280 --> 00:32:59,280 Então, em vez de queimar, rolar, congelando por um momento 701 00:32:59,280 --> 00:33:02,760 para que ele pudesse cortá-lo muito facilmente no fatiador, 702 00:33:02,760 --> 00:33:04,160 ele fez o contrário, 703 00:33:04,160 --> 00:33:07,240 ele rolou, congelou, tirou, queimou, 704 00:33:07,240 --> 00:33:09,760 e depois cortei quando estava tudo já amolecido. 705 00:33:09,760 --> 00:33:11,200 Sim. Então ele não tinha nenhum controle. 706 00:33:11,200 --> 00:33:13,640 E eu acho que ele acabou na verdade ter que cortar muito disso à mão. 707 00:33:15,640 --> 00:33:17,520 Eu apenas sinto que o nível de cozimento 708 00:33:17,520 --> 00:33:19,960 vai ser tão intenso hoje 709 00:33:19,960 --> 00:33:22,640 que esses pequenos detalhes, 710 00:33:22,640 --> 00:33:24,880 eles poderiam ser as coisas que levam um ponto aqui 711 00:33:24,880 --> 00:33:26,320 e tirar um ponto aí. 712 00:33:26,320 --> 00:33:28,160 Estou preocupado com ele. 713 00:33:28,160 --> 00:33:30,280 Serviço, por favor. 714 00:33:35,120 --> 00:33:38,280 (Aplausos e Aplausos) 715 00:33:41,040 --> 00:33:42,680 JAMIE: Certo, serviço, obrigado. 716 00:33:43,640 --> 00:33:45,000 CALLUM: Serviço, por favor. 717 00:33:45,000 --> 00:33:47,000 (Suspira fortemente) 718 00:33:48,000 --> 00:33:50,560 O serviço está começando, e estou olhando para esses marrons 719 00:33:50,560 --> 00:33:52,240 e estou tirando-os da panela. 720 00:33:52,240 --> 00:33:54,880 Eu só espero que eles são cozidos de forma consistente. 721 00:33:56,000 --> 00:33:57,120 Eu simplesmente não sei. 722 00:33:58,560 --> 00:34:00,720 Mas eu realmente preciso conseguir no prato. 723 00:34:00,720 --> 00:34:03,160 Este é o meu mais, tipo, banhado intrincado. 724 00:34:03,160 --> 00:34:05,440 Então, para se preparar, Eu tenho meu molho de azeda verde. 725 00:34:05,440 --> 00:34:09,280 Tem muitos socos e chutes e sedoso, sedoso e suave. 726 00:34:09,280 --> 00:34:12,480 Aquele pedaço inteiro de marrom pincelado com manteiga de murta limão... 727 00:34:12,480 --> 00:34:13,960 Melhor estar cozido. 728 00:34:13,960 --> 00:34:16,920 ..um pouco de aquele gel cítrico nativo, 729 00:34:16,920 --> 00:34:20,800 e estou terminando meu prato com um pouco de erva-salgada frita e formigas verdes. 730 00:34:20,800 --> 00:34:22,560 Oh meu Deus! 731 00:34:22,560 --> 00:34:24,240 Formigas verdes, são tão azedas. 732 00:34:24,240 --> 00:34:26,880 E eles são como pequenos picolés picantes. Tão bom. 733 00:34:28,200 --> 00:34:31,840 Isso é uma loucura. Estou em um mundo de inferno. 734 00:34:31,840 --> 00:34:34,400 Tantas coisas poderiam ter dado errado para esta entrada. 735 00:34:34,400 --> 00:34:36,400 Se estes não estiverem cozidos, Eu só vou chorar. 736 00:34:37,480 --> 00:34:40,480 Estou rezando para que o Marron é cozido de forma consistente. 737 00:34:40,480 --> 00:34:43,400 Serviço, por favor. (ELES GRITAM ENCORAJAMENTO) 738 00:34:43,400 --> 00:34:46,040 RHIANNON: Você está indo muito bem. Incrível! 739 00:34:46,040 --> 00:34:48,800 JEAN-CHRISTOPHE: Ah! POH: Oh, meu Deus! 740 00:34:54,040 --> 00:34:55,760 Oh meu Deus. Veja isso! 741 00:34:57,520 --> 00:34:59,360 Este é o cardápio da Laura. 742 00:34:59,360 --> 00:35:01,360 É entrada, 743 00:35:01,360 --> 00:35:03,120 é o marrom da Austrália Ocidental, 744 00:35:03,120 --> 00:35:06,800 azeda, formigas verdes e cítricos nativos. 745 00:35:09,680 --> 00:35:10,880 ANDY: Vamos mergulhar? 746 00:35:10,880 --> 00:35:12,400 Sim, por favor. Uau! 747 00:35:13,480 --> 00:35:14,720 Oh! 748 00:35:16,440 --> 00:35:17,440 Longe. 749 00:35:27,440 --> 00:35:29,080 Esse marrom! Tipo... 750 00:35:31,440 --> 00:35:32,960 Perfeito? Perfeito. 751 00:35:32,960 --> 00:35:34,520 Perfeito? Excelente. 752 00:35:34,520 --> 00:35:35,680 Perfeito? 100%. 753 00:35:35,680 --> 00:35:37,120 O que foi uma grande batalha para Laura. 754 00:35:39,880 --> 00:35:41,800 É a maneira perfeita de começar uma refeição. 755 00:35:44,640 --> 00:35:46,240 Ufa! Que prato! 756 00:35:48,080 --> 00:35:51,560 Tudo naquele prato é impecável. 757 00:35:51,560 --> 00:35:54,920 Como ela conseguiu mudar isso, 758 00:35:54,920 --> 00:35:57,840 apesar de todos os agravos de tentar conseguir 759 00:35:57,840 --> 00:35:59,000 aquele marrom... 760 00:35:59,000 --> 00:36:00,040 LAURA: Obrigada, amores. 761 00:36:00,040 --> 00:36:03,000 ..cozido corretamente e ela tentou se corrigir, 762 00:36:03,000 --> 00:36:06,160 que é tão difícil com aquele pequenino marrom. 763 00:36:06,160 --> 00:36:10,200 Isso está mostrando quão determinada essa mulher é. 764 00:36:10,200 --> 00:36:13,600 Este é o mundo, tipo, sem brincadeira, de classe mundial... 765 00:36:15,480 --> 00:36:19,320 ..e fala da culinária australiana tão bem. 766 00:36:20,760 --> 00:36:23,120 E se isso for como ela está nos iniciando, 767 00:36:23,120 --> 00:36:26,280 Eu simplesmente mal posso esperar para o próximo curso. Sim. 768 00:36:26,280 --> 00:36:29,080 RHIANNON: Eles estão ótimos, pessoal, você está indo muito bem. 769 00:36:29,080 --> 00:36:30,320 DEPINDER: Vamos lá, pessoal. 770 00:36:33,520 --> 00:36:36,520 JAMIE: O prato principal acabou. Hum, estou me sentindo bem, 771 00:36:36,520 --> 00:36:37,800 mas estou muito atrasado no meu principal, 772 00:36:37,800 --> 00:36:39,560 e estou muito atrasado na minha sobremesa. 773 00:36:39,560 --> 00:36:41,000 Isso é uma cenoura cenoura! 774 00:36:41,000 --> 00:36:43,840 SARAH: Ele está fazendo muito coisas realmente técnicas. 775 00:36:45,760 --> 00:36:48,200 ALANA: Incrível. BEN: Ele cozinhou os corações? 776 00:36:48,200 --> 00:36:49,600 Não. Não. 777 00:36:49,600 --> 00:36:51,600 Eu nem o vi espetar os corações. 778 00:36:51,600 --> 00:36:53,600 Eu não os vi. Ele deve ter já os deixou cair. 779 00:36:53,600 --> 00:36:55,800 Estou ficando sem tempo para ligar a rede elétrica. 780 00:36:55,800 --> 00:36:58,800 Eu nem comecei ainda em dois elementos. 781 00:36:58,800 --> 00:37:00,240 Isso não vai acontecer. 782 00:37:00,240 --> 00:37:03,160 Preciso fazer algumas concessões. 783 00:37:03,160 --> 00:37:04,240 Sem corações. 784 00:37:05,760 --> 00:37:06,920 Puta merda! 785 00:37:06,920 --> 00:37:09,560 Meu tempo acabou. eu não tenho hora de fazer os corações de pato. 786 00:37:09,560 --> 00:37:11,160 E o marmelo ainda não está pronto. 787 00:37:11,160 --> 00:37:13,440 Riscar o marmelo do menu. Tem que ser. 788 00:37:15,840 --> 00:37:17,880 E eu realmente quero descobrir alguma coisa 789 00:37:17,880 --> 00:37:19,160 para substituir o marmelo. 790 00:37:19,160 --> 00:37:20,520 Bagas. 791 00:37:21,960 --> 00:37:23,440 Amoras. 792 00:37:23,440 --> 00:37:27,680 Ter que levar alguma coisa fora do prato é um grande negócio. 793 00:37:27,680 --> 00:37:29,120 Mas isso tem que ser feito. 794 00:37:30,320 --> 00:37:31,600 Estou esculpindo os seios. 795 00:37:31,600 --> 00:37:33,400 Eles estão fantásticos. 796 00:37:34,520 --> 00:37:38,160 Eles estão descansados, rosa super macio e brilhante. 797 00:37:39,320 --> 00:37:42,760 É tipo, só... Tipo, quase parece mal cozido. 798 00:37:42,760 --> 00:37:44,560 Mas eles são perfeitos. 799 00:37:46,200 --> 00:37:48,680 eu me estabeleci uma tarefa tão gigantesca hoje. 800 00:37:51,000 --> 00:37:53,160 Mas isso foi muito. 801 00:37:53,160 --> 00:37:54,720 Você conseguiu isso. 802 00:37:55,880 --> 00:37:58,640 Estou olhando para o meu prato e eu estou pensando: "Você estragou tudo." 803 00:38:00,240 --> 00:38:01,360 "Você estragou tudo." 804 00:38:01,360 --> 00:38:03,280 Ainda é uma peça generosa de peito 805 00:38:03,280 --> 00:38:05,520 e um pouco de salsicha com uma cenoura, 806 00:38:05,520 --> 00:38:07,480 um pouco de vinagrete e o jus. 807 00:38:07,480 --> 00:38:08,720 Ainda vai ser um belo prato. 808 00:38:08,720 --> 00:38:09,880 Simplesmente não é o que eu queria. 809 00:38:09,880 --> 00:38:12,040 Mas é isso que temos. Serviço, por favor. 810 00:38:14,840 --> 00:38:17,440 SOFIA: Fascinada em ver este. Mesmo. 811 00:38:17,440 --> 00:38:20,120 Oh. Oh. 812 00:38:20,120 --> 00:38:21,880 Uau! Obrigado. 813 00:38:21,880 --> 00:38:25,280 Então, o prato principal do Jamie é Ruby - 814 00:38:25,280 --> 00:38:27,760 pato, cenoura, marmelo. 815 00:38:28,960 --> 00:38:31,480 Mas não há marmelo, não é? Acho que agora é amora. 816 00:38:31,480 --> 00:38:34,200 Não, não há marmelo. Temos amoras agora. 817 00:38:37,480 --> 00:38:39,520 Estamos sentindo falta dos espetos de coração. Hum. 818 00:38:43,000 --> 00:38:44,280 Vamos comê-lo. 819 00:39:05,000 --> 00:39:08,400 Não senti falta dos corações. Não senti falta do marmelo. 820 00:39:10,000 --> 00:39:13,520 Fiquei muito grato por ele ter adicionado aquela amora ali dentro. 821 00:39:13,520 --> 00:39:15,560 Acrescentou aquela acidez. 822 00:39:15,560 --> 00:39:17,960 Lindo peito de pato. 823 00:39:17,960 --> 00:39:21,120 E então ele apoiou isso com o molho que ele fez também. 824 00:39:21,120 --> 00:39:24,000 O próprio pato Acho que ele fez um excelente trabalho 825 00:39:24,000 --> 00:39:27,240 conseguir ficar tão adorável rosado. 826 00:39:27,240 --> 00:39:32,160 A pele fica bem crocante e também todos os detalhes do fatiamento, 827 00:39:32,160 --> 00:39:33,800 o que é perfeito. 828 00:39:33,800 --> 00:39:38,960 Eu não posso explicar o quanto bela técnica está neste prato. 829 00:39:40,920 --> 00:39:43,200 E quanto trabalho foi gasto neste prato. 830 00:39:44,560 --> 00:39:47,360 Você sabe, não só temos aquele pato 831 00:39:47,360 --> 00:39:50,040 que foi lindamente pontuado, 832 00:39:50,040 --> 00:39:52,160 assado na coroa, 833 00:39:52,160 --> 00:39:55,880 fumado suavemente enquanto estava na prateleira, 834 00:39:55,880 --> 00:39:58,960 mas então temos aquela salsicha de pato também, 835 00:39:58,960 --> 00:40:03,600 o que me surpreendeu tanto na textura e também no sabor. 836 00:40:03,600 --> 00:40:05,080 É muito impressionante. 837 00:40:07,520 --> 00:40:09,520 BEN: Bom trabalho, Lozzie! Bom trabalho. 838 00:40:09,520 --> 00:40:10,560 Ótimo trabalho, Lozzie! 839 00:40:11,520 --> 00:40:12,920 LAURA: Minha entrada está pronta. 840 00:40:12,920 --> 00:40:16,280 Eu não sei o quão bem isso se foi, mas preciso continuar. 841 00:40:16,280 --> 00:40:19,000 E eu preciso pregar aquele pedaço de carne. 842 00:40:20,160 --> 00:40:21,880 Estou terminando meu purê. 843 00:40:21,880 --> 00:40:24,160 O alho-poró está pronto, o jus reduzindo, 844 00:40:24,160 --> 00:40:28,240 e o cronômetro terminou, então estou, tipo, 90% do caminho até lá. 845 00:40:28,240 --> 00:40:30,600 Então este é um purê de batata defumada. 846 00:40:30,600 --> 00:40:35,760 Esta é uma daquelas receitas que é ou foi transmitido, 847 00:40:35,760 --> 00:40:38,120 passado para Max e eu quando trabalhávamos em Orana. 848 00:40:38,120 --> 00:40:40,080 Eu só gosto de adicionar meu próprio toque nas coisas. 849 00:40:40,080 --> 00:40:42,440 Então eu fervi as batatas e depois fumou-os 850 00:40:42,440 --> 00:40:45,200 com um pouco de eucalipto, hum, no forno. 851 00:40:45,200 --> 00:40:48,640 Minha primeira lembrança de comer esse purê era tipo, 852 00:40:48,640 --> 00:40:50,360 Eu acho que à uma hora pela manhã 853 00:40:50,360 --> 00:40:52,120 depois de um culto louco de sexta à noite. 854 00:40:52,120 --> 00:40:54,880 Esse foi provavelmente um dos meus primeiros serviços em Orana. 855 00:40:54,880 --> 00:40:58,080 E eu só me lembro Jock colocando esta tigela gigante 856 00:40:58,080 --> 00:40:59,680 de purê de batata no passe 857 00:40:59,680 --> 00:41:01,400 isso foi todo o purê que sobrou da noite, 858 00:41:01,400 --> 00:41:05,080 e despejando todo o suco que sobrou bem no meio disso, 859 00:41:05,080 --> 00:41:06,720 e todos nós pegamos uma colher 860 00:41:06,720 --> 00:41:09,120 e cavando uma tigela de purê e suco. 861 00:41:09,120 --> 00:41:11,480 Oot-lat-la! 862 00:41:11,480 --> 00:41:12,560 E é - até hoje - 863 00:41:12,560 --> 00:41:14,840 uma das melhores coisas Eu já comi na minha vida. 864 00:41:14,840 --> 00:41:18,000 E isso mudou completamente minha perspectiva 865 00:41:18,000 --> 00:41:20,480 sobre como é bom purê de batata realmente é. 866 00:41:22,400 --> 00:41:25,520 Agora é a hora para começar a esculpir este Wagyu. 867 00:41:25,520 --> 00:41:30,560 Então eu tiro as duas pontas do Wagyu e cortei aquele pedaço de Wagyu ao meio. 868 00:41:32,280 --> 00:41:35,200 (Aplausos) 869 00:41:35,200 --> 00:41:37,000 BEN: Jogue um pouco aqui, por favor. 870 00:41:37,000 --> 00:41:38,720 Ela é perfeita. 871 00:41:38,720 --> 00:41:40,480 É quase como se estivesse escorrendo, 872 00:41:40,480 --> 00:41:43,760 tipo, essa linda, linda, cor rosa avermelhada. 873 00:41:43,760 --> 00:41:46,360 Essa gordura marmorizou e derreteu lá dentro. 874 00:41:46,360 --> 00:41:49,200 Estou envidraçando com mais disso esmalte kutjera. 875 00:41:49,200 --> 00:41:52,240 E é realmente perfeito. 876 00:41:52,240 --> 00:41:55,920 Só preciso de um momento com meu purê de batata. OK? 877 00:42:01,600 --> 00:42:03,680 BEN: Vá, Loz, é isso! É isso. 878 00:42:03,680 --> 00:42:06,040 Isso é tão bom que não tem graça. 879 00:42:07,000 --> 00:42:08,560 Ah, vou começar a chorar. 880 00:42:10,200 --> 00:42:13,000 JAMIE: Não comece a chorar. Vou começar a chorar. 881 00:42:13,000 --> 00:42:15,280 É exatamente assim Achei que esse prato iria acabar. 882 00:42:15,280 --> 00:42:18,080 Estou muito orgulhoso. Eu estou tão feliz. 883 00:42:18,080 --> 00:42:22,120 Eu sinto que todas as emoções de 12 anos neste lugar 884 00:42:22,120 --> 00:42:23,320 acabou de me bater. 885 00:42:23,320 --> 00:42:25,360 Mas eu acho que por tudo certo razões. 886 00:42:25,360 --> 00:42:27,880 SNEZ: Uau, Lozzie, isso parece loucura. 887 00:42:27,880 --> 00:42:30,240 Obrigado, amores. Serviço, por favor. Obrigado. 888 00:42:30,240 --> 00:42:31,880 HOMEM: Quão bom isso parece? 889 00:42:31,880 --> 00:42:33,680 Apenas quenelling a batata. 890 00:42:33,680 --> 00:42:36,400 E estou ficando muito emocionado definitivamente. 891 00:42:41,760 --> 00:42:44,760 (EMOCIONALMENTE) Sim. Hum, eu literalmente fiquei arrepiado ao cobri-lo, 892 00:42:44,760 --> 00:42:46,920 e são como lágrimas de felicidade. 893 00:42:46,920 --> 00:42:49,120 É só... Uau! 894 00:42:50,480 --> 00:42:52,320 MULHER: Dê-me um tempero. 895 00:42:52,320 --> 00:42:53,640 Serviço, por favor. BEN: Sim, Lozzie! 896 00:42:55,480 --> 00:42:57,240 Uau! MULHER: Muito bem! 897 00:42:58,440 --> 00:43:00,560 Você sabe, estou aqui para vencer por vários motivos. 898 00:43:00,560 --> 00:43:04,880 Saber o quanto todos se sacrificou para que eu estivesse aqui. 899 00:43:04,880 --> 00:43:06,840 Eu só quero chegar ao fim, 900 00:43:06,840 --> 00:43:09,520 ser como, "Tomamos a decisão certa." 901 00:43:09,520 --> 00:43:11,160 Sim. 902 00:43:22,280 --> 00:43:24,720 Na verdade estou conseguindo tão animado para ver isso. 903 00:43:26,360 --> 00:43:28,120 Obrigado. SOFIA: Ah, ah! 904 00:43:28,120 --> 00:43:29,960 Uau. 905 00:43:32,800 --> 00:43:34,520 Uau. Como está o vento? 906 00:43:34,520 --> 00:43:36,400 O impacto nisso! 907 00:43:37,760 --> 00:43:40,080 O principal Wagyu preto puro de Laura - 908 00:43:40,080 --> 00:43:42,080 pontuação de mármore nove - 909 00:43:42,080 --> 00:43:45,240 batata defumada e planta de gelo. 910 00:43:46,880 --> 00:43:48,680 Veja isso. 911 00:43:48,680 --> 00:43:50,960 Ah, olha que gordura! Inacreditável! 912 00:43:50,960 --> 00:43:52,880 Foi feito por um mestre. 913 00:44:01,800 --> 00:44:02,840 Oh sim. 914 00:44:07,840 --> 00:44:09,440 Eu sei, eu sei. 915 00:44:12,160 --> 00:44:16,440 Isto é absolutamente perfeito prato principal. 916 00:44:16,440 --> 00:44:19,480 Eu absolutamente amo isso. 917 00:44:19,480 --> 00:44:23,000 Quero dizer, o bife Wagyu está devidamente temperado. 918 00:44:23,000 --> 00:44:26,080 Esse molho. Se não fosse tantas pessoas no restaurante, 919 00:44:26,080 --> 00:44:27,560 Eu estaria lambendo meu prato. 920 00:44:29,400 --> 00:44:33,920 Eu acho que esse purê é provavelmente o melhor purê que comi na vida. 921 00:44:33,920 --> 00:44:35,000 Eu não sei onde diabos 922 00:44:35,000 --> 00:44:36,720 ela aprendeu a fazer um purê assim. 923 00:44:36,720 --> 00:44:38,680 Eu sei exatamente de onde ela tirou isso. 924 00:44:38,680 --> 00:44:40,720 Você? (RISOS) Sim. 925 00:44:42,240 --> 00:44:44,360 Laura fez isso sozinha. 926 00:44:44,360 --> 00:44:45,720 Serviço, por favor. 927 00:44:45,720 --> 00:44:49,520 E ela fumou a manteiga com eucalipto. 928 00:44:49,520 --> 00:44:50,760 Eu sabia que haveria algo 929 00:44:50,760 --> 00:44:52,280 isso me fez chorar de Laura hoje, 930 00:44:52,280 --> 00:44:54,640 mas eu não pensei seria um maldito purê de batata. 931 00:44:54,640 --> 00:44:56,280 (RISOS) 932 00:44:56,280 --> 00:44:58,360 Isso só serve para mostrar que você não tem que reinventar a roda. 933 00:44:58,360 --> 00:45:02,200 Se você apenas adicionar todas essas nuances que conte sua história... 934 00:45:02,200 --> 00:45:04,440 Eu, eu, eu me curvo diante dela. 935 00:45:04,440 --> 00:45:07,000 Sim, muito bem. Ela é incrível. 936 00:45:07,000 --> 00:45:08,200 Serviço, por favor. 937 00:45:10,600 --> 00:45:12,200 JAMIE: Vamos, vamos terminar. 938 00:45:12,200 --> 00:45:14,160 Meu prato principal foi super apressado 939 00:45:14,160 --> 00:45:16,760 porque eu nem comecei 940 00:45:16,760 --> 00:45:19,120 qualquer coisa para minha sobremesa. 941 00:45:19,120 --> 00:45:20,560 Nada. 942 00:45:20,560 --> 00:45:22,560 DECLAN: Jamie realmente não terminou qualquer coisa em sua sobremesa. 943 00:45:22,560 --> 00:45:24,600 BEN: Eu sei, estou muito preocupado sobre ele. 944 00:45:24,600 --> 00:45:26,600 Eu sabia que isso seria uma preparação pesada 945 00:45:26,600 --> 00:45:29,720 especialmente na entrada e principal. 946 00:45:29,720 --> 00:45:32,760 Deixei a sobremesa para o final porque estou usando nitrogênio líquido, 947 00:45:32,760 --> 00:45:35,240 e tudo vai definido muito rapidamente. 948 00:45:35,240 --> 00:45:36,960 Só precisamos terminar. 949 00:45:36,960 --> 00:45:38,480 Engrosse, querido. 950 00:45:38,480 --> 00:45:41,360 preciso pegar a base para o meu sorvete classificado. 951 00:45:41,360 --> 00:45:43,120 SNEZ: Jamie, atrás. Huh? 952 00:45:44,240 --> 00:45:46,400 Ah, sim. Obrigado. 953 00:45:46,400 --> 00:45:47,560 Ah Merda. 954 00:45:47,560 --> 00:45:50,160 O leite de couve-flor foi sentado lá por um bom tempo. 955 00:45:50,160 --> 00:45:53,560 Eu posso forçar isso, certifique-se de retirar todos os pedaços. 956 00:45:53,560 --> 00:45:55,160 Os sabores estão todos lá. 957 00:45:55,160 --> 00:45:58,240 Eu sinto o gosto: couve-flor assada. Lindo. 958 00:45:59,960 --> 00:46:01,320 Uau! 959 00:46:01,320 --> 00:46:03,000 O sorvete está pronto. 960 00:46:03,000 --> 00:46:05,360 Eu tenho algumas misturas para o meu cremeux. 961 00:46:05,360 --> 00:46:10,160 Vai ser rico com chocolate, rico em whisky, 962 00:46:10,160 --> 00:46:13,080 mas perfeitamente equilibrado com um pouco de sal. 963 00:46:13,080 --> 00:46:15,080 DEPINDER: Ele está tentando conseguir seu cremeux e outras coisas feitas. 964 00:46:15,080 --> 00:46:17,280 vou pegar os dois no abatedor 965 00:46:17,280 --> 00:46:18,520 para tentar relaxar. 966 00:46:18,520 --> 00:46:21,200 Dois elementos prontos para a sobremesa. 967 00:46:21,200 --> 00:46:24,400 Se ele conseguir isso, ele terá uma chance. 968 00:46:24,400 --> 00:46:25,840 Sim? Sim. 969 00:46:26,840 --> 00:46:28,240 CALLUM: Estou me sentindo muito nervoso 970 00:46:28,240 --> 00:46:30,280 porque eu sei que minha entrada não era perfeita. 971 00:46:30,280 --> 00:46:34,240 E as margens nesta competição, agora, estão tão apertados. 972 00:46:34,240 --> 00:46:35,960 Então, para o meu prato principal de hoje, 973 00:46:35,960 --> 00:46:38,120 Eu tenho que absolutamente derrube o parque. 974 00:46:38,120 --> 00:46:41,360 Não há dúvida em minha mente este é o meu curso mais complicado 975 00:46:41,360 --> 00:46:42,800 para executar em serviço. 976 00:46:42,800 --> 00:46:44,760 Tente colocar todos os meus patos em fila. 977 00:46:44,760 --> 00:46:46,680 Tenho minha manteiga escalfada macarrão de lula lá. 978 00:46:46,680 --> 00:46:48,120 Estou feliz com isso. 979 00:46:48,120 --> 00:46:49,800 Já fiz minhas batatas. 980 00:46:49,800 --> 00:46:51,440 Lindo. Pronto para sair. 981 00:46:51,440 --> 00:46:53,040 Minha erva-doce está pronta. 982 00:46:53,040 --> 00:46:54,360 Feito. Tudo feito. 983 00:46:54,360 --> 00:46:55,880 Toda a erva-salgada crocante ali, 984 00:46:55,880 --> 00:46:57,320 macadâmia está lá. 985 00:46:57,320 --> 00:46:58,800 Cheguei lá no final. 986 00:46:59,800 --> 00:47:01,920 Aquela lagosta e molho Goolwa pipi, 987 00:47:01,920 --> 00:47:05,760 tem tiquetaqueado suavemente no fogão por, agora, horas. 988 00:47:05,760 --> 00:47:07,520 Super intenso agora. 989 00:47:07,520 --> 00:47:09,960 Eu bati minha manteiga na panela, uma tensão final, 990 00:47:09,960 --> 00:47:13,480 e então eu deixo para reduzir para baixo. 991 00:47:13,480 --> 00:47:14,880 Então é o momento da verdade. 992 00:47:14,880 --> 00:47:16,720 É hora de verificar a lagosta. 993 00:47:16,720 --> 00:47:18,720 Então estou usando um termômetro. 994 00:47:18,720 --> 00:47:20,320 Estou verificando cada um. 995 00:47:22,960 --> 00:47:25,200 Dias felizes. RHIANNON: Que legal, Cal! 996 00:47:25,200 --> 00:47:27,600 (Aplausos) Muito bem! 997 00:47:29,160 --> 00:47:31,080 Eu acho que toda a energia Eu coloquei neste curso, 998 00:47:31,080 --> 00:47:34,560 o que é muito mais, para ser honesto, do que a entrada e a sobremesa, 999 00:47:34,560 --> 00:47:35,840 precisa pagar para mim. 1000 00:47:36,960 --> 00:47:38,280 Sim, há muita coisa em jogo nisso. 1001 00:47:38,280 --> 00:47:39,920 Serviço, por favor. 1002 00:47:43,320 --> 00:47:45,000 OK. Oh sim. 1003 00:47:48,920 --> 00:47:50,320 POH E JEAN CHRISTOPHE: Uau. 1004 00:47:51,600 --> 00:47:53,080 JEAN-CHRISTOPHE: Oh-ho-ho! 1005 00:47:54,080 --> 00:47:56,280 Obrigado. Muito obrigado. Bom trabalho. 1006 00:47:57,480 --> 00:48:00,400 Callum está se atualizando fazer desde a rodada de entrada, 1007 00:48:00,400 --> 00:48:03,320 então vamos esperar que este prato é um banger absoluto. 1008 00:48:04,520 --> 00:48:07,440 POH: OK, então este é o principal do Callum, 1009 00:48:07,440 --> 00:48:10,600 e é cauda de lagosta assada com manteiga de erva-salgada, 1010 00:48:10,600 --> 00:48:14,000 batata kipfler, Goolwa pipi e molho de cabeça de lagosta. 1011 00:48:15,360 --> 00:48:16,400 Uau. 1012 00:48:36,320 --> 00:48:38,800 Para ele terminar suas entradas, 1013 00:48:38,800 --> 00:48:43,880 pegue aquela lagosta e cozinhe tão perfeitamente, 1014 00:48:43,880 --> 00:48:45,600 você não espera isso aqui. 1015 00:48:45,600 --> 00:48:49,800 Você sabe, você não espera isso em muitos restaurantes hoje em dia. 1016 00:48:49,800 --> 00:48:52,480 E é, tipo, a estrela do show neste prato. 1017 00:48:52,480 --> 00:48:55,920 Isso é culinária de classe mundial. 1018 00:48:55,920 --> 00:48:57,160 Serviço, por favor. 1019 00:48:58,320 --> 00:49:00,040 Callum teve um pouco de se atualizar para fazer. 1020 00:49:00,040 --> 00:49:02,200 E só naquela lagosta, 1021 00:49:02,200 --> 00:49:04,240 Eu acho que ele vai fazer isso. 1022 00:49:04,240 --> 00:49:06,080 Sim. Adorei cada elemento. 1023 00:49:06,080 --> 00:49:08,040 pensei na combinação do óleo de endro 1024 00:49:08,040 --> 00:49:11,120 e esta cabeça de lagosta, pipi veloute 1025 00:49:11,120 --> 00:49:14,160 estava absolutamente cantando. 1026 00:49:14,160 --> 00:49:16,200 Um feito incrível. 1027 00:49:16,200 --> 00:49:20,400 Esta redução de marisco, o pipi... 1028 00:49:20,400 --> 00:49:22,760 Oh, um garoto atrevido também. 1029 00:49:22,760 --> 00:49:25,200 JEAN-CHRISTOPHE: Quanto tempo demorou para ele fazer isso? 1030 00:49:25,200 --> 00:49:26,720 Muito obrigado. 1031 00:49:26,720 --> 00:49:28,280 E para acabar com isso? 1032 00:49:28,280 --> 00:49:31,120 Minha saudação a ele. Saúde, pessoal. 1033 00:49:33,440 --> 00:49:35,640 Você sabe o que? eu ia... 1034 00:49:35,640 --> 00:49:37,000 Vamos fazer isso porque 1035 00:49:37,000 --> 00:49:39,600 esse é o molho dos molhos nesta temporada, com certeza. 1036 00:49:41,640 --> 00:49:42,960 Queixo, queixo. 1037 00:49:46,240 --> 00:49:48,240 Vamos. Chegando lá. 1038 00:49:50,560 --> 00:49:53,480 LAURA: Que trabalho duro. Um trabalho tão duro. Ah, Deus. 1039 00:49:53,480 --> 00:49:54,920 JAMIE: Vamos. Um pouco mais. 1040 00:49:54,920 --> 00:49:56,840 Eu fiz um caramelo de whisky... 1041 00:49:56,840 --> 00:49:58,480 Acabou. 1042 00:49:58,480 --> 00:50:00,000 ..e uma maçã cozida. 1043 00:50:00,000 --> 00:50:01,560 Está feito, está feito. 1044 00:50:01,560 --> 00:50:04,280 Vamos fazer isso, um pouco de miolo de noz. 1045 00:50:04,280 --> 00:50:06,960 Ei! RUE: Ah, bom trabalho, Jamie. 1046 00:50:06,960 --> 00:50:08,120 DEPINDER: Muito bem, Jamie. 1047 00:50:08,120 --> 00:50:09,240 Isso é bom. 1048 00:50:09,240 --> 00:50:12,080 Acho que ainda estou dentro com uma chance de lutar. 1049 00:50:12,080 --> 00:50:15,120 estou montando uma sobremesa inteira em pouco tempo 1050 00:50:15,120 --> 00:50:18,760 porque esta é a minha chance na grande final. 1051 00:50:18,760 --> 00:50:21,080 Tiro a base do sorvete. 1052 00:50:21,080 --> 00:50:22,760 Passo para o nitrogênio líquido. 1053 00:50:22,760 --> 00:50:24,400 (Suspiros) 1054 00:50:24,400 --> 00:50:25,840 Vamos. Você pode fazer isso. 1055 00:50:27,720 --> 00:50:30,120 Estou observando a mudança de textura. 1056 00:50:30,120 --> 00:50:32,000 Mais nitrogênio líquido. 1057 00:50:32,000 --> 00:50:33,960 Isso está funcionando. 1058 00:50:33,960 --> 00:50:35,240 Hum. 1059 00:50:35,240 --> 00:50:37,680 Tem um gosto enorme de couve-flor. 1060 00:50:39,480 --> 00:50:41,440 É inesperadamente delicioso. 1061 00:50:42,440 --> 00:50:43,800 Isso é bom. 1062 00:50:43,800 --> 00:50:46,000 Essa sobremesa vai ser incrível. 1063 00:50:46,000 --> 00:50:47,000 Atrás. 1064 00:50:47,000 --> 00:50:48,360 Dias felizes. 1065 00:50:48,360 --> 00:50:49,560 Desculpe. 1066 00:50:49,560 --> 00:50:51,160 De repente, estamos lutando para voltar. 1067 00:50:51,160 --> 00:50:53,760 Corro para verificar o cremeux, e eu coloquei minha colher. 1068 00:50:53,760 --> 00:50:55,840 SNEZ: Vamos, Jame-o! Uau! 1069 00:50:55,840 --> 00:50:57,040 Oh não! 1070 00:50:57,040 --> 00:50:58,400 Ainda não foi definido. 1071 00:51:00,720 --> 00:51:04,160 Tão suave. Veja o que você fez. 1072 00:51:04,160 --> 00:51:05,280 Deus! 1073 00:51:05,280 --> 00:51:06,640 Suave, cara. 1074 00:51:06,640 --> 00:51:08,320 Não é bom. Não está definido. 1075 00:51:08,320 --> 00:51:10,000 Parece creme de chocolate. 1076 00:51:14,200 --> 00:51:18,520 Estou olhando para este cremeux, indo... 1077 00:51:19,520 --> 00:51:22,280 .."Oh, bem. Fim do jogo." 1078 00:51:23,360 --> 00:51:24,800 Simplesmente não está definido. 1079 00:51:31,000 --> 00:51:35,040 LOCUTOR: Qual favorito dos fãs levantar o troféu MasterChef? 1080 00:51:35,040 --> 00:51:39,120 Transmita todos de dar água na boca episódio dia 10. 1081 00:51:44,600 --> 00:51:46,640 Este cremeux não tem textura. 1082 00:51:47,640 --> 00:51:49,480 É suposto ficar alto e orgulhoso. 1083 00:51:50,800 --> 00:51:52,120 Não está definido. 1084 00:51:53,320 --> 00:51:54,360 Como você conserta isso? 1085 00:51:55,440 --> 00:51:57,120 Não está definido. 1086 00:51:57,120 --> 00:51:58,360 Eu tenho que fazer isso funcionar. 1087 00:51:58,360 --> 00:52:02,280 Posso pegar outra tigela, e mais nitrogênio líquido? 1088 00:52:02,280 --> 00:52:03,760 O que é melhor do que um elemento congelado? 1089 00:52:03,760 --> 00:52:06,280 Dois elementos congelados. 1090 00:52:06,280 --> 00:52:08,560 Não faz sentido desistir agora. 1091 00:52:08,560 --> 00:52:10,400 Estou tão perto do grande final. 1092 00:52:12,440 --> 00:52:13,600 Estou com uma chance, 1093 00:52:13,600 --> 00:52:16,080 contanto que o cremeux esteja definido. 1094 00:52:19,520 --> 00:52:20,800 LAURA: Minha última energia caiu, 1095 00:52:20,800 --> 00:52:23,800 e agora é hora de focar apenas ao terminar esta sobremesa. 1096 00:52:23,800 --> 00:52:25,120 É uma sobremesa muito divertida, 1097 00:52:25,120 --> 00:52:27,080 algo que é muito pessoal para mim. 1098 00:52:27,080 --> 00:52:28,800 RHIANNON: Eles estão lindos, Loz. 1099 00:52:28,800 --> 00:52:30,440 Esse sorvete de iogurte vai 1100 00:52:30,440 --> 00:52:32,480 para ser realmente refrescante e bastante azedo. 1101 00:52:32,480 --> 00:52:35,240 Gostoso, Loz? Parece muito lindo. 1102 00:52:35,240 --> 00:52:38,440 Aquele morango e ameixa ooray granita vai ter 1103 00:52:38,440 --> 00:52:42,080 uma doçura realmente linda, mas também acidez ao mesmo tempo. 1104 00:52:42,080 --> 00:52:43,280 DEPINDER: A cor é linda. 1105 00:52:43,280 --> 00:52:46,440 Sim, tem gosto como cerejas cozidas. Tão bom. 1106 00:52:46,440 --> 00:52:49,360 Está tudo reunido com aquele pequeno pop 1107 00:52:49,360 --> 00:52:51,880 daquilo realmente intenso geléia de groselha nativa. 1108 00:52:51,880 --> 00:52:53,760 SNEZ: O que é isso, Lozzie? 1109 00:52:53,760 --> 00:52:55,040 É mel nativo de abelha sem ferrão. 1110 00:52:55,040 --> 00:52:57,040 Ah, hum! Hum! Sim. 1111 00:52:57,040 --> 00:53:00,960 Aquela abelha sem ferrão, querida é bastante azedo para um mel. 1112 00:53:00,960 --> 00:53:02,520 Mas então você consegue isso realmente delicioso 1113 00:53:02,520 --> 00:53:04,840 sabor goma de morango com esse óleo. 1114 00:53:04,840 --> 00:53:07,200 Todas as lindas frutas estão indo ter aquele quandong carbonizado, 1115 00:53:07,200 --> 00:53:09,000 que é quase como um pêssego nativo. 1116 00:53:09,000 --> 00:53:11,240 Então, um pequeno bem legal fumaça por lá, 1117 00:53:11,240 --> 00:53:14,200 o frescor e aquela crocância daquele lilly pilly, 1118 00:53:14,200 --> 00:53:16,840 os pequenos estalos que você recebe das limas por toda parte. 1119 00:53:16,840 --> 00:53:18,760 Serviço, por favor. 1120 00:53:18,760 --> 00:53:21,040 Vendo essas sobremesas sair, eles estão lindos. 1121 00:53:21,040 --> 00:53:22,680 Obrigado. 1122 00:53:22,680 --> 00:53:24,480 Mas há muita coisa acontecendo. 1123 00:53:25,960 --> 00:53:27,720 Eu estou, tipo, rezando 1124 00:53:27,720 --> 00:53:29,680 com cada pedacinho na minha alma 1125 00:53:29,680 --> 00:53:31,720 que tudo funciona bem junto. 1126 00:53:31,720 --> 00:53:32,960 Serviço, por favor. 1127 00:53:34,280 --> 00:53:35,600 Obrigado. 1128 00:53:45,760 --> 00:53:46,920 POH: Essa é a sobremesa da Laura. 1129 00:53:47,960 --> 00:53:52,800 É ameixa, goma de morango e mel de abelha sem ferrão. 1130 00:53:52,800 --> 00:53:54,320 JEAN-CHRISTOPHE: Ufa! 1131 00:54:19,840 --> 00:54:21,560 A mulher... 1132 00:54:21,560 --> 00:54:22,800 ..é imparável. 1133 00:54:24,480 --> 00:54:26,800 Serviço. ANDY: Ela é três por três. 1134 00:54:27,840 --> 00:54:30,160 Tem sido bastante cardápio impecável. 1135 00:54:30,160 --> 00:54:32,080 Estou sem palavras. (RISOS) 1136 00:54:32,080 --> 00:54:34,880 Na verdade, é excepcional. Eu tenho que dizer isso. 1137 00:54:37,560 --> 00:54:39,760 Tudo lá é bem equilibrado. 1138 00:54:39,760 --> 00:54:42,720 Na verdade, não consigo nem possivelmente começar 1139 00:54:42,720 --> 00:54:46,040 para detalhar o que está acontecendo entre meu paladar, 1140 00:54:46,040 --> 00:54:48,200 meu cérebro e meu estômago. 1141 00:54:48,200 --> 00:54:51,760 Eu só vou ficar sentado e lamber meu prato. 1142 00:54:53,600 --> 00:54:56,400 Foi apenas uma profusão de sabores. 1143 00:54:57,520 --> 00:55:00,600 Eu amo como ela coloca camadas de adstringência em sobremesas. 1144 00:55:00,600 --> 00:55:03,080 É, tipo, camada sobre camada de acidez, 1145 00:55:03,080 --> 00:55:04,440 e você acha que vai conseguir demais, 1146 00:55:04,440 --> 00:55:06,840 mas isso apenas mantém você mergulhando para mais e mais. 1147 00:55:06,840 --> 00:55:10,280 E cada camada que você entra, você encontra algo novo. 1148 00:55:10,280 --> 00:55:12,040 Ela será difícil de vencer. 1149 00:55:19,400 --> 00:55:21,640 JAMIE: Em caso de dúvida, nitrogênio líquido para fora. 1150 00:55:22,880 --> 00:55:24,640 Os sabores ainda estão lá. 1151 00:55:24,640 --> 00:55:27,080 Maçã. Uísque. Couve-flor. 1152 00:55:27,080 --> 00:55:28,720 Este ainda é um prato delicioso. 1153 00:55:29,880 --> 00:55:32,000 Faça isso lindo, Jamie. Sim. 1154 00:55:33,680 --> 00:55:37,240 Eu desço um. Parece bom, mas está derretendo super rápido. 1155 00:55:37,240 --> 00:55:38,480 Eu só preciso trabalhar mais rápido. 1156 00:55:39,520 --> 00:55:41,840 Um pouco de caramelo, um pouco da maçã cozida, 1157 00:55:41,840 --> 00:55:43,040 um pouco de desmoronamento. 1158 00:55:43,040 --> 00:55:45,040 RUE: Continue, Jamie. 1159 00:55:45,040 --> 00:55:46,680 Cubra com alguns do sorvete de couve-flor... 1160 00:55:47,760 --> 00:55:49,680 ..e um pouco de sal para terminar. 1161 00:55:49,680 --> 00:55:51,320 Um pouco de limão. Ótimo. 1162 00:55:51,320 --> 00:55:53,520 Vamos, termine forte. 1163 00:55:53,520 --> 00:55:54,840 É muito macio. 1164 00:55:54,840 --> 00:55:57,280 Parece melhor que a poça que era antes. 1165 00:55:57,280 --> 00:56:01,120 Estou confiante com sabores. Só espero que seja o suficiente. 1166 00:56:01,120 --> 00:56:02,760 Serviço, por favor. 1167 00:56:17,000 --> 00:56:19,200 Então temos a sobremesa do Jamie. 1168 00:56:19,200 --> 00:56:21,200 É o nome, Tawny. 1169 00:56:21,200 --> 00:56:24,440 Então, é couve-flor, uísque e maçãs. 1170 00:56:24,440 --> 00:56:26,440 ANDY: Olhando para o prato, Estou um pouco arrasado por Jamie. 1171 00:56:26,440 --> 00:56:27,760 OUTROS: Sim. 1172 00:56:27,760 --> 00:56:29,960 Você pode simplesmente dizer que a consistência de um casal 1173 00:56:29,960 --> 00:56:31,440 de seus elementos simplesmente não está certo. 1174 00:56:31,440 --> 00:56:33,120 Não parece exatamente o que ele queria, 1175 00:56:33,120 --> 00:56:34,600 mas vamos ver qual é o gosto. 1176 00:56:34,600 --> 00:56:36,200 Hum. Sim. 1177 00:56:52,000 --> 00:56:54,200 Ah, isso é muito difícil... 1178 00:56:55,280 --> 00:56:58,760 ..porque eu realmente adoro esses sabores. 1179 00:56:58,760 --> 00:57:00,040 O whisky caramelo, 1180 00:57:00,040 --> 00:57:02,000 é realmente forte com aquele uísque, 1181 00:57:02,000 --> 00:57:05,960 mas também tem esse tipo de nota de fundo de maçapão-amaretto 1182 00:57:05,960 --> 00:57:08,480 que eu acho é extremamente sofisticado. 1183 00:57:08,480 --> 00:57:09,560 POH: Sim. 1184 00:57:09,560 --> 00:57:11,520 E então é arredondado com aquelas nozes. 1185 00:57:11,520 --> 00:57:14,560 E, você sabe, o conforto de chocolate e whisky 1186 00:57:14,560 --> 00:57:15,720 naquele cremeux, 1187 00:57:15,720 --> 00:57:19,920 esses sabores são na verdade uma partida incrível. 1188 00:57:19,920 --> 00:57:21,400 Mas as texturas... 1189 00:57:21,400 --> 00:57:23,240 É só... Sim. 1190 00:57:23,240 --> 00:57:25,680 É como comer uma sopa de sobremesa. 1191 00:57:26,880 --> 00:57:29,120 Se Jamie tivesse conseguido nas consistências 1192 00:57:29,120 --> 00:57:31,680 que ele se propôs a alcançar, 1193 00:57:31,680 --> 00:57:33,960 isso poderia ter sido uma sobremesa vencedora para mim. 1194 00:57:33,960 --> 00:57:36,960 Acho que ele se saiu muito bem. Eu tenho que dar isso a ele. 1195 00:57:38,360 --> 00:57:39,800 Essa mistura de couve-flor... 1196 00:57:39,800 --> 00:57:43,520 Quero dizer, quando foi a última vez Eu vi couve-flor em uma sobremesa? 1197 00:57:43,520 --> 00:57:45,960 Nunca. Nunca. 1198 00:57:45,960 --> 00:57:50,600 Mas acho que está faltando alguma coisa um pouco mais de textura. 1199 00:57:50,600 --> 00:57:52,720 E isso é algo que não tenho certeza. 1200 00:57:54,280 --> 00:57:57,800 Estou super feliz e orgulhoso que Jamie assumiu o risco. 1201 00:57:57,800 --> 00:57:59,720 Os sabores acontecendo aqui 1202 00:57:59,720 --> 00:58:01,880 provavelmente ultrapassou minhas expectativas. 1203 00:58:01,880 --> 00:58:04,520 Você sabe, não adiantava ele entrando no curso de sobremesa 1204 00:58:04,520 --> 00:58:06,520 e cozinhar algo bastante seguro. 1205 00:58:06,520 --> 00:58:11,400 Então, eu acho que tudo se resume para a sobremesa de Callum. 1206 00:58:11,400 --> 00:58:13,040 Sim, absolutamente. 1207 00:58:13,040 --> 00:58:14,680 Você está na reta final, companheiro. 1208 00:58:14,680 --> 00:58:15,840 Mantem. 1209 00:58:18,400 --> 00:58:20,160 CALLUM: Eu tenho laranja sanguínea parfait de azeite 1210 00:58:20,160 --> 00:58:21,760 prestes a sair do congelador. 1211 00:58:21,760 --> 00:58:24,200 A granita está pronta, e estou pronto para começar a chapear. 1212 00:58:24,200 --> 00:58:28,120 Não há dúvida de que esta sobremesa é o mais contido, suponho, 1213 00:58:28,120 --> 00:58:29,880 sobremesa que servi nesta competição até agora. 1214 00:58:32,120 --> 00:58:35,040 Eu tenho aquela laranja sanguínea parfait salgado de azeite 1215 00:58:35,040 --> 00:58:36,920 na parte inferior do prato aqui. 1216 00:58:36,920 --> 00:58:38,840 Tem um jeito tão lindo textura cremosa, 1217 00:58:38,840 --> 00:58:41,280 e aquele óleo de cera Geraldton isso acontece a seguir 1218 00:58:41,280 --> 00:58:43,680 acrescenta isso muito bom tipo de herbácea, 1219 00:58:43,680 --> 00:58:46,760 aromático, realmente distinto sabor tipo cítrico. 1220 00:58:48,040 --> 00:58:49,760 E então, aquele Campari granita, 1221 00:58:49,760 --> 00:58:51,320 tem um gosto realmente amargo 1222 00:58:51,320 --> 00:58:53,040 e doce e super perfumado, também. 1223 00:58:53,040 --> 00:58:54,960 É exatamente isso um perfil de sabor limpo. 1224 00:58:54,960 --> 00:58:56,520 Serviço, por favor. 1225 00:58:56,520 --> 00:59:00,360 E é muito equilibrado quando você come tudo junto. 1226 00:59:00,360 --> 00:59:01,840 Mas... 1227 00:59:03,280 --> 00:59:06,000 ..o problema, potencialmente, com minha sobremesa de hoje 1228 00:59:06,000 --> 00:59:07,640 é que só tem alguns de elementos nele. 1229 00:59:12,320 --> 00:59:15,080 Estou apenas preocupado que este prato é muito simples. 1230 00:59:16,480 --> 00:59:18,760 Então poderia ser o suficiente para me mandar para casa. 1231 00:59:18,760 --> 00:59:20,400 Serviço, por favor. 1232 00:59:39,440 --> 00:59:40,680 Ah... 1233 00:59:41,760 --> 00:59:43,640 ..uau. Obrigado. 1234 00:59:43,640 --> 00:59:45,960 SOFIA: Ah, meu... ANDY: Parece lindo. 1235 00:59:45,960 --> 00:59:47,520 (ASSOBIANDO) ..Deus. 1236 00:59:50,080 --> 00:59:53,040 Sobremesa de Callum, temos laranja sanguínea Pendleton, 1237 00:59:53,040 --> 00:59:54,680 parfait de azeite, 1238 00:59:54,680 --> 00:59:57,600 Granita Campari, cera Geraldton. 1239 00:59:57,600 --> 00:59:58,840 (ASSOBIOS) 1240 01:00:06,680 --> 01:00:08,240 Cera totalmente Geraldton. 1241 01:00:23,480 --> 01:00:29,120 Vai ser pela primeira vez que não darei um veredicto. 1242 01:00:29,120 --> 01:00:30,360 E você sabe por quê? 1243 01:00:32,640 --> 01:00:34,800 Você está ocupado. (RISOS) Porque estou ocupado 1244 01:00:34,800 --> 01:00:38,080 saboreando esta sobremesa fantástica. 1245 01:00:40,280 --> 01:00:42,160 Honestamente, isso é uma loucura. 1246 01:00:43,880 --> 01:00:48,120 Todos os ingredientes são absolutamente o melhor casamento. 1247 01:00:50,280 --> 01:00:54,640 É a sobremesa mais incrível que eu tive há muito tempo. 1248 01:00:57,040 --> 01:01:00,000 É aquele flerte entre a amargura 1249 01:01:00,000 --> 01:01:04,680 da granita Campari e isso, tipo, doçura suave 1250 01:01:04,680 --> 01:01:07,560 daquele cremoso, cremoso, parfait cremoso. 1251 01:01:07,560 --> 01:01:09,680 E então, para adicionar esses nativos, 1252 01:01:09,680 --> 01:01:11,200 esse tipo de eucalipto, 1253 01:01:11,200 --> 01:01:12,920 cera Geraldton com limão 1254 01:01:12,920 --> 01:01:15,880 e só aqueles levemente açucarados... Sim. 1255 01:01:15,880 --> 01:01:17,120 ..limões nativos - 1256 01:01:17,120 --> 01:01:18,920 isso apenas os deixou realmente congestionados. 1257 01:01:18,920 --> 01:01:24,160 E isso é honestamente tal uma sobremesa impecável. 1258 01:01:25,400 --> 01:01:26,680 O parfait! 1259 01:01:29,120 --> 01:01:31,000 O parfait derreteu meu cérebro. 1260 01:01:32,480 --> 01:01:34,720 Estava tão delicioso. 1261 01:01:34,720 --> 01:01:37,960 Acho que nunca tive tal uma textura perfeita... 1262 01:01:37,960 --> 01:01:40,960 Não. ..elemento gelado. 1263 01:01:40,960 --> 01:01:43,840 É quase mais cremoso que sorvete. Sim. 1264 01:01:43,840 --> 01:01:45,040 Sim, acho que é. Sim. 1265 01:01:45,040 --> 01:01:47,160 É tão denso. Foi como comer manteiga. 1266 01:01:47,160 --> 01:01:49,400 Sim. Eu não sei o que dizer. 1267 01:01:49,400 --> 01:01:50,720 Isso foi perfeição para mim. 1268 01:01:50,720 --> 01:01:52,200 Sim. 1269 01:01:54,160 --> 01:01:55,640 Você sabe o que é incrível? 1270 01:01:55,640 --> 01:01:58,440 Não há nenhum lugar na Austrália que poderíamos provar aquele prato de comida. 1271 01:01:58,440 --> 01:02:00,680 Em lugar nenhum. Isso é... isso é tal 1272 01:02:00,680 --> 01:02:03,960 um produto do talento que promovemos aqui. 1273 01:02:03,960 --> 01:02:05,560 Tipo, eu realmente me sinto muito emocionado. 1274 01:02:05,560 --> 01:02:07,680 É um lindo prato de comida. 1275 01:02:07,680 --> 01:02:11,280 CALLUM: Serviço, por favor. (Aplausos e Aplausos) 1276 01:02:13,920 --> 01:02:17,680 LAURA: Serviço, por favor. (Aplausos e Aplausos) 1277 01:02:18,880 --> 01:02:22,000 JAMIE: Serviço, por favor. (Aplausos e Aplausos) 1278 01:02:35,600 --> 01:02:38,040 Uau, isso foi incrível. Sim. Muito bem, pessoal. 1279 01:02:38,040 --> 01:02:39,880 Emocional. Hoo! 1280 01:02:39,880 --> 01:02:41,200 Sim, é muito especial, hein? Sim. 1281 01:02:48,600 --> 01:02:51,240 Nós nunca 1282 01:02:51,240 --> 01:02:52,840 teve uma semifinal dessas. 1283 01:02:54,720 --> 01:02:56,640 Isso foi inacreditável. 1284 01:02:58,280 --> 01:03:01,000 Mais de 70 pratos, três pratos. 1285 01:03:01,000 --> 01:03:04,080 Vocês três estavam em ótima forma. 1286 01:03:05,400 --> 01:03:07,840 Não poderíamos estar mais orgulhosos. 1287 01:03:07,840 --> 01:03:10,440 Bom trabalho. (Aplausos e Aplausos) 1288 01:03:18,280 --> 01:03:20,400 Você estava cozinhando para um lugar na grande final. 1289 01:03:22,920 --> 01:03:26,920 Se você quiser entrar, seus menus precisava ser totalmente impecável. 1290 01:03:28,400 --> 01:03:31,000 E a primeira pessoa que estamos enviando... 1291 01:03:33,360 --> 01:03:36,400 ..nos trouxe três pratos que eram imaculados. 1292 01:03:38,400 --> 01:03:39,880 Foi uma varredura limpa... 1293 01:03:40,840 --> 01:03:44,080 ..uma entrada de classe mundial, principal de dar água nos olhos, 1294 01:03:44,080 --> 01:03:48,240 e uma sobremesa que já está pronta um novo bar para a culinária australiana. 1295 01:03:48,240 --> 01:03:50,680 Isso selou totalmente o acordo. 1296 01:03:52,600 --> 01:03:55,440 É com muito orgulho que dizemos: 1297 01:03:55,440 --> 01:03:58,080 bem-vinda ao final, Laura! 1298 01:03:58,080 --> 01:04:01,600 (Aplausos e Aplausos) 1299 01:04:12,800 --> 01:04:14,320 Como você está se sentindo? 1300 01:04:15,480 --> 01:04:17,240 Estou sem palavras. 1301 01:04:17,240 --> 01:04:18,720 Tipo, eu nunca fico sem palavras. 1302 01:04:18,720 --> 01:04:21,880 Estou muito, muito, muito grato. 1303 01:04:21,880 --> 01:04:24,920 Tipo, eu amei cada único minuto disso. 1304 01:04:26,320 --> 01:04:28,840 E eu estou tão orgulhoso da comida que coloquei. 1305 01:04:28,840 --> 01:04:31,320 E eu simplesmente não consigo acreditar que fiz isso. 1306 01:04:31,320 --> 01:04:32,720 Eu não posso acreditar. 1307 01:04:32,720 --> 01:04:35,000 (Aplausos e Aplausos) 1308 01:04:37,120 --> 01:04:38,640 Ah, meu Deus. 1309 01:04:40,520 --> 01:04:43,400 Certo. Callum, Jamie. 1310 01:04:47,080 --> 01:04:49,760 Só resta uma vaga na grande final. 1311 01:04:49,760 --> 01:04:51,400 Este foi por pouco. 1312 01:04:52,400 --> 01:04:55,640 Mas, em última análise, tudo se resumiu ao seu terceiro prato. 1313 01:04:55,640 --> 01:04:56,920 Sua sobremesa. 1314 01:04:58,920 --> 01:05:00,120 Um de vocês nos trouxe um prato 1315 01:05:00,120 --> 01:05:02,680 que poderia ser descrito em uma palavra... 1316 01:05:03,840 --> 01:05:05,200 ..perfeição. 1317 01:05:06,160 --> 01:05:08,640 Era bem digno de um lugar na grande final. 1318 01:05:10,440 --> 01:05:12,480 E foi feito por... 1319 01:05:18,200 --> 01:05:21,280 ..Callum! (Aplausos e Aplausos) 1320 01:05:21,280 --> 01:05:22,760 Muito bem, amigo. 1321 01:05:26,800 --> 01:05:29,560 (Aplausos e aplausos continuam) 1322 01:05:40,280 --> 01:05:41,960 Como você está se sentindo? 1323 01:05:41,960 --> 01:05:44,680 Ah, estou realmente feliz estar no final, 1324 01:05:44,680 --> 01:05:46,640 mas é, tipo, às custas desse cara. 1325 01:05:46,640 --> 01:05:49,720 Não... não é bem assim, tipo, me sinto tão bem 1326 01:05:49,720 --> 01:05:51,960 como talvez eu esperasse, mas, hum... 1327 01:05:51,960 --> 01:05:54,600 Sim, acho que as amizades fizemos ao longo do curso 1328 01:05:54,600 --> 01:05:57,120 dos últimos meses, Eu quero reservar a felicidade 1329 01:05:57,120 --> 01:05:58,480 para, hum, talvez um pouco mais tarde. 1330 01:05:58,480 --> 01:06:00,680 Mas, sim, acho que este é um momento para comemorar que bom 1331 01:06:00,680 --> 01:06:02,880 esse cara está na competição até agora. 1332 01:06:02,880 --> 01:06:05,360 (Aplausos e Aplausos) Obrigado, companheiro. 1333 01:06:11,240 --> 01:06:14,440 Eu sempre pensei em vencer qualquer um desses dois, 1334 01:06:14,440 --> 01:06:17,600 Eu tive que absolutamente balançar para as cercas em ambas as técnicas 1335 01:06:17,600 --> 01:06:19,280 e sabor e conceito. 1336 01:06:19,280 --> 01:06:20,720 POH: Sim. E foi isso que eu fiz. 1337 01:06:20,720 --> 01:06:22,720 Sim. E, você sabe, 1338 01:06:22,720 --> 01:06:24,960 Acho que errei o alvo um pouco. 1339 01:06:24,960 --> 01:06:26,760 Mas como conceito, todo esse menu, 1340 01:06:26,760 --> 01:06:28,760 tipo, a excitação que eu senti de vocês, 1341 01:06:28,760 --> 01:06:30,880 a emoção que senti ao escrevê-lo, 1342 01:06:30,880 --> 01:06:32,800 isso foi bastante fenomenal. 1343 01:06:32,800 --> 01:06:34,160 E estou muito orgulhoso. 1344 01:06:34,160 --> 01:06:36,880 Você fez absolutamente a coisa certa. 1345 01:06:36,880 --> 01:06:38,320 Eram pratos excelentes. 1346 01:06:39,480 --> 01:06:41,160 Aquela pequena fogueira está definitivamente acesa. 1347 01:06:41,160 --> 01:06:43,840 E essa é absolutamente a comida que eu quero mostrar, 1348 01:06:43,840 --> 01:06:46,880 e, você sabe, mostrar ótimo produtores de todo o país 1349 01:06:46,880 --> 01:06:48,680 e realmente destacar o que eles têm a oferecer. 1350 01:06:48,680 --> 01:06:52,840 Então, não posso agradecer este processo é suficiente. 1351 01:06:52,840 --> 01:06:54,960 Mas para compartilhar essa experiência com esses dois? 1352 01:06:54,960 --> 01:06:56,120 Incrível. 1353 01:06:59,040 --> 01:07:01,760 Bem, Jamie, você pode se juntar aos seus amigos agora. 1354 01:07:01,760 --> 01:07:06,320 Aplaudam Jamie, pessoal! (Aplausos e Aplausos) 1355 01:07:16,560 --> 01:07:17,880 Laura e Callum... 1356 01:07:19,320 --> 01:07:21,400 ..vocês são nossos grandes finalistas 1357 01:07:21,400 --> 01:07:23,480 para 2025! 1358 01:07:23,480 --> 01:07:26,160 (Aplausos e Aplausos) 1359 01:07:29,440 --> 01:07:31,160 Tão bom. Ah, cara. 1360 01:07:31,160 --> 01:07:33,400 Um pouco estranho. Eu sei. 1361 01:07:35,080 --> 01:07:37,640 Em breve, um de vocês irá ser nomeado 1362 01:07:37,640 --> 01:07:40,240 O próximo MasterChef da Austrália. 1363 01:07:44,000 --> 01:07:45,680 LOCUTOR: Amanhã à noite... 1364 01:07:45,680 --> 01:07:50,320 ANDY: Este é o maior confronto na história do MasterChef. 1365 01:07:51,440 --> 01:07:53,920 Eles são ambos no topo do seu jogo... 1366 01:07:55,120 --> 01:07:59,080 ..e eles não vão parar por nada para colocar as mãos naquele troféu. 1367 01:08:00,200 --> 01:08:01,640 LAURA: Estou aqui pelo título. 1368 01:08:01,640 --> 01:08:03,560 A única opção desta vez 1369 01:08:03,560 --> 01:08:04,840 é vencer. 1370 01:08:04,840 --> 01:08:06,400 CALUM: Eu vou ser difícil de vencer. 1371 01:08:06,400 --> 01:08:07,720 Estou pronto para ir lá 1372 01:08:07,720 --> 01:08:08,800 e ganhar essa coisa. 1373 01:08:08,800 --> 01:08:10,640 Aperte o cinto. 1374 01:08:10,640 --> 01:08:12,880 Ah! (EXCLAMANDO) 1375 01:08:12,880 --> 01:08:14,280 O quê? 1376 01:08:14,280 --> 01:08:16,040 Este grande final 1377 01:08:16,040 --> 01:08:17,440 vai ser um passeio selvagem. 1378 01:08:19,720 --> 01:08:21,080 (EXCLAMAM OS JUÍZES) 1379 01:08:21,080 --> 01:08:23,280 LOCUTOR: Ame o que você vê na cozinha MasterChef? 1380 01:08:23,280 --> 01:08:27,680 Agora você pode fazer isso sozinho com o livro de receitas MasterChef At Home. 1381 01:08:27,680 --> 01:08:29,440 Acesse o site 1382 01:08:29,440 --> 01:08:30,800 ou escaneie o código QR. 1383 01:08:35,640 --> 01:08:37,640 Legendas por Red Bee Media