1
00:00:13,560 --> 00:00:15,600
TODOS: Ah!

2
00:00:15,600 --> 00:00:17,240
HOMEM: É um mistério.

3
00:00:17,240 --> 00:00:19,720
MULHER: Grandes caixas misteriosas.

4
00:00:19,720 --> 00:00:22,560
Bom dia, pessoal!

5
00:00:22,560 --> 00:00:23,800
Manhã.
Bom dia.

6
00:00:23,800 --> 00:00:25,040
Bom dia.

7
00:00:27,640 --> 00:00:31,040
Bem-vindo... à Semana Wonder Down Under!

8
00:00:31,040 --> 00:00:33,320
CONCORRENTES: Ah!

9
00:00:36,760 --> 00:00:39,160
Durante toda a semana estaremos comemorando

10
00:00:39,160 --> 00:00:42,280
comida australiana,
ingredientes e chefs.

11
00:00:42,280 --> 00:00:46,080
Começando aqui
com esta caixa misteriosa.

12
00:00:49,760 --> 00:00:52,640
Esta caixa foi projetada
para empurrar você.

13
00:00:52,640 --> 00:00:54,280
E não por nós.

14
00:00:54,280 --> 00:00:55,920
Ah!
Ah, ah.

15
00:00:55,920 --> 00:00:59,160
O chef que o criou é um ícone.

16
00:00:59,160 --> 00:01:02,880
Ela trabalhou com comida
há mais de 25 anos.

17
00:01:03,880 --> 00:01:06,880
E seu sucesso,
fala por si.

18
00:01:06,880 --> 00:01:09,760
Chef executivo e empresário

19
00:01:09,760 --> 00:01:13,080
com seu próprio restaurante,
marca e empresa de catering.

20
00:01:13,080 --> 00:01:14,560
Hum.

21
00:01:14,560 --> 00:01:18,640
Ela literalmente escreveu O livro
em cozinhar com ingredientes nativos.

22
00:01:18,640 --> 00:01:20,800
Oh!

23
00:01:20,800 --> 00:01:24,560
Da tribo Komet do Meriam
povo do Estreito de Torres,

24
00:01:24,560 --> 00:01:27,280
por favor, dê as boas-vindas a Nornie Bero!

25
00:01:27,280 --> 00:01:30,320
(TODOS GRITOS E ALEGRE)

26
00:01:32,560 --> 00:01:35,520
Ah, meu Deus. Nornie entra
e estou obcecado.

27
00:01:35,520 --> 00:01:37,720
Olá.
Na verdade, sou um grande fã.

28
00:01:37,720 --> 00:01:40,880
Ela é tão apaixonada por
os ingredientes nativos

29
00:01:40,880 --> 00:01:42,240
e eu realmente amo isso nela.

30
00:01:42,240 --> 00:01:43,480
Olá, você.

31
00:01:43,480 --> 00:01:45,080
Oi!
SOFIA: Que bom ver você.

32
00:01:45,080 --> 00:01:47,160
Olá, lenda.

33
00:01:47,160 --> 00:01:48,440
ANDY: Oi, querido. Como vai você?

34
00:01:48,440 --> 00:01:49,480
Que bom ver você.
Você também.

35
00:01:52,320 --> 00:01:54,640
Nornie, bem vindo
a cozinha MasterChef.

36
00:01:54,640 --> 00:01:57,120
Como vai você?
Estamos muito ansiosos para ver você!

37
00:01:57,120 --> 00:01:59,280
Obrigado por me receber.
Estamos animados?

38
00:01:59,280 --> 00:02:01,080
Sim!

39
00:02:02,080 --> 00:02:04,200
Você é um pioneiro
com ingredientes nativos.

40
00:02:04,200 --> 00:02:05,680
Qual é a sua missão?

41
00:02:05,680 --> 00:02:09,520
Bem, acho que aquele australiano nativo
deveria estar em todas as despensas.

42
00:02:09,520 --> 00:02:12,120
Eu acho que eles são tão únicos
para nós.

43
00:02:12,120 --> 00:02:14,960
Você sabe, estou muito orgulhoso de ser
um australiano.

44
00:02:14,960 --> 00:02:18,240
Para nós, para o futuro,
Eu gostaria de ver mais

45
00:02:18,240 --> 00:02:20,120
como não apenas uma coisinha
do lado,

46
00:02:20,120 --> 00:02:21,880
mas na verdade é o principal.

47
00:02:21,880 --> 00:02:25,360
Então, quando as pessoas vêm
de qualquer lugar do mundo,

48
00:02:25,360 --> 00:02:27,400
você saberá
o que é a culinária australiana.

49
00:02:27,400 --> 00:02:29,240
Eu amo isso.
Sim, isso é tão legal.

50
00:02:29,240 --> 00:02:31,960
CALLUM: Austrália é isso
incrível caldeirão de,

51
00:02:31,960 --> 00:02:33,400
sim, cozinhas diferentes
e culturas,

52
00:02:33,400 --> 00:02:35,880
mas tivemos o mais incrível
ingredientes nativos

53
00:02:35,880 --> 00:02:37,760
crescendo bem em nosso quintal.

54
00:02:37,760 --> 00:02:39,160
Estou muito animado com esse desafio.

55
00:02:39,160 --> 00:02:41,480
Bem, vocês estão prontos para descobrir
com o que você está trabalhando?

56
00:02:41,480 --> 00:02:43,560
Sim!
Vamos fazê-lo.

57
00:02:43,560 --> 00:02:44,800
Vá em frente, Nornie.

58
00:02:48,160 --> 00:02:50,120
CONCORRENTES: Ah!

59
00:02:59,680 --> 00:03:02,240
Tudo bem, Nornie,
faça-nos um pequeno tour.

60
00:03:02,240 --> 00:03:05,840
Então temos o filé de emu aqui.

61
00:03:05,840 --> 00:03:08,520
Yabbies, cavala,

62
00:03:08,520 --> 00:03:10,920
pimenta,
o que é realmente versátil.

63
00:03:10,920 --> 00:03:12,960
Então pense sobre isso
como salgado ou doce.

64
00:03:15,360 --> 00:03:18,600
Verduras Warrigal -
nosso próprio espinafre australiano.

65
00:03:18,600 --> 00:03:20,760
Goma de morango, erva-salgada,

66
00:03:20,760 --> 00:03:23,160
cebola pérola, inhame.

67
00:03:23,160 --> 00:03:26,880
Sunrise Limes, tamarindo nativos
e ooray ameixas.

68
00:03:28,640 --> 00:03:30,760
Laura, você parece encantada.

69
00:03:30,760 --> 00:03:33,040
Sim, se eu pudesse gritar agora
eu faria,

70
00:03:33,040 --> 00:03:35,040
mas eu não quero quebrar
os tímpanos de qualquer pessoa.

71
00:03:35,040 --> 00:03:36,600
(RISOS)

72
00:03:36,600 --> 00:03:39,600
E então também temos
a calda dourada também.

73
00:03:39,600 --> 00:03:42,120
Aposto que toda vez que você passou
para a casa da sua avó,

74
00:03:42,120 --> 00:03:44,080
eles sacaram a calda dourada.

75
00:03:44,080 --> 00:03:45,480
Sim.

76
00:03:45,480 --> 00:03:50,720
Então é uma daquelas lendas
isso está presente em todas as sobremesas.

77
00:03:53,200 --> 00:03:54,760
BEN: Eu não tenho uma quantia enorme
de experiência

78
00:03:54,760 --> 00:03:56,080
cozinhando com ingredientes nativos.

79
00:03:56,080 --> 00:03:58,680
A única coisa com que cozinhei
é xarope dourado.

80
00:03:58,680 --> 00:04:00,640
Vou ter que provar enquanto vou

81
00:04:00,640 --> 00:04:02,920
e descobrir como
para fazer algo delicioso.

82
00:04:02,920 --> 00:04:05,280
Nornie agitou-se
três pratos incríveis

83
00:04:05,280 --> 00:04:06,840
para ajudar a inspirar você.

84
00:04:06,840 --> 00:04:08,120
Ah!

85
00:04:08,120 --> 00:04:10,040
Todos os três
apresentam os ingredientes

86
00:04:10,040 --> 00:04:11,600
que você está vendo agora.

87
00:04:11,600 --> 00:04:13,040
Nornie, leve-o embora.

88
00:04:15,560 --> 00:04:20,280
Em primeiro lugar, estas são as minhas rochas de Sydney
ostras com mignonette de pimenta.

89
00:04:20,280 --> 00:04:22,880
Então pimenta é
uma coisa realmente versátil.

90
00:04:22,880 --> 00:04:24,880
Como eu disse,
pode ser salgado ou doce.

91
00:04:24,880 --> 00:04:27,720
O que fizemos aqui foi pegar
a essência da pimenta

92
00:04:27,720 --> 00:04:29,840
para fazer a mignonette.

93
00:04:29,840 --> 00:04:31,720
Meu próximo prato é...

94
00:04:31,720 --> 00:04:33,240
Eu amo este!

95
00:04:34,480 --> 00:04:35,920
Então este é o nosso amortecedor de ilha

96
00:04:35,920 --> 00:04:38,120
com erva-chá e verduras warrigal,

97
00:04:38,120 --> 00:04:40,080
mas também contém erva-salgada,

98
00:04:40,080 --> 00:04:42,120
acompanhando nossa manteiga de calda dourada.

99
00:04:43,120 --> 00:04:45,880
E eu tenho que dizer, tipo, você sabe,

100
00:04:45,880 --> 00:04:47,960
nem minha mãe faz amortecedor
mais para nós

101
00:04:47,960 --> 00:04:49,840
porque ela quer comer o meu
o tempo todo, então...

102
00:04:49,840 --> 00:04:52,160
SOFIA: Ah, isso é um bom sinal.
Esse é o comentário definitivo da mãe.

103
00:04:52,160 --> 00:04:54,840
Esse é o elogio final
que eu poderia conseguir.

104
00:04:54,840 --> 00:04:57,240
E o meu último...

105
00:04:58,600 --> 00:05:00,400
Ah!

106
00:05:00,400 --> 00:05:02,520
..é um cheesecake de inhame.

107
00:05:02,520 --> 00:05:04,760
Ah!
..com quandong.

108
00:05:07,320 --> 00:05:09,440
CALLUM: Olhando para os três pratos
que Nornie trouxe,

109
00:05:09,440 --> 00:05:10,520
Estou me sentindo super inspirado.

110
00:05:10,520 --> 00:05:14,480
Então eu acho que a ideia de usar inhame
em um cheesecake é muito legal.

111
00:05:14,480 --> 00:05:16,640
E esse amortecedor é algo
que eu cresci meio que cozinhando

112
00:05:16,640 --> 00:05:19,000
e ganhando um pouco quando criança
quando temos fogueiras.

113
00:05:19,000 --> 00:05:20,480
e eu penso com, tipo,
manteiga de calda dourada

114
00:05:20,480 --> 00:05:22,760
seria um momento muito bom.

115
00:05:22,760 --> 00:05:24,760
Agora, estamos lhe dando 75 minutos.

116
00:05:26,440 --> 00:05:28,440
Você está cozinhando com Nornie's
ingredientes da caixa misteriosa,

117
00:05:28,440 --> 00:05:30,680
bem como o seu habitual
grampos sob a bancada.

118
00:05:32,440 --> 00:05:34,080
A despensa e o jardim estão fechados.

119
00:05:35,880 --> 00:05:37,960
Os quatro pratos inferiores
enviarão seus criadores

120
00:05:37,960 --> 00:05:40,040
para a eliminação de amanhã,

121
00:05:40,040 --> 00:05:42,360
onde alguém irá para casa.

122
00:05:44,240 --> 00:05:48,120
Pense fora da caixa e não fique
medo de usar os sabores.

123
00:05:48,120 --> 00:05:50,520
Seu tempo começa agora!

124
00:05:57,400 --> 00:06:00,000
Tudo bem. Adoro.

125
00:06:00,000 --> 00:06:01,240
Uau!

126
00:06:03,480 --> 00:06:06,600
AUDRA: O fato de termos que cozinhar
com ingredientes nativos hoje,

127
00:06:06,600 --> 00:06:11,520
Estou muito nervoso porque
Não cozinho com isso com muita frequência.

128
00:06:11,520 --> 00:06:15,600
Eu só tenho que realmente
aprimorar e confiar nos sabores,

129
00:06:15,600 --> 00:06:17,960
confie em meus instintos
e vá em frente.

130
00:06:17,960 --> 00:06:19,840
Ah, Deus!

131
00:06:19,840 --> 00:06:20,960
Hum.

132
00:06:20,960 --> 00:06:24,520
Olá, Ben. Você está satisfeito, sim?
Ingredientes muito saborosos hoje.

133
00:06:24,520 --> 00:06:26,880
Quer dizer, não estou familiarizado com nenhum
eles, mas estou gostando do processo.

134
00:06:26,880 --> 00:06:28,360
CALUM: Lindo.

135
00:06:30,400 --> 00:06:32,480
Hum, são todos ingredientes estrangeiros,

136
00:06:32,480 --> 00:06:34,880
o que é estranho
porque estamos na Austrália,

137
00:06:34,880 --> 00:06:37,240
então uma ótima curva de aprendizado
para mim hoje.

138
00:06:37,240 --> 00:06:38,960
Oh, isso é picante.

139
00:06:41,440 --> 00:06:43,680
Olhando para o quarto,
o que você diria às pessoas

140
00:06:43,680 --> 00:06:45,840
quem está vendo esses ingredientes
pela primeira vez?

141
00:06:45,840 --> 00:06:48,760
Bem, eu acho que para eles
é só provar tudo.

142
00:06:48,760 --> 00:06:50,560
Hum.
Realmente, gosto, experimente.

143
00:06:50,560 --> 00:06:51,920
Oh!

144
00:06:53,160 --> 00:06:55,280
Porque é cheio de energia, certo?
Sim.

145
00:06:55,280 --> 00:06:57,800
Você consegue, tipo,
todo esse sabor incrível.

146
00:06:57,800 --> 00:06:59,320
Mas como você lida com isso?
Sim.

147
00:06:59,320 --> 00:07:02,600
Então eles precisam ter esse toque
de não exagerar

148
00:07:02,600 --> 00:07:04,440
tentando apresentar
algumas técnicas,

149
00:07:04,440 --> 00:07:07,640
tentando ser inteligente para
representam seus adoráveis ingredientes.

150
00:07:07,640 --> 00:07:08,680
Sim.

151
00:07:08,680 --> 00:07:11,040
Devo dizer que, como alguém que ama
uma caixa misteriosa,

152
00:07:11,040 --> 00:07:13,440
Na verdade, adoro receber caixas
assim

153
00:07:13,440 --> 00:07:17,320
porque estes são os únicos
que fazem você cozinhar puramente por instinto

154
00:07:17,320 --> 00:07:19,960
quando você não está familiarizado
com os ingredientes.

155
00:07:19,960 --> 00:07:24,200
Então adorei seu conselho -
prove e use com moderação.

156
00:07:24,200 --> 00:07:25,600
Sim.
Sim, menos é mais.

157
00:07:25,600 --> 00:07:27,280
Na verdade é gostoso.

158
00:07:27,280 --> 00:07:30,640
As ameixas vermelhas são meio azedas,
mas tão delicioso.

159
00:07:30,640 --> 00:07:32,640
E eu vejo os inhames.

160
00:07:32,640 --> 00:07:35,000
E eu tenho esse prato em mente.

161
00:07:35,000 --> 00:07:37,600
Acredite ou não,
acabei de terminar a Doce Semana,

162
00:07:37,600 --> 00:07:40,080
mas eu decidi fazer
outra sobremesa doce, sim.

163
00:07:40,080 --> 00:07:42,920
Então vou tentar colidir
nativo

164
00:07:42,920 --> 00:07:45,440
e minha herança sérvia também

165
00:07:45,440 --> 00:07:47,240
e faça isso
linda sobremesa doce.

166
00:07:47,240 --> 00:07:49,040
Então hoje vou fazer knedle.

167
00:07:49,040 --> 00:07:51,120
É bolinho de batata.

168
00:07:51,120 --> 00:07:54,320
Este é um prato tão tradicional
na Sérvia,

169
00:07:54,320 --> 00:07:56,880
mas eu vou conseguir
com ingredientes nativos.

170
00:07:56,880 --> 00:07:59,280
E eu só espero que todo esse sabor
vai trabalhar junto.

171
00:07:59,280 --> 00:08:01,480
Snez.
Andy.

172
00:08:01,480 --> 00:08:02,920
Como você está indo?
Oi.

173
00:08:02,920 --> 00:08:04,000
Eu sou um grande fã.

174
00:08:04,000 --> 00:08:06,800
Que lindo conhecer você.
Tão animado.

175
00:08:06,800 --> 00:08:09,840
Então, o que você está fazendo?
Eu realmente quero explodir sua mente, ok?

176
00:08:09,840 --> 00:08:12,600
Então, porque eu sou meio
relativamente novo na Austrália,

177
00:08:12,600 --> 00:08:15,360
e eu realmente quero abraçar
o que a Austrália me deu,

178
00:08:15,360 --> 00:08:17,160
mas eu quero meio que
manter minha herança.

179
00:08:17,160 --> 00:08:20,120
Então eu vou fazer isso, tipo,
nós os chamamos de knedle.

180
00:08:20,120 --> 00:08:22,720
É como pequenos bolinhos
recheado com as ameixas.

181
00:08:22,720 --> 00:08:25,800
E então nós os enrolamos na farinha de rosca
e meio frito.

182
00:08:25,800 --> 00:08:27,960
Gosto que você esteja usando inhame.
Sim.

183
00:08:27,960 --> 00:08:29,280
Sim.
Eu realmente quero.

184
00:08:29,280 --> 00:08:31,720
Você já usou ameixas ooray
antes?

185
00:08:31,720 --> 00:08:33,320
Eu sei que eles são super azedos,

186
00:08:33,320 --> 00:08:35,840
mas eu também tenho esse pouco
caramelo em calda dourada.

187
00:08:35,840 --> 00:08:37,640
Então vou colocar com as ameixas
dentro do meu joelho.

188
00:08:37,640 --> 00:08:39,960
Então vai ser meio
doce e azedo.

189
00:08:39,960 --> 00:08:42,320
Eu sinto que se eu acertar,
poderia ser...

190
00:08:42,320 --> 00:08:43,960
Vamos.
Obrigado.

191
00:08:50,160 --> 00:08:52,960
Eu obviamente adoro cozinhar
com ingredientes nativos.

192
00:08:54,880 --> 00:08:56,840
Então hoje eu vou fazer
um prato chamado Yabbies And Yams.

193
00:08:58,440 --> 00:09:00,480
Então estou usando bastante
todos os ingredientes

194
00:09:00,480 --> 00:09:05,560
da caixa misteriosa ao lado
as ameixas, o tamarindo e a ema.

195
00:09:05,560 --> 00:09:07,960
Então, sim, muita coisa está acontecendo aqui.
(RISOS)

196
00:09:09,120 --> 00:09:12,280
Há tanta pressão
em mim hoje.

197
00:09:12,280 --> 00:09:15,760
A primeira vez que saí desta cozinha
de volta na sexta temporada,

198
00:09:15,760 --> 00:09:17,360
Fui trabalhar para Jock

199
00:09:17,360 --> 00:09:19,520
em seu restaurante, Orana,

200
00:09:19,520 --> 00:09:22,240
que era tudo sobre
comida nativa australiana.

201
00:09:23,600 --> 00:09:25,720
Laura, você está amando isso! Doente!

202
00:09:25,720 --> 00:09:28,040
Seu rosto, eu estava apenas observando
seu rosto o tempo todo.

203
00:09:28,040 --> 00:09:30,080
Eu sou assim...

204
00:09:30,080 --> 00:09:32,040
O que você vai
wow-nos com hoje?

205
00:09:32,040 --> 00:09:34,640
Então vou fazer um prato chamado
Yabbies E Inhames.

206
00:09:34,640 --> 00:09:37,000
É escalfado com manteiga de pimenta
yabbies.

207
00:09:37,000 --> 00:09:38,000
Hum!

208
00:09:38,000 --> 00:09:40,800
vou fazer um warrigal verde
e veloute de inhame.

209
00:09:40,800 --> 00:09:43,200
Eu meio que assei os inhames
lá, como em papel alumínio.

210
00:09:43,200 --> 00:09:45,680
Então é meio que a ideia de,
tipo, cozinhando na terra,

211
00:09:45,680 --> 00:09:47,560
eles estavam meio crescidos,
essencialmente.

212
00:09:47,560 --> 00:09:49,120
Sim. Eu acho que é um dos
aquelas coisas onde,

213
00:09:49,120 --> 00:09:51,600
você sabe, você está familiarizado
com estes ingredientes para que

214
00:09:51,600 --> 00:09:53,280
significa apenas as expectativas...
Sim, eu sei!

215
00:09:53,280 --> 00:09:54,920
..são tão altos para você.

216
00:09:54,920 --> 00:09:56,280
Sim, estou apenas demorando

217
00:09:56,280 --> 00:09:58,120
pensar muito em tudo,
com muito cuidado.

218
00:09:58,120 --> 00:10:00,280
Sim, bom.
Com muito cuidado.

219
00:10:00,280 --> 00:10:02,040
Acho que com ingredientes nativos,

220
00:10:02,040 --> 00:10:04,080
eles são tão grandes,
sabores ousados.

221
00:10:04,080 --> 00:10:06,720
Só preciso ter certeza de que estou usando
eles da maneira certa.

222
00:10:06,720 --> 00:10:09,280
Eu preciso acertar.
Simplesmente não há outra opção!

223
00:10:11,320 --> 00:10:13,960
ANDY: Não se esqueça, estamos
procurando os quatro últimos hoje.

224
00:10:13,960 --> 00:10:15,760
Falta uma hora!

225
00:10:15,760 --> 00:10:17,280
(Aplausos)
ANDRÉ: Ah, uau.

226
00:10:20,000 --> 00:10:22,440
Cheira adorável, Audra.
Obrigado.

227
00:10:22,440 --> 00:10:24,040
DECLAN: Tudo bem. Muito bom.

228
00:10:25,960 --> 00:10:27,320
DEPINDER: Oh, meu Senhor.

229
00:10:30,200 --> 00:10:32,560
Veja isso! Tão bom.

230
00:10:32,560 --> 00:10:33,960
Eu realmente amo usar
ingredientes nativos.

231
00:10:33,960 --> 00:10:37,320
O prato que vou fazer hoje
é emu carpaccio.

232
00:10:37,320 --> 00:10:38,840
Comer um prato de emu cru é provavelmente

233
00:10:38,840 --> 00:10:40,800
não é algo que muitas pessoas
comi,

234
00:10:40,800 --> 00:10:42,440
mas eu garanto a você,
vai ser delicioso.

235
00:10:42,440 --> 00:10:44,800
vou fazer isso com
uma emulsão de verduras warrigal,

236
00:10:44,800 --> 00:10:48,200
um ooray agrodolce
e algumas batatas fritas de inhame.

237
00:10:48,200 --> 00:10:50,960
Eu tenho tanta coisa comigo. Ha-ha!

238
00:10:50,960 --> 00:10:53,040
Uau!
Uau.

239
00:10:53,040 --> 00:10:55,480
Mas quando eu vi pela primeira vez
os ingredientes daquela Caixa Misteriosa,

240
00:10:55,480 --> 00:10:58,280
algo que se destacou para mim
imediatamente foram aqueles yabbies.

241
00:10:58,280 --> 00:11:00,440
Porque é algo que
quando criança,

242
00:11:00,440 --> 00:11:02,160
Eu sairia tagarelando,

243
00:11:02,160 --> 00:11:05,720
ferva-os em água salgada,
e fazer sanduíches yabby.

244
00:11:05,720 --> 00:11:08,800
Então também estou pensando
fazendo um prato amortecedor e yabby.

245
00:11:08,800 --> 00:11:09,920
Sou um grande fã do Nornie

246
00:11:09,920 --> 00:11:11,640
e estou muito animado
para este desafio,

247
00:11:11,640 --> 00:11:14,920
então eu só espero poder
faça justiça a esses ingredientes.

248
00:11:14,920 --> 00:11:17,040
Você está indo bem?
Eh?

249
00:11:17,040 --> 00:11:18,280
Você decidiu ser doce?

250
00:11:18,280 --> 00:11:19,680
Sim, estou indo bem.
Sim, eu também.

251
00:11:19,680 --> 00:11:21,600
Eu normalmente não cozinho
com ingredientes nativos,

252
00:11:21,600 --> 00:11:23,560
então decidi ser doce hoje.

253
00:11:23,560 --> 00:11:26,120
E eu vou fazer
sanduíches de sorvete nativos.

254
00:11:27,640 --> 00:11:29,240
Téo!
Olá, olá.

255
00:11:29,240 --> 00:11:30,480
Oi.
Olá, Nornie.

256
00:11:30,480 --> 00:11:31,720
Açúcar significa doce?

257
00:11:31,720 --> 00:11:33,040
Açúcar significa doce, cara.

258
00:11:33,040 --> 00:11:36,080
Ir com um sorvete nativo
sanduíche.

259
00:11:36,080 --> 00:11:40,720
Então eu tenho chiclete de morango
e parfait de calda dourada,

260
00:11:40,720 --> 00:11:44,240
e depois biscoito de amora
do lado de fora.

261
00:11:44,240 --> 00:11:46,160
OK. E você acha que isso é suficiente?

262
00:11:46,160 --> 00:11:47,840
Espero que sim, sim.

263
00:11:48,800 --> 00:11:50,400
É um sanduíche de sorvete.

264
00:11:50,400 --> 00:11:51,920
Só tem que ser perfeito.
OK.

265
00:11:51,920 --> 00:11:54,080
Não apenas... não apenas em termos de sabor,

266
00:11:54,080 --> 00:11:56,200
mas também em termos de textura.
Sim.

267
00:11:56,200 --> 00:12:00,080
Tipo, aquele biscoito precisa ter
a mastigação perfeita para isso.

268
00:12:00,080 --> 00:12:02,160
Então essa é uma pergunta difícil.

269
00:12:02,160 --> 00:12:03,560
Sim.

270
00:12:03,560 --> 00:12:05,200
Espero que seja o suficiente.
Sim.

271
00:12:05,200 --> 00:12:06,560
Sim.
OK.

272
00:12:06,560 --> 00:12:08,480
Porque você tem que fazer brilhar,
certo?

273
00:12:08,480 --> 00:12:10,040
Hum-hm.
Boa sorte, companheiro.

274
00:12:10,040 --> 00:12:11,200
Obrigado.

275
00:12:12,320 --> 00:12:14,840
Nornie e Andy
estão preocupados que não seja suficiente,

276
00:12:14,840 --> 00:12:18,040
esse sanduíche de sorvete,
e estou muito estressado agora.

277
00:12:18,040 --> 00:12:20,320
Estou duvidando da minha decisão.

278
00:12:22,280 --> 00:12:23,880
Eu não quero estar no fundo.

279
00:12:23,880 --> 00:12:26,120
Estou ansioso e não sei
o que pensar.

280
00:12:39,320 --> 00:12:41,520
THEO: Nornie e Andy estão preocupados
que não é suficiente,

281
00:12:41,520 --> 00:12:42,880
esse sanduíche de sorvete.

282
00:12:42,880 --> 00:12:46,720
Então vou tentar incorporar
mais ingredientes nativos.

283
00:12:46,720 --> 00:12:49,360
Eu nunca usei ameixas ooray antes.

284
00:12:49,360 --> 00:12:54,280
Estou provando-os enquanto vou
e eles são azedos e azedos.

285
00:12:54,280 --> 00:12:58,040
Mas eu adoro o sabor e a cor
é tão vibrante, é incrível.

286
00:12:58,040 --> 00:13:02,440
Quero mostrar isso no
centro deste sanduíche de sorvete.

287
00:13:02,440 --> 00:13:06,520
Então, para este centro de ameixa,
Eu quero que seja doce e bonito

288
00:13:06,520 --> 00:13:07,840
e azedo e azedo,

289
00:13:07,840 --> 00:13:10,240
e com um pouco de doçura,
mas quero que escorra também.

290
00:13:10,240 --> 00:13:13,680
Nós provamos, vamos tentar
e então vá de lá.

291
00:13:29,600 --> 00:13:32,480
Olá, Sara. Caixa misteriosa nativa.

292
00:13:32,480 --> 00:13:33,720
Você está amando?
Sim.

293
00:13:33,720 --> 00:13:35,960
Sim. Olha, eles têm um gosto incrível.

294
00:13:35,960 --> 00:13:38,320
Eu não tentei muito
esses ingredientes antes,

295
00:13:38,320 --> 00:13:41,040
mas eu realmente os amo.
Sim. Qual é o prato?

296
00:13:41,040 --> 00:13:45,240
Então estou fazendo...
Estou chamando-a de Pérola Nativa do Mar.

297
00:13:45,240 --> 00:13:47,000
Então eu tenho nossa cavala,

298
00:13:47,000 --> 00:13:50,520
que vai ser um revestimento curado
do lado de fora.

299
00:13:50,520 --> 00:13:53,400
Então crie uma esfera realmente linda.
Sim.

300
00:13:53,400 --> 00:13:55,640
E um pequeno centro yabby.

301
00:13:55,640 --> 00:13:58,080
E então um gribiche como base.

302
00:13:58,080 --> 00:14:00,640
Eu gostaria de ver o que está acontecendo
acabar sendo.

303
00:14:00,640 --> 00:14:02,280
Parece bom. Obrigado.
Boa sorte.

304
00:14:02,280 --> 00:14:03,680
Obrigado.

305
00:14:05,960 --> 00:14:10,640
É realmente difícil equilibrar
ingredientes nativos tão fortes,

306
00:14:10,640 --> 00:14:13,320
especialmente em tal
um prato conceitual.

307
00:14:13,320 --> 00:14:17,120
Mas se eu conseguir,
Acho que poderia ser um prato de topo.

308
00:14:20,720 --> 00:14:22,200
Ei.
Hum!

309
00:14:23,440 --> 00:14:25,440
(RISOS) Suando
novamente.

310
00:14:25,440 --> 00:14:26,920
Eu sou? Sim.

311
00:14:26,920 --> 00:14:28,360
Nada mal.

312
00:14:29,320 --> 00:14:30,880
Me sentindo muito bem.

313
00:14:30,880 --> 00:14:32,680
Bela abundância de ingredientes

314
00:14:32,680 --> 00:14:36,040
aqui, ingredientes nativos,
posso dizer.

315
00:14:36,040 --> 00:14:38,640
Eu sou o skippy por excelência aqui
no show.

316
00:14:38,640 --> 00:14:40,520
E, você sabe, sorte o suficiente

317
00:14:40,520 --> 00:14:42,520
ter vivido toda a minha vida
neste lindo país.

318
00:14:42,520 --> 00:14:45,040
Eu acho que isso vai ser
um desafio muito divertido.

319
00:14:45,040 --> 00:14:47,400
Declan!
Olá, senhoras. Como vai você?

320
00:14:47,400 --> 00:14:48,400
O que você está fazendo?

321
00:14:48,400 --> 00:14:50,240
SOFIA: Declan é o nome dele,
cavala é o jogo dele.

322
00:14:50,240 --> 00:14:51,800
Cavala é meu jogo hoje.

323
00:14:51,800 --> 00:14:54,080
Será servido por cima

324
00:14:54,080 --> 00:14:56,560
esta emulsão de ameixa ooray
que estou fazendo.

325
00:14:56,560 --> 00:14:58,720
Hum, coloque alguns inhames fritos por cima

326
00:14:58,720 --> 00:15:01,880
e uma erva-salgada, tipo,
amortecedor de vinagrete.

327
00:15:01,880 --> 00:15:03,320
Eu cresci, tipo,

328
00:15:03,320 --> 00:15:04,720
cozinhar muita comida assim.
Sim.

329
00:15:04,720 --> 00:15:07,640
Eu também sou um pouco caçador-coletor.
Sim, sim, sim.

330
00:15:07,640 --> 00:15:11,600
Hum, tipo, eu adoro esses ingredientes.
Hum, ingredientes australianos.

331
00:15:11,600 --> 00:15:12,800
Tipo, eles são tão cheios de sabor.

332
00:15:12,800 --> 00:15:14,280
Sim.
Não são?

333
00:15:14,280 --> 00:15:16,640
Só tem que ser usado da maneira certa
maneira, equilibrada da maneira certa.

334
00:15:16,640 --> 00:15:19,120
Muita adstringência
que você tem que controlar, certo?

335
00:15:19,120 --> 00:15:20,800
Eu gosto disso – adstringência. Há.

336
00:15:20,800 --> 00:15:23,560
Hum, então, sim, eu quero cozinhar para você
pessoal, uma boa alimentação.

337
00:15:23,560 --> 00:15:25,120
Boa sorte!
Obrigado.

338
00:15:25,120 --> 00:15:26,560
Audacioso.

339
00:15:26,560 --> 00:15:28,960
Estou apenas mantendo o equilíbrio
e calmo.

340
00:15:28,960 --> 00:15:30,360
Hum, há um monte de coisas
no meu banco,

341
00:15:30,360 --> 00:15:32,080
então preciso fazer um pouco
uma arrumação em breve.

342
00:15:32,080 --> 00:15:33,560
Acho que Loz pode gritar comigo.

343
00:15:33,560 --> 00:15:35,320
(LAURA RISOS)

344
00:15:35,320 --> 00:15:37,480
Não.
Caso contrário, farei isso por você, querido.

345
00:15:37,480 --> 00:15:38,800
Ah, lindo.
Sim, entendi.

346
00:15:40,200 --> 00:15:42,880
OK, pessoal, não há tempo a perder.

347
00:15:42,880 --> 00:15:45,240
Faltam 45 minutos!

348
00:15:45,240 --> 00:15:47,120
(Aplausos)

349
00:15:48,960 --> 00:15:51,800
Ah, uau. É incrível!
Pimenta?

350
00:15:51,800 --> 00:15:53,880
Pimenta. Primeira vez que eu
já tentei. Incrível.

351
00:15:53,880 --> 00:15:56,320
vou fazer um prato de cavala
com um beurre blanc de amora.

352
00:15:56,320 --> 00:15:58,640
Não faço ideia desses ingredientes!

353
00:15:58,640 --> 00:16:00,920
Então estou aprendendo no trabalho
100% hoje.

354
00:16:04,280 --> 00:16:06,120
POH: Audra!
Oi!

355
00:16:06,120 --> 00:16:07,480
O que você está fazendo?

356
00:16:07,480 --> 00:16:09,960
Então vou ganhar pouco
torta kueh camisetas.

357
00:16:09,960 --> 00:16:12,600
Ah, uau!
E então faça um tártaro de emu.

358
00:16:12,600 --> 00:16:15,560
Eu realmente amo essa ideia.
Aqui vamos nós.

359
00:16:17,080 --> 00:16:18,240
Coloque-o.

360
00:16:18,240 --> 00:16:19,480
Ah!
OK.

361
00:16:21,360 --> 00:16:25,040
É tão gratificante.
Que legal é isso!

362
00:16:25,040 --> 00:16:26,840
E isso apenas lhe dá textura
imediatamente.

363
00:16:32,160 --> 00:16:33,400
Depinder?

364
00:16:33,400 --> 00:16:35,360
Olá. eu vou fazer
uma bagunça nativa de Eton.

365
00:16:36,560 --> 00:16:39,120
eu vou fazer
um merengue de pimenta.

366
00:16:39,120 --> 00:16:41,760
Na base vou fazer
uma geléia com ameixa ooray.

367
00:16:42,840 --> 00:16:44,720
Então, você está familiarizado
com nossos produtos?

368
00:16:44,720 --> 00:16:46,720
Sim, acho que sim.
Acho que estou muito feliz com isso.

369
00:16:46,720 --> 00:16:49,160
Estou usando pimenta,
Estou usando ooray ameixa.

370
00:16:49,160 --> 00:16:50,560
Excelente.
Obrigado.

371
00:16:53,560 --> 00:16:55,160
A única coisa
que aprendi ao longo do meu tempo

372
00:16:55,160 --> 00:16:58,040
com ingredientes nativos é
eles podem ser bastante fortes,

373
00:16:58,040 --> 00:16:59,920
ingredientes picantes, o que é ótimo.

374
00:16:59,920 --> 00:17:03,840
Mas quando você usa muitos deles,
isso pode ser demais.

375
00:17:03,840 --> 00:17:06,480
Hoje estou fazendo um prato
chamado Yabbies And Yams.

376
00:17:06,480 --> 00:17:08,200
Então, no fundo do meu prato,

377
00:17:08,200 --> 00:17:10,640
Eu vou querer meus verdes warrigal
veloute.

378
00:17:10,640 --> 00:17:14,240
Um veloute é uma emulsão
de um caldo, um vegetal e uma gordura.

379
00:17:14,240 --> 00:17:17,400
E hoje estou usando o inhame,
os verdes warrigal

380
00:17:17,400 --> 00:17:20,840
e depois muita manteiga para criar
esse molho lindo e aveludado

381
00:17:20,840 --> 00:17:23,880
isso vai realmente ajudar a revestir
todos esses ingredientes.

382
00:17:26,200 --> 00:17:30,720
Estou provando esse veloute,
e precisa ser mais interessante.

383
00:17:30,720 --> 00:17:33,640
Estou apenas adicionando
todos os últimos pedacinhos de inhame,

384
00:17:33,640 --> 00:17:35,120
bem como um pouco de Sunrise Lime,

385
00:17:35,120 --> 00:17:36,520
porque isso vai
para ajudar a trazer à tona

386
00:17:36,520 --> 00:17:39,000
todos aqueles lindos
sabores naturais.

387
00:17:39,000 --> 00:17:40,040
Que bom, que bom!

388
00:17:46,840 --> 00:17:48,160
Uau! Está quente!

389
00:17:49,400 --> 00:17:51,200
Cheira muito bem aqui.

390
00:17:51,200 --> 00:17:54,080
E há alguns realmente
pratos emocionantes por aí.

391
00:17:54,080 --> 00:17:55,680
Vamos, vamos fazer isso.

392
00:17:55,680 --> 00:17:57,200
Snez provavelmente é...

393
00:17:57,200 --> 00:18:00,280
Eu acho que, se ela conseguir,
isso seria muito, muito legal.

394
00:18:00,280 --> 00:18:05,480
Quero dizer, ela vem conosco
com bolinho de inhame, sabe?

395
00:18:05,480 --> 00:18:07,520
Mas vai ser um doce.

396
00:18:07,520 --> 00:18:09,480
Vai ser
um bolinho doce de inhame.

397
00:18:09,480 --> 00:18:11,080
SNEZ: Meu bolinho está gostoso!

398
00:18:11,080 --> 00:18:14,520
Mas eu adoro que ela esteja trazendo
sua cultura nesses sabores.

399
00:18:14,520 --> 00:18:16,240
ANDY: Sim. E quanto
por outro lado disso?

400
00:18:16,240 --> 00:18:18,880
O que você é
um pouco nervoso?

401
00:18:18,880 --> 00:18:20,200
Eu acho que Sara.

402
00:18:20,200 --> 00:18:21,520
Sim.
Sim.

403
00:18:21,520 --> 00:18:23,320
Ela é realmente em fatias finas
a cavala...

404
00:18:23,320 --> 00:18:24,560
Sim.
..expôs,

405
00:18:24,560 --> 00:18:26,320
e ela vai meio que enrolar.

406
00:18:26,320 --> 00:18:28,640
Então, é chamada de pérola de frutos do mar.
E curou?

407
00:18:28,640 --> 00:18:30,160
Sim, um pouco de fotopolimerização.

408
00:18:30,160 --> 00:18:33,440
É realmente uma ótima ideia,
mas ela poderia ter realmente usado...

409
00:18:33,440 --> 00:18:35,760
Ampliei isso.
..amplificou aqueles nativos

410
00:18:35,760 --> 00:18:37,960
e realmente fui em frente.
Sim.

411
00:18:37,960 --> 00:18:40,440
Estou um pouco preocupado com Theo.

412
00:18:40,440 --> 00:18:42,120
Ele está fazendo um...
Sorvete.

413
00:18:42,120 --> 00:18:45,080
..sanduíche de sorvete nativo.
Sanduíche. Sim.

414
00:18:45,080 --> 00:18:46,560
Isso será suficiente?

415
00:18:47,760 --> 00:18:49,320
Pode ser um pouco demais...

416
00:18:49,320 --> 00:18:50,320
Simples.
..simples.

417
00:18:50,320 --> 00:18:51,560
Muito simples.

418
00:18:51,560 --> 00:18:53,960
Você disse que menos é mais!
Eu disse que menos é mais.

419
00:18:53,960 --> 00:18:55,560
Ele provavelmente entendeu errado!
Sim.

420
00:18:55,560 --> 00:18:56,800
Estou brincando.

421
00:18:56,800 --> 00:18:58,240
SNEZ: Pânico na discoteca!

422
00:18:58,240 --> 00:18:59,920
THEO: Você está bem, companheiro.
Continue.

423
00:18:59,920 --> 00:19:01,160
Obrigado.
Sem problemas.

424
00:19:01,160 --> 00:19:04,000
Estamos esperando comida deliciosa de inhame!

425
00:19:04,000 --> 00:19:06,520
Você tem 30 minutos para terminar!

426
00:19:09,280 --> 00:19:10,600
Oh meu Deus.

427
00:19:15,440 --> 00:19:18,480
Meu prato de carpaccio de emu é
praticamente sob controle.

428
00:19:19,560 --> 00:19:20,560
ANDY: Calum.
Olá, turma.

429
00:19:20,560 --> 00:19:21,560
Como você está indo?
NORNIE: Olá.

430
00:19:21,560 --> 00:19:23,040
Como vai, Chefe? É bom te ver.

431
00:19:23,040 --> 00:19:25,160
Que bom ver você.
O que você está fazendo?

432
00:19:25,160 --> 00:19:28,040
Então, vou fazer carpaccio de emu.
Legal.

433
00:19:28,040 --> 00:19:30,600
Vou explodir sobre carvão
então está realmente queimado

434
00:19:30,600 --> 00:19:32,040
por fora e realmente cru
no meio.

435
00:19:32,040 --> 00:19:33,120
Sim.

436
00:19:33,120 --> 00:19:36,480
Estou apenas brincando com isso
batatas fritas de inhame para pegá-las.

437
00:19:36,480 --> 00:19:38,840
Eu gosto disso.
Então, sim. Então, eu estava...

438
00:19:38,840 --> 00:19:40,760
estou pensando
fazendo um pequeno amortecedor...

439
00:19:40,760 --> 00:19:42,840
Ah!
..para servir com ele.

440
00:19:42,840 --> 00:19:45,200
O que eu pensei que deveria ser divertido. Qual
Eu sei que você é famoso, Nornie.

441
00:19:45,200 --> 00:19:46,920
Então...
Eu gosto disso!

442
00:19:46,920 --> 00:19:49,680
Eu adoraria qualquer coisa relacionada ao amortecedor
conselho que você tem.

443
00:19:49,680 --> 00:19:52,440
(RISOS)
Ah!

444
00:19:52,440 --> 00:19:54,880
Olha, quero dizer,
amortecedor é uma dessas coisas.

445
00:19:54,880 --> 00:19:57,840
Há um segredo nisso,
mas não posso dar a você.

446
00:19:57,840 --> 00:19:58,840
Ah, isso é uma pena.

447
00:19:58,840 --> 00:19:59,960
Sim, bem...
Cara de pôquer?

448
00:19:59,960 --> 00:20:02,760
..boa sorte!
Ha-ha! Ela é boa.

449
00:20:02,760 --> 00:20:04,000
Sim.
Ela é boa.

450
00:20:05,520 --> 00:20:09,280
Minha versão de amortecedor
e o lindo amortecedor de Nornie,

451
00:20:09,280 --> 00:20:12,360
aprendido ao longo de gerações,
não é a mesma coisa.

452
00:20:12,360 --> 00:20:14,920
Nornie é, tipo, mundialmente famoso
para o amortecedor dela.

453
00:20:14,920 --> 00:20:17,080
Então, sim, há um pouco de pressão
nesses pequenos pães.

454
00:20:17,080 --> 00:20:19,120
Eu preciso ter certeza
que eu absolutamente acertei.

455
00:20:29,320 --> 00:20:33,440
CALLUM: Hoje estou fazendo churrasco
carpaccio de emu e algumas batatas fritas de inhame.

456
00:20:33,440 --> 00:20:35,640
Deve ser bom e crocante.
Nós vamos...

457
00:20:35,640 --> 00:20:39,080
Nós vamos ter algo adorável, hum,
excitação.

458
00:20:39,080 --> 00:20:41,680
na verdade eu vou começar
preparando este carpaccio agora.

459
00:20:41,680 --> 00:20:43,240
Então, eu vou colocar isso
por todo o prato.

460
00:20:43,240 --> 00:20:45,560
Vou temperar
com aquele sal de pimenta,

461
00:20:45,560 --> 00:20:47,360
alguns dos verdes warrigal
emulsão,

462
00:20:47,360 --> 00:20:51,440
o oray agrodolce,
erva-salgada crocante e aqueles inhames.

463
00:20:51,440 --> 00:20:52,520
E estou muito feliz com o prato A,

464
00:20:52,520 --> 00:20:53,920
então eu posso colocar isso
para o lado

465
00:20:53,920 --> 00:20:55,400
e agora vamos para aquele amortecedor
e prato yabby.

466
00:20:58,880 --> 00:21:00,600
Então, eu vou ter uma chance
neste amortecedor.

467
00:21:00,600 --> 00:21:01,880
Veremos como vai.

468
00:21:03,280 --> 00:21:05,320
A ideia deste amortecedor
e prato yabby para mim

469
00:21:05,320 --> 00:21:08,600
é efetivamente minha memória de infância
de comer sanduíches yabby.

470
00:21:08,600 --> 00:21:11,600
Então, eu tenho esses lindos
pequenas folhas de goma de morango

471
00:21:11,600 --> 00:21:13,080
que estavam na caixa misteriosa.

472
00:21:13,080 --> 00:21:15,920
E eu acho que,
se eu cozinhar nesses galhos,

473
00:21:15,920 --> 00:21:17,280
vai transmitir uma sensação muito gentil

474
00:21:17,280 --> 00:21:19,760
tipo de eucalipto morango
sabor através do pão,

475
00:21:19,760 --> 00:21:21,640
o que eu acho que será muito divertido.

476
00:21:21,640 --> 00:21:23,400
Então, essa é a minha estratégia.
Espero que funcione.

477
00:21:23,400 --> 00:21:24,680
(RISOS)

478
00:21:24,680 --> 00:21:26,480
Não tenho certeza se vou conseguir
para obter um amortecedor

479
00:21:26,480 --> 00:21:28,920
até o padrão de Nornie,
e é algo pelo qual ela é famosa.

480
00:21:28,920 --> 00:21:32,840
Então, sim,
um pouco de caridade nunca fez mal a ninguém.

481
00:21:32,840 --> 00:21:35,000
vou provar um pouco
do meu testador em um segundo

482
00:21:35,000 --> 00:21:36,680
e veja como vai.

483
00:21:36,680 --> 00:21:38,360
Cozimento de pão de alta intensidade.

484
00:21:39,920 --> 00:21:43,440
Santa cavala!
Faltam apenas 12 minutos!

485
00:21:43,440 --> 00:21:45,400
(Aplausos dos JUÍZES)
SNEZ: Oh, meu Deus.

486
00:21:48,000 --> 00:21:49,040
ANDY: Cheira bem, cara.

487
00:21:51,480 --> 00:21:52,600
DEPINDER: Oh, meu Deus. Hum.

488
00:21:58,880 --> 00:22:00,840
Snez, você está indo em frente? Sim?

489
00:22:00,840 --> 00:22:03,000
Estou realmente indo para isso hoje.
Sim.

490
00:22:03,000 --> 00:22:04,320
Então, hoje estou cozinhando knedle.

491
00:22:04,320 --> 00:22:06,080
Na Sérvia, isso é como bolinho de massa

492
00:22:06,080 --> 00:22:08,400
recheado com uma ameixa inteira.

493
00:22:08,400 --> 00:22:11,040
Estou indo muito bem,
e meu sorvete está ótimo.

494
00:22:11,040 --> 00:22:12,360
Está agitado. Está quase pronto.

495
00:22:12,360 --> 00:22:13,480
O xarope está pronto.

496
00:22:13,480 --> 00:22:16,400
só preciso finalizar
esses bolinhos,

497
00:22:16,400 --> 00:22:18,520
frite-os, e eu preciso
para ter certeza de que estão perfeitos.

498
00:22:20,000 --> 00:22:21,520
Músculos seriam bons.

499
00:22:21,520 --> 00:22:22,600
Então, para fazer minha massa de bolinho,

500
00:22:22,600 --> 00:22:25,400
Estou apertando meus inhames
através do espremedor de batatas.

501
00:22:26,400 --> 00:22:29,600
Nossa, preciso de alguns músculos aqui, Theo.
E aí?

502
00:22:30,720 --> 00:22:32,000
Trabalho em equipe.
Devo espremê-lo?

503
00:22:32,000 --> 00:22:33,960
Experimente. (RISOS)

504
00:22:33,960 --> 00:22:35,000
Sim!

505
00:22:37,280 --> 00:22:39,440
Obrigado. Isso é o suficiente.
Sem problemas.

506
00:22:39,440 --> 00:22:41,720
Depois de colocar meus inhames
através do espremedor de batatas,

507
00:22:41,720 --> 00:22:44,480
Eu pego um pedacinho da massa
e faça uma bela bola,

508
00:22:44,480 --> 00:22:46,640
torná-lo bonito e plano.

509
00:22:46,640 --> 00:22:48,520
Vou colocar um centro de caramelo
no meio...

510
00:22:48,520 --> 00:22:49,880
Uau!

511
00:22:49,880 --> 00:22:51,440
..uma ameixa inteira,

512
00:22:51,440 --> 00:22:54,440
e eu vou embrulhá-lo bem
em uma bela e linda bola.

513
00:22:54,440 --> 00:22:57,520
Este é um prato tão tradicional
na Sérvia,

514
00:22:57,520 --> 00:23:00,680
mas nunca usei inhame roxo antes.

515
00:23:00,680 --> 00:23:03,480
Eu comi batata doce,
tinha batata normal,

516
00:23:03,480 --> 00:23:05,720
então não tenho ideia
como isso vai acabar.

517
00:23:06,840 --> 00:23:08,400
Se eu acertar este prato,

518
00:23:08,400 --> 00:23:10,240
Eu sinto que vai ser
um realmente bom.

519
00:23:10,240 --> 00:23:12,400
Mas se eu falhar... Sim.

520
00:23:16,360 --> 00:23:17,960
Um pouco em movimento.

521
00:23:17,960 --> 00:23:20,080
Eu preciso apenas gentil
de começar a juntar tudo

522
00:23:20,080 --> 00:23:21,800
e trabalhando nesses sabores.

523
00:23:21,800 --> 00:23:24,480
Eu sinto que,
quando se trata de ingredientes

524
00:23:24,480 --> 00:23:27,480
que são meio estrangeiros
e desconhecido,

525
00:23:27,480 --> 00:23:29,920
é importante
para deixá-lo lindo.

526
00:23:29,920 --> 00:23:34,520
Então estou apresentando meu prato
neste lindo formato de pérola.

527
00:23:36,080 --> 00:23:38,960
O exterior é a cavala curada.

528
00:23:38,960 --> 00:23:43,600
Dentro está meu confit yabby,
um pouco de gribiche como base.

529
00:23:44,800 --> 00:23:48,040
Gribiche é essencialmente
um molho de ovo cozido.

530
00:23:50,440 --> 00:23:52,560
Minha pérola marinha nativa bem no topo.

531
00:23:54,040 --> 00:23:56,280
E eu vou preencher
cada uma daquelas pérolas de cebola

532
00:23:56,280 --> 00:23:59,040
com um pouco de ameixa ooray
redução.

533
00:23:59,040 --> 00:24:01,720
Será realmente picante,
elemento doce para o meu prato.

534
00:24:01,720 --> 00:24:05,200
Eu quero que isso aconteça,
mas não quero que isso domine.

535
00:24:05,200 --> 00:24:06,640
Isso ainda está pegando fogo?

536
00:24:06,640 --> 00:24:07,840
Não.
DECLAN: Não.

537
00:24:07,840 --> 00:24:10,160
Tentando me queimar!
(eles riem)

538
00:24:10,160 --> 00:24:11,440
Estou me sentindo muito bem.

539
00:24:11,440 --> 00:24:14,280
Eu estou, você sabe, tenho Loz à minha esquerda,
Sara à minha direita.

540
00:24:14,280 --> 00:24:15,680
Posso ficar com isso?

541
00:24:15,680 --> 00:24:17,840
Oh não! Tem a casca nele!

542
00:24:17,840 --> 00:24:21,280
É como aquele time turquesa
desafio algumas semanas atrás.

543
00:24:21,280 --> 00:24:23,880
Tem mais papel toalha?
Oh sim. Aqui você vai.

544
00:24:23,880 --> 00:24:26,000
Ah, obrigado.
Obrigado.

545
00:24:26,000 --> 00:24:27,440
É hora de se preparar.

546
00:24:27,440 --> 00:24:30,280
Eu quero isso delicioso,
borboleta de carvão,

547
00:24:30,280 --> 00:24:33,520
cavala macia e oleosa sentada
no meio do prato,

548
00:24:33,520 --> 00:24:36,080
nadando em uma emulsão de ameixa ooray.

549
00:24:37,400 --> 00:24:40,160
Você vai ter a acidez
daquela ameixa ooray...

550
00:24:40,160 --> 00:24:41,360
Gostoso!

551
00:24:41,360 --> 00:24:45,040
..todos esses pedacinhos crocantes
de inhame frito por cima.

552
00:24:45,040 --> 00:24:46,320
Inhame salgado e salgado.

553
00:24:46,320 --> 00:24:50,400
E então, você sabe, um bom,
amortecedor de erva-salgada fofa e frita

554
00:24:50,400 --> 00:24:53,080
para ir com ele ao lado
para limpar todo aquele molho.

555
00:24:53,080 --> 00:24:54,240
TÉO: Feliz?
Sim.

556
00:24:56,680 --> 00:24:58,160
Vovô me ensinou a pescar

557
00:24:58,160 --> 00:25:01,080
e me ensinou como fazer
esse delicioso amortecedor.

558
00:25:01,080 --> 00:25:04,640
E hoje Declan é meu nome
e amortecedor é o meu jogo.

559
00:25:04,640 --> 00:25:07,640
LAURA: Eu acho que você realmente vai
reencarnar em um peixe.

560
00:25:10,760 --> 00:25:13,440
ALANA: Olha a hora.
Vamos nos apressar.

561
00:25:15,800 --> 00:25:17,280
Lindo.

562
00:25:17,280 --> 00:25:18,920
Quente! Quente!

563
00:25:21,120 --> 00:25:23,080
CALLUM: (expira alto) Hum.

564
00:25:23,080 --> 00:25:25,240
Desculpe. Estou ocupando seu espaço?
Não. Está tudo bem.

565
00:25:25,240 --> 00:25:27,520
Muito possivelmente?
Estamos todos bem. Estamos todos bem.

566
00:25:27,520 --> 00:25:30,680
Os juízes disseram que o sorvete
sanduíche tem que ser perfeito.

567
00:25:30,680 --> 00:25:34,240
E agora estou realmente tentando
para se concentrar em aperfeiçoar este prato.

568
00:25:35,680 --> 00:25:37,800
Então eu tiro o centro

569
00:25:37,800 --> 00:25:41,080
da minha calda dourada
e parfait de goma de morango.

570
00:25:41,080 --> 00:25:43,400
Eu tenho meu biscoito
carregado com pimenta.

571
00:25:44,840 --> 00:25:49,200
Eu então carrego isso com um pouco de caramelo
e a redução de ameixa ooray.

572
00:25:49,200 --> 00:25:52,360
Fica azedo e azedo,
mas eu adoro o sabor,

573
00:25:52,360 --> 00:25:55,560
então, quando os juízes morderem,
é como um donut com geléia.

574
00:25:55,560 --> 00:25:58,400
Quando você chega ao centro,
você tem essa linda ameixa ooray

575
00:25:58,400 --> 00:26:00,040
entrando em sua boca.

576
00:26:01,640 --> 00:26:02,800
Para finalizar isso,

577
00:26:02,800 --> 00:26:06,920
Eu queria colocar um pouco de N em cima
para 'Nornie' e 'nativo'.

578
00:26:06,920 --> 00:26:08,880
Estou sugando um pouco aqui,
mas tanto faz!

579
00:26:12,120 --> 00:26:13,320
Uau!

580
00:26:13,320 --> 00:26:16,360
Estou esperando grandes coisas.
Faltam dois minutos!

581
00:26:16,360 --> 00:26:19,280
(JUÍzes aplaudem e aplaudem)

582
00:26:26,280 --> 00:26:30,280
LAURA: Eu tiro meus yabbies
da manteiga e eu experimento.

583
00:26:32,520 --> 00:26:33,880
Hum!

584
00:26:33,880 --> 00:26:36,200
E é tão delicioso.

585
00:26:36,200 --> 00:26:39,200
Você pode realmente provar
aquele pepperberry passando.

586
00:26:39,200 --> 00:26:41,360
Estou tão feliz com isso.

587
00:26:41,360 --> 00:26:44,800
Agora, porém,
Preciso concentrar meu tempo no revestimento.

588
00:26:44,800 --> 00:26:46,400
Eu quero ser capaz
para provar tudo

589
00:26:46,400 --> 00:26:48,040
mas apenas a quantidade certa de.

590
00:26:50,480 --> 00:26:51,880
Essa é uma vibração.

591
00:26:55,520 --> 00:26:57,400
SNEZ: Eles estão lindos, na verdade.

592
00:26:57,400 --> 00:26:58,920
Meus bolinhos estão lindos.

593
00:26:58,920 --> 00:27:00,520
Na verdade, eles têm formato uniforme.

594
00:27:00,520 --> 00:27:04,160
Eu tenho o suficiente para cada juiz,
e também tenho um para experimentar.

595
00:27:05,240 --> 00:27:06,440
Oh meu Deus. Hum!

596
00:27:09,200 --> 00:27:11,480
Tudo está se unindo
e o que eu imaginei,

597
00:27:11,480 --> 00:27:12,920
na verdade, parece exatamente igual.

598
00:27:12,920 --> 00:27:14,040
Amor.

599
00:27:14,040 --> 00:27:15,560
E estou tão, tão, tão orgulhoso.

600
00:27:18,520 --> 00:27:20,600
Você não quer ser
na eliminação de amanhã!

601
00:27:20,600 --> 00:27:23,280
Falta um minuto!

602
00:27:23,280 --> 00:27:24,760
ALANA: Hum, hum.

603
00:27:31,000 --> 00:27:33,120
CALUM: Que lindo é isso!
Ó meu Deus.

604
00:27:33,120 --> 00:27:34,440
Ah!

605
00:27:34,440 --> 00:27:36,080
Para servir meu amortecedor e prato yabby,

606
00:27:36,080 --> 00:27:37,960
Eu quero que sejam os yabbies
e a maionese

607
00:27:37,960 --> 00:27:40,200
e o amortecedor todo na placa -
meio que pegue um pouco de amortecedor,

608
00:27:40,200 --> 00:27:43,760
pegue um yabby e ataque-o
através daquela maionese de cabeça yabby.

609
00:27:43,760 --> 00:27:45,840
Coloque seus pratos no prato!

610
00:27:45,840 --> 00:27:47,440
10!

611
00:27:47,440 --> 00:27:49,520
JUÍZES: Nove, oito,

612
00:27:49,520 --> 00:27:52,880
sete, seis,

613
00:27:52,880 --> 00:27:56,000
cinco, quatro,

614
00:27:56,000 --> 00:27:58,800
três, dois,

615
00:27:58,800 --> 00:28:00,880
um!
É isso!

616
00:28:00,880 --> 00:28:02,600
Bom trabalho.
Bom trabalho. Esmagou.

617
00:28:02,600 --> 00:28:04,520
Sim.
(JUÍZES APLAUDEM)

618
00:28:04,520 --> 00:28:06,280
Muito bem.
DEPINDER: Uau.

619
00:28:06,280 --> 00:28:10,200
Oh meu Deus! Ai, meu Deus, Callum!

620
00:28:10,200 --> 00:28:13,120
THEO: Eu sinto que isso é
o sanduíche de sorvete perfeito.

621
00:28:13,120 --> 00:28:14,640
Quer seja suficiente ou não,

622
00:28:14,640 --> 00:28:16,240
você sabe, há muito
de bons cozinheiros aqui hoje,

623
00:28:16,240 --> 00:28:17,880
então veremos como isso se desenrola.

624
00:28:17,880 --> 00:28:19,720
Definitivamente não quero ser
entre os quatro últimos hoje.

625
00:28:19,720 --> 00:28:22,080
Então tudo está cruzado.

626
00:28:33,000 --> 00:28:36,120
Com Nornie Bero na cozinha,
foi justo que lhe demos

627
00:28:36,120 --> 00:28:39,280
uma caixa misteriosa
usando ingredientes nativos australianos.

628
00:28:39,280 --> 00:28:41,600
Vamos ver como você foi.

629
00:28:41,600 --> 00:28:43,240
Mas uma palavra de advertência -

630
00:28:43,240 --> 00:28:45,400
estamos procurando os quatro últimos
hoje.

631
00:28:46,960 --> 00:28:48,440
Primeiro prato que gostaríamos de provar...

632
00:28:50,320 --> 00:28:51,560
Desça, Callum.

633
00:28:53,960 --> 00:28:55,160
Obrigado.

634
00:28:55,160 --> 00:28:57,560
Eu me sinto muito orgulhoso
do que cozinhei neste tempo.

635
00:28:57,560 --> 00:29:00,280
JUÍZES: Ah!
Aqui vamos nós!

636
00:29:00,280 --> 00:29:03,240
Mas o maior risco que corri hoje
estava fazendo este prato amortecedor.

637
00:29:04,520 --> 00:29:07,040
Ao me esforçar, eu poderia ter
na verdade me coloquei em perigo

638
00:29:07,040 --> 00:29:08,200
para os quatro últimos.

639
00:29:09,960 --> 00:29:12,040
Diga-nos - qual é o seu prato?

640
00:29:12,040 --> 00:29:14,520
Então, é um carpaccio de emu grelhado

641
00:29:14,520 --> 00:29:18,280
vestido com uma ameixa ooray
e agrodolce de calda dourada,

642
00:29:18,280 --> 00:29:21,400
com algumas batatas fritas de inhame
para pegá-lo,

643
00:29:21,400 --> 00:29:25,120
e depois um amortecedor de churrasco
com yabbies e maionese de cabeça de yabby.

644
00:29:26,360 --> 00:29:27,840
De onde veio esse prato foi,

645
00:29:27,840 --> 00:29:29,120
quando eu estava
tipo oito ou nove anos,

646
00:29:29,120 --> 00:29:30,920
Eu ganhei um, hum, de Natal,
como uma rede yabby,

647
00:29:30,920 --> 00:29:33,600
e há montes de pequenos riachos
e represas e outras coisas

648
00:29:33,600 --> 00:29:34,960
ao redor da Barossa onde cresci,

649
00:29:34,960 --> 00:29:36,480
e iríamos para casa
e jogue-os em uma panela,

650
00:29:36,480 --> 00:29:38,520
e eu simplesmente teria, tipo,
pão branco quadrado barato,

651
00:29:38,520 --> 00:29:40,360
maionese da geladeira e yabbies.

652
00:29:40,360 --> 00:29:42,320
Ah, humm.
Era apenas um sanduíche de yabby.

653
00:29:42,320 --> 00:29:43,880
Então é uma espécie de ode a isso.

654
00:29:43,880 --> 00:29:45,400
Legal.
ANDY: Adorei.

655
00:30:10,520 --> 00:30:13,640
Callum, esses pratos
absolutamente comemorar

656
00:30:13,640 --> 00:30:16,720
tudo o que foi
na caixa misteriosa de Nornie.

657
00:30:16,720 --> 00:30:19,120
Há tantos detalhes
em cada elemento,

658
00:30:19,120 --> 00:30:21,280
até essas batatas fritas de inhame

659
00:30:21,280 --> 00:30:23,720
que você borrifou
cheio daquela amora-pimenta.

660
00:30:23,720 --> 00:30:26,120
Tudo estava
simplesmente lindamente equilibrado.

661
00:30:26,120 --> 00:30:28,320
O amortecedor foi uma grande vitória para mim.

662
00:30:28,320 --> 00:30:32,200
Foi tão terno
e simplesmente derreteu na minha boca.

663
00:30:32,200 --> 00:30:35,240
Acho que você fez um trabalho fantástico.
Obrigado, Poh.

664
00:30:35,240 --> 00:30:38,600
Se você tivesse apenas me dado
seu carpaccio de ema,

665
00:30:38,600 --> 00:30:40,280
Eu estaria apenas dançando.

666
00:30:41,480 --> 00:30:44,680
Mas então você adicionou seus yabbies
com o amortecedor

667
00:30:44,680 --> 00:30:47,320
nas folhas de goma de morango
também.

668
00:30:47,320 --> 00:30:49,920
Obrigado pelos extras.
Você se superou, Callum.

669
00:30:49,920 --> 00:30:52,160
Você superou!
Fabuloso!

670
00:30:52,160 --> 00:30:53,960
Absolutamente...

671
00:30:53,960 --> 00:30:58,880
Sua entrega de tudo
naquele planalto está...

672
00:30:58,880 --> 00:31:00,280
..é você, Callum.

673
00:31:00,280 --> 00:31:02,920
Obrigado. Obrigado a todos.
Realmente aprecio isso. Obrigado.

674
00:31:04,440 --> 00:31:05,880
Bom trabalho.

675
00:31:07,800 --> 00:31:09,040
Declan, você é o próximo.

676
00:31:13,920 --> 00:31:15,120
Hum-hm...

677
00:31:21,720 --> 00:31:23,520
O que você nos fez hoje?

678
00:31:23,520 --> 00:31:25,680
DECLAN: Já fiz
uma cavala de carvão

679
00:31:25,680 --> 00:31:27,440
com uma emulsão de ameixa ooray.

680
00:31:28,960 --> 00:31:31,560
Declan é o seu nome...
E peixe é o meu jogo.

681
00:31:31,560 --> 00:31:33,080
Sim!

682
00:31:34,800 --> 00:31:37,440
Declan, Nornie é meu nome,

683
00:31:37,440 --> 00:31:38,720
inhame é meu jogo.

684
00:31:38,720 --> 00:31:41,080
Ah, eu adorei!
(TODOS RISOS)

685
00:31:41,080 --> 00:31:42,200
Eu adoro isso.

686
00:31:42,200 --> 00:31:43,680
Vamos nos aprofundar.
Por favor.

687
00:32:13,680 --> 00:32:16,600
Declan, é um prato muito bom!

688
00:32:16,600 --> 00:32:18,120
Você se saiu muito, muito bem.

689
00:32:20,520 --> 00:32:24,360
Eu amo o jeito que você borboleta
a cavala.

690
00:32:24,360 --> 00:32:27,720
Você cozinhou lindamente.
Está cheio daquela fumaça.

691
00:32:27,720 --> 00:32:32,840
A palhazinha de inhame frito estava
tão gostoso.

692
00:32:32,840 --> 00:32:35,160
E o que você acha
o amortecedor, Nornie?

693
00:32:35,160 --> 00:32:36,240
Ah, olhe...

694
00:32:36,240 --> 00:32:38,040
Muito bom, cara. Tipo...

695
00:32:38,040 --> 00:32:41,000
Eu realmente adorei, na verdade.
O amortecedor realmente estava...

696
00:32:41,000 --> 00:32:43,320
Fiquei querendo voltar para mais.

697
00:32:43,320 --> 00:32:47,200
E aquela erva-salgada, tipo, sal -
ah, sim! - fiz o seu prato,

698
00:32:47,200 --> 00:32:49,120
tipo, elevou ainda mais.

699
00:32:49,120 --> 00:32:53,040
Cada mordida que você dá é como,
"Oh, hum. Hum. Hum. Hum. Hum."

700
00:32:53,040 --> 00:32:54,320
Trabalho incrível.

701
00:32:56,040 --> 00:32:57,320
Agora, sua emulsão,

702
00:32:57,320 --> 00:33:00,800
sua emulsão de ameixas ooray,

703
00:33:00,800 --> 00:33:03,160
é absolutamente sublime.

704
00:33:03,160 --> 00:33:05,160
É perfeição.

705
00:33:05,160 --> 00:33:07,160
Isso realmente contribui para os peixes.

706
00:33:07,160 --> 00:33:09,160
Você fez um prato deslumbrante.
Muito bem, companheiro.

707
00:33:09,160 --> 00:33:11,400
Obrigado.
Wham bam, obrigado, inhame.

708
00:33:11,400 --> 00:33:13,720
SARAH: Muito bem, Deckers.
JEAN-CHRISTOPHE: Muito bem.
Obrigado.

709
00:33:16,520 --> 00:33:18,080
Ótimo trabalho. Matou.

710
00:33:20,360 --> 00:33:23,080
O próximo prato que queremos provar
é do Theo.

711
00:33:26,160 --> 00:33:28,800
THEO: Estou feliz com o sabor
do meu sanduíche de sorvete.

712
00:33:28,800 --> 00:33:31,960
Eu só espero que haja o suficiente
ooray redução de ameixa no centro

713
00:33:31,960 --> 00:33:34,120
escorrer
e apenas cubra a boca.

714
00:33:34,120 --> 00:33:36,520
Ah, uau.

715
00:33:36,520 --> 00:33:38,680
Um pouco de N para Nornie.
Ah!

716
00:33:40,840 --> 00:33:42,200
Theo, o que você fez?

717
00:33:42,200 --> 00:33:45,680
Então eu fiz
sanduíches de sorvete nativos.

718
00:33:45,680 --> 00:33:48,080
O biscoito é
um biscoito de pimenta.

719
00:33:48,080 --> 00:33:52,680
Então você tem uma calda dourada
e parfait de goma de morango.

720
00:33:52,680 --> 00:33:57,640
E então a redução de ameixa ooray
no centro também.

721
00:33:57,640 --> 00:33:59,520
Portanto, o N é para 'nativo'.

722
00:33:59,520 --> 00:34:02,200
N é para 'nativo' e 'Nornie'.

723
00:34:02,200 --> 00:34:03,720
Achei que fosse um Z, mas está tudo bem.

724
00:34:06,800 --> 00:34:08,160
Oh.

725
00:34:08,160 --> 00:34:09,800
Ah, sim.

726
00:34:38,400 --> 00:34:43,000
Theo, o que é extraordinário
e o que eu mais amo é

727
00:34:43,000 --> 00:34:44,720
suas ooray ameixas.

728
00:34:46,040 --> 00:34:47,320
Eles não são muito doces.

729
00:34:47,320 --> 00:34:49,720
É exatamente
sobre o que é a comida em si.

730
00:34:49,720 --> 00:34:53,840
Mas o problema são seus cookies,
sua pequena zibelina.

731
00:34:53,840 --> 00:34:55,520
Eles são um pouco grossos demais.

732
00:34:55,520 --> 00:34:57,520
Eu penso
o biscoito realmente te decepcionou.

733
00:34:57,520 --> 00:34:59,960
Mas sua ameixa ooray - isso é adorável,

734
00:34:59,960 --> 00:35:02,680
mas eu teria gostado mais disso.
Hum-hm.

735
00:35:02,680 --> 00:35:04,960
Você sabe, porque você simplesmente entende
no meio.

736
00:35:04,960 --> 00:35:08,920
Mas o seu prato precisava disso para
os outros elementos a passar.

737
00:35:08,920 --> 00:35:10,280
Sim.

738
00:35:10,280 --> 00:35:13,360
A experiência para
esse sanduíche de sorvete para mim

739
00:35:13,360 --> 00:35:18,720
deveria ter sido biscoito, geléia,
parfait, caramelo, biscoito,

740
00:35:18,720 --> 00:35:23,320
então, em cada mordida que você está recebendo
a experiência completa, equilíbrio,

741
00:35:23,320 --> 00:35:26,720
através de todas as características
os ingredientes nativos australianos

742
00:35:26,720 --> 00:35:27,880
que você tem aqui.

743
00:35:27,880 --> 00:35:30,120
Existem algumas falhas, no entanto.
Sinto muito, cara. Obrigado, Theo.

744
00:35:30,120 --> 00:35:32,280
(APLAUSOS)

745
00:35:35,920 --> 00:35:38,640
O próximo prato que gostaríamos de provar
pertence a Audra.

746
00:35:40,320 --> 00:35:42,280
AUDRA: Hoje eu fiz você
camiseta pequena torta kueh

747
00:35:42,280 --> 00:35:43,880
com emu tártaro

748
00:35:43,880 --> 00:35:46,000
e um sambal de limão.

749
00:35:46,000 --> 00:35:50,440
Gosto muito do Sambal.
Dê-me isso todos os dias da semana.

750
00:35:50,440 --> 00:35:52,200
Isto é provavelmente
o melhor pedaço de tártaro.

751
00:35:52,200 --> 00:35:53,400
Parabéns para você.

752
00:35:54,480 --> 00:35:55,840
SOFIA: Depinder.

753
00:35:55,840 --> 00:35:58,080
DEPINDER: Eu fiz
uma bagunça nativa de Eton.

754
00:35:58,080 --> 00:36:01,520
O sorvete de goma de morango
é incrível.

755
00:36:01,520 --> 00:36:04,120
E todos juntos
com aquela geléia de ameixa,

756
00:36:04,120 --> 00:36:08,160
na verdade acabou sendo
um prato incrivelmente bem equilibrado.

757
00:36:08,160 --> 00:36:09,440
Bom trabalho.

758
00:36:09,440 --> 00:36:11,320
Tudo bem, André, o que você tem?

759
00:36:11,320 --> 00:36:14,040
ANDRE: Cavala carbonizada,
beurre branco de pimenta

760
00:36:14,040 --> 00:36:16,960
e um pouco de xarope de ameixa.

761
00:36:16,960 --> 00:36:20,040
POH: Eu realmente adoro o prato.
Parecia lindo.

762
00:36:20,040 --> 00:36:23,440
Eu posso ver que você sente
realmente revigorado por aquele cozinheiro,

763
00:36:23,440 --> 00:36:27,000
e é de fazer o seu caminho
o desconhecido.

764
00:36:27,000 --> 00:36:28,520
Eu acho que foi isso que você voltou
fazer.

765
00:36:28,520 --> 00:36:30,120
Sim, acho que você terminou
um ótimo trabalho.

766
00:36:30,120 --> 00:36:31,680
Obrigado, obrigado. Ta.

767
00:36:34,760 --> 00:36:36,080
Sara, você é a próxima.

768
00:36:38,760 --> 00:36:41,520
SARAH: Estou muito orgulhosa disso
prato. Eu acho que parece deslumbrante.

769
00:36:41,520 --> 00:36:42,960
É um lindo formato de pérola

770
00:36:42,960 --> 00:36:45,320
preenchido com pequenas dicas sutis
dos nativos.

771
00:36:45,320 --> 00:36:48,560
Espero que isso seja suficiente para me manter
entre os quatro piores hoje.

772
00:36:48,560 --> 00:36:49,880
Ah, sim.

773
00:36:52,320 --> 00:36:53,840
Parece muito intrigante.

774
00:37:03,000 --> 00:37:06,920
LOCUTOR: Qual favorito dos fãs
levantará o troféu MasterChef?

775
00:37:06,920 --> 00:37:10,960
Assista todos os episódios de dar água na boca
no 10Play.

776
00:37:14,320 --> 00:37:15,960
POH: Ah.

777
00:37:18,920 --> 00:37:21,200
Parece muito intrigante.

778
00:37:21,200 --> 00:37:22,640
O que você nos fez hoje?

779
00:37:22,640 --> 00:37:24,400
Pérolas marinhas nativas.

780
00:37:24,400 --> 00:37:27,240
Então curei a cavala.

781
00:37:27,240 --> 00:37:29,920
Dentro está confit yabby

782
00:37:29,920 --> 00:37:32,960
e, hum, gribiche na base,

783
00:37:32,960 --> 00:37:35,880
e um pouco de salpico
a pimenta.

784
00:37:35,880 --> 00:37:37,200
Tudo bem, vamos provar.

785
00:37:40,480 --> 00:37:42,320
SOFIA: Como é o meio?
Aí está.

786
00:37:42,320 --> 00:37:43,680
Ah, isso parece ótimo.

787
00:38:02,280 --> 00:38:05,400
Sara, eu gosto muito
a cura para sua cavala.

788
00:38:05,400 --> 00:38:06,800
Adoro o gribiche.

789
00:38:06,800 --> 00:38:08,800
adorei todos os pedaços
e peças dentro.

790
00:38:08,800 --> 00:38:11,840
Aconteceu
exatamente como você descreveu.

791
00:38:11,840 --> 00:38:15,320
Minha única crítica seria
que eu acho que você poderia ter mostrado

792
00:38:15,320 --> 00:38:17,840
um pouco de restrição demais
nos ingredientes nativos,

793
00:38:17,840 --> 00:38:19,440
porque posso saboreá-los lá,

794
00:38:19,440 --> 00:38:23,600
mas acho que só quero
um pouco mais de dinamismo em cada garfada.

795
00:38:23,600 --> 00:38:26,280
Sara, em primeiro lugar,
prato lindo,

796
00:38:26,280 --> 00:38:31,520
mas ainda estou procurando por mais
do tipo nativo de sabores

797
00:38:31,520 --> 00:38:33,680
dentro e entre ele.

798
00:38:33,680 --> 00:38:36,320
E eu pensei que poderia conseguir
daquela redução de ameixa ooray

799
00:38:36,320 --> 00:38:38,040
dentro dessas pequenas pétalas,

800
00:38:38,040 --> 00:38:40,040
mas simplesmente não havia o suficiente
no prato.

801
00:38:42,000 --> 00:38:44,000
eu teria gostado
se você provavelmente tivesse...

802
00:38:44,000 --> 00:38:45,960
..talvez tenha levado aqueles ovos
que você tinha

803
00:38:45,960 --> 00:38:49,600
e coloquei-os em conserva no pepperberry
e depois coloque-os no seu prato.

804
00:38:49,600 --> 00:38:52,320
Teria sido muito mais
de uma surpresa por dentro.

805
00:38:52,320 --> 00:38:53,360
Sim.

806
00:38:53,360 --> 00:38:54,840
Sua apresentação foi realmente adorável,

807
00:38:54,840 --> 00:38:59,200
mas eu adoraria ter apenas
uma dica mais dos nativos de lá.

808
00:39:00,560 --> 00:39:03,560
JEANÐCHRISTOPHE: Sim, em tudo,
muita coisa aconteceu lá,

809
00:39:03,560 --> 00:39:06,320
mas eu gostaria de ter
um pouco mais de força nisso.

810
00:39:06,320 --> 00:39:07,400
Obrigado.

811
00:39:07,400 --> 00:39:08,880
SOFIA: Obrigada, Sara.
ANDY: Obrigado, Sara.

812
00:39:11,520 --> 00:39:13,160
LAURA: Muito bem.
DECLAN: Bom trabalho.

813
00:39:13,160 --> 00:39:14,840
Oh sim...

814
00:39:14,840 --> 00:39:17,000
Adoraríamos provar seu prato, Laura.

815
00:39:20,320 --> 00:39:22,760
Eu definitivamente senti a pressão
hoje.

816
00:39:22,760 --> 00:39:24,840
eu sou a garota
que adora cozinhar com os nativos.

817
00:39:25,840 --> 00:39:27,240
Bonito.

818
00:39:28,680 --> 00:39:31,240
Laura, o que tem na tigela?

819
00:39:31,240 --> 00:39:33,200
Então, yabbies e inhames -

820
00:39:33,200 --> 00:39:34,520
yabbies escalfados com manteiga

821
00:39:34,520 --> 00:39:36,080
com um veloute verde warrigal

822
00:39:36,080 --> 00:39:38,680
e inhame assado.

823
00:39:38,680 --> 00:39:40,400
Você estava sentindo a pressão hoje?

824
00:39:40,400 --> 00:39:41,600
Definitivamente.

825
00:39:41,600 --> 00:39:44,200
Hum, não apenas por causa de,
tipo, como todo mundo é bom

826
00:39:44,200 --> 00:39:45,520
neste momento da competição,

827
00:39:45,520 --> 00:39:48,480
mas eu conheço esses ingredientes
muito bem.

828
00:39:48,480 --> 00:39:50,040
Eu deveria saber como domesticá-los.

829
00:39:50,040 --> 00:39:55,080
Eu acho que fica lindo,
então estou muito animado para experimentar.

830
00:39:58,400 --> 00:40:00,240
Você só pode precisar cortar
os yabbies.

831
00:40:00,240 --> 00:40:01,840
Existem apenas três yabbies. Desculpe.

832
00:40:01,840 --> 00:40:03,760
Sim, não estou cortando isso para eles.

833
00:40:05,480 --> 00:40:07,320
Já estava no meu garfo.

834
00:40:15,480 --> 00:40:17,320
Oh. OK.

835
00:40:31,040 --> 00:40:32,760
Muita pressão hoje, Laura.

836
00:40:32,760 --> 00:40:35,480
Muita pressão.

837
00:40:38,560 --> 00:40:40,560
Isso é incrivelmente delicioso.

838
00:40:44,560 --> 00:40:47,840
Os yabbies escalfados com manteiga eram
tão bem cozido.

839
00:40:47,840 --> 00:40:50,480
O veloute – textura incrível.

840
00:40:50,480 --> 00:40:53,480
E essa é a beleza
sobre ingredientes nativos australianos.

841
00:40:53,480 --> 00:40:56,880
Eles têm a tendência
tirar algo do bem

842
00:40:56,880 --> 00:40:58,560
para, tipo, excepcional,

843
00:40:58,560 --> 00:41:00,160
e foi isso que aconteceu aqui.

844
00:41:00,160 --> 00:41:03,080
Eu estava, tipo, tão animado
para ver os verdes warrigal ali.

845
00:41:03,080 --> 00:41:05,800
E isso só trouxe
todos juntos.

846
00:41:05,800 --> 00:41:08,880
Mas eu acho que para mim
o vencedor foi quando eu comi o inhame.

847
00:41:08,880 --> 00:41:12,800
Aquele gostinho, como uma dica,
foi simplesmente perfeito.

848
00:41:12,800 --> 00:41:14,680
Ah, muito obrigado. Obrigado.

849
00:41:14,680 --> 00:41:18,920
Laura, tomando uma colherada de
cada elemento do seu prato,

850
00:41:18,920 --> 00:41:22,040
isso apenas mostra o quão bem
você veio para aprender

851
00:41:22,040 --> 00:41:23,360
ingredientes nativos australianos.

852
00:41:23,360 --> 00:41:28,440
Você usou tantos deles
para criar um prato tão coeso.

853
00:41:29,800 --> 00:41:32,240
Sim, a onda de sucesso continua.
Muito bem, Laura.

854
00:41:32,240 --> 00:41:33,920
Obrigado. Obrigado.

855
00:41:38,360 --> 00:41:40,360
O próximo prato é seu, Alana.

856
00:41:41,920 --> 00:41:43,880
ALANA: Pepperberry e calda dourada
parfait

857
00:41:43,880 --> 00:41:47,640
com granita salgada Sunrise Lime.

858
00:41:47,640 --> 00:41:49,880
POH: Acho que todos os elementos
funcionam muito bem juntos,

859
00:41:49,880 --> 00:41:53,760
mas acho que você subestima
quão forte é esse sabor

860
00:41:53,760 --> 00:41:55,640
porque eu não pude provar
a amora-pimenta.

861
00:41:57,680 --> 00:41:58,920
ANDY: Ben, o que você tem?

862
00:41:58,920 --> 00:42:02,160
BEN: Uma calda dourada
e ooray mousse de ameixa,

863
00:42:02,160 --> 00:42:03,880
um sorvete de pimenta,
algumas batatas fritas de inhame,

864
00:42:03,880 --> 00:42:06,040
e um pouco de miolo de xarope dourado
aí.

865
00:42:06,040 --> 00:42:08,280
Isso é um pepperberry inteiro
no sorvete?

866
00:42:10,920 --> 00:42:12,680
Eu tenho um.
Eu também tenho um.

867
00:42:13,800 --> 00:42:17,480
Ben, parecia um milhão de dólares,
então adereços na apresentação.

868
00:42:17,480 --> 00:42:20,400
E eu pensei que você fez isso
um bom trabalho...

869
00:42:21,800 --> 00:42:27,080
..e então eu peguei um pepperberry inteiro
e isso explodiu minha cara.

870
00:42:29,080 --> 00:42:30,720
Jamie, o que você fez?

871
00:42:30,720 --> 00:42:33,720
JAMIE: Uma erva-salgada
e emu com crosta de pimenta,

872
00:42:33,720 --> 00:42:35,560
verdes warrigal e ooray.

873
00:42:36,880 --> 00:42:39,560
NORNIE: Posso ver que você tem
já trabalhei com nativos antes.

874
00:42:39,560 --> 00:42:42,000
Você tem muito sabor
lá dentro,

875
00:42:42,000 --> 00:42:45,880
mas acho que você poderia ter
realmente fui ainda mais longe.

876
00:42:45,880 --> 00:42:48,560
É preciso haver
um pouco mais de atrevimento.

877
00:42:48,560 --> 00:42:52,200
Provavelmente, da sua caixa,
a ameixa -

878
00:42:52,200 --> 00:42:54,240
você poderia facilmente ter feito
um molho com ele.

879
00:42:55,960 --> 00:42:57,520
A seguir, Snez!

880
00:42:59,960 --> 00:43:02,560
SNEZ: Estou muito orgulhoso de
minha sobremesa.

881
00:43:02,560 --> 00:43:04,480
Mas não se trata apenas
estar seguro hoje.

882
00:43:04,480 --> 00:43:06,720
É definitivamente
sobre impressionar Nornie também.

883
00:43:06,720 --> 00:43:08,120
Eu quero que ela goste,

884
00:43:08,120 --> 00:43:11,000
e eu quero que ela veja
essa conexão da minha educação

885
00:43:11,000 --> 00:43:13,120
e eu aqui na Austrália.

886
00:43:13,120 --> 00:43:16,600
(OS JUÍZES EXCLAMAM EMOCIONADOS)

887
00:43:16,600 --> 00:43:18,000
NORNIE: Eu adorei.

888
00:43:18,000 --> 00:43:19,000
O que temos?

889
00:43:19,000 --> 00:43:22,720
Estes são bolinhos de inhame com ameixa.

890
00:43:22,720 --> 00:43:25,960
E eu tenho sorvete de goma de morango
e um pouco de xarope.

891
00:43:28,080 --> 00:43:30,440
Estou muito animado com isso.
ANDY: Fique preso aí.

892
00:43:34,800 --> 00:43:36,360
Ah, uau!

893
00:43:37,840 --> 00:43:39,280
Isso é legal.

894
00:43:59,920 --> 00:44:03,880
Snez, você disse hoje
que, mais do que tudo,

895
00:44:03,880 --> 00:44:05,360
você só quer impressionar Nornie.

896
00:44:05,360 --> 00:44:07,480
Sim.
O que você acha?

897
00:44:20,440 --> 00:44:22,040
O que você acha?

898
00:44:26,440 --> 00:44:28,320
Você quer um emprego?
Sim.

899
00:44:28,320 --> 00:44:30,520
(RISOS)

900
00:44:30,520 --> 00:44:32,480
eu acho
isso foi absolutamente fantástico.

901
00:44:32,480 --> 00:44:34,640
Sim!
Foi muito, muito exuberante.

902
00:44:34,640 --> 00:44:36,400
Obrigado.
Tão rico.

903
00:44:36,400 --> 00:44:38,280
Muito obrigado.

904
00:44:38,280 --> 00:44:43,400
Esse é o próximo nível do que eu gosto
sobre doces e salgados juntos.

905
00:44:43,400 --> 00:44:45,720
That really did blow my mind.

906
00:44:45,720 --> 00:44:49,440
E aquela calda - ooh!
Você sabe, você poderia engarrafar isso.

907
00:44:50,680 --> 00:44:52,960
Como eles são chamados em seu...?
Nós os chamamos de knedle.

908
00:44:52,960 --> 00:44:56,560
Eu nunca os tive antes,
mas estava realmente delicioso

909
00:44:56,560 --> 00:44:57,960
e uma experiência tão adorável.

910
00:44:57,960 --> 00:44:59,520
Eu acho que você já fez
um trabalho tão brilhante.

911
00:44:59,520 --> 00:45:00,800
Obrigado.

912
00:45:00,800 --> 00:45:03,120
E eu amo que você se casou
as duas culturas.

913
00:45:03,120 --> 00:45:06,800
Isso foi absolutamente incrível.

914
00:45:06,800 --> 00:45:11,840
Tendo o inhame lá,
é tão terreno e tão robusto.

915
00:45:11,840 --> 00:45:15,120
Permite a doçura do
aquele pequeno centro de caramelo

916
00:45:15,120 --> 00:45:20,280
e depois também aquela tortinha
nodoso da ameixa ooray.

917
00:45:20,280 --> 00:45:23,560
Este prato poderia ser, tipo, um dos
seus pratos exclusivos...

918
00:45:23,560 --> 00:45:26,000
Sim!
..porque é tão único você.

919
00:45:26,000 --> 00:45:28,240
Eu acho que você se saiu tão bem.
Obrigado.

920
00:45:28,240 --> 00:45:30,320
São bolinhos fabulosos.

921
00:45:30,320 --> 00:45:33,400
E o que eu realmente, realmente,
realmente amo -

922
00:45:33,400 --> 00:45:37,640
isso maravilhoso
sorvete sabor goma de morango.

923
00:45:37,640 --> 00:45:41,240
É uma delícia.
Eu juro que há muitas pessoas.

924
00:45:41,240 --> 00:45:42,840
eu estaria lambendo aquele prato
sem parar.

925
00:45:42,840 --> 00:45:44,560
Sim! (RISOS)

926
00:45:44,560 --> 00:45:48,400
Vá em frente.
Continue cozinhando assim.

927
00:45:48,400 --> 00:45:49,640
Obrigado.

928
00:45:49,640 --> 00:45:51,200
Obrigado, Snez!
Obrigado.

929
00:45:53,000 --> 00:45:55,640
Eu queria que Nornie gostasse,
para dizer: "Sim, adorei os sabores."

930
00:45:55,640 --> 00:45:58,520
Mas o fato de eles realmente
todos abraçaram e adoraram,

931
00:45:58,520 --> 00:45:59,640
isso significa muito para mim.

932
00:45:59,640 --> 00:46:01,920
Eu posso respirar.
Oh meu Deus.

933
00:46:01,920 --> 00:46:03,840
Bom trabalho. Muito bem.

934
00:46:03,840 --> 00:46:05,000
Bom trabalho.

935
00:46:09,320 --> 00:46:10,680
ANDY: Que desafio!

936
00:46:10,680 --> 00:46:13,520
Você tem que trabalhar com
Os favoritos de Nornie hoje.

937
00:46:13,520 --> 00:46:16,720
Belo dinkum,
você os usou a seu favor.

938
00:46:16,720 --> 00:46:20,960
Havia três pratos
não conseguíamos parar de delirar.

939
00:46:22,880 --> 00:46:23,920
Snez.

940
00:46:25,200 --> 00:46:26,360
Calum.

941
00:46:27,920 --> 00:46:30,040
Laura.

942
00:46:30,040 --> 00:46:33,200
Tão inteligente, tão delicioso.

943
00:46:33,200 --> 00:46:34,320
Bom trabalho.

944
00:46:37,640 --> 00:46:39,360
Muito bem, pessoal.

945
00:46:39,360 --> 00:46:41,000
Acho que todos vocês se saíram muito bem.

946
00:46:42,440 --> 00:46:44,400
E é realmente uma ótima maneira
de pensar

947
00:46:44,400 --> 00:46:47,000
quão adiante estamos indo
com ingredientes nativos.

948
00:46:47,000 --> 00:46:50,360
Então, continue com o bom trabalho
porque eu realmente gostei.

949
00:46:50,360 --> 00:46:51,720
Desista de Nornie Bero!

950
00:46:57,640 --> 00:47:01,560
Infelizmente não estamos apenas olhando
para os melhores pratos de hoje.

951
00:47:01,560 --> 00:47:04,600
Temos que enviar quatro de vocês
para a eliminação de amanhã.

952
00:47:06,000 --> 00:47:07,280
Bem.

953
00:47:09,800 --> 00:47:10,840
Téo.

954
00:47:12,840 --> 00:47:13,920
Sara.

955
00:47:16,160 --> 00:47:17,280
Jamie.

956
00:47:20,760 --> 00:47:25,040
Amanhã vai ser muito difícil.

957
00:47:26,720 --> 00:47:28,880
Então, boa sorte e boa noite.
Obrigado.

958
00:47:28,880 --> 00:47:30,400
Boa noite.
Todos.

959
00:47:33,800 --> 00:47:34,960
LOCUTOR: Amanhã à noite...

960
00:47:34,960 --> 00:47:36,840
POH: Por favor, dê as boas-vindas a Curtis Stone!

961
00:47:36,840 --> 00:47:38,720
(EXCLAMAÇÃO DOS CONCORRENTES)

962
00:47:38,720 --> 00:47:41,200
Ele está de volta.
Vamos, pessoal, vocês conseguem fazer isso.

963
00:47:41,200 --> 00:47:45,440
E as apostas são ainda maiores
desta vez.

964
00:47:45,440 --> 00:47:46,800
JAMIE: Este é agora o top 12.

965
00:47:46,800 --> 00:47:49,800
Eu não acho que haja alguma chance
Curtis está pegando leve conosco.

966
00:47:49,800 --> 00:47:51,520
Se você não está acompanhando agora,
você está com problemas.

967
00:47:51,520 --> 00:47:53,440
Quem vai acompanhar Curtis...

968
00:47:53,440 --> 00:47:55,240
LAURA: Vamos, vamos, vamos,
vamos lá.

969
00:47:55,240 --> 00:47:56,680
..e mantenha seu lugar

970
00:47:56,680 --> 00:47:58,000
na competição?

971
00:47:58,000 --> 00:48:00,120
THEO: Você comete um erro,

972
00:48:00,120 --> 00:48:02,000
é muito difícil recuperar o atraso.

973
00:48:02,000 --> 00:48:03,200
Acabou.

974
00:48:03,200 --> 00:48:04,480
Acabou. Não.

975
00:48:04,480 --> 00:48:05,640
Theo, o que está acontecendo?

976
00:48:05,640 --> 00:48:06,640
JAMIE: Uma pequena coisa...

977
00:48:06,640 --> 00:48:07,920
(GASPS)

978
00:48:07,920 --> 00:48:08,920
(RUIDO)
Ah!

979
00:48:08,920 --> 00:48:09,920
..posso mandar você para casa.

980
00:48:12,800 --> 00:48:14,800
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