1 00:00:01,000 --> 00:00:03,280 LOCUTOR: Anteriormente no MasterChef Austrália... 2 00:00:03,280 --> 00:00:05,160 Eles ficaram cara a cara 3 00:00:05,160 --> 00:00:08,680 em um cozimento de imunidade para as eras. 4 00:00:08,680 --> 00:00:11,000 LAURA: A batalha começou. Ela está caindo. 5 00:00:11,000 --> 00:00:12,600 Ela ainda não sabe, mas ela está caindo. 6 00:00:12,600 --> 00:00:13,960 Achei que éramos amigos! 7 00:00:13,960 --> 00:00:15,240 (Ambos riem) 8 00:00:15,240 --> 00:00:17,600 E os vencedores batalharam... 9 00:00:17,600 --> 00:00:18,680 (grunhidos) 10 00:00:18,680 --> 00:00:21,560 ..para produzir obras-primas dignas de teste de pressão. 11 00:00:21,560 --> 00:00:23,680 JEAN-CHRISTOPHE: Uau, uau, uau, uau, uau! 12 00:00:23,680 --> 00:00:25,560 Com vitórias espetaculares... 13 00:00:25,560 --> 00:00:26,760 Uau! 14 00:00:26,760 --> 00:00:29,480 ..para Depinder e Callum. 15 00:00:29,480 --> 00:00:31,400 SÓFIA: Ah! Sair! 16 00:00:31,400 --> 00:00:33,400 (JUÍZES RI FELIZMENTE) Então... 17 00:00:33,400 --> 00:00:35,280 Festa da Massa! 18 00:00:35,280 --> 00:00:37,880 ..Dough Fest entregue. 19 00:00:37,880 --> 00:00:39,960 TÉO: Ah, meu Deus! Festa da Massa! Que bom! 20 00:00:39,960 --> 00:00:41,920 JEAN-CHRISTOPHE: Este pão é perfeito. 21 00:00:41,920 --> 00:00:44,680 SOFIA: É tão macio e almofadado. 22 00:00:44,680 --> 00:00:47,040 ANDY: Isso é tão bom. 23 00:00:47,040 --> 00:00:48,440 Tão bom. 24 00:00:48,440 --> 00:00:53,520 E o time turquesa ganhou imunidade da eliminação desta noite. 25 00:01:03,600 --> 00:01:05,360 AUDRA: Dois, quatro, seis, oito, nove. 26 00:01:05,360 --> 00:01:07,920 BEAU: Nove? Não são más probabilidades. 27 00:01:07,920 --> 00:01:10,080 Na verdade, estou bastante ansioso para cozinhar hoje 28 00:01:10,080 --> 00:01:12,080 e fazendo minhas coisas. 29 00:01:12,080 --> 00:01:13,960 Eu também. Cada dia é um bônus agora. Eu sei direito? 30 00:01:13,960 --> 00:01:15,000 Sim. 31 00:01:16,120 --> 00:01:17,880 Avental preto, eliminação. 32 00:01:17,880 --> 00:01:19,480 Eu odeio isso e adoro isso. 33 00:01:19,480 --> 00:01:22,160 É uma chance para realmente se esforçar. 34 00:01:22,160 --> 00:01:24,120 Eu tiro o melhor de mim quando há pressão. 35 00:01:24,120 --> 00:01:26,160 A recompensa é muito grande se você passar. 36 00:01:26,160 --> 00:01:27,960 Obrigado. 37 00:01:27,960 --> 00:01:30,480 Mas também não quero ir para casa. 38 00:01:30,480 --> 00:01:32,760 (APLAUSOS) 39 00:01:35,080 --> 00:01:38,680 Um, dois, três, quatro bancos. Quatro bancos! 40 00:01:38,680 --> 00:01:40,000 Interessante. 41 00:01:42,000 --> 00:01:43,560 Estão todos contando até quatro. 42 00:01:43,560 --> 00:01:45,200 Definitivamente duas rodadas. 43 00:01:49,720 --> 00:01:51,240 Bom dia, todos. 44 00:01:51,240 --> 00:01:53,000 CONCORRENTES: Bom dia. 45 00:01:54,240 --> 00:01:58,160 Você vai precisar muita energia hoje 46 00:01:58,160 --> 00:02:04,280 porque esta eliminação é estendendo-se por duas rodadas de monstros. 47 00:02:07,080 --> 00:02:09,280 Declan. Bom dia, companheiro. 48 00:02:09,280 --> 00:02:12,720 Você está com boa aparência. Oh! Pare com isso! 49 00:02:12,720 --> 00:02:14,200 As persianas do seu quarto, eles se foram. 50 00:02:14,200 --> 00:02:16,040 (RISOS) 51 00:02:18,320 --> 00:02:20,160 Você está animado para ter um dia de folga, companheiro, ou o quê? 52 00:02:20,160 --> 00:02:22,080 Sim. Qualquer oportunidade de obter um dia de folga, 53 00:02:22,080 --> 00:02:25,520 mas ansioso para torcer por esses caras hoje. 54 00:02:25,520 --> 00:02:28,600 Snez, você esteve em o maior número de eliminações 55 00:02:28,600 --> 00:02:29,960 de todos aqui hoje. 56 00:02:29,960 --> 00:02:31,320 Realmente? Sim. 57 00:02:31,320 --> 00:02:33,040 Até Audra? 58 00:02:33,040 --> 00:02:35,400 Você acha que quanto mais você está, mais fácil fica? 59 00:02:35,400 --> 00:02:36,720 Eu acho que mais você está dentro, 60 00:02:36,720 --> 00:02:38,640 mais confortável você fica nesta cozinha 61 00:02:38,640 --> 00:02:41,520 e, você sabe, quanto mais você cozinha e produzir alguns bons pratos, 62 00:02:41,520 --> 00:02:43,200 você meio que começa acreditando em si mesmo. 63 00:02:43,200 --> 00:02:46,520 Então, espero permanecer positivo depois. 64 00:02:46,520 --> 00:02:48,120 Eu estava realmente no maior número de eliminações? 65 00:02:48,120 --> 00:02:50,160 Receio que você tenha estado, mas você ainda está aqui. 66 00:02:50,160 --> 00:02:51,560 Sim! Ainda aqui. 67 00:02:51,560 --> 00:02:53,360 Significa que você é um sobrevivente. Sim. 68 00:02:55,040 --> 00:02:57,080 Theo, onde está sua cabeça hoje? 69 00:02:57,080 --> 00:02:58,640 Minha cabeça está boa. 70 00:02:58,640 --> 00:03:01,400 Eu levantei esta manhã, vi o nascer do sol. 71 00:03:02,920 --> 00:03:07,000 Estou animado para dar o próximo passo. Ainda não quero ir para casa, então... 72 00:03:08,760 --> 00:03:10,240 Certo, vamos entrar nisso. 73 00:03:11,480 --> 00:03:15,160 Que melhor maneira de fazer isso do que com um convidado muito especial? 74 00:03:15,160 --> 00:03:17,000 Oh! 75 00:03:17,000 --> 00:03:22,320 Ele deixou o mundo corporativo para perseguir seus sonhos gastronômicos em 2010 76 00:03:22,320 --> 00:03:23,840 e não olhou para trás desde então. 77 00:03:25,400 --> 00:03:30,360 Hoje ele é um dos mais chefs malaios inovadores 78 00:03:30,360 --> 00:03:32,560 no país. 79 00:03:32,560 --> 00:03:34,080 Eu sei quem ele é. 80 00:03:35,560 --> 00:03:37,920 Seja comida de rua ou jantares finos, 81 00:03:37,920 --> 00:03:40,360 este chef pode fazer tudo. 82 00:03:42,040 --> 00:03:45,000 Por favor, seja bem vindo de Ho Jiak... 83 00:03:45,000 --> 00:03:47,480 Uau! ..é Junda Khoo. 84 00:03:47,480 --> 00:03:49,160 (Aplausos e Aplausos) 85 00:03:52,840 --> 00:03:54,840 AUDRA: Junda Khoo. 86 00:03:54,840 --> 00:03:59,360 O que ele traz para a culinária da Malásia, para a Austrália, é tão refrescante. 87 00:04:01,120 --> 00:04:02,120 Excelente. 88 00:04:02,120 --> 00:04:04,840 Eu sou de Cingapura, mas há tanta semelhança, 89 00:04:04,840 --> 00:04:09,280 e ele realmente compartilhou com todos as complexidades 90 00:04:09,280 --> 00:04:11,040 de como esses pratos são feitos. 91 00:04:11,040 --> 00:04:12,760 É uma bomba. Sim? 92 00:04:12,760 --> 00:04:16,040 No inverno, eles fazem essa trufa mi goreng. 93 00:04:16,040 --> 00:04:19,280 Garota! Claro que sim. Hum. 94 00:04:19,280 --> 00:04:21,760 AUDRA: Estou supondo por baixo aquele cloche 95 00:04:21,760 --> 00:04:25,280 é algo que estarei familiarizado. 96 00:04:26,440 --> 00:04:27,800 POH: Junda. Sim. 97 00:04:27,800 --> 00:04:29,280 Vejo você vindo trazendo presentes. 98 00:04:29,280 --> 00:04:30,600 Eu faço. 99 00:04:32,560 --> 00:04:34,920 Posso te dizer o que é agora? Não, não, não. 100 00:04:34,920 --> 00:04:36,840 (TODOS RISOS) 101 00:04:36,840 --> 00:04:38,680 Chegaremos a isso em um momento. 102 00:04:38,680 --> 00:04:40,120 Então, como alguém que foi enviado para cá 103 00:04:40,120 --> 00:04:42,800 por seus pais para ter uma boa educação... 104 00:04:43,960 --> 00:04:47,440 ..como você conseguiu toda aquela situação de, tipo, 105 00:04:47,440 --> 00:04:50,960 essencialmente extremamente decepcionante seus pais? 106 00:04:50,960 --> 00:04:53,520 Eu não sou médico, vamos colocar dessa forma. 107 00:04:54,760 --> 00:04:57,320 Eu tinha, eu acho, 24 108 00:04:57,320 --> 00:05:00,280 e eu apenas disse: "Quer saber, Papai? Deixe-me tentar isso." 109 00:05:00,280 --> 00:05:03,640 Na verdade era MasterChef isso me fez decidir 110 00:05:03,640 --> 00:05:09,040 para, uh, deixar o setor bancário e perseguir minha paixão pela culinária. 111 00:05:09,040 --> 00:05:12,400 2009, meu último ano de faculdade, o primeiro MasterChef, 112 00:05:12,400 --> 00:05:14,240 Eu estava assistindo, cada episódio, 113 00:05:14,240 --> 00:05:17,440 porque um colega malaio foi vice-campeão naquela temporada. 114 00:05:17,440 --> 00:05:18,640 Era você. 115 00:05:20,440 --> 00:05:22,840 E a segunda temporada, 116 00:05:22,840 --> 00:05:25,120 outro colega malaio na verdade foi e ganhou. 117 00:05:25,120 --> 00:05:26,640 Ele atende pelo nome de Adam Liaw. 118 00:05:26,640 --> 00:05:31,120 E isso foi bastante quando todo esse programa MasterChef 119 00:05:31,120 --> 00:05:33,760 coloquei na minha cabeça a ideia de que, 120 00:05:33,760 --> 00:05:37,400 você sabe, os cozinheiros podem realmente se tornar grandes chefs também. 121 00:05:38,680 --> 00:05:42,200 Ouvindo a história de Junda, é realmente inspirador. 122 00:05:42,200 --> 00:05:44,800 Ele mudou fora do mundo financeiro 123 00:05:44,800 --> 00:05:46,800 e ele seguiu sua paixão, e é isso que eu quero fazer. 124 00:05:46,800 --> 00:05:48,800 Eu quero sair do mundo em que estou agora, 125 00:05:48,800 --> 00:05:52,320 e é exatamente por isso Estou nesta competição. 126 00:05:53,480 --> 00:05:54,680 Certo, Junda, 127 00:05:54,680 --> 00:05:56,640 obviamente você trouxe algo com você hoje. 128 00:05:56,640 --> 00:05:57,640 Sim, eu fiz. 129 00:05:59,280 --> 00:06:01,840 Finalmente chegou a hora? Está na hora. 130 00:06:01,840 --> 00:06:04,640 OK. Tudo bem, pessoal. 131 00:06:04,640 --> 00:06:06,040 Este é o meu... 132 00:06:07,960 --> 00:06:09,680 ..bombas laksa. 133 00:06:09,680 --> 00:06:11,320 Ah! 134 00:06:13,400 --> 00:06:14,880 Hum! 135 00:06:16,760 --> 00:06:19,600 É praticamente uma bola de laksa em um bolinho. 136 00:06:21,200 --> 00:06:23,760 Laksa. Delicioso! 137 00:06:25,200 --> 00:06:29,160 Bolinhos de bomba Laksa. Isso é exatamente o que eu quero. 138 00:06:29,160 --> 00:06:30,400 Comida do Sudeste Asiático. 139 00:06:30,400 --> 00:06:33,360 Não consigo imaginar a explosão de sabor na boca 140 00:06:33,360 --> 00:06:36,160 quando você morde um daqueles bolinhos. 141 00:06:38,280 --> 00:06:40,960 Agora, aposto que vocês estão ansiosos para provar isso. 142 00:06:40,960 --> 00:06:43,320 Bem, você está com sorte. Ah! 143 00:06:43,320 --> 00:06:45,120 O que? 144 00:06:45,120 --> 00:06:48,920 Porque a primeira rodada é um teste de sabor. 145 00:06:51,760 --> 00:06:54,640 Cada um de vocês receberá sua própria tigela de laksa 146 00:06:54,640 --> 00:06:56,240 com três bombas dentro. 147 00:06:56,240 --> 00:06:59,480 Um por um, você vai provar o prato da Junda 148 00:06:59,480 --> 00:07:02,120 e reveze-se para adivinhar os ingredientes dentro. 149 00:07:04,120 --> 00:07:08,280 São mais de 40 ingredientes naquela tigela. 150 00:07:09,400 --> 00:07:11,160 Você ouviu certo. 151 00:07:11,160 --> 00:07:12,640 40. 152 00:07:12,640 --> 00:07:15,960 Os primeiros quatro cozinheiros adivinhar um ingrediente incorretamente 153 00:07:15,960 --> 00:07:17,640 estará cozinhando na segunda rodada, 154 00:07:17,640 --> 00:07:19,600 onde alguém será eliminado. 155 00:07:21,560 --> 00:07:23,560 Agora vamos colocar você em ordem de adivinhação, 156 00:07:23,560 --> 00:07:24,920 então pegue uma ficha da sacola. 157 00:07:27,680 --> 00:07:29,200 Eu faço laksa em casa. 158 00:07:30,600 --> 00:07:32,600 Eu gosto de trapacear na minha laksa. 159 00:07:32,600 --> 00:07:36,400 Eu compro uma pasta de curry vermelho tailandês e comece a partir daí. 160 00:07:37,600 --> 00:07:41,240 ANDY: OK. Cada um de vocês tem um prato completo atrás de você 161 00:07:41,240 --> 00:07:43,080 para você provar antes de adivinhar. 162 00:07:43,080 --> 00:07:44,720 Você pode se mover para trás de seus pedestais agora. 163 00:07:49,400 --> 00:07:50,880 André, 164 00:07:50,880 --> 00:07:52,440 você é o primeiro. 165 00:07:56,880 --> 00:07:59,600 Hum. Estou provando sal. 166 00:07:59,600 --> 00:08:01,640 (TODOS RISOS) 167 00:08:01,640 --> 00:08:03,640 Sim, André. O sal está correto. 168 00:08:06,880 --> 00:08:09,800 Brilhante. Tudo bem, Beau-y, é a sua vez. 169 00:08:10,960 --> 00:08:15,160 BEAU: Este prato tem um cheiro incrível, mas tem um gosto ainda melhor. 170 00:08:15,160 --> 00:08:17,840 Tem muito sabor aí. 171 00:08:17,840 --> 00:08:19,960 E é uma visão diferente de laksa. 172 00:08:19,960 --> 00:08:23,120 Mas para mim, há alguns ingredientes realmente óbvios 173 00:08:23,120 --> 00:08:25,080 em muitos pratos do Sudeste Asiático. 174 00:08:26,120 --> 00:08:27,320 Leite de coco. 175 00:08:27,320 --> 00:08:29,120 O leite de coco está correto. 176 00:08:29,120 --> 00:08:31,240 Bom trabalho. Obrigado. 177 00:08:31,240 --> 00:08:33,480 Alana, você já pode saborear seu prato. 178 00:08:34,560 --> 00:08:36,240 Brotos de feijão. 179 00:08:36,240 --> 00:08:38,760 Os brotos de feijão estão corretos. Sim! 180 00:08:38,760 --> 00:08:40,720 JAMIE: Definitivamente estou mais nervoso 181 00:08:40,720 --> 00:08:42,160 sobre ter que cozinhar na segunda rodada 182 00:08:42,160 --> 00:08:43,520 contra apenas três outras pessoas. 183 00:08:43,520 --> 00:08:45,360 Hum, óleo. 184 00:08:45,360 --> 00:08:46,440 Você está correto. 185 00:08:46,440 --> 00:08:49,360 Toda vez que eu cozinhei para o meu lugar nesta competição até agora, 186 00:08:49,360 --> 00:08:52,160 sempre houve oito, nove, 10, 11 pessoas. 187 00:08:52,160 --> 00:08:55,480 Alho. O alho está correto. 188 00:08:55,480 --> 00:08:57,840 OK. 189 00:08:57,840 --> 00:08:59,720 Minha estratégia entrando neste teste de sabor 190 00:08:59,720 --> 00:09:01,600 é apenas dizer o que você vê. 191 00:09:01,600 --> 00:09:03,120 Chalota crocante. 192 00:09:03,120 --> 00:09:05,600 Chalotas fritas estão neste prato. 193 00:09:05,600 --> 00:09:07,880 Espero que meu conhecimento seja o suficiente para me fazer passar. 194 00:09:07,880 --> 00:09:10,920 Eu realmente não quero cozinhar naquele segundo turno. 195 00:09:10,920 --> 00:09:12,120 Camarão seco. 196 00:09:12,120 --> 00:09:13,400 Audra... 197 00:09:13,400 --> 00:09:15,600 ..camarão seco está correto. 198 00:09:15,600 --> 00:09:17,960 JEAN-CHRISTOPHE: Bem, é a sua vez. 199 00:09:20,320 --> 00:09:22,640 Estou tentando olhar se eu puder ver os ingredientes. 200 00:09:24,080 --> 00:09:25,920 Tem esse aroma lindo. 201 00:09:25,920 --> 00:09:28,040 É simplesmente extraordinário 202 00:09:28,040 --> 00:09:30,080 quanto sabor entrou neste prato. 203 00:09:30,080 --> 00:09:31,600 Uau. Isso é bom. 204 00:09:34,320 --> 00:09:36,000 Eu vou dizer pimenta. 205 00:09:37,200 --> 00:09:38,600 Pimenta está correta. 206 00:09:41,560 --> 00:09:44,280 Eu pego um pouco de vegetação que eu vejo. 207 00:09:44,280 --> 00:09:46,080 Eu coloquei na minha boca. 208 00:09:46,080 --> 00:09:47,200 O que você está pensando, cara? 209 00:09:47,200 --> 00:09:48,520 Hum... 210 00:09:56,360 --> 00:09:57,720 Menta. 211 00:09:58,920 --> 00:10:00,960 Teo... 212 00:10:00,960 --> 00:10:03,160 ..mint está correto. 213 00:10:05,960 --> 00:10:08,560 Espero que isso não aconteça para mim novamente. 214 00:10:08,560 --> 00:10:10,920 Essa é uma rodada completa de adivinhação. 215 00:10:10,920 --> 00:10:12,720 Estamos passando para a segunda rodada. 216 00:10:16,040 --> 00:10:17,240 Capim-limão. 217 00:10:17,240 --> 00:10:19,840 Correto. Ah. (RISOS) 218 00:10:21,240 --> 00:10:23,600 São tantos ingredientes. 219 00:10:23,600 --> 00:10:25,280 Você tem que fazer a pasta real, 220 00:10:25,280 --> 00:10:28,160 que é onde você usa o capim-limão, a pasta de camarão. 221 00:10:28,160 --> 00:10:30,240 Pasta de camarão. E isso está correto. 222 00:10:30,240 --> 00:10:31,640 Obrigado. 223 00:10:31,640 --> 00:10:33,720 Eu vou água. E isso está correto. 224 00:10:33,720 --> 00:10:35,800 Obrigado. Você tem que fazer esses bolinhos. 225 00:10:35,800 --> 00:10:37,840 Então vou buscar farinha. 226 00:10:37,840 --> 00:10:39,920 Farinha está correta. 227 00:10:39,920 --> 00:10:41,480 Samira, é a sua vez. 228 00:10:41,480 --> 00:10:44,560 Estou me sentindo muito confiante neste momento. 229 00:10:44,560 --> 00:10:46,720 Hum... chalotas? 230 00:10:48,680 --> 00:10:51,760 É assim que os chamamos? As pequenas cebolas vermelhas? Sim. 231 00:10:53,160 --> 00:10:54,280 Fresco, não frito. 232 00:10:55,640 --> 00:10:58,840 Cada receita que eu já vi no passado, 233 00:10:58,840 --> 00:11:00,480 eles sempre usaram chalotas. 234 00:11:00,480 --> 00:11:02,440 Samira... 235 00:11:02,440 --> 00:11:03,880 ..só tem chalotas fritas, 236 00:11:03,880 --> 00:11:06,240 não chalotas frescas neste prato. 237 00:11:06,240 --> 00:11:07,560 OK. Sinto muito, Samira. 238 00:11:07,560 --> 00:11:09,120 Sua resposta está incorreta. 239 00:11:10,600 --> 00:11:12,440 Estou muito frustrado agora. 240 00:11:12,440 --> 00:11:14,560 Eu ainda tenho pelo menos mais cinco, seis ingredientes 241 00:11:14,560 --> 00:11:15,920 eu poderia mencionar. 242 00:11:17,040 --> 00:11:18,520 Jamie, é sua vez de adivinhar. 243 00:11:20,200 --> 00:11:24,520 JAMIE: No final do cozimento quase toda a culinária do Sudeste Asiático, 244 00:11:24,520 --> 00:11:27,480 você equilibra isso usando geralmente três coisas. 245 00:11:29,840 --> 00:11:31,960 Açúcar, provavelmente aí. 246 00:11:31,960 --> 00:11:34,520 Deixaremos isso para a próxima vez caso alguém não pense nisso. 247 00:11:34,520 --> 00:11:36,280 Cal, provavelmente lá dentro. 248 00:11:36,280 --> 00:11:37,440 Deixaremos isso para a próxima vez 249 00:11:37,440 --> 00:11:39,080 porque alguém pode não pensar nisso. 250 00:11:39,080 --> 00:11:41,360 O último que eu acho que é provavelmente a primeira coisa 251 00:11:41,360 --> 00:11:43,480 na cabeça de muitas pessoas, 252 00:11:43,480 --> 00:11:45,600 porque você pode realmente provar isso 253 00:11:45,600 --> 00:11:47,640 intenso sabor umami de peixe... 254 00:11:47,640 --> 00:11:49,720 Eu vou com molho de peixe. 255 00:11:53,520 --> 00:11:55,240 Tem que estar lá, certo? 256 00:11:56,360 --> 00:11:58,160 Jaime... 257 00:11:58,160 --> 00:12:00,120 ..me desculpe, não há molho de peixe neste prato. 258 00:12:00,120 --> 00:12:02,640 Ah... 259 00:12:02,640 --> 00:12:04,160 Má sorte, cara. Uau! 260 00:12:06,000 --> 00:12:07,600 Jamie, de todas as pessoas. 261 00:12:07,600 --> 00:12:10,920 Quer dizer, acho que Jamie tem um paladar tão forte também. 262 00:12:10,920 --> 00:12:13,840 E ele é tão familiar com sabores do Sudeste Asiático. 263 00:12:13,840 --> 00:12:15,800 Eu poderia potencialmente errar, também. 264 00:12:17,120 --> 00:12:20,080 Como você pode ver, está ficando mais difícil. 265 00:12:21,920 --> 00:12:23,960 Audra, é o seu palpite. 266 00:12:26,880 --> 00:12:29,240 Isso está me matando ter que dissecar os bolinhos 267 00:12:29,240 --> 00:12:31,520 e analisá-lo até o T, 268 00:12:31,520 --> 00:12:33,120 quando tudo que eu realmente quero fazer 269 00:12:33,120 --> 00:12:36,680 é só comer esses bolinhos e aproveite. 270 00:12:37,680 --> 00:12:40,000 Porque este é o especial da Junda, 271 00:12:40,000 --> 00:12:42,840 você não tem ideia que outros elementos 272 00:12:42,840 --> 00:12:44,800 ele está embalado naquele bolinho. 273 00:12:44,800 --> 00:12:46,600 Eu não tenho certeza. 274 00:12:46,600 --> 00:12:49,280 O que ele poderia ter colocado aquele bolinho a seguir? 275 00:12:51,000 --> 00:12:53,600 JEAN-CHRISTOPHE: Audra, precisamos do seu palpite, por favor. 276 00:13:04,640 --> 00:13:08,000 Junda resolveu isso tão incrivelmente bem. 277 00:13:08,000 --> 00:13:10,880 Laksa em um bolinho, Quer dizer, lindo. 278 00:13:12,200 --> 00:13:14,120 Mas os primeiros quatro isso dá errado 279 00:13:14,120 --> 00:13:15,960 irá para a segunda rodada. 280 00:13:15,960 --> 00:13:18,440 Audra, precisamos de um palpite, por favor. 281 00:13:19,440 --> 00:13:20,760 Eu vou, hum... 282 00:13:21,920 --> 00:13:24,600 ..laksa sai. Vietnamita... hortelã vietnamita. 283 00:13:26,080 --> 00:13:28,480 Audra, hortelã laksa, 284 00:13:28,480 --> 00:13:30,320 também conhecida como hortelã vietnamita, 285 00:13:30,320 --> 00:13:31,600 está correto. 286 00:13:34,480 --> 00:13:37,480 Aparentemente existem 40 ingredientes nele. 287 00:13:37,480 --> 00:13:39,520 Uh, frango? Frango está correto. 288 00:13:39,520 --> 00:13:41,480 Theo, é hora de você adivinhar. 289 00:13:41,480 --> 00:13:43,320 Galanga. Correto. 290 00:13:45,800 --> 00:13:46,880 Terceira rodada. 291 00:13:46,880 --> 00:13:49,680 Quase na metade os ingredientes. 292 00:13:49,680 --> 00:13:51,040 Lima. Correto. 293 00:13:51,040 --> 00:13:54,480 Somos todos, tipo, cozinheiros e chefs bastante completos. 294 00:13:54,480 --> 00:13:56,640 Ruivo. Gengibre está correto. 295 00:13:56,640 --> 00:13:59,280 Mas está ficando intenso agora. 296 00:13:59,280 --> 00:14:00,520 Coentro. 297 00:14:00,520 --> 00:14:01,720 Você está correto. Obrigado. 298 00:14:03,000 --> 00:14:05,400 Cominho. Snez... 299 00:14:05,400 --> 00:14:06,600 ..cominho está neste prato. 300 00:14:06,600 --> 00:14:07,960 Então você está correto. 301 00:14:08,960 --> 00:14:10,760 Estou sentado aqui, 302 00:14:10,760 --> 00:14:12,640 Não acredito quantos estão lá dentro. 303 00:14:12,640 --> 00:14:14,800 Audra, é o seu palpite. 304 00:14:16,840 --> 00:14:17,920 AUDRA: Terceira rodada, 305 00:14:17,920 --> 00:14:20,240 está realmente ficando mais difícil para identificar os ingredientes. 306 00:14:20,240 --> 00:14:21,640 Todos os óbvios desapareceram. 307 00:14:21,640 --> 00:14:25,520 Mas um que ninguém disse alguma coisa sobre... 308 00:14:25,520 --> 00:14:27,640 Está tudo na cor do caldo. 309 00:14:27,640 --> 00:14:29,720 Eu vou com açafrão. 310 00:14:29,720 --> 00:14:31,120 A cúrcuma está correta. 311 00:14:35,160 --> 00:14:37,400 Tenho uma sensação de que foi com o que você iria, Ben? 312 00:14:37,400 --> 00:14:39,040 Um deles. Um daqueles. 313 00:14:40,360 --> 00:14:42,080 Desculpe. Tudo bem. 314 00:14:42,080 --> 00:14:43,520 Bem... 315 00:14:43,520 --> 00:14:44,960 ..é hora de você adivinhar. 316 00:14:47,840 --> 00:14:49,360 Eu vou dizer macarrão de arroz. 317 00:14:51,640 --> 00:14:52,840 Macarrão de arroz está correto. 318 00:14:55,040 --> 00:14:56,640 Ah, Jesus. 319 00:14:58,560 --> 00:15:02,600 Eu adivinhei corretamente duas vezes. Eu só preciso segurar firme agora. 320 00:15:02,600 --> 00:15:05,120 Estou provando o sambal por cima. 321 00:15:05,120 --> 00:15:08,600 Eu conheço aquele tamarindo entra em muitos sambals, 322 00:15:08,600 --> 00:15:10,200 mas é difícil provar agora. 323 00:15:12,200 --> 00:15:13,800 Está tudo quente, 324 00:15:13,800 --> 00:15:15,240 é bem picante, 325 00:15:15,240 --> 00:15:17,600 e não há muitos ingredientes restantes. 326 00:15:17,600 --> 00:15:19,600 Vou dar um palpite estratégico. 327 00:15:19,600 --> 00:15:21,040 Tamarindo. 328 00:15:22,160 --> 00:15:23,800 Teo... 329 00:15:23,800 --> 00:15:26,280 ..tamarindo está incorreto. 330 00:15:26,280 --> 00:15:28,600 (Suspiros) Droga. 331 00:15:28,600 --> 00:15:32,360 Você estará cozinhando na segunda rodada ao lado de Jamie e Samira. 332 00:15:33,880 --> 00:15:36,080 (grunhidos) Não posso acreditar. 333 00:15:36,080 --> 00:15:37,720 Ah, estou arrasado. 334 00:15:37,720 --> 00:15:40,760 Tipo, eu não quero ir para casa. Isso é tão difícil. 335 00:15:40,760 --> 00:15:43,480 Seremos apenas quatro nesta eliminação agora, 336 00:15:43,480 --> 00:15:46,880 e as probabilidades estão contra mim, então, sim, é assustador. 337 00:15:48,760 --> 00:15:50,960 Estamos na quarta rodada de adivinhar, 338 00:15:50,960 --> 00:15:53,760 e estamos procurando por mais um lugar na segunda rodada. 339 00:15:57,760 --> 00:15:59,560 Açúcar. 340 00:15:59,560 --> 00:16:02,000 E isso está correto. (RISOS) 341 00:16:02,000 --> 00:16:03,560 SOFIA: Você está de pé, Beau. 342 00:16:07,000 --> 00:16:08,320 Tenho um ótimo paladar. 343 00:16:08,320 --> 00:16:10,480 Acho que foi isso que me ajudou nesta competição. 344 00:16:12,640 --> 00:16:13,920 E estou me sentindo bastante confiante 345 00:16:13,920 --> 00:16:16,760 porque eu ainda tenho alguns sólidos em meu banco. 346 00:16:18,000 --> 00:16:19,560 Caldo de galinha. 347 00:16:22,400 --> 00:16:24,960 Belo, infelizmente... 348 00:16:24,960 --> 00:16:26,800 ..o caldo de galinha está incorreto. 349 00:16:28,560 --> 00:16:29,760 Então, infelizmente, 350 00:16:29,760 --> 00:16:33,520 você estará cozinhando na segunda rodada ao lado de Theo, Jamie e Samira. 351 00:16:33,520 --> 00:16:35,960 Desculpe, cara. Entendido. 352 00:16:35,960 --> 00:16:38,760 É difícil porque você está enfrentando a eliminação. 353 00:16:38,760 --> 00:16:40,800 Esta é minha primeira vez entre os quatro últimos. 354 00:16:40,800 --> 00:16:41,920 Decepcionante. 355 00:16:41,920 --> 00:16:43,680 Mas, você sabe, Eu preciso lidar com isso 356 00:16:43,680 --> 00:16:45,640 e cozinhe meu coração na próxima rodada. 357 00:17:02,880 --> 00:17:06,320 Samira, Jamie, Theo e Beau, 358 00:17:06,320 --> 00:17:08,200 seu lugar nesta competição 359 00:17:08,200 --> 00:17:11,320 agora se resume a o que você cozinha nesta rodada. 360 00:17:13,240 --> 00:17:16,640 Você precisa nos trazer seu próprio prato saboroso 361 00:17:16,640 --> 00:17:20,960 usando qualquer um dos ingredientes na bomba laksa de Junda. 362 00:17:23,720 --> 00:17:27,280 Estamos lhe dando 75 minutos. 363 00:17:27,280 --> 00:17:29,200 O prato que menos nos impressiona 364 00:17:29,200 --> 00:17:31,720 significará o fim da estrada para um de vocês. 365 00:17:34,080 --> 00:17:37,240 Sabemos que isso está ficando mais difícil e mais difícil 366 00:17:37,240 --> 00:17:40,000 em cada desafio, 367 00:17:40,000 --> 00:17:41,840 mas pense fora da caixa. 368 00:17:41,840 --> 00:17:43,200 Limpe essa cabeça. 369 00:17:43,200 --> 00:17:46,600 Você viu o que Junda era capaz de fazer com esses ingredientes. 370 00:17:46,600 --> 00:17:48,160 Agora depende de você 371 00:17:48,160 --> 00:17:50,600 para criar algo absolutamente dinamite. 372 00:17:52,360 --> 00:17:54,720 Tem muita coisa boa para brincar. 373 00:17:54,720 --> 00:17:56,280 É sua hora de brilhar. 374 00:17:58,040 --> 00:17:59,440 Junda, você quer dar o pontapé inicial neles? 375 00:17:59,440 --> 00:18:02,520 Pessoal, seu tempo começa agora. Vamos. 376 00:18:06,160 --> 00:18:08,000 MULHER: Sim! Vá, pessoal! 377 00:18:08,000 --> 00:18:11,840 Como uma enorme caixa misteriosa. Isso é. 378 00:18:14,720 --> 00:18:15,800 THEO: Este desafio, 379 00:18:15,800 --> 00:18:17,640 há muitos sabores que posso usar. 380 00:18:17,640 --> 00:18:19,240 Vejo um pouco de farinha lá em cima. 381 00:18:19,240 --> 00:18:21,200 Sim, uma ótima escolha de ingredientes, Theo. 382 00:18:21,200 --> 00:18:22,840 Muito obrigado. 383 00:18:22,840 --> 00:18:25,080 Junda realmente me inspira 384 00:18:25,080 --> 00:18:28,040 para fazer algo incrível da sua cultura, 385 00:18:28,040 --> 00:18:30,640 mas também com minha paixão, com pão. 386 00:18:30,640 --> 00:18:32,120 LAURA: O que você está fazendo, Theo? 387 00:18:32,120 --> 00:18:35,840 Ah, é chamado, hum, murtabak...murtabak. 388 00:18:35,840 --> 00:18:37,960 Oh sim! 389 00:18:37,960 --> 00:18:41,280 Murtabak, é um prato tradicional da Malásia, 390 00:18:41,280 --> 00:18:42,960 como uma vibração do tipo spanakopita, 391 00:18:42,960 --> 00:18:48,800 onde é uma espécie de massa dobrada e tem um recheio lindo, 392 00:18:48,800 --> 00:18:51,080 e você tem um molho. 393 00:18:51,080 --> 00:18:53,320 Um pouco estressado porque é o segundo turno, 394 00:18:53,320 --> 00:18:55,240 mas estou muito animado estar cozinhando para Junda 395 00:18:55,240 --> 00:18:57,920 porque ele fez a mudança de carreira que eu quero fazer, 396 00:18:57,920 --> 00:19:00,320 de estar em um setor diferente para ser um chef. 397 00:19:00,320 --> 00:19:02,880 Eu quero fazer minha jogada do mundo comercial 398 00:19:02,880 --> 00:19:04,320 em ser padeiro. 399 00:19:04,320 --> 00:19:06,840 Então isso simplesmente se presta tão bem para mim. 400 00:19:08,400 --> 00:19:11,680 Espero poder impressioná-lo como ele me impressionou. 401 00:19:17,000 --> 00:19:20,240 Junda, que bom ter você aqui. Obrigado. 402 00:19:20,240 --> 00:19:22,280 O que você espera ver? 403 00:19:22,280 --> 00:19:26,720 Vendo se eles podem realmente usar tantos ingredientes. 404 00:19:26,720 --> 00:19:29,760 Eles são todos diferentes, certo, se você vir uma gama completa. 405 00:19:29,760 --> 00:19:32,280 eu sinto como há muito o que trabalhar aqui. 406 00:19:32,280 --> 00:19:34,760 Enorme. Oito ou 10 especiarias diferentes. 407 00:19:34,760 --> 00:19:37,960 Você pode facilmente fazer uma pasta de curry ou uma pasta laksa, 408 00:19:37,960 --> 00:19:39,320 ou até mesmo uma pasta de sambal 409 00:19:39,320 --> 00:19:41,040 onde você poderia simplesmente grelhar os camarões. 410 00:19:43,240 --> 00:19:46,200 Jean-Christophe, tipo, não está gritando francês, 411 00:19:46,200 --> 00:19:47,800 mas o que você faria 412 00:19:47,800 --> 00:19:50,200 se você se encontrasse na segunda rodada com esta despensa? 413 00:19:50,200 --> 00:19:53,200 Curiosamente, eu estava pensando de fazer um pot-au-feu, 414 00:19:53,200 --> 00:19:55,800 mas em vez de usar os ingredientes para pot-au-feu, 415 00:19:55,800 --> 00:19:57,760 Eu usaria coco inicialmente. 416 00:19:59,280 --> 00:20:01,960 Há tanta coisa. Estamos conversando cerca de 40 outros ingredientes. 417 00:20:01,960 --> 00:20:03,560 Sim. SÓFIA: Sim. 418 00:20:03,560 --> 00:20:06,720 Fácil. O grande elefante na sala 419 00:20:06,720 --> 00:20:08,920 o que não está aqui é o molho de peixe. Sim. 420 00:20:08,920 --> 00:20:11,160 Tipo, acho que todo mundo pensou que haveria molho de peixe. 421 00:20:11,160 --> 00:20:13,200 Vai ser interessante para ver onde eles vão 422 00:20:13,200 --> 00:20:15,600 e então onde eles vão parar. 423 00:20:15,600 --> 00:20:17,800 Você pode me dar um pouco de gengibre? Sim, cara. O que você precisa? 424 00:20:17,800 --> 00:20:19,200 Sim. Apenas um. Obrigado. 425 00:20:23,720 --> 00:20:27,000 LAURA: Jamie, você tem uma pinça em sua cesta você poderia usar. 426 00:20:27,000 --> 00:20:28,920 Apenas dizendo. Está tudo bem. Obrigado, no entanto. 427 00:20:30,160 --> 00:20:32,320 O que você está fazendo? Khao soi. 428 00:20:32,320 --> 00:20:33,520 Ah, legal. 429 00:20:35,320 --> 00:20:37,840 Caril de coco do norte da Tailândia, 430 00:20:37,840 --> 00:20:38,880 belo caldo, 431 00:20:38,880 --> 00:20:40,520 muitos sabores torrados. 432 00:20:40,520 --> 00:20:42,600 Macarrão de ovo. Macarrão de ovo crocante. 433 00:20:42,600 --> 00:20:44,200 Hum. Você sabe, eu acho que khao soi, 434 00:20:44,200 --> 00:20:46,800 para aqueles de nós que sabem disso, realmente adoro isso. 435 00:20:46,800 --> 00:20:50,640 Hum, então com os ingredientes que temos para oferecer... 436 00:20:50,640 --> 00:20:54,240 Minha estratégia hoje é realmente mostrar a culinária do Sudeste Asiático. 437 00:20:55,800 --> 00:20:59,000 Mas mesmo que isso não seja a primeira vez que fiz khao soi, 438 00:20:59,000 --> 00:21:01,400 faltam ingredientes essenciais. 439 00:21:01,400 --> 00:21:04,080 E quando é um prato que as pessoas conhecem muito bem... 440 00:21:05,280 --> 00:21:07,760 ..as expectativas aumentam. 441 00:21:07,760 --> 00:21:10,040 Jamie. Olá. 442 00:21:10,040 --> 00:21:11,720 Ei, cara. Como vai você? Olá. Como vai você? 443 00:21:11,720 --> 00:21:14,280 Parece muito asiático neste banco. Absolutamente. 444 00:21:14,280 --> 00:21:17,560 Hum, estou fazendo uma pequena peça em Khao Soi. 445 00:21:17,560 --> 00:21:19,240 Ah-ha! É o meu favorito. 446 00:21:19,240 --> 00:21:21,560 Aquele lindo tempero que aquece de estar tão longe ao norte. 447 00:21:21,560 --> 00:21:22,720 Sim, sim. 448 00:21:22,720 --> 00:21:25,160 Não temos todos os ingredientes que eu preciso. 449 00:21:25,160 --> 00:21:26,600 Todos... Grande parte do Sudeste Asiático, 450 00:21:26,600 --> 00:21:29,160 trata-se apenas de conseguir todo... todo esse equilíbrio. 451 00:21:29,160 --> 00:21:31,000 Sim. Eu adoraria um pouco de molho de peixe. 452 00:21:32,720 --> 00:21:34,840 Mas eu vou assar um pouco de belacan, 453 00:21:34,840 --> 00:21:36,440 misture isso com um pouco de água. Sim. 454 00:21:36,440 --> 00:21:38,240 Experimente e consiga um pouco disso reminiscência de molho de peixe. 455 00:21:39,680 --> 00:21:41,440 Eu acho que é diferente tipo de salgado. 456 00:21:43,000 --> 00:21:45,480 Tudo bem. Boa sorte, Jaime. Muito obrigado. 457 00:21:45,480 --> 00:21:47,440 Obrigado. Boa sorte. 458 00:21:47,440 --> 00:21:49,400 A única coisa que provavelmente está acontecendo 459 00:21:49,400 --> 00:21:51,800 ideal para equilibrar este prato é molho de peixe. 460 00:21:53,120 --> 00:21:55,000 Eu mencionei isso primeiro. 461 00:21:55,000 --> 00:21:56,640 Talvez eu não devesse. 462 00:21:58,280 --> 00:22:00,960 Se não tiver o gosto é suposto... 463 00:22:02,600 --> 00:22:04,400 ..Estou indo para casa. 464 00:22:12,640 --> 00:22:15,160 OK, pessoal, falta uma hora! 465 00:22:15,160 --> 00:22:17,480 (Aplausos e Aplausos) 466 00:22:20,800 --> 00:22:22,440 BEN: Vai, Samira! 467 00:22:23,600 --> 00:22:26,280 Desafio da segunda rodada - precisamos criar nosso próprio prato 468 00:22:26,280 --> 00:22:29,360 usando os ingredientes que estão na bomba laksa de Junda. 469 00:22:31,280 --> 00:22:32,600 JEAN-CHRISTOPHE: Camarões tigre. 470 00:22:33,760 --> 00:22:36,080 Que tal um kebab com capim-limão? 471 00:22:36,080 --> 00:22:37,280 Ah! 472 00:22:37,280 --> 00:22:39,080 Sim. No hibachi. 473 00:22:39,080 --> 00:22:40,400 Sim. 474 00:22:41,400 --> 00:22:43,160 SAMIRA: Grande diferença entre comida do Oriente Médio 475 00:22:43,160 --> 00:22:44,440 e comida da Malásia. 476 00:22:44,440 --> 00:22:47,040 Usos alimentares da Malásia muitos aromas 477 00:22:47,040 --> 00:22:49,200 que são realmente fortes e poderosos. 478 00:22:49,200 --> 00:22:51,840 Tipo, você tem capim-limão, seu anis estrelado. 479 00:22:53,080 --> 00:22:56,040 Usamos muitos temperos, sim, mas muitos vegetais, 480 00:22:56,040 --> 00:22:57,840 muito arroz. 481 00:22:57,840 --> 00:23:01,280 Eu só vou ter que me concentrar no que está na minha frente. 482 00:23:01,280 --> 00:23:03,040 Adoro criar receitas. 483 00:23:03,040 --> 00:23:05,400 Samira. Olá. 484 00:23:05,400 --> 00:23:07,240 Você vai com sua herança... Não. 485 00:23:07,240 --> 00:23:09,560 ..ou você está inclinado para o Sudeste Asiático? 486 00:23:09,560 --> 00:23:12,160 Em vez disso, vou com o turco. Sim? Incrível. 487 00:23:12,160 --> 00:23:14,480 Então, nem mesmo a minha própria herança, Você conhece o kafta? 488 00:23:14,480 --> 00:23:15,720 Sim. Sim? 489 00:23:15,720 --> 00:23:17,280 Então é uma versão turca. 490 00:23:17,280 --> 00:23:20,720 É feito de frango, ervas e especiarias. 491 00:23:20,720 --> 00:23:22,800 Sim. Então, vou de leve frite isso. 492 00:23:22,800 --> 00:23:24,440 E então, nós vamos para lançá-los 493 00:23:24,440 --> 00:23:26,680 na berinjela e depois grelhar. 494 00:23:26,680 --> 00:23:28,880 Então você tem alguns ingredientes faltando. 495 00:23:28,880 --> 00:23:31,840 Ah, estou sentindo falta de arroz, Estou sentindo falta de fermento, 496 00:23:31,840 --> 00:23:33,920 Estou sentindo falta de azeite... Eu sabia que você sentiria falta do arroz. 497 00:23:33,920 --> 00:23:35,960 ..manteiga, ghee. Desejo-lhe boa sorte. 498 00:23:35,960 --> 00:23:37,200 (RISOS) 499 00:23:37,200 --> 00:23:40,320 Não gosto de cozinhar de acordo com os livros. 500 00:23:40,320 --> 00:23:42,800 Eu não sigo receitas. Eu gosto apenas de estilo livre. 501 00:23:44,440 --> 00:23:46,880 Kofta - tradicionalmente, é feito com carne vermelha, 502 00:23:46,880 --> 00:23:48,600 salsa e cebola. 503 00:23:48,600 --> 00:23:50,440 Hoje estou usando frango. 504 00:23:50,440 --> 00:23:52,280 A versão turca tem gordura, 505 00:23:52,280 --> 00:23:54,560 a gordura que fica ao redor da área do estômago. 506 00:23:54,560 --> 00:23:55,760 Protege a comida 507 00:23:55,760 --> 00:23:59,560 mas então praticamente desaparece enquanto você faz o churrasco. 508 00:23:59,560 --> 00:24:01,040 Mas não há gordura, então... 509 00:24:02,680 --> 00:24:04,920 A única coisa que me preocupa o frango é 510 00:24:04,920 --> 00:24:06,440 que fique um pouco seco demais. 511 00:24:06,440 --> 00:24:09,240 Então é por isso que misturei coxas mais peito junto 512 00:24:09,240 --> 00:24:11,200 para ajudar a mantê-lo úmido. 513 00:24:11,200 --> 00:24:13,320 eu estarei usando todas as especiarias disponíveis. 514 00:24:13,320 --> 00:24:16,400 Muitos aromas e sabores. 515 00:24:16,400 --> 00:24:17,960 JEAN-CHRISTOPHE: Bons sabores. 516 00:24:19,440 --> 00:24:21,720 Quando estou servindo porções grandes, 517 00:24:21,720 --> 00:24:25,840 Gosto de ter arroz como base, ou pães. 518 00:24:25,840 --> 00:24:28,160 Com esses ingredientes, Eu poderia fazer pão, 519 00:24:28,160 --> 00:24:30,240 mas para ser honesto, 520 00:24:30,240 --> 00:24:34,040 eu não quero ir neste quadro louco de tentativa 521 00:24:34,040 --> 00:24:36,240 fazer muito em tão pouco tempo. 522 00:24:39,320 --> 00:24:40,680 Vamos com... 523 00:24:41,880 --> 00:24:44,840 DEPINDER: Muito bem, Beau-zy! O que você está fazendo, Beau? 524 00:24:44,840 --> 00:24:47,920 Espetos de frango com capim-limão no hibachi. 525 00:24:47,920 --> 00:24:49,680 Lindo. Um pouco de molho. 526 00:24:49,680 --> 00:24:51,280 Roti. Ervas frescas. Sim. 527 00:24:51,280 --> 00:24:52,920 Legal. Sim. 528 00:24:54,120 --> 00:24:56,280 Este é um grande prato para fazer em 75 minutos. 529 00:24:56,280 --> 00:24:58,080 Quero dizer, pão roti, 530 00:24:58,080 --> 00:25:00,560 você provavelmente quer que ele descanse um pouco mais, 531 00:25:00,560 --> 00:25:01,800 mas espero que ainda esteja bom. 532 00:25:03,240 --> 00:25:04,880 Eu adoro qualquer coisa no espeto, para ser honesto, 533 00:25:04,880 --> 00:25:06,640 e frango com capim limão é uma dessas coisas. 534 00:25:06,640 --> 00:25:08,200 Normalmente eu faria isso com carne... 535 00:25:09,320 --> 00:25:11,560 ..mas eu vou conseguir muito sabor neste prato 536 00:25:11,560 --> 00:25:13,800 usando tantos temperos quanto puder. 537 00:25:15,280 --> 00:25:17,320 Estou muito confiante com sabores asiáticos. 538 00:25:17,320 --> 00:25:19,920 Eu entendo como equilibrar especiarias diferentes 539 00:25:19,920 --> 00:25:21,320 e elementos diferentes, 540 00:25:21,320 --> 00:25:24,080 então acho que os juízes pode me subestimar 541 00:25:24,080 --> 00:25:25,280 nesta próxima rodada. 542 00:25:26,360 --> 00:25:28,040 Beau-eee! Olá. 543 00:25:28,040 --> 00:25:30,160 OK, então eu tenho um pouco de pão roti. JUNDA: Legal. 544 00:25:30,160 --> 00:25:32,040 Eu posso ver. Esse será o carboidrato. 545 00:25:32,040 --> 00:25:36,080 Sim. Eu vou fazer alguns, tipo, satay de frango com capim-limão. 546 00:25:37,320 --> 00:25:38,680 Sim. Ah, sim. 547 00:25:38,680 --> 00:25:41,240 E então eu farei, tipo, um coco picante... um molho mais espesso. 548 00:25:41,240 --> 00:25:42,840 Molho satay? Quase como um molho de amendoim, 549 00:25:42,840 --> 00:25:44,160 mas sem os amendoins. 550 00:25:44,160 --> 00:25:46,640 O que você está pensando em termos da base do molho? 551 00:25:46,640 --> 00:25:48,040 Porque se você não tem amendoim 552 00:25:48,040 --> 00:25:50,360 para engrossar e dar essa riqueza... 553 00:25:50,360 --> 00:25:53,360 Então vou tentar usar muita cebola e gengibre, 554 00:25:53,360 --> 00:25:56,480 e então usarei algumas nozes apenas para engrossar um pouco. 555 00:25:58,120 --> 00:26:01,440 Junda, você... você faria um molho satay sem amendoim? 556 00:26:02,800 --> 00:26:03,960 Ah, sim. 557 00:26:03,960 --> 00:26:05,120 Na verdade, ele deu a resposta. 558 00:26:05,120 --> 00:26:06,600 Nozes? 559 00:26:06,600 --> 00:26:07,960 Não posso dizer, certo? 560 00:26:07,960 --> 00:26:09,400 (TODOS RISOS) 561 00:26:10,720 --> 00:26:13,280 É difícil porque você está enfrentando a eliminação. 562 00:26:16,560 --> 00:26:18,240 E não há amendoins na mesa, 563 00:26:18,240 --> 00:26:21,960 e estou fazendo um molho satay com nozes. 564 00:26:21,960 --> 00:26:24,960 É óbvio para mim porque satay apenas se relaciona 565 00:26:24,960 --> 00:26:27,800 para, hum, carne cozida no palito. 566 00:26:27,800 --> 00:26:31,280 Candlenuts são algo muito das pessoas não estão familiarizadas. 567 00:26:31,280 --> 00:26:34,920 Castanhas de vela não são usadas na culinária australiana. 568 00:26:34,920 --> 00:26:37,760 Nosso equivalente seria macadâmia, 569 00:26:37,760 --> 00:26:39,440 mas ainda é muito diferente. 570 00:26:41,360 --> 00:26:44,280 Então, eu acho que é uma chance para eu mostrar isso. 571 00:26:44,280 --> 00:26:46,800 Na verdade, eu sei um pouco sobre comida asiática. 572 00:26:52,000 --> 00:26:54,680 Não há tempo para 'relaksa'! 573 00:26:54,680 --> 00:26:56,160 (RISOS) 574 00:26:56,160 --> 00:26:57,800 Faltam 40 minutos! 575 00:26:57,800 --> 00:26:59,720 (Aplausos e Aplausos) 576 00:27:01,600 --> 00:27:03,240 Muito inteligente. 577 00:27:03,240 --> 00:27:06,000 Muito inteligente. (RISOS) 578 00:27:09,120 --> 00:27:10,840 Com esta abundância de ingredientes, 579 00:27:10,840 --> 00:27:12,600 Estou fazendo khao soi - 580 00:27:12,600 --> 00:27:16,400 curry de coco com frango do norte da Tailândia. 581 00:27:16,400 --> 00:27:18,520 Sim, hum. DECLAN: Legal. 582 00:27:20,160 --> 00:27:21,880 Minha pasta de curry está pronta. 583 00:27:21,880 --> 00:27:25,040 Isso será adicionado em um pouco de creme de coco quebrado, 584 00:27:25,040 --> 00:27:26,640 a base do nosso caldo de curry. 585 00:27:27,800 --> 00:27:30,200 É tudo uma questão de refogar esse frango 586 00:27:30,200 --> 00:27:34,000 o mais lentamente possível para ter certeza todo esse sabor penetra. 587 00:27:34,000 --> 00:27:36,600 Mas eu sei no fundo da minha mente que eu vou ter 588 00:27:36,600 --> 00:27:38,240 para equilibrar esse caldo no final... 589 00:27:39,640 --> 00:27:41,080 ..sem usar molho de peixe. 590 00:27:43,160 --> 00:27:45,040 Belacan é uma pasta de camarão fermentada 591 00:27:45,040 --> 00:27:47,400 isso entra muita culinária do Sudeste Asiático. 592 00:27:47,400 --> 00:27:50,240 É realmente terreno e rico e umami. 593 00:27:51,880 --> 00:27:55,360 Estou inventando esse belacan e mistura de água para substituir. 594 00:27:55,360 --> 00:27:57,440 É só um pouco mais intenso do que molho de peixe, 595 00:27:57,440 --> 00:28:00,680 então não tenho certeza se isso vai funcionar. 596 00:28:00,680 --> 00:28:01,960 Sim. 597 00:28:01,960 --> 00:28:04,320 É só concentrar em garantir que os sabores sejam ricos 598 00:28:04,320 --> 00:28:07,120 e robusto, e cozinhando sozinho fora desta eliminação. 599 00:28:09,600 --> 00:28:11,720 DEPINDER: Como vai, Theo? Sim, bom. 600 00:28:11,720 --> 00:28:15,520 Garoto da massa, ele está de volta. Ah, eu adoro isso. 601 00:28:16,960 --> 00:28:19,400 O prato que estou fazendo é frango murtabak. 602 00:28:19,400 --> 00:28:21,800 Este é um prato da Malásia. 603 00:28:21,800 --> 00:28:24,920 Lindo recheio de frango picado com muitos aromas, 604 00:28:24,920 --> 00:28:27,480 muitas especiarias. 605 00:28:27,480 --> 00:28:30,600 Está encapsulado em uma massa escamosa. 606 00:28:30,600 --> 00:28:34,000 E então você tem esse incrível sambal para acompanhar. 607 00:28:34,000 --> 00:28:37,000 Pimenta, gengibre, tem alho, é forte. 608 00:28:38,160 --> 00:28:41,840 Me inspiro em Junda. Eu quero a padaria. 609 00:28:41,840 --> 00:28:45,680 Estou trazendo um pouco de pão neste cozinheiro. 610 00:28:45,680 --> 00:28:47,120 Téo! Olá. 611 00:28:47,120 --> 00:28:49,440 Como você está indo? É um prazer conhecê-la, Junda. 612 00:28:49,440 --> 00:28:52,000 Uh, acabei de me inspirar pela sua história. 613 00:28:52,000 --> 00:28:55,880 Eu quero mudar de carreira no mundo culinário. 614 00:28:55,880 --> 00:28:57,320 Lindo. 615 00:28:57,320 --> 00:28:58,840 Então isso é algum belacan? 616 00:28:58,840 --> 00:29:00,400 Sim, é. Uau. 617 00:29:00,400 --> 00:29:02,240 Então isso será adicionado meu Sambal. 618 00:29:02,240 --> 00:29:04,680 Sim. Hum, estou fazendo mur...murtabak. 619 00:29:04,680 --> 00:29:06,360 AMBOS: Ah! 620 00:29:06,360 --> 00:29:08,040 Moto? Você está fazendo uma moto? 621 00:29:08,040 --> 00:29:10,160 Como posso dizer isso? Não. 622 00:29:10,160 --> 00:29:11,720 Murtabak. Murtabak. 623 00:29:11,720 --> 00:29:12,760 Murtabak. 624 00:29:12,760 --> 00:29:16,080 Então, em um murtabak, obviamente, a primeira coisa é o sabor, certo? 625 00:29:16,080 --> 00:29:18,880 Então você tem equilíbrio. Você tem... você tem acidez. 626 00:29:18,880 --> 00:29:21,200 Você tem ervas para refrescar. 627 00:29:21,200 --> 00:29:24,480 Mas o que eu realmente gosto em um murtabak 628 00:29:24,480 --> 00:29:25,800 são as diferentes texturas. 629 00:29:25,800 --> 00:29:26,800 O pão é crocante. 630 00:29:26,800 --> 00:29:28,800 Seu frango é como tamanhos diferentes, pedaços diferentes. 631 00:29:28,800 --> 00:29:30,240 Sim. 632 00:29:30,240 --> 00:29:31,840 Quantos murtabak você comeu na sua vida? 633 00:29:31,840 --> 00:29:34,120 Ah, não, não me diga isso! Ah, tantos, tantos. 634 00:29:34,120 --> 00:29:35,920 Milhares de murtabak. 635 00:29:35,920 --> 00:29:37,480 Quantos você comeu, Theo? 636 00:29:37,480 --> 00:29:39,360 Dois ou três, talvez. Sim? 637 00:29:39,360 --> 00:29:40,920 Yeah, yeah. Então, Theo, 638 00:29:40,920 --> 00:29:42,440 você está fazendo um prato da Malásia... 639 00:29:44,240 --> 00:29:47,720 ..para um dos australianos melhores chefs da Malásia. 640 00:29:47,720 --> 00:29:50,960 Isso é um risco muito grande e uma declaração. 641 00:30:04,680 --> 00:30:07,320 Junda teve milhares de murtabak em sua vida. 642 00:30:08,520 --> 00:30:11,120 Estou questionando meu prato agora. 643 00:30:12,440 --> 00:30:15,280 Eu não cozinho comida da Malásia, praticamente sempre. 644 00:30:16,360 --> 00:30:20,760 A inundação de ansiedade e, tipo, você poderia estar indo para casa, 645 00:30:20,760 --> 00:30:22,960 1 chance em 4 - 646 00:30:22,960 --> 00:30:24,480 o que estou fazendo? 647 00:30:26,080 --> 00:30:28,000 Nós te demos muito de ingredientes, 648 00:30:28,000 --> 00:30:30,000 mas você só tem 23 minutos! 649 00:30:30,000 --> 00:30:31,560 (Aplausos e Aplausos) 650 00:30:33,360 --> 00:30:34,960 AUDRA: Vai, Samira! 651 00:30:36,400 --> 00:30:39,280 Jamie, continue rolando. 652 00:30:39,280 --> 00:30:42,240 Uau! Há algumas coisas boas acontecendo. 653 00:30:42,240 --> 00:30:45,720 Tipo, isso é feroz, este cozinheiro de segunda rodada. 654 00:30:45,720 --> 00:30:47,720 Theo está indo para o murtabak. Sim. 655 00:30:47,720 --> 00:30:50,960 E eu teria medo de fazer isso para este senhor aqui. 656 00:30:50,960 --> 00:30:52,280 Oh, meu Deus. 657 00:30:52,280 --> 00:30:53,880 Quantos murtabaks você já comeu na sua vida? 658 00:30:53,880 --> 00:30:56,920 Facilmente milhares. Facilmente, certo? (OUTROS RISOS) 659 00:30:56,920 --> 00:30:58,880 Quando éramos mais jovens, isso não era como uma refeição completa. 660 00:30:58,880 --> 00:30:59,880 Isso costumava ser um lanche. 661 00:30:59,880 --> 00:31:01,280 Você ainda tem seu almoço e seu jantar. 662 00:31:01,280 --> 00:31:03,520 Sim. Então é por isso que tivemos tanto. O que torna um perfeito? 663 00:31:03,520 --> 00:31:06,360 Se for simples, escamação no pão... 664 00:31:06,360 --> 00:31:07,360 Sim, sim. 665 00:31:07,360 --> 00:31:09,840 ..e textura no recheio por dentro. 666 00:31:09,840 --> 00:31:12,120 E claro, são as especiarias, certo? 667 00:31:12,120 --> 00:31:13,560 Sim. Se eles acertaram, 668 00:31:13,560 --> 00:31:16,360 se você tem um equilíbrio onde você pode simplesmente provar. 669 00:31:16,360 --> 00:31:19,520 Então, Samira está fazendo uma espécie de espeto do Oriente Médio, 670 00:31:19,520 --> 00:31:21,040 uma espécie de Adana kebab, 671 00:31:21,040 --> 00:31:22,720 mas ela está usando coxa de frango, 672 00:31:22,720 --> 00:31:25,480 e então ela está embrulhando em berinjela. 673 00:31:25,480 --> 00:31:29,280 Frango picado é conhecido por ser extremamente magro, sabe? 674 00:31:29,280 --> 00:31:31,200 Então estou um pouco preocupado que poderíamos 675 00:31:31,200 --> 00:31:35,080 pegue um pouco de frango cozido e seco por dentro. 676 00:31:35,080 --> 00:31:36,680 É tipo comida turca... 677 00:31:36,680 --> 00:31:38,320 ANDY E JUNDA: ..com malaio ingredientes. 678 00:31:38,320 --> 00:31:40,280 SOFIA E JUNDA: Sim. Como vai ser isso? 679 00:31:41,880 --> 00:31:43,160 LAURA: Vamos, Jamie. 680 00:31:43,160 --> 00:31:44,960 Jamie está fazendo um khao soi para nós hoje, 681 00:31:44,960 --> 00:31:47,040 e ele obviamente está desaparecido molho de peixe. 682 00:31:47,040 --> 00:31:49,880 Onde ele poderia pegue, você sabe, tipo, o salgado 683 00:31:49,880 --> 00:31:51,800 e o funk de? 684 00:31:51,800 --> 00:31:54,400 ANDY: É irônico porque, tipo, obviamente, ele saiu pensando 685 00:31:54,400 --> 00:31:55,760 havia molho de peixe no seu prato, 686 00:31:55,760 --> 00:31:58,960 e agora ele foi para um prato isso é sinônimo 687 00:31:58,960 --> 00:32:00,280 por ter molho de peixe nele. 688 00:32:01,680 --> 00:32:04,320 Beau-y na frente, ele está fazendo um molho satay. 689 00:32:04,320 --> 00:32:07,000 Obviamente, ele deseja que ele tinha amendoim lá, 690 00:32:07,000 --> 00:32:09,000 mas ele está substituindo por nozes. 691 00:32:09,000 --> 00:32:11,960 Sim, então esse molho é melhor estar batendo. Sim. 692 00:32:11,960 --> 00:32:15,000 Agora eu posso vê-lo pressionando roti. 693 00:32:15,000 --> 00:32:17,080 Oh. JUNDA: Ah! 694 00:32:21,680 --> 00:32:23,280 AUDRA: Vamos, vire isso, querido. Vire. 695 00:32:23,280 --> 00:32:24,680 É aqui que eu desmorono, hein. 696 00:32:27,480 --> 00:32:29,160 Você sabe o que quero dizer por 'fazer a cama'? 697 00:32:29,160 --> 00:32:30,840 Tipo, você meio que armadilha um pouco de ar embaixo dele. 698 00:32:30,840 --> 00:32:32,920 Tipo, você quer um canto de hospital, também? 699 00:32:32,920 --> 00:32:34,120 (OUTROS RISOS) 700 00:32:34,120 --> 00:32:36,200 ALANA: Ei, você deveria chamar Junda para mostrar como. 701 00:32:36,200 --> 00:32:38,120 Oh sim! Você quer me mostrar? 702 00:32:38,120 --> 00:32:39,520 Demonstração! 703 00:32:39,520 --> 00:32:40,880 Não tenho certeza se é elástico o suficiente. 704 00:32:40,880 --> 00:32:43,080 (Aplausos, risos) 705 00:32:43,080 --> 00:32:45,680 É um pouco mole demais, mas... Sim. 706 00:32:45,680 --> 00:32:47,680 (EXCLAMANDO) 707 00:32:47,680 --> 00:32:51,120 Então, quando você esticar tudo, é um pouco mole demais. 708 00:32:51,120 --> 00:32:52,640 E então, depois de fazer isso... 709 00:32:52,640 --> 00:32:54,920 vou ter que tentar no meu dia de folga, né? 710 00:32:54,920 --> 00:32:56,080 Sim, sim, sim, sim, sim. 711 00:32:56,080 --> 00:32:58,120 Hoje não é o dia. 712 00:32:58,120 --> 00:32:59,400 Estou em uma eliminação. 713 00:32:59,400 --> 00:33:02,400 Eu tenho o rei e a rainha do roti na minha frente. 714 00:33:02,400 --> 00:33:03,920 Hum... (RISOS) ..estou estressado. 715 00:33:03,920 --> 00:33:05,680 Eu sei como fazer isso, Estou confiante, 716 00:33:05,680 --> 00:33:09,120 mas eu sei que eles têm técnicas melhores do que eu. 717 00:33:09,120 --> 00:33:11,560 Vou continuar com o que tentei e método testado 718 00:33:11,560 --> 00:33:15,000 de apenas esticar a massa à mão, avançando lentamente, 719 00:33:15,000 --> 00:33:16,720 e depois cortar quaisquer pedaços grossos. 720 00:33:17,840 --> 00:33:20,720 Precisa ser fino como um tecido. 721 00:33:20,720 --> 00:33:23,400 Isso é tipo uma super pressão. 722 00:33:23,400 --> 00:33:24,920 DECLAN: Vamos, Beau! 723 00:33:24,920 --> 00:33:27,280 Vá, dê-lhe um pouco de amor. Vai, Beau! Uau! 724 00:33:27,280 --> 00:33:29,000 (Ambos riem) 725 00:33:31,440 --> 00:33:32,520 SNEZ: Vamos, Theo! 726 00:33:34,680 --> 00:33:37,400 THEO: É um risco enorme, servindo murtabak, 727 00:33:37,400 --> 00:33:40,640 o prato tradicional da Malásia, para Junda. 728 00:33:40,640 --> 00:33:44,880 Mas todos os ingredientes lá em cima é o que você coloca neste prato, 729 00:33:44,880 --> 00:33:46,720 então é perfeito. 730 00:33:46,720 --> 00:33:48,600 É uma massa dobrada. 731 00:33:48,600 --> 00:33:49,960 Lindo recheio. 732 00:33:49,960 --> 00:33:52,360 Legal, Theo. Um pouco de gordura aí também. 733 00:33:52,360 --> 00:33:54,480 Decidi não mudar nada. 734 00:33:54,480 --> 00:33:56,200 Eu preciso cozinhar meu frango 735 00:33:56,200 --> 00:33:58,400 e comece a preencher esses pequenos pacotes. 736 00:33:58,400 --> 00:34:00,440 É tipo uma moagem grossa de frango, 737 00:34:00,440 --> 00:34:02,640 mantendo um pouco de pele então não seca. 738 00:34:03,920 --> 00:34:08,000 Estou cozinhando esse frango carregado de aromas e especiarias. 739 00:34:08,000 --> 00:34:09,240 Lindo. 740 00:34:13,760 --> 00:34:15,200 JUNDA: Ah, ah! 741 00:34:15,200 --> 00:34:17,640 Cheira bem. Cheira a cozinha da minha avó. 742 00:34:17,640 --> 00:34:19,200 Sim, é isso que eu quero! Que delícia, que delícia! 743 00:34:19,200 --> 00:34:20,400 Isso é o que eu quero. 744 00:34:20,400 --> 00:34:22,760 LAURA: Vamos, Theo. Vamos. 745 00:34:22,760 --> 00:34:23,760 Hum. 746 00:34:24,920 --> 00:34:26,120 Isso é bom. 747 00:34:28,640 --> 00:34:30,480 Eu só quero dizer a Junda, "Sou um grande fã." 748 00:34:30,480 --> 00:34:31,480 Certo? 749 00:34:31,480 --> 00:34:33,840 "E eu adoro sua trufa, mi goreng." Apenas diga a ele. 750 00:34:33,840 --> 00:34:35,360 Junda. SNEZ: Junda! 751 00:34:35,360 --> 00:34:37,600 Junda, você tem um grande... Você tem um grande fã. 752 00:34:37,600 --> 00:34:39,440 Ela ama você. 753 00:34:39,440 --> 00:34:43,200 Eu fui para Ho Jiak quase toda semana quando eu estava grávida. 754 00:34:43,200 --> 00:34:44,520 Tipo, literalmente, toda semana. 755 00:34:44,520 --> 00:34:46,040 Eu sei o cardápio de cor. 756 00:34:50,360 --> 00:34:52,520 SAMIRA: Eu só estava rezando havia um ingrediente 757 00:34:52,520 --> 00:34:54,880 que eu misteriosamente tinha desaparecido. Talvez iogurte. 758 00:34:54,880 --> 00:34:57,320 Um kofta é o melhor amigo da mãe 759 00:34:57,320 --> 00:34:59,280 porque é a coisa mais fácil cozinhar, 760 00:34:59,280 --> 00:35:01,480 e você pode prepará-lo dentro de 15 minutos. 761 00:35:03,240 --> 00:35:05,680 Eu cozinhei meus hambúrgueres de frango 90% na panela 762 00:35:05,680 --> 00:35:07,760 parecer um mini-futebol, 763 00:35:07,760 --> 00:35:11,120 e então dessa forma eu sou capaz de enrole na minha berinjela. 764 00:35:11,120 --> 00:35:12,160 SNEZ: Vai, Samira! 765 00:35:13,640 --> 00:35:17,000 E eu estou espetando isso, mergulhando novamente na marinada, 766 00:35:17,000 --> 00:35:20,400 esperando que toda aquela umidade da berinjela marinada 767 00:35:20,400 --> 00:35:22,200 irá para o hambúrguer de frango. 768 00:35:22,200 --> 00:35:24,560 E então eu terminarei no hibachi. 769 00:35:24,560 --> 00:35:26,640 Eu não gosto da cor dele, então isso pode continuar. 770 00:35:29,080 --> 00:35:30,520 SNEZ: Estou um pouco preocupado com Samira. 771 00:35:32,000 --> 00:35:33,400 Ela está faltando muitos ingredientes, 772 00:35:33,400 --> 00:35:35,400 fazendo uma espécie de inspiração turca prato. 773 00:35:36,440 --> 00:35:37,520 Mas também estou preocupado 774 00:35:37,520 --> 00:35:40,680 porque ela fritou muito o frango antes que ela embrulhasse, 775 00:35:40,680 --> 00:35:42,440 e então ela está carbonizando novamente. 776 00:35:44,200 --> 00:35:45,680 Pode estar muito carbonizado. 777 00:35:47,560 --> 00:35:50,040 Só um pouco cozido demais, mas eu não sei. 778 00:35:50,040 --> 00:35:51,440 Pode não ser. 779 00:35:52,680 --> 00:35:53,720 Eu não tenho certeza. 780 00:36:05,600 --> 00:36:07,400 Você não quer ser o prato de baixo! 781 00:36:07,400 --> 00:36:08,920 Faltam 10 minutos! 782 00:36:08,920 --> 00:36:10,840 (Aplausos e Aplausos) 783 00:36:18,520 --> 00:36:20,480 THEO: Faltam 10 minutos - Estou cortando bem, 784 00:36:20,480 --> 00:36:23,480 mas há tempo suficiente para fritar esses murtabak perfeitos. 785 00:36:24,680 --> 00:36:26,880 LAURA: Ah, fazendo o sinal da cruz. Linda, linda. 786 00:36:26,880 --> 00:36:28,640 Por favor me ajude. Por favor. 787 00:36:28,640 --> 00:36:29,800 Sim. Legal, Theo. 788 00:36:33,080 --> 00:36:34,200 Isso é bom. 789 00:36:35,200 --> 00:36:36,520 O recheio tem um gosto incrível. 790 00:36:36,520 --> 00:36:39,440 Tipo, há tanto sabor lá dentro. 791 00:36:39,440 --> 00:36:43,840 Uau! Quase explodi minha cabeça, esse sambal, mas é lindo. 792 00:36:43,840 --> 00:36:44,960 Inferno, sim. 793 00:36:44,960 --> 00:36:47,120 Acho que a única coisa que falta deste prato agora 794 00:36:47,120 --> 00:36:48,240 é um pouco de frescor. 795 00:36:49,880 --> 00:36:53,680 Este prato precisa de molho de limão para obter aquela acidez. 796 00:36:53,680 --> 00:36:55,720 Se não for perfeito, ele vai saber. 797 00:36:59,160 --> 00:37:02,600 SAMIRA: Para o meu churrasco kofta de berinjela e frango, 798 00:37:02,600 --> 00:37:04,680 Eu tenho meus espetos marinados. 799 00:37:05,800 --> 00:37:08,160 Eu tenho berinjelas para fazer um molho de berinjela 800 00:37:08,160 --> 00:37:10,520 debaixo dos espetos, 801 00:37:10,520 --> 00:37:11,920 algo semelhante a um mutabal, 802 00:37:11,920 --> 00:37:15,240 o que é bastante uma berinjela picada e assada. 803 00:37:15,240 --> 00:37:17,920 Estou apenas fazendo freestyle agora, então, para ser honesto, 804 00:37:17,920 --> 00:37:20,560 eu nunca fiz todo esse prato antes. 805 00:37:20,560 --> 00:37:22,640 Espero que haja sabor suficiente aqui 806 00:37:22,640 --> 00:37:24,360 e que isso vai acontecer. 807 00:37:24,360 --> 00:37:26,720 Mal posso esperar para provar seus pratos. 808 00:37:26,720 --> 00:37:27,960 Faltam três minutos! 809 00:37:27,960 --> 00:37:30,840 (Aplausos e Aplausos) POH: Ah, brilhante! 810 00:37:30,840 --> 00:37:33,240 SOFIA: Alguém sabe gritar na cozinha. 811 00:37:35,800 --> 00:37:39,720 BEAU: Colocando meus espetinhos de frango no prato com o molho satay, 812 00:37:39,720 --> 00:37:43,040 é bonito e grosso com os castiçais ali, 813 00:37:43,040 --> 00:37:46,000 então eu meio que quero quase esmaltá-lo por cima. 814 00:37:46,000 --> 00:37:49,160 Eles parecem suculentos e saborosos. Sim, eles fazem. 815 00:37:49,160 --> 00:37:52,000 Eu fiz meus dois primeiros rotis, e estou feliz com eles. 816 00:37:52,000 --> 00:37:55,440 Mas tenho mais tempo e acho Posso fazer mais com delicadeza, 817 00:37:55,440 --> 00:37:58,200 um pouco mais fino em algumas das bordas, 818 00:37:58,200 --> 00:37:59,880 talvez tempere um pouco mais. 819 00:37:59,880 --> 00:38:03,160 Eu preciso fazer o melhor roti que eu já fiz, 820 00:38:03,160 --> 00:38:05,040 e estou realmente animado para atendê-los 821 00:38:05,040 --> 00:38:06,480 ao rei e à rainha do roti. 822 00:38:08,440 --> 00:38:09,640 JAMIE: Preparando meu khao soi. 823 00:38:10,800 --> 00:38:13,320 Sempre há algum macarrão crocante por cima 824 00:38:13,320 --> 00:38:15,120 para adicionar essa diferença textural, 825 00:38:15,120 --> 00:38:17,160 e depois um pouco de macarrão na base. 826 00:38:17,160 --> 00:38:19,320 Estou feliz com o macarrão. 827 00:38:19,320 --> 00:38:20,480 Todos os condimentos - 828 00:38:20,480 --> 00:38:23,120 as folhas de mostarda em conserva que adicionam uma bela acidez, 829 00:38:23,120 --> 00:38:25,320 o frescor de alguns frescos chalotas vermelhas, 830 00:38:25,320 --> 00:38:29,160 e esta pimenta assada isso é cheio de sabor. 831 00:38:30,680 --> 00:38:32,440 Estou feliz com o cozinheiro no frango. 832 00:38:32,440 --> 00:38:33,640 A última coisa que preciso fazer 833 00:38:33,640 --> 00:38:36,160 é ter certeza de que aquele caldo de curry é equilibrado. 834 00:38:38,160 --> 00:38:41,120 De repente estou começando para me questionar. 835 00:38:41,120 --> 00:38:43,560 Precisa ser mais doce? Precisa ser mais azedo? 836 00:38:45,080 --> 00:38:46,880 Isso vai funcionar com o resto do meu prato? 837 00:38:51,400 --> 00:38:54,440 Este cozinheiro está saindo com força em 10... 838 00:38:54,440 --> 00:38:56,520 JUÍZES E PÓRTICO: Nove, oito, 839 00:38:56,520 --> 00:38:59,200 sete, seis, cinco, 840 00:38:59,200 --> 00:39:02,200 quatro, três, dois, 841 00:39:02,200 --> 00:39:03,640 um! 842 00:39:03,640 --> 00:39:05,840 (Aplausos e Aplausos) 843 00:39:05,840 --> 00:39:07,720 (Gritando) 844 00:39:07,720 --> 00:39:09,800 Muito bem. Muito bem, companheiro. 845 00:39:09,800 --> 00:39:10,840 Bom trabalho. 846 00:39:13,520 --> 00:39:14,840 Vamos, pessoal. Ah, isso foi bom. 847 00:39:14,840 --> 00:39:16,200 Boa conexão. 848 00:39:21,440 --> 00:39:23,600 SAMIRA: Eu fiz tudo em sabor. 849 00:39:23,600 --> 00:39:25,480 Espero que o frango ainda esteja úmido. 850 00:39:25,480 --> 00:39:28,920 A berinjela está totalmente marinada e com um sabor delicioso. 851 00:39:28,920 --> 00:39:30,880 E especialmente para uma eliminação. 852 00:39:30,880 --> 00:39:33,840 Então, estou paranóico agora? Possivelmente, sim. 853 00:39:39,080 --> 00:39:40,760 Junda, que grande desafio. 854 00:39:40,760 --> 00:39:42,520 E eu acho a coisa sobre o seu prato, 855 00:39:42,520 --> 00:39:45,800 havia tantos ingredientes embalado. 856 00:39:45,800 --> 00:39:47,800 Você pode fazer tantas coisas com todo esse tipo de ingredientes. 857 00:39:47,800 --> 00:39:49,880 Você pode inventar tantas cozinhas diferentes também, 858 00:39:49,880 --> 00:39:52,240 então mal posso esperar para provar. 859 00:39:54,960 --> 00:39:56,840 THEO: Eu fiz um murtabak 860 00:39:56,840 --> 00:40:00,160 para quem conhece murtabak como a palma da sua mão. 861 00:40:00,160 --> 00:40:01,600 Estou tão nervoso para dar isso a ele. 862 00:40:01,600 --> 00:40:02,840 Olá pessoal. Téo. 863 00:40:02,840 --> 00:40:04,120 POH: Olá, Theo. Isso parece gostoso. 864 00:40:04,120 --> 00:40:05,840 JUNDA: Uau. 865 00:40:05,840 --> 00:40:09,720 Mas este prato é 100% uma representação da minha paixão 866 00:40:09,720 --> 00:40:11,000 e por que estou aqui. 867 00:40:17,280 --> 00:40:18,560 Theo, o que você fez? 868 00:40:18,560 --> 00:40:21,040 Eu fiz murtabak de frango. 869 00:40:25,800 --> 00:40:27,160 E porquê este prato? 870 00:40:27,160 --> 00:40:30,800 Porque é obviamente um prato à base de pão, 871 00:40:30,800 --> 00:40:32,120 e quero abrir uma padaria. 872 00:40:32,120 --> 00:40:34,560 E então ouvindo sua história 873 00:40:34,560 --> 00:40:37,800 que você mudou para algo que você faz... que você ama, 874 00:40:37,800 --> 00:40:40,040 isso realmente me inspirou. 875 00:40:40,040 --> 00:40:41,800 Por que você não abriu a padaria ainda? 876 00:40:43,600 --> 00:40:46,880 Essa é uma ótima pergunta. Hum, e eu não sei, realmente, 877 00:40:46,880 --> 00:40:50,160 quando eu me pergunto no fundo e vou, "Por que você ainda não fez isso?" 878 00:40:51,680 --> 00:40:54,200 Eu acho que estou com medo 879 00:40:54,200 --> 00:40:58,400 é que eu vou entrar nisso e eu vou odiar isso. 880 00:40:58,400 --> 00:41:00,160 Sim. 881 00:41:00,160 --> 00:41:01,520 Onde estou então? 882 00:41:03,440 --> 00:41:06,160 Sempre há dúvida, certo? Hum. 883 00:41:06,160 --> 00:41:09,080 Mas eu acho que se você realmente entre na sua paixão 884 00:41:09,080 --> 00:41:10,560 e você ama tanto, 885 00:41:10,560 --> 00:41:12,680 você nunca, jamais terá que trabalhar mais um dia em sua vida. 886 00:41:12,680 --> 00:41:14,840 Yeah, yeah. Certo? 887 00:41:14,840 --> 00:41:16,920 Você quer coçar essa coceira 888 00:41:16,920 --> 00:41:19,200 porque você vai gastar o resto da sua vida se arrependendo. 889 00:41:22,000 --> 00:41:23,280 Theo, vamos provar seu prato. 890 00:41:23,280 --> 00:41:24,720 Muito obrigado. ANDY: Obrigado, cara. 891 00:41:24,720 --> 00:41:25,960 Até mais. 892 00:41:30,600 --> 00:41:31,600 Hum. 893 00:41:31,600 --> 00:41:32,640 Sim! 894 00:41:32,640 --> 00:41:35,480 Sim, essas dobras e as camadas nítidas. 895 00:41:35,480 --> 00:41:39,440 ANDY: A cor daquele sambal também é, tipo, convidativo! 896 00:42:07,200 --> 00:42:09,040 Para quem come muitos murtabaks... 897 00:42:10,200 --> 00:42:11,240 Milhares! Milhares! 898 00:42:11,240 --> 00:42:12,440 ..milhares de murtabaks, 899 00:42:12,440 --> 00:42:14,640 Serei honesto, este é muito, muito bom. 900 00:42:14,640 --> 00:42:17,760 Roti não foi feito para ser chato. Isso não é nada chato. 901 00:42:17,760 --> 00:42:20,680 Tipo, isso traz muito sabor. 902 00:42:20,680 --> 00:42:22,360 O sambal te dá um chute, te dá um soco. 903 00:42:22,360 --> 00:42:23,480 Já estou suando. 904 00:42:23,480 --> 00:42:26,320 O frango, está bem temperado, 905 00:42:26,320 --> 00:42:29,000 a quantidade certa de magra e gordura nele, 906 00:42:29,000 --> 00:42:30,040 a textura certa, 907 00:42:30,040 --> 00:42:34,080 e depois a crosta e as batatas fritas do próprio pão - 908 00:42:34,080 --> 00:42:36,040 isso é o que a comida da Malásia está prestes. 909 00:42:36,040 --> 00:42:39,160 ANDY: A massa, tipo, aquela cor dourada por cima, 910 00:42:39,160 --> 00:42:40,240 super crocante. 911 00:42:40,240 --> 00:42:42,080 Adorei o sambal. 912 00:42:42,080 --> 00:42:45,400 Ele realmente atingiu o equilíbrio com a pimenta. 913 00:42:45,400 --> 00:42:47,640 JEAN-CHRISTOPHE: O molho de limão 914 00:42:47,640 --> 00:42:49,640 é simplesmente perfeito, vibrante. 915 00:42:49,640 --> 00:42:51,520 Você pode obter esse frescor. 916 00:42:51,520 --> 00:42:54,880 O prato fica super bem concluído. 917 00:42:54,880 --> 00:42:57,720 Pessoal, o Theo fez um spanakopita da Malásia. 918 00:42:59,680 --> 00:43:01,400 Eu acho que isso poderia ser um dos pratos 919 00:43:01,400 --> 00:43:04,680 que as pessoas vêm e pedem quando ele abre sua padaria. 920 00:43:09,240 --> 00:43:12,520 JAMIE: Minha maior preocupação é que khao soi tem tudo a ver com equilíbrio. 921 00:43:12,520 --> 00:43:13,520 Olá. Uau. 922 00:43:13,520 --> 00:43:14,520 Olá, companheiro. Olá. 923 00:43:14,520 --> 00:43:16,240 Estou orgulhoso do que coloquei hoje. 924 00:43:16,240 --> 00:43:18,640 Eu acho que há claramente muito trabalho envolvido nisso. 925 00:43:19,640 --> 00:43:22,000 Por que, Jimmy, você pode terminar seu prato, por favor? 926 00:43:25,600 --> 00:43:27,960 Há uma montanha de sabor naquele caldo. 927 00:43:27,960 --> 00:43:29,160 Espero que esteja equilibrado. 928 00:43:30,520 --> 00:43:32,560 Decidi usar minha intuição. 929 00:43:32,560 --> 00:43:34,000 Falhou comigo no primeiro round. 930 00:43:34,000 --> 00:43:35,240 Eu usei novamente no segundo, 931 00:43:35,240 --> 00:43:37,280 e espero que não vá fazer isso de novo. 932 00:43:44,400 --> 00:43:45,680 VOICEOVER: Com vontade de cozinhar? 933 00:43:45,680 --> 00:43:46,680 Pegue seus aventais 934 00:43:46,680 --> 00:43:50,200 e experimente essas delícias Receitas aprovadas pelo MasterChef 935 00:43:50,200 --> 00:43:52,080 no 10Play. 936 00:43:57,200 --> 00:43:59,560 Então, Jamie... Sim. 937 00:43:59,560 --> 00:44:00,680 O que você fez? 938 00:44:00,680 --> 00:44:04,640 Esta é a minha peça em um tradicional khao soi. 939 00:44:04,640 --> 00:44:08,760 Lindo e rico caldo de curry de coco, frango assado, 940 00:44:08,760 --> 00:44:10,400 macarrão crocante, macarrão com ovo. 941 00:44:10,400 --> 00:44:12,120 Variações de todos os lados tradicionais. 942 00:44:13,960 --> 00:44:17,520 Então por que você foi tailandês sem molho de peixe? 943 00:44:19,320 --> 00:44:22,160 Porque eu acho que a riqueza e a ousadia 944 00:44:22,160 --> 00:44:25,000 daquele sabor torrado que você recebe de um khao soi 945 00:44:25,000 --> 00:44:28,240 não é necessariamente apenas com base em molho de peixe. 946 00:44:30,680 --> 00:44:32,880 Assei um pouco de belacan, 947 00:44:32,880 --> 00:44:35,240 pressionou isso através da água 948 00:44:35,240 --> 00:44:37,800 para fazer esse tipo de molho descolado 949 00:44:37,800 --> 00:44:39,960 que eu poderia então equilibre o prato com. 950 00:44:39,960 --> 00:44:43,560 Eu realmente espero ter feito o suficiente porque estou de volta para vencer. 951 00:44:46,000 --> 00:44:50,800 Eu sinto que você realmente quer fazer aproveitar ao máximo esta oportunidade. Sim. 952 00:44:50,800 --> 00:44:52,840 E para você, isso é vencer. Por que é que? 953 00:44:55,040 --> 00:44:58,320 Para desistir de algo que eu amo, que era Alba, 954 00:44:58,320 --> 00:44:59,720 meu último local... 955 00:45:00,880 --> 00:45:03,720 ..Estou colocando provavelmente muito de pressão sobre mim mesmo 956 00:45:03,720 --> 00:45:07,440 quase tratar isso como uma forma para recuperar aquele pouco de confiança 957 00:45:07,440 --> 00:45:08,720 isso foi perdido. Hum. 958 00:45:09,720 --> 00:45:11,440 Eu coloquei meu melhor pé em frente toda vez, 959 00:45:11,440 --> 00:45:13,560 então, você sabe, quem sabe o que o futuro nos reserva? 960 00:45:15,000 --> 00:45:18,040 OK, Jamie, muito obrigado. Vamos experimentar o seu prato. 961 00:45:18,040 --> 00:45:19,960 Obrigado. Obrigado, Jamie. Obrigado. 962 00:45:22,360 --> 00:45:24,920 OK, khao soi. 963 00:45:24,920 --> 00:45:27,160 Isso é muito trabalho. 964 00:45:27,160 --> 00:45:31,920 Para mim, este prato desce tudo para o equilíbrio naquele caldo de curry. 965 00:46:05,240 --> 00:46:07,360 Para mim, o frango estava cozido perfeitamente. 966 00:46:08,680 --> 00:46:11,240 Também carregava muito sabor. 967 00:46:11,240 --> 00:46:13,040 O caldo - 968 00:46:13,040 --> 00:46:15,000 o que eu adorei é que tinha 969 00:46:15,000 --> 00:46:18,320 que lindo tipo de fumaça através dele 970 00:46:18,320 --> 00:46:20,880 dele carbonizando esses vegetais cedo. 971 00:46:21,920 --> 00:46:24,480 Eu sinto que ele ultrapassou os limites na acidez, 972 00:46:24,480 --> 00:46:26,840 mas estou me perguntando se estou sentindo falta do molho de peixe 973 00:46:26,840 --> 00:46:28,480 porque eu sei que não está lá. 974 00:46:28,480 --> 00:46:29,680 É muito difícil. 975 00:46:29,680 --> 00:46:31,600 Estou sentindo falta o molho de peixe. 976 00:46:33,280 --> 00:46:35,920 E então o que eu pensei meio que compensaria isso 977 00:46:35,920 --> 00:46:37,840 era aquele número de pimenta. 978 00:46:39,360 --> 00:46:44,000 Eu pensei que ele foi longe demais com a torrada naquela pimenta 979 00:46:44,000 --> 00:46:45,440 e entrou em território amargo. 980 00:46:47,280 --> 00:46:51,440 Deixou essa amargura residual parecia tempero cru. 981 00:46:52,840 --> 00:46:55,000 A pimenta assada foi definitivamente assado 982 00:46:55,000 --> 00:46:56,120 um pouco demais, 983 00:46:56,120 --> 00:46:59,560 mas como macarrão com curry, Eu realmente gostei. 984 00:46:59,560 --> 00:47:02,960 SOFIA: O caldo dele é meio mais como um molho de curry, 985 00:47:02,960 --> 00:47:04,760 e até aqueles lindos macarrões 986 00:47:04,760 --> 00:47:07,120 que ele fez meio que absorveu isso. 987 00:47:07,120 --> 00:47:10,600 Eu acho que realmente acrescenta ao prato 988 00:47:10,600 --> 00:47:13,400 porque é muito, muito pesado nesses aromáticos. 989 00:47:13,400 --> 00:47:16,000 Eu acho que há algo para ser dito, você sabe, 990 00:47:16,000 --> 00:47:19,680 se você estiver faltando ingredientes, só para não chamar assim de prato... 991 00:47:21,000 --> 00:47:23,640 ..porque você armou para nós ficar desapontado. 992 00:47:30,480 --> 00:47:32,720 BEAU: Poh e Junda, 993 00:47:32,720 --> 00:47:34,000 eles nasceram e foram criados na Malásia, 994 00:47:34,000 --> 00:47:37,840 então, para mim, isso é uma grande coisa, vindo do país Victoria, 995 00:47:37,840 --> 00:47:41,080 cozinhar espetos de frango satay e pão roti sem amendoim. 996 00:47:41,080 --> 00:47:43,360 Bom dia. Olá, Beau. Ei, cara. 997 00:47:43,360 --> 00:47:46,840 Quero dizer, se eu puder fazê-los felizes e eles gostam do meu prato, 998 00:47:46,840 --> 00:47:48,200 isso significaria apenas o mundo para mim. 999 00:47:49,880 --> 00:47:51,880 Conte-nos o que você fez. 1000 00:47:51,880 --> 00:47:57,760 Então eu fiz satay de frango com molho agridoce e salgado 1001 00:47:57,760 --> 00:47:59,480 e pão roti. 1002 00:47:59,480 --> 00:48:02,680 Você se sentiu confortável cozinhando com esses ingredientes hoje 1003 00:48:02,680 --> 00:48:03,960 e esses sabores? 1004 00:48:03,960 --> 00:48:05,240 Sim, eu estava. Você estava? 1005 00:48:05,240 --> 00:48:08,120 Idealmente, eu teria mais algumas coisas que estou acostumada a usar... Sim. 1006 00:48:08,120 --> 00:48:11,560 ..como alguns molhos à base de soja e esse tipo de coisa para conseguir equilíbrio. 1007 00:48:11,560 --> 00:48:14,160 Por que não vimos muitos pratos asiáticos seus? 1008 00:48:15,360 --> 00:48:17,000 Eu acho que é algo Eu estive esperando 1009 00:48:17,000 --> 00:48:18,240 para o desafio certo. 1010 00:48:19,560 --> 00:48:21,560 ainda tenho alguns no meu bolso de trás. 1011 00:48:21,560 --> 00:48:24,160 É um caso de quanto mais tempo você estiver aqui, 1012 00:48:24,160 --> 00:48:25,960 quanto mais tempo você quer ficar? 1013 00:48:25,960 --> 00:48:29,080 Eu acho que, para mim, Eu não pensei que chegaria tão longe, 1014 00:48:29,080 --> 00:48:31,360 mas agora que estou aqui, Eu quero ir mais longe. Sim. 1015 00:48:31,360 --> 00:48:33,760 E é uma sensação de ganha-ganha 1016 00:48:33,760 --> 00:48:36,480 porque eu fiz melhor do que eu pensava. 1017 00:48:36,480 --> 00:48:38,800 Os 10 primeiros também não tão longe agora. 1018 00:48:38,800 --> 00:48:39,920 Sim. 1019 00:48:39,920 --> 00:48:42,320 Vamos provar agora. Tudo bem. Obrigado. Obrigado. 1020 00:48:44,800 --> 00:48:46,400 Eu acho que ele terminou um trabalho muito elegante 1021 00:48:46,400 --> 00:48:48,960 de um prato bastante rústico. Sim. 1022 00:48:48,960 --> 00:48:50,920 JUNDA: Olhando do roti, 1023 00:48:50,920 --> 00:48:54,560 ideia muito, muito boa e inteligente para terminar no hibachi. 1024 00:48:54,560 --> 00:48:57,000 E eu realmente mal posso esperar para provar o molho, 1025 00:48:57,000 --> 00:48:59,520 que é substituir amendoim com noz-de-vela. 1026 00:48:59,520 --> 00:49:01,000 Hum! 1027 00:49:18,480 --> 00:49:19,880 Sim, certo. 1028 00:49:22,520 --> 00:49:25,400 Eu acho que Beau puxou um coelho da cartola com este. 1029 00:49:25,400 --> 00:49:27,160 Eu absolutamente amo isso. 1030 00:49:28,160 --> 00:49:31,200 O molho satay - não perca o amendoim de jeito nenhum. 1031 00:49:31,200 --> 00:49:34,360 Não. A marinada estava muito bem passada. 1032 00:49:34,360 --> 00:49:37,720 E o equilíbrio é com o que estou realmente impressionado. 1033 00:49:37,720 --> 00:49:39,720 É doce o suficiente. 1034 00:49:39,720 --> 00:49:40,960 As pessoas sempre subestimam 1035 00:49:40,960 --> 00:49:43,560 quanto tempero é necessário na comida asiática. 1036 00:49:43,560 --> 00:49:46,760 Então, um pouco de sal e um pouco de açúcar 1037 00:49:46,760 --> 00:49:50,000 porque sem ele, esses aromáticos apenas não tricote juntos. 1038 00:49:51,200 --> 00:49:53,160 Isso foi delicioso. 1039 00:49:53,160 --> 00:49:55,880 Eu ficaria feliz em servir isso no meu restaurante... 1040 00:49:55,880 --> 00:49:58,240 Sim. ..a qualquer hora, qualquer dia, certo. 1041 00:49:58,240 --> 00:50:01,080 O molho estava bem equilibrado com o capim-limão, 1042 00:50:01,080 --> 00:50:02,320 e a frescura e a lima. 1043 00:50:02,320 --> 00:50:05,800 O cozinheiro do frango foi perfeito. 1044 00:50:05,800 --> 00:50:08,720 Com o roti feito no carvão, dá aquele caractere. 1045 00:50:08,720 --> 00:50:09,880 Você juntou todos eles... 1046 00:50:11,120 --> 00:50:13,400 ..Ho Jiak! Delicioso. 1047 00:50:13,400 --> 00:50:14,880 (TODOS RISOS) 1048 00:50:14,880 --> 00:50:16,480 Ho Jiak. 1049 00:50:17,760 --> 00:50:19,960 Isso sem amendoim é simplesmente fenomenal. 1050 00:50:21,200 --> 00:50:22,960 Acho que este é o melhor prato dele até agora. 1051 00:50:29,640 --> 00:50:36,000 Eu usei ingredientes laksa para criar um prato de inspiração turca. 1052 00:50:36,000 --> 00:50:38,400 E também uma imitação de um kofta. 1053 00:50:38,400 --> 00:50:39,840 Olá, Samira. Olá. 1054 00:50:39,840 --> 00:50:41,320 Olá, Samira. Ah! 1055 00:50:42,760 --> 00:50:45,640 Não tenho ideia de como os juízes vamos levar este. 1056 00:50:45,640 --> 00:50:48,560 Mas, criativo? eu vou me entregar um grande carrapato. 1057 00:50:48,560 --> 00:50:52,280 Aventureiro? eu vou me entregar outro carrapato. 1058 00:50:52,280 --> 00:50:55,240 Quer isso me mantenha aqui ou não, Espero que sim. 1059 00:51:07,800 --> 00:51:10,240 Samira. O que você cozinhou? 1060 00:51:10,240 --> 00:51:13,040 Então eu fiz frango embrulhado para você com berinjela. 1061 00:51:13,040 --> 00:51:17,120 Eu tomei inspiração ao usar Ingredientes do Sudeste Asiático, 1062 00:51:17,120 --> 00:51:18,720 uma técnica turca. 1063 00:51:18,720 --> 00:51:20,320 E eu meio que criei meu próprio prato. 1064 00:51:21,520 --> 00:51:23,400 Certo. Fale sobre a inspiração. 1065 00:51:24,880 --> 00:51:26,960 Com o kofta turco, às vezes eles embrulham com gordura de vedação, 1066 00:51:26,960 --> 00:51:29,520 e então eles fazem churrasco com pedaços de berinjela no meio. 1067 00:51:29,520 --> 00:51:32,000 E eu realmente sinto que comendo isso hoje. 1068 00:51:32,000 --> 00:51:34,000 Então pensei em mudar isso 1069 00:51:34,000 --> 00:51:36,280 fazendo hambúrgueres de frango no centro 1070 00:51:36,280 --> 00:51:38,840 e tentando mantê-los tão úmidos possível e saboroso, 1071 00:51:38,840 --> 00:51:42,720 e depois envolva-o com a berinjela grelhada e marinada. 1072 00:51:42,720 --> 00:51:44,760 Estou feliz com onde isso acabou. 1073 00:51:44,760 --> 00:51:46,560 eu teria adorado ter colocado pão, 1074 00:51:46,560 --> 00:51:48,400 mas eu sabia que estaria me esforçando. 1075 00:51:48,400 --> 00:51:51,120 Se este é o fim de tudo, Vou para casa com graça. 1076 00:51:51,120 --> 00:51:52,760 Absolutamente amo isso 1077 00:51:52,760 --> 00:51:54,320 e vamos provar agora. Samira, obrigado. 1078 00:51:54,320 --> 00:51:56,240 Obrigado, espero que você goste. Obrigado, Samira. 1079 00:51:58,760 --> 00:51:59,800 O que vocês acham, pessoal? 1080 00:51:59,800 --> 00:52:02,400 Parece rústico, mas convidativo. 1081 00:52:03,400 --> 00:52:06,760 Tudo gira em torno como é feito aquele hambúrguer de frango... 1082 00:52:06,760 --> 00:52:09,480 Sim. ..temperado e a textura dele. 1083 00:52:38,520 --> 00:52:42,840 O que eu adoro é aquele picado grosseiramente mistura de berinjela ao lado, 1084 00:52:42,840 --> 00:52:44,760 grande fumaça para isso. 1085 00:52:44,760 --> 00:52:48,680 É como um baba ghanoush, mas com especiarias e sem tahine. 1086 00:52:48,680 --> 00:52:50,400 Lindas ervas frescas dobrado ali. 1087 00:52:52,360 --> 00:52:56,240 Com o que estou um pouco preocupado é essa situação do hambúrguer de frango. 1088 00:52:57,680 --> 00:52:59,360 A textura é realmente estranha. 1089 00:52:59,360 --> 00:53:01,480 Ela usou um picador muito bom 1090 00:53:01,480 --> 00:53:04,600 e é bem pastoso e é muito magro. 1091 00:53:05,760 --> 00:53:09,080 Sim, ela usou muita carne magra, piquei muito finamente, 1092 00:53:09,080 --> 00:53:11,800 e fica muito granulado e seco. 1093 00:53:11,800 --> 00:53:15,320 Samira realmente se misturou sua mistura com um liquidificador, 1094 00:53:15,320 --> 00:53:17,560 então é por isso que perdeu aquela mordida. 1095 00:53:17,560 --> 00:53:20,880 A ideia do prato realmente funciona, certo? 1096 00:53:20,880 --> 00:53:23,720 Usando especiarias da Malásia e tudo. 1097 00:53:23,720 --> 00:53:25,640 Mas as pequenas coisas simples novamente. 1098 00:53:25,640 --> 00:53:27,680 Quando você embrulha a almôndega com a berinjela, 1099 00:53:27,680 --> 00:53:29,000 você cozinha no carvão. 1100 00:53:29,000 --> 00:53:30,520 Eu realmente não consigo provar a berinjela carbonizada. 1101 00:53:32,240 --> 00:53:35,160 A berinjela não está bem cozida também. 1102 00:53:35,160 --> 00:53:39,600 Juntos, para mim, não funcionou harmoniosamente. 1103 00:53:39,600 --> 00:53:43,000 Ter alguém que é um conhecedor da culinária árabe 1104 00:53:43,000 --> 00:53:45,280 e usando ingredientes da Malásia 1105 00:53:45,280 --> 00:53:49,320 acabar fazendo algo bem equilibrado, bastante singular... 1106 00:53:49,320 --> 00:53:51,840 Eu acho que Samira é um cozinheiro excepcional. 1107 00:53:53,120 --> 00:53:55,040 Eu sinto que podemos 1108 00:53:55,040 --> 00:53:57,120 divida ao meio. Sim. 1109 00:53:57,120 --> 00:53:59,440 Dois estão seguros e dois estão com problemas. Sim. 1110 00:53:59,440 --> 00:54:00,760 Temos uma grande decisão a tomar. 1111 00:54:08,600 --> 00:54:11,680 Junda, tem sido muito especial para eu ter você aqui. 1112 00:54:11,680 --> 00:54:14,640 E em nome de todos os malaios... (TODOS RISOS) 1113 00:54:14,640 --> 00:54:16,280 ..Eu quero dizer muito obrigado 1114 00:54:16,280 --> 00:54:18,920 por colocar a culinária da Malásia no mapa na Austrália. 1115 00:54:18,920 --> 00:54:20,560 E obrigado por vir ao MasterChef. 1116 00:54:20,560 --> 00:54:22,160 Obrigado. 1117 00:54:22,160 --> 00:54:23,920 Fiquei impressionado, pessoal, para ser sincero 1118 00:54:23,920 --> 00:54:25,560 com o que você poderia ter feito 1119 00:54:25,560 --> 00:54:28,040 com os ingredientes que usamos na Malásia. 1120 00:54:28,040 --> 00:54:30,240 Colocando seu toque nisso, sua criatividade nisso - 1121 00:54:30,240 --> 00:54:33,360 isso foi exatamente o que eu esperava do MasterChef. 1122 00:54:41,320 --> 00:54:44,680 Tudo bem. Mesmo que isso é uma eliminação, 1123 00:54:44,680 --> 00:54:47,920 temos que dar adereços a um prato 1124 00:54:47,920 --> 00:54:51,160 que embalou tanto soco como laksa de Junda. 1125 00:54:51,160 --> 00:54:52,240 Na verdade... 1126 00:54:53,280 --> 00:54:55,440 ..Junda disse que ficaria feliz em servi-lo em seu restaurante. 1127 00:54:55,440 --> 00:54:57,400 TODOS: Ah. Uau. 1128 00:54:58,600 --> 00:54:59,960 Parabéns... 1129 00:55:02,960 --> 00:55:04,120 ..Belo! 1130 00:55:06,200 --> 00:55:07,560 Obrigado. 1131 00:55:09,840 --> 00:55:11,400 Muito bem, amigo. 1132 00:55:11,400 --> 00:55:13,760 Deixa você orgulhosa aí, Audra?. 1133 00:55:13,760 --> 00:55:16,440 Muito bem, Beau. Você está seguro. Saúde. 1134 00:55:16,440 --> 00:55:19,000 Theo, eu tive milhares de murtabak. 1135 00:55:21,720 --> 00:55:23,040 E eu adorei o seu. 1136 00:55:28,760 --> 00:55:29,800 TÉO: Obrigado. 1137 00:55:31,680 --> 00:55:32,680 Eu gostaria de dizer isso. 1138 00:55:32,680 --> 00:55:36,320 Tem sido um sonho de toda a minha vida estar no MasterChef. 1139 00:55:36,320 --> 00:55:37,760 E aqui estou hoje. 1140 00:55:37,760 --> 00:55:40,880 Então, Theo, os sonhos se tornam realidade. 1141 00:55:40,880 --> 00:55:43,800 Vá persegui-los. Obrigado, companheiro, eu vou. 1142 00:55:43,800 --> 00:55:45,880 Theo, você está seguro, muito bem. Obrigado. 1143 00:55:47,520 --> 00:55:51,160 Isso obviamente deixa Samira e Jamie. 1144 00:55:51,160 --> 00:55:54,080 Para um de vocês, seus sabores estavam no local. 1145 00:55:56,080 --> 00:55:58,240 Mas, infelizmente, a galinha deixe o prato cair. 1146 00:55:59,720 --> 00:56:01,040 E é por esse motivo... 1147 00:56:02,120 --> 00:56:03,440 ..me desculpe... 1148 00:56:04,720 --> 00:56:05,840 ..Samira, 1149 00:56:05,840 --> 00:56:07,800 você está indo para casa. Obrigado. 1150 00:56:12,120 --> 00:56:13,160 Não, isso é bom. 1151 00:56:13,160 --> 00:56:15,240 Hoje é aniversário do meu marido. (TODOS RISOS) 1152 00:56:15,240 --> 00:56:18,040 Isso honestamente fará a noite dele, 1153 00:56:18,040 --> 00:56:20,520 sabendo que estou de volta para cozinhar para ele. (RISOS) 1154 00:56:27,920 --> 00:56:32,080 Samira, nós amamos que você nunca desiste. 1155 00:56:32,080 --> 00:56:34,120 E ao longo desta competição, 1156 00:56:34,120 --> 00:56:38,240 você nos trouxe tantos pratos que nunca esqueceremos. 1157 00:56:39,680 --> 00:56:42,680 O que você aprendeu sobre você na segunda vez? 1158 00:56:42,680 --> 00:56:44,560 Aprendi apenas a continuar. 1159 00:56:44,560 --> 00:56:45,800 Não pare. 1160 00:56:45,800 --> 00:56:46,960 Não desista de nada. 1161 00:56:46,960 --> 00:56:48,800 E você sabe, o mundo é enorme. 1162 00:56:48,800 --> 00:56:51,760 Portanto, há tanta coisa que podemos fazer. 1163 00:56:51,760 --> 00:56:53,960 Eu adorei cada momento disso. Obrigado. 1164 00:56:53,960 --> 00:56:56,400 Estou me sentindo tão feliz e tão abençoado 1165 00:56:56,400 --> 00:56:59,320 que eu realmente tive a oportunidade de voltar. 1166 00:57:03,400 --> 00:57:05,720 POH: Você será incrível. Eu aprecio tudo. 1167 00:57:05,720 --> 00:57:07,960 Obrigado. 1168 00:57:07,960 --> 00:57:09,120 Estou super orgulhoso de mim mesmo. 1169 00:57:09,120 --> 00:57:10,440 Ser mãe de quatro 1170 00:57:10,440 --> 00:57:15,600 e pausar a vida profissional para se juntar ao MasterChef novamente 1171 00:57:15,600 --> 00:57:17,080 pela segunda vez. 1172 00:57:19,040 --> 00:57:21,120 Foi tão lindo, então, sim. 1173 00:57:21,120 --> 00:57:23,080 Não, estou super orgulhoso de quão longe eu cheguei. 1174 00:57:26,840 --> 00:57:29,880 LOCUTOR: Esta semana no MasterChef Austrália... 1175 00:57:29,880 --> 00:57:31,040 Ah, meu Deus! 1176 00:57:33,400 --> 00:57:35,800 TODOS: Oh, meu Deus, oh, meu Deus! 1177 00:57:36,920 --> 00:57:40,520 ..eles definiram seus objetivos na Semana Doce. 1178 00:57:40,520 --> 00:57:42,480 DECLAN: Eu quero fazer algo espetacular. 1179 00:57:42,480 --> 00:57:44,120 eu vou conseguir um pouco estranho aqui. 1180 00:57:44,120 --> 00:57:45,720 ANDRE: Você pode conseguir tão estranho quanto você quiser. 1181 00:57:45,720 --> 00:57:48,680 É o mais gostoso... Uau. 1182 00:57:48,680 --> 00:57:51,840 ..delicioso... ANDY: Isso atingiu outro nível. 1183 00:57:51,840 --> 00:57:55,400 ..semana deslumbrante na cozinha MasterChef. 1184 00:57:55,400 --> 00:58:00,120 Se o Guia Michelin estivesse na Austrália, você mereceria uma estrela Michelin. 1185 00:58:05,000 --> 00:58:07,000 Legendas por Red Bee Media