1 00:00:01,000 --> 00:00:04,000 ANUNCIANTE: Anteriormente no MasterChef Austrália... 2 00:00:04,000 --> 00:00:07,680 Por favor, dê as boas-vindas a Ixta Belfrage! (Aplausos) 3 00:00:07,680 --> 00:00:11,120 ..Protegido de Ottolenghi trouxe uma caixa misteriosa... 4 00:00:11,120 --> 00:00:14,040 (TODOS GASP) 5 00:00:14,040 --> 00:00:15,400 ..com um mini-eu... 6 00:00:15,400 --> 00:00:18,400 (Aplausos) 7 00:00:19,400 --> 00:00:22,360 ..e os resultados foram magníficos. 8 00:00:22,360 --> 00:00:24,760 ANDY: É tão, tão bom. 9 00:00:24,760 --> 00:00:26,520 SOFIA: É fenomenal. 10 00:00:26,520 --> 00:00:30,560 Isto é exemplar. É delicioso. Eu amo isso. 11 00:00:30,560 --> 00:00:31,600 Então... 12 00:00:31,600 --> 00:00:33,680 Blayne Bertoncello! 13 00:00:33,680 --> 00:00:35,720 (Aplausos e Aplausos) 14 00:00:35,720 --> 00:00:38,600 ..oh, que coisa! 15 00:00:38,600 --> 00:00:39,800 (TODOS EXCLAMAM) 16 00:00:39,800 --> 00:00:43,840 Seu teste de pressão foi o fim da jornada para Rue. 17 00:00:43,840 --> 00:00:47,440 Aplaudam Rue, pessoal! 18 00:00:47,440 --> 00:00:49,840 E o revezamento da equipe... 19 00:00:49,840 --> 00:00:51,480 A mudança começa agora! 20 00:00:51,480 --> 00:00:53,640 ..foi uma ação de ponta a ponta. 21 00:00:53,640 --> 00:00:55,720 Isso é caótico. Argh! 22 00:00:57,080 --> 00:01:00,000 Eu adorei! 23 00:01:00,000 --> 00:01:03,040 POH: Parece muito bom. SOFIA: Parece uma pessoa fez isso. 24 00:01:03,040 --> 00:01:04,600 É excelente. 25 00:01:04,600 --> 00:01:09,280 E o time roxo ganhou imunidade da eliminação desta noite. 26 00:01:24,720 --> 00:01:26,800 Ah, é sombrio. 27 00:01:26,800 --> 00:01:28,840 BEN: Sim, parece há uma tempestade se formando. 28 00:01:28,840 --> 00:01:30,760 Eu sei. Realmente existe. Sim. 29 00:01:30,760 --> 00:01:32,680 Me deixa desconfortável. 30 00:01:32,680 --> 00:01:35,120 Sim, acho que vai haver uma grande surpresa. 31 00:01:35,120 --> 00:01:36,520 Sim, algo grande. 32 00:01:51,440 --> 00:01:54,120 Ah, o que há aí? Oh. 33 00:01:54,120 --> 00:01:55,640 O que é aquilo? 34 00:01:55,640 --> 00:01:57,240 Isso é uma estátua? 35 00:01:57,240 --> 00:02:01,400 OK. Oh! Oh! Oh! 36 00:02:01,400 --> 00:02:03,040 Oh meu Deus. 37 00:02:03,040 --> 00:02:04,920 DARRSH: faraó egípcio ou algo aí? 38 00:02:04,920 --> 00:02:07,120 Isso é exatamente o que eu estava pensando. Sim. 39 00:02:07,120 --> 00:02:08,800 Posso ver uma escultura. 40 00:02:08,800 --> 00:02:12,240 Na verdade parece um faraó com, tipo, a coisa da cabeça. 41 00:02:12,240 --> 00:02:16,360 JAMIE: O quê? Que é aquele? 42 00:02:16,360 --> 00:02:19,720 Algum chef, chefe de chef? Esse é Jean-Christophe? 43 00:02:19,720 --> 00:02:20,800 Lamba, lamba. 44 00:02:20,800 --> 00:02:23,600 Lamba. (RISOS) 45 00:02:23,600 --> 00:02:25,560 É manteiga. 46 00:02:25,560 --> 00:02:28,800 Ah! 47 00:02:30,760 --> 00:02:33,280 Meu Deus! 48 00:02:33,280 --> 00:02:35,040 Quem é? Quem é? 49 00:02:35,040 --> 00:02:38,200 (RISOS) 50 00:02:38,200 --> 00:02:39,840 Oh-la-la! 51 00:02:39,840 --> 00:02:41,840 (Aplausos e risadas) 52 00:02:44,240 --> 00:02:46,400 (RISOS) 53 00:02:46,400 --> 00:02:47,760 Lamba. 54 00:02:47,760 --> 00:02:50,320 Tenho certeza de que Jean-Christophe come muita manteiga. 55 00:02:53,600 --> 00:02:56,120 A maioria de nós é 80% água. Ele provavelmente é 80% manteiga. 56 00:02:56,120 --> 00:02:58,920 Mas posso dizer 100% que o verdadeiro Jean-Christophe 57 00:02:58,920 --> 00:03:02,160 é mais fácil para os olhos do que a escultura de manteiga. 58 00:03:02,160 --> 00:03:03,840 Tem um cheiro adorável, devo dizer. 59 00:03:05,680 --> 00:03:08,360 Ele já foi votado o chef mais sexy do mundo, 60 00:03:08,360 --> 00:03:10,160 e você pode ver o porquê. 61 00:03:10,160 --> 00:03:13,120 CONCORRENTES: Ah! 62 00:03:13,120 --> 00:03:14,360 A manteiga pode corar! 63 00:03:14,360 --> 00:03:17,560 (RISOS) 64 00:03:17,560 --> 00:03:20,960 A escultura é feito inteiramente de manteiga. 65 00:03:22,360 --> 00:03:25,640 Manteiga é a espinha dorsal de perfeição culinária. 66 00:03:25,640 --> 00:03:27,600 E hoje, nós queremos você trazer um prato 67 00:03:27,600 --> 00:03:28,880 que comemora... 68 00:03:30,200 --> 00:03:32,560 ..em toda a sua glória dourada. 69 00:03:32,560 --> 00:03:38,280 É um ingrediente tão versátil, do doce ao salgado e à estátua. 70 00:03:39,640 --> 00:03:44,000 Pense em todas as coisas incríveis aquela manteiga melhora. 71 00:03:44,000 --> 00:03:45,320 Hum. 72 00:03:45,320 --> 00:03:47,480 E vamos lá. 73 00:03:47,480 --> 00:03:49,440 Samira, o que está passando sua cabeça agora? 74 00:03:49,440 --> 00:03:51,880 Ah, eu adoro isso. Eu amo manteiga, mas é melhor não dizer isso 75 00:03:51,880 --> 00:03:53,440 porque você nunca sabe o que vai acontecer. 76 00:03:53,440 --> 00:03:58,000 "Eu não diria isso"? Essa é boa! (RISOS) 77 00:03:58,000 --> 00:03:59,240 Em chamas hoje. 78 00:03:59,240 --> 00:04:00,680 Provocando-os. 79 00:04:00,680 --> 00:04:02,320 Ah, pare com isso. Não posso. 80 00:04:04,440 --> 00:04:06,600 Tim, grande garoto da manteiga ou o quê? 81 00:04:06,600 --> 00:04:08,640 Eu passo muita manteiga fazendo torradas. 82 00:04:08,640 --> 00:04:11,800 Apenas o sabor daquela manteiga dá a você é incomparável. 83 00:04:11,800 --> 00:04:13,840 E, hum, você vai conseguir mais relaxado, 84 00:04:13,840 --> 00:04:15,400 meu lado divertido hoje, eu acho. 85 00:04:15,400 --> 00:04:17,800 E, hum, espero que reflete no prato. 86 00:04:17,800 --> 00:04:20,320 Aí está. Lindo. 87 00:04:20,320 --> 00:04:22,440 Por mais divertido que tudo isso pareça, 88 00:04:22,440 --> 00:04:27,400 infelizmente, é um dia de eliminação e um de vocês irá para casa. 89 00:04:29,400 --> 00:04:32,560 Certo, estamos lhe dando 75 minutos. 90 00:04:34,080 --> 00:04:37,000 A despensa e o jardim, eles são todos seus. 91 00:04:37,000 --> 00:04:40,560 Você pode cozinhar o que quiser para nós, mas lembre-se, 92 00:04:40,560 --> 00:04:43,840 estamos procurando para a perfeição da manteiga. 93 00:04:45,200 --> 00:04:48,000 Sim, é manteiga. Sim, é versátil. 94 00:04:48,000 --> 00:04:49,640 Mas queremos criatividade. 95 00:04:51,520 --> 00:04:55,040 Empurre-se até o limite absoluto. 96 00:04:59,160 --> 00:05:00,200 Certo, todo mundo... 97 00:05:02,120 --> 00:05:03,240 Isso é sério agora. 98 00:05:03,240 --> 00:05:09,800 eu acho que manteiga é o melhor amigo de todo chef, 99 00:05:09,800 --> 00:05:15,240 mas somente se você souber como usá-lo. 100 00:05:16,720 --> 00:05:18,320 Você tem que ter certeza você é proporcional, 101 00:05:18,320 --> 00:05:22,440 e isso, para mim, Eu acho que é o truque para se destacar. 102 00:05:22,440 --> 00:05:28,440 Então, como dizemos em francês, por favor faça a diferença. 103 00:05:28,440 --> 00:05:29,800 E boa sorte. 104 00:05:31,400 --> 00:05:33,520 Tudo bem, seu tempo começa agora! 105 00:05:33,520 --> 00:05:36,320 (Aplausos) 106 00:05:40,080 --> 00:05:43,160 TIM: É melhor eu pegar alguns, apenas no caso! (RISOS) 107 00:05:43,160 --> 00:05:45,800 Eu gosto disso. Hoje vamos nos divertir. 108 00:05:46,880 --> 00:05:49,520 Tomate e manteiga? Sim. Ah! 109 00:05:49,520 --> 00:05:52,040 Isso é delicado. E o Beau? 110 00:05:52,040 --> 00:05:53,920 BEAU: Sim, eu nunca cozinhei marron antes, então... 111 00:05:53,920 --> 00:05:56,680 Você não tem? Nunca? Você sabe você tem um avental preto, certo? 112 00:05:56,680 --> 00:05:58,080 Yeah, yeah. 113 00:05:58,080 --> 00:05:59,280 Essa é a hora de fazer isso, hein? 114 00:05:59,280 --> 00:06:01,240 Uau. Isso é aventureiro. 115 00:06:01,240 --> 00:06:02,720 E Audra? 116 00:06:02,720 --> 00:06:04,600 Estou fazendo um frangipane. 117 00:06:04,600 --> 00:06:06,560 Ah! Sim. Eu vou comprar. 118 00:06:06,560 --> 00:06:09,240 Jamie, você está se sentindo bem? JAMIE: Estou me sentindo bem. 119 00:06:09,240 --> 00:06:11,680 Use manteiga todos os dias. Excelente. 120 00:06:11,680 --> 00:06:12,880 Boa sorte. 121 00:06:13,960 --> 00:06:16,160 Vamos, Theo. Vamos. 122 00:06:16,160 --> 00:06:17,840 Que legal, Beau. 123 00:06:17,840 --> 00:06:20,520 Sim, Jamie! Vamos, pessoal! 124 00:06:22,280 --> 00:06:24,520 Tudo bem, vamos fazer isso. 125 00:06:24,520 --> 00:06:28,280 Hoje vou usar para que a manteiga é tão essencial, 126 00:06:28,280 --> 00:06:30,680 então vou fazer uma torta. 127 00:06:30,680 --> 00:06:31,840 Estou muito animado 128 00:06:31,840 --> 00:06:33,360 porque isso é uma torta que eu faço o tempo todo. 129 00:06:33,360 --> 00:06:34,360 Eu amo isso. 130 00:06:35,400 --> 00:06:39,040 A manteiga será exibida naquele pastel. 131 00:06:39,040 --> 00:06:40,440 DECLAN: Nossa manteiga Lurpak, 132 00:06:40,440 --> 00:06:43,920 eu vou caçar furtivamente uma cédula de John Dory 133 00:06:43,920 --> 00:06:45,400 em banho de manteiga, 134 00:06:45,400 --> 00:06:48,280 e então eu vou usar a manteiga na minha, tipo, 135 00:06:48,280 --> 00:06:50,160 fricassé de ervilha com molho beurre blanc. 136 00:06:50,160 --> 00:06:51,840 Que lindo, Deccas. 137 00:06:53,480 --> 00:06:56,520 SNEZ: Muita manteiga. Sim, Snez. 138 00:06:56,520 --> 00:06:59,880 Eu realmente quero fazer isso, tipo um bife bourguignon em uma panela pequena. 139 00:06:59,880 --> 00:07:02,320 E então eu quero fazer como uma massa por cima. 140 00:07:02,320 --> 00:07:03,960 Vai ser realmente um herói esta manteiga. 141 00:07:03,960 --> 00:07:06,080 Esta massa folhada vai ser tão amanteigado. 142 00:07:07,080 --> 00:07:09,760 Manteiga, manteiga, manteiga - isso torna tudo melhor. 143 00:07:09,760 --> 00:07:12,080 E para esses caras hoje, 144 00:07:12,080 --> 00:07:15,200 nós realmente queremos ver isso sendo parte integrante do prato. 145 00:07:15,200 --> 00:07:17,440 É tão bom porque a manteiga é apenas um desses ingredientes, 146 00:07:17,440 --> 00:07:20,600 Quer dizer, todo mundo tem em casa, se você é uma geladeira 147 00:07:20,600 --> 00:07:22,920 ou um banco na cozinha tipo de pessoa. 148 00:07:22,920 --> 00:07:25,960 Acrescenta muito à culinária diária, 149 00:07:25,960 --> 00:07:28,560 mas também chefs simplesmente não consigo viver sem isso. 150 00:07:28,560 --> 00:07:31,760 Isso mesmo, e eu acho que realmente o que mais procuro, 151 00:07:31,760 --> 00:07:33,520 como um francês - 152 00:07:33,520 --> 00:07:37,200 porque cozinhar com manteiga faz parte da religião, honestamente - 153 00:07:37,200 --> 00:07:39,640 Eu não quero o elemento manteiga ser abusado... 154 00:07:39,640 --> 00:07:41,360 Hum. Sim. 155 00:07:41,360 --> 00:07:42,480 ..em overdose. 156 00:07:42,480 --> 00:07:44,800 Então é sobre usar a manteiga certa, 157 00:07:44,800 --> 00:07:47,880 salgado ou sem sal, na hora certa, 158 00:07:47,880 --> 00:07:49,280 na proporção certa. 159 00:07:49,280 --> 00:07:52,520 Se for uma técnica clássica que eles estão usando, 160 00:07:52,520 --> 00:07:55,480 cada elemento tem que ser perfeição absoluta. 161 00:07:55,480 --> 00:07:57,680 Sim, não há onde se esconder se você vai para o clássico. 162 00:07:57,680 --> 00:07:59,440 Sim. Você pode correr o risco de voltar para casa. 163 00:07:59,440 --> 00:08:01,440 E é isso que vai acontecer no final deste cozimento. 164 00:08:01,440 --> 00:08:02,960 Estaremos enviando um desses cozinheiros em casa, 165 00:08:02,960 --> 00:08:05,280 que é uma loucura pensar nisso com o talento que existe por aí. 166 00:08:05,280 --> 00:08:06,280 Sim. 167 00:08:10,440 --> 00:08:12,120 ALANA: É um grande desafio! 168 00:08:12,120 --> 00:08:13,760 Eu adoro manteiga. Eu uso manteiga o tempo todo. 169 00:08:13,760 --> 00:08:16,040 Eu sempre tive dedinhos enquanto estou tentando assar e cozinhar, 170 00:08:16,040 --> 00:08:18,040 dedinhos subindo e, tipo, cavando minha manteiga. 171 00:08:18,040 --> 00:08:19,880 Então minha manteiga nunca é um quadrado perfeito. 172 00:08:19,880 --> 00:08:22,200 Acaba, você sabe, com marcas de dedos por toda parte. 173 00:08:22,200 --> 00:08:23,920 É um desafio de manteiga, 174 00:08:23,920 --> 00:08:27,560 e precisamos mostrar os juízes nossa criatividade. 175 00:08:27,560 --> 00:08:29,160 Então, vou fazer isso com força hoje. 176 00:08:30,320 --> 00:08:31,360 eu vou cozinhar 177 00:08:31,360 --> 00:08:34,880 um parfait de manteiga queimada com massa folhada de sementes de acácia 178 00:08:34,880 --> 00:08:37,040 e uma geléia de damasco. 179 00:08:37,040 --> 00:08:39,960 LAURA: Como você vai, Alana? Só tenho que conseguir esta massa para cozinhar. 180 00:08:39,960 --> 00:08:41,120 Você conseguiu, garota. 181 00:08:41,120 --> 00:08:43,520 Para mim, voltando para a cozinha MasterChef 182 00:08:43,520 --> 00:08:45,240 é tudo uma questão de me esforçar. 183 00:08:45,240 --> 00:08:49,840 Então eu vou me arriscar e dar um toque extra. 184 00:08:49,840 --> 00:08:51,720 Alana, você vai fazer sua própria manteiga? 185 00:08:51,720 --> 00:08:54,040 Estou fazendo minha própria manteiga com creme de leite. 186 00:08:54,040 --> 00:08:56,800 Uau. Estou usando muita manteiga que você me deu, 187 00:08:56,800 --> 00:08:58,040 porque é uma bela manteiga. 188 00:08:58,040 --> 00:09:00,640 Mas isso é uma receita especial de manteiga com creme de leite. 189 00:09:00,640 --> 00:09:02,120 Porque é creme de leite, 190 00:09:02,120 --> 00:09:04,320 tem aqueles adoráveis sabores cultivados nele. Isso mesmo. 191 00:09:04,320 --> 00:09:05,920 Mas eu quero o soro desistir disso também, 192 00:09:05,920 --> 00:09:09,120 porque eu poderia usar o soro de isso no caramelo. 193 00:09:09,120 --> 00:09:11,200 Sim, é muito interessante. Obrigado. 194 00:09:11,200 --> 00:09:12,480 Obrigado. Bom trabalho. 195 00:09:12,480 --> 00:09:15,360 Mesmo que tenhamos essa linda manteiga para usar, 196 00:09:15,360 --> 00:09:17,800 estou fazendo minha própria manteiga de creme de leite também. 197 00:09:18,920 --> 00:09:22,160 acho que só vai dar um tipo muito diferente de cultura, 198 00:09:22,160 --> 00:09:25,480 sabor picante, e apenas mais uma camada de manteiga. 199 00:09:26,760 --> 00:09:29,440 Você está feliz com sua manteiga aí, querido? 200 00:09:29,440 --> 00:09:31,760 Sim, tenho que esclarecer isso. Sim? 201 00:09:31,760 --> 00:09:35,120 Eu sinto que esse banco está indo para usar a maior quantidade de manteiga. (RISOS) 202 00:09:35,120 --> 00:09:37,800 Hoje vou fazer fattet jaj com arroz de aletria. 203 00:09:37,800 --> 00:09:39,400 É um tradicional Prato do Oriente Médio. 204 00:09:39,400 --> 00:09:40,840 É absolutamente delicioso. 205 00:09:40,840 --> 00:09:43,800 Cada elemento deste prato terá manteiga. 206 00:09:43,800 --> 00:09:46,480 Tão gordo jaj é um pão pita crocante 207 00:09:46,480 --> 00:09:48,720 com frango desfiado, 208 00:09:48,720 --> 00:09:50,520 iogurte de alho e nozes crocantes por cima, 209 00:09:50,520 --> 00:09:51,880 e um ghee de manteiga queimada. 210 00:09:51,880 --> 00:09:52,960 Deveria ser bom. 211 00:09:52,960 --> 00:09:56,280 Eu gosto de usar muito ghee na minha culinária do Oriente Médio. 212 00:09:56,280 --> 00:09:58,080 Ghee é praticamente uma manteiga clarificada, 213 00:09:58,080 --> 00:10:00,880 então isso significa que você pode cozinhar com ghee 214 00:10:00,880 --> 00:10:03,200 em um ponto mais alto porque os sólidos do leite 215 00:10:03,200 --> 00:10:04,200 não estão lá para queimar 216 00:10:04,200 --> 00:10:07,960 e dá um acabamento bonito e brilhante. 217 00:10:07,960 --> 00:10:10,240 Então manteiga e eu são realmente bons amigos. 218 00:10:10,240 --> 00:10:11,480 Que bom, Samira. 219 00:10:11,480 --> 00:10:13,240 Manteiga é amor. 220 00:10:13,240 --> 00:10:15,920 Mais manteiga, mais amor, 221 00:10:17,000 --> 00:10:19,480 Você sabe, isso foi um dos primeiros pratos 222 00:10:19,480 --> 00:10:22,560 Na verdade, aprendi a cozinhar sozinho quando eu tinha 14 anos, 223 00:10:22,560 --> 00:10:24,280 e foi um desastre. 224 00:10:25,320 --> 00:10:27,880 Mas hoje, Eu farei isso com perfeição. 225 00:10:27,880 --> 00:10:30,000 POH: Ah, Samira, isso cheira brilhante. 226 00:10:31,120 --> 00:10:34,640 Você gostaria que a BUTTER seguisse em frente! Você tem uma hora para ir. 227 00:10:34,640 --> 00:10:37,560 (Aplausos) Vamos lá, pessoal. 228 00:10:41,920 --> 00:10:43,160 Vamos, Theo. 229 00:10:44,840 --> 00:10:48,600 Vá, Deccy. Você consegue, cara. Belo trabalho, Declan. 230 00:10:50,200 --> 00:10:51,920 Vamos, Darsh. 231 00:10:54,080 --> 00:10:55,520 Como vai, Tim? 232 00:10:55,520 --> 00:10:57,520 TIM: Sim, bom. Obrigado, cara. 233 00:10:57,520 --> 00:10:59,800 eu vou fazer confit de pato em Maryland. 234 00:10:59,800 --> 00:11:01,080 E eu vou encharcar na manteiga, 235 00:11:01,080 --> 00:11:03,400 cozinhando no forno até ficarem lindo e doce e suculento 236 00:11:03,400 --> 00:11:04,480 e amanteigado. 237 00:11:04,480 --> 00:11:06,480 Então estou emparelhando isso com purê de aipo, 238 00:11:06,480 --> 00:11:08,240 que será muito pesado em manteiga. 239 00:11:08,240 --> 00:11:11,480 Então estou fazendo alguns cogumelos misturados ao estilo japonês 240 00:11:11,480 --> 00:11:13,040 cozido em manteiga e ervas, 241 00:11:13,040 --> 00:11:15,080 e depois um molho de pato e porco, 242 00:11:15,080 --> 00:11:16,840 que terá manteiga nele também. 243 00:11:16,840 --> 00:11:17,840 Eu adoro manteiga. 244 00:11:17,840 --> 00:11:20,920 Eu administro um negócio de torradas, então eu uso muita manteiga 245 00:11:20,920 --> 00:11:23,200 para torná-los ainda mais crocantes e crocante. 246 00:11:23,200 --> 00:11:24,440 Mas hoje estou tentando mostrar 247 00:11:24,440 --> 00:11:27,440 um pouco de técnica para os juízes. 248 00:11:27,440 --> 00:11:32,360 Adoro a ideia de cozinhar confit em gordura por um longo período de tempo 249 00:11:32,360 --> 00:11:34,400 a uma temperatura muito baixa. 250 00:11:34,400 --> 00:11:37,480 Dá ao pato uma bela textura amanteigada, 251 00:11:37,480 --> 00:11:39,640 e simplesmente caindo do osso. 252 00:11:39,640 --> 00:11:42,280 Mas não temos o luxo de ter horas hoje, 253 00:11:42,280 --> 00:11:45,880 então vou fazer um confit rápido, cozinhá-lo em uma temperatura mais alta. 254 00:11:47,080 --> 00:11:49,120 Olá, Tim. O que você está fazendo? 255 00:11:49,120 --> 00:11:50,520 Então estou fazendo confit de pato. 256 00:11:52,040 --> 00:11:53,720 Em 75 minutos? 257 00:11:53,720 --> 00:11:54,960 Hum, sim. 258 00:11:56,000 --> 00:11:58,440 Isso já está no forno. Posso ver rapidamente? 259 00:11:58,440 --> 00:12:01,360 Sim, absolutamente. Então me diga, me mostre. 260 00:12:03,240 --> 00:12:05,880 Então, você sabe confit é um processo lento. 261 00:12:05,880 --> 00:12:07,800 Sim. Para manter as pernas macias. 262 00:12:07,800 --> 00:12:09,920 Estamos indo um pouco mais rápido hoje. 263 00:12:09,920 --> 00:12:12,280 Só espero que, pelo menos cozido na manteiga, 264 00:12:12,280 --> 00:12:14,680 isso vai ajudar a fazer isso agradável e terno. OK. 265 00:12:14,680 --> 00:12:16,840 Então você acha que eles vão para ser cozido na hora certa? 266 00:12:16,840 --> 00:12:17,920 Sim. 267 00:12:17,920 --> 00:12:19,800 Tudo bem. Boa sorte. Boa sorte. Obrigado. 268 00:12:19,800 --> 00:12:21,760 Boa sorte. Agradeço isso. 269 00:12:21,760 --> 00:12:24,280 Estou realmente começando questionar todo esse prato... 270 00:12:26,400 --> 00:12:28,720 ..especialmente em uma eliminação. 271 00:12:28,720 --> 00:12:30,200 Hum... 272 00:12:40,160 --> 00:12:41,400 Vamos, Tim. 273 00:12:44,640 --> 00:12:47,080 Jean-Christophe estava questionando sobre o pato confitado. 274 00:12:47,080 --> 00:12:49,560 Ele está preocupado com se eu conseguir fazer isso a tempo. 275 00:12:49,560 --> 00:12:52,200 Mas vou continuar com meu plano. 276 00:12:52,200 --> 00:12:53,240 Eu confio no meu instinto. 277 00:12:53,240 --> 00:12:54,400 Eu cozinho muito pato, 278 00:12:54,400 --> 00:12:56,280 então estou confiante de que vou cozinhar na manteiga 279 00:12:56,280 --> 00:12:59,600 só vai dar um sabor lindo e luxuoso. 280 00:12:59,600 --> 00:13:01,200 E se eu não acho que isso vai para ser feito a tempo, 281 00:13:01,200 --> 00:13:03,520 Eu sempre posso fritar para terminar. 282 00:13:04,480 --> 00:13:05,840 Oh, la-lo-la-la! 283 00:13:05,840 --> 00:13:07,360 (RISOS) 284 00:13:07,360 --> 00:13:09,360 Jean-Christophe, acho que está na hora. 285 00:13:09,360 --> 00:13:12,120 Posso te interessar em algum desses utensílios? 286 00:13:12,120 --> 00:13:15,280 Oh sim. Eu te digo uma coisa, Estou com vontade de fazer uma omelete. 287 00:13:15,280 --> 00:13:16,640 Uma omelete? Sim. 288 00:13:16,640 --> 00:13:18,040 Você tem uma panela. 289 00:13:18,040 --> 00:13:19,680 Você tem uma manteiga adorável. 290 00:13:19,680 --> 00:13:21,600 Ooh-la-la. Veja isso. 291 00:13:23,200 --> 00:13:25,320 Oh, meu Deus! E eu adoro fazer omeletes com manteiga. 292 00:13:25,320 --> 00:13:27,400 Sim, bem, se você não vai tirar o nariz, 293 00:13:27,400 --> 00:13:28,560 Eu vou pegar o nariz. 294 00:13:28,560 --> 00:13:31,680 LAURA: Faça, Sofia, faça. Oh, parece tão errado, 295 00:13:31,680 --> 00:13:33,040 mas tão certo. 296 00:13:33,040 --> 00:13:34,200 OK. 297 00:13:34,200 --> 00:13:36,680 Aposto... aposto que você adora manteiga. Ah! 298 00:13:36,680 --> 00:13:40,960 Sinto muito, Jean-Christophe! Está tudo bem, vá em frente. 299 00:13:40,960 --> 00:13:43,720 Isso é muita manteiga, não é? Bom apetite. 300 00:13:43,720 --> 00:13:45,040 Vou fazer uma omelete. 301 00:13:48,440 --> 00:13:49,600 Sem sal. 302 00:13:52,720 --> 00:13:54,840 (CANTA) La-la, la-la-la! Ei, Chefe! 303 00:13:54,840 --> 00:13:56,920 Tem certeza que não se importa? Isto é um churrasco, Chef? 304 00:13:56,920 --> 00:13:59,200 100%. Você pode ter isso tudo desse lado. Eu vou movê-lo. Tem certeza? 305 00:13:59,200 --> 00:14:00,560 É muita gentileza da sua parte. 306 00:14:00,560 --> 00:14:03,680 Sem sal, sem pimenta, nada. Apenas ovos simples. 307 00:14:03,680 --> 00:14:05,800 A propósito, o que você está fazendo? 308 00:14:05,800 --> 00:14:07,160 Bife bourguignon. 309 00:14:07,160 --> 00:14:09,320 Então você acha que vai para ser feito na hora certa, certo? Eu vou, Chefe. 310 00:14:09,320 --> 00:14:11,360 Acho que você vai adorar. Vai ser bom, Chefe. 311 00:14:11,360 --> 00:14:13,880 Ooh, um desafio de omelete! 312 00:14:13,880 --> 00:14:16,080 Não cozinhe demais, Jean-Christophe. 313 00:14:16,080 --> 00:14:17,120 Sim! 314 00:14:17,120 --> 00:14:18,320 Você sabe, eu acabei de perceber, 315 00:14:18,320 --> 00:14:21,160 Estou na frente de todos fazendo apenas uma omelete, 316 00:14:21,160 --> 00:14:24,640 então é melhor não bagunçar. Sem pressão. 317 00:14:24,640 --> 00:14:26,320 Oh-la-la, la-la! 318 00:14:28,560 --> 00:14:30,600 (APLAUSOS) Bravo! 319 00:14:30,600 --> 00:14:32,760 Uau, Chefe. Obrigado por tudo. 320 00:14:32,760 --> 00:14:34,480 Não se preocupe, Chef, a qualquer hora. Tudo de bom. 321 00:14:37,440 --> 00:14:40,360 Olá, olá. DEPINDER: Ah, sim! 322 00:14:41,520 --> 00:14:44,240 Eu pensei que poderia te dar um pouco de alguma coisa. 323 00:14:44,240 --> 00:14:46,640 É assim que chamamos, omelete baveuse. 324 00:14:46,640 --> 00:14:48,760 Então, apenas mal cozido. 325 00:14:48,760 --> 00:14:50,240 Oh meu Deus. 326 00:14:50,240 --> 00:14:53,560 Obrigado, Chefe. Bom apetite. Aproveite o show. 327 00:14:53,560 --> 00:14:55,520 Sem sal, sem pimenta. 328 00:14:55,520 --> 00:14:57,200 Precisa de um pouco de sal. Vamos, Jean-Christophe. 329 00:14:57,200 --> 00:14:58,440 (RISOS) 330 00:15:01,120 --> 00:15:04,080 Vamos. Vamos, companheiro. Qual proteína? 331 00:15:04,080 --> 00:15:07,320 Marron com pars... Ah, tudo bem. Parece delicioso. 332 00:15:09,920 --> 00:15:11,800 Cheira bem, Ben. Obrigado, companheiro. 333 00:15:12,840 --> 00:15:15,560 E o meu? O cordeiro tem um cheiro mais forte do que... 334 00:15:15,560 --> 00:15:17,720 Peixe cru. Sim, espero que sim. 335 00:15:17,720 --> 00:15:18,880 (RISOS) O quê? 336 00:15:18,880 --> 00:15:21,280 Obrigado, companheiro. 337 00:15:21,280 --> 00:15:23,560 Hoje vou fazer um beurre filé de cordeiro escalfado com noisette. 338 00:15:23,560 --> 00:15:24,920 E na verdade estou tomando a técnica 339 00:15:24,920 --> 00:15:26,560 que Curtis nos mostrou algumas semanas atrás... 340 00:15:28,000 --> 00:15:30,880 CURTIS STONE: Veja a caramelização Eu tenho naquele lombo de porco? 341 00:15:30,880 --> 00:15:32,920 ..onde você cozinha a carne pela metade na panela. 342 00:15:32,920 --> 00:15:34,960 Ele usou carne de porco, mas eu estou usando cordeiro. 343 00:15:34,960 --> 00:15:36,520 Deixe cair. 344 00:15:36,520 --> 00:15:40,080 Isso vai para o seu banho-maria por cerca de 10 minutos. 345 00:15:40,080 --> 00:15:43,600 Para finalizar ele usou beurre blanc mas hoje estou usando beurre noisette, 346 00:15:43,600 --> 00:15:44,920 que é manteiga marrom. 347 00:15:44,920 --> 00:15:46,600 Bem! Aí está ele. 348 00:15:46,600 --> 00:15:48,080 Como vamos? 349 00:15:48,080 --> 00:15:49,720 Eles estão me chamando de Pinny agora em vez de Benny. 350 00:15:51,120 --> 00:15:52,960 Uh, o que é Pinny vai cozinhar hoje? 351 00:15:52,960 --> 00:15:53,960 Então hoje temos... 352 00:15:53,960 --> 00:15:56,040 eu meio que vou fazer o filé de cordeiro de maneira semelhante 353 00:15:56,040 --> 00:15:57,720 fizemos o filé de porco no desafio Curtis, 354 00:15:57,720 --> 00:15:59,640 mas vou caçar em beurre noisette. 355 00:15:59,640 --> 00:16:02,040 Manteiga no purê de pastinaga. Molho muito bom. 356 00:16:02,040 --> 00:16:03,560 Hum... 357 00:16:03,560 --> 00:16:05,080 É um interessante... 358 00:16:06,640 --> 00:16:07,800 ..perfil de sabor. 359 00:16:10,680 --> 00:16:12,880 Sim. Acho que cordeiro não é porco. 360 00:16:15,040 --> 00:16:18,640 Hum, sim. Tem muito mais sabor na alça traseira do cordeiro. 361 00:16:18,640 --> 00:16:21,640 Tipo, há manteiga suficiente no prato... 362 00:16:21,640 --> 00:16:23,080 Sim. ..para comemorar a manteiga? 363 00:16:23,080 --> 00:16:24,920 Sim, eu acho essa é a questão. 364 00:16:24,920 --> 00:16:26,240 Sim. Yeah, yeah. 365 00:16:26,240 --> 00:16:30,000 E o cordeiro é uma carne bastante rica e gordurosa. Yeah, yeah. 366 00:16:30,000 --> 00:16:32,080 Então estou me perguntando se isso vai lutar mais 367 00:16:32,080 --> 00:16:33,240 do que a beurre noisette. 368 00:16:33,240 --> 00:16:35,080 E se isso acontecer, é uma mega parte 369 00:16:35,080 --> 00:16:37,280 do seu componente de manteiga meio que desapareceu. 370 00:16:37,280 --> 00:16:38,320 Sim, absolutamente. 371 00:16:38,320 --> 00:16:40,120 Estou ansioso para ver como isso evolui. 372 00:16:40,120 --> 00:16:41,480 Eu também. Quer dizer, é emocionante. 373 00:16:42,520 --> 00:16:45,080 Então os juízes estão preocupados, e com razão. 374 00:16:45,080 --> 00:16:46,680 Acho que aquele cordeiro já está uma carne rica, 375 00:16:46,680 --> 00:16:50,280 então beurre noisette poderia torná-lo mais rico. 376 00:16:50,280 --> 00:16:52,440 E vai ser gordura sobre gordura sobre gordura. 377 00:16:52,440 --> 00:16:54,560 Mas eu ainda vou para o mesmo prato. 378 00:16:54,560 --> 00:16:55,760 Ainda acho que é uma boa ideia. 379 00:16:55,760 --> 00:16:58,080 O plano B, eu acho, é jogar o pin. 380 00:16:58,080 --> 00:16:59,880 Eu poderia facilmente mudar o prato daqui, 381 00:16:59,880 --> 00:17:02,640 vá e pegue uma lagosta ou marron só cozinha em minutos, sabe? 382 00:17:02,640 --> 00:17:04,640 LAURA: Vamos, Benny. Mas eu não vou hoje 383 00:17:04,640 --> 00:17:06,640 por causa desse cara. 384 00:17:06,640 --> 00:17:08,000 Esse cara, esse cara. 385 00:17:09,600 --> 00:17:13,680 Nós demos a você uma pasta aberta, então certifique-se de colocá-lo bem grosso! 386 00:17:13,680 --> 00:17:16,280 Oh! Faltam 43 minutos! 387 00:17:16,280 --> 00:17:19,560 (Aplausos e Aplausos) 388 00:17:19,560 --> 00:17:21,840 Vamos, pessoal! Acho que está um pouco molhado... 389 00:17:23,320 --> 00:17:24,640 ..mas veremos. 390 00:17:27,040 --> 00:17:30,400 CONCURSO MASCULINO: Legal, cara. DEPINDER: Legal, Deccas. Basta fazer o que você quiser. 391 00:17:32,600 --> 00:17:35,120 LAURA: Ah, que boa, Tim. Adoro. 392 00:17:38,760 --> 00:17:39,880 Hum! 393 00:17:39,880 --> 00:17:41,760 Hum. 394 00:17:41,760 --> 00:17:43,240 Vai ser uma delícia. 395 00:17:45,960 --> 00:17:48,080 Jamie! Olá! Olá. 396 00:17:48,080 --> 00:17:49,560 Então, você adora manteiga. 397 00:17:49,560 --> 00:17:51,360 Adoro manteiga. Diga-nos o que você está fazendo. 398 00:17:51,360 --> 00:17:52,720 Estou fazendo um lindo peixe-rei, 399 00:17:52,720 --> 00:17:54,640 e então eu vou trazer até a temperatura 400 00:17:54,640 --> 00:17:56,920 em uma beurre noisette. Lá vai ter um pouco de bonito aí 401 00:17:56,920 --> 00:17:58,720 com alguns feijões manteiga porque não pude resistir. 402 00:17:58,720 --> 00:18:00,000 Boa sorte, Jaime. Boa sorte, companheiro. 403 00:18:01,400 --> 00:18:03,320 LAURA: O que você está fazendo, Theo? THEO: Uh, pãezinhos choux. 404 00:18:03,320 --> 00:18:04,680 Legal. Boa. 405 00:18:04,680 --> 00:18:06,440 Qual sabor? Framboesa? 406 00:18:06,440 --> 00:18:10,160 Estou fazendo, hum, na verdade, um praliné de semente de abóbora. 407 00:18:10,160 --> 00:18:12,080 Eu sei exatamente o que você está fazendo. Oh sério? 408 00:18:12,080 --> 00:18:15,440 Praliné de semente de abóbora com framboesas e castanhas. 409 00:18:15,440 --> 00:18:16,640 Sim, isso é incrível. 410 00:18:16,640 --> 00:18:18,280 (RISOS) 411 00:18:18,280 --> 00:18:20,560 Nossas mentes funcionam da mesma maneira. Eu amo isso. 412 00:18:22,840 --> 00:18:24,480 Darrsh! Darrsh. DARRSH: Sim. 413 00:18:24,480 --> 00:18:28,240 Diga-nos o que você está fazendo. Muito francês acontecendo aqui. Muito francês, muito saboroso, sim. 414 00:18:28,240 --> 00:18:30,080 Uh, estamos fazendo um marron escalfado na manteiga. 415 00:18:30,080 --> 00:18:33,160 Certo. Beurre branco. Uh, emulsão de manteiga por cima, 416 00:18:33,160 --> 00:18:35,440 como uma emulsão de manteiga de salsa. Então, francês clássico. 417 00:18:35,440 --> 00:18:37,320 Francês clássico. Boa sorte! Saúde. 418 00:18:37,320 --> 00:18:40,480 Todo mundo adora manteiga. 419 00:18:40,480 --> 00:18:41,800 Delicioso. 420 00:18:44,120 --> 00:18:46,000 DEPINDER: OK, Sarah, você está fazendo um frango com manteiga? 421 00:18:46,000 --> 00:18:47,840 SARA: Sim! Ah! Legal. 422 00:18:47,840 --> 00:18:50,920 Desafio da manteiga, Tenho que fazer frango com manteiga. 423 00:18:50,920 --> 00:18:52,880 Quer dizer, eu adoro esse prato. 424 00:18:54,200 --> 00:18:57,320 Olha, esse prato, para mim, é provavelmente um dos primeiros pratos 425 00:18:57,320 --> 00:18:58,640 Fui ensinado na Índia. 426 00:19:00,360 --> 00:19:02,880 Então há definitivamente muita pressão para mim, 427 00:19:02,880 --> 00:19:05,280 hum, você sabe, fazendo um prato como um frango com manteiga. 428 00:19:05,280 --> 00:19:06,920 O engraçado é com o frango com manteiga, 429 00:19:06,920 --> 00:19:09,640 mesmo que haja manteiga em muitos elementos, 430 00:19:09,640 --> 00:19:11,040 não é avassalador. 431 00:19:11,040 --> 00:19:12,480 Há muitas maneiras 432 00:19:12,480 --> 00:19:16,080 que a delícia amanteigada entra neste prato. 433 00:19:16,080 --> 00:19:17,640 Que pão você está fazendo, Sarah? 434 00:19:17,640 --> 00:19:18,720 Roti. 435 00:19:18,720 --> 00:19:21,480 Legal. Com manteiga? Sim. 436 00:19:22,680 --> 00:19:24,280 Mas é preciso ser criativo. 437 00:19:24,280 --> 00:19:27,280 Eu preciso dar tudo de mim e pense fora da caixa 438 00:19:27,280 --> 00:19:29,040 um pouco com esse aspecto visual. 439 00:19:30,760 --> 00:19:32,600 SOFIA: O que você acha que faz um bom frango com manteiga? 440 00:19:32,600 --> 00:19:34,480 Acho que na verdade é a fumaça, 441 00:19:34,480 --> 00:19:36,280 onde você chega aquele sabor de carvão esfumaçado 442 00:19:36,280 --> 00:19:37,440 da manteiga. 443 00:19:37,440 --> 00:19:39,320 Mas é tudo uma questão de o aspecto visual também. 444 00:19:39,320 --> 00:19:41,800 Então eu meio que quero brincar com a forma como estou chapeando. 445 00:19:41,800 --> 00:19:45,320 Eu não quero que seja apenas, você sabe, como uma tigela grande de molho. 446 00:19:45,320 --> 00:19:48,480 Caril é difícil porque é tudo isso coisa feia e deliciosa, não é? 447 00:19:48,480 --> 00:19:51,960 Exatamente. Então, na verdade, estou fazendo em vez disso, espetos de frango. 448 00:19:51,960 --> 00:19:54,560 Você está chapeando em espetos? Eu estava pensando sobre isso, sim. 449 00:19:54,560 --> 00:19:55,960 Você sabe como está chapeando? 450 00:19:55,960 --> 00:19:58,040 Sim, como eu penso Eu quero colocar no prato, sim. 451 00:19:58,040 --> 00:20:00,520 Você sabe como você pensa você quer colocar no prato? 452 00:20:00,520 --> 00:20:01,760 Acho que agora você precisa decidir. 453 00:20:01,760 --> 00:20:03,480 Você vai se inclinar para o feio-delicioso, 454 00:20:03,480 --> 00:20:05,400 ou você vai colocar no prato de uma forma diferente? 455 00:20:05,400 --> 00:20:06,520 Sim. 456 00:20:06,520 --> 00:20:08,480 eu tenho expectativas extremamente altas 457 00:20:08,480 --> 00:20:09,760 do seu frango com manteiga. 458 00:20:09,760 --> 00:20:11,200 Boa sorte. Obrigado. 459 00:20:11,200 --> 00:20:13,440 Minha mente está em um lugar estranho. 460 00:20:14,960 --> 00:20:17,640 Estou confiante, gosto dos sabores, 461 00:20:17,640 --> 00:20:21,680 mas estou pensando para possivelmente colocar isso em placa 462 00:20:21,680 --> 00:20:23,160 de uma forma não tradicional. 463 00:20:24,600 --> 00:20:25,680 Mas não tenho certeza. 464 00:20:27,960 --> 00:20:31,400 Como é isso, Alana? Amanteigado? Super amanteigado. 465 00:20:31,400 --> 00:20:33,040 Sim. Super amanteigado. 466 00:20:33,040 --> 00:20:34,880 Sim. A manteiga definitivamente está chegando através. 467 00:20:34,880 --> 00:20:37,240 Este sorvete de manteiga queimada, que vai ser o parfait, 468 00:20:37,240 --> 00:20:39,520 é realmente rico em esse tipo de queimado, 469 00:20:39,520 --> 00:20:41,440 sabor tostado da manteiga, 470 00:20:41,440 --> 00:20:44,320 além de realmente delicioso com isso viscosidade no sorvete também. 471 00:20:44,320 --> 00:20:47,880 Estou fazendo meu pequeno damasco uma espécie de compota de geléia aqui. 472 00:20:47,880 --> 00:20:49,960 Coloque um pouco de champanhe vinagre aí 473 00:20:49,960 --> 00:20:53,040 então isso dá aquele frescor vigoroso e agradável. 474 00:20:53,040 --> 00:20:55,120 Estou pressionando muito esse cozinheiro, 475 00:20:55,120 --> 00:21:00,280 e eu realmente quero mostrar aos jurados uma técnica de fazer minha própria manteiga. 476 00:21:02,440 --> 00:21:05,520 Eu coo a coalhada que estão lá. 477 00:21:05,520 --> 00:21:07,880 Obtenha o máximo desse soro fora de lá. 478 00:21:10,440 --> 00:21:13,480 Eu quero chicotear isso agora um pouco só para iluminar. 479 00:21:15,040 --> 00:21:16,560 Parece perfeito. 480 00:21:16,560 --> 00:21:21,600 E há um tipo legal de doce, sabor picante e cultivado. 481 00:21:23,640 --> 00:21:26,280 LAURA: Ah, meu Deus, Alana. Uau! Uau! 482 00:21:26,280 --> 00:21:27,920 E então eu pego aquele soro que sobrou 483 00:21:27,920 --> 00:21:30,480 para fazer esse whey caramelo. Bom trabalho. 484 00:21:31,800 --> 00:21:32,880 Você poderia acreditar? 485 00:21:34,040 --> 00:21:37,560 Existem tantas camadas diferentes 486 00:21:37,560 --> 00:21:40,080 e sabores de manteiga, 487 00:21:40,080 --> 00:21:41,480 então estou muito feliz com isso. 488 00:21:42,720 --> 00:21:46,040 É hora de produzir um banger! Faltam 30 minutos! 489 00:21:48,080 --> 00:21:50,600 Vamos, pessoal. Uau-uau-uau! Vamos. 490 00:21:50,600 --> 00:21:51,720 Manteiga. 491 00:21:53,520 --> 00:21:56,000 (INGREDIENTES MÚMULOS) 492 00:21:57,800 --> 00:21:59,080 ..manteiga. 493 00:21:59,080 --> 00:22:01,120 eu não vou para interromper sua linha de pensamento. 494 00:22:01,120 --> 00:22:03,080 Não, você está bem. O que você está fazendo, Beau? 495 00:22:03,080 --> 00:22:05,120 Então vou fazer Marron. Nunca fiz isso antes. 496 00:22:05,120 --> 00:22:08,640 Nunca usou marrom antes? Nunca. Sim. 497 00:22:08,640 --> 00:22:10,000 Sim. OK, então... 498 00:22:10,000 --> 00:22:12,640 Nunca fiz este prato antes. Nunca usei marrom antes. 499 00:22:12,640 --> 00:22:13,760 Por que você está fazendo isso? 500 00:22:15,080 --> 00:22:17,720 Eu pensei em realmente passar nesta competição 501 00:22:17,720 --> 00:22:18,840 e chegar até o fim, 502 00:22:18,840 --> 00:22:20,200 você tem que ultrapassar os limites. 503 00:22:20,200 --> 00:22:22,280 Queremos que vocês se esforcem. Sim. 504 00:22:22,280 --> 00:22:24,040 Mas também é dia de avental preto. 505 00:22:24,040 --> 00:22:26,040 Isso é. 506 00:22:26,040 --> 00:22:28,640 Só... quero me esforçar hoje. 507 00:22:28,640 --> 00:22:31,240 Sim. Você nunca cozinhou marron antes? 508 00:22:31,240 --> 00:22:33,040 Não. Cozinhamos um pouco outro dia. 509 00:22:33,040 --> 00:22:34,760 E o feedback que continuamos dando a todos 510 00:22:34,760 --> 00:22:36,280 era sobre o quão delicado era. 511 00:22:36,280 --> 00:22:39,120 Então apenas mantenha isso em mente e mostre-nos o que você pode fazer. 512 00:22:39,120 --> 00:22:41,120 Grande risco, mas espero que valha a pena para você. 513 00:22:41,120 --> 00:22:42,720 Saúde. 514 00:22:42,720 --> 00:22:45,200 É um grande risco hoje para tentar cozinhar este prato. 515 00:22:45,200 --> 00:22:46,320 Vamos com Marron. 516 00:22:46,320 --> 00:22:49,080 Mas pense um pouco de pressão realmente tira o melhor de mim. 517 00:22:49,080 --> 00:22:51,120 Portanto, não há como voltar atrás. 518 00:22:54,240 --> 00:22:55,440 Momento da verdade. 519 00:23:03,000 --> 00:23:05,960 Precisamos suavizar seu pequeno pescoço de peru. 520 00:23:05,960 --> 00:23:07,680 (RISOS) 521 00:23:09,600 --> 00:23:13,680 Olha, estou basicamente atuando cirurgia nele agora. 522 00:23:19,320 --> 00:23:22,040 BEAU: Aqui vamos nós. Olhe para esse menino mau. 523 00:23:22,040 --> 00:23:23,280 DEPINDER: Bom trabalho, Beau. 524 00:23:23,280 --> 00:23:24,520 Obrigado. 525 00:23:24,520 --> 00:23:27,080 OK, pessoal, por favor. 526 00:23:27,080 --> 00:23:30,520 Faltam 20 minutos, por favor. Vamos. 527 00:23:31,720 --> 00:23:34,160 Vamos lá, pessoal. Vamos, Benny. 528 00:23:34,160 --> 00:23:36,680 Eu tenho o cordeiro e a manteiga no banho-maria. 529 00:23:36,680 --> 00:23:39,160 Mas estou começando a ficar um pouco preocupado. 530 00:23:39,160 --> 00:23:42,160 Andy e Poh, eles não foram convencidos pelo prato. 531 00:23:42,160 --> 00:23:44,040 Você sabe, a maioria dos cordeiros tem bastante um pouco de gordura nele 532 00:23:44,040 --> 00:23:45,880 e tem um sabor razoavelmente forte. 533 00:23:47,360 --> 00:23:49,040 Então eles vão provar a manteiga? 534 00:23:49,040 --> 00:23:50,360 Não sei. 535 00:23:50,360 --> 00:23:52,920 Então decidi fazer uma manteiga composta de anchova... 536 00:23:54,760 --> 00:23:57,800 ..isso definitivamente me dá o elemento manteiga, 537 00:23:57,800 --> 00:23:59,560 mas temos que ter certeza nem tudo é gordura 538 00:23:59,560 --> 00:24:01,600 e o prato está perfeitamente equilibrado. 539 00:24:04,520 --> 00:24:06,960 Samira, quero colocar minha cara lá dentro. 540 00:24:06,960 --> 00:24:08,760 Tem um cheiro épico. Obrigado. 541 00:24:08,760 --> 00:24:09,760 Estou com tanta fome. 542 00:24:11,320 --> 00:24:14,800 Manteiga é o melhor presente que você pode me dê quando se trata de comida. 543 00:24:15,920 --> 00:24:19,040 O frango está indo perfeitamente bem no caldo. 544 00:24:19,040 --> 00:24:20,920 Estou me sentindo bem. 545 00:24:20,920 --> 00:24:22,440 AMBOS: Samira. 546 00:24:23,560 --> 00:24:24,960 Bem, há muita manteiga lá. 547 00:24:24,960 --> 00:24:27,160 Então você está fazendo um fattet jaj? Sim. Fattet jaj. 548 00:24:27,160 --> 00:24:28,760 É isso que estou fazendo. Sim. 549 00:24:28,760 --> 00:24:29,960 Minha melhor amiga faz isso para mim. 550 00:24:29,960 --> 00:24:30,960 É delicioso. 551 00:24:30,960 --> 00:24:32,640 Então você tem o pão frito no ghee. OK. 552 00:24:32,640 --> 00:24:34,080 Você terá o frango. Sim. 553 00:24:34,080 --> 00:24:36,400 Você terá o iogurte de alho com uma bela dose de alho. 554 00:24:36,400 --> 00:24:39,240 E então você vai ter todas as nozes fritas por cima e uma manteiga queimada. 555 00:24:39,240 --> 00:24:42,120 Ah, uau. OK. Parece delicioso... 556 00:24:42,120 --> 00:24:44,600 Eles são realmente... ..tipo, tão gostoso. 557 00:24:44,600 --> 00:24:47,520 Apenas certifique-se de que podemos provar a manteiga. 558 00:24:50,480 --> 00:24:52,520 Eu sei que você conseguiu meio que em todo lugar. Sim. 559 00:24:52,520 --> 00:24:55,400 Mas eu conheço seus iogurtes. Eu conheço seus ensopados. 560 00:24:55,400 --> 00:24:57,280 Eles são vigorosos, sabe? Sim. 561 00:24:57,280 --> 00:24:58,960 Então tenha certeza celebramos a manteiga. 562 00:24:58,960 --> 00:25:01,680 Esse é o desafio tudo sobre. Concordo com você. 563 00:25:01,680 --> 00:25:05,040 E você vai ter uma surpresa muito feliz quando eu servir isso. 564 00:25:05,040 --> 00:25:07,360 Não tenho dúvidas de que a manteiga vai brilhar neste prato. 565 00:25:07,360 --> 00:25:10,680 Agora preciso cozinhar meu pão pita crocante. 566 00:25:10,680 --> 00:25:13,520 Então minha massa está tão fofa e vacilante. 567 00:25:13,520 --> 00:25:16,760 Então eu só vou dar uma bela charry-ness. 568 00:25:16,760 --> 00:25:20,040 DEPINDER: Linda, Samira. É assim que fazemos, garota. 569 00:25:20,040 --> 00:25:21,840 É assim que fazemos. É assim que fazemos. 570 00:25:21,840 --> 00:25:23,000 Lindo! 571 00:25:24,080 --> 00:25:27,480 Termino com um pouco de ghee. Legal. Eu amo isso. 572 00:25:27,480 --> 00:25:30,680 É tudo uma questão de manteiga. Samira, isso tem um cheiro épico. 573 00:25:33,400 --> 00:25:37,160 O ar está denso de manteiga. Cheira tão bem aqui. Isso acontece. 574 00:25:37,160 --> 00:25:39,760 Mas é uma eliminação. Vocês estão preocupados com alguém? 575 00:25:39,760 --> 00:25:41,800 Estou realmente preocupado com Ben. 576 00:25:41,800 --> 00:25:44,200 Eu sei que ele tem um alfinete, mas eu simplesmente sinto 577 00:25:44,200 --> 00:25:46,200 cordeiro é a carne errada para fazer com beurre noisette. 578 00:25:46,200 --> 00:25:49,360 Porque já é tão... É uma carne gordurosa. 579 00:25:49,360 --> 00:25:51,240 É uma carne de sabor forte. ANDY: Sim. 580 00:25:51,240 --> 00:25:53,240 Você acha que hoje poderia ser o dia em que ele finalmente usar aquele alfinete? 581 00:25:53,240 --> 00:25:55,680 Poderia ser. Sarah está cozinhando frango com manteiga. 582 00:25:55,680 --> 00:25:58,080 Ela não tinha certeza se estava vou para o clássico 583 00:25:58,080 --> 00:25:59,480 ou tente reinventar a roda. 584 00:25:59,480 --> 00:26:03,200 Se você vai cozinhar um clássico, tem que ser absolutamente perfeito. 585 00:26:03,200 --> 00:26:05,120 Tem que ser a melhor versão daquele prato 586 00:26:05,120 --> 00:26:06,760 que já tivemos em nossas vidas. Sim. 587 00:26:06,760 --> 00:26:09,160 Ou tem que ser algo novo mas melhor. 588 00:26:09,160 --> 00:26:13,720 Minha pequena preocupação, eu acho, por todos eles até agora estão de volta a Tim. 589 00:26:13,720 --> 00:26:17,680 Sim. Ele é como um trem a vapor e ele está usando a manteiga 590 00:26:17,680 --> 00:26:20,000 como um elemento de empurrar o pato, 591 00:26:20,000 --> 00:26:22,880 e isso já está acontecendo levar séculos. 592 00:26:22,880 --> 00:26:24,120 Sim, isso me assusta. 593 00:26:25,200 --> 00:26:27,120 Andy. Sim. 594 00:26:27,120 --> 00:26:29,040 Você não diz 'manteiga'. 595 00:26:29,040 --> 00:26:30,120 Você diz, 'beutteur'. 596 00:26:30,120 --> 00:26:32,880 'Bu-da'. O que você diz? Você diz, 'bleurgh'. 597 00:26:32,880 --> 00:26:34,240 'Beuttuer'. 598 00:26:34,240 --> 00:26:36,680 Você não pode nem dizer isso a maneira como ele diz isso. Buda! B-U-D-A. 599 00:26:36,680 --> 00:26:39,000 Demora muito dizer do jeito que você diz. 600 00:26:39,000 --> 00:26:40,880 'Beuttuer'. É como se eu fosse adormecer. 601 00:26:40,880 --> 00:26:44,680 É o que você...? Você chama isso de 'beuttuer'. 602 00:26:44,680 --> 00:26:45,960 'Meurde.' 603 00:26:45,960 --> 00:26:47,360 Tire esse pato, Timmy! 604 00:26:47,360 --> 00:26:50,280 Tire esse pato! Vamos, Tim. Vamos, Tim. 605 00:26:50,280 --> 00:26:54,280 TIM: O tempo está se esgotando. Faltam menos de 15 minutos. 606 00:26:54,280 --> 00:26:56,320 Eu tenho o molho. Eu tenho o purê. 607 00:26:56,320 --> 00:26:59,520 Eu tenho os cogumelos e aspargos e chalotas. 608 00:26:59,520 --> 00:27:01,040 Tudo bem, vou tirá-lo. 609 00:27:01,040 --> 00:27:03,800 Eu não estou pronto para realmente olhar para isso mas... 610 00:27:03,800 --> 00:27:06,720 Neste momento estou apenas preocupado sobre o pato. 611 00:27:06,720 --> 00:27:07,920 Tim, como está o pato? 612 00:27:12,440 --> 00:27:15,120 ANDY: Está cozido? Por favor, diga-me que está cozido. 613 00:27:21,240 --> 00:27:23,240 Tudo bem. Ainda está um pouco abaixo. 614 00:27:23,240 --> 00:27:24,280 Droga. 615 00:27:26,280 --> 00:27:28,560 Só estou dando mais cinco minutos no forno 616 00:27:28,560 --> 00:27:31,560 e finalize na panela. Longe. 617 00:27:31,560 --> 00:27:32,880 Quanto tempo eu tenho? 618 00:27:32,880 --> 00:27:34,800 Você tem 10 minutos para resolver isso. 619 00:27:34,800 --> 00:27:36,880 Se isso não estiver caindo o osso... 620 00:27:36,880 --> 00:27:38,000 Sim. ..isso poderia mandar você para casa. 621 00:27:40,080 --> 00:27:42,320 Estou planejando fritar meu pato na frigideira 622 00:27:42,320 --> 00:27:46,120 no final para ter certeza que está cozido. 623 00:27:46,120 --> 00:27:48,120 Tudo vai cair para esse maldito pato. 624 00:27:51,520 --> 00:27:53,800 LAURA: Vamos. Sara. Apresse-se, apresse-se! 625 00:27:53,800 --> 00:27:56,040 Oh, meu Deus, aquela galinha. 626 00:27:56,040 --> 00:27:58,720 SARAH: O frango está cozido o hibachi. 627 00:27:58,720 --> 00:28:00,360 Sara, isso parece lindo. 628 00:28:00,360 --> 00:28:01,880 Eu não estou brincando com isso. 629 00:28:01,880 --> 00:28:04,600 Estou apenas fazendo algo saboroso, autêntico frango com manteiga. 630 00:28:05,920 --> 00:28:08,440 Meu molho é onde a mágica acontece. 631 00:28:08,440 --> 00:28:13,160 Estou usando o método donga fumar meu frango com manteiga. 632 00:28:13,160 --> 00:28:14,280 Então eu tenho um pote 633 00:28:14,280 --> 00:28:17,640 com um grande pedaço de bem quente carvão 634 00:28:17,640 --> 00:28:20,040 e a manteiga passa por cima. 635 00:28:20,040 --> 00:28:24,440 E isso cria esse lindo quantidade de esfumaçado, amanteigado delícia. 636 00:28:24,440 --> 00:28:26,520 Não só o frango, 637 00:28:26,520 --> 00:28:30,520 mas para conseguir tudo lindamente através daquele molho. 638 00:28:30,520 --> 00:28:33,280 Legal, Sarah, isso tem um cheiro épico. 639 00:28:33,280 --> 00:28:38,160 E eu estava pensando em servir o frango separadamente, 640 00:28:38,160 --> 00:28:40,640 mas é frango com manteiga. Mantenha-o rústico. 641 00:28:40,640 --> 00:28:45,240 vou colocar isso no prato frango com manteiga em toda a sua glória, 642 00:28:45,240 --> 00:28:47,360 como deveria ser. Yum-yum-yum. 643 00:28:49,960 --> 00:28:52,640 Beau está apenas aguentando firme. Você está pronto para isso? 644 00:28:52,640 --> 00:28:55,440 (SOM DE RACHADURA) 645 00:29:00,000 --> 00:29:03,920 Você está feliz? Parece bom. 646 00:29:03,920 --> 00:29:05,000 Lindo. 647 00:29:05,000 --> 00:29:07,080 O marrom, Estou pensando que parece bom. 648 00:29:07,080 --> 00:29:11,080 Então o que vou fazer aqui é apenas retirar a carne. 649 00:29:11,080 --> 00:29:13,640 Um pouco nervoso sabendo que sou um novato com esse marrom, 650 00:29:13,640 --> 00:29:17,480 mas provando todos os elementos, definitivamente experimente a manteiga. 651 00:29:17,480 --> 00:29:20,160 O purê de pastinaga está carregado com ele. 652 00:29:20,160 --> 00:29:24,760 E depois a manteiga de anchova nduja é 90% manteiga, 653 00:29:24,760 --> 00:29:27,160 mas também trazendo à tona aquele sabor umami. 654 00:29:29,360 --> 00:29:31,120 DEPINDER: Vamos, Timmy. LAURA: Vamos, Tim. 655 00:29:31,120 --> 00:29:32,440 TIM: Começando a preparar, 656 00:29:32,440 --> 00:29:33,680 Eu tenho meu purê de aipo. 657 00:29:33,680 --> 00:29:35,000 Você tem que ir, Tim! 658 00:29:35,000 --> 00:29:36,720 Não posso esperar mais. 659 00:29:42,640 --> 00:29:44,400 Como está o pato, Tim? 660 00:29:44,400 --> 00:29:47,040 Sim, vou fritar. 661 00:29:47,040 --> 00:29:49,640 Você tem menos de cinco minutos. Você tem menos de cinco. 662 00:29:49,640 --> 00:29:51,200 Obrigado. Você tem que ir. 663 00:29:51,200 --> 00:29:52,960 Eu coloco meu pato na frigideira 664 00:29:52,960 --> 00:29:56,000 para começar a chiar para aquela caramelização. 665 00:29:56,000 --> 00:29:57,720 Deixe-o bonito e dourado. 666 00:29:57,720 --> 00:30:00,680 Mas também vai ajudar a cozinhar aquele pato ainda mais, 667 00:30:00,680 --> 00:30:02,760 que é o que eu preciso agora. 668 00:30:02,760 --> 00:30:05,480 Não tenho certeza se isso vai estar caindo do osso. 669 00:30:06,720 --> 00:30:08,560 Estou cozinhando esse pato contanto que eu puder. 670 00:30:08,560 --> 00:30:11,080 Não vai para o prato até o último segundo. 671 00:30:11,080 --> 00:30:13,440 eu não vou saber se estiver bem cozido 672 00:30:13,440 --> 00:30:15,160 até que os juízes o cortem. 673 00:30:18,840 --> 00:30:20,280 Bom trabalho, Pinny! 674 00:30:21,840 --> 00:30:23,440 Feliz? 675 00:30:23,440 --> 00:30:25,000 Não estou dizendo não, coloque dessa forma. 676 00:30:25,000 --> 00:30:27,920 Se você está feliz com você, não jogue. 677 00:30:27,920 --> 00:30:29,760 Uh, Ben tem uma grande decisão a tomar 678 00:30:29,760 --> 00:30:32,120 porque o prato dele não é 100% como ele queria. 679 00:30:32,120 --> 00:30:35,880 Então ele tomou uma decisão enorme fazer. 680 00:30:35,880 --> 00:30:37,640 Então ele vai usar. Você acha que sim? 681 00:30:37,640 --> 00:30:39,800 Bem, se eu fosse um apostador, Eu diria que sim. 682 00:30:41,320 --> 00:30:43,960 Sem pressão, mas ambos Jean-Christophes está observando. 683 00:30:43,960 --> 00:30:46,760 Faltam apenas quatro minutos. 684 00:30:46,760 --> 00:30:49,480 Vamos lá, pessoal. ANDY: Quatro minutos! 685 00:30:49,480 --> 00:30:51,680 Vamos, Benny. 686 00:30:51,680 --> 00:30:54,000 Como é, Ben? Yeah, yeah. 687 00:30:54,000 --> 00:30:56,120 O cordeiro está muito bem cozido. 688 00:30:56,120 --> 00:30:57,920 Parece lindo, Ben. 689 00:30:57,920 --> 00:31:01,400 Mas não estou tão feliz com o purê de pastinaga ou o molho 690 00:31:01,400 --> 00:31:03,840 ou a manteiga composta, que acabei de fazer. 691 00:31:03,840 --> 00:31:06,360 Eu estive pensando comigo mesmo todo o cozinheiro, 692 00:31:06,360 --> 00:31:08,200 se alguns desses os elementos não estão certos, 693 00:31:08,200 --> 00:31:10,560 Vou apenas jogar o pin. 694 00:31:10,560 --> 00:31:13,240 Mas é tão difícil. Eu realmente não quero desistir. 695 00:31:14,520 --> 00:31:15,560 LAURA: Benny? Bom? 696 00:31:17,600 --> 00:31:19,880 Não sei. O que? 697 00:31:19,880 --> 00:31:21,000 Só os sabores, cara. 698 00:31:21,000 --> 00:31:22,800 Só que é muita gordura. 699 00:31:22,800 --> 00:31:24,240 Você está jogando o pin? 700 00:31:29,040 --> 00:31:30,200 Hum... 701 00:31:43,920 --> 00:31:45,680 Muito longe, Ben. 702 00:31:45,680 --> 00:31:47,600 Não sei. 703 00:31:51,920 --> 00:31:55,080 Como é, Ben? Sim, estamos bem. 704 00:31:55,080 --> 00:31:57,200 Uau! 705 00:31:57,200 --> 00:31:58,400 É um risco muito grande, 706 00:31:58,400 --> 00:32:00,360 mas na verdade estou indo para lançar os dados. 707 00:32:00,360 --> 00:32:01,640 Eu não vou jogar o pin. 708 00:32:03,000 --> 00:32:05,200 Cruze os dedos. 709 00:32:05,200 --> 00:32:06,280 OK. 710 00:32:09,880 --> 00:32:11,600 DEPINDER: Legal, Alana. Parece ótimo. 711 00:32:11,600 --> 00:32:13,040 ALANA: Tem um gosto muito bom também. 712 00:32:14,280 --> 00:32:17,720 Na verdade estou me sentindo bonita confiante. 713 00:32:17,720 --> 00:32:19,680 O parfait de manteiga queimada é tudo pronto. 714 00:32:19,680 --> 00:32:21,880 Depois tem a semente de acácia massa folhada. 715 00:32:21,880 --> 00:32:24,120 Isso vai apenas meio que derreter na boca 716 00:32:24,120 --> 00:32:26,360 com todos aqueles lindos camadas amanteigadas. 717 00:32:27,640 --> 00:32:31,560 A manteiga com creme de leite é exatamente como deveria ser, 718 00:32:31,560 --> 00:32:33,480 e minha geléia de damasco levanta 719 00:32:33,480 --> 00:32:36,800 e dá aquele sabor realmente fresco no prato. 720 00:32:36,800 --> 00:32:38,960 LAURA: Legal, Alana. Legal. Legal, legal. 721 00:32:38,960 --> 00:32:42,280 Eu coloquei manteiga na manteiga e manteiga na manteiga 722 00:32:42,280 --> 00:32:44,320 em cada elemento deste prato. 723 00:32:44,320 --> 00:32:47,400 Mas também os sabores são equilibrados. Parece lindo. 724 00:32:47,400 --> 00:32:48,440 Obrigado. 725 00:32:48,440 --> 00:32:51,400 'Manteiga' seja boa. Você tem um minuto pela frente. 726 00:32:51,400 --> 00:32:53,760 Alez! Vamos, pessoal. 727 00:32:53,760 --> 00:32:56,440 Vamos, pessoal! Vamos, Samira. 728 00:32:56,440 --> 00:32:58,920 SAMIRA: Estou me sentindo ótimo. Eu definitivamente sinto Eu acertei o briefing. 729 00:32:58,920 --> 00:33:01,120 Como você pode ver, tudo é gentil de carregado com manteiga. 730 00:33:01,120 --> 00:33:03,360 Temos o pão frito com ghee. 731 00:33:03,360 --> 00:33:05,840 Temos o arroz com infusão de manteiga. 732 00:33:05,840 --> 00:33:07,400 Você tem nozes fritas com ghee. 733 00:33:07,400 --> 00:33:09,480 E também temos nosso frango, 734 00:33:09,480 --> 00:33:12,240 que foi refogado em muita manteiga também. 735 00:33:12,240 --> 00:33:15,600 Então a manteiga é a heroína. Estou criando manteiga como herói. 736 00:33:15,600 --> 00:33:18,160 Oh meu Deus. Hum. Parece delicioso. 737 00:33:18,160 --> 00:33:21,280 É hora de nos bajular em 10... 738 00:33:21,280 --> 00:33:22,280 Você tem que ir, Tim. 739 00:33:24,000 --> 00:33:25,280 JUÍZES: Nove.... 740 00:33:25,280 --> 00:33:28,000 Jesus Cristo! JUÍZES: ..oito... 741 00:33:28,000 --> 00:33:29,520 Pronto para ir. 742 00:33:29,520 --> 00:33:31,920 ..Sete... Tudo bem. 743 00:33:31,920 --> 00:33:33,520 ..seis... Perfeito. 744 00:33:33,520 --> 00:33:36,080 ..cinco... Ah, meu Deus. 745 00:33:36,080 --> 00:33:38,240 ..quatro... 746 00:33:38,240 --> 00:33:39,360 ..três... 747 00:33:40,400 --> 00:33:42,480 ..dois... 748 00:33:42,480 --> 00:33:44,040 ..um! 749 00:33:44,040 --> 00:33:45,040 É isso. 750 00:33:45,040 --> 00:33:46,840 (APLAUSOS) 751 00:33:46,840 --> 00:33:48,400 Muito bem, pessoal! 752 00:33:49,920 --> 00:33:51,560 Como você foi, Darrshi? Bom, companheiro. 753 00:33:51,560 --> 00:33:53,400 Parece muito bom, cara. 754 00:33:53,400 --> 00:33:55,200 Como você foi, certo, cara? Ah... 755 00:33:55,200 --> 00:33:56,480 Você levantou? 756 00:33:56,480 --> 00:33:59,080 Sim, só vai depender naquele patinho. 757 00:33:59,080 --> 00:34:00,600 Esse era um cozinheiro muito alto e baixo. 758 00:34:00,600 --> 00:34:03,440 Hum, tentei o meu melhor. Eu não quero ir para casa. 759 00:34:03,440 --> 00:34:05,400 Eu só quero ficar e continue lutando, 760 00:34:05,400 --> 00:34:09,120 continue aprendendo e continue cozinhando pratos que adoro. 761 00:34:13,040 --> 00:34:14,520 BEN: Tudo bem. 762 00:34:14,520 --> 00:34:17,680 Eu não usei meu pin, e é um risco muito grande, devo dizer. 763 00:34:17,680 --> 00:34:19,400 Espero que algumas pessoas cometi alguns grandes erros. 764 00:34:19,400 --> 00:34:21,760 É o meu prato. Não é perfeito. Hum... 765 00:34:21,760 --> 00:34:23,960 Dedos cruzados é tudo que posso dizer. 766 00:34:33,280 --> 00:34:35,800 Nós demos a eles todas as ferramentas para o sucesso hoje - 767 00:34:35,800 --> 00:34:39,880 75 minutos, despensa aberta, jardim estava aberto 768 00:34:39,880 --> 00:34:42,080 e uma cara grande e velha cheia de manteiga. Sim. 769 00:34:42,080 --> 00:34:45,600 Eles deveriam estar criando alguns lindos pratos incríveis, certo? 770 00:34:45,600 --> 00:34:48,800 Todos nós amamos manteiga e somos tão ansioso para experimentar todos esses pratos. 771 00:34:48,800 --> 00:34:50,960 Mas no final do dia, é uma eliminação. 772 00:34:50,960 --> 00:34:52,640 Então alguém está indo para casa. Oh sim. 773 00:34:52,640 --> 00:34:54,840 Vamos colocar o primeiro prato? Sim. 774 00:34:57,000 --> 00:34:58,480 Boa sorte, Samira. SAMIRA: Obrigada. 775 00:34:58,480 --> 00:35:01,440 Estou super orgulhoso do meu prato, e acho que mostra manteiga. 776 00:35:02,720 --> 00:35:05,200 Então estou me sentindo confiante agora, 777 00:35:05,200 --> 00:35:07,680 mas só temos que esperar para ver. 778 00:35:07,680 --> 00:35:10,120 (Eles cumprimentam SAMIRA) 779 00:35:10,120 --> 00:35:11,920 Eu nunca comi frango em uma jarra antes. 780 00:35:11,920 --> 00:35:14,240 Essa é uma experiência nova. (RISOS) 781 00:35:14,240 --> 00:35:15,920 Samira, o que você fez? 782 00:35:15,920 --> 00:35:20,040 Hoje eu trouxe para você um gostinho de casa. 783 00:35:20,040 --> 00:35:23,600 Então, fattet jaj e um Oriente Médio arroz de aletria. 784 00:35:23,600 --> 00:35:26,680 Então, fale conosco sobre manteiga. Onde isso vai neste prato? 785 00:35:26,680 --> 00:35:29,000 Então tem manteiga quase todos os elementos. 786 00:35:29,000 --> 00:35:32,080 Então eu fiz pão fresco que fritei em ghee. 787 00:35:32,080 --> 00:35:35,120 Claro que sim. Sim. 788 00:35:35,120 --> 00:35:38,360 Refoguei meu frango em um pouco de ghee também 789 00:35:38,360 --> 00:35:41,040 e fiz um belo molho com isso. 790 00:35:41,040 --> 00:35:42,440 E um ghee de manteiga queimada. 791 00:35:42,440 --> 00:35:44,240 Fritei minhas nozes nele 792 00:35:44,240 --> 00:35:45,760 e a aletria está cozida no ghee. 793 00:35:45,760 --> 00:35:47,400 O mesmo acontece com o arroz. 794 00:35:47,400 --> 00:35:50,120 E por que você escolheu este prato para mostrar manteiga? 795 00:35:50,120 --> 00:35:53,720 Eu queria mostrar uma coisa para vocês desde quando eu era criança. 796 00:35:53,720 --> 00:35:55,880 Quando papai costumava nos buscar desde a escola primária, 797 00:35:55,880 --> 00:35:58,640 nós entraríamos no carro dizendo: "O que mamãe fez para o jantar?" 798 00:35:58,640 --> 00:36:00,760 E no momento em que ele diria gordo jaj, 799 00:36:00,760 --> 00:36:02,640 meu coração estaria pulando de alegria. 800 00:36:02,640 --> 00:36:05,040 Ah, legal. Ha-ha! Vamos. 801 00:36:09,120 --> 00:36:11,440 eu não esperava isso para ir no pão. 802 00:36:11,440 --> 00:36:13,920 Tudo fica em camadas. Oh-ho! 803 00:36:17,000 --> 00:36:19,640 JEAN-CHRISTOPHE: Uau, uau, olhe isso. Ah, uau. 804 00:36:22,400 --> 00:36:25,520 SAMIRA: Que você coma com alegria e boa saúde. 805 00:36:26,800 --> 00:36:28,960 Vamos preparar essa coisa porque mal posso esperar para comê-lo. 806 00:36:28,960 --> 00:36:30,680 Sim, podemos calar a boca e comer? 807 00:36:37,560 --> 00:36:39,360 Oh! 808 00:36:47,360 --> 00:36:49,000 Tenho que reconhecer Samira. 809 00:36:49,000 --> 00:36:51,840 Este será o melhor prato que eu como o dia todo, eu garanto. 810 00:36:53,000 --> 00:36:54,600 Talvez o melhor prato que como durante toda a semana. 811 00:36:54,600 --> 00:36:56,280 Talvez o melhor prato que como durante todo o mês. 812 00:36:56,280 --> 00:36:59,760 Isso é pura, pura classe. 813 00:36:59,760 --> 00:37:02,760 E não há prato melhor para trazer à tona em um dia como hoje. 814 00:37:02,760 --> 00:37:05,120 Porque é tudo uma questão de manteiga. 815 00:37:05,120 --> 00:37:07,040 Vamos começar com o uso do ghee. 816 00:37:07,040 --> 00:37:09,280 Ela não apenas incorporou isso em vários elementos 817 00:37:09,280 --> 00:37:11,640 e fritei, ela levou isso ao limite 818 00:37:11,640 --> 00:37:15,080 para que obtenha aquela profundidade extra de sabor, aquela noz. 819 00:37:15,080 --> 00:37:17,520 E então quando você frita os elementos nisso, 820 00:37:17,520 --> 00:37:19,760 como o arroz e a aletria dela, 821 00:37:19,760 --> 00:37:22,280 há algo sobre o caminho a manteiga é misturada 822 00:37:22,280 --> 00:37:26,320 que faz com que cada grão e macarrão uma delícia individual, 823 00:37:26,320 --> 00:37:29,000 mesmo que você esteja escavando em bocados inteiros. 824 00:37:30,440 --> 00:37:32,480 Isso é real coloque comida na sua boca. 825 00:37:32,480 --> 00:37:33,720 É tão mais. 826 00:37:33,720 --> 00:37:37,640 Você sabe o que me fascina é aquela coisa está nadando na manteiga? 827 00:37:37,640 --> 00:37:41,760 Mas por causa daquele alho naquele iogurte ácido, 828 00:37:41,760 --> 00:37:43,240 isso simplesmente corta tudo 829 00:37:43,240 --> 00:37:45,360 e você continua voltando para mais. 830 00:37:45,360 --> 00:37:47,480 Acho que meu prato favorito de Samira até agora. 831 00:37:47,480 --> 00:37:49,800 SÓFIA: Sim. Eu também. 832 00:37:49,800 --> 00:37:51,600 O que tivemos é impressionante. 833 00:37:51,600 --> 00:37:53,280 Não apenas o prato em si, 834 00:37:53,280 --> 00:37:55,520 mas a transferência de algo para nós. 835 00:37:55,520 --> 00:37:57,480 Ah, é 10 em 10, só por isso. 836 00:37:57,480 --> 00:38:01,360 Ela escalfou o frango primeiro. Desfiado no ghee. 837 00:38:01,360 --> 00:38:04,960 Então aquele pedaço de frango é suc-u-lento. 838 00:38:04,960 --> 00:38:09,600 Aqueles quadradinhos de pão sírio frito, é só... 839 00:38:09,600 --> 00:38:11,240 (SNAP PITA) ..uma delícia. 840 00:38:11,240 --> 00:38:16,840 Este é um dos pratos que vou memorizar por muito tempo. 841 00:38:16,840 --> 00:38:18,480 Boa sorte, Sara. Obrigado. 842 00:38:22,400 --> 00:38:25,280 Estou realmente sentindo a pressão agora. 843 00:38:26,880 --> 00:38:29,600 Há alguns cozinheiros realmente incríveis aqui hoje, 844 00:38:29,600 --> 00:38:32,760 e eu decidi apenas abraçar 845 00:38:32,760 --> 00:38:35,360 o feio-delicioso com este frango com manteiga. 846 00:38:36,480 --> 00:38:37,640 (ELES cumprimentam SARAH) 847 00:38:39,720 --> 00:38:42,680 Este prato deve ter um sabor incrível. 848 00:38:42,680 --> 00:38:45,200 E se isso não acontecer, Eu poderia estar indo para casa. 849 00:38:59,920 --> 00:39:02,760 Então, Sarah, conte-nos o que você fez. 850 00:39:02,760 --> 00:39:05,080 Então eu fiz frango com manteiga. 851 00:39:05,080 --> 00:39:06,400 E roti fresco. 852 00:39:07,600 --> 00:39:10,760 Frango com manteiga é um daqueles favoritos quentes. Certo? 853 00:39:10,760 --> 00:39:13,720 Então, como você acha que isso é avaliado? 854 00:39:13,720 --> 00:39:14,920 Sim, estou muito feliz com isso. 855 00:39:14,920 --> 00:39:18,080 Eu acho que há um personagem legal, um pouco de fumaça agradável ali. 856 00:39:18,080 --> 00:39:20,280 Hum, uma boa quantidade de manteiga também. 857 00:39:20,280 --> 00:39:23,080 Molho de frango com manteiga e também o método donga. 858 00:39:23,080 --> 00:39:27,040 Então, carvão defumado com manteiga para torná-lo um pouco esfumaçado. 859 00:39:27,040 --> 00:39:29,120 Oh sim! Sim, sim, sim. Legal. 860 00:39:29,120 --> 00:39:31,000 Obrigado. Obrigado. 861 00:39:31,000 --> 00:39:32,880 Obrigado, Sara! 862 00:39:32,880 --> 00:39:34,120 Uau. 863 00:39:34,120 --> 00:39:35,720 A coisa, porém, sobre frango com manteiga 864 00:39:35,720 --> 00:39:37,880 é que embora seja realmente prato comum, 865 00:39:37,880 --> 00:39:39,720 uma boa versão disso absolutamente merece 866 00:39:39,720 --> 00:39:41,360 um lugar em um restaurante. 100%. 867 00:39:41,360 --> 00:39:44,400 É o mais bastardo Prato indiano de todos os tempos. 868 00:39:44,400 --> 00:39:45,920 Sim. Sim. 869 00:39:48,240 --> 00:39:49,960 Isso é um estímulo para as narinas. 870 00:39:49,960 --> 00:39:51,800 Oh! Oh! 871 00:40:03,440 --> 00:40:06,040 Eu tive a sorte de ter meu quinhão de galinhas amanteigadas. 872 00:40:06,040 --> 00:40:07,760 Boas galinhas com manteiga. 873 00:40:07,760 --> 00:40:09,360 Isso está bem no topo. 874 00:40:11,640 --> 00:40:15,280 Eu sinto que as pessoas pensam que isso seria estranho cozinhar 875 00:40:15,280 --> 00:40:16,760 para um desafio de manteiga, 876 00:40:16,760 --> 00:40:20,040 mas este prato não existir sem manteiga. 877 00:40:20,040 --> 00:40:24,400 A manteiga proporciona aquela redondeza ao molho, e é hábil. 878 00:40:24,400 --> 00:40:26,240 É fácil fazer isso. 879 00:40:26,240 --> 00:40:27,600 É difícil de dominar. 880 00:40:27,600 --> 00:40:29,440 E isso é especial. 881 00:40:31,160 --> 00:40:33,040 Você sabe, balançando com dois elementos, assim, 882 00:40:33,040 --> 00:40:35,120 que ela jogou no chão, 883 00:40:35,120 --> 00:40:38,400 e ela tinha o sabor para justificá-lo. 884 00:40:38,400 --> 00:40:40,720 Tipo, a fumaça - 885 00:40:40,720 --> 00:40:43,040 Eu amo que ela usou aquele método tradicional. 886 00:40:43,040 --> 00:40:44,360 É tão legal. 887 00:40:44,360 --> 00:40:49,400 E apenas essa viscosidade desse molho é tão perfeito. 888 00:40:49,400 --> 00:40:53,600 Estou realmente aliviado que Sarah fui com um tradicional 889 00:40:53,600 --> 00:40:55,200 frango com manteiga... Ah, o mesmo. 890 00:40:55,200 --> 00:40:57,240 ..e não tentei meio que especifique tudo... Mesmo. 891 00:40:57,240 --> 00:40:59,200 ..porque se não estiver quebrado, não conserte isso. 892 00:40:59,200 --> 00:41:01,480 E Sarah sabia que ela tinha que nos cozinhar um dos melhores 893 00:41:01,480 --> 00:41:03,080 galinhas com manteiga que já comemos, 894 00:41:03,080 --> 00:41:04,240 e ela fez. 895 00:41:04,240 --> 00:41:06,080 Isso é muito bom. 896 00:41:14,040 --> 00:41:15,480 Olá, Alana. Olá. Como vai você? 897 00:41:15,480 --> 00:41:16,640 Olá. Muito bom. 898 00:41:16,640 --> 00:41:18,480 Uau. Hum. 899 00:41:20,200 --> 00:41:22,320 Então, eu fiz um parfait de manteiga queimada 900 00:41:22,320 --> 00:41:25,520 com um pouco de massa folhada de manteiga na parte inferior. 901 00:41:25,520 --> 00:41:29,200 Eu fiz manteiga com creme de leite e adicionei um pouco de mel salgado. 902 00:41:29,200 --> 00:41:32,040 E do soro disso, Eu fiz um caramelo também, 903 00:41:32,040 --> 00:41:35,560 e aquele pequeno damasco e geléia de gengibre. 904 00:41:35,560 --> 00:41:40,080 Então você fez o seu próprio manteiga com creme de leite? 905 00:41:40,080 --> 00:41:41,560 Sim. Ah, uau. 906 00:41:41,560 --> 00:41:43,680 Sim. Espero que tenha um gosto delicioso. 907 00:41:43,680 --> 00:41:44,920 Bem, mal podemos esperar para experimentar. 908 00:41:44,920 --> 00:41:46,480 Obrigado. Obrigado. 909 00:41:46,480 --> 00:41:47,840 Bom trabalho. Boa sorte, Alana. 910 00:42:06,000 --> 00:42:08,760 Isto é um pouco como uma carta de amor para manteiga de Alana. 911 00:42:08,760 --> 00:42:10,400 (OUTROS RISAM) 912 00:42:10,400 --> 00:42:13,680 E eu acho que está realmente capitalizado na manteiga como sabor, 913 00:42:13,680 --> 00:42:17,120 não apenas manteiga como técnica ou em molho. 914 00:42:17,120 --> 00:42:19,760 Então, o parfait dela é tão obviamente 915 00:42:19,760 --> 00:42:24,040 aquele profundamente caramelizado sabor de manteiga, massa amanteigada, 916 00:42:24,040 --> 00:42:25,920 um caramelo, que é feito a partir do soro de leite, 917 00:42:25,920 --> 00:42:28,600 que é um ótimo uso de ingredientes. 918 00:42:28,600 --> 00:42:30,560 Ela é uma das concorrentes 919 00:42:30,560 --> 00:42:33,040 Eu sinto que realmente ouço aos ingredientes dela. 920 00:42:33,040 --> 00:42:34,560 Hum. Isso faz sentido? 921 00:42:34,560 --> 00:42:38,640 Ela realmente sabe desenhar a essência de tudo o que está fora. 922 00:42:38,640 --> 00:42:40,760 Sim, ela é um pouco assassina silenciosa, não é? 923 00:42:40,760 --> 00:42:44,840 Sim, eu acho, Alana acabou de nos dar um deleite incrível. 924 00:42:44,840 --> 00:42:47,840 Usando a manteiga em um parfait, 925 00:42:47,840 --> 00:42:51,320 apenas o suficiente sem ter o parfait a ser dividido 926 00:42:51,320 --> 00:42:52,440 quando estiver gelado, 927 00:42:52,440 --> 00:42:55,600 é um grande negócio, e ela conseguiu. 928 00:42:58,520 --> 00:43:00,280 Olá. 929 00:43:00,280 --> 00:43:01,560 Como estamos? 930 00:43:03,480 --> 00:43:05,760 Theo, o que você fez? 931 00:43:05,760 --> 00:43:07,840 Pãezinhos Choux com muita manteiga neles. 932 00:43:10,160 --> 00:43:12,880 Esperemos que o 'choux' sirva. JEAN-CHRISTOPHE: Obrigado, Theo. 933 00:43:14,320 --> 00:43:18,920 Agora o creme de manteiga por cima e o creme de castanhas 934 00:43:18,920 --> 00:43:20,640 é super leve, 935 00:43:20,640 --> 00:43:23,080 e o morango fresco com este complemento. 936 00:43:23,080 --> 00:43:27,200 Então estou super animado sobre este prato. 937 00:43:28,560 --> 00:43:30,040 Olá. Olá, Deccas. 938 00:43:30,040 --> 00:43:31,520 Olá, Declan. Como estamos? 939 00:43:31,520 --> 00:43:33,000 Deccas, o que você cozinhou? 940 00:43:33,000 --> 00:43:35,480 Votação de John Dory com flores de abobrinha 941 00:43:35,480 --> 00:43:37,800 e um molho de manteiga de ervilha e endro. 942 00:43:37,800 --> 00:43:39,320 Curiosamente, 943 00:43:39,320 --> 00:43:41,320 me lembra muito o peixe e batatas fritas 944 00:43:41,320 --> 00:43:42,760 que eu costumava ter enquanto crescia. 945 00:43:42,760 --> 00:43:46,480 E eu acho que isso é uma combinação deste lindo molho de manteiga 946 00:43:46,480 --> 00:43:48,640 isso me lembra um pouco de tártaro, 947 00:43:48,640 --> 00:43:50,760 especialmente com aquela magreza, 948 00:43:50,760 --> 00:43:53,600 massa crocante nas flores de abobrinha, 949 00:43:53,600 --> 00:43:55,360 o que dá aquele efeito de chip. 950 00:43:55,360 --> 00:43:57,080 Então, muito para amar aqui. 951 00:43:57,080 --> 00:43:59,040 Jamie, qual é o prato? 952 00:43:59,040 --> 00:44:01,640 JAMIE: Beurre noisette peixe-rei escalfado. 953 00:44:01,640 --> 00:44:05,640 Algumas texturas diferentes de abóbora, abóbora e suculentas do mar. 954 00:44:05,640 --> 00:44:07,600 Que prato. Eu realmente amo isso. 955 00:44:07,600 --> 00:44:10,800 Tipo, você pode sentir o gosto da manteiga em cada elemento, 956 00:44:10,800 --> 00:44:11,800 Hum-hm. 957 00:44:11,800 --> 00:44:15,920 Mas não combina realmente pesado e rico. 958 00:44:15,920 --> 00:44:17,200 É muito leve. 959 00:44:21,400 --> 00:44:24,520 Eu não joguei o pin, sabendo que meu prato não é ótimo. 960 00:44:26,840 --> 00:44:29,880 Sim, eu ficaria absolutamente arrasado ir para casa usando essa coisa. 961 00:44:38,640 --> 00:44:40,760 OK, Ben, o que você fez? 962 00:44:42,600 --> 00:44:46,360 fiz filé de cordeiro escalfado em beurre noisette, 963 00:44:46,360 --> 00:44:48,160 infundido com alecrim e tomilho. 964 00:44:48,160 --> 00:44:51,000 Há um tabule de freekeh e manteiga de anchova. 965 00:44:51,000 --> 00:44:53,240 Tem purê de pastinaga, que também contém manteiga. 966 00:44:54,440 --> 00:44:56,880 Cordeiro na manteiga - essa foi a nossa pergunta, 967 00:44:56,880 --> 00:44:59,800 se seríamos capazes, você sabe, experimente a manteiga. 968 00:44:59,800 --> 00:45:01,080 Sim. 969 00:45:01,080 --> 00:45:04,360 Você então dobrou e coloque, tipo, uma manteiga composta. 970 00:45:04,360 --> 00:45:05,400 Sim. 971 00:45:05,400 --> 00:45:07,160 Você conseguiu manter o equilíbrio do prato agora? 972 00:45:07,160 --> 00:45:09,080 Não, quero dizer, é... O prato não é perfeito de forma alguma. 973 00:45:09,080 --> 00:45:10,440 Teria gostado um pouco um pouco mais de tempo 974 00:45:10,440 --> 00:45:11,960 para equilibrar tudo um pouco melhor, 975 00:45:11,960 --> 00:45:14,040 mas ainda penso, de forma geral, está lá. 976 00:45:15,600 --> 00:45:20,320 Parece a maneira como você cozinha é muito experimental. 977 00:45:22,000 --> 00:45:24,080 Você está voando perto para o sol 978 00:45:24,080 --> 00:45:25,880 porque você está com o pin? 979 00:45:25,880 --> 00:45:27,320 O alfinete é estranho. 980 00:45:27,320 --> 00:45:28,800 Não tenho certeza se isso ajuda seu cozinheiro, na verdade. 981 00:45:28,800 --> 00:45:31,600 Eu penso, tipo, toda vez que você faz um pequeno erro, você meio que vai... 982 00:45:31,600 --> 00:45:32,840 "Devo jogar?" Sim. Sim. 983 00:45:32,840 --> 00:45:34,440 E é só... é sempre na sua cabeça. 984 00:45:34,440 --> 00:45:36,840 E não é algo que você possa realmente entenda até que isso aconteça. 985 00:45:36,840 --> 00:45:39,440 Com toda a honestidade, eu meio que acho Eu poderia cozinhar melhor sem ele. 986 00:45:40,920 --> 00:45:42,920 O tempo dirá se você fez a decisão certa, companheiro. 987 00:45:42,920 --> 00:45:44,400 Ele vai. Você quer terminar? 988 00:45:44,400 --> 00:45:45,880 Sim, eu vou. Sim. 989 00:45:50,840 --> 00:45:52,800 A mão dele está tremendo. 990 00:45:55,840 --> 00:45:57,760 Aproveitar. Obrigado, companheiro. 991 00:45:57,760 --> 00:45:59,840 JEAN CHRISTOPHE: Obrigado, Ben. 992 00:45:59,840 --> 00:46:01,520 Abençoe-o. 993 00:46:01,520 --> 00:46:03,560 Eu sinto que o alfinete é realmente começando a pesar sobre ele. 994 00:46:03,560 --> 00:46:04,800 Sim. 995 00:46:04,800 --> 00:46:08,160 Não parece o prato cozido por um cara 996 00:46:08,160 --> 00:46:12,120 quem está confiante o suficiente nesse prato para não jogar seu pin. 997 00:46:12,120 --> 00:46:13,160 Sim. 998 00:46:13,160 --> 00:46:14,440 Você sabe, não parece impecável. 999 00:46:14,440 --> 00:46:17,360 E para mim, se meu prato não fosse impecável, 1000 00:46:17,360 --> 00:46:18,920 eu estaria... Direto. 1001 00:46:18,920 --> 00:46:20,720 ..colocando minha mão para cima com aquele alfinete no ar. 1002 00:46:20,720 --> 00:46:22,720 Sim, especialmente hoje. Sim. Sim, muito em jogo. 1003 00:46:37,320 --> 00:46:39,160 Ah, essa não é uma cara boa. Bizarro. 1004 00:46:51,000 --> 00:46:52,440 LOCUTOR: Com vontade de cozinhar? 1005 00:46:52,440 --> 00:46:53,800 Pegue seus aventais 1006 00:46:53,800 --> 00:46:57,480 e experimente estes deliciosos, Receitas aprovadas pelo MasterChef 1007 00:46:57,480 --> 00:46:58,880 no 10Play. 1008 00:47:11,240 --> 00:47:13,120 tenho medo de dizer 1009 00:47:13,120 --> 00:47:17,320 Não estou impressionado com o prato de Ben. 1010 00:47:20,080 --> 00:47:22,800 O filé de cordeiro, sim, é bonito e rosa, 1011 00:47:22,800 --> 00:47:26,920 mas não consigo sentir nenhum cheiro de manteiga ou sabores da carne. 1012 00:47:26,920 --> 00:47:30,800 O purê de pastinaga é sem graça, 1013 00:47:30,800 --> 00:47:33,480 e não consigo manteiga. 1014 00:47:33,480 --> 00:47:37,800 Agora, o tabule é um pouco crocante. 1015 00:47:37,800 --> 00:47:39,160 O molho... (SUSPIROS) 1016 00:47:41,520 --> 00:47:43,760 Eu simplesmente odeio quando é um desastre. 1017 00:47:43,760 --> 00:47:45,040 É um desastre. 1018 00:47:45,040 --> 00:47:47,120 É um desastre. É isso. 1019 00:47:49,520 --> 00:47:53,000 Todos encontraram, também, a manteiga não cortou a gordura do cordeiro? 1020 00:47:53,000 --> 00:47:54,160 De jeito nenhum. Sim. 1021 00:47:54,160 --> 00:47:58,560 Na verdade, isso tornou tudo tão estranho um sabor meio turvo. 1022 00:47:58,560 --> 00:48:00,360 Você sabe, quando a manteiga fica cozinhou tanto, 1023 00:48:00,360 --> 00:48:02,040 tipo, fica isso... Queijo? 1024 00:48:02,040 --> 00:48:05,800 ..aquele gosto real, hum, desagradável, perde todo o seu frescor. 1025 00:48:05,800 --> 00:48:06,840 Hum. 1026 00:48:06,840 --> 00:48:09,400 Eu acho que a coisa que ele baseou seu prato, 1027 00:48:09,400 --> 00:48:12,000 sendo aquele cordeiro cozido em beurre noisette, 1028 00:48:12,000 --> 00:48:14,080 ele sabia que não era será o suficiente. 1029 00:48:14,080 --> 00:48:15,240 E então, foi tipo, 1030 00:48:15,240 --> 00:48:18,000 "Bem, vou colocar uma manteiga composta em um prato 1031 00:48:18,000 --> 00:48:20,760 "isso já tem molho e um purê." 1032 00:48:20,760 --> 00:48:22,360 Simplesmente não precisava estar lá. 1033 00:48:22,360 --> 00:48:23,640 Não. 1034 00:48:23,640 --> 00:48:26,960 Eu acho que o cordeiro, sim, é lindo e rosa... 1035 00:48:28,360 --> 00:48:31,640 ..mas isso vai ser suficiente para salvá-lo 1036 00:48:31,640 --> 00:48:34,360 de sair da cozinha MasterChef com um alfinete no avental? 1037 00:48:34,360 --> 00:48:36,000 Uau. Oh-la-la-la-la. 1038 00:48:36,000 --> 00:48:37,400 Estou preocupado com ele. 1039 00:48:40,600 --> 00:48:42,120 Olá, Snez. Olá. 1040 00:48:43,200 --> 00:48:49,040 Então, eu fiz uma massa folhada com manteiga e carne bourguignon. 1041 00:48:49,040 --> 00:48:52,080 Eu acho que o bife bourguignon está bem apresentado. 1042 00:48:52,080 --> 00:48:55,000 Eu gosto dos sabores. Posso pegar o vinho. 1043 00:48:55,000 --> 00:48:59,600 A massa folhada com manteiga é delicioso. 1044 00:48:59,600 --> 00:49:01,440 Darrsh. Ei pessoal. Como vai você? 1045 00:49:01,440 --> 00:49:03,480 Olá, Darrsh. O que é isso? 1046 00:49:03,480 --> 00:49:05,360 Temos um marron escalfado na manteiga. 1047 00:49:05,360 --> 00:49:08,880 Emulsão de manteiga e salsa por cima. 1048 00:49:08,880 --> 00:49:11,760 Você tem algumas maçãs em conserva, uma beurre branca, 1049 00:49:11,760 --> 00:49:13,680 e um pouco de acelga salteada na parte inferior. 1050 00:49:13,680 --> 00:49:16,200 Prato elegante de Darrsh. 1051 00:49:16,200 --> 00:49:18,960 Se isso chegasse à mesa na maioria dos restaurantes, 1052 00:49:18,960 --> 00:49:20,920 então eu diria: "Isso é... ..isso vai ser ótimo." 1053 00:49:20,920 --> 00:49:22,400 E foi. 1054 00:49:22,400 --> 00:49:25,000 Caça furtiva de manteiga realmente linda naquele marrom. 1055 00:49:25,000 --> 00:49:28,000 E eu realmente gosto daquela acelga na parte inferior - 1056 00:49:28,000 --> 00:49:30,840 simples, mas muito delicado e leve toque com ele, 1057 00:49:30,840 --> 00:49:32,560 e perfeitamente equilibrado. 1058 00:49:32,560 --> 00:49:34,800 Não consegui pensar em um prato melhor cozinhar para este desafio. 1059 00:49:34,800 --> 00:49:35,840 Ah, sim. 1060 00:49:38,280 --> 00:49:40,080 Olá, Audra. Olá. Audra. 1061 00:49:40,080 --> 00:49:42,840 Então, hoje, eu fiz para você uma torta de frangipane, 1062 00:49:42,840 --> 00:49:46,200 nozes marrons torradas na manteiga e damascos assados. 1063 00:49:46,200 --> 00:49:51,920 Isso é o que eu realmente reconheço como uma torta de frangipane. 1064 00:49:51,920 --> 00:49:55,280 Primeiro, a apresentação é extraordinário. 1065 00:49:55,280 --> 00:49:57,200 Esta é a capa frontal de uma revista. 1066 00:49:59,080 --> 00:50:00,960 Então descemos para a torta. 1067 00:50:00,960 --> 00:50:02,600 A manteiga, que é importante, 1068 00:50:02,600 --> 00:50:04,640 você tem aquela loucura por dentro - 1069 00:50:04,640 --> 00:50:06,240 é simplesmente perfeito. 1070 00:50:06,240 --> 00:50:09,000 Então eu absolutamente amo isso. 1071 00:50:14,120 --> 00:50:16,000 BEAU: Sou novato nesse marrom. 1072 00:50:16,000 --> 00:50:18,080 Eu acho que parece bom, 1073 00:50:18,080 --> 00:50:19,880 mas eu não conheço Marron. 1074 00:50:19,880 --> 00:50:21,560 Eu realmente não. 1075 00:50:21,560 --> 00:50:22,800 Olá. Ah, olá. 1076 00:50:22,800 --> 00:50:24,360 Oh. 1077 00:50:24,360 --> 00:50:25,880 Ah! 1078 00:50:29,280 --> 00:50:30,760 Então conte-nos o que você fez, 1079 00:50:30,760 --> 00:50:33,560 e descreva onde os elementos da manteiga são. 1080 00:50:33,560 --> 00:50:37,960 OK, então eu tenho Marron com purê de pastinaga. 1081 00:50:37,960 --> 00:50:39,600 Tem muita manteiga nisso. 1082 00:50:39,600 --> 00:50:43,920 Depois, um nduja, anchova, limão, manteiga de chalota. 1083 00:50:43,920 --> 00:50:46,920 Depois, a salada é erva-doce em conserva, 1084 00:50:46,920 --> 00:50:50,200 uva, ervas e as garras. 1085 00:50:51,480 --> 00:50:53,800 Nduja e anchova são bastante sabores fortes, certo? 1086 00:50:53,800 --> 00:50:54,800 Sim. 1087 00:50:54,800 --> 00:50:56,160 Então o que queremos saber é... 1088 00:50:57,280 --> 00:50:58,920 ..'nduja' provar a manteiga ou não? 1089 00:50:58,920 --> 00:51:01,160 Sim, você certamente quer. (RISOS) 1090 00:51:01,160 --> 00:51:03,480 Acho que a cremosidade... 1091 00:51:03,480 --> 00:51:05,800 Tinha alguma piada aí? 1092 00:51:05,800 --> 00:51:07,320 Esmagou. Direto. 1093 00:51:07,320 --> 00:51:09,240 Esmagado. 'Nduja' prova a manteiga ou...? 1094 00:51:09,240 --> 00:51:10,400 Ah, 'ndujá'! 1095 00:51:10,400 --> 00:51:12,040 E então você diz: "Nju-do". Sim? (RISOS) 1096 00:51:12,040 --> 00:51:14,160 Ah, você certamente quer. (RISOS) 1097 00:51:14,160 --> 00:51:15,840 Obrigado, Beau. Obrigado. 1098 00:51:15,840 --> 00:51:17,720 Felicidades, companheiro. Obrigado. 1099 00:51:37,640 --> 00:51:38,960 Nossa, que prato. 1100 00:51:41,120 --> 00:51:42,360 Acho que Beau entregou 1101 00:51:42,360 --> 00:51:45,360 o prato mais delicioso até agora 1102 00:51:45,360 --> 00:51:47,840 em seu repertório. 1103 00:51:50,680 --> 00:51:53,040 E ele acabou com um prato, 1104 00:51:53,040 --> 00:51:56,280 que eu pagaria uma fortuna para desfrutar. 1105 00:51:57,800 --> 00:52:01,040 É inacreditável quão preciso, 1106 00:52:01,040 --> 00:52:05,240 quão impecável é este prato. 1107 00:52:05,240 --> 00:52:08,400 O marrom é 10 em 10 - 1108 00:52:08,400 --> 00:52:09,920 as cores, as texturas. 1109 00:52:09,920 --> 00:52:12,200 O cheiro é exemplar. 1110 00:52:12,200 --> 00:52:14,040 É... Quer saber? 1111 00:52:14,040 --> 00:52:16,320 Eu vou pegar isso no meu restaurante. 1112 00:52:16,320 --> 00:52:18,560 Ah! Perfeito. Sim. É isso. 1113 00:52:19,640 --> 00:52:21,120 Ele está com a manteiga dourada 1114 00:52:21,120 --> 00:52:22,760 então fica com aquela doçura e essa profundidade, 1115 00:52:22,760 --> 00:52:26,240 mas não acho que ele exagerou na nduja ou na anchova. 1116 00:52:26,240 --> 00:52:28,280 E eu acho que ele provou tudo junto, 1117 00:52:28,280 --> 00:52:30,440 e funciona perfeitamente. 1118 00:52:30,440 --> 00:52:33,760 Marron estava espetacularmente cozido. 1119 00:52:33,760 --> 00:52:37,440 Tipo, para um cara que foi tocado esse produto uma vez na vida, 1120 00:52:37,440 --> 00:52:40,400 tirar assim e cozinhar assim, isso é especial. 1121 00:52:40,400 --> 00:52:42,320 Realmente, muito especial. 1122 00:52:42,320 --> 00:52:45,000 Eu me sinto assim está mostrando evolução. 1123 00:52:45,000 --> 00:52:46,240 Hum. 1124 00:52:46,240 --> 00:52:49,160 Então, se este é Beau se esforçando, Eu quero mais disso. 1125 00:52:53,520 --> 00:52:54,960 TIM: Estou tão preocupado. 1126 00:52:54,960 --> 00:52:57,680 Hoje não foi meu melhor cozinheiro. 1127 00:52:57,680 --> 00:53:00,080 Eu realmente espero que esse pato confitado 1128 00:53:00,080 --> 00:53:01,480 está apenas caindo do osso. 1129 00:53:02,560 --> 00:53:04,440 Olá, Tim. Oi, pessoal. 1130 00:53:14,880 --> 00:53:16,320 Tim, o que você cozinhou? 1131 00:53:16,320 --> 00:53:19,720 Hoje eu fiz você confit pato maryland, 1132 00:53:19,720 --> 00:53:21,040 purê de aipo, 1133 00:53:21,040 --> 00:53:24,840 e há um pouco de missô, alho, cogumelos, 1134 00:53:24,840 --> 00:53:29,280 chalotas e aspargos com molho de pato e porco. 1135 00:53:29,280 --> 00:53:32,720 Tim, você disse que queria ser mais relaxado e divirta-se hoje. 1136 00:53:32,720 --> 00:53:33,720 (RISOS) 1137 00:53:33,720 --> 00:53:35,800 Você se sente como se estivesse? Na verdade. 1138 00:53:35,800 --> 00:53:37,560 (RISOS) Na verdade não. 1139 00:53:37,560 --> 00:53:38,960 Hum... 1140 00:53:38,960 --> 00:53:41,840 É difícil deixar de dizer você vai ficar relaxado, 1141 00:53:41,840 --> 00:53:45,720 e apenas saber que isso poderia seja o último prato que eu preparo 1142 00:53:45,720 --> 00:53:47,080 neste lugar sagrado. 1143 00:53:47,080 --> 00:53:48,760 A pressão chega até você. 1144 00:53:48,760 --> 00:53:51,000 Você entra na sua própria cabeça. 1145 00:53:51,000 --> 00:53:53,960 Você foi assim da primeira vez na competição? 1146 00:53:53,960 --> 00:53:55,680 Na verdade. 1147 00:53:55,680 --> 00:54:00,440 Eu quero voltar para aquele cara porque ele estava apenas amando a vida. 1148 00:54:00,440 --> 00:54:02,600 A propósito, é você. Esse cara é você. 1149 00:54:02,600 --> 00:54:05,200 Eu sei, sim. Ele está aqui em algum lugar. 1150 00:54:05,200 --> 00:54:07,320 Ele só precisa sair novamente. 1151 00:54:07,320 --> 00:54:09,000 Você é um cozinheiro épico. 1152 00:54:09,000 --> 00:54:11,600 Espero que vejamos você lutar outro dia, mas vamos ver como vai. 1153 00:54:11,600 --> 00:54:13,520 Termine seu prato. Obrigado, companheiro. 1154 00:54:21,920 --> 00:54:23,520 Bom para vocês, pessoal. Aproveitar. Obrigado, Tim. 1155 00:54:23,520 --> 00:54:25,240 Obrigado, Tim. Muito obrigado. 1156 00:54:32,440 --> 00:54:35,800 Como eu quero que o pato seja versus como espero que o pato seja 1157 00:54:35,800 --> 00:54:37,400 são duas coisas diferentes. 1158 00:54:38,440 --> 00:54:39,640 Estou preocupado com Tim. 1159 00:54:40,960 --> 00:54:42,320 Vamos dar uma olhada. 1160 00:54:57,320 --> 00:54:58,360 Vamos dar uma olhada. 1161 00:55:06,080 --> 00:55:08,560 Cara, é tão difícil. 1162 00:55:08,560 --> 00:55:11,160 Olhe aqui. A gordura não foi processada. 1163 00:55:18,320 --> 00:55:20,840 Tão difícil de cortar. 1164 00:55:20,840 --> 00:55:22,320 Oh. 1165 00:55:33,960 --> 00:55:35,440 O pato é um problema real. 1166 00:55:37,440 --> 00:55:40,880 É tão luxuoso quando você chega uma perna de pato confitada perfeita. 1167 00:55:40,880 --> 00:55:42,760 É carne de pirulito. É haha... Sim. 1168 00:55:42,760 --> 00:55:44,920 Mas isto é o oposto disso. 1169 00:55:44,920 --> 00:55:47,400 Você pode ver o tendão aqui. 1170 00:55:47,400 --> 00:55:50,400 É literalmente como um elástico. 1171 00:55:51,560 --> 00:55:53,960 É impossível romper. 1172 00:55:53,960 --> 00:55:57,720 Então eu fico tipo... O purê de aipo, tão meio confuso 1173 00:55:57,720 --> 00:56:00,440 com os cogumelos missô e os aspargos 1174 00:56:00,440 --> 00:56:03,920 que você não tem o verdadeiro luxo da manteiga ali dentro. 1175 00:56:03,920 --> 00:56:06,160 E o molho, simplesmente não é equilibrado o suficiente. 1176 00:56:06,160 --> 00:56:08,160 É muito doce na Madeira. 1177 00:56:09,920 --> 00:56:11,360 Estou super preocupado com ele. 1178 00:56:14,520 --> 00:56:17,600 É muito perigoso, na verdade. 1179 00:56:17,600 --> 00:56:21,600 Eu acho que é uma loucura considerar fazendo um prato como este. 1180 00:56:23,000 --> 00:56:25,400 Confit de pato, obviamente, nós sabemos é um grande erro. 1181 00:56:25,400 --> 00:56:27,160 Confit é de pelo menos 90 minutos, 1182 00:56:27,160 --> 00:56:30,520 e antes disso, precisamos manter as pernas em sal e açúcar, 1183 00:56:30,520 --> 00:56:33,800 pelo menos para ter certeza de que podemos curar um pouco a carne. 1184 00:56:33,800 --> 00:56:35,800 E é uma pena que ele tenha perdido 1185 00:56:35,800 --> 00:56:38,880 qual é a parte mais principal do prato 1186 00:56:38,880 --> 00:56:42,640 é confitar o pato na manteiga. 1187 00:56:45,120 --> 00:56:48,280 Eu acho que quando você proclama algo isso é tão clássico e que todo mundo 1188 00:56:48,280 --> 00:56:50,920 sabe qual deve ser o resultado, 1189 00:56:50,920 --> 00:56:52,360 não há onde se esconder. 1190 00:56:58,160 --> 00:56:59,880 Bem, um desafio de manteiga - 1191 00:56:59,880 --> 00:57:03,400 estava sempre acontecendo para entregar boa comida, certo? 1192 00:57:03,400 --> 00:57:07,480 Alguns de vocês nos trouxeram os melhores pratos 1193 00:57:07,480 --> 00:57:10,600 que vimos de você na competição até agora. 1194 00:57:12,200 --> 00:57:16,560 Jamie, Beau, Samira, seus pratos estavam perfeitos. 1195 00:57:16,560 --> 00:57:18,480 Sem notas. Continue assim. 1196 00:57:18,480 --> 00:57:20,040 (APLAUSOS) 1197 00:57:23,880 --> 00:57:25,320 Ah, uau. 1198 00:57:31,200 --> 00:57:35,440 E, Sarah, eu acho esse foi o melhor frango com manteiga 1199 00:57:35,440 --> 00:57:37,440 que alguns de nós já tivemos. Uau. 1200 00:57:38,880 --> 00:57:40,360 Vocês estão todos seguros. Bom trabalho. 1201 00:57:46,480 --> 00:57:48,600 Eu queria que fosse aí nosso dia terminou. 1202 00:57:51,280 --> 00:57:54,680 Mas por mais que odiemos esta parte, temos que mandar um de vocês para casa. 1203 00:57:56,280 --> 00:57:57,920 Se eu chamar seu nome, 1204 00:57:57,920 --> 00:57:59,400 por favor, dê um passo à frente. 1205 00:58:01,640 --> 00:58:02,880 Bem. 1206 00:58:04,400 --> 00:58:05,520 E Tim. 1207 00:58:06,840 --> 00:58:08,040 Oh meu Deus. 1208 00:58:13,120 --> 00:58:16,880 Nenhum de vocês realmente acertou em cheio seus componentes de manteiga. 1209 00:58:16,880 --> 00:58:18,520 E para acrescentar a isso, 1210 00:58:18,520 --> 00:58:21,680 Ben, por conta própria, seus elementos estavam bem, 1211 00:58:21,680 --> 00:58:24,160 mas juntos eles não comiam bem. 1212 00:58:26,240 --> 00:58:28,840 Tim, você sabe que uma perna de pato confitada 1213 00:58:28,840 --> 00:58:30,280 deve estar se afastando do osso. 1214 00:58:33,520 --> 00:58:36,280 Mas estou arrasado em dizer que o seu foi muito difícil. 1215 00:58:38,360 --> 00:58:41,800 E, infelizmente, seus outros elementos também não combinamos... 1216 00:58:44,480 --> 00:58:46,400 ..é por isso que sinto muito, 1217 00:58:46,400 --> 00:58:48,120 você está indo para casa. 1218 00:58:50,160 --> 00:58:51,200 Obrigado, companheiro. 1219 00:58:55,200 --> 00:58:57,640 SOFIA: Tim, nosso garoto de Ballarat, 1220 00:58:57,640 --> 00:58:59,240 você veio aqui para deixar seus meninos orgulhosos, 1221 00:58:59,240 --> 00:59:00,800 e você fez isso e muito mais. 1222 00:59:00,800 --> 00:59:02,440 Você é realmente uma inspiração. 1223 00:59:02,440 --> 00:59:04,080 Obrigado, Sof. 1224 00:59:04,080 --> 00:59:06,560 Eu nunca pensei que teria a oportunidade de cozinhar 1225 00:59:06,560 --> 00:59:08,120 dentro desta cozinha novamente, 1226 00:59:08,120 --> 00:59:10,160 então, por isso, sou eternamente grato. 1227 00:59:10,160 --> 00:59:14,280 E poder cozinhar ao lado da realeza MasterChef 1228 00:59:14,280 --> 00:59:15,920 é muito especial. 1229 00:59:17,440 --> 00:59:19,120 Eu vou alcançar esses caras para uma cerveja em breve. 1230 00:59:19,120 --> 00:59:21,880 Não fomos convidados? (RISOS) 1231 00:59:21,880 --> 00:59:24,200 A qualquer hora. A qualquer hora, pessoal. 1232 00:59:24,200 --> 00:59:26,760 Muito obrigado pela sua orientação, 1233 00:59:26,760 --> 00:59:28,720 incentivo e apoio. 1234 00:59:28,720 --> 00:59:31,040 Tipo, vocês são incríveis. 1235 00:59:31,040 --> 00:59:33,640 Todo mundo sabe que você é um dos caras mais legais 1236 00:59:33,640 --> 00:59:35,480 pisar nesta cozinha. 1237 00:59:35,480 --> 00:59:36,920 Basta usar seu coração na manga. 1238 00:59:36,920 --> 00:59:39,040 E todo mundo aqui te ama tanto. 1239 00:59:39,040 --> 00:59:41,720 Oh sim. E você deveria estar tão orgulhoso. 1240 00:59:41,720 --> 00:59:43,440 Mas por enquanto, é hora de dizer adeus. 1241 00:59:48,160 --> 00:59:50,160 Obviamente, estou arrasado. 1242 00:59:50,160 --> 00:59:52,840 Eu não queria ir para casa ainda, 1243 00:59:52,840 --> 00:59:55,640 mas eu cozinhei alguns pratos do qual estou muito orgulhoso, 1244 00:59:55,640 --> 00:59:59,120 e estou muito grato pela oportunidade de Back To Win. 1245 00:59:59,120 --> 01:00:01,400 Mas, sim, hora de voltar para Ballarat. 1246 01:00:01,400 --> 01:00:03,200 Vejo você em Ballarat para uma torrada. 1247 01:00:03,200 --> 01:00:04,440 (Aplausos e Aplausos) 1248 01:00:04,440 --> 01:00:06,880 Aplaudam o Tim, pessoal! 1249 01:00:06,880 --> 01:00:09,480 (Aplausos e Aplausos) 1250 01:00:15,880 --> 01:00:18,400 LOCUTOR: Esta semana, no MasterChef Austrália... 1251 01:00:18,400 --> 01:00:20,840 Por favor, dê as boas-vindas a Sooshi Mango! 1252 01:00:20,840 --> 01:00:22,040 (Aplausos e Aplausos) 1253 01:00:22,040 --> 01:00:23,760 ..é a Semana Viral. 1254 01:00:25,520 --> 01:00:28,800 Rei do FoodTok, Andy Cooks! (Aplausos e Aplausos) 1255 01:00:28,800 --> 01:00:29,960 Instagram- 1256 01:00:29,960 --> 01:00:31,600 quatro milhões de seguidores. 1257 01:00:31,600 --> 01:00:34,160 TikTok – seis milhões de seguidores. 1258 01:00:34,160 --> 01:00:36,880 YouTube - mais de 3 bilhões de visualizações. 1259 01:00:36,880 --> 01:00:38,520 (EXCLAMANDO) 1260 01:00:38,520 --> 01:00:40,520 Mestre de sobremesas da Austrália... 1261 01:00:40,520 --> 01:00:43,040 SNEZ: Oh, meu Deus. (EXCLAMANDO) 1262 01:00:43,040 --> 01:00:44,760 ..John Demétrios! (Aplausos e Aplausos) 1263 01:00:44,760 --> 01:00:48,440 Com inspiração de superestrelas da mídia social... 1264 01:00:48,440 --> 01:00:50,040 (ofegante) 1265 01:00:50,040 --> 01:00:52,480 ..eles poderiam estar a apenas um cozinheiro de distância 1266 01:00:52,480 --> 01:00:55,040 de uma sensação viral. 1267 01:00:59,920 --> 01:01:01,920 Legendas por Red Bee Media