1
00:00:05,560 --> 00:00:07,000
DARRSH: Första trycktestet.

2
00:00:07,000 --> 00:00:09,240
Det är inte där jag vill vara
så här tidigt i tävlingen.

3
00:00:09,240 --> 00:00:10,880
Hur känns den där stiften, kompis?

4
00:00:10,880 --> 00:00:12,880
Jag har det fortfarande, bror.
Fick det fortfarande.

5
00:00:12,880 --> 00:00:14,440
Trycktester är brutala.

6
00:00:14,440 --> 00:00:17,920
Om du inte är mentalt förberedd
för en dag som idag,

7
00:00:17,920 --> 00:00:19,680
du kan lika gärna packa dina väskor
och gå hem.

8
00:00:19,680 --> 00:00:23,640
(HEBAR OCH APPLÅDER)

9
00:00:23,640 --> 00:00:25,240
Släpp det, killar.

10
00:00:28,360 --> 00:00:31,320
SAV: Det finns en en på fyra chans
att en av oss kommer att gå.

11
00:00:31,320 --> 00:00:33,200
Och Ben har också en immunitetsnål.

12
00:00:33,200 --> 00:00:35,600
Så det är det verkligen
en på tre chans.

13
00:00:35,600 --> 00:00:36,760
Väldigt läskigt.

14
00:00:40,400 --> 00:00:43,080
Morgon.
TÄVLINGAR: God morgon.

15
00:00:43,080 --> 00:00:46,440
ANDY: Save, första trycktestet.

16
00:00:46,440 --> 00:00:48,560
Förra säsongen skickade du hem.

17
00:00:48,560 --> 00:00:51,080
Hur mår du?
Det tynger mig.

18
00:00:51,080 --> 00:00:53,560
Det är många saker jag har gjort
i det här köket dock

19
00:00:53,560 --> 00:00:55,440
och det enda jag inte har gjort
är att ge upp.

20
00:00:55,440 --> 00:00:57,800
Så det är energin som
Jag kanaliserar.

21
00:00:57,800 --> 00:01:01,280
Det är idag. Ge aldrig upp.

22
00:01:01,280 --> 00:01:03,040
Älskar det. Älskar det.

23
00:01:03,040 --> 00:01:04,360
Ben...

24
00:01:04,360 --> 00:01:07,400
Visst känner du dig självsäker
med den där lilla nålen på förklädet?

25
00:01:07,400 --> 00:01:09,440
Ja. Till skillnad från Sav kan jag ge upp.

26
00:01:09,440 --> 00:01:11,960
(SKRATT)

27
00:01:15,880 --> 00:01:17,920
Det är som mest Nya Zeeland
humor jag någonsin hört.

28
00:01:18,960 --> 00:01:21,680
Jag blev hemskickad
ett trycktest under min senaste säsong.

29
00:01:21,680 --> 00:01:24,400
En efterrätt.
Så vad är strategin?

30
00:01:24,400 --> 00:01:27,520
Jag ska bara slå hårt
och försöka göra allt bra.

31
00:01:27,520 --> 00:01:30,160
Och om jag förstör det
mer än någon annan,

32
00:01:30,160 --> 00:01:31,320
då ska jag spela stiftet.

33
00:01:31,320 --> 00:01:32,440
Jag använder den om jag måste.

34
00:01:33,960 --> 00:01:35,760
Jag hoppas att du fått tillräckligt med sömn
igår kväll,

35
00:01:35,760 --> 00:01:40,360
eftersom ditt första trycktest
kommer att bli brutalt.

36
00:01:40,360 --> 00:01:41,480
Överraskning!

37
00:01:41,480 --> 00:01:44,000
(SKRATT)

38
00:01:44,000 --> 00:01:46,640
SOFIA: Legenden
som ställde denna utmaning

39
00:01:46,640 --> 00:01:50,280
är en av de bästa konditorerna
på landet.

40
00:01:50,280 --> 00:01:53,280
De har satt fler trycktester
i detta kök

41
00:01:53,280 --> 00:01:57,040
än någon annan i historien
av denna tävling.

42
00:01:57,040 --> 00:02:00,960
De är kända. De är vördade.

43
00:02:00,960 --> 00:02:03,880
De är dessertkungligheter.

44
00:02:03,880 --> 00:02:09,520
Vänligen välkomna
den regerande mästaren i choc...

45
00:02:11,520 --> 00:02:13,360
..dessertmästare...

46
00:02:14,640 --> 00:02:16,560
..Kirsten Tibballs!

47
00:02:17,560 --> 00:02:18,680
(HEBAR)

48
00:02:20,200 --> 00:02:21,600
ANDY: Ja, Kirsten!

49
00:02:26,000 --> 00:02:27,840
Kirsten Tibbals - hon är episk.

50
00:02:27,840 --> 00:02:32,680
Hon skapar riktigt intrikat,
tekniska rätter som ser fantastiska ut.

51
00:02:32,680 --> 00:02:34,520
De smakar också otroligt.

52
00:02:34,520 --> 00:02:36,120
Idag kommer att bli riktigt tufft.

53
00:02:38,800 --> 00:02:42,840
Kirsten, välkommen tillbaka.
Tack. Så exalterad över att vara här.

54
00:02:42,840 --> 00:02:45,080
Jag kan inte fatta att du är här nu.

55
00:02:45,080 --> 00:02:46,840
Det är bara början på
tävlingen,

56
00:02:46,840 --> 00:02:49,120
så det syns
standarden som vi sätter.

57
00:02:49,120 --> 00:02:52,480
Jag vet. Jag är normalt mot
den spetsiga änden

58
00:02:52,480 --> 00:02:55,800
eftersom mina utmaningar är kända
att vara ganska utmanande.

59
00:02:55,800 --> 00:02:58,800
(NERVÖST SKATT)

60
00:02:58,800 --> 00:03:01,040
Det är Legends Week och du är här
som en av de stora.

61
00:03:01,040 --> 00:03:02,560
Hur känns det?

62
00:03:02,560 --> 00:03:05,360
MasterChef, för mig,
är verkligen toppen

63
00:03:05,360 --> 00:03:08,240
där så mycket god mat
i Australien börjar.

64
00:03:08,240 --> 00:03:13,400
Att betraktas som en legend
i det här köket är en sådan ära.

65
00:03:13,400 --> 00:03:15,960
Kirsten, vill du visa dem
vilken maträtt ska de göra?

66
00:03:15,960 --> 00:03:18,080
Jag skulle gärna.

67
00:03:18,080 --> 00:03:22,400
Detta är den mest tekniska efterrätten
Jag har någonsin skapat.

68
00:03:24,200 --> 00:03:26,120
Vi ses.
Vi ses.

69
00:03:27,800 --> 00:03:30,200
Idag ska du göra min...

70
00:03:36,080 --> 00:03:38,000
TÄVLINGAR: Åh!
Vad?

71
00:03:38,000 --> 00:03:39,880
..choklad och kaffekaviar.

72
00:03:51,160 --> 00:03:53,120
Du har aldrig varit mindre upprymd
att se kaviar.

73
00:03:53,120 --> 00:03:55,640
(SKRATT)

74
00:03:55,640 --> 00:03:57,640
Jag skapade faktiskt detta

75
00:03:57,640 --> 00:04:00,840
och fick immunitet på
Dessertmästare.

76
00:04:00,840 --> 00:04:01,880
POH: Så, i det här köket.

77
00:04:01,880 --> 00:04:04,040
I det här köket
i chokladutmaningen.

78
00:04:04,040 --> 00:04:06,720
Du var i den positionen.
Jag var i din position.

79
00:04:06,720 --> 00:04:08,760
Åh, herregud. Wow.

80
00:04:08,760 --> 00:04:10,920
Titta så perfekt burken är.

81
00:04:10,920 --> 00:04:12,760
POH: Det är oklanderligt, eller hur?

82
00:04:12,760 --> 00:04:15,880
SAV: Det ser faktiskt ut som
en riktig kaviarburk.

83
00:04:15,880 --> 00:04:17,560
Jag skakar.

84
00:04:17,560 --> 00:04:20,400
Det inre skrik, gråt,
kräkningar har börjat.

85
00:04:21,480 --> 00:04:23,200
Vill du se inuti?

86
00:04:23,200 --> 00:04:24,600
Ja.
Naturligtvis.

87
00:04:24,600 --> 00:04:26,120
Så det här är ett chokladlock.

88
00:04:27,360 --> 00:04:28,720
sluta!

89
00:04:28,720 --> 00:04:32,120
Detta är faktiskt en mögel
gjord av en kaviarburk.

90
00:04:32,120 --> 00:04:33,160
Ah.

91
00:04:33,160 --> 00:04:34,960
Jag skär igenom.
Wow.

92
00:04:38,280 --> 00:04:39,280
Åh.

93
00:04:39,280 --> 00:04:41,480
POH: Bara genom att se dig göra det,

94
00:04:41,480 --> 00:04:45,360
du kan se chokladarbetet är
så tunt och fint.

95
00:04:45,360 --> 00:04:48,080
Det är viktigt
för att chokladarbetet ska bli tunt

96
00:04:48,080 --> 00:04:49,960
för maträttens ätkvalitet.

97
00:04:49,960 --> 00:04:51,520
Underbart.

98
00:04:51,520 --> 00:04:54,840
Om vi börjar på basen,
vi har en chokladkaka

99
00:04:54,840 --> 00:04:58,240
som har en marsala och choklad
och blötläggning av kaffe.

100
00:04:58,240 --> 00:05:00,840
Utöver det en mascarponekräm,

101
00:05:00,840 --> 00:05:04,160
ovanpå det,
chokladmousse med kaffe.

102
00:05:04,160 --> 00:05:07,520
Och sedan för att avsluta det,
vi har kaffekaviaren,

103
00:05:07,520 --> 00:05:10,160
som placeras ovanpå,
planade ut perfekt

104
00:05:10,160 --> 00:05:11,960
som det skulle vara i en kaviarburk.

105
00:05:11,960 --> 00:05:13,640
Åh herregud.

106
00:05:13,640 --> 00:05:15,720
Och så görs Melba-toasten
från vit choklad.

107
00:05:15,720 --> 00:05:19,520
Inuti har den karamelliserad mandel
och havssalt

108
00:05:19,520 --> 00:05:23,640
belagd med kakaosmör för att ge det
en riktig toast-look and feel.

109
00:05:23,640 --> 00:05:27,840
Jag är blåst.
Det finns så mycket intrikata i detta.

110
00:05:27,840 --> 00:05:31,120
Kaviarpärlorna
bara poppa i munnen.

111
00:05:31,120 --> 00:05:33,320
Åh herregud. Det verkar inte riktigt.

112
00:05:33,320 --> 00:05:35,120
De är så känsliga.

113
00:05:35,120 --> 00:05:38,440
Så, kock,
vad är tryckpunkterna?

114
00:05:38,440 --> 00:05:42,200
Om du inte skapar kaviarburken,
du har ingen maträtt.

115
00:05:42,200 --> 00:05:44,000
Så tempererar chokladen,

116
00:05:44,000 --> 00:05:45,760
gör skalet fint och tunt,

117
00:05:45,760 --> 00:05:48,080
och att kunna få ut det
formen.

118
00:05:48,080 --> 00:05:50,000
Mina tankar kommer redan att göra det

119
00:05:50,000 --> 00:05:53,640
hur många olika typer
av choklad är tempererad där?

120
00:05:53,640 --> 00:05:56,280
Jag fick bara plötsligt skakningar
av någon anledning.

121
00:05:56,280 --> 00:05:57,720
Jag har aldrig tempererat choklad
innan.

122
00:05:57,720 --> 00:06:00,440
Har aldrig försökt göra något smart
av choklad.

123
00:06:00,440 --> 00:06:02,360
Jag gillar choklad,
men det här är löjligt.

124
00:06:02,360 --> 00:06:07,440
Så, gäng, du har bara
tre timmar och 15 minuter...

125
00:06:08,960 --> 00:06:12,320
..och det finns mycket att göra,
inte mycket tid.

126
00:06:12,320 --> 00:06:14,320
Receptet, utrustningen
och ingredienser,

127
00:06:14,320 --> 00:06:15,760
de är alla vid dina bänkar.

128
00:06:15,760 --> 00:06:17,800
Jag vet att jag predikar för
kören här,

129
00:06:17,800 --> 00:06:21,240
men detaljer är allt
i ett tryckprov.

130
00:06:21,240 --> 00:06:22,600
Din maträtt -

131
00:06:22,600 --> 00:06:27,240
det behöver inte bara smaka
men ser identisk ut med Kirstens.

132
00:06:27,240 --> 00:06:31,560
Den som gör en maträtt som tål
minsta möjliga likhet

133
00:06:31,560 --> 00:06:33,040
kommer att lämna tävlingen.

134
00:06:35,440 --> 00:06:37,440
Jag önskar dig verkligen lycka till.

135
00:06:38,480 --> 00:06:40,840
Och din tid börjar nu.
Gå!

136
00:06:40,840 --> 00:06:43,040
(HEBAR OCH APPLÅDER)

137
00:06:54,160 --> 00:06:56,280
Jag tittar på receptet... Det är en bok.

138
00:06:56,280 --> 00:06:59,440
Det finns bokstavligen en bok
på min bänk.

139
00:06:59,440 --> 00:07:01,640
I trycktesterna tidigare,

140
00:07:01,640 --> 00:07:03,840
Jag har bläddrat igenom
hela receptet.

141
00:07:03,840 --> 00:07:06,320
Men för idag går jag bokstavligen
att gå steg för steg.

142
00:07:06,320 --> 00:07:08,280
Det finns ingen tid att läsa
hela receptet.

143
00:07:08,280 --> 00:07:10,400
Förhoppningsvis är det vettigt
som det går ihop.

144
00:07:10,400 --> 00:07:13,000
Det första jag behöver göra är
en chokladkaka.

145
00:07:13,000 --> 00:07:14,880
(MUMLAR RECEPT) ..vik igenom...

146
00:07:14,880 --> 00:07:17,240
Kirstens var superlätt
och fluffig,

147
00:07:17,240 --> 00:07:19,040
vilket är vad du behöver
från en svamp.

148
00:07:19,040 --> 00:07:21,240
Jag har bakat typ 100 kakor
i denna tävling,

149
00:07:21,240 --> 00:07:23,520
så detta är en möjlighet för mig,
jag tror,

150
00:07:23,520 --> 00:07:25,840
att ta igen lite tid
och verkligen lita på min intuition.

151
00:07:25,840 --> 00:07:28,200
Jag var verkligen glad
när jag såg att det var en efterrätt,

152
00:07:28,200 --> 00:07:30,320
men alla kan laga mat här
och är ute efter att vinna,

153
00:07:30,320 --> 00:07:32,040
så jag måste bara, ja,
huvudet ner och krossa det.

154
00:07:41,720 --> 00:07:45,320
Bra, Benny. Skjut in den.
Jag tror att det går så här.

155
00:07:45,320 --> 00:07:47,320
Ja. Precis på rätt sätt, Benny.

156
00:07:47,320 --> 00:07:48,760
Hon går in.

157
00:07:50,600 --> 00:07:53,400
Jag är nöjd med min tårta.
Det är i ugnen.

158
00:07:53,400 --> 00:07:54,720
Bra jobbat, Sarah.

159
00:07:57,160 --> 00:07:59,720
Jag älskar Kirsten Tibbals.

160
00:07:59,720 --> 00:08:01,600
Jag tror att hon verkligen är en legend.

161
00:08:01,600 --> 00:08:04,600
Så, att ha henne inställd
trycktestet är fantastiskt.

162
00:08:04,600 --> 00:08:06,080
Men det skrämmer mig också

163
00:08:06,080 --> 00:08:09,600
för jag vet att det här kommer att bli
en galen maträtt.

164
00:08:09,600 --> 00:08:12,160
Åh, se det.

165
00:08:12,160 --> 00:08:15,160
Jag försöker hålla mig i zonen.

166
00:08:15,160 --> 00:08:17,760
Nu måste jag försäkra mig
att mina burkar är perfekta.

167
00:08:19,240 --> 00:08:21,800
Detta är den största tryckpunkten
av maträtten.

168
00:08:21,800 --> 00:08:25,600
Det är hela omslutningen av
Kirstens maträtt.

169
00:08:25,600 --> 00:08:27,120
Det kallas för kaviarburk.

170
00:08:29,280 --> 00:08:32,120
Hela delen av temperering
choklad är du behöver tålamod.

171
00:08:32,120 --> 00:08:34,920
Du måste se till att du får
temperaturerna korrekta.

172
00:08:34,920 --> 00:08:37,560
När du tar upp värmen
och kyler ner den igen,

173
00:08:37,560 --> 00:08:39,440
det måste vara spot-on.

174
00:08:39,440 --> 00:08:42,200
Syftet med detta är att säkerställa
att den har det där snäppet,

175
00:08:42,200 --> 00:08:44,560
och det ser också vackert ut.

176
00:08:44,560 --> 00:08:46,360
Varför?

177
00:08:46,360 --> 00:08:48,200
Varför? Varför måste jag komma tillbaka
till detta?

178
00:08:51,040 --> 00:08:53,400
Okej, låt oss göra det här.

179
00:08:53,400 --> 00:08:56,720
Jag har inte
en bekväm relation

180
00:08:56,720 --> 00:08:59,240
med tempererande choklad,
låt oss uttrycka det så.

181
00:08:59,240 --> 00:09:01,000
Jag tempererar chokladen

182
00:09:01,000 --> 00:09:03,720
och jag tror att chokladen är det
att härdas ordentligt.

183
00:09:03,720 --> 00:09:06,520
Den är i arbetstemperatur.
Jag tror att den är tempererad.

184
00:09:06,520 --> 00:09:07,960
Är du nöjd med humöret?
Jag tror att det är det.

185
00:09:07,960 --> 00:09:09,760
OK. Bra jobbat, Sav!
Bra, Sav.

186
00:09:09,760 --> 00:09:11,080
Låt oss gå!

187
00:09:11,080 --> 00:09:12,600
Jag gör några teststickor

188
00:09:12,600 --> 00:09:14,120
bara för att kolla
att det faktiskt kommer att ställa,

189
00:09:14,120 --> 00:09:16,800
eftersom tempererad choklad stelnar
vid rumstemperatur,

190
00:09:16,800 --> 00:09:19,200
och det är så du vet
det har gjorts rätt.

191
00:09:19,200 --> 00:09:22,560
OK. Choklad ser tempererad ut.
Det är bra.

192
00:09:22,560 --> 00:09:25,720
Nåväl, det är Legends Week
i MasterChef-köket.

193
00:09:25,720 --> 00:09:27,800
Kirsten, du sa själv,

194
00:09:27,800 --> 00:09:31,840
detta är det mest tekniska
utmanande trycktest

195
00:09:31,840 --> 00:09:33,080
du någonsin har satt.

196
00:09:33,080 --> 00:09:35,200
Jag vet.
ANDY: Och det har varit några.

197
00:09:35,200 --> 00:09:36,560
Och det har blivit några.

198
00:09:36,560 --> 00:09:37,840
Det har.

199
00:09:37,840 --> 00:09:39,680
Mycket tekniskt pga

200
00:09:39,680 --> 00:09:43,520
det är inte bara en uppsättning tekniker
som krävs, det är många.

201
00:09:43,520 --> 00:09:47,440
Så detta är det första trycktestet
och det är ett odjur.

202
00:09:47,440 --> 00:09:50,920
Kan du prata med oss
alla megatryckpunkter?

203
00:09:50,920 --> 00:09:52,760
Så det är ganska många.

204
00:09:52,760 --> 00:09:55,440
Det största är
du måste temperera chokladen.

205
00:09:55,440 --> 00:09:57,920
Vad folk kanske inte vet,
om chokladen inte är tempererad,

206
00:09:57,920 --> 00:10:00,160
det kan inte dra ihop sig
eller komma ur formen,

207
00:10:00,160 --> 00:10:02,440
så det blir bara kvar i formen.

208
00:10:02,440 --> 00:10:06,720
Och den där burken var som
en millimeter - max - i tjocklek.

209
00:10:06,720 --> 00:10:10,400
Så när vi pratar om press,
om den är för tunn spricker den.

210
00:10:10,400 --> 00:10:13,400
Om den är för tjock,
det är inte trevligt att äta.

211
00:10:13,400 --> 00:10:15,560
Jag vågar inte läsa resten
receptet ännu.

212
00:10:15,560 --> 00:10:17,560
Va?
Våga inte läsa resten av den.

213
00:10:17,560 --> 00:10:19,800
Jag vet, seriöst.
Jag är bara på sida två.

214
00:10:19,800 --> 00:10:21,720
Du mår bra, Sarah.

215
00:10:23,640 --> 00:10:24,680
Att ta sig dit.

216
00:10:27,200 --> 00:10:30,240
Så mycket av denna efterrätt är
om att skapa

217
00:10:30,240 --> 00:10:33,040
den där illusionen av kaviarburkarna.

218
00:10:33,040 --> 00:10:37,520
Plåtformen måste vara helt
fylld med min tempererade choklad.

219
00:10:37,520 --> 00:10:39,880
Och då måste vi knacka
överflödig choklad ut

220
00:10:39,880 --> 00:10:43,160
och sedan skrapa bort det
bara så att du skapar en trevlig,

221
00:10:43,160 --> 00:10:45,520
fast läpp på kanten.

222
00:10:45,520 --> 00:10:46,680
Gjort.

223
00:10:48,480 --> 00:10:51,080
Snyggt, Sav.
Så, håller tummarna.

224
00:10:53,480 --> 00:10:56,960
Tiden rusar iväg.
Du har 2,5 timmar på dig.

225
00:10:56,960 --> 00:11:00,120
ANDY: Låt oss gå, allihop!
(APPLÅDER)

226
00:11:02,920 --> 00:11:04,280
SAV: Det finns så mycket att göra.

227
00:11:04,280 --> 00:11:05,680
Hon gillar att se oss lida,
inte hon?

228
00:11:09,000 --> 00:11:10,040
ANDY: Nu kör vi.

229
00:11:11,800 --> 00:11:13,880
Hej, team.
Hej Ben. Trevligt att träffa dig.

230
00:11:13,880 --> 00:11:15,760
Du också. Du också.
Tack för att du ställer in en sådan...

231
00:11:15,760 --> 00:11:17,520
Du är välkommen.
..upptagen utmaning för oss.

232
00:11:17,520 --> 00:11:19,920
Heads up. Detta är förmodligen
det viktigaste elementet, eller hur?

233
00:11:19,920 --> 00:11:21,560
Ja, väl,
Jag vill att den ska vara väldigt tunn,

234
00:11:21,560 --> 00:11:22,920
uppenbarligen, för det var din
mycket tunn.

235
00:11:22,920 --> 00:11:24,000
Jag kollade precis, det var 31 grader

236
00:11:24,000 --> 00:11:25,640
när jag gick därifrån
från mikrovågsugnen.

237
00:11:25,640 --> 00:11:28,720
Har du gjort det
mycket chokladarbete förut?

238
00:11:30,200 --> 00:11:31,320
Egentligen, bara tyst,

239
00:11:31,320 --> 00:11:34,640
första gången jag någonsin gjort det
tempererad choklad i mitt liv.

240
00:11:34,640 --> 00:11:37,920
Läs receptet för det finns massor
med små poäng och tips där

241
00:11:37,920 --> 00:11:40,720
som verkligen är viktiga att ha
en fantastisk maträtt på slutet.

242
00:11:40,720 --> 00:11:42,200
Tack. Jag kommer att göra det.
Jag ska göra mitt bästa.

243
00:11:42,200 --> 00:11:43,880
Kom igen, Ben. Du har det här.
Skål, killar.

244
00:11:43,880 --> 00:11:46,720
Kom igen! Ge mig...

245
00:11:46,720 --> 00:11:47,880
Den där kakan doftar fantastiskt.

246
00:11:47,880 --> 00:11:51,440
Kirstens plåt var väldigt, väldigt tunn.
Så delikat.

247
00:11:51,440 --> 00:11:52,760
Jag måste se till

248
00:11:52,760 --> 00:11:55,400
min chokladburk är lika god
som hennes.

249
00:11:55,400 --> 00:11:58,360
Jag är inte ens säker på hur du gör
en så tunn burk.

250
00:11:58,360 --> 00:12:00,960
Jag häller på lite choklad
in i formen...

251
00:12:02,480 --> 00:12:03,640
..och jag virvlar runt det.

252
00:12:06,160 --> 00:12:08,040
Han fyller fortfarande inte formen.
Vad gör han?

253
00:12:10,440 --> 00:12:12,080
Det kommer att bli ojämnt.

254
00:12:13,200 --> 00:12:15,360
Han behöver
fyll formen till toppen.

255
00:12:15,360 --> 00:12:17,600
Långt ute, hur ska jag göra
sprida det här?

256
00:12:17,600 --> 00:12:19,080
Åh, det ser inte bra ut.

257
00:12:24,640 --> 00:12:26,080
Nej då!

258
00:12:34,640 --> 00:12:36,400
Nej då.

259
00:12:36,400 --> 00:12:37,400
BEN: Som jag försöker återskapa

260
00:12:37,400 --> 00:12:39,200
Kirsten Tibballs
chokladkaviarburk...

261
00:12:40,320 --> 00:12:41,480
..det är en mardröm för mig.

262
00:12:43,480 --> 00:12:45,240
Åh, det ser inte bra ut.

263
00:12:45,240 --> 00:12:46,880
Domarna gjorde det väldigt tydligt

264
00:12:46,880 --> 00:12:49,200
den viktigaste delen av denna maträtt
är den tempererade chokladburken.

265
00:12:50,800 --> 00:12:53,680
Åh. Jag insåg att jag hällde
lite choklad

266
00:12:53,680 --> 00:12:55,720
och virvlade runt den
och vände den upp och ner.

267
00:12:55,720 --> 00:12:57,640
Medan receptet sa till
fyll den

268
00:12:57,640 --> 00:12:59,040
och sedan tippa ut allt.

269
00:12:59,040 --> 00:13:02,480
Jag tror att Ben precis läst hans recept
och han har insett vad han gjorde fel,

270
00:13:02,480 --> 00:13:04,160
och nu sätter han igång burken igen.

271
00:13:04,160 --> 00:13:07,160
Om du ska rätta till det,
nu är det dags att göra det.

272
00:13:07,160 --> 00:13:08,760
Mm.

273
00:13:08,760 --> 00:13:10,560
Jag kan gå tillbaka och fylla formarna

274
00:13:10,560 --> 00:13:12,600
och avsluta mina kaviarburkar.

275
00:13:12,600 --> 00:13:14,600
Gör du det igen, Ben?
Ja, ja.

276
00:13:14,600 --> 00:13:16,800
Fick reda på vad jag gör fel.
Det är okej. Fortsätta.

277
00:13:16,800 --> 00:13:18,240
Du har tid, kompis.

278
00:13:18,240 --> 00:13:20,280
Inte så mycket! Inte roligt.

279
00:13:20,280 --> 00:13:21,920
Åh.

280
00:13:21,920 --> 00:13:24,640
Håll dig fokuserad.
Du har två timmar på dig.

281
00:13:24,640 --> 00:13:26,520
ANDY: Kom igen, allihop!

282
00:13:31,480 --> 00:13:33,120
Jag vill ha en jämn.

283
00:13:33,120 --> 00:13:34,600
Jag tror att det är den.

284
00:13:35,760 --> 00:13:37,440
(GRUNAR) Åh herregud.

285
00:13:39,120 --> 00:13:40,720
Tiden flyger.

286
00:13:40,720 --> 00:13:42,160
Hej Sarah.
Ja.

287
00:13:42,160 --> 00:13:44,880
Se bara till att du läser om
kaviarburkarna.

288
00:13:44,880 --> 00:13:46,520
De kan behöva sitta
i kylen, jag vet inte.

289
00:13:47,680 --> 00:13:48,880
Åh.

290
00:13:48,880 --> 00:13:51,000
En timme in,
Jag har ingen aning om vad jag gör

291
00:13:51,000 --> 00:13:53,520
för jag är bokstavligen
följer bara steg för steg.

292
00:13:53,520 --> 00:13:56,480
Jag har precis läst
som min chokladburk behöver

293
00:13:56,480 --> 00:13:59,000
in i kylen i 15 minuter
innan jag formar den.

294
00:13:59,000 --> 00:14:01,840
Jag försöker ge Sarah huvudet,
men vi får se.

295
00:14:03,000 --> 00:14:04,280
Nästan där.

296
00:14:04,280 --> 00:14:06,680
Jag har gjort mina chokladformar.

297
00:14:06,680 --> 00:14:09,560
Min tårta är ute ur ugnen
och in i frysen.

298
00:14:09,560 --> 00:14:11,600
Mina mandlar karamelliserar.

299
00:14:11,600 --> 00:14:13,800
Det är nu dags att gå vidare till
Melba-toasten.

300
00:14:14,880 --> 00:14:16,840
Melba toast-komponenten
av denna maträtt

301
00:14:16,840 --> 00:14:20,640
ser bokstavligen bara ut
små babytoaster.

302
00:14:20,640 --> 00:14:22,320
För Melba toast,

303
00:14:22,320 --> 00:14:25,080
Jag måste smälta ner vit choklad
och få det härdat.

304
00:14:27,960 --> 00:14:30,920
Du vill inte att det bara ska vara rent
tempererad vit choklad.

305
00:14:30,920 --> 00:14:35,360
Mandlarna gav liksom konsistens
men också en bitterhet,

306
00:14:35,360 --> 00:14:36,800
och lite salt också.

307
00:14:36,800 --> 00:14:38,520
De måste stelna i 15 minuter.

308
00:14:42,280 --> 00:14:44,440
BEN: Jag har aldrig sett
så mycket choklad i mitt liv.

309
00:14:49,440 --> 00:14:50,960
Kom ur det, Ben!

310
00:14:52,080 --> 00:14:53,680
Åh, herregud.
Allvarligt!

311
00:14:53,680 --> 00:14:55,080
Jag bara rör om min choklad.

312
00:14:55,080 --> 00:14:57,280
Du har en nål!
Bara att röra om.

313
00:14:59,000 --> 00:15:02,240
För resten av kocken vill du
ta det ett steg i taget!

314
00:15:02,240 --> 00:15:03,960
90 minuter kvar.

315
00:15:10,760 --> 00:15:13,040
Temperera choklad definitivt
ser lättare ut än det är,

316
00:15:13,040 --> 00:15:14,440
Jag tycker att det är rättvist att säga.

317
00:15:14,440 --> 00:15:16,880
Är du bra, Sarah?
Ja. Nej. Allt bra.

318
00:15:16,880 --> 00:15:18,480
Mår bra, Darrsh.
Fortsätt tjata, kompis.

319
00:15:18,480 --> 00:15:20,400
Ja, det går jättebra, Darrsh.
Tack, killar.

320
00:15:20,400 --> 00:15:23,800
Receptet säger att man ska behålla
chokladformarna i kylen

321
00:15:23,800 --> 00:15:28,160
i högst 15 minuter
eller så blir de svåra att urforma.

322
00:15:32,280 --> 00:15:35,840
Detta är den viktigaste delen
av hela denna kock.

323
00:15:37,720 --> 00:15:39,800
Trevligt och långsamt. OK?

324
00:15:42,000 --> 00:15:43,720
För om en av dessa spricker,

325
00:15:43,720 --> 00:15:45,400
maträtten kommer inte att hålla
ordentligt.

326
00:15:47,080 --> 00:15:49,640
Så jag är riktigt, riktigt nervös.

327
00:15:49,640 --> 00:15:52,400
Försiktig, försiktig, försiktig.

328
00:15:52,400 --> 00:15:53,400
Ja.

329
00:15:54,400 --> 00:15:56,800
Åh, herregud! Ja, Darrsh! Uppvakta!

330
00:15:58,920 --> 00:16:00,680
Åh, ja, Darrsh! Uppvakta!

331
00:16:00,680 --> 00:16:03,960
Jag är riktigt nöjd med mina formar.
Jag har precis tagit ut dem.

332
00:16:03,960 --> 00:16:05,800
Kanske lite tjockare
än jag hade velat,

333
00:16:05,800 --> 00:16:07,960
men för att vara ärlig så var jag bara
orolig för tempereringen,

334
00:16:07,960 --> 00:16:09,320
och de ser riktigt tempererade ut.

335
00:16:09,320 --> 00:16:11,720
Det är nu dags att spraya dem.

336
00:16:11,720 --> 00:16:15,040
Det första jag gör
är blanda guldfärgning

337
00:16:15,040 --> 00:16:17,520
och sedan springa över till sprutpistolen

338
00:16:17,520 --> 00:16:19,680
för att få min chokladform sprayad
med guldglitter.

339
00:16:21,920 --> 00:16:25,280
Jag tror inte att Banksy kommer att bli det
ringer mig när som helst snart,

340
00:16:25,280 --> 00:16:26,960
men jag är ganska sugen på det.

341
00:16:32,680 --> 00:16:34,440
Jag känner att jag springer efter
lite,

342
00:16:34,440 --> 00:16:37,080
men jag skulle hellre fokusera
och få allt rätt.

343
00:16:37,080 --> 00:16:40,440
Ja, jag tror att jag har kört ihop
denna form. Men i alla fall...

344
00:16:44,520 --> 00:16:46,720
Jag har gjort min tårta, min sked...

345
00:16:46,720 --> 00:16:49,320
Mina kaviarburkar,
Jag är på väg att ta bort dem.

346
00:16:52,120 --> 00:16:54,000
Sanningens ögonblick.

347
00:16:55,920 --> 00:16:58,960
Åh, här går vi, här går vi.
Kom igen, Sarah.

348
00:17:01,560 --> 00:17:04,480
Jag försöker få ur dessa
formen,

349
00:17:04,480 --> 00:17:06,120
och de viker helt enkelt inte.

350
00:17:06,120 --> 00:17:07,200
De har verkligen fastnat,

351
00:17:07,200 --> 00:17:09,320
och jag vill inte vara grov
med den.

352
00:17:19,560 --> 00:17:21,720
Vill inte komma ut.

353
00:17:23,400 --> 00:17:26,280
(KNAPPAR)

354
00:17:33,040 --> 00:17:34,640
Åh! Det är ute!

355
00:17:34,640 --> 00:17:36,520
Ja, Sarah!

356
00:17:37,520 --> 00:17:39,480
Första ut.

357
00:17:39,480 --> 00:17:41,280
Jag har bara en.

358
00:17:46,880 --> 00:17:49,240
Ja!
Ja, Sarah! Det ser fantastiskt ut.

359
00:17:52,920 --> 00:17:54,520
Jag tar ut formarna ur kylen

360
00:17:54,520 --> 00:17:55,960
och jag är fortfarande riktigt orolig.

361
00:17:55,960 --> 00:17:59,360
Om chokladen inte är tempererad
och de fungerar inte, det är över.

362
00:17:59,360 --> 00:18:00,600
Jag spelar stiftet.

363
00:18:00,600 --> 00:18:02,600
KIRSTEN: Åh, herregud. Åh, herregud.

364
00:18:02,600 --> 00:18:04,680
Åh, herregud. Åh, herregud. Åh, herregud.

365
00:18:08,560 --> 00:18:10,000
Åh, Benny!

366
00:18:13,200 --> 00:18:15,960
Ja, kompis!

367
00:18:15,960 --> 00:18:17,080
Är du nöjd med det?

368
00:18:17,080 --> 00:18:18,920
Bättre än jag trodde,
Jag var lite orolig.

369
00:18:18,920 --> 00:18:20,640
Bra första gången.
Tack. Ja.

370
00:18:20,640 --> 00:18:22,920
Det här chokladarbetet
ganska beroendeframkallande, eller hur?

371
00:18:22,920 --> 00:18:25,920
Det är beroendeframkallande.
Vi ses på Safa.

372
00:18:25,920 --> 00:18:27,160
Ja, okej. Säkert.

373
00:18:30,280 --> 00:18:33,120
Sav tittar lite bakom,
och jag har märkt

374
00:18:33,120 --> 00:18:36,280
hon lämnade sin tempererade choklad
formar på hennes bänk.

375
00:18:36,280 --> 00:18:38,200
Och alla andra har sitt
i kylen.

376
00:18:38,200 --> 00:18:39,280
Det är riktigt varmt där nere,

377
00:18:39,280 --> 00:18:41,240
vilket inte är vad du vill
för tempererad choklad.

378
00:18:41,240 --> 00:18:43,000
Jag är faktiskt riktigt orolig
om Sav.

379
00:18:44,440 --> 00:18:46,160
Hur tar jag bort detta?

380
00:18:48,720 --> 00:18:51,360
Dags att forma upp mina kaviarburkar.

381
00:18:51,360 --> 00:18:54,360
Detta är ett känsligt arbete.
Jag är väldigt nervös.

382
00:18:57,600 --> 00:18:59,960
Hur tar jag bort detta?

383
00:19:05,800 --> 00:19:07,520
Jag vet faktiskt inte
hur man tar ut dessa.

384
00:19:12,920 --> 00:19:15,800
Jag försöker lätta väldigt försiktigt
sidorna...

385
00:19:16,960 --> 00:19:19,480
..och det bildas en spricka
i denna burk.

386
00:19:22,680 --> 00:19:25,400
Nu har jag Andy
och Kirsten Tibbals stirrar på mig,

387
00:19:25,400 --> 00:19:28,160
och jag är som,
"Åh gud, vad har jag missat?"

388
00:19:31,440 --> 00:19:33,480
Jag vet inte
vad jag har gjort fel.

389
00:19:42,120 --> 00:19:43,360
Herregud!

390
00:19:44,480 --> 00:19:47,800
Det går sönder, um,
Jag vet inte vad jag har gjort för fel.

391
00:19:52,440 --> 00:19:54,520
Nej då.
Är alla spruckna?

392
00:19:54,520 --> 00:19:56,720
Har du någonsin läst ditt recept?

393
00:20:01,440 --> 00:20:03,000
Åh, de måste in i kylen.

394
00:20:04,600 --> 00:20:06,840
Jag läste inte mitt recept ordentligt.

395
00:20:06,840 --> 00:20:09,520
Jag behöver bara ta ett andetag.

396
00:20:09,520 --> 00:20:13,120
Jag har det här ögonblicket
där jag faktiskt minns

397
00:20:13,120 --> 00:20:15,080
varje trycktest
förra säsongen

398
00:20:15,080 --> 00:20:17,880
som jag kände att det inte skulle fungera,

399
00:20:17,880 --> 00:20:21,240
och jag minns
kvinnan som uppfostrade mig.

400
00:20:21,240 --> 00:20:23,080
Och vet du vad?

401
00:20:23,080 --> 00:20:26,240
Jag vet inte om det kommer att bli det
sista gången jag lagar mat här inne,

402
00:20:26,240 --> 00:20:30,480
men om det är det,
Jag tänker inte gå ut och ge upp.

403
00:20:30,480 --> 00:20:33,520
Skönheten med choklad
är att du kan återhämta det.

404
00:20:33,520 --> 00:20:36,240
Jag ska göra om formarna.
Jag har inget val.

405
00:20:36,240 --> 00:20:38,480
Så jag ska dämpa det.
Jag måste fortsätta försöka.

406
00:20:38,480 --> 00:20:40,040
Jag ger inte upp.

407
00:20:40,040 --> 00:20:42,160
Jag ska återtempera chokladen
om jag behöver.

408
00:20:42,160 --> 00:20:45,000
Det är en bra idé, men du lägger
mycket press på dig själv.

409
00:20:45,000 --> 00:20:47,360
Ja, jag vet. Jag är.

410
00:20:47,360 --> 00:20:48,360
Andas.

411
00:20:48,360 --> 00:20:49,760
Lycka till.
Tack.

412
00:20:49,760 --> 00:20:51,160
POH: Lycka till, Sav.
Tack.

413
00:20:53,200 --> 00:20:54,480
En timme kvar!

414
00:20:54,480 --> 00:20:57,200
(HEBAR OCH APPLÅDER)

415
00:20:59,080 --> 00:21:00,440
Gud, en timme.

416
00:21:00,440 --> 00:21:02,000
Vad?!

417
00:21:02,000 --> 00:21:04,720
DARRSH: Åh, så många steg.

418
00:21:04,720 --> 00:21:06,480
SOFIA: Så, Kirsten och jag
har precis varit runt

419
00:21:06,480 --> 00:21:07,680
till alla bänkar.

420
00:21:07,680 --> 00:21:10,240
Du kan minska spänningen här
med en kniv.

421
00:21:10,240 --> 00:21:14,240
Alla tar ur formen av sina burkar,
och de får reda på den hårda vägen

422
00:21:14,240 --> 00:21:16,440
huruvida eller inte
de har gjort dem rätt.

423
00:21:16,440 --> 00:21:18,000
Vad tyckte du, Kirsten?

424
00:21:18,000 --> 00:21:19,840
Sav's gick inte in i kylen.

425
00:21:19,840 --> 00:21:22,160
Och utan kylning
på den tiden,

426
00:21:22,160 --> 00:21:24,200
de kommer aldrig
att kontraktera tillräckligt för att komma ut.

427
00:21:25,720 --> 00:21:29,520
Och sedan om vi tittar på Darrshs,
han har inte riktigt smält kanterna,

428
00:21:29,520 --> 00:21:33,520
vilket du måste göra för att säkerställa
att du får den där riktigt rena linjen.

429
00:21:33,520 --> 00:21:35,400
Har en hel del där.

430
00:21:35,400 --> 00:21:36,800
Ja, han kanske behöver en mejsel.

431
00:21:37,880 --> 00:21:41,000
Sarahs plåt är helt underbar.

432
00:21:41,000 --> 00:21:42,280
Perfekt tempererad.

433
00:21:42,280 --> 00:21:43,400
Det är riktigt rent.

434
00:21:45,160 --> 00:21:47,320
Ben kom faktiskt riktigt bra ut,

435
00:21:47,320 --> 00:21:49,560
och han är förmodligen före
av alla andra.

436
00:21:49,560 --> 00:21:52,200
Han är ganska inställd.

437
00:21:52,200 --> 00:21:53,920
MAN: Är du okej där nere, Benny?

438
00:21:53,920 --> 00:21:55,440
BEN: Bra, kompis.

439
00:21:55,440 --> 00:21:56,800
Vill du ha din bil målad?

440
00:21:56,800 --> 00:21:58,640
Det tar mig för evigt
att spraya dessa saker.

441
00:21:58,640 --> 00:22:00,280
Jag ger den så mycket färg.

442
00:22:00,280 --> 00:22:03,320
Åh, det är lite av ett surr där inne,
är det inte där, med den alkoholen?

443
00:22:03,320 --> 00:22:05,400
Burkarna ser väldigt gyllene ut,
mycket ljus.

444
00:22:06,440 --> 00:22:08,200
Jag inser burkens
inte rätt färg,

445
00:22:08,200 --> 00:22:10,160
men just nu
Jag har precis fått större fisk att steka.

446
00:22:10,160 --> 00:22:11,600
Jag måste gå vidare
med resten av sakerna.

447
00:22:11,600 --> 00:22:13,680
Det är dags att forma upp Melba-toasten.

448
00:22:15,040 --> 00:22:17,960
Jag vänder på den första
och jag är bara så snäll.

449
00:22:17,960 --> 00:22:19,040
Jag vill inte bryta den.

450
00:22:19,040 --> 00:22:20,840
Jag försöker bara
för att försiktigt lätta ut det.

451
00:22:23,640 --> 00:22:25,200
(suckar)

452
00:22:31,840 --> 00:22:33,040
Och så dyker det ut

453
00:22:33,040 --> 00:22:34,240
och de ser ut
precis som Kirstens.

454
00:22:34,240 --> 00:22:35,960
Bra gjort.

455
00:22:35,960 --> 00:22:37,760
Som jag har gjort det förut, nästan.
Ja.

456
00:22:37,760 --> 00:22:40,160
Jag vänder på nästa form
och det faller ut av sig självt.

457
00:22:40,160 --> 00:22:41,400
Det här blir lättare och lättare.

458
00:22:41,400 --> 00:22:43,360
(HEBAR)

459
00:22:43,360 --> 00:22:45,560
MAN: Bra grejer.
Jag var lite orolig för det.

460
00:22:45,560 --> 00:22:46,800
Jag insåg

461
00:22:46,800 --> 00:22:49,320
som jag potentiellt har gjort
den svåraste delen av denna efterrätt.

462
00:22:49,320 --> 00:22:51,920
Jag kanske faktiskt kan
att avsluta denna omöjliga sak.

463
00:22:51,920 --> 00:22:54,520
Jag tror att det finns en målvakt där inne.

464
00:23:01,080 --> 00:23:02,360
SARAH: Ser bra ut.

465
00:23:04,960 --> 00:23:07,800
DARRSH: Jag har precis sprayat min toast,
och det är bra att gå.

466
00:23:07,800 --> 00:23:09,840
Jag behöver verkligen
att fortsätta driva igenom detta recept,

467
00:23:09,840 --> 00:23:12,960
för jag vet inte hur många
fler element har jag kvar.

468
00:23:12,960 --> 00:23:14,280
Jag har precis gjort min mousse.

469
00:23:14,280 --> 00:23:16,240
Det svalnar i kylen,
faktiskt.

470
00:23:17,640 --> 00:23:19,440
Jag gick vidare till mina pärlor.
Dessa är som huvudevenemanget.

471
00:23:19,440 --> 00:23:20,640
De är i huvudsak kaviaren.

472
00:23:23,080 --> 00:23:24,680
Dessa kaffepärlor är

473
00:23:24,680 --> 00:23:26,520
en av de viktigaste delarna
på fatet.

474
00:23:26,520 --> 00:23:29,040
Det är en kaviarchokladburk,
och det här är kaviaren.

475
00:23:29,040 --> 00:23:31,600
"Fem minuter, medan det är varmt.
Rita kaffet."

476
00:23:31,600 --> 00:23:32,960
Jag har aldrig gjort dessa pärlor förut,

477
00:23:32,960 --> 00:23:34,400
så jag litar bara på receptet

478
00:23:34,400 --> 00:23:35,640
för jag har ingen aning.

479
00:23:35,640 --> 00:23:38,080
Jag kombinerar kaffe och vatten

480
00:23:38,080 --> 00:23:41,160
och sedan vispa socker
och agar-agar.

481
00:23:41,160 --> 00:23:42,840
Jag drar sedan in det i en spruta

482
00:23:42,840 --> 00:23:47,240
och jag använder sprutan nu
att röra in den i den kalla oljan.

483
00:23:47,240 --> 00:23:49,480
KVINNAN: De ser bra ut, Darrsh.
Tack.

484
00:23:49,480 --> 00:23:51,120
Oljan måste vara kall

485
00:23:51,120 --> 00:23:53,520
för när du sprutar in
kaffepärlorna,

486
00:23:53,520 --> 00:23:56,040
den snabba temperaturväxlingen
skapar den sfären.

487
00:23:59,400 --> 00:24:01,800
SNEZ: Bra, Darrsh! Bra gjort.
MAN: Bra gjort, kompis.

488
00:24:01,800 --> 00:24:04,200
Det är som att gå för guld.

489
00:24:04,200 --> 00:24:06,720
Jag är riktigt peppad.
De ser bokstavligen ut som kaviar.

490
00:24:06,720 --> 00:24:10,120
Jag smakar ett par, de smakar
exakt samma som Kirstens.

491
00:24:10,120 --> 00:24:11,880
POH: Darrsh, hur mår du?

492
00:24:11,880 --> 00:24:13,080
Jag klarar mig.

493
00:24:13,080 --> 00:24:16,280
Pärlor ser bra ut, men du behöver mycket
för att fylla toppen av den burken.

494
00:24:16,280 --> 00:24:17,960
Ja. Ja.

495
00:24:17,960 --> 00:24:19,640
Hur många tror du att du har
än så länge?

496
00:24:19,640 --> 00:24:21,240
Kanske en tredjedel av vad jag behöver.

497
00:24:25,480 --> 00:24:27,000
Trevlig!
Bra, Sav!

498
00:24:27,000 --> 00:24:28,320
Uppvakta! Hon är tillbaka!

499
00:24:28,320 --> 00:24:29,520
SAV: Jag tempererade om chokladen

500
00:24:29,520 --> 00:24:33,480
och jag avslutade
mina chokladkaviarformar.

501
00:24:34,920 --> 00:24:36,000
Snälla jobba.

502
00:24:37,080 --> 00:24:40,880
Jag ber bara
för varje gudom som mänskligheten känner,

503
00:24:40,880 --> 00:24:44,880
"Snälla jobba, snälla jobba.
Snälla kom ut ur formen."

504
00:24:44,880 --> 00:24:47,000
Jag vet inte om det kommer att fungera,
men jag måste fortsätta försöka.

505
00:24:47,000 --> 00:24:51,880
Jag känner definitivt
som om jag håller på att drunkna lite.

506
00:24:51,880 --> 00:24:55,160
Jag vet att jag ligger efter,
men det går inte att ge upp.

507
00:24:55,160 --> 00:24:56,760
Låt oss gå, Savvy!
TIM: Fortsätt så, Sav!

508
00:24:56,760 --> 00:24:58,160
Tryck, tryck, tryck.

509
00:24:58,160 --> 00:25:00,240
JIMMY: Räknade du det?
Är det 132 nu?

510
00:25:00,240 --> 00:25:02,120
Åh, Jimmy. Jag tappade räkningen, kompis!

511
00:25:02,120 --> 00:25:03,560
(skrattar) Förlåt.

512
00:25:05,000 --> 00:25:06,640
POH: Benjamin.

513
00:25:06,640 --> 00:25:07,960
Hur mår du?

514
00:25:07,960 --> 00:25:09,480
Jag har det jättekul.

515
00:25:09,480 --> 00:25:11,160
Finns det något
är du nervös för?

516
00:25:11,160 --> 00:25:13,640
Ja, alltihop. Som, ärligt talat.

517
00:25:13,640 --> 00:25:16,560
Jag har varit nervös sedan starten,
men det går ihop tror jag.

518
00:25:16,560 --> 00:25:18,600
Jag bara... Du vet, vill bara prova
för att få det att se ut som ditt.

519
00:25:18,600 --> 00:25:20,280
Jag vet det svåraste
kommer att plåta det.

520
00:25:20,280 --> 00:25:21,680
Och hur ser stiftet ut?

521
00:25:21,680 --> 00:25:23,560
Jag ska vänta
tills jag har mina grejer redo,

522
00:25:23,560 --> 00:25:25,520
och jag ska titta
och se hur alla andra gör,

523
00:25:25,520 --> 00:25:26,680
och så ska jag ringa.

524
00:25:26,680 --> 00:25:28,000
Okej. Lycka till.

525
00:25:28,000 --> 00:25:30,200
Lycka till, Ben.
Tack, killar.

526
00:25:30,200 --> 00:25:33,040
JEAN-CHRISTOPHE:
Tävlande, snälla lyssna på mig.

527
00:25:33,040 --> 00:25:36,080
30 minuter kvar.

528
00:25:36,080 --> 00:25:38,240
Allaz! Allaz!

529
00:25:39,440 --> 00:25:41,160
SARAH: Flytta dig!
Kom igen, Sarah.

530
00:25:41,160 --> 00:25:42,480
Kom igen, Savvy.

531
00:25:42,480 --> 00:25:44,960
Kom igen, killar, låt oss gå.

532
00:25:44,960 --> 00:25:47,360
Jag är lite orolig för tiden.

533
00:25:47,360 --> 00:25:49,680
Jag springer definitivt efter
i tid.

534
00:25:49,680 --> 00:25:51,520
JEAN-CHRISTOPHE:
Låt det stelna, låt det stelna.

535
00:25:51,520 --> 00:25:52,680
Stäng kylen.

536
00:25:52,680 --> 00:25:54,960
Du har det bra. Oroa dig inte.
Japp.

537
00:25:54,960 --> 00:25:56,560
Jag är orolig för min plåt.

538
00:25:56,560 --> 00:25:58,160
Och jag är emot
några tre fantastiska kockar

539
00:25:58,160 --> 00:25:59,880
och en av dem har
en immunitetsstift.

540
00:25:59,880 --> 00:26:01,920
Jag är överväldigad.

541
00:26:04,560 --> 00:26:07,920
SOFIA: Alla ser ut som
de är på samma ställe.

542
00:26:07,920 --> 00:26:10,960
Det har dock inte Sav gjort
ett helt par steg

543
00:26:10,960 --> 00:26:12,840
som alla andra har gjort

544
00:26:12,840 --> 00:26:15,240
för hon har inte avformat
och hon har inte sprayat.

545
00:26:15,240 --> 00:26:18,400
Hon har skålat,
men hon har inte sprayat hennes burk.

546
00:26:18,400 --> 00:26:19,680
Ja.

547
00:26:19,680 --> 00:26:21,760
Så det ser ut som att alla är jämna
just nu, men det är de inte.

548
00:26:21,760 --> 00:26:23,160
"10g kakaopulver."

549
00:26:23,160 --> 00:26:25,120
Jag vet faktiskt inte
om jag ska ha

550
00:26:25,120 --> 00:26:27,040
en komplett maträtt i slutet,

551
00:26:27,040 --> 00:26:28,680
men jag håller mig fokuserad.

552
00:26:28,680 --> 00:26:30,200
KVINNA: Snygg, Sav!

553
00:26:30,200 --> 00:26:33,360
Kaffepärlorna
ser ganska trevligt ut faktiskt.

554
00:26:33,360 --> 00:26:35,720
Glänsande!
Fint och glänsande.

555
00:26:35,720 --> 00:26:37,640
Jag tycker att jag har gjort ett bra jobb
gör dem.

556
00:26:37,640 --> 00:26:39,600
okej,
låt mig bara prova min choklad.

557
00:26:40,800 --> 00:26:43,800
Det är dags för mig
att ta fram min kaviarburk.

558
00:26:46,920 --> 00:26:48,800
Om jag inte har en kaviarburk,

559
00:26:48,800 --> 00:26:51,600
Jag ska bara servera dem
nakna lager.

560
00:26:52,760 --> 00:26:54,640
Jag är otroligt orolig.

561
00:26:54,640 --> 00:26:59,280
Jag lättar mycket försiktigt på locket
av formen

562
00:26:59,280 --> 00:27:02,240
och det glider ut.

563
00:27:02,240 --> 00:27:04,880
Och jag säger, skaka inte.
Skaka inte.

564
00:27:04,880 --> 00:27:06,400
Ha inte skakiga händer.

565
00:27:10,760 --> 00:27:13,400
Och det glider ut och jag andas,

566
00:27:13,400 --> 00:27:15,600
eftersom det har kommit ut i ett stycke.

567
00:27:15,600 --> 00:27:17,200
Bra gjort.
Åh, herregud.

568
00:27:18,560 --> 00:27:20,920
Jag går vidare till basen.

569
00:27:20,920 --> 00:27:22,760
Håller tummarna för dig.

570
00:27:22,760 --> 00:27:27,440
Jag försöker ta basen
ur formen.

571
00:27:29,160 --> 00:27:32,080
Jag vet definitivt
chokladen är tempererad.

572
00:27:48,560 --> 00:27:50,040
Det är sprucket.

573
00:27:51,920 --> 00:27:54,120
OK. OK. Avforma den.

574
00:27:54,120 --> 00:27:56,360
Även om den är trasig,
försök bygga upp det

575
00:27:56,360 --> 00:27:58,040
och sätt tillbaka bitarna.
Japp.

576
00:27:58,040 --> 00:27:59,800
Det är det, det är det. Bara försiktigt.

577
00:28:02,800 --> 00:28:04,840
Det är allt. Det är allt. Bra jobbat.

578
00:28:04,840 --> 00:28:07,560
Nu ska du bara lappa det,
Okej, och du har något.

579
00:28:07,560 --> 00:28:09,480
Bra gjort. Du har gjort det riktigt bra.

580
00:28:09,480 --> 00:28:12,000
Jag sa i början av denna dag,

581
00:28:12,000 --> 00:28:14,000
det enda jag inte gör
i det här köket ger man upp,

582
00:28:14,000 --> 00:28:17,040
och jag måste hålla de orden
sann mot mig själv.

583
00:28:17,040 --> 00:28:19,760
Du har inte många alternativ
i detta skede.

584
00:28:19,760 --> 00:28:21,040
Du har inte tid.

585
00:28:21,040 --> 00:28:22,960
Jag behöver använda
lite tempererad choklad

586
00:28:22,960 --> 00:28:25,200
för att se till
att de klistrar ihop igen,

587
00:28:25,200 --> 00:28:28,680
och att jag har lite sken
av ett kärl att faktiskt fylla.

588
00:28:34,320 --> 00:28:36,440
SARAH: Okej. Sista steget.

589
00:28:36,440 --> 00:28:39,560
Jag har varit så noggrann
under hela denna kock,

590
00:28:39,560 --> 00:28:43,000
läser allt
med en fin kam,

591
00:28:43,000 --> 00:28:45,320
men jag läser den här glasyren
för pärlorna,

592
00:28:45,320 --> 00:28:46,520
och det ser inte rätt ut.

593
00:28:47,960 --> 00:28:51,160
Jag vet inte
vad jag inte förstår här.

594
00:28:51,160 --> 00:28:54,080
Rör du om det med en spegelglasyr?
Kombinerar du bara det?

595
00:28:54,080 --> 00:28:55,600
LAURA: Jag vet inte.

596
00:28:55,600 --> 00:28:57,000
Det står bara "Kombinera".

597
00:28:57,000 --> 00:28:58,760
Jag kan se
att något inte stämmer,

598
00:28:58,760 --> 00:29:00,600
men jag vet bara inte vad det är.

599
00:29:00,600 --> 00:29:02,320
Matematik är inte matematik alls.

600
00:29:02,320 --> 00:29:04,120
Åh, det är oljigt.

601
00:29:04,120 --> 00:29:06,320
Om du inte monterar,
du borde vara,

602
00:29:06,320 --> 00:29:08,640
för du har bara
15 minuter kvar.

603
00:29:08,640 --> 00:29:10,440
(HEBAR OCH APPLÅDER)

604
00:29:12,640 --> 00:29:15,000
Åh! Vilket maraton.

605
00:29:15,000 --> 00:29:16,920
Jag märker
du skakar inte längre.

606
00:29:16,920 --> 00:29:18,200
Jag har roligt.

607
00:29:18,200 --> 00:29:19,520
Alla mina element är färdiga.

608
00:29:19,520 --> 00:29:22,080
Bara att mäta upp lite spegelglasyr
för pärlorna.

609
00:29:22,080 --> 00:29:24,320
Vad ska du börja göra?
Jag ska börja plåta.

610
00:29:24,320 --> 00:29:28,360
Så det är bara att få det att se ut
lika bra som Kirstens nu.

611
00:29:28,360 --> 00:29:29,680
BEN: Det här är det, antar jag.

612
00:29:29,680 --> 00:29:31,360
Jag kan inte fatta att jag har kommit så långt.
(SKRATTAR)

613
00:29:31,360 --> 00:29:35,200
För att avsluta detta och se till
min maträtt liknar precis Kirstens,

614
00:29:35,200 --> 00:29:38,200
Jag måste plåta det här perfekt.

615
00:29:38,200 --> 00:29:40,520
Jag hämtar chokladkakan
in i burken

616
00:29:40,520 --> 00:29:43,480
och lägg en liten sked av sirapen
på toppen

617
00:29:43,480 --> 00:29:45,360
så att den är perfekt blöt.

618
00:29:47,040 --> 00:29:48,840
Det här är så avgörande, jag skakar.

619
00:29:50,560 --> 00:29:53,440
Nästa steg är
att tillsätta mascarponekrämen.

620
00:29:54,480 --> 00:29:56,640
Jag har
så mycket nervös energi just nu,

621
00:29:56,640 --> 00:29:58,240
Jag har mycket skakningar på gång.

622
00:29:59,640 --> 00:30:02,160
Lagren är så fina
och så distinkt

623
00:30:02,160 --> 00:30:04,600
det om du skyndar dig
eller slå på något lite klumpigt,

624
00:30:04,600 --> 00:30:06,000
det kommer att förstöra hela maträtten.

625
00:30:06,000 --> 00:30:08,600
Ta din tid, ta din tid.
Ignorera någon.

626
00:30:08,600 --> 00:30:10,240
Bara ignorera någon.
Ja.

627
00:30:10,240 --> 00:30:12,400
Jag lyssnar inte på dem.
Bara gå för det.

628
00:30:12,400 --> 00:30:14,520
Jag har mascarponen
och det är snyggt och platt.

629
00:30:14,520 --> 00:30:16,040
Nästa steg
är chokladmoussen.

630
00:30:16,040 --> 00:30:18,360
ANDY: Du måste fortfarande lägga kaviar
på toppen, eh.

631
00:30:18,360 --> 00:30:21,200
Jag vet, jag vet. Jag tänker
samma sak som du tänker.

632
00:30:21,200 --> 00:30:23,600
Nästa steg
är att få på själva kaviaren.

633
00:30:23,600 --> 00:30:25,960
Och det här är biten
Jag är verkligen orolig.

634
00:30:25,960 --> 00:30:27,880
Det är fuktigt, det är krångligt,

635
00:30:27,880 --> 00:30:29,760
och om jag tappar något av det
över kanten på plåten,

636
00:30:29,760 --> 00:30:31,840
det kommer att förstöra utseendet
av det hela.

637
00:30:34,480 --> 00:30:35,800
(suckar)

638
00:30:35,800 --> 00:30:37,040
Det är svårt att se, eller hur?

639
00:30:37,040 --> 00:30:38,720
(skrattar)

640
00:30:38,720 --> 00:30:40,920
Jag blir utmattad bara av att titta på dig.
Ledsen.

641
00:30:40,920 --> 00:30:42,600
Försök att vara jag.

642
00:30:42,600 --> 00:30:44,360
Jag känner mig som
det är riktigt, riktigt nära.

643
00:30:44,360 --> 00:30:48,720
Och det känns som
den här rätten kommer äntligen ihop.

644
00:30:48,720 --> 00:30:50,200
ANDY: Åh...

645
00:30:55,000 --> 00:30:56,720
(HEBAR OCH APPLÅDER)

646
00:30:56,720 --> 00:30:57,960
Bra jobbat, Ben.

647
00:31:01,200 --> 00:31:04,240
Låt inte det första trycktestet
vara din sista.

648
00:31:04,240 --> 00:31:05,320
10 minuter kvar.

649
00:31:05,320 --> 00:31:08,240
ANDY: Kom igen, allihop!
10 minuter.

650
00:31:09,280 --> 00:31:11,040
Hur är det meningen att du ska vända det?

651
00:31:18,080 --> 00:31:19,520
DARRSH: Jag skakar som ett löv,

652
00:31:19,520 --> 00:31:21,280
försöker att inte spricka
i sista minuten.

653
00:31:21,280 --> 00:31:23,880
Jag piper i min mascarponekräm
över min chokladkaka.

654
00:31:23,880 --> 00:31:25,600
Jag piper i min mousse.

655
00:31:25,600 --> 00:31:27,040
Jag är verkligen uppmärksam

656
00:31:27,040 --> 00:31:29,760
till hur mycket vart och ett av dessa lager
går i burken,

657
00:31:29,760 --> 00:31:32,280
men också att det finns tillräckligt med utrymme
överst för de pärlorna.

658
00:31:32,280 --> 00:31:35,360
Jag skulle vilja ha burken
att se lite snyggare ut.

659
00:31:35,360 --> 00:31:37,400
Men för att vara ärlig,
Jag kan faktiskt inte tro det

660
00:31:37,400 --> 00:31:38,760
att jag precis har lagat det här.

661
00:31:38,760 --> 00:31:40,600
Som när jag såg det här
för tre timmar sedan,

662
00:31:40,600 --> 00:31:43,320
det finns inget sätt jag skulle ha trott
att jag skulle kunna återskapa det.

663
00:31:43,320 --> 00:31:44,600
Jag är ganska stolt över mig själv.

664
00:31:44,600 --> 00:31:46,480
Var har mina pärlor tagit vägen?

665
00:31:49,120 --> 00:31:51,080
BEN: Jag har gjort klart min maträtt.

666
00:31:51,080 --> 00:31:53,280
Ärligt talat trodde jag inte att jag kunde
gör den här saken, och jag har gjort det.

667
00:31:53,280 --> 00:31:54,680
Men nu vet jag fortfarande inte

668
00:31:54,680 --> 00:31:56,320
om jag skulle spela
immunitetsstiftet eller inte.

669
00:31:56,320 --> 00:31:58,240
Jag kan gå hem om jag inte gör det.

670
00:31:59,560 --> 00:32:02,920
Jag försöker väga upp i tankarna
om felfärgad tenn

671
00:32:02,920 --> 00:32:04,320
är bättre eller sämre
än några av sakerna

672
00:32:04,320 --> 00:32:06,360
de andra killarna kan ha gjort fel.

673
00:32:06,360 --> 00:32:08,320
Tittar du?
Jag spelar det inte.

674
00:32:08,320 --> 00:32:09,520
Definitivt inte?
Nej.

675
00:32:09,520 --> 00:32:11,840
Jag har ingen chans att få stiftet?
Nej.

676
00:32:13,880 --> 00:32:15,840
Även när det är kanariefågel?

677
00:32:17,120 --> 00:32:19,040
Nej.

678
00:32:19,040 --> 00:32:22,160
Nej. Backa dig själv.
Backa dig själv, kompis.

679
00:32:22,160 --> 00:32:24,280
Är du säker, Ben?
Benny, är du säker?

680
00:32:24,280 --> 00:32:26,520
Jag tänker fortfarande.

681
00:32:26,520 --> 00:32:29,560
Åh, han har lite mod.

682
00:32:29,560 --> 00:32:32,360
Du är nästan ute på tiden.

683
00:32:32,360 --> 00:32:34,160
En minut kvar.

684
00:32:34,160 --> 00:32:35,880
(HEBAR OCH APPLÅDER)

685
00:32:38,600 --> 00:32:41,000
SARAH: Åh, shit! Hoppsan.

686
00:32:41,000 --> 00:32:43,200
Igen. Helvete! Varför? Varför?!

687
00:32:44,360 --> 00:32:46,200
Åh, vet du vad?
Jag ska bara täcka den sidan.

688
00:32:48,160 --> 00:32:50,120
Kom igen, Savvy!
SAV: Japp.

689
00:32:50,120 --> 00:32:54,160
På något sätt har jag klarat mig
att lappa ihop min plåt,

690
00:32:54,160 --> 00:32:56,360
och jag fick det faktiskt sprayat.

691
00:32:56,360 --> 00:32:58,440
Jag vet inte hur.

692
00:32:58,440 --> 00:33:00,920
Jag går igenom dessa lager.

693
00:33:00,920 --> 00:33:02,000
Jag behöver bara fortsätta,

694
00:33:02,000 --> 00:33:04,120
bara för att vara säker
Jag passar in allt i den här burken.

695
00:33:04,120 --> 00:33:06,640
Kom igen, Sav.
Kom igen.

696
00:33:06,640 --> 00:33:09,320
Dessa kaviarpärlor,
de har inte rätt.

697
00:33:11,000 --> 00:33:13,200
Det är alldeles för mycket
av den där spegelglasyren.

698
00:33:13,200 --> 00:33:15,600
Men det finns inget jag kan göra
just nu.

699
00:33:15,600 --> 00:33:17,120
Jag måste använda dem.

700
00:33:17,120 --> 00:33:19,880
Låt oss gå.
Du är nästan där. Kom igen.

701
00:33:19,880 --> 00:33:21,040
Bra jobbat.

702
00:33:21,040 --> 00:33:23,680
ANDY: Det här är det. Tio...

703
00:33:23,680 --> 00:33:27,680
ALLA: ..nio, åtta, sju, sex,

704
00:33:27,680 --> 00:33:32,720
fem, fyra, tre, två, en.

705
00:33:32,720 --> 00:33:35,440
Bra gjort.
Han spelade det inte!

706
00:33:35,440 --> 00:33:36,680
Han spelade det inte.

707
00:33:38,720 --> 00:33:40,880
Åh, herregud.
Jag har bokstavligen gåshud.

708
00:33:40,880 --> 00:33:42,800
Det var mördare, va?
Ja.

709
00:33:42,800 --> 00:33:44,800
Vi ses i smakrummet.

710
00:33:44,800 --> 00:33:47,080
Låt oss gå, bror.
Nu ska jag börja gråta.

711
00:33:47,080 --> 00:33:48,200
Åh.

712
00:33:48,200 --> 00:33:49,760
Bra gjort.
Bra gjort.

713
00:33:57,720 --> 00:34:01,560
Jag har jobbat så hårt på den här rätten
och fick så mycket rätt,

714
00:34:01,560 --> 00:34:02,880
men jag vet att färgen är fel.

715
00:34:05,120 --> 00:34:07,400
Jag hoppas verkligen att jag inte ångrar mig
spelar inte stiftet.

716
00:34:07,400 --> 00:34:08,600
Skål, kompis.

717
00:34:11,600 --> 00:34:13,480
Låt oss ta en titt på insidan.

718
00:34:13,480 --> 00:34:15,400
Jag tar av locket.

719
00:34:21,160 --> 00:34:23,560
Åh, det är bra!

720
00:34:23,560 --> 00:34:25,400
Titta på de där lagren.

721
00:34:25,400 --> 00:34:27,280
Och titta på hur tunt skalet är.

722
00:34:27,280 --> 00:34:29,320
Så tunt och jämnt.
Det är riktigt tunt.

723
00:34:29,320 --> 00:34:30,400
Ska vi knäppa på locket?

724
00:34:30,400 --> 00:34:32,480
Ja!
Absolut.

725
00:34:35,400 --> 00:34:37,640
Mycket bra.
Det är lika bra som ditt.

726
00:34:52,560 --> 00:34:55,960
Tja,
det kommer att bli svårt att slå.

727
00:34:55,960 --> 00:34:57,840
Förvånar mig verkligen, faktiskt

728
00:34:57,840 --> 00:35:00,840
för Ben, i början tänkte jag,
"Åh...

729
00:35:00,840 --> 00:35:03,720
"Jag tror att han kommer att göra det verkligen
kämpar med denna utmaning."

730
00:35:03,720 --> 00:35:05,200
Och jag vet inte var det kom ifrån,

731
00:35:05,200 --> 00:35:07,680
men han kom liksom från ingenstans.

732
00:35:07,680 --> 00:35:11,320
Och helt plötsligt,
han hade en färdig maträtt,

733
00:35:11,320 --> 00:35:13,280
vilket är jävligt imponerande.

734
00:35:13,280 --> 00:35:17,320
Ben tog den största risken,
Jag tror att du kan i det här köket,

735
00:35:17,320 --> 00:35:19,040
inte spelar din pin

736
00:35:19,040 --> 00:35:22,560
och går in i smakrummet
och lägga ner din maträtt.

737
00:35:22,560 --> 00:35:24,560
Och den risken betalade sig totalt

738
00:35:24,560 --> 00:35:26,320
för jag tror inte
han ska vart som helst

739
00:35:26,320 --> 00:35:28,200
från baksidan av kaviarburken.

740
00:35:29,680 --> 00:35:30,960
POH: Jag är så glad för hans skull,

741
00:35:30,960 --> 00:35:33,080
och jag tror att jag faktiskt såg
den övergången

742
00:35:33,080 --> 00:35:34,680
från att luta sig in i tappen

743
00:35:34,680 --> 00:35:36,960
till, "Åh herregud,
Jag tänker inte använda den här saken."

744
00:35:38,960 --> 00:35:42,680
SOFIA: Den där kaviarburken
är så lik din.

745
00:35:42,680 --> 00:35:44,360
De olika lagren, kakan,

746
00:35:44,360 --> 00:35:46,880
du får alla dessa smaker
av kaffet.

747
00:35:46,880 --> 00:35:48,720
Ja. Välkommen, Ben.

748
00:35:49,960 --> 00:35:51,800
JEAN-CHRISTOPHE: Jag tror inte
han ska vart som helst.

749
00:35:51,800 --> 00:35:53,160
Jag tror att han stannar kvar.

750
00:35:53,160 --> 00:35:55,080
Och jag tycker att han förtjänar det.

751
00:35:58,360 --> 00:35:59,720
DARRSH: En dag som idag,

752
00:35:59,720 --> 00:36:01,600
det kan verkligen komma ner på
de små sakerna

753
00:36:01,600 --> 00:36:03,280
gillar presentationen.

754
00:36:04,480 --> 00:36:07,400
Jag kan alla smaker
är i skålen,

755
00:36:07,400 --> 00:36:09,000
men tittar på chokladburken,

756
00:36:09,000 --> 00:36:11,680
det ser ut
lite sträv runt kanterna.

757
00:36:11,680 --> 00:36:14,400
Jag kunde förmodligen ha spenderat
lite mer tid att städa upp det.

758
00:36:15,560 --> 00:36:17,280
Det kan räcka
att skicka hem mig.

759
00:36:23,000 --> 00:36:24,440
ANNONCER: Är du sugen på att laga mat?

760
00:36:24,440 --> 00:36:25,920
Ta tag i dina förkläden

761
00:36:25,920 --> 00:36:29,400
och prova dessa läckra
MasterChef-godkända recept

762
00:36:29,400 --> 00:36:30,920
på 10Play.

763
00:36:32,880 --> 00:36:34,720
JEAN-CHRISTOPHE: Darrsh.
Kock.

764
00:36:34,720 --> 00:36:37,440
Vilken löpning. Hur mår du?

765
00:36:37,440 --> 00:36:39,360
Äh...

766
00:36:39,360 --> 00:36:42,240
Jag försökte definitivt komma in
väldigt lugnt i början,

767
00:36:42,240 --> 00:36:44,680
men det är jobbigt en dag som idag.

768
00:36:44,680 --> 00:36:47,800
Finns det något på den maträtten
som du är orolig för?

769
00:36:47,800 --> 00:36:52,280
Ärligt talat tror jag, typ
förfining av det visuella,

770
00:36:52,280 --> 00:36:54,600
Jag tycker att den borde äta riktigt bra,
hoppas jag.

771
00:36:54,600 --> 00:36:56,320
Lycka till.
Tack.

772
00:36:56,320 --> 00:36:58,320
Tack, killar.
(ÖVERLAPPANDE CHATTER)

773
00:36:58,320 --> 00:36:59,600
Allt gott, ja.

774
00:37:01,880 --> 00:37:04,560
ANDY: Det är burken med kaviar
som jag vill köpa,

775
00:37:04,560 --> 00:37:05,680
för det verkar vara det

776
00:37:05,680 --> 00:37:07,880
lite större
än alla andra.

777
00:37:07,880 --> 00:37:09,080
Bra värde.

778
00:37:09,080 --> 00:37:11,320
POH: Det är bara burken
hade tappats ett par gånger.

779
00:37:11,320 --> 00:37:13,120
Det är förmodligen
lite tjockare än min.

780
00:37:13,120 --> 00:37:15,240
Så du kan se den här kanten
runt botten,

781
00:37:15,240 --> 00:37:18,160
vilket betyder att han inte har skrapat
formen ordentligt.

782
00:37:18,160 --> 00:37:19,480
Låt mig dock berätta för dig,

783
00:37:19,480 --> 00:37:23,320
att kaviar är den mest konsekventa
i storlek.

784
00:37:23,320 --> 00:37:25,920
Det ser fantastiskt ut på toppen där.
SOFIA: Och vet du vad?

785
00:37:25,920 --> 00:37:28,720
Jag vet att du sa utan plåt,
det finns ingen efterrätt.

786
00:37:28,720 --> 00:37:31,160
Men utan kaviar,
det finns inget kaviarburk heller.

787
00:37:34,200 --> 00:37:36,520
Fint knäpp det där.
Stor knäpp.

788
00:37:36,520 --> 00:37:38,280
Titta på de där lagren!

789
00:37:38,280 --> 00:37:42,040
Det här är otroligt exakta lager.

790
00:37:42,040 --> 00:37:44,440
Helt perfekt och konsekvent.

791
00:37:57,080 --> 00:37:58,560
ANDY: Det är bra.

792
00:37:58,560 --> 00:38:00,880
Fick en lite hårdare stek
på nötterna.

793
00:38:00,880 --> 00:38:02,920
Och saltet.
POH: Ja.

794
00:38:02,920 --> 00:38:04,800
JEAN-CHRISTOPHE: Vet du vad?

795
00:38:04,800 --> 00:38:07,240
Tills maträtten landade på bordet,

796
00:38:07,240 --> 00:38:10,160
Jag förstod inte hur bra det var.

797
00:38:11,280 --> 00:38:15,360
Skillnaderna mellan alla lager.
Mycket imponerad.

798
00:38:15,360 --> 00:38:18,960
Och så har vi
vad det handlar om - pärlorna.

799
00:38:18,960 --> 00:38:20,320
Jag tror att Darrsh har lyckats.

800
00:38:22,400 --> 00:38:26,040
Själva kaviarburken
ser inte lika trevligt ut,

801
00:38:26,040 --> 00:38:29,840
men de där smakkomponenterna
var riktigt sensationella.

802
00:38:29,840 --> 00:38:33,400
Darrsh har verkligen imponerat på mig,
faktiskt, blåste omkull mig.

803
00:38:35,360 --> 00:38:36,720
SARAH: Lycka till, Sav.

804
00:38:38,200 --> 00:38:39,760
BEN: Lycka till, Sav.

805
00:38:39,760 --> 00:38:43,800
SAV: Tittar på min maträtt,
det ser inte ut som Kirstens.

806
00:38:43,800 --> 00:38:47,280
Jag kan se alla fel på min maträtt.

807
00:38:48,680 --> 00:38:50,160
Men jag är nöjd med smakerna

808
00:38:50,160 --> 00:38:53,280
av kakan och moussen
och mascarponekrämen.

809
00:38:53,280 --> 00:38:55,720
Jag vet inte hur alla andra
har gjort.

810
00:38:55,720 --> 00:38:57,760
Jag vet inte
vem som har begått de värsta brotten.

811
00:38:59,760 --> 00:39:01,200
Tack så mycket.
Tack så mycket.

812
00:39:01,200 --> 00:39:02,360
Tack, Sav.
Skål.

813
00:39:02,360 --> 00:39:03,440
Bra jobbat, Sav.
Grattis.

814
00:39:05,400 --> 00:39:09,760
Så de uppenbara bristerna för mig
är kaviartennbasen.

815
00:39:09,760 --> 00:39:12,720
Och om jag ska ta av det här locket,

816
00:39:12,720 --> 00:39:15,440
du får se
att vi har några sprickor.

817
00:39:15,440 --> 00:39:18,760
Det skulle ha varit väldigt utmanande
för att faktiskt fylla kaviarburken.

818
00:39:18,760 --> 00:39:20,560
Låt oss ta en titt på locket.

819
00:39:21,640 --> 00:39:22,800
JEAN-CHRISTOPHE: Wow.

820
00:39:24,760 --> 00:39:26,560
Den är inte riktigt lika tunn.

821
00:39:26,560 --> 00:39:28,480
SOFIA: Det är fortfarande ganska bra.

822
00:39:28,480 --> 00:39:30,120
Det är väldigt krispigt.

823
00:39:32,320 --> 00:39:35,640
En fin snaps.
Lite tjock i hörnet.

824
00:39:35,640 --> 00:39:38,680
Sammantaget ganska bra.

825
00:39:55,160 --> 00:39:57,680
Det är en slags katastrof
och en triumf.

826
00:39:59,320 --> 00:40:02,480
Locket är vackert och tunt,

827
00:40:02,480 --> 00:40:04,960
vackert sprayade.

828
00:40:04,960 --> 00:40:07,720
Det tror jag att hon faktiskt hade
alla element rätt,

829
00:40:07,720 --> 00:40:10,400
som att alla smaker finns där,

830
00:40:10,400 --> 00:40:14,280
men sedan börjar det falla isär.

831
00:40:14,280 --> 00:40:16,640
Botten är uppenbarligen trasig,
tjockare.

832
00:40:18,800 --> 00:40:23,120
Jag är väldigt nyfiken på att se
var detta landar.

833
00:40:23,120 --> 00:40:26,880
Någonstans, på något sätt,
Jag blev verkligen kär

834
00:40:26,880 --> 00:40:29,840
med den lilla Melba-toasten.

835
00:40:29,840 --> 00:40:32,440
Jag tror, för mig,
det var komplett, välsmakande.

836
00:40:32,440 --> 00:40:35,080
Det är helt suveränt.

837
00:40:35,080 --> 00:40:37,920
Jag vet att det inte ser exakt ut
som det ska,

838
00:40:37,920 --> 00:40:39,960
men Melba-toasten
var riktigt bra gjort

839
00:40:39,960 --> 00:40:42,200
och hade vacker konsistens.

840
00:40:42,200 --> 00:40:46,360
Kaviarburken, tyvärr,
är särskilt tjock i choklad,

841
00:40:46,360 --> 00:40:47,880
nästan så mycket att det är svårt

842
00:40:47,880 --> 00:40:50,080
att faktiskt ta sig igenom
med skeden.

843
00:40:50,080 --> 00:40:53,000
Smakerna av alla element
är riktigt bra,

844
00:40:53,000 --> 00:40:56,200
om du skulle prova dem
individuellt och riktigt välgjord.

845
00:40:56,200 --> 00:40:59,400
Men bara utförandet
och sätta ihop det

846
00:40:59,400 --> 00:41:01,640
och förhållandet mellan allt
är inte helt rätt.

847
00:41:01,640 --> 00:41:04,000
Det intressanta är
Sav, liksom...

848
00:41:04,000 --> 00:41:07,640
..har gjort det som vi vet
som hon kan göra, är nagelsmak.

849
00:41:07,640 --> 00:41:12,720
Från Melba toast till varje element
inuti kaviarburken,

850
00:41:12,720 --> 00:41:14,600
nästan samma som din.
Ja, det är det.

851
00:41:14,600 --> 00:41:17,360
Men det är estetiken

852
00:41:17,360 --> 00:41:19,640
och konstruktionen
av kaviarburken,

853
00:41:19,640 --> 00:41:22,800
vilket verkligen har svikit Sav.

854
00:41:22,800 --> 00:41:25,680
Men också balansen överlag
kastas ut

855
00:41:25,680 --> 00:41:29,080
eftersom lagren
är inte där de borde vara.

856
00:41:29,080 --> 00:41:33,000
Um, jag hatar att säga
Jag är lite orolig för Sav.

857
00:41:35,120 --> 00:41:39,240
SARAH: Min största oro är
definitivt mina kaviarpärlor.

858
00:41:39,240 --> 00:41:44,000
Mina pärlor ser för blöta ut
och inte alls som Kirstens.

859
00:41:44,000 --> 00:41:47,120
Och den där moussen har spillts
över sidan av burken,

860
00:41:47,120 --> 00:41:48,520
ser lite rörigt ut.

861
00:41:48,520 --> 00:41:51,040
Vi vet alla hur viktigt det är
presentation är.

862
00:41:53,720 --> 00:41:55,480
Det är de där små misstagen

863
00:41:55,480 --> 00:41:57,480
som kan skicka hem dig
i ett tryckprov.

864
00:41:57,480 --> 00:41:58,920
ANDY: Hej, Sarah.
Hej.

865
00:42:00,960 --> 00:42:03,880
Jag kan inte tro
att efter hela kocken,

866
00:42:03,880 --> 00:42:07,160
mitt öde kunde vila på
dessa två små misstag.

867
00:42:19,000 --> 00:42:20,400
Ska vi ta en titt?

868
00:42:31,920 --> 00:42:33,840
Plåten ser pengar ut.

869
00:42:33,840 --> 00:42:35,840
Det ser så bra ut.

870
00:42:35,840 --> 00:42:37,480
Ska vi ta av locket?

871
00:42:38,720 --> 00:42:40,960
Åh, håll ut.
Gömde sig lite under.

872
00:42:40,960 --> 00:42:43,600
Vänta. Hon är klar
ett "dölj överflödet"-jobb.

873
00:42:45,200 --> 00:42:47,640
(CHOKLADSPÄCKOR)

874
00:42:47,640 --> 00:42:49,480
Åh, det låter vackert.
Åh, det är bra.

875
00:42:51,520 --> 00:42:53,720
Alla dessa lager i mitten
har mycket integritet.

876
00:42:53,720 --> 00:42:55,960
De stannar alla
i sin egen position,

877
00:42:55,960 --> 00:42:58,200
så de är inte för rinnande.

878
00:42:58,200 --> 00:43:02,680
Tyvärr är kaviaren det
lite på den blötare sidan.

879
00:43:02,680 --> 00:43:06,840
Så vad Sarah gjorde är
hon satte alla kaffepärlor

880
00:43:06,840 --> 00:43:10,280
i all spegelglasyr,
och försökte sedan sila av det.

881
00:43:10,280 --> 00:43:13,280
Men uppenbarligen finns det fortfarande ganska mycket
lite spegelglasyr.

882
00:43:19,840 --> 00:43:21,960
Om jag börjar med en kaviarburk -

883
00:43:21,960 --> 00:43:24,400
vackert och fint,
knäpper i munnen,

884
00:43:24,400 --> 00:43:26,600
och du får
den där härliga chokladsmaken.

885
00:43:26,600 --> 00:43:28,280
Med den extra spegelglasyren,

886
00:43:28,280 --> 00:43:32,320
det är faktiskt infunderat kaffe
genom mer av kaviaren,

887
00:43:32,320 --> 00:43:35,560
och det harmoniserade inte riktigt
lika mycket med chokladmoussen.

888
00:43:35,560 --> 00:43:38,440
Melba toast kunde ha gjort
med lite mer mandel.

889
00:43:38,440 --> 00:43:40,680
Det var lite lätt på mandlarna.
Jag tror att jag har alla dina mandlar.

890
00:43:40,680 --> 00:43:41,760
Åh, gjorde du det?

891
00:43:41,760 --> 00:43:43,760
Eftersom en av mina kommentarer
skulle bli,

892
00:43:43,760 --> 00:43:46,120
"Jag älskade hur många mandlar
var i min Melba-toast."

893
00:43:46,120 --> 00:43:47,680
(BÅDA skratta)

894
00:43:47,680 --> 00:43:49,960
Ja, jag tror förmodligen,
dagens burk.

895
00:43:51,000 --> 00:43:52,640
Det var superbra,

896
00:43:52,640 --> 00:43:55,200
riktigt konsekvent i hela locket
och basen.

897
00:43:55,200 --> 00:43:57,840
Ja.
Exakt samma som din.

898
00:43:57,840 --> 00:44:00,560
Det ser ut som om hon är född
med en sprutpistol i handen.

899
00:44:00,560 --> 00:44:03,320
Hon gjorde det bara så, så noggrant.

900
00:44:05,120 --> 00:44:07,040
Men... (DRAR ANDAS KRAFTIGT)

901
00:44:07,040 --> 00:44:11,080
..är det den snyggaste rätten
när pärlorna har lidit?

902
00:44:14,160 --> 00:44:16,440
JEAN-CHRISTOPHE: Jag tror,
på den estetiska sidan av maträtten,

903
00:44:16,440 --> 00:44:19,200
burken är mycket välgjord,

904
00:44:19,200 --> 00:44:24,440
och min lilla oro är
pärlorna är väldigt blöta.

905
00:44:25,520 --> 00:44:28,360
Sammantaget tror jag att hon är klar
ett knäckjobb.

906
00:44:28,360 --> 00:44:31,680
Men var står hon?
jag vet inte.

907
00:44:42,920 --> 00:44:47,320
Snälla slå ihop händerna
för kocken Kirsten Tibbals, alla.

908
00:44:47,320 --> 00:44:50,120
(HEBAR OCH APPLÅDER)

909
00:44:50,120 --> 00:44:51,600
Kirsten, hur gick de?

910
00:44:51,600 --> 00:44:54,080
Jag tror att du visade det
mycket uthållighet,

911
00:44:54,080 --> 00:44:56,120
och det gör mig verkligen stolt

912
00:44:56,120 --> 00:44:58,560
att ni alla kunde
för att fullborda min maträtt.

913
00:44:58,560 --> 00:45:00,880
Den hade så många olika tekniker
i det,

914
00:45:00,880 --> 00:45:03,120
och jag tror
ni gjorde alla fantastiskt bra.

915
00:45:03,120 --> 00:45:04,440
Jag är som en stolt mamma.

916
00:45:04,440 --> 00:45:05,440
(SKRATT)

917
00:45:06,920 --> 00:45:09,240
Det var en maffig kock.

918
00:45:10,400 --> 00:45:12,040
Och det skramlade på er alla.

919
00:45:13,320 --> 00:45:15,680
Men en av er klarade sig
att dra igenom med ett fat

920
00:45:15,680 --> 00:45:17,240
som stal showen.

921
00:45:20,240 --> 00:45:23,120
Ben, du spelade inte din pin.

922
00:45:26,880 --> 00:45:28,600
Du behövde inte, kompis.

923
00:45:28,600 --> 00:45:30,880
(HEBAR OCH APPLÅDER)

924
00:45:34,480 --> 00:45:36,120
Wow.

925
00:45:36,120 --> 00:45:40,560
Den maträtten var
identisk med Kirstens.

926
00:45:40,560 --> 00:45:41,720
Bra gjort.

927
00:45:41,720 --> 00:45:43,120
Okej.
Bra jobbat.

928
00:45:44,280 --> 00:45:46,480
Chockad.
Underbart.

929
00:45:46,480 --> 00:45:49,560
Nu, Sarah, Darrsh och Sav,

930
00:45:49,560 --> 00:45:52,200
en jävla gedigen insats
från er alla,

931
00:45:52,200 --> 00:45:55,240
men var och en av dina rätter,
de hade brister.

932
00:45:55,240 --> 00:45:57,040
Sarah,

933
00:45:57,040 --> 00:45:59,320
du hade dagens burk.

934
00:45:59,320 --> 00:46:04,720
Men kaviarpärlorna,
de var dränkta i spegelglasyr,

935
00:46:04,720 --> 00:46:07,800
vilket innebar att kaffet var övermannat
de andra smakerna.

936
00:46:07,800 --> 00:46:11,720
Sav, Darrsh, båda dina burkar,
de hade sett bättre dagar.

937
00:46:12,880 --> 00:46:16,320
Men dina smaker, de var sunda.

938
00:46:16,320 --> 00:46:20,240
En av er har felbedömt
dina proportioner.

939
00:46:20,240 --> 00:46:22,720
Alltså den ansträngning du lägger ner
in i dessa smaker,

940
00:46:22,720 --> 00:46:24,280
det kunde inte lysa igenom.

941
00:46:26,000 --> 00:46:28,680
Jag är ledsen att säga detta,

942
00:46:28,680 --> 00:46:31,360
men kocken som går hem är...

943
00:46:35,240 --> 00:46:36,840
..Sav.

944
00:46:36,840 --> 00:46:38,000
(GIFTAR)

945
00:46:38,000 --> 00:46:39,280
Det är okej, det är okej.

946
00:46:44,720 --> 00:46:48,120
Savi, vi är förkrossade för din skull.

947
00:46:48,120 --> 00:46:50,200
Jag tror att Darrsh sa det bäst
när han sa,

948
00:46:50,200 --> 00:46:52,080
"Du vill aldrig att magin ska sluta."

949
00:46:52,080 --> 00:46:54,680
Och att ha
bara en liten bit av det,

950
00:46:54,680 --> 00:46:57,320
Jag är faktiskt bara full av tacksamhet.

951
00:46:59,680 --> 00:47:03,000
Och det faktum att
Jag är fortfarande gjord av min mammas saker,

952
00:47:03,000 --> 00:47:04,080
Jag gav inte upp,

953
00:47:04,080 --> 00:47:05,560
Jag är stolt.

954
00:47:05,560 --> 00:47:07,040
(HEBAR OCH APPLÅDER)

955
00:47:08,600 --> 00:47:10,200
Kom igen.

956
00:47:13,960 --> 00:47:19,800
Det är svårt att säga adjö,
för hur svårt allt än är,

957
00:47:19,800 --> 00:47:22,480
MasterChef köket är
denna magiska plats...

958
00:47:26,760 --> 00:47:29,680
..och du vill vara en del
av det roliga.

959
00:47:29,680 --> 00:47:31,880
Okej? Okej.

960
00:47:32,920 --> 00:47:34,200
Ge oss en kram.

961
00:47:35,440 --> 00:47:37,440
Tack. Tack.
(HEBAR OCH APPLÅDER)

962
00:47:39,160 --> 00:47:42,960
Ge upp för Sav!
Ge upp för Sav, allihop!

963
00:47:42,960 --> 00:47:45,440
(HEBAR OCH APPLÅDER)

964
00:47:54,560 --> 00:47:56,240
ANNONCER: I morgon kväll,

965
00:47:56,240 --> 00:48:00,560
en annan legend står i centrum...

966
00:48:00,560 --> 00:48:04,120
ANDY: Ge upp för legenden
det är Shannon Bennett!

967
00:48:04,120 --> 00:48:07,840
..och han inspirerar otroligt...

968
00:48:07,840 --> 00:48:09,360
JEAN-CHRISTOPHE: Åh-la-la!

969
00:48:09,360 --> 00:48:10,880
..immunitetsvärdiga rätter...

970
00:48:10,880 --> 00:48:13,040
POH: Helt fantastiskt.

971
00:48:13,040 --> 00:48:15,960
..på bara 20 minuter.

972
00:48:15,960 --> 00:48:17,280
ANDY: Det är episkt.

973
00:48:22,160 --> 00:48:24,160
Bildtexter av Red Bee Media