1 00:00:08,440 --> 00:00:11,080 Erg goed. Gordon, in de wacht. 2 00:00:12,760 --> 00:00:17,080 We moeten de communicatie verbeteren zodat we geen tijd verspillen. 3 00:00:17,160 --> 00:00:19,400 Het kan 25 minuten duren, hooguit een half uur. 4 00:00:19,480 --> 00:00:20,520 Begrepen. 5 00:00:20,600 --> 00:00:22,960 Vandaag is een heel belangrijke dag voor de pers. 6 00:00:23,040 --> 00:00:24,640 - Laten we gaan... - Shit. 7 00:00:25,480 --> 00:00:27,360 Als hij binnenkomt, arresteren we hem. 8 00:00:27,440 --> 00:00:30,080 Laten we de veiligheidslijn volgen naar de andere kant. 9 00:00:30,680 --> 00:00:33,440 Het is goed weer. Zullen we gaan voordat het verandert? 10 00:00:35,040 --> 00:00:38,960 22 Bishopsgate is een zeer ambitieus project. 11 00:00:40,160 --> 00:00:42,400 Het is gigantisch. 12 00:00:42,480 --> 00:00:44,880 Voor mij is het alles of niets. 13 00:00:44,960 --> 00:00:47,280 Wat ik nodig heb 14 00:00:49,040 --> 00:00:50,440 Het is reclame, verdomme. 15 00:00:50,520 --> 00:00:52,360 Het is verdomd koud. 16 00:00:52,440 --> 00:00:54,360 Shit! Verdomd! 17 00:00:55,120 --> 00:00:57,120 Het is ook winderig, nietwaar? 18 00:00:57,200 --> 00:00:59,680 - Loop zo, zijwaarts. - Rechts. 19 00:01:00,720 --> 00:01:02,680 - Gaat het goed met hem? - Hoeveel meter zijn we? 20 00:01:03,800 --> 00:01:04,960 Op 270 meter. 21 00:01:06,600 --> 00:01:10,440 Sperma mok! Bedankt Liza Minnelli. 22 00:01:14,480 --> 00:01:19,240 Ik wil een bijbels beeld, een episch moment. 23 00:01:20,320 --> 00:01:23,360 Ik heb een racehart. 24 00:01:23,440 --> 00:01:26,200 Geloofsovertuiging! De dingen die we doen voor eten. 25 00:01:27,800 --> 00:01:30,600 Laten we naar boven gaan om te hebben een goed zicht op Londen. 26 00:01:30,680 --> 00:01:33,000 - Rechts. En ik doe het zo. - Ja, perfect. 27 00:01:33,080 --> 00:01:34,120 Graaf. 28 00:01:34,600 --> 00:01:36,200 Ik ga gewoon verder met… 29 00:01:36,280 --> 00:01:37,960 Tel! 30 00:01:39,400 --> 00:01:42,160 We hebben technische problemen, maar het is bijna zover. 31 00:01:42,240 --> 00:01:45,560 Vandaag hebben we dat niet nodig geen technische problemen. 32 00:01:46,400 --> 00:01:48,640 Het oorspronkelijke plan was om vijf ruimtes te hebben, 33 00:01:48,720 --> 00:01:53,840 maar Broodstraatkeuken en de bar op het dak lopen achter op schema. 34 00:01:55,000 --> 00:01:57,920 Het ging mis en de druk neemt toe. 35 00:01:58,000 --> 00:02:02,920 De Lucky Cat, de RGR High en de Academie moet op tijd opengaan. 36 00:02:03,600 --> 00:02:05,640 Ik ga de drone op zijn plaats zetten. 37 00:02:10,920 --> 00:02:13,520 Drie, twee, één, laten we gaan. 38 00:02:14,880 --> 00:02:18,560 Kun je Gordon centreren, alsjeblieft? 39 00:02:18,640 --> 00:02:20,480 Mijn tomaten zien eruit als pannenkoeken. 40 00:02:22,280 --> 00:02:23,480 Het is een grote investering. 41 00:02:23,560 --> 00:02:27,840 Ik zit vijf miljoen boven het budget. We zitten diep in de problemen. 42 00:02:27,920 --> 00:02:29,800 Ga je over mij heen lopen of niet? 43 00:02:29,880 --> 00:02:31,520 Ik ben dol op. 44 00:02:31,600 --> 00:02:34,080 Ik weet wat er op het spel staat, 45 00:02:34,560 --> 00:02:40,320 maar ik zal blijven streven naar perfectie totdat alles in orde is. 46 00:02:40,840 --> 00:02:42,440 Laten we gaan. Zeg het maar. 47 00:02:42,520 --> 00:02:44,560 Dit ding, ik zweer bij God... 48 00:02:44,640 --> 00:02:46,080 Laten we gaan! 49 00:02:46,160 --> 00:02:50,920 Er zijn enorme tomaten voor nodig om dit te openen. 50 00:02:51,600 --> 00:02:52,440 Ja! 51 00:02:54,640 --> 00:02:56,520 Ja! 52 00:02:58,160 --> 00:03:00,040 Neukers! 53 00:03:00,120 --> 00:03:01,960 'Kom op! 54 00:03:02,600 --> 00:03:09,240 IK, GORDON RAMSAY 55 00:03:17,040 --> 00:03:19,360 3 WEKEN TOT OPENING 56 00:03:20,520 --> 00:03:21,960 Probeer dit. 57 00:03:22,040 --> 00:03:22,920 MEESTER VAN WERKEN 58 00:03:23,000 --> 00:03:23,880 Robbo! 59 00:03:24,400 --> 00:03:25,680 Hallo Rob. 60 00:03:27,680 --> 00:03:29,840 Ja, ik heb het erg druk, vriend. 61 00:03:29,920 --> 00:03:32,480 Dat zijn we allemaal. Er is veel te doen. 62 00:03:32,560 --> 00:03:35,800 Ik heb 50 man omgaan met tien verschillende banen. 63 00:03:37,360 --> 00:03:39,520 De laatste twee weken zijn het meest stressvol. 64 00:03:39,600 --> 00:03:43,080 We willen allemaal uit elkaar gaan, We hebben allemaal haast. 65 00:03:43,160 --> 00:03:45,320 We moeten doen wat Gordon wil. 66 00:03:48,240 --> 00:03:49,400 Is het mogelijk? 67 00:03:49,480 --> 00:03:52,800 Ja, maar het zal dichtbij zijn, vriend. 68 00:03:55,520 --> 00:03:57,800 Dit zal opgemerkt worden. 69 00:03:59,560 --> 00:04:01,280 Het is hier veel erger. 70 00:04:01,360 --> 00:04:03,480 - Daar? - Ja. 71 00:04:04,280 --> 00:04:05,480 Rechts. 72 00:04:05,560 --> 00:04:07,400 Alles is niet op één lijn. 73 00:04:07,480 --> 00:04:11,080 Als ze £ 150 per persoon gaan betalen om hier te zijn... 74 00:04:11,160 --> 00:04:12,280 INTERIEURONTWERPER 75 00:04:12,360 --> 00:04:14,880 …het moet perfect zijn. Als je merkt… 76 00:04:16,640 --> 00:04:17,800 Is dat oké? 77 00:04:19,600 --> 00:04:20,960 Er is hier geen ruimte. 78 00:04:21,040 --> 00:04:22,680 Snijd die muur af. 79 00:04:23,160 --> 00:04:25,120 Mijn hersenen zijn uitgeput, 80 00:04:25,200 --> 00:04:28,000 maar ik wil dit afmaken en overhandig het aan Gordon. 81 00:04:30,120 --> 00:04:32,840 Het is ongemakkelijk, moeilijk en erg stressvol. 82 00:04:46,200 --> 00:04:47,640 Waar is Oscar? 83 00:04:47,720 --> 00:04:49,480 Zullen we Holly zien? 84 00:04:50,920 --> 00:04:54,240 Kunnen we je haar doen, Oscar? Om je stijlvoller te maken. 85 00:04:56,800 --> 00:04:58,200 Als je… 86 00:04:58,280 --> 00:04:59,240 Bruno! 87 00:04:59,320 --> 00:05:02,600 Als je het opzij legt, Het is alsof je gordijnen hebt. 88 00:05:02,680 --> 00:05:04,200 Je zou een cool kapsel moeten hebben. 89 00:05:04,280 --> 00:05:06,560 Het verlovingsfeest is hier. 90 00:05:07,160 --> 00:05:09,400 Mijn meisje zal verdwijnen. 91 00:05:10,120 --> 00:05:12,600 Ik kan niet geloven dat ze door het gangpad loopt. 92 00:05:12,680 --> 00:05:15,840 Sterker nog, ik ga met haar mee. 93 00:05:15,920 --> 00:05:18,760 - Ik hoop het. - Zoals… 94 00:05:18,840 --> 00:05:20,840 - Het is emotioneel. - Het zal moeilijk worden. 95 00:05:20,920 --> 00:05:23,960 En ik begon na te denken over de toespraak. 96 00:05:24,440 --> 00:05:27,040 Ik denk dat het een geweldig moment zal zijn. 97 00:05:27,120 --> 00:05:30,760 Ik ga kwijl en snot huilen. Het zal moeilijk zijn om in de auto te komen. 98 00:05:31,840 --> 00:05:35,200 De belangrijkste familie is degene die we hebben gemaakt. 99 00:05:35,280 --> 00:05:37,480 - Ja. – Ze heeft een geweldige familie. 100 00:05:37,560 --> 00:05:39,960 Het is tijd om je gezin te creëren. 101 00:05:40,040 --> 00:05:43,000 - Ja. - Het is een geweldig moment. 102 00:05:45,080 --> 00:05:46,480 Mijn God! 103 00:05:47,000 --> 00:05:48,400 Matilda. 104 00:05:48,480 --> 00:05:50,400 Mag ik dit brood proberen? Geloofsovertuiging! 105 00:05:50,960 --> 00:05:52,960 - Jij hebt het gekocht. - Zij heeft het gedaan. 106 00:05:53,040 --> 00:05:55,040 - Ik heb geholpen. - Verdedig haar niet. 107 00:05:55,120 --> 00:05:56,960 - Ik heb echt geholpen. - Ze heeft het gekocht. 108 00:05:57,040 --> 00:05:58,160 - Kassa's. - Er staat. 109 00:05:58,240 --> 00:05:59,600 Het is heerlijk. 110 00:05:59,680 --> 00:06:02,800 Iedereen is blij Holly gelukkig zien. 111 00:06:02,880 --> 00:06:04,640 We zijn allemaal heel dichtbij. 112 00:06:04,720 --> 00:06:07,120 Ik herinner me dat ik haar zag... 113 00:06:07,200 --> 00:06:09,640 Het was de dag na de bijeenkomst. 114 00:06:09,720 --> 00:06:12,720 Ik herinner me dat ze zei: "O mijn God! Ik hou van Adam." 115 00:06:12,800 --> 00:06:15,280 Het lijkt erop dat ze meteen een verbinding tot stand hebben gebracht 116 00:06:15,360 --> 00:06:20,160 en ze was een heel glimlachend persoon sinds ze elkaar ontmoetten, 117 00:06:20,240 --> 00:06:22,520 en nog meer sinds ze verloofd zijn. 118 00:06:23,120 --> 00:06:24,960 Is er een espresso-martinitoren? 119 00:06:25,040 --> 00:06:25,920 - Ik geloof! - Ja. 120 00:06:26,000 --> 00:06:27,000 - Wat? - Ja. 121 00:06:27,080 --> 00:06:28,760 Een espresso-martinitoren? 122 00:06:28,840 --> 00:06:30,120 En een tequilaglaasje. 123 00:06:30,200 --> 00:06:31,720 - Wat in vredesnaam? - Het is voor jou. 124 00:06:31,800 --> 00:06:33,480 - Ik drink geen tequila. - Gewoon een glas. 125 00:06:33,560 --> 00:06:36,280 Nee, serieus. Als ik drink, kom ik snel naar huis. 126 00:06:38,160 --> 00:06:39,560 Adam is zo verstandig. 127 00:06:39,640 --> 00:06:43,800 Ga niet opscheppen Olympisch kampioen te worden. 128 00:06:43,880 --> 00:06:45,600 Het is de mijne. 129 00:06:47,200 --> 00:06:49,800 Daten met een Olympische atleet is hectisch. 130 00:06:49,880 --> 00:06:51,600 Je stopt nooit. 131 00:06:51,680 --> 00:06:53,600 - Ja. - Je slaapt nooit uit. 132 00:06:53,680 --> 00:06:55,800 Het is niet slecht, ik ben er gewoon niet aan gewend. 133 00:06:55,880 --> 00:06:58,800 Het is leuk, behalve als je op dieet moet. 134 00:06:58,880 --> 00:07:01,000 Want er zijn geen hapjes in huis. 135 00:07:01,080 --> 00:07:02,920 Ik heb hier veel last van. 136 00:07:03,000 --> 00:07:06,720 Als ze chocolade koopt, Ik zal het opsnuiven en vinden. 137 00:07:09,080 --> 00:07:14,400 Je kunt met iedereen goed overweg, Maar het is goed om je met mijn vader te zien. 138 00:07:15,400 --> 00:07:17,200 Heeft u uw toespraak al klaar? 139 00:07:17,280 --> 00:07:19,240 - Het is allemaal hier. - Serieus? 140 00:07:19,320 --> 00:07:20,800 Wat een sensatie. 141 00:07:20,880 --> 00:07:24,040 Het was heel natuurlijk om te verwelkomen Adam in onze familie. 142 00:07:24,120 --> 00:07:27,960 En hij bracht een geweldige toost, jouw kleintje, George. 143 00:07:28,040 --> 00:07:29,720 George, ruik dit. 144 00:07:30,640 --> 00:07:31,880 Maar wat… 145 00:07:31,960 --> 00:07:33,640 - Wil je het proberen? - Het is heel goed. 146 00:07:33,720 --> 00:07:34,760 Het ruikt erg slecht. 147 00:07:34,840 --> 00:07:36,600 Hebben wij honger? 148 00:07:36,680 --> 00:07:37,680 Dat ben ik niet. 149 00:07:38,560 --> 00:07:39,400 Ik heb honger. 150 00:07:39,480 --> 00:07:43,520 Holly is blij met hem, wat de zaken nog beter maakt. 151 00:07:44,320 --> 00:07:46,080 Georgie, ik ben klaar. 152 00:07:46,160 --> 00:07:47,960 - Vind je het leuk? - Ja. 153 00:07:49,360 --> 00:07:52,920 Ik wist dat ik met Hol wilde trouwen en... 154 00:07:53,560 --> 00:07:55,280 Je wist het, omdat... 155 00:07:55,360 --> 00:07:58,120 Zonder emotioneel te worden, omdat ik graag emotioneel word. 156 00:07:59,120 --> 00:08:03,240 Holly brengt mij vrede Ik heb nog nooit iets gehad in mijn leven. 157 00:08:03,320 --> 00:08:07,600 Ik zag hoe ze met George is en hoe haar familie werkt. 158 00:08:07,680 --> 00:08:09,320 Als we met iemand trouwen, 159 00:08:09,400 --> 00:08:11,880 Ik denk dat we ook een deel van de familie worden. 160 00:08:11,960 --> 00:08:16,120 Voor mij is Gordon dat wel heel eerlijk en respectvol, 161 00:08:16,600 --> 00:08:18,160 maar hij houdt ook van grappen. 162 00:08:18,240 --> 00:08:19,320 Wij lijken erg op elkaar. 163 00:08:19,960 --> 00:08:22,040 Het enige wat je hoeft te doen is je verdomde snor verwijderen. 164 00:08:22,120 --> 00:08:24,120 Ik zou sneller zwemmen. 165 00:08:24,200 --> 00:08:28,840 Je zou 0,2 seconde winnen als je je snor zou verwijderen. 166 00:08:29,680 --> 00:08:31,120 Holly, ik ben zenuwachtig. 167 00:08:31,200 --> 00:08:34,040 Make-up begon twee en een half uur voor de verjaardag... 168 00:08:34,120 --> 00:08:35,240 Van het feest, sorry. 169 00:08:35,320 --> 00:08:36,840 Maar bij jou duurt het langer. 170 00:08:36,920 --> 00:08:38,480 - Nee. - Ik moet eerst eindigen. 171 00:08:38,560 --> 00:08:40,840 Dat oude gezicht? Nee. 172 00:08:41,960 --> 00:08:44,520 - Ga je een toespraak houden, Hols? - Ik heb nog geen jurk. 173 00:08:45,320 --> 00:08:46,440 Wat? 174 00:08:46,520 --> 00:08:48,600 Het zou binnen anderhalf uur moeten arriveren. 175 00:08:48,680 --> 00:08:50,040 Ik dacht dat het een grap was. 176 00:08:50,120 --> 00:08:52,680 Ik heb er een geleend, maar het was te kort. 177 00:08:52,760 --> 00:08:56,280 Ik heb gisteren de grotere maat gekocht, maar die is nog niet aangekomen. 178 00:08:56,360 --> 00:09:00,400 Had in de ochtend moeten arriveren. Ik hoop dat je vóór zes uur arriveert. 179 00:09:00,480 --> 00:09:03,280 Als u de bovenstaande maat gebruikt, Ze zullen zeggen dat je opgeblazen bent. 180 00:09:03,360 --> 00:09:05,680 - Heb je iets aan te kondigen? - Dank je, papa. 181 00:09:05,760 --> 00:09:07,040 Nee, maar… 182 00:09:07,120 --> 00:09:09,680 Eén maat groter Ik zie er niet zwanger uit! 183 00:09:09,760 --> 00:09:12,680 Ik ben Zwitserland in dit gesprek. Ik ben neutraal. 184 00:09:12,760 --> 00:09:15,120 De oudste hoeft niet eerst te trouwen, 185 00:09:15,200 --> 00:09:17,560 Maar ik had niet verwacht dat het zo snel zou gaan. 186 00:09:17,640 --> 00:09:19,120 Ik heb hier niets anders te doen. 187 00:09:19,200 --> 00:09:22,120 We moeten zo opgewonden zijn op het verlovingsfeest? 188 00:09:23,840 --> 00:09:25,880 Mijn God! 189 00:09:26,560 --> 00:09:29,120 Holly, hoe gaat het met papa met zijn emoties? 190 00:09:29,720 --> 00:09:30,720 Een kindje. 191 00:09:31,200 --> 00:09:32,520 Een beetje zoals Jesse. 192 00:09:32,600 --> 00:09:33,800 Ja, Jessie... 193 00:09:33,880 --> 00:09:37,000 - Bewaar het en gooi het dan weg. - Jessie is hetzelfde. 194 00:09:37,080 --> 00:09:40,560 Waarom ben ik nerveus? Hoe gek. 195 00:09:42,480 --> 00:09:43,680 Daar gaan we. 196 00:09:43,760 --> 00:09:45,000 De eerste dochter. 197 00:09:45,080 --> 00:09:47,320 Eén klaar, twee te gaan! 198 00:09:53,080 --> 00:09:56,240 Ik heb ons gehaast En op wie wachten we nu? 199 00:09:56,320 --> 00:09:58,120 Hij heeft het zo druk. 200 00:09:59,320 --> 00:10:00,440 VERLOVINGSFEEST 201 00:10:00,520 --> 00:10:02,360 - Kleine jongen. - Je bent laat. 202 00:10:02,440 --> 00:10:03,360 Je bent laat. 203 00:10:03,440 --> 00:10:04,920 Nee, excuseer mij. 204 00:10:05,000 --> 00:10:05,920 Hallo, papa. 205 00:10:16,240 --> 00:10:17,760 - Vader? - Er staat. 206 00:10:17,840 --> 00:10:20,680 Naar welk restaurant gaan we? 207 00:10:20,760 --> 00:10:22,800 Eén van de Broodstraatkeukens. 208 00:10:22,880 --> 00:10:25,480 Mam, is het van papa? 209 00:10:25,560 --> 00:10:26,560 Ja. 210 00:10:26,640 --> 00:10:30,880 Wacht, papa heeft twee restaurants met dezelfde naam? 211 00:10:30,960 --> 00:10:32,240 Het zijn er meer dan twee. 212 00:10:32,320 --> 00:10:34,440 Hoeveel Broodstraten zijn er, papa? 213 00:10:34,520 --> 00:10:36,520 - Ik denk dat het er acht zijn. - Acht. 214 00:10:44,520 --> 00:10:45,800 De jurk is aangekomen. 215 00:10:46,880 --> 00:10:47,920 Wat geweldig. 216 00:10:48,000 --> 00:10:49,000 Bedankt. 217 00:10:50,480 --> 00:10:52,400 Je ziet er prachtig uit. Geef mij een kus? 218 00:10:52,480 --> 00:10:53,560 Natuurlijk. 219 00:10:53,640 --> 00:10:54,600 - Beste. - Er staat. 220 00:10:54,680 --> 00:10:57,280 Het is gewoon het verlovingsfeest. Kunt u zich voorstellen… 221 00:10:57,360 --> 00:10:59,240 Wat als het de trouwjurk was? 222 00:10:59,320 --> 00:11:01,520 Kunt u zich een huwelijk voorstellen? 223 00:11:01,600 --> 00:11:03,280 Ik word al zenuwachtig als ik er alleen maar aan denk. 224 00:11:07,440 --> 00:11:08,400 Daar gaan we. 225 00:11:08,480 --> 00:11:11,160 We waren er binnen tien seconden. Daar beneden. 226 00:11:11,240 --> 00:11:12,400 Wacht, tien? 227 00:11:12,480 --> 00:11:13,720 Negen… 228 00:11:17,320 --> 00:11:19,560 -Papa, het staat op jouw naam. - Wat? 229 00:11:19,640 --> 00:11:25,000 Er staat 'Gordon Ramsay'. 230 00:11:25,080 --> 00:11:28,080 Ja. Ik had het nog nooit gehoord op die manier. Erg goed. 231 00:11:33,400 --> 00:11:36,160 - Applaus voor jou, George. - Ze zijn voor jou. 232 00:11:36,640 --> 00:11:42,280 Iedereen bij elkaar hebben, de vrienden en familie van beiden, het is speciaal. 233 00:11:42,360 --> 00:11:44,440 Ik ben dol op. Waar zijn Holly en Adam? 234 00:11:44,520 --> 00:11:46,160 Alles goed? 235 00:11:46,760 --> 00:11:47,960 Hallo. 236 00:11:48,040 --> 00:11:50,040 - Fil. - Leuk je te zien. 237 00:11:50,640 --> 00:11:53,280 - Ga je langzamer rijden? - Ik ga al langzamer rijden. 238 00:11:53,960 --> 00:11:55,240 Man, ik ga huilen. 239 00:11:55,320 --> 00:11:56,480 Ik ga huilen. 240 00:11:56,560 --> 00:11:58,640 - Ik ga huilen. - Veel plezier. 241 00:11:58,720 --> 00:12:00,760 - Ik word emotioneel. - Nee. 242 00:12:00,840 --> 00:12:02,760 - Ik kan er niets aan doen. - Kom op. 243 00:12:04,200 --> 00:12:06,400 Je bent een Olympisch kampioen, kom op! 244 00:12:06,480 --> 00:12:07,760 Ik weet het, maar ik word emotioneel. 245 00:12:12,160 --> 00:12:13,840 Welterusten. Het is goed je te zien. 246 00:12:13,920 --> 00:12:20,000 Ik zou niet gelukkiger kunnen zijn om te ontvangen de Adam en George in de familie Ramsay. 247 00:12:20,080 --> 00:12:21,320 Ben je gek? 248 00:12:22,600 --> 00:12:24,280 Lezen ze geen tijdschriften? 249 00:12:24,360 --> 00:12:25,640 Shit! 250 00:12:26,240 --> 00:12:27,560 Zeg geen slechte woorden. 251 00:12:27,640 --> 00:12:29,120 - Vloeken? - Ja. 252 00:12:29,200 --> 00:12:30,120 Oké. 253 00:12:30,200 --> 00:12:33,280 Holly is een fantastische vrouw, met alles wat we willen. 254 00:12:33,360 --> 00:12:35,320 Dit is slechts een voorbeeld 255 00:12:35,400 --> 00:12:39,440 van hoe hun leven verloopt zal vanaf nu goed zijn. 256 00:12:39,960 --> 00:12:42,320 In mijn naam, van Tana en de hele familie Ramsay, 257 00:12:42,400 --> 00:12:44,760 wij wensen je het beste en we konden niet trotser zijn. 258 00:12:44,840 --> 00:12:46,040 Gefeliciteerd. 259 00:12:46,120 --> 00:12:47,800 - Fantastisch. - Bedankt. 260 00:12:49,560 --> 00:12:50,640 Hol, het is jouw beurt. 261 00:12:52,800 --> 00:12:55,760 Mijn God! Ik heb geen mogelijkheid Hiervoor zal ik kort zijn. 262 00:12:55,840 --> 00:12:57,800 Bedankt iedereen voor jullie komst. 263 00:12:57,880 --> 00:13:00,520 Help mee dit feest te organiseren... 264 00:13:00,600 --> 00:13:04,320 Het is een groot feest om verschillende redenen. 265 00:13:06,040 --> 00:13:09,080 Het is het begin van hun leven samen. 266 00:13:09,160 --> 00:13:10,080 Het is belangrijk. 267 00:13:10,160 --> 00:13:13,440 We hadden ups en downs, en wij zijn er voor alles. 268 00:13:13,520 --> 00:13:16,240 Voor mij en Gordon, Het is ons meisje. 269 00:13:17,960 --> 00:13:20,120 We zien ze het huis verlaten 270 00:13:20,200 --> 00:13:23,120 en ze gaat trouwen, Ze is geen meisje meer. 271 00:13:23,200 --> 00:13:26,120 Dit bewijst dat zij Ze is een fantastische vrouw. 272 00:13:26,200 --> 00:13:30,880 Ik ben zo dankbaar dat je van me houdt, omdat je in mij geloofde en mij zag. 273 00:13:32,200 --> 00:13:33,160 Ik houd van je. 274 00:13:35,480 --> 00:13:38,120 Je bent een mooi mens, binnen en buiten. 275 00:13:39,560 --> 00:13:41,320 Ik ga huilen. 276 00:13:42,440 --> 00:13:45,680 Ik kan het me niet voorstellen een betere partner voor het leven. 277 00:13:45,760 --> 00:13:47,760 Wij zullen moeilijke tijden tegemoet gaan. 278 00:13:47,840 --> 00:13:48,840 Ik ga huilen. 279 00:13:52,000 --> 00:13:53,080 Ga sterk, broer. 280 00:13:53,160 --> 00:13:57,400 Maar we zullen ook een leven hebben vol liefde, kinderen en geluk. 281 00:13:57,480 --> 00:14:01,400 Met dat in gedachten rond ik af de toespraak voordat je te veel huilt. 282 00:14:01,480 --> 00:14:04,880 Gordon, dank je voor het toevertrouwen van je prachtige dochter. 283 00:14:05,440 --> 00:14:07,600 Het kostte tijd om niet te huilen. 284 00:14:08,520 --> 00:14:12,760 Ik ben erg blij dat ik dat niet gedaan heb weigerde toen ik om haar hand vroeg. 285 00:14:14,000 --> 00:14:18,280 Ze is klaar. Het probleem is dat wij dat niet doen. 286 00:14:20,120 --> 00:14:22,280 Voor een ouder is dit lastig. 287 00:14:42,720 --> 00:14:43,960 WELKOM 288 00:14:46,400 --> 00:14:48,880 - Hoe gaat het? - Goedemorgen. 289 00:14:48,960 --> 00:14:50,600 Hoeveel mensen zijn hier? 290 00:14:50,680 --> 00:14:52,440 Ongeveer 400, Gordon. 291 00:14:52,520 --> 00:14:59,160 De tentoonstelling is een manier van tonen de omvang van dit ongelooflijke bedrijf. 292 00:14:59,680 --> 00:15:03,280 Het bedrijf is gemaakt voor iedereen daar. 293 00:15:03,920 --> 00:15:04,920 Teamwerk. 294 00:15:05,000 --> 00:15:06,600 Ik wil ze samenbrengen. 295 00:15:06,680 --> 00:15:09,120 Hoe elegant, ze brengen me zelfs in verlegenheid. 296 00:15:09,200 --> 00:15:13,520 We communiceerden waar we waren, waar we zijn en waar we naartoe gaan. 297 00:15:16,160 --> 00:15:20,240 Mijn bedrijf bestaat uit restaurants, pers en intellectueel eigendom. 298 00:15:21,760 --> 00:15:26,440 Ze werken samen. Het zijn zuigers uit dezelfde motor. 299 00:15:26,520 --> 00:15:30,640 Ze vullen elkaar aan. Intellectueel eigendom komt uit restaurants. 300 00:15:31,440 --> 00:15:34,200 Restaurants zijn afhankelijk van sociale communicatie. 301 00:15:35,880 --> 00:15:39,200 En geen van deze deals Het hangt gewoon van mij af. 302 00:15:39,800 --> 00:15:40,800 Bedankt. 303 00:15:46,200 --> 00:15:48,640 Het openen van restaurants is lastig. 304 00:15:48,720 --> 00:15:51,480 Het handhaven van normen is lastig. 305 00:15:51,560 --> 00:15:57,640 Houd gelijke tred met de bazen, medewerkers en barmannen 306 00:15:57,720 --> 00:15:59,400 het is heel moeilijk. 307 00:15:59,480 --> 00:16:05,200 Ik wilde je alleen maar bedanken, want het team bestaat niet alleen uit mij. 308 00:16:05,280 --> 00:16:06,640 ZAAL VAN BEKEND 309 00:16:09,120 --> 00:16:11,880 Vandaag vieren we talent. 310 00:16:11,960 --> 00:16:14,320 Vijf jaar, tien jaar, vijftien jaar. 311 00:16:14,400 --> 00:16:15,280 Jean-Claude, 312 00:16:15,360 --> 00:16:19,120 Ik weet niet wat er tijdens de renovatie is gebeurd, maar je ziet er jonger uit. 313 00:16:19,200 --> 00:16:21,800 Je bent eleganter en vol energie. 314 00:16:21,880 --> 00:16:24,360 Weet je zeker dat je niet meer terug wilt? 315 00:16:24,440 --> 00:16:25,440 Ik wil teruggaan. 316 00:16:25,520 --> 00:16:27,000 Wil je teruggaan? 317 00:16:27,080 --> 00:16:28,760 Ik ben dol op. Het is de juiste houding. 318 00:16:28,840 --> 00:16:33,120 Voor mij is Jean-Claude dat wel de perfecte ober. 319 00:16:33,200 --> 00:16:35,480 Het is een voorbeeld. 320 00:16:36,080 --> 00:16:37,240 Hier is hij. 321 00:16:37,880 --> 00:16:38,800 Hoe is het met je? 322 00:16:38,880 --> 00:16:41,880 We werkten samen toen we 22 jaar oud waren. 323 00:16:42,440 --> 00:16:44,600 In Frankrijk, in Le Gavroche. 324 00:16:44,680 --> 00:16:49,240 Toen ik het eerste restaurant opende, hij was de eerste persoon die ik belde. 325 00:16:49,320 --> 00:16:51,880 Ik zei tegen hem: 'Jean-Claude. Ik heb je nodig.' 326 00:16:52,720 --> 00:16:54,240 Hij is perfect. 327 00:16:54,320 --> 00:16:58,680 Of je nu naar het restaurant ging Gordon Ramsay, een, vijf of tien jaar geleden, 328 00:16:58,760 --> 00:17:01,480 hij herinnert zich de laatste keer wie waren daar 329 00:17:01,560 --> 00:17:03,280 en je weet waar ze om vroegen. 330 00:17:03,360 --> 00:17:05,560 Wanneer ze bellen om te boeken, 331 00:17:05,640 --> 00:17:08,280 vraag of Jean-Claude werkt daar nog steeds. 332 00:17:08,360 --> 00:17:09,840 - Je ziet er geweldig uit. - Nee. 333 00:17:09,920 --> 00:17:12,240 Je ziet er geweldig uit. 334 00:17:12,320 --> 00:17:15,360 Toen ik met Tana begon te daten, Jean-Claude was vrijgezel. 335 00:17:15,440 --> 00:17:18,440 Ik nam hem mee naar onze bijeenkomsten en Tana zei: 336 00:17:18,520 --> 00:17:22,080 "Vertel het mij niet dat Jean-Claude ook komt." 337 00:17:22,160 --> 00:17:24,440 En ik zei: "Kom op. Natuurlijk kom je." 338 00:17:25,600 --> 00:17:26,920 Je favoriete man. 339 00:17:27,000 --> 00:17:30,120 Ik ontmoette Jean-Claude voordat hij met Gordon uitging. 340 00:17:30,200 --> 00:17:32,440 Hij is uniek. 341 00:17:32,520 --> 00:17:35,480 Het is een van de mensen vriendelijkste die ik ken. 342 00:17:35,560 --> 00:17:38,240 Hij was in de eetkamer zoals Gordon naar de keuken. 343 00:17:38,320 --> 00:17:44,080 Hij was altijd in ons leven, met een speciale relatie met Gordon. 344 00:17:44,160 --> 00:17:49,200 Ze zijn erg loyaal en voorzichtig naar elkaar. 345 00:17:49,280 --> 00:17:52,600 Gordon en ik hebben een lange weg afgelegd, als een liefdesverhaal. 346 00:17:52,680 --> 00:17:53,720 GROEPSAMBASSADEUR 347 00:17:54,880 --> 00:17:56,440 Hij is als een klein broertje. 348 00:17:56,520 --> 00:18:02,480 Wij zijn, zoals ze zeggen, meel uit dezelfde zak. 349 00:18:04,040 --> 00:18:06,720 - Daarom zijn we dol op je. - Ik denk een beetje... 350 00:18:06,800 --> 00:18:08,800 Hij is een geweldig persoon. 351 00:18:08,880 --> 00:18:12,120 Wij kunnen op hem rekenen, hij doet alles voor ons. 352 00:18:12,200 --> 00:18:15,120 Als we ons best voor hem doen, 353 00:18:15,200 --> 00:18:19,240 zoals ik denk dat ik dat al zoveel jaren heb gedaan, hij doet alles. 354 00:18:19,320 --> 00:18:20,880 We hebben veel samengewerkt. 355 00:18:20,960 --> 00:18:24,000 Wij kennen elkaar heel goed. 356 00:18:24,080 --> 00:18:29,680 Wie weet, toen ik lid werd aan Gordon in 1994, 357 00:18:29,760 --> 00:18:31,760 die ene dag... 358 00:18:31,840 --> 00:18:33,280 Kijk hem nu eens. 359 00:18:37,160 --> 00:18:39,800 Jean-Claude is nu ambassadeur. 360 00:18:41,240 --> 00:18:44,520 Ik wil dat hij een voorbeeld stelt. 361 00:18:45,080 --> 00:18:46,360 Tafel voor één? 362 00:18:47,320 --> 00:18:52,320 Of het nu een fantastische burger is 363 00:18:52,400 --> 00:18:56,480 of een driesterren Michelingerecht, hij let op details. 364 00:18:56,560 --> 00:18:58,680 Zo is hij, met lichaam en ziel. 365 00:18:58,760 --> 00:18:59,680 Goedemorgen. 366 00:18:59,760 --> 00:19:01,120 - Goedemorgen. - Hoe is het met je? 367 00:19:03,040 --> 00:19:04,040 Het is goed je te zien. 368 00:19:04,120 --> 00:19:07,320 Het is geen baan. Ik doe het elke dag voor mijn plezier. 369 00:19:08,000 --> 00:19:09,600 Hallo hoe is het? 370 00:19:10,080 --> 00:19:12,400 Is het ontbijt goed gegaan? 371 00:19:12,480 --> 00:19:15,240 Ik ga de baas begroeten, als dat mag. 372 00:19:15,320 --> 00:19:17,800 Gordon houdt van hardwerkende mensen 373 00:19:17,880 --> 00:19:19,800 en gepassioneerd over wat ze doen. 374 00:19:19,880 --> 00:19:21,600 Het is goed je te zien. Met mij gaat het goed, en met jou? 375 00:19:21,680 --> 00:19:22,880 En respectvol. 376 00:19:22,960 --> 00:19:25,080 Het is zwaar, maar dat moeten we ook zijn. 377 00:19:25,160 --> 00:19:26,960 Alles in orde? Is het goed? 378 00:19:27,520 --> 00:19:28,880 Met een glimlach. 379 00:19:29,440 --> 00:19:31,560 Het is heel belangrijk. 380 00:19:31,640 --> 00:19:36,840 Hij wil dat alles perfect is elke dag, net als de rest van ons. 381 00:19:37,400 --> 00:19:40,520 BISSCHOPSPOORT TRAINING GELUKKIGE KAT, MAYFAIR 382 00:19:43,040 --> 00:19:48,040 We gebruiken ethiek en mantra van Jean-Claude om opleidingen te verzorgen. 383 00:19:49,240 --> 00:19:51,360 Het is heel belangrijk. 384 00:19:51,440 --> 00:19:54,040 Als de voorkant van het huis niet goed is... 385 00:19:54,720 --> 00:19:59,480 Je kunt een hele goede baas zijn, maar je bent het waard als ze niet weten hoe ze moeten dienen. 386 00:20:03,320 --> 00:20:05,240 Heeft u een reservering? Kan ik het controleren? 387 00:20:05,320 --> 00:20:06,640 Ja, in naam van Jones. 388 00:20:06,720 --> 00:20:09,720 Jones? Perfect, Jones. Welkom bij LuckyCat. 389 00:20:11,160 --> 00:20:14,920 Gordon is erg trots van Lucky Cat-restaurants. 390 00:20:15,000 --> 00:20:16,960 Die in Bishopsgate zal de belangrijkste zijn. 391 00:20:17,040 --> 00:20:17,880 INKOMSTENBEHEERDER 392 00:20:19,200 --> 00:20:20,720 Bedankt voor uw voorkeur. 393 00:20:20,800 --> 00:20:25,040 De uitdaging zal zijn om de ervaring vast te houden van klanten op hun gemak. 394 00:20:27,640 --> 00:20:30,360 We moeten het enthousiasme behouden. 395 00:20:32,200 --> 00:20:34,000 Het is een Aziatisch restaurant. 396 00:20:34,080 --> 00:20:36,040 De gerechten zijn om te delen. 397 00:20:36,120 --> 00:20:39,720 In zekere zin, als we een fout maken, Wij vertegenwoordigen Gordon. 398 00:20:41,400 --> 00:20:44,880 Als we iets heel goed doen, wij vertegenwoordigen Gordon toch. 399 00:20:44,960 --> 00:20:49,360 Vergeet het alsjeblieft niet dat we hier Gordons naam hebben. 400 00:20:56,160 --> 00:21:00,920 MANILLA FILIPPIJNEN 401 00:21:01,000 --> 00:21:03,800 OPENING VAN GORDON RAMSAY BAR en GRILL 402 00:21:09,320 --> 00:21:12,320 De motorfiets is het beste vervoermiddel hier, toch? 403 00:21:12,400 --> 00:21:14,760 Ik weet niet hoe lang ik in één zou kunnen overleven, 404 00:21:14,840 --> 00:21:16,520 maar ze zijn overal. 405 00:21:16,600 --> 00:21:18,080 Ze lijken op mieren, nietwaar? 406 00:21:21,080 --> 00:21:23,240 Dit doet me denken aan de tijd dat ik leerling was in Parijs. 407 00:21:23,320 --> 00:21:25,200 Als we de laatste meter missen, 408 00:21:25,280 --> 00:21:28,800 Ik stapte op een motor zonder helm en ze brachten mij naar huis, 409 00:21:28,880 --> 00:21:31,280 over de Elysische Velden beneden. 410 00:21:37,080 --> 00:21:40,360 Azië heeft mij altijd erg aangetrokken. 411 00:21:40,440 --> 00:21:42,760 Ik werd vele jaren geleden verliefd. 412 00:21:42,840 --> 00:21:45,760 De Filipijnen zijn dat een enorme markt voor ons 413 00:21:45,840 --> 00:21:50,080 en de Filippijnse keuken is booming alsof er geen morgen is. 414 00:21:54,120 --> 00:21:56,080 Ik ben opgewonden om nieuwe wegen in te slaan. 415 00:21:56,160 --> 00:21:59,960 Met de opening van Bishopsgate, Ik ben erg krap. 416 00:22:00,040 --> 00:22:02,120 Maar ik mis nooit openingen. 417 00:22:03,200 --> 00:22:07,520 Dit staat al een jaar gepland. 418 00:22:08,200 --> 00:22:11,120 Ik kan niets doen, ik kan het niet uitstellen. 419 00:22:11,200 --> 00:22:15,520 In zekere zin lijkt het op een concert waarvoor wij kaartjes verkopen, 420 00:22:15,600 --> 00:22:17,960 met uitverkochte capaciteit. 421 00:22:18,040 --> 00:22:19,720 Ik heb toegezegd, ik kan niet annuleren. 422 00:22:23,080 --> 00:22:28,280 Naar deze openingen gaan is belangrijk, omdat het een eerbetoon is aan het land. 423 00:22:28,360 --> 00:22:31,400 Ze geven mij veel en steunen mij veel. 424 00:22:32,080 --> 00:22:37,240 Het is een gebeurtenis onder hoge druk twee of drie dagen, 425 00:22:37,320 --> 00:22:41,360 maar het duurt eeuwig, vanwege de enorme impact. 426 00:22:42,200 --> 00:22:44,200 Ik wil uitbreiden en groeien. 427 00:22:44,280 --> 00:22:48,000 Ik wil een van de beste bazen ter wereld zijn 428 00:22:48,080 --> 00:22:51,600 en een van de beste teams hebben, een van de beste groepen. 429 00:22:52,680 --> 00:22:55,680 Het Filippijnse tintje van de chef-koks, 430 00:22:56,440 --> 00:23:00,000 wat ze doen en wat ze verdedigen, en zijn nederigheid, 431 00:23:00,080 --> 00:23:03,080 Ik identificeer mij hiermee, omdat ik zo ben opgevoed. 432 00:23:03,160 --> 00:23:06,360 En de keuken en cultuur zijn ongelooflijk. 433 00:23:07,280 --> 00:23:10,680 Laten we iets unieks openen, echt Brits, 434 00:23:10,760 --> 00:23:15,360 met ongelooflijke fish and chips, rosbief en Yorkshire brood. 435 00:23:15,440 --> 00:23:19,560 Er is een unieke zoekopdracht voor dit westerse eten en stijl. 436 00:23:20,080 --> 00:23:21,760 Maar hun cultuur inspireert mij. 437 00:23:21,840 --> 00:23:25,240 Wij willen niet nemen Britse ingrediënten 438 00:23:25,320 --> 00:23:27,280 iets Brits doen. 439 00:23:27,360 --> 00:23:32,600 Wij kunnen ons aanpassen, het verhogen van de kruidigheid, zuurgraad en bitterheid. 440 00:23:33,360 --> 00:23:38,160 Het zou onwetend zijn om het niet te gebruiken lokale elementen. 441 00:23:41,040 --> 00:23:42,080 Laten we het doen. 442 00:23:42,720 --> 00:23:43,560 Goedemorgen. 443 00:23:43,640 --> 00:23:45,560 Hij heeft een lijst met plekken waar hij heen moet. 444 00:23:45,640 --> 00:23:46,600 UITVOEREND ASSISTENT 445 00:23:46,680 --> 00:23:49,280 Wil je alle restaurants zien die we over de hele wereld openen. 446 00:23:49,920 --> 00:23:51,600 Goedemorgen. Bedankt, Steve. 447 00:23:51,680 --> 00:23:55,160 Hij weet dat iedereen er klaar voor is en die veel werken. 448 00:23:55,240 --> 00:23:58,360 Niemand heeft vannacht goed geslapen, 449 00:23:58,440 --> 00:24:00,680 aan vandaag denken. 450 00:24:00,760 --> 00:24:05,080 De keukenteams, voorkant van het huis en restauratie hebben ervoor geleefd. 451 00:24:05,160 --> 00:24:08,400 Gordon komt dagelijks kijken wat hij moet doen. 452 00:24:08,480 --> 00:24:09,320 Goedemorgen. 453 00:24:09,400 --> 00:24:12,760 Nu hebben we er meer van 2200 medewerkers over de hele wereld. 454 00:24:12,840 --> 00:24:15,160 We hebben ongeveer 650 bazen. 455 00:24:15,240 --> 00:24:16,520 Er zijn veel bazen. 456 00:24:18,280 --> 00:24:20,040 Als ik naar restaurants ga, 457 00:24:20,120 --> 00:24:22,920 Ik wil weten wie dat is aan het thuisfront, wie is de souschef… 458 00:24:23,000 --> 00:24:23,840 Goedemorgen. 459 00:24:23,920 --> 00:24:25,840 Zij zijn onze hartslag. 460 00:24:31,000 --> 00:24:34,560 Ze zijn opgewonden. Omdat Gordon er niet altijd kan zijn, 461 00:24:34,640 --> 00:24:37,200 Ze hebben veel energie als hij komt. 462 00:24:37,280 --> 00:24:40,720 Ze zijn erg opgewonden om je te zien en te laten zien wat ze doen. 463 00:24:40,800 --> 00:24:42,200 Er is opschudding. 464 00:24:47,080 --> 00:24:51,240 - Goedemorgen. - Goedemorgen, baas. 465 00:24:51,320 --> 00:24:52,840 Zijn wij enthousiast? 466 00:24:52,920 --> 00:24:53,960 Ja, baas! 467 00:24:54,040 --> 00:24:56,760 Ik ook. Wie is er vroeg opgestaan? 468 00:24:56,840 --> 00:24:57,920 Hoe laat? 469 00:24:58,000 --> 00:24:58,840 - Zeven. - Vier. 470 00:24:58,920 --> 00:25:00,720 - Om vier uur? - Ja. 471 00:25:00,800 --> 00:25:02,040 Mijn God! Fantastisch. 472 00:25:02,120 --> 00:25:03,360 - Goedemorgen, jongens. - Goedemorgen. 473 00:25:03,440 --> 00:25:04,920 - Goedemorgen. Gaat het? - Uitstekend. 474 00:25:05,000 --> 00:25:06,600 Erg goed. Bedankt, jongens. 475 00:25:06,680 --> 00:25:09,000 Foto tijd. Klaar? Laten we gaan. 476 00:25:09,080 --> 00:25:10,280 - Goed. - Volgende. 477 00:25:10,360 --> 00:25:11,200 Draai in de lucht! 478 00:25:11,280 --> 00:25:12,760 Goed. Laten we het doen. 479 00:25:12,840 --> 00:25:14,320 Ik wil dicht bij hen zijn. 480 00:25:14,400 --> 00:25:15,800 - Verderop. - Klaar. 481 00:25:15,880 --> 00:25:19,480 Ik wil de namen weten, waar ze vandaan komen en hoe hun ouders zijn. 482 00:25:20,080 --> 00:25:22,360 - Het ontwerp. - Stil, maar dodelijk. 483 00:25:22,440 --> 00:25:24,840 Ze moeten weten dat ik ze belangrijk vind. 484 00:25:26,000 --> 00:25:27,240 Ik heb je gezicht getatoeëerd. 485 00:25:27,320 --> 00:25:28,760 Mijn God! 486 00:25:29,360 --> 00:25:30,680 - Is het waar? - Ja, baas. 487 00:25:30,760 --> 00:25:32,120 Ik respecteer dat punt. 488 00:25:32,200 --> 00:25:34,800 We proberen ze te zien hard voor ons proberen. 489 00:25:35,600 --> 00:25:36,800 Serieus… 490 00:25:42,560 --> 00:25:46,720 Hallo, jongens. Het is Gordon. Ik zal brengen een voorproefje van Groot-Brittannië tot Manilla. 491 00:25:46,800 --> 00:25:49,760 Dat klopt. Ze kunnen de mijne opeten heerlijk zondagsgebraad hier, 492 00:25:49,840 --> 00:25:51,160 bij Gordon Ramsay Bar en Grill. 493 00:25:51,240 --> 00:25:52,840 Laten we het doen! 494 00:25:52,920 --> 00:25:57,440 We hebben ongelooflijke steun. Ze zijn erg loyaal. 495 00:25:57,520 --> 00:25:59,560 Wij proberen zoveel mogelijk te integreren. 496 00:26:00,160 --> 00:26:01,440 Laten we dit samen doen. 497 00:26:01,520 --> 00:26:04,120 Of het nu in restaurants, televisie… 498 00:26:04,200 --> 00:26:06,760 Mag ik een dubbele koffie met melk, alstublieft? 499 00:26:06,840 --> 00:26:08,640 - Boeken. - Bedankt. Volgende. 500 00:26:08,720 --> 00:26:09,560 Sociale media. 501 00:26:09,640 --> 00:26:11,880 Wachten. Dit gaat gepaard met een boodschap. 502 00:26:12,520 --> 00:26:16,240 Op sociale media zijn de Filipijnen dat wel Onze grootste markt is de VS. 503 00:26:16,320 --> 00:26:18,200 Bedankt. Alles goed? Stofomslagen? 504 00:26:18,280 --> 00:26:19,600 DIGITALE CONTENT DIRECTEUR 505 00:26:19,680 --> 00:26:20,560 Het is non-stop. 506 00:26:20,640 --> 00:26:22,760 - Is het voor het team? - Ja. 507 00:26:22,840 --> 00:26:23,960 Geweldig. 508 00:26:24,040 --> 00:26:28,160 Volgens mensen hier het is enorm op alle platforms. 509 00:26:28,240 --> 00:26:29,560 Het is spannend. 510 00:26:29,640 --> 00:26:31,480 - Zijn we halverwege? - Nee. 511 00:26:31,560 --> 00:26:34,120 Ja, het is een vermoeiend schema. 512 00:26:34,200 --> 00:26:36,120 Verdomd! Vriend, hoe gaat het met jou? 513 00:26:36,200 --> 00:26:37,400 Ik ben dol op het vest. 514 00:26:37,480 --> 00:26:41,440 Wij openen iets unieks, maar we winnen er ook iets unieks mee. 515 00:26:41,520 --> 00:26:43,760 Daarom houd ik van deze reizen. 516 00:26:43,840 --> 00:26:45,720 Erg goed. Laten we het doen. 517 00:26:45,800 --> 00:26:47,960 Hij was hem altijd een stap voor. 518 00:26:48,040 --> 00:26:49,360 Is het beroep veranderd? 519 00:26:49,440 --> 00:26:52,920 Mijn geheim is om mezelf te behouden relevant terwijl je plezier hebt. 520 00:26:53,000 --> 00:26:57,680 Sociale media is één van de dingen meest opwindende momenten van mijn leven. 521 00:26:58,240 --> 00:27:00,920 Ze werken prima voor restaurants. 522 00:27:01,000 --> 00:27:02,320 - Geef mij dit. - Klaar. 523 00:27:02,400 --> 00:27:04,880 Niets is gemakkelijk met een burger. Ernstig? 524 00:27:04,960 --> 00:27:06,920 Wacht, je kunt het niet bewijzen, nee... 525 00:27:07,000 --> 00:27:08,520 Het is maar een emoji. 526 00:27:09,400 --> 00:27:10,760 Het is droog. 527 00:27:10,840 --> 00:27:11,720 Het is karton. 528 00:27:11,800 --> 00:27:18,360 Content creatie dat gaat van de ene op de andere dag viraal. 529 00:27:18,440 --> 00:27:21,560 Het kan gaan van duizend tot tien miljoen "likes". 530 00:27:21,640 --> 00:27:25,560 De nieuwe generatie bazen acht dit essentieel. 531 00:27:25,640 --> 00:27:28,640 Het is hun culinaire bijbel. Dus ik respecteer haar. 532 00:27:29,600 --> 00:27:30,720 Dat vind ik leuk. 533 00:27:30,800 --> 00:27:34,320 Ik vind het inspirerend wanneer een jonge baas vraagt om een selfie 534 00:27:34,400 --> 00:27:37,360 of je wilt een leuke pose aannemen... 535 00:27:37,440 --> 00:27:39,800 Laten we plezier hebben. 536 00:27:39,880 --> 00:27:45,600 Dit zijn Abigails nachtmerries, in de Filippijnen. 537 00:27:45,680 --> 00:27:49,600 Ik denk dat mijn rol nu die ik al een tijdje heb, 538 00:27:49,680 --> 00:27:53,360 is om jonge bazen te maken individueel schitteren. 539 00:27:53,440 --> 00:27:56,280 Het spijt me, maar ik vind het niet leuk. 540 00:27:56,360 --> 00:27:57,400 Mijn God! 541 00:27:57,480 --> 00:27:59,560 Ik wil hun ego een boost geven. 542 00:27:59,640 --> 00:28:00,920 Ik ben dol op! 543 00:28:02,200 --> 00:28:04,840 Ik denk dat ego’s belangrijk zijn. 544 00:28:04,920 --> 00:28:09,680 Met talent, persoonlijkheid, uitbundigheid en vertrouwen, 545 00:28:09,760 --> 00:28:11,600 hun ego moet stralen. 546 00:28:12,400 --> 00:28:13,640 Hoe voel je je? 547 00:28:13,720 --> 00:28:15,520 Het is de belangrijkste dag van mijn leven. 548 00:28:15,600 --> 00:28:16,440 VLOGGER EN BAAS 549 00:28:17,680 --> 00:28:21,280 Deze zaterdag, hij reageerde op een van mijn video's 550 00:28:21,360 --> 00:28:25,400 en sociale communicatie en de pers sprak er meteen over. 551 00:28:25,480 --> 00:28:26,520 Erg goed! 552 00:28:27,160 --> 00:28:30,440 Ik probeer jonge chef-koks les te geven zoeken naar perfectie. 553 00:28:30,520 --> 00:28:32,960 Vanaf nu mijn verantwoordelijkheid 554 00:28:33,040 --> 00:28:37,360 is om ze net zo goed of beter te maken dan Gordon Ramsay. 555 00:28:37,440 --> 00:28:41,120 Ik wil het bevel spoedig doorgeven, maar ik stop hier nog niet. 556 00:28:52,400 --> 00:28:54,320 2 WEKEN TOT OPENING 557 00:28:54,400 --> 00:28:59,400 Met de opening van Bishopsgate, wij hebben een kans 558 00:28:59,960 --> 00:29:01,080 om aan de slag te gaan. 559 00:29:03,880 --> 00:29:06,640 Vandaag hebben we de eerste training met alle elftallen. 560 00:29:06,720 --> 00:29:08,280 HOOFDLEIDENDE, GELUKKIGE KAT 561 00:29:08,360 --> 00:29:11,840 Michael traint erg streng tegenover haar brigade. 562 00:29:11,920 --> 00:29:14,280 Geen twee culinaire opleidingen zijn hetzelfde. 563 00:29:14,360 --> 00:29:16,640 BISSCHOPSPOORT TRAINING GELUKKIGE KAT, MAYFAIR 564 00:29:17,760 --> 00:29:21,920 Wanneer je het doormidden snijdt, Wij moeten het altijd zo stellen. 565 00:29:22,880 --> 00:29:26,360 Als het een beetje krom is, trim dat uiteinde. 566 00:29:26,440 --> 00:29:28,000 Oefening. 567 00:29:29,320 --> 00:29:31,360 Snij niet tot op de bodem. 568 00:29:31,440 --> 00:29:34,200 Ga dan terug naar het begin en snijd tot op de bodem. 569 00:29:36,960 --> 00:29:40,920 Voorbereidingen voor Bishopsgate Het was stressvol, 570 00:29:41,000 --> 00:29:44,000 maar het is echt heel belangrijk. 571 00:29:44,080 --> 00:29:46,120 Het is het belangrijkste dat ik ooit heb gedaan. 572 00:29:46,920 --> 00:29:48,320 Ik probeer het 573 00:29:49,080 --> 00:29:51,240 Zorg ervoor dat de miso niet scheidt. 574 00:29:51,320 --> 00:29:52,840 KEUKENASSISTENT, GELUKKIGE KAT 575 00:29:52,920 --> 00:29:56,720 Het is de eerste keer. Daarom Ik weet niet hoe de textuur eruit zou moeten zien. 576 00:29:56,800 --> 00:29:59,000 Laten we veel eten maken, 577 00:29:59,080 --> 00:30:03,520 veel ervan is dat nooit geweest gezien of bewezen. 578 00:30:04,080 --> 00:30:06,680 Ik heb geen tijd. om bij zijn brigade te zijn. 579 00:30:07,680 --> 00:30:14,680 Deze gerechten worden geserveerd in bentos op Bishopsgate. 580 00:30:15,280 --> 00:30:19,280 Hij moet ethiek in de training implementeren. 581 00:30:19,360 --> 00:30:20,880 Laten we naar de rijstkommen gaan. 582 00:30:20,960 --> 00:30:23,360 De basis van de rijst is in alle… 583 00:30:23,440 --> 00:30:26,280 Hij moet zo meedogenloos zijn met jouw brigade... 584 00:30:26,360 --> 00:30:29,600 Zodra ze gaan lunchen, een kom edamame. 585 00:30:29,680 --> 00:30:31,160 …zoals ik bij hem ben. 586 00:30:31,240 --> 00:30:34,760 Welke allergenen zitten er in gebakken knoflook? 587 00:30:34,840 --> 00:30:36,520 - Zuivelproducten. - Ja. Waarom? 588 00:30:36,600 --> 00:30:39,360 - Het wordt gepocheerd in melk. - Ja. Drie keer. 589 00:30:39,440 --> 00:30:41,280 En dit moet duidelijk zijn. 590 00:30:52,240 --> 00:30:53,640 Het is heel goed. 591 00:30:53,720 --> 00:30:56,480 Werken in hotels drie of vier jaar geleden 592 00:30:56,560 --> 00:30:59,600 en ik had nog nooit zo'n training gevolgd. 593 00:31:01,800 --> 00:31:03,800 Hij moet ze begeleiden. 594 00:31:03,880 --> 00:31:06,000 Moet het zo dik zijn? 595 00:31:06,080 --> 00:31:07,400 Motiveer ze. 596 00:31:09,360 --> 00:31:11,560 Het zou vloeibaarder moeten zijn. 597 00:31:12,080 --> 00:31:13,240 Je hebt meer mirin nodig. 598 00:31:13,320 --> 00:31:14,280 Gewoon een klein beetje. 599 00:31:14,360 --> 00:31:16,560 Anders wordt u verantwoordelijk gehouden. 600 00:31:19,800 --> 00:31:22,840 Dit ding over het zijn van CEO is erg belangrijk. 601 00:31:23,520 --> 00:31:24,520 Er is druk. 602 00:31:25,160 --> 00:31:28,680 De positie vereist perfectie. 603 00:31:28,760 --> 00:31:30,800 En het is al ingewikkeld. 604 00:31:30,880 --> 00:31:33,240 Wij hebben geen fouten gemaakt. Wij laten niets voorbijgaan. 605 00:31:33,320 --> 00:31:35,800 Als het niet perfect is, is het niet goed. 606 00:31:35,880 --> 00:31:39,400 In een schaal met 12 componenten, 607 00:31:39,480 --> 00:31:41,160 we kunnen er elf hebben, 608 00:31:41,240 --> 00:31:47,400 maar als degene die ontbreekt verandert uiterlijk, geur en smaak, 609 00:31:47,480 --> 00:31:50,360 wij kunnen niet dienen. 610 00:31:50,960 --> 00:31:55,480 Ik steun mijn team, omdat ze een enorme verantwoordelijkheid hebben. 611 00:31:55,560 --> 00:31:57,480 Ik ben bang. 612 00:31:57,560 --> 00:31:59,160 Ik ben bang om dingen te doen. 613 00:31:59,240 --> 00:32:04,040 Omdat er al klanten binnenkomen met verwachtingen hier. 614 00:32:04,120 --> 00:32:07,560 Nog geen drie weken na opening. Op de eerste dag. 615 00:32:08,120 --> 00:32:11,680 Hij moet ze naar het doel brengen. 616 00:32:11,760 --> 00:32:14,480 Ik denk dat ik tijd heb om te oefenen, maar... 617 00:32:15,000 --> 00:32:16,800 Ja, ik heb nog veel te leren. 618 00:32:32,000 --> 00:32:35,080 Dat wil ik altijd zijn op de een of andere manier op de proef gesteld 619 00:32:35,160 --> 00:32:38,800 geef mij een les, 620 00:32:38,880 --> 00:32:41,080 zonder te weten wat ik doe en wat ik bewijs, 621 00:32:41,160 --> 00:32:43,520 zonder dat ingrediënt aan te raken. 622 00:32:43,600 --> 00:32:46,920 Dat is de kok in mij die spreekt. 623 00:32:47,000 --> 00:32:51,960 Daar denk ik aan als ik Michael zie. 624 00:32:52,040 --> 00:32:54,400 Ik denk dat dit is hoe ik het doe 625 00:32:54,480 --> 00:32:58,400 blijf je vergezellen als baas, 626 00:32:58,480 --> 00:33:01,560 in plaats van heel erg te zijn bezig om baas te zijn. 627 00:33:01,640 --> 00:33:04,960 Ze geven mij nieuwe dingen en ik wil het aan hen geven en tegen hen zeggen: 628 00:33:05,040 --> 00:33:07,960 "Heb je dit ooit gezien? Kende je dit kruid? 629 00:33:08,040 --> 00:33:11,240 Heb jij deze garnalen gezien? 630 00:33:11,320 --> 00:33:13,760 Heb je deze vis geprobeerd?" 631 00:33:14,760 --> 00:33:16,280 Ik doe dit overal. 632 00:33:16,360 --> 00:33:18,880 Als ik een pet en een bril heb, 633 00:33:18,960 --> 00:33:22,800 Ik betreed een markt en verken deze diepgaand, 634 00:33:22,880 --> 00:33:26,960 en ik gedraag me als een enthousiaste baas met lokale dingen. 635 00:33:28,000 --> 00:33:30,400 Kijk naar deze plek. Heilige shit! 636 00:33:31,520 --> 00:33:32,360 Fantastisch. 637 00:33:32,440 --> 00:33:36,680 We hebben verschillende hoofdbestuurders in restaurants over de hele wereld, 638 00:33:36,760 --> 00:33:39,080 aankomst 12 maanden vóór opening. 639 00:33:39,160 --> 00:33:42,600 Zij zijn mijn ogen en oren. Ga naar de lokale veilingen. 640 00:33:42,680 --> 00:33:45,840 Ze ontdekken het beste van het beste. 641 00:33:45,920 --> 00:33:47,640 Als ik daar aankom, 642 00:33:47,720 --> 00:33:51,040 Ik volg dezelfde route als zij. 643 00:33:51,120 --> 00:33:52,600 Dit is heel belangrijk. 644 00:33:53,400 --> 00:33:58,080 Er is veel variatie en veel vlees, groenten en vis, allemaal vers. 645 00:33:58,160 --> 00:33:59,000 CHEF-EXECUTIEF 646 00:33:59,080 --> 00:34:00,000 De helft leeft. 647 00:34:00,080 --> 00:34:02,000 Hoe gek. 648 00:34:04,520 --> 00:34:06,400 Kijk naar de grootte ervan. 649 00:34:06,480 --> 00:34:07,480 Hoe mooi. 650 00:34:08,400 --> 00:34:09,800 En de octopus ook. 651 00:34:09,880 --> 00:34:11,960 Het is echt prachtig. 652 00:34:12,520 --> 00:34:15,840 Ik zie eruit als een vogel die iets glimmends ziet. Ik kopieer nooit, dat is lui. 653 00:34:15,920 --> 00:34:17,080 Wat een ongelooflijke plek. 654 00:34:17,160 --> 00:34:18,840 Maar ik breng de ideeën mee. 655 00:34:18,920 --> 00:34:23,280 Ik ben altijd gefascineerd geweest door nieuwe dingen, die ik nog nooit eerder heb gezien. 656 00:34:23,840 --> 00:34:25,200 - Wat? - De spermazak. 657 00:34:25,280 --> 00:34:26,840 - Van tonijn. - Rechts. 658 00:34:27,640 --> 00:34:28,920 Het is ongelooflijk. 659 00:34:29,520 --> 00:34:30,400 Laten we gaan. 660 00:34:31,600 --> 00:34:33,360 Deze plek is surrealistisch. 661 00:34:35,400 --> 00:34:36,760 Het is ongelooflijk. 662 00:34:36,840 --> 00:34:39,520 Het is goed voor restaurants. Het zijn goede producten. 663 00:34:39,600 --> 00:34:41,800 Het is in veel opzichten een perfecte dag. 664 00:34:43,240 --> 00:34:45,440 Michaël zou dit geweldig vinden. 665 00:34:45,520 --> 00:34:47,120 Michael zou gek worden. 666 00:34:47,200 --> 00:34:48,720 - Nemen we krabben? - Ja. 667 00:34:48,800 --> 00:34:50,360 Laten we krabben gaan kopen. 668 00:34:51,920 --> 00:34:53,120 Fantastisch. Bedankt. 669 00:34:53,200 --> 00:34:55,480 - Mag ik een foto maken? - Natuurlijk. 670 00:34:58,520 --> 00:35:00,400 - Bedankt. Groetjes. - Bedankt. 671 00:35:01,200 --> 00:35:02,040 Dit is prachtig. 672 00:35:02,120 --> 00:35:04,560 - Het is een zwarte tandbaars. - Zwarte tandbaars? 673 00:35:04,640 --> 00:35:07,160 - Ja. - Ik geloof! Hoe absurd. 674 00:35:07,240 --> 00:35:09,720 Het is een zwarte tandbaars. 675 00:35:09,800 --> 00:35:11,680 - Ja. - Wat mooi. 676 00:35:11,760 --> 00:35:12,960 Hoe mooi. 677 00:35:13,040 --> 00:35:14,040 Mijn God! 678 00:35:14,120 --> 00:35:15,120 Bedankt. 679 00:35:17,480 --> 00:35:22,160 Het doel is om haar mee te nemen naar een restaurant om het te koken. 680 00:35:22,240 --> 00:35:23,840 Hoeft u niets te kopen? 681 00:35:23,920 --> 00:35:26,200 - We kopen en koken daar. - Wat gek. 682 00:35:33,600 --> 00:35:36,200 - Alsjeblieft. - En mosselen. Mijn God! 683 00:35:37,720 --> 00:35:39,440 - Kijk maar. - Het ziet er ongelooflijk uit. 684 00:35:40,680 --> 00:35:41,600 Mijn God! 685 00:35:42,200 --> 00:35:47,360 De Aziatische invloed is vergelijkbaar met de manier waarop ik ben opgevoed, 686 00:35:47,440 --> 00:35:52,960 met goedkoop zelfgemaakt eten, niets pretentieus. 687 00:35:53,040 --> 00:35:56,480 Betrokken zijn bij de Franse haute cuisine, drie sterren, 688 00:35:56,560 --> 00:35:58,440 het is misschien teveel. 689 00:35:58,520 --> 00:36:00,760 Ik identificeerde me onmiddellijk met de Aziatische aanpak. 690 00:36:02,880 --> 00:36:09,080 Of het nu een vispasta voor curry is of een fantastische soep, dat kan ik me voorstellen. 691 00:36:09,160 --> 00:36:13,400 Die Europese connectie met Aziatische invloed 692 00:36:13,480 --> 00:36:16,280 leidde tot Lucky Cat. 693 00:36:16,360 --> 00:36:18,120 Dat was de inspiratie. 694 00:36:20,880 --> 00:36:22,640 Ik heb die tijd nodig. 695 00:36:22,720 --> 00:36:25,440 Ik moet hier zijn, voor deze keuken. 696 00:36:26,760 --> 00:36:29,600 Ik vind het geweldig, ze hebben geen shit. 697 00:36:29,680 --> 00:36:32,200 Het zijn alleen wij en de producten, dat is alles. 698 00:36:36,200 --> 00:36:37,280 Heilige shit! 699 00:36:37,360 --> 00:36:38,440 Het is geweldig. 700 00:36:38,520 --> 00:36:40,920 - Is de saus niet erg sterk? - Nee. 701 00:36:41,000 --> 00:36:43,000 Wat een wenteling. 702 00:36:43,080 --> 00:36:45,000 We zien eruit als twee varkens in de modder. 703 00:36:48,560 --> 00:36:53,960 Ik verstop me altijd en verdwijn. Voor mij is dit de Heilige Graal. 704 00:36:55,480 --> 00:36:56,440 Vrijheid. 705 00:36:56,520 --> 00:36:59,120 - Zo zijn we begonnen. - Ja, dat was het. 706 00:36:59,880 --> 00:37:02,240 In Parijs, toen ik 22 jaar oud was, 707 00:37:02,320 --> 00:37:05,480 als je geen asperges had voor de lunch om 12.05 uur, 708 00:37:05,560 --> 00:37:09,560 liep de straat op, voor de lokale markt, 709 00:37:09,640 --> 00:37:13,120 witte asperges gekocht en op tijd teruggestuurd voor de bestelling. 710 00:37:13,200 --> 00:37:15,160 - Ja. - De producten waren goed. 711 00:37:15,240 --> 00:37:17,440 Het is precies hetzelfde. 712 00:37:19,960 --> 00:37:21,960 Kun je een foto naar Michael sturen? 713 00:37:22,040 --> 00:37:25,000 - Hij zegt dat ik je mis. - Ja natuurlijk. 714 00:37:30,480 --> 00:37:31,760 Laten we het doen. 715 00:37:34,480 --> 00:37:38,520 Michaël gaat slapen, eten, drinken, ademen 716 00:37:39,120 --> 00:37:42,040 en poepen in het restaurant 24 uur per dag, elke dag, 717 00:37:42,120 --> 00:37:43,080 om alles goed te maken. 718 00:37:43,160 --> 00:37:44,160 Hij is zo toegewijd. 719 00:37:44,240 --> 00:37:46,760 Ga door. Kom naar boven, alsjeblieft. 720 00:37:48,160 --> 00:37:50,160 Eén voor één. Ga niet verder. 721 00:37:50,240 --> 00:37:53,160 Accepteren om CEO te worden van Lucky Cat... 722 00:37:53,240 --> 00:37:54,080 Volg mij. 723 00:37:54,160 --> 00:37:58,360 …en meteen aan de slag is erg belangrijk. 724 00:37:58,440 --> 00:37:59,640 Ga door. 725 00:37:59,720 --> 00:38:01,200 Wees voorzichtig met de kabels. 726 00:38:01,280 --> 00:38:06,560 Bij het doorgeven van het commando of iemand op dat niveau vertrouwen, 727 00:38:06,640 --> 00:38:09,720 Ik verwacht ongeëvenaard leiderschap. 728 00:38:10,280 --> 00:38:12,320 We zitten in een nieuw gebouw, 729 00:38:12,400 --> 00:38:15,440 een van de meest iconische van het land, 730 00:38:16,040 --> 00:38:19,960 in een van de werken met meer druk vanuit Londen. 731 00:38:20,040 --> 00:38:21,240 Wie wil het? 732 00:38:21,320 --> 00:38:23,920 We zijn te veel voor de lift. Laten we verdwalen. 733 00:38:24,000 --> 00:38:28,640 Er komt zoveel bij kijken, maar ik heb er geen controle over. 734 00:38:29,200 --> 00:38:30,640 Zij zijn degenen die hen controleren, 735 00:38:30,720 --> 00:38:32,960 maar ze moeten uit hun comfortzone komen. 736 00:38:33,040 --> 00:38:35,920 Belangrijker nog: ze kunnen niet toegeven. 737 00:38:36,400 --> 00:38:37,960 Ze kunnen niet toegeven aan de druk. 738 00:38:38,040 --> 00:38:41,800 Laten we naar de 60e verdieping gaan, die is van ons, toch? 739 00:38:41,880 --> 00:38:43,560 Het staat vol met bouwers. 740 00:38:43,640 --> 00:38:46,400 Ik heb nog nooit zoiets groots gedaan. 741 00:38:46,480 --> 00:38:47,800 Ik ben erg nerveus. 742 00:38:47,880 --> 00:38:49,160 Iemand? 743 00:38:49,240 --> 00:38:53,520 Over acht dagen zijn wij open. 744 00:38:55,800 --> 00:39:00,040 Het is een volledige dag. We zijn aan het einde, er is nog veel te doen. 745 00:39:00,120 --> 00:39:03,120 Kom met mij mee, we zullen alles bespreken. 746 00:39:03,200 --> 00:39:05,400 De komst van het team helpt niet mee. 747 00:39:05,480 --> 00:39:07,720 Oké, pas maar. 748 00:39:08,400 --> 00:39:11,080 - Spider-Man voelt zich zo. - Ongetwijfeld. 749 00:39:12,480 --> 00:39:14,880 Wat hebben ze verdomme met het tapijt gedaan? 750 00:39:14,960 --> 00:39:17,240 - Gaan ze het repareren? - Natuurlijk, als... 751 00:39:17,320 --> 00:39:20,040 Dat is echt vervelend, nietwaar? 752 00:39:21,000 --> 00:39:23,560 Als het gesloten is, ziet het er... 753 00:39:24,200 --> 00:39:25,680 Het is nat. 754 00:39:26,240 --> 00:39:29,160 Klanten zouden langskomen. 755 00:39:29,240 --> 00:39:31,760 Hier hebben we de hoofdreceptie. 756 00:39:33,920 --> 00:39:35,560 Mijn God! 757 00:39:35,640 --> 00:39:37,000 Dit werd erger. 758 00:39:38,920 --> 00:39:42,480 Ik moet het proces vertrouwen, want er gebeurt veel. 759 00:39:43,040 --> 00:39:45,080 En het zal… 760 00:39:46,040 --> 00:39:48,400 Alles komt goed. 761 00:39:48,480 --> 00:39:52,960 Maar ik haat het om weg te zijn in deze moeilijke tijden. 762 00:39:53,880 --> 00:39:55,040 Ga door. 763 00:39:56,120 --> 00:39:57,000 Dit… 764 00:39:58,320 --> 00:39:59,600 Het moet marmer zijn geweest. 765 00:40:00,680 --> 00:40:02,480 Nog iets om te regelen. 766 00:40:02,560 --> 00:40:05,400 Als ik een bouwer was, het was allemaal wazig. 767 00:40:05,480 --> 00:40:07,120 Het lijkt veel werk. 768 00:40:09,320 --> 00:40:10,360 Stanley! 769 00:40:11,400 --> 00:40:13,960 Alle planken Er moeten flessen in. 770 00:40:14,040 --> 00:40:16,280 Er zijn veel dozen aan elke kant. 771 00:40:16,360 --> 00:40:18,040 Decoraties naar boven. 772 00:40:18,640 --> 00:40:19,520 Kom verdomme. 773 00:40:20,120 --> 00:40:21,320 Het is altijd stressvol. 774 00:40:21,400 --> 00:40:23,440 Het is een groot project. 775 00:40:23,520 --> 00:40:27,400 En het feit dat het voor Gordon Ramsay is maakt het nog groter. 776 00:40:27,480 --> 00:40:29,960 Wij willen er zeker van zijn dat hij tevreden is. 777 00:40:32,240 --> 00:40:34,400 Ik kan niet geloven dat we zo dichtbij zijn. 778 00:40:34,480 --> 00:40:36,840 Ik geloof het niet. Geloofsovertuiging! 779 00:40:38,080 --> 00:40:43,920 Ik word zenuwachtig van financiële risico's die we hebben met Bishopsgate. 780 00:40:45,440 --> 00:40:50,400 Wij denken dat we moeten analyseren alle kleine details 781 00:40:50,480 --> 00:40:52,720 om ons kalm te houden. 782 00:40:56,040 --> 00:40:59,680 Dit niveau van vertrouwen is het belangrijkste onderdeel. 783 00:41:00,240 --> 00:41:01,440 Vanochtend was het chaos. 784 00:41:02,160 --> 00:41:04,800 Het is onze rol, onze verantwoordelijkheid, 785 00:41:04,880 --> 00:41:08,600 om ervoor te zorgen dat alle dingen dat wij vonden… 786 00:41:08,680 --> 00:41:10,960 Dit moet weg. Het is niet oké. 787 00:41:11,040 --> 00:41:14,200 …worden niet gezien door Gordon nadat u ze hebt gerepareerd. 788 00:41:14,280 --> 00:41:16,200 Mijn God! 789 00:41:16,280 --> 00:41:20,480 Het is iets waar aan gewerkt wordt twee en een half jaar geleden. 790 00:41:21,120 --> 00:41:22,320 Bijna drie jaar. 791 00:41:22,400 --> 00:41:24,240 Opeens, shit... 792 00:41:24,840 --> 00:41:26,840 We zijn twee weken verwijderd van de opening. 793 00:41:27,720 --> 00:41:28,720 Twee weken. 794 00:41:33,240 --> 00:41:35,480 En ik ben aan de andere kant van de wereld. 795 00:43:05,760 --> 00:43:07,760 Ondertitels: Pedro Marques