1 00:00:08,000 --> 00:00:09,720 Haal je zwaarden tevoorschijn! 2 00:00:10,240 --> 00:00:12,600 Blijf hier. 3 00:00:12,680 --> 00:00:13,760 Haal je zwaarden tevoorschijn! 4 00:00:15,200 --> 00:00:17,440 Wist je dat we binnen 15 minuten vertrokken? 5 00:00:17,520 --> 00:00:19,400 - Ik wil veranderen. - Waarom? 6 00:00:19,480 --> 00:00:21,720 - Omdat... - Deze is kapot! 7 00:00:23,040 --> 00:00:24,040 Wachten! 8 00:00:24,120 --> 00:00:25,120 Haal je zwaarden tevoorschijn! 9 00:00:27,400 --> 00:00:31,080 Oscar. Vandaag mama en papa ga het nieuwe restaurant bekijken. 10 00:00:31,160 --> 00:00:34,080 Kijk eens wat we moeten gebruiken. Is het niet cool? 11 00:00:34,160 --> 00:00:36,440 Jij bent Bob de Bouwer. Kom hier! 12 00:00:36,920 --> 00:00:38,760 Voor het geval dat. Het is klaar. 13 00:00:40,320 --> 00:00:41,400 Het staat je heel goed. 14 00:00:43,680 --> 00:00:48,240 Oskie, kun je er stukjes pannenkoek op doen? op het bord, zodat u het aan hem kunt geven. 15 00:00:48,840 --> 00:00:50,800 Laat hem eten wat hij in zijn mond heeft. 16 00:00:50,880 --> 00:00:54,200 - De pannenkoeken waren te hoog. - Ze waren niet voor jou. 17 00:00:54,280 --> 00:00:56,720 Oscar, de pannenkoeken zijn er te hoog? 18 00:00:56,800 --> 00:00:57,720 Nee. 19 00:00:57,800 --> 00:00:59,440 In de VS zijn ze hoog. 20 00:00:59,520 --> 00:01:02,120 In Groot-Brittannië worden ze "pannenkoeken" genoemd. 21 00:01:02,200 --> 00:01:03,840 - Er staat 'pannenkoeken'. - Pannenkoeken. 22 00:01:03,920 --> 00:01:05,560 Ze heten niets. Het zijn pannenkoeken. 23 00:01:05,640 --> 00:01:07,800 Nee, ze heten pannenkoeken. 24 00:01:07,880 --> 00:01:09,720 Ze waren erg hoog. 25 00:01:12,600 --> 00:01:15,680 Ze zijn geweldig om de deur open te houden. 26 00:01:18,000 --> 00:01:20,680 T, ik ga mijn schoenen en sokken halen. 27 00:01:21,160 --> 00:01:22,240 Geef me een kus. 28 00:01:22,320 --> 00:01:24,120 - Ik houd van je. - Tot ziens! 29 00:01:26,800 --> 00:01:28,600 De pannenkoeken waren groot. 30 00:01:28,680 --> 00:01:30,480 Schat, kun je het tegenhouden? 31 00:01:30,560 --> 00:01:32,400 - Het gaat goed met hem. - Ze waren goed. 32 00:01:37,680 --> 00:01:38,560 Goedemorgen. 33 00:01:39,080 --> 00:01:42,040 Lieverd, mensen ze vinden je heel vreemd. 34 00:01:44,640 --> 00:01:46,280 Goedemorgen, meneer Birdie. 35 00:01:46,360 --> 00:01:49,320 Rustig maar. Gegroet alle vogels die je ziet 36 00:01:49,400 --> 00:01:52,040 en ik ben vreemd voor het begroeten van de buren? 37 00:01:52,120 --> 00:01:54,480 Het is normaal. Veel mensen ze zijn bijgelovig. 38 00:01:54,560 --> 00:01:57,440 - Jij ook? Waarom? - Omdat ik nerveus ben. 39 00:02:00,880 --> 00:02:03,560 Het is een enorme onderneming. 40 00:02:03,640 --> 00:02:06,680 Het is zijn grootste werk tot nu toe. 41 00:02:08,200 --> 00:02:09,920 Het is niet zomaar een restaurant. 42 00:02:10,000 --> 00:02:12,840 Het zou een unieke kans kunnen zijn. 43 00:02:12,920 --> 00:02:16,040 Ik maak geen grapje. Je moet het eerst zien. 44 00:02:18,600 --> 00:02:20,480 - Het staat onderaan. Zien? - Ja. 45 00:02:20,560 --> 00:02:22,040 - Zie je het? - Ja. 46 00:02:22,960 --> 00:02:24,120 Wat denk je? 47 00:02:24,200 --> 00:02:25,200 Het is luid. 48 00:02:31,440 --> 00:02:34,480 In deze gevorderde fase van je carrière, 49 00:02:34,560 --> 00:02:36,680 Je weet dat ik wil dat je even stopt. 50 00:02:36,760 --> 00:02:39,320 Vergevorderd stadium? Ga ik bijna met pensioen? 51 00:02:39,400 --> 00:02:40,800 Je bent bijna 60 jaar oud. 52 00:02:41,880 --> 00:02:43,240 Bijna 60, oh my! 53 00:02:43,320 --> 00:02:46,000 - Hoe oud ben je? - Ik ben 57. Het is niet bijna 60. 54 00:02:47,040 --> 00:02:48,040 Weet jij hoe je moet tellen? 55 00:02:51,040 --> 00:02:54,440 Het was bijna 30 jaar geleden dat we begonnen te daten. 56 00:02:54,520 --> 00:02:56,760 - Stil. - Luister naar wat ik je vertel. 57 00:02:56,840 --> 00:02:58,480 Wij zijn al 30 jaar samen... 58 00:02:58,560 --> 00:03:01,040 Het spijt me. Er is daar een café, ik zal even... 59 00:03:01,120 --> 00:03:03,360 Je kunt niet langs een café lopen zonder... 60 00:03:03,440 --> 00:03:04,680 Ik zei dat… 61 00:03:04,760 --> 00:03:06,760 Ik ben zo terug. Zeg niet wat je zou vergeten. 62 00:03:06,840 --> 00:03:09,000 Steun lokale cafés. Laten we gaan. 63 00:03:09,080 --> 00:03:10,600 Wauw, meisje! 64 00:03:11,600 --> 00:03:14,240 Hij maakt me gek. 65 00:03:15,480 --> 00:03:19,120 Goedemorgen. Het was een latte met hete havermelk, alstublieft. 66 00:03:19,200 --> 00:03:20,200 Bedankt. 67 00:03:20,760 --> 00:03:27,360 IK, GORDON RAMSAY 68 00:03:30,040 --> 00:03:31,320 - Ze zijn allemaal hier. - Goedemorgen. 69 00:03:31,400 --> 00:03:33,160 - Goedemorgen. - We zijn laat. 70 00:03:33,680 --> 00:03:34,920 Ongelooflijk. 71 00:03:35,000 --> 00:03:36,560 - Schokkend. - Ik was niet te laat. 72 00:03:36,640 --> 00:03:38,000 Goedemorgen. 73 00:03:38,080 --> 00:03:39,960 Goedemorgen allemaal. Nee! 74 00:03:40,040 --> 00:03:42,000 - Dan? Hallo allemaal. - Hallo. 75 00:03:43,040 --> 00:03:48,840 EEN KLEIN FILMTEAM EEN JAAR BEGELEIDE GORDON 76 00:03:48,920 --> 00:03:50,160 Geweldig. 77 00:03:50,240 --> 00:03:51,720 - Uitstekend. - Erg goed. 78 00:03:51,800 --> 00:03:54,280 - Mijn God! Kom op! - Ja! 79 00:03:54,880 --> 00:03:56,720 Het is zo laag. 80 00:03:56,800 --> 00:03:59,160 Ik gooi mezelf nooit op de bank en... 81 00:03:59,240 --> 00:04:02,720 - Ja, dat heb je gedaan. - Ik gooi niets naar mezelf. 82 00:04:04,400 --> 00:04:05,680 Klaar. 83 00:04:05,760 --> 00:04:08,840 EN DOCUMENTEERDE ELK ASPECT VAN ZIJN LEVEN 84 00:04:08,920 --> 00:04:13,080 VOOR DE LANCERING VAN UW GROOTSTE PROJECT 85 00:04:13,680 --> 00:04:14,680 Zit je op je gemak? 86 00:04:14,760 --> 00:04:17,080 Ik heb nog één kussen nodig achterin. 87 00:04:17,160 --> 00:04:19,960 - Het is de prinses op de erwt. - Nee bedankt. 88 00:04:20,040 --> 00:04:22,640 - "Mijn rug doet pijn." - Mijn God! Sorry. 89 00:04:23,560 --> 00:04:24,760 Het is klaar. 90 00:04:24,840 --> 00:04:29,320 - Vervolgens ga je je broek uittrekken. - Mijn God! Personeelszaken! 91 00:04:32,560 --> 00:04:33,520 Laten we gaan! 'Kom op! 92 00:04:34,960 --> 00:04:38,240 Op 1 september 1998 werd we hebben restaurant Gordon Ramsay geopend. 93 00:04:38,840 --> 00:04:39,960 Er gingen 30 seconden voorbij. 94 00:04:40,640 --> 00:04:44,000 Als je het mij 25 jaar geleden had verteld 95 00:04:44,080 --> 00:04:48,560 dat ik drie sterren zou hebben, een imperium en verschillende bedrijven... 96 00:04:49,040 --> 00:04:55,680 Ik denk niet dat ik het kon begrijpen de onmetelijkheid van wat er is gedaan. 97 00:04:57,200 --> 00:04:58,320 Dienst, alstublieft. 98 00:04:59,280 --> 00:05:03,800 Nu hebben we meer dan 95 restaurants en 2500 medewerkers. 99 00:05:05,120 --> 00:05:10,560 De onvergelijkbare chef-kok Gordon Ramsay! 100 00:05:11,040 --> 00:05:17,280 We hebben restaurants in Azië, Noord-Amerika, Groot-Brittannië en Frankrijk. 101 00:05:17,840 --> 00:05:19,880 En wij blijven groeien. 102 00:05:21,360 --> 00:05:24,000 En dan hebben we de media. 103 00:05:24,080 --> 00:05:26,880 Neem dat verdomde eten. Al! Loop! 104 00:05:26,960 --> 00:05:29,120 Je hebt dit al 19 jaar niet meer gedaan. 105 00:05:29,200 --> 00:05:31,520 Van tv-programma's tot advertenties, 106 00:05:31,600 --> 00:05:34,640 naar podcasts, naar video's voor sociale netwerken. 107 00:05:36,640 --> 00:05:38,040 Miljoenen volgers 108 00:05:39,320 --> 00:05:40,600 over de hele wereld. 109 00:05:41,400 --> 00:05:42,440 We zijn reuzen geworden. 110 00:05:43,000 --> 00:05:44,560 Hoe is het met je? Is het goed? 111 00:05:44,640 --> 00:05:46,360 We moeten stoppen met elkaar op deze manier te ontmoeten. 112 00:05:48,000 --> 00:05:49,320 Dit jaar is belangrijk. 113 00:05:50,200 --> 00:05:54,560 22 Bishopsgate is het moeilijkste project, 114 00:05:54,640 --> 00:05:57,800 verstikkend en ambitieuzer 115 00:05:57,880 --> 00:06:01,960 die ik mijn hele leven heb gecreëerd. 116 00:06:03,480 --> 00:06:09,640 Ik zal vijf afzonderlijke bedrijven openen, onder één dak, op een iconische locatie. 117 00:06:11,240 --> 00:06:16,840 Er staat zoveel op het spel, op het gebied van reputatie en financiën. 118 00:06:16,920 --> 00:06:19,760 Als Bishopsgate faalt, 119 00:06:19,840 --> 00:06:21,440 Ik ben genaaid. 120 00:06:21,520 --> 00:06:22,960 Er is geen weg meer terug. 121 00:06:25,000 --> 00:06:27,160 - We hebben verdomde 120 klanten. - Ja. 122 00:06:27,240 --> 00:06:29,480 Binnen een uur hebben we er 240. 123 00:06:29,560 --> 00:06:32,000 Het zijn getalenteerde koks. Focus. 124 00:06:34,360 --> 00:06:38,600 Mensen denken dat ze het weten Gordon omdat ze hem overal zien. 125 00:06:38,680 --> 00:06:41,800 Jongeman, als ik gerechten bezorg, jij kunt het ook. 126 00:06:42,360 --> 00:06:43,640 Kom op, je kunt het. 127 00:06:44,520 --> 00:06:47,880 Hij staat bekend als eigenwijs en direct. 128 00:06:49,040 --> 00:06:51,240 Het is te nauwkeurig. 129 00:06:51,320 --> 00:06:53,480 Ik wil dat alles uniek is op de tafels. 130 00:06:53,560 --> 00:06:54,920 Moet het zo groot zijn? 131 00:06:55,000 --> 00:06:57,120 Het zijn gigantische oesters, nietwaar? 132 00:06:57,200 --> 00:06:58,360 - Het is niet genoeg. - Rechts. 133 00:06:58,440 --> 00:06:59,880 Het is niet genoeg. 134 00:06:59,960 --> 00:07:02,920 Tegenwoordig is gezond verstand niet zo gebruikelijk. 135 00:07:03,880 --> 00:07:07,920 Maar ze kennen hem thuis, met de deur dicht? Nee. 136 00:07:10,920 --> 00:07:16,520 De echte Gordon bestaat als we alleen zijn, als gezin. 137 00:07:16,600 --> 00:07:18,120 Daar zijn we authentiek. 138 00:07:21,760 --> 00:07:23,960 Voor Gordon, het allerbelangrijkste zijn de jongens. 139 00:07:24,040 --> 00:07:26,400 Heb je gepoept? Heb je het gedaan? 140 00:07:26,480 --> 00:07:28,760 Je doet het verkeerd. Het ontbreekt allemaal. 141 00:07:28,840 --> 00:07:31,200 Het is het witte gedeelte. "Wit" vanaf hier! 142 00:07:31,880 --> 00:07:33,440 Je bent een dwaas. 143 00:07:34,920 --> 00:07:37,240 Toen ze over Bishopsgate spraken, 144 00:07:37,320 --> 00:07:42,640 Ik was zenuwachtig over de grootsheid ervan. 145 00:07:43,160 --> 00:07:46,600 Ik ben altijd bezorgd wanneer hij meer projecten accepteert. 146 00:07:49,200 --> 00:07:54,720 BISSCHOPSPOOR LONDEN 147 00:07:54,840 --> 00:07:57,000 Kijk eens naar deze schoonheid. 148 00:08:01,320 --> 00:08:02,600 Kijk maar. 149 00:08:03,320 --> 00:08:04,480 Ben je klaar? 150 00:08:05,280 --> 00:08:06,600 - Laten we gaan. - Dat ben ik altijd. 151 00:08:07,800 --> 00:08:10,440 - Ik heb hoogtevrees. - Ballen! Vertel het me nu gewoon? 152 00:08:14,640 --> 00:08:18,080 22 Bishopsgate houdt me 's nachts wakker. 153 00:08:18,160 --> 00:08:21,720 Deze sites blijven niet onopgemerkt. 154 00:08:23,440 --> 00:08:26,280 Het is een iconisch gebouw midden in de stad 155 00:08:26,360 --> 00:08:28,320 en springt meteen in het oog. 156 00:08:31,000 --> 00:08:32,880 Het is gigantisch. 157 00:08:34,520 --> 00:08:37,080 Tweeduizendvijfhonderd vierkante meter. 158 00:08:38,600 --> 00:08:40,880 Het is net een restaurant midden in Wembley. 159 00:08:44,120 --> 00:08:46,680 Ik heb grote plannen met deze site. 160 00:08:47,640 --> 00:08:51,160 Eerst en vooral, 161 00:08:51,240 --> 00:08:56,360 een tuinterras, 60 zitplaatsen en een uitschuifbaar dak. 162 00:08:57,440 --> 00:09:03,400 Hieronder de Lucky Cat, een restaurant Aziatisch geïnspireerd met 250 zitplaatsen. 163 00:09:03,920 --> 00:09:06,520 Naast de deur, restaurant Gordon Ramsay High, 164 00:09:06,600 --> 00:09:10,160 een gastronomische ervaring slechts 12 zetels. 165 00:09:11,000 --> 00:09:12,400 Onder ons, 166 00:09:12,480 --> 00:09:15,080 de brouwerij de hele dag open, een Broodstraatkeuken. 167 00:09:15,600 --> 00:09:20,440 Op de vijfde en laatste plaats staat de Academie, een prachtige culinaire school. 168 00:09:20,960 --> 00:09:22,360 Het is ongelooflijk. 169 00:09:22,440 --> 00:09:23,840 Het is echt ongelooflijk. 170 00:09:24,480 --> 00:09:26,040 En ik wil daar zijn. 171 00:09:26,120 --> 00:09:28,080 Deuren openen. 172 00:09:28,160 --> 00:09:30,080 Oké, we zijn bij... 173 00:09:30,600 --> 00:09:32,200 We zijn op de 59e verdieping. 174 00:09:32,280 --> 00:09:35,320 Dit is Broodstraatkeuken, 175 00:09:35,400 --> 00:09:37,240 een van de vijf projecten. 176 00:09:37,320 --> 00:09:39,680 - Mijn oren barsten. - Alle klanten… 177 00:09:39,760 --> 00:09:40,720 Ben je klaar? 178 00:09:40,800 --> 00:09:45,000 Hier zul je langs moeten komen om naar Gordon Ramsay High te gaan. 179 00:09:45,080 --> 00:09:46,640 Dus… 180 00:09:46,720 --> 00:09:49,280 Bekijk het eens. Verdomd! 181 00:09:51,160 --> 00:09:52,320 Dan. 182 00:09:52,400 --> 00:09:55,120 Het is enorm. 183 00:09:59,480 --> 00:10:01,640 Kijk hoe ver je kunt kijken. 184 00:10:03,760 --> 00:10:05,400 Kijk naar de vliegtuigen. 185 00:10:06,680 --> 00:10:07,520 Ze zijn laag. 186 00:10:07,600 --> 00:10:09,800 - Wij zitten op hun niveau. - Dan. 187 00:10:12,800 --> 00:10:14,200 Scherf is er. 188 00:10:14,280 --> 00:10:15,760 Het ziet er klein uit. 189 00:10:16,880 --> 00:10:17,880 Kijk naar beneden. 190 00:10:18,880 --> 00:10:22,200 Nee, kom hier. Ernstig. 191 00:10:23,920 --> 00:10:25,560 Alles lijkt klein. 192 00:10:27,160 --> 00:10:29,160 Is dat geen vreemd gevoel? 193 00:10:29,240 --> 00:10:31,320 Nee, ik geloof! Nee… 194 00:10:32,680 --> 00:10:34,840 De London Eye, het Parlement… 195 00:10:35,440 --> 00:10:37,000 St. Paul's kathedraal. 196 00:10:40,600 --> 00:10:43,280 Het lijkt wel een spel, nietwaar? 197 00:10:43,360 --> 00:10:44,840 Het is allemaal klein. 198 00:10:46,760 --> 00:10:48,600 En daar beneden, 199 00:10:48,680 --> 00:10:50,840 vlak na de brug, 200 00:10:51,440 --> 00:10:52,880 Daar hebben we elkaar ontmoet. 201 00:10:53,560 --> 00:10:55,640 - Op de Tower Bridge? - Op de Pont de la Tour. 202 00:10:55,720 --> 00:10:58,160 Pont de la Tour, sorry. Is het daar? 203 00:10:58,240 --> 00:11:02,640 - Je hebt me aan je verloofde voorgesteld. - Hou op met die onzin. Geloofsovertuiging! 204 00:11:02,720 --> 00:11:05,320 Serieus, waarom zei je dat? deze onzin nu? 205 00:11:05,400 --> 00:11:07,320 Ik vertel alleen het verhaal. 206 00:11:07,400 --> 00:11:08,920 Kom verdomme. 207 00:11:10,800 --> 00:11:12,680 Toen ik Tana ontmoette, 208 00:11:12,760 --> 00:11:15,280 Hij was destijds bevriend met haar vriend. 209 00:11:15,360 --> 00:11:16,440 Ze kwamen mij halen. 210 00:11:16,520 --> 00:11:20,720 Ik was met mijn vriendin, uit Parijs. We gingen naar de bruiloft van een vriend. 211 00:11:20,800 --> 00:11:25,840 Tana reed en ik zat op de achterbank. 212 00:11:25,920 --> 00:11:27,920 Ik keek naar mijn vriend en dacht: 213 00:11:28,000 --> 00:11:30,320 "Mijn God! Je vriendin is prachtig." 214 00:11:32,320 --> 00:11:35,480 Lijkt op Julia Roberts toen ze jong was 215 00:11:35,560 --> 00:11:39,520 en hij had een enthousiasme als geen ander. 216 00:11:40,800 --> 00:11:43,360 Ik weet niet of Tana dat zei toen je mij ontmoette, 217 00:11:43,440 --> 00:11:46,800 maar ik denk dat zij Hij vond mij niet zo leuk. 218 00:11:48,720 --> 00:11:50,000 Ik vond hem niet leuk. 219 00:11:52,200 --> 00:11:54,920 Ik vond hem erg arrogant en arrogant. 220 00:11:55,000 --> 00:11:57,320 Hij irriteerde mij erg. 221 00:11:57,400 --> 00:12:02,760 Maar misschien vond ik hem niet leuk omdat, diep van binnen, zoals hij? 222 00:12:02,840 --> 00:12:06,840 Ik weet het niet. Ongeveer een maand later, We bleven allebei vrijgezel. 223 00:12:08,640 --> 00:12:12,840 Ze wist dat ik op het canvas stond en... om eerlijk te zijn, 224 00:12:12,920 --> 00:12:18,440 Maandenlang heb ik Tana gevonden te veel zand voor mijn vrachtwagen. 225 00:12:19,560 --> 00:12:26,360 Daarna zijn we uiteindelijk voorbijgegaan een hele nacht praten. 226 00:12:26,880 --> 00:12:28,840 Ik denk dat ik hem leuk vond. 227 00:12:29,480 --> 00:12:32,440 Ik heb haar voor me gewonnen met eten, godzijdank. 228 00:12:34,160 --> 00:12:38,320 De enorme ambitie en absolute toewijding waren er. 229 00:12:38,400 --> 00:12:42,000 Hij droomde altijd groots. 230 00:12:44,040 --> 00:12:46,000 Weet je wat nog meer? Hij gewoon... 231 00:12:46,960 --> 00:12:48,400 Voor mij is het gewoon Gordon. 232 00:12:48,480 --> 00:12:50,480 Ik ken hem sinds mijn 18e. 233 00:12:50,560 --> 00:12:55,800 We zijn dus samen opgegroeid al die tijd. 234 00:12:55,880 --> 00:12:58,440 In theorie zouden we niet werken. 235 00:12:58,520 --> 00:13:01,680 Maar zij is zonder twijfel de pijler van alles. 236 00:13:03,280 --> 00:13:05,920 Ik denk dat het heel vreemd zou zijn 237 00:13:06,000 --> 00:13:11,080 iemand ontmoeten die al beroemd is zonder het te weten 238 00:13:11,840 --> 00:13:13,720 zoals het vroeger was. 239 00:13:13,800 --> 00:13:15,720 Wij hebben dit samen meegemaakt 240 00:13:15,800 --> 00:13:18,040 en daar ben ik heel dankbaar voor. 241 00:13:22,080 --> 00:13:23,600 Ik wil je naar de top brengen. 242 00:13:23,680 --> 00:13:25,200 - Zullen we gaan? - Ja. 243 00:13:25,280 --> 00:13:26,720 Wacht tot je dat ziet. 244 00:13:27,320 --> 00:13:28,320 Ben je klaar? 245 00:13:28,400 --> 00:13:30,720 Je hoeft niet op mij te wachten. 246 00:13:30,800 --> 00:13:33,200 Sorry. Het is de 61e verdieping, Ik ben opgewonden. 247 00:13:33,280 --> 00:13:34,680 - Het valt niet op. - Klaar? 248 00:13:34,760 --> 00:13:37,040 - Mijn God! - Ben je klaar? 249 00:13:38,000 --> 00:13:39,680 Shit! Welke sleutel is dat? 250 00:13:39,760 --> 00:13:41,760 Je vloekt meer als je nerveus bent. 251 00:13:41,840 --> 00:13:43,000 Sorry. 252 00:13:44,880 --> 00:13:46,760 Maak je geen zorgen, het is gewoon de wind. 253 00:13:48,240 --> 00:13:50,440 - Verdomd! - Doe je alsof? 254 00:13:50,520 --> 00:13:52,640 Nee. Ik maak geen grapje. 255 00:13:52,720 --> 00:13:54,080 Kijk naar de hoogte. 256 00:13:54,160 --> 00:13:56,080 - Ga eerst. - Nee, jij gaat. 257 00:13:56,160 --> 00:13:59,440 Nee. Ik doe de deur dicht, niet te crashen. Ga eerst. 258 00:14:00,880 --> 00:14:03,360 - Er is geen vloer! - Verpest je. 259 00:14:05,520 --> 00:14:07,680 Dit wordt een prachtig terras. 260 00:14:08,720 --> 00:14:12,040 Het dak is intrekbaar. 261 00:14:12,600 --> 00:14:14,480 Hier kunt u het 60-jarig jubileum vieren. 262 00:14:15,440 --> 00:14:18,720 Ik denk dat jij het eerst gaat vieren. Is het niet volgend jaar? 263 00:14:18,800 --> 00:14:21,960 Mijn God! Kijk hier eens naar, schat! 264 00:14:24,480 --> 00:14:25,800 Het is ongelooflijk, nietwaar? 265 00:14:25,880 --> 00:14:28,440 Het is ongelooflijk. Het is een grote druk. 266 00:14:28,520 --> 00:14:32,000 Voorlopig hebben we alleen de structuur, maar er is niet veel meer over. 267 00:14:32,080 --> 00:14:34,960 - Dat wilde ik zeggen. - Nog maanden te gaan, geen jaren. 268 00:14:35,040 --> 00:14:39,320 Iedereen hier moet het begrijpen dat we tegen de tijd vechten. 269 00:14:39,400 --> 00:14:40,360 Ja. 270 00:14:40,440 --> 00:14:44,640 Voor elke week waarin deze gesloten is, we verloren 100.000 pond. 271 00:14:44,720 --> 00:14:46,160 Het moet opengaan. 272 00:14:46,240 --> 00:14:47,360 En het zal opengaan. 273 00:14:48,040 --> 00:14:49,200 Zal openen 274 00:14:53,960 --> 00:14:56,640 Laten we dingen plaatsen in perspectief, gaat het met je? 275 00:14:56,720 --> 00:15:00,440 Bishopsgate is erg riskant, maar de beloning is hoog. 276 00:15:01,000 --> 00:15:02,320 Ik ben 57 jaar oud. 277 00:15:02,400 --> 00:15:03,960 Ik ga niet voor nieuw. 278 00:15:04,040 --> 00:15:08,320 Ik had nooit gedacht dat ik dat zou zeggen. Het is een van mijn laatste risicovolle zetten. 279 00:15:08,400 --> 00:15:11,400 Ik zal hierdoor herinnerd worden. 280 00:15:13,280 --> 00:15:16,880 Het budget bedraagt ​​20 miljoen pond. 281 00:15:16,960 --> 00:15:20,200 Het wordt door mij gefinancierd, met hulp van de bank. 282 00:15:21,640 --> 00:15:23,240 Ik ben helemaal wazig. 283 00:15:26,280 --> 00:15:28,880 Ik ben opgegroeid in een sociale buurt in Stratford-on-Avon 284 00:15:28,960 --> 00:15:31,640 en ik herinner het me nog steeds van mijn schooluniform, 285 00:15:31,720 --> 00:15:35,240 met zwarte vlekken in tweedehands broeken. 286 00:15:36,080 --> 00:15:41,320 Mijn moeder zei dat de leren patches er goed uitzagen. 287 00:15:41,400 --> 00:15:44,120 Er zaten gaten onder de pleisters. 288 00:15:44,200 --> 00:15:48,760 Ik doe veel dingen tegelijk omdat ik het haar zag doen. 289 00:15:49,320 --> 00:15:50,960 Drie banen. 290 00:15:51,680 --> 00:15:55,800 Kok, nachtwaker en schoonmaakster. 291 00:15:55,880 --> 00:16:00,360 Hij kookte voor ons en plotseling 292 00:16:00,440 --> 00:16:03,560 Ik had mijn handen op een urinoir en maakte het schoon. 293 00:16:06,080 --> 00:16:09,320 Ik zal eerlijk zijn, dat heb ik altijd 294 00:16:10,800 --> 00:16:13,440 een vleugje angst. 295 00:16:13,960 --> 00:16:15,160 "Je zult falen." 296 00:16:15,240 --> 00:16:16,520 En daar houd ik mij aan vast. 297 00:16:16,600 --> 00:16:19,400 Ik wil dit bij me hebben, om te onthouden. 298 00:16:21,440 --> 00:16:24,920 Daarom is het moeilijk werk voor mij. 299 00:16:25,000 --> 00:16:26,800 Ik wil dat alles perfect is. 300 00:16:26,880 --> 00:16:31,320 Ik wil niet dat iets mij ontgaat. 301 00:16:32,120 --> 00:16:35,280 Het is alles of niets. 302 00:16:36,440 --> 00:16:41,640 Ik wil dat dit gebouw er een paar heeft van de beste restaurants ter wereld. 303 00:16:42,400 --> 00:16:43,800 Om dit te bereiken, 304 00:16:44,440 --> 00:16:47,840 We moeten veel details analyseren. 305 00:16:47,920 --> 00:16:50,040 Zelfs de servetten. 306 00:16:51,360 --> 00:16:53,280 Is het een open keuken? 307 00:16:54,080 --> 00:16:57,160 Heb je iets intiemers nodig? Eerste indrukken. 308 00:16:57,760 --> 00:16:59,560 Je moet indruk maken. 309 00:17:00,480 --> 00:17:01,560 Fenomenale bazen. 310 00:17:01,640 --> 00:17:03,080 Een enorme brigade. 311 00:17:03,880 --> 00:17:05,080 De uniformen. 312 00:17:05,160 --> 00:17:06,280 Menugrootte. 313 00:17:06,360 --> 00:17:07,600 De opstelling van de bloemen. 314 00:17:07,680 --> 00:17:09,360 De grootte van de waterfles. 315 00:17:12,240 --> 00:17:16,280 Ik ben een verdomde saaie, omdat ik alles grondig analyseer. 316 00:17:20,280 --> 00:17:22,760 Voordat we iets doen, wij moeten bouwen. 317 00:17:36,040 --> 00:17:40,080 Ik kom niet uit Londen, ik kom uit Birmingham. Ik woon in Stirchley. 318 00:17:40,160 --> 00:17:41,840 MEESTER VAN WERKEN 319 00:17:41,920 --> 00:17:45,600 Ik reis drie en een half uur elke maandagochtend. 320 00:17:46,400 --> 00:17:48,320 Ik werd om drie uur 's ochtends wakker. 321 00:17:48,400 --> 00:17:50,320 Ik nam de trein en de metro 322 00:17:50,840 --> 00:17:52,480 om naar Bishopsgate te gaan. 323 00:17:55,000 --> 00:17:57,280 Ik breng niet veel tijd thuis door in het weekend. 324 00:17:57,360 --> 00:17:59,000 Vrijdagmiddag ben ik er weer 325 00:17:59,080 --> 00:18:02,000 en het weekend doorbrengen winkelen met mijn vrouw. 326 00:18:02,080 --> 00:18:04,720 En op zondag logeren we bij een van de kleinkinderen. 327 00:18:04,800 --> 00:18:10,200 Ik ga om 21.00 uur naar bed en sta op om 03.00 uur of 03.30 uur op maandag. 328 00:18:12,320 --> 00:18:16,640 22 WEKEN TOT OPENING 329 00:18:18,400 --> 00:18:21,400 Het is het vierde werk dat ik voor Gordon heb gemaakt. 330 00:18:22,760 --> 00:18:25,160 Dit is op een ander niveau. Het is belangrijk werk. 331 00:18:25,640 --> 00:18:28,640 Ik wil dat hij zich mij herinnert 332 00:18:28,720 --> 00:18:33,760 als een man die dat altijd doet je werk op tijd, 333 00:18:34,400 --> 00:18:37,320 altijd goed gedaan en zonder problemen. 334 00:18:39,000 --> 00:18:42,000 Breng dit naar de 60e verdieping. 335 00:18:42,080 --> 00:18:44,040 En de rest naar de 59e verdieping. 336 00:18:44,120 --> 00:18:45,200 Het gaat goed met hem. 337 00:18:46,280 --> 00:18:48,480 De grootste problemen zijn de leveringen. 338 00:18:49,040 --> 00:18:51,680 Het is het hoogste gebouw in Londen. 339 00:18:52,200 --> 00:18:54,440 Er is slechts één lift naar deze verdieping. 340 00:18:54,520 --> 00:18:58,040 Alleen materialen passen drie meter lang. 341 00:18:58,120 --> 00:19:00,040 We brachten de dag door met traplopen, 342 00:19:00,120 --> 00:19:03,400 om ervoor te zorgen dat de volgende levering doorgaat. 343 00:19:04,760 --> 00:19:07,360 Het is moeilijk en vermoeiend werk, 344 00:19:07,440 --> 00:19:09,920 maar het is een eer om eraan te werken. 345 00:19:10,440 --> 00:19:11,640 Wij zijn erg trots. 346 00:19:16,880 --> 00:19:18,520 - Deze is vol. - Gordon. 347 00:19:18,600 --> 00:19:19,840 Alles goed? 348 00:19:19,920 --> 00:19:25,640 Als Gordon komt, het team is een zenuwachtig wrak. 349 00:19:26,800 --> 00:19:28,480 Het zou morgen moeten arriveren. 350 00:19:28,560 --> 00:19:30,200 Wat is dit hier? 351 00:19:30,280 --> 00:19:31,280 Is het hout? 352 00:19:32,360 --> 00:19:33,320 Ja, het is… 353 00:19:33,400 --> 00:19:35,160 Er is veel te doen. 354 00:19:35,240 --> 00:19:36,760 RESTAURATIEBEHEERDER 355 00:19:36,840 --> 00:19:38,640 Maar ze doen hun best. 356 00:19:40,680 --> 00:19:43,400 - Wat is dat? - Het is een structurele balk. 357 00:19:43,480 --> 00:19:45,920 - Het zal in de sushi-sectie staan. - Rechts. 358 00:19:46,000 --> 00:19:48,040 Moeten we het zwart verven? 359 00:19:48,800 --> 00:19:50,560 Het is wat je verkiest. 360 00:19:50,640 --> 00:19:52,920 Geschilderd werd het nog verbluffender. 361 00:19:53,000 --> 00:19:55,680 - Kun je dit op de lijst zetten? - Ik zal het aantrekken. 362 00:19:56,280 --> 00:19:59,600 Hij is enorm gemotiveerd en gefocust. 363 00:19:59,680 --> 00:20:01,480 - Wat is hier? - Afwasmachine. 364 00:20:01,560 --> 00:20:03,040 Vaatwasser zo dichtbij… 365 00:20:03,120 --> 00:20:05,120 - Er is een deur. - Ik heb het over het lawaai. 366 00:20:05,200 --> 00:20:06,360 Het lawaai? 367 00:20:07,680 --> 00:20:08,800 Kom verdomme. 368 00:20:09,520 --> 00:20:14,080 Maak dat heel duidelijk Wat verwacht je van ons team? 369 00:20:16,240 --> 00:20:17,080 Wat is dat? 370 00:20:17,160 --> 00:20:18,280 Een privékamer. 371 00:20:18,360 --> 00:20:20,360 - Privékamer. - Geheel glas… 372 00:20:20,440 --> 00:20:23,680 - Ja. Getint glas? - Dat kan, als je wilt. 373 00:20:24,400 --> 00:20:27,080 Het moet een beetje rokerig zijn, vind je niet? 374 00:20:27,160 --> 00:20:28,760 Om privacy te geven. 375 00:20:28,840 --> 00:20:32,720 Als je geen privacy hebt, Hoe zal het privé zijn? 376 00:20:32,800 --> 00:20:33,680 - Nou... - Ja. 377 00:20:33,760 --> 00:20:35,920 Vooral als ze naar het toilet gaan. 378 00:20:36,000 --> 00:20:38,120 Ik wil geen dierentuin. 379 00:20:38,200 --> 00:20:40,080 Kunnen het getinte ramen zijn, alstublieft? 380 00:20:43,800 --> 00:20:47,280 We hebben 22 weken de tijd om dit af te ronden. 381 00:20:47,360 --> 00:20:48,680 Dit is de blauwdruk. 382 00:20:48,760 --> 00:20:50,320 Hier ontbreekt 30 mm. 383 00:20:50,400 --> 00:20:52,640 De druk is groter, Het is belangrijk werk 384 00:20:52,720 --> 00:20:55,280 en bovendien is het voor Gordon Ramsay. 385 00:20:55,360 --> 00:20:58,920 Op het einde, Het is zijn werk en zijn restaurant. 386 00:20:59,000 --> 00:21:00,800 Gordon heeft de leiding. 387 00:21:01,640 --> 00:21:02,960 Zie je de muur die je hebt gemaakt? 388 00:21:03,040 --> 00:21:04,560 - Ja. - Stuur haar naar beneden. 389 00:21:04,640 --> 00:21:06,720 - Het gaat goed met hem. - Ze willen haar niet meer. 390 00:21:15,360 --> 00:21:16,480 Zijn het jouw kinderen? 391 00:21:18,760 --> 00:21:20,120 Ze lijken op jou. 392 00:21:20,200 --> 00:21:22,400 Bedankt. Ik ben niet zo oud. 393 00:21:22,480 --> 00:21:23,600 Maar er is niet veel meer over. 394 00:21:23,680 --> 00:21:24,960 Ze lijken op jouw kinderen. 395 00:21:25,040 --> 00:21:27,120 Ik wil weten of we op tijd zijn. 396 00:21:27,200 --> 00:21:28,080 - Nee. - Nee? 397 00:21:28,160 --> 00:21:29,600 Nee, we zijn vroeg. 398 00:21:30,080 --> 00:21:30,920 Wat? 399 00:21:31,000 --> 00:21:32,640 Ik ben dol op. Ga zo door. 400 00:21:32,720 --> 00:21:34,600 Bedankt vriend. Het is goed je te zien. 401 00:21:34,680 --> 00:21:36,000 Bedankt, jongens. 402 00:21:50,720 --> 00:21:54,000 Kleintje, Alfie komt eraan. Klaar om een ​​knipbeurt te krijgen? 403 00:21:54,080 --> 00:21:56,160 Ik zal je laten zien wat oma vroeger deed. 404 00:21:56,240 --> 00:22:00,640 Zet een kom op mijn hoofd en knip het allemaal af. 405 00:22:00,720 --> 00:22:02,760 Het leek op een helm. 406 00:22:02,840 --> 00:22:04,480 - Wil jij het ook? - Ja! 407 00:22:04,560 --> 00:22:06,600 Ja! 408 00:22:08,080 --> 00:22:14,280 Gordon werkt veel, maar we zijn blij als we thuis zijn, 409 00:22:14,360 --> 00:22:18,160 omdat hij heel relaxed is met wereldse dingen. 410 00:22:18,240 --> 00:22:19,720 Laten we gaan! Van wie is dit? 411 00:22:19,800 --> 00:22:21,920 Van wie is dit? T., doe dat niet. 412 00:22:22,000 --> 00:22:25,160 Niets zet onze voeten meer op aarde dan kinderen krijgen, toch? 413 00:22:25,240 --> 00:22:27,400 Ja, ik noem ze 'mini-me's'. Ik ben dol op. 414 00:22:29,040 --> 00:22:32,120 Wij hebben zes kinderen, onze eigen brigade. 415 00:22:32,200 --> 00:22:34,440 Megan, de oudste, is 27 jaar oud. 416 00:22:34,520 --> 00:22:38,480 Dan de tweeling, aan Holly en Jack, 25 jaar oud. 417 00:22:39,880 --> 00:22:41,640 Matilda is 23 jaar oud. 418 00:22:41,720 --> 00:22:44,800 Oscar is zes jaar oud en Jesse James is 18 maanden oud. 419 00:22:45,840 --> 00:22:46,840 - Ontbreekt er iets? - Nee. 420 00:22:46,920 --> 00:22:48,280 Goede zaak, kerel. 421 00:22:49,080 --> 00:22:51,720 Ik hou zo van mijn haar. 422 00:22:51,800 --> 00:22:55,280 Je moet het een beetje afsnijden, omdat je het niet leuk vindt om geborsteld te worden. 423 00:22:55,360 --> 00:22:57,440 Je kunt niet naar school gaan zonder iets gezien te hebben. 424 00:22:57,520 --> 00:23:01,760 School begint, oké? Je moet er mooi en slim uitzien. 425 00:23:02,440 --> 00:23:06,640 Bij hen zijn, tilt ons echt op. 426 00:23:07,240 --> 00:23:08,960 Dit zijn hele bijzondere momenten. 427 00:23:11,560 --> 00:23:12,520 Dat was goed. 428 00:23:12,600 --> 00:23:15,160 Helaas was dat zo een slechte relatie met mijn vader. 429 00:23:15,240 --> 00:23:18,800 Ik wilde gewoon het huis uit zijn, weg van hem. 430 00:23:19,640 --> 00:23:23,280 Wij kunnen zeggen dat u dat niet was zijn favoriete zoon. 431 00:23:23,360 --> 00:23:28,320 Hij had er plezier in dingen te zeggen Ik wist dat ze je van streek zouden maken. 432 00:23:28,400 --> 00:23:31,000 Ja. Mijn vader noemde mij ooit een snob. 433 00:23:31,560 --> 00:23:33,720 En ik zei: "Ik ben helemaal geen snob. 434 00:23:33,800 --> 00:23:36,280 Ik wil gewoon weg uit de rotzooi waarin ik ben geboren." 435 00:23:36,360 --> 00:23:39,800 Ik moest de weekenden doorbrengen 436 00:23:39,880 --> 00:23:43,160 om het te zien ruïneren het leven zelf met alcohol. 437 00:23:44,080 --> 00:23:46,920 Het is moeilijk om in de buurt van alcoholisten te zijn. 438 00:23:47,000 --> 00:23:49,760 Het is moeilijk om een ​​verbinding tot stand te brengen, omdat we zenuwachtig zijn 439 00:23:49,840 --> 00:23:54,520 en wij zijn bang totdat de fles het einde bereikt, 440 00:23:54,600 --> 00:23:57,560 moge de Bacardi-fles verdwijnen, 441 00:23:57,640 --> 00:23:59,840 omdat we weten wat er daarna gebeurt. 442 00:23:59,920 --> 00:24:03,680 Ik geniet van deze vreselijke relatie op verschillende manieren 443 00:24:03,760 --> 00:24:05,600 een betere vader te zijn. 444 00:24:05,680 --> 00:24:06,560 Wat is er? 445 00:24:06,640 --> 00:24:09,320 Is het Alfie? Open de deur voor hem. Goedemorgen, Alfie. 446 00:24:10,160 --> 00:24:11,720 Goedemorgen, Alfie. 447 00:24:12,400 --> 00:24:15,840 Ik zet een kom op mijn hoofd en jij knipt om. 448 00:24:15,920 --> 00:24:17,480 Welke maat kom? 449 00:24:17,560 --> 00:24:18,720 Ik zal het je laten zien. 450 00:24:18,800 --> 00:24:19,760 Nou… 451 00:24:19,840 --> 00:24:22,720 Probeer deze. Kleine kerel! 452 00:24:22,800 --> 00:24:25,640 Wat een prachtig mondharmonicahoofd. 453 00:24:26,440 --> 00:24:27,960 Vader! Zeg dat niet. 454 00:24:28,040 --> 00:24:29,120 - Hij… - Zeg het niet. 455 00:24:29,200 --> 00:24:30,720 - Zeg het niet. - Het is... 456 00:24:30,800 --> 00:24:35,360 Stel je voor dat hij tegen de leraar zegt: "Vind je mijn mondharmonicakapsel mooi?" 457 00:24:36,200 --> 00:24:38,160 Wil je koffie met mij zetten? 458 00:24:41,120 --> 00:24:43,840 Tilly en Gordon lijken erg op elkaar. 459 00:24:43,920 --> 00:24:46,240 Van alle kinderen, Ze moet het meest op elkaar lijken. 460 00:24:47,720 --> 00:24:51,200 Ze zijn verenigd door passie van Tilly voor gastronomie. 461 00:24:51,280 --> 00:24:57,480 Ik denk dat hij erg blij was voor haar intrede in deze branche, 462 00:24:57,560 --> 00:25:01,240 want het leek nergens op Ik was daarin geïnteresseerd. 463 00:25:01,320 --> 00:25:03,160 Laten we gebakken pasta maken. 464 00:25:04,320 --> 00:25:06,760 Ik begon al op zeer jonge leeftijd met koken. 465 00:25:07,840 --> 00:25:10,800 Toen mijn vader filmde, Ik gluurde door de deur. 466 00:25:10,880 --> 00:25:15,200 Hij zette mij naast hem en begon te zeggen: 467 00:25:15,280 --> 00:25:18,480 ‘Kun je dit mixen? Kun je een snufje zout toevoegen?" 468 00:25:18,560 --> 00:25:23,680 Voor mij was het spannend om mee te doen bij alles wat hij deed. 469 00:25:24,800 --> 00:25:28,200 Ik had de keukenmicrobe al vroeg te pakken. 470 00:25:28,880 --> 00:25:32,400 Nu heb ik de kans naar een culinaire school gaan, 471 00:25:32,480 --> 00:25:34,760 om voor mij te leren, 472 00:25:34,840 --> 00:25:36,560 om mijn dingen te leren 473 00:25:36,640 --> 00:25:39,720 en vertel het aan mijn vader dingen die hij misschien niet weet. 474 00:25:41,120 --> 00:25:43,800 Mijn kleintje gaat metingen doen 475 00:25:43,880 --> 00:25:46,040 om het eerste uniform te kopen. 476 00:25:46,680 --> 00:25:48,440 Meerdere keren… 477 00:25:49,120 --> 00:25:51,720 Ik kleedde haar aan toen ze vier was. 478 00:25:51,800 --> 00:25:54,440 Ik heb jaren geleden een roze jas voor haar gekocht 479 00:25:54,520 --> 00:25:56,640 en ik dacht dat ik haar onder druk zette. 480 00:25:57,200 --> 00:25:58,200 Begrijp je het? 481 00:25:58,880 --> 00:26:01,600 Dat mag alleen als zij dat wil. En ze vroeg. 482 00:26:04,040 --> 00:26:05,520 Het is een belangrijk moment. 483 00:26:05,600 --> 00:26:08,240 Niet zo intimiderend als zien een dochter verkleed als bruid, 484 00:26:08,320 --> 00:26:09,760 maar het is dichtbij. 485 00:26:09,840 --> 00:26:13,680 Het is dichtbij. Ik denk: "Verdomme! Het is een mini-me." 486 00:26:14,400 --> 00:26:15,840 - Tot ziens! - Kassa's. 487 00:26:16,680 --> 00:26:17,840 Kom op, meisje. 488 00:26:18,520 --> 00:26:19,440 Binnenkomen. 489 00:26:19,960 --> 00:26:21,080 Vader. 490 00:26:21,160 --> 00:26:23,000 Je hebt geen ruimte. 491 00:26:23,080 --> 00:26:24,840 - Kassa's. - Wacht op mama. 492 00:26:24,920 --> 00:26:27,080 - Je overdrijft. - Pa. 493 00:26:27,160 --> 00:26:29,280 - Kom op, Tills. - Je gaat Jacks auto aanrijden. 494 00:26:29,360 --> 00:26:31,240 - Ik ga helemaal niet. - Jij gaat. 495 00:26:31,840 --> 00:26:33,760 - 'Kom op, lekkertje. - Pa. 496 00:26:36,520 --> 00:26:40,680 - Heb je de auto in een versnelling gezet? - Tilly, kom op. Als ik de auto in de versnelling zet? 497 00:26:41,480 --> 00:26:42,720 Bespaar mij. 498 00:26:46,840 --> 00:26:49,240 Deze school is een van de meest gerenommeerde ter wereld. 499 00:26:49,320 --> 00:26:51,440 - Serieus? - Het komt niet alleen uit Ierland. 500 00:26:51,520 --> 00:26:55,960 Als je het daarmee vergelijkt Heb jij het wel eens gezien, hoe is het? 501 00:26:56,040 --> 00:26:58,480 Het is het beste wat er is. Je zult niet meer weg willen. 502 00:26:58,560 --> 00:27:00,520 - Nee. - Je wilt niet weggaan. 503 00:27:02,120 --> 00:27:04,160 Ik ben erg nerveus. 504 00:27:04,240 --> 00:27:07,800 Het is de eerste keer dat ik ga in een professionele omgeving. 505 00:27:07,880 --> 00:27:11,080 Ik weet dat ik aan het leren ben, maar ik hou ervan dat alles goed gaat. 506 00:27:11,160 --> 00:27:13,400 Maar je zult fouten maken. 507 00:27:13,920 --> 00:27:16,560 Nerveus zijn is cool. 508 00:27:16,640 --> 00:27:19,040 Als je dat niet zou doen, zou ik me zorgen maken. 509 00:27:19,640 --> 00:27:22,720 Hij absorbeert alles en overwint de fout. 510 00:27:23,320 --> 00:27:25,480 Blijf er niet bij stilstaan. 511 00:27:25,560 --> 00:27:26,560 Rechts. 512 00:27:27,960 --> 00:27:30,800 Wat was de moeilijkste keuken? waar heb je aan gewerkt? 513 00:27:30,880 --> 00:27:34,440 - Welke? Nu verkopen… - Eerlijk gezegd was Marco wreed. 514 00:27:34,520 --> 00:27:36,640 - Was dit het moeilijkste? - Op een ongelooflijke manier. 515 00:27:36,720 --> 00:27:38,640 Het was het moeilijkste, omdat ik veel heb geleerd. 516 00:27:41,600 --> 00:27:44,200 Toen ik begon met koken, 517 00:27:44,280 --> 00:27:49,160 had geen vader om mij te begeleiden in mijn carrière. 518 00:27:49,240 --> 00:27:52,480 Ik had een vader die het mij vertelde 519 00:27:52,560 --> 00:27:56,200 dat koken voor vrouwen was, dat het geen mensenwerk was. 520 00:27:58,160 --> 00:28:01,200 Maar toen liep ik een keuken binnen 521 00:28:01,280 --> 00:28:04,680 met de eerste Britse baas om drie sterren te behalen, 522 00:28:04,760 --> 00:28:07,200 de grootste baas van het land, 523 00:28:07,800 --> 00:28:09,240 Marco Pierre Wit. 524 00:28:10,720 --> 00:28:14,960 Hij was een soort vaderfiguur. 525 00:28:16,640 --> 00:28:20,120 Hij had de gave van een Picasso. 526 00:28:20,200 --> 00:28:22,280 Hij plateerde als geen ander. 527 00:28:22,360 --> 00:28:27,080 We moesten onze vingers veel trainen en hem snel te volgen. 528 00:28:27,160 --> 00:28:30,920 Als we niet op het niveau waren van wat hij wilde, 529 00:28:31,000 --> 00:28:32,560 we waren klaar voor biefstuk. 530 00:28:32,640 --> 00:28:34,360 Dat maakte mij helemaal wazig. 531 00:28:36,040 --> 00:28:38,640 Ik was de rechterhand van Marco. 532 00:28:38,720 --> 00:28:41,680 Ik heb elke dag verschrikkingen voor hem meegemaakt, 533 00:28:41,760 --> 00:28:44,360 achttien uur per dag, zes dagen per week. 534 00:28:45,880 --> 00:28:49,440 Maar ik heb veel geleerd, met de snelheid van het licht. 535 00:28:49,520 --> 00:28:52,120 Ik werd heel snel goed, 536 00:28:52,200 --> 00:28:54,480 hij maakte mijn talent wakker. 537 00:28:57,600 --> 00:29:00,560 Herinner jij je de jouwe nog? eerste fouten in de keuken? 538 00:29:01,160 --> 00:29:02,680 Grote fout. 539 00:29:02,760 --> 00:29:05,960 Ik herinner me de pastamachine. 540 00:29:06,040 --> 00:29:09,480 Er waren twee identieke machines, maar om de een of andere reden 541 00:29:09,560 --> 00:29:13,960 het deeg was dunner op de oudste, die een blauw lint had. 542 00:29:14,040 --> 00:29:15,440 Het was voor de ravioli. 543 00:29:16,040 --> 00:29:18,760 Op een keer zei Marco in het midden: 544 00:29:18,840 --> 00:29:20,600 "Het deeg is dik. Heb je dat goed gezien?" 545 00:29:20,680 --> 00:29:21,560 "Tweemaal." 546 00:29:21,640 --> 00:29:23,280 'Met de blauwlintmachine?' 547 00:29:23,360 --> 00:29:24,280 "Ja." 548 00:29:24,360 --> 00:29:27,800 We waren klaar, hij draaide zich om de machine en het was de verkeerde. 549 00:29:27,880 --> 00:29:31,280 Wij zijn aan het praten millimeter verschil. 550 00:29:31,360 --> 00:29:34,080 Toen dwong hij me om voor de ravioli te betalen. 551 00:29:34,720 --> 00:29:36,240 Die fout heb ik nooit meer gemaakt. 552 00:29:36,320 --> 00:29:37,760 Heb je ze allemaal moeten betalen? 553 00:29:37,840 --> 00:29:40,400 En hij verkocht ze tijdens het diner. 554 00:29:40,480 --> 00:29:42,400 Serieus, het was absurd. 555 00:29:43,480 --> 00:29:44,520 Neukster. 556 00:29:48,960 --> 00:29:51,840 Aan de rechterkant zal het duidelijk zijn. 557 00:29:51,920 --> 00:29:53,160 Laat hem eruit. 558 00:29:54,640 --> 00:29:55,640 Bedankt. 559 00:29:59,320 --> 00:30:00,240 Shit! 560 00:30:01,760 --> 00:30:02,880 Shit! 561 00:30:03,640 --> 00:30:05,080 - Was ik het? - Pa. 562 00:30:05,160 --> 00:30:06,800 Shit... 563 00:30:07,880 --> 00:30:09,320 Verdomd. 564 00:30:11,480 --> 00:30:13,280 - Shit! - Pa. 565 00:30:14,520 --> 00:30:15,800 - Pa! - Ik heb hem niet gezien. 566 00:30:15,880 --> 00:30:18,480 - Hij komt achter je aan. - Ik ga naar hem toe. 567 00:30:18,560 --> 00:30:20,880 - Verontschuldigen. - Sorry, ik heb hem niet gezien. 568 00:30:20,960 --> 00:30:23,000 Het was allemaal mijn schuld. 569 00:30:23,080 --> 00:30:26,080 Kan ik u mijn gegevens geven? Sorry. 570 00:30:26,160 --> 00:30:27,960 Wat een spelbreker. Het was aan de linkerkant. 571 00:30:28,040 --> 00:30:30,640 Natuurlijk heb ik het niet gezien. Ik heb geen sensoren. 572 00:30:30,720 --> 00:30:33,720 Nou, deze reis gaat duur worden. 573 00:30:33,800 --> 00:30:36,440 - Ik wil alleen een jas kopen. - Je moet parkeren. 574 00:30:36,520 --> 00:30:37,520 Ja. 575 00:30:43,600 --> 00:30:47,080 Wat een rotzooi. En het was met de auto van je moeder. Verdomd! 576 00:30:47,640 --> 00:30:48,480 Mondharmonica! 577 00:30:53,360 --> 00:30:54,480 Laten we naar binnen gaan. 578 00:30:55,560 --> 00:30:56,520 - Hallo. - Hallo. 579 00:30:56,600 --> 00:30:57,840 - Hoe is het met je? - Het gaat goed met me. 580 00:30:57,920 --> 00:31:00,840 Uitstekend. Ik kwam een ​​jas kopen. Is het daar beneden? 581 00:31:01,440 --> 00:31:02,440 Bedankt. 582 00:31:03,960 --> 00:31:06,280 Tilly is de dochter die mij het beste kent 583 00:31:06,360 --> 00:31:09,280 en het is geweldig in het ontgrendelen dit verdedigingsmechanisme. 584 00:31:09,360 --> 00:31:12,320 Ze weet hoe ze met mij om moet gaan. 585 00:31:13,880 --> 00:31:16,080 Er is een baaskorting voor mijn… 586 00:31:16,160 --> 00:31:17,800 Natuurlijk is dat zo. 587 00:31:17,880 --> 00:31:20,760 We hebben net de auto gecrasht, enige korting... 588 00:31:20,840 --> 00:31:23,680 - Wij? Wij waren het niet. - Een korting zou nuttig zijn. 589 00:31:23,760 --> 00:31:25,080 Kan ik het proberen? 590 00:31:25,160 --> 00:31:26,480 - Ja natuurlijk. - Uitstekend. 591 00:31:27,080 --> 00:31:29,880 - Het is beter om het te proberen. - Het moet wit zijn. 592 00:31:29,960 --> 00:31:30,960 - Ja. - Serieus? 593 00:31:35,320 --> 00:31:39,000 Als mijn vader in de keuken staat, bevindt zich in een stressvolle omgeving. 594 00:31:40,000 --> 00:31:42,600 Hij reageert zo omdat hij een perfectionist is. 595 00:31:43,880 --> 00:31:46,160 Thuis is het het tegenovergestelde. 596 00:31:46,240 --> 00:31:47,920 Hij doet veel dingen. 597 00:31:48,440 --> 00:31:52,040 Er is één aspect van hem dat ik altijd heb bewonderd. 598 00:31:52,120 --> 00:31:56,040 Hij zou de persoon kunnen zijn drukste ooit, 599 00:31:56,120 --> 00:32:01,000 maar we kunnen je een bericht sturen of bel hem wanneer we dat nodig hebben. 600 00:32:01,080 --> 00:32:02,800 Geloofsovertuiging! Het is terug naar school. 601 00:32:02,880 --> 00:32:04,880 De kleintjes gaan weer naar school 602 00:32:04,960 --> 00:32:07,280 en de oudste gaat naar de kookschool. 603 00:32:07,360 --> 00:32:08,840 - Ik geloof! - De oudste? 604 00:32:08,920 --> 00:32:10,320 De oudste dochter. 605 00:32:10,400 --> 00:32:13,160 Pardon, de jongste. Ga je je niet omkleden? 606 00:32:13,760 --> 00:32:16,280 Hij is ontroerd als hij trots is. 607 00:32:16,360 --> 00:32:19,000 Dit wordt opgemerkt door het langdurig knipperen van de ogen, 608 00:32:19,080 --> 00:32:22,000 kijk dan omhoog, zonder in de ogen te kijken en... 609 00:32:22,080 --> 00:32:25,440 Kijk rond. Je wilt niet dat ze je zien huilen. 610 00:32:26,040 --> 00:32:28,400 - Ben je klaar? - Ik ben. Laten we het doen. 611 00:32:28,480 --> 00:32:30,120 - Laat het me zien! - Ik ben hier. 612 00:32:30,880 --> 00:32:33,040 - Mijn God! - Wat denk je? 613 00:32:33,120 --> 00:32:34,720 - Zonder die sneakers. - Ik ben dol op. 614 00:32:34,800 --> 00:32:36,640 Ik heb het verdubbeld omdat het lang is. 615 00:32:36,720 --> 00:32:38,200 - Het moet lang zijn. - Serieus? 616 00:32:38,280 --> 00:32:41,520 Uit veiligheidsoverwegingen dringen ze hierop aan. Lieverd, het ziet er geweldig uit. 617 00:32:41,600 --> 00:32:42,960 Mijn God! 618 00:32:43,040 --> 00:32:46,040 Je buigt niet zo. Daarom is het doorboord. 619 00:32:46,120 --> 00:32:47,200 Het staat je geweldig. 620 00:32:47,280 --> 00:32:48,760 Mijn God! 621 00:32:48,840 --> 00:32:50,280 De blauwe broek ook. 622 00:32:50,360 --> 00:32:54,680 - Ik hou van blauw. - Wat een baas ziet hij eruit. 623 00:32:55,440 --> 00:32:57,240 Meisje, zie eruit als een hel. 624 00:32:57,320 --> 00:32:59,840 Ik zal deze broek altijd dragen. 625 00:32:59,920 --> 00:33:02,760 De jas staat je echt prachtig. Zit strak. 626 00:33:02,840 --> 00:33:04,160 Hoe gebruik je het? 627 00:33:04,720 --> 00:33:09,920 De jas heeft een knoop die je hier indrukt 628 00:33:10,000 --> 00:33:11,960 en verhindert dat deze opengaat. 629 00:33:12,560 --> 00:33:13,800 Erg goed. 630 00:33:13,880 --> 00:33:16,040 Mijn God! En dat hebben we verdubbeld. 631 00:33:16,120 --> 00:33:19,960 Coole kinderen doen het zo, maar het is de aanraking van je vader. 632 00:33:20,040 --> 00:33:22,440 Ik zal een foto maken. Ik geloof het niet. 633 00:33:22,520 --> 00:33:25,560 Ik stuur het naar mama. Mijn dochtertje is kok. 634 00:33:25,640 --> 00:33:26,680 Kleine kerel. 635 00:33:29,120 --> 00:33:31,440 Ik stuur het naar de familie. Ongelooflijk. 636 00:33:31,520 --> 00:33:32,360 Kijk. 637 00:33:33,120 --> 00:33:34,120 Kijk. 638 00:33:35,320 --> 00:33:37,760 - Heilige shit. - Ik ben net als jij. 639 00:33:38,240 --> 00:33:39,840 Het enige wat je hoeft te doen is koken zoals ik. 640 00:33:42,920 --> 00:33:44,400 Hoe is het met je? 641 00:33:44,960 --> 00:33:46,640 Ik heb de auto gecrasht. 642 00:33:50,560 --> 00:33:53,840 Voor mij is Londen dat wel een van de culinaire hoofdsteden, 643 00:33:53,920 --> 00:33:56,080 niet alleen in Europa, maar in de wereld. 644 00:33:57,520 --> 00:34:01,240 Het is een zeer populaire plek. Het is een bestemming voor geweldig eten. 645 00:34:02,120 --> 00:34:07,160 Dus die 22 Bishopsgate onderscheiden van de concurrentie, 646 00:34:07,240 --> 00:34:10,440 we hebben bazen nodig fenomenaal hard werken. 647 00:34:12,120 --> 00:34:14,760 Maar het is ook spannend, 648 00:34:14,840 --> 00:34:19,320 omdat het een unieke kans is talent creëren. 649 00:34:24,160 --> 00:34:27,800 Broodstraatkeuken is populair en is de hele dag geopend. 650 00:34:27,880 --> 00:34:32,520 Lucky Cat is een geïnspireerd restaurant Aziatische en Japanse invloed, 651 00:34:32,600 --> 00:34:35,040 waar ik hybride ervaringen wil doen 652 00:34:35,120 --> 00:34:37,840 en iets magisch ontwikkelen. 653 00:34:39,640 --> 00:34:45,840 Michael is een ongelooflijke jongeman, Getalenteerd en ambitieus, in de twintig. 654 00:34:45,920 --> 00:34:47,800 Het heeft zijn hoogtepunt nog niet eens bereikt. 655 00:34:47,880 --> 00:34:49,680 Het zal het begin zijn van je piek. 656 00:34:50,840 --> 00:34:55,080 Het gaat nog steeds voorbij van chef-kok tot chef-kok. 657 00:34:55,160 --> 00:34:58,400 Ik denk dat het een van de grootste zal zijn bewegingen van uw carrière. 658 00:34:58,480 --> 00:35:02,640 GELUKKIGE KAT MAYFAIR LONDEN 659 00:35:02,920 --> 00:35:07,640 Een restaurant runnen op die hoogte Het zal een uitdaging op zich zijn. 660 00:35:08,240 --> 00:35:10,160 We moeten 60 verdiepingen beklimmen. 661 00:35:10,240 --> 00:35:14,320 Wij kunnen geen leveringen ontvangen en ga meteen naar de keuken. 662 00:35:14,400 --> 00:35:15,960 HOOFDLEIDENDE, GELUKKIGE KAT 663 00:35:16,040 --> 00:35:19,040 Het hele team moet zich aanpassen 664 00:35:19,120 --> 00:35:22,720 de activiteiten van een normale keuken tot dit. 665 00:35:24,840 --> 00:35:26,720 Nou ja, deel kunnen uitmaken 666 00:35:27,320 --> 00:35:33,480 van openen en bijdragen naar succes is heel spannend. 667 00:35:33,560 --> 00:35:36,200 Maar het is een grote verantwoordelijkheid. 668 00:35:40,120 --> 00:35:42,840 Ik doe dit al 13 jaar. 669 00:35:43,360 --> 00:35:45,120 Ik werk al twee jaar bij Lucky Cat. 670 00:35:46,520 --> 00:35:50,040 Ik ging al snel van souschef de chef-kok en de chef-kok. 671 00:35:50,120 --> 00:35:53,200 Neem al deze projecten aan 672 00:35:53,280 --> 00:35:55,920 en probeer te openen een restaurant in Bishopsgate, 673 00:35:56,000 --> 00:36:00,880 dat is iets groots voor iedereen, zelfs Gordon... 674 00:36:00,960 --> 00:36:04,560 Dit is een groot probleem, zelfs voor hem. 675 00:36:07,320 --> 00:36:13,960 Alles wat ik en het team doen wordt geassocieerd met Gordon. 676 00:36:14,040 --> 00:36:17,720 Alles wat we doen is naar hem vernoemd. 677 00:36:17,800 --> 00:36:22,480 Daarom zorgen wij er elke dag voor dat ons werk in restaurants 678 00:36:22,560 --> 00:36:28,600 is altijd op orde de door hem gestelde verwachtingen. 679 00:36:33,560 --> 00:36:37,560 Er zit vastberadenheid in die ogen wat mij een beetje aan mezelf doet denken. 680 00:36:40,400 --> 00:36:44,200 De druk is groter en moeilijker dan we denken, 681 00:36:44,280 --> 00:36:48,920 omdat de industrie dat is in deplorabele staat. 682 00:36:51,000 --> 00:36:54,240 De kosten van de producten zijn exorbitant. 683 00:36:54,840 --> 00:36:58,040 Ze verhogen elke dag de belastingen. 684 00:36:58,120 --> 00:37:00,560 De rentetarieven stijgen. 685 00:37:00,640 --> 00:37:04,040 En de generaties... Verschillende generaties drinken minder. 686 00:37:04,120 --> 00:37:07,080 De hele sector heeft het moeilijk. 687 00:37:09,920 --> 00:37:14,360 Ik heb verschillende restaurants gesloten gedurende mijn hele carrière 688 00:37:14,440 --> 00:37:17,280 en ik heb geleerd dat de concurrentie hevig is. 689 00:37:17,840 --> 00:37:23,120 Ik denk dat 65% van de nieuwe restaurants binnen de eerste 18 maanden sluiten. 690 00:37:23,200 --> 00:37:25,560 We moeten meer dan goed zijn. 691 00:37:29,240 --> 00:37:33,280 Het eerste restaurant dat ik sloot Het was in mijn thuisland, 692 00:37:33,800 --> 00:37:35,360 al jaren in Glasgow. 693 00:37:35,440 --> 00:37:37,480 RAMSAY SLUIT RESTAURANT IN SCHOTLAND 694 00:37:37,560 --> 00:37:41,560 Vrijdag was het druk en zaterdag gedurende zes maanden, 695 00:37:41,640 --> 00:37:45,000 maar het zag er verlaten uit van maandag tot en met donderdag. 696 00:37:45,640 --> 00:37:51,600 Niemand zou £ 120 uitgeven voor het avondeten op een maandagavond in Glasgow. 697 00:37:51,680 --> 00:37:55,680 Dus verliet ik Glasgow met zijn staart tussen zijn benen. 698 00:37:55,760 --> 00:37:58,080 Het was pijnlijk. 699 00:38:01,160 --> 00:38:02,160 Het was… 700 00:38:03,000 --> 00:38:05,320 Het was een grote wake-up call. 701 00:38:05,400 --> 00:38:08,360 Alles waar ik in faalde, 702 00:38:08,440 --> 00:38:10,720 alles wat ik sloot, alles wat ik opende 703 00:38:10,800 --> 00:38:13,360 en alles wat ik heb geleerd zal in Bishopsgate zijn. 704 00:38:15,680 --> 00:38:17,640 Om succesvol te zijn in de sector, 705 00:38:17,720 --> 00:38:21,240 het moet extreem populair zijn. 706 00:38:22,600 --> 00:38:26,560 Dus ik had een idee om te doen een feestje ervoor en nog een feestje erna. 707 00:38:26,640 --> 00:38:28,320 Ze dachten dat ik gek was. 708 00:38:29,560 --> 00:38:33,440 ‘Wacht even, wat ga je meenemen? voor de werken?" 709 00:38:34,120 --> 00:38:35,160 Beïnvloeders. 710 00:38:35,240 --> 00:38:36,840 "Wat? Ben je aan het klaarkomen?" 711 00:38:38,520 --> 00:38:43,600 Het zit allemaal vol met bouwers, vesten, laarzen en zo. 712 00:38:43,680 --> 00:38:47,040 Maar als we geweldig eten serveren 713 00:38:48,400 --> 00:38:50,960 op dit ongelooflijke tuinterras, 714 00:38:52,760 --> 00:38:57,160 nog nooit eerder gezien, met het beste uitzicht van het land, 715 00:38:58,640 --> 00:39:00,480 zij zullen versteld staan. 716 00:39:04,440 --> 00:39:09,240 Waar heb je je ideeën vandaan? zoals het helmfeest? 717 00:39:09,320 --> 00:39:11,160 - Kan ik eerst spreken? - Kracht. 718 00:39:11,240 --> 00:39:14,160 Het is om iedereen te sturen voedselcritici aan de schandpaal. 719 00:39:14,240 --> 00:39:16,560 Tien jaar geleden, we waren afhankelijk van hun pennen. 720 00:39:16,640 --> 00:39:19,920 Tien jaar geleden, we waren afhankelijk van hun beledigingen. 721 00:39:20,000 --> 00:39:23,160 Tien jaar geleden waren we afhankelijk van hun ego. 722 00:39:23,240 --> 00:39:25,640 - Ze hebben restaurants vernietigd. - Ja. 723 00:39:26,800 --> 00:39:28,720 Ruim 25 jaar, 724 00:39:28,800 --> 00:39:34,480 We hebben veel onzin van critici verdragen. 725 00:39:34,560 --> 00:39:36,280 Toen we begonnen met daten, 726 00:39:37,040 --> 00:39:41,000 We wilden heel graag een gezin stichten in de eerste twee jaar. 727 00:39:41,080 --> 00:39:45,840 In een krantenartikel stond: "Mislukte voetballer trouwt vroeg." 728 00:39:45,920 --> 00:39:51,000 Het heeft ons veel pijn gedaan, 729 00:39:51,080 --> 00:39:55,200 omdat het niets met eten te maken had. 730 00:39:55,280 --> 00:40:00,000 Hoe schrijf je over gaan? naar een restaurant met die kop? 731 00:40:00,080 --> 00:40:02,520 Critici zijn belangrijk. 732 00:40:02,600 --> 00:40:05,080 En opbouwende kritiek geeft ons kracht. 733 00:40:05,160 --> 00:40:07,880 Maar als het persoonlijk wordt... 734 00:40:07,960 --> 00:40:12,320 Ik heb op grote schaal wraak genomen van een van de grootste critici. 735 00:40:12,400 --> 00:40:13,640 Hij ging met Joan Collins mee 736 00:40:13,720 --> 00:40:16,520 en dacht dat ik geen ballen had om iets met je te doen 737 00:40:16,600 --> 00:40:19,320 omdat je bij de glamoureuze Joan Collins was. 738 00:40:19,840 --> 00:40:24,120 Ik wachtte tot hij ging zitten, keek naar het menu en 20 minuten later, 739 00:40:24,200 --> 00:40:26,480 Ik vroeg hem het restaurant te verlaten. 740 00:40:26,560 --> 00:40:30,920 Als jij bij Joan Collins was of met de koningin, hij moest vertrekken. 741 00:40:31,000 --> 00:40:33,960 Ik weet dat het niet goed was, maar dat is wat er gebeurt 742 00:40:34,040 --> 00:40:37,120 als vrouwen zoals Joan Collins ze gaan uit eten met idioten. 743 00:40:37,200 --> 00:40:42,120 Er waren 25 jaar van deze dwaze aanvallen... 744 00:40:42,200 --> 00:40:47,400 Het influencer-evenement was een slimme manier om te zeggen: 745 00:40:47,480 --> 00:40:49,480 "Nee bedankt." 746 00:40:50,000 --> 00:40:52,440 Welkom in het zonnige Londen. 747 00:40:52,520 --> 00:40:54,480 Ik ben Harrison Webb, uw gastheer. 748 00:40:54,960 --> 00:40:56,440 Hoe gênant. 749 00:40:56,520 --> 00:40:58,640 Maar ik zal het niet afsnijden. Je hebt het al gezien. 750 00:40:58,720 --> 00:41:03,200 Laten we in restaurants eten van Gordon Ramsay gedurende 24 uur. 751 00:41:03,280 --> 00:41:05,040 Tot ziens, bankrekening, 752 00:41:05,120 --> 00:41:08,280 want deze video is dat niet gesponsord door de heer Ramsay. 753 00:41:11,720 --> 00:41:14,680 Veel bazen haten deze beïnvloeders... 754 00:41:14,760 --> 00:41:16,360 Vanaf hier. Hoogstwaarschijnlijk, ik ben er dol op. 755 00:41:16,440 --> 00:41:18,760 …omdat ze niet begrijpen wat ze doen 756 00:41:18,840 --> 00:41:22,200 met mobiele telefoons en voortdurende publicaties. 757 00:41:22,880 --> 00:41:25,640 Maar ze hebben veel macht en... 758 00:41:26,320 --> 00:41:28,440 Ze laten ons zonder vacatures achter in minder dan zes weken. 759 00:41:28,520 --> 00:41:30,360 Ik ging naar GORDON RAMSAY'S GELUKKIGE KAT 760 00:41:30,440 --> 00:41:32,440 Als ze het posten, gaat het viraal 761 00:41:32,520 --> 00:41:36,000 en ga naar de andere kant van de wereld in enkele seconden. 762 00:41:38,680 --> 00:41:39,840 Het is heel goed. 763 00:41:39,920 --> 00:41:41,400 De mijne ziet eruit als een misdaad. 764 00:41:41,480 --> 00:41:43,600 Weg ermee. 765 00:41:45,840 --> 00:41:49,920 Als het slecht is, worden wij getroffen voordat de dienst eindigt. 766 00:41:50,000 --> 00:41:52,600 Momenteel Zij zijn de machtigste critici. 767 00:41:54,680 --> 00:41:56,880 Ik begrijp het niet. 768 00:41:57,720 --> 00:42:02,960 Vanavond vul ik de bovenste verdieping met 100 krachtige influencers, 769 00:42:03,040 --> 00:42:05,600 om ze te laten zien hoe het zal zijn. 770 00:42:06,240 --> 00:42:09,440 Ik denk niet dat ze dat ooit hebben gedaan en het is een goede manier, 771 00:42:09,520 --> 00:42:12,200 ten eerste, om ze de dimensie te laten zien, 772 00:42:12,280 --> 00:42:15,320 en ten tweede, om het hen te vertellen 773 00:42:16,840 --> 00:42:18,440 dat ik ze nodig heb. 774 00:42:21,960 --> 00:42:25,040 Dit zal de manier zijn voor beïnvloeders. 775 00:42:25,120 --> 00:42:26,800 Ik wil er het beste van maken vandaag, 776 00:42:26,880 --> 00:42:29,360 omdat ik later bestellingen ontvang. 777 00:42:29,440 --> 00:42:31,000 Dit gebied moet vrij blijven. 778 00:42:35,520 --> 00:42:37,400 Dat bevalt mij niet. 779 00:42:37,480 --> 00:42:40,120 Dit is een plaats in aanbouw. 780 00:42:40,200 --> 00:42:43,160 Dat zijn wij echter niet het bouwen van het restaurant van meneer Ramsay. 781 00:42:43,240 --> 00:42:48,280 We gaan allebei weg alles is schattig voor influencers. 782 00:42:51,400 --> 00:42:52,840 Ik moet het mis hebben. 783 00:42:52,920 --> 00:42:58,680 Deze mensen zijn fotogeniek en ze kleden zich goed, maar... 784 00:42:59,280 --> 00:43:03,760 Ze willen gewoon het eten fotograferen op internet te zetten. 785 00:43:03,840 --> 00:43:07,480 Waarvoor? Ga zitten, eet en geniet. Laat het niet afkoelen. 786 00:43:13,120 --> 00:43:15,160 Bieslookgyozas, ja. Gesneden vlees, ja. 787 00:43:15,240 --> 00:43:17,000 Waterkers, daar kan ik nu voor zorgen. 788 00:43:17,080 --> 00:43:18,680 Mag ik een bakje waterkers? 789 00:43:22,080 --> 00:43:25,680 Wij moesten ons aan het feit aanpassen 790 00:43:26,960 --> 00:43:30,960 we hebben nog steeds niet de voorwaarden om iets warms te maken. 791 00:43:31,040 --> 00:43:35,720 Het is zonder twijfel een plek in aanbouw. 792 00:43:35,800 --> 00:43:39,000 En ze kunnen het gebied niet isoleren van stof. 793 00:43:39,080 --> 00:43:42,000 Laten we direct op het dak werken. 794 00:43:43,720 --> 00:43:47,160 Wij willen geen regen, maar we zijn in Londen. 795 00:43:47,240 --> 00:43:50,160 We kunnen niet stoppen met de voorbereidingen noch plannen wijzigen. 796 00:43:50,240 --> 00:43:55,120 Over zes en een half uur, 797 00:43:55,200 --> 00:43:58,440 we zullen weten of ze paraplu's moeten meenemen. 798 00:44:01,200 --> 00:44:04,680 Wij kunnen niet tweede worden of beter derden. 799 00:44:04,760 --> 00:44:07,120 Ze kunnen ideeën niet beu worden. 800 00:44:07,200 --> 00:44:11,560 Ik ga beter met dingen om op 50-jarige leeftijd dan op 40-jarige leeftijd. 801 00:44:11,640 --> 00:44:14,160 En op mijn veertigste kon ik er beter mee omgaan dan op mijn dertigste. 802 00:44:14,240 --> 00:44:15,600 Er zullen problemen zijn. 803 00:44:15,680 --> 00:44:19,840 Iets zal ons irriteren gedurende de dag. 804 00:44:21,800 --> 00:44:23,720 Als het tussen 14.00 en 15.00 uur regent... 805 00:44:23,840 --> 00:44:25,240 DIRECTEUR PUBLIEKE RELATIES 806 00:44:25,360 --> 00:44:27,960 …je kunt je voorbereiden tussen 15.00 en 19.00 uur? 807 00:44:28,040 --> 00:44:31,360 Niet echt. Het is het niet waard niets doen vóór de regen. 808 00:44:31,440 --> 00:44:32,440 Dan. 809 00:44:34,520 --> 00:44:37,400 Ik dacht dat er boven een paneel zat. 810 00:44:37,480 --> 00:44:39,120 Alles zal intrekbaar zijn. 811 00:44:39,200 --> 00:44:40,960 Het netwerk is niet voor altijd. 812 00:44:42,840 --> 00:44:44,880 We zijn er nog niet. 813 00:44:49,640 --> 00:44:53,440 Denk je dat de bovenste helft van de toren is Zal het bedekt zijn met wolken? 814 00:44:53,520 --> 00:44:56,080 Het is zo bewolkt, Ik weet de hoogte van het plafond niet. 815 00:44:56,160 --> 00:45:00,120 Je kunt nu bijna alles zien. Vroeger was dat niet mogelijk, het was bedekt. 816 00:45:00,200 --> 00:45:03,080 Mijn God! Het was de hele week zonnig. 817 00:45:06,200 --> 00:45:07,720 Nu is het echt. 818 00:45:07,800 --> 00:45:13,320 Wij zijn aan het opruimen en we kwamen pas om 23.00 uur of middernacht terug. 819 00:45:14,680 --> 00:45:17,120 Hebben we alle details gecontroleerd? 820 00:45:17,200 --> 00:45:20,720 Als we daarboven zijn, Wij kunnen het niet vergeten... 821 00:45:20,800 --> 00:45:24,080 We hebben het gecontroleerd, maar ik ben geen meteoroloog. 822 00:45:24,160 --> 00:45:27,200 Als het regent, regent het. Het is wat het is. 823 00:45:27,280 --> 00:45:28,720 Bedek met handdoeken. 824 00:45:28,800 --> 00:45:31,920 Bedek met handdoeken om te verbergen. 825 00:45:37,400 --> 00:45:39,240 Het wordt donker. 826 00:45:39,320 --> 00:45:41,120 Ja, zonder enige twijfel. 827 00:45:41,200 --> 00:45:44,800 Het gaat over de bomen en de bussen. 828 00:45:47,280 --> 00:45:49,560 Ik heb vertrouwen in het Britse klimaat. 829 00:45:51,840 --> 00:45:55,240 - Shit. - Je hebt te vroeg gesproken. 830 00:46:01,280 --> 00:46:03,000 Alles is in orde. 831 00:46:03,080 --> 00:46:04,280 Laten we gaan. 832 00:46:07,600 --> 00:46:09,000 - Het regent. - Ja. 833 00:46:11,080 --> 00:46:12,640 We gaan nu niet weg. 834 00:46:17,080 --> 00:46:18,080 Verdomd! 835 00:46:19,680 --> 00:46:23,040 De feestlocatie heeft nog geen dak. 836 00:46:27,560 --> 00:46:31,960 Ze houden dit in de gaten. Ze zullen zeggen dat ik er uit zie als een idioot. 837 00:46:33,920 --> 00:46:36,600 Laten we hopen dat de regen stopt. 838 00:46:43,360 --> 00:46:44,400 IN DE VOLGENDE AFLEVERINGEN 839 00:46:44,480 --> 00:46:45,680 Ik wil uitbreiden en groeien. 840 00:46:45,760 --> 00:46:47,960 Goedemorgen. 841 00:46:48,040 --> 00:46:50,360 Hoe mooi. Heel mooi. 842 00:46:50,440 --> 00:46:53,520 En ik wil een van de beste zijn bazen van de wereld. 843 00:46:54,520 --> 00:46:58,240 Chef-kok Gordon Ramsay is er! 844 00:46:59,600 --> 00:47:00,880 - Is het echt? - Ja, baas. 845 00:47:02,600 --> 00:47:05,280 Maar wees voorzichtig met wat je wenst. 846 00:47:08,360 --> 00:47:09,200 Kom! 847 00:47:09,280 --> 00:47:11,080 De pen raakte mij in mijn oog. 848 00:47:11,160 --> 00:47:15,280 Iedereen denkt dat succes glamoureus is, 849 00:47:15,360 --> 00:47:17,440 maar het heeft haast. 850 00:47:17,520 --> 00:47:20,400 Helaas anticiperen wij een vertraging van acht weken. 851 00:47:20,480 --> 00:47:22,400 Shit! 852 00:47:22,480 --> 00:47:27,240 En er zijn veel branchecijfers die mij graag zag vallen. 853 00:47:28,800 --> 00:47:30,760 Stront! 854 00:47:32,200 --> 00:47:33,520 Vooral in Bishopsgate. 855 00:47:33,600 --> 00:47:37,040 Dit werkt niet... 856 00:47:37,120 --> 00:47:39,920 Mijn God! Dit werd erger. 857 00:47:40,000 --> 00:47:43,400 Als ik een bouwer was, het zou allemaal wazig zijn. 858 00:47:43,480 --> 00:47:44,840 Het is veel erger. 859 00:47:44,920 --> 00:47:47,280 Hemelen! Het is verschrikkelijk. 860 00:47:47,360 --> 00:47:48,600 Hoeveel weken hebben we? 861 00:47:49,400 --> 00:47:51,320 - Nog 20 weken. - Shit! 862 00:47:51,400 --> 00:47:54,280 Maar dit geeft mij extra motivatie. 863 00:47:55,480 --> 00:47:56,880 Brutaal. 864 00:47:56,960 --> 00:47:58,520 'Kom op! 865 00:47:59,120 --> 00:48:02,880 Hier, papa! Hier beneden! 866 00:48:03,960 --> 00:48:07,600 Gordon, bedankt voor je vertrouwen je mooie dochter. 867 00:48:07,680 --> 00:48:09,000 Geaccepteerd. 868 00:48:09,600 --> 00:48:11,840 - Kleintje, sorry. - Hallo! 869 00:48:11,920 --> 00:48:13,720 Ik wilde je echt verrassen. 870 00:48:15,200 --> 00:48:17,840 Misschien ga ik met pensioen na Bishopsgate. 871 00:48:19,240 --> 00:48:20,920 Dat is verdomde onzin. 872 00:48:21,520 --> 00:48:24,040 Wat is dit verdomme? Het ziet eruit als een puinhoop. 873 00:48:24,120 --> 00:48:25,240 Het is verschrikkelijk. 874 00:48:25,320 --> 00:48:31,000 Er zijn ballen voor nodig om dit te openen. 875 00:48:32,720 --> 00:48:33,880 Verdomd! 876 00:48:34,480 --> 00:48:36,480 Mijn tomaten zien eruit als pannenkoeken. 877 00:48:37,080 --> 00:48:38,880 Drie, twee, één. 878 00:48:38,960 --> 00:48:40,400 Laten we gaan! 879 00:50:01,440 --> 00:50:03,560 Ondertitels: Pedro Marques