1
00:00:39,082 --> 00:00:40,475
MICHAEL POLLAN [voice-over]:
Voedsel.

2
00:00:40,475 --> 00:00:43,347
Het is een reeks relaties.

3
00:00:45,001 --> 00:00:47,656
Het verbindt je met
de boer die het verbouwde.

4
00:00:47,656 --> 00:00:50,833
Het verbindt je met
de dieren of de planten.

5
00:00:50,833 --> 00:00:53,227
Het verbindt je met de bodem.

6
00:00:53,227 --> 00:00:56,143
Het verbindt je met de werknemers
die het heeft voorbereid.

7
00:00:56,143 --> 00:00:58,928
Er staat dus veel op het spel
als je gaat zitten om te eten.

8
00:00:59,929 --> 00:01:01,713
In de afgelopen twee decennia is

9
00:01:01,713 --> 00:01:03,759
dankzij enkele boeken
en films,

10
00:01:03,759 --> 00:01:05,239
zoals de eerste 'Food Inc.',

11
00:01:05,239 --> 00:01:08,198
iets genaamd
de Voedselbeweging kwam op gang.

12
00:01:08,198 --> 00:01:10,940
Mensen raakten enorm geïnteresseerd

13
00:01:10,940 --> 00:01:13,899
waar hun voedsel vandaan komt,
hoe wordt het geproduceerd.

14
00:01:16,250 --> 00:01:20,036
Tegenwoordig boerenmarkten
zijn overal.

15
00:01:20,036 --> 00:01:23,735
En zelfs in de supermarkt
je kunt biologisch voedsel kopen,

16
00:01:23,735 --> 00:01:26,608
grasgevoerd, GMO-vrij.

17
00:01:27,609 --> 00:01:29,176
Dus we dachten dat het wel kon
een voedselsysteem creëren

18
00:01:29,176 --> 00:01:31,700
afgestemd op onze waarden.

19
00:01:34,006 --> 00:01:37,706
Maar de voedingsindustrie
wordt gedomineerd door een klein handjevol

20
00:01:37,706 --> 00:01:42,363
van zeer groot
en zeer machtige bedrijven.

21
00:01:44,800 --> 00:01:49,457
In normale tijden,
de macht van de voedingsindustrie,

22
00:01:49,457 --> 00:01:51,372
van de monopolies
die het domineren,

23
00:01:51,372 --> 00:01:53,939
is voor de meesten van ons onzichtbaar.

24
00:01:53,939 --> 00:01:56,594
Maar toen de pandemie toesloeg,

25
00:01:56,594 --> 00:01:58,596
het gordijn werd opengetrokken...

26
00:02:00,250 --> 00:02:03,514
...en dat begon je te zien
deze uiterst efficiënte,

27
00:02:03,514 --> 00:02:07,953
geconsolideerd voedselsysteem
is een zeer broos systeem.

28
00:02:09,433 --> 00:02:12,523
Er waren hele gewassen
begraven worden,

29
00:02:12,523 --> 00:02:16,310
varkens worden geëuthanaseerd omdat
ze konden niet worden verwerkt.

30
00:02:16,310 --> 00:02:20,618
Boeren afvoeren
een vloed van melk.

31
00:02:20,618 --> 00:02:25,014
Tegelijkertijd waren er
tekorten in de supermarkt

32
00:02:25,014 --> 00:02:26,711
en toen stonden er mensen in de rij
voor mijlen

33
00:02:26,711 --> 00:02:29,149
omdat ze honger hadden.

34
00:02:30,324 --> 00:02:33,544
Dit is dus geconsolideerd
voedsel systeem

35
00:02:33,544 --> 00:02:37,157
kon zich niet aanpassen
de veranderingen komen zo snel.

36
00:02:39,202 --> 00:02:43,685
Wij hebben een systeem gebouwd
dat hangt af van de voorspelbaarheid

37
00:02:43,685 --> 00:02:45,730
en dat ene
we kunnen er niet op rekenen,

38
00:02:45,730 --> 00:02:47,167
is voorspelbaarheid niet meer.

39
00:02:49,908 --> 00:02:53,521
We hebben een systeem nodig
dat is veerkrachtiger

40
00:02:53,521 --> 00:02:55,218
dan degene die wij hebben.

41
00:02:57,307 --> 00:03:00,528
Weet je, we dachten echt
we zouden het voedselsysteem kunnen veranderen

42
00:03:00,528 --> 00:03:03,226
één hap tegelijk.

43
00:03:03,226 --> 00:03:05,794
En hoe belangrijk dat ook is,

44
00:03:05,794 --> 00:03:09,189
het is niet genoeg,
er is meer dat we moeten doen.

45
00:05:10,614 --> 00:05:12,573
GERARDO REYES CHAVEZ
Ik ben geweest

46
00:05:12,573 --> 00:05:14,836
werken op de velden
sinds ik een kind was

47
00:05:14,836 --> 00:05:17,142
verschillende gewassen oogsten.

48
00:05:20,581 --> 00:05:24,585
Ik hoorde over Immokalee
terug in Mexico.

49
00:05:27,239 --> 00:05:30,330
Mensen hadden het over
als je naar Immokalee gaat

50
00:05:30,330 --> 00:05:34,116
jij gaat
om $ 70 per dag te verdienen.

51
00:05:34,116 --> 00:05:37,946
En dat was gewoon
een regelrechte leugen

52
00:05:37,946 --> 00:05:41,645
van recruiters die proberen
Breng gewoon mensen mee,

53
00:05:41,645 --> 00:05:44,605
eh, met die,
eh, valse voorwendselen.

54
00:05:46,650 --> 00:05:50,611
Werken op de velden,
het zijn voornamelijk Latino-werknemers

55
00:05:50,611 --> 00:05:52,743
en Haïtiaanse arbeiders.

56
00:05:54,745 --> 00:05:58,140
De industrie wil
immigranten werknemers

57
00:05:58,140 --> 00:06:03,232
omdat ze dat voelen
ze kunnen misbruik van ons maken.

58
00:06:07,149 --> 00:06:08,933
ERIC SCHLOSSER [voice-over]:
Als je vers fruit eet

59
00:06:08,933 --> 00:06:12,023
en groenten,
je bent verbonden met immigranten

60
00:06:12,023 --> 00:06:16,680
die slechte lonen krijgen
en mishandeld worden.

61
00:06:18,116 --> 00:06:21,424
Mijn hele intrede in de wereld
van voedsel en voedselsystemen

62
00:06:21,424 --> 00:06:23,644
probeerde te begrijpen hoe

63
00:06:23,644 --> 00:06:26,603
op de 20e
en de 21e eeuw,

64
00:06:26,603 --> 00:06:28,997
we zouden misbruik kunnen maken
en exploiteren

65
00:06:28,997 --> 00:06:31,173
de armste arbeiders
in de Verenigde Staten

66
00:06:31,173 --> 00:06:34,959
die verantwoordelijk zijn voor de
gezondste voedsel dat we eten.

67
00:06:36,700 --> 00:06:39,311
In Immokalee, op de hoogte
van de pandemie,

68
00:06:39,311 --> 00:06:41,444
deelstaatregering
deed helemaal niets

69
00:06:41,444 --> 00:06:43,359
om deze werknemers te beschermen.

70
00:06:43,359 --> 00:06:45,840
Sterker nog,
de deelstaatregering in Florida

71
00:06:45,840 --> 00:06:48,799
verhinderde zelfs het traceren van contacten

72
00:06:48,799 --> 00:06:50,453
want als ze mensen vonden
die COVID had,

73
00:06:50,453 --> 00:06:53,674
ze zouden ze moeten verwijderen
uit de beroepsbevolking.

74
00:06:55,980 --> 00:06:59,593
Het idee was,
laten we niet weten wie ziek is

75
00:06:59,593 --> 00:07:02,247
en krijg zoveel mogelijk geoogst
mogelijk.

76
00:07:04,424 --> 00:07:06,687
Je weet dat we aan het eten zijn
het land,

77
00:07:06,687 --> 00:07:08,950
ons werk is dus essentieel

78
00:07:08,950 --> 00:07:13,215
maar wij als mensen,
we worden behandeld als wegwerpartikelen.

79
00:07:27,969 --> 00:07:30,188
TONY THOMPSON [voice-over]:
Iowa wordt altijd herkend

80
00:07:30,188 --> 00:07:31,320
als een viaductstaat.

81
00:07:33,583 --> 00:07:35,759
Degenen onder ons die hier wonen

82
00:07:35,759 --> 00:07:37,718
begrijp dat
daar zit veiligheid in.

83
00:07:49,599 --> 00:07:51,253
Goedemorgen.

84
00:07:51,253 --> 00:07:53,690
Ik kan die boerenomelet wel hebben
aan voor jou.

85
00:07:53,690 --> 00:07:55,387
Hoe gaat het met jullie?

86
00:07:55,387 --> 00:07:58,739
Het is mijn werk
om 135.000 burgers te beschermen

87
00:07:58,739 --> 00:08:00,523
in Black Hawk County.

88
00:08:00,523 --> 00:08:01,829
Wij waarderen uw zeer
steun aan de hogeschool...

89
00:08:01,829 --> 00:08:03,395
Reken maar.

90
00:08:03,395 --> 00:08:05,354
Er is
hardwerkende, blauwe boorden,

91
00:08:05,354 --> 00:08:06,921
goed, eerlijk,

92
00:08:06,921 --> 00:08:09,053
zout-van-de-aarde-type
mensen hier.

93
00:08:09,053 --> 00:08:11,621
Hier gaan we,
ham en kaasomelet.

94
00:08:11,621 --> 00:08:13,101
- Bedankt.
- Nog hete saus voor je?

95
00:08:13,101 --> 00:08:14,624
- Nee, dit is geweldig.
- Oké.

96
00:08:14,624 --> 00:08:16,104
- Waardeer het, dank je.
- Genieten.

97
00:08:17,801 --> 00:08:19,499
In het begin
van de pandemie,

98
00:08:19,499 --> 00:08:23,372
wij waren bang
waar we mee te maken zouden krijgen.

99
00:08:23,372 --> 00:08:25,766
En ineens,
we hadden mensen

100
00:08:25,766 --> 00:08:28,029
positief testen
in onze klinieken hier.

101
00:08:30,422 --> 00:08:33,600
Bijna allemaal van ons
contacttracering wees terug

102
00:08:33,600 --> 00:08:35,776
naar de vleesverpakkingsfabriek van Tyson.

103
00:08:41,608 --> 00:08:43,697
Dit is dus de Tyson-fabriek.

104
00:08:47,527 --> 00:08:50,921
Tyson's is er een van
de grotere werkgevers hier.

105
00:08:50,921 --> 00:08:53,489
Ze brengen inkomen met zich mee
en ze zorgen voor werkgelegenheid.

106
00:08:53,489 --> 00:08:55,709
Je wilt niet
om ze te vervreemden.

107
00:08:56,753 --> 00:08:59,582
Maar onze ziekte
toezichthouder,

108
00:08:59,582 --> 00:09:01,366
directeur volksgezondheid

109
00:09:01,366 --> 00:09:04,152
en ikzelf ging erin
dat plantje.

110
00:09:10,593 --> 00:09:12,943
We zagen mensen werken
elleboog tot elleboog,

111
00:09:12,943 --> 00:09:14,902
en over de top reiken
van elkaar.

112
00:09:14,902 --> 00:09:16,773
En geen maskers, geen regelgeving,

113
00:09:16,773 --> 00:09:20,516
nee... geen echt gecoördineerd beleid
over hoe we elkaar kunnen beschermen.

114
00:09:20,516 --> 00:09:22,474
En dan zijn we aan het luisteren
van mensen die, weet je,

115
00:09:22,474 --> 00:09:24,607
ze doen een stap terug
buiten de lijn,

116
00:09:24,607 --> 00:09:27,349
kotsen op de vloer,
ga meteen weer aan het werk.

117
00:09:27,349 --> 00:09:29,612
Wij liepen daar weg,
wij allemaal, gewoon gaan,

118
00:09:29,612 --> 00:09:31,179
‘O mijn God, dit is verschrikkelijk.

119
00:09:31,179 --> 00:09:34,269
Wij zijn, wij zijn binnen
zoveel moeite."

120
00:09:36,010 --> 00:09:39,709
Tegen het einde van de maand,
ze hadden 1.300 positieven

121
00:09:39,709 --> 00:09:41,755
van de 2.500 werknemers.

122
00:09:43,757 --> 00:09:46,020
En toen begon het te sijpelen
uit de plant

123
00:09:46,020 --> 00:09:48,544
in onze gemeenschap.

124
00:09:48,544 --> 00:09:50,633
Weet je, dat hadden we
exponentiële stijgingen

125
00:09:50,633 --> 00:09:53,636
in het aantal sterfgevallen,
Ehm, overdag.

126
00:09:53,636 --> 00:09:56,160
Niet per week, niet per maand,
maar overdag.

127
00:09:57,684 --> 00:10:01,165
We wilden de tien tot veertien dagen
sluiting van de fabriek,

128
00:10:01,165 --> 00:10:04,516
maar Tyson heeft het gehaald
voor ons heel duidelijk

129
00:10:04,516 --> 00:10:06,649
dat het dat gewoon niet was
gaat gebeuren.

130
00:10:07,868 --> 00:10:09,826
De vleesverpakkingsindustrie
maakte zich zorgen

131
00:10:09,826 --> 00:10:12,394
dat de lokale overheden
gingen afsluiten

132
00:10:12,394 --> 00:10:13,961
hun slachthuizen.

133
00:10:13,961 --> 00:10:17,268
Dus schreef John Tyson een brief
dat werd gepubliceerd

134
00:10:17,268 --> 00:10:19,836
in kranten overal
de Verenigde Staten

135
00:10:19,836 --> 00:10:24,667
waardoor de angst ontstaat dat we dat zouden kunnen doen
begin geen vlees meer te hebben.

136
00:10:24,667 --> 00:10:27,844
En dan de vleesverpakking
bedrijven gingen naar de president

137
00:10:27,844 --> 00:10:31,195
hun te behouden
slachthuizen geopend.

138
00:10:31,195 --> 00:10:32,240
- We werken samen met Tyson...
- Moeten we

139
00:10:32,240 --> 00:10:33,937
- export verbieden?
- Dat zijn wij.

140
00:10:33,937 --> 00:10:35,983
We gaan een directeur tekenen
vandaag besteld geloof ik.

141
00:10:35,983 --> 00:10:38,159
Twee dagen
na de Tyson-brief,

142
00:10:38,159 --> 00:10:40,683
de regering-Trump
een bevel uitgevaardigd

143
00:10:40,683 --> 00:10:43,120
onder
de Defensieproductiewet

144
00:10:43,120 --> 00:10:46,080
om ervoor te zorgen dat de planten
zou blijven rennen.

145
00:10:47,081 --> 00:10:49,692
Dus de industrie kreeg de
president van de Verenigde Staten

146
00:10:49,692 --> 00:10:51,694
om precies te doen wat hij wilde.

147
00:10:51,694 --> 00:10:55,306
Het hielp zelfs bij het schrijven van de
uitvoeringsbevel dat hij uitvaardigde.

148
00:10:56,612 --> 00:11:00,834
Het is een totale perversie van
de Defensieproductiewet

149
00:11:00,834 --> 00:11:04,751
om het te gebruiken om een bedrijf toe te staan
om te doen wat het wil doen.

150
00:11:04,751 --> 00:11:08,102
Het hele punt van de handeling is
om bedrijven te dwingen dingen te doen

151
00:11:08,102 --> 00:11:12,367
ze willen het misschien niet doen,
om het Amerikaanse publiek te dienen.

152
00:11:16,110 --> 00:11:17,764
zegt Tyson
dat ze dit deden

153
00:11:17,764 --> 00:11:21,071
om Amerika te voeden, maar wij weten het
dat veel van hun vlees

154
00:11:21,071 --> 00:11:22,812
gaat naar China en het buitenland.

155
00:11:23,857 --> 00:11:27,338
Dat weten we ook Tyson
een topjaar gehad.

156
00:11:28,296 --> 00:11:30,385
Dat is bloedgeld.

157
00:11:32,387 --> 00:11:34,998
Het maakte hen niet uit
over onze burgers

158
00:11:34,998 --> 00:11:39,829
en veel te veel mensen
betaalde daarvoor de prijs.

159
00:11:59,022 --> 00:12:02,939
Ik ben Landbouw VS,

160
00:12:02,939 --> 00:12:04,767
geboren in vrijheid.

161
00:12:04,767 --> 00:12:08,945
Ik ben de grootste geworden
leverancier in de hele geschiedenis.

162
00:12:08,945 --> 00:12:11,774
Ik ben de geest van de vooruitgang.

163
00:12:11,774 --> 00:12:14,037
Ik ben een manier van leven,

164
00:12:14,037 --> 00:12:15,647
de Amerikaanse manier.

165
00:12:17,867 --> 00:12:19,739
Tijdens de Koude Oorlog,

166
00:12:19,739 --> 00:12:23,220
we spraken over waarom ons systeem
was zoveel superieur

167
00:12:23,220 --> 00:12:25,135
met die van de Sovjet-Unie.

168
00:12:27,921 --> 00:12:31,141
En het was de vrije markt
dat was vermoedelijk verantwoordelijk

169
00:12:31,141 --> 00:12:33,753
voor de grootsheid
van dit land.

170
00:12:35,058 --> 00:12:38,148
De jaren vijftig tot begin jaren zestig

171
00:12:38,148 --> 00:12:43,110
was een periode van stijgende lonen
voor Amerikaanse arbeiders.

172
00:12:43,110 --> 00:12:46,635
Het is de beste periode van
de groei van de middenklasse

173
00:12:46,635 --> 00:12:48,898
in de Amerikaanse geschiedenis.

174
00:12:48,898 --> 00:12:53,555
En die dingen zijn met elkaar verbonden
om echte concurrentie te hebben

175
00:12:53,555 --> 00:12:55,862
en strikte antitrustwetgeving
handhaving.

176
00:12:57,864 --> 00:13:01,650
Het basisidee erachter
antitrustbeleid

177
00:13:01,650 --> 00:13:06,263
is dat geen enkel bedrijf,
dat geen twee bedrijven

178
00:13:06,263 --> 00:13:09,527
zou een geheel moeten domineren
sector van onze economie.

179
00:13:10,920 --> 00:13:14,750
Er was een streng antitrustbeleid
handhaving al tientallen jaren

180
00:13:14,750 --> 00:13:18,014
onder zowel de Democratische
en Republikeinse regeringen.

181
00:13:19,059 --> 00:13:23,933
In de jaren veertig was dat wel zo
een antitrustzaak tegen AandP.

182
00:13:23,933 --> 00:13:28,285
Hun 14% van de markt
voor boodschappen

183
00:13:28,285 --> 00:13:31,723
werd overwogen
een bedreiging voor de concurrentie.

184
00:13:32,942 --> 00:13:35,640
Maar een van de grote monopolies

185
00:13:35,640 --> 00:13:39,470
dat volhield was ATandT.

186
00:13:39,470 --> 00:13:41,690
Er werd betoogd
dat we het niet konden opbreken

187
00:13:41,690 --> 00:13:44,998
omdat we het nodig hadden
één bedrijf om te controleren

188
00:13:44,998 --> 00:13:46,869
alle telefoonlijnen.

189
00:13:46,869 --> 00:13:49,785
Eh, het land,
op de lange termijn spijt zal krijgen,

190
00:13:49,785 --> 00:13:51,308
en ik vind het lastig
om die dingen te geloven

191
00:13:51,308 --> 00:13:53,876
zal ook werken, eh,
in de, in de toekomst

192
00:13:53,876 --> 00:13:55,617
zoals ze hebben gewerkt
in het verleden.

193
00:13:55,617 --> 00:13:58,576
SCHLOSSER [voice-over]:
Maar toen werd ATandT opgesplitst,

194
00:13:58,576 --> 00:14:00,883
en vrij snel,
er waren enorme bezuinigingen

195
00:14:00,883 --> 00:14:03,886
in de kosten van het maken
een langeafstandsgesprek.

196
00:14:03,886 --> 00:14:06,236
Dat opende de weg
voor mobiele telefoons,

197
00:14:06,236 --> 00:14:11,633
modems, en het geheel
De interneteconomie die we vandaag de dag hebben.

198
00:14:11,633 --> 00:14:14,462
Monopolies opbreken dus

199
00:14:14,462 --> 00:14:18,466
is direct gekoppeld
om innovatie te creëren.

200
00:14:19,554 --> 00:14:22,862
Rond 1980,
handhaving van de antitrustwetgeving

201
00:14:22,862 --> 00:14:25,081
werd sterk verminderd.

202
00:14:25,081 --> 00:14:28,563
Er werd betoogd
dat als de prijzen laag waren,

203
00:14:28,563 --> 00:14:30,695
dan maakte het niet uit
hoeveel controle

204
00:14:30,695 --> 00:14:34,743
over een markt die een bedrijf had.

205
00:14:36,963 --> 00:14:40,836
Die opvattingen zijn ontstaan
overheidsbeleid.

206
00:14:40,836 --> 00:14:44,013
Bedrijven begonnen op te kopen
hun concurrenten.

207
00:14:44,013 --> 00:14:47,930
En ze werden groter
en groter en groter.

208
00:14:47,930 --> 00:14:50,498
Destijds de vier grootste
rundvlees bedrijven

209
00:14:50,498 --> 00:14:54,241
slechts 25% gecontroleerd
van de markt.

210
00:14:54,241 --> 00:14:56,852
Tegenwoordig de vier grootste
rundvlees bedrijven

211
00:14:56,852 --> 00:15:00,160
85% van de markt in handen hebben.

212
00:15:00,160 --> 00:15:04,991
Drie bedrijven controleren
83% van de markt voor koude granen.

213
00:15:04,991 --> 00:15:07,602
Twee bedrijven controleren 70%

214
00:15:07,602 --> 00:15:10,257
van de koolzuurhoudende
frisdrank markt.

215
00:15:10,257 --> 00:15:16,045
Twee bedrijven controleren 80%
van de markt voor babyvoeding.

216
00:15:16,045 --> 00:15:18,613
Waarom kopen bedrijven op?
hun concurrenten?

217
00:15:18,613 --> 00:15:21,181
Het is omdat ze dat niet doen
wil concurreren.

218
00:15:21,181 --> 00:15:23,618
En wanneer ze dat niet doen
moeten concurreren,

219
00:15:23,618 --> 00:15:26,055
consumenten moeten meer betalen,

220
00:15:26,055 --> 00:15:28,623
boeren en ranchers
minder betaald krijgen,

221
00:15:28,623 --> 00:15:31,191
en het verschil gaat
aan die bedrijven

222
00:15:31,191 --> 00:15:34,020
als hogere winsten.

223
00:15:34,020 --> 00:15:35,891
Maar dat is niet zo
het enige probleem.

224
00:15:35,891 --> 00:15:41,027
Een sterk geconsolideerde markt
wordt een kwetsbare markt.

225
00:15:42,680 --> 00:15:44,247
In 2022,

226
00:15:44,247 --> 00:15:46,946
toen Abbott moest sluiten
één enkele fabriek,

227
00:15:46,946 --> 00:15:49,557
43% van de natie
babyformule

228
00:15:49,557 --> 00:15:51,994
was plotseling uit de schappen,

229
00:15:51,994 --> 00:15:54,954
en moeders hadden
om te beginnen met krabben

230
00:15:54,954 --> 00:15:57,826
om voedsel voor baby's te vinden.

231
00:15:57,826 --> 00:16:00,481
Er is geen formule
binnen, zoals,

232
00:16:00,481 --> 00:16:02,657
drie uur van waar wij wonen.

233
00:16:02,657 --> 00:16:05,094
Ik heb het niet kunnen vinden
formule voor bijvoorbeeld een maand.

234
00:16:05,094 --> 00:16:06,966
Ik ben gegaan
naar winkels, zoals

235
00:16:06,966 --> 00:16:09,316
bijna elke dag,
elke andere dag.

236
00:16:09,316 --> 00:16:11,013
Wat zijn onze opties hier?

237
00:16:11,013 --> 00:16:13,233
Wat willen jullie allemaal
mensen om te doen,

238
00:16:13,233 --> 00:16:15,539
Omdat ik het niet weet
over jullie...

239
00:16:17,802 --> 00:16:20,327
...maar dit is eng.

240
00:16:20,327 --> 00:16:23,721
Wanneer je monopoliemacht hebt
boven babyvoeding,

241
00:16:23,721 --> 00:16:27,334
en één bedrijf heeft een probleem
in één fabriek,

242
00:16:27,334 --> 00:16:30,815
plotseling enkele baby's
ga niet eten.

243
00:16:39,346 --> 00:16:41,391
SARAH LLOYD [voice-over]:
Wisconsin is de zuivelstaat.

244
00:16:41,391 --> 00:16:43,567
Het is geen ongeluk.

245
00:16:43,567 --> 00:16:46,353
Het is logisch dat we dat zijn
hier zuivel produceren.

246
00:16:46,353 --> 00:16:49,617
We hebben goede toegang tot water.

247
00:16:49,617 --> 00:16:52,359
We hebben goede groeiseizoenen.

248
00:16:54,013 --> 00:16:56,580
Dit is dus het geval
echt een geweldige plek

249
00:16:56,580 --> 00:17:00,410
dieren hebben
en melk produceren.

250
00:17:00,410 --> 00:17:03,370
Hallo daar, dames.

251
00:17:03,370 --> 00:17:06,025
Zuivel zit echt in het bloed

252
00:17:06,025 --> 00:17:11,334
van boeren uit Wisconsin,
maar het verplettert ons nu.

253
00:17:12,553 --> 00:17:15,077
We hebben het net gehad
voortdurend lage prijzen

254
00:17:15,077 --> 00:17:17,471
aan ons betaald voor onze melk.

255
00:17:19,951 --> 00:17:22,780
Er wordt met ons rekening gehouden
een middelgrote boerderij

256
00:17:22,780 --> 00:17:24,869
volgens de normen van Wisconsin.

257
00:17:27,394 --> 00:17:29,483
Toen ik met mijn man trouwde
in 2007,

258
00:17:29,483 --> 00:17:33,748
we waren slechts 250 koeien aan het melken,
en nu zitten we op 450.

259
00:17:33,748 --> 00:17:37,491
En dat komt omdat we rechtvaardig zijn
sneller proberen te rennen

260
00:17:37,491 --> 00:17:40,189
om ons hoofd boven water te houden.

261
00:17:41,408 --> 00:17:44,498
Boeren produceren te veel,

262
00:17:44,498 --> 00:17:47,414
die leidend is
naar een lagere prijs.

263
00:17:47,414 --> 00:17:49,198
En wat mensen doen,

264
00:17:49,198 --> 00:17:50,852
en wat de bank
zegt dat ik het moet doen,

265
00:17:50,852 --> 00:17:54,421
is gewoon blijven proberen
om meer te produceren.

266
00:17:56,118 --> 00:17:58,338
Wij creëren een soort van
een vicieuze cirkel,

267
00:17:58,338 --> 00:18:00,731
want dan zijn we aan het produceren
steeds meer

268
00:18:00,731 --> 00:18:02,342
en dan de prijs
gaat naar beneden

269
00:18:02,342 --> 00:18:05,606
en dan zijn we aan het produceren
meer om te proberen het hoofd boven water te houden.

270
00:18:05,606 --> 00:18:08,217
Het is echt een ramp.

271
00:18:11,307 --> 00:18:15,616
Nou, ik denk dat we enorm zijn,
bij 450 koeien,

272
00:18:15,616 --> 00:18:17,270
en dan zijn wij
proberen te concurreren

273
00:18:17,270 --> 00:18:19,924
met deze
zuivelfabrieken met duizend koeien.

274
00:18:19,924 --> 00:18:23,014
En ze kijken
de 5.000 koeienmelkerijen

275
00:18:23,014 --> 00:18:25,365
en dan de melkveehouderij met 5.000 koeien

276
00:18:25,365 --> 00:18:28,150
probeert te concurreren
met de 10.000.

277
00:18:28,150 --> 00:18:30,718
En nu hoor je erover
Melkveebedrijven met 20.000 koeien,

278
00:18:30,718 --> 00:18:32,241
Melkveebedrijven met 30.000 koeien.

279
00:18:32,241 --> 00:18:33,982
Waar stopt het?

280
00:18:36,680 --> 00:18:40,858
Nu zijn het er minder
en minder verwerkers

281
00:18:40,858 --> 00:18:44,514
omdat ze allemaal zijn samengevoegd
met elkaar.

282
00:18:46,037 --> 00:18:49,650
Dus dat was het vroeger
als de prijs mij niet bevalt,

283
00:18:49,650 --> 00:18:54,481
Ik zou andere verwerkers kunnen vinden
om mijn melk te kopen.

284
00:18:54,481 --> 00:18:57,658
Maar nu,
vanwege consolidatie,

285
00:18:57,658 --> 00:19:01,966
Ik kan mijn melk niet naar een andere overbrengen
plaats met een betere prijs.

286
00:19:06,057 --> 00:19:12,629
We zijn de helft van onze zuivel kwijtgeraakt
boerderijen in Wisconsin sinds 2007.

287
00:19:12,629 --> 00:19:16,372
Veel mensen gaan failliet.

288
00:19:16,372 --> 00:19:20,985
De bedrijfscontrole
mensen zoals wij onder druk zetten

289
00:19:20,985 --> 00:19:24,163
om gewoon hun handen op te steken
en zeg: "Ik ben klaar."

290
00:19:28,341 --> 00:19:30,691
POLLAN [voice-over]:
Het voedselsysteem is vaak in oorlog

291
00:19:30,691 --> 00:19:32,910
met de natuur.

292
00:19:32,910 --> 00:19:34,651
En een van de mooie voorbeelden

293
00:19:34,651 --> 00:19:36,523
is wanneer je kijkt
de zuivelindustrie

294
00:19:36,523 --> 00:19:42,093
verplaatsen van natte, met gras begroeide plaatsen
zoals Wisconsin en Vermont

295
00:19:42,093 --> 00:19:45,575
naar woestijnen zoals
Californië en Arizona.

296
00:19:45,575 --> 00:19:48,883
Hoe kon dit
misschien zinvol?

297
00:19:48,883 --> 00:19:51,364
Naarmate de zuivelfabrieken groter worden,

298
00:19:51,364 --> 00:19:54,802
ze verhuizen naar plaatsen waar
er zijn weinig regels,

299
00:19:54,802 --> 00:19:57,979
waar grond goedkoop is
en je kunt gewassen verbouwen

300
00:19:57,979 --> 00:20:01,765
om uw vee te voeren
het hele jaar door.

301
00:20:01,765 --> 00:20:04,725
Maar de milieukosten
hiervoor is krankzinnig.

302
00:20:04,725 --> 00:20:07,597
De regen zal je verplichten
in Wisconsin

303
00:20:07,597 --> 00:20:09,904
en laat het gras voor je groeien.

304
00:20:10,905 --> 00:20:12,689
Maar in de woestijn,

305
00:20:12,689 --> 00:20:16,780
dit is water dat moet zijn
diep uit de aquifers gepompt

306
00:20:16,780 --> 00:20:21,002
om de gewassen te irrigeren
en hydrateer het vee.

307
00:20:21,002 --> 00:20:24,266
Deze megazuivelbedrijven zijn snel
het leegmaken van de grondwaterspiegel

308
00:20:24,266 --> 00:20:26,616
in de Colorado-rivier

309
00:20:26,616 --> 00:20:28,270
en weggaan
naburige gemeenschappen

310
00:20:28,270 --> 00:20:30,359
zonder drinkwater.

311
00:20:31,360 --> 00:20:33,057
Dus de logica van het kapitalisme

312
00:20:33,057 --> 00:20:35,843
en de logica van de natuur
zijn in oorlog.

313
00:20:35,843 --> 00:20:40,630
Het is een klassiek voorbeeld
van winst boven duurzaamheid.

314
00:20:53,991 --> 00:20:55,776
ZACK SMITH [voice-over]:
Mijn betovergrootvader,

315
00:20:55,776 --> 00:20:59,127
hij vestigde zich hier in 1894.

316
00:21:00,868 --> 00:21:06,308
Mijn vader kwam in 1975 en boerde
voor de komende 40 jaar.

317
00:21:07,614 --> 00:21:10,660
En dan, eh,
Ik heb de operatie overgenomen.

318
00:21:11,705 --> 00:21:13,533
Er zijn echt dingen veranderd,

319
00:21:13,533 --> 00:21:16,187
nog maar uit de tijd van mijn vader
naar de mijne.

320
00:21:18,146 --> 00:21:21,323
In Iowa groeiden we vroeger
een veelheid aan gewassen.

321
00:21:21,323 --> 00:21:24,239
Weet je, 100 jaar geleden,
Vroeger hadden we appelboomgaarden,

322
00:21:24,239 --> 00:21:26,894
en elke boerderij had vee.

323
00:21:26,894 --> 00:21:28,504
Maar als je rijdt
nu door heel Iowa,

324
00:21:28,504 --> 00:21:30,811
je ziet niets
maar basisgewassen:

325
00:21:30,811 --> 00:21:33,161
maïs en sojabonen,

326
00:21:33,161 --> 00:21:37,426
want dat zijn de gewassen
de overheid subsidieert.

327
00:21:37,426 --> 00:21:40,037
En daarom, daarom
boeren doen wat ze doen,

328
00:21:40,037 --> 00:21:42,431
Is het zo dat zij het beleid volgen,
omdat ze zaken doen

329
00:21:42,431 --> 00:21:44,868
om geld te verdienen
net als iedereen.

330
00:21:45,913 --> 00:21:48,872
Maar het ding dat
wordt daar niet in meegerekend

331
00:21:48,872 --> 00:21:52,093
is wat het resultaat is
naar het land?

332
00:21:53,094 --> 00:21:54,835
Onze beste hulpbron hier in Iowa

333
00:21:54,835 --> 00:21:56,924
is de rijkste grond
in de wereld.

334
00:21:57,968 --> 00:22:00,536
Maar vanwege het intensieve
landbouw die we hebben gedaan,

335
00:22:00,536 --> 00:22:03,452
de helft van onze bovengrond
is al weg.

336
00:22:03,452 --> 00:22:06,281
We verliezen sneller grond
dan wij maken.

337
00:22:07,326 --> 00:22:09,545
En ik word hieraan herinnerd
elk jaar

338
00:22:09,545 --> 00:22:13,506
terwijl ik hierna aan het boeren ben
naar de heklijnen.

339
00:22:13,506 --> 00:22:15,246
En je ziet een drop-off

340
00:22:15,246 --> 00:22:17,336
tussen de heklijn
en je veldniveau,

341
00:22:17,336 --> 00:22:20,817
en dat vertelt je precies
hoeveel grond je hebt verloren.

342
00:22:23,820 --> 00:22:27,084
Ik denk dat elke boerenjongen uit Iowa dat is
opgroeien

343
00:22:27,084 --> 00:22:29,696
wil fulltime boeren.

344
00:22:29,696 --> 00:22:31,872
Maar ik bebouw ongeveer 300 hectare,

345
00:22:31,872 --> 00:22:36,877
en 300 hectare is niet genoeg
om een gezin comfortabel te voeden.

346
00:22:36,877 --> 00:22:40,446
Dus ik werk buiten de boerderij,
net als veel mensen.

347
00:22:40,446 --> 00:22:42,448
Hoe gaat het met een lading zaden?
geluid hier,

348
00:22:42,448 --> 00:22:43,666
Eh, later vanochtend?

349
00:22:43,666 --> 00:22:45,276
Kom langs en, uh,
zet dat af...

350
00:22:45,276 --> 00:22:48,367
Ik verkoop zaad
en ik verkoop landbouwinputs,

351
00:22:48,367 --> 00:22:51,065
chemicaliën om te helpen
verwijder ongedierte en onkruid.

352
00:22:52,458 --> 00:22:54,373
Dus laten we kijken
op dit veld hier.

353
00:22:54,373 --> 00:22:55,722
Je hebt veel
van potentiële waarde...

354
00:22:55,722 --> 00:22:56,897
Ik doe aanbevelingen

355
00:22:56,897 --> 00:22:59,421
synthetische meststoffen te gebruiken

356
00:22:59,421 --> 00:23:02,163
om het hoogste rendement te behalen
van hun land af.

357
00:23:04,731 --> 00:23:06,994
Dus ik verdien mijn brood
van wat veel mensen

358
00:23:06,994 --> 00:23:09,388
zou het geïndustrialiseerde noemen
voedsel systeem.

359
00:23:12,565 --> 00:23:17,265
Ik heb echter grote zorgen
over de toekomst.

360
00:23:21,965 --> 00:23:25,012
- Dat zijn 40 zakken.
- Oké.

361
00:23:25,012 --> 00:23:26,840
SMITH [voice-over]:
Als we op deze weg blijven

362
00:23:26,840 --> 00:23:30,060
waar we verder gaan
het subsidiëren van basisgewassen,

363
00:23:30,060 --> 00:23:32,019
dat is niet goed
voor de lange termijn

364
00:23:32,019 --> 00:23:34,717
van onze boerengemeenschappen,
onze bodem, onze waterkwaliteit.

365
00:23:37,024 --> 00:23:41,332
Dus ik probeer het te bedenken
een geheel nieuw systeem

366
00:23:41,332 --> 00:23:43,726
dus boeren zoals ik
kan dingen op een bepaalde manier laten groeien

367
00:23:43,726 --> 00:23:46,163
dat verandert
de spelregels.

368
00:23:57,784 --> 00:23:59,176
- Hoi.
- Senator, hoe gaat het met u?

369
00:23:59,176 --> 00:24:00,264
- Ik ben heel goed.
- Aangenaam.

370
00:24:00,264 --> 00:24:01,483
Ook leuk om jou te ontmoeten.

371
00:24:01,483 --> 00:24:02,919
Boer Steve, ik ben aan het boeren.

372
00:24:02,919 --> 00:24:04,486
Eh, oké. Oké.

373
00:24:04,486 --> 00:24:06,053
- Cory.
- We zijn blij

374
00:24:06,053 --> 00:24:08,447
te kunnen hebben
Senator Cory Booker,

375
00:24:08,447 --> 00:24:10,187
eerder dit jaar benoemd

376
00:24:10,187 --> 00:24:11,406
naar de Senaat
Landbouwcommissie.

377
00:24:15,758 --> 00:24:17,368
Je hebt geen idee
hoe spannend het voor mij is

378
00:24:17,368 --> 00:24:19,458
om hier te staan
in een veld in mijn eigen staat.

379
00:24:19,458 --> 00:24:24,245
Deze maand was het 15 jaar geleden
dat ik gekozen werd

380
00:24:24,245 --> 00:24:27,814
burgemeester van New Jersey te worden
grootste stad.

381
00:24:27,814 --> 00:24:29,990
Als je het mij had verteld
15 jaar geleden

382
00:24:29,990 --> 00:24:34,690
dat ik elk punt zou gebruiken
van de invloed die ik had in de Senaat

383
00:24:34,690 --> 00:24:38,172
worden, eh,
lid van de Ag-commissie,

384
00:24:38,172 --> 00:24:40,043
Ik zou je niet geloofd hebben.

385
00:24:40,043 --> 00:24:42,524
Ik wil dat je het weet
Ik ben zo opgewonden om te hebben

386
00:24:42,524 --> 00:24:45,440
staat nu bovenaan mijn agenda,

387
00:24:45,440 --> 00:24:49,096
eh, omgaan met, eh,
Het Amerikaanse voedselsysteem,

388
00:24:49,096 --> 00:24:51,098
die op brute wijze kapot is.

389
00:24:51,098 --> 00:24:52,969
Ik kom hier op

390
00:24:52,969 --> 00:24:54,667
door geleefde ervaring.

391
00:24:54,667 --> 00:24:58,235
Ik heb gekeken naar wat onze voedselsystemen zijn

392
00:24:58,235 --> 00:25:02,283
wat ik met mijn familieleden deed
en voor mijn gemeenschap.

393
00:25:03,980 --> 00:25:06,330
Op de grond zijn
als lokale leider,

394
00:25:06,330 --> 00:25:08,463
Ik begon te zien
dat de systemen binnen Newark

395
00:25:08,463 --> 00:25:11,118
waren echt falende kinderen,
gezinnen

396
00:25:11,118 --> 00:25:14,513
waar ze geen toegang hadden
naar gezonde voeding.

397
00:25:16,079 --> 00:25:19,169
Deze voedingsmiddelen waren
op een bepaalde manier geduwd worden

398
00:25:19,169 --> 00:25:23,783
dat leek mij,
om mensen met een laag inkomen te beroven.

399
00:25:25,349 --> 00:25:28,178
Ze hebben de goedkoopste nodig
eten mogelijk,

400
00:25:28,178 --> 00:25:31,181
maar ze leven
midden in een voedselwoestijn,

401
00:25:31,181 --> 00:25:34,533
waar een Twinkie-product
is goedkoper dan een appel.

402
00:25:36,230 --> 00:25:39,102
Afro-Amerikaanse kinderen,
alleen al in het laatste decennium

403
00:25:39,102 --> 00:25:42,236
heb gezien
hun diabetespercentages verdubbelen.

404
00:25:43,585 --> 00:25:46,109
Dus het maakte dat ik er gewoon zin in had
drastisch te veranderen

405
00:25:46,109 --> 00:25:48,808
de voedselsystemen voor, dan
mijn gemeenschap,

406
00:25:48,808 --> 00:25:51,462
maar nu, van repareren
de kapotte voedselsystemen

407
00:25:51,462 --> 00:25:55,162
in de Verenigde Staten
en mondiaal.

408
00:26:02,430 --> 00:26:04,606
JON TESTER [voice-over]:
Dit deel van Montana

409
00:26:04,606 --> 00:26:07,914
is een plaats waar buffels leven
had moeite met overleven.

410
00:26:07,914 --> 00:26:10,438
Maar je kunt wel verhogen
een helse oogst hier.

411
00:26:13,572 --> 00:26:16,705
Eigenlijk was het de bedoeling dat ik dat zou doen
ben vandaag klaar met het zaaien van mijn erwten,

412
00:26:16,705 --> 00:26:20,230
maar zoals je kunt zien,
beste plannen.

413
00:26:20,230 --> 00:26:23,190
Dingen hebben de neiging niet te werken
als het koud wordt,

414
00:26:23,190 --> 00:26:25,888
inclusief ik.

415
00:26:28,456 --> 00:26:30,458
Ik heb nooit gevoeld
gewaardeerd als boer.

416
00:26:30,458 --> 00:26:34,331
Ik kweek voedsel, maar voedsel
wordt behandeld als een handelswaar,

417
00:26:34,331 --> 00:26:37,334
het werd niet behandeld
als iets dat je zou eten.

418
00:26:38,379 --> 00:26:40,163
En ik zei tegen mijn vrouw:

419
00:26:40,163 --> 00:26:43,036
‘Als we niets doen
om onze winstmarge te verbeteren,

420
00:26:43,036 --> 00:26:46,648
w-we gaan uitverkocht zijn
net als iedereen."

421
00:26:46,648 --> 00:26:50,739
Ik zou zeggen dat er ongeveer
150 bushel in de vrachtwagen.

422
00:26:50,739 --> 00:26:53,873
Eind jaren '80,
we zijn overgestapt op biologische producten...

423
00:26:54,917 --> 00:26:58,486
...en we kweekten durum
voor biologische noedels.

424
00:26:58,486 --> 00:27:00,880
Het was de eerste keer
sinds we aan het boeren waren

425
00:27:00,880 --> 00:27:03,143
waar ik eigenlijk zin in had
Ik was iets aan het doen

426
00:27:03,143 --> 00:27:06,668
dat mensen het op prijs stelden,
dat mensen wilden.

427
00:27:11,760 --> 00:27:14,589
Maar nu zien we het
een totale aanval

428
00:27:14,589 --> 00:27:16,591
op het gebied van de gezinslandbouw.

429
00:27:19,246 --> 00:27:21,596
Het zakelijke bedrijfsmodel

430
00:27:21,596 --> 00:27:24,773
doodt het platteland van Amerika,
het doodt het.

431
00:27:25,861 --> 00:27:27,646
En dat is niet de manier
het zou zo moeten zijn.

432
00:27:27,646 --> 00:27:31,606
Er moeten mensen zijn
hier wonen en voedsel produceren.

433
00:27:34,130 --> 00:27:36,002
Maar wat betreft het veranderen van dingen,

434
00:27:36,002 --> 00:27:37,873
er is eigenlijk maar één plek
jij kunt dat doen,

435
00:27:37,873 --> 00:27:39,788
en dat is Washington, D.C.

436
00:27:43,749 --> 00:27:47,317
We hebben een massale uittocht gezien
van het land.

437
00:27:48,362 --> 00:27:51,321
In mijn kleine stad,
als voorbeeld,

438
00:27:51,321 --> 00:27:53,106
toen ik afstudeerde
van de middelbare school,

439
00:27:53,106 --> 00:27:55,630
er waren duizend mensen
in die stad,

440
00:27:55,630 --> 00:27:57,588
nu zijn het er ongeveer 600.

441
00:27:57,588 --> 00:28:01,418
Er waren twee bouwmarkten,
nu zijn er geen.

442
00:28:01,418 --> 00:28:05,727
Er waren drie kruideniers
winkels, nu is er één.

443
00:28:05,727 --> 00:28:08,948
En misschien wel het meest verontrustende
waren er vijf bars,

444
00:28:08,948 --> 00:28:11,559
en nu zijn het er nog maar twee.

445
00:28:11,559 --> 00:28:14,954
Ik ben van de Senaat
enige werkende boer,

446
00:28:14,954 --> 00:28:16,607
en ik wil het platteland van Amerika
weer levendig te zijn.

447
00:28:16,607 --> 00:28:18,871
Dat is mijn motivatie hier.

448
00:28:20,786 --> 00:28:22,613
Testa.

449
00:28:22,613 --> 00:28:23,832
Boeka.

450
00:28:23,832 --> 00:28:26,008
Hoe gaat het, man?

451
00:28:26,008 --> 00:28:27,662
Goed je te zien.

452
00:28:29,142 --> 00:28:30,578
BOEKER [voice-over]:
Jon Tester is,

453
00:28:30,578 --> 00:28:32,188
hij is een mentor voor mij geweest
in de Senaat.

454
00:28:32,188 --> 00:28:35,714
Hij sprak al vroeg met mij
over de absurditeiten

455
00:28:35,714 --> 00:28:37,890
- in de Ag-wereld.
- En je zou kunnen maken...

456
00:28:37,890 --> 00:28:39,456
BOEKER [voice-over]:
Het is deze vreemde combinatie

457
00:28:39,456 --> 00:28:41,850
van een man uit Montana

458
00:28:41,850 --> 00:28:43,722
en een man uit New Jersey,
en toch,

459
00:28:43,722 --> 00:28:46,420
we hebben zoveel gemeenschappelijke grond.

460
00:28:46,420 --> 00:28:48,988
Als u wilt herstellen
weer landelijk Amerika,

461
00:28:48,988 --> 00:28:51,555
als je mensen wilt hebben
die er kunnen wonen,

462
00:28:51,555 --> 00:28:53,427
- Je moet de kans krijgen.
- Ja.

463
00:28:53,427 --> 00:28:55,037
En als je gaat
kans hebben,

464
00:28:55,037 --> 00:28:56,822
dan moet je het hebben
eerlijke prijzen.

465
00:28:56,822 --> 00:28:59,389
Maar wanneer je dat hebt gedaan
consolidatie,

466
00:28:59,389 --> 00:29:01,914
nu jij, nu heb je mensen
prijzen vaststellen.

467
00:29:01,914 --> 00:29:03,829
Ze gaan de golfbaan op
en speel een rondje golf

468
00:29:03,829 --> 00:29:06,266
en bepaal wat je gaat doen
koop een schepel tarwe

469
00:29:06,266 --> 00:29:09,182
of, o-of wat dan ook
waar je het over hebt.

470
00:29:09,182 --> 00:29:12,228
Maar zolang we dat zijn,
eh, niets doen,

471
00:29:12,228 --> 00:29:13,969
jij gaat door
om meer consolidatie te zien

472
00:29:13,969 --> 00:29:15,405
en dat ga je doen
blijven zien

473
00:29:15,405 --> 00:29:17,059
de ondergang van het familiebedrijf.

474
00:29:17,059 --> 00:29:20,410
Dus in veel opzichten zijn ze dat ook
winnaars en verliezers kiezen.

475
00:29:20,410 --> 00:29:23,022
De winnaars zijn het handjevol
van multinationale ondernemingen,

476
00:29:23,022 --> 00:29:25,459
de verliezers zijn
de rest van ons.

477
00:29:28,070 --> 00:29:30,072
We zijn zo verbonden.

478
00:29:30,072 --> 00:29:31,900
De uitdagingen in mijn gemeenschap

479
00:29:31,900 --> 00:29:33,336
zijn direct verbonden
naar een systeem

480
00:29:33,336 --> 00:29:35,512
dat drijft boeren
failliet,

481
00:29:35,512 --> 00:29:38,298
onze bodem beschadigen
en onze rivieren,

482
00:29:38,298 --> 00:29:41,431
de voedselarbeiders pijn doen,
waardoor de eindgebruikers worden geschaad.

483
00:29:42,476 --> 00:29:43,825
En als natie,

484
00:29:43,825 --> 00:29:45,827
wij zijn dramatisch
subsidiëren,

485
00:29:45,827 --> 00:29:51,180
met ons belastinggeld, het voedsel
die ons ziek maken.

486
00:29:51,180 --> 00:29:54,096
En slechts een klein deel
van onze subsidies

487
00:29:54,096 --> 00:29:56,925
ga naar het gezonde verse voedsel

488
00:29:56,925 --> 00:29:59,841
dat we zouden moeten eten
als een groot deel van ons dieet.

489
00:30:01,843 --> 00:30:05,978
Ik wil niet dat de overheid dat doet
iemand vertellen wat hij moet eten,

490
00:30:05,978 --> 00:30:09,111
maar ik weet het zeker
wil mijn belastinggeld niet

491
00:30:09,111 --> 00:30:12,985
het subsidiëren van de dingen
die mensen ziek maken,

492
00:30:12,985 --> 00:30:16,858
en nu moeten we betalen
voor de zorgkosten

493
00:30:16,858 --> 00:30:18,860
van de chronische ziekte

494
00:30:18,860 --> 00:30:21,820
dat we tanken
met ons voedselsysteem.

495
00:30:21,820 --> 00:30:25,475
Dit is voor mij dus een raadsel.

496
00:30:33,483 --> 00:30:36,747
Wij hebben hier
's werelds grootste aardappel.

497
00:30:36,747 --> 00:30:38,140
Ik zeg dat het een grote aardappel is.

498
00:30:38,140 --> 00:30:40,577
En dit is wat erin zit.

499
00:30:40,577 --> 00:30:43,015
Ik heb een lange carrière achter de rug

500
00:30:43,015 --> 00:30:45,017
over kijken
bij voeding en voeding

501
00:30:45,017 --> 00:30:49,673
als manieren om echt te onderzoeken
belangrijke problemen in de samenleving.

502
00:30:49,673 --> 00:30:51,806
Voedsel is met alles verbonden.

503
00:30:54,461 --> 00:30:56,898
Tegen de jaren tachtig
agrarische productie

504
00:30:56,898 --> 00:31:00,380
zoveel was toegenomen
in de Verenigde Staten

505
00:31:00,380 --> 00:31:04,297
dat het aantal calorieën
in de voedselvoorziening

506
00:31:04,297 --> 00:31:07,953
gestegen tot ongeveer 4.000
calorieën per dag per persoon.

507
00:31:07,953 --> 00:31:10,825
En dat is twee keer zoveel
calorieën beschikbaar

508
00:31:10,825 --> 00:31:12,914
in de voedselvoorziening
zoals iedereen nodig heeft.

509
00:31:13,784 --> 00:31:16,178
Dit legt een enorme druk op
op voedingsbedrijven.

510
00:31:16,178 --> 00:31:19,007
Hoe gaan ze verkopen?

511
00:31:20,400 --> 00:31:24,621
Voedingsbedrijven zijn bedrijven
met aandeelhouders om te behagen.

512
00:31:27,233 --> 00:31:28,930
De winst moet er komen
groter en groter,

513
00:31:28,930 --> 00:31:31,498
de omzet moet omhoog
en verhogen.

514
00:31:31,498 --> 00:31:34,370
En voedingsbedrijven kwamen erachter
veel manieren om dat te doen.

515
00:31:34,370 --> 00:31:36,546
Omroeper [voice-over]:
Wendy's Baconator wel

516
00:31:36,546 --> 00:31:38,722
het ultieme
spek cheeseburger.

517
00:31:38,722 --> 00:31:40,637
NESTEL [voice-over]:
Ze openden fastfoodrestaurants

518
00:31:40,637 --> 00:31:43,336
over de hele wereld.

519
00:31:43,336 --> 00:31:46,905
Ze maakten voedsel
in grotere porties.

520
00:31:46,905 --> 00:31:49,995
Omroeper [voice-over]:
Eén enorme sandwich.

521
00:31:49,995 --> 00:31:52,040
NESTEL [voice-over]:
Als je wordt voorgesteld

522
00:31:52,040 --> 00:31:53,824
met een zeer groot bedrag
van eten...

523
00:31:53,824 --> 00:31:55,826
Omroeper [voice-over]:
Onze grootste voorgerechten ooit.

524
00:31:55,826 --> 00:31:57,263
NESTEL [voice-over]:
...uit al het onderzoek blijkt

525
00:31:57,263 --> 00:31:58,917
dat je meer gaat eten
uit dat gedeelte

526
00:31:58,917 --> 00:32:02,311
dan je zou doen als je dat wel was
een klein deel gegeven.

527
00:32:03,356 --> 00:32:05,836
En dan,
voedselbedrijven maakten voedsel

528
00:32:05,836 --> 00:32:09,275
overal beschikbaar
die je zou kunnen bedenken.

529
00:32:09,275 --> 00:32:11,016
Je gaat een kledingwinkel binnen,

530
00:32:11,016 --> 00:32:13,975
en er zijn snoeprepen
bij de kassa.

531
00:32:13,975 --> 00:32:16,760
♪ Hete donuts

532
00:32:16,760 --> 00:32:19,459
♪ Met Kentucky
Gebakken Kip. ♪

533
00:32:19,459 --> 00:32:21,591
NESTEL [voice-over]:
Voedingsbedrijven dus

534
00:32:21,591 --> 00:32:24,420
doen alles wat ze kunnen
om mensen aan het eten te krijgen

535
00:32:24,420 --> 00:32:28,990
altijd, overal, dag
of 's avonds, in grote porties.

536
00:32:28,990 --> 00:32:33,429
Wat is een betere manier om voedsel te verkopen,
Of mensen het nodig hebben of niet?

537
00:32:33,429 --> 00:32:35,170
Het is tijd voor de vierde maaltijd.

538
00:32:35,170 --> 00:32:38,173
Het is een late avondmaaltijd,
tussen diner en ontbijt.

539
00:32:42,047 --> 00:32:44,179
NESTEL [voice-over]: Dus,
Ik denk dat het gewoon heel moeilijk is

540
00:32:44,179 --> 00:32:46,268
weerstand bieden aan een voedselomgeving

541
00:32:46,268 --> 00:32:49,402
dat schreeuwt gewoon tegen ons
de hele tijd,

542
00:32:49,402 --> 00:32:51,882
"Eet meer! Eet meer! Eet meer!"

543
00:33:02,154 --> 00:33:04,025
CARLOS MONTEIRO [voice-over]:
In de jaren tachtig

544
00:33:04,025 --> 00:33:08,073
Ik werkte als kinderarts
in de buitenwijken van São Paulo.

545
00:33:10,075 --> 00:33:12,642
Sindsdien zijn we gaan observeren

546
00:33:12,642 --> 00:33:16,255
een daling
op het gebied van ondervoeding bij kinderen,

547
00:33:16,255 --> 00:33:19,867
en een toename van obesitas.

548
00:33:22,217 --> 00:33:25,003
In Brazilië hadden we elk jaar

549
00:33:25,003 --> 00:33:28,136
een miljoen nieuwe gevallen
van obesitas.

550
00:33:30,095 --> 00:33:33,663
Uit ons onderzoek blijkt dat er sprake is van een daling

551
00:33:33,663 --> 00:33:38,886
bij de aankoop van zout,
bakoliën, tafelsuiker,

552
00:33:38,886 --> 00:33:43,369
en dan zeg ik:
‘Wauw, deze zouden dat moeten zijn

553
00:33:43,369 --> 00:33:45,371
"de determinanten
van obesitas, toch?

554
00:33:45,371 --> 00:33:47,242
‘Als ze afnemen,
dat is...

555
00:33:47,242 --> 00:33:48,983
dit heeft geen zin."

556
00:33:50,289 --> 00:33:52,073
Maar toen beseften we het
dat dat traditionele,

557
00:33:52,073 --> 00:33:55,990
hele voedingsmiddelen
zoals rijst en bonen,

558
00:33:55,990 --> 00:33:59,646
werden vervangen
door frisdranken,

559
00:33:59,646 --> 00:34:04,129
verpakte snacks, worstjes,
instant noedels.

560
00:34:04,129 --> 00:34:06,566
Al deze producten
zijn formuleringen

561
00:34:06,566 --> 00:34:09,569
van voedingsstoffen en additieven.

562
00:34:10,570 --> 00:34:12,789
Kleuren en smaken,

563
00:34:12,789 --> 00:34:15,531
emulgatoren,
kunstmatige zoetstoffen.

564
00:34:15,531 --> 00:34:17,968
Dit zijn chemische verbindingen

565
00:34:17,968 --> 00:34:22,669
totaal onbekend
voor onze stofwisseling.

566
00:34:22,669 --> 00:34:25,063
En deze voedingsmiddelen worden ingediend

567
00:34:25,063 --> 00:34:28,066
tot intensieve verwerking.

568
00:34:29,545 --> 00:34:33,027
Dus besloten we
om deze voedselgroep te noemen

569
00:34:33,027 --> 00:34:35,334
"ultrabewerkt voedsel."

570
00:34:36,900 --> 00:34:40,078
We hebben de hypothese opgeworpen
dat het verbruik

571
00:34:40,078 --> 00:34:43,472
van ultrabewerkt voedsel
zou de belangrijkste drijfveer kunnen zijn

572
00:34:43,472 --> 00:34:46,997
van suikerziekte
en andere chronische ziekten.

573
00:34:50,740 --> 00:34:54,135
In 2019 heeft een onderzoeker,

574
00:34:54,135 --> 00:34:59,836
Kevin Hall,
besloten onze hypothese te testen.

575
00:35:00,881 --> 00:35:03,840
HALL [voice-over]: Ik was de eerste
nogal sceptisch over dit idee.

576
00:35:03,840 --> 00:35:06,060
En ik zou vragen: "Wat is er?
over ultrabewerkt voedsel

577
00:35:06,060 --> 00:35:08,628
waardoor mensen te veel eten?"

578
00:35:08,628 --> 00:35:10,630
Zijn het de voedingsstoffen?
dat drijft dit,

579
00:35:10,630 --> 00:35:14,329
of misschien is het iets
de verwerking van deze voedingsmiddelen?

580
00:35:15,374 --> 00:35:17,898
Dus besloot ik
om twee diëten te ontwerpen.

581
00:35:17,898 --> 00:35:21,293
In het ultrabewerkte dieet
we hadden 80% van de calorieën

582
00:35:21,293 --> 00:35:23,121
afkomstig van
ultrabewerkte voedingsmiddelen,

583
00:35:23,121 --> 00:35:25,427
terwijl het minimaal is
verwerkt dieet,

584
00:35:25,427 --> 00:35:28,909
we hadden nul procent calorieën
uit ultrabewerkte voedingsmiddelen.

585
00:35:28,909 --> 00:35:31,912
Maar de maaltijden waren geëvenaard
voor de calorieën,

586
00:35:31,912 --> 00:35:36,917
afgestemd op zout, suiker,
vet, vezels en eiwitten.

587
00:35:36,917 --> 00:35:40,442
We vertelden de mensen dat ze zoveel moesten eten
of zo weinig als gewenst.

588
00:35:41,835 --> 00:35:45,143
Toen mensen werden blootgesteld
aan dit ultraverwerkte dieet,

589
00:35:45,143 --> 00:35:48,755
ze aten uiteindelijk ongeveer
500 calorieën per dag meer

590
00:35:48,755 --> 00:35:52,062
vergeleken met de meesten
onbewerkte voeding.

591
00:35:52,062 --> 00:35:54,500
NESTLE [voice-over]: Meestal,
bij dit soort onderzoeken

592
00:35:54,500 --> 00:35:58,286
jij vindt een verschil
van 30 tot 50 calorieën per dag.

593
00:35:58,286 --> 00:36:00,158
Maar 500?

594
00:36:00,158 --> 00:36:02,725
ik bedoel,
dat is een ongelooflijk resultaat.

595
00:36:02,725 --> 00:36:04,945
HAL [voice-over]:
Over het ultrabewerkte dieet,

596
00:36:04,945 --> 00:36:07,165
mensen zijn zwaarder geworden
en lichaamsvet gewonnen.

597
00:36:07,165 --> 00:36:10,168
En toen we ze verwisselden
naar het onbewerkte dieet,

598
00:36:10,168 --> 00:36:13,388
die mensen verloren spontaan
gewicht en verloren vet.

599
00:36:13,388 --> 00:36:17,218
En dus suggereert deze studie
dat er iets anders is

600
00:36:17,218 --> 00:36:19,829
over ultrabewerkt voedsel,
onafhankelijk van het zout,

601
00:36:19,829 --> 00:36:22,223
de suiker en het vet
en de vezels,

602
00:36:22,223 --> 00:36:25,400
dat drijft mensen
te veel eten.

603
00:36:27,924 --> 00:36:30,231
De gemakkelijkste manier om uit te leggen

604
00:36:30,231 --> 00:36:33,930
de verschillende categorieën
van de verwerking is maïs.

605
00:36:33,930 --> 00:36:38,935
Maïskolven, onbewerkt,
het is geschild en gewassen.

606
00:36:38,935 --> 00:36:43,592
Ingeblikte maïs, minimaal
verwerkt, is zout toegevoegd.

607
00:36:43,592 --> 00:36:47,596
Maar Dorito chips
hebben kleur, textuur

608
00:36:47,596 --> 00:36:49,598
en smaakstoffen.

609
00:36:49,598 --> 00:36:51,687
Ultra-verwerkt.

610
00:36:53,211 --> 00:36:54,342
MONTEIRO [voice-over]:
Bewerkt voedsel,

611
00:36:54,342 --> 00:36:56,344
je kunt het thuis maken.

612
00:36:56,344 --> 00:37:00,000
Ultrabewerkt voedsel,
je hebt de ingrediënten niet,

613
00:37:00,000 --> 00:37:02,045
je hebt de additieven niet,

614
00:37:02,045 --> 00:37:04,222
en dat heb je niet
de machines.

615
00:37:06,572 --> 00:37:08,138
POLLAN [voice-over]:
De reden waarom je voedsel verwerkt

616
00:37:08,138 --> 00:37:09,531
is niet dat er
er is niets mis mee

617
00:37:09,531 --> 00:37:10,837
in zijn natuurlijke staat,

618
00:37:10,837 --> 00:37:12,882
het is dat jij maakt
veel meer geld.

619
00:37:14,406 --> 00:37:17,800
Je weet wel, het geld in de
systeem bevindt zich niet aan de kant van de boerderij.

620
00:37:17,800 --> 00:37:22,675
De boer krijgt minder
dan 15% van uw voedseldollars.

621
00:37:22,675 --> 00:37:24,633
Nee, het geld gaat
naar de verwerker

622
00:37:24,633 --> 00:37:27,462
wie heeft er baat bij
dat we overproduceren

623
00:37:27,462 --> 00:37:31,118
en naar beneden rijden
de kosten van grondstoffen.

624
00:37:32,119 --> 00:37:33,512
De voedselverwerkers

625
00:37:33,512 --> 00:37:36,689
koop die goedkoop
agrarische grondstoffen

626
00:37:36,689 --> 00:37:40,127
en draai hem dan om
in het arsenaal

627
00:37:40,127 --> 00:37:44,174
van ultrabewerkt voedsel
producten in uw supermarkt.

628
00:37:44,174 --> 00:37:46,525
Als je dat eten ingewikkeld maakt

629
00:37:46,525 --> 00:37:50,833
in de vorm van smaak
of nieuwigheid,

630
00:37:50,833 --> 00:37:53,271
daar zit het geld.

631
00:37:54,315 --> 00:37:56,709
MONTEIRO [voice-over]:
Ultrabewerkt voedsel zorgt ervoor

632
00:37:56,709 --> 00:38:00,016
die een consument zal kopen
steeds meer en meer,

633
00:38:00,016 --> 00:38:02,628
omdat deze producten

634
00:38:02,628 --> 00:38:06,284
zijn gemaakt
teveel geconsumeerd worden.

635
00:38:11,027 --> 00:38:12,812
MARK SCHATZKER [voice-over]:
Eten werkte redelijk goed

636
00:38:12,812 --> 00:38:15,815
voor mensen voor een verschrikkelijk
lange tijd.

637
00:38:15,815 --> 00:38:17,425
We aten wat we nodig hadden,

638
00:38:17,425 --> 00:38:21,037
onze behoeften waren in evenwicht
met onze eetlust.

639
00:38:21,037 --> 00:38:22,648
En het is eigenlijk pas sinds kort

640
00:38:22,648 --> 00:38:24,650
dat iets over onze
relatie met eten

641
00:38:24,650 --> 00:38:27,217
raakte verstoord, vervormd.

642
00:38:27,217 --> 00:38:30,960
Nu bevinden we ons letterlijk
onszelf dood eten.

643
00:38:32,397 --> 00:38:34,790
Dieren hebben soortgelijke
voedingsbehoeften

644
00:38:34,790 --> 00:38:36,401
voor onszelf,
dus wat doen ze?

645
00:38:36,401 --> 00:38:39,621
Zij, op een intuïtief niveau,
weet wat je moet eten.

646
00:38:39,621 --> 00:38:41,797
Het heet voedingswijsheid.

647
00:38:41,797 --> 00:38:45,192
Deze moederkoeien zijn voorbij
op dit gebied luzerne eten

648
00:38:45,192 --> 00:38:47,934
omdat dat rijk is aan eiwitten
en ze ondersteunen een foetus,

649
00:38:47,934 --> 00:38:50,153
dus ze hebben het eiwit nodig.

650
00:38:50,153 --> 00:38:51,764
Maar deze ossen,
ze zijn hier in dit veld

651
00:38:51,764 --> 00:38:53,853
en ze eten roggegras
waar suiker in zit

652
00:38:53,853 --> 00:38:56,682
en koolhydraten erin
omdat ze vet opleggen.

653
00:38:56,682 --> 00:38:58,248
En dit doen ze uit zichzelf.

654
00:38:58,248 --> 00:39:01,121
Ze worden op de een of andere manier aangetrokken
naar het voedsel dat ze nodig hebben.

655
00:39:01,121 --> 00:39:02,601
En mensen zijn niet anders.

656
00:39:02,601 --> 00:39:05,038
Miljoenen jaren geleden,

657
00:39:05,038 --> 00:39:09,347
onze voorouders, rondlopend
de jungles van Afrika,

658
00:39:09,347 --> 00:39:11,871
er zat geen etiket op
van het fruit dat ze aten,

659
00:39:11,871 --> 00:39:14,264
ze wisten het niet
over de calorieën.

660
00:39:14,264 --> 00:39:15,701
Maar deze ervaring
van alleen maar kijken

661
00:39:15,701 --> 00:39:18,399
voor het eten
dat smaakte het lekkerst

662
00:39:18,399 --> 00:39:19,661
is wat hen voedde.

663
00:39:19,661 --> 00:39:22,142
Zo hadden ze het
een voedzaam dieet.

664
00:39:23,186 --> 00:39:24,797
Je denkt aan zoiets als
een heerlijke perzik,

665
00:39:24,797 --> 00:39:29,149
die smaak die we ervaren
is het hersensysteem

666
00:39:29,149 --> 00:39:34,241
van het analyseren van de voeding
dat zit in een voedingsmiddel.

667
00:39:34,241 --> 00:39:37,810
Smaak is de taal van de natuur
van voeding.

668
00:39:39,333 --> 00:39:42,510
Al tientallen jaren lang
wij hebben gemanipuleerd

669
00:39:42,510 --> 00:39:44,947
de zintuiglijke kenmerken
van voedsel.

670
00:39:44,947 --> 00:39:48,473
Dankzij smaaktechnologie
we kunnen alles maken wat we willen

671
00:39:48,473 --> 00:39:51,040
smaken naar wat we maar willen
naar smaak.

672
00:39:51,040 --> 00:39:54,957
Valse smaken, maar ook
kunstmatige zoetstoffen.

673
00:39:54,957 --> 00:39:57,351
We hebben ons niet echt afgevraagd
wat de gevolgen hiervan zijn

674
00:39:57,351 --> 00:40:00,354
is geweest, namen we gewoon aan
het is een goed idee.

675
00:40:00,354 --> 00:40:02,965
Nou, nu hebben we nieuw onderzoek
dat is te zien

676
00:40:02,965 --> 00:40:04,837
dat dit eigenlijk zo is
een verschrikkelijk idee.

677
00:40:04,837 --> 00:40:07,492
Dat we ons er daadwerkelijk mee bemoeien
met die van de hersenen

678
00:40:07,492 --> 00:40:10,016
en het vermogen van het lichaam
voedsel te metaboliseren.

679
00:40:14,412 --> 00:40:16,544
DANA KLEIN [voice-over]:
Mijn interesse gaat uit naar hoe

680
00:40:16,544 --> 00:40:19,939
de hersenprocessen
voedsel beloning.

681
00:40:19,939 --> 00:40:22,550
Ik deed de eerste
neurale beeldvormingsstudie,

682
00:40:22,550 --> 00:40:24,683
eh, van het voeden van mensen.

683
00:40:25,727 --> 00:40:27,337
Wij waren aan het meten
reactie van de hersenen

684
00:40:27,337 --> 00:40:30,253
terwijl ze aan het eten waren
kleine stukjes chocolade.

685
00:40:31,254 --> 00:40:32,821
Ik wilde het echt begrijpen

686
00:40:32,821 --> 00:40:35,084
gebieden van de hersenen
die vertegenwoordigen

687
00:40:35,084 --> 00:40:37,739
het plezier
van het, van het eten.

688
00:40:37,739 --> 00:40:41,874
Pepsi was geïnteresseerd
in ons onderzoek.

689
00:40:41,874 --> 00:40:44,224
Ik denk dat ze dat wilden
proberen te begrijpen

690
00:40:44,224 --> 00:40:46,008
hoe je gezonder voedsel kunt maken.

691
00:40:46,008 --> 00:40:49,534
En dus kwamen ze naar mij toe
met een vraag,

692
00:40:49,534 --> 00:40:54,016
‘Is het mogelijk om te verminderen?
de hoeveelheid calorieën

693
00:40:54,016 --> 00:40:56,279
"op een typische
suikergezoete drank

694
00:40:56,279 --> 00:40:58,891
zonder de beloning in gevaar te brengen?"

695
00:40:59,935 --> 00:41:03,852
Dus in het laboratorium hebben we gecreëerd
een reeks drankjes

696
00:41:03,852 --> 00:41:06,812
waar we manipuleerden
de zoetheid,

697
00:41:06,812 --> 00:41:09,510
onafhankelijk van calorieën.

698
00:41:09,510 --> 00:41:12,557
Dus op die manier,
we hebben even zoete drankjes

699
00:41:12,557 --> 00:41:15,429
maar drankjes
van verschillende caloriehoeveelheden.

700
00:41:16,691 --> 00:41:18,084
Dat zul je zijn
vloeistoffen ontvangen

701
00:41:18,084 --> 00:41:20,216
door het mondstuk, oké?

702
00:41:20,216 --> 00:41:22,044
KLEIN [voice-over]:
We keken naar de hersengebieden

703
00:41:22,044 --> 00:41:24,612
die verantwoordelijk zijn
voor beloning.

704
00:41:26,048 --> 00:41:30,096
Wat wij dachten was dat
de drank met de hoogste calorieën

705
00:41:30,096 --> 00:41:32,968
zou worden
de meest geliefde drank,

706
00:41:32,968 --> 00:41:35,144
maar dat is niet wat we hebben gevonden.

707
00:41:35,144 --> 00:41:37,277
In plaats daarvan was het eigenlijk zo
de middelste doses,

708
00:41:37,277 --> 00:41:40,106
waar zoetheid en calorieën
zijn op elkaar afgestemd,

709
00:41:40,106 --> 00:41:43,022
dat was uitlokken
de grootste hersenreactie.

710
00:41:44,371 --> 00:41:46,591
In de natuur, de relatie
tussen zoetheid

711
00:41:46,591 --> 00:41:48,897
en energie is behoorlijk stabiel.

712
00:41:48,897 --> 00:41:52,248
Dus als je manipuleert
zintuiglijke informatie

713
00:41:52,248 --> 00:41:54,860
zonder achting
voor de voedingswaarde,

714
00:41:54,860 --> 00:41:57,427
je bent in wezen
het creëren van mismatches.

715
00:41:58,777 --> 00:42:01,649
En dus voerden we uit
vervolgstudies

716
00:42:01,649 --> 00:42:03,782
om te zien wat er aan de hand was.

717
00:42:03,782 --> 00:42:06,045
Comfortabel daaronder?
- Ja.

718
00:42:06,045 --> 00:42:07,699
KLEIN [voice-over]:
En wat we vonden

719
00:42:07,699 --> 00:42:12,747
was dat toen zoetheid
komt overeen met de calorieën,

720
00:42:12,747 --> 00:42:17,056
dan het lichaam
metaboliseert die energie.

721
00:42:17,056 --> 00:42:19,014
Maar wanneer iets
was te zoet voor de hoeveelheid

722
00:42:19,014 --> 00:42:22,496
calorieën of niet zoet genoeg
voor de hoeveelheid calorieën,

723
00:42:22,496 --> 00:42:26,587
het vermogen van het lichaam
om die calorieën te metaboliseren

724
00:42:26,587 --> 00:42:28,241
was afgestompt.

725
00:42:28,241 --> 00:42:32,462
Die calorieën zijn dat niet
wordt gebruikt als brandstof.

726
00:42:32,462 --> 00:42:36,423
In plaats daarvan zouden ze dat misschien wel kunnen zijn
omgezet in vet.

727
00:42:36,423 --> 00:42:40,340
Dus als je calorieën vermindert
door kunstmatige zoetstof toe te voegen,

728
00:42:40,340 --> 00:42:43,952
je zou het eigenlijk kunnen doen
meer kwaad dan goed.

729
00:42:45,171 --> 00:42:46,694
Toen ik de bevindingen zag,
Ik heb het gedeeld

730
00:42:46,694 --> 00:42:49,479
met onze medewerkers bij Pepsi
meteen.

731
00:42:49,479 --> 00:42:52,178
Maar dit resultaat, dat dacht ik
was superspannend,

732
00:42:52,178 --> 00:42:53,962
want we gaan
iets nieuws leren--

733
00:42:53,962 --> 00:42:56,574
"Dit is echt cool"-- eh,

734
00:42:56,574 --> 00:42:59,011
had het tegenovergestelde effect
Ik dacht dat het zo zou zijn.

735
00:43:00,055 --> 00:43:02,623
Ik heb een heleboel e-mails ontvangen
van Pepsi

736
00:43:02,623 --> 00:43:04,930
zeggen dat de gegevens
had geen zin,

737
00:43:04,930 --> 00:43:07,106
echt zeggen
dat ze niet geloofden

738
00:43:07,106 --> 00:43:08,542
wat we rapporteerden.

739
00:43:08,542 --> 00:43:10,979
Uh, ze hebben getrokken
onze financiering.

740
00:43:10,979 --> 00:43:14,809
En dat gebeurde pas veel later
dat ik het probleem besefte

741
00:43:14,809 --> 00:43:17,333
was niet dat ze dat niet deden
geloof me,

742
00:43:17,333 --> 00:43:19,640
maar in feite,
dat ze mij geloofden.

743
00:43:19,640 --> 00:43:21,424
En dat is wat
maakte hen ongerust.

744
00:43:24,036 --> 00:43:26,299
Op het moment dat je dat weet
iets is slecht voor de gezondheid,

745
00:43:26,299 --> 00:43:28,562
ethisch,
je moet het corrigeren.

746
00:43:28,562 --> 00:43:30,651
Ik denk dat ze dat wilden
ontkenning,

747
00:43:30,651 --> 00:43:33,306
want wat ons onderzoek is
voorgesteld

748
00:43:33,306 --> 00:43:37,484
is dat hun producten dat zouden kunnen
een negatieve invloed hebben op de gezondheid

749
00:43:37,484 --> 00:43:40,052
op onverwachte manieren.

750
00:43:42,402 --> 00:43:44,056
SCHATZKER [voice-over]: Wanneer
je loopt een supermarkt binnen,

751
00:43:44,056 --> 00:43:46,667
het is niet alleen
kunstmatige zoetstoffen.

752
00:43:46,667 --> 00:43:49,148
Er is een heel arsenaal
van additieven

753
00:43:49,148 --> 00:43:52,673
ontworpen om de hersenen te misleiden.

754
00:43:52,673 --> 00:43:55,981
Er zijn vetvervangers,
kunstmatige smaakstoffen,

755
00:43:55,981 --> 00:43:58,636
zogenaamde natuurlijke smaken.

756
00:43:58,636 --> 00:44:01,421
Dus hoe reageren je hersenen
als het steeds voor de gek wordt gehouden

757
00:44:01,421 --> 00:44:02,814
door het voedsel dat hij eet?

758
00:44:04,467 --> 00:44:07,470
De beste manier om erover na te denken
is de brandstofmeter van uw auto.

759
00:44:07,470 --> 00:44:10,038
Stel je voor dat je ernaar keek
en er stond dat het vol was,

760
00:44:10,038 --> 00:44:12,258
maar het kan leeg zijn,
het kan halfvol zijn.

761
00:44:12,258 --> 00:44:14,869
Stel je voor dat het onzeker was
in de weg

762
00:44:14,869 --> 00:44:16,697
dat moderne eten
is onzeker geworden.

763
00:44:16,697 --> 00:44:18,481
Wat zou jij doen?

764
00:44:18,481 --> 00:44:21,093
Nou, jij zou je auto voltanken
een stuk vaker op.

765
00:44:21,093 --> 00:44:22,529
Nou, dat is wat
je hersenen wel.

766
00:44:22,529 --> 00:44:24,009
Wanneer het steeds voor de gek wordt gehouden,

767
00:44:24,009 --> 00:44:25,924
wanneer op een dag
zoetheid betekent calorieën

768
00:44:25,924 --> 00:44:27,795
en de volgende dag
het betekent geen calorieën

769
00:44:27,795 --> 00:44:31,756
of gewoon wat calorieën, zo gaat het,
‘Ik kan beter meer eten

770
00:44:31,756 --> 00:44:34,541
om er zeker van te zijn
Ik laat me niet oplichten."

771
00:44:34,541 --> 00:44:37,849
We maken kortsluiting
een evolutionair proces

772
00:44:37,849 --> 00:44:40,547
dat zijn honderdduizenden
van jaren oud.

773
00:44:40,547 --> 00:44:43,942
En we hebben ervan geleerd
de vindingrijkheid van de voedingswetenschap

774
00:44:43,942 --> 00:44:46,509
om het menselijk lichaam voor de gek te houden.

775
00:44:46,509 --> 00:44:49,121
Eh, maar jij betaalt
een prijs daarvoor,

776
00:44:49,121 --> 00:44:51,906
door je smaak te verliezen
voor echt eten.

777
00:44:51,906 --> 00:44:54,866
En terwijl we onze smaak verliezen
voor het eten van planten,

778
00:44:54,866 --> 00:44:56,955
we verliezen al die antioxidanten,

779
00:44:56,955 --> 00:45:00,045
wij verliezen alles
die beschermende factoren.

780
00:45:00,045 --> 00:45:04,049
Wanneer je dat hebt gedaan
die kant-en-klare maaltijd,

781
00:45:04,049 --> 00:45:06,312
het is moeilijk om te weten
dat het ongezond is,

782
00:45:06,312 --> 00:45:09,750
maar het is allemaal ontworpen
om je te manipuleren.

783
00:45:09,750 --> 00:45:11,709
Het oog, de smaakpapillen,

784
00:45:11,709 --> 00:45:14,015
en laat je eten
zoveel mogelijk,

785
00:45:14,015 --> 00:45:16,670
idealiter, om je eraan te verslaafd te maken.

786
00:45:20,239 --> 00:45:22,241
MONTEIRO [voice-over]:
In de Verenigde Staten

787
00:45:22,241 --> 00:45:24,156
het gemiddelde verbruik
van ultrabewerkte voedingsmiddelen

788
00:45:24,156 --> 00:45:28,769
bedraagt ongeveer 58%
van de totale energie-inname.

789
00:45:28,769 --> 00:45:30,945
Maar in het grootste deel van de wereld is

790
00:45:30,945 --> 00:45:34,035
consumptie van ultra-verwerkte
eten is veel lager.

791
00:45:34,035 --> 00:45:37,952
En de meeste calorieën
komen nog steeds van echt voedsel.

792
00:45:40,302 --> 00:45:43,349
Vandaag,
deze grote voedselbedrijven,

793
00:45:43,349 --> 00:45:46,439
ze richten zich op markten
in veel landen

794
00:45:46,439 --> 00:45:48,484
met agressieve campagnes.

795
00:45:53,272 --> 00:45:55,927
♪ Dat zou jij kunnen zijn
nu. ♪

796
00:45:58,233 --> 00:45:59,495
MONTEIRO [voice-over]:
Deze landen

797
00:45:59,495 --> 00:46:02,629
zijn niet voorbereid
om zichzelf te verdedigen

798
00:46:02,629 --> 00:46:04,979
vanuit de gezondheidsproblemen

799
00:46:04,979 --> 00:46:08,374
gemaakt door
ultrabewerkte voedingsmiddelen.

800
00:46:08,374 --> 00:46:10,898
♪ Ontbijttijd
is Kellogg's tijd ♪

801
00:46:10,898 --> 00:46:13,292
♪ Het ontbijt is van Kellogg's.

802
00:46:34,008 --> 00:46:35,618
FRAN MARION [voice-over]:
Ik heb in fastfood gewerkt

803
00:46:35,618 --> 00:46:38,491
al meer dan 20 jaar.

804
00:46:39,709 --> 00:46:41,668
Ik heb bij McDonald's gewerkt,

805
00:46:41,668 --> 00:46:43,931
Ik heb bij Popeyes gewerkt.

806
00:46:45,019 --> 00:46:47,805
Ik ben momenteel bij Taco Bell.

807
00:46:49,067 --> 00:46:51,634
Ik heb twee kinderen.

808
00:46:51,634 --> 00:46:53,462
Mijn kinderen zijn mijn wereld.

809
00:46:53,462 --> 00:46:55,290
Maar het is moeilijk geweest.

810
00:46:55,290 --> 00:46:57,118
Er zijn tijden geweest dat ik dat niet kon
de verwarmingsrekening betalen,

811
00:46:57,118 --> 00:47:00,643
er zijn tijden geweest dat
Ik kan mijn huur niet betalen.

812
00:47:00,643 --> 00:47:02,036
Er zijn tijden geweest
waar ik het niet kon betalen

813
00:47:02,036 --> 00:47:04,212
om eten op tafel te zetten.

814
00:47:04,212 --> 00:47:06,954
Ik heb een gasrekening.

815
00:47:06,954 --> 00:47:09,739
Een lichte rekening. Internetrekening.

816
00:47:09,739 --> 00:47:12,090
Huur, $715.

817
00:47:12,090 --> 00:47:13,874
Als ik een dag mis,

818
00:47:13,874 --> 00:47:16,921
een van deze wordt
een afsluitingsbericht,

819
00:47:16,921 --> 00:47:19,053
een ontkoppelingsmelding.

820
00:47:20,533 --> 00:47:23,101
Mijn grootste angst is kronkelen
een back-up maken in een positie

821
00:47:23,101 --> 00:47:25,930
waar ik uit moest kruipen,
en uit mijn auto leven

822
00:47:25,930 --> 00:47:28,454
en wegwonen
van mijn kinderen.

823
00:47:32,545 --> 00:47:34,895
Dit is alles wat we bezitten.

824
00:47:34,895 --> 00:47:38,856
Onze kleding, schoenen.

825
00:47:38,856 --> 00:47:41,641
Dit is van mij en mijn familie
gewaardeerde bezittingen.

826
00:47:41,641 --> 00:47:43,773
Het is alles wat we bezitten.

827
00:47:43,773 --> 00:47:45,775
Ik wil mijn familie nooit

828
00:47:45,775 --> 00:47:47,908
om dat te moeten ervaren
nogmaals,

829
00:47:47,908 --> 00:47:52,043
maar het is moeilijk, wat de lonen betreft
wij maken, en jij bijna...

830
00:47:52,043 --> 00:47:56,874
Voor ons is het bijna onmogelijk
gewoon om te overleven.

831
00:48:04,838 --> 00:48:06,796
De meeste mensen
zal zeggen dat deze banen

832
00:48:06,796 --> 00:48:09,364
zijn voor mensen die dat wel zijn
net begonnen.

833
00:48:09,364 --> 00:48:14,674
Maar het gemiddelde fastfood
De werknemer is een vrouw van 30 jaar.

834
00:48:14,674 --> 00:48:16,676
Geen kind.

835
00:48:16,676 --> 00:48:20,898
Dit-dit is iemands moeder,
iemands zus,

836
00:48:20,898 --> 00:48:23,944
proberen het te maken
om hun gezin te voeden.

837
00:48:23,944 --> 00:48:25,554
Ik heb een kaasachtige worst
geroosterde burrito

838
00:48:25,554 --> 00:48:27,295
en een gewone koffie,
$ 4,10 vandaag.

839
00:48:27,295 --> 00:48:29,210
De kosten
van het leven stijgt gestaag,

840
00:48:29,210 --> 00:48:31,430
maar onze lonen niet.

841
00:48:32,997 --> 00:48:35,608
Hoe kan ik hiervoor aan de slag gaan
miljardenbedrijven

842
00:48:35,608 --> 00:48:38,437
en al deze mensen te eten geven,

843
00:48:38,437 --> 00:48:41,919
allemaal om thuis te komen luisteren
de maag van mijn zoon gromt?

844
00:48:44,486 --> 00:48:46,793
Voor degenen die dat wel hebben
alle saus erop,

845
00:48:46,793 --> 00:48:48,055
ze zijn goedkoper.

846
00:48:49,143 --> 00:48:51,015
Vier dollar.

847
00:48:51,015 --> 00:48:54,322
Op dit moment hebben we dat gedaan
$ 13,97. Oké.

848
00:48:54,322 --> 00:48:57,195
Ik krijg geen ziekteverlof.

849
00:48:57,195 --> 00:48:58,848
Ik krijg geen gezondheidszorg.

850
00:49:01,286 --> 00:49:03,201
Als volwassene,
Het is mij nooit gelukt

851
00:49:03,201 --> 00:49:04,898
om het zich te veroorloven om naar een dokter te gaan.

852
00:49:04,898 --> 00:49:07,988
Ik snap het. 20, 40...

853
00:49:07,988 --> 00:49:10,121
Ik ben moe.

854
00:49:11,992 --> 00:49:14,603
En niemand weet hoe moe ik ben

855
00:49:14,603 --> 00:49:18,042
behalve die mensen die dat doen
ga er net als ik doorheen.

856
00:49:21,001 --> 00:49:22,960
SCHLOSSER [voice-over]:
Tegenwoordig het federale minimumloon

857
00:49:22,960 --> 00:49:26,224
is zeven dollar
en 25 cent per uur.

858
00:49:26,224 --> 00:49:30,663
Het is op dat niveau geweest
sinds 2009.

859
00:49:30,663 --> 00:49:32,491
Gecorrigeerd voor inflatie,

860
00:49:32,491 --> 00:49:38,497
het is bijna 50% lager
dan eind jaren zestig.

861
00:49:38,497 --> 00:49:44,982
Dat geldt ook voor de armste werknemers
zagen hun loon halveren.

862
00:49:46,026 --> 00:49:49,247
De CEO van Yum! merken,
die eigenaar is van Taco Bell,

863
00:49:49,247 --> 00:49:53,468
verdient in een uur meer dan
de typische Taco Bell-werknemer

864
00:49:53,468 --> 00:49:55,949
verdient in een jaar.

865
00:49:55,949 --> 00:50:00,780
En daarvoor betalen we
ze kunnen over goedkope arbeidskrachten beschikken.

866
00:50:00,780 --> 00:50:03,087
Walmart en McDonald's

867
00:50:03,087 --> 00:50:06,090
zijn twee van de grootste
werkgevers van werknemers

868
00:50:06,090 --> 00:50:09,919
die afhankelijk zijn
over voedselbonnen en over Medicaid.

869
00:50:09,919 --> 00:50:13,967
Het zijn dus de belastingbetalers die dat doen
steun aan deze bedrijven,

870
00:50:13,967 --> 00:50:18,102
in tegenstelling tot deze bedrijven
het ondersteunen van hun werknemers.

871
00:50:19,277 --> 00:50:22,062
Het is niet alleen fastfood
en supermarktpersoneel,

872
00:50:22,062 --> 00:50:25,500
het zijn miljoenen andere werknemers
in het voedselsysteem

873
00:50:25,500 --> 00:50:30,201
die op een of andere manier worden uitgebuit
die aan het zicht onttrokken zijn.

874
00:50:37,599 --> 00:50:39,688
CHAVEZ [voice-over]:
De agrarische industrie

875
00:50:39,688 --> 00:50:43,388
hangt van meer af
dan drie miljoen werknemers.

876
00:50:44,737 --> 00:50:46,478
De landbouw heeft dat altijd gedaan
een plek geweest

877
00:50:46,478 --> 00:50:48,871
waar uitbuiting
is gebeurd.

878
00:50:50,830 --> 00:50:54,964
Omdat het naar voren kwam
uit de slavernij.

879
00:50:54,964 --> 00:50:58,620
70 cent per dag.
70... 70 cent baan voor de hele dag.

880
00:51:00,231 --> 00:51:02,755
CHAVEZ [voice-over]:
Toen de slavernij werd afgeschaft,

881
00:51:02,755 --> 00:51:07,499
het is niet verdwenen,
het veranderde gewoon van vorm.

882
00:51:08,717 --> 00:51:10,110
VERTELLER [voice-over]:
Eén boer keek ernaar

883
00:51:10,110 --> 00:51:13,374
en zei:
‘Vroeger hadden we onze slaven in bezit.

884
00:51:13,374 --> 00:51:15,202
Nu verhuren we ze gewoon.”

885
00:51:18,423 --> 00:51:20,990
CHAVEZ [voice-over]:
De hele sector lag stil

886
00:51:20,990 --> 00:51:26,170
gewoon weigeren te erkennen
die de arbeiders verdienen

887
00:51:26,170 --> 00:51:29,825
behandeld worden
als mensen.

888
00:51:32,089 --> 00:51:36,136
Tegenwoordig slavernij
blijft gebeuren,

889
00:51:36,136 --> 00:51:38,182
ook al is het een misdaad.

890
00:51:40,053 --> 00:51:45,406
Een geval van moderne slavernij
gebeurde in onze gemeenschap.

891
00:51:45,406 --> 00:51:49,193
Arbeiders ontsnapten
van een U-Haul-vrachtwagen

892
00:51:49,193 --> 00:51:52,935
waar ze vastgebonden waren
met kettingen.

893
00:51:52,935 --> 00:51:55,068
De beklaagden
zijn beschuldigd

894
00:51:55,068 --> 00:51:56,461
van dreigen,

895
00:51:56,461 --> 00:51:59,159
slaan en schoppen
landarbeiders.

896
00:51:59,159 --> 00:52:02,162
Ze vastketenen aan een paal,
ze verslaan,

897
00:52:02,162 --> 00:52:05,078
ze vergrendelen
in U-Haul-trailers,

898
00:52:05,078 --> 00:52:09,735
hen in de schulden houden en
waardoor ze gratis moeten werken.

899
00:52:10,779 --> 00:52:12,216
CHAVEZ [voice-over]:
Dus als werknemers

900
00:52:12,216 --> 00:52:16,045
wij organiseerden ons om terug te vechten.

901
00:52:16,045 --> 00:52:17,482
Toen ik erbij betrokken raakte

902
00:52:17,482 --> 00:52:19,136
met de Coalitie
van Immokalee-arbeiders,

903
00:52:19,136 --> 00:52:23,401
wij waren aan het focussen
over de grote tomatentelers,

904
00:52:23,401 --> 00:52:27,056
denkend dat ze dat zullen hebben
om naar ons te luisteren.

905
00:52:29,058 --> 00:52:31,017
JON ESFORMES [voice-over]:
Er waren artikelen

906
00:52:31,017 --> 00:52:33,933
over slavernij.

907
00:52:33,933 --> 00:52:37,328
De naam van ons bedrijf werd vermeld

908
00:52:37,328 --> 00:52:39,112
omdat wij er één zijn
de grootste groeiers

909
00:52:39,112 --> 00:52:40,374
hier in Florida.

910
00:52:42,246 --> 00:52:44,726
Dat hebben we altijd gedaan
gehoord over loondiefstal,

911
00:52:44,726 --> 00:52:50,254
van seksuele intimidatie,
van slechte exploitanten.

912
00:52:50,254 --> 00:52:53,387
Maar je denkt nooit
het speelt zich af in jouw huis.

913
00:52:55,868 --> 00:52:58,958
Wanneer je het hebt
arbeidscontractanten

914
00:52:58,958 --> 00:53:03,180
het ter beschikking stellen van arbeidskrachten aan een boer,

915
00:53:03,180 --> 00:53:04,964
het creëert een omgeving
waar een stap terug is

916
00:53:04,964 --> 00:53:09,360
van elke verantwoordelijkheid over
hoe ze worden behandeld,

917
00:53:09,360 --> 00:53:11,188
hoe ze betaald worden.

918
00:53:13,799 --> 00:53:15,366
CHAVEZ [voice-over]:
De telers

919
00:53:15,366 --> 00:53:18,456
heb net de deur dicht gedaan
op onze neus.

920
00:53:18,456 --> 00:53:21,589
Het maakte hen niet uit
over onze eisen

921
00:53:21,589 --> 00:53:24,375
of over wat dan ook
dat wij te zeggen hadden.

922
00:53:24,375 --> 00:53:28,379
We moeten dus verbreden
o-ons begrip

923
00:53:28,379 --> 00:53:32,948
over wat invloed kan hebben
deze industrie.

924
00:53:32,948 --> 00:53:35,299
En toen beseften we het
dat de marktmacht

925
00:53:35,299 --> 00:53:38,258
was bij de corporaties

926
00:53:38,258 --> 00:53:41,218
die miljoenen dollars kopen
van tomaten.

927
00:53:44,177 --> 00:53:47,833
Deze bedrijven willen
om een vriendelijk imago te creëren

928
00:53:47,833 --> 00:53:51,576
richting de consument
dat achter zich begraaft

929
00:53:51,576 --> 00:53:54,840
alle misbruiken
die deel uitmaken van ons leven.

930
00:53:54,840 --> 00:53:59,323
En dat wisten we als we het meenamen
deze boodschap dat onrecht

931
00:53:59,323 --> 00:54:02,978
gaan achter het eten aan
dat iedereen eet,

932
00:54:02,978 --> 00:54:05,851
bedrijven zouden hebben
reageren.

933
00:54:08,462 --> 00:54:11,770
De coalitie
van Immokalee-arbeiders begonnen

934
00:54:11,770 --> 00:54:14,207
wat wij de Campagne noemen
voor Eerlijk Voedsel.

935
00:54:14,207 --> 00:54:18,167
We hebben allianties gecreëerd
over het hele land.

936
00:54:18,167 --> 00:54:22,737
Studenten waren aan het organiseren
ter ondersteuning van de arbeiders.

937
00:54:22,737 --> 00:54:28,265
Dus we konden meenemen
de macht van consumenten

938
00:54:28,265 --> 00:54:32,269
om deel uit te maken van deze strijd
voor onze rechten.

939
00:54:37,361 --> 00:54:39,319
POLLAN [voice-over]: Een van de
meest bemoedigende ontwikkelingen

940
00:54:39,319 --> 00:54:41,452
is de opkomst geweest
van consumenten

941
00:54:41,452 --> 00:54:43,280
die het systeem willen hervormen,

942
00:54:43,280 --> 00:54:47,196
die een menselijker systeem willen,
een duurzamer systeem.

943
00:54:47,196 --> 00:54:48,894
Maar het werkt niet altijd.

944
00:54:48,894 --> 00:54:51,853
Omdat ze tegen zijn
zulke machtige bedrijven

945
00:54:51,853 --> 00:54:54,421
dat ze kunnen worden tegengewerkt
bij elke beurt.

946
00:54:55,466 --> 00:54:58,599
Een van de meest bijvoorbeeld
brute omstandigheden

947
00:54:58,599 --> 00:55:02,560
waaronder onze voedseldieren
leven zijn vrouwelijke varkens,

948
00:55:02,560 --> 00:55:06,259
die hun leven doorbrengen in a
'draagkrat', heet het,

949
00:55:06,259 --> 00:55:09,306
dat is nauwelijks groter
dan zij zijn.

950
00:55:09,306 --> 00:55:13,745
De kiezers van Californië
met een aanzienlijke marge gestemd

951
00:55:13,745 --> 00:55:16,704
om de verkoop van varkensvlees te verbieden

952
00:55:16,704 --> 00:55:20,317
van dieren die leefden
in draagkratten.

953
00:55:20,317 --> 00:55:23,145
En de industrie zou dat niet doen
laat dat staan.

954
00:55:23,145 --> 00:55:25,017
Dus namen ze het
aan het Hooggerechtshof,

955
00:55:25,017 --> 00:55:29,630
waar ze bijna slaagden
bij het weggooien van deze wet.

956
00:55:29,630 --> 00:55:33,852
Dus hebben we deze gigantische,
geconsolideerde voedingsbedrijven

957
00:55:33,852 --> 00:55:38,335
om zoveel macht te vergaren
dat zij een veto uitoefenen

958
00:55:38,335 --> 00:55:41,250
boven de consument
en boven de kiezer.

959
00:55:42,991 --> 00:55:47,561
Ze hebben het ook geperfectioneerd
de kunst van het verduisteren

960
00:55:47,561 --> 00:55:52,087
de rol van de vleesindustrie
bij klimaatverandering.

961
00:55:53,132 --> 00:55:54,873
Geen enkel voedsel
draagt evenveel bij

962
00:55:54,873 --> 00:55:58,877
op de opwarming van de aarde als vee.

963
00:55:58,877 --> 00:56:02,663
En in feite een derde
van broeikasgassen

964
00:56:02,663 --> 00:56:05,144
worden geproduceerd door
alleen het voedselsysteem.

965
00:56:05,144 --> 00:56:07,712
Dat is pas de tweede
aan transport.

966
00:56:08,800 --> 00:56:13,631
Maar wij zijn tegen
een zeer krachtige industrie.

967
00:56:13,631 --> 00:56:15,589
De voedingsindustrie
besteedt meer aan lobbyen

968
00:56:15,589 --> 00:56:17,417
dan de defensie-industrie.

969
00:56:17,417 --> 00:56:19,463
Dat heeft ze gekocht

970
00:56:19,463 --> 00:56:23,902
een ongelooflijke maatstaf voor kracht
in het Congres.

971
00:56:23,902 --> 00:56:27,209
Maar er zijn bedrijven
daarbuiten die het volledig herkennen

972
00:56:27,209 --> 00:56:28,776
die de consument wil zien

973
00:56:28,776 --> 00:56:31,344
een ander soort
van de vleesindustrie.

974
00:56:31,344 --> 00:56:32,954
De vraag is,
wat zijn deze bedrijven

975
00:56:32,954 --> 00:56:34,826
ga je hiermee doen?

976
00:56:34,826 --> 00:56:39,570
Gaat dit echte verandering teweegbrengen?
of de schijn van verandering?

977
00:56:50,494 --> 00:56:52,191
PAT BRUIN [voice-over]:
Ik was professor aan Stanford.

978
00:56:52,191 --> 00:56:54,280
Mijn taak was
fundamenteel biomedisch onderzoek,

979
00:56:54,280 --> 00:56:57,588
probeer het gewoon te begrijpen
hoe cellen werken, hoe genen werken.

980
00:56:57,588 --> 00:57:00,155
Ik had een sabbatical,
en ik besloot

981
00:57:00,155 --> 00:57:02,854
om het te gebruiken om te proberen
om erachter te komen wat het zou zijn

982
00:57:02,854 --> 00:57:06,901
het meest impactvolle ding
Ik zou het volgende kunnen doen.

983
00:57:06,901 --> 00:57:10,644
En, eh, heel snel,
Ik kwam tot de conclusie

984
00:57:10,644 --> 00:57:13,604
dat het volledig vervangen moet worden
dieren in het voedselsysteem.

985
00:57:13,604 --> 00:57:16,694
Zelfs als we alleen maar koeien zouden vervangen,

986
00:57:16,694 --> 00:57:19,436
wij onszelf konden geven
een pauze van 30 jaar

987
00:57:19,436 --> 00:57:21,481
in de opkomst
van broeikasgassen.

988
00:57:21,481 --> 00:57:24,441
En mogelijk nog belangrijker
is dat

989
00:57:24,441 --> 00:57:26,399
het totale aantal
van levende zoogdieren,

990
00:57:26,399 --> 00:57:28,009
vogels, reptielen,

991
00:57:28,009 --> 00:57:30,098
amfibieën en vissen op aarde

992
00:57:30,098 --> 00:57:34,015
bedraagt minder dan een derde
wat het 50 jaar geleden was.

993
00:57:34,015 --> 00:57:36,757
De ineenstorting
in de mondiale biodiversiteit

994
00:57:36,757 --> 00:57:40,805
wordt in grote mate veroorzaakt
door habitatvernietiging

995
00:57:40,805 --> 00:57:44,896
om vee te laten grazen of te fokken
gewassen om ze te voeden.

996
00:57:44,896 --> 00:57:47,115
En je ziet het
gebeurt in realtime,

997
00:57:47,115 --> 00:57:48,726
als je kijkt
de Amazone die brandt

998
00:57:48,726 --> 00:57:52,730
om de veehouderij uit te breiden.

999
00:57:52,730 --> 00:57:56,647
Dus heb ik mijn baan bij Stanford opgezegd,
een baan waar ik van hield.

1000
00:57:56,647 --> 00:57:59,040
Ik voelde me alsof,
"Oké, nou, ik moet dit doen."

1001
00:58:02,435 --> 00:58:04,263
Je gaat het niet oplossen
het probleem

1002
00:58:04,263 --> 00:58:07,875
door te proberen te overtuigen
mensen om hun dieet te veranderen.

1003
00:58:07,875 --> 00:58:09,790
Dat heeft nooit gewerkt.

1004
00:58:09,790 --> 00:58:12,010
Je hoeft het alleen maar te beseffen
dat mensen niet zullen stoppen

1005
00:58:12,010 --> 00:58:15,492
willen vlees, we zijn gewoon
waardoor het de verkeerde kant op gaat.

1006
00:58:18,669 --> 00:58:20,366
Mijn eerste uitdaging
was om te begrijpen

1007
00:58:20,366 --> 00:58:22,586
wat maakt vlees
smaken naar vlees.

1008
00:58:22,586 --> 00:58:25,502
Het antwoord was dat
dierlijke weefsels

1009
00:58:25,502 --> 00:58:30,855
zeer hoge niveaus bevatten
van een biomolecuul genaamd heem,

1010
00:58:30,855 --> 00:58:36,077
en het zet de chemie aan
van de smaak en het aroma van vlees.

1011
00:58:36,077 --> 00:58:38,558
We hebben genetisch gemanipuleerd
een gistcel

1012
00:58:38,558 --> 00:58:40,995
om de heem direct te maken.

1013
00:58:43,302 --> 00:58:44,651
POLLAN [voice-over]:
Pat Brown maakt niet

1014
00:58:44,651 --> 00:58:46,740
een grote gezondheidsclaim
voor zijn producten.

1015
00:58:46,740 --> 00:58:49,395
Het was niet ontworpen
een gezondheidsvoedsel zijn,

1016
00:58:49,395 --> 00:58:52,311
het is ontworpen om te vervalsen
de vleeservaring.

1017
00:58:53,399 --> 00:58:55,880
Dus dit is jouw
niet zo geheim ingrediënt.

1018
00:58:55,880 --> 00:58:58,056
Je kunt het proeven als je wilt.

1019
00:58:59,623 --> 00:59:00,928
We hebben veel werk gedaan
nadenken over

1020
00:59:00,928 --> 00:59:02,582
hoe te binden
de hamburger samen,

1021
00:59:02,582 --> 00:59:04,410
en we moesten het halen
zoiets robuusts

1022
00:59:04,410 --> 00:59:06,238
dat je het erop kon plakken
een grill en draai hem om zonder...

1023
00:59:06,238 --> 00:59:08,327
- En het zou niet uit elkaar vallen?
- Zou niet uit elkaar vallen,

1024
00:59:08,327 --> 00:59:09,720
en weet je, dat kan
maak er gehaktballetjes mee...

1025
00:59:09,720 --> 00:59:11,417
Dus, wat was de doorbraak?

1026
00:59:11,417 --> 00:59:12,766
- Kun je dat delen?
- Eh, je weet wel, methylcellulose

1027
00:59:12,766 --> 00:59:14,768
was echt een grote verbetering
voor ons.

1028
00:59:14,768 --> 00:59:16,335
- Klinkt als
een boomproduct.
- Het is een boomproduct.

1029
00:59:16,335 --> 00:59:17,945
Cellulose komt van bomen.

1030
00:59:17,945 --> 00:59:20,861
Eh, het is echt overvloedig
molecuul ter wereld.

1031
00:59:20,861 --> 00:59:23,647
- POLLAN En waar ga je heen
snap je het?
- Ik denk dat het een bijproduct is

1032
00:59:23,647 --> 00:59:25,300
- van veel
van de papierindustrie...
- Mm-hmm.

1033
00:59:25,300 --> 00:59:27,825
- Mm-hmm.
- En, eh...

1034
00:59:27,825 --> 00:59:29,348
houtpulp?

1035
00:59:31,263 --> 00:59:32,699
Het is voldoende opgeruimd dat het kan
smaakt niet naar w-houtpulp.

1036
00:59:32,699 --> 00:59:34,135
- Zeker niet.
- Ja.

1037
00:59:42,143 --> 00:59:43,710
BRUIN [voice-over]:
Dit is een faciliteit

1038
00:59:43,710 --> 00:59:46,104
dat heeft niets van de verschrikkingen
van een slachthuis.

1039
00:59:47,671 --> 00:59:50,108
Ik denk van wel
een plantaardig voedsel,

1040
00:59:50,108 --> 00:59:52,110
met een breuk
van de ecologische voetafdruk

1041
00:59:52,110 --> 00:59:54,286
van bekleding
de planeet met koeien.

1042
00:59:56,680 --> 00:59:57,855
POLLAN [voice-over]:
Je kunt een zaak maken

1043
00:59:57,855 --> 01:00:00,074
dat de onmogelijke burger

1044
01:00:00,074 --> 01:00:04,383
vormt een goed alternatief
naar vlees zoals wij het nu produceren.

1045
01:00:04,383 --> 01:00:08,648
Er zitten geen hormonen in,
er zitten geen antibiotica in.

1046
01:00:08,648 --> 01:00:10,432
Maar vergis je niet,

1047
01:00:10,432 --> 01:00:12,783
dit is gebouwd
over de grondstoffenlandbouw,

1048
01:00:12,783 --> 01:00:16,656
en het is
een ultrabewerkt voedsel.

1049
01:00:16,656 --> 01:00:20,051
Er zijn dus afwegingen.

1050
01:00:20,051 --> 01:00:22,793
Ik hou van een hamburgerervaring
net zoveel als de volgende man,

1051
01:00:22,793 --> 01:00:26,840
en of ik het mag hebben
zonder dat er een koe bij betrokken is

1052
01:00:26,840 --> 01:00:29,277
en alle problemen
die met koeien komen,

1053
01:00:29,277 --> 01:00:31,323
misschien is dat maar goed ook.

1054
01:00:33,542 --> 01:00:36,328
Wij zijn bij
een heel interessant moment.

1055
01:00:36,328 --> 01:00:39,244
De voedingswetenschap wordt toegewijd
naar een nobeler doel

1056
01:00:39,244 --> 01:00:41,463
dan in het verleden:

1057
01:00:41,463 --> 01:00:44,684
om ons af te zetten
van een dieet met zwaar vlees,

1058
01:00:44,684 --> 01:00:47,818
naar een meer plantaardig dieet.

1059
01:00:47,818 --> 01:00:49,689
De onmogelijke burger is er nu

1060
01:00:49,689 --> 01:00:51,691
in elke Burger King
in het land.

1061
01:00:51,691 --> 01:00:54,085
Er is een bereidheid
aan de kant van de consument

1062
01:00:54,085 --> 01:00:55,608
experimenteren
met deze producten.

1063
01:00:55,608 --> 01:00:58,655
Maar ze zijn... twijfelachtig.

1064
01:00:58,655 --> 01:01:02,789
Eh, ze kunnen één probleem oplossen
en maak er nog een.

1065
01:01:02,789 --> 01:01:04,704
Ik denk het ding
dat baart mij het meeste zorgen

1066
01:01:04,704 --> 01:01:08,142
is de implicatie
dat dit gezonde voeding is.

1067
01:01:08,142 --> 01:01:10,144
Omdat de zin
"plantaardig"

1068
01:01:10,144 --> 01:01:13,757
heeft een, heeft deze uitstraling
van groen,

1069
01:01:13,757 --> 01:01:18,762
van gezondheid,
en dat is bedrieglijk.

1070
01:01:22,287 --> 01:01:24,245
Mijn relatie met eten

1071
01:01:24,245 --> 01:01:25,943
is ingewikkeld.

1072
01:01:25,943 --> 01:01:27,596
Heel ingewikkeld.

1073
01:01:28,772 --> 01:01:31,078
Omdat ik diabetes type 1 heb.

1074
01:01:34,125 --> 01:01:35,909
Weet je, denk ik
de meesten van ons houden van eten,

1075
01:01:35,909 --> 01:01:39,434
maar we hoeven niet na te denken
er elke dag, elk uur over.

1076
01:01:41,306 --> 01:01:44,744
Ik meet mijn bloedsuikerspiegel
voor en na elke maaltijd,

1077
01:01:44,744 --> 01:01:46,354
en hoe eenvoudiger ik eet,

1078
01:01:46,354 --> 01:01:48,661
hoe meer niveau
mijn bloedsuikerspiegel is.

1079
01:01:55,537 --> 01:01:56,843
Als journalist,

1080
01:01:56,843 --> 01:01:59,541
Ik ben erg geïnteresseerd
in nieuwe voedingsmiddelen.

1081
01:01:59,541 --> 01:02:02,588
...kunnen uitpakken
eiwitten ervan.

1082
01:02:02,588 --> 01:02:04,851
Ik moest erachter komen
hoe ze gemaakt zijn,

1083
01:02:04,851 --> 01:02:07,549
ontdek wat het zou kunnen betekenen
voor mijn eigen lichaam.

1084
01:02:07,549 --> 01:02:09,160
Is het een cleanlabel?
Zoals wat doet het...

1085
01:02:09,160 --> 01:02:10,465
- Zo schoon als maar kan.
- Ja.

1086
01:02:10,465 --> 01:02:12,511
Onze producten zijn
95% paddenstoelwortels,

1087
01:02:12,511 --> 01:02:14,034
met wat smaakmaker.

1088
01:02:14,034 --> 01:02:15,862
Wij hebben
deze super zalmfilet

1089
01:02:15,862 --> 01:02:20,998
volledig gemaakt van planten,
zonder ook maar één vis pijn te doen.

1090
01:02:20,998 --> 01:02:22,956
ZIMBEROFF [voice-over]:
Daar maak ik me zorgen over

1091
01:02:22,956 --> 01:02:24,784
deze nieuwe voedselbedrijven,

1092
01:02:24,784 --> 01:02:27,656
uhm, volgen
in de voetsporen van Big Food

1093
01:02:27,656 --> 01:02:29,963
met voedsel dat
zijn lege calorieën,

1094
01:02:29,963 --> 01:02:32,139
grote impact op mijn bloedsuikerspiegel.

1095
01:02:32,139 --> 01:02:34,402
Wat zijn nu de eiwitten?
dat je produceert?

1096
01:02:34,402 --> 01:02:36,709
Dat is iets waar we niet over kunnen praten
erover, een soort van nu.

1097
01:02:36,709 --> 01:02:38,972
ZIMBEROFF [voice-over]:
Deze oprichters van start-ups

1098
01:02:38,972 --> 01:02:43,324
hebben overtuigende ideeën
ze zijn zo gepassioneerd.

1099
01:02:43,324 --> 01:02:44,978
Dus bij Sundial Foods,
wij zijn aan het maken

1100
01:02:44,978 --> 01:02:46,806
plantaardige kippenvleugels
met slechts acht ingrediënten.

1101
01:02:46,806 --> 01:02:48,634
En dat ben jij
de oprichters van het bedrijf?

1102
01:02:48,634 --> 01:02:50,114
We zijn allebei medeoprichters.

1103
01:02:50,114 --> 01:02:51,637
We hebben elkaar echt ontmoet in een klas
in UC Berkeley,

1104
01:02:51,637 --> 01:02:54,379
dus dit is allemaal begonnen
als schoolproject.

1105
01:02:55,859 --> 01:02:57,817
ZIMBEROFF [voice-over]:
Het nieuwe eten is geworden

1106
01:02:57,817 --> 01:03:01,081
de oorzaak
voor elke technologie-investeerder.

1107
01:03:01,081 --> 01:03:02,822
Ze willen iets
in hun draaiboek

1108
01:03:02,822 --> 01:03:05,738
dat spreekt
om de wereld te redden.

1109
01:03:05,738 --> 01:03:07,435
- Wij produceren zuivel
zonder koe.
- Oké.

1110
01:03:07,435 --> 01:03:09,829
Dus we hebben het gemaakt
moleculaire koffie.

1111
01:03:09,829 --> 01:03:12,832
Wij zijn de eersten die het halen
zonder koffiebonen.

1112
01:03:12,832 --> 01:03:16,575
Dus het is 's werelds eerste uh,
echte honing gemaakt zonder bijen.

1113
01:03:16,575 --> 01:03:18,359
ZIMBEROFF [voice-over]: Sommige
van deze start-ups stijgt

1114
01:03:18,359 --> 01:03:19,970
honderden miljoenen
van dollars.

1115
01:03:21,232 --> 01:03:23,277
Tyson, JBS,

1116
01:03:23,277 --> 01:03:24,626
Hormel, ze hebben allemaal geïnvesteerd

1117
01:03:24,626 --> 01:03:27,847
in alternatieve vleesbedrijven.

1118
01:03:27,847 --> 01:03:30,023
Maar wat gebeurt er onderweg?

1119
01:03:30,023 --> 01:03:34,680
Deze grote bedrijven zijn dat alleen
nadenken over hun winst.

1120
01:03:34,680 --> 01:03:37,378
Hoe zal het zijn?
voor de dagelijkse consument

1121
01:03:37,378 --> 01:03:38,902
doorheen lopen
de supermarkt?

1122
01:03:38,902 --> 01:03:42,340
Hoe zullen ze navigeren
het nieuwe landschap?

1123
01:03:45,038 --> 01:03:48,128
POLLAN [voice-over]:
Dus nu voedsel gemaakt door wetenschappers

1124
01:03:48,128 --> 01:03:50,304
heeft geleid tot kweekvlees.

1125
01:03:50,304 --> 01:03:53,612
Vlees dat is de vermenigvuldiging
van echte vleescellen.

1126
01:03:53,612 --> 01:03:55,005
Dit is echt vlees.

1127
01:03:55,005 --> 01:03:56,876
Dit heet dus EPIC.

1128
01:03:56,876 --> 01:03:58,269
Toen ik aan het oefenen was

1129
01:03:58,269 --> 01:04:00,488
als cardioloog,
de vraag was,

1130
01:04:00,488 --> 01:04:04,014
wat als ik oefende?
voor de komende 35 jaar?

1131
01:04:04,014 --> 01:04:05,667
Ik zou waarschijnlijk zijn,
je weet wel, betrokken

1132
01:04:05,667 --> 01:04:08,757
bij het redden van 3.000, 4.000 levens.

1133
01:04:08,757 --> 01:04:12,326
Maar wat als we konden beginnen?

1134
01:04:12,326 --> 01:04:15,155
biljoenen besparen
van dierenlevens

1135
01:04:15,155 --> 01:04:19,159
en ook positief beïnvloeden
miljarden mensenlevens?

1136
01:04:20,204 --> 01:04:21,988
Toen ik aan het werk was
in de Mayokliniek,

1137
01:04:21,988 --> 01:04:23,511
we zouden patiënten hebben
dat zou komen

1138
01:04:23,511 --> 01:04:25,992
met een zeer grote hartaanval.

1139
01:04:25,992 --> 01:04:28,777
Dus we zouden stamcellen nemen
van die patiënt

1140
01:04:28,777 --> 01:04:30,692
en we zouden ze opnieuw injecteren
in het hart,

1141
01:04:30,692 --> 01:04:32,042
om de hartspier opnieuw te laten groeien.

1142
01:04:32,042 --> 01:04:34,609
Daar kwam mijn idee vandaan,

1143
01:04:34,609 --> 01:04:37,612
van het verbouwen van vlees
rechtstreeks uit dierlijke cellen.

1144
01:04:39,179 --> 01:04:41,007
POLLAN [voice-over]:
Ik wil het altijd weten,

1145
01:04:41,007 --> 01:04:44,619
"Hoe werkt dit product
verbinding maken met de landbouwgrond,

1146
01:04:44,619 --> 01:04:45,751
"naar de aarde?

1147
01:04:45,751 --> 01:04:47,448
Wat is de relatie met de natuur?"

1148
01:04:48,493 --> 01:04:51,365
Hier,
je bent niet op een boerderij.

1149
01:04:51,365 --> 01:04:53,019
Je bent terug in een laboratorium

1150
01:04:53,019 --> 01:04:57,806
het vervaardigen van een bouillon
uit aminozuren.

1151
01:04:57,806 --> 01:05:00,505
Dus elk van deze
kwekers hier

1152
01:05:00,505 --> 01:05:02,507
- kan kip of rundvlees verbouwen...
- Ja.

1153
01:05:02,507 --> 01:05:04,726
- ...of varkensvlees of...
- Dezelfde telers...

1154
01:05:04,726 --> 01:05:06,163
- In essentie.
- ...afhankelijk, en je kunt zetten

1155
01:05:06,163 --> 01:05:07,991
- verschillende dingen erin.
- Welke soort dan ook.

1156
01:05:09,470 --> 01:05:11,777
In wezen hebben we
een paar tanks hier

1157
01:05:11,777 --> 01:05:14,171
die vasthouden
de voeding voor de cellen.

1158
01:05:14,171 --> 01:05:16,477
En we hebben recepten
van voedingsstoffen

1159
01:05:16,477 --> 01:05:20,046
voor elk soort dier
die we maken.

1160
01:05:20,046 --> 01:05:22,353
- Er is eigenlijk kip
daarin.
- Ja, er is kip.

1161
01:05:22,353 --> 01:05:23,571
Stel je voor dat dit buiten is
van de--

1162
01:05:23,571 --> 01:05:25,486
dit is het lichaam van een dier.

1163
01:05:25,486 --> 01:05:28,011
- Rechts.
- Binnenin,
Er zijn cellen die groeien.

1164
01:05:28,011 --> 01:05:30,013
Die cellen verdubbelen
elke 24 uur,

1165
01:05:30,013 --> 01:05:31,623
en na een bepaald aantal
van verdubbelingen,

1166
01:05:31,623 --> 01:05:33,364
je hebt veel
cellen erin.

1167
01:05:33,364 --> 01:05:35,714
In een, in-- bijvoorbeeld,
zo'n kweker,

1168
01:05:35,714 --> 01:05:38,325
elke vijf dagen
je kunt een partij vlees krijgen.

1169
01:05:39,413 --> 01:05:41,372
Vlees van de toekomst
kan lokaal zijn,

1170
01:05:41,372 --> 01:05:43,461
het zou regionaal kunnen zijn.

1171
01:05:43,461 --> 01:05:46,159
Net zoals je uitgaat
en zie hoe bier wordt gemaakt,

1172
01:05:46,159 --> 01:05:47,856
Je kunt ook gaan kijken hoe
jouw vlees wordt gemaakt.

1173
01:05:47,856 --> 01:05:49,032
Mm-hmm.

1174
01:05:50,337 --> 01:05:51,904
Dit is allemaal kip.

1175
01:05:51,904 --> 01:05:53,950
Ik wilde je iets vragen
het ingrediëntenlabel.

1176
01:05:53,950 --> 01:05:55,864
Het zullen "kippencellen" zijn.

1177
01:05:56,865 --> 01:05:58,476
Dus toen we begonnen,

1178
01:05:58,476 --> 01:06:01,740
dat kleine stukje zou zijn
een paar duizend dollar.

1179
01:06:01,740 --> 01:06:04,221
En de uitdaging is om het te maken
tegen een prijs die betaalbaar is.

1180
01:06:04,221 --> 01:06:06,571
Uiteindelijk,
over vijf tot tien jaar,

1181
01:06:06,571 --> 01:06:08,573
we zullen de prijzen kunnen krijgen
die erg op elkaar lijken

1182
01:06:08,573 --> 01:06:11,184
waar mensen aan gewend zullen raken
om te betalen voor, laten we zeggen,

1183
01:06:11,184 --> 01:06:12,794
- een dier dat wordt geslacht.
- Rechts.

1184
01:06:20,672 --> 01:06:22,108
Had mij voor de gek kunnen houden.

1185
01:06:23,762 --> 01:06:26,504
Sterker nog, we werden voor de gek gehouden.

1186
01:06:26,504 --> 01:06:29,768
Dat hebben we later vernomen
de kipfilet die ik proefde

1187
01:06:29,768 --> 01:06:33,032
kwam niet uit de tanks
wij werden getoond

1188
01:06:33,032 --> 01:06:36,166
maar van een duurdere
en arbeidsintensief proces.

1189
01:06:36,166 --> 01:06:39,343
De technologie om te produceren
hele gesneden kip op schaal

1190
01:06:39,343 --> 01:06:42,694
is niet zo dichtbij als de sector
zou ons willen doen geloven.

1191
01:06:45,088 --> 01:06:48,700
Als alternatieve vleesproducten
kan helpen krimpen

1192
01:06:48,700 --> 01:06:52,182
het industriële vleessysteem,
dat zou geweldig zijn.

1193
01:06:52,182 --> 01:06:54,445
Maar ik denk dat dat wel zo is
een plek voor dieren

1194
01:06:54,445 --> 01:06:57,578
in de Amerikaanse landbouw,
in welke landbouw dan ook.

1195
01:06:57,578 --> 01:07:00,494
Als het duurzaam gebeurt
en dieren worden gebruikt

1196
01:07:00,494 --> 01:07:03,410
op zo'n manier
dat ze de grond voeden,

1197
01:07:03,410 --> 01:07:05,108
het voeden van de planten.

1198
01:07:05,108 --> 01:07:07,066
Eh, dat heb je
deze gesloten lus

1199
01:07:07,066 --> 01:07:10,417
van dieren en planten,
voedingsstoffen recyclen.

1200
01:07:10,417 --> 01:07:12,767
Dat is een duurzame boerderij
voor mij.

1201
01:07:12,767 --> 01:07:15,814
Dus ik denk niet dat het doel is
moet vlees elimineren,

1202
01:07:15,814 --> 01:07:17,859
maar we moeten zeker krimpen
het vleessysteem.

1203
01:07:17,859 --> 01:07:20,297
Daar bestaat geen twijfel over.

1204
01:07:32,439 --> 01:07:33,875
SMITH [voice-over]:
Afgelopen vrijdag,

1205
01:07:33,875 --> 01:07:36,487
Ik heb ontslag genomen, uh,
vanuit mijn positie

1206
01:07:36,487 --> 01:07:40,099
als een pionier-zaadvertegenwoordiger

1207
01:07:40,099 --> 01:07:43,233
zodat ik het kan plaatsen
veel meer aandacht

1208
01:07:43,233 --> 01:07:47,541
in, uh, dit project dan
genaamd De Stamkropper.

1209
01:07:49,282 --> 01:07:51,719
Ik denk veel mensen
zal ernaar kijken en denken,

1210
01:07:51,719 --> 01:07:54,635
"Zak,
je bent compleet gek."

1211
01:07:54,635 --> 01:07:57,073
Het is waarschijnlijk een...

1212
01:07:57,073 --> 01:07:59,727
waarschijnlijk een goed geplaatste
eh, kritiek.

1213
01:08:02,513 --> 01:08:04,819
Met De Voorraad
Cropper, hebben we bedacht

1214
01:08:04,819 --> 01:08:07,518
een landbouwsysteem
dat is echt regeneratief,

1215
01:08:07,518 --> 01:08:09,868
goed voor de bodem,
goed voor het milieu...

1216
01:08:11,957 --> 01:08:15,743
...in een positievere richting
voor de toekomst van de landbouw

1217
01:08:15,743 --> 01:08:18,268
dan die ene
we zijn momenteel bezig.

1218
01:08:21,488 --> 01:08:23,795
Deze schuur is mobiel,
dus onze dieren

1219
01:08:23,795 --> 01:08:27,799
gaan altijd over
verse grond, vers weiland.

1220
01:08:30,236 --> 01:08:33,065
Dus we hebben onze herkauwers
vooraan,

1221
01:08:33,065 --> 01:08:36,112
eh, net als mijn vriend
de schapen hier,

1222
01:08:36,112 --> 01:08:38,201
en wat hun taak is
het moeten de grasmaaiers zijn

1223
01:08:38,201 --> 01:08:42,422
en maai het weiland af
en die vegetatie verwerken.

1224
01:08:42,422 --> 01:08:45,686
En dan, achteraan volgen
de schapen en geiten,

1225
01:08:45,686 --> 01:08:48,254
wij hebben de varkens.

1226
01:08:48,254 --> 01:08:50,561
De varkens grazen van wat er nog over is,
en hun snuiten

1227
01:08:50,561 --> 01:08:53,520
zijn in wezen onze uitlopers
om de grond een beetje te verplaatsen

1228
01:08:53,520 --> 01:08:56,044
en incorporeren
een deel van de mest.

1229
01:08:57,176 --> 01:08:59,526
Onze dieren zijn van ons
mestverspreiders

1230
01:08:59,526 --> 01:09:02,094
terwijl we door het veld lopen.

1231
01:09:02,094 --> 01:09:06,229
En dan de jaarlijkse weide
mag regenereren.

1232
01:09:07,882 --> 01:09:10,233
Waar we nu in zitten
gaat slechts over

1233
01:09:10,233 --> 01:09:14,062
drie weken nadat het begraasd was
en we hebben al hergroei.

1234
01:09:14,062 --> 01:09:15,890
Dus de schoonheid van dit systeem
is dat we vee plaatsen

1235
01:09:15,890 --> 01:09:18,545
terug op het land,
maar we doen het op een manier

1236
01:09:18,545 --> 01:09:20,243
dat voedingsstoffen op hun plaats houdt

1237
01:09:20,243 --> 01:09:23,550
dus ze zullen beschikbaar zijn
naar de oogst van volgend jaar.

1238
01:09:25,900 --> 01:09:28,076
Je weet wel, dit systeem
is totaal anders

1239
01:09:28,076 --> 01:09:31,819
dan het conventionele systeem
Ik gebruik op de rest van mijn boerderij,

1240
01:09:31,819 --> 01:09:34,735
waar we moeten vervangen
veel van de dingen

1241
01:09:34,735 --> 01:09:36,824
dat deze dieren
doen het natuurlijk,

1242
01:09:36,824 --> 01:09:40,915
uh, met synthetische meststoffen
en pesticiden.

1243
01:09:44,702 --> 01:09:46,747
En het eindproduct
is van hogere kwaliteit,

1244
01:09:46,747 --> 01:09:49,402
lekkerder vleesdier.

1245
01:09:49,402 --> 01:09:51,491
Iets dat is
een premiumproduct

1246
01:09:51,491 --> 01:09:55,016
om waarde toe te voegen
voor mijn landbouwbedrijf.

1247
01:09:57,715 --> 01:09:59,195
KUNST CULLEN [voice-over]:
Nou, Zak,

1248
01:09:59,195 --> 01:10:01,371
tot voor kort,
u was een Pioneer-dealer.

1249
01:10:01,371 --> 01:10:03,373
Dat klopt, dat was ik.

1250
01:10:03,373 --> 01:10:07,072
Maar je gaf het op?
- Dat heb ik gedaan. Ik gaf het op.

1251
01:10:07,072 --> 01:10:09,553
Je gaat een klap krijgen
op uw inkomen dan?

1252
01:10:09,553 --> 01:10:12,033
- Ja, zeker.
- Ja.

1253
01:10:12,033 --> 01:10:14,384
- Ja.
- Waarom zou je dat doen?

1254
01:10:14,384 --> 01:10:16,864
Omdat ik dat wilde
om 's ochtends wakker te worden

1255
01:10:16,864 --> 01:10:18,692
en erin geloven
wat ik aan het doen was.

1256
01:10:18,692 --> 01:10:21,521
Ik zie het pad dat...

1257
01:10:21,521 --> 01:10:23,436
wat de huidige
het grondstoffenspel is begonnen,

1258
01:10:23,436 --> 01:10:26,831
en het is een pad dat, uh,
het doet niet veel goeds

1259
01:10:26,831 --> 01:10:29,268
voor de dingen waar ik gepassioneerd over ben
over, dat is het land

1260
01:10:29,268 --> 01:10:32,097
en waterkwaliteit
en c-gemeenschappen en...

1261
01:10:32,097 --> 01:10:34,926
Eh, dat had ik kunnen blijven doen
datzelfde spul,

1262
01:10:34,926 --> 01:10:37,885
uh, of ik had kunnen zeggen:

1263
01:10:37,885 --> 01:10:39,496
‘Ik heb dit alternatief
systeem en misschien

1264
01:10:39,496 --> 01:10:41,324
dit zal opleveren
een kans",

1265
01:10:41,324 --> 01:10:43,413
en ik... weet je, jij alleen
leef een keer, grijp een kans.

1266
01:10:43,413 --> 01:10:48,505
En dus, wat zullen de oude jongens doen?
denk na als je, als je zegt,

1267
01:10:48,505 --> 01:10:50,376
‘Ik ga geiten nemen
in een kooi...

1268
01:10:50,376 --> 01:10:52,204
"...en geef het op
mijn Pioneer-dealer?"

1269
01:10:52,204 --> 01:10:54,554
Ik ben gewoon blij dat ik het kan
entertainment bieden

1270
01:10:54,554 --> 01:10:56,687
en iets waar ze over kunnen praten
over in het koffiehuis.

1271
01:10:56,687 --> 01:10:58,297
Dat is mijn bijdrage
aan de gemeenschap.

1272
01:10:58,297 --> 01:10:59,951
O,
dat is goed. Ja.
- Ja.

1273
01:10:59,951 --> 01:11:01,822
Het is mijn manier om iets terug te geven.

1274
01:11:04,347 --> 01:11:07,915
Dit is dus wat ik bedoel
door "Iowa-edelmetaal."

1275
01:11:07,915 --> 01:11:09,917
Weet je, er zijn er veel
plaatsen in de wereld

1276
01:11:09,917 --> 01:11:11,615
dat zou doden
om dit soort vuil te hebben,

1277
01:11:11,615 --> 01:11:14,835
en daarom wil ik het houden
elke centimeter ervan hier,

1278
01:11:14,835 --> 01:11:17,011
Op het land van mijn familie
waar het hoort.

1279
01:11:17,011 --> 01:11:19,927
In de winter waait het niet,
de sloot in.

1280
01:11:19,927 --> 01:11:21,668
Of niet, weet je, afwassen,

1281
01:11:21,668 --> 01:11:23,975
je weet wel, door de lage plek
in de krik.

1282
01:11:23,975 --> 01:11:25,455
Dit is, dit is wat,
dit is--

1283
01:11:25,455 --> 01:11:28,284
- dit is rijkdom hier.
- Rechts. Rechts.

1284
01:11:28,284 --> 01:11:30,677
Nou, ik bedoel, de maïs
ziet er prachtig uit, echt.

1285
01:11:30,677 --> 01:11:32,549
Ja.

1286
01:11:35,073 --> 01:11:36,988
Er is
zeker een opwinding

1287
01:11:36,988 --> 01:11:38,337
over De Stamkropper.

1288
01:11:38,337 --> 01:11:40,339
Ik heb aangetrokken
veel andere mensen

1289
01:11:40,339 --> 01:11:42,863
die boerderij raar,
eh, zoals ikzelf.

1290
01:11:44,169 --> 01:11:45,562
We gaan naar beneden lopen
via dit pad hier,

1291
01:11:45,562 --> 01:11:46,867
als je mij volgt.

1292
01:11:49,696 --> 01:11:51,872
Oké, dit is het dus
het originele systeem.

1293
01:11:51,872 --> 01:11:56,050
We deden eigenlijk schapen en
geiten vooraan, varkens achteraan.

1294
01:11:56,050 --> 01:11:58,357
Je kunt nauwelijks ruiken
deze varkens.

1295
01:11:58,357 --> 01:12:01,621
Buiten een typisch varken
opsluitingsgebouw,

1296
01:12:01,621 --> 01:12:03,623
je zou nu moeten kokhalzen.

1297
01:12:03,623 --> 01:12:05,451
SMITH [voice-over]: Wanneer jij
Leg uit dat de dieren

1298
01:12:05,451 --> 01:12:07,192
voeden de planten

1299
01:12:07,192 --> 01:12:08,628
en de planten voeden zich
de dieren,

1300
01:12:08,628 --> 01:12:11,283
en het gebeurt allemaal
in deze ene ruimte,

1301
01:12:11,283 --> 01:12:13,372
je kunt de looks zien
in hun ogen.

1302
01:12:13,372 --> 01:12:15,026
Ze snapten waar we mee bezig waren.

1303
01:12:15,026 --> 01:12:17,028
Dus nu het moment, uh,

1304
01:12:17,028 --> 01:12:18,769
dat we allemaal zijn geweest
wachten op.

1305
01:12:18,769 --> 01:12:21,380
De nieuwe Clustercluck Nano hier.

1306
01:12:21,380 --> 01:12:24,035
Om echt te kunnen
echt schaalbaar zijn,

1307
01:12:24,035 --> 01:12:27,473
je moet het vermogen hebben
autonome beweging te hebben

1308
01:12:27,473 --> 01:12:29,475
zonder hier te zijn.

1309
01:12:29,475 --> 01:12:31,912
Deze werkt op zonne-energie,
elektrisch aangedreven,

1310
01:12:31,912 --> 01:12:33,305
op programmeerbare basis.

1311
01:12:33,305 --> 01:12:35,133
Dit is een groot probleem.

1312
01:12:35,133 --> 01:12:37,222
En ik heb mensen
die echt geïnteresseerd zijn,

1313
01:12:37,222 --> 01:12:39,311
maar ze zijn ook sceptisch

1314
01:12:39,311 --> 01:12:42,358
omdat ze de uitdagingen zien
om dit op te schalen.

1315
01:12:43,315 --> 01:12:45,143
In 1898 hadden we een tractor.

1316
01:12:45,143 --> 01:12:47,101
- Ja.
- We kunnen het gebruiken.

1317
01:12:47,101 --> 01:12:50,191
Het duurde vrij tot
de jaren '50, '50,

1318
01:12:50,191 --> 01:12:51,628
- om van de paarden af te komen.
- Rechts.

1319
01:12:51,628 --> 01:12:53,238
Dus ik bedoel,

1320
01:12:53,238 --> 01:12:54,544
Je hebt te maken met een menigte

1321
01:12:54,544 --> 01:12:56,415
- die niet van verandering houdt.
- Ja.

1322
01:12:56,415 --> 01:12:58,330
En dat is oké,
maar verandering komt uiteindelijk,

1323
01:12:58,330 --> 01:13:00,288
en we hopen dat we...

1324
01:13:00,288 --> 01:13:04,423
gokken op rechts,
het juiste paard, om zo te zeggen.

1325
01:13:04,423 --> 01:13:06,469
Het grootste probleem op dit moment

1326
01:13:06,469 --> 01:13:08,688
is dat de grote vier
vlees bedrijven

1327
01:13:08,688 --> 01:13:10,821
in wezen hebben
blokkeerde het pad

1328
01:13:10,821 --> 01:13:14,259
voor onafhankelijke producenten
vee te verwerken.

1329
01:13:15,826 --> 01:13:18,698
En wat we nodig hebben is een verandering
in beleid dat dit mogelijk maakt

1330
01:13:18,698 --> 01:13:21,962
kleiner en regionaal
verpakkingsfaciliteiten.

1331
01:13:21,962 --> 01:13:23,660
Dat zal opengaan
de sluizen

1332
01:13:23,660 --> 01:13:27,141
voor boeren om te krijgen
hun producten aan consumenten.

1333
01:13:34,279 --> 01:13:36,629
Mijn passie hierin
is het creëren van een systeem

1334
01:13:36,629 --> 01:13:39,415
waar meer boeren zijn
hier zoals ik

1335
01:13:39,415 --> 01:13:41,112
kunnen voeden
hun familie met...

1336
01:13:41,112 --> 01:13:44,115
in plaats van duizenden hectares,
misschien een paar honderd?

1337
01:13:45,551 --> 01:13:50,556
En produceren
hoogwaardige voedingsproducten.

1338
01:13:50,556 --> 01:13:52,297
Dat is mijn droom.

1339
01:14:01,611 --> 01:14:02,786
Oké.

1340
01:14:02,786 --> 01:14:04,788
Daar gaan we.

1341
01:14:09,096 --> 01:14:11,055
Vroeger was ik visser

1342
01:14:11,055 --> 01:14:14,014
vissen over de hele wereld achtervolgen.

1343
01:14:14,014 --> 01:14:16,887
Noem maar op, ik heb het gevist:
tonijn, haring,

1344
01:14:16,887 --> 01:14:18,366
kreeft, kabeljauw.

1345
01:14:19,411 --> 01:14:20,804
Het was geweldig,

1346
01:14:20,804 --> 01:14:22,936
weet je,
dag en nacht vissen,

1347
01:14:22,936 --> 01:14:25,330
in de buik van een boot zitten
maanden achter elkaar.

1348
01:14:27,158 --> 01:14:30,074
Het probleem was dat ik aan het vissen was

1349
01:14:30,074 --> 01:14:32,729
op de hoogte
van industrieel, extractief

1350
01:14:32,729 --> 01:14:34,426
voedselproductie.

1351
01:14:35,514 --> 01:14:38,474
Enorme trawlers
met halvemijlnetten

1352
01:14:38,474 --> 01:14:40,171
ecosystemen kapot maken.

1353
01:14:42,608 --> 01:14:44,654
En dus zijn we te goed geworden
bij wat we deden.

1354
01:14:46,307 --> 01:14:49,354
Het antwoord dat iedereen ons vertelde
was viskwekerij.

1355
01:14:49,354 --> 01:14:51,574
Ik ging helpen
voed de planeet

1356
01:14:51,574 --> 01:14:54,490
en dat zou ik nog steeds zijn
kunnen werken op het water.

1357
01:14:54,490 --> 01:14:58,015
De geur van vis was nog steeds
ga met mij mee naar huis.

1358
01:14:58,015 --> 01:15:01,497
Dus ging ik naar deze pennen,
en ik trek ze eruit.

1359
01:15:01,497 --> 01:15:04,108
En het is noch vis, noch voedsel,
ze kregen een grijze kleur,

1360
01:15:04,108 --> 01:15:05,805
er zitten zeeluizen op.

1361
01:15:05,805 --> 01:15:09,983
Ik zweer bij God, dat zijn ze
dommer dan gewone vis.

1362
01:15:09,983 --> 01:15:12,638
En dus is het lenen
alle slechte praktijken

1363
01:15:12,638 --> 01:15:14,640
die op het land plaatsvinden.

1364
01:15:14,640 --> 01:15:17,556
Zwaar gebruik van pesticiden, antibiotica.

1365
01:15:17,556 --> 01:15:20,516
Dit was de industriële varkenshouderij
in de oceaan.

1366
01:15:24,345 --> 01:15:26,696
Dus ik eindigde gewoon echt
proberen uit te vinden

1367
01:15:26,696 --> 01:15:29,481
hoe gaat het met mij
een rentmeester van de zee

1368
01:15:29,481 --> 01:15:33,006
en overstappen van plunderen
tot regeneratie?

1369
01:15:34,007 --> 01:15:35,574
Ik vroeg de oceaan,

1370
01:15:35,574 --> 01:15:37,794
"Wat heeft het voor zin
groeien?"

1371
01:15:37,794 --> 01:15:40,231
En er staat:
‘Waarom kweek je geen dingen?

1372
01:15:40,231 --> 01:15:42,276
"die niet wegzwemmen,

1373
01:15:42,276 --> 01:15:44,452
‘dat je niet hoeft te voeden

1374
01:15:44,452 --> 01:15:47,760
en die leven ademen
terug de oceaan in?"

1375
01:15:48,761 --> 01:15:51,634
Daarom besloot ik kelp te gaan kweken.

1376
01:15:53,679 --> 01:15:55,681
Ik bedoel dit
is een gênante zaak

1377
01:15:55,681 --> 01:15:58,118
wat een visser moet doen, toch?
planten onder water kweken?

1378
01:15:58,118 --> 01:15:59,598
Toen ik voor het eerst naar beneden kwam,

1379
01:15:59,598 --> 01:16:01,861
Ik begon te lachen
buiten de dokken.

1380
01:16:01,861 --> 01:16:04,560
Ik heb tegen mensen gelogen, het hen verteld
Ik kweekte hennep onder water,

1381
01:16:04,560 --> 01:16:06,474
wat leek
het was een beetje beter.

1382
01:16:08,651 --> 01:16:12,611
Je ziet de witte boeien
daar in de verte.

1383
01:16:12,611 --> 01:16:14,570
Dat is onze tien hectare grote boerderij.

1384
01:16:16,572 --> 01:16:18,530
Onder het oppervlak,
we kunnen inpakken

1385
01:16:18,530 --> 01:16:22,447
zoveel gewassen mee
die verticale waterkolom.

1386
01:16:22,447 --> 01:16:26,407
We hebben onze kelp op één niveau,
dan hebben we onze mosselen

1387
01:16:26,407 --> 01:16:30,020
en onze Sint-jakobsschelpen
en onze oesters en mosselen.

1388
01:16:31,935 --> 01:16:35,112
Dat is de kracht van de oceaan
Ik hoef niet te bemesten

1389
01:16:35,112 --> 01:16:37,157
als een maïsboer.

1390
01:16:37,157 --> 01:16:38,811
Je hebt geen tractoren nodig,

1391
01:16:38,811 --> 01:16:40,987
je hebt geen gebouwen nodig,
je hoeft geen grond te kopen.

1392
01:16:43,599 --> 01:16:45,644
Al onze oesters,
al onze kelp,

1393
01:16:45,644 --> 01:16:48,560
is ook aan het herstellen
ons ecosysteem.

1394
01:16:48,560 --> 01:16:51,868
Een oester filtert
50 liter water per dag.

1395
01:16:51,868 --> 01:16:54,784
En onze kelp zuigt op
vijf keer meer koolstof

1396
01:16:54,784 --> 01:16:57,090
dan planten op het land.

1397
01:16:59,615 --> 01:17:02,182
Ik geloof echt in die kelp

1398
01:17:02,182 --> 01:17:04,837
zal het meeste zijn
duurzaam voedsel op de planeet.

1399
01:17:09,668 --> 01:17:12,062
Als kok ben ik altijd op zoek
voor nieuwe ingrediënten,

1400
01:17:12,062 --> 01:17:13,498
nieuwe smaken.

1401
01:17:13,498 --> 01:17:15,456
Kelp is geweldig

1402
01:17:15,456 --> 01:17:18,590
omdat ik het niet alleen kan gebruiken
als een kruid,

1403
01:17:18,590 --> 01:17:23,029
maar ik kan het ook echt sauteren
gewoon zoals ik spinazie zou doen.

1404
01:17:25,553 --> 01:17:27,251
Kelp-dolmades.

1405
01:17:27,251 --> 01:17:28,644
MINGRONE [voice-over]:
Nieuwe dingen proberen is gewoon nodig

1406
01:17:28,644 --> 01:17:30,515
normaal worden

1407
01:17:30,515 --> 01:17:32,909
in plaats van iets
dat is bizar of raar.

1408
01:17:32,909 --> 01:17:35,912
Weet je, sushi was niet eens
breed geaccepteerd

1409
01:17:35,912 --> 01:17:38,131
tot relatief recent.

1410
01:17:39,176 --> 01:17:41,308
Kelp is betaalbaar,
het is voedzaam,

1411
01:17:41,308 --> 01:17:44,747
en dat zal absoluut zo zijn
een onderdeel van de toekomst van voedsel.

1412
01:17:50,100 --> 01:17:51,971
De vraag is welke soort

1413
01:17:51,971 --> 01:17:54,147
van de industrie zullen we hebben
vooruit gaan?

1414
01:17:55,671 --> 01:17:57,673
Gaat dit zo zijn
ongeveer duizend hectare grote boerderijen

1415
01:17:57,673 --> 01:17:59,849
eigendom van een echtpaar
mondiale bedrijven?

1416
01:17:59,849 --> 01:18:03,069
Of gaat het over
duizenden boerderijen van tien hectare

1417
01:18:03,069 --> 01:18:04,288
onze kustlijn bestrijken?

1418
01:18:05,419 --> 01:18:08,509
Replicatie,
dat is wat krachtig is,

1419
01:18:08,509 --> 01:18:10,686
niet consolidatie.

1420
01:18:12,688 --> 01:18:17,649
Er is hier een andere manier
waar wij trots op mogen zijn.

1421
01:18:18,519 --> 01:18:20,913
We zijn echt goed geworden
bij het vissen, toch?

1422
01:18:20,913 --> 01:18:23,133
Te goed.
Misschien worden we echt goed

1423
01:18:23,133 --> 01:18:24,917
naar oplossingen deze keer.

1424
01:18:35,145 --> 01:18:36,755
CHAVEZ [voice-over]:
Hier in Florida,

1425
01:18:36,755 --> 01:18:40,324
het Fair Food-programma
afspraken heeft uitgevoerd

1426
01:18:40,324 --> 01:18:42,935
met telers van
de agrarische industrie.

1427
01:18:45,329 --> 01:18:47,766
Nu is er een gedragscode

1428
01:18:47,766 --> 01:18:51,291
dat garandeert
dat de misbruiken plaatsvinden

1429
01:18:51,291 --> 01:18:54,773
zal niet worden getolereerd.

1430
01:18:54,773 --> 01:18:59,430
Werknemers worden beschermd
om vrij van vergelding te spreken,

1431
01:18:59,430 --> 01:19:03,521
en ze krijgen een bonus
aan het einde van de week.

1432
01:19:03,521 --> 01:19:06,393
Het is dus een loonsverhoging.

1433
01:19:08,831 --> 01:19:10,702
ESFORMES [voice-over]: Toen we
ondertekende het Fair Food-verdrag,

1434
01:19:10,702 --> 01:19:14,706
Ik heb behoorlijk vervelende dingen
telefoontjes

1435
01:19:14,706 --> 01:19:18,057
van onze concurrenten/vrienden
in de industrie.

1436
01:19:18,057 --> 01:19:21,757
‘Heeft het invloed?
mijn uitgangspunt?" Zeker.

1437
01:19:21,757 --> 01:19:24,455
Maar door het juiste te doen,
een schoon bedrijf runnen,

1438
01:19:24,455 --> 01:19:28,459
gaat altijd meer kosten
dan het overtreden van de verdomde wet.

1439
01:19:30,113 --> 01:19:32,115
Tegenwoordig 90% van de tomaten

1440
01:19:32,115 --> 01:19:33,943
geproduceerd in Florida

1441
01:19:33,943 --> 01:19:35,771
zijn gedekt
door het Fair Food-verdrag.

1442
01:19:38,164 --> 01:19:39,949
CHAVEZ [voice-over]:
En 14 bedrijven

1443
01:19:39,949 --> 01:19:44,083
die bij deze telers kopen
hebben zich er bij aangemeld.

1444
01:19:45,432 --> 01:19:48,784
Maar niet iedereen
aan boord is gekomen.

1445
01:19:48,784 --> 01:19:53,353
Wendy heeft besloten
om daadwerkelijk te bezuinigen

1446
01:19:53,353 --> 01:19:57,662
van telers voor het naleven ervan
aan het Fair Food-programma.

1447
01:19:57,662 --> 01:20:01,884
In plaats daarvan gingen ze naar Mexico
kopen bij megaboerderijen

1448
01:20:01,884 --> 01:20:05,670
die niet respecteren
de rechten van de arbeiders.

1449
01:20:05,670 --> 01:20:07,672
SCHLOSSER [voice-over]:
Als Wendy's mee zou doen

1450
01:20:07,672 --> 01:20:10,849
het Fair Food-programma
en betaal een extra cent per pond

1451
01:20:10,849 --> 01:20:16,289
voor landarbeiders zou het kosten
misschien $ 500.000 per jaar.

1452
01:20:16,289 --> 01:20:19,945
Het is een klein deel
van hun jaarinkomsten

1453
01:20:19,945 --> 01:20:22,948
en zou de kosten kunnen verhogen
van een Wendy's-hamburger

1454
01:20:22,948 --> 01:20:28,388
met 1/30ste van een cent.

1455
01:20:28,388 --> 01:20:30,521
CHAVEZ [voice-over]:
Er zijn andere bedrijven

1456
01:20:30,521 --> 01:20:34,525
die weigeren deel te nemen
over het Fair Food-programma.

1457
01:20:34,525 --> 01:20:36,701
Maar als ze dat zouden doen
meld je aan,

1458
01:20:36,701 --> 01:20:40,748
dan zouden we een stijging zien
tegen een loon van bijna het dubbele.

1459
01:20:42,054 --> 01:20:46,363
En nu het Fair Food Programma
is de blauwdruk geworden

1460
01:20:46,363 --> 01:20:50,410
voor arbeidsverhoudingen in velen
andere delen van het land.

1461
01:20:57,156 --> 01:20:59,115
MONTEIRO [voice-over]:
In Latijns-Amerika is

1462
01:20:59,115 --> 01:21:01,900
veel landen
boeken vooruitgang

1463
01:21:01,900 --> 01:21:05,817
om het verbruik te verminderen
van ultrabewerkte voedingsmiddelen.

1464
01:21:07,601 --> 01:21:10,909
In Chili gebruiken ze
zwarte waarschuwingslabels

1465
01:21:10,909 --> 01:21:14,478
'te veel suiker' zeggen
"te veel verzadigd vet,"

1466
01:21:14,478 --> 01:21:15,914
"te veel calorieën."

1467
01:21:15,914 --> 01:21:18,525
En in Mexico,
Ze zeggen bijvoorbeeld:

1468
01:21:18,525 --> 01:21:21,224
als een product dat heeft
een waarschuwingslabel,

1469
01:21:21,224 --> 01:21:23,574
dat kunnen ze niet hebben
iets anders

1470
01:21:23,574 --> 01:21:25,228
zeggen dat het product goed is.

1471
01:21:25,228 --> 01:21:27,360
Geen gezondheidsclaims.

1472
01:21:29,667 --> 01:21:31,103
In Brazilië,

1473
01:21:31,103 --> 01:21:33,627
elke dag,
we hebben 40 miljoen maaltijden

1474
01:21:33,627 --> 01:21:36,892
voorbereid op openbare scholen.

1475
01:21:37,936 --> 01:21:39,895
KOOK [spreekt Portugees]:

1476
01:21:49,905 --> 01:21:51,297
MONTEIRO [voice-over]:
Het Braziliaanse voedingsbeleid

1477
01:21:51,297 --> 01:21:53,386
is dat echt voedsel essentieel is.

1478
01:21:53,386 --> 01:21:55,388
Koken is essentieel.

1479
01:21:55,388 --> 01:21:59,088
En eigenlijk: vermijden
ultrabewerkte voedingsmiddelen.

1480
01:22:03,222 --> 01:22:06,530
Kinderen dat
toegang hebben tot dit programma,

1481
01:22:06,530 --> 01:22:11,187
zijn echt aan het verwerven
gezonde eetgewoonten.

1482
01:22:12,623 --> 01:22:15,234
DANIELA CANELLA

1483
01:22:23,721 --> 01:22:28,291
Dit programma bevordert
de vraag naar gezond voedsel.

1484
01:22:28,291 --> 01:22:32,991
De gemeenten,
ze zijn wettelijk verplicht

1485
01:22:32,991 --> 01:22:37,300
onbewerkt kopen
en minimaal bewerkte voedingsmiddelen.

1486
01:22:37,300 --> 01:22:42,870
En ze zouden 30% van het voedsel moeten kopen
van lokale familiale boeren.

1487
01:23:07,808 --> 01:23:09,767
Kom op jongens, ga in de rij staan.

1488
01:23:09,767 --> 01:23:12,422
Normaal gesproken schooldistricten

1489
01:23:12,422 --> 01:23:14,946
eten kopen van
een distributiebedrijf.

1490
01:23:14,946 --> 01:23:16,643
Maar de Camden
stadsschooldistrict

1491
01:23:16,643 --> 01:23:18,819
zorgt nu voor voedsel

1492
01:23:18,819 --> 01:23:21,431
rechtstreeks van de boeren
naar de tafel

1493
01:23:21,431 --> 01:23:23,824
in onze schoolkantines.

1494
01:23:23,824 --> 01:23:26,740
Wij hebben vandaag aspergefriet
met Parmezaanse kaas en...

1495
01:23:26,740 --> 01:23:28,438
Het is zo succesvol.

1496
01:23:28,438 --> 01:23:33,138
Er zijn meer studenten
salades selecteren dan ooit.

1497
01:23:33,138 --> 01:23:35,140
Er was een tijd dat ze dat waren
ga er langs lopen,

1498
01:23:35,140 --> 01:23:37,099
koop een cheeseburger,
aanbestedingen krijgen, wat dan ook.

1499
01:23:39,188 --> 01:23:42,278
Om vers te kunnen serveren,
verse, verse producten,

1500
01:23:42,278 --> 01:23:44,062
rechtstreeks van de boerderij,

1501
01:23:44,062 --> 01:23:47,239
het maakt het verschil
in de wereld.

1502
01:23:47,239 --> 01:23:49,589
Het zorgt ervoor dat ze willen
om naar school te komen.

1503
01:23:49,589 --> 01:23:51,156
Ja.

1504
01:23:51,156 --> 01:23:52,723
BRUIN [voice-over]:
Wij werken samen met

1505
01:23:52,723 --> 01:23:55,595
De gemeenschappelijke markt
om relaties op te bouwen

1506
01:23:55,595 --> 01:23:57,293
met onze lokale boeren.

1507
01:23:57,293 --> 01:24:00,731
Die zijn dus gegroeid
op boerderijen hier in de buurt.

1508
01:24:00,731 --> 01:24:03,473
Wij zagen
er moest een link zijn

1509
01:24:03,473 --> 01:24:06,476
die gemeenschappen met elkaar verbond
zoals de onze met de overvloed

1510
01:24:06,476 --> 01:24:08,521
van landbouwgrond en de overvloed
van lekker eten

1511
01:24:08,521 --> 01:24:10,219
die in onze regio wordt verbouwd.

1512
01:24:12,134 --> 01:24:14,788
Het is grotendeels federaal beleid

1513
01:24:14,788 --> 01:24:17,182
die deze grote,
multinationale bedrijven

1514
01:24:17,182 --> 01:24:21,143
die goedkoop verkopen
en bewerkt voedsel.

1515
01:24:21,143 --> 01:24:23,928
Programma's zoals het onze demonstreren dat

1516
01:24:23,928 --> 01:24:25,886
het soort beleidsverandering
die wij willen zien.

1517
01:24:25,886 --> 01:24:30,500
Beleid dat gunstig is voor
beide boeren op het platteland

1518
01:24:30,500 --> 01:24:32,676
en stedelijke consumenten.

1519
01:24:40,249 --> 01:24:43,165
Buenos dias.

1520
01:24:44,209 --> 01:24:46,864
Dus je voelt
goed over de hoorzitting vandaag?

1521
01:24:46,864 --> 01:24:48,431
Ja.

1522
01:24:48,431 --> 01:24:50,607
De coalitie rond
deze voedingsproblemen

1523
01:24:50,607 --> 01:24:54,089
is gegroeid uit familiale boeren
voor burgerrechtenactivisten

1524
01:24:54,089 --> 01:24:56,743
tot milieurechtvaardigheid
mensen.

1525
01:24:56,743 --> 01:24:59,137
Ze zien dit
potentiële coalitie

1526
01:24:59,137 --> 01:25:02,227
dat zou echt kunnen
echte verandering teweegbrengen.

1527
01:25:02,227 --> 01:25:04,969
- Succes.
- Hartelijk dank.

1528
01:25:04,969 --> 01:25:06,579
Ik ben nu de voorzitter

1529
01:25:06,579 --> 01:25:09,582
van een krachtige subcommissie
op voeding.

1530
01:25:10,627 --> 01:25:12,542
En ik wil er deel van uitmaken
van het mensen laten weten

1531
01:25:12,542 --> 01:25:15,501
veel van deze dringend
realiteiten die mij ontroerden

1532
01:25:15,501 --> 01:25:18,504
mee willen omgaan
ons voedselsysteem.

1533
01:25:19,766 --> 01:25:21,986
Het is dus een enorm voorrecht

1534
01:25:21,986 --> 01:25:26,338
en verantwoordelijkheid
om Washington op een kwestie te concentreren

1535
01:25:26,338 --> 01:25:29,124
die volgens mij centraal staat

1536
01:25:29,124 --> 01:25:31,778
van het menselijk leven, het Amerikaanse leven.

1537
01:25:31,778 --> 01:25:35,391
Laten we nu duidelijk zijn,
het grootste deel van ons voedselsysteem

1538
01:25:35,391 --> 01:25:38,307
wordt nu gecontroleerd
door slechts een handjevol

1539
01:25:38,307 --> 01:25:41,353
van grote multinational
bedrijven.

1540
01:25:41,353 --> 01:25:44,791
Deze voedingsbedrijven zorgvuldig
forment-- uh, formuleren

1541
01:25:44,791 --> 01:25:48,317
en markt
voedselarm, verslavend,

1542
01:25:48,317 --> 01:25:53,191
ultrabewerkte voedingsmiddelen
die nu tweederde uitmaken

1543
01:25:53,191 --> 01:25:55,933
van de calorieën
bij kinderen en tieners

1544
01:25:55,933 --> 01:25:57,500
in hun diëten
in de Verenigde Staten.

1545
01:25:57,500 --> 01:25:59,980
En deze bedrijven
willen dat we geloven

1546
01:25:59,980 --> 01:26:02,809
dat het resultaat
voedingsgerelateerde ziekten,

1547
01:26:02,809 --> 01:26:08,337
zoals obesitas en diabetes,
zijn op de een of andere manier een moreel falen.

1548
01:26:08,337 --> 01:26:11,078
Dat zij vertegenwoordigen
een gebrek aan wilskracht,

1549
01:26:11,078 --> 01:26:14,038
of een mislukking
om voldoende beweging te krijgen.

1550
01:26:14,038 --> 01:26:16,258
Dat is gewoon een leugen.

1551
01:26:16,258 --> 01:26:18,347
Het is een leugen.

1552
01:26:18,347 --> 01:26:20,392
En dus geloof ik
we moeten heroverwegen

1553
01:26:20,392 --> 01:26:23,700
de manier waarop we voedsel benaderen
en voedingsbeleid.

1554
01:26:23,700 --> 01:26:26,659
Ons leven letterlijk
ervan afhangen.

1555
01:26:28,400 --> 01:26:30,576
Door ons voedselsysteem te verbeteren,

1556
01:26:30,576 --> 01:26:32,230
wij zullen creëren
gezondheid en welzijn

1557
01:26:32,230 --> 01:26:34,537
in elk aspect
van ons leven.

1558
01:26:34,537 --> 01:26:39,106
Maar de krachten van Washington
worden nu echt geïnvesteerd

1559
01:26:39,106 --> 01:26:41,500
bij het in stand houden
deze kapotte systemen.

1560
01:26:41,500 --> 01:26:43,154
Omdat het creëert
grote winst

1561
01:26:43,154 --> 01:26:44,982
voor zeer krachtige belangen.

1562
01:26:44,982 --> 01:26:48,203
Tyson-voedsel,
in het laatste kwartaal van 2021,

1563
01:26:48,203 --> 01:26:51,771
hun netto inkomen steeg
van $ 469 miljoen

1564
01:26:51,771 --> 01:26:55,775
tot $ 1,2 miljard,
Dat is een kwart, oké?

1565
01:26:55,775 --> 01:26:57,299
; Ik heb
een stukje wetgeving

1566
01:26:57,299 --> 01:26:59,214
nu meteen zetten
meer transparantie

1567
01:26:59,214 --> 01:27:01,694
op die grote vleesverpakkingen
bedrijven

1568
01:27:01,694 --> 01:27:04,697
en een speciale onderzoeker hebben
met dagvaardingsbevoegdheid.

1569
01:27:04,697 --> 01:27:07,396
Zorg ervoor dat deze mensen dat niet zijn
het uitvoeren van antitrustactiviteiten.

1570
01:27:07,396 --> 01:27:09,746
Maar vergis je niet,
er zal veel zijn

1571
01:27:09,746 --> 01:27:11,617
van geld dat tegen mij is gegooid.

1572
01:27:12,966 --> 01:27:14,446
Ze gaan zeggen,
‘Dat laten we niet toe

1573
01:27:14,446 --> 01:27:17,362
een of andere bigmouth-senator
uit Montana, houd ons tegen."

1574
01:27:17,362 --> 01:27:20,757
En dus, kom maar op, jongens.

1575
01:27:21,845 --> 01:27:23,238
Hoe ging de hoorzitting?

1576
01:27:23,238 --> 01:27:25,065
- Echt goed.
- Ja.

1577
01:27:25,065 --> 01:27:27,894
Nu worden we gefilmd
het uitvoeren van een illegale activiteit.

1578
01:27:27,894 --> 01:27:29,896
We zijn hier aan het jaywalken.

1579
01:27:29,896 --> 01:27:31,289
Ik denk dat het licht is
gaat het misschien voor ons veranderen?

1580
01:27:31,289 --> 01:27:33,291
Denk je dat?

1581
01:27:33,291 --> 01:27:34,771
Soms heeft de wet dat wel
om in te halen waar je bent.

1582
01:27:34,771 --> 01:27:36,076
Dat klopt.

1583
01:27:38,035 --> 01:27:39,428
BOEKER [voice-over]:
Ik denk echt dat dit zo is

1584
01:27:39,428 --> 01:27:42,257
een moment in de geschiedenis
waar we kunnen uitbreiden

1585
01:27:42,257 --> 01:27:45,085
de innovaties die gaande zijn
in het Amerikaanse voedselsysteem

1586
01:27:45,085 --> 01:27:49,176
om mensen te laten zien dat dat zo is
een betere manier om dit te doen.

1587
01:27:56,749 --> 01:27:58,185
POLLAN [voice-over]:
Het is allemaal te doen,

1588
01:27:58,185 --> 01:27:59,970
het is allemaal te repareren.

1589
01:27:59,970 --> 01:28:03,887
Als we het grote probleem aanpakken
van antitrust

1590
01:28:03,887 --> 01:28:05,628
en landbouwbeleid.

1591
01:28:05,628 --> 01:28:07,499
Wij moeten veranderen
de prikkels,

1592
01:28:07,499 --> 01:28:11,416
zo is de overheid
het subsidiëren van gezonde calorieën,

1593
01:28:11,416 --> 01:28:13,288
geen ongezonde calorieën.

1594
01:28:13,288 --> 01:28:15,812
Stel je eens voor
als de regering daartoe besluit

1595
01:28:15,812 --> 01:28:19,511
aan de kant gaan staan
de consument en de burger,

1596
01:28:19,511 --> 01:28:22,471
in plaats van aan de zijkant
van de grote voedingsbedrijven.

1597
01:28:23,733 --> 01:28:26,039
We hadden een pandemie

1598
01:28:26,039 --> 01:28:28,433
en zag hoe broos
dingen waren.

1599
01:28:28,433 --> 01:28:32,132
Laten we dus veerkracht creëren

1600
01:28:32,132 --> 01:28:36,441
door de mensen in hun kracht te zetten
die hun voedsel verbouwen

1601
01:28:36,441 --> 01:28:39,139
in ons lokaal
en regionale voedselsystemen.

1602
01:28:40,532 --> 01:28:41,707
SMITH [voice-over]:
De toekomst hoeft dat niet te zijn

1603
01:28:41,707 --> 01:28:43,666
maïsveld na maïsveld.

1604
01:28:43,666 --> 01:28:45,320
Als we het willen zien
verandering gebeurt,

1605
01:28:45,320 --> 01:28:48,845
wij moeten veranderen
landbouwbeleid.

1606
01:28:48,845 --> 01:28:50,368
Wij krijgen het juiste beleid,

1607
01:28:50,368 --> 01:28:52,805
en we zullen beginnen met zorgen
van onze bodem,

1608
01:28:52,805 --> 01:28:54,546
die op zijn beurt maakt
gezond eten.

1609
01:28:54,546 --> 01:28:56,983
Het is bijvoorbeeld geen rocket science.

1610
01:28:58,115 --> 01:28:59,290
BREN [voice-over]:
Dit is onze kans

1611
01:28:59,290 --> 01:29:00,857
om een nieuwe koers uit te stippelen.

1612
01:29:00,857 --> 01:29:03,903
We kunnen daadwerkelijk goed voedsel verbouwen,
goede banen creëren,

1613
01:29:03,903 --> 01:29:06,602
terwijl wij ook genezen
de planeet.

1614
01:29:06,602 --> 01:29:09,648
En dat is een beetje de wereld
Ik zou er graag in willen wonen.

1615
01:29:09,648 --> 01:29:10,867
- Vijftien!
- Sta op!

1616
01:29:10,867 --> 01:29:12,390
KC!

1617
01:29:12,390 --> 01:29:14,000
MARION [voice-over]:
Ik wil iedereen zien

1618
01:29:14,000 --> 01:29:15,741
eerlijk behandeld.

1619
01:29:15,741 --> 01:29:17,656
Wij zijn degenen

1620
01:29:17,656 --> 01:29:19,832
die dit bedrijf maken
succesvol.

1621
01:29:19,832 --> 01:29:22,705
- Wie beheert deze Taco Bell?
- Dat doen wij!

1622
01:29:22,705 --> 01:29:24,533
MARION [voice-over]:
Ik wil het leven zien.

1623
01:29:24,533 --> 01:29:26,186
Ik wil mensen zien
levend leven,

1624
01:29:26,186 --> 01:29:28,232
niet alleen vechten om te overleven.

1625
01:29:30,190 --> 01:29:32,410
SCHLOSSER [voice-over]:
We kunnen een voedselsysteem hebben

1626
01:29:32,410 --> 01:29:36,022
dat gezond voedsel oplevert
voor consumenten,

1627
01:29:36,022 --> 01:29:42,333
dat zorgt voor een veilige werkplek
en fatsoenlijke lonen voor de werknemers,

1628
01:29:42,333 --> 01:29:45,510
dat dieren zo behandelt
het zijn levende wezens

1629
01:29:45,510 --> 01:29:49,122
en niet industriële grondstoffen,

1630
01:29:49,122 --> 01:29:53,475
die het land behandelt
op een manier die duurzaam is

1631
01:29:53,475 --> 01:29:56,303
en niet destructief.

1632
01:29:56,303 --> 01:30:00,090
Wij kunnen het niet alleen,
wij moeten.

1633
01:30:07,793 --> 01:30:10,405
♪ Dit land is jouw land

1634
01:30:12,189 --> 01:30:14,670
♪ Dit land is mijn land

1635
01:30:18,064 --> 01:30:22,068
♪ Uit Californië

1636
01:30:22,068 --> 01:30:26,812
♪ Nou,
naar het eiland New York ♪

1637
01:30:26,812 --> 01:30:31,687
♪ Uit het sequoiabos

1638
01:30:31,687 --> 01:30:36,561
♪ Naar de wateren van de Golfstroom

1639
01:30:37,562 --> 01:30:39,129
♪ Ik zeg het je

1640
01:30:39,129 --> 01:30:41,348
♪ Dit land

1641
01:30:41,348 --> 01:30:46,353
♪ Is gemaakt voor jou en mij

1642
01:30:47,877 --> 01:30:51,489
♪ Terwijl ik ging wandelen

1643
01:30:51,489 --> 01:30:55,493
♪ Langs dat lint
van een snelweg ♪

1644
01:30:57,103 --> 01:31:01,325
♪ Ik zag boven mij

1645
01:31:01,325 --> 01:31:05,590
♪ Oh, die eindeloze luchtbrug

1646
01:31:06,852 --> 01:31:10,726
♪ Nu zag ik onder mij

1647
01:31:11,553 --> 01:31:15,339
♪ Die gouden vallei

1648
01:31:16,209 --> 01:31:17,994
♪ En ik zei

1649
01:31:17,994 --> 01:31:20,649
♪ Dit land

1650
01:31:20,649 --> 01:31:25,741
♪ Is gemaakt voor jou en mij

1651
01:31:27,046 --> 01:31:31,355
♪ Terwijl ik liep

1652
01:31:31,355 --> 01:31:34,271
♪ Nu probeerden ze mij tegen te houden

1653
01:31:36,229 --> 01:31:40,233
♪ Ze hebben een bord opgehangen
dat zei ♪

1654
01:31:40,233 --> 01:31:44,847
♪ O, er stond,
"Privé-eigendom" ♪

1655
01:31:45,978 --> 01:31:50,200
♪ Nou ja, aan de achterkant

1656
01:31:50,200 --> 01:31:55,335
♪ Weet je, er stond niets in

1657
01:31:55,335 --> 01:31:59,688
♪ Het moet dus die kant zijn

1658
01:31:59,688 --> 01:32:05,520
♪ Is voor jou gemaakt
en ik, ja ♪

1659
01:32:19,882 --> 01:32:24,582
♪ Op een heldere, zonnige ochtend

1660
01:32:24,582 --> 01:32:29,587
♪ Nou ja, in de schaduw
van een toren ♪

1661
01:32:29,587 --> 01:32:34,244
♪ Bij het welzijnsbureau

1662
01:32:34,244 --> 01:32:39,205
♪ Ik... Ik zag mijn mensen

1663
01:32:39,205 --> 01:32:44,080
♪ Weet je, nu,
ze stonden hongerig ♪

1664
01:32:44,080 --> 01:32:49,085
♪ Ik... Ik stond me af te vragen

1665
01:32:49,085 --> 01:32:53,655
♪ Ik vroeg het me af
als dit land ♪

1666
01:32:53,655 --> 01:32:58,964
♪ Is gemaakt voor jou en mij

1667
01:32:59,661 --> 01:33:01,706
♪ Dit land is jouw land ♪

1668
01:33:04,666 --> 01:33:08,060
♪ Dit land is mijn land

1669
01:33:09,322 --> 01:33:13,283
♪ Uit Riverside, Californië

1670
01:33:13,283 --> 01:33:17,722
♪ Oh, naar Staten Island

1671
01:33:17,722 --> 01:33:23,032
♪ Nou, verder naar beneden
ten westen van Georgië ♪

1672
01:33:23,032 --> 01:33:26,862
♪ Oh, vergeet het niet
om Philadelphia ♪ te zeggen

1673
01:33:26,862 --> 01:33:31,214
♪ Oh, we gaan verder naar beneden
naar Mississippi ♪

1674
01:33:31,214 --> 01:33:34,304
♪ O, Houston, Texas

1675
01:33:34,304 --> 01:33:35,958
♪ Ah, L.A.

1676
01:33:35,958 --> 01:33:37,612
♪ Ja

1677
01:33:37,612 --> 01:33:40,832
♪ Weet je,
dit land is jouw land ♪

1678
01:33:40,832 --> 01:33:46,664
♪ Ah, dit land is mijn land

1679
01:33:46,664 --> 01:33:50,015
♪ O, dit land
is jouw land ♪

1680
01:33:50,015 --> 01:33:52,278
♪ Je moet geloven

1681
01:33:52,278 --> 01:33:55,064
♪ Oh, het is mijn land

1682
01:33:55,064 --> 01:33:58,197
♪ O

1683
01:33:58,197 --> 01:34:00,373
♪ Mm

1684
01:34:00,373 --> 01:34:05,596
♪ Ooh, dit land is gemaakt
voor jou en mij, ja ♪

1685
01:34:05,596 --> 01:34:09,034
♪ Oh, dit land is gemaakt
voor jou en mij ♪

1686
01:34:09,034 --> 01:34:11,471
♪ O, dit land

1687
01:34:11,471 --> 01:34:13,648
♪ Dit land is jouw land

1688
01:34:13,648 --> 01:34:15,824
♪ Ah, dit land

1689
01:34:15,824 --> 01:34:17,869
♪ Dit land is mijn land.