1 00:00:45,754 --> 00:00:49,966 BUON APPETITO, MAESTÀ 2 00:01:13,990 --> 00:01:15,658 YI HEON RE DI JOSEON 3 00:01:16,618 --> 00:01:17,952 Mi scuso per il ritardo. 4 00:01:18,912 --> 00:01:22,290 Finalmente inizieremo la competizione. 5 00:01:23,291 --> 00:01:24,793 Il tema del primo piatto è... 6 00:01:24,876 --> 00:01:25,752 MAENG MAN-SU, EOM BONG-SIK 7 00:01:25,835 --> 00:01:26,669 TANG BAILONG, YA FEIXIU, KONG WENLI 8 00:01:29,631 --> 00:01:31,090 Mu per "inesistente", yuk per "carne". 9 00:01:32,258 --> 00:01:34,636 È un piatto di carne che non è mai stato visto prima. 10 00:01:42,352 --> 00:01:45,313 Puoi iniziare a cucinare adesso. 11 00:02:00,662 --> 00:02:03,873 Iniziamo a preparare il nostro primo piatto, piccante galbijjim, costolette brasate. 12 00:02:03,957 --> 00:02:04,916 -Sì. -SÌ. 13 00:02:05,500 --> 00:02:07,585 -Iniziamo la cottura dei dadini di pollo. -Va bene. 14 00:02:22,016 --> 00:02:23,518 {\an8}-Gil-geum. -Sì. 15 00:02:23,601 --> 00:02:24,936 {\an8}-Cuoco Sim. -Va bene. 16 00:02:44,998 --> 00:02:47,167 Che cosa? Sono due contro uno? 17 00:02:47,250 --> 00:02:49,252 Due persone stanno cucinando il piatto principale? 18 00:02:49,335 --> 00:02:50,587 Cosa stanno facendo? 19 00:02:51,212 --> 00:02:52,380 Quindi questo è il loro piano? 20 00:03:20,575 --> 00:03:21,784 Cuocere Eom. 21 00:03:26,289 --> 00:03:27,832 -Ya Feixiu. -SÌ. 22 00:03:32,086 --> 00:03:35,048 Cosa? Il cuoco per il primo turno è Ya Feixiu? 23 00:03:35,632 --> 00:03:36,758 A cosa stanno pensando? 24 00:03:44,599 --> 00:03:47,602 Sta mettendo a bagno il pollo con sale, aceto e miele. 25 00:03:47,685 --> 00:03:50,521 Sta intenerendo la carne. 26 00:03:50,605 --> 00:03:51,981 Cosa sta facendo? 27 00:03:52,065 --> 00:03:53,066 Pollo saltato in padella? 28 00:03:57,278 --> 00:03:58,238 Concentriamoci. 29 00:03:59,030 --> 00:04:00,031 Facciamo bollire la carne. 30 00:04:04,077 --> 00:04:06,621 Un semplice piatto di costolette brasate? 31 00:04:07,455 --> 00:04:11,209 Mi aspettavo troppo da lei? 32 00:04:11,960 --> 00:04:14,295 Inizierò a cucinare quando la carne sarà condita. 33 00:04:14,379 --> 00:04:15,505 Quando sarà? 34 00:04:15,588 --> 00:04:16,714 Tra mezz'ora. 35 00:04:17,298 --> 00:04:18,132 Ottimo. 36 00:04:27,684 --> 00:04:30,019 -Cucina Maeng? -Ho finito molto tempo fa. 37 00:04:31,104 --> 00:04:32,772 {\an8}Anche la piastra è riscaldata e pronta. 38 00:04:32,855 --> 00:04:33,690 {\an8}Bene. 39 00:04:34,274 --> 00:04:37,277 {\an8}-Dammi il gochugaru, peperoncino in polvere. -Cuoco Sim, dov'è il gochogaru? 40 00:04:37,360 --> 00:04:40,029 Ebbene, vedi... 41 00:04:40,113 --> 00:04:42,282 Cook Min lo sta cercando a Saongwon, Ufficio dei pasti reali. 42 00:04:42,365 --> 00:04:45,285 -Cosa? - Dovrebbe essere qui a quest'ora. 43 00:04:45,368 --> 00:04:46,327 Cosa… 44 00:04:49,706 --> 00:04:50,540 Eccolo. 45 00:04:51,916 --> 00:04:53,042 Ho una brutta notizia. 46 00:04:53,126 --> 00:04:54,335 Perché sei a mani vuote? 47 00:04:54,419 --> 00:04:56,796 Il gochogaru non c'è più. 48 00:04:56,879 --> 00:04:58,423 -Cosa? -Che cosa? 49 00:04:58,506 --> 00:04:59,966 Di cosa stai parlando? 50 00:05:00,049 --> 00:05:02,760 L'abbiamo conservato al sicuro a Saongwon. Dove potrebbe essere andato? 51 00:05:02,844 --> 00:05:04,012 Hai guardato ovunque? 52 00:05:04,095 --> 00:05:06,514 SÌ. Ho cercato in ogni angolo. 53 00:05:06,597 --> 00:05:08,766 Il gochojang e il gochogaru sono tutti spariti. 54 00:05:08,850 --> 00:05:12,186 Cosa diavolo sta succedendo? La competizione è appena iniziata! 55 00:05:12,270 --> 00:05:13,896 Non hai controllato prima? 56 00:05:13,980 --> 00:05:15,523 Era lì proprio ieri sera. 57 00:05:17,692 --> 00:05:19,068 Non può essere. 58 00:05:19,152 --> 00:05:20,403 Sono fregato. 59 00:05:21,779 --> 00:05:23,698 Cuoco Min, sei sicuro? 60 00:05:23,781 --> 00:05:24,866 Sì. 61 00:05:24,949 --> 00:05:26,034 Non c'è tempo per questo. 62 00:05:26,117 --> 00:05:27,410 Se non abbiamo gochugaru, 63 00:05:27,493 --> 00:05:29,037 -dobbiamo cambiare il piatto. -Cosa? 64 00:05:29,120 --> 00:05:31,622 Come possiamo cambiare il piatto adesso? 65 00:05:31,706 --> 00:05:34,375 Brasiamo solo le costolette nella salsa di soia. 66 00:05:34,459 --> 00:05:37,253 Questo non è un piatto di carne nuovo al mondo. 67 00:05:42,467 --> 00:05:44,802 Devo preparare un piatto di carne non l'hanno mai visto prima. 68 00:05:46,262 --> 00:05:47,263 Con costolette. 69 00:05:49,557 --> 00:05:51,142 Un gusto che non esiste in quest'epoca. 70 00:05:56,647 --> 00:05:57,774 Sì. 71 00:05:57,857 --> 00:05:59,108 Questo è tutto. 72 00:06:00,443 --> 00:06:01,903 Tutti quanti, per favore, fate come dico. 73 00:06:01,986 --> 00:06:04,197 C'è il vino d'uva selvatica fatto con il riso a Saongwon, giusto? 74 00:06:04,280 --> 00:06:06,074 -Sì, c'è. -Vado a prenderlo adesso? 75 00:06:06,157 --> 00:06:07,700 -SÌ. Fretta. -Certo. 76 00:06:08,701 --> 00:06:09,827 -E poi… -Perché ne abbiamo bisogno? 77 00:06:09,911 --> 00:06:12,080 Ho bisogno di qualcosa di più del semplice vino di riso all'uva selvatica 78 00:06:12,163 --> 00:06:13,831 per creare i veri sapori di manzo alla bourguignonne. 79 00:06:13,915 --> 00:06:15,583 Ha bisogno del sapore del bacon. 80 00:06:15,666 --> 00:06:17,752 Cuoco Eom, per favore prendi un po' di grasso di maiale 81 00:06:17,835 --> 00:06:20,129 -e ricoprire con esso la piastra. -Va bene. 82 00:06:20,213 --> 00:06:21,380 Poi… 83 00:06:21,464 --> 00:06:23,382 {\an8}Anche a me serve l'aroma del mirepoix. 84 00:06:23,466 --> 00:06:26,135 {\an8}Invece di cipolle, carote e sedano… 85 00:06:27,261 --> 00:06:30,348 Cuoco Maeng, per favore taglialo i funghi Pyogo, il ravanello e la zucca. 86 00:06:30,431 --> 00:06:31,307 Va bene. 87 00:06:31,390 --> 00:06:32,725 Gil-geum, scola la carne. 88 00:06:32,809 --> 00:06:33,726 Ok. 89 00:06:50,326 --> 00:06:51,786 -Gil-geum, portami una ciotola d'acqua. -Va bene. 90 00:06:51,869 --> 00:06:54,872 -E scarica l'acqua dalla pentola. -Va bene. 91 00:06:54,956 --> 00:06:57,625 Questo è il meglio che posso fare in questo momento. 92 00:07:26,446 --> 00:07:28,739 -Ecco il vino. -Bene. 93 00:07:33,494 --> 00:07:35,163 -Vediamo. -Controllalo prima. 94 00:07:37,665 --> 00:07:38,541 Grande. 95 00:07:47,133 --> 00:07:48,259 GRAN PRINCIPE JESAN SOVRINTENDENTE DI SAONGWON 96 00:07:48,342 --> 00:07:49,552 Così tanto? 97 00:07:50,636 --> 00:07:51,971 Versalo tutto lì. 98 00:07:52,054 --> 00:07:53,764 -Tutto? -Tutto. 99 00:07:55,558 --> 00:07:56,684 VINO DI RISO ALL'UVA SELVATICA 100 00:08:01,397 --> 00:08:02,565 Questo aroma. 101 00:08:04,442 --> 00:08:05,610 -Mio Dio. -Bontà. 102 00:08:05,693 --> 00:08:07,528 Questo è sicuramente l'aroma del vino. 103 00:08:08,446 --> 00:08:11,491 Una miscela di riso e vino. 104 00:08:12,158 --> 00:08:14,952 Sta cucinando la carne nel vino. Cosa potrebbe fare? 105 00:08:15,036 --> 00:08:16,704 Questo è molto strano. 106 00:08:17,288 --> 00:08:19,207 Invece di aggiungere un goccio di vino per eliminare l'odore di carne, 107 00:08:19,290 --> 00:08:22,460 ci sta immergendo tutta la carne. 108 00:08:24,712 --> 00:08:26,631 -C'è ancora dell'altro? -SÌ. 109 00:08:26,714 --> 00:08:28,633 Sembrano ansiosi. 110 00:08:28,716 --> 00:08:29,967 Qualunque cosa sia, 111 00:08:30,051 --> 00:08:34,013 è sicuramente un piatto di carne il mondo non ha mai visto prima. 112 00:08:34,096 --> 00:08:37,892 Non importa quanto duramente ci provino, non possono vincere. 113 00:08:37,975 --> 00:08:40,102 Vinceremo 114 00:08:40,686 --> 00:08:41,604 perché… 115 00:08:45,691 --> 00:08:47,109 Ho questo. 116 00:08:47,777 --> 00:08:49,070 Qui. 117 00:08:49,862 --> 00:08:51,322 Cosa hai appena inserito? 118 00:08:52,073 --> 00:08:53,032 Si chiama bouquet garni. 119 00:08:53,115 --> 00:08:55,660 È un fascio di erbe francesi, e ho realizzato la versione Joseon. 120 00:08:55,743 --> 00:08:57,787 Oh, l'aglio. 121 00:09:00,957 --> 00:09:03,376 Stiamo bene. Ora lasciamo cuocere a fuoco lento. 122 00:09:03,459 --> 00:09:05,336 Quanto tempo ci vorrà? 123 00:09:08,881 --> 00:09:10,091 Un'ora? 124 00:09:10,633 --> 00:09:12,176 Mezzo sijin. 125 00:09:12,260 --> 00:09:14,637 -Faremo a turno per guardare il fuoco. -A turno, piede mio. 126 00:09:14,720 --> 00:09:16,347 Bollire è la mia specialità, 127 00:09:16,430 --> 00:09:18,349 quindi mi assicurerò che non bruci. 128 00:09:18,432 --> 00:09:19,308 Va bene. 129 00:09:19,850 --> 00:09:22,395 Come dovremmo chiamare questo piatto? 130 00:09:22,478 --> 00:09:24,480 È brasato, ma... 131 00:09:24,564 --> 00:09:26,566 Dal momento che è una miscela di galbijjim in stile Joseon 132 00:09:26,649 --> 00:09:29,151 e le tecniche di cucina occidentali… 133 00:09:30,903 --> 00:09:34,657 Forse manzo alla bourguignonne galbijjim brasato nel vino di riso all'uva selvatica? 134 00:09:34,740 --> 00:09:35,992 Che cos'era? 135 00:09:36,075 --> 00:09:38,369 Ha detto chiacchierando galbijjim brasato al vino di riso all'uva selvatica. 136 00:09:38,452 --> 00:09:39,662 CORSO N° 8 RISO VINO MANZO BOURGUIGNON 137 00:09:43,624 --> 00:09:46,752 Cucina Yeon, cosa diavolo stai facendo? 138 00:09:46,836 --> 00:09:49,672 Cucinare la carne in una pentola di vino? 139 00:09:49,755 --> 00:09:53,551 C'è una grande disparità di abilità rispetto ai cuochi Ming. 140 00:09:54,260 --> 00:09:58,431 {\an8}Sembra abbastanza improbabile che li sopraffecerà e vincerà. 141 00:09:59,974 --> 00:10:01,309 HAN MIN-SEONG CONSIGLIERE CAPO DI STATO 142 00:10:01,392 --> 00:10:04,478 Dubitano delle capacità dei cuochi Joseon. 143 00:10:14,238 --> 00:10:15,323 Dice che non erano all'altezza 144 00:10:15,406 --> 00:10:17,241 per i migliori cuochi dei Ming per cominciare. 145 00:10:18,701 --> 00:10:19,952 Tuttavia, 146 00:10:20,036 --> 00:10:22,288 il vero valore di un piatto non è l'odore che ha 147 00:10:22,371 --> 00:10:24,707 ma che sapore ha. 148 00:10:24,790 --> 00:10:27,960 Alla fine tutto si riduce all'eccellenza del gusto. 149 00:10:29,545 --> 00:10:30,963 I nostri cuochi 150 00:10:31,547 --> 00:10:34,050 {\an8}sono noti per possedere le abilità di un guksamussang a Joseon. 151 00:10:34,133 --> 00:10:36,135 {\an8}GUKSAMUSSANG: INDIVIDUO I CUI TALENTI SONO IMPAREGGIABILI IN TUTTA LA NAZIONE 152 00:10:37,011 --> 00:10:39,138 Sono sicuro che è come dici tu. 153 00:10:41,766 --> 00:10:44,852 Tutti gli ingredienti più pregiati basterebbe appena, 154 00:10:44,935 --> 00:10:47,897 eppure si comporta in modo così sconsiderato. 155 00:10:48,939 --> 00:10:50,858 Guarda i cuochi Ming. 156 00:10:50,941 --> 00:10:53,361 Le loro abilità con i coltelli sono straordinarie. 157 00:10:53,444 --> 00:10:55,196 Aspetteremo e vedremo. 158 00:10:55,946 --> 00:11:00,618 Chi lo sa? La carne bagnata nel vino potrebbe avere qualità speciali. 159 00:11:06,165 --> 00:11:07,083 È fatto. 160 00:11:07,667 --> 00:11:08,834 {\an8}Prepariamo la guarnizione. 161 00:11:08,918 --> 00:11:11,796 {\an8}Cucina Eom, per favore cuoci la zucca al vapore. 162 00:11:11,879 --> 00:11:14,632 Cuoco Maeng, per favore prepara delle verdure fresche. 163 00:11:15,216 --> 00:11:16,217 Ecco qua. 164 00:11:50,334 --> 00:11:51,252 Questo è pesante. 165 00:12:00,761 --> 00:12:03,597 Va bene. Abbiamo bisogno di altri 30 minuti. 166 00:12:03,681 --> 00:12:05,599 Sarà fatto in un quarto d'ora sijin. 167 00:12:06,183 --> 00:12:08,561 Dobbiamo solo aspettare adesso? 168 00:12:08,644 --> 00:12:09,937 Sì, cuoco Eom. 169 00:12:12,440 --> 00:12:16,068 Controlli i piatti e le posate nel caso in cui siano macchiati? 170 00:12:16,152 --> 00:12:17,987 Cominciamo ad apparecchiare i tavoli. 171 00:12:18,070 --> 00:12:19,113 -Va bene. -Va bene. 172 00:12:35,296 --> 00:12:37,423 {\an8}Cuoco Maeng, puoi passarmi il latte? 173 00:12:37,506 --> 00:12:38,841 {\an8}Latte. 174 00:12:38,924 --> 00:12:40,509 Quella è pasta di zucca? 175 00:12:42,052 --> 00:12:43,137 E' purea di zucca. 176 00:12:43,220 --> 00:12:44,930 Oh, evviva. 177 00:12:45,014 --> 00:12:45,931 -Evviva. -Purea. 178 00:13:11,373 --> 00:13:13,834 Cos'è questo odore? È così piccante. 179 00:13:15,085 --> 00:13:17,838 È un odore familiare che pizzica il naso. 180 00:13:26,388 --> 00:13:27,306 Non può essere. 181 00:13:28,641 --> 00:13:31,268 Non ha odore il tipico pepe usato nei Ming. 182 00:13:34,980 --> 00:13:37,441 No. Non c'è modo. 183 00:13:43,405 --> 00:13:44,698 -Zio. -Sì. 184 00:13:46,158 --> 00:13:48,577 Cos'è questo odore speziato stranamente familiare? 185 00:14:06,554 --> 00:14:07,721 No. 186 00:14:07,805 --> 00:14:09,390 È meglio non esserlo. 187 00:14:10,432 --> 00:14:12,935 Tornerò ad apparecchiare i tavoli. 188 00:14:13,602 --> 00:14:15,437 Sì, facciamolo. 189 00:14:20,734 --> 00:14:23,112 Anche quel liquore sembra speciale. 190 00:14:23,195 --> 00:14:24,154 Che cos'è? 191 00:14:24,238 --> 00:14:28,242 Non è questo il leggendario Liquore della famiglia Qufu? 192 00:14:28,325 --> 00:14:31,495 Intendi solo il liquore tramandato nella famiglia Qufu? 193 00:14:32,246 --> 00:14:35,875 I cuochi Ming in azione sono davvero uno spettacolo impressionante. 194 00:14:36,584 --> 00:14:40,087 Tuttavia, non penso che sia così un piatto di carne che il mondo abbia mai visto. 195 00:14:42,381 --> 00:14:46,635 Non so cosa stia preparando Ya Feixiu, 196 00:14:46,719 --> 00:14:49,638 ma sono sicuro che sia un piatto che il mondo non ha mai visto prima. 197 00:14:49,722 --> 00:14:51,682 Per non parlare del liquore Kong Wenli ha preparato, 198 00:14:51,765 --> 00:14:54,351 che è anche unico nel suo genere. 199 00:14:55,102 --> 00:14:56,562 Kong Wenli? 200 00:15:00,941 --> 00:15:02,192 Dice di essere un discendente di Confucio. 201 00:15:02,276 --> 00:15:04,820 Kong Wenli ti servirà liquori 202 00:15:04,904 --> 00:15:08,866 non hai mai assaggiato prima, chiamato liquore della famiglia Qufu, 203 00:15:09,450 --> 00:15:10,534 da bere a parte. 204 00:15:11,118 --> 00:15:12,578 Un liquore unico 205 00:15:13,162 --> 00:15:14,496 servito dal discendente di Confucio 206 00:15:15,080 --> 00:15:16,582 chiamato liquore della famiglia Qufu? 207 00:15:23,047 --> 00:15:25,215 Dice che qualunque cibo prepari Ya Feixiu, 208 00:15:25,299 --> 00:15:28,177 sarà un liquore unico nel suo genere che si adatta ad un piatto unico nel suo genere. 209 00:15:28,260 --> 00:15:29,345 Non vedo l'ora. 210 00:15:48,197 --> 00:15:50,741 -Cuoco Yeon, lasciamelo fare. -Oh, grazie. 211 00:15:50,824 --> 00:15:52,493 {\an8}Per favore, mettilo sulla piastra così posso flambarlo. 212 00:15:52,576 --> 00:15:53,410 {\an8}Va bene. 213 00:15:53,494 --> 00:15:54,662 {\an8}FLAMBÉ: AGGIUNTA DI ALCOOL AL CIBO E BRUCIARLO RAPIDAMENTE 214 00:15:55,329 --> 00:15:58,332 Cuoco Maeng, puoi mettere un po' di salsa qui? 215 00:15:58,415 --> 00:16:00,668 -Per "salsa" intendi il condimento. -Esattamente. 216 00:16:36,537 --> 00:16:37,746 Che affascinante. 217 00:17:19,455 --> 00:17:22,958 Un piatto è completato con il tocco finale dello chef. 218 00:17:26,128 --> 00:17:28,589 Sopra il bourguignon dal sapore profondo e ricco... 219 00:17:32,176 --> 00:17:35,345 viene aggiunto riso soffiato per dargli una consistenza croccante. 220 00:17:37,765 --> 00:17:40,350 Un fiore ha la forma di cetrioli. 221 00:17:40,851 --> 00:17:43,896 Aggiungere sopra la purea di zucca aggiungerà una sottile dolcezza. 222 00:17:45,230 --> 00:17:47,733 Poi il pollo a dadini è posizionato con cura al centro. 223 00:17:54,531 --> 00:17:58,619 E questo completa un piatto di carne il mondo non ha mai visto. 224 00:17:59,203 --> 00:18:02,247 Infine, guarnirlo con fragrante le verdure giovani completano il piatto. 225 00:18:07,211 --> 00:18:08,337 Il tempo è scaduto. 226 00:18:08,921 --> 00:18:11,840 I cuochi devono allontanarsi dalle stazioni. 227 00:18:35,572 --> 00:18:38,659 È il momento della degustazione. 228 00:18:41,203 --> 00:18:42,287 Dopo aver assaggiato il cibo, 229 00:18:42,371 --> 00:18:45,999 ti forniremo con carta, inchiostro e pennello. 230 00:18:46,083 --> 00:18:49,086 Per favore valuta il piatto dell'altra nazione, il punteggio più alto è stato dieci. 231 00:18:52,297 --> 00:18:55,175 Per prima cosa assaggerai il piatto preparato dai cuochi Joseon. 232 00:20:32,105 --> 00:20:35,275 Nel momento in cui la carne tocca la mia lingua, scompare come se si stesse sciogliendo. 233 00:20:35,359 --> 00:20:37,569 È un piatto incredibilmente tenero che non avevo mai assaggiato prima. 234 00:20:38,070 --> 00:20:39,821 Qual è il nome di questo piatto? 235 00:20:40,447 --> 00:20:41,657 Questo piatto si chiama 236 00:20:41,740 --> 00:20:44,743 carne di manzo alla borgognona brasato al vino di riso all'uva selvatica. 237 00:20:45,327 --> 00:20:47,120 È un piatto tradizionale francese in umido. 238 00:20:47,204 --> 00:20:50,040 Abbiamo brasato costolette di prima qualità nel vino di riso all'uva selvatica per lungo tempo 239 00:20:50,123 --> 00:20:54,294 per aggiungere un sapore profondo e rendilo in stile Joseon galbijjim. 240 00:20:54,878 --> 00:20:56,171 "Se stesso duro" galbi? 241 00:20:58,006 --> 00:21:00,384 Sbadiglio di manzo brasato al vino di riso all'uva selvatica? 242 00:21:17,192 --> 00:21:18,860 Dice la carne non solo si scioglie in bocca, 243 00:21:18,944 --> 00:21:21,071 ma ha anche un aroma dolce e fruttato. 244 00:21:22,239 --> 00:21:23,323 È davvero delizioso. 245 00:21:24,199 --> 00:21:25,909 Il sapore e l'aroma profondi vino di riso all'uva selvatica 246 00:21:25,993 --> 00:21:29,079 rimani nella mia bocca, eppure non assaggio il vino. 247 00:21:30,080 --> 00:21:31,039 Perché? 248 00:21:31,707 --> 00:21:36,128 L'alcol nel vino evaporato mentre la carne cuoceva. 249 00:21:36,211 --> 00:21:37,713 Per non parlare del flambé. 250 00:21:37,796 --> 00:21:38,755 Baia delle prugne? 251 00:21:40,007 --> 00:21:42,301 Oh, si chiama "flambé". 252 00:21:42,384 --> 00:21:45,345 Hai visto come divampavano le fiamme ed è morto prima, giusto? 253 00:21:45,429 --> 00:21:47,806 -Ha bruciato l'alcool rimasto... -"Che bello"? 254 00:21:47,889 --> 00:21:51,727 No, quindi... Ha eliminato il sapore del vino. 255 00:21:53,562 --> 00:21:55,188 Davvero impressionante. 256 00:21:56,898 --> 00:22:00,694 Ha un aroma leggero e fresco, 257 00:22:00,777 --> 00:22:03,989 e la carne è così tenera che mi si scioglie in bocca. 258 00:22:04,072 --> 00:22:06,116 Sei incredibilmente abile. 259 00:22:06,742 --> 00:22:11,747 Sono certo che non ci siano molti cuochi nel Ming può fare un piatto come questo. 260 00:22:15,834 --> 00:22:17,419 Dice che potrebbe essere il caso. 261 00:22:18,045 --> 00:22:20,005 Il sapore naturale della carne 262 00:22:20,088 --> 00:22:21,882 si sposa bene con l'aroma delicato dell'uva selvatica. 263 00:22:21,965 --> 00:22:23,133 E' davvero la più prelibata tra tutte le prelibatezze. 264 00:22:23,800 --> 00:22:24,760 Grazie. 265 00:22:35,228 --> 00:22:36,605 Dice che è ancora solo galbijjim, 266 00:22:36,688 --> 00:22:39,524 quindi non si qualifica come piatto il mondo non ha mai visto. 267 00:22:42,194 --> 00:22:43,278 Questo è un piatto 268 00:22:43,779 --> 00:22:46,531 che non esiste al giorno d'oggi. 269 00:22:47,115 --> 00:22:49,409 Cosa significa? 270 00:22:49,493 --> 00:22:51,119 È un pasto fatto in casa ciò accadrà 271 00:22:51,203 --> 00:22:53,955 tra qualche centinaio di anni nella campagna francese. 272 00:22:54,664 --> 00:22:55,916 E inoltre, 273 00:22:55,999 --> 00:22:57,667 questa è una storia personale, 274 00:22:57,751 --> 00:23:00,212 ma questo piatto non esiste neanche per me. 275 00:23:03,131 --> 00:23:04,174 Questo piatto 276 00:23:05,008 --> 00:23:08,553 è qualcosa che le mamme francesi prepararsi per le loro famiglie. 277 00:23:09,304 --> 00:23:12,349 Ogni volta che preparo questo piatto, 278 00:23:13,975 --> 00:23:17,896 Immagino che sapore avrebbe se la mia defunta madre 279 00:23:19,147 --> 00:23:20,649 l'ha fatto per me. 280 00:23:22,400 --> 00:23:23,443 Pertanto, 281 00:23:24,694 --> 00:23:27,864 questo piatto non esiste in quest'epoca, 282 00:23:28,698 --> 00:23:31,034 e non esiste da nessun'altra parte nel mondo anche per me. 283 00:23:50,595 --> 00:23:52,889 Successivamente, assaggerai il piatto preparato dai cuochi Ming. 284 00:24:04,025 --> 00:24:05,986 Cos'è questo piatto? 285 00:24:07,654 --> 00:24:11,992 Ho fatto questo per la prima volta oggi, mio signore. 286 00:24:20,041 --> 00:24:23,003 È fatto con pollo e noci, così lo chiamò "gyejeong," 287 00:24:23,086 --> 00:24:25,130 ed è servito con il liquore della famiglia Qufu. 288 00:24:25,213 --> 00:24:26,089 "Gyejeong"? 289 00:24:26,173 --> 00:24:28,592 Quel cibo è stato introdotto più tardi durante la dinastia Qing. 290 00:24:28,675 --> 00:24:31,428 {\an8}Cos'è il pollo Kung Pao un piatto del Sichuan, ci fai qui? 291 00:24:32,012 --> 00:24:35,265 {\an8}Assolutamente no. È lei la creatrice di gyejeong? 292 00:25:17,098 --> 00:25:19,476 È piacevolmente piccante ma dolce, 293 00:25:19,559 --> 00:25:21,061 e anche pazzo. 294 00:25:23,104 --> 00:25:24,731 È molto forte. 295 00:25:25,232 --> 00:25:26,650 Cos'è questo? 296 00:25:44,501 --> 00:25:46,086 È estremamente umido. 297 00:25:47,170 --> 00:25:48,755 Com'è? 298 00:25:50,632 --> 00:25:53,051 Ho cotto il pollo quanto basta 299 00:25:53,134 --> 00:25:56,763 che era cotto fino in fondo senza perdere l'umidità. 300 00:25:59,307 --> 00:26:02,519 E dice che sono state aggiunte noccioline per il sapore di nocciola. 301 00:26:03,770 --> 00:26:07,440 Come hai creato questo intenso sapore piccante? 302 00:26:12,654 --> 00:26:16,199 Ha detto di aver aggiunto una salsa segreta al pollo per renderlo piccante. 303 00:26:16,283 --> 00:26:18,743 Mi chiedo quale sia quella salsa segreta 304 00:26:19,327 --> 00:26:24,082 che ha dato il tuo piatto una piccantezza intensa ma accattivante. 305 00:26:30,213 --> 00:26:34,050 Il gusto pulito ma ricco del liquore della famiglia Qufu 306 00:26:34,134 --> 00:26:36,011 bilancia la piccantezza. 307 00:26:36,094 --> 00:26:39,139 Non mi aspetterei niente di meno da un liquore tramandata da generazioni. 308 00:26:44,019 --> 00:26:48,398 Tuttavia, in che modo il tuo gyejeong nuovo al mondo? 309 00:26:48,481 --> 00:26:50,358 Per molto tempo, 310 00:26:50,442 --> 00:26:52,819 abbiamo mangiato un piatto simile a Joseon chiamato pollo gangjeong. 311 00:26:57,324 --> 00:27:00,618 Ho assaggiato quel piatto io stesso. 312 00:27:00,702 --> 00:27:02,620 Tuttavia, quello che ho fatto è diverso. 313 00:27:09,336 --> 00:27:11,921 Ha usato un olio rosso chiamato "layu" che il mondo non ha mai visto prima. 314 00:27:12,005 --> 00:27:14,424 Un olio rosso chiamato "layu"? 315 00:27:29,481 --> 00:27:32,233 Dice Ya Feixiu, che ha creato un nuovo condimento chiamato layu, 316 00:27:32,317 --> 00:27:34,110 è l'orgoglio di Ming. 317 00:27:41,910 --> 00:27:43,787 Dice il rosso setoso e dai colori fini layu 318 00:27:43,870 --> 00:27:46,122 è qualcosa che nessuno ha mai assaggiato prima. 319 00:27:47,332 --> 00:27:49,918 Sono sicuro che l'abbia fatto con i nostri gochu, peperoncini. 320 00:27:50,502 --> 00:27:52,212 Anche se è un genio, 321 00:27:52,295 --> 00:27:54,214 non puoi fare layu senza gochu. 322 00:27:54,839 --> 00:27:55,757 Ho una brutta notizia. 323 00:27:55,840 --> 00:27:57,550 Il gochogaru è tutto sparito. 324 00:27:58,134 --> 00:27:59,135 Lei... 325 00:28:06,684 --> 00:28:08,561 Ti sta suggerendo di farlo una decisione adesso, Vostra Maestà. 326 00:28:09,062 --> 00:28:10,146 Facciamolo. 327 00:28:11,231 --> 00:28:14,025 Quale piatto hai trovato più speciale? 328 00:28:15,235 --> 00:28:20,448 Mi dispiace dirlo Ho preferito il pollo a dadini di Ya Feixiu 329 00:28:20,532 --> 00:28:23,827 alle costolette brasate di Joseon. 330 00:28:23,910 --> 00:28:27,205 Il piatto di Joseon era eccezionalmente buono, 331 00:28:27,288 --> 00:28:30,834 ma è difficile da credere che il piatto non esiste in quest'epoca, 332 00:28:30,917 --> 00:28:34,421 e la storia dietro di esso era anche troppo personale. 333 00:28:37,715 --> 00:28:41,052 Dice che non può dare un punteggio alto al galbijjim di Joseon. 334 00:28:42,303 --> 00:28:45,140 Tuttavia, il manzo sbadiglia brasato al vino di riso all'uva selvatica 335 00:28:45,223 --> 00:28:48,852 era decisamente preparato in un certo modo che fino ad ora non esisteva. 336 00:28:49,686 --> 00:28:50,562 Pertanto, 337 00:28:50,645 --> 00:28:52,605 Non posso dare un punteggio alto 338 00:28:53,273 --> 00:28:55,358 alla versione di Ming di pollo gangjeong. 339 00:29:09,748 --> 00:29:11,958 SETTE 340 00:29:20,091 --> 00:29:21,468 QUATTRO 341 00:29:48,203 --> 00:29:49,913 Annuncerò il risultato del primo turno. 342 00:29:53,625 --> 00:29:54,876 Aspetta, Maestà! 343 00:29:59,005 --> 00:29:59,923 Cos'è? 344 00:30:01,925 --> 00:30:03,635 Prima di annunciare il vincitore, 345 00:30:04,385 --> 00:30:06,429 per favore, permettimi di assaggiare il piatto di Ming. 346 00:30:15,980 --> 00:30:18,733 Ti chiede quale sia la tua intenzione dietro la richiesta. 347 00:30:19,692 --> 00:30:21,986 Ya Feixiu è sicuramente un'ottima cuoca, 348 00:30:22,070 --> 00:30:24,239 ma vorrei controllare una cosa prima del giudizio finale. 349 00:30:25,406 --> 00:30:26,991 Come osi? Il giudizio è da emettere 350 00:30:27,075 --> 00:30:28,827 -da Sua Maestà e dall'inviato principale. -Aspetta. 351 00:30:31,037 --> 00:30:32,163 Mi scuso, direttore Yu. 352 00:30:33,832 --> 00:30:37,085 Che cosa desideri controllare? 353 00:30:38,461 --> 00:30:40,672 -Un ingrediente, Vostra Maestà. -Un ingrediente? 354 00:30:40,755 --> 00:30:44,008 Non lo saprò per certo finché non assaggerò il piatto di Ya Feixiu. 355 00:30:44,092 --> 00:30:48,555 Stai dicendo? ha usato un ingrediente vietato? 356 00:30:48,638 --> 00:30:50,723 Per favore, lasciami assaggiare il cibo solo una volta. 357 00:30:50,807 --> 00:30:52,016 Per favore. 358 00:30:54,686 --> 00:30:56,396 Non lo permetterà! 359 00:31:21,337 --> 00:31:23,756 Zio, perché dovresti darglielo? 360 00:31:24,340 --> 00:31:27,343 Bailong, cosa stai facendo? 361 00:31:36,978 --> 00:31:38,771 Il risultato di qualsiasi gara di cucina 362 00:31:38,855 --> 00:31:40,690 - Dipende dal gusto del cibo. -È curioso del piatto Joseon 363 00:31:40,773 --> 00:31:42,483 e suggerito assaggiano il cibo l'uno dell'altro. 364 00:31:42,567 --> 00:31:45,153 Bailong, non sta a te decidere. Fai un passo indietro! 365 00:31:45,236 --> 00:31:47,155 Non ti dispiace che i nostri cuochi 366 00:31:47,238 --> 00:31:51,659 può essere oggetto di scherno dai cuochi di questa piccola nazione? 367 00:31:53,995 --> 00:31:55,121 Direttore Yu. 368 00:31:55,204 --> 00:31:56,289 Dovresti sederti di nuovo. 369 00:31:56,372 --> 00:31:59,459 L'orgoglio dei Ming dipende da questo. 370 00:31:59,542 --> 00:32:02,128 Per favore, date il vostro permesso, mio ​​signore. 371 00:32:07,592 --> 00:32:11,262 I cuochi di entrambe le nazioni desiderano assaggiare il cibo dell'altro. 372 00:32:11,346 --> 00:32:14,641 Come re di Joseon, Do il mio permesso. 373 00:32:21,064 --> 00:32:23,358 Dice che dà anche il suo permesso come inviato principale 374 00:32:23,441 --> 00:32:25,193 della grande nazione Ming. 375 00:32:45,296 --> 00:32:46,589 Questo gusto… 376 00:32:47,340 --> 00:32:50,218 L'aroma, il colore e il gusto. 377 00:32:50,301 --> 00:32:52,553 Non manca proprio nulla. 378 00:32:52,637 --> 00:32:54,389 Questo è vero 379 00:32:55,390 --> 00:32:57,684 un piatto perfettamente bilanciato. 380 00:33:03,731 --> 00:33:07,318 Questo è sicuramente layu realizzato con il nostro gochu. 381 00:33:10,238 --> 00:33:11,990 Dove hai preso questo olio rosso? 382 00:33:12,532 --> 00:33:14,367 È un ingrediente che hai portato? 383 00:33:20,748 --> 00:33:21,791 Ya Feixiu. 384 00:33:25,128 --> 00:33:27,714 -Sì? -Dove hai preso la polvere rossa? 385 00:33:31,509 --> 00:33:33,886 Dice di aver ottenuto l'ingrediente attraverso mezzi legittimi a Joseon. 386 00:33:35,680 --> 00:33:38,182 Questo è il nostro gochugaru. 387 00:33:38,266 --> 00:33:41,060 I cuochi e io abbiamo scelto il gochu e li asciugarono al sole. 388 00:33:41,144 --> 00:33:42,729 Abbiamo messo il nostro cuore per realizzarlo. 389 00:33:44,147 --> 00:33:47,608 Era un ingrediente segreto che aveva un ruolo chiave da svolgere nel primo turno. 390 00:33:48,109 --> 00:33:50,278 Come ci hai messo le mani sopra? 391 00:33:54,282 --> 00:33:55,783 Il gochugaru e gochujang 392 00:33:55,867 --> 00:33:58,828 sono condimenti segreti che saranno molto importante nella competizione. 393 00:33:59,412 --> 00:34:00,830 Condimento segreto? 394 00:34:00,913 --> 00:34:03,124 Allora sta dicendo l'olio rosso 395 00:34:03,207 --> 00:34:05,293 è stato realizzato utilizzando gocho? 396 00:34:05,376 --> 00:34:08,337 Come ha fatto il cuoco Ming a ottenerlo? 397 00:34:10,965 --> 00:34:12,008 Sua Eccellenza. 398 00:34:12,091 --> 00:34:13,551 Possiamo ascoltare cosa hanno da dire i cuochi 399 00:34:13,634 --> 00:34:16,262 dopo aver deciso un vincitore. 400 00:34:16,345 --> 00:34:19,348 Diamo ora un giudizio. 401 00:34:21,184 --> 00:34:22,018 Direttore Yu. 402 00:34:23,269 --> 00:34:24,771 Per i cuochi, 403 00:34:25,396 --> 00:34:28,649 gli ingredienti sono come il pennello di uno studioso e la spada di un guerriero. 404 00:34:29,525 --> 00:34:31,486 Se ti è successo questo, 405 00:34:32,028 --> 00:34:33,237 lo lasceresti scorrere? 406 00:34:39,619 --> 00:34:40,703 Ya Feixiu. 407 00:34:41,496 --> 00:34:43,247 Spiega cosa è successo. 408 00:34:43,331 --> 00:34:47,001 Hai rubato il loro ingrediente? 409 00:34:47,085 --> 00:34:49,879 Zio, non l'ho rubato. 410 00:34:54,175 --> 00:34:57,011 Dice di averlo ottenuto in modo equo scambiandolo con huajiao. 411 00:34:57,095 --> 00:34:58,346 Eri consapevole 412 00:34:58,429 --> 00:35:02,517 quel capo cuoco reale di Joseon lo useresti nella competizione? 413 00:35:03,684 --> 00:35:05,770 -Bene… -Ya Feixiu! 414 00:35:06,979 --> 00:35:11,192 Hai fatto qualcosa che un cuoco non dovrebbe mai fare. 415 00:35:11,275 --> 00:35:13,986 Hai rubato l'ingrediente di qualcun altro, 416 00:35:14,070 --> 00:35:18,074 e non me ne hai parlato. 417 00:35:19,033 --> 00:35:21,619 Il tuo inganno connivente 418 00:35:21,702 --> 00:35:24,288 insultato il nome della nostra grande nazione, così come questa competizione. 419 00:35:24,372 --> 00:35:27,083 Come cuoco, non posso perdonarti per questo. 420 00:35:28,084 --> 00:35:29,043 Zio… 421 00:35:29,961 --> 00:35:32,088 Ya Feixiu ha fatto qualcosa 422 00:35:32,171 --> 00:35:34,465 un cuoco non dovrebbe mai farlo. 423 00:35:41,264 --> 00:35:45,184 Dice che ammetterà la sconfitta dei Ming nel primo turno della competizione. 424 00:35:48,396 --> 00:35:49,605 Tang Bailong! 425 00:35:50,857 --> 00:35:52,859 Mantieni la tua dignità, Direttore Yu. 426 00:35:53,651 --> 00:35:55,653 Sembra che abbiamo un vincitore. 427 00:36:01,576 --> 00:36:02,994 I cuochi che hai portato 428 00:36:03,077 --> 00:36:06,873 possiedono certamente abilità senza eguali. 429 00:36:06,956 --> 00:36:10,501 Tuttavia, non importa quanto siano altamente qualificati un cuoco può essere, 430 00:36:10,585 --> 00:36:12,336 bisogna imparare 431 00:36:13,462 --> 00:36:15,339 innanzitutto la decenza umana fondamentale. 432 00:36:16,841 --> 00:36:18,217 Non sei d'accordo? 433 00:36:23,931 --> 00:36:25,808 Apprezzo quello che hai detto, 434 00:36:25,892 --> 00:36:28,394 ma quello che voglio sapere è da dove hai preso questo. 435 00:36:31,397 --> 00:36:34,317 Si decide l'esito del primo turno. 436 00:36:34,400 --> 00:36:35,902 Hai vinto. 437 00:36:37,403 --> 00:36:39,197 -No, non è... -Aspetta! 438 00:36:40,781 --> 00:36:42,450 Non ho perso. 439 00:36:43,367 --> 00:36:44,410 Zio. 440 00:36:45,244 --> 00:36:46,412 Lo dimostrerò 441 00:36:46,495 --> 00:36:49,707 che ho preso la polvere rossa attraverso mezzi legittimi. 442 00:36:50,333 --> 00:36:52,335 Ammetti la tua sconfitta, Ya Feixiu. 443 00:36:52,418 --> 00:36:55,880 -Hai rubato il loro ingrediente. -Io no! 444 00:37:06,933 --> 00:37:10,102 Dice di aver preso il gochogaru da Saongwon. 445 00:37:11,270 --> 00:37:12,730 Saongwon? 446 00:37:14,148 --> 00:37:15,566 Questo è impossibile. 447 00:37:20,863 --> 00:37:22,907 La persona che glielo ha regalato era... 448 00:37:31,415 --> 00:37:32,750 È lui. 449 00:37:32,833 --> 00:37:34,752 Che cosa? Chi? 450 00:37:36,963 --> 00:37:38,798 Gran Principe Jesan? 451 00:37:52,353 --> 00:37:53,271 Zio. 452 00:37:53,938 --> 00:37:56,232 Di cosa sta parlando? 453 00:37:56,315 --> 00:37:58,067 Il cuoco Ming dice che gliel'hai dato tu 454 00:37:58,150 --> 00:38:00,569 l'ingrediente del capo cuoco reale senza il mio permesso. 455 00:38:01,529 --> 00:38:02,697 Sta dicendo la verità? 456 00:38:18,796 --> 00:38:19,880 Vostra Maestà. 457 00:38:19,964 --> 00:38:21,173 Con tutto il dovuto rispetto, 458 00:38:21,757 --> 00:38:24,427 Non avevo bisogno del tuo permesso. 459 00:38:24,510 --> 00:38:27,638 Quando gli ingredienti sono ammessi da utilizzare nella cucina reale, 460 00:38:27,722 --> 00:38:31,309 sono controllati, e solo i prodotti sdoganati da me, 461 00:38:31,392 --> 00:38:33,519 il sovrintendente di Saongwon, può essere memorizzato. 462 00:38:34,145 --> 00:38:35,396 Cosa stai dicendo? 463 00:38:35,479 --> 00:38:36,939 Avevo sentito 464 00:38:38,190 --> 00:38:42,111 stava usando il capo cuoco reale un po' di polvere rossa e pasta rossa 465 00:38:42,194 --> 00:38:45,323 nella cucina reale senza la dovuta approvazione. 466 00:38:45,406 --> 00:38:46,449 Ecco perché 467 00:38:47,116 --> 00:38:49,327 Li avevo buttati tutti. 468 00:38:51,329 --> 00:38:55,291 Per la salute e il benessere della famiglia reale è fondamentale. 469 00:38:57,460 --> 00:38:59,337 Quindi non l'hai dato al cuoco Ming? 470 00:38:59,420 --> 00:39:02,798 Si potrebbe dire di sì. L'ho lasciato prendere. 471 00:39:02,882 --> 00:39:04,258 L'ho fatto. 472 00:39:04,342 --> 00:39:08,054 Si è offerta di scambiarlo per alcuni Ming di valore huajiao. 473 00:39:08,137 --> 00:39:10,723 Pensavo che lo scambio fosse a nostro favore, 474 00:39:10,806 --> 00:39:13,476 quindi le ho permesso di prendere quanto ne aveva bisogno. 475 00:39:14,685 --> 00:39:18,064 Capo Cuoco Reale, se me lo avessi detto in anticipo, 476 00:39:18,147 --> 00:39:20,524 Non lo avrei buttato via. 477 00:39:20,608 --> 00:39:22,193 Che peccato. 478 00:39:30,451 --> 00:39:34,789 Eccellenza, a quanto pare Il Gran Principe Jesan ha commesso un errore. 479 00:39:41,420 --> 00:39:45,091 Dice che Ya Feixiu non ha colpa, i punteggi dovrebbero essere annunciati. 480 00:39:48,135 --> 00:39:49,512 Ya Feixiu. 481 00:39:50,346 --> 00:39:52,556 Non sai ancora cosa hai fatto di sbagliato? 482 00:39:53,140 --> 00:39:54,058 Zio. 483 00:39:54,141 --> 00:39:55,643 Sono innocente! 484 00:39:55,726 --> 00:39:58,354 Anche se hai ottenuto l'ingrediente in modo legittimo, 485 00:39:58,437 --> 00:40:00,564 l'hai presa conoscendo la polvere rossa 486 00:40:00,648 --> 00:40:03,067 era il capo cuoco reale di Joseon arma segreta. 487 00:40:03,150 --> 00:40:04,693 Di conseguenza, 488 00:40:04,777 --> 00:40:08,489 le è stato rubato l'ingrediente senza saperlo. 489 00:40:09,156 --> 00:40:12,243 Non meriti di essere un maestro cuoco. 490 00:40:13,536 --> 00:40:14,870 Non sei qualificato per esserlo. 491 00:40:16,997 --> 00:40:18,707 Questa è la tua ultima possibilità. 492 00:40:18,791 --> 00:40:21,043 Se ti è rimasto un po' di orgoglio come cuoco, 493 00:40:22,461 --> 00:40:24,296 ammettere la sconfitta. 494 00:40:27,049 --> 00:40:28,008 Zio. 495 00:40:28,759 --> 00:40:30,386 Le disse di ammettere la sconfitta. 496 00:40:31,387 --> 00:40:32,221 Mi scusi. 497 00:40:35,266 --> 00:40:36,642 Sono anche responsabile. 498 00:40:41,689 --> 00:40:43,107 Dice che rifiuta la tua pietà. 499 00:40:43,190 --> 00:40:44,066 No. 500 00:40:45,276 --> 00:40:46,360 Anch'io ho colpa. 501 00:40:47,111 --> 00:40:50,573 Mi sono sentito offeso per aver perso il gochugaru che avevo lavorato duramente per realizzare. 502 00:40:51,240 --> 00:40:54,577 Ma in parte sono colpevole di aver fallito per tenere al sicuro un ingrediente prezioso, 503 00:40:54,660 --> 00:40:57,663 poiché mi mancava la comprensione di come funzionano le cose qui. 504 00:40:57,746 --> 00:40:59,373 Quindi, per favore, fermati. 505 00:41:09,049 --> 00:41:12,303 Ti ringrazia per le tue parole premurose, ma afferma che i Ming hanno comunque perso. 506 00:41:18,559 --> 00:41:19,768 Non pensi? 507 00:41:19,852 --> 00:41:22,980 entrambi i cuochi hanno ragione? 508 00:41:23,063 --> 00:41:26,609 Il cuoco Ming ha ricevuto l'ingrediente dal sovrintendente di Saongwon, 509 00:41:26,692 --> 00:41:27,818 quindi non è colpa sua. 510 00:41:28,694 --> 00:41:30,029 Il capo cuoco reale di Joseon 511 00:41:30,112 --> 00:41:32,406 aveva l'ingrediente che aveva preparato rubato a lei, 512 00:41:32,490 --> 00:41:34,158 quindi ha il diritto di sentirsi offesa. 513 00:41:34,241 --> 00:41:38,370 Esatto. Inoltre, il capo cuoco reale dei Ming, Tang Bailong 514 00:41:38,454 --> 00:41:42,291 ha espresso di aver perso indipendentemente dal risultato. 515 00:41:42,374 --> 00:41:43,375 Esatto. 516 00:41:43,959 --> 00:41:46,879 Anche se annunci la vittoria dei Ming, 517 00:41:46,962 --> 00:41:50,591 i cuochi Ming non accetterà quel risultato. 518 00:41:50,674 --> 00:41:52,343 Anche se governerai a favore di Joseon, 519 00:41:52,426 --> 00:41:56,096 non farà nulla per consolare i loro sentimenti feriti. 520 00:41:56,180 --> 00:41:57,139 Tuttavia, 521 00:41:57,223 --> 00:42:00,309 non possiamo annullare il risultato fin dal primo turno. 522 00:42:00,392 --> 00:42:02,853 L'orgoglio dei cuochi e i punteggi sono questioni separate. 523 00:42:02,937 --> 00:42:05,231 Pertanto, i punteggi dovrebbero essere rivelati. 524 00:42:05,314 --> 00:42:06,774 Sì, è vero. 525 00:42:07,858 --> 00:42:12,071 Non posso trovare scuse per quello che è successo. 526 00:42:14,073 --> 00:42:15,407 Vostra Maestà. 527 00:42:15,491 --> 00:42:18,494 Ti suggerisco di dare un giudizio. 528 00:42:21,038 --> 00:42:22,456 In tal caso, 529 00:42:22,540 --> 00:42:24,375 Annullerò il risultato 530 00:42:26,043 --> 00:42:27,169 e chiamarlo pareggio. 531 00:42:27,878 --> 00:42:28,921 Sua Eccellenza. 532 00:42:29,004 --> 00:42:31,507 Non si può parlare di pareggio quando abbiamo vinto. 533 00:42:34,635 --> 00:42:36,053 Cosa vuol dire che hai vinto? 534 00:42:36,136 --> 00:42:38,264 I punteggi non sono stati ancora rivelati. 535 00:42:42,017 --> 00:42:43,769 Dice di essere sicuro che i Ming abbiano vinto. 536 00:42:51,151 --> 00:42:52,069 Facciamolo. 537 00:42:52,695 --> 00:42:54,655 In cambio dell'annullamento del risultato di oggi... 538 00:42:58,200 --> 00:43:00,494 Suggerirò qualcosa a favore di Ming. 539 00:43:03,539 --> 00:43:04,456 Ottimo. 540 00:43:14,091 --> 00:43:17,261 Poiché questo round si rivela troppo vicino per determinare il vincitore, 541 00:43:18,679 --> 00:43:19,680 è un pareggio. 542 00:43:25,894 --> 00:43:26,812 Tuttavia, 543 00:43:28,314 --> 00:43:32,192 è vero che i Ming è arrivato leggermente avanti in questo round, 544 00:43:32,276 --> 00:43:34,737 man mano che il cuoco si sviluppava una nuova salsa chiamata layu. 545 00:43:34,820 --> 00:43:38,365 Tuttavia, da quando è stato realizzato con un ingrediente di Joseon, 546 00:43:38,449 --> 00:43:40,367 questo round sarà considerato un pareggio 547 00:43:40,951 --> 00:43:43,078 con la grazia del re di Joseon. 548 00:43:45,331 --> 00:43:46,415 Nei prossimi turni, 549 00:43:46,498 --> 00:43:49,376 entrambe le parti non devono garantire nulla di vergognoso succede di nuovo a causa degli ingredienti. 550 00:43:49,460 --> 00:43:51,920 E se tutti e tre i round finiscono in parità... 551 00:43:54,465 --> 00:43:55,966 sarà considerata la vittoria dei Ming. 552 00:43:58,510 --> 00:44:00,220 Il Ming ottiene un vantaggio? 553 00:44:01,180 --> 00:44:02,598 Significa che ho appena perso? 554 00:44:03,182 --> 00:44:04,433 Non c'è modo. 555 00:44:04,516 --> 00:44:06,018 Il secondo turno 556 00:44:06,101 --> 00:44:08,479 si terrà qui domani allo stesso tempo. 557 00:44:08,562 --> 00:44:10,648 Sii ben preparato. 558 00:44:11,231 --> 00:44:12,900 -Sì, Maestà. -Sì, Eccellenza. 559 00:44:47,309 --> 00:44:49,645 -Aspettare. -Santo cielo, mi ha spaventato. 560 00:44:49,728 --> 00:44:50,729 Hai altro da dire? 561 00:44:51,438 --> 00:44:52,356 Che cos'è? 562 00:44:57,403 --> 00:44:59,154 Dice che vuole scusarsi al capo cuoco reale. 563 00:44:59,238 --> 00:45:01,698 Che cos'è questo? Si sta davvero scusando? 564 00:45:02,616 --> 00:45:05,536 Non tutti ammettono i propri errori. 565 00:45:05,619 --> 00:45:07,830 Adesso ti comporti come un cuoco di una grande nazione. 566 00:45:08,414 --> 00:45:09,706 Attraverso questo giro, 567 00:45:09,790 --> 00:45:14,294 Ho imparato l'atteggiamento e la mentalità un cuoco dovrebbe avere 568 00:45:14,378 --> 00:45:16,296 verso i loro ingredienti. 569 00:45:18,340 --> 00:45:19,383 Grazie. 570 00:45:19,466 --> 00:45:21,468 Ti ringrazia per la lezione. 571 00:45:23,011 --> 00:45:24,096 Anch'io 572 00:45:24,680 --> 00:45:27,683 imparato che dovrei stare più attento... 573 00:45:29,810 --> 00:45:31,812 dei miei ingredienti, grazie a voi. 574 00:45:38,902 --> 00:45:42,406 Dice che imparerai ancora di più domani visto che dovrai affrontare suo zio. 575 00:45:43,240 --> 00:45:44,992 Non ho più niente da imparare, 576 00:45:45,075 --> 00:45:46,452 perché vincerò domani. 577 00:45:50,122 --> 00:45:53,292 Ci vediamo domani, Capo Cuoco Reale. 578 00:46:05,179 --> 00:46:06,847 Questa cosa mi sta facendo impazzire. 579 00:46:06,930 --> 00:46:10,434 Ho parlato con sicurezza prima, ma cosa farò domani? 580 00:46:11,268 --> 00:46:13,520 Come potrebbe farlo il Sovrintendente? 581 00:46:13,604 --> 00:46:14,980 Dove sono finiti tutti i gochogaru? 582 00:46:15,063 --> 00:46:19,276 Li abbiamo raccolti fino a farci sanguinare le dita e li abbiamo asciugati finché non abbiamo pianto, 583 00:46:19,359 --> 00:46:20,444 e li ha semplicemente dati via tutti. 584 00:46:20,527 --> 00:46:21,904 Non possiamo perdere il domani. 585 00:46:21,987 --> 00:46:24,156 Anche se è un pareggio fino all'ultimo turno, questa è ancora la nostra sconfitta. 586 00:46:24,239 --> 00:46:25,532 Mio Dio. 587 00:46:25,616 --> 00:46:28,869 Ciò che è importante è che non abbiamo perso oggi. 588 00:46:28,952 --> 00:46:30,120 Basta, ragazzi. 589 00:46:30,204 --> 00:46:32,080 La partita di domani è importante, 590 00:46:32,164 --> 00:46:34,291 e non abbiamo gochugaru. 591 00:46:34,374 --> 00:46:35,375 Santo cielo. 592 00:46:39,004 --> 00:46:39,880 Va bene. 593 00:46:40,964 --> 00:46:42,090 Prima di tutto, 594 00:46:43,300 --> 00:46:44,968 Ti spiego il piatto di domani. 595 00:46:45,636 --> 00:46:46,887 -Gil-geum. -SÌ. 596 00:46:46,970 --> 00:46:50,349 {\an8}Ricordate tutti questo piatto laziji ? 597 00:46:50,432 --> 00:46:52,226 Sì. Anatra piccante saltata in padella. 598 00:46:52,309 --> 00:46:55,270 Ce la faremo ancora? senza il gochogaru? 599 00:46:56,688 --> 00:47:00,526 Il dongpo maiale non sarebbe una scelta migliore se vogliamo calpestare il loro orgoglio? 600 00:47:00,609 --> 00:47:01,777 Che ne dici della zuppa di vongole e radici di loto? 601 00:47:01,860 --> 00:47:04,863 Questo è uno dei Ming tre ottimi piatti. 602 00:47:05,739 --> 00:47:08,033 No. Resteremo fedeli a ciò che abbiamo preparato. 603 00:47:08,617 --> 00:47:11,078 {\an8}Ma invece dell'anatra piccante laziji, 604 00:47:11,161 --> 00:47:13,163 faremo l'anatra alla pechinese. 605 00:47:13,247 --> 00:47:14,581 Anatra alla pechinese. 606 00:47:14,665 --> 00:47:18,126 Durante una conferenza diplomatica tra Stati Uniti e Cina negli anni '70, 607 00:47:18,210 --> 00:47:23,632 si dice che questo piatto iconico abbia spezzò la tensione in un istante. 608 00:47:24,299 --> 00:47:25,676 -Cosa? -Pechino? 609 00:47:25,759 --> 00:47:28,470 -Pechino? -Anche quello è un piatto Ming? 610 00:47:28,554 --> 00:47:29,846 Non ne ho mai sentito parlare. 611 00:47:29,930 --> 00:47:31,848 E' un piatto imperiale che è stato apprezzato 612 00:47:31,932 --> 00:47:34,560 dalla corte imperiale Ming per molti anni. 613 00:47:34,643 --> 00:47:36,728 Non è semplicemente una semplice anatra arrosto? 614 00:47:36,812 --> 00:47:37,771 Sì, è un piatto arrosto. 615 00:47:38,355 --> 00:47:41,108 Ma non si tratta di un'anatra arrosto qualsiasi. 616 00:47:41,191 --> 00:47:44,987 La chiave è soffiare aria separare la pelle dalla carne, 617 00:47:45,070 --> 00:47:48,240 e non è davvero facile per ottenere la consistenza croccante sulla pelle. 618 00:47:48,323 --> 00:47:52,578 Pensi davvero? quel piatto conquisterà l'inviato principale? 619 00:47:53,912 --> 00:47:56,999 L'inviato principale è qualcuno strettamente legato alla corte imperiale. 620 00:47:58,000 --> 00:48:00,627 Si concentrerà su quanta cura e lo sforzo è stato dedicato all'utilizzo 621 00:48:00,711 --> 00:48:02,754 tecniche di cucina tradizionali e l'armonia dei sapori. 622 00:48:02,838 --> 00:48:06,800 Ecco perché l'anatra alla pechinese, un piatto imperiale, è la scelta migliore. 623 00:48:10,012 --> 00:48:13,932 L'unico modo per salvare l'anatra essiccata senza gochugaru 624 00:48:14,933 --> 00:48:16,226 è fare l'anatra alla pechinese. 625 00:48:17,978 --> 00:48:20,230 Per prima cosa devi conoscere l'impiccagione metodo di tostatura che utilizzeremo. 626 00:48:20,314 --> 00:48:22,190 Il Joseon cucina 627 00:48:22,274 --> 00:48:24,735 -erano molto più impressionanti -L'anatra... 628 00:48:24,818 --> 00:48:26,862 -di quanto pensassi. -Guarda. 629 00:48:26,945 --> 00:48:30,490 Soprattutto il capo cuoco reale. 630 00:48:30,574 --> 00:48:33,327 La spada di un guerriero toglie vite, 631 00:48:33,410 --> 00:48:36,246 e un coltello da cuoco dà la vita. 632 00:48:37,748 --> 00:48:39,833 Lei è una vera maestra. 633 00:48:40,542 --> 00:48:44,129 Sembra di sì li sottovalutavo molto. 634 00:48:44,880 --> 00:48:46,256 Dobbiamo vincere domani. 635 00:48:49,384 --> 00:48:52,512 Tutti gli ingredienti sono pronti? 636 00:48:52,596 --> 00:48:54,348 Sì, fratello Tang. 637 00:49:04,608 --> 00:49:07,110 I cuochi Ming erano fantastici, 638 00:49:07,778 --> 00:49:11,948 ma il galbijjim è stato davvero notevole. 639 00:49:12,032 --> 00:49:13,408 Sono d'accordo. 640 00:49:13,992 --> 00:49:16,203 Il talento dei cuochi erano davvero allettanti. 641 00:49:18,080 --> 00:49:22,959 È stata una giornata piena di buon cibo e buon intrattenimento. 642 00:49:23,043 --> 00:49:24,503 Mio Dio. 643 00:49:25,712 --> 00:49:29,007 La luna è particolarmente luminosa stasera. 644 00:49:29,633 --> 00:49:31,677 È davvero luminoso. 645 00:49:31,760 --> 00:49:32,886 -Oh mio Dio. -Che cosa? 646 00:49:32,969 --> 00:49:34,304 Vostra Altezza. 647 00:49:34,388 --> 00:49:36,014 Per favore, vieni con me. 648 00:49:36,098 --> 00:49:37,849 Sua Maestà desidera vedervi. 649 00:49:38,517 --> 00:49:40,435 Me? 650 00:49:41,144 --> 00:49:42,229 Zio! 651 00:49:47,984 --> 00:49:50,070 A cosa stavi pensando? 652 00:49:50,153 --> 00:49:52,531 Sapevi della competizione con i Ming, 653 00:49:52,614 --> 00:49:55,242 eppure hai scartato quello del capo cuoco reale ingrediente a tua discrezione? 654 00:49:56,076 --> 00:49:57,285 Vostra Maestà. 655 00:49:57,369 --> 00:50:02,082 Mi scuso sinceramente per il mio solito disattenzione e incompetenza. 656 00:50:02,624 --> 00:50:05,043 Tuttavia, come ho spiegato prima, 657 00:50:05,127 --> 00:50:08,171 Ho fatto quello che ho fatto per il bene della famiglia reale. 658 00:50:08,964 --> 00:50:11,717 Non avrei mai immaginato che sarebbe successo 659 00:50:11,800 --> 00:50:14,261 influenzare l’esito della competizione. 660 00:50:14,928 --> 00:50:16,221 Dimmi. 661 00:50:17,097 --> 00:50:20,142 Ti sei davvero sbarazzato di tutto il gocho? 662 00:50:20,225 --> 00:50:23,395 Ne ho dato un po' al cuoco Ming, 663 00:50:24,354 --> 00:50:26,440 e il resto è nel magazzino. 664 00:50:26,523 --> 00:50:27,441 Primo segretario reale! 665 00:50:32,446 --> 00:50:36,199 Recupera il gochogaru dalla sua residenza e restituiscilo al capo cuoco reale. 666 00:50:36,825 --> 00:50:39,578 Sì, Vostra Maestà. Farò come mi comandi. 667 00:50:46,626 --> 00:50:47,711 Un pareggio? 668 00:50:48,253 --> 00:50:50,088 Sì, Vostra Altezza Reale. 669 00:50:50,172 --> 00:50:52,424 Nel caso in cui i round rimanenti finiscono anche con un pareggio, 670 00:50:52,507 --> 00:50:54,509 i Ming saranno dichiarati vincitori. 671 00:50:54,593 --> 00:50:57,846 Non è questo uno svantaggio per noi? 672 00:50:57,929 --> 00:51:01,433 {\an8}Se Sua Maestà lo suggerisse una condizione così svantaggiosa... 673 00:51:01,516 --> 00:51:04,936 {\an8}Il capo cuoco reale deve aver perso il primo turno. 674 00:51:05,020 --> 00:51:06,688 Tuttavia, il primo turno si è concluso così 675 00:51:06,772 --> 00:51:11,276 {\an8}perché il Gran Principe Jesan ha dato l'ingrediente al capo cuoco reale 676 00:51:11,359 --> 00:51:13,195 a un cuoco Ming per errore. 677 00:51:13,278 --> 00:51:14,112 Che cosa? 678 00:51:14,196 --> 00:51:16,740 Il Gran Principe Jesan ha preso l'ingrediente del capo cuoco reale? 679 00:51:18,408 --> 00:51:20,994 Come potrebbe essere definito un errore? 680 00:51:21,077 --> 00:51:23,872 Poiché è il sovrintendente di Saongwon, 681 00:51:23,955 --> 00:51:25,916 deve essere collegato a questa faccenda in qualche modo. 682 00:51:26,416 --> 00:51:30,837 Cosa potrebbe guadagnare scartando? l'ingrediente del capo cuoco reale? 683 00:51:39,763 --> 00:51:42,682 Allora, ho sentito che la partita di oggi è finita con un pareggio. 684 00:51:43,517 --> 00:51:44,518 Sì, Vostra Grazia. 685 00:51:44,601 --> 00:51:48,146 Ti ho convocato per confermare il nostro accordo. 686 00:51:50,232 --> 00:51:51,775 Sono sicuro che ti ricorderai. 687 00:51:51,858 --> 00:51:53,819 Dobbiamo perdere a tutti i costi domani. 688 00:51:54,611 --> 00:51:55,695 Tuttavia, Vostra Grazia, 689 00:51:55,779 --> 00:51:59,115 Ho sentito che ho vinto questo concorso potrebbe portare a Joseon un grande profitto. 690 00:51:59,199 --> 00:52:02,494 Da quando ti preoccupi? con le questioni di stato? 691 00:52:03,286 --> 00:52:04,830 Mi scuso, Vostra Grazia. 692 00:52:06,206 --> 00:52:09,543 Tua madre risiede nella contea di Jecheon, lei no? 693 00:52:11,711 --> 00:52:13,046 Vostra Grazia, come avete fatto... 694 00:52:21,680 --> 00:52:23,139 {\an8}HUIJEONGDANG SECONDA PROVA DEL CONCORSO 695 00:52:23,223 --> 00:52:24,683 {\an8}È ora di iniziare 696 00:52:24,766 --> 00:52:27,018 {\an8}il secondo turno della competizione tra Joseon e i Ming. 697 00:52:28,061 --> 00:52:28,979 Il tema di oggi è 698 00:52:30,146 --> 00:52:32,023 ji per "conoscere", yeok per "cambiamento." 699 00:52:32,858 --> 00:52:34,860 Devi cucinare un piatto dal paese dell'altro. 700 00:52:41,241 --> 00:52:42,993 Puoi iniziare a cucinare ora. 701 00:52:51,042 --> 00:52:53,920 Iniziamo a preparare il nostro secondo piatto, Anatra alla pechinese. 702 00:52:54,004 --> 00:52:55,338 -SÌ. -Va bene. 703 00:52:55,422 --> 00:52:58,425 Usa questo e questo. Cominciamo. 704 00:52:58,508 --> 00:52:59,384 -Sì. -Sì. 705 00:53:22,866 --> 00:53:23,950 Cos'è quell'odore? 706 00:53:45,347 --> 00:53:47,933 Mio Dio. Ha un profumo delizioso. 707 00:53:48,683 --> 00:53:51,019 Non è questo il momento meravigliarsene. 708 00:53:51,102 --> 00:53:55,023 Dove sono arrivati un fiore di loto così massiccio? 709 00:53:55,106 --> 00:53:56,775 È straordinariamente grande. 710 00:53:56,858 --> 00:53:58,902 Se la mia ipotesi è giusta, 711 00:53:58,985 --> 00:54:01,363 quel grande fiore di loto... 712 00:54:01,947 --> 00:54:04,658 Questo è un loto dorato. 713 00:54:05,241 --> 00:54:06,534 Un loto dorato? 714 00:54:10,246 --> 00:54:11,873 Ti chiede se non ne hai mai visto uno prima. 715 00:54:11,957 --> 00:54:15,543 È sorprendente che un fiore di loto quello grande e giallo esiste. 716 00:54:15,627 --> 00:54:20,548 È conosciuto anche come il loto dell'Imperatore per il suo colore dorato. 717 00:54:45,699 --> 00:54:48,034 {\an8}Va bene. Inizieremo appendendo le anatre ad arrostire. 718 00:54:48,118 --> 00:54:49,035 {\an8}-Va bene. -Va bene. 719 00:54:49,119 --> 00:54:51,705 {\an8}-Cuoco Maeng, per favore portami anche questo. -Molto bene. 720 00:55:13,018 --> 00:55:13,852 Anatra? 721 00:55:18,148 --> 00:55:21,818 Quella è l'anatra arrosto della Northern Capital? 722 00:55:22,402 --> 00:55:24,195 È questa la tariffa della Capitale del Nord? 723 00:55:25,739 --> 00:55:27,991 È un piatto anche dei migliori cuochi Ming non oserebbe farlo. 724 00:55:28,074 --> 00:55:30,326 Mi chiedo se avrà il sapore giusto. 725 00:55:33,621 --> 00:55:36,583 Sta dubitando l'abilità del capo cuoco reale. 726 00:55:36,666 --> 00:55:38,668 Poiché l'ha preparato il mio capo cuoco reale, 727 00:55:38,752 --> 00:55:41,337 non sarà una normale anatra arrosto. 728 00:55:47,010 --> 00:55:48,428 Arrostire per sospensione. 729 00:55:48,511 --> 00:55:51,264 Dobbiamo farlo quando non è nemmeno un maiale intero? 730 00:55:52,265 --> 00:55:56,019 Cosa succede se la carne cuoce troppo? e diventa duro? 731 00:55:56,102 --> 00:55:59,272 Il forte calore lo cuocerà lentamente, quindi il grasso verrà completamente drenato, 732 00:55:59,355 --> 00:56:01,691 rendendo la pelle croccante e la carne tenera. 733 00:56:02,609 --> 00:56:04,402 Spero che sia così. 734 00:56:04,486 --> 00:56:06,738 Cucina Maeng, per favore taglia le verdure. 735 00:56:06,821 --> 00:56:08,740 Cucina Eom, per favore cucina il riso glutinoso. 736 00:56:08,823 --> 00:56:09,991 -Va bene. -Va bene. 737 00:56:14,579 --> 00:56:16,623 -Cuoco Sim, passami il riso glutinoso. -Cuocere Min. 738 00:56:16,706 --> 00:56:18,333 -Gil-geum. -Sì? 739 00:56:18,416 --> 00:56:20,376 -Ecco qui. -Grazie. 740 00:57:36,244 --> 00:57:37,328 Eccoci qui. 741 00:57:39,080 --> 00:57:40,248 Va bene. 742 00:57:44,544 --> 00:57:47,755 La pelle è incredibilmente lucida e dorata. 743 00:57:47,839 --> 00:57:51,468 Versarci sopra l'olio in questo modo indurisce la pelle 744 00:57:51,551 --> 00:57:53,219 -e cosa lo fa di nuovo? -Croccante. 745 00:57:53,303 --> 00:57:54,554 Giusto. 746 00:58:01,311 --> 00:58:03,021 Fammi provare. Datemelo. 747 00:58:04,856 --> 00:58:05,982 Grazie. 748 00:58:19,537 --> 00:58:20,997 Il lavoro con il coltello è importante. 749 00:58:21,080 --> 00:58:23,875 È un piatto saltato in padella, ma prima che la carne incontri il sugo, 750 00:58:23,958 --> 00:58:26,586 la pelle e la carne deve essere sottile e affettato uniformemente 751 00:58:26,669 --> 00:58:27,754 per il massimo sapore. 752 00:58:27,837 --> 00:58:28,963 Cuoca Eom, provaci. 753 00:58:29,547 --> 00:58:30,423 Mio Dio. 754 00:58:31,382 --> 00:58:32,842 Ho anche tagliato le ossa. 755 00:58:33,384 --> 00:58:34,802 Stai distruggendo tutto. 756 00:58:34,886 --> 00:58:37,472 -Ho dimenticato come iniziare. -Cook Maeng. 757 00:58:38,056 --> 00:58:40,850 Puoi farlo da solo, Capo Cuoco Reale? 758 00:58:41,726 --> 00:58:45,104 Non è abbastanza buono? 759 00:58:46,606 --> 00:58:49,609 Gil-geum, sei bravo in questo. 760 00:58:59,285 --> 00:59:01,829 Dobbiamo perdere a tutti i costi domani. 761 00:59:01,913 --> 00:59:04,123 Se mi disobbedisci ancora questa volta, 762 00:59:04,707 --> 00:59:07,544 Non posso garantire la sicurezza di tua madre. 763 00:59:18,638 --> 00:59:19,889 Capisci? 764 00:59:19,973 --> 00:59:22,433 Questa è l'ultima possibilità che ti do. 765 00:59:25,019 --> 00:59:25,979 Oh mio Dio! 766 00:59:26,062 --> 00:59:27,480 -Oh no. -Sangue! 767 00:59:27,564 --> 00:59:28,690 -Prima ferma l'emorragia! -Oh caro. 768 00:59:28,773 --> 00:59:30,233 -Gil-geum! -SÌ. 769 00:59:31,276 --> 00:59:32,318 Avresti dovuto stare attento! 770 00:59:32,402 --> 00:59:34,487 -Premi sopra. -Questo non è da te. 771 00:59:34,571 --> 00:59:36,072 -Mio Dio, come è successo? -Quello che è successo? 772 00:59:36,155 --> 00:59:37,824 Raramente commetti un errore. 773 00:59:37,907 --> 00:59:39,826 Dovevi essere troppo nervoso. 774 00:59:39,909 --> 00:59:41,911 Santo cielo. Ferma l'emorragia. 775 00:59:41,995 --> 00:59:43,037 -Va bene. -Premilo. 776 00:59:46,457 --> 00:59:48,084 Non c'è tempo. Lo farò. 777 00:59:58,970 --> 01:00:00,513 Che vista scandalosa. 778 01:00:01,097 --> 01:00:03,141 Non riescono nemmeno a maneggiare un coltello. 779 01:00:05,435 --> 01:00:08,980 Dice che il Joseon cucina mancano delle competenze di base. 780 01:00:11,107 --> 01:00:12,525 Competenze di base? 781 01:00:15,194 --> 01:00:17,739 Ti ritrovi l'inchiostro sulle mani quando impari a scrivere per la prima volta, 782 01:00:17,822 --> 01:00:20,158 e sei destinato a farti del male durante la cottura. 783 01:00:21,784 --> 01:00:23,453 Da quando abbiamo visto il sangue, 784 01:00:24,162 --> 01:00:26,664 sembra che il piatto d'anatra andrà molto bene. 785 01:00:28,082 --> 01:00:29,083 Ovviamente. 786 01:00:29,834 --> 01:00:32,670 Se questo è ciò che pensa Vostra Eccellenza, chi sono io per oppormi? 787 01:00:34,380 --> 01:00:35,798 Lo farò. 788 01:00:38,801 --> 01:00:40,762 -Santo cielo, dammelo. -Lo farò e basta. 789 01:00:40,845 --> 01:00:42,680 - Dammelo e basta. -Lasciarsi andare! 790 01:00:42,764 --> 01:00:44,599 Come puoi farlo quando io non posso farlo? 791 01:00:44,682 --> 01:00:46,809 -Non abbiamo scelta. Lo farò e basta. -Non c'è tempo. 792 01:00:48,186 --> 01:00:49,604 Stai attento. 793 01:00:53,775 --> 01:00:56,819 Riesci a farcela con la mano dolorante? 794 01:00:58,112 --> 01:01:00,156 Mio Dio, signorina. 795 01:01:00,239 --> 01:01:02,825 Non puoi tagliare nulla con quella mano. 796 01:01:03,409 --> 01:01:04,744 Questo non va bene. 797 01:01:04,827 --> 01:01:07,205 Lo proverò. 798 01:01:07,288 --> 01:01:09,123 Di cosa stai parlando? 799 01:01:09,207 --> 01:01:10,792 -Neppure noi... -Aspetta. 800 01:01:13,002 --> 01:01:14,337 Sei sicuro, Gil-geum? 801 01:01:15,463 --> 01:01:16,798 Fidati di me, questa volta. 802 01:01:16,881 --> 01:01:20,677 Se provo e fallisco, allora potrai farcela. 803 01:01:27,392 --> 01:01:29,644 Va bene. Fallo tu, Gil-geum. 804 01:01:29,727 --> 01:01:30,561 Va bene. 805 01:01:33,064 --> 01:01:37,193 Sembra hanno rinunciato a questo round. 806 01:01:46,327 --> 01:01:48,996 Maid Seo, occupati del lavoro con i coltelli nella competizione. 807 01:01:49,080 --> 01:01:50,748 Cosa intendi? 808 01:01:50,832 --> 01:01:52,166 Hai talento. 809 01:01:52,750 --> 01:01:55,336 ti insegnerò, quindi impara a usare un coltello. 810 01:01:57,004 --> 01:01:58,965 Toglieremo la pelle dalla carne. 811 01:02:05,012 --> 01:02:06,889 Tenere delicatamente l'estremità. 812 01:02:08,141 --> 01:02:09,642 Non usare troppa forza. 813 01:02:10,268 --> 01:02:12,395 Rimuovere solo la pelle. Solo la pelle. 814 01:02:13,688 --> 01:02:15,022 Questo è tutto. 815 01:02:16,190 --> 01:02:17,400 Non lasciarlo strappare. 816 01:02:22,697 --> 01:02:24,073 Poi, la raschiatura. 817 01:02:25,825 --> 01:02:28,286 Stai calmo. Ci sei quasi. 818 01:02:30,163 --> 01:02:32,290 Sì. È esattamente così. 819 01:02:33,708 --> 01:02:35,710 Mantieni la calma e concentrati fino alla fine. 820 01:02:43,384 --> 01:02:45,178 Ben fatto, Gil-geum. 821 01:02:46,345 --> 01:02:47,930 Mi tremavano così tanto le gambe. 822 01:02:48,014 --> 01:02:50,266 Non so come ci sono riuscito. 823 01:02:50,349 --> 01:02:52,143 No, va bene. Hai fatto davvero bene. 824 01:02:56,147 --> 01:02:57,607 Ben fatto, cameriera Seo. 825 01:02:57,690 --> 01:02:59,901 E grazie. 826 01:03:02,820 --> 01:03:05,531 Avresti dovuto farti avanti prima. 827 01:03:05,615 --> 01:03:07,283 Infatti. È stato perfetto. 828 01:03:11,704 --> 01:03:14,582 {\an8}Cuoco Maeng, ho visto la mano di Gil-geum è diventato un disastro. 829 01:03:14,665 --> 01:03:16,083 {\an8}Cosa è successo ieri? 830 01:03:16,959 --> 01:03:17,919 Mi dispiace. 831 01:03:18,586 --> 01:03:19,462 Per quello? 832 01:03:19,545 --> 01:03:20,797 Perderai questa competizione 833 01:03:21,881 --> 01:03:23,257 a causa mia. 834 01:03:23,841 --> 01:03:24,926 Che cosa? 835 01:03:25,510 --> 01:03:28,346 Mi spieghi in modo che io possa capire? 836 01:03:28,429 --> 01:03:32,725 Devo ritirarmi dalla competizione, ma non posso farlo. 837 01:03:33,643 --> 01:03:36,354 Sei minacciato? 838 01:03:36,437 --> 01:03:37,480 È il Ming? 839 01:03:38,815 --> 01:03:40,066 Sei. 840 01:03:40,149 --> 01:03:42,068 È quello squallido inviato, vero? 841 01:03:42,151 --> 01:03:44,403 Non chiedere oltre. 842 01:03:48,074 --> 01:03:49,033 È Kang Mok-ju? 843 01:03:53,538 --> 01:03:55,206 No, non è lei. 844 01:03:58,000 --> 01:03:59,961 L'anatra alla pechinese ha un sapore migliore se tagliata bene, 845 01:04:00,044 --> 01:04:02,839 e una competizione è più divertente quando c'è una svolta. 846 01:04:07,677 --> 01:04:09,804 Uno strato di riso glutinoso gommoso 847 01:04:10,513 --> 01:04:12,348 è posizionato sopra l'appiattito e pelle d'anatra raschiata. 848 01:04:16,102 --> 01:04:18,020 Riso a grani misti, ginkgo e zucca 849 01:04:18,104 --> 01:04:20,106 sono posti sulla foglia di loto. 850 01:04:20,648 --> 01:04:23,693 Su questo va il cetriolo affettato e cipolla verde per un gusto rinfrescante. 851 01:04:24,485 --> 01:04:27,822 Viene quindi avvolto per intrappolare l'aroma. 852 01:04:33,536 --> 01:04:36,539 È arrotolato e tagliato a pezzetti. 853 01:04:38,624 --> 01:04:43,045 Diventa così un involucro di foglie di loto dorato. 854 01:04:44,505 --> 01:04:46,382 È guarnito con mousse di taro 855 01:04:47,758 --> 01:04:50,428 e servito con majiang salsa. 856 01:05:03,149 --> 01:05:05,151 Per completare il piatto, 857 01:05:05,234 --> 01:05:08,696 viene servito con cinque colori radici di loto e ravanelli rinfrescanti. 858 01:05:08,779 --> 01:05:10,865 E questo completa gli involtini con l'anatra alla pechinese. 859 01:05:15,870 --> 01:05:18,998 I piatti da entrambi i lati sono completi. 860 01:05:19,081 --> 01:05:21,751 I cuochi devono allontanarsi dalle stazioni. 861 01:05:40,019 --> 01:05:43,230 Per prima cosa assaggeremo il piatto prodotto dal cuoco Ming, Tang Bailong. 862 01:06:41,372 --> 01:06:44,917 È davvero impressionante che abbia catturato i sapori profondi di Joseon in questo modo. 863 01:06:46,627 --> 01:06:48,963 L'aroma sottile ma elegante. 864 01:07:01,434 --> 01:07:04,645 Il sapore profondo ed elegante 865 01:07:04,729 --> 01:07:08,649 mi attira in modo discreto ma coerente. 866 01:07:09,400 --> 01:07:12,486 È davvero questo il gusto di Joseon? 867 01:07:14,196 --> 01:07:15,364 Un boccone 868 01:07:15,448 --> 01:07:18,451 mi fa sentire come se Sono coperto da un fiore di loto. 869 01:07:28,294 --> 01:07:30,296 Come hai creato 870 01:07:30,379 --> 01:07:32,256 i cinque colori della radice di loto brasata? 871 01:07:35,426 --> 01:07:38,054 Questo è un piatto del tempio 872 01:07:38,137 --> 01:07:40,598 in cui varie verdure di Joseon sono avvolti 873 01:07:40,681 --> 01:07:43,100 e cotto in foglie di loto dorate. 874 01:07:43,184 --> 01:07:44,977 Per quanto riguarda i cinque colori, 875 01:07:45,061 --> 01:07:49,106 il rosso viene da omija, e rappresenta la benevolenza. 876 01:07:49,190 --> 01:07:53,652 Il giallo viene dalla gardenia, e rappresenta la rettitudine. 877 01:07:53,736 --> 01:07:58,574 Il verde viene dalle foglie di gelso, e rappresenta la correttezza. 878 01:07:58,657 --> 01:08:02,953 Il nero viene dalla salsa di soia e rappresenta la saggezza. 879 01:08:03,037 --> 01:08:04,497 ACETO 880 01:08:10,252 --> 01:08:11,837 Infine il bianco, che rappresenta la sincerità, 881 01:08:11,921 --> 01:08:13,839 è il colore naturale della radice di loto marinato nell'aceto. 882 01:08:14,548 --> 01:08:15,633 Vedo. 883 01:08:16,509 --> 01:08:17,384 Bailong. 884 01:08:17,468 --> 01:08:21,931 Quando hai imparato come cucinare i piatti del tempio Joseon? 885 01:08:28,813 --> 01:08:30,022 C'era un tempo… 886 01:08:32,024 --> 01:08:36,695 quando vagavo per le terre alla ricerca del gusto finale. 887 01:08:37,446 --> 01:08:40,533 Tuttavia, non sono riuscito a trovare un gusto del genere 888 01:08:40,616 --> 01:08:43,536 ed era tormentato dal tormento. 889 01:08:44,829 --> 01:08:45,788 Allora… 890 01:08:46,914 --> 01:08:50,126 {\an8}10 ANNI FA 891 01:09:02,596 --> 01:09:06,225 Questo non può essere il polso di un uomo vivente. 892 01:09:06,308 --> 01:09:08,727 Omaggio al Buddha Amitabha. 893 01:09:17,987 --> 01:09:19,905 Dovresti mangiare. 894 01:09:20,823 --> 01:09:22,992 Prendi almeno un po' di zuppa di malva. 895 01:09:23,075 --> 01:09:24,785 È abbastanza leggero da poter essere semplicemente bevuto. 896 01:09:28,289 --> 01:09:31,333 Questa è la zuppa più deliziosa 897 01:09:31,417 --> 01:09:34,336 Non l'ho mai assaggiato in vita mia. 898 01:09:36,213 --> 01:09:39,800 Cosa viene utilizzato per preparare questa zuppa? 899 01:09:39,884 --> 01:09:41,844 Non sei di Joseon. 900 01:09:42,553 --> 01:09:44,513 Per favore insegnami, 901 01:09:45,097 --> 01:09:46,390 Venerabile. 902 01:09:49,518 --> 01:09:52,771 Per trovare il gusto finale, 903 01:09:52,855 --> 01:09:56,150 Ho viaggiato in molti templi tutto intorno a Joseon. 904 01:09:57,484 --> 01:09:59,320 Il pasto servito davanti a te 905 01:10:00,529 --> 01:10:06,452 consiste dei piatti che ho imparato dal venerabile monaco che mi ha salvato la vita. 906 01:10:06,994 --> 01:10:09,830 Stai dicendo? hai imparato a cucinare a Joseon? 907 01:10:09,914 --> 01:10:11,123 SÌ. 908 01:10:11,207 --> 01:10:15,294 Ho trascorso circa cinque anni a Joseon. 909 01:10:18,547 --> 01:10:22,760 Perché hai nascosto questo fatto? potresti parlare la lingua Joseon? 910 01:10:25,179 --> 01:10:28,182 Dice di non averlo mai nascosto e che il Direttore semplicemente non l'ha mai chiesto. 911 01:10:33,646 --> 01:10:37,691 Il riso avvolto nella foglia di loto mostra una grande saggezza 912 01:10:38,567 --> 01:10:39,902 così come la profondità. 913 01:10:51,038 --> 01:10:52,915 Dice che il riso è morbido e appiccicoso, 914 01:10:52,998 --> 01:10:55,334 e la radice è croccante, ma gommoso e tenero. 915 01:11:02,633 --> 01:11:04,760 Dice che apprezza l'armonia del gusto e dell'aroma 916 01:11:04,843 --> 01:11:06,345 sigillato in ogni radice di loto. 917 01:11:07,012 --> 01:11:10,015 Sono incantato da questo cibo. 918 01:11:11,767 --> 01:11:13,894 Il risultato è chiaro come il sole. 919 01:11:13,978 --> 01:11:14,853 Esatto. 920 01:11:19,066 --> 01:11:21,610 Che storia toccante. 921 01:11:22,152 --> 01:11:24,154 Questo round non sarà facile. 922 01:11:24,738 --> 01:11:26,782 Nonostante quello che è successo con il gochugaru è stato fatto bene 923 01:11:26,865 --> 01:11:28,701 grazie al suo grande carattere, 924 01:11:28,784 --> 01:11:30,286 Non voglio perdere neanche io. 925 01:11:34,331 --> 01:11:37,126 Adesso è il turno dei cuochi Joseon. 926 01:11:37,209 --> 01:11:39,712 Quelli della cucina reale, passo avanti. 927 01:11:44,550 --> 01:11:47,344 Ora assaggeremo il piatto preparato dai cuochi Joseon. 928 01:11:49,972 --> 01:11:51,557 Come si chiama questo piatto? 929 01:11:52,182 --> 01:11:54,852 Questa è l'anatra alla pechinese. 930 01:11:55,978 --> 01:11:57,730 È un piatto antico dalle pianure centrali, 931 01:11:57,813 --> 01:11:59,565 spesso apprezzato dalla corte imperiale. 932 01:12:00,149 --> 01:12:03,027 Puoi mangiare i pezzi di pelle spolverato di zucchero così com'è, 933 01:12:03,110 --> 01:12:06,030 e i panini vanno immersi nel majiang, una salsa a base di sesamo. 934 01:12:06,113 --> 01:12:08,198 Anatra arrosto della Capitale del Nord, dici? 935 01:12:23,797 --> 01:12:25,382 Ti sta prendendo in giro, 936 01:12:25,466 --> 01:12:28,010 dicendo che potrebbe essere facile da realizzare, ma è difficile dargli il sapore giusto. 937 01:13:57,099 --> 01:14:00,602 Un gusto croccante e pulito con la giusta dose di untuosità. 938 01:14:01,395 --> 01:14:03,897 E cos'è questo sapore dolce? che arriva? 939 01:14:13,657 --> 01:14:16,618 No. Non è solo zucchero. 940 01:14:21,165 --> 01:14:23,208 C'è di più. 941 01:14:24,918 --> 01:14:28,046 Questa non è l'anatra arrosto che ho mangiato nella corte imperiale. 942 01:14:28,630 --> 01:14:29,673 È un gusto completamente nuovo. 943 01:14:32,468 --> 01:14:34,094 Ciò che è più sorprendente 944 01:14:34,178 --> 01:14:38,098 è che l'anatra non lo fa affatto odore di selvaggina o terroso. 945 01:14:46,148 --> 01:14:48,692 La salsa majiang 946 01:14:48,775 --> 01:14:50,444 esalta il sapore di nocciola e dolce, 947 01:14:51,195 --> 01:14:53,489 e si abbina bene con l'unico gusto pulito dell'anatra arrosto 948 01:14:53,572 --> 01:14:57,576 che sembra che tutti e tre i sapori inondami subito la bocca. 949 01:14:59,828 --> 01:15:02,289 La pelle è croccante, la carne è umida, 950 01:15:02,372 --> 01:15:06,835 e insieme al triturato cipolla verde e cetriolo, 951 01:15:06,919 --> 01:15:10,339 creano un'armonia perfetta. 952 01:15:10,422 --> 01:15:11,507 Questo piatto… 953 01:15:11,590 --> 01:15:12,591 È… 954 01:15:12,674 --> 01:15:15,177 -Il più grande gusto della terra. -Il gusto più buono della terra. 955 01:15:21,433 --> 01:15:23,977 Qual è la dolcezza infuso nella pelle 956 01:15:24,061 --> 01:15:25,562 dell'anatra arrosto che hai preparato? 957 01:15:27,356 --> 01:15:28,607 E' zucca. 958 01:15:32,694 --> 01:15:34,905 È un metodo di cottura Non ne avevo mai sentito parlare prima. 959 01:15:34,988 --> 01:15:39,576 E pensare che sei riuscito a infondere il sapore della zucca nella buccia, 960 01:15:39,660 --> 01:15:43,163 come previsto, sicuramente non sei un cuoco normale. 961 01:15:43,747 --> 01:15:47,292 Come può la carne di anatra essere così incredibilmente succoso? 962 01:15:48,168 --> 01:15:51,630 Hai davvero l'abilità degno di un gwinyeo. 963 01:15:54,883 --> 01:15:58,428 Questo conclude la degustazione del secondo turno, 964 01:15:58,512 --> 01:16:00,430 e seguirà la valutazione. 965 01:16:57,321 --> 01:16:59,656 Lo annuncerò i punteggi della seconda manche. 966 01:17:37,694 --> 01:17:40,614 BUON APPETITO, MAESTÀ 967 01:17:41,281 --> 01:17:42,699 {\an8È stato un mio errore 968 01:17:42,783 --> 01:17:45,160 {\an8}mettere a rischio il futuro della nazione in una gara di cucina. 969 01:17:45,243 --> 01:17:46,161 {\an8}No. 970 01:17:46,745 --> 01:17:49,456 {\an8}Anche se perdiamo, dovremmo fare del nostro meglio fino alla fine. 971 01:17:49,539 --> 01:17:52,209 {\an8}Cosa succede se il coperchio non arriva in tempo? 972 01:17:52,292 --> 01:17:53,502 {\an8}Adotteremo il piano B. 973 01:17:54,419 --> 01:17:55,462 {\an8}Questa è la nostra opportunità. 974 01:17:55,545 --> 01:17:57,589 {\an8}Se significa che possiamo eliminare il capo cuoco reale 975 01:17:57,673 --> 01:18:00,300 {\an8}e far esplodere di furia Sua Maestà. 976 01:18:00,384 --> 01:18:02,344 {\an8}Ciò che dico è della massima segretezza. 977 01:18:02,427 --> 01:18:03,970 {\an8}Tradimento. 978 01:18:04,054 --> 01:18:04,930 {\an8}Non può essere. 979 01:18:06,723 --> 01:18:08,600 {\an8}Vuoi il capo cuoco reale come donna tributo? 980 01:18:12,104 --> 01:18:17,109 {\an8}Traduzione dei sottotitoli di: Jennifer Jean Lim