1 00:00:12,137 --> 00:00:16,099 El Instituto Culinario de América 2 00:00:17,017 --> 00:00:21,062 Siento que me estoy recuperando anoche. 3 00:00:21,563 --> 00:00:24,149 Estoy de acuerdo con haber sido En los últimos tres lugares. 4 00:00:24,232 --> 00:00:26,860 No estaba orgulloso de lo que hice. 5 00:00:28,653 --> 00:00:30,613 Me sorprende no haber sido eliminado. 6 00:00:31,322 --> 00:00:34,034 Realmente pensé que era En mi tiempo para irme. 7 00:00:35,076 --> 00:00:37,078 Pero me siento aliviado de haberse quedado, 8 00:00:37,162 --> 00:00:40,165 Porque dejé mi trabajo Estar en esta competencia, 9 00:00:40,248 --> 00:00:44,627 Por lo tanto, tengo que asegurarme de que esto Valió la pena por lo que dejé atrás. 10 00:00:50,717 --> 00:00:53,803 Tim Ryan 11 00:00:53,887 --> 00:00:56,598 Estoy feliz de haber estado haciendo ejercicio. 12 00:00:56,681 --> 00:01:00,602 Sí. Es como si lo necesitara de liberación física de estas cosas. 13 00:01:00,685 --> 00:01:01,936 ¿Te das cuenta? 14 00:01:02,020 --> 00:01:04,105 Estaba mejor cuando estaba aquí. 15 00:01:04,189 --> 00:01:05,315 Sí. 16 00:01:05,398 --> 00:01:07,400 Tenía 16 años cuando llegué, pronto ... 17 00:01:07,484 --> 00:01:08,568 Esto es una locura. 18 00:01:09,152 --> 00:01:11,154 En la escuela secundaria, mis notas no eran buenas. 19 00:01:11,237 --> 00:01:12,781 Mi promedio fue de 12 valores. 20 00:01:12,864 --> 00:01:15,450 Pero la cocina estaba allí. Solo tenía la cocina. 21 00:01:15,533 --> 00:01:18,244 Y mis padres me contaron sobre la CIA. 22 00:01:18,328 --> 00:01:21,164 Mi padre dijo que esto era El Colegio Militar de Culinario. 23 00:01:21,247 --> 00:01:25,668 Necesitaba la estructura y la disciplina aquí Eso no habría estudiado en otro lado. 24 00:01:25,752 --> 00:01:29,047 Crecimiento está aprendiendo de errores, 25 00:01:29,130 --> 00:01:32,842 Sé un poco escéptico y sigue adelante. 26 00:01:32,926 --> 00:01:35,804 Mis padres son renovados del ejército de los Estados Unidos. 27 00:01:35,887 --> 00:01:38,223 Gritó mucho y fueron muy severos, 28 00:01:38,306 --> 00:01:42,268 Pero me ayudó a ser un gran jefe, Nadie grita más fuerte que ellos. 29 00:01:45,271 --> 00:01:46,481 ¿Qué? 30 00:01:46,981 --> 00:01:48,066 ¿Qué? 31 00:01:48,775 --> 00:01:50,735 ¡Aterrizaje! 32 00:02:05,208 --> 00:02:06,251 - Jefe. - Hola. 33 00:02:06,334 --> 00:02:07,377 - Jefe. - Hola, jefe. 34 00:02:07,460 --> 00:02:09,754 Hola. ¿Cómo estás? 35 00:02:09,838 --> 00:02:11,131 ¡Hola a todos! 36 00:02:11,798 --> 00:02:14,008 Los jefes pasan meses para desarrollar platos, 37 00:02:14,092 --> 00:02:17,387 esforzarse creativamente para mejorar Nuevos platos con gran aspecto 38 00:02:17,470 --> 00:02:18,972 y un delicioso sabor. 39 00:02:19,055 --> 00:02:22,392 Hoy, tu prueba es demostrar tu creatividad 40 00:02:22,475 --> 00:02:25,770 Usando manzanas en una placa salada. 41 00:02:27,355 --> 00:02:30,608 Tener dos horas investigar y desarrollar, 42 00:02:30,692 --> 00:02:33,278 y también recibir comentarios de los expertos 43 00:02:33,361 --> 00:02:35,363 Para ayudarte en el último plato. 44 00:02:35,446 --> 00:02:39,159 Esperamos que escuches y pones en práctica. 45 00:02:39,784 --> 00:02:43,496 No quiero estar en el último Así que hoy, espero demostrar 46 00:02:43,580 --> 00:02:46,207 Soy un buen oyente y acepto críticas. 47 00:02:47,041 --> 00:02:49,419 Cuando termine este tiempo, 48 00:02:49,502 --> 00:02:52,755 tendrá dos horas más Para implementar estos comentarios 49 00:02:52,839 --> 00:02:55,717 Y termina tu plato antes de ser evaluado. 50 00:02:56,342 --> 00:03:00,054 Por lo tanto, Malta, da lo mejor de ti hoy. 51 00:03:01,639 --> 00:03:03,725 Creatividad, pero tiene que ser deliciosa. 52 00:03:03,808 --> 00:03:04,893 No lo olvides. 53 00:03:06,102 --> 00:03:08,855 Este es el jefe lui y te guiará en esta prueba. 54 00:03:09,439 --> 00:03:11,191 - son todos tuyos. - Gracias. 55 00:03:11,274 --> 00:03:12,442 ¡Divertirse! 56 00:03:12,525 --> 00:03:14,694 Investigación y desarrollo Comienza ahora. 57 00:03:14,777 --> 00:03:16,696 Tienen dos horas. Comience. 58 00:03:16,779 --> 00:03:18,406 - ¡Jefe! - Buena suerte. 59 00:03:18,990 --> 00:03:20,867 Encuentra espacio y sea creativo. 60 00:03:21,576 --> 00:03:23,786 Recuerde, es una placa salada. 61 00:03:24,287 --> 00:03:27,040 Investigo y desarrollaré recetas En cuatro días, en semanas, 62 00:03:27,123 --> 00:03:29,542 Y es complicado de hacer en dos horas. 63 00:03:30,293 --> 00:03:31,211 Cardamomo. 64 00:03:31,294 --> 00:03:33,963 Pero tenga los comentarios de los jurados Es invaluable. 65 00:03:34,047 --> 00:03:35,882 Asegurémonos de que lo sepa bien. 66 00:03:35,965 --> 00:03:39,135 Hazlo muy hermoso, Y mejorar nuestros platos. 67 00:03:39,219 --> 00:03:41,221 - La tarea son manzanas. - Sí, jefe. 68 00:03:41,721 --> 00:03:45,016 Mi nombre es J.J. Lui. Trabajar en la Escuela de Ciencias Culinarias. 69 00:03:45,099 --> 00:03:48,811 En ciencias de la cocina, tratamos de enseñar Habilidades de pensamiento crítico. 70 00:03:48,895 --> 00:03:51,981 Pero solo puedes enseñar estas habilidades 71 00:03:52,065 --> 00:03:54,567 Si los estudiantes entienden dónde cometieron un error 72 00:03:54,651 --> 00:03:57,278 Y que necesitará Para mejorar tu plato. 73 00:03:57,362 --> 00:03:59,239 ¿Alguien ha probado las manzanas? 74 00:04:00,281 --> 00:04:02,533 - No. - Eso es lo que iba a hacer ahora. 75 00:04:02,617 --> 00:04:05,912 Todas las manzanas tienen, por supuesto, Diferentes perfiles de sabor. 76 00:04:05,995 --> 00:04:07,956 Pueden resultar con tu plato. 77 00:04:08,039 --> 00:04:09,082 Cómo no pueden. 78 00:04:09,165 --> 00:04:11,501 Tienen que demostrar a medida que avanzan. 79 00:04:13,544 --> 00:04:16,005 Hay muchas formas diferentes de usar manzanas, 80 00:04:16,089 --> 00:04:20,635 Por lo tanto, la parte más difícil Está tratando de averiguar cómo quieres usarlos. 81 00:04:20,718 --> 00:04:22,804 Si es una mantequilla, un jugo, si eres ... 82 00:04:22,887 --> 00:04:25,139 Qué dulce usarás. 83 00:04:25,223 --> 00:04:28,351 Haré polenta con mantequilla de manzana. 84 00:04:28,434 --> 00:04:31,396 Y luego tengo Un lomo de vaca picante. 85 00:04:31,479 --> 00:04:33,439 Crecí comiendo avena con carne, 86 00:04:33,523 --> 00:04:36,985 Entonces supe que quería Haz algo al respecto. 87 00:04:37,068 --> 00:04:40,530 No tengo tiempo para hacer avena Pero Polenta tenía sentido para mí. 88 00:04:52,208 --> 00:04:53,876 Huele muy bien, Ilke. 89 00:04:53,960 --> 00:04:54,919 Gracias. 90 00:04:55,503 --> 00:04:58,298 Estoy haciendo que Apple y el cerdo se desaniten, 91 00:04:58,381 --> 00:05:01,301 ¿Quién es un pastel de arroz frito? de New Orleães. 92 00:05:01,384 --> 00:05:06,055 Lo hice una vez, Pero me dejó una gran marca. 93 00:05:06,139 --> 00:05:11,227 Por lo general, es un plato dulce, Por lo tanto, es un buen desafío hacerlo salado. 94 00:05:11,311 --> 00:05:12,645 Veremos cómo funciona. 95 00:05:15,648 --> 00:05:19,527 Voy con curry amarillo de manzana. 96 00:05:21,738 --> 00:05:26,034 Planeo hacer un pescado espadenado escalonado con un Apple Dashi. 97 00:05:26,784 --> 00:05:30,621 En serio, Malta, esperaba ver a todos para avanzar con urgencia. 98 00:05:30,705 --> 00:05:33,082 ¿Cómo se dice: "Más velocidad, menos prisa". 99 00:05:33,166 --> 00:05:34,584 Sí, jefe. 100 00:05:34,667 --> 00:05:39,130 Tengo que trabajar En estas almejas para hacer una salsa. 101 00:05:39,213 --> 00:05:41,341 Todo lo que ven y reciben de mi 102 00:05:41,424 --> 00:05:44,177 Será un reflejo de quien soy 103 00:05:44,260 --> 00:05:46,637 Y mi educación y cultura, ¿sabes? 104 00:05:46,721 --> 00:05:49,891 Tengo una capacitación privada en especias criolla, 105 00:05:49,974 --> 00:05:54,812 Indias Occidentales y Africanas, ¿lo sabes? 106 00:05:54,896 --> 00:05:58,149 Entonces, trato de entender ¿Cómo podría incluir eso? 107 00:05:58,232 --> 00:06:01,569 sin dañar la percepción de Apple. 108 00:06:02,820 --> 00:06:03,988 Pasando atrás. 109 00:06:06,324 --> 00:06:09,786 Estoy haciendo un beignet de manzana con chorizo ​​y relleno de pancetta. 110 00:06:09,869 --> 00:06:13,247 Me inspiré cuando estaba En Nueva Orleans, comiendo beignets. 111 00:06:13,331 --> 00:06:16,584 Y es algo que siempre me gustó y ... 112 00:06:17,210 --> 00:06:20,213 Pero nunca intenté hacerlo Lo haré por primera vez 113 00:06:20,296 --> 00:06:22,131 Y será una versión diferente. 114 00:06:22,215 --> 00:06:25,093 Te estoy dando un toque moderno Y un poco de mi estilo. 115 00:06:26,803 --> 00:06:27,929 El tiempo pasa rápidamente. 116 00:06:28,012 --> 00:06:29,639 - ¡Fortaleza! - Sí, jefe. 117 00:06:30,223 --> 00:06:32,767 Siempre ten cuidado para no rallar sus dedos. 118 00:06:32,850 --> 00:06:35,978 No queremos uñas en salsa de queso. 119 00:06:38,523 --> 00:06:42,360 No corto un pollo desde la escuela de cocina. Veamos cómo funciona. 120 00:06:43,653 --> 00:06:44,862 Ver justo. 121 00:06:44,946 --> 00:06:48,199 Lo entendiste. ¡Mírate! Te quitaste las piernas. 122 00:06:49,784 --> 00:06:53,746 Mi plato es una versión de un arepa tradicional de Colombia. 123 00:06:54,747 --> 00:06:58,543 En adolescente, me enamoré por una persona muy especial. 124 00:06:59,043 --> 00:07:04,340 Y dos años después, murió Muy trágica y repentinamente. 125 00:07:05,383 --> 00:07:08,928 Y me afectó muy emocionalmente. 126 00:07:09,554 --> 00:07:13,266 Sabía que no podía fingir que las cosas eran normales. 127 00:07:13,349 --> 00:07:15,476 Necesitaba encontrar y hacer el bien. 128 00:07:15,560 --> 00:07:18,563 Entonces dejé la universidad Me mudé a Colombia 129 00:07:18,646 --> 00:07:20,690 Y trabajé en sopas de los pobres. 130 00:07:20,773 --> 00:07:22,900 Y fueron las primeras cocinas donde trabajaba. 131 00:07:24,026 --> 00:07:27,071 Al cocinar diariamente, Al trabajar con estos ingredientes, 132 00:07:27,155 --> 00:07:30,700 Empecé a sanar, Y eso ha cambiado fundamentalmente quién soy. 133 00:07:30,783 --> 00:07:34,745 Es muy importante para mi Honra a las personas que me dieron la bienvenida 134 00:07:34,829 --> 00:07:36,622 Cuando vivía en Colombia. 135 00:07:36,706 --> 00:07:40,334 Es mucha presión para mí representar algo 136 00:07:40,418 --> 00:07:44,380 Eso es tan importante para mi Y es tan personal 137 00:07:44,964 --> 00:07:46,757 Pero confío en que puedo hacerlo. 138 00:07:47,758 --> 00:07:48,676 Está resultando. 139 00:07:49,886 --> 00:07:53,347 Cuando hacen esto en el restaurante, Seguramente tienen más de dos horas. 140 00:07:53,431 --> 00:07:55,183 Pero eso es lo que es. 141 00:07:56,476 --> 00:07:57,435 Pasar. 142 00:07:58,519 --> 00:08:01,189 Las manzanas son muy fáciles para usar la mayor parte del tiempo. 143 00:08:01,272 --> 00:08:03,483 No puedes cometer un error, pero por lo tanto, 144 00:08:03,566 --> 00:08:05,776 También es muy fácil Piensa demasiado en ellos. 145 00:08:07,278 --> 00:08:09,780 - Esté limpio, ordenado e inteligente. - Sí. 146 00:08:13,159 --> 00:08:16,496 En niño, comimos muchas salchichas de pollo con manzana en el sur. 147 00:08:17,079 --> 00:08:20,500 Y esto se refiere a mis raíces, Intenta recrear algo así. 148 00:08:21,083 --> 00:08:23,127 Haré una bola de masa de pollo y manzana. 149 00:08:23,211 --> 00:08:26,589 Planeo hacer un aceite de pimienta Para resaltar los sabores en la bola de masa 150 00:08:26,672 --> 00:08:29,091 E incorporaré jugo de manzana 151 00:08:29,175 --> 00:08:31,385 para convertirlo en yema de huevo 152 00:08:31,469 --> 00:08:34,805 Uso de alginato de sodio y transformándolo en un gel, 153 00:08:34,889 --> 00:08:37,183 Mirar y saber cómo una yema de huevo. 154 00:08:37,266 --> 00:08:39,852 La misma sensación, Pero será solo jugo de manzana adentro. 155 00:08:39,936 --> 00:08:42,438 Quiero hacer algo diferente. Tienes que ver con innovación. 156 00:08:42,522 --> 00:08:45,107 Si puedes crear una yema de huevo de manzanas, 157 00:08:45,191 --> 00:08:48,402 Quiero decir si Dios está aquí, Estoy cerca, ¿sabes? 158 00:08:48,486 --> 00:08:49,904 Jefe privado 159 00:08:49,987 --> 00:08:51,656 - Será brutal. - ¿Sí? 160 00:08:51,739 --> 00:08:54,283 Los confundirá. "Esta joya es extraña". 161 00:08:54,367 --> 00:08:55,993 Diré: "Demuestre". 162 00:08:56,577 --> 00:09:00,206 Chicos, quedan 50 minutos. Ve allí, trabajemos rápidamente. 163 00:09:00,289 --> 00:09:02,041 - Sí, jefe. - Sí, jefe. 164 00:09:05,253 --> 00:09:08,339 Incluso si no tienen un concepto terminado, mi consejo, 165 00:09:08,422 --> 00:09:10,424 Metam en un plato y recibir comentarios. 166 00:09:10,508 --> 00:09:11,926 - Jefe. - Sí, jefe. 167 00:09:12,009 --> 00:09:14,887 Parece que necesitan comentarios. Te dejaré trabajar. 168 00:09:16,889 --> 00:09:18,474 Hola jefes. 169 00:09:18,558 --> 00:09:19,392 - Hola. - Hola. 170 00:09:19,475 --> 00:09:20,810 ¿Cómo están? 171 00:09:21,310 --> 00:09:25,022 Cuando quieras, puedo probarlo. Tengo hambre. No tomé el desayuno. 172 00:09:25,606 --> 00:09:27,650 ¿Alguien listo para comentarios? 173 00:09:27,733 --> 00:09:29,694 - Aproximadamente dos minutos. - Dos minutos, ¿Ilke? 174 00:09:29,777 --> 00:09:30,653 Sí. 175 00:09:31,237 --> 00:09:35,908 Tengo confianza en mi que puedo hacer esto 176 00:09:35,992 --> 00:09:40,746 Pero quiero estar seguro Hago dos rondas de retroalimentación 177 00:09:40,830 --> 00:09:42,999 Para que mi plato sea perfecto. 178 00:09:45,751 --> 00:09:48,254 Creo que estaría aquí bien Un poco de textura. 179 00:09:48,337 --> 00:09:51,549 Esto es crujiente Pero sería bueno un poco más de algo. 180 00:09:52,133 --> 00:09:54,302 - Gracias. - Gracias Ilke. Courtney, ¿listo? 181 00:09:54,385 --> 00:09:55,886 Dos minutos. 182 00:09:55,970 --> 00:09:57,555 El esta bien. Pedro. 183 00:09:58,180 --> 00:10:00,766 Estoy a punto de rizar una pasta y ponerlo. 184 00:10:01,392 --> 00:10:05,229 Soy muy fiel conmigo mismo Y confío mucho en mis habilidades 185 00:10:05,313 --> 00:10:07,857 Quiero usar mis fortalezas y hacer una masa. 186 00:10:07,940 --> 00:10:12,153 Me siento muy cómodo de hacer Un agnolotti relleno de manzana y queso 187 00:10:12,236 --> 00:10:13,571 con espuma Cheddar. 188 00:10:13,654 --> 00:10:15,489 Una lágrima nunca ha lastimado a nadie. 189 00:10:16,574 --> 00:10:18,159 Hermoso. 190 00:10:18,993 --> 00:10:20,828 Soñé con trabajar en una casa de gofres. 191 00:10:20,911 --> 00:10:23,289 Si esta contratando, Ven a buscarme. 192 00:10:23,831 --> 00:10:26,000 Iandd es muy importante 193 00:10:26,083 --> 00:10:30,713 Porque aprender a aceptar la crítica Es una competencia que se adquiere. 194 00:10:30,796 --> 00:10:34,383 Este es nuestro trabajo, tanto en el mundo real como aquí, 195 00:10:34,467 --> 00:10:37,428 Siempre está encontrando pequeñas cosas que puedes mejorar. 196 00:10:37,511 --> 00:10:40,848 Waffle de nogal hecho con reducción de jugo de manzana y mantequilla. 197 00:10:40,931 --> 00:10:43,059 Y en la parte superior, hinojo crudo en rodajas. 198 00:10:43,142 --> 00:10:46,562 La manzana no está resaltada. El hinojo es más. 199 00:10:46,646 --> 00:10:47,688 Comprendido. 200 00:10:48,397 --> 00:10:52,568 Si decimos hacer una placa de manzana, Quiero que vea al menos de tres maneras. 201 00:10:52,652 --> 00:10:55,529 Es una polenta con mantequilla de manzana, lomo con manzana, 202 00:10:55,613 --> 00:10:58,240 y Chepoula con jugo de limón y manzana. 203 00:10:58,324 --> 00:10:59,950 El condimento es excelente. 204 00:11:00,618 --> 00:11:03,746 Carece de crujiente Y también necesitamos más manzana. 205 00:11:04,872 --> 00:11:07,667 El jefe Kelsey necesitaba más Apple. 206 00:11:07,750 --> 00:11:11,003 Entonces, sí, agregaré Más manzanas para mi guarnición. 207 00:11:11,087 --> 00:11:14,173 Jefe, Echelled Spadied Fish En un Apple Dashi. 208 00:11:14,757 --> 00:11:18,010 Creatividad e innovación Es como si los jefes levanten la comida. 209 00:11:18,094 --> 00:11:21,138 Tártaro de Borrego sobre galletas de arroz y manzanas. 210 00:11:21,222 --> 00:11:25,226 Pacífico con puré de manzana caramelizado en el fondo. 211 00:11:25,309 --> 00:11:26,852 En esta prueba de innovación, 212 00:11:26,936 --> 00:11:29,355 los guiamos Si van en la dirección equivocada. 213 00:11:29,438 --> 00:11:31,565 Creo que falta el elemento de sorpresa 214 00:11:31,649 --> 00:11:33,442 Y eso debería ser con una manzana. 215 00:11:34,485 --> 00:11:36,654 - Tal mordisco, tiene que destacar. - Sí. 216 00:11:37,238 --> 00:11:39,490 Queremos ver Cómo aceptan las críticas y se dan la vuelta. 217 00:11:39,573 --> 00:11:41,075 Aceptará la orientación, 218 00:11:41,158 --> 00:11:43,911 o el ego de este joven ya está implementado, 219 00:11:43,994 --> 00:11:46,205 y continuará bajando ¿Ese agujero negro? 220 00:11:46,288 --> 00:11:49,959 La última vez que no te gustó mucho De los comentarios, pero hoy vas bien. 221 00:11:50,042 --> 00:11:52,211 - Sí. Gracias. - ¿No lo es? Gracias. 222 00:11:56,215 --> 00:11:58,217 Jefe, ¿cómo tenemos el tiempo? 223 00:11:58,300 --> 00:12:00,344 ¡Quedan 40 minutos! 224 00:12:00,428 --> 00:12:01,971 Quedan 40 minutos 225 00:12:04,432 --> 00:12:06,642 Bien, Abby, ¿cómo estás? 226 00:12:06,726 --> 00:12:08,227 Sesenta segundos, jefe. 227 00:12:08,310 --> 00:12:11,605 Esto no será tan lindo Como resultado final, lo juro. 228 00:12:11,689 --> 00:12:13,274 Mi enfoque para la investigación 229 00:12:13,357 --> 00:12:16,318 es recibir dos rondas de retroalimentación Del jefe Kelsey. 230 00:12:19,447 --> 00:12:23,159 Creo que el plátano Domina la manzana en la base. 231 00:12:23,242 --> 00:12:24,827 Tal vez sea mejor levantar la manzana. 232 00:12:24,910 --> 00:12:27,037 Queremos creatividad con la manzana. 233 00:12:27,121 --> 00:12:28,456 El esta bien. 234 00:12:28,539 --> 00:12:32,251 Recibí comentarios muy útiles del jefe, 235 00:12:32,334 --> 00:12:35,254 Entonces decidí agregar pasta 236 00:12:35,337 --> 00:12:37,590 y asegurar que hay un sabor intenso y ácido, 237 00:12:37,673 --> 00:12:40,259 Y resalte la manzana, así que estoy satisfecho. 238 00:12:40,342 --> 00:12:41,886 Quedan 26 minutos. 239 00:12:41,969 --> 00:12:43,846 - Veinte minutos. - Veinte -SIX. 240 00:12:43,929 --> 00:12:45,806 Muy bien, Khan y Peter. 241 00:12:45,890 --> 00:12:46,724 ¿Listo? 242 00:12:47,475 --> 00:12:50,436 - Dez minutos a partir de ahora. - También necesito al menos diez. 243 00:12:51,020 --> 00:12:52,730 Están allí para inclinar. 244 00:12:52,813 --> 00:12:53,773 Sí. 245 00:12:53,856 --> 00:12:55,524 Es hora. 246 00:12:55,608 --> 00:13:01,197 Mi mayor prueba hoy es intentar Haga un huevo con jugo de manzana. 247 00:13:01,280 --> 00:13:03,616 Entonces eso es todo. Invertí todo en esto. 248 00:13:03,699 --> 00:13:06,285 Empecé a prepararme Mi alginato de sodio. 249 00:13:06,869 --> 00:13:10,331 Cuando agregamos el líquido, reacciona al alginato de sodio. 250 00:13:10,414 --> 00:13:13,042 Londres, momento de la verdad. Hagamos un huevo. 251 00:13:13,125 --> 00:13:17,838 Y debe formar un embrión Alrededor del jugo de manzana. 252 00:13:17,922 --> 00:13:20,633 Mi plan es usarlo parecer una yema de huevo. 253 00:13:20,716 --> 00:13:22,802 Veamos si resulta. 254 00:13:24,136 --> 00:13:27,640 Esto no es lo que queremos aquí. 255 00:13:27,723 --> 00:13:29,642 ¿Sigues tu fórmula? 256 00:13:29,725 --> 00:13:30,851 - Sí. - Está bien. 257 00:13:31,977 --> 00:13:33,854 ¿Qué sucede cuando trato de tomarlo? 258 00:13:33,938 --> 00:13:35,689 Quizás está unido. 259 00:13:35,773 --> 00:13:36,982 Confirmaré. 260 00:13:37,066 --> 00:13:38,734 Si alguien puede recrear un huevo ... 261 00:13:38,818 --> 00:13:40,986 Creo que nadie más planeó hacer eso. 262 00:13:41,070 --> 00:13:43,739 Sentí que esto me distinguiría de los demás. 263 00:13:43,823 --> 00:13:46,784 Manteniéndolo simplista, Pero dando algo que nunca vieron. 264 00:13:46,867 --> 00:13:48,994 Pero ahora el huevo no funciona. 265 00:13:51,288 --> 00:13:52,373 ¿Quién es el próximo? 266 00:13:52,957 --> 00:13:54,291 Ahora, jefe. 267 00:13:54,375 --> 00:13:56,460 Es un camarón de especias idiota. 268 00:13:56,544 --> 00:14:00,798 Amable con el jugo de manzana, Espero que todo esté bien conjugado. 269 00:14:01,507 --> 00:14:03,843 Tienes tantos sabores en un plato. 270 00:14:03,926 --> 00:14:04,927 Sí. 271 00:14:05,010 --> 00:14:07,137 Ninguno se destaca. Sabes la ... comida. 272 00:14:07,221 --> 00:14:09,598 Al usar la manzana, necesito un elemento 273 00:14:09,682 --> 00:14:12,852 donde alguien lo mira Demuestre y di: "¡Ena!" ¿Sí? 274 00:14:13,769 --> 00:14:15,437 - Gracias, jefe. - Gracias. 275 00:14:16,814 --> 00:14:20,150 Carlton básicamente me dijo Para concentrarse y traer algo ... 276 00:14:20,651 --> 00:14:21,694 Más cohesivo. 277 00:14:21,777 --> 00:14:24,697 Por eso descartaré esta idea. 278 00:14:25,364 --> 00:14:27,283 Girar es mi playa. 279 00:14:27,366 --> 00:14:30,035 Llegaré allí de todos modos. 280 00:14:32,288 --> 00:14:35,040 Chicos, 20 minutos. Es el esfuerzo final. 281 00:14:35,124 --> 00:14:36,876 - Que valga la pena. - Sí, jefe. 282 00:14:36,959 --> 00:14:38,419 Diablos, mía. 283 00:14:39,795 --> 00:14:41,422 Necesario. 284 00:14:44,884 --> 00:14:45,968 Sidney, ¿listo? 285 00:14:46,635 --> 00:14:48,262 Sí. Diez segundos, jefe. 286 00:14:51,473 --> 00:14:52,892 Está bien, aquí está el jefe. 287 00:14:56,896 --> 00:14:59,106 ¿Quemaste a Gyoza a propósito? 288 00:15:00,941 --> 00:15:02,067 Quemé Gyoza ... 289 00:15:02,860 --> 00:15:04,069 Se quema. 290 00:15:04,153 --> 00:15:06,238 - Comprensión. "¿Sabes que es un gran fracaso?" 291 00:15:06,322 --> 00:15:07,406 - Sí. - Está bien. 292 00:15:11,619 --> 00:15:15,247 ¿Has hecho esto? Quiero decir, esto parece una inhalación. 293 00:15:15,956 --> 00:15:17,041 El plato no era bueno. 294 00:15:17,124 --> 00:15:19,335 Muy descuidado, no estaba bien pensado. 295 00:15:19,418 --> 00:15:21,795 El huevo no funcionó. Devastador. 296 00:15:22,379 --> 00:15:25,424 Una gyoza sola No es una comida creativa. 297 00:15:25,925 --> 00:15:27,384 ¿Dónde están las manzanas? 298 00:15:27,468 --> 00:15:30,387 - No brilló tanto. - Es una prueba de creatividad con Apple. 299 00:15:30,471 --> 00:15:31,305 ¿Sí? 300 00:15:31,388 --> 00:15:34,642 Pero necesito escuchar eso. Es la única forma de mejorar. 301 00:15:35,225 --> 00:15:37,144 ¿Cómo fue tu perfil de sabor? 302 00:15:37,227 --> 00:15:38,646 La retroalimentación no fue buena. 303 00:15:38,729 --> 00:15:41,065 Pronto, tengo que dar un gran giro. 304 00:15:41,732 --> 00:15:44,568 Pero todavía tengo bastante confianza. 305 00:15:45,694 --> 00:15:48,530 - ¿Cuánto tiempo, jefe? - Diez minutos para comentarios. 306 00:15:48,614 --> 00:15:49,782 Sí, jefe. 307 00:15:49,865 --> 00:15:52,201 - ¿Quién no ha presentado todavía? - Khan y Peter. 308 00:15:52,284 --> 00:15:54,453 No están listos. Puede no recibir comentarios. 309 00:15:55,371 --> 00:15:56,956 - ¿Has terminado? - Todo el tuyo. 310 00:15:57,039 --> 00:15:59,375 - No, déjalo ... - Lo sé, pero servirá. 311 00:15:59,458 --> 00:16:02,169 - Toma un ... -Téjame dejarlo aquí. 312 00:16:02,670 --> 00:16:03,879 Gracias Khan. 313 00:16:03,963 --> 00:16:04,797 ¿Estás bien? 314 00:16:04,880 --> 00:16:08,050 - Sí. Pero tengo prisa. - lo obtienes. 315 00:16:08,133 --> 00:16:10,135 No olvides, cada minuto que pasa, 316 00:16:10,219 --> 00:16:12,680 Corta el tiempo de tus comentarios. 317 00:16:12,763 --> 00:16:13,681 Sí, jefe. 318 00:16:13,764 --> 00:16:15,432 - Regresaste. - Sí. 319 00:16:15,516 --> 00:16:16,600 Esto parece mejor. 320 00:16:16,684 --> 00:16:18,227 - Sí, me gusta. - ¿Qué hiciste? 321 00:16:18,310 --> 00:16:20,646 - Formé OVA ... - Bien, es más así. 322 00:16:20,729 --> 00:16:22,064 Y luego lo libré. 323 00:16:22,147 --> 00:16:24,233 Sí. Eso es todo. 324 00:16:24,316 --> 00:16:26,110 Sí, creo que es muy bueno. 325 00:16:26,193 --> 00:16:27,403 Prueba. 326 00:16:27,486 --> 00:16:28,487 ¡Sí! 327 00:16:28,570 --> 00:16:29,697 ¡Buen trabajo, Ilke! 328 00:16:29,780 --> 00:16:31,657 - ¡Bien! - De esto pronto. 329 00:16:31,740 --> 00:16:33,784 - No, es hermoso. - Muchas gracias. 330 00:16:36,161 --> 00:16:37,621 ¿Qué opinas? 331 00:16:37,705 --> 00:16:41,959 Aumenté la intensidad del pollo. Hice el plátano más suave. 332 00:16:42,042 --> 00:16:44,753 Cuándo volver a hacerlo, Usaré más papas. 333 00:16:44,837 --> 00:16:46,213 Aumenté la especia. 334 00:16:47,256 --> 00:16:48,090 Sí. 335 00:16:48,966 --> 00:16:51,218 El sabor está ahí Pero la manzana tiene que brillar. 336 00:16:51,301 --> 00:16:53,595 Pero me gustan los ajustes que lo has hecho hasta ahora. 337 00:16:53,679 --> 00:16:56,348 - Cinco minutos. - Cinco minutos, jefe! 338 00:16:56,432 --> 00:16:59,560 Los chicos serán los últimos. Estoy tan sorprendido. 339 00:17:00,602 --> 00:17:03,480 Era exactamente lo que estaba buscando. Sí. 340 00:17:03,564 --> 00:17:06,066 Malta, ponte el plato y obtener comentarios. 341 00:17:06,150 --> 00:17:07,609 - Sí, jefe. - Sí, jefe. 342 00:17:08,193 --> 00:17:09,987 - Muy bien, Khan. - Muy bien. 343 00:17:10,070 --> 00:17:11,071 ¿Qué tenemos? 344 00:17:11,155 --> 00:17:14,116 Este es un beignet con manzanas caramelizadas. 345 00:17:14,199 --> 00:17:17,494 Muy bien, desde el principio, Es crudo por dentro. 346 00:17:17,578 --> 00:17:18,746 Completamente. 347 00:17:18,829 --> 00:17:20,914 La textura de tu beignet es mala. 348 00:17:20,998 --> 00:17:23,500 Debería freírlo más a una temperatura más baja. 349 00:17:23,584 --> 00:17:24,793 Esto es realmente un frito. 350 00:17:24,877 --> 00:17:30,132 Si vamos a ser técnicos, un beignet es Una masa de levadura, una gran bocanada. 351 00:17:30,215 --> 00:17:33,302 Papas fritas, se pone crujiente en el exterior Y no hay nada adentro. 352 00:17:33,385 --> 00:17:36,930 Creo que vender esto como Beignet No funcionará, no. 353 00:17:37,014 --> 00:17:39,975 No lo sabes en absoluto Más allá de la masa de cebolla. 354 00:17:40,059 --> 00:17:42,102 No pruebo la manzana. 355 00:17:42,186 --> 00:17:44,480 Creo que tendrás que evitar esto. 356 00:17:45,230 --> 00:17:48,067 Haré la misma bola de masa, 357 00:17:48,150 --> 00:17:52,321 Pero se llamará frito Porque técnicamente no es un beignet. 358 00:17:52,404 --> 00:17:54,156 - Últimos dos minutos. - ¡Comprendido! 359 00:17:54,239 --> 00:17:56,617 - ¿Tienes cilantro aquí? ¿Son cilantro? - ¿Lo siento? 360 00:17:56,700 --> 00:17:58,577 Y. Pero me enviaría si fuera tú. 361 00:17:58,660 --> 00:17:59,536 Todo está bien. 362 00:18:00,329 --> 00:18:01,663 - Está bien. - ¿Qué fue eso? 363 00:18:01,747 --> 00:18:03,874 ¿Te dejaste usar tus ingredientes? 364 00:18:03,957 --> 00:18:06,668 Le dije que podía. Acabo de decir que despacho. 365 00:18:06,752 --> 00:18:07,961 - Hola. - Hola. 366 00:18:08,587 --> 00:18:10,881 Bajo esta espuma de Cheddar, 367 00:18:10,964 --> 00:18:15,636 Tienes un agnolotti relleno con mascarpone y mermelada de manzana. 368 00:18:18,305 --> 00:18:19,681 Seré honesto. 369 00:18:19,765 --> 00:18:24,645 Este es un plato de espuma de queso con un toque de manzana. 370 00:18:24,728 --> 00:18:26,522 Ni siquiera eso. Es demasiado pesado. 371 00:18:26,605 --> 00:18:28,649 Tienes queso sobre el queso. 372 00:18:28,732 --> 00:18:31,610 Literalmente, ni siquiera sé Donde esta agnolotti 373 00:18:31,693 --> 00:18:34,321 Porque esta cubierto En esta espuma de queso muy pesada. 374 00:18:34,404 --> 00:18:35,572 - ¿Bien? - Sin duda. 375 00:18:35,656 --> 00:18:39,910 Los elementos florales y cítricos Que trae una manzana fresca no está aquí. 376 00:18:41,286 --> 00:18:42,538 Yo rehacería esto. 377 00:18:42,621 --> 00:18:44,623 - Bien. Sí, jefe. - Sí. Gracias. 378 00:18:45,707 --> 00:18:47,793 Kelsey no amaba mi plato 379 00:18:47,876 --> 00:18:50,587 Y no presentaré comida que la gente no adora. 380 00:18:50,671 --> 00:18:54,508 Acepto que es un desafío con las manzanas, Y tengo que desafiarme a mí mismo. 381 00:18:56,260 --> 00:19:00,180 Jefes, la parte de prueba de la prueba Se completa. 382 00:19:00,264 --> 00:19:03,517 Algunos usaron el clima sabiamente, otros no. 383 00:19:04,309 --> 00:19:06,395 Algunos necesitan mejorar los platos 384 00:19:06,478 --> 00:19:08,856 Y algunos necesitan rehacerlos por completo. 385 00:19:08,939 --> 00:19:11,859 Para aquellos que tienen que dar Completamente alrededor, será difícil. 386 00:19:11,942 --> 00:19:14,444 Tienen dos horas para terminar el plato. 387 00:19:15,529 --> 00:19:17,072 Y comienza el tiempo ... 388 00:19:17,156 --> 00:19:17,990 Ahora. 389 00:19:20,617 --> 00:19:22,244 Se van. 390 00:19:24,371 --> 00:19:26,707 Si prepara comida mientras envía platos, 391 00:19:26,790 --> 00:19:28,333 En mi opinión, ya fallaste. 392 00:19:30,752 --> 00:19:32,671 Quien tuvo que dar la vuelta ... 393 00:19:32,754 --> 00:19:35,299 Siéntate el frenesí. 394 00:19:35,382 --> 00:19:36,383 Hay algo en el aire. 395 00:19:38,552 --> 00:19:40,888 ¿Vas a hacer algún cambio en el plato? 396 00:19:40,971 --> 00:19:44,391 Sí, no lo llenaré, Y la receta es un poco diferente. 397 00:19:44,474 --> 00:19:46,685 Y será mucho más pequeño. 398 00:19:46,768 --> 00:19:49,813 Después de escuchar comentarios, Estoy listo para hacer lo mejor que pueda 399 00:19:49,897 --> 00:19:54,318 y demuestra mí mismo que mis años de sacrificio 400 00:19:54,401 --> 00:19:55,569 No estaban en vano. 401 00:19:56,361 --> 00:19:59,698 Cuando le dije a mi madre que quería Siendo un jefe, ella estaba muy molesta 402 00:19:59,781 --> 00:20:02,117 Porque ella solo quiere lo mejor para mí. 403 00:20:02,201 --> 00:20:06,205 Pero decidí seguir esto, Incluso si ella no lo aprobó. 404 00:20:06,288 --> 00:20:10,959 Y ella no me habló durante casi un año y medio a dos años. 405 00:20:12,461 --> 00:20:13,879 Gana esta competencia, 406 00:20:13,962 --> 00:20:16,840 Creo que iba a curar muchas heridas viejas. 407 00:20:21,470 --> 00:20:25,098 Los primeros platos salen en una hora. ¿Estamos todos listos? 408 00:20:25,182 --> 00:20:26,308 ¡Sí, jefe! 409 00:20:26,391 --> 00:20:29,228 - ¿Alguien estará listo? - No, jefe. 410 00:20:31,396 --> 00:20:33,065 Estoy creando un nuevo plato. 411 00:20:33,148 --> 00:20:36,568 Tengo que concentrarme Y resolveré esto. 412 00:20:36,652 --> 00:20:39,279 En lugar de hacer curry amarillo, Haré un rojo 413 00:20:39,363 --> 00:20:41,406 Porque el sabor era un poco suave. 414 00:20:41,490 --> 00:20:43,158 Joaquín, ¿quieres probar esto? 415 00:20:44,910 --> 00:20:47,037 Es bueno. Solo necesitas conocer más la manzana. 416 00:20:47,120 --> 00:20:47,955 El esta bien. 417 00:20:48,664 --> 00:20:50,290 ¿Hagamos cambios en el plato? 418 00:20:50,374 --> 00:20:54,419 Solo unos pocos, En términos de ajustes de color y sabor. 419 00:20:54,503 --> 00:20:57,172 Necesario de una sorprendente textura de manzana, 420 00:20:57,256 --> 00:21:01,176 Por lo tanto, agregaré un componente Eso no estaba en la idea original. 421 00:21:01,760 --> 00:21:04,304 - Mantenga las cosas para caminar. - ¡Sí, jefe! 422 00:21:04,805 --> 00:21:07,307 John C. Metz Family Courtyard 423 00:21:08,475 --> 00:21:10,894 Nuestro jurado invitado Es Susan Feniger. 424 00:21:10,978 --> 00:21:13,772 Ella es una de las mujeres pioneras en la CIA. 425 00:21:18,485 --> 00:21:21,488 Bienvenido, Susan, una ex alumna de la CIA. 426 00:21:21,571 --> 00:21:23,115 Formado en los años 70, 427 00:21:23,198 --> 00:21:26,076 allanando el camino Para mujeres como tú, Kelsey. 428 00:21:26,159 --> 00:21:26,994 Gracias. 429 00:21:27,077 --> 00:21:30,289 El jefe Feniger es uno de los íconos de la CIA. 430 00:21:30,372 --> 00:21:33,250 Ella pavimentó el camino Para muchos jóvenes jefes 431 00:21:33,333 --> 00:21:34,710 Mira lo que era posible. 432 00:21:34,793 --> 00:21:38,297 Ahora hay todo un imperio, Pero también es una buena persona, 433 00:21:38,380 --> 00:21:40,424 que es algo que estos jefes tienen que ver. 434 00:21:41,049 --> 00:21:42,801 ¿Qué recuerdas aquí? 435 00:21:42,884 --> 00:21:48,140 Vivió fuera del campus, en la casa de huéspedes de un quinto de manzanas. 436 00:21:48,223 --> 00:21:49,891 Es perfecto para evaluar esta prueba. 437 00:21:49,975 --> 00:21:54,354 Solía ​​atrapar manzanas y uvas de acuerdo allí. 438 00:21:54,438 --> 00:21:56,148 - Sí. - Es el cierre de un ciclo. 439 00:21:56,231 --> 00:21:57,983 Treinta minutos al servicio. 440 00:21:58,066 --> 00:21:59,985 Treinta minutos! Entendido, jefe! 441 00:22:02,029 --> 00:22:03,864 Dos, cuatro, seis, siete. 442 00:22:03,947 --> 00:22:05,115 El tiempo vuela. 443 00:22:05,198 --> 00:22:06,366 Apuesto a las manzanas. 444 00:22:06,450 --> 00:22:09,786 En lugar de un agnolotti, Destacaré una manzana de amor salado 445 00:22:09,870 --> 00:22:12,372 Con caramelo de pescado como dulce. 446 00:22:12,456 --> 00:22:15,542 La mayor parte de mi entrenamiento Es con comida japonesa, 447 00:22:15,625 --> 00:22:18,211 Pronto planeo hacer Un caramelo de pescado japonés. 448 00:22:18,295 --> 00:22:20,630 En lugar de tragar con crema, Que tan normal sería, 449 00:22:20,714 --> 00:22:24,426 Me tragué con salsa de pescado y un whisky japonés. 450 00:22:24,509 --> 00:22:25,761 Espero que funcione. 451 00:22:25,844 --> 00:22:27,763 Bien, quedan diez minutos. 452 00:22:27,846 --> 00:22:29,014 - ¡Diez! - ¡Sí, jefe! 453 00:22:29,097 --> 00:22:32,642 Han hecho esto antes. Saben lo que significan diez minutos. 454 00:22:32,726 --> 00:22:34,311 - Comprensión. - Sí, jefe. 455 00:22:37,981 --> 00:22:40,484 Mis comentarios del jefe Kelsey 456 00:22:40,567 --> 00:22:44,154 Estaba aumentando la acidez y las especias. 457 00:22:44,237 --> 00:22:48,325 Confío en que tuviera sus comentarios en cuenta Y mejoré la placa aún más. 458 00:22:48,825 --> 00:22:52,746 Solo espero que mi comida Quédate como quiera. 459 00:22:52,829 --> 00:22:54,331 - Gracias. - Ahora eso. 460 00:22:54,414 --> 00:22:55,540 La sigo. 461 00:22:58,919 --> 00:23:00,087 - Hola. - Hola. 462 00:23:00,170 --> 00:23:01,380 - Hola. - Hola, Abby. 463 00:23:01,463 --> 00:23:04,341 - Hola, ¿todo está bien? - ¿Todo y contigo? 464 00:23:05,634 --> 00:23:07,427 Abby, ¿qué tienes para nosotros? 465 00:23:07,511 --> 00:23:09,054 Reinterpreté el arepa. 466 00:23:09,137 --> 00:23:12,724 Tenemos un arepa con manzana y masa de plátano en la parte inferior, 467 00:23:12,808 --> 00:23:16,061 con grano de pimienta rosa y crema de calêndula en la parte superior 468 00:23:16,144 --> 00:23:18,188 con pollo guisado y manzana chamuscada. 469 00:23:18,271 --> 00:23:21,149 - Fue genial trabajar contigo. - Es un placer conocerla. 470 00:23:24,277 --> 00:23:27,239 Amo el plátano y la manzana. 471 00:23:27,322 --> 00:23:29,825 Fue muy creativo haber hecho esto. 472 00:23:29,908 --> 00:23:32,619 Creo que la pimienta rosa Es perfecto con la manzana. 473 00:23:32,702 --> 00:23:33,662 Mejorarlo. 474 00:23:33,745 --> 00:23:35,122 Me gusta este plato. 475 00:23:35,205 --> 00:23:38,125 Creo que la creatividad está haciendo algo que no suele ver. 476 00:23:38,208 --> 00:23:41,211 Este plato tiene cinco recetas diferentes. Pero todo es cohesivo. 477 00:23:44,965 --> 00:23:45,841 Es grueso. 478 00:23:45,924 --> 00:23:47,467 Sí, lo sé. Izquierda. 479 00:23:48,176 --> 00:23:50,846 Siento que podría tener en cierto modo, jugado por el seguro, 480 00:23:50,929 --> 00:23:53,890 Solo cuando se cocina una proteína con manzanas y así. 481 00:23:53,974 --> 00:23:55,851 Pero seguí de una manera diferente. 482 00:23:55,934 --> 00:23:59,438 De esto se trata esta competencia, fuera de la zona de confort. 483 00:23:59,521 --> 00:24:03,191 Si puedes hacer esto Ganaré seguro. 484 00:24:03,275 --> 00:24:04,776 ¿Vas a freír más? 485 00:24:05,652 --> 00:24:07,946 Sí, lo haré. Esa fue solo la prueba. 486 00:24:10,782 --> 00:24:11,658 ¡Dos minutos! 487 00:24:13,535 --> 00:24:15,537 Cocino como si quisieras dormir aquí. 488 00:24:15,620 --> 00:24:17,747 Si no cocinas bien, te vas a casa. 489 00:24:18,248 --> 00:24:21,042 Creo que nadie ha visto nunca Una manzana de amor así. 490 00:24:21,126 --> 00:24:24,713 Creo que tomé todos los elementos de la clásica feria Petisco 491 00:24:24,796 --> 00:24:26,298 Y lo mejoré. 492 00:24:26,381 --> 00:24:28,467 Espolvorea un poco. Voy por mí. 493 00:24:30,427 --> 00:24:32,679 - ¿Cómo están todos? - Hola. Estamos bien. 494 00:24:32,762 --> 00:24:37,309 Lo que tenemos para ti hoy ... Me modifiqué de Agnolotti. 495 00:24:37,392 --> 00:24:42,355 Tener una manzana japonesa de caramelo de pescado con manzanas en escabeche, 496 00:24:42,439 --> 00:24:44,357 Una espuma de queso de manzana. 497 00:24:44,441 --> 00:24:46,151 ¿Cuál fue la inspiración? 498 00:24:46,234 --> 00:24:49,738 Solo quería usar sabores que me son familiares. 499 00:24:49,821 --> 00:24:51,948 Conozco muy bien los sabores japoneses. 500 00:24:52,449 --> 00:24:53,867 - Muchas gracias. - Disfrutar. 501 00:24:53,950 --> 00:24:54,784 Gracias. 502 00:24:54,868 --> 00:25:00,916 Entonces, la primera versión de este plato Era Agnolotti de Mascarpone con "Apple". 503 00:25:00,999 --> 00:25:03,376 Estoy haciendo esto, porque no había manzana. 504 00:25:03,460 --> 00:25:06,129 La retroalimentación fue literalmente: "Comienza". 505 00:25:06,213 --> 00:25:08,256 - No. - Ni siquiera sé qué decir. 506 00:25:12,093 --> 00:25:15,055 Peter continuó con el mismo tema, pero tomó la masa. 507 00:25:15,138 --> 00:25:16,848 Entonces, ¿no escuchaste comentarios? 508 00:25:16,932 --> 00:25:18,475 Creo que lo intentó. 509 00:25:18,558 --> 00:25:20,977 También te pregunté ¿por qué usaste queso? 510 00:25:21,061 --> 00:25:22,687 Creo que no lo hizo bien. 511 00:25:22,771 --> 00:25:27,275 Me preocupa las combinaciones de sabores de salsa de pescado y queso. 512 00:25:27,359 --> 00:25:28,985 ¿Cree que esto es bueno? 513 00:25:29,778 --> 00:25:30,612 Maldición. 514 00:25:32,155 --> 00:25:33,532 Aquí viene más comida. 515 00:25:34,032 --> 00:25:34,866 Hola Karla. 516 00:25:34,950 --> 00:25:36,701 - Hola. - Hola, Karla. 517 00:25:36,785 --> 00:25:38,161 Este es un tártaro de cordero 518 00:25:38,245 --> 00:25:41,373 con diferentes preparaciones de manzanas y una galleta de arroz. 519 00:25:41,957 --> 00:25:43,750 - Gracias. - Gracias. 520 00:25:44,251 --> 00:25:46,545 Muy bien, chicos. ¿Qué pensamos? 521 00:25:48,672 --> 00:25:50,674 Realmente me gusta. Es fresco. 522 00:25:50,757 --> 00:25:52,300 Tartarus es un toque divertido. 523 00:25:52,384 --> 00:25:56,763 Amo cómo las hierbas incluso acentúan El intenso sabor del cordero. 524 00:25:56,846 --> 00:25:59,140 Y aquí hay mucha acidez y frescura. 525 00:25:59,224 --> 00:26:00,892 Te hace querer dar otro trasero. 526 00:26:00,976 --> 00:26:04,104 Sí, me gusta el uso de Apple, seguro. 527 00:26:04,187 --> 00:26:07,399 Este plato evolucionó de una manera muy positiva, 528 00:26:07,482 --> 00:26:10,193 Y ella ve la importancia de aceptar críticas 529 00:26:10,277 --> 00:26:12,612 Tómalos en serio y sígalos. 530 00:26:12,696 --> 00:26:15,365 Creo que esto mostró Mucho crecimiento en general. 531 00:26:16,700 --> 00:26:18,451 ¿Has hecho cambios en el plato? 532 00:26:18,535 --> 00:26:20,996 Sí. Estoy completamente cerca. 533 00:26:21,079 --> 00:26:23,373 Cerraré las raíces del sur Lo sé. 534 00:26:23,456 --> 00:26:26,585 Freiré el pollo. Haré un jarabe de manzana. 535 00:26:26,668 --> 00:26:30,046 Mantenga pollo y gofres, dulce y salado. 536 00:26:30,130 --> 00:26:31,798 Intentaré elevarte 537 00:26:31,881 --> 00:26:34,634 y vea cuántas otras formas Puedo combinar la manzana. 538 00:26:34,718 --> 00:26:36,011 - Buena suerte. - Gracias. 539 00:26:38,346 --> 00:26:43,560 Lo que encuentro tan asombroso es que tenemos jóvenes jefes 540 00:26:43,643 --> 00:26:46,146 que tienen un talento increíble. 541 00:26:46,229 --> 00:26:49,024 Están pensando Porque un plato tiene sentido. 542 00:26:49,107 --> 00:26:51,860 No agregue un ingrediente solo agregando. 543 00:26:51,943 --> 00:26:54,237 Esto es muy importante. 544 00:26:54,321 --> 00:26:57,324 Y para mí, muestra quién crecerá 545 00:26:57,407 --> 00:27:00,660 y poder dar el próximo gran paso por sí mismo. 546 00:27:06,750 --> 00:27:08,001 - Aquí vamos. - Muy bien. 547 00:27:08,084 --> 00:27:10,045 - Hola, Nikki. - ¿Cómo estás? 548 00:27:10,128 --> 00:27:14,758 Hoy te traigo Apple Curry con pescado pacífico a la parrilla 549 00:27:14,841 --> 00:27:17,552 y puré de manzana caramelizado. 550 00:27:17,636 --> 00:27:18,887 Disfrutar. 551 00:27:18,970 --> 00:27:21,139 Es un enfoque creativo, 552 00:27:21,222 --> 00:27:24,309 Pero no hubo equilibrio entre Curry y Apple. 553 00:27:27,354 --> 00:27:28,897 Hola, Joaquín. 554 00:27:28,980 --> 00:27:33,318 Tenemos un pez espadenado a la parrilla con un Apple Dashi. 555 00:27:33,401 --> 00:27:34,402 Gracias. 556 00:27:35,737 --> 00:27:37,238 El plato es delicioso. 557 00:27:38,239 --> 00:27:40,950 Para mí, no conoces la manzana lo suficiente. 558 00:27:41,034 --> 00:27:43,995 Hablamos de creatividad con una manzana. No creo que hayamos tenido eso. 559 00:27:46,039 --> 00:27:47,040 - Hola, jefes. - Hola. 560 00:27:47,123 --> 00:27:48,041 Disculpe. 561 00:27:48,750 --> 00:27:53,129 Tengo un gofre de nogal que se sirve Encima de una mermelada de chorizo 562 00:27:53,213 --> 00:27:56,966 con una ensalada de col rizada y zanahoria de hinojo y manzanas Granny Smith. 563 00:27:57,050 --> 00:27:58,176 - Merci. - Gracias. 564 00:27:58,760 --> 00:28:00,011 La ensalada de manzana. 565 00:28:00,512 --> 00:28:02,889 - Me encantó que había terminado. - Sí. 566 00:28:02,972 --> 00:28:06,101 Para mi, la mermelada de chorizo dominó la manzana. 567 00:28:07,686 --> 00:28:09,020 Gracias. 568 00:28:10,230 --> 00:28:12,774 - ¿Cómo estás hoy? - Bien. Estoy sudando. 569 00:28:16,361 --> 00:28:17,696 Tenemos comida. 570 00:28:17,779 --> 00:28:19,072 - Hola. - Hola, Courtney. 571 00:28:19,155 --> 00:28:20,198 ¿Qué tenemos? 572 00:28:20,281 --> 00:28:22,617 Preparé una polenta con mantequilla de manzana 573 00:28:22,701 --> 00:28:25,495 con caldo de manzana, crema y leche. 574 00:28:25,578 --> 00:28:28,581 En la parte superior, tenemos carne de vaca sazonado con aceite de manzana, 575 00:28:28,665 --> 00:28:30,834 Las almendras tostadas con manzana en escabeche. 576 00:28:30,917 --> 00:28:32,544 - Gracias, jefe. - Gracias. 577 00:28:32,627 --> 00:28:33,545 Es hermoso. 578 00:28:36,297 --> 00:28:38,341 - Es delicioso. - Sí, lo es. 579 00:28:38,425 --> 00:28:40,468 Tiene tantas capas de sabor aquí. 580 00:28:40,552 --> 00:28:43,471 Tienes la jugosidad de la polenta, El brillo de la manzana, 581 00:28:43,555 --> 00:28:46,433 el crujiente en la base, La naturaleza salada de los maní. 582 00:28:46,516 --> 00:28:49,519 Y luego mastica la carne Y tienes un poco de picante. 583 00:28:49,602 --> 00:28:50,437 - Sí. - Sí. 584 00:28:50,520 --> 00:28:54,524 Creo que el plato de Courtney Honestamente, es casi perfecto. 585 00:28:54,607 --> 00:28:57,861 El condimento de las especias es intenso, 586 00:28:57,944 --> 00:29:00,238 Pero la dulzura de las manzanas es perfecta. 587 00:29:00,321 --> 00:29:03,324 Me encanta cómo incorporó la manzana en todos los elementos. 588 00:29:03,408 --> 00:29:04,826 - Serviría esto. - Sí. 589 00:29:05,326 --> 00:29:07,996 - ¿Tienes sal, amigo? - Sí, fuerza. 590 00:29:08,079 --> 00:29:10,165 ¿Dónde está la parte superior? Rayos. 591 00:29:11,624 --> 00:29:16,212 Mi nuevo plato es camarones rellenos con flor de manzana. 592 00:29:16,296 --> 00:29:17,881 Estoy haciendo mucho. 593 00:29:17,964 --> 00:29:20,884 Estoy cerca. Para hacer todo lo que me piden. 594 00:29:20,967 --> 00:29:22,343 Y tengo poco tiempo. 595 00:29:22,427 --> 00:29:23,887 Ahora la parte divertida. 596 00:29:27,724 --> 00:29:28,808 No puede ser. 597 00:29:29,684 --> 00:29:30,810 Sí, lo vi. 598 00:29:30,894 --> 00:29:33,480 El ISI literalmente explotó. 599 00:29:33,563 --> 00:29:34,397 Vamos. 600 00:29:34,481 --> 00:29:37,400 Tuve que dar la vuelta, mía. Tuve que hacerlo funcionar. 601 00:29:37,484 --> 00:29:39,611 - El tiempo pasará rápidamente. - Está bien. 602 00:29:42,030 --> 00:29:43,865 Listo, segundos finales. 603 00:29:44,365 --> 00:29:46,034 Dame un momento. 604 00:29:47,368 --> 00:29:49,788 Puedo ser joven Y es posible que no tenga tanta experiencia, 605 00:29:49,871 --> 00:29:51,331 Pero vine a demostrar lo que Valha. 606 00:29:51,414 --> 00:29:53,708 Girar será el mayor desafío. 607 00:29:55,418 --> 00:29:56,252 Vamos. 608 00:29:56,336 --> 00:29:59,339 Para dar una idea de lo que tenía antes, Fue Gyoza quemado. 609 00:29:59,422 --> 00:30:00,465 Fue un desastre. 610 00:30:02,050 --> 00:30:05,804 Esta es la última oportunidad, O debo irme a casa. 611 00:30:05,887 --> 00:30:07,514 Hola, ¿cómo es esto? 612 00:30:07,597 --> 00:30:09,349 Esperamos probar. 613 00:30:09,432 --> 00:30:10,350 Gracias. 614 00:30:10,433 --> 00:30:12,769 Esta es una nugget de pollo casera 615 00:30:13,561 --> 00:30:18,691 manzana glacia frita y un poco de salsa de crema de manzana. 616 00:30:18,775 --> 00:30:20,693 ¿Qué opinas de tu plato? 617 00:30:20,777 --> 00:30:23,071 Sin duda mejor que el primero. 618 00:30:23,154 --> 00:30:25,657 Estoy seguro de que que Carlton puede apreciar esto. 619 00:30:25,740 --> 00:30:28,117 Pero quería volver a mis raíces en casa. 620 00:30:28,201 --> 00:30:30,912 Me encanta el pollo y la comida casera del sur. 621 00:30:30,995 --> 00:30:32,705 - Sí. - Esto me hace feliz. 622 00:30:32,789 --> 00:30:35,124 - Muchas gracias, Sidney. - Gracias. 623 00:30:35,208 --> 00:30:38,294 Si tuvieras una noche y había bebido demasiado, 624 00:30:38,378 --> 00:30:39,754 Me comería esto. 625 00:30:39,838 --> 00:30:41,840 - El sabor de una resaca. - Sí. 626 00:30:42,423 --> 00:30:45,468 No sé lo que piensan los jurados o como todos sienten. 627 00:30:45,552 --> 00:30:47,887 Solo espero que a todos les haya encantado. 628 00:30:47,971 --> 00:30:49,848 Es mi única preocupación ahora. 629 00:30:50,974 --> 00:30:53,518 Ella dio la vuelta muy bien en la dirección correcta. 630 00:30:53,601 --> 00:30:55,103 Pero no conoces las manzanas. 631 00:30:55,186 --> 00:30:56,104 - No. - Bien. 632 00:30:56,187 --> 00:30:58,398 Un componente crudo de Apple habría sido bueno. 633 00:30:58,481 --> 00:31:00,525 Una manzana en escabeche Hubiera sido suficiente. 634 00:31:00,608 --> 00:31:02,110 Me gusta la idea del plato, 635 00:31:02,193 --> 00:31:05,697 Pero creo que no lo hizo bien con la creatividad de la manzana. 636 00:31:05,780 --> 00:31:08,783 Y lo más decepcionante es, Sé que tiene un sentido del bar. 637 00:31:08,867 --> 00:31:11,744 Es casi como si hubieras elegido no evolucionar. 638 00:31:16,165 --> 00:31:18,126 - Un minuto, jefe. - Un minuto. 639 00:31:18,209 --> 00:31:20,336 - ¿Estás bien? - Necesito menta. 640 00:31:20,420 --> 00:31:22,630 Si pudieras traer menta, sería genial. 641 00:31:22,714 --> 00:31:23,548 Ayudo. 642 00:31:23,631 --> 00:31:25,049 No seas tímido con la salsa. 643 00:31:25,133 --> 00:31:26,968 - Pon las todo lo que puedas. - Está bien. 644 00:31:29,262 --> 00:31:31,389 Soy un jefe apasionado y amo lo que hago. 645 00:31:31,472 --> 00:31:33,474 Quiero un alfiler, ¿sabes? 646 00:31:33,558 --> 00:31:35,643 No quiero menos que eso. 647 00:31:36,227 --> 00:31:38,021 Me veo loco. 648 00:31:39,063 --> 00:31:41,608 - ¿Estás bien? - Fue un día largo, mía. 649 00:31:42,191 --> 00:31:43,067 Vamos. 650 00:31:46,029 --> 00:31:48,114 Estoy listo para el próximo plato. 651 00:31:50,325 --> 00:31:52,201 - ¡Hola, Londres! - ¡Hola, Londres! 652 00:31:52,285 --> 00:31:53,703 - Hola. - Todo sonriendo. 653 00:31:53,786 --> 00:31:56,331 - Te ves sonriendo. - Feliz con el plato. 654 00:31:56,414 --> 00:31:58,416 ¿Sabes el día que tuve? 655 00:31:58,499 --> 00:32:00,209 Veo para tu delantal. 656 00:32:00,293 --> 00:32:02,503 Mi delantal es así. 657 00:32:02,587 --> 00:32:04,547 - ¿Qué tienes con nosotros? - Lo que tenemos aquí 658 00:32:04,631 --> 00:32:08,176 Es una flor de calabaza relleno de camarones y manzana, 659 00:32:08,259 --> 00:32:11,054 Entonces también me preparé una salsa holandesa desde cero, 660 00:32:11,137 --> 00:32:13,932 Una salsa de manzana holandesa con Spelette y Mint. 661 00:32:14,015 --> 00:32:15,642 Tuviste un gran giro. 662 00:32:15,725 --> 00:32:20,229 No estaba 100 % seguro Con el primer plato que creé, ¿entiendes? 663 00:32:20,313 --> 00:32:23,441 Quería mostrar algo fuera de la caja, ¿sabes? 664 00:32:23,524 --> 00:32:26,235 - Muchas gracias, Londres. - Muchas gracias. 665 00:32:26,319 --> 00:32:27,779 Está muy bien sazonado. 666 00:32:27,862 --> 00:32:30,365 Le encanta cocinar con especias. Esto se observa. 667 00:32:30,448 --> 00:32:32,825 Recuerda el pollo frito de mi abuela. 668 00:32:32,909 --> 00:32:36,537 Tiene ese sabor lleno de alma, casi sureño o típico de cajún. 669 00:32:36,621 --> 00:32:38,581 - Es creativo. - Sin duda. 670 00:32:40,750 --> 00:32:42,168 Es al límite. 671 00:32:42,251 --> 00:32:47,006 Después de escuchar los comentarios del jefe Kelsey, Siento que hice los cambios necesarios. 672 00:32:47,507 --> 00:32:51,761 El TPC que le di a Khan era rehacer el plato. Literalmente empieza de nuevo. 673 00:32:54,222 --> 00:32:55,098 Hola Khan. 674 00:32:55,181 --> 00:32:56,599 Estoy orgulloso de mi plato. 675 00:32:56,683 --> 00:33:00,687 Hice algo que normalmente no haría Y me arriesgué mucho. 676 00:33:00,770 --> 00:33:04,065 De hecho, es la primera vez que hago esto en la vida. 677 00:33:04,148 --> 00:33:05,817 Veremos si vale la pena. 678 00:33:06,776 --> 00:33:09,612 - Lo siento, estoy nervioso. - No te preocupes. Relajarse. 679 00:33:09,696 --> 00:33:10,863 Ella es muy intimidante. 680 00:33:10,947 --> 00:33:12,949 - Sé que lo es. - Muy intimidante. 681 00:33:14,033 --> 00:33:15,743 Hoy te hice un frito. 682 00:33:15,827 --> 00:33:18,913 Dentro, debe haber chorizo, Pancetta y manzanas. 683 00:33:18,997 --> 00:33:22,625 Se hace mantequilla de manzana de manzanas a la parrilla y en escabeche, 684 00:33:22,709 --> 00:33:25,086 además de miso para dar un poco más. 685 00:33:25,169 --> 00:33:26,921 - Genial, gracias. - Muchas gracias. 686 00:33:27,005 --> 00:33:27,964 Ahora eso. 687 00:33:28,673 --> 00:33:31,551 Es hermoso y tiene la espuma Eso se ve tan elegante. 688 00:33:31,634 --> 00:33:32,885 Parece Instagrambble. 689 00:33:32,969 --> 00:33:35,388 - Hay mucha manzana. - Sí. 690 00:33:35,471 --> 00:33:37,682 La mantequilla de manzana fue un gran concepto. 691 00:33:37,765 --> 00:33:40,184 Pero no creo Eso fue tan bien ejecutado, 692 00:33:40,268 --> 00:33:42,937 Era uno con poco más de mostaza o algo así. 693 00:33:43,021 --> 00:33:44,981 - Es miso. - MISO? 694 00:33:45,064 --> 00:33:46,941 No hay nada que se una a todo. 695 00:33:47,025 --> 00:33:49,652 Es mucho aleatorio en un plato. 696 00:33:49,736 --> 00:33:51,738 Sí, él no sabía qué era un beignet. 697 00:33:51,821 --> 00:33:55,033 Honestamente, dije: "Comienza". 698 00:33:55,116 --> 00:33:59,537 El frito o beignet, Parece un poco de pan frito. 699 00:33:59,620 --> 00:34:00,455 Sí. 700 00:34:00,538 --> 00:34:03,499 Lo único que hizo Fui a llamarla frita y no beignet. 701 00:34:03,583 --> 00:34:06,085 - Ese fue el regreso que dio. - Fue el único cambio. 702 00:34:06,169 --> 00:34:07,795 Para mí es un gran fracaso. 703 00:34:07,879 --> 00:34:09,422 Un minuto. 704 00:34:09,505 --> 00:34:10,673 - Uno. - Comprensión. 705 00:34:11,174 --> 00:34:13,384 El bar en esta competencia 706 00:34:13,468 --> 00:34:16,721 Es el más alto Ya he experimentado en mi vida. 707 00:34:16,804 --> 00:34:19,891 Cuando llegas a casa Tengo que conseguir otro trabajo. 708 00:34:19,974 --> 00:34:25,021 Entonces siento que tengo que dar todo e impresiona a los jurados. 709 00:34:25,104 --> 00:34:26,731 Y aquí viene el último plato. 710 00:34:26,814 --> 00:34:28,274 - Hola. - Hola. ¿Cómo estás, Ilke? 711 00:34:28,357 --> 00:34:29,776 ¿Estoy bien, y tú? 712 00:34:29,859 --> 00:34:31,444 Cuéntanos tu plato. 713 00:34:32,028 --> 00:34:35,948 Lo que te hice hoy Son cerdos y manzana 714 00:34:36,032 --> 00:34:38,409 con manzana y mantequilla guardada. 715 00:34:38,493 --> 00:34:42,622 Cociné el arroz con tocino, caldo de pollo, manzanas 716 00:34:42,705 --> 00:34:47,627 Y luego hice ese chorizo ​​a la parrilla, con Pancetta crujiente. 717 00:34:47,710 --> 00:34:49,337 - Hay un gran aspecto. - Gracias. 718 00:34:49,420 --> 00:34:51,214 - Gracias, jefe. - Disfrutar. 719 00:34:54,258 --> 00:34:56,886 Este plato es realmente delicioso. 720 00:34:56,969 --> 00:34:59,722 Creo que sentimos el sabor La manzana cocinada que amamos, 721 00:34:59,806 --> 00:35:01,974 Ese toque con los cubos frescos en la parte superior, 722 00:35:02,058 --> 00:35:05,394 El sabor ahumado del tocino, La crujiente desde el exterior. 723 00:35:05,478 --> 00:35:07,522 Es un plato delicioso. 724 00:35:07,605 --> 00:35:09,315 - Sí, esto ... - Es delicioso. 725 00:35:09,398 --> 00:35:12,401 Haz esto y volveré a tu restaurante cada tarde. 726 00:35:12,485 --> 00:35:16,280 Es probablemente el plato Con más sabor la manzana que hemos probado. 727 00:35:16,364 --> 00:35:17,448 ¡Sí! 728 00:35:17,532 --> 00:35:20,910 Ilke tuvo que dar todo en la prueba. Estamos de acuerdo en que dio. 729 00:35:20,993 --> 00:35:23,287 Un brindis por la recuperación. Me gusta ver. 730 00:35:23,371 --> 00:35:25,081 ¿Sabes lo que me entusiasma? 731 00:35:25,164 --> 00:35:27,959 Cubierto, es hora Beber vino tinto. 732 00:35:28,042 --> 00:35:29,043 Indudablemente. 733 00:35:29,127 --> 00:35:31,462 Susan, muchas gracias por su contribución. 734 00:35:31,546 --> 00:35:33,339 Fue un honor tenerla aquí. 735 00:35:33,422 --> 00:35:35,800 Muchas gracias. Ha sido genial. 736 00:35:35,883 --> 00:35:38,136 Es genial volver al Instituto Culinario. 737 00:35:44,892 --> 00:35:47,103 - Muy bien. Felicidades. - Gracias, jefe. 738 00:35:47,186 --> 00:35:50,439 Fue divertido verte cocinar. ¿Qué crees que tenemos que hacer ahora? 739 00:35:50,523 --> 00:35:52,400 - Limpio, jefe. - Vamos a eso. 740 00:35:54,443 --> 00:35:55,945 ¿Qué explotó allí? 741 00:35:56,946 --> 00:35:58,447 Esto es muy triste. 742 00:35:59,407 --> 00:36:00,408 Esto es malo. 743 00:36:01,742 --> 00:36:04,203 Hay un último cubo de desinfectante, Si lo necesitan. 744 00:36:04,287 --> 00:36:07,540 Tenemos este maravilloso producto de Ecolab. 745 00:36:07,623 --> 00:36:09,542 Regresé a la zona de lavado 746 00:36:09,625 --> 00:36:10,710 Aquí voy 747 00:36:20,178 --> 00:36:23,347 Y ahora. Nunca me sentí tan nervioso para aquellos que se metieron en esto. 748 00:36:24,140 --> 00:36:25,099 Entonces vienen. 749 00:36:31,647 --> 00:36:35,902 Hoy, tres de ustedes Ganaron alfileres de excelencia. 750 00:36:41,157 --> 00:36:41,991 Abby. 751 00:36:45,828 --> 00:36:50,875 Creo que no había un solo jefe aquí Eso había usado tanto Apple como tú. 752 00:36:50,958 --> 00:36:52,210 Todo 753 00:36:52,293 --> 00:36:54,962 Tu plato debe haber sido Nuestro favorito hoy. 754 00:36:55,046 --> 00:36:56,589 Fue simplemente ... 755 00:36:56,672 --> 00:36:57,965 Me desmayaré. 756 00:36:58,049 --> 00:37:00,301 ... una montaña rusa de sabores. 757 00:37:00,384 --> 00:37:01,802 Ven a buscar el alfiler. 758 00:37:02,887 --> 00:37:05,056 Felicidades. 759 00:37:05,556 --> 00:37:08,768 Esto demuestra que resulta Cuando sigo mi instinto. 760 00:37:08,851 --> 00:37:12,188 La gente se ve, se identifica y los jurados se identificaron, 761 00:37:12,271 --> 00:37:14,982 Es decir, en el futuro, Si continúas haciendo esto 762 00:37:15,066 --> 00:37:17,109 Puedo ser el jefe de la próxima generación. 763 00:37:18,110 --> 00:37:20,821 Carlton, que ganó El siguiente pin de excelencia? 764 00:37:22,490 --> 00:37:23,407 Courtney. 765 00:37:23,991 --> 00:37:25,993 - ¡Ve, Courtney! - Ve, Courtney. 766 00:37:29,580 --> 00:37:31,040 La cremosa polenta de manzana, 767 00:37:31,123 --> 00:37:33,668 Es un plato con calidad de restaurante. 768 00:37:33,751 --> 00:37:34,669 Gracias, jefe. 769 00:37:38,589 --> 00:37:43,052 Me quité de los comentarios de todos los jurados Los pilares de un jefe. 770 00:37:43,135 --> 00:37:44,387 La creatividad es una de ellas. 771 00:37:44,470 --> 00:37:47,390 El liderazgo es uno de ellos. Ser amigable es uno de ellos. 772 00:37:47,473 --> 00:37:51,269 Recibir un pin en cada prueba Él dice: "Es bueno tener cuidado". 773 00:37:52,144 --> 00:37:54,939 Felicitaciones, jefe. Eres el primero en ganar dos alfileres. 774 00:37:55,022 --> 00:37:57,441 Agradezco. Gracias, jefes. 775 00:38:00,444 --> 00:38:04,991 Muy bien, solo falta un pin de excelencia. 776 00:38:11,998 --> 00:38:12,832 Ilke. 777 00:38:14,333 --> 00:38:16,419 - ¡Bien, Ilke! - ¡Felicitaciones! 778 00:38:18,504 --> 00:38:21,340 No. Son lágrimas de alegría O con tristeza? 779 00:38:21,424 --> 00:38:24,510 Esta vez, son de alegría. 780 00:38:25,094 --> 00:38:28,931 Ilke, después de la última prueba, No estabas en tu zona de confort. 781 00:38:29,015 --> 00:38:31,267 Pero volviste a la misma cocina 782 00:38:31,350 --> 00:38:35,187 Y nos mostraste que puedes mover y que estás invertido en esto. 783 00:38:35,271 --> 00:38:37,231 Indudablemente, este pin. 784 00:38:39,984 --> 00:38:45,031 Una cosa que aprendí sobre mi Puedo hacer más de lo que pienso. 785 00:38:45,114 --> 00:38:48,075 Y sabes bien, siéntete orgulloso de mí mismo por haberlo hecho. 786 00:38:48,159 --> 00:38:49,910 - Buen trabajo, Ilke. - lo obtienes. 787 00:38:50,661 --> 00:38:51,787 Buen trabajo. 788 00:38:51,871 --> 00:38:55,082 Felicitaciones a todos Los que ganaron un nuevo pin. 789 00:38:55,666 --> 00:38:59,712 Pero desafortunadamente, hoy hay algunos jefes quien se estropeó en esta prueba. 790 00:39:04,133 --> 00:39:05,092 Kan. 791 00:39:13,309 --> 00:39:14,143 Pedro. 792 00:39:16,896 --> 00:39:17,813 Buen trabajo, Ilke. 793 00:39:24,403 --> 00:39:25,279 Sidney. 794 00:39:35,748 --> 00:39:39,335 Khan, desafortunadamente, El mayor problema con tu plato 795 00:39:39,418 --> 00:39:42,004 es que realmente no lo cambiaste después de la crítica. 796 00:39:42,088 --> 00:39:43,005 Es justo. 797 00:39:44,298 --> 00:39:46,926 Peter, prueba de hoy Tuve que ver con creatividad 798 00:39:47,009 --> 00:39:50,805 Y espero que estés de acuerdo Eso no era lo que nos presentaste. 799 00:39:50,888 --> 00:39:52,223 ¿Has estado satisfecho? 800 00:39:52,306 --> 00:39:55,184 No hubiera enviado algo Que no lo encontré delicioso. 801 00:39:55,267 --> 00:39:58,270 Lo probé. Pensé que estaba muy bien equilibrado. 802 00:39:58,938 --> 00:40:00,314 Eso es lo que nos preocupa 803 00:40:00,398 --> 00:40:03,067 Porque, por unanimidad, No estamos de acuerdo contigo. 804 00:40:03,150 --> 00:40:04,985 Todo está bien. Entiendo eso. 805 00:40:05,069 --> 00:40:07,613 Entiendo que no fui más allá de mis límites creativos, 806 00:40:07,696 --> 00:40:09,490 Y eso no es suficiente. 807 00:40:11,659 --> 00:40:12,910 Sidney, 808 00:40:12,993 --> 00:40:16,997 Mostraste varios tipos de capacidades En todas tus pruebas. 809 00:40:17,081 --> 00:40:19,375 La mayor preocupación que tuvimos hoy 810 00:40:19,458 --> 00:40:21,627 era que le faltaba tu plato 811 00:40:22,169 --> 00:40:25,047 y, en general, No pensaste en cada paso del plato. 812 00:40:25,131 --> 00:40:28,634 Y sentimos que podrías haber hecho Mucho más con las manzanas. 813 00:40:32,721 --> 00:40:34,640 Kelsey, ¿quién se va a casa hoy? 814 00:40:40,187 --> 00:40:41,021 Kan. 815 00:40:42,857 --> 00:40:43,691 Es justo. 816 00:40:44,191 --> 00:40:47,278 Gracias por compartir Tus talentos con nosotros hasta ahora. 817 00:40:55,828 --> 00:40:58,706 Jurado, ¿alguien más está en casa hoy? 818 00:41:06,172 --> 00:41:07,006 Sí. 819 00:41:08,799 --> 00:41:10,009 ¿Qué? 820 00:42:02,770 --> 00:42:04,897 Subtítulos: Rita Mendes do Carmo